La tartrazine de qualité alimentaire est une couleur courante dans le monde entier, principalement jaune, mais peut également être utilisée avec le bleu brillant FCF (FD u0026 C Blue 1, E133) ou le vert S (E142) pour produire une variété de teintes vertes.
La tartrazine, également connue sous le nom de E 102, est un colorant azoïque jaune citron synthétique utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est également utilisée dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques.
Numéro CAS : 1934-21-0
Formule moléculaire : C16H13N4NaO9S2
Poids moléculaire : 492,41
Numéro EINECS : 217-699-5
Tartrazine, 1934-21-0, Jaune acide 23, Jaune 5, Jaune alimentaire 4, Aizen tartrazine, FD&C Jaune n° 5, Tartraphénine, Jaune tartran, FD & C Jaune n° 5, Amacid Yellow T, Cilefa Yellow T, 1342-47-8, sel trisodique, C.I. ACID YELLOW 23, A.F. Yellow n° 4, C.I. 19140, Tartrazine FD&C Jaune #5, Atul Tartrazine, Erio Tartrazine, Kako Tartrazine, Tartrazine Lake, Tartrazine B, Tartrazine C, Tartrazine G, Tartrazine M, Tartrazine N, Tartrazine O, Tartrazine T, CI 19140, HD Tartrazine, Hydrazine Yellow, Lake Yellow, Sugai Tartrazine, Tartrazine FQ, Tartrazine NS, Tartrazine XX, Tartrazol Yellow, Tartrazine XXX, Tartrazine MCGL, Tartrazol BPC, Dye Yellow Lake, Fenazo Yellow T, Kayaku Tartrazine, Mitsui Tartrazine, Oxanal Yellow T, Tartar Yellow N, Jaune tartre S, Jaune tartrazine, Jaune Kiton T, Jaune citron A, Jaune acide T, Tartrazine bucacide, Tartrazine Dolkwal, Hexacol Tartrazine, Hidazid Tartrazine, Acilan Yellow GG, Jaune œuf A, San-ei Tartrazine, Tartar Yellow FS, Tartar Yellow PF, Airedale Yellow T, Canacert tartrazine, Food Yellow 5, Neklacid Yellow T, Tartrine Yellow O, Eurocert Tartrazine, Vondacid Tartrazine, Hydroxine Yellow L, Tartrazine C Extra, Calcocid Yellow XX, KCA Tartrazine PF, Yellow Lake 69, Naphtocard Yellow O, Tartrazine A Export, HD Tartrazine Supra, Calcocid Yellow MCG, Tartrazine Yellow 5, Yellow No. 5, Tartrazine A expo T, Tartrazine B.P.C., D&C Yellow 5, Food Yellow No. 4, Lemon Yellow A Geigy, Schultz No. 737, Maple Tartrazol Yellow, Cuir acide jaune T, C.I. 640, Unitertracid jaune TE, jaune n° 5 FDC, Curon Fast Jaune 5G, FD et C jaune 5, 1310 jaune, 1409 jaune, xylène rapide jaune GT, Hispacid Fast jaune T, usacert jaune n° 5, C.I. Food Yellow 4, hexacert jaune n° 5, trisodique 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-(4-sulfonatophényl)diazenyl-4H-pyrazole-3-carboxylate, CHEBI :9405, FD&G Jaune n° 5, Tartrazine Extra Pure A, L Jaune Z 1020, Tartrazine Jaune Lac N, 12225-21-7, Edicol Supra Tartrazine N, D et C Jaune N° 5, KCA Foodcol Tartrazine PF, Certicol Tartrazol Jaune S, Tartrazine O Spécialement Pure, Tartrazine XX Spécialement Pure, Colorant FD et C Jaune N° 5, Tartrazine FD & C Jaune #5, E102, colorant alimentaire Kayaku jaune n° 4, jaune acide CI 23, sel trisodique, trisodique ; 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-[(4-sulfonatophényl)diazényl]-4H-pyrazole-3-carboxylate, m-8847, Lac jaune 5, NSC4760, Zlut kysela 23, 4,Acide 5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylique, sel trisodique, 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-((4-sulfonatophényl)diazenyl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate, 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-[(E)-(4-sulfonatophényl)diazenyl]-4,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate, Zlut potravinarska 4,3-Carboxy-5-hydroxy-1-p-sulfophenyl-4-p-sulfophenylazopyrazole sel trisodique, L-Gelb 2, L-Gelb 2 [allemand], Zlut kysela 23 [tchèque], UNII-I753WB2F1M, Zlut potravinarska 4 [tchèque], sel trisodique, CCRIS 2656, HSDB 7216, FD & C Yellow No. 5 tartrazine, NSC 4760, Food yellow No.4, EINECS 217-699-5, E 102, Epitope ID :124945, Tartrazine, étalon analytique, Acid Yellow 23 Aluminium lake, UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K, Tartrazine, p.a., 95-105%, Tartrazine, Teneur en colorant >=85 %, AMY22425, Sel trisodique de 3-carboxy-5-hydroxy-1-sulfophénylazopyrazole, Tartrazine, pour microscopie (Hist.), 1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylique, MFCD00148908, AKOS015903034, AKOS016010270, Trisodium 3-carboxy-5-hydroxy-1-p-sulfophényl-4-p-sulfophénylazopyrazole, Trisodium 5-hydroxy-1-(4-sulfophényl)-4-(4-sulfophénylazo)pyrazole-3-carboxylate, BP-31013, Trisodium 4, 5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylate, Y-4, FT-0621860, C.I. Acide jaune 23, sel trisodique (VAN), C07574, D90635, Q407158, W-107716, acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylique, 5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-[(E)-(4-sulfophényl)azo]-4H-pyrazole-3-carboxylique, acide 1H-pyrazole-3-carboxylique, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-(2-(4-sulfophényl)diazényl)-, sel de sodium (1:3), Sel trisodique de l'acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-(4-sulfophényl)azo-1H-pyrazole-3-carboxylique, acide pyrazole-3-carboxylique, 5-hydroxy-1-(p-sulfophényl)-4-(p-sulfophényl)azo-, sel trisodique de sodium, (E)-5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-((4-sulfonatophényl)diazényl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être synthétisée par la réaction de l'acide sulfanilique avec la 3-carboxy-l-(4-sulfophényl)-5-pyrazolone.
Soluble dans l'eau pour le jaune, légèrement soluble dans l'éthanol et les fibres solubles.
Tartrazine de qualité alimentaire, insoluble dans d'autres solvants organiques.
Un sel de sodium organique qui est le sel trisodique de l'acide de qualité alimentaire tartrazine.
La tartrazine de qualité alimentaire est un additif colorant de type nitrique (appelé azoïque), avec une teinte jaune citrique, autorisé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est obtenue synthétiquement par couplage azoïque de l'acide sulfanilique diazotisé.
L'acide sulfurique fort pour la solution jaune diluée ; Dans une solution d'acide nitrique pour jaune.
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée pour la teinture et l'impression directe de la laine, de la soie, du vinaigre et des fibres de polyamide.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque synthétique, que l'on trouve couramment dans les médicaments, les produits alimentaires et les cosmétiques.
La tartrazine de qualité alimentaire est principalement utilisée pour ajouter de la couleur à une variété de produits alimentaires et de boissons.
Le sel de baryum également utilisé pour le papier, le cuir, le savon, les médicaments, le plastique, l'ombrage de surface en aluminium, peut également être utilisé dans les cosmétiques et les colorants alimentaires.
La prévalence de l'intolérance à la tartrazine de qualité alimentaire est estimée à 360 000 citoyens américains touchés, soit moins de 0,12 % de la population générale.
Selon la FDA, la tartrazine de qualité alimentaire provoque de l'urticaire chez moins de 1 personne sur 10 000, soit 0,01 %.
On ne sait pas exactement combien de personnes sont sensibles ou intolérantes à la tartrazine de qualité alimentaire, mais l'Université de Guelph estime que c'est de 1 à 10 sur dix mille personnes (0,01 % à 0,1 % de la population).
Il y a beaucoup de controverse sur la question de savoir si la tartrazine de qualité alimentaire a des effets néfastes sur les personnes qui ne sont pas clairement intolérantes.
L'évitement total est le moyen le plus courant de traiter la sensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire, mais des progrès ont été réalisés dans la réduction de la sensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire dans une étude sur des personnes qui sont simultanément sensibles à la fois à l'aspirine et à la tartrazine.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant alimentaire d'origine synthétique.
La tartrazine de qualité alimentaire ne se trouve pas dans la nature sous sa forme pure.
Le colorant E102 est extrait du goudron de houille, un déchet de fabrication.
De par sa forme physique, la tartrazine de qualité alimentaire est une poudre soluble dans l'eau de couleur jaune avec une teinte dorée.
Sous l'influence de la lumière du soleil, l'additif Tartrazine Food Grade peut se désintégrer en composés plus simples. La formule chimique de la tartrazine : C16H9N4Na3O9S2.
La tartrazine de qualité alimentaire est largement utilisée en raison de son faible coût.
L'additif de qualité alimentaire tartrazine est l'un des colorants synthétiques les moins chers.
Le colorant tartrazine de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie alimentaire pour donner une couleur jaune aux produits.
La tartrazine de qualité alimentaire est souvent mélangée à d'autres colorants pour donner aux produits une certaine couleur et teinte.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune citron synthétique couramment utilisé comme colorant alimentaire et soluble dans l'eau.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être utilisée avec le bleu brillant FCF ou le vert S pour produire différentes nuances de vert.
La tartrazine de qualité alimentaire et (E 102a) sont des additifs utilisés pour donner une couleur jaune aux aliments et aux boissons.
Les boissons gazeuses, les glaces, les bonbons, le pudding et les spaghettis sont les principaux aliments.
Ils provoquent des éruptions cutanées et des crises d'asthme.
La tartrazine de qualité alimentaire est un composé organique classé comme colorant azoïque.
La tartrazine de qualité alimentaire est le nom chimique 5-(4-sulfophényl)-4-(4-sulfophénylazo)-3H-1,2,4-triazol-3-one.
La tartrazine de qualité alimentaire donne une couleur jaune citron brillante aux aliments et aux boissons.
La tartrazine de qualité alimentaire est soluble dans l'eau et stable dans diverses conditions, ce qui la rend adaptée à une large gamme de produits.
L'utilisation de la tartrazine comme additif alimentaire est réglementée par les autorités de sécurité alimentaire de différents pays.
Certaines personnes peuvent présenter une hypersensibilité ou des réactions allergiques à la tartrazine de qualité alimentaire, et des rapports anecdotiques l'ont liée à des affections telles que l'asthme et l'hyperactivité chez les enfants.
Cependant, les études scientifiques n'ont pas systématiquement soutenu ces affirmations.
Les organismes de réglementation évaluent soigneusement l'innocuité des additifs alimentaires, y compris la tartrazine, et établissent des niveaux d'apport quotidien acceptables.
Dans de nombreux pays, les produits alimentaires contenant de la tartrazine de qualité alimentaire doivent l'indiquer sur l'étiquette des ingrédients.
Cela permet aux consommateurs sensibles ou allergiques d'éviter les produits contenant cet additif.
En raison des préoccupations concernant les colorants alimentaires artificiels, certains fabricants et consommateurs de produits alimentaires préfèrent des alternatives naturelles.
Le curcuma, le safran et le rocou sont des exemples de colorants naturels qui peuvent être utilisés comme substituts aux colorants synthétiques comme la tartrazine.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque, également connu sous le nom de FD&C jaune n° 5 et est couramment utilisé comme colorant pharmaceutique.
La tartrazine de qualité alimentaire a été approuvée par la FDA en tant que colorant médicamenteux pour la consommation interne, l'usage externe et le contour des yeux.
En plus d'être utilisé dans les produits pharmaceutiques comme colorant, la tartrazine de qualité alimentaire est utilisée comme colorant alimentaire et cosmétique.
Les couleurs FD&C sont les couleurs certifiées pour une utilisation par la FDA américaine, dans l'industrie pharmaceutique, alimentaire et cosmétique.
Les médicaments en vente libre et sur ordonnance qui contiennent de la tartrazine de qualité alimentaire doivent porter des énoncés sur l'étiquette indiquant que le produit contient de la tartrazine jaune n° 5 (tartrazine) comme additif colorant ou contient des additifs colorants, y compris la tartrazine de qualité alimentaire.
Ils peuvent également indiquer que la tartrazine de qualité alimentaire peut provoquer des réactions de type allergique (y compris l'asthme bronchique) chez certaines personnes sensibles.
Bien que l'incidence globale de la sensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire dans la population générale soit faible, elle est fréquemment observée chez les patients qui présentent également une hypersensibilité à l'aspirine.
Cette mise en garde doit figurer dans la section « Précautions » de l'étiquetage.
La tartrazine de qualité alimentaire est un additif alimentaire azoïque à fonction colorante, étiqueté internationalement INS102 et en Europe sous le numéro E102.
La tartrazine de qualité alimentaire est un dérivé de pyrazolone et est utilisée dans divers produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques pour lui conférer une couleur jaune vif.
Les réactions d'hypersensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire comprennent des maux de tête, des crises d'asthme, des démangeaisons ou de l'urticaire, de l'insomnie et de l'hyperactivité.
La tartrazine de qualité alimentaire est souvent associée à des allergies et à des réactions d'hypersensibilité, en particulier chez les patients souffrant d'asthme ou d'intolérance à l'aspirine.
Les réactions d'hypersensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire comprennent des maux de tête, des crises d'asthme, des démangeaisons ou de l'urticaire, de l'insomnie et de l'hyperactivité.
L'évitement de la tartrazine de qualité alimentaire pour prévenir l'asthme allergique chez ces patients est controversé.
Une revue Cochrane de 2006 suggère que l'exclusion de la tartrazine de l'alimentation des patients asthmatiques n'aggrave pas ou n'améliore pas les symptômes de l'asthme.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune citron synthétique utilisé principalement comme colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est également connue sous le numéro E E102, CI. FD u0026 C Jaune 5, Jaune acide 23, Jaune alimentaire 4 et Trisodium 1-(4-sulfonatophényl)-4-(4-sulfonatophénylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate).
La tartrazine de qualité alimentaire est un produit chimique organique synthétique.
La tartrazine de qualité alimentaire est soluble dans l'eau et a une absorbance maximale dans une solution aqueuse à 427 ± 2 nm.
La tartrazine de qualité alimentaire (également connue sous le nom de E102 ou FD&C Yellow 5) est un colorant azoïque jaune citron synthétique utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est dérivée du goudron de houille.
La tartrazine de qualité alimentaire est soluble dans l'eau et a une absorbance maximale dans une solution aqueuse à 427±2 nm.
Tartrazine Food Grade affirme qu'il n'a pas d'effets secondaires par les organisations mondiales et qu'il est accepté par toutes les organisations religieuses.
La tartrazine de qualité alimentaire est connue sous le nom de colorant azoïque ou de colorants azoïques.
L'asthme, la vision floue, les maladies de la peau peuvent provoquer des réactions allergiques.
En Allemagne, il est stipulé que la tartrazine peut réduire et affecter l'activité et l'attention des enfants.
La tartrazine de qualité alimentaire est recommandée pour rester à l'écart des personnes allergiques à l'aspirine (E 210).
La tartrazine de qualité alimentaire peut être d'origine végétale ou animale.
La tartrazine de qualité alimentaire de Sensient Cosmetic Technologies est un colorant synthétique soluble dans l'eau.
La tartrazine de qualité alimentaire présente une bonne résistance à la lumière.
La tartrazine de qualité alimentaire est conçue pour être utilisée dans les pains de savon, les produits pour le bain et la douche, les liquides et les produits de soin de la peau.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune citron synthétique principalement utilisé comme colorant alimentaire.
Peut être utilisé pour colorer les sels de bain, les bombes de bain, faire fondre et verser du savon et des baumes à lèvres.
La tartrazine de qualité alimentaire semble provoquer le plus de réactions allergiques et/ou d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les personnes intolérantes à l'aspirine et les asthmatiques.
D'autres réactions peuvent inclure la migraine, la vision floue, les démangeaisons, la rhinite et les plaques cutanées violettes (pour cette raison, on utilise maintenant davantage le rocou (E160b).
En conjonction avec l'acide benzoïque (E210), la tartrazine de qualité alimentaire semble créer une suractivité chez les enfants.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant.
La tartrazine de qualité alimentaire se trouve dans les confiseries, la barbe à papa, les boissons gazeuses, les puddings instantanés, les chips aromatisées (Doritos, Nachos), les céréales (corn flakes, muesli), les mélanges à gâteaux, les pâtisseries, la poudre de crème pâtissière, les soupes (en particulier les soupes instantanées ou « cubes »), les sauces, certains riz (paella, risotto, etc.), Kool-Aid, Mountain Dew, Gatorade, crème glacée, sucettes glacées, bonbons, chewing-gum, pâte d'amande, confiture, gelée, gélatines, marmelade, moutarde, raifort, yaourts, nouilles, cornichons et autres produits marinés, certaines marques de courges aux fruits, sirops de fruits, chips, biscuits et de nombreux plats cuisinés ainsi que des produits à base de glycérine, de citron et de miel.
La tartrazine de qualité alimentaire se trouve également dans les savons, les cosmétiques, les shampooings et autres produits capillaires, les hydratants, les crayons de couleur et les teintures de tampon.
L'industrie pharmaceutique l'utilise dans les vitamines, les antiacides et les médicaments sur ordonnance.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant jaune synthétique utilisé principalement pour le colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est produite à partir de benzène - et n'est techniquement guère plus que des déchets industriels aux couleurs vives.
La tartrazine de qualité alimentaire est également l'un des additifs colorants les plus utilisés au monde - bien qu'il existe des alternatives naturelles et moins nocives disponibles comme le bêta-carotène, le curcuma et le rocou.
Produits alimentaires, confiseries, boissons gazeuses (Mountain Dew est un coupable bien connu), boissons énonçantes, puddings instantanés, croustilles de maïs aromatisées, céréales pour petit-déjeuner, mélanges à gâteaux, pâtisseries, crème
poudre, pop-corn jaune, soupes (en particulier les soupes instantanées ou « cubes »), sauces, certains riz (comme la paella, le risotto, etc.), mélanges de boissons en poudre, boissons pour sportifs, crème glacée, gomme à mâcher, pâte d'amande, confiture et marmelade, moutarde et radis, yaourt, gelée, nouilles, cornichons et autres produits marinés, fruits cordials, croustilles, biscuits, produits à base de citron, produits à base de miel et de nombreux aliments préparés.
Produits non alimentaires : savon, cosmétiques, shampoing et autres produits capillaires, émollients, santiser pour les mains, vernis à ongles, stylos peuvent également utiliser de l'encre pour écrire des outils et tamponner des peintures.
La tartrazine de qualité alimentaire fait partie de la catégorie des colorants du groupe E 102.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant alimentaire synthétique à haute solubilité dans l'eau.
La tartrazine de qualité alimentaire est dans une position appropriée pour être évaluée dans différentes productions alimentaires et il est possible de la transférer dans des zones de production dans une grande structure.
Contient des substances qui ne nuisent pas à la santé humaine.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune citron synthétique couramment utilisé comme colorant alimentaire et soluble dans l'eau.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être utilisée avec le bleu brillant FCF ou le vert S pour produire différentes nuances de vert.
La tartrazine de qualité alimentaire a également une structure adaptée à la surévaluation dans le secteur alimentaire.
Le colorant est un colorant alimentaire jaune et il est possible de le transférer dans les aliments produits sans aucun problème.
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée comme colorant dans les usines de crème glacée, de pâtes et de confiserie.
De plus, la tartrazine de qualité alimentaire est facilement utilisée dans la production de boissons gazeuses, de puddings, de mélanges de boissons en poudre, de céréales pour petit-déjeuner, de confitures, de pâte d'amande, de yaourts et de cornichons.
La tartrazine de qualité alimentaire, également appelée FD&C jaune #5, est un colorant alimentaire artificiel (synthétique).
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant alimentaire que vous pouvez trouver dans une variété d'aliments, des boissons gazeuses aux collations et au pain.
Ce colorant alimentaire artificiel peut être lié à l'hyperactivité, aux éruptions cutanées, aux migraines, aux problèmes de comportement et aux crises d'asthme.
La tartrazine de qualité alimentaire est l'un des nombreux colorants alimentaires azoïques fabriqués à partir de produits pétroliers.
Les colorants alimentaires artificiels sont utilisés pour rendre les aliments plus esthétiques d'un point de vue visuel.
Ces colorants peuvent être utilisés pour créer des couleurs impossibles avec les produits naturels ainsi que pour rétablir l'apparence originale d'un aliment qui peut être perdu dans le processus de production.
Les colorants alimentaires artificiels sont également souvent moins chers et plus accessibles que les colorants alimentaires naturels.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque synthétique (colorant artificiel) utilisé pour obtenir la coloration jaune citronnée dans les aliments et autres produits afin de les rendre visuellement plus attrayants à moindre coût.
La tartrazine de qualité alimentaire, communément appelée FD&C Yellow 5 aux États-Unis dans l'Union européenne, est un colorant azoïque jaune vif qui est l'un des colorants alimentaires jaunes les plus courants.
La tartrazine de qualité alimentaire est un composé solide jaune inodore, soluble dans l'eau et les glycols.
Certaines sources affirment que sa couleur est soit jaune-orange, soit orange (foncé), voire rouge, bien que cela soit probablement dû à l'oxydation de l'air ou à d'autres impuretés.
L'absorbance maximale de la tartrazine de qualité alimentaire en solution aqueuse est de 425 nm.
La tartrazine de qualité alimentaire est généralement synthétisée à partir de produits chimiques dérivés du pétrole.
Le processus de production implique la réaction d'amines aromatiques avec des sels de diazonium.
L'une des raisons de l'utilisation généralisée de la tartrazine est sa solubilité dans l'eau.
Cette propriété permet à la tartrazine de qualité alimentaire d'être facilement incorporée dans diverses formulations d'aliments et de boissons.
La tartrazine de qualité alimentaire peut présenter différentes couleurs à différents niveaux de pH.
Dans les environnements acides, la tartrazine de qualité alimentaire apparaît sous la forme d'une couleur jaune, mais elle peut virer à l'orange ou au rouge dans des conditions alcalines.
Cette sensibilité au pH peut être avantageuse dans certaines applications alimentaires.
Les colorants alimentaires, y compris la tartrazine de qualité alimentaire, sont soumis à des réglementations strictes et à des évaluations de sécurité dans divers pays.
Les organismes de réglementation évaluent leur impact potentiel sur la santé et fixent des niveaux admissibles pour assurer la sécurité des consommateurs.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune citron synthétique principalement utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est également connue sous le numéro E E102, C.I. 19140, FD&C Yellow 5, Yellow 5 Lake, Acid Yellow 23, Food Yellow 4 et trisodium 1-(4-sulfonatophényl)-4-(4-sulfonatophénylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate).
La tartrazine de qualité alimentaire est une couleur couramment utilisée dans le monde entier, principalement pour le jaune, et peut également être utilisée avec le bleu brillant FCF (FD&C Blue 1, E133) ou le vert S (E142) pour produire diverses nuances de vert.
La tartrazine de qualité alimentaire sert de colorant pour la laine et les soies, de colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques et d'indicateur d'adsorption-élution pour les estimations de chlorure en biochimie.
La tartrazine de qualité alimentaire, ou comme on l'appelle jaune n° 5 (E102) sur les étiquettes commerciales, est un colorant alimentaire azoïque artificiel qui donne une couleur jaune ou orange.
L'utilisation prévue de la tartrazine de qualité alimentaire est de rendre les aliments, en particulier les aliments hautement transformés tels que les confiseries, les boissons gazeuses et les céréales pour petit-déjeuner, plus frais, plus savoureux et plus appétissants, et de les rendre esthétiquement attrayants.
Les colorants alimentaires artificiels sont moins chers et plus accessibles que les colorants alimentaires naturels.
La tartrazine de qualité alimentaire est un composé azoïque de formule C16H9N4Na3O9S2 obtenu à partir de produits pétroliers.
Le carbone, l'hydrogène, que l'on trouve généralement dans les colorants alimentaires naturels, et en plus de l'azote, la tartrazine de qualité alimentaire contient également du sodium, de l'oxygène et du soufre.
Ce sont tous des éléments naturels, mais les colorants naturels ne sont pas aussi stables que la tartrazine de qualité alimentaire, qui est fabriquée à partir de sous-produits pétroliers.
De nombreux aliments contiennent de la tartrazine de qualité alimentaire dans des proportions variables, selon le fabricant ou la personne qui prépare l'aliment.
Lorsqu'elle est présente dans les aliments, la tartrazine est généralement étiquetée comme « colorant », « tartrazine » ou « E102 », selon la juridiction et les lois applicables en matière d'étiquetage (voir le règlement ci-dessous).
Les produits contenant de la tartrazine comprennent généralement des aliments commerciaux transformés qui ont une couleur jaune ou verte artificielle, ou que les consommateurs s'attendent à voir bruns ou crémeux.
La tartrazine de qualité alimentaire a été fréquemment utilisée dans la coloration jaune vif de la garniture imitation citron dans les produits de boulangerie.
La tartrazine de qualité alimentaire semble provoquer le plus de réactions allergiques et d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les asthmatiques et les personnes intolérantes à l'aspirine.
Les symptômes de la sensibilité à la tartrazine peuvent survenir par ingestion ou exposition cutanée à une substance contenant de la tartrazine de qualité alimentaire.
Les symptômes apparaissent après des périodes allant de quelques minutes à 14 heures.
La tartrazine de qualité alimentaire est l'un des colorants artificiels les plus utilisés dans l'industrie alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire se trouve souvent dans des produits tels que les bonbons, les boissons gazeuses, les céréales, les sauces et les desserts.
Le colorant est une poudre jaune-orange qui se dissout dans l'eau pour donner une solution jaune doré à la neutralité et dans l'acide.
Lorsqu'elle est dissoute dans de l'acide sulfurique concentré, la tartrazine de qualité alimentaire donne une solution jaune orangé qui jaunit lorsqu'elle est diluée avec de l'eau
Tartrazine de qualité alimentaire, un colorant azoïque jaune citron synthétique utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire est une solution aqueuse avec une décoloration à l'acide chlorhydrique ; Ajouter de l'hydroxyde de sodium est la lumière rouge approfondie.
Point de fusion : 300 °C
Point d'ébullition : 909,54 °C [à 101 325 Pa]
Densité : 2,121 [à 20°C]
pression de vapeur : 0Pa à 25°C
Température de stockage : température ambiante
solubilité : DMSO (avec parcimonie, chauffée), eau (légèrement)
Index des couleurs : 19140
forme : Poudre
couleur : Orange
Solubilité dans l'eau : 260 g/L (30 ºC)
Sensible : Hygroscopique
Numéro Merck : 14 9072
Numéro d'identification : 69850
Stabilité : Stable. Hygroscopique. Incompatible avec les agents oxydants forts.
Applications biologiques Traitement de l'hépatite, des maladies parodontales, du psoriasis
LogP : -1,572 à 20°C
La tartrazine de qualité alimentaire est l'un des différents colorants alimentaires censés provoquer une intolérance alimentaire et un comportement semblable au TDAH chez les enfants, les preuves de cette affirmation manquent.
Il est possible que certains colorants alimentaires agissent comme un déclencheur chez les personnes génétiquement prédisposées, mais les preuves de cet effet sont faibles.
Les médicaments prescrits pour les nausées, y compris la grossesse, les analgésiques, etc., contiennent ces additifs ou d'autres additifs, conservateurs et colorants.
Tous les aliments, boissons et même les médicaments teints en jaune contiennent de la tartrazine de qualité alimentaire.
Bien que certains médicaments soient teints de différentes couleurs, vous pouvez lire qu'ils contiennent de la tartrazine de qualité alimentaire, E-102a dans la notice.
Tartrazine de qualité alimentaire en plus, il n'est pas écrit sur de nombreux produits vendus sur les marchés qu'ils contiennent de la tatrazine.
La tartrazine de qualité alimentaire est répertoriée comme colorant alimentaire autorisé au Canada. [24] La majorité des aliments préemballés doivent énumérer tous les ingrédients, y compris tous les additifs alimentaires tels que la couleur ; toutefois, l'alinéa B.01.010(3)b) du Règlement offre aux fabricants d'aliments le choix de déclarer les colorants ajoutés par leur nom usuel ou simplement par « colorant ».
En février 2010, Santé Canada a consulté le public et les fabricants sur leurs plans pour modifier les exigences en matière d'étiquetage.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant rentable et stable, ce qui en fait un choix populaire pour les fabricants.
La tartrazine de qualité alimentaire est couramment utilisée dans les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les boissons aromatisées et les mélanges de boissons en poudre pour améliorer l'attrait visuel des produits.
Les organismes de réglementation, tels que le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) et la FDA des États-Unis, ont établi des niveaux de dose journalière acceptable (DJA) pour la tartrazine de qualité alimentaire.
Ces niveaux sont fixés de manière à garantir que l'ingestion de l'additif ne présente pas de risque pour la santé humaine dans des conditions normales d'utilisation.
La tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée en combinaison avec d'autres colorants alimentaires pour obtenir des nuances spécifiques.
Ce mélange de couleurs peut créer un spectre plus large de teintes dans le produit final.
La tartrazine de qualité alimentaire est relativement stable dans des conditions de chaleur et de lumière, ce qui contribue à son adéquation à une variété de méthodes de transformation des aliments et de conditions d'entreposage.
Contrairement à certains colorants alimentaires naturels dérivés de plantes, de fruits ou de légumes, la tartrazine de qualité alimentaire est un colorant synthétique et n'est pas présente à l'état naturel.
Outre son utilisation dans l'industrie alimentaire, la tartrazine de qualité alimentaire est également utilisée dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels à des fins de coloration.
Santé Canada a estimé qu'il serait prudent d'exiger l'identification de couleurs spécifiques sur les étiquettes des aliments, afin de permettre aux consommateurs de faire des choix plus éclairés.
Les résultats de la consultation ont favorisé une transparence accrue.
Certains répondants ont proposé d'interdire l'utilisation de colorants alimentaires synthétiques, mais Santé Canada a constaté que la littérature scientifique existante ne démontre pas que les colorants alimentaires synthétiques sont dangereux pour la population générale ; Ils envisagent plutôt un étiquetage plus transparent pour permettre aux personnes sensibles aux colorants alimentaires de faire des choix éclairés.
Les modifications réglementaires proposées pertinentes seront élaborées et publiées aux fins de consultation dans la Partie I de la Gazette du Canada, le bulletin officiel du gouvernement du Canada.
La tartrazine de qualité alimentaire a été interdite en Autriche[36] et en Allemagne, avant que la directive 94/36/CE du Parlement européen et du Conseil ne lève l'interdiction.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant alimentaire jaune synthétique. Il est également appelé FD&C jaune #5.
La tartrazine de qualité alimentaire est l'un des nombreux colorants alimentaires azoïques fabriqués à partir de produits pétroliers, et parmi plusieurs colorants et additifs alimentaires étudiés pour leurs impacts potentiels sur la santé.
De nombreux aliments contiennent de la tartrazine de qualité alimentaire dans des proportions variables selon le fabricant ou la personne qui prépare l'aliment ; Cependant, la dernière tendance est de remplacer un colorant non synthétique comme le rocou, le colorant de malt ou le bêta-carotène.
Lorsque la tartrazine est présente dans les aliments, elle est généralement étiquetée « colorant », « tartrazine » ou « E102 » selon la juridiction et les lois applicables en matière d'étiquetage.
Les produits contenant de la tartrazine de qualité alimentaire sont des aliments commerciaux couramment transformés qui ont une couleur jaune ou verte artificielle, ou les consommateurs s'attendent à ce qu'ils apparaissent bruns ou crémeux.
La couleur jaune vif était souvent utilisée pour imiter le « citron » dans les produits de boulangerie.
Voici une liste d'aliments pouvant contenir de la tartrazine de qualité alimentaire ; Desserts et confiseries : glaces, sucettes glacées et bonbons, fudge et bonbons durs, barbe à papa, puddings et gélatine (comme Jelly-O), mélanges à gâteaux, pâtisseries, poudre à crème pâtissière, pâte d'amande, biscuits et biscuits.
Les boissons gazeuses (telles que Mountain Dew), les boissons énergisantes et pour sportifs, les mélanges de boissons en poudre (tels que Kool-Aid), les boissons à base de fruits et les spiritueux aromatisés/mélangés.
Des croustilles de maïs aromatisées comme des Doritos, des nachos, du chewing-gum, du pop-corn (pop-corn au micro-ondes et au cinéma) et des chips.
Condiments et tartinades : confiture, gelée (y compris la gelée de menthe), marmelade, moutarde, raifort, cornichons (autres produits contenant des cornichons, comme la sauce tartare et les cornichons à l'aneth) et sauces transformées.
Autres aliments transformés : céréales (comme les céréales, le muesli), soupe instantanée ou « en cubes »), riz, riz comme le risotto, nouilles (comme certains types de plats Kraft), purée de fruits et poivrons marinés, salade d'algues vert clair Wakame.
Un certain nombre de produits de soins personnels et cosmétiques peuvent contenir de la tartrazine de qualité alimentaire, souvent étiquetée CI 19140.
Savons liquides et pains, désavonnants verts, hydratants et lotions, bains de bouche, parfums, dentifrices et shampooings, crèmes et autres produits capillaires.
Cosmétiques tels que fard à paupières, fard à joues, poudre et fond de teint pour le visage, rouge à lèvres - principalement roses ou violets.
Souvent, les fabricants de maquillage utilisent une étiquette pour toutes les nuances de la gamme de produits.
Vernis à ongles, dissolvant pour vernis à ongles, tatouages temporaires et lotions de bronzage.
La tartrazine de qualité alimentaire est un additif alimentaire approuvé par l'Union européenne (UE).
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée comme colorant synthétique dans les produits alimentaires.
Le nom commun de la tartrazine de qualité alimentaire est tartrazine.
La tartrazine de qualité alimentaire donne une couleur jaune aux produits alimentaires et est très soluble dans l'eau.
La coloration est dérivée du goudron de houille.
On pense que le colorant tartrazine de qualité alimentaire aggrave certains symptômes de l'asthme et provoque des réactions allergiques chez de nombreuses personnes, telles que des migraines et des irritations cutanées.
La tartrazine de qualité alimentaire est également connue pour provoquer une hyperactivité et est interdite en Norvège et en Autriche.
La liqueur Galliano l'utilise pour sa couleur jaune vif.
Les pois bouillis (un mets délicat britannique qui accompagne souvent le fish and chips) sont vert vif grâce à un mélange de tartrazine et d'un autre colorant (Brilliant Blue FCF, E133).
La boisson Mountain Dew en contient également, tout comme de nombreuses céréales pour petit-déjeuner, telles que l'avoine Life Quaker, le fromage fondu, les pâtes, les bonbons et les bonbons, les confitures, les gelées, la moutarde et même le pain.
La tartrazine de qualité alimentaire se trouve également dans les cosmétiques tels que les rouges à lèvres, le dentifrice, les bains de bouche, les shampooings et détergents, et de nombreux autres produits courants.
Même certains médicaments, tels que les pilules de vitamines, les pastilles pour la gorge et les comprimés pour l'indigestion, peuvent contenir de la tartrazine pour donner à leur enrobage des couleurs distinctives et facilement identifiables.
Chez les personnes sensibles aux acides benzoïques, à l'acide salicylique et aux silicates, la tartrazine de qualité alimentaire peut provoquer des effets indésirables.
La tartrazine de qualité alimentaire peut provoquer des réactions allergiques avec des effets d'urticaire récurrente et d'asthme chez un certain nombre de personnes sensibles.
La tartrazine de qualité alimentaire peut aggraver une neurodermatite préexistante.
La tartrazine de qualité alimentaire est également liée à certains cas d'hyperactivité chez les enfants.
La tartrazine de qualité alimentaire semble provoquer le plus de réactions allergiques et d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les personnes intolérantes à l'aspirine et les asthmatiques.
Le mécanisme de la sensibilité est obscur et a été qualifié de pseudoallergique.
La prévalence de l'intolérance à la tartrazine de qualité alimentaire est estimée à environ 360 000 Américains touchés, soit environ 0,12 % de la population générale.
Selon la FDA, la tartrazine de qualité alimentaire provoque de l'urticaire chez moins de 1 personne sur 10 000, soit 0,01 %.
Les symptômes de la sensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire peuvent survenir par ingestion ou exposition cutanée à une substance contenant de la tartrazine.
Les réactions peuvent inclure l'anxiété, les migraines, la dépression clinique, la vision floue, les démangeaisons, la faiblesse générale, les vagues de chaleur, la sensation d'étouffement, les plaques de peau violettes et les troubles du sommeil.
Dans de rares cas, les symptômes de la sensibilité à la tartrazine de qualité alimentaire peuvent être ressentis même à des doses extrêmement faibles et peuvent durer jusqu'à 72 heures après l'exposition.
Certains chercheurs ont établi un lien entre la tartrazine et le trouble obsessionnel-compulsif et l'hyperactivité chez l'enfant.
Une étude commandée par la Food Standards Agency du Royaume-Uni a révélé que lorsqu'il est utilisé dans un mélange d'autres conservateurs, des niveaux accrus d'hyperactivité chez les enfants ont été observés.
Les aliments biologiques utilisent généralement le bêta-carotène comme additif lorsque la couleur jaune est souhaitée et on a davantage utilisé le rocou (E160b) pour les aliments non biologiques.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant monoazoïque qui se présente sous forme de poudre ou de granulés jaune-orange.
La tartrazine de qualité alimentaire est principalement le sel trisodique de l'acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-[4-sulfophényl-azo]-1H-pyrazole-3-carboxylique et peut être convertie en laque d'aluminium correspondante.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant jaune soluble dans l'eau qui est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour ajouter de la couleur à une variété de produits, y compris les bonbons, les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les collations.
La tartrazine de qualité alimentaire est également utilisée dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tels que les shampooings, les lotions et le maquillage, pour ajouter de la couleur et de l'éclat.
Bien que la tartrazine de qualité alimentaire soit considérée comme sûre pour la consommation en petites quantités, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques au colorant, telles que des éruptions cutanées, de l'urticaire ou des difficultés respiratoires.
Il est important de lire attentivement les étiquettes des produits et d'être prudent lorsque vous utilisez des produits contenant de la tartrazine, surtout si vous avez des antécédents d'allergies ou de sensibilités.
Dans l'ensemble, la tartrazine est un choix populaire pour ceux qui cherchent à ajouter de la couleur à leurs produits alimentaires et de soins personnels, mais il est important d'être conscient des risques potentiels et de faire preuve de prudence lors de l'utilisation de produits contenant cet ingrédient.
La tartrazine de qualité alimentaire est approuvée pour une utilisation comme colorant alimentaire dans l'UE. Aux États-Unis, il est soumis à une certification et répertorié de manière permanente pour une utilisation dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques, y compris les médicaments et les cosmétiques pour le contour des yeux.
La tartrazine de qualité alimentaire est approuvée pour une utilisation dans les produits alimentaires dans de nombreux pays du monde.
Cependant, il existe des variations dans les niveaux acceptables et les réglementations spécifiques, il est donc important que les fabricants respectent les directives locales.
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à la tartrazine de qualité alimentaire, et dans de rares cas, cela peut entraîner des effets indésirables.
Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, de l'urticaire ou des réactions allergiques plus graves.
Les personnes ayant une sensibilité connue à la tartrazine peuvent avoir besoin d'éviter les produits contenant ce colorant.
La tartrazine de qualité alimentaire est également utilisée dans certains aliments pour animaux de compagnie pour améliorer l'apparence de certaines friandises ou croquettes.
Comme dans les produits alimentaires humains, l'utilisation de la tartrazine de qualité alimentaire est réglementée dans les formulations d'aliments pour animaux de compagnie.
Dans de nombreuses régions, les fabricants de produits alimentaires sont tenus d'inscrire la tartrazine dans la liste des ingrédients sur les étiquettes des produits, ce qui permet aux consommateurs d'identifier plus facilement sa présence dans les aliments qu'ils achètent.
La structure chimique de la tartrazine de qualité alimentaire est similaire à celle de l'aspirine.
Ainsi, les asthmatiques et les autres personnes sensibles à l'aspirine sont particulièrement sujets aux effets secondaires des produits contenant de la tartrazine de qualité alimentaire.
De plus, la tartrazine de qualité alimentaire a été associée à toute une liste de réactions nocives et désagréables, notamment : anxiété, migraine, TOC (trouble obsessionnel compulsif), urticaire, crises d'asthme, troubles du sommeil/insomnie, vision floue, eczéma et autres éruptions cutanées.
La tartrazine de qualité alimentaire est le deuxième colorant alimentaire le plus utilisé.
La tartrazine de qualité alimentaire est ajoutée à une large gamme d'aliments tels que les boissons gazeuses, les chips, le pudding, le miel, les cornichons, la gomme, la moutarde, la gélatine et les produits de boulangerie.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune vif qui est plus stable et constitue une alternative moins chère aux colorants alimentaires naturels.
La tartrazine est connue sous d'autres noms tels que FD&C Yellow No. 5 et E 102 Europe.
La tartrazine de qualité alimentaire se trouve également dans certains cosmétiques et produits de soins personnels tels que les savons liquides, les lotions, les désinfectants pour les mains, les parfums, les vernis à ongles et les shampooings.
Plusieurs médicaments contiennent de la tartrazine de qualité alimentaire, ce qui leur donne une teinte jaune ou orange.
La tartrazine de qualité alimentaire est généralement ajoutée aux antiacides, vitamines, sirops contre la toux et lotions.
La tartrazine de qualité alimentaire est également utilisée dans d'autres produits tels que les encres, les crayons, les teintures de tampon et les colles.
L'allergie à la tartrazine de qualité alimentaire fait référence à l'intolérance à cet additif.
Dans une population relativement petite, la tartrazine de qualité alimentaire provoque des réactions allergiques dont le mécanisme n'est pas encore clairement compris.
Bien que plusieurs études indiquent que la tartrazine et les additifs similaires provoquent une hyperactivité chez les enfants, la FDA a rejeté ces affirmations faute de preuves suffisantes.
Les symptômes d'allergie à la tartrazine de qualité alimentaire se manifestent généralement par une augmentation de la réaction à d'autres allergènes plutôt que par une réaction directe à la tartrazine.
Les personnes sensibles réagissent à ce colorant de différentes manières.
Les principaux symptômes de l'intolérance à la tartrazine de qualité alimentaire comprennent des éruptions cutanées, de l'urticaire et une congestion nasale.
Rarement, la tartrazine de qualité alimentaire est censée provoquer de l'asthme chez les personnes sensibles.
Selon des études, les effets indésirables de la tartrazine de qualité alimentaire peuvent également affecter le tractus gastro-intestinal, le système nerveux central et les voies respiratoires, bien que beaucoup de ces effets soient rares et non confirmés. Certaines études affirment même que la tartrazine provoque des tumeurs thyroïdiennes et des lymphomes, mais les preuves ne sont pas assez convaincantes.
Les données probantes disponibles provenant de diverses études sur les effets de l'intolérance à la tartrazine de qualité alimentaire montrent que les effets indésirables de la tartrazine sont de nature pharmacologique et non immunologique.
Par conséquent, la sensibilisation après ingestion est largement improbable.
La réactivité croisée étendue de la tartrazine de qualité alimentaire avec d'autres colorants azoïques et additifs naturels complique davantage la recherche dans ce domaine.
La prise en charge de l'allergie à la tartrazine de qualité alimentaire se fait principalement par l'évitement des allergènes.
Les personnes intolérantes à la tartrazine doivent éviter les aliments qui contiennent l'additif.
La modification du régime alimentaire se fait chez les personnes allergiques en éduquant les parents et les soignants sur l'identification et l'évitement des additifs.
Une autre étude a révélé que 83 des 2210 personnes traitées avec des médicaments contenant de la tartrazine étaient allergiques à la tartrazine de qualité alimentaire.
D'autres tartrazines de qualité alimentaire, telles que les produits d'entretien ménager, les assiettes en carton, les aliments pour animaux de compagnie, les crayons, les encres pour instruments d'écriture, les teintures pour tampons, les peintures faciales, les colles pour enveloppes et les déodorants, peuvent également contenir de la tartrazine.
Divers types de médicaments incluent la tartrazine pour donner une teinte jaune, orange ou verte à un liquide, une capsule, une pilule, une lotion ou un gel, principalement pour une identification facile.
Les types de produits pharmaceutiques qui peuvent contenir de la tartrazine de qualité alimentaire comprennent les vitamines, les antiacides, les médicaments contre le rhume (y compris les pastilles contre la toux et les pastilles pour la gorge), les lotions et les médicaments sur ordonnance.
La plupart, sinon la totalité, des fiches techniques de médicaments doivent contenir une liste de tous les ingrédients, y compris la tartrazine de qualité alimentaire.
Certains incluent Tartrazine Food Grade dans la section d'alerte aux allergènes.
Une revue systématique de la littérature médicale a conclu que chez les patients asthmatiques, la recherche a montré que l'exposition à la tartrazine n'aggrave pas les symptômes et que l'évitement de la tartrazine de qualité alimentaire n'améliore pas les symptômes ; Cependant, « en raison du manque de preuves, il n'est pas possible de fournir des conclusions définitives quant aux effets de la tartrazine sur le contrôle de l'asthme ».
Utilise:
La tartrazine de qualité alimentaire se trouve dans les produits de confiserie et les boissons de couleurs jaunes de toutes les teintes : bonbons, gâteaux, boissons gazeuses.
De plus, le colorant tartrazine de qualité alimentaire se trouve souvent dans les fruits et légumes en conserve, la moutarde, les soupes et les yaourts.
La tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée comme alternative moins coûteuse au safran pour obtenir une couleur jaune dans les plats.
Cependant, il est important de noter que le profil de saveur du safran ne peut pas être reproduit par Tartrazine Food Grade.
Dans certains pays, les produits alimentaires contenant de la tartrazine de qualité alimentaire doivent l'inclure dans la liste des ingrédients sur l'étiquette.
Ceci est particulièrement important pour les personnes qui peuvent avoir des sensibilités ou des allergies au colorant.
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à la tartrazine et, dans de rares cas, la consommation peut être associée à des effets indésirables.
Les personnes ayant une sensibilité connue à l'aspirine peuvent être plus sujettes à une réaction à la tartrazine de qualité alimentaire.
Il y a eu des préoccupations et des controverses occasionnelles du public concernant l'utilisation de la tartrazine de qualité alimentaire et d'autres colorants alimentaires, certaines études explorant les liens potentiels avec
hyperactivité chez les enfants.
Cependant, les preuves scientifiques sur ce sujet ne sont pas concluantes et les organismes de réglementation considèrent généralement que la tartrazine est sûre lorsqu'elle est utilisée dans les limites établies.
La tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie pour ajouter de la couleur aux friandises et aux croquettes pour animaux de compagnie.
La tartrazine de qualité alimentaire offre une couleur jaune citron et peut être utilisée dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments, y compris les compléments alimentaires, les boissons, les friandises glacées, les mélanges en poudre, les produits à base de gélatine, les bonbons, les glaçages, les gelées, les épices, les vinaigrettes, les sauces, les produits de boulangerie et les produits laitiers.
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée dans des suppléments tels que One-A-Day Women's 50+ Complete Multivitamin, One-A-Day For Him VitaCraves Teen Multi, Mason Natural, Women's Daily Multi Formula, et autres.
Jamais utilisé comme ingrédient bénéfique (actif).
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée dans les aliments transformés comme la marmelade, la gelée, la moutarde, les cornichons, le maïs soufflé, le chewing-gum, la crème glacée, les boissons énergisantes, les croustilles de maïs, le raifort, les bonbons durs, les puddings, les mélanges à gâteaux, les boissons alcoolisées, les vins, les sucettes glacées, les céréales, la salade d'algues de couleur verte, les croustilles, la pâte d'amande, les biscuits, les pâtisseries, les biscuits, les nouilles, la barbe à papa, les boissons gazeuses, les mélanges de boissons, les sirops de fruits et autres.
La tartrazine de qualité alimentaire est fréquemment utilisée dans la production de boissons gazeuses et de boissons gazeuses pour fournir une couleur jaune vif.
La tartrazine de qualité alimentaire contribue à l'attrait esthétique général de ces boissons.
Confiseries et bonbons : De nombreux types de bonbons, y compris les bonbons gélifiés, les bonbons durs et les chewing-gums, utilisent la tartrazine pour obtenir une coloration jaune.
La tartrazine de qualité alimentaire fait souvent partie de la formulation pour créer des produits de confiserie visuellement attrayants et colorés.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour colorer une variété de produits tels que les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et le pain.
La tartrazine de qualité alimentaire aide à donner une couleur jaune uniforme et attrayante à ces produits de boulangerie.
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée dans la production de desserts, de puddings et de produits à base de gélatine pour rehausser leur couleur et les rendre plus attrayants visuellement.
Certains produits laitiers, y compris les yaourts aromatisés et les crèmes glacées, peuvent contenir de la tartrazine pour ajouter une couleur jaune.
La tartrazine de qualité alimentaire peut également être trouvée dans les crèmes anglaises et autres desserts à base de produits laitiers.
La tartrazine de qualité alimentaire est largement utilisée comme colorant alimentaire pour donner une couleur jaune vif à une variété de produits, notamment les boissons, les bonbons, les desserts et les produits de boulangerie.
La tartrazine de qualité alimentaire est fréquemment utilisée dans la production de boissons gazeuses, de boissons énergisantes et de boissons aromatisées aux fruits pour améliorer leur attrait visuel.
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée dans la production de bonbons, de bonbons gélifiés et d'autres articles de confiserie pour leur donner une teinte jaune vif.
Dans la fabrication de desserts comme les puddings, les crèmes pâtissières et les produits à base de gélatine, la tartrazine de qualité alimentaire peut être utilisée pour ajouter une couleur jaune.
Certains produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries, peuvent contenir de la tartrazine de qualité alimentaire pour obtenir la couleur jaune souhaitée.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être utilisée dans certaines sauces, vinaigrettes et condiments pour rehausser la couleur du produit final.
Dans certains cas, la tartrazine de qualité alimentaire peut être utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour colorer les médicaments, en particulier les comprimés oraux et les sirops.
La tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée dans les cosmétiques, tels que les rouges à lèvres et les fards à paupières, pour obtenir des tons jaunes ou dorés.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être sensible à la lumière et une exposition prolongée au soleil peut entraîner la dégradation de sa couleur.
Les fabricants peuvent utiliser des emballages qui aident à protéger le colorant de la lumière pour maintenir la stabilité de la couleur du produit.
Dans certaines formulations, les interactions avec d'autres ingrédients peuvent affecter la stabilité de la couleur de la tartrazine.
Par exemple, la présence de certains antioxydants peut aider à préserver la couleur dans le temps.
La tartrazine de qualité alimentaire est soluble dans l'eau, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans une variété de produits liquides tels que les boissons, les sirops et les sauces.
La solubilité de la tartrazine de qualité alimentaire permet une incorporation facile dans différentes recettes.
Dans les arts culinaires, la tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée par les chefs et les stylistes culinaires pour obtenir des effets de couleur spécifiques dans les plats.
La tartrazine de qualité alimentaire est une teinte jaune vif qui peut être utilisée de manière créative pour améliorer l'attrait visuel des présentations alimentaires.
Dans certains produits comme les boissons alcoolisées, il peut y avoir des restrictions sur l'utilisation de la tartrazine.
Certains pays ont des réglementations spécifiques concernant son utilisation dans les boissons alcoolisées.
La tartrazine de qualité alimentaire est dérivée du pétrole. Bien qu'il subisse de nombreux processus de purification pour assurer la sécurité, certaines personnes peuvent préférer des alternatives naturelles dans leurs aliments et boissons.
La biodisponibilité de la tartrazine de qualité alimentaire est généralement faible, ce qui signifie que seul un petit pourcentage du colorant ingéré est absorbé dans la circulation sanguine.
La majorité est excrétée dans les matières fécales.
Des études ont examiné les effets potentiels de la tartrazine sur la santé, y compris son impact sur les personnes souffrant d'asthme ou de trouble déficitaire de l'attention/hyperactivité (TDAH).
Cependant, les résultats ne sont pas concluants et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Dans certains cas, la couleur de la tartrazine de qualité alimentaire dans les matériaux d'emballage alimentaire peut migrer dans le produit alimentaire.
Des réglementations sont en place pour garantir que toute migration reste dans des niveaux sûrs.
La tartrazine de qualité alimentaire est produite à grande échelle dans le monde entier pour répondre à la demande de l'industrie alimentaire et des boissons.
La tartrazine de qualité alimentaire est largement utilisée et la production contribue à sa disponibilité et à sa rentabilité.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant synthétique, ce qui signifie qu'elle est fabriquée chimiquement plutôt que d'être dérivée de sources naturelles.
La tartrazine de qualité alimentaire est de nature synthétique permet une cohérence de la couleur et de la disponibilité.
La tartrazine de qualité alimentaire est généralement stable sur une gamme de niveaux de pH, elle peut être influencée par des changements d'acidité.
Dans des conditions acides, la tartrazine de qualité alimentaire a tendance à être plus stable, tandis que dans des conditions alcalines, sa couleur peut se dégrader avec le temps.
La tartrazine de qualité alimentaire est connue sous divers noms, notamment FD&C Jaune n° 5 aux États-Unis et CI 19140 dans l'Union européenne.
Ces désignations sont utilisées dans les listes d'ingrédients et servent d'identificateurs pour le colorant.
Les organismes de réglementation établissent des limites maximales autorisées pour l'utilisation de la tartrazine de qualité alimentaire dans différentes catégories d'aliments.
Ces limites sont en place pour garantir que l'apport de tartrazine de qualité alimentaire reste à des niveaux sûrs pour les consommateurs.
Certains fabricants de produits alimentaires peuvent choisir d'utiliser des alternatives naturelles, telles que l'extrait de curcuma ou le safran, pour obtenir une couleur jaune dans les produits.
Cependant, ces alternatives peuvent être plus chères que les colorants synthétiques comme la tartrazine.
Outre son utilisation dans l'industrie alimentaire, la tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée dans l'industrie textile comme colorant pour les tissus, bien que son utilisation à cette fin soit moins courante par rapport à d'autres applications.
Les réglementations concernant l'utilisation de la tartrazine peuvent varier d'un pays à l'autre.
Bien que la tartrazine de qualité alimentaire soit largement acceptée dans de nombreuses régions, certains pays peuvent avoir des restrictions spécifiques ou des niveaux autorisés différents.
La tartrazine de qualité alimentaire est connue pour sa stabilité lors de la transformation et du stockage des aliments.
La tartrazine de qualité alimentaire peut résister à diverses conditions de fabrication, y compris la chaleur et la lumière, sans dégradation significative de ses propriétés de couleur.
Dans certaines régions, les produits alimentaires contenant de la tartrazine de qualité alimentaire doivent porter des étiquettes d'avertissement indiquant la présence du colorant.
Il s'agit d'informer les consommateurs, en particulier ceux qui ont des sensibilités ou des allergies.
La tartrazine de qualité alimentaire est l'un des colorants alimentaires les plus couramment utilisés dans le monde, et son acceptation est répandue dans une variété de produits alimentaires et de boissons.
Ce colorant est utilisé dans : Liqueurs, spiritueux, vin de fruits, boissons aromatisées non alcoolisées, soda (en poudre), pâtisseries, collations salées, bonbons, desserts, sauce moutarde, sauces épicées, fromage fondu, pâté de poisson et de crustacés, croûte de fromage, compléments alimentaires, médicaments.
La tartrazine de qualité alimentaire est approuvée comme colorant alimentaire par diverses autorités réglementaires, notamment la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
La tartrazine de qualité alimentaire est connue pour sa bonne stabilité dans différentes conditions de pH, ce qui la rend adaptée à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons.
Dans les formulations alimentaires, la tartrazine de qualité alimentaire est parfois utilisée en combinaison avec d'autres colorants alimentaires pour obtenir une teinte spécifique ou pour créer une palette de couleurs plus large.
La tartrazine de qualité alimentaire est utilisée comme colorant pour la laine et les soies ; comme colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
En biochimie comme indicateur d'adsorption-élution pour les estimations de chlorure.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant azoïque jaune citron synthétique utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine de qualité alimentaire semble provoquer le plus de réactions allergiques et d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les thmatiques et les personnes intolérantes à l'aspirine.
Comme teinture pour la laine et les soies ; comme colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
En biochimie comme indicateur d'adsorption-élution pour les estimations de chlorure.
La tartrazine de qualité alimentaire est un colorant.
La tartrazine de qualité alimentaire a une bonne stabilité aux changements de ph, ne montrant aucun changement appréciable à un ph de 3 à 8.
La tartrazine de qualité alimentaire a une excellente solubilité dans l'eau avec une solubilité de 20 g dans 100 ml à 25°c.
La tartrazine de qualité alimentaire a une bonne stabilité à la lumière et à la chaleur, une stabilité passable à l'oxydation et ne montre aucun changement appréciable dans les systèmes à 10% de sucre.
La tartrazine de qualité alimentaire a une teinte jaune citron et a une bonne résistance à la teinture.
La tartrazine de qualité alimentaire a une compatibilité modérée avec les composants alimentaires et est utilisée dans les boissons, les produits de boulangerie, les aliments pour animaux de compagnie, les desserts, les bonbons, les confiseries, les céréales et la crème glacée.
Toxicologie:
La tartrazine de qualité alimentaire est connue comme l'agent colorant le moins toxique parmi les colorants chimiques synthétiques.
La dose létale aiguë aiguë médiane de tartrazine de qualité alimentaire chez la souris est de 12,17 g/kg.
Les chiens Beagle ont reçu de la tartrazine de qualité alimentaire à 2% de l'alimentation pendant deux ans sans effets indésirables, à l'exception peut-être de la gastrite pylorique chez un chien.
L'incidence des tumeurs était inchangée par rapport aux témoins, chez les rats recevant de la tartrazine de qualité alimentaire à 1,5 % de l'alimentation pendant 64 semaines, et chez les rats ayant reçu ce colorant à 5,0 % de l'alimentation pendant deux ans.
La sensibilité humaine à la tartrazine de qualité alimentaire a été signalée assez fréquemment et on estime qu'elle se produit chez 1/10 000 personnes.
Un choc anaphylactique, potentiellement mortel, a été rapporté, mais les symptômes les plus fréquemment cités sont l'urticaire (urticaire), l'asthme et le purpura (taches bleues ou violettes sur la peau ou les muqueuses).
Cet agent colorant est l'acide 5-hydroxy-1-p-sulfophényl-4-(p-sulfophénylazo)-pyrazol-3-carboxylique, sel trisodique.
La tartrazine de qualité alimentaire est une poudre jaune utilisée comme additif colorant alimentaire depuis 1916.
Profil de sécurité :
La tartrazine de qualité alimentaire ne pénétrera pas dans la peau, mais elle tachera la surface en jaune.
Certaines personnes peuvent être allergiques à la tartrazine de qualité alimentaire et présenter des symptômes tels que de l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement ou, dans les cas graves, une anaphylaxie.
Les personnes ayant une sensibilité connue à l'aspirine peuvent être plus sujettes à une réaction allergique à la tartrazine de qualité alimentaire.
Il existe une maladie rare connue sous le nom de maladie respiratoire exacerbée par l'aspirine (AERD) ou triade de Samter, où les personnes sensibles à l'aspirine peuvent également réagir à la tartrazine de qualité alimentaire.
Cela peut se manifester par des symptômes respiratoires, tels que des symptômes semblables à ceux de l'asthme.
La tartrazine de qualité alimentaire peut être manipulée en toute sécurité, mais ne doit pas être consommée en quantités macroscopiques.
Les quantités utilisées dans les aliments sont très faibles.
