L'acide tartrique
N° CAS : 144814-09-5, 87-69-4, 133-37-9
N° CE : 201-766-0
Formule moléculaire : C4H6O6
Masse moléculaire : 150,086 g/mol
APPLICATIONS
L'acide tartrique est utilisé pour donner un goût aigre.
De plus, l'acide tartrique L est un bon antioxydant.
L'acide tartrique est le domaine le plus courant pour la fabrication de soda.
L'acide tartrique L peut être utilisé pour polir, polir et protéger les métaux.
Les produits du four sont utilisés en libérant du dioxyde de carbone.
Les desserts gélatineux sont préférés comme épaississants dans des produits tels que l'acide tartrique L, la meringue, le lokum et la crème fouettée.
L'acide tartrique obtenu à partir de raisins est hautement préféré dans la production de pâtes utiles.
Pour le gaufrage des macaronis, utilisez plutôt de la sauce magaufrée à l'acide tartrique L.
La production de vin d'acide tartrique L, qui a une faible densité, un goût piquant et fort, est préférée pour la fermentation du vin
L'acide tartrique est utilisé pour faire de la marmelade et des confitures.
Il existe plusieurs méthodes de production d'acide tartrique L.
Quelques-uns d'entre eux sont les suivants :
En outre, l'acide tartrique L peut se former à partir de la réaction chimique entre le tartrate de calcium et une solution aqueuse d'acide sulfurique.
CaC4H4O6 + H2SO4 & gt; H2C4H4O6 + CaSO4
L'acide tartrique produit par cette réaction est le seul additif chimique utilisé pour réguler l'acidité dans la production des vins.
Les principales substances et composants chimiques utilisés dans la production d'acide tartrique L sont l'eau, l'acide sulfurique et le calcium.
De plus, l'acide tartrique L est utilisé pour produire du carbonate de sodium, du fait de son interaction avec le bicarbonate de sodium, par administration orale cet effet de l'acide tartrique L, le dioxyde de carbone prolonge le mât.
L'acide tartrique L est utilisé comme antioxydant pour donner un goût amer à de nombreux produits alimentaires.
De plus, l'acide tartrique L est utilisé pour ajouter les qualités de gaufrage dans les additifs alimentaires qui sont ajoutés aux produits de boulangerie.
L'acide tartrique est utilisé comme additif de conservation dans les aliments.
En même temps, l'acide tartrique L donne du goût.
L'acide tartrique L est généralement utilisé dans la production de boissons gazeuses, de bonbons aux fruits et de produits en comprimés effervescents.
Parallèlement, l'acide tartrique L est utilisé pour polir et nettoyer les métaux et les tanner en profondeur.
On peut donc penser que l'Acide L Tartrique peut également être utilisé dans la fabrication de crèmes solaires.
L'acide tartrique est utilisé dans la fabrication des encres bleues.
De plus, l'acide tartrique L est utilisé comme composant qui réagit avec le nitrate d'argent pour donner la couleur argentée du miroir.
L'acide tartrique L est utilisé pour la teinture des tissus avec des dérivés d'esters.
De plus, l'acide tartrique L sera utile pour effectuer le processus requis ici.
L'acide tartrique L est utilisé dans la production de vin pour préserver la couleur, la stabilité chimique et le goût des produits vinicoles finis.
L'une des raisons de l'utilisation de l'acide tartrique L dans la production de vin est de réduire le pH du milieu et d'empêcher la croissance bactérienne indésirable.
L'acide tartrique L est un produit chimique utile pour la production de molécules chirales en chimie organique.
Lorsque la crème d'acide tartrique L est ajoutée à l'eau, la mine de cuivre forme une suspension très bien nettoyée.
L'acide tartrique est utilisé comme arôme dans les aliments et les boissons.
L'acide tartrique L peut être utilisé dans la synthèse du (R,R)-1,2-diammoniumcyclohexane mono-(+)-tartrate, un intermédiaire pour préparer un catalyseur d'époxydation énantiosélectif.
De plus, l'acide tartrique L peut également être utilisé comme matériau de départ dans la synthèse en plusieurs étapes du 1,4-di-O-benzyl-L-thréitol.
L'acide tartrique L peut être utilisé comme agent de résolution chiral pour la résolution de la 2,2′-bispyrrolidine.
De plus, l'acide tartrique L est un élément constitutif chiral pour les produits naturels.
L'acide tartrique L forme également un catalyseur de Diels-Alder avec TiCl2(Oi-Pr)2.
Utilisations industrielles de l'acide tartrique L :
Industrie alimentaire:
Acidifiants et conservateurs naturels pour confitures, glaces, confitures, jus, confitures et boissons
Mousseur pour eau gazeuse
En panification comme émulsifiant et conservateur ; dans la préparation de bonbons et sucreries
Industrie du vin :
L'acide tartrique L est utilisé comme acidifiant.
De plus, l'acide tartrique L permet une augmentation de l'acidité et une diminution du pH, ce qui est nécessaire pour préparer des vins plus équilibrés en termes de goût et utilisés dans les vins.
Industrie pharmaceutique:
La fonte dans l'eau est utilisée comme additif pour la préparation de comprimés.
Secteur Bâtiment :
L'acide tartrique retarde l'opération et facilite le traitement de ces matériaux. (Également utilisé dans le ciment et le plâtre)
Industrie Cosmétique :
L'acide tartrique L est utilisé comme composant de base dans de nombreuses crèmes corporelles naturelles.
Secteur Chimique :
Salles de bains galvaniques
Industrie électronique:
Stabilisateur de couleur comme l'industrie textile
Graisse industrielle comme anti-oxydant
Utilisations de l'acide tartrique L :
Kits d'artisanat multi-composants où les produits individuels ne sont pas désignés
Produits liés à la poterie qui ne peuvent être classés dans une catégorie plus raffinée
Produits spécifiquement utilisés dans un environnement de laboratoire, par exemple, diagnostics de laboratoire ou consommables, solvants et réactifs utilisés dans des expériences ou des tests de laboratoire, etc. Inclut les fournitures pour les tests médicaux. Notez que les produits chimiques purs seront inclus dans la catégorie "Matières premières".
Fournitures et équipement médicaux et dentaires, p. ex. équipement médical utilisé dans un hôpital ou un cabinet de médecin, à domicile (p. ex. fauteuils roulants, sac de colostomie). Comprend les vêtements et l'équipement de protection individuelle utilisés dans les milieux médicaux (par exemple, gommages, masques faciaux, blouses, gants); exclut les fournitures de tests médicaux.
Fragrances, eaux de Cologne et parfums
Produits de coiffage ou de soins capillaires généraux qui ne rentrent pas dans une catégorie plus raffinée
Produits pour les lèvres principalement pour la protection
Produits colorés pour les lèvres, à l'exception des gloss
Produits d'aquarium divers pour l'entretien des animaux aquatiques
produit de rinçage
tensioactif
régulateur de ph
auxiliaires technologiques et additifs
L'acide tartrique L est présent dans la nature et classé comme acide de fruit.
De plus, l'acide tartrique L est utilisé dans les boissons gazeuses et les aliments, comme acidulant, agent complexant, aide pharmaceutique (agent tampon), dans la photographie, le tannage, la céramique et pour fabriquer des tartrates.
Les dérivés d'esters diéthyliques et dibutyliques sont commercialement importants pour une utilisation dans les laques et dans l'impression textile.
L'acide tartrique L est utilisé comme intermédiaire dans les applications de construction et de céramique, dans les produits de nettoyage, les produits cosmétiques/de soins personnels et les traitements de surface des métaux (y compris les produits galvaniques et de galvanoplastie).
En outre, l'acide tartrique L est utilisé comme agent aromatisant, agent anti-agglomérant, agent de séchage, agent raffermissant, humectant, agent levant et agent de contrôle du pH pour les aliments.
L'utilisation de l'acide tartrique L est autorisée comme ingrédient inerte dans les produits pesticides non alimentaires.
DESCRIPTION
L'acide tartrique L est un acide organique cristallin blanc présent naturellement dans de nombreux fruits, notamment dans les raisins, mais aussi dans les bananes, les tamarins et les agrumes.
Son sel, le bitartrate de potassium, communément appelé crème de tartre, se développe naturellement au cours de la fermentation.
L'acide tartrique L est généralement mélangé avec du bicarbonate de sodium et est vendu sous forme de levure chimique utilisée comme agent levant dans la préparation des aliments.
L'acide tartrique lui-même est ajouté aux aliments en tant qu'antioxydant E334 et pour conférer son goût aigre distinctif.
L'acide tartrique L d'origine naturelle est une matière première utile dans la synthèse chimique organique.
L'acide tartrique L est un acide alpha-hydroxy-carboxylique, possède des caractéristiques acides diprotiques et aldariques et est un dérivé dihydroxylé de l'acide succinique.
L'acide tartrique L, un acide cristallin, se trouve couramment dans les plantes et les fruits.
De plus, l'acide tartrique L est de couleur blanche et cristalline.
L'acide tartrique L est un acide succinique est un dérivé dihydroxylé.
De plus, l'acide tartrique L a un pouvoir polarisant.
L'acide tartrique est un sel de potassium acide dérivé du jus de raisin fermenté.
L'acide tartrique L est désigné comme l'acide tartrique naturel.
Le tartrique naturel est un produit de la nature.
L'acide tartrique, c'est-à-dire l'acide tartrique naturel, est obtenu comme sous-produit de la vinification après l'obtention de produits alcooliques.
De plus, l'acide tartrique L ne doit pas être mélangé avec de l'acide tartrique synthétique, à partir de l'acide maléique synthétique.
Le cristalliseur d'acide tartrique L est appliqué en deux étapes.
L'acide tartrique a 2 puretés.
Le cristal brut de l'acide tartrique L (+), i.acide, est redissous et ensuite reconverti en structure cristalline.
L'acide tartrique produit de cette manière, c'est-à-dire un acide, supprime les résidus de processus dans la phase d'application.
De plus, l'acide tartrique L a un résidu cristallin blanc.
Parfois, la poudre cristalline peut également être en structure.
Le point de fusion de l'acide tartrique est de 206 [deg.] C.
L'acide tartrique est un produit chimique qui agit en inhibant la production d'acide malique.
Au cours de ce processus, une personne est exposée à des doses de tartre, ce qui entraîne une accumulation de toxiques dans les muscles.
La forte dose d'acide tartrique L peut entraîner une paralysie et la mort.
Les prix de l'acide tartrique L continuent de faire grimper les prix en raison de l'augmentation de la consommation de vin.
Le prix de l'acide tartrique L augmente également la demande d'acide tartrique L en augmentant la popularité des produits alimentaires emballés.
Par conséquent, le prix de l'acide tartrique L augmente également.
Le prix de l'acide tartrique L augmente en raison de son utilisation comme émulsifiant dans la production de pain.
L'acide tartrique (E 334); acide organique cristallin et incolore que l'on trouve couramment dans les plantes.
Cet acide qui est utilisé dans diverses branches industrielles, notamment dans l'industrie alimentaire, est obtenu comme sous-produit du potassium lors de la fermentation du vin.
L'acide tartrique L est d'abord séparé de ce mélange par Carl Wilhem Scheele.
Les déchets générés lors de la production de vin sont neutralisés avec de l'hydroxyde de potassium.
L'acide tartrique est formé en traitant le tartre de calcium avec de l'acide sulfurique dans la farine.
L'acide tartrique est utilisé dans la soude, les desserts gélatineux, le nettoyage et le polissage des métaux et la peinture à la laine.
Le tartre d'antimoine et de potassium est également utilisé comme insecticide et mordant.
L'acide tartrique L représente 1,6 à 2,8 % de l'acide total dans les raisins.
PROPRIÉTÉS
Point de fusion : 170-172 °C (lit.)
alpha : 12 º (c=20, H2O)
Point d'ébullition : 191,59 °C (estimation approximative)
Densité : 1,76
densité de vapeur : 5,18 (vs air)
pression de vapeur : <5 Pa (20 °C)
indice de réfraction : 12,5 ° (C=5, H2O)
Point d'éclair : 210 °C
température de stockage : conserver entre +5 °C et +30 °C.
solubilité:
H2O : soluble 1M à 20°C, limpide, incolore
forme : Solide
pka : 2,98, 4,34 (à 25 ℃ )
couleur : Blanc ou incolore
pH : 3,18 (solution 1 mM) ; 2,55 (solution 10 mM) ; 2,01 (solution 100 mM) ;
Activité optique : [α]20/D +13,5±0,5°, c = 10% dans H2O
Solubilité dans l'eau : 1390 g/L (20 ºC)
Merck : 14,9070
Numéro JECFA : 621
BRN : 1725147
Stabilité : stable. Incompatible avec les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs. Combustible.
PREMIERS SECOURS
Premiers secours généraux :
Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente.
En cas de malaise, consulter un médecin (si possible lui montrer l'étiquette).
Premiers secours après inhalation :
Permettre à la victime de respirer de l'air frais.
Laisser la victime se reposer.
Premiers secours après contact avec la peau :
Enlevez les vêtements touchés et lavez toute la zone de peau exposée avec un savon doux et de l'eau, puis rincez à l'eau tiède.
Premiers secours après contact oculaire :
Rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes.
Retirez les lentilles de contact, si elles sont présentes et faciles à faire.
Continuez à rincer.
Appeler immédiatement un centre antipoison ou un médecin.
Premiers secours après ingestion :
Rincer la bouche.
NE PAS faire vomir.
Obtenir des soins médicaux d'urgence.
MANIPULATION ET STOCKAGE
L'acide tartrique ne doit pas être stocké dans des zones directement exposées au soleil.
De plus, l'acide tartrique L semble être converti en acide glyoxylique dans les zones exposées au soleil.
L'acide tartrique réagit les uns avec les autres pour produire du peroxyde d'hydrogène et de l'acide glyoxylique formique dans ces conditions.
Par conséquent, l'acide tartrique L n'est pas stable.
De plus, l'acide tartrique L est conditionné dans des sacs en papier de 25 kg, 500 kg et 1500 kg.
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Se laver les mains et les autres zones exposées avec un savon doux et de l'eau avant de manger, de boire ou de fumer et en quittant le travail.
Fournir une bonne ventilation dans la zone de traitement pour éviter la formation de vapeur.
Mesures d'hygiène:
Laver soigneusement la peau exposée après manipulation.
Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conditions de stockage:
Garder le contenant fermé lorsqu'il ne sert pas.
Produits incompatibles :
Bases fortes.
Oxydants puissants.
Matériaux incompatibles :
Sources d'inflammation.
Lumière directe du soleil.
SYNONYMES
87-69-4;Acide L-tartrique
Acide L-(+)-tartrique
Acide L(+)-tartrique
Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique
acide tartrique
Acide (+)-L-tartrique
(acide 2Rdihydroxybutanedioïque
Acide (R,R)-tartrique
Acide dextrotartrique
Acide L-thréarique
(+)-(R,R)-acide tartrique
(+)-acide tartrique
(2R,3R)-(acide ; acide tartrique (VAN)
Acide thréarique
Kyselina vinna [Tchèque]
Acide tartrique
Acide tartrique [USAN:JAN]
Acide tartrique, L-
succidihydroxy
UNII-W4888I119H
Acide d-alpha,bêta-dihydroxysuccinique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-
EINECS 201-766-0
Acide tartrique
Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [Tchèque]
Acide (2R,3R)-rel-2,3-dihydroxysuccinique
AI3-06298
Acide (+)-L-tartrique
(+)-acide tartrique
87-69-4
Acide L-(+)-tartrique
Acide L-tartrique
Acide L(+)-tartrique
acide tartrique
Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique
Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque
Acide (R,R)-tartrique
Acide thréarique
Acide L-thréarique
Acide dextrotartrique
Acide DL-tartrique
Acide tartrique naturel
Acide (2R,3R)-(+)-tartrique
(+)-(R,R)-acide tartrique
Acide tartrique, L-
Rechtsweinsaure
Acide (2R,3R)-tartrique
Acide (2R,3R)-rel-2,3-dihydroxysuccinique
tartrate
Acide (R,R)-(+)-tartrique
FEMA n° 3044
133-37-9
Protéine d'agneau (fongique)
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-
(R,R)-tartrate
Acide tartrique (VAN)
Kyselina vinna [Tchèque]
N° SIN 334
Acide uvique
CHEBI:15671
(+)-(2R,3R)-acide tartrique
INS-334
Acide tartrique [USAN:JAN]
Weinsaeure
MFCD00064207
NSC-62778
L-tartarate
4J4Z8788N8
W4888I119H
138508-61-9
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-
Acide 1,2-dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique
Acide tartrique résoluble
Acide d-alpha,bêta-dihydroxysuccinique
E 334
E-334
L-(+)-tartrate
144814-09-5
Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [Tchèque]
AI3-06298
Acide (1R,2R)-1,2-dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique
Acide 2, 3-dihydroxybutanedioïque
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, homopolymère
Kyselina Vina
Acide tartrique D,L
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-
Tartare
132517-61-4
(+/-)-acide tartrique
Acide succinique, 2,3-dihydroxy
Acide L(+) tartrique
Acide L-2,3-dihydroxybutanedioïque
(2RS,3RS)-acide tartrique
EINECS 201-766-0
NSC 62778
Weinsteinsaure
Weinsaure
acide tartrique
Acide L-thréarique
UNII-W4888I119H
Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova
4ebt
NSC 148314
NSC-148314
(r,r)-tartarate
(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure
(+)-tartarate
(+)-Weinsaeure
l(+)acide tartrique
Acide tartrique; Acide L-(+)-tartrique
Acide tartrique (TN)
(+-)-acide tartrique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-
Acide L-(+) tartrique
(2R,3R)-Tartrate
1d5r
DL ACIDE TARTRIQUE
ACIDE TARTARIQUE
2,3-dihydroxy-succinate
ACIDE TARTRIQUE, DL-
DSSTox_CID_3632
CE 201-766-0
SCHEMBL5762
ACIDE TARTRIQUE [II]
ACIDE TARTRIQUE, DL-
DSSTox_RID_77120
Acide tartrique (JP17/NF)
ACIDE TARTRIQUE [FCC]
ACIDE TARTRIQUE [JAN]
Acide da,b-dihydroxysuccinique
DSSTox_GSID_23632
ACIDE TARTRIQUE [INCI]
MLS001336057
ACIDE L-TARTARIQUE [MI]
ACIDE TARTRIQUE [VANDF]
ACIDE DL-TARTARIQUE [MI]
ACIDE TARTRIQUE [MART.]
CCRIS 8978
Acide L-(+)-tartrique, ACS
ACIDE TARTRIQUE [USP-RS]
ACIDE TARTRIQUE [WHO-DD]
CHEMBL1236315
DTXSID8023632
Acide L-(+)-tartrique, BioXtra
TARTARICUM ACIDUM [HPUS]
UNII-4J4Z8788N8
Acide (2R,3R)-2,3-tartrique
ACIDE TARTRIQUE (L(+)-)
HMS2270G22
Pharmakon1600-01300044
ACIDE TARTRIQUE, DL- [II]
ZINC895301
ACIDE TARTRIQUE, (+/-)-
ACIDE TARTRIQUE, DL- [VANDF]
HY-Y0293
STR02377
ACIDE TARTRIQUE [LIVRE ORANGE]
BAROS COMPOSANT ACIDE TARTRIQUE
EINECS 205-105-7
Tox21_300155
Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique
NSC759609
s6233
ACIDE TARTRIQUE [MONOGRAPHIE EP]
ACIDE L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIQUE
AKOS016843282
Acide L-(+)-tartrique, >=99.5%
CS-W020107
DB09459
NSC-759609
Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxy-succinique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-; Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R-(R*,R*))-
CAS-87-69-4
Acide L-(+)-tartrique, AR, >=99%
COMPOSANT D'ACIDE TARTRIQUE DE BAROS
NCGC00247911-01
NCGC00254043-01
BP-31012
SMR000112492
SBI-0207063.P001
T0025
EN300-72271
C00898
D00103
D70248
Acide L-(+)-tartrique, >=99,7 %, FCC, FG
Acide L-(+)-tartrique, réactif ACS, >=99.5%
Acide L-(+)-tartrique, BioUltra, >=99.5% (T)
J-500964
J-520420
Acide L-(+)-tartrique, ReagentPlus(R), >=99,5 %
Acide L-(+)-tartrique, SAJ premier grade, >=99.5%
Acide L-(+)-tartrique, testé selon la Ph.Eur.
ACIDE REL-(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIQUE
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-
Acide L-(+)-tartrique, qualité spéciale JIS, >=99,5 %
Acide L-(+)-tartrique, naturel, >=99,7 %, FCC, FG
Acide L-(+)-tartrique, pa, réactif ACS, 99,0 %
Acide L-(+)-tartrique, qualité réactif Vetec(TM), 99 %
Q18226455
F8880-9012
Z1147451717
ACIDE BUTANEDIOIQUE, 2,3-DIHYDROXY-, (R-(R*,R*))-
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (thêta, thêta)-(+-)-
000189E3-11D0-4B0A-8C7B-31E02A48A51F
Acide L-(+)-tartrique pur. pa, réactif ACS, >=99.5%
Acide L-(+)-tartrique, matériau de référence certifié, TraceCERT(R)
Acide tartrique, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Acide L-(+)-tartrique, anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=99,5 %
Acide L-(+)-tartrique, pa, réactif ACS, reag. ISO, réag. Ph.Eur., 99,5%
Acide tartrique, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié
Acide L-(+)-tartrique pur. pa, reag. ISO, réag. Ph. Eur., 99,5-101,0 % (calculé sur la substance sèche)
Acide L-(+)-tartrique, puriss., répond aux spécifications analytiques de Ph. Eur., BP, NF, FCC, E334, 99,7-100,5 % (calc. à la substance sèche), grain
Acide L-(+)-tartrique, puriss., répond aux spécifications analytiques de la Ph. Eur., NF, 99,7-100,5 % (calc. à la substance sèche), poudre