DESCRIPTION:
Le monohydrate de dextrose est la forme monohydratée du D-glucose, un monosaccharide et un hydrate de carbone naturels.
Le dextrose sert à reconstituer les nutriments et les électrolytes perdus.
L'agent fournit de l'énergie métabolique et est le principal ingrédient des sels de réhydratation orale (SRO) et est utilisé dans les liquides intraveineux (IV) pour fournir des nutriments aux patients en soins intensifs qui ne peuvent pas les recevoir par voie orale.

CAS : 77938-63-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 616-580-9
Nom IUPAC : (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;hydrate
Formule moléculaire : C6H14O7


PROPRIÉTÉS CHIMIQUES ET PHYSIQUES DU MONOHYDRATE DE DEXTROSE :
Poids moléculaire 198,17
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène 6
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène 7
Nombre de liaisons rotatives 5
Masse exacte 198.07395278
Masse monoisotopique 198.07395278
Surface polaire topologique 119 Å ²
Nombre d'atomes lourds 13
Charge formelle 0
Complexité 138
Nombre d'atomes isotopiques 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis 4
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis 0
Nombre d'unités liées par covalence 2
Le composé est canonisé Oui
Composant : 100 % dextrose
Apparence : Poudre blanche et cristalline, sans l'impureté visible à l'œil nu
Goût: doux spécial, pas de goût d'odeur
Odeur : Avec saveur de monohydrate de dextrose, aucune odeur d'odeur
% de matière sèche équivalente de dextrose : ≥ 99,0
Rotation spécifique (°): 52.0-53.6
% d'humidité (m/m) : ≤10
pH : 4,0-6,5
N° CAS 5996-10-1
ID ChemSpider : 18532158
Formule moléculaire : C6H14O7
Masse moyenne : 198,171204 Da
Masse monoisotopique : 198,073959 Da
Point d'éclair : 326,9°C
Point d'ébullition : 760 mmHg 616,9°C
Donneurs de lien H : 7
Zone polaire : 127,45 Å 2
Écrasement molaire : cm3
Polarisation : 10-24cm3
Densité : g/cm3
Enthalpie d'évaporation : 104,91 kJ/mol
Pression de vapeur : 8.45E-18 mmHg à 25°C
Autres noms : Glucose, 2,3,4,5 tetrol

Analyse microbiologique :
En mg/kg : ≤1,0
Pb mg/kg : ≤0,5
Dioxyde de soufre résiduel mg/kg : ≤30
Nombre total de plaques : ≤ 3 000
Coliformes NPP/100g : ≤30
Bactérie pathogène : N'existe pas
Dosage (HPLC, substance anhydre) : 97,5 - 102,0 %
Pouvoir rotatoire spécifique C=10iNH₂O,calculé en ANHydr.Substances : 52,5 - 53,3 °
Conductivité 25 °C Max. 20 µS/cm
Eau (Karl Fischer): 7,5 - 9,5 %
Cendres sulfatées : Max. 0,1 %
Acide. ou alk. réagir. Impuretés : conforme
Aluminium (Al) : max. 0,00005 %
Arsenic (As): Max. 1 ppm
Calcium (Ca): Max. 200 ppm
Plomb (Pb): Max. 0,5 ppm
Chlorure (Cl): Max. 100 ppm
Sulfate (SO₄) : Max. 200 ppm
Sulfite (comme SO₂): Max. 10 ppm
Amidon soluble, sulfite : conforme
Dextrines : conformes
Sucres étrangers, amidon soluble, dextrines : conforme
Substances apparentées (HPLC)
Solvants résiduels : conforme
Aspect de la solution : conforme

Le dextrose (glucose) de formule chimique (C6H8O7.H2O), le monohydrate de dextrose et le monohydrate anhydre sont également connus sous le nom de fumarate.
Le dextrose monohydraté est un glucide présent dans les raisins et autres jus de fruits.

PRODUCTION ET RÉACTIONS DU MONOHYDRATE DE DEXTROSE :
Suite à l'hydrolyse de l'amidon, la purification est réalisée à la suite de processus tels que l'évaporation et la cristallisation.
Poliflex a 5% de dextrose en solution dans l'eau.
La méthode de Lane et Eynon est utilisée pour déterminer l'équivalent de Dectstrose.
Les cendres sulfatées peuvent être déterminées lors de la détermination des cendres sulfatées dans le dextrose monohydraté avec d'autres produits chimiques.

Le monohydrate de dextrose, connu sous le nom de glucose comestible, est une poudre sucrée cristalline blanche dérivée de l'amidon de maïs raffiné, par procédé enzymatique.
Les solutions contenant du dextrose rétablissent les niveaux de glucose dans le sang, fournissent des calories, peuvent aider à minimiser l'épuisement du glycogène hépatique et exercent une action d'épargne des protéines.

Le dextrose joue également un rôle dans la production de protéines et dans le métabolisme des lipides.
Une source primaire d'énergie pour les organismes vivants.

Le monohydrate de dextrose est d'origine naturelle et se trouve dans les fruits et d'autres parties de plantes à l'état libre.
Le monohydrate de dextrose est utilisé en thérapeutique dans le remplacement des fluides et des nutriments.

APPLICATIONS:
DEXTROSE MONOHYDRATE a de larges applications dans les industries alimentaires et des boissons. Les applications typiques incluent les produits de boulangerie, les boissons, les mélanges secs, la confiserie, la crème glacée, les marinades, les viandes transformées et les produits pharmaceutiques.

Goûte 60% à 70% de la douceur du saccharose.
Le monohydrate de dextrose peut être largement utilisé dans les confiseries, les boissons, les biscuits, les produits de boulangerie pour un meilleur goût, une meilleure qualité et un faible coût.
Facilement dissous, il peut donc être largement utilisé dans les boissons et les aliments froids.

Le monohydrate de dextrose peut également être utilisé pour la consommation directe car il peut augmenter la force physique et l'endurance.
Le monohydrate de dextrose peut être utilisé comme liquide supplémentaire pour les patients souffrant d'hypoglycémie, de fièvre, d'étourdissements.
Le dextrose monohydraté est un nutriment indispensable à la déstabilisation.
Le monohydrate de dextrose est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.
• Boulangerie & Snacks
• Biscuit sucré & cookie
• Pain
• Gâteau et pâtisserie
• Garniture, crème anglaise, décor
• Céréales pour le petit déjeuner



PROPRIÉTÉS FONCTIONNELLES DU MONOHYDRATE DE DEXTROSE :
• Rendez-le indulgent
• Douceur
• Optimiser ma formulation
• Anti-cristallisation et abaissement du point de congélation
• Rendre meilleur et plus sain
• Gestion de l'énergie

AUTRES PROPRIÉTÉS ET AVANTAGES DU MONOHYDRATE DE DEXTROSE :
• Poudre cristalline blanche
• Odeur neutre et goût sucré
• Pouvoir sucrant : 70% celui du sucre
• Valeur calorique : 3,64 kcal/g
• Cryoprotecteur



DOMAINES D'UTILISATION DU MONOHYDRATE DE DEXTROSE :
Santé:
Le monohydrate de dextrose est utilisé comme complément par les experts de la nutrition des jeunes enfants, des chocs insuliniques que l'on peut observer chez les individus, de l'ajustement de la glycémie et de l'obésité.
Chimie:
Le monohydrate de dextrose est formulé avec des vitamines et des minéraux appropriés et est utilisé dans la préparation du stress physique.
Médecine:
Une solution de dextrose à 5 % de sang périphérique dans le corps humain est utilisée en raison de sa structure iso-osmotique avec le sang

Le monohydrate de dextrose fonctionnera comme édulcorant. Le monohydrate de dextrose est un constituant du glycogène, de l'amidon et de la cellulose. C'est comme le sucre ordinaire. Le dextrose que vous recevrez sera sous forme de poudre. A température ambiante, il restera sous forme cristalline. Il se dissout dans l'eau et est légèrement soluble dans l'éthanol.

Le monohydrate de dextrose fournit au corps de l'eau et du sucre.
Le monohydrate de dextrose fournit quatre calories par gramme et contient 9 % d'eau en poids.
Le monohydrate de dextrose est souvent utilisé par les personnes souffrant d'hypoglycémie.
Dans un comprimé, cet ingrédient peut fournir de l'énergie à un utilisateur.

Le monohydrate de dextrose est utilisé dans les médicaments et l'industrie alimentaire.
Le monohydrate de dextrose est un "sucre réducteur" et est utilisé dans de nombreux aliments.
Les éléments qui affectent les aliments sont également applicables à un comprimé.
Le monohydrate de dextrose peut améliorer la qualité de votre comprimé et lui donner un goût agréable.
Le monohydrate de dextrose a un prix économique et est sans danger pour une consommation régulière.

Le monohydrate de dextrose et ses nombreuses utilisations ont abouti à un processus de fabrication raffiné.
Le monohydrate de dextrose est un sucre simple produit par l'hydrolyse de l'amidon.
L'amidon de maïs, d'où provient le glucose, est une chaîne composée de chaînes de dextrose.

L'hydrolyse est un processus qui permet de briser ces chaînes et de créer du dextrose en masse.
Une façon courante de le faire est de traiter l'amidon avec les enzymes amylase, ou un traitement avec de l'acide, qui imite les processus qui se produisent naturellement.
Dans le corps, la digestion de l'amidon commence dans la bouche avec la salive ou l'enzyme amylase.
Les fabricants ont pris le processus naturel et l'ont reproduit dans leurs propres méthodes de production.

Le monohydrate de dextrose fournit depuis longtemps aux humains une saveur satisfaisante dans leurs repas.
S'il est utilisé correctement, le monohydrate de dextrose peut aider les gens en leur fournissant de l'énergie et des liquides.
Les consommateurs avaleront facilement une pilule s'ils ont un édulcorant à attendre.
Le monohydrate de dextrose s'intégrera également facilement dans de nombreuses formules en raison de son inertie

Le monohydrate de dextrose est modérément sucré.
Le monohydrate de dextrose est 65 à 70 % aussi sucré que le saccharose et a une solution beaucoup moins visqueuse que le glucose liquide.
Le monohydrate de dextrose est librement soluble dans l'eau à température ambiante et également dans l'alcool bouillant.
Le dextrose a un point de congélation plus bas que celui du sucre de canne, ce qui se traduit par une texture plus lisse et plus crémeuse des produits finaux, à savoir les produits alimentaires surgelés.

Le monohydrate de dextrose, également connu sous le nom de monohydrate de D-glucose, est un monosaccharide et un hydrate de carbone naturels ; un sucre simple qui est environ 20 à 30 % moins sucré que le sucre raffiné (saccharose).
Ce matériau à base de fécule de maïs est une poudre cristalline blanche inodore avec un profil de saveur sucrée.

Le monohydrate de dextrose peut être utilisé à la place du saccharose pour une saveur sucrée plus douce et moins de calories, dans les produits culinaires courants tels que les produits de boulangerie, les boissons en poudre, les sirops, la crème glacée et les glaçages.
Les fabricants de nutraceutiques et de nutrition sportive peuvent choisir de remplacer le sucre ordinaire ou d'autres édulcorants alternatifs par du monohydrate de dextrose.
De plus, ce matériau se trouve souvent dans des produits agissant comme agent liant, comme dans les capsules orales.


Le monohydrate de dextrose est un sucre cristallin blanc, obtenu commercialement à partir de l'hydrolyse complète de l'amidon de maïs. Conforme aux normes EP.
Le monohydrate de dextrose se caractérise par une douceur délicate et agréable, une solubilité et une clarté élevées dans les solutions, une mobilité et un écoulement sous forme sèche.
Le monohydrate de dextrose présente une capacité de fermentation élevée, une pression osmotique et la capacité de prolonger la durée de conservation de nombreux produits




INFORMATIONS DE SECURITE SUR LE MONOHYDRATE DE DEXTROSE :
Premiers secours:
Description des premiers secours :
Conseil général :
Consultez un médecin.
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortir de la zone dangereuse :

Si inhalé :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.

En cas de contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.

En cas d'ingestion:
NE PAS faire vomir.
Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.

Lutte contre l'incendie:
Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistant à l'alcool, de la poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Gaz chlorhydrique

Conseils aux pompiers :
Porter un appareil respiratoire autonome pour la lutte contre l'incendie si nécessaire.
Mesures de rejet accidentel:
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utiliser un équipement de protection individuelle.

Éviter de respirer les vapeurs, les brouillards ou les gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.

Précautions environnementales:
Empêcher d'autres fuites ou déversements si cela est possible en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l'environnement doit être évité.

Méthodes et matériel de confinement et de nettoyage :
Enlever avec un absorbant inerte et éliminer comme un déchet dangereux.
Gardez à récipients adaptés et fermés pour l'élimination.

Manipulation et stockage:
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Éviter l'inhalation de vapeur ou de brouillard.

Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Les contenants ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus debout pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives

Contrôle de l'exposition / protection individuelle:
Paramètres de contrôle:
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient pas de substances avec des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition:
Contrôles techniques appropriés :
Manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et aux consignes de sécurité.
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.

Équipement de protection individuelle:
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (US) ou EN 166 (EU).

Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.

Coordonnées complètes :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur de couche minimale : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Contact anti-éclaboussures
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur de couche minimale : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Il ne doit pas être interprété comme offrant une approbation pour un scénario d'utilisation spécifique.

Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques, Le type d'équipement de protection doit être sélectionné en fonction de la concentration et de la quantité de la substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire:
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utiliser un respirateur intégral avec une combinaison polyvalente (US) ou des cartouches de respirateur de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.

Si le respirateur est le seul moyen de protection, utiliser un respirateur à adduction d'air intégral.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher d'autres fuites ou déversements si cela est possible en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l'environnement doit être évité.

Stabilité et réactivité:
Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux:
Des produits en décomposition peuvent être dangereux en cas de feu.
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Gaz chlorhydrique.

Considérations relatives à l'élimination :
Modes de traitement des déchets :
Produit:
Offrez des solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d'élimination agréée.
Contactez un service d'élimination des déchets professionnel agréé pour éliminer ce matériau.
Emballages contaminés :
Jeter comme produit non utilisé.




SYNONYMES DE DEXTROSE MONOHYDRATÉ :
Conditions d'entrée MeSH
Dextrose anhydre
D Glucose
D-Glucose
Dextrose
Dextrose anhydre
Glucose
Monohydrate de glucose
Glucose, (alpha-D)-isomère
Glucose, (bêta-D)-isomère
Glucose, (DL)-isomère
Glucose, (L)-isomère
LGlucose
L-Glucose
Monohydrate, Glucose

Synonymes fournis par le déposant :
Dextrose monohydraté
D-Glucose monohydraté
Monohydrate de glucose
D-Glucose, monohydraté
77938-63-7
5996-10-1
LX22YL083G
(2R ,3S,4R,5R )-2 ,3,4,5,6 -pentahydroxyhexanal hydraté
(2R ,3S,4R,5R )-2 ,3,4,5,6 -pentahydroxyhexanal;hydrate
Dextrose hydraté
D- glucose , monohydraté
C6H12O6.H2O
UNII-LX22YL083G
hydrate de glucose
eau glycémique
Dextrose hydraté
D-Glucose hydraté
Dianeal PD-2
DIANEAL PD-1
SCHEMBL65210
GLUCOSE HYDRATE [JAN]
SCHEMBL236816
DEXTROSE MONOHYDRATÉ [II]
DTXSID401015224
D-GLUCOSE, HYDRATE (1:1)
GLUCOSE MONOHYDRATÉ [WHO-DD]
AKOS028109053
GLUCOSE MONOHYDRATÉ [MONOGRAPHIE EP]
MONOHYDRATE DE DEXTROSE [MONOGRAPHIE USP]
A832553
Dextrose monohydraté, conforme aux spécifications de test USP
Q27283222
D-(+)-Glucose monohydraté, pour la microbiologie, >=99.0%
D-(+)-Glucose monohydraté, testé selon la Ph.Eur .
D-(+)-Glucose monohydraté, BioUltra , >=99.5% (HPLC)
Glucose monohydraté, EuropePharmacopoeia (EP) Reference Standard
D-(+)-Glucose monohydraté, conforme aux spécifications analytiques de Ph.??Eur., BP, Ph ??Fran ??., 7,0-9,5 % d'eau (Karl Fischer)