L'acide L-(−)-Malique, également connu simplement sous le nom d'acide malique, est un composé organique naturel de formule chimique C4H6O5.
L'acide L-(−)-malique est un acide dicarboxylique, ce qui signifie qu'il possède deux groupes fonctionnels acide carboxylique (-COOH) dans sa structure.
L'acide malique est chiral et existe sous deux formes énantiomères : l'acide L-malique et l'acide D-malique.
La désignation « L » fait référence à sa rotation optique spécifique.

Numéro CAS : 97-67-6
Numéro CE : 201-791-2



APPLICATIONS


L'acide L-(−)-malique, également connu simplement sous le nom d'acide malique, a un large éventail d'applications dans diverses industries en raison de son acidité, de ses propriétés améliorant la saveur et de ses fonctions biologiques.
Voici quelques-unes de ses principales applications :

Industrie alimentaire et des boissons :
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme acidulant et exhausteur de goût dans la production de boissons, notamment de jus de fruits, de boissons gazeuses et de boissons pour sportifs.
L'acide L-(−)-malique est un ingrédient courant dans les bonbons acidulés, les collations aromatisées aux fruits et les confiseries.
L'acide L-(−)-malique est utilisé pour donner de l'acidité et de l'acidité aux confitures, gelées et conserves de fruits aromatisées aux fruits.
Dans l'industrie vinicole, les niveaux d'acide L-(−)-malique sont surveillés et contrôlés pendant la fermentation pour influencer l'acidité et la saveur du vin.

Additif alimentaire:
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme additif alimentaire (numéro E E296) pour réguler l'acidité et rehausser le goût des aliments transformés, tels que les fruits et légumes en conserve, les vinaigrettes et les sauces.
L'acide L-(−)-malique aide à maintenir la fraîcheur et la saveur des aliments en conserve et emballés.

Produits cosmétiques et de soins de la peau :
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans les cosmétiques et les produits de soin de la peau pour ses propriétés exfoliantes douces.
L'acide L-(−)-malique peut être trouvé dans les peelings chimiques, les masques pour le visage et les formulations de soins de la peau conçues pour améliorer la texture et l'apparence de la peau.

Médicaments:
Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide L-(−)-malique peut être utilisé comme excipient dans les formulations de comprimés et comme composant de certains médicaments.
L'acide L-(−)-malique peut également être utilisé comme ingrédient dans les comprimés effervescents.

Agriculture:
L'acide L-(−)-malique est parfois utilisé en agriculture pour ajuster les niveaux de pH du sol, en particulier dans les vergers et les vignobles.
Des niveaux de pH appropriés dans le sol peuvent améliorer la disponibilité des nutriments pour les plantes et améliorer la croissance des cultures.

Biotechnologie et recherche :
En recherche et en biotechnologie, l'acide L-(−)-malique est utilisé dans diverses applications biochimiques et de biologie moléculaire.
L'acide L-(−)-malique peut servir de substrat dans les réactions enzymatiques et de solution tampon dans les expériences en laboratoire.

Nettoyage Industriel :
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans certains produits de nettoyage industriels comme alternative écologique aux produits chimiques plus agressifs à des fins de détartrage et de nettoyage.

Traitement de l'eau:
Dans le traitement de l'eau, l'acide L-(−)-malique peut être utilisé pour ajuster les niveaux de pH et prévenir la corrosion dans les systèmes de distribution d'eau.

Produits de soins bucco-dentaires :
Certaines formulations de dentifrice peuvent contenir de l'acide malique pour ses propriétés légèrement abrasives et antitartre.

Nutraceutiques :
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans la formulation de certains produits nutraceutiques et compléments alimentaires.

Arômes et parfums artificiels :
Dans l'industrie des parfums et des arômes, l'acide L-(−)-malique peut être utilisé comme composant dans les arômes et parfums artificiels.

Breuvages:
L'acide L-(−)-malique est fréquemment utilisé dans l'industrie des boissons pour donner une saveur croustillante et acidulée aux jus de fruits, aux sodas aromatisés aux fruits et aux boissons énergisantes.

Les boissons gazeuses:
L'acide L-(−)-malique est un composant essentiel de nombreuses boissons gazeuses, contribuant à leur acidité et à leur goût caractéristiques.

Boissons pour sportifs :
L'acide L-(−)-malique est ajouté aux boissons pour sportifs et énergisantes pour améliorer leur profil rafraîchissant et légèrement acide.

Eaux aromatisées :
Certaines eaux aromatisées en bouteille contiennent de l'acide L-(−)-malique pour créer une expérience gustative agréable.

Jus de fruits:
L'acide L-(−)-malique est utilisé pour ajuster le profil d'acidité et de saveur des jus de fruits, garantissant ainsi un goût équilibré et attrayant.

Confiserie:
L'acide L-(−)-malique est un ingrédient clé des bonbons acidulés, des bonbons gélifiés et des bonbons aromatisés aux fruits, offrant la sensation piquante souhaitée.

Conserves:
Dans la production de confitures et de gelées, l'acide L-(−)-malique aide à maintenir les niveaux d'acidité, contribuant ainsi à la conservation et à la saveur.

Vinaigrettes:
L'acide L-(−)-malique est utilisé pour donner du piquant aux vinaigrettes, vinaigrettes et marinades.

Fruits et légumes en conserve :
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme conservateur alimentaire et régulateur de pH dans les fruits et légumes en conserve.

Industrie du vin :
En vinification, l'acide L-(−)-malique peut être ajouté pour influencer l'acidité, et sa présence ou son absence affecte le goût et la qualité du vin.

Exfoliants cosmétiques :
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans les produits cosmétiques comme les gommages exfoliants et les peelings chimiques pour éliminer les cellules mortes de la peau et améliorer la texture de la peau.

Nettoyants pour la peau :
Certains nettoyants et toniques pour le visage contiennent de l'acide L-(−)-malique pour aider à équilibrer le pH de la peau.

Crèmes Anti-Âge :
L'acide L-(−)-malique peut être trouvé dans les crèmes et sérums anti-âge pour ses bienfaits potentiels dans la réduction des signes du vieillissement.

Comprimés effervescents :
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans les comprimés et poudres effervescents pour créer le pétillant caractéristique lorsqu'il est dissous dans l'eau.

Nutraceutiques :
L'acide L-(−)-malique est un ingrédient de certains compléments alimentaires et produits nutraceutiques, souvent associé à d'autres composés pour des bienfaits pour la santé.

Amendements du sol :
En agriculture, l'acide L-(−)-malique peut être appliqué comme amendement du sol pour ajuster les niveaux de pH afin d'optimiser la croissance des plantes.

Traitement de l'eau:
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans les processus de traitement de l'eau pour contrôler le pH et prévenir la corrosion dans les systèmes de distribution d'eau.

Solutions tampons :
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme solution tampon dans les applications biochimiques et de laboratoire pour maintenir la stabilité du pH.

Nettoyage Industriel :
Certains produits de nettoyage industriels utilisent l’acide L-(−)-malique comme agent détartrant sûr et efficace.

Dentisterie:
L'acide L-(−)-malique peut être trouvé dans certaines formulations de dentifrices pour ses propriétés abrasives douces et son contrôle du tartre.

Acidifiant alimentaire :
Dans les aliments pour animaux de compagnie, l'acide L-(−)-malique peut être utilisé comme acidifiant alimentaire pour réguler les niveaux de pH urinaire chez certains animaux.

Arômes artificiels :
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme agent aromatisant artificiel dans divers produits alimentaires et boissons.

Rehausseur de saveur :
L'acide L-(−)-malique améliore le profil aromatique global des aliments transformés, les rendant plus attrayants pour les consommateurs.

Préservation:
L'acide L-(−)-malique contribue à la conservation des aliments emballés et en conserve en contrôlant le pH et l'acidité.

Biotechnologie:
En biotechnologie et en recherche, l'acide L-(−)-malique sert de composé polyvalent dans diverses expériences et tests biochimiques.

Produits à base de fruits :
L'acide L-(−)-malique est utilisé pour rehausser la saveur des produits à base de fruits comme les sirops de fruits, les sauces aux fruits et les garnitures aux fruits pour pâtisseries.

Légumes en conserve:
L'acide L-(−)-malique aide à maintenir la qualité et le goût des légumes en conserve, comme les haricots verts et les pois, en régulant l'acidité.

Desserts glacés :
L'acide L-(−)-malique peut être trouvé dans les desserts glacés comme les sorbets et les sorbets, ajoutant une agréable acidité.

Pâtisserie:
En pâtisserie, l'acide L-(−)-malique peut être utilisé comme agent levant, contribuant à la levée et à la texture des produits de boulangerie.

Chewing-gum:
Certaines formulations de chewing-gum contiennent de l’acide malique pour son goût aigre et fruité.

Viandes transformées:
L'acide L-(−)-malique est utilisé pour modifier le goût et la texture des viandes transformées comme les saucisses et les charcuteries.

Boissons alcoolisées aromatisées :
L'acide L-(−)-malique est ajouté aux boissons alcoolisées aromatisées, telles que les vins panachés et les vodkas aromatisées.

Collations à base de fruits :
Dans les snacks aux fruits et les cuirs de fruits, l'acide malique rehausse les arômes naturels des fruits.

Production de cidre :
Dans la fabrication du cidre, l'acide L-(−)-malique est un acide naturellement présent dans le jus de pomme et sa concentration influence le goût du cidre.

Mélanges acidulés :
L'acide L-(−)-malique est un composant des mélanges à cocktails acidulés, contribuant à la saveur piquante souhaitée.

Pectines de fruits :
L'acide L-(−)-malique peut être ajouté aux préparations de pectine de fruits pour aider à fixer les confitures et les gelées.

Fabrication du fromage :
Dans la production de fromage, l'acide malique peut être utilisé pour contrôler les niveaux de pH pendant la fermentation.

Eau gazeuse:
L'acide L-(−)-malique peut être utilisé pour carbonater l'eau, créant ainsi de l'eau gazeuse ou de l'eau gazeuse.

Contrôle du pH dans le brassage :
Lors du brassage, de l'acide L-(−)-malique peut être ajouté pour ajuster les niveaux de pH pendant le processus de brassage.

Contrôle du pH dans la transformation des aliments :
L'acide L-(−)-malique est utilisé dans diverses applications de transformation des aliments pour contrôler et maintenir les niveaux de pH.

Arôme de fruits :
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme exhausteur de goût de fruit dans les bonbons, les gels et les garnitures aromatisées aux fruits.

Gels Énergétiques :
L'acide L-(−)-malique est un ingrédient des gels énergétiques et des produits à mâcher destinés aux athlètes, offrant à la fois une saveur et une source d'énergie rapide.

Vitamines gommeuses :
Certains suppléments de vitamines gommeuses contiennent de l’acide malique pour améliorer le goût et la texture.

Produits de soins personnels :
L'acide L-(−)-malique peut être trouvé dans les produits de soins personnels comme les shampooings et les revitalisants comme régulateur de pH.

Plastiques biodégradables :
L'acide L-(−)-malique est étudié en tant que composant potentiel dans le développement de plastiques biodégradables.



DESCRIPTION


L'acide L-(−)-Malique, également connu simplement sous le nom d'acide malique, est un composé organique naturel de formule chimique C4H6O5.
L'acide L-(−)-malique est un acide dicarboxylique, ce qui signifie qu'il possède deux groupes fonctionnels acide carboxylique (-COOH) dans sa structure.
L'acide malique est chiral et existe sous deux formes énantiomères : l'acide L-malique et l'acide D-malique.
La désignation « L » fait référence à sa rotation optique spécifique.

L'acide L-(−)-malique est la forme naturelle présente dans divers fruits, notamment les pommes, les raisins et les cerises.
L'acide L-(−)-malique contribue au goût acidulé ou aigre de ces fruits.
L'acide L-(−)-malique est également couramment utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme acidulant pour conférer un goût aigre ou acide à des produits tels que des bonbons, des boissons et des collations aromatisées aux fruits.
De plus, l’acide L-malique est utilisé comme additif alimentaire pour ses propriétés de régulation de l’acidité et d’amélioration de la saveur.

L'acide L-(−)-malique est un composé organique naturel présent dans divers fruits et légumes.
L'acide L-(−)-malique est un acide dicarboxylique, ce qui signifie qu'il contient deux groupes fonctionnels acide carboxylique (-COOH) dans sa structure chimique.

L'acide L-(−)-malique est optiquement actif, avec une rotation optique spécifique qui caractérise sa forme énantiomère.
Il existe sous deux formes énantiomères : l’acide L-malique (la forme naturelle) et l’acide D-malique.
La désignation « L » indique la stéréochimie de son activité optique.

L'acide L-malique est responsable du goût acidulé ou aigre des fruits comme les pommes, les raisins et les cerises.
En plus de sa présence dans les fruits, on la retrouve également dans certains légumes, comme les tomates et les carottes.
L'acide L-(−)-malique joue un rôle crucial dans le cycle de Krebs (cycle de l'acide citrique) dans la respiration cellulaire, où il est impliqué dans la production d'énergie.

L'acide L-(−)-malique est soluble dans l'eau et a une formule moléculaire de C4H6O5.
L'acide L-(−)-malique est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme acidulant pour conférer un goût aigre aux produits.

L'acide L-(−)-malique est considéré comme sans danger pour la consommation et est souvent utilisé dans les produits alimentaires et les boissons comme régulateur d'acidité.
Il est utilisé dans la production de bonbons acidulés, de boissons aromatisées aux fruits et de collations aromatisées aux fruits.
L'acide L-(−)-malique est utilisé comme additif alimentaire pour rehausser la saveur de divers aliments transformés.
L'acide L-(−)-malique est connu pour sa capacité à améliorer le profil gustatif global des produits en fournissant une acidité équilibrée.

En vinification, l'acide L-malique peut être naturellement présent dans les raisins et est souvent surveillé et contrôlé pendant la fermentation pour influencer l'acidité du vin.
L'acide L-(−)-malique peut également être utilisé comme ingrédient dans la formulation de certains produits pharmaceutiques et compléments alimentaires.
Dans l'industrie cosmétique, l'acide L-(−)-malique est utilisé dans les produits de soin de la peau pour ses propriétés exfoliantes douces.

L'acide L-(−)-malique est un composé polyvalent qui contribue à la préservation et à l'amélioration de la saveur de nombreux aliments et boissons.
L'acide L-(−)-malique joue un rôle dans le tamponnage des niveaux de pH dans les systèmes biologiques et dans le maintien des fonctions cellulaires.
L'acide L-(−)-malique a un goût vif et rafraîchissant, ce qui en fait un composant idéal dans diverses boissons et confiseries.

L'acide L-(−)-malique est considéré comme sans danger pour la consommation et le corps humain le métabolise sans effets nocifs.
L'acide L-(−)-malique peut être synthétisé à partir de l'acide citrique ou obtenu par extraction à partir de sources naturelles.
Son goût aigre en fait un choix populaire pour créer des bonbons acidulés et des produits à saveur aigre.

Dans le domaine de l'agriculture, l'acide L-(−)-malique est parfois utilisé pour ajuster le pH du sol afin d'optimiser la croissance des plantes.
L'acide L-(−)-malique est un composé aux multiples facettes dont les applications s'étendent de l'alimentation et des boissons à l'agriculture et à la biochimie.



PROPRIÉTÉS


Formule chimique : C4H6O5
Masse molaire : environ 134,09 grammes/mol
Structure chimique : L'acide malique est un acide dicarboxylique avec deux groupes fonctionnels acide carboxylique (-COOH) dans sa structure. Il contient à la fois des isomères cis et trans.


Propriétés physiques:

État physique : L’acide malique se présente généralement sous forme de poudre ou de granules cristallins blancs.
Point de fusion : Le point de fusion de l'acide malique est d'environ 130-132°C (266-270°F).
Solubilité : Il est très soluble dans l’eau et sa solubilité augmente avec la température.
Densité : La densité de l'acide malique varie en fonction de la température et de la concentration mais se situe généralement autour de 1,59 g/cm³.
Odeur et goût : L’acide malique a un goût aigre ou acidulé et est inodore.
Hygroscopique : Il présente des propriétés hygroscopiques, ce qui signifie qu'il peut absorber l'humidité de l'air.
Activité optique : L'acide malique existe sous deux formes énantiomères : l'acide L-malique et l'acide D-malique. L'acide L-malique est la forme naturelle et est optiquement actif.


Propriétés chimiques:

Acidité : L'acide malique est un acide organique faible et peut agir comme donneur de protons dans les solutions aqueuses.
Valeurs pKa : L'acide malique a deux constantes de dissociation (valeurs pKa) pour ses groupes acide carboxylique : pKa1 ≈ 3,40 et pKa2 ≈ 5,20.
Capacité tampon : L’acide malique peut fonctionner comme un tampon, aidant à stabiliser le pH dans diverses solutions.
Réactivité : Il peut réagir avec certains métaux, comme le calcium et le magnésium, formant des complexes solubles.
Chiralité : l'acide malique est chiral et peut exister sous les formes D et L, l'acide L-malique étant la forme biologiquement pertinente.



PREMIERS SECOURS


Inhalation:

Déplacez-vous vers l’air frais :
Si des poussières ou des vapeurs d'acide malique sont inhalées et qu'une gêne respiratoire survient, déplacez immédiatement la personne concernée vers un endroit avec de l'air frais.

Assistance respiratoire :
Si les difficultés respiratoires persistent ou si la personne ne respire pas, administrer la respiration artificielle si elle est formée et consulter immédiatement un médecin.

Reste calme:
Encouragez la personne concernée à rester calme et à éviter la panique.


Contact avec la peau:

Retirer les vêtements contaminés :
Si l'acide malique entre en contact avec la peau, retirez rapidement les vêtements contaminés, y compris les chaussures et les chaussettes, pour éviter tout contact ultérieur.

Rincer à l'eau:
Lavez doucement mais soigneusement la peau affectée avec beaucoup d’eau courante pendant au moins 15 minutes pour éliminer tout acide malique résiduel.

Consulter un médecin :
En cas d'irritation cutanée, de rougeur ou de brûlure chimique, consultez rapidement un médecin.

Laver les vêtements :
Laver tout vêtement contaminé avant de le réutiliser.


Lentilles de contact:

Rincer les yeux :
En cas de projection d'acide malique dans les yeux, rincez immédiatement les yeux affectés, doucement mais soigneusement, avec de l'eau propre et tiède pendant au moins 15 minutes. Utilisez une station de lavage des yeux si disponible.

Maintenir les paupières ouvertes :
Maintenez les paupières ouvertes pendant le rinçage pour assurer un lavage complet des yeux.

Consulter un médecin :
Si l'irritation ou la douleur oculaire persiste ou s'il y a des signes de blessure oculaire, consultez immédiatement un médecin.

Ne vous frottez pas les yeux :
Évitez de vous frotter les yeux, car cela pourrait exacerber l’irritation et causer des dommages supplémentaires.


Ingestion:

Ne pas provoquer de vomissements :
En cas d'ingestion accidentelle d'acide malique, ne faites pas vomir, sauf avis contraire d'un professionnel de la santé.

Rincer la bouche :
Rincer abondamment la bouche avec de l'eau pour éliminer tout acide malique résiduel.

Consultez immédiatement un médecin :
Contacter un centre antipoison ou consulter immédiatement un médecin, surtout si une grande quantité a été ingérée.

Avoir des informations disponibles :
Ayez à disposition l’étiquette du produit ou les informations sur le contenant pour les fournir au personnel médical.



MANIPULATION ET STOCKAGE


Manutention:

Équipement de protection individuelle (EPI) :
Lorsque vous travaillez avec de l'acide malique sous sa forme solide ou liquide, portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, notamment des lunettes de sécurité ou un écran facial, des gants résistant aux produits chimiques et une blouse de laboratoire ou des vêtements de protection.
Utilisez une protection respiratoire, telle qu'un masque anti-poussière, si vous manipulez de la poudre d'acide malique dans un environnement où les concentrations de poussière sont supérieures aux limites d'exposition recommandées.

Ventilation:
Assurer une ventilation adéquate dans l’espace de travail pour éviter l’accumulation de poussière ou de vapeurs d’acide malique.
Utilisez une ventilation par aspiration locale ou travaillez dans des zones bien ventilées.
Si la ventilation est insuffisante, portez un appareil de protection respiratoire approuvé par le NIOSH et adapté aux conditions spécifiques.

Évitez les contacts :
Minimisez le contact de la peau et des yeux avec l'acide malique. En cas de contact accidentel, suivez les mesures de premiers secours indiquées précédemment.

Prévenir l'inhalation :
Évitez d'inhaler la poussière ou les vapeurs d'acide malique.
Utiliser une protection respiratoire appropriée si nécessaire.

Éviter l'ingestion :
Ne consommez pas de nourriture, de boissons ou de produits du tabac dans les zones où de l'acide malique est manipulé et lavez-vous toujours soigneusement les mains après avoir manipulé la substance.

Équipements et outils :
Utilisez un équipement et des outils dédiés à la manipulation de l’acide malique afin d’éviter toute contamination croisée.
Nettoyer le matériel après utilisation.


Stockage:

Récipient:
Conservez l'acide malique dans des récipients hermétiquement fermés fabriqués à partir de matériaux compatibles, tels que le plastique, le verre ou l'acier inoxydable.
Assurez-vous que les conteneurs sont étiquetés avec les informations appropriées sur les dangers.

Température:
Conservez l'acide malique dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur, de la lumière directe du soleil et des flammes nues.
Conserver à une température inférieure à son point de fusion (environ 130-132°C ou 266-270°F).

Séparation:
Conservez l'acide malique à l'écart des matières incompatibles, telles que les bases fortes, les acides forts et les oxydants puissants, pour éviter les réactions ou la contamination.

Contrôle de l'humidité :
Évitez toute exposition à une humidité excessive, car l’acide malique peut être hygroscopique et absorber l’eau de l’atmosphère.
Utilisez des déshydratants ou des matériaux absorbant l'humidité si nécessaire.

Rangement à l'épreuve des enfants :
Assurez-vous que l'acide malique est conservé hors de portée des enfants et du personnel non autorisé.

Ventilation:
Si vous stockez de grandes quantités d’acide malique, envisagez de le stocker dans un endroit bien ventilé ou dans une armoire de stockage bien ventilée.

Séparation des produits alimentaires :
Conservez l’acide malique loin des aliments et des ingrédients alimentaires pour éviter toute contamination accidentelle.

Compatibilité chimique :
Soyez conscient de la compatibilité chimique des conteneurs et des matériaux de stockage.
Assurez-vous qu’ils sont résistants à l’acide malique.


Intervention en cas de déversement et de fuite :

Endiguement:
En cas de déversement, contenir le déversement en créant une barrière à l'aide de matériaux absorbants appropriés, tels que de la vermiculite, du sable ou des tampons absorbants.

Nettoyage:
Nettoyer soigneusement le déversement, en évitant tout contact direct.
Portez un EPI approprié pendant le nettoyage.

Élimination:
Éliminer les matériaux et résidus contaminés conformément aux réglementations et directives locales en matière d'élimination des déchets dangereux.



SYNONYMES


Acide hydroxysuccinique
Acide hydroxybutanedioïque
Acide 2-hydroxybutanedioïque
2-hydroxybutanedioate
Acide DL-hydroxysuccinique
DL-malate
Acide de pomme
Acide alpha-hydroxysuccinique
Acide 2-carboxy-2-hydroxybutanedioïque
E296 (Code additif alimentaire)
Acide L(−)-Hydroxysuccinique
Acide de jus de pomme
Acide L-malique
Acide D-malique
Acide D-hydroxysuccinique
Acide L-hydroxysuccinique
Acide DL-alpha-hydroxysuccinique
DL-malate
Acide hydroxybutanedioïque (forme DL)
Hydroxysuccinate
2-hydroxybutanedioate
Hydroxybutanedioate
Acide dihydroxysuccinique
2-carboxy-2-hydroxybutanedioate
Acide 2-hydroxybutanedioïque (forme DL)

DESCRIPTION:
L'acide L(+)-lactique est un acide organique.
L'acide L(+)-lactique a la formule moléculaire CH3CH(OH)COOH.
L’acide L(+)-lactique est blanc à l’état solide et l’acide L(+)-lactique est miscible à l’eau.
À l’état dissous, il forme une solution incolore.
La production comprend à la fois la synthèse artificielle et les sources naturelles.

Numéro CAS 50-21-5
Numéro CE 200-018-0
Formule empirique (notation Hill) : C3H6O3


SYNONYME(S) DE L(+)-ACIDE LACTIQUE :
Acide (S)-2-hydroxypropionique, acide sarcolactique, acide 2 hydroxypropanoïque, acide 2 hydroxypropionique, acide 2-hydroxypropionique, acide 2-hydroxypropionique, lactate d'ammonium, acide D lactique, acide D-lactique, acide L lactique, acide L-lactique , Lactate, Lactate, Ammonium, Acide lactiqueAcide propanoïque, 2-hydroxy-, (2R)-,Acide propanoïque, 2-hydroxy-, (2S)-,Acide sarcolactique,Acide L-lactique,79-33-4,L- Acide (+)-lactique, acide (S)-lactique, acide (S)-2-hydroxypropanoïque, acide sarcolactique, acide (2S)-2-hydroxypropanoïque, (+)-acide lactique, acide (S)-2-hydroxypropionique ,Acide paralactique,(S)-(+)-Acide lactique,L(+)-ACIDE LACTIQUE,Tisulac,Acide lactique, L-,PURAC,Paramilchsaeure,Fleischmilchsaeure,(S)-Milchsaeure,(S)-lactate,Acidum sarcolacticum,Sarcolacticum acidum,L-lactate,Acide propanoïque, 2-hydroxy-, (2S)-,Pleo sanvis,PH 90,(S)-2-Hydroxypropionsaeure,L-(+)-alpha-Hydroxypropionic acid,L-Milchsaeure ,UNII-F9S9FFU82N,ACIDE PROPANOÏQUE, 2-HYDROXY-, (S)-,EINECS 201-196-2,F9S9FFU82N,CHEBI:422,L(+)-2-Hydroxypropionsaeure,BRN 1720251,acide L-lactique, 90 % ,ACIDE LACTIQUE DEXTROROTATRICE,EC 201-196-2,4-03-00-00633 (référence du manuel Beilstein),l-milchsaure,(+)-Lactate,Sodium (S)-lactate,(S)-ACIDE LACTIQUE (EP MONOGRAPHIE),(S)-ACIDE LACTIQUE [MONOGRAPHIE EP],PLLA,Acide S-lactique ; Acide (S)-2-hydroxypropanoïque, acide 1-hydroxyéthane 1-carboxylique, acide L-lactique, Lactisan Winter, Pleo Sanuvis, MFCD00064266, (alpha) -Lactate, acide L-lactique, acide L lactique, a-hydroxypropanoate, a- Hydroxypropionate, 26811-96-1,2OP, activateur ClO2-C, nchembio867-comp9, acide (alpha)-lactique, alpha-hydroxypropanoate, alpha-hydroxypropionate, L-2-hydroxypropanoate, acide a-hydroxypropanoïque, acide a-hydroxypropionique, L-(+) Acide lactique,(S)-2-Hydroxypropanoate,(S)-2-Hydroxypropionate,1-Hydroxyéthanecarboxylate,Acide L-lactique, anhydre,Acide L-2-Hydroxypropanoïque,bmse000208,bmse000818,Bmse000979,D- Acide lactique (90%),(S)-2-hydroxy-Propanoate,(?)-LACTATE,ACIDE L-LACTIQUE [MI],ACIDE L-LACTIQUE (+),ACIDE L-LACTIQUE [JAN],L-( +)-Solution d'acide lactique, 1-hydroxyéthane 1-carboxylate, ACIDE LACTIQUE, L-(II), acide (S)-2-hydroxy-propanoïque, acide (S)-2-hydroxy-propionique, CHEMBL330546, GTPL2932,L - ACIDE LACTIQUE (+),(S)-(+)-2-Hydroxypropanoate,L-(+)-Acide lactique, 80%,(S)(+)2 acide hydroxypropionique,DTXSID6034689,ACIDE LACTIQUE, L- [II ],(s)(+)-2 acide hydroxypropionique, ACIDE SARCOLACTIQUE [WHO-DD],L-(+)-Acide lactique 95 % liquide, 80 % (p/p) Solution d'acide lactique, L-(+)- Solution d'acide lactique, 1M,L-(+)-Acide lactique, >=98%,SARCOLACTICUM ACIDUM [HPUS],(S)-(+)-2-Hydroxypropanoïque,2-Hydroxypropanoïque, (S)- #, HY-Y0479,s6250,AKOS025146504,DB14475,Acide L-lactique, cristallin, 98,0%+,L-(+)-Acide lactique, analytique,standard,CS-0015266,L0165,NS00006010,EN300-91905,C00186,D71144, G64463,L-0990,L-1000,acide L-(+)-lactique, BioXtra, >=98 % (titrage), acide L-(+)-lactique, qualité réactif Vetec(TM), 86 %,Q27080955, 5E39D33D-2F71-4C24-BC7A-5E6F27E4CF83, L+acide lactique, acide libre (S)-2-hydroxypropionique, acide sarcolactique, acide 2-HYDROXYPROPIONIQUE, acide L-(+)-lactique, (S)-2-hydroxypropanoïque acide, acide (S)-2-hydroxypropanoïque ; Acide L-(+)-lactique ; Acide propanoïque, 2-hydroxy-, (S)- ; Acide lactique, L- ; Espritine; Acide (S)-2-hydroxypropionique ; (+)-Acide lactique ; (S)-acide lactique ; (S)-(+)-Acide lactique ; Acide paralactique ; Acide sarcolactique ; Tisulac ; PH90 ; Acide propanoïque, 2-hydroxy-, (2S)- ; PURAC; lactate



L'acide (S)-lactique est une forme optiquement active d'acide lactique ayant une configuration (S).
L'acide L(+)-lactique joue un rôle de métabolite d'Escherichia coli et de métabolite humain.
L'acide L(+)-lactique est un acide 2-hydroxypropanoïque et un acide (2S)-2-hydroxy monocarboxylique.

L'acide L(+)-lactique est un acide conjugué d'un (S)-lactate.
L'acide L(+)-lactique est un énantiomère d'un acide (R)-lactique.


L'acide L-lactique est un métabolite présent ou produit par Escherichia coli (souche K12, MG1655).


L'acide L-lactique est un produit naturel présent dans Arabidopsis thaliana, Homo sapiens et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.




L'acide lactique est un acide alpha-hydroxy (AHA) en raison de la présence d'un groupe hydroxyle adjacent au groupe carboxyle.
L'acide L(+)-lactique est utilisé comme intermédiaire de synthèse dans de nombreuses industries de synthèse organique et dans diverses industries biochimiques.
La base conjuguée de l’acide lactique est appelée lactate (ou anion lactate).
Le nom du groupe acyle dérivé est lactoyle.

En solution, il peut s'ioniser par perte d'un proton pour produire l'ion lactate CH
3CH(OH)CO−

2. Comparé à l’acide acétique, son pKa est inférieur d’une unité, ce qui signifie que l’acide lactique est dix fois plus acide que l’acide acétique.
Cette acidité plus élevée est la conséquence de la liaison hydrogène intramoléculaire entre le groupe α-hydroxyle et le groupe carboxylate.
L'acide lactique est chiral et composé de deux énantiomères.

L’un est connu sous le nom d’acide L-lactique, d’acide (S)-lactique ou d’acide (+)-lactique, et l’autre, son image miroir, est l’acide d-lactique, l’acide (R)-lactique ou (−)- acide lactique.
Un mélange des deux en quantités égales est appelé acide dl-lactique, ou acide lactique racémique.

L'acide lactique est hygroscopique. L'acide dl-lactique est miscible à l'eau et à l'éthanol au-dessus de son point de fusion, qui est d'environ 16 à 18 °C (61 à 64 °F). L'acide d-lactique et l'acide l-lactique ont un point de fusion plus élevé.

L'acide lactique produit par la fermentation du lait est souvent racémique, bien que certaines espèces de bactéries produisent uniquement de l'acide d-lactique.[6]
D'autre part, l'acide lactique produit par la respiration anaérobie dans les muscles des animaux possède l'énantiomère (l) et est parfois appelé acide « sarcolactique », du grec sarx, signifiant « chair ».

Chez les animaux, le L-lactate est constamment produit à partir du pyruvate via l'enzyme lactate déshydrogénase (LDH) lors d'un processus de fermentation au cours d'un métabolisme et d'un exercice normaux.[7]
Sa concentration n'augmente pas jusqu'à ce que le taux de production de lactate dépasse le taux d'élimination du lactate, qui est régi par un certain nombre de facteurs, notamment les transporteurs de monocarboxylate, la concentration et l'isoforme de la LDH et la capacité oxydative des tissus.[7]

La concentration de lactate sanguin est généralement de 1 à 2 mMTooltip millimolaire au repos, mais peut atteindre plus de 20 mM lors d'un effort intense et jusqu'à 25 mM par la suite.
En plus d'autres rôles biologiques, l'acide L-lactique est le principal agoniste endogène du récepteur 1 de l'acide hydroxycarboxylique (HCA1), qui est un récepteur couplé aux protéines G (GPCR) couplé à Gi/o.
Dans l'industrie, la fermentation lactique est réalisée par des bactéries lactiques, qui convertissent les glucides simples tels que le glucose, le saccharose ou le galactose en acide lactique.


Ces bactéries peuvent également se développer dans la bouche ; l'acide qu'ils produisent est responsable de la carie dentaire appelée carie.
En médecine, le lactate est l'un des principaux composants de la solution lactée de Ringer et de la solution de Hartmann.

Ces liquides intraveineux sont constitués de cations sodium et potassium ainsi que d'anions lactate et chlorure en solution avec de l'eau distillée, généralement à des concentrations isotoniques avec le sang humain.
Il est le plus souvent utilisé pour la réanimation liquidienne après une perte de sang due à un traumatisme, une intervention chirurgicale ou des brûlures.

HISTOIRE DE L'ACIDE L(+)-LACTIQUE :

Le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele fut le premier à isoler l'acide lactique en 1780 du lait aigre.[16]
Le nom reflète la forme lact-combinante dérivée du mot latin lac, signifiant « lait ».
En 1808, Jöns Jacob Berzelius a découvert que l'acide lactique (en fait le L-lactate) est également produit dans les muscles lors d'un effort.[17]

Sa structure a été établie par Johannes Wislicenus en 1873.
En 1856, le rôle des Lactobacilles dans la synthèse de l'acide lactique est découvert par Louis Pasteur.
Cette voie a été utilisée commercialement par la pharmacie allemande Boehringer Ingelheim en 1895.

En 2006, la production mondiale d'acide lactique a atteint 275 000 tonnes avec une croissance annuelle moyenne de 10 %.[18]


PRODUCTION D'ACIDE L(+)-LACTIQUE :
L'acide lactique est produit industriellement par fermentation bactérienne de glucides ou par synthèse chimique à partir d'acétaldéhyde.[19]
Depuis 2009, l'acide lactique était produit principalement (70 à 90 %)[20] par fermentation.
La production d'acide lactique racémique constitué d'un mélange 1:1 de stéréoisomères d et l, ou de mélanges contenant jusqu'à 99,9 % d'acide l-lactique, est possible par fermentation microbienne.

La production à l’échelle industrielle d’acide d-lactique par fermentation est possible, mais beaucoup plus difficile.

Production fermentaire :
Les produits laitiers fermentés sont obtenus industriellement par fermentation du lait ou du lactosérum par des bactéries Lactobacillus : Lactobacillus acidophilus, Lacticaseibacillus casei (Lactobacillus casei), Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (Lactobacillus bulgaricus), Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis, Bacillus amyloliquefaciens et Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (Streptococcus thermophilus).

Comme matière première pour la production industrielle d'acide lactique, presque toutes les sources de glucides contenant du C5 (sucre pentose) et du C6 (sucre hexose) peuvent être utilisées.
Le saccharose pur, le glucose provenant de l'amidon, le sucre brut et le jus de betterave sont fréquemment utilisés.[21]
Les bactéries productrices d'acide lactique peuvent être divisées en deux classes : les bactéries homofermentaires comme Lactobacillus casei et Lactococcus lactis, produisant deux moles de lactate à partir d'une mole de glucose, et les espèces hétérofermentaires produisant une mole de lactate à partir d'une mole de glucose ainsi que du dioxyde de carbone et acide acétique/éthanol.[22]

Production chimique :
L'acide lactique racémique est synthétisé industriellement en faisant réagir de l'acétaldéhyde avec du cyanure d'hydrogène et en hydrolysant le lactonitrile obtenu.
Lorsque l'hydrolyse est effectuée par l'acide chlorhydrique, du chlorure d'ammonium se forme comme sous-produit ; la société japonaise Musashino est l'un des derniers grands fabricants d'acide lactique par cette voie.
La synthèse d'acides lactiques racémiques et énantiopurs est également possible à partir d'autres matières premières (acétate de vinyle, glycérol, etc.) par application de procédures catalytiques.

La biologie:
Biologie moléculaire
L'acide l-lactique est le principal agoniste endogène du récepteur 1 de l'acide hydroxycarboxylique (HCA1), un récepteur couplé aux protéines G couplé à Gi/o (GPCR).
Métabolisme et exercice
Lors d'exercices de puissance tels que le sprint, lorsque le taux de demande d'énergie est élevé, le glucose est décomposé et oxydé en pyruvate, et le lactate est alors produit à partir du pyruvate plus rapidement que le corps ne peut le traiter, provoquant une augmentation des concentrations de lactate.

La production de lactate est bénéfique pour la régénération du NAD+ (le pyruvate est réduit en lactate tandis que le NADH est oxydé en NAD+), qui est utilisé dans l'oxydation du glycéraldéhyde 3-phosphate lors de la production de pyruvate à partir du glucose, ce qui garantit le maintien et la production d'énergie. l'exercice peut continuer.

Lors d'un exercice intense, la chaîne respiratoire ne peut pas suivre la quantité d'ions hydrogène qui se joignent pour former le NADH et ne peut pas régénérer le NAD+ assez rapidement, de sorte que le pyruvate est converti en lactate pour permettre la poursuite de la production d'énergie par glycolyse.[25]

Le lactate obtenu peut être utilisé de deux manières :
Oxydation en pyruvate par des cellules musculaires, cardiaques et cérébrales bien oxygénées
Le pyruvate est ensuite directement utilisé pour alimenter le cycle de Krebs
Conversion en glucose via la gluconéogenèse dans le foie et remise en circulation au moyen du cycle de Cori[26]

Si les concentrations de glucose dans le sang sont élevées, le glucose peut être utilisé pour reconstituer les réserves de glycogène du foie.
Le lactate se forme continuellement au repos et pendant toutes les intensités d'exercice.

Le lactate sert de carburant métabolique, produit et éliminé de manière oxydative lors du repos et de l'exercice des muscles et d'autres tissus.
Certaines sources de production excessive de lactate sont le métabolisme des globules rouges, dépourvus de mitochondries qui effectuent la respiration aérobie, et les limitations des taux d'activité enzymatique dans les fibres musculaires lors d'un effort intense.[26]

L'acidose lactique est une condition physiologique caractérisée par une accumulation de lactate (en particulier de l-lactate), avec formation d'une concentration de protons [H+] excessivement élevée et d'un pH correspondant faible dans les tissus, une forme d'acidose métabolique.[25]
La première étape du métabolisme du glucose est la glycolyse, la conversion du glucose en pyruvate− et H+ :
C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP3− + 2 HPO2−4 → 2 CH3COCO−2 + 2 H+ + 2 NADH + 2 ATP4− + 2 H2O

Lorsqu'il y a suffisamment d'oxygène pour la respiration aérobie, le pyruvate est oxydé en CO2 et en eau par le cycle de Krebs, dans lequel la phosphorylation oxydative génère de l'ATP destiné à alimenter la cellule.
Lorsqu'il n'y a pas suffisamment d'oxygène ou lorsque la capacité d'oxydation du pyruvate est insuffisante pour suivre la production rapide de pyruvate lors d'un effort intense, le pyruvate est converti en lactate− par la lactate déshydrogénase), un processus qui absorbe ces protons :[27]
2 CH3COCO−2 + 2 H+ + 2 NADH → 2 CH3CH(OH)CO−2 + 2 NAD+
L’effet combiné est :
C6H12O6 + 2 ADP3− + 2HPO2−4 → 2 CH3CH(OH)CO−2 + 2 ATP4− + 2 H2O
La production de lactate à partir du glucose (glucose → 2 lactate− + 2 H+), considérée isolément, libère deux H+. Les H+ sont absorbés lors de la production d’ATP, mais les H+ sont ensuite libérés lors de l’hydrolyse de l’ATP :
ATP4− + H2O → ADP3− + HPO2−4 + H+
Une fois la production et l’utilisation de l’ATP incluses, la réaction globale est
C6H12O6 → 2 CH3CH(OH)CO−2 + 2 H+
L'augmentation de l'acidité qui en résulte persiste jusqu'à ce que l'excès de lactose et de protons soit reconverti en pyruvate, puis en glucose pour une utilisation ultérieure, ou en CO2 et en eau pour la production d'ATP.[25]


Source d'énergie du tissu neuronal
Bien que le glucose soit généralement considéré comme la principale source d’énergie des tissus vivants, il est prouvé que le lactate, de préférence au glucose, est préférentiellement métabolisé par les neurones du cerveau de plusieurs espèces de mammifères, notamment les souris, les rats et les humains.
Selon l’hypothèse de la navette lactate, les cellules gliales sont responsables de la transformation du glucose en lactate et de l’apport de lactate aux neurones.

En raison de cette activité métabolique locale des cellules gliales, la composition du liquide extracellulaire entourant immédiatement les neurones diffère fortement de celle du sang ou du liquide céphalo-rachidien, étant beaucoup plus riche en lactate, comme l'ont montré les études de microdialyse.[28]

Métabolisme du développement cérébral :
Certaines preuves suggèrent que le lactate est important aux premiers stades du développement pour le métabolisme cérébral chez les sujets prénatals et postnatals précoces, le lactate à ces stades ayant des concentrations plus élevées dans les liquides corporels et étant utilisé par le cerveau de préférence par rapport au glucose.[28]

Il a également été émis l’hypothèse que le lactate pourrait exercer une forte action sur les réseaux GABAergiques dans le cerveau en développement, les rendant plus inhibiteurs qu’on ne le pensait auparavant,[32] agissant soit par un meilleur soutien des métabolites,[28] ou par des altérations des niveaux de pH intracellulaire de base. ,[33][34] ou les deux.

Des études sur des tranches de cerveau de souris montrent que le β-hydroxybutyrate, le lactate et le pyruvate agissent comme substrats énergétiques oxydatifs, provoquant une augmentation de la phase d'oxydation du NAD(P)H, que le glucose était insuffisant comme vecteur d'énergie lors d'une activité synaptique intense et, enfin. , que le lactate peut être un substrat énergétique efficace capable de maintenir et d'améliorer le métabolisme énergétique aérobie cérébral in vitro.[36]

L'étude "fournit de nouvelles données sur les transitoires de fluorescence biphasique du NAD(P)H, une réponse physiologique importante à l'activation neuronale qui a été reproduite dans de nombreuses études et qui proviendrait principalement de changements de concentration induits par l'activité dans les pools cellulaires de NADH".
Le lactate peut également constituer une source d’énergie importante pour d’autres organes, notamment le cœur et le foie.
Pendant l'activité physique, jusqu'à 60 % du taux de renouvellement énergétique du muscle cardiaque provient de l'oxydation du lactate.



UTILISATIONS DE L'ACIDE L(+)-LACTIQUE :
Précurseur de polymère
Deux molécules d'acide lactique peuvent être déshydratées en lactone lactide.
En présence de catalyseurs, le lactide polymérise en polylactide atactique ou syndiotactique (PLA), qui sont des polyesters biodégradables.
Le PLA est un exemple de plastique qui n’est pas issu de la pétrochimie.


Applications pharmaceutiques et cosmétiques :
L'acide lactique est également utilisé dans la technologie pharmaceutique pour produire des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients actifs autrement insolubles.
Il trouve également une utilisation dans les préparations topiques et les cosmétiques pour ajuster l'acidité et pour ses propriétés désinfectantes et kératolytiques.
Les bactéries contenant de l'acide lactique se sont révélées prometteuses dans la réduction de l'oxalurie grâce à ses propriétés détartrantes sur les composés de calcium.

Nourriture:
Aliments fermentés :
L'acide lactique se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que le kumis, le laban, le yaourt, le kéfir et certains fromages cottage.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique.
L'acide lactique est également responsable de la saveur aigre du pain au levain.

Dans les listes d'informations nutritionnelles, l'acide lactique peut être inclus sous le terme « glucides » (ou « glucides par différence »), car cela inclut souvent tout autre chose que l'eau, les protéines, les graisses, les cendres et l'éthanol.

Si tel est le cas, l'énergie alimentaire calculée peut utiliser la norme de 4 kilocalories (17 kJ) par gramme, souvent utilisée pour tous les glucides.
Mais dans certains cas, l’acide lactique est ignoré dans le calcul.
La densité énergétique de l'acide lactique est de 362 kilocalories (1 510 kJ) pour 100 g.

Certaines bières (bière aigre) contiennent volontairement de l'acide lactique, par exemple les lambics belges.
Le plus souvent, celle-ci est produite naturellement par diverses souches de bactéries.
Ces bactéries fermentent les sucres en acides, contrairement aux levures qui fermentent les sucres en éthanol.

Après refroidissement du moût, la levure et les bactéries peuvent « tomber » dans les fermenteurs ouverts.
Les brasseurs de styles de bière plus courants veilleraient à ce qu'aucune bactérie de ce type ne puisse pénétrer dans le fermenteur.
Parmi les autres styles de bière aigre, citons la Berliner weisse, la Flandre rouge et la Wild Ale américaine.


En vinification, un processus bactérien, naturel ou contrôlé, est souvent utilisé pour convertir l'acide malique naturellement présent en acide lactique, pour réduire le piquant et pour d'autres raisons liées à la saveur.
Cette fermentation malolactique est réalisée par des bactéries lactiques.
Bien qu'on ne le trouve normalement pas en quantités significatives dans les fruits, l'acide lactique est le principal acide organique du fruit de l'akebia, représentant 2,12 % du jus.

Ajouté séparément
En tant qu'additif alimentaire, son utilisation est approuvée dans l'UE[47], aux États-Unis[48] ainsi qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande[49] ; il est répertorié par son numéro SIN 270 ou sous le numéro E E270.

L'acide lactique est utilisé comme conservateur alimentaire, agent de salaison et agent aromatisant.
C'est un ingrédient des aliments transformés et est utilisé comme décontaminant lors de la transformation de la viande.

L'acide lactique est produit commercialement par fermentation de glucides tels que le glucose, le saccharose ou le lactose, ou par synthèse chimique.
Les sources de glucides comprennent le maïs, les betteraves et le sucre de canne


PROPRIÉTÉS CHIMIQUES ET PHYSIQUES DE L'ACIDE L(+)-LACTIQUE :
Formule chimique C3H6O3
Masse molaire 90,078 g•mol−1
Point de fusion 18 °C (64 °F; 291 K)
Point d'ébullition 122 °C (252 °F; 395 K) à 15 mmHg
Solubilité dans l'eau Miscible[2]
Acidité (pKa) 3,86,[3] 15,1[4]
Thermochimie
Enthalpie standard de
combustion (ΔcH⦵298) 1361,9 kJ/mol, 325,5 kcal/mol, 15,1 kJ/g, 3,61 kcal/g
Masse moléculaire
90,08 g/mole
Calculé par PubChem 2.2 (version PubChem 2021.10.14)
XLLogP3
-0,7
Calculé par XLogP3 3.0 (PubChem version 2021.10.14)
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène
2
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène
3
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre de liaisons rotatives
1
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Masse exacte
90,031694049 g/mole
Calculé par PubChem 2.2 (version PubChem 2021.10.14)
Masse monoisotopique
90,031694049 g/mole
Calculé par PubChem 2.2 (version PubChem 2021.10.14)
Surface polaire topologique
57,5Ų
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre d'atomes lourds
6
Calculé par PubChem
Charge formelle
0
Calculé par PubChem
Complexité
59.1
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre d'atomes isotopiques
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres d'atomes défini
1
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres d'atomes non défini
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres de liaison définis
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres de liaison non défini
0
Calculé par PubChem
Nombre d'unités liées de manière covalente
1
Calculé par PubChem
Le composé est canonisé
Oui
Couleur blanche
Formule Poids 90,08
Densité 1190 à 1250kg/mL
Quantité 25g
Forme physique Solide
Nom chimique ou matériau Acide L-lactique, acide libre



INFORMATIONS DE SÉCURITÉ SUR L(+)-ACIDE LACTIQUE :
Premiers secours:
Description des premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :

En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
S'il ne respire pas, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Enlevez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.

En cas de contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.

En cas d'ingestion:
NE PAS faire vomir.
Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.

Lutte contre l'incendie:
Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistante à l'alcool, de la poudre chimique ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux

Conseils aux pompiers :
Porter un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures de rejet accidentel:
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utilisez un équipement de protection individuelle.

Éviter de respirer les vapeurs, brouillards ou gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.

Précautions environnementales:
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.

Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Gardez à récipients adaptés et fermés pour l'élimination.

Manipulation et stockage:
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Évitez l'inhalation de vapeurs ou de brouillards.

Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus debout pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives

Contrôle de l'exposition / protection individuelle:
Paramètres de contrôle:
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance présentant des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition:
Contrôles techniques appropriés :
A manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et aux consignes de sécurité.
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.

Équipement de protection individuelle:
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).

Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez un gant approprié
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.

Contact complet :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Contact anti-éclaboussures
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Il ne doit pas être interprété comme offrant une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.

Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être choisi en fonction de la concentration et de la quantité de substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire:
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.

Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur complet à adduction d'air.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l’exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.

Stabilité et réactivité:
Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux:
Des produits en décomposition peuvent être dangereux en cas de feu.
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux.

Considérations relatives à l'élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez des solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballages contaminés :
Éliminer comme produit non utilisé.

L'acide L(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).
L'acide L(+)-tartrique est un énantiomère d'un acide D-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.


Numéro CAS : 87-69-4
Numéro CE : 201-766-0
Numéro MDL : MFCD00064207
Formule moléculaire : C4H6O6 / COOH(CHOH)2COOH / H2C4H4O6



SYNONYMES :
Acide (+)-L-tartrique, (+)-acide tartrique, 87-69-4, acide L-(+)-tartrique, acide L-tartrique, acide L(+)-tartrique, acide tartrique, (2R, Acide 3R)-2,3-dihydroxysuccinique, acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide (R,R)-tartrique, acide threarique, acide L-threarique, acide dextrotartrique, Acidum tartaricum, acide tartrique naturel, (+)-(R,R)-Acide tartrique, (2R,3R)-(+)-Acide tartrique, Acide tartrique, L-, Rechtsweinsaeure, Kyselina vinna, (2R,3R)-Acide tartrique, (R,R )-(+)-Acide tartrique, tartrate, Acide succinique, 2,3-dihydroxy, Weinsteinsaeure, Acide L-2,3-Dihydroxybutanedioïque, Acide (2R,3R)-rel-2,3-Dihydroxysuccinique, 1,2- Acide dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, EINECS 201-766-0, (+)-Weinsaeure, 133-37-9, NSC 62778, FEMA n° 3044, INS n° 334, DTXSID8023632, UNII-W4888I119H, CHEBI : 15671 , Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova, AI3-06298, protéine d'agneau (fongique), INS-334, (+/-)-acide tartrique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, (R, R)-tartrate, NSC-62778, W4888I119H, acide tartrique (VAN), DTXCID203632, E 334, E-334, RR-acide tartrique, (+)-(2R,3R)-acide tartrique, acide tartrique, L-( +)-, EC 201-766-0, ACIDE TARTRIQUE (L(+)-), Acide tartrique, Weinsaeure, COMPOSANT BAROS ACIDE TARTRIQUE, ACIDE L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC, MFCD00064207, C4H6O6, L-tartrate, 4J4Z8788N8, 138508-61-9, (2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure, acide tartrique résoluble, acide d-alpha, bêta-dihydroxysuccinique, ACIDE TARTRIQUE (II), ACIDE TARTRIQUE [II], 144814-09-5, Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [tchèque], ACIDE REL-(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIQUE, ACIDE TARTRIQUE (MART.), ACIDE TARTRIQUE [MART.], (1R,2R)-1,2-Dihydroxyéthane- Acide 1,2-dicarboxylique, ACIDE TARTRIQUE (USP-RS), ACIDE TARTRIQUE [USP-RS], ACIDE BUTANEDIOIQUE, 2,3-DIHYDROXY-, (R-(R*,R*))-, acide tartrique D, L, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-, ACIDE TARTRIQUE (MONOGRAPHIE EP), ACIDE TARTRIQUE [MONOGRAPHIE EP], Tartarate, L(+) acide tartrique, (2RS, 3RS)-Acide tartrique, acide 2,3-dihydroxy-succinique, Traubensaeure, Vogesensaeure, Weinsaure, acide tartrique, acido tartarico, acide tartrique, para- Weinsaeure, L-Threaric aci, 4ebt, NSC 148314, NSC-148314, ( r,r)-tartrate, (+)-tartrate, acide l(+)tartrique, acide tartrique ; Acide L-(+)-tartrique, acide tartrique (TN), (+-)-acide tartrique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-, acide L-(+) tartrique, (2R,3R)-Tartarate, 1d5r, DL ACIDE TARTRIQUE, TARTARICUM ACIDUM, 2,3-dihydroxy-succinate, ACIDE TARTRIQUE,DL-, SCHEMBL5762, ACIDE TARTRIQUE, DL-, Acide tartrique (JP17/NF), ACIDE TARTRIQUE [ FCC], ACIDE TARTRIQUE [JAN], acide da,b-dihydroxysuccinique, MLS001336057, ACIDE L-TARTRIQUE [MI], ACIDE TARTRIQUE [VANDF], ACIDE DL-TARTRIQUE [MI], CCRIS 8978, L-(+)-Tartrique acide, ACS, ACIDE TARTRIQUE [WHO-DD], CHEMBL1236315, Acide L-(+)-tartrique, BioXtra, TARTARICUM ACIDUM [HPUS], UNII-4J4Z8788N8, acide (2R,3R)-2,3-tartrique, CHEBI : 26849, HMS2270G22, Pharmakon1600-01300044, ACIDE TARTRIQUE, DL- [II], ACIDE TARTRIQUE, (+/-)-, ACIDE TARTRIQUE, DL- [VANDF], HY-Y0293, STR02377, ACIDE TARTRIQUE [LIVRE ORANGE], EINECS 205-105-7, Tox21_300155, acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique, NSC759609, s6233, AKOS016843282, acide L-(+)-tartrique, >=99,5 %, CS-W020107, DB09459, NSC-759609, Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxy-succinique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- ; Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R-(R*,R*))-, CAS-87-69-4, L-(+)-Acide tartrique, AR, >=99%, COMPOSANT ACIDE TARTRIQUE DE BAROS, acide (R*,R*)-2,3-dihydroxybutanedioïque, NCGC00247911-01, NCGC00254043-01, BP-31012, SMR000112492, SBI-0207063.P001, (2R,3R)-rel-2,3- acide dihydroxybutanedioïque, NS00074184, T0025, EN300-72271, acide (R*,R*)-(+-)-2,3-dihydroxybutanedioïque, C00898, D00103, D70248, acide L-(+)-tartrique, >=99,7 % , FCC, FG, acide L-(+)-tartrique, réactif ACS, >=99,5 %, acide L-(+)-tartrique, BioUltra, >=99,5 % (T), J-500964, ACIDE TARTRIQUE, L- ACIDE TARTRIQUE, TARTRATE, (2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACIDE, Tartrique, lev, Acide 2,3-Dihydroxysuccinique, l-tartrique, 2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACIDE, levo, [R-(R*,R *)]-acide 2,3-dihydroxybutanedioïque, acide L-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide tartrique ordinaire, acide tartrique naturel, acide d-tartrique, acide (+)-tartrique, acide dextrotartrique, d-α,β-dihydroxysuccinique acide, Weinsure, Weinsteinsure, acide (2R,3R)-(+)-tartrique, acide L-threarique, acide L-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique, J-520420, Acide L-(+)-tartrique, ReagentPlus(R), >=99,5 %, acide L-(+)-tartrique, SAJ première qualité, >=99,5 %, acide L-(+)-tartrique, testé selon Ph .Eur., Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-, Acide L-(+)-tartrique, qualité spéciale JIS, >=99,5%, L-(+ )-Acide tartrique, naturel, >=99,7 %, FCC, FG, acide L-(+)-tartrique, pa, réactif ACS, 99,0 %, acide L-(+)-tartrique, qualité réactif Vetec(TM), 99 %, Q18226455, F8880-9012, Z1147451717, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (theta,theta)-(+-)-, 000189E3-11D0-4B0A-8C7B-31E02A48A51F, L-(+)-Acide tartrique , puris. pa, réactif ACS, >=99,5 %, acide L-(+)-tartrique, matériau de référence certifié, TraceCERT(R), acide tartrique, étalon de référence de la Pharmacopée des États-Unis (USP), acide L-(+)-tartrique, anhydre , fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=99,5 %, acide L-(+)-tartrique, pa, réactif ACS, reag. ISO, reag. Ph. Eur., 99,5 %, acide tartrique, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié, 132517-61-4, acide 2,3-dihydroxybutanedioïque, acide l-tartrique, acide l-+-tartrique, acide l+-tartrique, acide 2r,3r-2,3-dihydroxysuccinique, acide tartrique, 2r Acide ,3r-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide r,r-tartrique, #NOM ?, acide dextrotartrique, acide l-threarique, acide L-tartrique, acide L-2,3-dihydroxybutanedioïque, L-2,3-dihydroxysuccinique acide



L'acide L(+)-tartrique est enregistré au titre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 000 à < 100 000 tonnes par an.
L'acide L(+)-tartrique est un acide tétrarique qui est de l'acide butanedioïque substitué par des groupes hydroxy aux positions 2 et 3.


L'acide L(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).
L'acide L(+)-tartrique est un énantiomère d'un acide D-tartrique.
L'acide L(+)-tartrique appartient au groupe des acides carboxyliques et se trouve en abondance dans le raisin et le vin.


L'acide L(+)-tartrique est constitué de cristaux incolores ou translucides, ou d'une poudre cristalline blanche à granulés fins.
L'acide L(+)-tartrique est inodore, a un goût acide et est stable à l'air.
L'acide L-tartrique est un acide tartrique.


L'acide L(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).
L'acide L(+)-tartrique est un énantiomère d'un acide D-tartrique.
L'acide L(+)-tartrique se présente sous forme de cristaux monocliniques incolores ou de poudre cristalline blanche ou presque blanche.


L'acide L(+)-Tartrique est inodore et a un goût extrêmement acidulé.
L'acide L-(+)-tartrique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.
L'acide L(+)-tartrique offre des propriétés antioxydantes et contribue au goût aigre de ces produits.


L'acide L(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc, présent naturellement dans de nombreux fruits, est le principal composant acide du raisin de cuve, est un acide dihydroxy dicarboxylique présent naturellement dans le raisin.
L'acide L(+)-tartrique est un acide organique faible, actif par voie orale, qui peut être isolé du raisin.


L'acide L(+)-tartrique a des effets vasodilatateurs et antihypertenseurs.
L'acide L(+)-tartrique est soluble dans l'eau, le méthanol et l'acétone.
L'acide L(+)-Tartrique est incompatible avec les agents oxydants, les bases et les agents réducteurs.


L'acide L(+)-tartrique appartient à la classe des composés organiques appelés acides de sucre et dérivés.
Les acides de sucre et leurs dérivés sont des composés contenant une unité saccharidique qui porte un groupe acide carboxylique.
L'acide L(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc présent naturellement dans de nombreuses plantes, notamment dans le raisin.


Le tartrique est un acide alpha-hydroxy-carboxylique, possède des caractéristiques acides diprotiques et aldariques et est un dérivé dihydroxyle de l'acide succinique.
L'acide L(+)-tartrique est un cristal incolore ou translucide, ou une poudre cristalline blanche, fine à granuleuse ; inodore.
L'acide L(+)-tartrique est un métabolite endogène.


L'acide L(+)-tartrique est le principal acide soluble non fermentescible du raisin et le principal acide du vin.
L’acide L(+)-tartrique est abondant dans la nature, notamment dans les fruits.
La principale source commerciale de l’acide L(+)-tartrique est un sous-produit de l’industrie vinicole.


Les utilisations industrielles de l'acide L(+)-tartrique comprennent le tannage, la fabrication de céramiques et la production d'esters tartriques pour les laques et l'impression textile.
L'acide L(+)-tartrique est un cristal incolore ou translucide, ou une poudre cristalline blanche, fine à granuleuse ; inodore.
L'acide L(+)-tartrique est un acide carboxylique naturel largement présent dans les fruits comme les raisins, les abricots et les pommes.


Son importance s'étend au-delà des applications culinaires, car l'acide L(+)-tartrique joue un rôle essentiel dans la production de vin, contribuant à l'acidité et à la saveur distinctes de la boisson.
Tout au long de l'histoire, l'acide L(+)-tartrique a été utilisé dans la production d'aliments et de boissons, mais son utilité s'est étendue à divers domaines de recherche scientifique ces dernières années, englobant des études in vivo et in vitro.


Dans la recherche scientifique, l'acide L(+)-tartrique a été utilisé dans diverses études in vivo, où il est administré à des modèles animaux pour étudier ses effets sur l'organisme.
De plus, des études in vitro utilisent des cultures cellulaires et des techniques de laboratoire pour explorer l’impact de l’acide L(+)-tartrique sur les processus cellulaires.


On pense que le mécanisme d’action de l’acide L(+)-tartrique implique son interaction et l’activation de plusieurs enzymes, telles que les protéines kinases et les phosphatases.
Ces enzymes jouent un rôle central dans plusieurs processus cellulaires, notamment la croissance cellulaire, la différenciation et l’apoptose.


L'acide L(+)-tartrique est un métabolite présent ou produit par Escherichia coli.
L'acide L(+)-tartrique est un acide dicarboxylique cristallin blanc présent dans de nombreuses plantes, en particulier les tamarins et les raisins.
À fortes doses, cet agent agit comme une toxine musculaire en inhibant la production d’acide malique, ce qui pourrait provoquer la paralysie, voire la mort.


L'acide L(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc.
L'acide L(+)-tartrique est présent naturellement dans de nombreuses plantes, en particulier le raisin et le tamarin, et est l'un des principaux acides présents dans le vin.
Les sels de l’acide L(+)-tartrique sont appelés tartrates.


L'acide L(+)-tartrique est un dérivé dihydroxylé de l'acide dicarboxylique.
L'acide L(+)-tartrique est une toxine musculaire qui agit en inhibant la production d'acide malique et qui, à fortes doses, provoque la paralysie et la mort.
La dose mortelle minimale enregistrée pour un humain est d'environ 12 grammes.


Malgré cela, l’acide L(+)-tartrique est présent dans de nombreux aliments, en particulier dans les sucreries au goût aigre.
En tant qu'additif alimentaire, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme antioxydant avec le numéro E E334, les tartrates sont d'autres additifs servant d'antioxydants ou d'émulsifiants.
L’acide L(+)-tartrique naturel est chiral, ce qui signifie qu’il contient des molécules qui ne sont pas superposables à leurs images miroir.


L'acide L(+)-tartrique est une matière première utile en chimie organique pour la synthèse d'autres molécules chirales.
La forme naturelle de l’acide est l’acide L(+)-tartrique ou l’acide dextrotartrique.
La forme image miroir (énantiomère), l'acide lévotartrique ou l'acide D-(-)-tartrique, et la forme achirale, l'acide mésotartrique, peuvent être fabriquées artificiellement.


On pense que le tartrate joue un rôle dans l’inhibition de la formation de calculs rénaux.
La plupart du tartrate consommé par les humains est métabolisé par des bactéries situées dans le tractus gastro-intestinal, principalement dans le gros intestin.
Seulement environ 15 à 20 % de l’acide tartrique consommé est sécrété sous forme inchangée dans l’urine.


L’acide L(+)-tartrique est connu des vignerons depuis des siècles.
Cependant, le procédé chimique d'extraction a été développé en 1769 par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele.
L'acide L(+)-tartrique a joué un rôle important dans la découverte de la chiralité chimique.


Cette propriété de l'acide L(+)-tartrique a été observée pour la première fois en 1832 par Jean Baptiste Biot, qui a observé sa capacité à faire tourner la lumière polarisée.
Louis Pasteur poursuit ces recherches en 1847 en étudiant la forme des cristaux de tartrate de sodium et d'ammonium, qu'il trouve chiraux.
En triant manuellement les cristaux de formes différentes, Pasteur a été le premier à produire un échantillon pur d’acide lévotartrique.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l’ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
L'acide L(+)-Tartrique est autorisé dans l'EEE et/ou en Suisse pour une utilisation dans des produits biocides plus favorables à l'environnement, à la santé humaine ou animale.
L'acide L(+)-tartrique est également important dans l'histoire de la chimie car Louis Pasteur, que la plupart des gens considèrent principalement comme un biologiste, l'a utilisé pour démontrer la chiralité moléculaire.


Les cahiers de Pasteur qui décrivaient son œuvre ont cependant disparu après sa mort.
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et d'autres aliments, tels que les boissons gazeuses, le vin, les bonbons, le pain et certaines friandises colloïdales.
L'acide L(+)-tartrique est utilisé comme additif dans de nombreux aliments, tels que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les bonbons.


L'acide L(+)-Tartrique est un additif alimentaire autorisé.
L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les produits suivants : cosmétiques et produits de soins personnels, produits de lavage et de nettoyage, parfums et fragrances et charges, mastics, plâtres, pâte à modeler.


D'autres rejets dans l'environnement d'acide L(+)-tartrique sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en extérieur dans des environnements de longue durée. matériaux durables à faible taux de libération (par exemple matériaux de construction et de construction en métal, en bois et en plastique), utilisation en intérieur dans des matériaux de longue durée à faible taux de libération (par exemple revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et carton , équipements électroniques), utilisation en extérieur et utilisation en intérieur dans des systèmes fermés avec un minimum de rejets (par exemple liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, radiateurs électriques à base d'huile).


D'autres rejets dans l'environnement d'acide L(+)-tartrique sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de rejet (par exemple revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et carton, équipements électroniques) et utilisation en extérieur dans des matériaux de longue durée à faible taux de libération (par exemple, construction et matériaux de construction en métal, en bois et en plastique).


L'acide L(+)-tartrique peut être trouvé dans les produits dont les matériaux sont à base de : pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple plats, casseroles/poêles, récipients pour aliments, matériaux de construction et d'isolation).
L'acide L(+)-tartrique est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les professionnels (usages répandus), en formulation ou en reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie des boissons gazeuses, des produits de confiserie, des produits de boulangerie, des desserts à la gélatine, comme acidulant.
L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans la photographie, le tannage, la céramique et la fabrication du tartrate.
Les esters commerciaux courants sont les dérivés diéthyle et dibutyle utilisés pour les laques et dans l'impression textile.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé comme aide pharmaceutique (agent tampon).
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques.
L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits alimentaires, les desserts à la gélatine et comme agent tampon.


L'acide L(+)-tartrique forme un composé, TiCl2(Oi-Pr)2 avec le catalyseur Diels-Alder et agit comme agent chélatant dans les industries métallurgiques.
En raison de sa propriété chélatante efficace envers les ions métalliques, l’acide L(+)-tartrique est utilisé respectivement dans l’agriculture et l’industrie métallurgique pour complexer les micronutriments et pour nettoyer les surfaces métalliques.


L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique, alimentaire et des boissons.
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et autres aliments.
L’acide L(+)-tartrique est un sous-produit de l’industrie vinicole utilisé comme additif alimentaire et produit chimique industriel.


Grâce à son activité optique, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme agent de résolution chimique pour résoudre le DL-amino-butanol, un intermédiaire du médicament antituberculeux.
Et l’acide L(+)-tartrique est utilisé comme pool chiral pour synthétiser des dérivés tartriques.


Grâce à son acidité, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme catalyseur dans la finition en résine des tissus polyester ou comme régulateur de pH dans la production d'oryzanol.
Grâce à sa complexation, l'acide L(+)-tartrique est utilisé dans la galvanoplastie, l'élimination du soufre et le décapage acide.
L'acide L(+)-tartrique est également utilisé comme agent complexant, agent de sélection d'additifs alimentaires ou agent chélateur dans l'analyse chimique et l'inspection pharmaceutique, ou comme agent de résistance dans la teinture.


Avec sa réduction, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme agent réducteur dans la fabrication chimique de miroirs ou comme agent d'imagerie en photographie.
L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les produits suivants : cosmétiques et produits de soins personnels, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, parfums et fragrances et produits photochimiques.


L'acide L(+)-Tartrique est utilisé dans les domaines suivants : bâtiment et travaux de construction.
D'autres rejets dans l'environnement d'acide L(+)-tartrique sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et l'utilisation en extérieur.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les produits suivants : adhésifs et produits d'étanchéité, mastics, enduits, pâte à modeler, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits chimiques de laboratoire, produits chimiques et colorants pour papier, parfums et fragrances, produits photochimiques, produits cosmétiques, de soins personnels et pharmaceutiques.


Le rejet dans l'environnement de l'acide L(+)-tartrique peut survenir lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges et formulation dans des matériaux.
L’acide L(+)-Tartrique est utilisé pour la fabrication de : produits alimentaires et chimiques.
L'acide L(+)-tartrique peut également se complexer avec un ion métallique et peut être utilisé comme agent de nettoyage ou agent de polissage de la surface métallique.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les produits suivants : adhésifs et produits d'étanchéité, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement de surfaces métalliques, produits photochimiques, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, produits chimiques de laboratoire, parfums et fragrances, produits pharmaceutiques, cosmétiques et produits de soins personnels.


L'acide L(+)-Tartrique est utilisé pour la fabrication de : produits alimentaires, produits chimiques et minéraux (par exemple plâtres, ciment).
Le rejet dans l'environnement de l'acide L(+)-tartrique peut résulter d'une utilisation industrielle : comme auxiliaire technologique, dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, dans la production d'articles, comme étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires). et comme auxiliaire technologique.


Le rejet dans l'environnement de l'acide L(+)-tartrique peut survenir lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance et étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
L'acide L(+)-tartrique est un produit chimique naturel dérivé du raisin et de certains autres fruits, et il est principalement utilisé comme acidulant dans l'industrie des boissons.


L'acide L(+)-tartrique peut également être produit industriellement, grâce à un processus de synthèse énantiosélective ; en conservant toutes les caractéristiques du produit naturel, mais avec un niveau plus compétitif.
L(+)-acide tartrique est un produit de haute qualité et possède une rotation optique spécifique [α] 25 °D de +12,0° à +13°, il est largement utilisé dans de nombreuses industries, telles que l'alimentation, l'industrie pharmaceutique, la chimie et les industries des matériaux de construction.


L'acide L(+)-tartrique synthétique est fabriqué selon les BPF et répond aux normes de qualité internationales les plus exigeantes, notamment le Food Chemicals Codex, les États-Unis et la Pharmacopée britannique.
L'acide L(+)-tartrique est un additif alimentaire largement utilisé dans une variété de produits alimentaires et de boissons.


L'acide L(+)-tartrique est une poudre cristalline blanche au goût aigre.
Dans les boissons, il est couramment utilisé comme acidulant.
Il est également utilisé comme catalyseur dans la finition en résine des tissus en polyester, comme régulateur de pH dans la production d'oryzanol et comme agent complexant, agent de filtrage ou agent chélateur dans l'analyse chimique et l'inspection pharmaceutique.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé comme acidulant dans le vin, les aliments et les boissons ; une matière première dans la production d'émulsifiants ; un excipient et un agent tampon dans les produits pharmaceutiques ; et dans d'autres applications dans le plâtre et les antiacides effervescents.
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques.


L'acide L(+)-tartrique forme un composé, TiCl2(Oi-Pr)2 avec le catalyseur Diels-Alder et agit comme agent chélatant dans les industries métallurgiques.
En raison de sa propriété chélatante efficace envers les ions métalliques, l’acide L(+)-tartrique est utilisé respectivement dans l’agriculture et l’industrie métallurgique pour complexer les micronutriments et pour nettoyer les surfaces métalliques.


L’acide L(+)-tartrique peut être utilisé comme arômes et antioxydants dans une gamme d’aliments et de boissons.
L'acide L(+)-tartrique peut être utilisé dans les applications de doublement de fréquence laser et de limitation optique.
L’acide L(+)-tartrique peut être utilisé comme aromatisant et antioxydant pour une gamme d’aliments et de boissons.


L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques.
Il est utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits alimentaires, les desserts à la gélatine et comme agent tampon.
L'acide L(+)-tartrique forme un composé, TiCl2(Oi-Pr)2 avec le catalyseur Diels-Alder et agit comme agent chélatant dans les industries métallurgiques.


En raison de sa propriété chélatante efficace envers les ions métalliques, l’acide L(+)-tartrique est utilisé respectivement dans l’agriculture et l’industrie métallurgique pour complexer les micronutriments et pour nettoyer les surfaces métalliques.
L'acide L(+)-tartrique est ajouté à d'autres aliments pour donner un goût aigre et est utilisé comme antioxydant.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits alimentaires, les desserts à la gélatine et comme agent tampon.
L'acide L(+)-Tartrique est utilisé dans les domaines suivants : travaux de construction, formulation de mélanges et/ou reconditionnement, services de santé et mines.


L'acide L(+)-tartrique est utilisé pour générer du dioxyde de carbone par interaction avec le bicarbonate de sodium après administration orale.
Le dioxyde de carbone étend l'estomac et fournit un produit de contraste négatif lors d'une radiographie à double contraste.


-Applications pharmaceutiques :
L'acide L(+)-tartrique est utilisé dans les boissons, les confiseries, les produits alimentaires et les formulations pharmaceutiques comme acidulant.
L'acide L(+)-tartrique peut également être utilisé comme agent séquestrant et comme synergiste antioxydant.

Dans les formulations pharmaceutiques, l’acide L(+)-tartrique est largement utilisé en combinaison avec des bicarbonates, comme composant acide des granulés, poudres et comprimés effervescents.
L'acide L(+)-tartrique est également utilisé pour former des composés moléculaires (sels et cocristaux) avec des ingrédients pharmaceutiques actifs afin d'améliorer les propriétés physicochimiques telles que la vitesse de dissolution et la solubilité.



UTILISATIONS FONCTIONNELLES DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
Synergiste pour antioxydants, acide, séquestrant, agent aromatisant



FONCTIONS ET UTILISATION DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et d'autres aliments, tels que les boissons gazeuses, le vin, les bonbons, le pain et certaines friandises colloïdales.
Grâce à son activité optique, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme agent de résolution chimique pour résoudre le DL-amino-butanol, un intermédiaire pour les médicaments antituberculeux.

Et l’acide L(+)-tartrique est utilisé comme pool chiral pour synthétiser des dérivés tartriques.
Grâce à son acidité, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme catalyseur dans la finition en résine des tissus polyester ou comme régulateur de pH dans la production d'oryzanol.

Grâce à sa complexation, l'acide L(+)-tartrique est utilisé dans la galvanoplastie, l'élimination du soufre et le décapage acide.
L'acide L(+)-tartrique est également utilisé comme agent complexant, agent de filtrage ou agent chélateur dans l'analyse chimique et l'inspection pharmaceutique, ou comme agent de résistance en teinture.

Avec sa réduction, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme agent réducteur dans la fabrication chimique de miroirs ou comme agent d'imagerie en photographie.
L'acide L(+)-tartrique peut également se complexer avec des ions métalliques et peut être utilisé comme agent de nettoyage ou agent de polissage de surface métallique.



PARENTS ALTERNATIFS DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
*Hydroxyacides à chaîne courte et dérivés
*Acides bêta-hydroxy et dérivés
*Monosaccharides
*Acides gras et conjugués
*Acides dicarboxyliques et dérivés
*Acides alpha-hydroxy et dérivés
*Alcools secondaires
*1,2-diols
*Acides carboxyliques
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés



SUBSTITUANTS DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
*Acide de sucre
*Hydroxyacide à chaîne courte
*Acide bêta-hydroxy
*Acide gras
*Monosaccharide
*Hydroxyacide
*Acide dicarboxylique ou dérivés
*Acide alpha-hydroxy
*Alcool secondaire
*1,2-diol
*Acide carboxylique
*Dérivé de l'acide carboxylique
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
*Groupe carbonyle
*Alcool
*Composé aliphatique acyclique



PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
L'acide L(+)-tartrique se présente sous forme de cristaux monocliniques incolores ou de poudre cristalline blanche ou presque blanche.
L'acide L(+)-Tartrique est inodore et a un goût extrêmement acidulé.
L'acide L(+)-tartrique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.
L'acide L(+)-tartrique offre des propriétés antioxydantes et contribue au goût aigre de ces produits.



MÉTHODES DE PRODUCTION DE L(+)-ACIDE TARTRIQUE :
L'acide L(+)-tartrique est présent naturellement dans de nombreux fruits sous forme d'acide libre ou en combinaison avec du calcium, du magnésium et du potassium.
Commercialement, l'acide L(+)-tartrique est fabriqué à partir de tartrate de potassium (crème de tartre), un sous-produit de la vinification.
Le tartrate de potassium est traité avec de l'acide chlorhydrique, suivi de l'ajout d'un sel de calcium pour produire du tartrate de calcium insoluble.
Ce précipité est ensuite éliminé par filtration et mis à réagir avec de l'acide sulfurique à 70 % pour donner de l'acide tartrique et du sulfate de calcium.



ACTIONS BIOCHIMIQUES/PHYSIOLES DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
L'acide L(+)-tartrique sert de ligand donneur pour les processus biologiques.
L'acide L(+)-tartrique est utilisé comme additif alimentaire dans les bonbons et les boissons gazeuses pour leur conférer un goût aigre.



CONSERVATION DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
Le matériau en vrac est stable et doit être stocké dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec.



INCOMPATIBILITÉS DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
L'acide L(+)-tartrique est incompatible avec l'argent et réagit avec les carbonates et bicarbonates métalliques (propriété exploitée dans les préparations effervescentes).



STÉRÉOCHIMIE DE L'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
La forme naturelle de l'acide est l'acide dextrotartrique ou l'acide L(+)-tartrique (nom obsolète acide d-tartrique).
L’acide L(+)-tartrique étant disponible naturellement, il est moins cher que son énantiomère et l’isomère méso.

Les préfixes dextro et levo sont des termes archaïques.
Les manuels modernes font référence à la forme naturelle sous le nom d'acide (2R,3R)-tartrique (L(+)-acide tartrique) et à son énantiomère sous le nom d'acide (2S,3S)-tartrique (D-(-)-acide tartrique).
Le diastéréomère méso est appelé acide (2R,3S)-tartrique ou acide (2S,3R)-tartrique.

Dextro et lévo forment des cristaux sphénoïdaux monocliniques et des cristaux orthorhombiques.
L'acide tartrique racémique forme des cristaux monocliniques et tricliniques (groupe spatial P1).
L'acide mésotartrique anhydre forme deux polymorphes anhydres : triclinique et orthorhombique.

L'acide mésotartrique monohydraté cristallise sous forme de polymorphes monocliniques et tricliniques en fonction de la température à laquelle se produit la cristallisation à partir d'une solution aqueuse.
L'acide tartrique dans la solution de Fehling se lie aux ions cuivre (II), empêchant la formation de sels d'hydroxyde insolubles.



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
Numéro CAS : 87-69-4
Numéro CE : 201-766-0
Note : Ph Eur, BP, ChP, JP, NF, E 334
Formule de Hill : C₄H₆O₆
Formule chimique : HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Masse molaire : 150,09 g/mol
Code SH : 2918 12 00
Densité : 1,76 g/cm³ (20 °C)
Point d'éclair : 150 °C
Température d'inflammation : 425 °C
Point de fusion : 170 - 172 °C
Valeur pH : 1,6 (100 g/l, H₂O, 25 °C)
Pression de vapeur : <0,05 hPa (20 °C)
Densité apparente : 1000 kg/m³
Solubilité : 1390 g/l

CAS : 87-69-4
Formule moléculaire : HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H
Poids moléculaire : 150,09 g/mol
Détails de stockage : ambiant
Code Tarifaire Harmonisé : 2918120000
CAS : 87-69-4
Formule moléculaire : C4H6O6
Poids moléculaire (g/mol) : 150,09
Numéro MDL : MFCD00064207
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
Poids moléculaire : 150,09
Aspect Forme : cristallin
Couleur blanche
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil de l'odeur : Aucune donnée disponible


pH : 1,0 - 2 à 150 g/l à 25 °C
Point de fusion/point de congélation :
Point/plage de fusion : 170 - 172 °C - allumé.
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 179,1 °C à 1.010 hPa
Point d'éclair : 150 °C - coupelle fermée
Taux d'évaporation : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) :
Le produit n'est pas inflammable.
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : < 0,05 hPa à 20 °C - NF T 20-048
Densité de vapeur : 5,18 - (Air = 1,0)
Densité relative : 1,76 g/cm³ à 20 °C -
Solubilité dans l'eau : 150 g/l à 20 °C - complètement soluble

Coefficient de partage : n-octanol/eau log Pow : -1,91 à 20 °C - OCDE
Aucune bioaccumulation n'est attendue.
Température d'auto-inflammation : 375 °C à 1,015 hPa - NF T 20-036
Température de décomposition : > 170 °C -
Viscosité:
Viscosité, cinématique: Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique: Aucune donnée disponible
Propriétés explosives Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 150 °C/302 °F (lit.)
Mentions de danger : H315-H319-H335
Point de fusion : 166 - 176 °C
Rotation optique : +12 ± 5° (c=2, eau)

pH : 2,2 à 25 °C (solution 0,1 N)(Lit.)
pKa : pKa1 = 2,98 à 25 °C ; pKa2 = 4,34 à 25 °C (lit.)
Pureté : ≥99,0 %
Densité de vapeur 5,18 (vs air) Lit.
Solubilité:
Soluble dans l'eau (115 g/100 mL à 0 °C ; 126 g/100 mL à 10 °C ;
139 g/100 ml à 20 °C ; 156 g/100 ml à 30 °C ; 176 g/100 ml à 40 °C ;
195 g/100 ml à 50 °C ; 217 g/100 ml à 60 °C ; 244 g/100 ml à 70 °C ;
273 g/100 ml à 80 °C ; 307 g/100 ml à 90 °C ; 343 g/100 mL à 100 °C)
Méthanol (1 g/1,7 ml)
Éthanol (1 g/3 ml)
Propanol (1 g/10,5 ml)
Éther (1 g/250 ml) ou glycérol ;
Insoluble dans le chloroforme.

Aspect : Poudre
État physique : Solide
Solubilité : Soluble dans l’eau
Conservation : Conserver à température ambiante
Point de fusion : 170-172 ° C (lit.)
Activité optique : α20/D +12,4°, c = 20 dans l'eau ;
α20/D +12°±5°, c = 2 dans l'eau
Solubilité dans l'eau : 161 g/L
logP : -1,3
logP : -1,8
logS : 0,03
pKa (acide le plus fort) : 2,72
pKa (Base la plus forte) : -4,3
Charge physiologique : -2
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 6
Nombre de donneurs d'hydrogène : 4

Surface polaire : 115,06 Ų
Nombre de liaisons rotatives : 3
Réfractivité : 26,21 m³•mol⁻¹
Polarisabilité : 11,33 ų
Poids moléculaire : 150,09 g/mol
XLogP3-AA : -1,9
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 4
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 6
Nombre de liaisons rotatives : 3
Masse exacte : 150,01643791 g/mol
Masse monoisotopique : 150,01643791 g/mol
Surface polaire topologique : 115 Å ²
Nombre d'atomes lourds : 10
Frais formels : 0
Complexité : 134

Nombre d'atomes d'isotopes : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 2
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison non défini : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1
Le composé est canonisé : oui
Numéro CAS : 87-69-4
Beilstein: 1725147
Numéro CE : 201-766-0
Numéro MDL : MFCD00064207
CID PubChem : 444305
ChEBI : CHEBI :15671
Nom IUPAC : acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque
SOURIRES : OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O

Nom IUPAC : acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque
Nom traditionnel IUPAC : acide L(+)-tartrique
Formule : C4H6O6
InChI : InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) /t1-,2-/m0/s1
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
Poids moléculaire : 150,0868
Masse exacte : 150,016437924
SOURIRES : OC@@HC(O)=O
Formule moléculaire/poids moléculaire : C4H6O6 = 150,09
État physique (20 deg.C) : Solide
Température de stockage : température ambiante
(Recommandé dans un endroit frais et sombre, <15°C)
Numéro CAS : 87-69-4
Numéro de registre Reaxys : 1725147

ID de substance PubChem : 87576049
Indice Merck (14) : 9070
Numéro MDL : MFCD00064207
CAS : 87-69-4
Nom IUPAC : acide 2,3-dihydroxybutanedioïque
Formule moléculaire : C4H6O6
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
SOURIRES : OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Poids moléculaire (g/mol) : 150,09
Synonyme : (.+-.)-acide tartrique|L-(+)-acide tartrique
Numéro MDL : MFCD00064207
NUMÉRO CAS : 87-69-4
POIDS MOLÉCULAIRE : 150,10
NUMÉRO D'ENREGISTREMENT BEILSTEIN : 1725147
NUMÉRO CE : 201-766-0

NUMÉRO MDL : MFCD00064207
Numéro CBN : CB8212874
Formule moléculaire : C4H6O6
Poids moléculaire : 150,09
Numéro MDL : MFCD00064207
Fichier MOL : 87-69-4.mol
Point de fusion : 170-172 °C (lit.)
Alpha : 12º (c=20, H2O)
Point d'ébullition : 191,59°C (estimation approximative)
Densité : 1,76
Densité de vapeur : 5,18 (vs air)
Pression de vapeur : <5 Pa (20 °C)
Numéro FEMA : 3044 | ACIDE TARTRIQUE (D-, L-, DL-, MESO-)
Indice de réfraction : 12,5° (C=5, H2O)

Point d'éclair : 210 °C
Température de stockage : Conserver entre +5°C et +30°C.
Solubilité : H2O : soluble 1M à 20°C, clair, incolore
Forme : Solide
pKa : 2,98, 4,34 (à 25°C)
Couleur : Blanc ou incolore
Odeur : Inodore à 100,00 %
pH : 3,18 (solution 1 mM) ; 2,55 (solution 10 mM) ; 2,01 (solution 100 mM)
Type d'odeur : Inodore
Activité optique : [α]20/D +13,5±0,5°, c = 10 % dans H2O
Solubilité dans l'eau : 1 390 g/L (20 °C)
Indice Merck : 14, 9070
Numéro JECFA : 621

Numéro de référence : 1725147
Constante diélectrique : 35,9 (-10°C)
Stabilité : Stable.
Incompatible avec les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs.
InChIKey : FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
LogP : -1,43
FDA 21 CFR : 184.1099 ; 582.1099 ; 582.6099
Substances ajoutées aux aliments (anciennement EAFUS) : ACIDE TARTRIQUE, L
SCOGS (Comité restreint sur les substances GRAS) : acide L(+)-tartrique
Référence de la base de données CAS : 87-69-4 (Référence de la base de données CAS)
FDA UNII : W4888I119H
Référence chimique NIST : Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-[r-(r*,r*)]-(87-69-4)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : Acide tartrique (87-69-4)



PREMIERS SECOURS de l'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
-Description des premiers secours :
Conseils généraux :
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation : air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec de l'eau/une douche.
*En cas de contact visuel :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologiste.
Retirez les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion:
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Pas de données disponibles



MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE de L(+)-ACIDE TARTRIQUE :
-Précautions individuelles, équipements de protection et procédures d'urgence :
Assurer une ventilation adéquate.
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Prendre à sec.
Nettoyer la zone touchée.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de l'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
-Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Eau Mousse, Dioxyde de carbone (CO2), Poudre sèche
Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/mélange, aucune limitation concernant les agents extincteurs n'est indiquée.
-Plus d'informations :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
-Paramètres de contrôle:
Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées.
*Protection de la peau :
Vêtements de protection.
Des bottes de protection, si la situation l'exige.
Contact complet :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact anti-éclaboussures :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection du corps :
Vêtements de protection.
*Protection des mains :
Gants de protection.
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.



MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.
Sec.
-Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
*Mesures techniques :
La manipulation s'effectue dans un endroit bien aéré.
Porter un équipement de protection adapté.
Se laver soigneusement les mains et le visage après manipulation.
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
*Conditions de stockage:
Gardez le récipient bien fermé.
Conserver dans un endroit frais et sombre.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE L(+)-TARTRIQUE :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standards (température ambiante).
-Matériaux incompatibles :
Pas de données disponibles

L'acide L-(+)-tartrique se présente sous forme de cristaux monocliniques incolores ou de poudre cristalline blanche ou presque blanche.
L'acide L-(+)-tartrique est inodore, avec un goût extrêmement acidulé.
L'acide L-(+)-tartrique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.

Numéro CAS : 87-69-4
Formule moléculaire : C4H6O6
Poids moléculaire : 150,09
Numéro EINECS : 201-766-0

Synonymes : ], Weinsaeure, ACIDE TARTRIQUE COMPOSANT BAROS, ACIDE L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIQUE, MFCD00064207, C4H6O6, L-tartarate, 4J4Z8788N8, 138508-61-9, (2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure, Acide tartrique soluble, acide d-alpha,bêta-dihydroxysuccinique, ACIDE TARTRIQUE (II), ACIDE TARTRIQUE [II], 144814-09-5, Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [Tchèque], ACIDE REL-(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOÏQUE, ACIDE TARTRIQUE (MART.), ACIDE TARTRIQUE [MART.], (1R,2R)-1,2-Dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, TARTRIQUE ACIDE (USP-RS), ACIDE TARTRIQUE [USP-RS], ACIDE BUTANEDIOÏQUE, 2,3-DIHYDROXY-, (R-(R*,R*)), ACIDE TARTRIQUE D,L, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*)), ACIDE TARTRIQUE (MONOGRAPHIE EP), ACIDE TARTRIQUE [MONOGRAPHIE EP], Tartarate, acide tartrique L(+), (2RS,3RS)-acide tartrique, acide 2,3-dihydroxy-succinique, Traubensaeure, Vogesensaeure, Weinsaure, acide tartrique, acido tartarico, acide tartrique, para-Weinsaeure, acide L-thréaréique, 4ebt, NSC 148314, NSC-148314, (r,r)-tartarate, (+)-tartarate, acide l(+)tartrique, acide tartrique ; Acide L-(+)-tartrique, Acide tartrique (TN), (+/-)-Acide tartrique, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*), L-(+) Acide tartrique, (2R,3R)-Tartarate, 1d5r, DL ACIDE TARTRIQUE, ACIDUM TARTARIQUE, 2,3-DIHYDROXY-succinate, ACIDE TARTRIQUE,DL-, SCHEMBL5762, ACIDE TARTRIQUE, DL-, Acide tartrique (JP17/NF), ACIDE TARTRIQUE [FCC], ACIDE TARTRIQUE [JAN], acide d-a,b-dihydroxysuccinique, MLS001336057, ACIDE L-TARTRIQUE [MI], ACIDE TARTRIQUE [VANDF], ACIDE DL-TARTRIQUE [MI], CCRIS 8978, Acide L-(+)-tartrique, ACS, ACIDE TARTRIQUE [WHO-DD], CHEMBL1236315, Acide L-(+)-tartrique, BioXtra, TARTARICUM ACIDUM [HPUS], UNII-4J4Z8788N8, (2R,3R)-2,3-acide tartrique, CHEBI :26849, HMS2270G22, Pharmakon1600-01300044, ACIDE TARTRIQUE, DL- [II], ACIDE TARTRIQUE, (+/-)-, ACIDE TARTRIQUE,DL- [VANDF], HY-Y0293, STR02377, ACIDE TARTRIQUE [LIVRE ORANGE], EINECS 205-105-7, Tox21_300155, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinicacide, NSC759609, s6233, AKOS016843282, Acide L-(+)-tartrique, >=99,5%, CS-W020107, DB09459, NSC-759609, acide (2R,3R)-2,3-dihydroxy-succinique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- ; Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R-(R*,R*)), CAS-87-69-4, Acide L-(+)-tartrique, AR, >=99%, COMPOSANT DE L'ACIDE TARTRIQUE DE BAROS, (R*,R*)-2,3-acide dihydroxybutanedioïque, NCGC00247911-01, NCGC00254043-01, BP-31012, SMR000112492, SBI-0207063. P001, acide (2R,3R)-rel-2,3-dihydroxybutanedioïque, NS00074184, T0025, EN300-72271, acide (R*,R*)-(+-)-2,3-dihydroxybutanedioïque, C00898, D00103, D70248, acide L-(+)-tartrique, >=99,7%, FCC, FG, L-(+)-acide tartrique, réactif ACS, >=99,5%, acide L-(+)-tartrique, BioUltra, >=99,5% (T), J-500964, J-520420, acide L-(+)-tartrique, ReagentPlus(R), >=99,5%, acide L-(+)-tartrique, SAJ première qualité, >=99,5%, Acide L-(+)-tartrique, testé selon la Ph.Eur., Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-, Acide L-(+)-tartrique, JIS de qualité spéciale, >=99,5%, Acide L-(+)-tartrique, naturel, >=99,7%, FCC, FG, L-(+)-Acide tartrique, p.a., Réactif ACS, 99,0%, L-(+)-Acide tartrique, grade réactif Vetec(TM), 99%, Q18226455, F8880-9012, Z1147451717, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (thêta,thêta)-(+-)-, 000189E3-11D0-4B0A-8C7B-31E02A48A51F, Acide L-(+)-tartrique, puriss. p.a., réactif ACS, >=99,5%, acide L-(+)-tartrique, matériau de référence certifié, TraceCERT®, acide tartrique, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP), acide L-(+)-tartrique, anhydre, à écoulement libre, réactif Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=99,5%, acide L-(+)-tartrique, p.a., réactif ACS, réag. ISO, reag. Ph. Eur., 99,5 %, acide tartrique, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié.

L'acide L-(+)-tartrique offre des propriétés antioxydantes et contribue au goût aigre de ces produits.
L'acide L-(+)-tartrique appartient au groupe des acides carboxyliques et se trouve en abondance dans le raisin et le vin.
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique, alimentaire et des boissons.

L'acide L-(+)-tartrique est naturellement présent dans de nombreux fruits sous forme d'acide libre ou en combinaison avec du calcium, du magnésium et du potassium.
Commercialement, l'acide L-(+)-tartrique est fabriqué à partir de tartrate de potassium (crème de tartre), un sous-produit de la vinification.
L'acide L-(+)-tartrique est traité avec de l'acide chlorhydrique, suivi de l'ajout d'un sel de calcium pour produire du tartrate de calcium insoluble.

Ce précipité est ensuite éliminé par filtration et réagit avec de l'acide sulfurique à 70 % pour produire de l'acide tartrique et du sulfate de calcium.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc naturellement présent dans de nombreux fruits, notamment dans les raisins, mais aussi dans les tamarins, les bananes, les avocats et les agrumes.
Son sel, le bitartrate de potassium, communément appelé crème de tartre, se développe naturellement dans le processus de fermentation.

L'acide L-(+)-tartrique est couramment mélangé avec du bicarbonate de sodium et est vendu sous forme de levure chimique utilisée comme agent levant dans la préparation des aliments.
L'acide lui-même est ajouté aux aliments en tant qu'antioxydant E334 et pour lui conférer son goût aigre distinctif.
L'acide tartrique naturel est une matière première utile dans la synthèse chimique organique.

L-(+)-Tartrique, un acide alpha-hydroxy-carboxylique, est diprotique et aldarique dans ses caractéristiques acides et est un dérivé dihydroxyle de l'acide succinique.
L-(+)-acide tartrique, également connu sous le nom d'acide L-tartrique, est un acide organique naturel que l'on trouve couramment dans les plantes, en particulier dans les raisins et les bananes.
L-(+)-Acide tartrique est un type d'acide tartrique de formule chimique C4H6O6.

L'acide L-(+)-tartrique est un acide tétrarique qui est de l'acide butanedioïque substitué par des groupes hydroxyles aux positions 2 et 3.
L-(+)-Acide tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).
L-(+)-Tartrique est un énantiomère d'un acide D-tartrique.

L'acide L-(+)-tartrique sert de ligand donneur pour les processus biologiques.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme additif alimentaire dans les bonbons et les boissons gazeuses pour donner un goût aigre.
L'acide L-(+)-tartrique est connu des vignerons depuis des siècles.

Cependant, le procédé chimique d'extraction a été développé en 1769 par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele.
L-(+)-Acide tartrique a joué un rôle important dans la découverte de la chiralité chimique.
Cette propriété de l'acide tartrique a été observée pour la première fois en 1832 par Jean-Baptiste Biot, qui a observé sa capacité à faire tourner la lumière polarisée.

Louis Pasteur poursuit ces recherches en 1847 en étudiant les formes des cristaux de tartrate d'ammonium et de sodium, qu'il trouve chiraux.
En triant manuellement les cristaux de formes différentes, Pasteur a été le premier à produire un échantillon pur d'acide lémottartrique.
La forme naturelle de l'acide est l'acide dextro tartrique ou L-(+)-tartrique (nom obsolète acide d-tartrique).

Parce qu'il est disponible naturellement, l'acide L-(+)-tartrique est moins cher que son énantiomère et l'isomère méso.
Les préfixes dextro et levo sont des termes archaïques.
Les manuels modernes appellent la forme naturelle acide (2R,3R)-tartrique (acide L-(+)-tartrique), et son énantiomère l'acide (2S,3S)-tartrique (acide D-(-)-tartrique).

Le mésodiastéréoisomère est appelé acide (2R,3S)-tartrique ou acide (2S,3R)-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique et le lévo forment des cristaux sphénoïdaux monocliniques[13] et des cristaux orthorhombiques.
L'acide tartrique racémique forme des cristaux monocliniques et tricliniques (groupe d'espace P1).

L'acide L-(+)-tartrique cristallise sous forme de polymorphies monocliniques et tricliniques selon la température à laquelle la cristallisation à partir d'une solution aqueuse se produit.
L'acide L-(+)-tartrique dans la solution de Fehling se lie aux ions cuivre(II), empêchant la formation de sels d'hydroxyde insolubles.
L-(+)-Acide tartrique de l'acide tartrique est produit industriellement en plus grandes quantités.

L'acide L-(+)-tartrique est obtenu à partir de lies, un sous-produit solide des fermentations.
Les premiers sous-produits sont principalement constitués de bitartrate de potassium (KHC4H4O6)
L'acide L-(+)-tartrique peut être immédiatement reconnaissable par les buveurs de vin comme la source des « diamants du vin », les petits cristaux de bitartrate de potassium qui se forment parfois spontanément sur le bouchon ou le fond de la bouteille.

Ces « tartrates » sont inoffensifs, bien qu'ils soient parfois confondus avec du verre brisé, et sont évités dans de nombreux vins par la stabilisation à froid (qui n'est pas toujours préférée car elle peut modifier le profil du vin).
Les tartrates restant à l'intérieur des fûts de vieillissement étaient à une époque une source industrielle majeure de bitartrate de potassium.
L'acide L-(+)-tartrique, ou acide tartrique « naturel », est abondant dans la nature, en particulier dans les fruits.

Sa principale source commerciale est un sous-produit de l'industrie du vin.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme additif dans de nombreux aliments, tels que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les bonbons.
Les utilisations industrielles comprennent le tannage, la fabrication de céramiques et la production d'esters de tartrate pour les laques et l'impression textile.

L'acide L-(+)-tartrique est un métabolite endogène. L'acide L-tartrique est le principal acide soluble non fermentescible du raisin et le principal acide du vin.
L'acide L-(+)-tartrique peut être utilisé comme aromatisant et antioxydant pour une gamme d'aliments et de boissons.
L-(+)-Tartrique est un acide organique faible actif par voie orale qui peut être isolé du raisin.

L-(+)-Tartrique a des effets vasodilatateurs et antihypertenseurs.
L'acide L-(+)-tartrique peut être utilisé comme arôme et antioxydant dans une gamme d'aliments et de boissons.
L-(+)-Tartrique peut être utilisé dans les applications de doublement de fréquence laser et de limitation optique.

L-(+)-Tartrique est un acide diprotique cristallin blanc.
Cet acide aldarique est naturellement présent dans de nombreuses plantes, en particulier les raisins, les bananes et les tamarins, est couramment combiné avec du bicarbonate de soude pour fonctionner comme agent levant dans les recettes et est l'un des principaux acides présents dans le vin.
L'acide L-(+)-tartrique peut être utilisé dans la synthèse du (R,R)-1,2-diammoniumcyclohexane mono-(+)-tartrate, un intermédiaire pour préparer un catalyseur d'époxydation énantiosélective.

L'acide L-(+)-tartrique peut également être utilisé comme matière première dans la synthèse en plusieurs étapes du 1,4-di-O-benzyl-L-thréitol.
L-(+)-Acide tartrique peut être utilisé comme agent de résolution chiral pour la résolution de la 2,2′-bispyrrolidine.
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques.

Il est utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits alimentaires, les desserts à la gélatine et comme agent tampon.
L'acide L-(+)-tartrique forme un composé, TiCl2(O-i-Pr)2 avec le catalyseur Diels-Alder et acta comme agent chélate dans les industries métallurgiques.
En raison de sa propriété chélatrice efficace contre les ions métalliques, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'agriculture et les industries métallurgiques pour complexer les micronutriments et pour nettoyer les surfaces métalliques, respectivement.

Il s'agit d'un acide naturel extrait du raisin.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé pour acidifier les moûts et les vins dans les conditions prévues par la réglementation.
L'étiquette doit indiquer clairement que le produit est de l'acide L-tartrique, parfois écrit Acide L(+)tartrique, car son pouvoir rotatoire est positif.

L'acide L-(+)-tartrique doit également indiquer le pourcentage de pureté (supérieur à 99,5 %) et les exigences de stockage.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc naturellement présent dans de nombreuses plantes, notamment dans le raisin.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide alpha-hydroxy-carboxylique, aux caractéristiques acides diprotiques et aldariques, et est un dérivé dihydroxyle de l'acide succinique.

Utilisé pour donner un goût acidulé aux aliments et aux boissons, y compris le vin, les boissons gazeuses et les bonbons.
Aide à conserver les aliments grâce à ses propriétés acides.
Stabilise la couleur de certains aliments et boissons.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé en combinaison avec le bicarbonate de sodium pour créer des comprimés effervescents.
Agit comme excipient dans les formulations pharmaceutiques.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les cosmétiques pour ajuster le niveau de pH des produits.

L-(+)-Acide tartrique utilisé dans les produits de soins de la peau pour ses propriétés exfoliantes.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les industries du textile et du tannage pour se complexer avec des ions métalliques.
Utilisé dans l'industrie de la galvanoplastie pour ajuster le pH des solutions.

Aide à acidifier les moûts de vin et les vins pour atteindre les niveaux d'acidité souhaités.
Doit être manipulé avec précaution pour éviter l'inhalation et le contact avec la peau ou les yeux, car cela peut provoquer une irritation.
Généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les aliments conformément aux bonnes pratiques de fabrication.

Point de fusion : 170-172 °C (lit.)
alpha : 12 º (c=20, H2O)
Point d'ébullition : 191,59 °C (estimation approximative)
Densité : 1,76
Densité de vapeur : 5,18 (vs air)
pression de vapeur : <5 Pa (20 °C)
FEMA : 3044 | ACIDE TARTRIQUE (D-, L-, DL-, MÉSO-)
indice de réfraction : 12,5° (C=5, H2O)
Point d'éclair : 210 °C
Température de stockage : Conserver entre +5°C et +30°C.
solubilité : H2O : soluble 1M à 20°C, clair, incolore
forme : Solide
pka : 2,98, 4,34 (à 25°C)
couleur : Blanc ou incolore
Odeur : à 100,00 %. inodore
PH : 3,18 (solution de 1 mM) ; 2,55 (solution de 10 mM) ; 2,01 (solution de 100 mM) ;
Type d'odeur : inodore
activité optique : [α]20/D +13,5±0,5°, c = 10% en H2O
Solubilité dans l'eau : 1390 g/L (20 ºC)
Merck : 14 9070
Numéro JECFA : 621
BRN : 1725147
Constante diélectrique : 35,9 (-10 °C)
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs. Combustible.
InChIKey : FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
LogP : -1,43

L'acide L-(+)-tartrique est incompatible avec l'argent et réagit avec les carbonates et bicarbonates métalliques (une propriété exploitée dans les préparations effervescentes).
L-(+)-Tartrique est un acide diprotique cristallin blanc.
Cet acide aldarique est naturellement présent dans de nombreuses plantes, en particulier les raisins, les bananes et les tamarins, est couramment combiné avec du bicarbonate de soude pour fonctionner comme agent levant dans les recettes, et est l'un des principaux acides présents dans le vin.

L'acide L-(+)-tartrique est également ajouté à d'autres aliments pour donner un goût aigre et est utilisé comme antioxydant.
Les sels de l'acide L-(+)-tartrique sont connus sous le nom de tartrates.
L-(+)-Tartrique est un dérivé dihydroxyle de l'acide succinique.

L-(+)-Tartrique est une toxine musculaire qui agit en inhibant la production d'acide malique et, à fortes doses, provoque la paralysie et la mort.
La dose létale médiane (DL50) est d'environ 7,5 grammes/kg pour un humain, 5,3 grammes/kg pour les lapins et 4,4 grammes/kg pour les souris.
Compte tenu de ce chiffre, il faudrait plus de 500 g (18 oz) pour tuer une personne pesant 70 kg (150 lb) avec une probabilité de 50 %, de sorte qu'il peut être inclus en toute sécurité dans de nombreux aliments, en particulier les bonbons au goût aigre.

En tant qu'additif alimentaire, l'acide tartrique est utilisé comme antioxydant avec le numéro E E334 ; Les tartrates sont d'autres additifs servant d'antioxydants ou d'émulsifiants.
L'acide L-(+)-tartrique joue un rôle chimique important, abaissant le pH du « moût » en fermentation à un niveau où de nombreuses bactéries indésirables ne peuvent pas vivre, et agissant comme un conservateur après la fermentation.
En bouche, l'acide L-(+)-tartrique apporte une partie de l'acidité du vin, bien que les acides citrique et malique jouent également un rôle.

L-(+)-Tartrique est un acide diprotique cristallin blanc.
Cet acide aldarique est naturellement présent dans de nombreuses plantes, en particulier les raisins, les bananes et les tamarins, est couramment combiné avec du bicarbonate de soude pour fonctionner comme agent levant dans les recettes, et est l'un des principaux acides présents dans le vin.

L'acide L-(+)-tartrique est également ajouté à d'autres aliments pour donner un goût aigre et est utilisé comme antioxydant.
L-(+)-Tartrique est un dérivé dihydroxyle de l'acide succinique.
En tant que molécule chirale, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé pour résoudre et séparer les mélanges racémiques en leurs énantiomères dans la synthèse chimique et la fabrication pharmaceutique.

L'acide L-(+)-tartrique sert de catalyseur dans les réactions organiques, en particulier dans la synthèse asymétrique.
Utilisé en médecine comme agent chélateur pour certains ions métalliques et dans certains traitements médicaux.
Parfois utilisé comme complément alimentaire en raison de ses propriétés antioxydantes et de ses bienfaits potentiels pour la santé.

Utilisé comme matériau de référence standard en chimie analytique à des fins d'étalonnage et de contrôle de la qualité.
Utilisé dans les laboratoires comme réactif pour des travaux expérimentaux et des études de recherche dans divers domaines scientifiques.
L'acide L-(+)-tartrique est biodégradable et ne persiste pas dans l'environnement dans des conditions normales.

Généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires et pharmaceutiques.
Des procédures de manipulation et d'entreposage appropriées doivent être suivies pour prévenir l'exposition et assurer la sécurité.

Largement disponible auprès des fournisseurs de produits chimiques, des sociétés pharmaceutiques et des distributeurs d'ingrédients alimentaires.
Généralement vendu sous forme de poudre cristalline blanche ou de solution dans l'eau.

Utilise:
Dans l'industrie des boissons gazeuses, les produits de confiserie, les produits de boulangerie, les desserts à la gélatine, comme acidulant.
En photographie, tannage, céramique, fabrication de tartrates.
Les esters commerciaux courants sont les dérivés diéthyliques et dibutyles utilisés pour les laques et l'impression textile. Aide pharmaceutique (agent tampon).

L'acide L-(+)-tartrique peut être utilisé dans la synthèse du (R,R)-1,2-diammoniumcyclohexane mono-(+)-tartrate, un intermédiaire pour préparer un catalyseur d'époxydation énantiosélective.
L'acide L-(+)-tartrique peut également être utilisé comme matière première dans la synthèse en plusieurs étapes du 1,4-di-O-benzyl-L-thréitol.
L-(+)-Acide tartrique peut être utilisé comme agent de résolution chiral pour la résolution de la 2,2′-bispyrrolidine.

L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques.
Il est utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits alimentaires, les desserts à la gélatine et comme agent tampon.
Il forme un composé, TiCl2(O-i-Pr)2 avec un catalyseur Diels-Alder et agit comme agent chélate dans les industries métallurgiques.

En raison de sa propriété chélatrice efficace contre les ions métalliques, il est utilisé dans l'agriculture et l'industrie métallurgique pour complexer les micronutriments et pour nettoyer les surfaces métalliques, respectivement.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les boissons, les confiseries, les produits alimentaires et les formulations pharmaceutiques comme acidulant.
L-(+)-Tartrique peut également être utilisé comme agent séquestrant et comme synergiste antioxydant.

Dans les formulations pharmaceutiques, il est largement utilisé en combinaison avec des bicarbonates, comme composant acide de granulés, poudres et comprimés effervescents.
L'acide L-(+)-tartrique est également utilisé pour former des composés moléculaires (sels et cocristaux) avec des ingrédients pharmaceutiques actifs afin d'améliorer les propriétés physico-chimiques telles que la vitesse de dissolution et la solubilité.
L'acide L-(+)-tartrique et ses dérivés ont une pléthore d'utilisations dans le domaine pharmaceutique.

Par exemple, il a été utilisé dans la production de sels effervescents, en combinaison avec de l'acide citrique, pour améliorer le goût des médicaments oraux.
Le dérivé potassium-antimonyle de l'acide connu sous le nom d'émétique de tartre est inclus, à petites doses, dans le sirop contre la toux en tant qu'expectorant.
L'acide L-(+)-tartrique a également plusieurs applications à usage industriel.

Il a été observé que l'acide chélate les ions métalliques tels que le calcium et le magnésium.
Par conséquent, l'acide a servi dans l'agriculture et l'industrie métallurgique comme agent chélateur pour complexer les micronutriments dans les engrais du sol et pour nettoyer les surfaces métalliques composées respectivement d'aluminium, de cuivre, de fer et d'alliages de ces métaux.
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans l'industrie alimentaire pour donner un goût aigre à divers produits tels que les boissons (par exemple, les boissons gazeuses), les bonbons, les confitures, les gelées et les jus de fruits.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les formulations de levure chimique où il réagit avec le bicarbonate de sodium pour produire du dioxyde de carbone, provoquant la levée de la pâte.
Dans la vinification, l'acide L-(+)-tartrique aide à ajuster et à équilibrer les niveaux d'acidité des moûts de raisin et des vins, ce qui est crucial pour le développement et la stabilité des saveurs.
En raison de sa nature chirale, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé pour résoudre les mélanges racémiques dans leurs énantiomères respectifs, un processus important dans la synthèse pharmaceutique pour produire des médicaments à isomère unique.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les compléments alimentaires en raison de ses propriétés antioxydantes et de ses avantages potentiels pour la santé.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme ajusteur de pH pour s'assurer que les formulations maintiennent l'acidité ou l'alcalinité souhaitée.
Il sert d'ingrédient dans les produits de soins de la peau pour ses propriétés exfoliantes et sa capacité à favoriser le renouvellement de la peau.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les processus de teinture et d'impression des textiles comme mordant pour améliorer l'absorption et la rétention des couleurs.
Il agit comme un agent chélateur pour éliminer la rouille et le tartre des métaux dans les processus de nettoyage industriel.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme matériau de référence standard en chimie analytique à des fins d'étalonnage, en particulier dans des techniques comme la chromatographie.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les bains de galvanoplastie pour ajuster et contrôler le pH des solutions.
L'acide L-(+)-tartrique sert de réactif dans diverses expériences de laboratoire et études de recherche.
L'acide L-(+)-tartrique est biodégradable et ne persiste pas dans l'environnement.

L'acide L-(+)-tartrique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour une utilisation dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, bien que des pratiques de manipulation et de stockage appropriées soient recommandées.
L'acide L-(+)-tartrique et ses dérivés sont utilisés comme catalyseurs dans les réactions chimiques, en particulier dans la synthèse asymétrique où le centre chiral influence la sélectivité et l'efficacité de la réaction.
L'acide L-(+)-tartrique agit comme un agent complexant pour les ions métalliques dans les processus et formulations chimiques.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé en agriculture comme ingrédient dans certains pesticides et herbicides, contribuant à leur efficacité et à leur stabilité.
Dans le traitement de l'eau, l'acide L-(+)-tartrique est parfois utilisé comme inhibiteur de tartre pour empêcher l'accumulation de dépôts de tartre dans les tuyaux et les équipements.
L'acide L-(+)-tartrique a une utilisation historique en photographie en tant que composant du développement de solutions pour les films et papiers photographiques.

L'acide L-(+)-tartrique est inclus dans certains produits de soins bucco-dentaires tels que le dentifrice et le rince-bouche pour ses propriétés de contrôle du tartre.
Dans l'industrie pyrotechnique, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé pour produire des effets spéciaux dans les feux d'artifice en raison de sa capacité à améliorer la coloration.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les processus de tannage du cuir pour modifier les propriétés du cuir et améliorer la qualité.

L'acide L-(+)-tartrique est considéré comme respectueux de l'environnement en raison de sa nature biodégradable, minimisant l'impact environnemental lors de l'utilisation et de l'élimination.
L'acide L-(+)-tartrique est dérivé de sources naturelles telles que le raisin et d'autres fruits, conformément aux pratiques d'approvisionnement durables.

L'accent croissant mis sur les principes de la chimie verte est susceptible de stimuler l'innovation dans l'utilisation de l'acide L-(+)-tartrique et de ses dérivés dans des processus de fabrication écologiquement durables.
Les recherches en cours explorent de nouvelles applications de l'acide L-(+)-tartrique dans les aliments fonctionnels et les nutraceutiques, en tirant parti de ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Profil de sécurité :
Modérément toxique par voie intraveineuse.
Légèrement toxique par ingestion.
La réaction avec l'argent produit le tartrate d'argent instable.

Lorsqu'il est chauffé jusqu'à la décomposition, l'acide L-(+)-tartrique émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé dans les produits alimentaires et les formulations pharmaceutiques orales, topiques et parentérales.
L'acide L-(+)-tartrique est généralement considéré comme un matériau non toxique et non irritant ; cependant, les solutions fortes d'acide tartrique sont légèrement irritantes et si elles sont ingérées non diluées, elles peuvent provoquer une gastro-entérite.

Le contact direct avec l'acide L-(+)-tartrique sous forme solide ou en solutions concentrées peut provoquer une irritation de la peau, en particulier chez les personnes ayant la peau sensible ou une exposition prolongée.
Le contact avec les yeux peut provoquer des irritations, des rougeurs et de l'inconfort.
Un rinçage immédiat à l'eau est recommandé en cas d'exposition accidentelle.

L'inhalation de poussière ou de particules aérosolisées d'acide L-(+)-tartrique peut irriter les voies respiratoires, entraînant une toux, un essoufflement ou une gêne respiratoire.
L'ingestion de grandes quantités d'acide L-(+)-tartrique peut provoquer une irritation gastro-intestinale, des nausées, des vomissements ou une gêne abdominale.

L'acide L-(+)-tartrique, communément appelé acide tartrique, est un acide organique naturel présent dans de nombreuses plantes, en particulier dans le raisin.
L'acide L-(+)-tartrique est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau et l'alcool.
Chimiquement, l'acide tartrique appartient à la classe des acides dicarboxyliques, caractérisés par deux groupes carboxyle (COOH) attachés à une chaîne carbonée.

Numéro CAS : 87-69-4
Numéro CE : 201-766-0

Acide tartrique, acide (+)-tartrique, acide D-tartrique, acide L-tartrique, acide 2,3-dihydroxybutanedioïque, acide 2,3-dihydroxysuccinique, acide thréarique, acide thréoinique, acide uvique, acide (-)-tartrique, (R)-acide tartrique, (R)-(+)-acide tartrique, (R)-(-)-acide tartrique, acide L(+)-tartrique, acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque, Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique



APPLICATIONS


L'acide L-(+)-tartrique est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme acidulant et agent aromatisant.
L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux aliments et aux boissons pour conférer un goût acidulé et rehausser la saveur.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de bonbons, de confitures et de gelées aromatisées aux fruits.

L'acide L-(+)-tartrique est un ingrédient clé de la levure chimique, où il réagit avec le bicarbonate de sodium pour produire du dioxyde de carbone, qui fait lever les produits de boulangerie.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la vinification pour ajuster l'acidité du moût de raisin et équilibrer les saveurs du vin.

L'acide L-(+)-tartrique est ajouté au vin pendant la fermentation pour favoriser la clarté et la stabilité.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme ingrédient dans les médicaments et les suppléments.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme acidulant et agent aromatisant dans les comprimés effervescents et les formulations de vitamines.
L'acide tartrique est utilisé dans l'industrie cosmétique dans les produits de soin de la peau tels que les gommages exfoliants et les peelings chimiques.

L'acide L-(+)-Tartrique aide à éliminer les cellules mortes de la peau, à désobstruer les pores et à favoriser le renouvellement cutané.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de solutions de nettoyage des métaux et de produits antirouille.
L'acide L-(+)-Tartrique agit comme un agent chélateur, se liant aux ions métalliques et facilitant leur élimination des surfaces.

L'acide tartrique est utilisé dans l'industrie textile pour les procédés de teinture et de finition.
L'acide L-(+)-Tartrique aide à fixer les colorants sur les fibres et à améliorer la solidité des couleurs.

L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux agents de nettoyage et aux détergents comme tampon de pH et adoucisseur d'eau.
L'acide L-(+)-Tartrique améliore l'efficacité nettoyante de ces produits et prévient les dépôts minéraux sur les surfaces.

L'acide tartrique est utilisé dans la fabrication d'adhésifs et de mastics comme agent de réticulation.
L'acide L-(+)-Tartrique contribue à améliorer l'adhérence et la durabilité de ces matériaux.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de produits chimiques photographiques comme agent de développement.

L'acide L-(+)-tartrique aide à réduire les halogénures d'argent en argent métallique pendant le traitement du film.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie du cuir pour les processus de tannage et de finition.
L'acide L-(+)-Tartrique aide à stabiliser les fibres de collagène et à améliorer la qualité des produits en cuir.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de céramique et de verre comme agent fondant.
L'acide L-(+)-tartrique abaisse le point de fusion des matières premières et favorise une fusion et une mise en forme uniformes.
L'acide tartrique est utilisé dans les applications agricoles comme amendement du sol et élément nutritif pour les plantes.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de boissons gazeuses comme agent aromatisant et régulateur d'acidité.
L'acide L-(+)-tartrique améliore l'acidité et le rafraîchissement des boissons gazeuses, des colas et de l'eau gazeuse.
L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux jus de fruits et aux boissons aromatisées aux fruits pour équilibrer la douceur et l'acidité.

Dans l'industrie de la confiserie, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé pour conférer un goût aigre aux bonbons, aux bonbons gélifiés et aux poudres acidulées.
L'acide L-(+)-tartrique contribue au piquant et à l'intensité de la saveur des bonbons acidulés et des produits de confiserie.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la préparation de desserts à la gélatine et de moules à gélatine aromatisés aux fruits.
L'acide L-(+)-tartrique aide à stabiliser la gélatine et à améliorer sa texture et sa consistance.

Le composé est ajouté aux fruits et légumes en conserve comme conservateur pour conserver la couleur et la fraîcheur.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de confitures de fruits, de gelées et de conserves pour rehausser la saveur et favoriser la formation de gel.

L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux vinaigrettes et aux marinades comme exhausteur de goût et agent émulsifiant.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie brassicole pour ajuster l'acidité de la bière et améliorer la stabilité de la saveur.

L'acide L-(+)-tartrique aide à équilibrer la douceur et l'amertume de la bière et à prévenir les arômes désagréables.
Le composé est utilisé dans l'industrie laitière dans la production de yaourts et de fromages pour améliorer l'acidité et la texture.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans le processus d'impression textile comme mordant pour fixer les colorants sur les tissus et améliorer la rétention de la couleur.
Il est ajouté aux fluides de travail des métaux comme inhibiteur de corrosion et tampon de pH pour protéger les surfaces métalliques de la rouille et de la dégradation.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les solutions de galvanoplastie comme agent complexant pour améliorer le dépôt des revêtements métalliques.
L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux solutions antigel comme tampon de pH et stabilisant pour prévenir la corrosion dans les systèmes de refroidissement automobiles.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de résines synthétiques et de polymères comme agent de réticulation pour améliorer les propriétés mécaniques.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la fabrication du papier et de la pâte à papier pour ajuster les niveaux de pH et améliorer les processus de blanchiment de la pâte.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie pétrolière et gazière dans la production de fluides de forage comme tampon de pH et modificateur de viscosité.
L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux produits chimiques de traitement de l'eau comme inhibiteur de tartre pour empêcher les dépôts minéraux dans les tuyaux et les équipements.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans la production de détergents et d'agents de nettoyage comme agent chélateur pour éliminer les ions métalliques et améliorer l'efficacité du nettoyage.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie de la construction comme additif dans les formulations de ciment et de béton pour améliorer l'ouvrabilité et réduire le temps de prise.

L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux produits de soins personnels tels que le dentifrice et les bains de bouche comme ajusteur de pH et agent de contrôle du tartre.
Dans l’ensemble, l’acide L-(+)-tartrique joue un rôle essentiel dans un large éventail d’applications dans de nombreuses industries, contribuant ainsi à sa polyvalence et à son importance.



DESCRIPTION


L'acide L-(+)-tartrique, communément appelé acide tartrique, est un acide organique naturel présent dans de nombreuses plantes, en particulier dans le raisin.
L'acide L-(+)-tartrique est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau et l'alcool.
Chimiquement, l'acide tartrique appartient à la classe des acides dicarboxyliques, caractérisés par deux groupes carboxyle (COOH) attachés à une chaîne carbonée.

La formule chimique de l'acide L-(+)-tartrique est C4H6O6 et sa masse molaire est d'environ 150,09 grammes par mole.
L'acide L-(+)-tartrique est optiquement actif et existe sous deux formes énantiomères : l'acide L-(+)-tartrique et l'acide D-(-)-tartrique.
L'isomère de l'acide L-(+)-tartrique est la forme biologiquement active présente dans les organismes vivants.

L'acide L-(+)-tartrique a une variété d'applications dans différentes industries.
Dans l’industrie agroalimentaire, il est couramment utilisé comme acidulant et agent aromatisant.
L'acide L-(+)-tartrique contribue à l'acidité de certains aliments et boissons et est souvent ajouté aux confitures, gelées, boissons gazeuses et vins pour améliorer leur profil aromatique.

L'acide L-(+)-tartrique est un composé organique naturel présent dans de nombreux fruits, en particulier le raisin.
L'acide L-(+)-tartrique est un solide cristallin blanc avec un goût acidulé et une odeur acide.
La formule chimique de l'acide L-(+)-tartrique est C4H6O6 et sa masse molaire est d'environ 150,09 grammes par mole.

L'acide L-(+)-tartrique est optiquement actif et existe sous deux formes énantiomères : l'acide L-(+)-tartrique et l'acide D-(-)-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique est soluble dans l'eau et l'alcool, ce qui le rend polyvalent pour diverses applications.

L'acide L-(+)-Tartrique possède deux groupes fonctionnels acide carboxylique, qui contribuent à son acidité et à sa réactivité.
L'acide L-(+)-tartrique a un point de fusion d'environ 171-174°C.
L'acide L-(+)-tartrique se trouve couramment dans la nature sous forme de sel de potassium, le bitartrate de potassium, connu sous le nom de crème de tartre.

L'acide L-(+)-tartrique joue un rôle crucial dans la vinification, où il aide à réguler l'acidité et à stabiliser les vins.
L'acide L-(+)-tartrique est également utilisé dans l'industrie de la boulangerie comme agent levant en association avec le bicarbonate de soude.

L'acide L-(+)-tartrique contribue à la levée et à la texture des produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits et le pain.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme ingrédient dans les médicaments et les compléments alimentaires.

L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux comprimés effervescents pour produire du dioxyde de carbone lorsqu'il est dissous dans l'eau.
L'acide L-(+)-Tartrique est utilisé dans les produits cosmétiques tels que les masques de soin et les gommages exfoliants pour ses propriétés régénératrices de la peau.

L'acide L-(+)-Tartrique est utilisé dans les solutions de nettoyage des métaux et les produits antirouille pour ses capacités chélatrices.
L'acide L-(+)-tartrique aide à éliminer les dépôts minéraux et les taches des surfaces métalliques.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie textile pour les procédés de teinture et de finition.
L'acide L-(+)-Tartrique agit comme un mordant, aidant à fixer les colorants sur les fibres et à améliorer la solidité des couleurs.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les agents de nettoyage et les détergents comme tampon de pH et adoucisseur d'eau.
L'acide L-(+)-tartrique est ajouté aux adhésifs et aux mastics pour améliorer leur adhérence et leur durabilité.

Le composé est utilisé dans les produits chimiques photographiques comme agent de développement, contribuant ainsi à la production de tirages photographiques.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'industrie de la céramique et du verre comme fondant, facilitant la fusion et la mise en forme des matières premières.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les applications agricoles comme amendement du sol et nutriment pour les plantes.

L'acide L-(+)-tartrique aide à améliorer la structure et la fertilité du sol, conduisant à une meilleure croissance des plantes et à un meilleur rendement des cultures.
Dans l’ensemble, l’acide L-(+)-tartrique est un composé polyvalent avec diverses applications dans diverses industries, contribuant à son importance et à son utilisation généralisée.



PROPRIÉTÉS


Formule chimique : C4H6O6
Poids moléculaire : environ 150,09 grammes par mole
État physique : Solide à température ambiante (cristallin)
Couleur blanche
Odeur : Inodore
Goût : Acidulé ou aigre
Solubilité dans l'eau : Soluble
Solubilité dans les solvants organiques : Soluble dans l’alcool, légèrement soluble dans l’éther
Point de fusion : environ 171-174°C
Point d'ébullition : se décompose avant l'ébullition
Densité : Environ 1,79 g/cm³
pH : Acide (environ 2,2 dans une solution à 1 %)
Activit�� optique : optiquement actif (l'acide D-tartrique fait tourner la lumière polarisée vers la droite, l'acide L-tartrique la fait tourner vers la gauche)
Hygroscopique : Faible
Stabilité : Stable dans des conditions normales
Inflammabilité : Ininflammable
Indice de réfraction : environ 1,63
Constante diélectrique : environ 10,5
Chaleur de combustion : environ -1 575 kJ/mol
Chaleur de fusion : environ 53 kJ/mol
Chaleur de vaporisation : environ 106 kJ/mol
Capacité thermique spécifique : environ 0,868 J/g°C
Point d'éclair : Non applicable (solide)
Tension superficielle : environ 105 mN/m
Viscosité : varie selon la concentration et la température



PREMIERS SECOURS


Inhalation:

En cas d'inhalation, transporter immédiatement la personne affectée à l'air frais.
Permettez à la personne de se reposer dans un endroit bien ventilé.
Si les difficultés respiratoires persistent, consulter rapidement un médecin.
Donnez de l’oxygène si la personne a des difficultés à respirer.


Contact avec la peau:

Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Lavez la zone affectée avec beaucoup d’eau et de savon pendant au moins 15 minutes.
Rincer soigneusement la peau pour éliminer toute trace de substance.
En cas d'irritation, de rougeur ou d'éruption cutanée, consulter un médecin.
Appliquez une crème hydratante apaisante ou une crème barrière sur la zone affectée pour aider à soulager l'inconfort.


Lentilles de contact:

Rincer les yeux à l'eau tiède en gardant les paupières ouvertes pendant au moins 15 minutes.
Retirez les lentilles de contact si elles sont présentes et facilement amovibles.
Consulter immédiatement un médecin si l'irritation, la douleur ou la rougeur persiste.
Protégez l’œil non affecté pour éviter toute contamination.


Ingestion:

Rincer la bouche avec de l'eau et boire beaucoup d'eau pour diluer la substance.
Ne pas faire vomir sauf indication contraire du personnel médical.
Consulter immédiatement un médecin et fournir des informations sur la substance ingérée.
Ne rien faire avaler à une personne inconsciente.


Conseils généraux :

Gardez la personne affectée calme et rassurez-la.
Si vous recherchez des soins médicaux, fournissez la fiche de données de sécurité (FDS) ou les informations sur l'étiquette du produit aux prestataires de soins de santé.
Si la substance a pénétré dans les voies respiratoires, surveiller les signes de détresse respiratoire et administrer la RCR si nécessaire.
N’administrer aucun médicament sauf indication contraire du personnel médical.
En cas d'exposition à de grandes quantités ou de symptômes graves, consultez immédiatement un médecin d'urgence.
Soyez prêt à fournir des informations sur le produit spécifique, la concentration et la durée de l'exposition lorsque vous demandez un avis médical.
Si vous transportez une personne affectée vers un établissement médical, assurez-vous d’une ventilation adéquate et surveillez de près son état.



MANIPULATION ET STOCKAGE


Manutention:

Équipement de protection individuelle (EPI) :
Portez des vêtements de protection appropriés, notamment des gants, des lunettes de sécurité et une blouse de laboratoire, lors de la manipulation de l'acide L-(+)-Tartrique pour éviter tout contact avec la peau et toute irritation des yeux.
Utiliser une protection respiratoire, telle qu'un masque anti-poussière ou un respirateur, en cas de manipulation sous forme de poudre ou dans des zones mal ventilées pour éviter l'inhalation de particules de poussière.

Ventilation:
Manipulez l'acide L-(+)-Tartrique dans un endroit bien ventilé ou sous une hotte pour minimiser l'exposition aux particules et aux vapeurs en suspension dans l'air.
Assurer une ventilation adéquate dans les zones de stockage pour éviter l'accumulation de vapeurs et maintenir la qualité de l'air.

Évitement de la contamination :
Prévenir la contamination de l’acide L-(+)-Tartrique en gardant les récipients bien fermés lorsqu’ils ne sont pas utilisés.
Ne laissez pas la substance entrer en contact avec des matériaux incompatibles, tels que des agents oxydants forts ou des bases, pour éviter des réactions dangereuses.

Pratiques de manipulation sécuritaires :
Évitez de générer de la poussière ou des aérosols lors de la manipulation de l'acide L-(+)-tartrique.
Utilisez des outils de manipulation appropriés, tels que des pelles ou des spatules, pour minimiser le contact avec la peau et éviter les déversements.
Ne pas manger, boire ou fumer pendant la manipulation de l'acide L-(+)-tartrique pour éviter toute ingestion accidentelle.

Procédures d'urgence:
Familiarisez-vous, ainsi que les autres membres du personnel, avec les procédures d'urgence en cas de déversements, de fuites ou d'incidents d'exposition.
Disposer de mesures appropriées de contrôle des déversements, de matériaux absorbants et d'équipements de protection individuelle à portée de main.


Stockage:

Conditions de stockage:
Conservez l’acide L-(+)-Tartrique dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’écart des sources de chaleur, d’humidité et de la lumière directe du soleil.
Gardez les récipients bien fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la contamination et l'absorption d'humidité.

Température et humidité :
Maintenir la température de stockage dans la plage recommandée (généralement la température ambiante) pour garantir la stabilité et minimiser la dégradation.
Évitez l'exposition à des températures ou à des fluctuations extrêmes, car cela pourrait affecter la qualité et la durée de conservation du produit.

Compatibilité:
Conservez l'acide L-(+)-Tartrique à l'écart des matières incompatibles, telles que les agents oxydants forts, les alcalis et les agents réducteurs, pour éviter les réactions dangereuses.
Séparez l’acide L-(+)-tartrique des autres produits chimiques pour éviter la contamination croisée et les dangers potentiels.

Étiquetage et identification :
Étiquetez clairement les conteneurs de stockage avec le nom du produit, les avertissements de danger, les instructions de manipulation et la date de réception.
Assurer une identification et un étiquetage appropriés de l’acide L-(+)-tartrique pour éviter toute confusion et faciliter une manipulation et un stockage en toute sécurité.

Mesures de sécurité:
Restreindre l’accès aux zones de stockage contenant de l’acide L-(+)-Tartrique au personnel autorisé uniquement.
Mettez en œuvre des mesures de sécurité appropriées, telles que des armoires ou des salles de stockage verrouillées, pour empêcher tout accès non autorisé ou toute altération.

Confinement et nettoyage des déversements :
Ayez à portée de main des kits de confinement des déversements, des matériaux absorbants et des équipements de protection individuelle pour le nettoyage du déversement.
Suivez les procédures établies de nettoyage des déversements et les directives d'élimination pour minimiser l'impact sur l'environnement et garantir la sécurité.

Conformité réglementaire :
Stockez et manipulez l’acide L-(+)-Tartrique conformément aux réglementations, codes et directives locaux régissant le stockage et la manipulation des substances dangereuses.
Tenir des registres précis des conditions de stockage, des niveaux de stocks et des procédures de manipulation à des fins de conformité réglementaire et d’audit de sécurité.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est l'acide organique le plus répandu dans la nature.
En raison de son atome de carbone a chiral, l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a deux formes énantiomères.
Parmi ceux-ci, l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est plus important dans les industries alimentaires et pharmaceutiques car les humains ne possèdent que de la L-lactate déshydrogénase.

CAS : 50-21-5
FM : C3H6O3
PM : 90,08
EINECS : 200-018-0

Synonymes
FEMA 2611;ACIDE DL-ALPHA-HYDROXYPROPIONIQUE;Acide DL-lactique, réactif ACS, 85+%;ACIDE LACTIQUE, 85% RÉACTIF (ACS);Lactique;acide dl-lactique, acs;LACTICACIDE,RACÉMIQUE,USP;2-Hydroxy acide -2-méthylacétique
;acide lactique;acide 2-hydroxypropanoïque;acide DL-lactique;50-21-5;acide 2-hydroxypropionique;acide du lait;lactate;Tonsillosan;acide lactique racémique;acide lactique ordinaire;acide éthylidénélactique;26100-51-6;Lactovagan ;Acidum lacticum;Milchsaeure;Acide lactique, dl-;Kyselina mlecna;Lacticum acidum;DL-Milchsaeure;Acide lactique USP;(+/-)-Acide lactique;Acide propanoïque, 2-hydroxy-;Aéthylidenmilchsaeure;598-82-3 ;Acide 1-hydroxyéthanecarboxylique ;Acide alpha-hydroxypropionique ;Acide lactique (naturel);(RS)-2-Hydroxypropionsaeure;FEMA No. 2611;Milchsaure;Kyselina 2-hydroxypropanova;Lurex;Acide propionique, 2-hydroxy-;Purac FCC 80 ;Purac FCC 88;Cheongin samrakhan;acide DL-lactique;numéro FEMA 2611;CCRIS 2951;HSDB 800;Cheongin Haewoohwan;Cheongin Haejanghwan;SY-83;acide 2-hydroxypropionique;(+-)-2-acide hydroxypropanoïque;Biolac;NSC 367919
;Acide lactique, qualité technique;Chem-Cast;acide alpha-hydroxypropanoïque;AI3-03130;HIPURE 88;EINECS 200-018-0;EINECS 209-954-4;EPA Pesticide Chemical Code 128929;Acide lactique, tamponné;NSC- Acide 2-hydroxy-2-méthylacétique; BRN 5238667; INS NO.270; DTXSID7023192; E270
;MFCD00004520;ACIDE LACTIQUE (+-);Acide .alpha.-Hydroxypropanoïque;Acide .alpha.-Hydroxypropionique;DTXCID003192;E-270;EC 200-018-0;NCGC00090972-01;Acide 2-hydroxy-propionique;C01432; Milchsaure [allemand];Acide lactique [JAN];Kyselina mlecna [tchèque];Acide propanoïque, hydroxy-;CAS-50-21-5;(R)-2-Hydroxy-propionic acid;H-D-Lac-OH;2 Hydroxypropionic Acide; Kyselina 2-hydroxypropanova [tchèque]; Acide lactique [USP: JAN]; lactasol; Acide 1-hydroxyéthane 1-carboxylique; acido lactico; DL-Milchsaure; MFCD00064266; Acide (2RS) -2-hydroxypropanoïque; Lactate (TN) ;4b5w;Acide propanoïque, (+-);Acide DL-lactique, racémique;ACIDE LACTIQUE (II);(.+/-.)-Acide lactique;Acide lactique (7CI,8CI);Acide DL-lactique (90 % );Acide lactique (JP17/USP);Acide lactique, 85 %, FCC;Acide lactique, racémique, USP;NCIOpen2_000884;(+-)-ACIDE LACTIQUE;ACIDE DL-LACTIQUE [MI];ACIDE LACTIQUE [WHO-IP] ;(RS)-2-hydroxypropanoïque;ACIDE LACTIQUE, DL-(II);LACTICUM ACIDUM [HPUS];Acide 1-hydroxyéthane carboxylique;33X04XA5AT;Acide DL-lactique (90 pour cent);L-(+)-Acide lactique , 98 % ;CHEMBL1200559 ;Acide lactique naturel, >=85 % ;BDBM23233 ;Acide L-lactique ou acide dl-lactique ;Acide lactique, 85 pour cent, FCC ;ACIDE LACTIQUE, DL-[II] ;Acide DL-lactique, ~90 % (T);Acide DL-lactique, AR, >=88 %;Acide DL-lactique, LR, >=88 %;ACIDE DL-LACTIQUE [WHO-DD];ACIDE LACTIQUE (MONOGRAPHIE EP);Acide lactique , Solution à 10 pour cent ; HY-B2227 ; ACIDE LACTIQUE (MONOGRAPHIE USP) ; Acide propanoïque, 2-hydroxy- (9CI); Tox21_111049; Tox21_202455; Tox21_303616; 78364;Tox21_111049_1;ACIDUM LACTICUM [QUI- IP LATIN];AM87208;DB04398;SB44647;SB44652;Acide propanoïque,2-hydroxy-,(.+/-.)-;Acide 2-hydroxypropionique, acide DL-lactique;NCGC00090972-02;NCGC00090972-03;NCGC00257515-01 ;NCGC00260004-01;849585-22-4;Acide lactique, 85 pour cent, réactif, ACS;(R)-Lactate;Acide (R)-2-hydroxypropionique;;DB-071134;DB-347146;CS-0021601;L0226 ;EN300-19542;Acide lactique, répond aux spécifications de test USP;D00111;F71201;A877374;Acide DL-lactique, première qualité SAJ, 85,0-92,0 %;Q161249;Acide DL-lactique, qualité spéciale JIS, 85,0-92,0 %;Dl -acide alpha-hydroxypropionique ; acide 2-hydroxypropionique ; F2191-0200 ; Z104474158 ; BC10F553-5D5D-4388-BB74-378ED4E24908 ; Matériau de référence certifié ; Acide DL-lactique 90 %, synthétique, répond aux spécifications analytiques de la Ph. Eur. ; 152-36-3

Le comportement chimique de l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est principalement déterminé par les deux groupes fonctionnels.
Outre le caractère acide en milieu aqueux, la bifonctionnalité (un acide carboxylique terminal et un groupe hydroxyle) permet aux molécules d'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) de former des « intérêts » tels que les dimères cycliques, les trimères, ou plus longuement l'acide lactique. oligomères.
Après sa première isolation par le chimiste suédois Scheel en 1780 à partir de lait aigre, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est produit commercialement depuis les années 1880 aux États-Unis et plus tard en Europe.
La production mondiale d'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) était d'environ 250 000 tonnes métriques par an en 2012 et devrait atteindre 330 000 tonnes métriques d'ici 2015, avec un prix moyen de 1,25 US$ par kilogramme en 2013 (qualité alimentaire, 80 –85 % de pureté).
Environ 85 % de la demande en LA provient de l'industrie alimentaire.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est principalement utilisé comme agent d'ajustement du pH dans le secteur des boissons et comme conservateur dans l'industrie alimentaire.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est inclus dans la liste des ingrédients alimentaires généralement reconnus comme sûrs (GRAS) par la Food and Drug Administration des États-Unis et a également été jugé sûr par l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
La dose journalière acceptable pour l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a été définie par le Comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires comme « non limitée » et elle est également soutenue par le Comité scientifique de l’alimentation.
Au cours des dernières décennies, la consommation d'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a connu une croissance assez rapide, de 19 % par an, en raison de ses nouvelles applications.
L’utilisation non alimentaire de l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) pour la production de polymères contribue à cette croissance.
L'acide polylactique biodégradable est considéré comme une alternative écologique aux autres plastiques issus du pétrole.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est utilisé dans divers domaines, notamment les systèmes d'administration de médicaments, les dispositifs médicaux, les fibres et les matériaux d'emballage.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peut être produit par synthèse chimique ou fermentation des glucides.
La voie chimique présente divers problèmes, notamment des matières premières toxiques, de faibles taux de conversion et surtout l’incapacité de produire l’isomère optiquement pur.
Ainsi, environ 90 % de l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) dans le monde est produit par des procédés biotechnologiques, à savoir des fermentations utilisant des ressources renouvelables, qui sont relativement rapides, économiques et capables de fournir sélectivement un ou deux stéréoisomères de l’acide lactique.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un acide organique.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a la formule moléculaire CH3CH(OH)COOH.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est blanc à l'état solide et miscible à l'eau.
À l’état dissous, l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) forme une solution incolore.
La production comprend à la fois la synthèse artificielle et les sources naturelles.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un acide alpha-hydroxy (AHA) en raison de la présence d'un groupe hydroxyle adjacent au groupe carboxyle.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est utilisé comme intermédiaire de synthèse dans de nombreuses industries de synthèse organique et dans diverses industries biochimiques.

La base conjuguée de l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est appelée lactate (ou anion lactate).
Le nom du groupe acyle dérivé est lactoyle.
En solution, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peut s'ioniser par perte d'un proton pour produire l'ion lactate CH
3CH(OH)CO−2.
Comparé à l’acide acétique, son pKa est inférieur d’une unité, ce qui signifie que l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est dix fois plus acide que l’acide acétique.
Cette acidité plus élevée est la conséquence de la liaison hydrogène intramoléculaire entre le groupe α-hydroxyle et le groupe carboxylate.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est chiral et composé de deux énantiomères.
L’un est connu sous le nom d’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique), d’acide (S)-lactique ou d’acide (+)-lactique, et l’autre, son image miroir, est l’acide d-lactique, l’acide (R)-lactique ou Acide (−)-lactique.
Un mélange des deux en quantités égales est appelé acide dl-lactique, ou acide lactique racémique (acide 2-hydroxypropionique).
L'acide lactique est hygroscopique.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est miscible à l'eau et à l'éthanol au-dessus de son point de fusion, qui est d'environ 16 à 18 °C (61 à 64 °F).
L'acide d-lactique et l'acide l-lactique ont un point de fusion plus élevé.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) produit par la fermentation du lait est souvent racémique, bien que certaines espèces de bactéries produisent uniquement de l'acide d-lactique.
D'autre part, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) produit par la respiration anaérobie dans les muscles des animaux possède l'énantiomère et est parfois appelé acide « sarcolactique », du grec sarx, signifiant « chair ».

Chez les animaux, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est constamment produit à partir du pyruvate via l'enzyme lactate déshydrogénase (LDH) lors d'un processus de fermentation au cours du métabolisme et de l'exercice normaux.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) n'augmente pas en concentration jusqu'à ce que le taux de production de lactate dépasse le taux d'élimination du lactate, qui est régi par un certain nombre de facteurs, notamment les transporteurs monocarboxylates, la concentration et l'isoforme de la LDH et la capacité oxydative des tissus. .
La concentration de lactate sanguin est généralement de 1 à 2 mMTooltip millimolaire au repos, mais peut atteindre plus de 20 mM lors d'un effort intense et jusqu'à 25 mM par la suite.
En plus d'autres rôles biologiques, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est le principal agoniste endogène du récepteur 1 de l'acide hydroxycarboxylique (HCA1), qui est un récepteur couplé aux protéines G couplé à Gi/o (GPCR).

Dans l'industrie, la fermentation de l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est réalisée par des bactéries lactiques, qui convertissent les glucides simples tels que le glucose, le saccharose ou le galactose en acide lactique.
Ces bactéries peuvent également se développer dans la bouche ; l'acide qu'ils produisent est responsable de la carie dentaire appelée carie.
En médecine, le lactate est l'un des principaux composants de la solution lactée de Ringer et de la solution de Hartmann.
Ces fluides intraveineux sont constitués de cations sodium et potassium ainsi que d'anions lactate et chlorure en solution avec de l'eau distillée, généralement à des concentrations isotoniques avec le sang humain.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est le plus couramment utilisé pour la réanimation liquidienne après une perte de sang due à un traumatisme, une intervention chirurgicale ou des brûlures.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un acide alpha-hydroxy, un composé organique de formule CH3CH(OH)CO2H.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un liquide blanc, solide ou clair, soluble dans l'eau, ayant une odeur et un goût légèrement acides.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) se trouve dans les tissus musculaires et le sang et constitue un intermédiaire dans le métabolisme des glucides.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est également utilisé comme agent acidifiant.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un composé qui joue un rôle dans divers processus biochimiques.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un acide carboxylique de formule moléculaire C3H6O3.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un acide carboxylique contenant un groupe hydroxyle, c'est donc un acide alpha-hydroxy (AHA).
Dans la solution aqueuse, le groupe carboxyle de l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) libère un proton pour produire l'ion lactate CH3CHOHCOO.
Pendant la fermentation, la lactate déshydrogénase convertit le pyruvate en acide lactique (acide 2-hydroxypropionique).
Dans le métabolisme général et l’exercice, l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est produit en permanence, mais sa concentration n’augmente généralement pas.

Acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) Propriétés chimiques
Point de fusion : 18°C
Point d'ébullition : 122 °C/15 mmHg (lit.)
Alpha : -0,05 º (c= pur 25 ºC)
Densité : 1,209 g/mL à 25 °C (lit.)
Densité de vapeur : 0,62 (vs air)
Pression de vapeur : 19 mm de Hg (@ 20°C)
FEMA : 2611 | ACIDE LACTIQUE
Indice de réfraction : n20/D 1,4262
Fp : >230 °F
Température de stockage : 2-8°C
Solubilité : Miscible avec l'eau et avec l'éthanol (96 pour cent).
Forme : sirop
pka : 3,08 (à 100 ℃)
Couleur : Incolore à jaune
Gravité spécifique : 1,209
PH : 3,51 (solution 1 mM) ; 2,96 (solution 10 mM) ; 2,44 (solution 100 mM) ;
Odeur : à 100,00 %. inodore
Type d'odeur : inodore
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Merck : 14 5336
Numéro JECFA : 930
Numéro de référence : 1209341
Constante diélectrique : 22,0（16℃）
Stabilité : Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChIKey : JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N
LogP : -0,72
Référence de la base de données CAS : 50-21-5 (référence de la base de données CAS)
Référence chimique NIST : Acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) (50-21-5)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : Acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) (50-21-5)

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique), CH3CHOHCOOH, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxypropanoïque, est un liquide hygroscopique qui existe sous trois formes isométriques.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) se trouve dans le sang et les tissus animaux en tant que produit du métabolisme du glucose et du glycogène.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est obtenu par fermentation du saccharose (raffinage du maïs). Le mélange racémique est présent dans les aliments préparés par fermentation bactérienne ou préparés synthétiquement.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est utilisé comme solvant, dans la fabrication de confiseries et en médecine.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est inodore.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est constitué d'un mélange d'acide lactique (C3H6O3) et de lactate d'acide lactique (C6H10O5).
Le produit commercial est la forme racémique.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est généralement disponible dans des solutions contenant 50 à 90 % d'acide lactique.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est constitué d'un mélange d'acide 2-hydroxypropionique, de ses produits de condensation, tels que l'acide lactoyllactique et d'autres acides polylactiques, et d'eau.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) se présente généralement sous la forme d'un racémate, l'acide (RS)-lactique, mais dans certains cas, l'isomère (S)-(+)-est prédominant.
Liquide sirupeux, incolore ou jaunâtre, presque inodore, constitué d'un mélange d'acide lactique (C3H6O3) et de lactate d'acide lactique (C6H10O5).
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est obtenu par fermentation lactique de sucres ou préparé synthétiquement.
Le produit commercial est la forme racémique.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est généralement disponible dans des solutions contenant l'équivalent de 50 % à 90 % d'acide lactique.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est hygroscopique et, lorsqu'il est concentré par ébullition, l'acide se condense pour former du lactate d'acide lactique, l'acide 2-(lactoyloxy)propanoïque, qui, une fois dilué et chauffé, s'hydrolyse en acide lactique.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est miscible à l'eau et à l'alcool.

Les usages
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un ingrédient polyvalent utilisé comme conservateur, exfoliant, hydratant et pour apporter de l'acidité à une formulation.
Dans le corps, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) se trouve dans le sang et les tissus musculaires en tant que produit du métabolisme du glucose et du glycogène.
L’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est également un composant du facteur hydratant naturel de la peau.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) absorbe mieux l'eau que la glycérine.
Des études indiquent une capacité à augmenter la capacité de rétention d’eau de la couche cornée.
Ils montrent également que la souplesse de la couche cornée est étroitement liée à l’absorption de l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) ; c'est-à-dire que plus la quantité d'acide lactique absorbée est grande, plus la couche cornée est souple.
Les chercheurs rapportent que l'utilisation continue de préparations formulées avec de l'acide lactique à des concentrations comprises entre 5 et 12 pour cent a entraîné une amélioration légère à modérée des rides fines et a favorisé une peau plus douce et plus lisse.
Les propriétés exfoliantes de l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peuvent aider à éliminer l'excès de pigment de la surface de la peau, ainsi qu'à améliorer la texture et le toucher de la peau.

L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un acide alpha-hydroxy présent dans le lait aigre et d'autres sources moins connues, telles que la bière, les cornichons et les aliments préparés par un processus de fermentation bactérienne.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est caustique lorsqu'il est appliqué sur la peau dans des solutions hautement concentrées.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peut être utilisé dans le vin de fruits, les boissons, la viande, les aliments, la pâtisserie, les légumes, le marinage et la mise en conserve, la transformation des céréales, le stockage des fruits, etc., car l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a la capacité d'ajuster le pH, de prolonger la durée de conservation, la saveur, de conserver la couleur des aliments et d'améliorer la qualité du produit et d'autres effets ;
En termes d’assaisonnements, l’acidité particulière de l’acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peut augmenter le goût délicieux des aliments.
L'ajout d'une quantité appropriée d'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) aux salades, à la sauce soja, au vinaigre et à d'autres assaisonnements peut maintenir la stabilité des micro-organismes présents dans le produit et rendre le goût plus doux.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est un ingrédient inhérent aux produits laitiers.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a le goût des produits laitiers et de bons effets antimicrobiens.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a été largement utilisé dans des aliments tels que les yaourts mélangés, le fromage, la crème glacée, etc., et est devenu un agent acide populaire pour les produits laitiers.

La biologie
Biologie moléculaire
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est le principal agoniste endogène du récepteur 1 de l'acide hydroxycarboxylique (HCA1), un récepteur couplé aux protéines G couplé à Gi/o (GPCR).

Exercice et lactation
Lors d'exercices de puissance tels que le sprint, lorsque le taux de demande d'énergie est élevé, le glucose est décomposé et oxydé en pyruvate, et le lactate est alors produit à partir du pyruvate plus rapidement que le corps ne peut traiter l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique), provoquant les concentrations de lactate augmentent.
La production d'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est bénéfique pour la régénération du NAD+ (le pyruvate est réduit en lactate tandis que le NADH est oxydé en NAD+), qui est utilisé dans l'oxydation du glycéraldéhyde 3-phosphate lors de la production de pyruvate à partir du glucose, et ce garantit que la production d’énergie est maintenue et que l’exercice peut continuer.
Lors d’un exercice intense, la chaîne respiratoire ne peut pas suivre la quantité d’ions hydrogène qui s’unissent pour former le NADH et ne peut pas régénérer le NAD+ assez rapidement.

Le lactate obtenu peut être utilisé de deux manières :

Oxydation en pyruvate par des cellules musculaires, cardiaques et cérébrales bien oxygénées
Le pyruvate est ensuite directement utilisé pour alimenter le cycle de Krebs
Conversion en glucose via la gluconéogenèse dans le foie et remise en circulation ; voir le cycle de Cori
Si les concentrations de glucose dans le sang sont élevées, le glucose peut être utilisé pour reconstituer les réserves de glycogène du foie.
Cependant, le lactate se forme continuellement au repos et à toutes les intensités d’exercice.
Le lactate sert de carburant métabolique, produit et éliminé de manière oxydative dans les muscles au repos et en exercice.
Certaines causes en sont le métabolisme des globules rouges dépourvus de mitochondries et les limitations résultant de l'activité enzymatique qui se produit dans les fibres musculaires ayant une capacité glycolytique élevée.
L'acidose lactique est une affection physiologique caractérisée par une accumulation de lactate (en particulier de l-lactate), avec formation d'un pH trop bas dans les tissus – une forme d'acidose métabolique.

L'acidose lactique pendant l'exercice peut survenir en raison du H+ provenant de l'hydrolyse de l'ATP (ATP4− + H2O → ADP3− + HPO2−4 + H+), et que la réduction du pyruvate en lactate (pyruvate− + NADH + H+ → lactate− + NAD+) consomme réellement H+.
Les facteurs responsables de l’augmentation de [H+] résultent de la production de lactate− à partir d’une molécule neutre, augmentant [H+] pour maintenir l’électroneutralité.
Une opinion contraire est que le lactate− est produit à partir du pyruvate−, qui a la même charge.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est une production de pyruvate à partir de glucose neutre qui génère du H+ :

C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP3− + 2 HPO2−4 → 2 CH3COCO−2 + 2 H+ + 2 NADH + 2 ATP4− + 2 H2O
La production ultérieure de lactate− absorbe ces protons :

2 CH3COCO−2 + 2 H+ + 2 NADH → 2 CH3CH(OH)CO−2 + 2 NAD+
L’effet combiné est :

C6H12O6 + 2 ADP3− + 2HPO2−4 → 2 CH3CH(OH)CO−2 + 2 ATP4− + 2 H2O
Bien que la réaction glucose → 2 lactate− + 2 H+ libère deux H+ vu seul, les H+ sont absorbés dans la production d'ATP.
En revanche, l'acidité absorbée est libérée lors de l'hydrolyse ultérieure de l'ATP :

ATP4− + H2O → ADP3− + HPO2−4 + H+
Ainsi, une fois l’utilisation de l’ATP incluse, la réaction globale est

C6H12O6 → 2 CH3CH(OH)CO−2 + 2 H+

Source d'énergie du tissu neuronal
Bien que le glucose soit généralement considéré comme la principale source d'énergie des tissus vivants, quelques rapports indiquent que l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) est du lactate, et non du glucose, qui est préférentiellement métabolisé par les neurones du cerveau de plusieurs mammifères. espèces (les plus notables étant les souris, les rats et les humains).
Selon l’hypothèse de la navette lactate, les cellules gliales sont responsables de la transformation du glucose en lactate et de l’apport de lactate aux neurones.
En raison de cette activité métabolique locale des cellules gliales, la composition du liquide extracellulaire entourant immédiatement les neurones diffère fortement de celle du sang ou du liquide céphalo-rachidien, étant beaucoup plus riche en lactate, comme l'ont montré les études de microdialyse.

Métabolisme du développement cérébral
Certaines preuves suggèrent que le lactate est important aux premiers stades du développement pour le métabolisme cérébral chez les sujets prénatals et postnatals précoces, le lactate à ces stades ayant des concentrations plus élevées dans les liquides corporels et étant utilisé par le cerveau de préférence par rapport au glucose.
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) a également été émis l'hypothèse que le lactate pourrait exercer une forte action sur les réseaux GABAergiques dans le cerveau en développement, les rendant plus inhibiteurs que l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) ne l'avait supposé auparavant, agissant soit par un meilleur soutien des métabolites. , ou des modifications des niveaux de pH intracellulaire de base, ou les deux.

Des études sur des tranches de cerveau de souris montrent que le β-hydroxybutyrate, l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) et le pyruvate agissent comme substrats énergétiques oxydatifs, provoquant une augmentation de la phase d'oxydation du NAD(P)H, et que le glucose était insuffisant en tant que vecteur énergétique. lors d'une activité synaptique intense et, enfin, que l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peut être un substrat énergétique efficace capable de maintenir et d'améliorer le métabolisme énergétique aérobie cérébral in vitro.
L'étude "fournit de nouvelles données sur les transitoires de fluorescence biphasique du NAD(P)H, une réponse physiologique importante à l'activation neuronale qui a été reproduite dans de nombreuses études et qui proviendrait principalement de changements de concentration induits par l'activité dans les pools cellulaires de NADH".
L'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique) peut également constituer une source d'énergie importante pour d'autres organes, notamment le cœur et le foie.
Pendant l'activité physique, jusqu'à 60 % du taux de renouvellement énergétique du muscle cardiaque provient de l'oxydation de l'acide lactique (acide 2-hydroxypropionique).

L'acide lactique (acide du lait), également connu sous le nom d'acide du lait, est un composé chimique de formule moléculaire C3H6O3.
L'acide lactique (acide du lait) est classé comme acide alpha-hydroxy (AHA) en raison de sa structure contenant un groupe hydroxyle adjacent au groupe acide carboxylique.
L'acide lactique (acide du lait) existe sous forme de deux isomères optiques : l'acide L-lactique (acide du lait) et l'acide D-lactique (acide du lait).

Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0

Lactate, acide 2-hydroxypropanoïque, acide 2-hydroxypropionique, acide alpha-hydroxypropionique, 2-hydroxypropanoate, alpha-hydroxypropanoate, acide éthylène lactique (acide du lait), acide hydroxyacétique, acide sarcolactique (acide du lait), acide 2-hydroxypropanedioïque, alpha- Acide hydroxypropanedioïque, 2-hydroxypropanedioate



APPLICATIONS


L'acide lactique (acide du lait) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme acidulant, agent aromatisant et conservateur.
L'acide lactique (acide du lait) est couramment ajouté aux produits laitiers, tels que le yaourt et le fromage, pour rehausser la saveur et l'acidité.
L'acide lactique (acide du lait) est un ingrédient clé dans la fabrication du pain au levain, lui donnant son goût piquant caractéristique.
Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide lactique (acide du lait) est utilisé comme excipient dans les formulations médicamenteuses et comme ajusteur de pH dans les préparations topiques.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans les produits cosmétiques, notamment les crèmes, lotions et peelings pour la peau, pour ses propriétés exfoliantes et hydratantes.
L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans l'industrie textile pour les processus de teinture et de finition, agissant comme mordant pour améliorer la solidité des couleurs.

Dans le secteur agricole, l'acide lactique (acide du lait) est utilisé comme conservateur des cultures et amendement du sol pour améliorer l'absorption des nutriments et la structure du sol.
La fermentation de l'acide lactique (acide du lait) est utilisée dans la production d'aliments et de boissons fermentés, tels que le kimchi, la choucroute et le kombucha.

L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux aliments pour animaux comme stimulateur de croissance et pour améliorer la digestibilité du bétail.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de plastiques et de polymères biodégradables comme précurseur dans les réactions de polymérisation.
Dans le domaine médical, l'acide lactique (acide du lait) est utilisé comme marqueur de diagnostic pour des affections telles que la ose de l'acide lactique (acide du lait) et la septicémie.

L'acide lactique (acide de lait) sert d'agent chélateur dans les formulations de nettoyage et de détartrage des métaux, aidant ainsi à l'élimination des dépôts minéraux.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la fabrication de solvants et d'agents de nettoyage biodégradables pour des applications industrielles et domestiques.

L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits de soins personnels, notamment les shampooings, les revitalisants et les savons, pour ses propriétés antimicrobiennes et équilibrant le pH.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de polymères biodégradables destinés à être utilisés dans les paillis agricoles et les matériaux d'emballage.

L'acide lactique (acide de lait) sert d'inhibiteur de corrosion dans les fluides de travail des métaux et les traitements à l'eau de refroidissement pour prévenir la formation de rouille et de tartre.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production d'esters de lactate, qui sont utilisés comme plastifiants, solvants et tensioactifs dans diverses applications.
Dans l'industrie brassicole, les bactéries de l'acide lactique (acide du lait) sont utilisées pour produire des bières acidulées, conférant acidité et complexité au produit final.

L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux détergents et aux produits de nettoyage pour ajuster le pH et pour améliorer leur efficacité contre la graisse et les taches.
L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans l'industrie textile pour les processus de teinture et de finition, améliorant ainsi la rétention de la couleur et la douceur des tissus.
Dans l'industrie du papier et de la pâte à papier, l'acide lactique (acide de lait) est utilisé comme auxiliaire de réduction en pâte pour améliorer la liaison des fibres et la résistance du papier.

L'acide lactique (acide du lait) sert de substrat de fermentation dans la production de biocarburants, tels que l'éthanol et le butanol, à partir de matières premières renouvelables.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de polymères biodégradables destinés aux implants médicaux et aux systèmes d'administration de médicaments.

L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux systèmes de traitement des eaux usées pour améliorer l'élimination des nutriments biologiques et réduire les émissions d'odeurs.
L'acide lactique (acide du lait) sert d'agent aromatisant et de régulateur d'acidité dans la production de confiseries, de boissons et d'aliments transformés.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans l'industrie du cuir comme agent de bronzage pour adoucir et préserver les peaux.
L'acide lactique (acide du lait) sert de régulateur de pH et d'agent tampon dans les formulations cosmétiques, garantissant la stabilité du produit et sa compatibilité cutanée.
L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits d'entretien ménager, tels que les nettoyants et les désinfectants pour salle de bain, pour ses propriétés antimicrobiennes.

L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de polymères biodégradables destinés aux processus d'impression 3D et de fabrication additive.
L'acide lactique (acide du lait) sert de matière première dans la synthèse du lactide, précurseur de l'acide polylactique (acide du lait) (PLA), un plastique biodégradable.
Dans l’industrie de la fermentation, les bactéries lactiques (acide du lait) sont utilisées pour produire des suppléments probiotiques et des boissons santé fermentées.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de films et de revêtements biodégradables pour les applications d'emballage alimentaire.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la formulation de compléments alimentaires et de produits de nutrition sportive pour ses bienfaits potentiels pour la santé.

L'acide lactique (acide de lait) sert d'inhibiteur de corrosion dans les processus de finition des métaux, protégeant les surfaces métalliques de l'oxydation et de la rouille.
L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits horticoles, tels que les amendements du sol et les stimulants de croissance des plantes, pour améliorer les rendements des cultures et la santé des sols.
Dans l'industrie textile, l'acide lactique (acide de lait) est utilisé comme assistant de teinture pour améliorer l'absorption de la couleur et la pénétration des fibres.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de polymères à base de lactate destinés à des applications biomédicales, telles que l'ingénierie tissulaire et l'administration de médicaments.
L'acide lactique (acide du lait) sert d'exhausteur de goût et de conservateur dans la fermentation des légumes et des produits marinés.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de détergents et de savons biodégradables pour les applications de nettoyage domestique et industriel.
L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits de soins pour animaux de compagnie, tels que les shampooings et les sprays de toilettage, pour ses propriétés hydratantes et revitalisantes.

L'acide lactique (acide du lait) sert d'agent réducteur dans la synthèse d'intermédiaires pharmaceutiques et de produits chimiques fins.
L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de lubrifiants biodégradables et de fluides hydrauliques destinés à des applications respectueuses de l'environnement.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la fabrication de plastiques biodégradables pour les articles jetables de restauration, tels que les ustensiles et les emballages.
L'acide lactique (acide du lait) sert d'ajusteur de pH dans les systèmes de traitement de l'eau pour contrôler les niveaux d'acidité et d'alcalinité.

L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits de soin de la peau, tels que les masques et les sérums pour le visage, pour ses effets exfoliants et éclaircissants sur la peau.
L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production d'adhésifs et de produits d'étanchéité biodégradables pour les applications de construction et de menuiserie.

L'acide lactique (acide du lait) sert de substrat de fermentation dans la production d'acides organiques, tels que l'acide acétique et l'acide propionique, par fermentation microbienne.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de détergents et d'agents de nettoyage biodégradables à usage industriel et institutionnel.
L'acide lactique (acide du lait) sert de stabilisant et d'ajusteur de pH dans la formulation de boissons, notamment les jus de fruits, les boissons pour sportifs et l'eau aromatisée.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la préservation des cultures agricoles et des produits frais pour prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité.

L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de peintures et de revêtements biodégradables pour des applications architecturales et industrielles.
L'acide lactique (acide du lait) sert de conservateur naturel et d'exhausteur de goût dans la fermentation du kimchi, de la choucroute et d'autres légumes fermentés.
L'acide lactique (acide de lait) est ajouté aux formulations cosmétiques, telles que les masques et les sérums pour le visage, pour ses propriétés éclaircissantes et anti-âge pour la peau.

L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de polymères biodégradables destinés à l'impression 3D et à la fabrication additive.
L'acide lactique (acide du lait) sert de substrat de fermentation pour la production de produits chimiques d'origine biologique, tels que l'acide acrylique et l'acide succinique.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de détergents et de liquides vaisselle biodégradables à usage domestique et commercial.
L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux aliments pour animaux comme complément alimentaire pour améliorer la digestion et l'absorption des nutriments chez le bétail.

L'acide lactique (acide du lait) sert d'ajusteur de pH et d'exhausteur de goût dans la formulation de boissons non alcoolisées, telles que les jus de fruits et les boissons gazeuses.
L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de polymères biodégradables destinés aux implants médicaux et aux sutures chirurgicales.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de paillis biodégradables et d'amendements de sol pour l'agriculture biologique et le jardinage.
L'acide lactique (acide de lait) sert d'agent chélateur dans la formulation de nettoyants et détartrants pour métaux destinés aux applications industrielles.

L'acide lactique (acide de lait) est ajouté aux produits de soin de la peau, tels que les gommages exfoliants et les toniques, pour ses propriétés exfoliantes douces mais efficaces.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de solvants et d'agents de nettoyage biodégradables pour des applications industrielles et domestiques.

L'acide lactique (acide du lait) sert de substrat de fermentation pour la production de biocarburants, tels que l'éthanol et le butanol, à partir de matières premières renouvelables.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de plastiques biodégradables destinés aux matériaux d'emballage et aux produits jetables.

L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production d'engrais biodégradables et d'amendements de sol pour des pratiques agricoles durables.
L'acide lactique (acide du lait) sert de régulateur de pH dans la formulation de produits de soins personnels, tels que les shampoings et les nettoyants pour le corps.

L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits laitiers, tels que la crème sure et le fromage cottage, pour rehausser la saveur et prolonger la durée de conservation.
L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de lubrifiants biodégradables et de fluides hydrauliques destinés à des applications respectueuses de l'environnement.

L'acide lactique (acide du lait) sert de substrat de fermentation pour la production de polymères d'origine biologique, tels que les polyhydroxyalcanoates (PHA), destinés à être utilisés dans les bioplastiques.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé dans la production de détergents et d'agents de nettoyage biodégradables à usage institutionnel et industriel.

L'acide lactique (acide du lait) sert d'ajusteur de pH et d'exhausteur de goût dans la formulation de boissons fermentées, telles que le kombucha et le kéfir.
L'acide lactique (acide du lait) est ajouté aux produits de soins pour animaux de compagnie, tels que les lingettes de toilettage et les produits à mâcher dentaires, pour ses propriétés antimicrobiennes.

L'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production d'adhésifs et de produits d'étanchéité biodégradables pour les applications de construction et d'emballage.
L'acide lactique (acide du lait) sert de substrat de fermentation dans la production d'acides organiques, tels que l'acide citrique et l'acide malique, par fermentation microbienne.



DESCRIPTION


L'acide lactique (acide du lait), également connu sous le nom d'acide du lait, est un composé chimique de formule moléculaire C3H6O3.
L'acide lactique (acide du lait) est classé comme acide alpha-hydroxy (AHA) en raison de sa structure contenant un groupe hydroxyle adjacent au groupe acide carboxylique.
L'acide lactique (acide du lait) existe sous forme de deux isomères optiques : l'acide L-lactique (acide du lait) et l'acide D-lactique (acide du lait).
La forme de l'acide L-lactique est la plus courante et se trouve dans diverses sources naturelles, notamment le lait aigre, le yaourt et les aliments fermentés.

L'acide lactique (acide du lait) est produit par la fermentation des glucides, principalement dans les muscles lors d'un exercice intense lorsque la disponibilité en oxygène est limitée (métabolisme anaérobie).
L'acide lactique (acide du lait) est également produit par des bactéries, telles que les espèces Lactobacillus, lors de la fermentation des sucres dans les aliments, conduisant au goût aigre caractéristique des produits laitiers fermentés.

L'acide lactique (acide du lait) a plusieurs applications industrielles, notamment son utilisation comme additif alimentaire (E270) pour la régulation de l'acidité, l'amélioration de la saveur et la conservation.
L'acide lactique (acide du lait) est également utilisé dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques pour ses propriétés exfoliantes et hydratantes.
De plus, l'acide lactique (acide de lait) est utilisé dans la production de polymères biodégradables, comme précurseur dans la synthèse d'esters de lactate pour les plastifiants et dans l'industrie textile pour les procédés de teinture et de finition.

Dans l’organisme, l’acide lactique (acide du lait) joue un rôle crucial dans divers processus métaboliques.
L'acide lactique (acide du lait) sert de source d'énergie pendant le métabolisme anaérobie, aide à réguler l'équilibre du pH dans les tissus et contribue à la gluconéogenèse (la synthèse du glucose) dans le foie.
Cependant, l'accumulation d'acide lactique (acide du lait) au-delà de la capacité du corps à le métaboliser peut conduire à une maladie connue sous le nom d'ose de l'acide lactique (acide du lait), qui est associée à des symptômes tels qu'une faiblesse musculaire, une fatigue et une acidose métabolique.



PROPRIÉTÉS


Formule chimique : C3H6O3
Poids moléculaire : environ 90,08 g/mol
Aspect : Liquide clair, incolore à légèrement jaune ou solide cristallin blanc
Odeur : Odeur légèrement acide ou aigre
Goût : Goût acide ou aigre
Densité : 1,206 g/cm³ (liquide), 1,213 g/cm³ (solide)
Point de fusion : environ 16-18°C (61-64°F)
Point d'ébullition : environ 122-130°C (252-266°F) à 760 mmHg
Solubilité dans l'eau : Miscible dans l'eau, forme une solution claire
Solubilité dans d'autres solvants : Soluble dans l'éthanol, le méthanol et d'autres solvants polaires
pH : Environ 2,4 (pour une solution aqueuse à 1 %)
Acidité : Acide faible, avec une valeur pKa d'environ 3,86 pour le groupe acide carboxylique
Indice de réfraction : 1,422 (20°C)
Viscosité : Liquide à faible viscosité
Hygroscopique : Hygroscopique, absorbe l'humidité de l'air
Point d'éclair : Non applicable (ininflammable)
Inflammabilité : Ininflammable
Température d'auto-inflammation : non applicable
Pression de vapeur : négligeable
Coefficient de partage (Log P) : -0,39
Tension superficielle : environ 59 mN/m (à 25°C)
Densité de vapeur : Plus lourde que l'air
Abaissement du point de congélation : réduit le point de congélation de l'eau en raison de sa présence dans les solutions aqueuses.
Élévation du point d'ébullition : augmente le point d'ébullition de l'eau dans les solutions aqueuses.
Constante diélectrique : environ 69,8 (à 20 °C)
Accepteur de liaison hydrogène : Oui, en raison de la présence du groupe hydroxyle
Donateur de liaisons hydrogène : Oui, en raison de la présence des groupes acide carboxylique et hydroxyle
Rotation optique : environ -0,5° (pour l'acide L-lactique (acide du lait))
Susceptibilité magnétique : diamagnétique
Conductivité thermique : environ 0,5 W/m·K (à 25 °C)
Capacité thermique : environ 155 J/mol·K (à 25 °C)
Réfractivité molaire : environ 18,9 cm^3/mol
Chaleur de vaporisation : environ 43,1 kJ/mol (au point d'ébullition)
Chaleur de fusion : environ 11,3 kJ/mol (au point de fusion)
Capacité thermique spécifique : environ 2,42 J/g·K (pour solide), 2,29 J/g·K (pour liquide)
Facteur de perte diélectrique : environ 0,011 (à 25°C)
Facteur de dissipation visqueuse : environ 0,0008 (à 25°C)
Énergie de surface : environ 42,2 mJ/m^2
Fluorescence : Faible fluorescence dans la région ultraviolette
Absorbance UV : absorbe la lumière UV avec une absorbance maximale d’environ 210 nm
Radioactivité : Non radioactif
Polymérisation dangereuse : ne subit pas de polymérisation dangereuse
Biodégradabilité : Biodégradable dans des conditions aérobies et anaérobies
Toxicité : Faible toxicité aiguë, mais les solutions concentrées peuvent provoquer une irritation de la peau, des yeux et des muqueuses.



PREMIERS SECOURS


Inhalation:

Déplacez-vous vers l’air frais :
Si des vapeurs d'acide lactique (acide du lait) sont inhalées, déplacez immédiatement la personne affectée vers un endroit avec de l'air frais.

Assurer la respiration :
Vérifiez les voies respiratoires, la respiration et la circulation de la personne.
Si la respiration est difficile, assurez-vous que les voies respiratoires sont dégagées et pratiquez une respiration artificielle si nécessaire.

Consulter un médecin :
Si des symptômes tels que des difficultés respiratoires, de la toux ou une détresse respiratoire persistent, consultez rapidement un médecin.

Fournir de l'oxygène :
Si disponible et formé pour le faire, administrez de l’oxygène à la personne affectée en attendant une assistance médicale.

Restez calme et rassurez :
Gardez la personne concernée calme et rassurez-la en attendant l’aide médicale.


Contact avec la peau:

Retirer les vêtements contaminés :
Si l'acide lactique (acide du lait) entre en contact avec la peau, retirez rapidement tout vêtement contaminé.

Laver soigneusement la peau :
Lavez la zone affectée avec de l'eau et du savon pendant au moins 15 minutes, en veillant à bien rincer pour éliminer toute trace d'acide lactique (acide du lait).

Utilisez un savon doux :
Utilisez un savon ou un détergent doux pour nettoyer la peau en douceur, en évitant les produits chimiques agressifs qui pourraient exacerber l'irritation.

Appliquer une crème hydratante :
Après le lavage, appliquez une crème hydratante apaisante ou un émollient sur la zone affectée pour aider à apaiser et hydrater la peau.

Consultez un médecin:
Si l'irritation cutanée persiste ou s'aggrave, consultez un médecin ou consultez un professionnel de la santé pour une évaluation et un traitement plus approfondis.


Lentilles de contact:

Rincer à l'eau :
Rincer immédiatement les yeux à l'eau tiède pendant au moins 15 minutes, en gardant les paupières ouvertes pour assurer un rinçage complet.

Retirer les lentilles de contact :
Si vous portez des lentilles de contact, retirez-les dès que possible pour faciliter l'irrigation des yeux.

Consulter un médecin :
Consultez immédiatement un médecin ou contactez un ophtalmologiste si l'irritation, la douleur ou la rougeur persiste après le rinçage.


Ingestion:

Ne pas provoquer de vomissements :
Ne faites pas vomir si de l'acide lactique (acide du lait) a été ingéré, car cela pourrait entraîner d'autres complications.

Ne buvez pas d’eau :
S'abstenir de donner quoi que ce soit par voie orale à la personne concernée, sauf indication contraire du personnel médical.

Demander une assistance médicale :
Contactez immédiatement un centre antipoison ou demandez une assistance médicale pour obtenir des conseils et un traitement supplémentaires.

Fournir des informations:
Fournir au personnel médical des détails concernant la quantité ingérée, l'heure de l'ingestion et tout symptôme ressenti par la personne affectée.



MANIPULATION ET STOCKAGE


Manutention:

Équipement de protection individuelle (EPI) :
Portez un EPI approprié, y compris des gants résistant aux produits chimiques, des lunettes de sécurité ou un écran facial et des vêtements de protection (tels que des manches longues et des pantalons), lors de la manipulation de l'acide lactique (acide du lait) afin de minimiser le contact avec la peau et les yeux.

Ventilation:
Utilisez une ventilation par aspiration locale ou travaillez dans un endroit bien ventilé pour éviter l'accumulation de vapeurs ou de fumées.
Évitez de respirer les vapeurs ou les brouillards d’acide lactique (acide du lait).

Évitez les contacts :
Évitez tout contact cutané avec l'acide lactique (acide du lait).
En cas de contact avec la peau, laver rapidement les zones touchées avec de l'eau et du savon.
Retirez les vêtements contaminés et lavez-les avant de les réutiliser.

Protection des yeux:
Portez des lunettes de sécurité ou un écran facial pour protéger les yeux des éclaboussures ou des brouillards potentiels d'acide lactique (acide du lait).
En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement les yeux avec de l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin si l'irritation persiste.

Matériel de manutention:
Utilisez un équipement fabriqué à partir de matériaux compatibles, tels que l'acier inoxydable, le verre ou le plastique, pour manipuler et transférer l'acide lactique (acide du lait).
Évitez l'utilisation de métaux réactifs comme l'aluminium ou le cuivre.

Prévenir les déversements :
Manipulez les contenants d’acide lactique (acide de lait) avec soin pour éviter les déversements ou les fuites.
Utiliser des mesures de confinement appropriées, telles que des plateaux de confinement secondaire ou des kits de déversement, dans les zones où des déversements peuvent survenir.

Ne pas mélanger:
Évitez de mélanger l'acide lactique (acide du lait) avec des substances incompatibles, telles que des bases fortes, des agents oxydants ou des métaux réactifs, car cela pourrait entraîner des réactions chimiques dangereuses ou des dégagements de gaz toxiques.

Étiquetage :
Étiquetez clairement les contenants d'acide lactique (acide du lait) avec le nom du produit, les symboles de danger, les instructions de manipulation et les conditions de stockage pour garantir une identification appropriée et une manipulation sûre.

Éviter l'ingestion :
Ne pas ingérer d’acide lactique (acide du lait). Gardez les aliments, les boissons et les produits du tabac à l'écart des zones où l'acide lactique (acide du lait) est manipulé ou stocké.

Entraînement:
Fournir une formation au personnel manipulant l'acide lactique (acide du lait) sur les procédures de manipulation sûres, les protocoles d'intervention d'urgence et l'utilisation de l'équipement de protection individuelle.

Stockage:

Sélection des conteneurs :
Conservez l'acide lactique (acide de lait) dans des récipients hermétiquement fermés fabriqués à partir de matériaux compatibles, tels que le polyéthylène haute densité (HDPE), le polypropylène (PP) ou le verre, pour empêcher la pénétration d'humidité et la contamination.

Contrôle de la température:
Conservez l'acide lactique (acide du lait) dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenir les températures de stockage entre 15°C et 25°C (59°F et 77°F).

Évitez le gel :
Protégez l'acide lactique (acide du lait) du gel, car le gel peut entraîner la cristallisation ou la solidification de la solution. Si elle est congelée, laissez la solution décongeler complètement avant utilisation.

Séparation:
Conservez l'acide lactique (acide du lait) à l'écart des substances incompatibles, y compris les agents oxydants forts, les bases et les métaux réactifs, pour éviter les réactions chimiques ou les dangers.

La stabilité:
Les solutions d'acide lactique (acide du lait) peuvent s'oxyder lentement avec le temps, notamment en présence d'air ou de lumière. Conserver les contenants bien fermés pour minimiser l'exposition à l'air et la dégradation.

Précautions d'emploi:
Manipulez les contenants avec soin pour éviter tout dommage ou fuite. Stockez les conteneurs sur des étagères ou des racks avec un support et un espacement adéquats pour éviter tout basculement ou chute.

Mesures de sécurité:
Mettre en œuvre des mesures de sécurité, telles que des zones de stockage verrouillées ou un accès restreint, pour empêcher toute manipulation non autorisée ou toute altération de l'acide lactique (acide du lait).

Réponse d'urgence:
Ayez à disposition des matériaux appropriés de confinement des déversements et de nettoyage en cas de déversements ou de fuites.
Former le personnel aux procédures appropriées d’intervention en cas de déversement et aux protocoles d’urgence.

DESCRIPTION:
L'acide lactique (acide du lait) est un acide organique.
L'acide lactique (acide du lait) a une formule moléculaire CH3CH(OH)COOH.
L'acide lactique (acide du lait) est blanc à l'état solide et miscible à l'eau.


Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0

À l’état dissous, l’acide lactique (acide du lait) forme une solution incolore.
La production comprend à la fois la synthèse artificielle et les sources naturelles.
L'acide lactique (acide du lait) est un acide alpha-hydroxy (AHA) en raison de la présence d'un groupe hydroxyle adjacent au groupe carboxyle.
L'acide lactique (acide du lait) est utilisé comme intermédiaire de synthèse dans de nombreuses industries de synthèse organique et dans diverses industries biochimiques.
La base conjuguée de l’acide lactique (acide du lait) est appelée lactate (ou anion lactate).
Le nom du groupe acyle dérivé est lactoyle.









En solution, il peut s'ioniser par perte d'un proton pour produire l'ion lactate CH
3CH(OH)CO−
2. Comparé à l’acide acétique, son pKa est inférieur d’une unité, ce qui signifie que l’acide lactique est dix fois plus acide que l’acide acétique. Cette acidité plus élevée est la conséquence de la liaison hydrogène intramoléculaire entre le groupe α-hydroxyle et le groupe carboxylate.

L'acide lactique est chiral et composé de deux énantiomères. L’un est connu sous le nom d’acide L-lactique, d’acide (S)-lactique ou d’acide (+)-lactique, et l’autre, son image miroir, est l’acide d-lactique, l’acide (R)-lactique ou (−)- acide lactique. Un mélange des deux en quantités égales est appelé acide dl-lactique, ou acide lactique racémique. L'acide lactique est hygroscopique. L'acide dl-lactique est miscible à l'eau et à l'éthanol au-dessus de son point de fusion, qui est d'environ 16 à 18 °C (61 à 64 °F). L'acide d-lactique et l'acide l-lactique ont un point de fusion plus élevé. L'acide lactique produit par la fermentation du lait est souvent racémique, bien que certaines espèces de bactéries produisent uniquement de l'acide d-lactique. [citation nécessaire] D'autre part, l'acide lactique produit par la respiration anaérobie dans les muscles des animaux possède l'énantiomère (l) et est parfois appelé acide « sarcolactique », du grec sarx, signifiant « chair ».

Chez les animaux, le L-lactate est constamment produit à partir du pyruvate via l'enzyme lactate déshydrogénase (LDH) lors d'un processus de fermentation au cours d'un métabolisme et d'un exercice normaux.[6] Sa concentration n'augmente pas jusqu'à ce que le taux de production de lactate dépasse le taux d'élimination du lactate, qui est régi par un certain nombre de facteurs, notamment les transporteurs de monocarboxylate, la concentration et l'isoforme de la LDH et la capacité oxydative des tissus.[6] La concentration de lactate sanguin est généralement de 1 à 2 mMTooltip millimolaire au repos, mais peut atteindre plus de 20 mM lors d'un effort intense et jusqu'à 25 mM par la suite.[7][8] En plus d'autres rôles biologiques, l'acide L-lactique est le principal agoniste endogène du récepteur de l'acide hydroxycarboxylique 1 (HCA1), qui est un récepteur couplé aux protéines G couplé à Gi/o (GPCR).[9][10]

Dans l'industrie, la fermentation lactique est réalisée par des bactéries lactiques, qui convertissent les glucides simples tels que le glucose, le saccharose ou le galactose en acide lactique. Ces bactéries peuvent également se développer dans la bouche ; l'acide qu'ils produisent est responsable de la carie dentaire connue sous le nom de carie. En médecine, le lactate est l'un des principaux composants de la solution lactée de Ringer et de la solution de Hartmann. Ces fluides intraveineux sont constitués de cations sodium et potassium ainsi que d'anions lactate et chlorure en solution avec de l'eau distillée, généralement à des concentrations isotoniques avec le sang humain. Il est le plus souvent utilisé pour la réanimation liquidienne après une perte de sang due à un traumatisme, une intervention chirurgicale ou des brûlures.

Histoire
Le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele fut le premier à isoler l'acide lactique en 1780 du lait aigre.[15] Le nom reflète la forme lact-combinante dérivée du mot latin lac, signifiant « lait ». En 1808, Jöns Jacob Berzelius a découvert que l'acide lactique (en fait le L-lactate) est également produit dans les muscles lors de l'effort.[16] Sa structure a été établie par Johannes Wislicenus en 1873.

En 1856, le rôle des Lactobacilles dans la synthèse de l'acide lactique est découvert par Louis Pasteur. Cette voie a été utilisée commercialement par la pharmacie allemande Boehringer Ingelheim en 1895.

En 2006, la production mondiale d'acide lactique a atteint 275 000 tonnes avec une croissance annuelle moyenne de 10 %.[17]

Production
L'acide lactique est produit industriellement par fermentation bactérienne de glucides ou par synthèse chimique à partir d'acétaldéhyde.[18] Depuis 2009, l'acide lactique était produit principalement (70 à 90 %)[19] par fermentation. La production d'acide lactique racémique constitué d'un mélange 1:1 de stéréoisomères d et l, ou de mélanges contenant jusqu'à 99,9 % d'acide L-lactique, est possible par fermentation microbienne. La production à l’échelle industrielle d’acide d-lactique par fermentation est possible, mais beaucoup plus difficile.

Production fermentaire
Les produits laitiers fermentés sont obtenus industriellement par fermentation du lait ou du lactosérum par des bactéries Lactobacillus : Lactobacillus acidophilus, Lacticaseibacillus casei (Lactobacillus casei), Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (Lactobacillus bulgaricus), Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis, Bacillus amyloliquefaciens et Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (Streptococcus thermophilus).

En tant que matière première pour la production industrielle d'acide lactique, presque toutes les sources de glucides contenant du C
5 (sucre pentose) et C
6 (sucre hexose) peut être utilisé. Le saccharose pur, le glucose provenant de l'amidon, le sucre brut et le jus de betterave sont fréquemment utilisés.[20] Les bactéries productrices d'acide lactique peuvent être divisées en deux classes : les bactéries homofermentaires comme Lactobacillus casei et Lactococcus lactis, produisant deux moles de lactate à partir d'une mole de glucose, et les espèces hétérofermentaires produisant une mole de lactate à partir d'une mole de glucose ainsi que du dioxyde de carbone et acide acétique/éthanol.[21]

Production chimique
L'acide lactique racémique est synthétisé industriellement en faisant réagir de l'acétaldéhyde avec du cyanure d'hydrogène et en hydrolysant le lactonitrile obtenu. Lorsque l'hydrolyse est effectuée par l'acide chlorhydrique, du chlorure d'ammonium se forme comme sous-produit ; la société japonaise Musashino est l'un des derniers grands fabricants d'acide lactique par cette voie.[22] La synthèse d'acides lactiques racémiques et énantiopurs est également possible à partir d'autres matières premières (acétate de vinyle, glycérol, etc.) par application de procédures catalytiques.

La biologie
Biologie moléculaire
L'acide l-lactique est le principal agoniste endogène du récepteur 1 de l'acide hydroxycarboxylique (HCA1), un récepteur couplé aux protéines G couplé à Gi/o (GPCR).[9][10]

Exercice et lactation
Voir aussi : N-Lactoylphénylalanine
Lors d'exercices de puissance tels que le sprint, lorsque le taux de demande d'énergie est élevé, le glucose est décomposé et oxydé en pyruvate, et le lactate est alors produit à partir du pyruvate plus rapidement que le corps ne peut le traiter, provoquant une augmentation des concentrations de lactate. La production de lactate est bénéfique pour la régénération du NAD+ (le pyruvate est réduit en lactate tandis que le NADH est oxydé en NAD+), qui est utilisé dans l'oxydation du glycéraldéhyde 3-phosphate lors de la production de pyruvate à partir du glucose, ce qui garantit le maintien et la production d'énergie. l'exercice peut continuer. Lors d’un exercice intense, la chaîne respiratoire ne peut pas suivre la quantité d’ions hydrogène qui s’unissent pour former le NADH et ne peut pas régénérer le NAD+ assez rapidement.

Le lactate obtenu peut être utilisé de deux manières :

Oxydation en pyruvate par des cellules musculaires, cardiaques et cérébrales bien oxygénées
Le pyruvate est ensuite directement utilisé pour alimenter le cycle de Krebs
Conversion en glucose via la gluconéogenèse dans le foie et remise en circulation ; voir le cycle de Cori[24]
Si les concentrations de glucose dans le sang sont élevées, le glucose peut être utilisé pour reconstituer les réserves de glycogène du foie.
Cependant, le lactate se forme continuellement au repos et à toutes les intensités d’exercice. Le lactate sert de carburant métabolique, produit et éliminé de manière oxydative dans les muscles au repos et en exercice. Certaines causes en sont le métabolisme des globules rouges dépourvus de mitochondries et les limitations résultant de l'activité enzymatique qui se produit dans les fibres musculaires ayant une capacité glycolytique élevée.[24] L'acidose lactique est une affection physiologique caractérisée par une accumulation de lactate (en particulier de l-lactate), avec formation d'un pH trop bas dans les tissus – une forme d'acidose métabolique.

Une acidose lactique pendant l'exercice peut survenir en raison du H+ provenant de l'hydrolyse de l'ATP (ATP4− + H2O → ADP3− + HPO2−
4 + H+), et que la réduction du pyruvate en lactate (pyruvate− + NADH + H+ → lactate− + NAD+) consomme en réalité du H+.[25] Les facteurs responsables de l'augmentation de [H+] résultent de la production de lactate− à partir d'une molécule neutre, augmentant [H+] pour maintenir l'électroneutralité.[26] Une opinion contraire est que le lactate− est produit à partir du pyruvate−, qui a la même charge. C'est la production de pyruvate− à partir de glucose neutre qui génère H+ :

C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP3− + 2 HPO2−
4 →2 CH
3COCO−
2 + 2 H+ + 2 NADH + 2 ATP4− + 2 H2O
La production ultérieure de lactate− absorbe ces protons :
2CH
3COCO−
2 + 2 H+ + 2 NADH →2CH
3CH(OH)CO−
2 + 2 NAD+
Dans l'ensemble:
C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP3− + 2 HPO2−
4 →2 CH
3COCO−
2 + 2 H+ + 2 NADH + 2 ATP4− + 2 H2O
→ 2 CH
3CH(OH)CO−
2 + 2 NAD+ + 2 ATP4− + 2 H2O
Bien que la réaction glucose → 2 lactate− + 2 H+ libère deux H+ vu seul, les H+ sont absorbés dans la production d'ATP. En revanche, l'acidité absorbée est libérée lors de l'hydrolyse ultérieure de l'ATP : ATP4− + H2O → ADP3− + HPO2−
4 + H+. Ainsi, une fois l’utilisation de l’ATP incluse, la réaction globale est

C6H12O6 → 2CH
3COCO−
2 + 2H+
La génération de CO2 lors de la respiration provoque également une augmentation de [H+].

Source d'énergie du tissu neuronal
Bien que le glucose soit généralement considéré comme la principale source d'énergie des tissus vivants, quelques rapports indiquent que c'est le lactate, et non le glucose, qui est préférentiellement métabolisé par les neurones du cerveau de plusieurs espèces de mammifères (les plus notables étant les souris). , les rats et les humains).[27][28][source non primaire nécessaire] Selon l'hypothèse de la navette lactate, les cellules gliales sont responsables de la transformation du glucose en lactate et de l'apport de lactate aux neurones.[29][29][29][28][source non primaire nécessaire] 30] En raison de cette activité métabolique locale des cellules gliales, la composition du liquide extracellulaire entourant immédiatement les neurones diffère fortement de celle du sang ou du liquide céphalo-rachidien, étant beaucoup plus riche en lactate, comme cela a été constaté dans les études de microdialyse.[27]

Métabolisme du développement cérébral
Certaines preuves suggèrent que le lactate est important aux premiers stades du développement pour le métabolisme cérébral chez les sujets prénatals et postnatals précoces, le lactate à ces stades ayant des concentrations plus élevées dans les liquides corporels et étant utilisé par le cerveau de préférence par rapport au glucose. Il a également été émis l’hypothèse que le lactate pourrait exercer une forte action sur les réseaux GABAergiques dans le cerveau en développement, les rendant plus inhibiteurs qu’on ne le pensait auparavant,[31] agissant soit par un meilleur soutien des métabolites,[27] ou par des altérations des niveaux de pH intracellulaire de base. ,[32][33] ou les deux.[34]

Des études sur des tranches de cerveau de souris montrent que le β-hydroxybutyrate, le lactate et le pyruvate agissent comme substrats énergétiques oxydatifs, provoquant une augmentation de la phase d'oxydation du NAD(P)H, que le glucose était insuffisant comme vecteur d'énergie lors d'une activité synaptique intense et, enfin. , que le lactate peut être un substrat énergétique efficace capable de maintenir et d'améliorer le métabolisme énergétique aérobie cérébral in vitro.[35] L'étude "fournit de nouvelles données sur les transitoires de fluorescence biphasique du NAD(P)H, une réponse physiologique importante à l'activation neuronale qui a été reproduite dans de nombreuses études et qui proviendrait principalement de changements de concentration induits par l'activité dans les pools cellulaires de NADH". [36]

Le lactate peut également constituer une source d’énergie importante pour d’autres organes, notamment le cœur et le foie. Pendant l'activité physique, jusqu'à 60 % du taux de renouvellement énergétique du muscle cardiaque provient de l'oxydation du lactate.[15]

Tests sanguins

Plages de référence pour les analyses de sang, comparant la teneur en lactate (indiquée en violet au centre droit) à d'autres constituants du sang humain
Des analyses de sang pour le lactate sont effectuées pour déterminer l’état de l’homéostasie acido-basique dans le corps. Le prélèvement sanguin à cet effet est souvent artériel (même s'il est plus difficile que la ponction veineuse), car les taux de lactate diffèrent sensiblement entre artériel et veineux, et le niveau artériel est plus représentatif à cet effet.

Plages de référence
Limite inférieure Limite supérieureUnité
Veineux 4,5[37]19,8[37]mg/dL
0,5[38] 2,2[38]mmol/L
Artérielle 4,5[37]14,4[37]mg/dL
0,5[38] 1,6[38]mmol/L
Pendant l'accouchement, les niveaux de lactate chez le fœtus peuvent être quantifiés par des analyses de sang sur le cuir chevelu fœtal.

Les usages
Précurseur de polymère
Article principal: acide polylactique
Deux molécules d'acide lactique peuvent être déshydratées en lactone lactide. En présence de catalyseurs, le lactide polymérise en polylactide atactique ou syndiotactique (PLA), qui sont des polyesters biodégradables. Le PLA est un exemple de plastique qui n’est pas issu de la pétrochimie.

Applications pharmaceutiques et cosmétiques
L'acide lactique est également utilisé dans la technologie pharmaceutique pour produire des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients actifs autrement insolubles. Il trouve également une utilisation dans les préparations topiques et les cosmétiques pour ajuster l'acidité et pour ses propriétés désinfectantes et kératolytiques.

Les bactéries contenant de l'acide lactique se sont révélées prometteuses dans la réduction de l'oxalurie grâce à ses propriétés détartrantes sur les composés de calcium.[39]

nourriture
Aliments fermentés
L'acide lactique se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que le kumis, le laban, le yaourt, le kéfir et certains fromages cottage. La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique. L'acide lactique est également responsable de la saveur aigre du pain au levain.

Dans les listes d'informations nutritionnelles, l'acide lactique peut être inclus sous le terme « glucides » (ou « glucides par différence ») car cela inclut souvent tout autre chose que l'eau, les protéines, les graisses, les cendres et l'éthanol. Si tel est le cas, l'énergie alimentaire calculée peut utiliser la norme de 4 kilocalories (17 kJ) par gramme, souvent utilisée pour tous les glucides. Mais dans certains cas, l'acide lactique est ignoré dans le calcul.[41] La densité énergétique de l'acide lactique est de 362 kilocalories (1 510 kJ) pour 100 g.[42]

Certaines bières (bière aigre) contiennent volontairement de l'acide lactique, par exemple les lambics belges. Le plus souvent, celle-ci est produite naturellement par diverses souches de bactéries. Ces bactéries fermentent les sucres en acides, contrairement aux levures qui fermentent les sucres en éthanol. Après refroidissement du moût, la levure et les bactéries peuvent « tomber » dans les fermenteurs ouverts. Les brasseurs de styles de bière plus courants veilleraient à ce qu’aucune bactérie de ce type ne puisse pénétrer dans le fermenteur. D'autres styles de bière aigre comprennent la Berliner weisse, la Flandre rouge et la Wild Ale américaine.

En vinification, un processus bactérien, naturel ou contrôlé, est souvent utilisé pour convertir l'acide malique naturellement présent en acide lactique, pour réduire le piquant et pour d'autres raisons liées à la saveur. Cette fermentation malolactique est réalisée par des bactéries lactiques.

Bien qu'on ne le trouve normalement pas en quantités significatives dans les fruits, l'acide lactique est le principal acide organique du fruit de l'akebia, représentant 2,12 % du jus.[45]

Ajouté séparément
En tant qu'additif alimentaire, son utilisation est approuvée dans l'UE[46], aux États-Unis[47] ainsi qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande[48] ; il est répertorié par son numéro SIN 270 ou sous le numéro E E270. L'acide lactique est utilisé comme conservateur alimentaire, agent de salaison et agent aromatisant.[49] C'est un ingrédient des aliments transformés et est utilisé comme décontaminant lors de la transformation de la viande.[50] L'acide lactique est produit commercialement par fermentation de glucides tels que le glucose, le saccharose ou le lactose, ou par synthèse chimique.[49] Les sources de glucides comprennent le maïs, les betteraves et le sucre de canne.


Propriétés chimiques et physiques de l'acide lactique (acide du lait) :
Formule chimique C3H6O3
Masse molaire 90,078 g•mol−1
Point de fusion 18 °C (64 °F; 291 K)
Point d'ébullition 122 °C (252 °F; 395 K) à 15 mmHg
Solubilité dans l'eau Miscible[2]
Acidité (pKa) 3,86,[3] 15,1[4]
Thermochimie
Enthalpie standard de
combustion (ΔcH ⦵ 298) 1361,9 kJ/mol, 325,5 kcal/mol, 15,1 kJ/g, 3,61 kcal/g

L'acide lactique (E270) (acide 2-hydroxypropionique, CH3-CHOH-COOH) est l'acide organique le plus répandu dans la nature.
En raison de l’atome de carbone a chiral de l’acide lactique (E270), l’acide lactique (LA) a deux formes énantiomères.
Parmi ceux-ci, l’acide L-(+)-lactique (E270) est plus important dans les industries alimentaires et pharmaceutiques car les humains ne possèdent que de la L-lactate déshydrogénase.

CAS : 50-21-5
FM : C3H6O3
PM : 90,08
EINECS : 200-018-0

Le comportement chimique de l'acide lactique (E270) est principalement déterminé par les deux groupes fonctionnels.
Outre le caractère acide en milieu aqueux, la bifonctionnalité (un acide carboxylique terminal et un groupe hydroxyle) permet aux molécules d'acide lactique (E270) de former des « intérêts » tels que les dimères cycliques, les trimères ou les oligomères d'acide lactique plus longs.
Après la première isolation de l'acide lactique (E270) par le chimiste suédois Scheel en 1780 à partir du lait aigre, l'acide lactique a été produit commercialement depuis les années 1880 aux États-Unis et plus tard en Europe.
À l'échelle mondiale, la production d'acide lactique (E270) était d'environ 250 000 tonnes métriques par an en 2012 et devrait atteindre 330 000 tonnes métriques d'ici 2015, avec un prix moyen de 1,25 USD par kilogramme en 2013 (qualité alimentaire, 80 à 85 % pureté).
Environ 85 % de la demande en LA provient de l'industrie alimentaire.
L'acide lactique (E270) est principalement utilisé comme agent d'ajustement du pH dans le secteur des boissons et comme conservateur dans l'industrie alimentaire.
L'acide lactique (E270) est inclus dans la liste des ingrédients alimentaires généralement reconnus comme sûrs (GRAS) par la Food and Drug Administration des États-Unis et a également été jugé sûr par l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
La dose journalière acceptable pour l’acide lactique (E270) a été définie par le Comité mixte d’experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires comme « non limitée » et elle est également soutenue par le Comité scientifique de l’alimentation.
Au cours des dernières décennies, la consommation d'acide lactique (E270), en raison de ses nouvelles applications, a connu une croissance assez rapide, de 19 % par an.
L'utilisation non alimentaire de l'acide lactique (E270) pour la production de polymères contribue à cette croissance.
L'acide polylactique biodégradable est considéré comme une alternative écologique aux autres plastiques issus du pétrole.

L'acide lactique (E270) est utilisé dans divers domaines, notamment les systèmes d'administration de médicaments, les dispositifs médicaux, les fibres et les matériaux d'emballage.
L'acide lactique (E270) peut être produit par synthèse chimique ou fermentation des glucides.
La voie chimique présente divers problèmes, notamment des matières premières toxiques, de faibles taux de conversion et surtout l’incapacité de produire l’isomère optiquement pur.
Ainsi, environ 90 % de l'acide lactique (E270) dans le monde est produit par des procédés biotechnologiques, à savoir des fermentations utilisant des ressources renouvelables, qui sont relativement rapides, économiques et capables de fournir sélectivement un ou deux stéréoisomères de l'acide lactique.
Un liquide sirupeux incolore à jaune, inodore.
Corrosif pour les métaux et les tissus.
Utilisé pour fabriquer des produits laitiers cultivés, comme conservateur alimentaire et pour fabriquer des produits chimiques.
L'acide lactique (E270) est un acide organique.
L'acide lactique (E270) a la formule moléculaire CH3CH(OH)COOH.
L'acide lactique (E270) est blanc à l'état solide et miscible à l'eau.
À l’état dissous, l’acide lactique (E270) forme une solution incolore.
La production comprend à la fois la synthèse artificielle et les sources naturelles.
L'acide lactique (E270) est un acide alpha-hydroxy (AHA) en raison de la présence d'un groupe hydroxyle adjacent au groupe carboxyle.
L'acide lactique (E270) est utilisé comme intermédiaire de synthèse dans de nombreuses industries de synthèse organique et dans diverses industries biochimiques.
La base conjuguée de l'acide lactique (E270) est appelée lactate (ou anion lactate).
Le nom du groupe acyle dérivé est lactoyle.
En solution, l'acide lactique (E270) peut s'ioniser par perte d'un proton pour produire l'ion lactate CH3CH(OH)CO−2.
Comparé à l'acide acétique, le pKa de l'acide lactique (E270) est inférieur d'une unité, ce qui signifie que l'acide lactique (E270) est dix fois plus acide que l'acide acétique.
Cette acidité plus élevée est la conséquence de la liaison hydrogène intramoléculaire entre le groupe α-hydroxyle et le groupe carboxylate.
L'acide lactique (E270) est chiral et composé de deux énantiomères.
L'un est connu sous le nom d'acide L-lactique, d'acide (S)-lactique ou d'acide (+)-lactique, et l'autre, l'image miroir de l'acide lactique (E270), est l'acide d-lactique, (R)-acide lactique. , ou acide (-)-lactique.
Un mélange des deux en quantités égales est appelé acide dl-lactique, ou acide lactique racémique.
L'acide lactique (E270) est hygroscopique.
L'acide dl-lactique est miscible à l'eau et à l'éthanol au-dessus de son point de fusion, qui est d'environ 16 à 18 °C (61 à 64 °F).
L'acide d-lactique et l'acide l-lactique ont un point de fusion plus élevé.
L'acide lactique (E270) produit par la fermentation du lait est souvent racémique, bien que certaines espèces de bactéries produisent uniquement de l'acide d-lactique.

D'autre part, l'acide lactique (E270) produit par la respiration anaérobie dans les muscles des animaux possède l'énantiomère (l) et est parfois appelé acide « sarcolactique », du grec sarx, signifiant « chair ».
Chez les animaux, le L-lactate est constamment produit à partir du pyruvate via l'enzyme lactate déshydrogénase (LDH) lors d'un processus de fermentation au cours du métabolisme et de l'exercice normaux.
La concentration de l'acide lactique (E270) n'augmente pas jusqu'à ce que le taux de production de lactate dépasse le taux d'élimination du lactate, qui est régi par un certain nombre de facteurs, notamment les transporteurs de monocarboxylates, la concentration et l'isoforme de la LDH et la capacité oxydative des tissus.
La concentration de lactate sanguin est généralement de 1 à 2 mMTooltip millimolaire au repos, mais peut atteindre plus de 20 mM lors d'un effort intense et jusqu'à 25 mM par la suite.
En plus d'autres rôles biologiques, l'acide L-lactique est le principal agoniste endogène du récepteur 1 de l'acide hydroxycarboxylique (HCA1), qui est un récepteur couplé aux protéines G (GPCR) couplé à Gi/o.
Dans l'industrie, la fermentation de l'acide lactique (E270) est réalisée par des bactéries lactiques, qui convertissent les glucides simples tels que le glucose, le saccharose ou le galactose en acide lactique.
Ces bactéries peuvent également se développer dans la bouche ; l'acide qu'ils produisent est responsable de la carie dentaire appelée carie.
En médecine, le lactate est l'un des principaux composants de la solution lactée de Ringer et de la solution de Hartmann.
Ces liquides intraveineux sont constitués de cations sodium et potassium ainsi que d'anions lactate et chlorure en solution avec de l'eau distillée, généralement à des concentrations isotoniques avec le sang humain.
L'acide lactique (E270) est le plus souvent utilisé pour la réanimation liquidienne après une perte de sang due à un traumatisme, une intervention chirurgicale ou des brûlures.
L'acide lactique (E270), également connu sous le nom d'acide du lait, se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt, le kéfir, le koumiss, le lassi et certains fromages cottages.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique (E270).
L'acide lactique (E270) est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.
L'acide lactique (E270) est utilisé dans le brassage de la bière, pour abaisser le pH et augmenter le corps de la bière.
L'acide lactique (E270) est également utilisé dans diverses boissons et cocktails pour donner un goût aigre.

Propriétés chimiques de l'acide lactique (E270)
Point de fusion : 18°C
Point d'ébullition : 122 °C/15 mmHg (lit.)
Alpha : -0,05 º (c= pur 25 ºC)
Densité : 1,209 g/mL à 25 °C (lit.)
Densité de vapeur : 0,62 (vs air)
Pression de vapeur : 19 mm de Hg (@ 20°C)
FEMA : 2611 | ACIDE LACTIQUE
Indice de réfraction : n20/D 1,4262
Fp : >230 °F
Température de stockage : 2-8°C
Solubilité : Miscible avec l'eau et avec l'éthanol (96 pour cent).
Forme : sirop
Pka : 3,08 (à 100 ℃)
Couleur : Incolore à jaune
Gravité spécifique : 1,209
PH : 3,51 (solution 1 mM) ; 2,96 (solution 10 mM) ; 2,44 (solution 100 mM) ;
Odeur : à 100,00 %. inodore
Type d'odeur : inodore
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Merck : 14 5336
Numéro JECFA : 930
Numéro de référence : 1209341
Constante diélectrique : 22,0（16℃）
Stabilité : Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChIKey : JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N
LogP : -0,72
Référence de la base de données CAS : 50-21-5 (référence de la base de données CAS)
Référence chimique NIST : Acide propanoïque, 2-hydroxy-(50-21-5)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : Acide lactique (E270) (50-21-5)

Propriétés chimiques
L'acide lactique (E270) est inodore.
L'acide lactique (E270) est constitué d'un mélange d'acide lactique (C3H6O3) et de lactate d'acide lactique (C6H10O5).
Le produit commercial est la forme racémique.
L'acide lactique (E270) est généralement disponible dans des solutions contenant 50 à 90 % d'acide lactique.
L'acide lactique (E270), CH3CHOHCOOH, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxypropanoïque, est un liquide hygroscopique qui existe sous trois formes isométriques.
L'acide lactique (E270) se trouve dans le sang et les tissus animaux en tant que produit du métabolisme du glucose et du glycogène.
L'acide lactique (E270) est obtenu par fermentation du saccharose (raffinage du maïs). Le mélange racémique est présent dans les aliments préparés par fermentation bactérienne ou préparés synthétiquement.
L'acide lactique (E270) est soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther.

L'acide lactique (E270) est utilisé comme solvant, dans la fabrication de confiseries et en médecine.
L'acide lactique (E270) est constitué d'un mélange d'acide 2-hydroxypropionique, de ses produits de condensation, tels que l'acide lactoyllactique et d'autres acides polylactiques, et d'eau.
L'acide lactique (E270) se présente généralement sous la forme d'un racémate (RS)-acide lactique, mais dans certains cas, l'isomère (S)-(+)-est prédominant.
L'acide lactique (E270) est un liquide pratiquement inodore, incolore ou légèrement jaune, visqueux, hygroscopique et non volatil.
Un liquide sirupeux, incolore ou jaunâtre, presque inodore, constitué d'un mélange d'acide lactique (E270) (C3H6O3) et de lactate d'acide lactique (C6H10O5).
L'acide lactique (E270) est obtenu par fermentation lactique de sucres ou préparé synthétiquement.
Le produit commercial est la forme racémique.
L'acide lactique (E270) est généralement disponible dans des solutions contenant l'équivalent de 50 % à 90 % d'acide lactique.
L'acide lactique (E270) est hygroscopique et lorsqu'il est concentré par ébullition, l'acide se condense pour former du lactate d'acide lactique, l'acide 2-(lactoyloxy)propanoïque, qui, une fois dilué et chauffé, s'hydrolyse en acide lactique.
L'acide lactique (E270) est miscible à l'eau et à l'alcool.

Les usages
L'acide lactique (E270) est un ingrédient polyvalent utilisé comme conservateur, exfoliant, hydratant et pour apporter de l'acidité à une formulation.
Dans le corps, l'acide lactique (E270) se trouve dans le sang et les tissus musculaires en tant que produit du métabolisme du glucose et du glycogène.
L’acide lactique (E270) est également un composant du facteur hydratant naturel de la peau.
L'acide lactique (E270) a une meilleure absorption d'eau que la glycérine.
Des études indiquent une capacité à augmenter la capacité de rétention d’eau de la couche cornée.
Ils montrent également que la souplesse de la couche cornée est étroitement liée à l’absorption de l’acide lactique ; c'est-à-dire que plus la quantité d'acide lactique absorbée (E270) est grande, plus la couche cornée est souple.
Les chercheurs rapportent que l'utilisation continue de préparations formulées avec de l'acide lactique à des concentrations comprises entre 5 et 12 pour cent a entraîné une amélioration légère à modérée des rides fines et a favorisé une peau plus douce et plus lisse.
Les propriétés exfoliantes de l'acide lactique (E270) peuvent aider à éliminer l'excès de pigment de la surface de la peau, ainsi qu'à améliorer la texture et le toucher de la peau.
L'acide lactique (E270) est un acide alpha-hydroxy présent dans le lait aigre et d'autres sources moins connues, telles que la bière, les cornichons et les aliments préparés par un processus de fermentation bactérienne.

L'acide lactique (E270) est caustique lorsqu'il est appliqué sur la peau dans des solutions hautement concentrées.
L'acide lactique est un acidulant qui est un acide organique naturel présent dans le lait, la viande et la bière, mais qui est normalement associé au lait.
L'acide lactique (E270) est un liquide sirupeux disponible en solutions aqueuses à 50 et 88 %, miscible dans l'eau et l'alcool.
L'acide lactique (E270) est stable à la chaleur, non volatil et a un goût doux d'acide de lait.
L'acide lactique (E270) fonctionne comme agent de saveur, conservateur et correcteur d'acidité dans les aliments.
L'acide lactique (E270) est utilisé dans les olives espagnoles pour éviter la détérioration et donner de la saveur, dans la poudre d'œuf sèche pour améliorer les propriétés de dispersion et de fouettage, dans les fromages à tartiner et dans les mélanges de vinaigrettes.
L'acide lactique (E270) a montré un bon effet déprimant sur la hornblende, le pyroxène et la biotite lors de la flottation des minéraux d'hématite et d'ilménite.
L'acide lactique (E270) est utilisé dans certains nettoyants liquides comme agent détartrant pour éliminer les dépôts d'eau dure tels que le carbonate de calcium, formant ainsi le lactate, le lactate de calcium.
Grâce à la forte acidité de l'acide lactique (E270), ces dépôts sont éliminés très rapidement, en particulier lorsque l'on utilise de l'eau bouillante, comme dans les bouilloires.
L'acide lactique (E270) est utilisé dans certains savons antibactériens et détergents à vaisselle en remplacement du triclosan.
L'acide lactique (E270) a toujours été utilisé pour faciliter l'effacement des encres des papiers officiels devant être modifiés lors de la falsification.

Méthodes de production
L'acide lactique (E270) est préparé par fermentation de glucides, tels que le glucose, le saccharose et le lactose, avec Bacillus acidi lacti ou des micro-organismes apparentés.
À l'échelle commerciale, le lactosérum, l'amidon de maïs, les pommes de terre ou la mélasse sont utilisés comme source de glucides.
L'acide lactique (E270) peut également être préparé synthétiquement par la réaction entre l'acétaldéhyde et le monoxyde de carbone à 130-200°C sous haute pression, ou par l'hydrolyse des hexoses avec de l'hydroxyde de sodium.
L'acide lactique (E270) préparé par la fermentation des sucres est lévogyre ; l'acide lactique préparé synthétiquement est racémique.
Cependant, l'acide lactique (E270) préparé par fermentation devient dextrogyre lors de la dilution avec de l'eau en raison de l'hydrolyse du lactate d'acide (R)-lactique en acide (S)-lactique.

Synonymes
acide lactique
acide 2-hydroxypropanoïque
Acide DL-lactique
50-21-5
Acide 2-hydroxypropionique
Acide du lait
lactate
Tonsillosan
Acide lactique racémique
Acide lactique ordinaire
Acide éthylidénélactique
Lactovagan
Acide lactique
26100-51-6
Milchsaeure
Acide lactique, dl-
Kyselina Mlecna
Lactique acide
DL-Milchsaeure
Acide lactique USP
(+/-)-Acide lactique
Acide propanoïque, 2-hydroxy-
Aéthylidenmilchsaeure
598-82-3
Acide 1-hydroxyéthanecarboxylique
Acide alpha-hydroxypropionique
Acide lactique (naturel)
(RS)-2-Hydroxypropionaeure
FEMA n° 2611
Milchsaure
Kyselina 2-hydroxypropanova
Lurex
Acide propionique, 2-hydroxy-
Purac FCC80
Purac FCC88
Samrakhan Cheongin
Numéro FEMA 2611
CCRIS 2951
HSDB800
Cheongin Haewoohwan
Cheongin Haejanghwan
SY-83
Acide 2-hydroxypropionique
Acide (+-)-2-hydroxypropanoïque
Biolac
NSC 367919
Acide lactique, qualité technique
Chimie-Cast
Acide alpha-hydroxypropanoïque
AI3-03130
HIPURE 88
Acide DL-lactique
EINECS200-018-0
EINECS209-954-4
Code chimique des pesticides EPA 128929
Acide lactique, tamponné
NSC-367919
UNII-3B8D35Y7S4
Acide 2-hydroxy-2-méthylacétique
BRN5238667
SIN N° 270
DTXSID7023192
Acide (+/-)-2-hydroxypropanoïque
CHEBI:78320
INS-270
3B8D35Y7S4
E270
MFCD00004520
ACIDE LACTIQUE (+-)
Acide .alpha.-hydroxypropanoïque
Acide .alpha.-hydroxypropionique
DTXCID003192
E-270
CE 200-018-0
NCGC00090972-01
Acide 2-hydroxy-propionique
Acide (R)-2-hydroxy-propionique ; H-D-Lac-OH
C01432
Milchsaure [allemand]
Acide lactique [JAN]
Kyselina mlecna [tchèque]
Acide propanoïque, hydroxy-
CAS-50-21-5
2 Acide hydroxypropanoïque
2 Acide hydroxypropionique
Kyselina 2-hydroxypropanova [tchèque]
Acide lactique [USP:JAN]
lactasol
Acide 1-hydroxyéthane 1-carboxylique
acide lactique
DL-Milchsaure
Acide (2RS) -2-hydroxypropanoïque
Lactate (TN)
4b5w
Acide propanoïque, (+-)
Acide DL-lactique, racémique
ACIDE LACTIQUE (II)
(.+/-.)-Acide lactique
Acide lactique (7CI,8CI)
Acide lactique (JP17/USP)
Acide lactique, 85%, FCC
Acide lactique, racémique, USP
NCIOpen2_000884
(+-)-ACIDE LACTIQUE
ACIDE DL-LACTIQUE [MI]
ACIDE LACTIQUE [OMS-IP]
Acide (RS)-2-hydroxypropanoïque
ACIDE LACTIQUE, DL-(II)
ACIDE LACTICUM [HPUS]
Acide 1-hydroxyéthane carboxylique
33X04XA5AT
Acide DL-lactique (90 %)
CHEMBL1200559
Acide lactique, naturel, >=85%
BDBM23233
Acide L-lactique ou acide dl-lactique
Acide lactique, 85 pour cent, FCC
ACIDE LACTIQUE, DL- [II]
Acide DL-lactique, ~90 % (T)
Acide DL-lactique, AR, >=88 %
Acide DL-lactique, LR, >=88%
ACIDE DL-LACTIQUE [WHO-DD]
ACIDE LACTIQUE (MONOGRAPHIE EP)
Acide lactique, solution à 10 pour cent
HY-B2227
ACIDE LACTIQUE (MONOGRAPHIE USP)
Acide propanoïque, 2-hydroxy- (9CI)
Tox21_111049
Tox21_202455
Tox21_303616
NSC367919
AKOS000118855
AKOS017278364
Tox21_111049_1
ACIDUM LACTICUM [WHO-IP LATINE]
AM87208
DB04398
SB44647
SB44652
Acide propanoïque,2-hydroxy-,(.+/-.)-
Acide 2-hydroxypropionique, acide DL-lactique
NCGC00090972-02
NCGC00090972-03
NCGC00257515-01
NCGC00260004-01
26811-96-1
Acide lactique, 85 pour cent, réactif, ACS
CS-0021601
FT-0624390
FT-0625477
FT-0627927
FT-0696525
FT-0774042
L0226
EN300-19542
Acide lactique, répond aux spécifications de test USP
D00111
F71201
A877374
Acide DL-lactique, SAJ première qualité, 85,0-92,0 %
Q161249
Acide DL-lactique, qualité spéciale JIS, 85,0-92,0 %
F2191-0200
Z104474158
BC10F553-5D5D-4388-BB74-378ED4E24908
Acide lactique, étalon de référence de la Pharmacopée des États-Unis (USP)
Acide lactique, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériel de référence certifié
Acide DL-lactique 90%, synthétique, répond aux spécifications analytiques de la Ph. Eur.
152-36-3

L'acide lactique 80 % est un acide alpha-hydroxy provenant du lait.
Grâce à son poids moléculaire relativement plus élevé, l'action kératolytique de l'Acide Lactique 80 % est plus douce que celle de l'acide glycolique, évitant ainsi les irritations cutanées.


Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0
Formule moléculaire : C3H6O3


L'acide lactique 80 %, également connu sous le nom d'acide du lait, est un composé chimique qui joue un rôle dans plusieurs processus biochimiques.
L'acide lactique 80 % est un acide alpha-hydroxy provenant du lait.
Grâce à son poids moléculaire relativement plus élevé, l'action kératolytique de l'Acide Lactique 80 % est plus douce que celle de l'acide glycolique, évitant ainsi les irritations cutanées.


L'acide lactique 80 % est une solution liquide dans de l'eau d'une pureté d'environ 80 %.
L'acide lactique 80 % est un AHA.
L'acide lactique 80% suffit pour ajouter quelques gouttes à 100 ml de shampoing pour ajuster le pH.


Même comme additif hydratant, l'acide lactique 80% ne doit pas être appliqué à plus de 0,5%.
Diluer l'acide lactique à 80 % avant utilisation.
Comme pour tous les acides, l’acide lactique à 80 % est important pour permettre à votre peau de s’acclimater à son utilisation.


L'acide lactique à 80 % est un composant anti-rides et anti-pigmentation disponible dans les produits de soins de la peau en vente libre et de qualité professionnelle.
L'acide lactique à 80 % est dérivé du lait et appartient à la classe des composés anti-âge des acides alpha-hydroxy (AHA).
L’acide glycolique et l’acide citrique sont deux autres exemples d’AHA.


L'acide lactique à 80 % est un acide alpha-hydroxy fort et aura donc d'excellentes propriétés exfoliantes, bien que celles-ci soient plus faibles, mais juste derrière, l'acide glycolique.
Les produits AHA doivent être un produit de traitement autonome et ne doivent pas être inclus dans un autre produit.


Bien que les AHA puissent être inclus dans d'autres produits, certaines incompatibilités peuvent survenir et les AHA (en raison du pH requis pour une meilleure efficacité) peuvent ne pas permettre à d'autres produits (tels que les masques nettoyants) de fonctionner correctement, et vice versa.
L'acide lactique 80 % est également un acidulé organique largement utilisé, probablement parce qu'il est classé parmi les acides faibles.


Comme pour tous les processus de fabrication, nous recommandons des essais à l’échelle du laboratoire afin de déterminer les quantités appropriées.
L'acide lactique 80 % est une solution liquide dans de l'eau d'une pureté d'environ 80 %.
L'acide lactique 80% est un acide organique utilisé dans la production de bière ainsi que dans les industries cosmétique, pharmaceutique, alimentaire et chimique.


L'acide lactique à 80 % se présente sous forme d'énantiomères R (D-) et S (L+) qui peuvent être fabriqués individuellement pour une pureté optique presque parfaite.
Cela signifie que l'acide lactique à 80 % est idéal pour la production d'autres produits nécessitant une stéréochimie spécifique.
L'acide lactique 80 % est une solution liquide dans de l'eau d'une pureté d'environ 80 %.


L'acide lactique à 80 % est un acide alpha-hydroxy fort et aura donc d'excellentes propriétés exfoliantes, bien que celles-ci soient plus faibles, mais juste derrière, l'acide glycolique.
Les produits AHA doivent être un produit de traitement autonome et ne doivent pas être inclus dans un autre produit.


Bien que les AHA puissent être inclus dans d'autres produits, certaines incompatibilités peuvent survenir et les AHA (en raison du pH requis pour une meilleure efficacité) peuvent ne pas permettre à d'autres produits (tels que les masques nettoyants) de fonctionner correctement, et vice versa.
L'acide lactique 80 % est également un acidulé organique largement utilisé, probablement parce qu'il est classé parmi les acides faibles.


Comme pour tous les processus de fabrication, nous recommandons des essais à l’échelle du laboratoire afin de déterminer les quantités appropriées.
Normalement, l'acide lactique 80 % est titré avec une solution diluée d'acide lactique (10 ou 20 % dans l'eau) jusqu'à ce que le pH souhaité soit atteint.
L'acide lactique à 80 % est préféré comme acidulé car il a tendance à avoir moins d'effet déstabilisant sur les émulsions que l'acide citrique.


L'acide lactique 80 % est une version non laitière qui fait partie d'une famille d'acides appelés acides alpha-hydroxy (AHA).
L'acide lactique 80 % est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.
L'acide lactique 80 % est un liquide jaunâtre à incolore, avec une odeur et un goût légèrement acides.


L'acide lactique 80 % est un acide alpha-hydroxy (ou AHA) d'origine naturelle produit par fermentation de sucres.
L'acide lactique 80 % est l'acide alpha-hydroxy le plus fréquemment utilisé pour les produits de peeling.
L'acide lactique 80 %, également connu sous le nom d'acide du lait, est un composé organique de formule chimique C3H6O3.


A l'état liquide, l'Acide Lactique 80% est incolore.
L'acide lactique à 80 % est l'un des acides alpha-hydroxy (AHA).
Ces acides sont naturellement présents dans les fruits, la canne à sucre et le lait.


Acide lactique 80% augmentant l'acidité du moût et améliorant à la fois le brassage et la fermentation.
Le dosage exact dépend de l'alcalinité de l'eau utilisée, des sels ajoutés et des malts utilisés dans la recette.
Acide Lactique 80% est recommandé pour effectuer une mesure du pH de la purée avant d'ajouter le produit.


Si le pH n'est pas compris entre 5,3 et 5,8, ajoutez progressivement (0,10 à 0,15 mL/L) d'acide lactique à 80 %, mélangez et mesurez à nouveau.
L'acide lactique 80% de Jungbunzlauer est un acide organique présent naturellement dans le corps humain et dans les aliments fermentés.
L'acide lactique 80% est un conservateur naturel et régulateur de pH.


L'acide lactique 80 % est un acide organique ayant de nombreuses applications industrielles.
La spécification de 80 % de qualité alimentaire de l'acide lactique le rend particulièrement utile pour la production d'aliments et de boissons, ainsi que pour les produits pharmaceutiques et cosmétiques.
L'acide lactique 80 % est un acide organique polyvalent.


L'acide lactique à 80 % est un acide alpha-hydroxy (AHA) et peut être utilisé pour favoriser des taux plus élevés de desquamation et de renouvellement cellulaire.
L'acide lactique à 80 % est également un composé humidifiant.
L'acide lactique 80 % appartient à un groupe d'acides alpha-hydroxy (AHA) qui présentent des propriétés exfoliantes, hydratantes et anti-âge.


Dans la nature, l'acide lactique est présent à 80 % dans le lait aigre, les yaourts, les soupes de seigle aigre et les ensilages.
L'acide lactique 80 % se présente sous deux formes optiques L et D, parmi lesquelles seul l'acide L-lactique est biologiquement actif et est un élément naturel de la peau et des cheveux.
L'acide lactique à 80 % est l'un des principaux éléments du NMF – facteur d'hydratation naturel, responsable de la bonne hydratation de l'épiderme.


L'acide lactique à 80 % stabilise le processus d'exfoliation de l'épiderme de manière très délicate.
L'acide lactique 80 % est un acide alpha-hydroxylé aux propriétés à la fois exfoliantes et humectantes.
L'acide lactique à 80 % est produit naturellement dans le corps (c'est ce qui vous donne un « point » pendant une séance d'entraînement) et se trouve également dans le yaourt et le lait.


L'acide lactique à 80 % peut aider à stimuler le collagène et à renforcer la peau, ce qui équivaut à moins de rides et de ridules.
Les acides hydroxylés exfolient la couche supérieure de la peau, aidant à lisser et uniformiser le teint, à garder les pores dégagés, à éclaircir la peau et même à estomper les marques brunes et la décoloration.


L'acide lactique 80 % est un acide organique polyvalent.
L'acide lactique à 80 % est soluble dans l'eau et dans l'éthanol.
L'ajout d'acide lactique supplémentaire à 80 % avant l'emprésurage permet de surmonter ce manque et d'améliorer le rendement du caillé.


L'acide lactique 80 % est présenté dans des flacons compte-gouttes de 4 fl oz, pour garantir un dosage précis du lait et obtenir des résultats cohérents lors de la fabrication du fromage.
En production, de l'acide lactique à 80 % est généralement ajouté pour que le pH du lait soit de 5,0.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique à 80 % et elle est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.


L'acide lactique 80 % est un liquide incolore à jaune/brun.
Conservez l'acide lactique à 80 % dans un récipient hermétiquement fermé.
Conservez l'acide lactique 80 % dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des substances incompatibles.


L'acide lactique à 80 % peut également être utilisé pour des corrections mineures du pH du brassage et peut être utilisé à des niveaux plus élevés pour l'aigreur de la bière.
L'acide lactique à 80 % réduit les niveaux d'alcalinité de la liqueur de brassage, stimulant ainsi l'activité enzymatique maximale du moût et permettant des niveaux de pH optimaux tout au long du processus de brassage.


L'acide lactique à 80 % améliore le rendement de l'extrait et la capacité de fermentation.
L'acide lactique 80 % convient aux bières pour lesquelles aucun autre anion n'est nécessaire, par exemple les bières blondes.
L'acide lactique 80 % améliore la clarté et la stabilité du produit fini.


L'acide lactique 80 % est un acide prêt à l'emploi utilisé pour réduire l'alcalinité de la liqueur de brassage.
L'acide lactique à 80 % est de qualité alimentaire et fabriqué par fermentation de sucre naturel (betterave ou canne).
L'Acide Lactique 80% est un produit d'origine naturelle, obtenu par fermentation du glucose.


L'acide lactique 80% est utilisé dans les compositions cosmétiques pour ajuster le pH et possède une bonne affinité pour la peau et les cheveux.
L'Acide Lactique 80% améliore l'hydratation de la peau, élimine les cellules mortes et les pellicules capillaires (pellicules) ayant une action kératolytique, les cheveux brillent.
L'acide lactique à 80 % est responsable du goût piquant qui frappe la bouche lorsque l'on mange du bœuf vieilli et séché.


L'acide lactique 80 % est produit sous forme d'acide L-lactique naturel par fermentation de glucides comme le sucre ou l'amidon.
La formule chimique de l'acide lactique 80 % est C3H6O3.
Un acide organique, l'acide lactique 80 %, est utilisé pour réduire l'alcalinité sans ajouter d'ions sulfate et chlorure.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LACTIQUE 80% :
Dans de nombreux produits alimentaires habituellement utilisés, l'acide lactique à 80 % est utilisé soit comme régulateur de pH, soit comme conservateur, soit comme agent aromatisant.
L'acide lactique 80 % est utilisé comme régulateur d'acidité.
L'acide lactique à 80 % est efficace pour prévenir la détérioration des légumes.


L'acide lactique 80 % est utilisé comme excellent agent acidifiant pour de nombreux produits laitiers.
L'acide lactique 80 % est utilisé pour rehausser les saveurs salées.
Dans la technologie pharmaceutique, l'acide lactique à 80 % est utilisé comme matière première pour d'autres substances.


L'acide lactique à 80 % est utilisé comme composant précieux dans les biomatériaux.
L'acide lactique 80 % est utilisé comme agent antibactérien naturel dans les produits désinfectants.
L'acide lactique à 80 % est utilisé dans les processus industriels.


L'acide lactique 80 % est utilisé comme additif dans l'alimentation animale.
L'acide lactique à 80 % a des propriétés bénéfiques pour la santé.
L'acide lactique à 80 % est utilisé comme humectant ou hydratant dans certains cosmétiques.


L'acide lactique à 80 % est utilisé comme mordant, un produit chimique qui aide les tissus à accepter les colorants, dans les textiles.
L'acide lactique à 80 % est également utilisé dans le tannage du cuir.
L'acide lactique à 80 % est utilisé dans la fabrication de laques et d'encres.


L'acide lactique à 80 % est le principal élément constitutif de l'acide polylactique (PLA).
Le PLA est un polymère biosourcé et biodégradable qui peut être utilisé pour produire des plastiques renouvelables et compostables.
L'acide lactique 80% est utilisé pour ajuster le pH de la purée ou de l'eau de barbotage.


L'acide lactique à 80 % est utilisé pour les bières blondes de style Pilsner afin de réduire l'alcalinité.
Acide lactique 80% utilisé pour réduire l'alcalinité sans ajouter d'ions sulfate et chlorure.
L'acide lactique 80 % peut également être utilisé pour des corrections mineures lors du brassage.


Le PH peut être utilisé à des niveaux plus élevés pour l’acidification de la bière.
L'acide lactique à 80 % a un bon effet hydratant sur la peau et peut être utilisé dans les sérums, gels, toniques, crèmes et lotions à base d'eau.
L'acide lactique à 80 % peut aider la peau à paraître plus fraîche et plus jeune.


L'acide lactique à 80 % est particulièrement bénéfique dans les crèmes de nuit et les produits anti-âge.
Lorsque l’acide lactique 80 % est utilisé à des concentrations plus élevées, il peut avoir un effet exfoliant.
L'acide lactique à 80 % améliorera l'apparence de la peau et aidera à éliminer les débris de surface et les cellules mortes de la peau.


Soins capillaires : Utilisé en pack capillaire, l'Acide Lactique 80% nettoiera un cuir chevelu congestionné par exemple, après le retrait d'un tissage, après plusieurs mois d'utilisation.
N'utilisez jamais d'acide lactique à 80 % directement sur la peau.


Le meilleur acide lactique à 80 % est ajouté à l'étape 3 (refroidissement) lors de la fabrication de crèmes et de lotions.
Sachez que l'acide lactique à 80 % peut rendre les crèmes et lotions plus fines ou instables. Vous devez donc commencer avec une crème ou une lotion très forte et stable.
En tant que régulateur de pH, l'acide lactique 80 % peut être utilisé pour abaisser le pH (plus acide) lors de l'utilisation du conservateur K qui ne fonctionne correctement que dans une plage de pH étroite.


Souvent, l'acide lactique à 80 % est dérivé du lait, cependant, le nôtre est fabriqué à partir de maïs et sans OGM.
L'acide lactique 80 % est vendu à une concentration de 80 %, c'est-à-dire l'acide lactique 80 % avec 20 % d'eau sous forme de solution aqueuse.
Selon la base de données des ingrédients cosmétiques (CosIng), les fonctions de l'acide lactique à 80 % sont : tamponnant, humectant, revitalisant pour la peau.


Soins de la peau : Selon la force de la dilution utilisée, l'acide lactique 80 % peut être utilisé comme régulateur de pH, hydratant ou comme peeling cutané.
Dans les pourcentages les plus faibles, l'acide lactique à 80 % réduit la perte d'eau transépidermique (TEWL) en soutenant la fonction barrière de la peau.
Lorsqu'il est appliqué, l'Acide Lactique 80% brise les liaisons entre les kératinocytes de la couche externe, les réduisant ainsi et conduisant à une régénération progressive.


Il en résulte une exfoliation douce mais efficace de la couche cornée et une régénération simultanée des cellules.
L'Acide Lactique 80% stimule la production de collagène et de glycosaminoglycanes qui composent le matériel intercellulaire.
Un autre avantage apporté par l'Acide Lactique 80% est qu'il hydrate naturellement la peau ; cette action se traduit par une formation accrue de céramides, renforçant ainsi la fonction de la barrière kératinique.


La combinaison de peeling doux, de régénération et d'hydratation qu'offre l'acide lactique 80% en fait un traitement de peeling idéal pour les peaux sensibles et déshydratées et un bon choix pour les peaux qui subiront un peeling chimique pour la première fois.
L'acide lactique 80% associé au pH permet d'obtenir des actions et des indications ciblées.


L'acide lactique 80% est appliqué pour ajuster le pH des produits cosmétiques tels que les shampoings et gels douche ou les crèmes et lotions.
Comme l’acide lactique à 80 % ressort clairement de son nom, il réduit le pH d’un produit.
En plus de réguler le pH, l'acide lactique à 80 % a d'excellents effets hydratants.


Une exception est l’application dans les peelings chimiques.
L'acide lactique 80 % est largement utilisé dans une gamme de procédés alimentaires, industriels et manufacturiers.
L'acide lactique à 80 % peut être utilisé pour ajuster le pH de la purée ou de l'eau de barbotage.


La couleur de l'acide lactique à 80 % peut varier du transparent au jaune pâle.
L'acide lactique 80 % s'utilise avec un pH-mètre ou des bandelettes réactives pour contrôler le pH.
L'acide lactique à 80 % peut également être utilisé dans la bière ou le vin final pour ajouter de l'acidité.


L'acide lactique 80 % est utilisé pour traiter la peau sèche, rugueuse et squameuse.
L'acide lactique 80 % peut également être utilisé pour d'autres conditions déterminées par votre médecin.
Normalement, l'acide lactique 80 % est titré avec une solution diluée d'acide lactique (10 ou 20 % dans l'eau) jusqu'à ce que le pH souhaité soit atteint.


Il est préféré comme acidulé car l’acide lactique à 80 % a tendance à avoir moins d’effet déstabilisant sur les émulsions que l’acide citrique.
L'acide lactique à 80 % est utilisé pour traiter les peaux sèches, rugueuses et squameuses.
L'acide lactique 80 % peut également être utilisé pour d'autres conditions déterminées par votre médecin.


L'acide lactique à 80 % est l'un des additifs et ingrédients alimentaires les plus populaires dans la plupart des pays.
L'acide lactique à 80 % est couramment utilisé comme conservateur et antioxydant.
L'acide lactique à 80 % est également utilisé comme additif pour carburant, intermédiaire chimique, régulateur d'acidité et désinfectant.


L'acide lactique à 80 % est également utilisé dans les solutions de dialyse, ce qui entraîne une incidence moindre d'effets secondaires par rapport à l'acétate de sodium qui peut également être utilisé.
L'acide lactique à 80 % est fréquemment utilisé dans l'industrie cosmétique en raison de son effet favorisant la production de collagène, aidant à raffermir la peau contre les rides et le relâchement.


L'acide lactique à 80 % peut également provoquer des micro-desquamations, ce qui peut aider à réduire diverses cicatrices et taches de vieillesse.
C'est une excellente solution pour les personnes ayant la peau sensible ou sèche pour laquelle les exfoliants ne fonctionnent pas.
L'acide lactique 80 % est utilisé pour traiter la peau sèche, rugueuse et squameuse.


L'acide lactique 80 % peut également être utilisé pour d'autres conditions déterminées par votre médecin.
Diluer l'acide lactique à 80 % avant utilisation.
Comme pour tous les acides, l’acide lactique à 80 % est important pour permettre à votre peau de s’acclimater à son utilisation.


Pour ceux dont la peau n’est pas habituée aux acides, de légères picotements et rougeurs peuvent en résulter.
Si cela se produit, l’acide lactique 80 % réduit l’utilisation.
L'acide lactique à 80 % contient un acide alpha-hydroxy (AHA) qui peut augmenter la sensibilité de votre peau au soleil et en particulier le risque de coup de soleil.


L'acide lactique 80 % est utilisé comme écran solaire, portez des vêtements de protection et limitez l'exposition au soleil pendant l'utilisation de ce produit et pendant une semaine après.
L'acide lactique à 80 % réduit les niveaux d'alcalinité de la liqueur de brassage en stimulant une activité enzymatique maximale dans le moût, permettant des niveaux de pH optimaux tout au long du processus de brassage.


L'acide lactique 80 % améliore le rendement de l'extrait et la capacité de fermentation
L'acide lactique à 80 % convient aux bières pour lesquelles aucun autre anion n'est nécessaire, par exemple les bières blondes.
L'acide lactique 80 % améliore la clarté et la stabilité du produit fini.


Acide lactique en concentration de 80% pour une exfoliation chimique, adapté à tous les types de peau.
L'Acide Lactique 80% offre une régénération cellulaire, une hydratation et une réduction de l'apparence des rides de la peau.
Le niveau d'utilisation typique de l'acide lactique 80 % se situe entre 1 et 20 % dans les peelings, crèmes, lotions, masques et nettoyants.


En raison de l'acidité de l'acide lactique à 80 %, le produit final doit être testé pour vérifier son pH.
La plage de pH optimale de l'acide lactique à 80 % est comprise entre 3,5 et 5,0.
Certains produits en vente libre, après avoir ajouté de l'acide lactique à 80 %, se sépareront en raison du faible pH et devront être stabilisés.


Dans le secteur des soins personnels, l'acide lactique 80 % fonctionne comme un acidifiant aux propriétés hydratantes, exfoliantes et antibactériennes.
Lorsqu'il est utilisé localement, l'acide lactique à 80 % peut aider à éliminer les cellules mortes de la peau, aidant à renouveler la peau, à améliorer la texture et le tonus de la peau tout en fonctionnant comme humectant.


L'acide lactique 80 % est souvent utilisé comme alternative plus douce à l'acide glycolique dans les formulations cosmétiques et peut également être utilisé pour abaisser le pH lors de la fabrication.
L'acide lactique 80 % est produit par fermentation du sirop de glucose du maïs à l'aide d'une souche bactérienne.
L'acide lactique 80 % est un acide et ne doit jamais être utilisé non dilué.


L'acide lactique à 80 % est classé comme ingrédient avancé pour les soins de la peau et ne doit pas être utilisé à moins que vous ne compreniez l'utilisation et les applications de l'acide lactique.
L'acide lactique à 80 % est utilisé dans les traitements contre l'acné et les peelings cutanés, dans l'apiculture, dans la production alimentaire, pour prolonger la durée de conservation de la viande, du poisson et de la volaille, comme régulateur d'acidité dans les boissons, dans les produits laitiers, dans la pâtisserie, dans les détergents, dans les suppléments de nutrition animale et dans l'industrie générale. .


L'acide lactique 80 % est largement utilisé comme acidulant dans l'industrie alimentaire, ainsi que pour la conservation et l'aromatisation.
L'acide lactique à 80 % est très utile pour rajeunir la peau en favorisant l'excrétion des vieilles cellules superficielles de la peau.
L'acide lactique à 80 % peut réduire l'apparence des ridules, de la pigmentation irrégulière, des taches de vieillesse et diminuer les pores dilatés.


L'acide lactique 80 % est souvent utilisé dans les crèmes et lotions à une concentration plus faible pour un peeling à base d'acide plus doux.
L'acide lactique à 80 % est utilisé en cosmétique pour le biolifting car il rend la peau élastique, unifie les rides, éclaircit les décolorations et resserre les pores.
L'acide lactique à 80 % est également utilisé dans les revitalisants et les shampoings car il active les bulbes pileux, accélérant ainsi la croissance des cheveux.


L'acide lactique à 80 % a un effet hydratant grâce à sa propriété de lier l'eau dans les couches supérieures de l'épiderme.
Lorsqu'il est utilisé à des concentrations appropriées (jusqu'à 5,0 %), l'acide lactique à 80 % détache le ciment intercellulaire.
L'utilisation régulière de produits cosmétiques à base d'acide lactique à 80% rajeunit l'épiderme et atténue les rides, même grâce à une exfoliation progressive des cellules mortes de la couche cornée.


Une exfoliation plus rapide des cellules entraîne la croissance de nouvelles.
Les préparations à base d'acide lactique à 80 % soutiennent le traitement de l'acné.
Lorsque vous utilisez des masques contenant de l'acide lactique à 80 % (7,0-15,0 %), vous pouvez essayer d'éliminer le soleil, l'acné et les macules vieillissantes.


Après avoir utilisé des préparations à base d'acide lactique à 80 %, il faut protéger la peau du soleil.
Sans les couches de cellules cornées, l’épiderme « jeune » absorbe bien mieux les cosmétiques nourrissants.
Ainsi, les toniques, gommages et masques à l'Acide Lactique 80% font partie des cosmétiques de base pour le soin des teints gras, mixtes, acnéiques et matures.


Les cosmétiques à l'Acide Lactique 80% doivent être utilisés avec le plus grand soin pour les teints secs.
L'acide lactique à 80 % régule la régénération cellulaire de la peau et améliore la structure et la couleur de la peau.
L'acide lactique à 80 % renforce les effets d'autres préparations cosmétiques.


L'acide lactique à 80 % améliore l'hydratation de la peau car elle devient plus douce et élastique.
L'acide lactique à 80 % influence la production de collagène cutané en augmentant l'épaisseur et en renforçant le derme.
L'acide lactique à 80 % augmente le niveau de glycosaminoglycanes, des composés qui absorbent l'eau comme une éponge et hydratent les couches plus profondes de la peau.


L'acide lactique à 80 % uniformise les petites rides superficielles et améliore l'élasticité et la fermeté de la peau ; c'est un ingrédient anti-âge ; elle aide en cas de décolorations et de petites cicatrices d'acné.
L'acide lactique à 80 % rend les pores clairs et présente des propriétés antibactériennes, empêchant ainsi la création de points chauds qui sont toutes sortes d'eczémas et de points noirs ; cela aide au traitement de l’acné.


L'acide lactique 80% est également recommandé pour les soins du corps et du cuir chevelu car il aide en cas de peau sèche ainsi que pour l'exfoliation et la cornification de la peau.
L'acide lactique à 80 % est utilisé dans la production de bière depuis des décennies, apportant une acidité unique à cette boisson populaire.
Avec sa concentration à 80% d'Acide Lactique 80%, cette solution spécialement formulée vous permet de contrôler facilement le niveau d'acidité de votre produit.


Que vous utilisiez de l'acide lactique pour ajuster la saveur de votre bière ou pour d'autres besoins de production alimentaire, l'acide lactique 80 % est le choix parfait pour créer un produit fini qui répond à toutes les normes de qualité tout en ravissant les consommateurs.
L'acide lactique 80 % peut être utilisé pour ajuster le pH de nombreuses formulations et peut être utilisé comme une alternative plus douce à l'acide glycolique.


L'acide lactique 80 % et son sel, le lactate de sodium, peuvent être utilisés comme humectants.
L'acide lactique 80% est utilisé en soin pour l'ajustement du pH, l'humectance, l'éclaircissement de la peau, la desquamation, l'exfoliation.
L'acide lactique 80% est utilisé en soin capillaire pour l'ajustement du pH, l'humectance.


L'acide lactique 80% est utilisé pour l'ajustement du pH dans la fabrication du savon, pour augmenter la fermeté des barres et des produits sous forme solide (surtout s'ils sont pré-neutralisés avec de la lessive).
L'acide lactique 80% est utilisé en soin pour l'ajustement du pH, l'humectance, l'éclaircissement de la peau, la desquamation, l'exfoliation.
L'acide lactique 80% est utilisé en soin capillaire, ajustement du pH, humectance.


L'acide lactique 80% est utilisé pour l'ajustement du pH dans la fabrication du savon, l'augmentation de la fermeté des barres et des produits sous forme solide (surtout s'ils sont pré-neutralisés avec de la lessive).
L'acide lactique 80 % est utilisé pour fabriquer des produits en série ou largement utilisé dans les aliments, les produits vintage, les boissons, les médicaments, la polymérisation, le textile, le cuir, le tabac, les aliments pour animaux, les produits chimiques plastiques, les pesticides, les solutions polymères et d'autres industries.


L'acide lactique 80 % est également utilisé comme agent acidifiant.
L'acide lactique 80 % est de qualité alimentaire et est utilisé pour la production de plusieurs types de fromages.
L'acide lactique 80% est particulièrement utile lorsqu'on utilise comme matière première du lait UHT, ultra-pasteurisé ou en poudre, car les traitements thermiques utilisés dans la production de ces laits désactivent le lactose et empêchent la culture fromagère de le transformer complètement en Acide lactique 80%.


L'acide lactique 80 % est un ingrédient essentiel de la Ricotta Impastata, de la Mozzarella, du Queso Blanco et d'autres fromages spéciaux et peut être utilisé dans la production de produits laitiers aigre, tels que le Koumiss, le Laban, le Kéfir, ainsi que certains fromages cottages.
L'acide lactique à 80 % est un acide alpha-hydroxy (AHA) et peut être utilisé pour favoriser des taux plus élevés de desquamation et de renouvellement cellulaire.


L'acide lactique 80 % peut être utilisé pour ajuster le pH de nombreuses formulations et peut être utilisé comme une alternative plus douce à l'acide glycolique.
L'acide lactique 80 % et son sel, le lactate de sodium, peuvent être utilisés comme humectants.
L'acide lactique à 80 % est utilisé dans les produits pour le visage ainsi que dans les lotions et crèmes hydratantes pour le corps, jamais directement sur la peau.


L'acide lactique 80 % est facile à utiliser sous forme liquide.
L'acide lactique 80 % fonctionne bien avec l'acide hyaluronique et les vitamines A, B et C.
L'Acide Lactique 80% peut également être utilisé comme régulateur de pH : l'acide lactique va abaisser le pH.


L'acide lactique à 80 % a un effet antimicrobien et constitue la base de la conservation par fermentation de nombreux produits alimentaires.
L'acide lactique 80 % sert de conservateur, de régulateur de pH et d'agent aromatisant.
L'acide lactique à 80 % se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que : le koumiss, le libanais, le yaourt, le kéfir et certains fromages cottages.


La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique à 80 %.
L'acide lactique à 80 % est produit naturellement lors de la lacto-fermentation des aliments.
Quelques exemples de ces types d'aliments sont le kimchi, la choucroute, la bière aigre, le tsukemono, le suan cai, l'atsara et le yaourt.


L'acide lactique 80 % est utilisé directement comme acidulant.
Légumes marinés utilise de l'acide lactique 80 % : L'acide lactique est efficace pour prévenir la détérioration des olives, des cornichons, des oignons perlés et d'autres légumes conservés en saumure.


Les produits de confiserie utilisent de l'acide lactique à 80 % : comme les bonbons durs, les gommes de fruits contenant de l'acide lactique à 80 % donnent un goût acide doux, une qualité améliorée et une durée de conservation plus longue.


-Utilisations pour le brassage de la bière de l'acide lactique 80 % :
L'acide lactique 80 % sert à abaisser le pH et à ajouter un peu d'acidité.
Ajoutez naturellement de petites quantités, sinon l'acide lactique à 80 % deviendra assez acide.


-Fabrication du fromage et utilisations du beurre fouetté à l'acide lactique 80 % :
Ricotta en particulier et beurre fouetté en combinaison avec du GDL.
Impastata de Ricotta, Mozzarella et Queso Blanco.


-Utilisations non alimentaires intéressantes de l'acide lactique 80% :
L'acide lactique à 80 % est le principal élément constitutif des plastiques biodégradables à base d'acide poly lactique (PLA).
Le PLA est un polymère biosourcé et biodégradable qui peut être utilisé pour produire des plastiques renouvelables et compostables.
L'acide lactique à 80 % est également utilisé dans l'industrie cosmétique pour le traitement de l'acné.



UTILISATION ALIMENTAIRE, ACIDE LACTIQUE 80% :
L'acide lactique à 80 % est un conservateur naturel présent dans plusieurs aliments, notamment les légumes marinés, le yaourt et les produits de boulangerie.
L'acide lactique à 80 % est un produit bon marché et peu transformé.
Les cultures de Lactobacillus et de Streptococcus produisent 80 % d'acide lactique par fermentation.
Les bactéries décomposent le sucre pour en extraire de l’énergie et produire de l’acide lactique à 80 % comme sous-produit.
L'acide lactique à 80 % aide à réguler les niveaux de pH et empêche la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation.



LES PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% :
Les propriétés de l'Acide Lactique 80%
- Le kératolytique exfolie la peau en éliminant les cellules mortes de la peau et du cuir chevelu
- Stimule la synthèse de collagène et d'élastine, favorisant le renouvellement cellulaire
- L'acide lactique 80 % améliore le grain de la peau et l'apparence du pH.
- Active l'après-shampooing émulsifiant utilisé dans la fabrication des compositions de soins capillaires



COMMENT UTILISER L'ACIDE LACTIQUE 80% EN COSMÉTIQUE :
- L'Acide Lactique 80% est un produit qui ne s'applique pas sur la peau pure
- L'Acide Lactique 80% peut être inclus comme ingrédient dans les compositions cosmétiques contenant de l'acidulant et de l'eau : sérums, gels, toniques, masques, lotions, crèmes, shampoings, nettoyants, etc.



BIENFAITS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% :
*Illumine un teint terne
*Humectant et peau plus ferme
*Exfoliant
*Améliore le teint et la texture de la peau
*Adapté aux végétaliens
*Sans OGM



BIENFAITS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% :
L'acide lactique 80 % est utilisé pour traiter l'hyperpigmentation, les taches de vieillesse et d'autres affections qui contribuent à un teint terne et irrégulier.
L'acide lactique à 80 % améliore également le teint de la peau et minimise l'apparence des pores.

L'acide lactique à 80 % favorise le renouvellement cellulaire, qui sont les processus par lesquels votre peau perd ses vieilles cellules et les remplace par de nouvelles.
L'acide lactique à 80 % fonctionne très bien pour les peaux sensibles en raison de sa nature plus douce que les autres acides alpha-hydroxy.

L'acide lactique à 80 % est également un composant clé des lotions et crèmes en vente libre pour la « peau de poulet », c'est-à-dire les boutons sur le dos des bras.
L'acide lactique à 80 % aide à dissoudre l'obstruction des cellules cutanées qui se forment autour du follicule pileux, lissant ainsi les bosses.
L'acide lactique à 80 % est couramment trouvé dans les thérapies topiques contre l'eczéma, le psoriasis et la rosacée.



COMMENT FONCTIONNE L'ACIDE LACTIQUE 80 % :
L'acide lactique à 80 % agit en éliminant la couche supérieure des cellules de la peau, qui est généralement composée de cellules mortes.
L'acide lactique à 80 % agit également en augmentant les capacités naturelles de rétention d'humidité de la peau pour lui donner un aspect hydraté.



CONCENTRATION ET SOLUBILITÉ DE L'ACIDE LACTIQUE 80% :
Il est recommandé d'utiliser l'acide lactique 80 % à une concentration de 1 à 5 %.
L'acide lactique à 80 % est soluble dans l'eau, l'alcool et le glycérol mais est insoluble dans l'huile.



COMMENT UTILISER L'ACIDE LACTIQUE 80% :
Préparez séparément les phases huileuse et aqueuse de votre formulation.
Chauffer les phases huile et eau au bain-marie.
Ajouter l'acide lactique 80 % à la phase aqueuse, sous agitation constante.
Mélangez les deux phases ensemble à l’aide d’un mini-mixeur ou d’un gros pinceau mélangeur.



FONCTION DE L'ACIDE LACTIQUE 80% :
Dans les aliments, outre sa fonction nutritionnelle pour une croissance normale, l'acide lactique à 80 % améliore la saveur et le goût, améliore la qualité des produits alimentaires et des boissons tels que les confiseries, les gâteaux, le lait en poudre, le yaourt, etc. en tant qu'agent raffermissant, agent tampon et régulateur de farine.
L'acide lactique 80 % augmente l'efficacité des antioxydants, prévient la décoloration des fruits et légumes.



BIENFAITS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% :
L'acide lactique à 80 % réduit les niveaux d'alcalinité de la liqueur de brassage, stimulant ainsi une activité enzymatique maximale dans le moût, permettant des niveaux de pH optimaux tout au long du processus de brassage.
L'acide lactique 80 % améliore le rendement de l'extrait et la fermentescibilité.
L'acide lactique 80 % convient aux bières pour lesquelles aucun autre anion n'est nécessaire, par exemple les bières blondes Pilsner.
L'acide lactique 80 % peut également être utilisé pour réduire le pH du moût ou des produits finaux.



MÉLANGES SUGGÉRÉS D'ACIDE LACTIQUE 80 % :
L'acide lactique à 80 % fonctionne bien en conjonction avec les vitamines A, B et C.
Assurez-vous de vérifier que le niveau de pH final n'est pas inférieur à 3,5 lorsque vous combinez plusieurs ingrédients acides.



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LACTIQUE 80% :
CAS : 50-21-5
FM : C3H6O3
PM : 90,08
EINECS : 200-018-0
Fichier Mol : 50-21-5.mol
Propriétés chimiques de l'acide lactique
Point de fusion : 18°C
alpha : -0,05 º (c= pur 25 ºC)
Point d'ébullition : 122 °C/15 mmHg (lit.)
densité : 1,209 g/mL à 25 °C (lit.)
densité de vapeur : 0,62 (vs air)
pression de vapeur : 19 mm de Hg (@ 20°C)
FEMA : 2611 | ACIDE LACTIQUE
indice de réfraction : n20/D 1,4262

Fp : >230 °F
température de stockage : 2-8°C
solubilité : Miscible avec l'eau et avec l'éthanol (96 pour cent).
forme : sirop
pka : 3,08 (à 100 ℃ )
Gravité spécifique : 1,209
couleur : Incolore à jaune
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Merck : 145 336
Numéro JECFA : 930
Numéro de référence : 1209341
Stabilité : Stable.
État physique : visqueux
Couleur : incolore

Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : 18 °C à 1,013 hPa
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 122 °C à 18,66 - 19,99 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 113 °C - coupelle fermée
Température d'auto-inflammation : 400 °C à 1.011,4 - 1.018,9 hPa
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Viscosité
Viscosité, cinématique: Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique: Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 100 g/l à 20 °C - soluble

Coefficient de partage : n-octanol/eau :
log Pow: env.-0,54 à 25 °C - Aucune bioaccumulation n'est attendue.
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : 1,25 g/cm3 à 15 °C
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Tension superficielle 70,7 mN/m à 1g/l à 20 °C
Formule : H₃CCH(OH)COOH
PM : 90,08 g/mol
Point d'ébullition : 122 °C (20 hPa)
Densité : 1,11…1,21 g/cm³ (20 °C)
Température de stockage : ambiante
Numéro MDL : MFCD00004520
Numéro CAS : 50-21-5
EINECS : 200-018-0



PREMIERS SECOURS ACIDE LACTIQUE 80% :
-Description des premiers secours :
*Conseils généraux :
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec de l'eau/une douche.
*En cas de contact visuel :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologiste.
Retirez les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion:
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Pas de données disponibles



MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE d'ACIDE LACTIQUE 80 % :
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les canalisations.
Collectez, liez et pompez les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Ramasser avec un matériau absorbant les liquides.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de l'ACIDE LACTIQUE 80% :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
* Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/mélange, aucune limitation concernant les agents extincteurs n'est indiquée.
-Plus d'informations :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE LACTIQUE 80% :
-Paramètres de contrôle:
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
--Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire
Type de filtre recommandé : Type de filtre ABEK
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.



MANIPULATION et CONSERVATION de l'ACIDE LACTIQUE 80% :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
*Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LACTIQUE 80% :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standards (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses:
Pas de données disponibles.
-Matériaux incompatibles :
Pas de données disponibles



SYNONYMES :
Acide α-hydroxypropionique, acide 2-hydroxypropanoïque
Acide 2-hydroxypropionique, acide 2-hydroxypropanoïque
Acide DL-lactique
Acide DL-lactique
Acide 2-hydroxypropionique
Acide lactique
Acide lactique 80 % Pdr avec silca
Acide lactique 80%
Unilac LA80
Tisulac
Espritine
HiPure 90
l-lacticaci
L-Milchsàure Lactique

La formule chimique de l'acide lactique 80 % (E270) est C3H6O3.
L'acide lactique 80 % (E270) est produit sous forme d'acide L-lactique naturel par fermentation de glucides comme le sucre ou l'amidon.


Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0
Formule moléculaire : C3H6O3


Acide α-hydroxypropionique, acide 2-hydroxypropanoïque, acide DL-lactique, acide DL-lactique, acide 2-hydroxypropionique, Acidum lacticum, acide lactique 80 % Pdr avec silca, acide lactique 80 %, Unilac LA80, Tisulac, Espiritin, HiPure 90, l-lacticaci L-Milchsàure lactique, acide α-hydroxypropanoïque, acide lactique, acide 2-hydroxypropanoïque, acide DL-lactique, 50-21-5, acide 2-hydroxypropionique,



L'acide lactique 80 % (E270) est un liquide incolore à jaune/brun.
Conservez l'acide lactique 80 % (E270) dans un récipient hermétiquement fermé.
Conservez l'acide lactique 80 % (E270) dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des substances incompatibles.


L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé pour des corrections mineures du pH du brassage. Il peut être utilisé à des niveaux plus élevés pour l'aigreur de la bière.
L'acide lactique 80 % (E270) réduit les niveaux d'alcalinité de la liqueur de brassage, stimulant ainsi l'activité enzymatique maximale du moût et permettant des niveaux de pH optimaux tout au long du processus de brassage.


L'acide lactique 80 % (E270) améliore le rendement de l'extrait et la capacité de fermentation.
L'acide lactique 80 % (E270) convient aux bières pour lesquelles aucun autre anion n'est nécessaire, par exemple les bières blondes.
L'acide lactique 80 % (E270) améliore la clarté et la stabilité du produit fini.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide prêt à l'emploi utilisé pour réduire l'alcalinité de la liqueur de brassage.
L'acide lactique 80 % (E270) est de qualité alimentaire et fabriqué par fermentation de sucre naturel (betterave ou canne).
L'Acide Lactique 80% (E270) est un produit d'origine naturelle, obtenu par fermentation du glucose.


L'acide lactique 80% (E270) est utilisé dans les compositions cosmétiques pour ajuster le pH et possède une bonne affinité pour la peau et les cheveux.
L'Acide Lactique 80% (E270) améliore l'hydratation de la peau, élimine les cellules mortes et les pellicules capillaires (pellicules) ayant une action kératolytique, les cheveux brillent.
L'acide lactique à 80 % (E270) est responsable du goût piquant qui frappe la bouche lorsque l'on mange du bœuf vieilli et séché.


L'acide lactique 80 % (E270) est produit sous forme d'acide L-lactique naturel par fermentation de glucides comme le sucre ou l'amidon.
La formule chimique de l'acide lactique 80 % (E270) est C3H6O3.
Un acide organique, l'acide lactique 80 % (E270), est utilisé pour réduire l'alcalinité sans ajouter d'ions sulfate et chlorure.


L'acide lactique 80 % (E270) peut aider à stimuler le collagène et à renforcer la peau, ce qui équivaut à moins de rides et de ridules.
Les acides hydroxylés exfolient la couche supérieure de la peau, aidant à lisser et uniformiser le teint, à garder les pores dégagés, à éclaircir la peau et même à estomper les marques brunes et la décoloration.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide organique polyvalent.
L'acide lactique 80% (E270) est soluble dans l'eau et dans l'éthanol.
L'ajout d'acide lactique supplémentaire à 80 % (E270) avant l'emprésurage permet de pallier ce manque et d'améliorer le rendement du caillé.


L'acide lactique 80 % (E270) est présenté dans des flacons compte-gouttes de 4 fl oz, pour garantir un dosage précis du lait et obtenir des résultats cohérents lors de la fabrication du fromage.
En production, de l'acide lactique 80 % (E270) est généralement ajouté pour que le pH du lait soit de 5,0.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique 80 % (E270) et elle est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.


Si le pH n'est pas compris entre 5,3 et 5,8, ajoutez progressivement (0,10 à 0,15 mL/L) d'acide lactique à 80 % (E270), mélangez et mesurez à nouveau.
L'acide lactique 80 % (E270) de Jungbunzlauer est un acide organique présent naturellement dans le corps humain et dans les aliments fermentés.
L'acide lactique 80% (E270) est un conservateur naturel et régulateur de pH.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide organique ayant de nombreuses applications industrielles.
La spécification de 80 % de qualité alimentaire de l'acide lactique le rend particulièrement utile pour la production d'aliments et de boissons, ainsi que pour les produits pharmaceutiques et cosmétiques.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide organique polyvalent.


A l'état liquide, l'Acide Lactique 80% (E270) est incolore.
L'acide lactique 80 % (E270) est l'un des acides alpha-hydroxy (AHA).
Ces acides sont naturellement présents dans les fruits, la canne à sucre et le lait.


Acide lactique 80% (E270) augmentant l'acidité du moût et améliorant à la fois le brassage et la fermentation.
Le dosage exact dépend de l'alcalinité de l'eau utilisée, des sels ajoutés et des malts utilisés dans la recette.
L'Acide Lactique 80% (E270) est recommandé pour effectuer une mesure du pH de la purée avant d'ajouter le produit.


L'acide lactique 80 % (E270) est une version non laitière qui fait partie d'une famille d'acides appelés acides alpha-hydroxy (AHA).
L'acide lactique 80 % (E270) est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.
L'acide lactique 80 % (E270) est un liquide jaunâtre à incolore, avec une odeur et un goût légèrement acides.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy (ou AHA) d'origine naturelle produit par fermentation de sucres.
L'acide lactique 80 % (E270) est l'acide alpha-hydroxy le plus fréquemment utilisé pour les produits de peeling.
L'acide lactique 80 % (E270), également connu sous le nom d'acide du lait, est un composé organique de formule chimique C3H6O3.


L'acide lactique à 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy fort et aura donc d'excellentes propriétés exfoliantes, bien qu'elles soient plus faibles, mais juste derrière, l'acide glycolique.
Les produits AHA doivent être un produit de traitement autonome et ne doivent pas être inclus dans un autre produit.


Bien que les AHA puissent être inclus dans d'autres produits, certaines incompatibilités peuvent survenir et les AHA (en raison du pH requis pour une meilleure efficacité) peuvent ne pas permettre à d'autres produits (tels que les masques nettoyants) de fonctionner correctement, et vice versa.
L'acide lactique 80 % (E270) est également un acidulé organique largement utilisé, probablement parce qu'il est classé parmi les acides faibles.


Bien que les AHA puissent être inclus dans d'autres produits, certaines incompatibilités peuvent survenir et les AHA (en raison du pH requis pour une meilleure efficacité) peuvent ne pas permettre à d'autres produits (tels que les masques nettoyants) de fonctionner correctement, et vice versa.
L'acide lactique 80 % (E270) est également un acidulé organique largement utilisé, probablement parce qu'il est classé parmi les acides faibles.


Comme pour tous les processus de fabrication, nous recommandons des essais à l’échelle du laboratoire afin de déterminer les quantités appropriées.
L'acide lactique 80 % (E270) est une solution liquide dans de l'eau d'une pureté d'environ 80 %.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide organique utilisé dans la production de bière ainsi que dans les industries cosmétique, pharmaceutique, alimentaire et chimique.


L'acide lactique 80 % (E270) est un composant antirides et anti-pigmentation disponible dans les produits de soins de la peau en vente libre et de qualité professionnelle.
L'acide lactique 80 % (E270) est dérivé du lait et appartient à la classe des composés anti-âge des acides alpha-hydroxy (AHA).
L’acide glycolique et l’acide citrique sont deux autres exemples d’AHA.


L'acide lactique 80 % (E270) est une solution liquide dans de l'eau d'une pureté d'environ 80 %.
L'acide lactique 80 % (E270) est un AHA.
L'Acide Lactique 80% (E270) suffit pour ajouter quelques gouttes à 100 ml de shampoing pour ajuster le pH.


Même comme additif hydratant, l'acide lactique 80 % (E270) ne doit pas être appliqué à plus de 0,5 % .
Diluer l'acide lactique à 80 % (E270) avant utilisation.
Comme pour tous les acides, l’acide lactique 80 % (E270) est important pour permettre à votre peau de s’acclimater à son utilisation.


L'acide lactique 80 % (E270), également connu sous le nom d'acide du lait, est un composé chimique qui joue un rôle dans plusieurs processus biochimiques.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy provenant du lait.
Grâce à son poids moléculaire relativement plus élevé, l'action kératolytique de l'acide lactique 80 % (E270) est plus douce que celle de l'acide glycolique, évitant ainsi les irritations cutanées.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy provenant du lait.
Grâce à son poids moléculaire relativement plus élevé, l'action kératolytique de l'acide lactique 80 % (E270) est plus douce que celle de l'acide glycolique, évitant ainsi les irritations cutanées.


L'acide lactique à 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy fort et aura donc d'excellentes propriétés exfoliantes, bien qu'elles soient plus faibles, mais juste derrière, l'acide glycolique.
Les produits AHA doivent être un produit de traitement autonome et ne doivent pas être inclus dans un autre produit.


L'acide lactique 80 % (E270) se présente sous la forme d'énantiomères R (D-) et S (L+) qui peuvent être fabriqués individuellement pour une pureté optique presque parfaite.
Cela signifie que l'acide lactique 80 % (E270) est idéal pour la production d'autres produits nécessitant une stéréochimie spécifique.
L'acide lactique 80 % (E270) est une solution liquide dans de l'eau d'une pureté d'environ 80 %.


Comme pour tous les processus de fabrication, nous recommandons des essais à l’échelle du laboratoire afin de déterminer les quantités appropriées.
Normalement, l'acide lactique 80 % (E270) est titré avec une solution diluée d'acide lactique (10 ou 20 % dans l'eau) jusqu'à ce que le pH souhaité soit atteint.
L'acide lactique 80 % (E270) est préféré comme acidulé car il a tendance à avoir moins d'effet déstabilisant sur les émulsions que l'acide citrique.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy (AHA) et peut être utilisé pour favoriser des taux plus élevés de desquamation et de renouvellement cellulaire.
L'acide lactique 80 % (E270) est également un composé humectant.
L'acide lactique 80 % (E270) appartient à un groupe d'acides alpha-hydroxy (AHA) qui présentent des propriétés exfoliantes, hydratantes et anti-âge.


Dans la nature, l'acide lactique 80 % (E270) existe dans le lait aigre, les yaourts, les soupes de seigle aigre et les ensilages.
L'acide lactique 80 % (E270) se présente sous deux formes optiques L et D, parmi lesquelles seul l'acide L-lactique est biologiquement actif et est un élément naturel de la peau et des cheveux.
L'acide lactique 80 % (E270) est l'un des principaux composants du NMF – facteur d'hydratation naturel, responsable de la bonne hydratation de l'épiderme.


L'Acide Lactique 80% (E270 ) stabilise de manière très délicate le processus d'exfoliation de l'épiderme.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxylé aux propriétés à la fois exfoliantes et humectantes.
L'acide lactique à 80 % (E270) est produit naturellement par le corps (c'est ce qui vous donne un « point » pendant une séance d'entraînement) et se trouve également dans le yaourt et le lait.


L'acide lactique 80 % (E270) se dissout très bien dans l'eau.
L'acide lactique 80% (E270) est naturel.
L'acide lactique 80 % (E270) est approuvé comme additif alimentaire E 270.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide organique utilisé à des fins industrielles.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide hydroxycarboxylique, il contient donc à la fois un groupe carboxyle et un groupe hydroxyle.
L'acide lactique 80 % (E270) est donc également appelé acide 2-hydroxypropionique, mais selon les recommandations de la nomenclature IUPAC, le nom acide 2-hydroxypropionique doit être utilisé.


Les sels et esters de l'acide lactique 80 % (E270) sont appelés lactates.
Une solution concentrée d'acide lactique à 80 % (E270) est généralement un mélange de lactate d'acide lactique et d'acide lactique.
L'acide lactique 80 % (E270) se présente sous la forme d'un liquide sirupeux incolore à jaune, inodore.


L'acide lactique 80 % (E270) est produit à partir de fécule de maïs naturelle par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.
L'acide lactique 80 % (E270) est un liquide jaunâtre à incolore, ayant une odeur et un goût légèrement acides.
L'acide lactique se présente sous la forme d'un liquide sirupeux incolore à jaune, inodore.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique 80 % (E270).
L'acide lactique 80% (E270) est produit naturellement lors de la lacto-fermentation des aliments.
Quelques exemples de ces types d'aliments sont le kimchi, la choucroute, la bière aigre, le tsukemono, le suan cai , l'atsara et le yaourt.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé directement comme acidulant.
Légumes marinés utilisations de l'acide lactique 80 % (E270) : L'acide lactique est efficace pour prévenir la détérioration des olives, cornichons, oignons perlés et autres légumes conservés en saumure.


L'acide lactique 80 % (E270) est un ingrédient essentiel de la Ricotta Impastata, de la Mozzarella, du Queso Blanco et d'autres fromages spéciaux et peut être utilisé dans la production de produits laitiers aigre, tels que le Koumiss, le Laban, le Kéfir, ainsi que certains fromages cottage.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide alpha-hydroxy (AHA) et peut être utilisé pour favoriser des taux plus élevés de desquamation et de renouvellement cellulaire.


L'acide lactique 80 % (E270) peut être utilisé pour ajuster le pH de nombreuses formulations et peut être utilisé comme une alternative plus douce à l'acide glycolique.
L'acide lactique 80 % (E270) et son sel, le lactate de sodium, peuvent être utilisés comme humectants.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans les produits pour le visage ainsi que dans les lotions et crèmes hydratantes pour le corps, jamais directement sur la peau.


L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé comme agent acidifiant.
L'acide lactique 80 % (E270) est de qualité alimentaire et est utilisé pour la production de plusieurs types de fromages.
L'acide lactique 80% (E270) est particulièrement utile lorsque l'on utilise comme matière première du lait UHT, ultra-pasteurisé ou en poudre, car les traitements thermiques utilisés dans la production de ces laits désactivent le lactose et empêchent la culture fromagère de se transformer. entièrement en acide lactique 80% (E270).


L'acide lactique 80 % (E270) est facile à utiliser sous forme liquide.
L'acide lactique 80 % (E270) fonctionne bien avec l'acide hyaluronique et les vitamines A, B et C.
L'Acide Lactique 80% (E270) peut également être utilisé comme régulateur de pH : l'acide lactique va abaisser le pH.


L'acide lactique 80% (E270) est utilisé pour l'ajustement du pH dans la fabrication du savon, l'augmentation de la fermeté des barres et des produits sous forme solide (surtout s'ils sont pré-neutralisés avec de la lessive).
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour fabriquer des produits en série ou largement utilisé dans les aliments, les produits vintage, les boissons, les médicaments, la polymérisation, le textile, le cuir, le tabac, les aliments pour animaux, les produits chimiques plastiques, les pesticides, les solutions polymères et d'autres industries.


L'Acide Lactique 80% (E270) est également recommandé pour les soins du corps et du cuir chevelu car il aide en cas de peau sèche ainsi qu'à l'exfoliation et à la cornification cutanée.
L'acide lactique à 80 % (E270) est utilisé dans la production de bière depuis des décennies, apportant une acidité unique à cette boisson populaire.
Avec sa concentration à 80% en Acide Lactique 80% (E270), cette solution spécialement formulée vous permet de contrôler facilement le niveau d'acidité de votre produit.


Que vous utilisiez de l'acide lactique pour ajuster la saveur de votre bière ou pour d'autres besoins de production alimentaire, l'acide lactique 80 % (E270) est le choix parfait pour créer un produit fini qui répond à toutes les normes de qualité tout en ravissant les consommateurs.
L'acide lactique 80 % (E270) peut être utilisé pour ajuster le pH de nombreuses formulations et peut être utilisé comme une alternative plus douce à l'acide glycolique.


L'acide lactique 80 % (E270) et son sel, le lactate de sodium, peuvent être utilisés comme humectants.
L'acide lactique 80% (E270) est utilisé en soin pour l'ajustement du pH, l'humectance, l'éclaircissement de la peau, la desquamation, l'exfoliation .
L'acide lactique 80% (E270) est utilisé en soin capillaire pour l'ajustement du pH, l'humectance.


L'acide lactique 80 % (E270) a un effet antimicrobien et constitue la base de la conservation par fermentation dans de nombreux produits alimentaires.
L'acide lactique 80 % (E270) sert de conservateur, de régulateur de pH et d'arôme.
L'acide lactique 80 % (E270) se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que : le koumiss, le libanais, le yaourt, le kéfir et certains fromages cottages.


Une exfoliation plus rapide des cellules entraîne la croissance de nouvelles.
Les préparations à base d'acide lactique 80 % (E270) soutiennent le traitement de l'acné.
Lorsque vous utilisez des masques contenant de l'acide lactique à 80 % (E270) de manière ponctuelle (7,0-15,0 %), vous pouvez essayer d'éliminer le soleil, l'acné et les macules vieillissantes.


Après avoir utilisé des préparations à base d'acide lactique 80% (E270), il convient de protéger la peau du soleil.
Sans les couches de cellules cornées, l’épiderme « jeune » absorbe bien mieux les cosmétiques nourrissants.
Ainsi, les toniques, gommages et masques à l'Acide Lactique 80% (E270) font partie des cosmétiques de base pour le soin des teints gras, mixtes, acnéiques et matures.


Les cosmétiques à l'Acide Lactique 80% (E270) doivent être utilisés avec la plus grande prudence pour les teints secs.
L'acide lactique 80 % (E270) régule la régénération cellulaire de la peau et améliore la structure et la couleur de la peau.
L'acide lactique 80 % (E270) renforce les effets d'autres préparations cosmétiques.


L'acide lactique 80% (E270) améliore l'hydratation de la peau car elle devient plus douce et élastique.
L'acide lactique 80 % (E270) influence la production de collagène cutané en augmentant l'épaisseur et en renforçant le derme.
L'acide lactique 80 % (E270) augmente le niveau de glycosaminoglycanes, des composés qui absorbent l'eau comme une éponge et hydratent les couches plus profondes de la peau.


L'acide lactique 80 % (E270) est classé comme ingrédient avancé pour les soins de la peau et ne doit pas être utilisé à moins que vous ne compreniez l'utilisation et les applications de l'acide lactique.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans les traitements contre l'acné et les peelings cutanés, dans l'apiculture, dans la production alimentaire, pour prolonger la durée de conservation de la viande , du poisson et de la volaille, comme régulateur d'acidité dans les boissons, dans les produits laitiers, dans la pâtisserie, dans les détergents, dans les suppléments de nutrition animale, et Industrie générale.


L'acide lactique 80 % (E270) est largement utilisé comme acidulant dans l'industrie alimentaire, ainsi que pour la conservation et l'aromatisation.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé très utile pour rajeunir la peau en favorisant l'excrétion des vieilles cellules superficielles de la peau.
L'acide lactique 80 % (E270) peut réduire l'apparence des ridules, de la pigmentation irrégulière, des taches de vieillesse et diminuer les pores dilatés.


L'acide lactique 80 % (E270) est souvent utilisé dans les crèmes et lotions à une concentration plus faible pour un peeling à base d'acide plus doux.
L'acide lactique 80% (E270) est utilisé en cosmétique pour le biolifting car il rend la peau élastique, unifie les rides, éclaircit les décolorations et resserre les pores.
L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé dans les après-shampooings et les shampoings car il active les bulbes pileux, accélérant ainsi la croissance des cheveux.


La combinaison de peeling doux, de régénération et d'hydratation qu'offre l'acide lactique 80 % (E270), en fait un traitement de peeling idéal pour les peaux sensibles et déshydratées et un bon choix pour les peaux qui subiront un peeling chimique pour la première fois.
L'acide lactique 80% (E270) associé au pH permet d'obtenir des actions et des indications ciblées.


L'acide lactique 80% (E270) est appliqué pour ajuster le pH des produits cosmétiques tels que les shampoings et gels douche ou les crèmes et lotions.
Comme son nom l’indique, l’acide lactique 80 % (E270) réduit le pH d’un produit.
En plus de réguler le pH, l'acide lactique 80 % (E270) a d'excellents effets hydratants.


Une exception est l’application dans les peelings chimiques.
L'acide lactique 80 % (E270) est largement utilisé dans une gamme de procédés alimentaires, industriels et manufacturiers.
L'acide lactique 80 % (E270) peut être utilisé pour ajuster le pH de la purée ou de l'eau de barbotage.


La couleur de l'acide lactique 80 % (E270) peut varier du transparent au jaune pâle.
L'acide lactique 80 % (E270) s'utilise avec un pH-mètre ou des bandelettes réactives pour contrôler le pH.
L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé dans la bière ou le vin final pour ajouter de l'acidité.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour traiter les peaux sèches, rugueuses et squameuses.
L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé pour d'autres conditions déterminées par votre médecin.
Normalement, l'acide lactique 80 % (E270) est titré avec une solution diluée d'acide lactique (10 ou 20 % dans l'eau) jusqu'à ce que le pH souhaité soit atteint.


Il est préféré comme acidulé car l’acide lactique à 80 % (E270) a tendance à avoir moins d’effet déstabilisant sur les émulsions que l’acide citrique.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour traiter les peaux sèches, rugueuses et squameuses.
L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé pour d'autres conditions déterminées par votre médecin.


L'acide lactique 80 % (E270) est l'un des additifs et ingrédients alimentaires les plus populaires dans la plupart des pays.
L'acide lactique 80 % (E270) est couramment utilisé comme conservateur et antioxydant.
L'acide lactique à 80 % (E270) est également utilisé comme additif pour carburant, intermédiaire chimique, régulateur d'acidité et désinfectant.


L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé dans les solutions de dialyse, ce qui entraîne une incidence moindre d'effets secondaires par rapport à l'acétate de sodium qui peut également être utilisé.
L'acide lactique 80 % (E270) est fréquemment utilisé dans l'industrie cosmétique en raison de son effet favorisant la production de collagène, aidant à raffermir la peau contre les rides et le relâchement.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme additif dans l'alimentation animale.
L'acide lactique 80 % (E270) a des propriétés bénéfiques pour la santé.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme humectant ou hydratant dans certains cosmétiques.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme mordant, un produit chimique qui aide les tissus à accepter les colorants, dans les textiles.
L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé dans le tannage du cuir.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans la fabrication de laques et d'encres.


L'acide lactique 80 % (E270) est le principal élément constitutif de l'acide polylactique (PLA).
Le PLA est un polymère biosourcé et biodégradable qui peut être utilisé pour produire des plastiques renouvelables et compostables.
L'acide lactique 80% (E270) est utilisé pour ajuster le pH de la purée ou de l'eau de barbotage.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour les bières blondes de style Pilsner afin de réduire l'alcalinité.
Acide lactique 80% (E270) utilisé pour réduire l'alcalinité sans ajouter d'ions sulfate et chlorure.
L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé pour des corrections mineures lors du brassage.


L'acide lactique à 80 % (E270) peut également provoquer une micro-desquamation, ce qui peut aider à réduire diverses cicatrices et taches de vieillesse.
C'est une excellente solution pour les personnes ayant la peau sensible ou sèche pour laquelle les exfoliants ne fonctionnent pas.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour traiter les peaux sèches, rugueuses et squameuses.


L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé pour d'autres conditions déterminées par votre médecin.
Diluer l'acide lactique à 80 % (E270) avant utilisation.
Comme pour tous les acides, l’acide lactique 80 % (E270) est important pour permettre à votre peau de s’acclimater à son utilisation.


Pour ceux dont la peau n’est pas habituée aux acides, de légères picotements et rougeurs peuvent en résulter.
Si cela se produit, l'acide lactique 80 % (E270) réduit l'utilisation.
L'acide lactique 80 % (E270) contient un acide alpha-hydroxy (AHA) qui peut augmenter la sensibilité de votre peau au soleil et particulièrement le risque de coup de soleil.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme écran solaire, portez des vêtements de protection et limitez l'exposition au soleil pendant l'utilisation de ce produit et pendant une semaine après.
L'acide lactique 80 % (E270) réduit les niveaux d'alcalinité de la liqueur de brassage en stimulant une activité enzymatique maximale dans le moût, permettant des niveaux de pH optimaux tout au long du processus de brassage.


L'acide lactique 80 % (E270) améliore le rendement de l'extrait et la capacité de fermentation
L'acide lactique 80 % (E270) convient aux bières pour lesquelles aucun autre anion n'est nécessaire, par exemple les bières blondes.
L'acide lactique 80 % (E270) améliore la clarté et la stabilité du produit fini.


Acide lactique en concentration de 80% pour une exfoliation chimique, adapté à tous les types de peau.
L'Acide Lactique 80% (E270) offre une régénération cellulaire, une hydratation et une réduction de l'apparence des rides de la peau.
Le niveau d'utilisation typique de l'acide lactique 80 % (E270) se situe entre 1 et 20 % dans les peelings, crèmes, lotions, masques et nettoyants.


En raison de l'acidité de l'acide lactique 80 % (E270), le produit final doit être testé pour vérifier son pH.
La plage de pH optimale de l'acide lactique 80 % (E270) est comprise entre 3,5 et 5,0.
Certains produits en vente libre, après avoir ajouté de l'acide lactique 80 % (E270), se sépareront en raison du faible pH et devront être stabilisés.


Dans de nombreux produits alimentaires habituellement utilisés, l'acide lactique 80 % (E270) est utilisé soit comme régulateur de pH, soit comme conservateur, soit comme agent aromatisant.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme régulateur d'acidité.
L'acide lactique 80 % (E270) est efficace pour prévenir la détérioration des légumes.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme excellent agent acidifiant pour de nombreux produits laitiers.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour rehausser les saveurs salées.
Dans la technologie pharmaceutique, l'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme matière première pour d'autres substances.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme composant précieux dans les biomatériaux.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme agent antibactérien naturel dans les produits désinfectants.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans les procédés industriels.


Le PH peut être utilisé à des niveaux plus élevés pour l’acidification de la bière.
L'acide lactique 80 % (E270) a un bon effet hydratant sur la peau et peut être utilisé dans les sérums, gels, toniques, crèmes et lotions à base d'eau.
L'acide lactique 80 % (E270) peut aider la peau à paraître plus fraîche et plus jeune.


L'acide lactique 80 % (E270) est particulièrement bénéfique dans les crèmes de nuit et les produits anti-âge.
Lorsque l’acide lactique 80 % (E270) est utilisé à des concentrations plus élevées, il peut avoir un effet exfoliant.
L'acide lactique 80 % (E270) améliorera l'apparence de la peau et aidera à éliminer les débris de surface et les cellules mortes de la peau.


Soins capillaires : Utilisé en pack capillaire, l'Acide Lactique 80% (E270) nettoiera un cuir chevelu congestionné par exemple, après le retrait d'un tissage, après plusieurs mois d'utilisation.
N'utilisez jamais d'acide lactique 80 % (E270) directement sur la peau.


Le meilleur acide lactique 80 % (E270) est ajouté à l'étape 3 (refroidissement) lors de la fabrication de crèmes et de lotions.
Sachez que l'acide lactique 80 % (E270) peut rendre les crèmes et lotions plus fines ou instables, vous devez donc commencer avec une crème ou une lotion très forte et stable.
En tant que régulateur de pH, l'acide lactique 80 % (E270) peut être utilisé pour abaisser le pH (plus acide) lors de l'utilisation du conservateur K qui ne fonctionne correctement que dans une plage de pH étroite.


Souvent, l'acide lactique 80 % (E270) est dérivé du lait, cependant, le nôtre est fabriqué à partir de maïs et sans OGM.
L'acide lactique 80 % (E270) est vendu à une concentration de 80 %, c'est-à-dire l'acide lactique 80 % (E270) avec 20 % d'eau sous forme de solution aqueuse.
Selon la base de données des ingrédients cosmétiques (CosIng), les fonctions de l'acide lactique 80 % (E270) sont : tamponnant, humectant, revitalisant pour la peau.


L'acide lactique 80 % (E270) est souvent utilisé comme alternative plus douce à l'acide glycolique dans les formulations cosmétiques et peut également être utilisé pour abaisser le pH lors de la fabrication.
L'acide lactique 80 % (E270) est produit par fermentation du sirop de glucose du maïs à l'aide d'une souche bactérienne.
L'acide lactique 80 % (E270) est un acide et ne doit jamais être utilisé non dilué.


Lorsqu'il est utilisé à des concentrations appropriées (jusqu'à 5,0 %), l'acide lactique à 80 % (E270) détache le ciment intercellulaire.
L'utilisation régulière de produits cosmétiques à base d'acide lactique 80% (E270) rajeunit l'épiderme et atténue les rides, même grâce à une exfoliation progressive des cellules mortes de la couche cornée.


L'acide lactique 80 % (E270) uniformise les petites rides superficielles et améliore l'élasticité et la fermeté de la peau ; c'est un ingrédient anti-âge ; elle aide en cas de décolorations et de petites cicatrices d'acné.
L'acide lactique à 80 % (E270) rend les pores plus clairs et présente des propriétés antibactériennes, empêchant ainsi la création de points chauds qui sont toutes sortes d'eczémas et de points noirs ; cela aide au traitement de l’acné.


L'acide lactique 80% (E270) est utilisé pour l'ajustement du pH dans la fabrication du savon, pour augmenter la fermeté des barres et des produits sous forme solide (surtout s'ils sont pré-neutralisés avec de la lessive).
L'acide lactique 80% (E270) est utilisé en soin pour l'ajustement du pH, l'humectance, l'éclaircissement de la peau, la desquamation, l'exfoliation .
L'Acide Lactique 80% (E270) est utilisé en soin capillaire, ajustement du pH, humectance.


Soins de la peau : Selon la force de la dilution utilisée, l'acide lactique 80 % (E270) peut être utilisé comme régulateur de pH, hydratant ou comme peeling cutané.
Dans les pourcentages les plus faibles, l'acide lactique 80 % (E270) réduit la perte d'eau transépidermique (TEWL) en soutenant la fonction barrière de la peau.
Lorsqu'il est appliqué, l'Acide Lactique 80% (E270) brise les liaisons entre les kératinocytes de la couche externe, les réduisant ainsi et conduisant à une régénération progressive.


Il en résulte une exfoliation douce mais efficace de la couche cornée et une régénération simultanée des cellules.
L'Acide Lactique 80% (E270) stimule la production de collagène et de glycosaminoglycanes qui composent le matériel intercellulaire.
Un autre avantage apporté par l'Acide Lactique 80% (E270) est qu'il hydrate naturellement la peau ; cette action se traduit par une formation accrue de céramides, renforçant ainsi la fonction de la barrière kératinique.


Dans le secteur des soins personnels, l'acide lactique 80 % (E270) fonctionne comme un acidifiant aux propriétés hydratantes, exfoliantes et antibactériennes.
Lorsqu'il est utilisé localement, l'acide lactique 80 % (E270) peut aider à éliminer les cellules mortes de la peau, aidant à renouveler la peau, à améliorer la texture et le tonus de la peau tout en fonctionnant comme humectant.


Les produits de confiserie utilisent de l'acide lactique 80 % (E270) : comme les bonbons durs, les gommes de fruits contenant de l'acide lactique 80 % (E270) donnent un goût acide doux, une qualité améliorée et une durée de conservation plus longue.
L'acide lactique 80 % (E270) a un effet hydratant grâce à sa propriété de lier l'eau dans les couches supérieures de l'épiderme.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans la fabrication de produits laitiers de culture, comme conservateur alimentaire et dans la fabrication de produits chimiques.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme solvant et acidulant dans la production d'aliments, de médicaments et de colorants.
L'acide lactique à 80 % (E270) est également utilisé comme mordant dans l'impression d'articles en laine, comme flux de soudure, comme agent épilant et comme catalyseur pour les résines phénoliques.


L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé dans le tannage du cuir, l'acidification des puits de pétrole et comme régulateur de croissance des plantes.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans la production et le raffinage du pétrole, la soudure, l'agriculture (pesticides ), le tannage et le traitement du cuir, l'habillage et la teinture des fourrures, les textiles (impression, teinture ou finition).


L'utilisation qui connaît la croissance la plus rapide pour l'acide lactique 80 % (E270) est son utilisation comme monomère pour la production d'acide polylactique ou de polylactide (PLA).
Les applications du PLA incluent les conteneurs pour les industries alimentaires et des boissons, les films et conteneurs rigides pour l'emballage et les articles de service (tasses, assiettes, ustensiles).


Le polymère PLA peut également être transformé en fibres et utilisé dans les vêtements, les fibres (oreillers, couettes), les tapis et les applications non tissées telles que les lingettes.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans les bains de teinture, comme mordant dans l'impression d'articles en laine, comme solvant pour les colorants insolubles dans l'eau (induline soluble dans l'alcool, nigrosine, bleu spiritueux).


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour réduire les chromates dans le mordant de la laine.
L'acide lactique 80% (E270) est utilisé dans la fabrication de fromages et de confiseries.
L'acide lactique 80 % (E270) est un composant utilisé dans les préparations lactiques pour bébés ; acidulant dans les boissons; pour aciduler les moûts en brasserie.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans la préparation des injections de lactate de sodium. Ingrédient des cosmétiques.
L'acide lactique 80 % (E270) est un composant utilisé dans les gelées spermatocides.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour éliminer Clostridium butyricum dans la fabrication de levure ; épiler, repulper et décalcifier les peaux.


L'acide lactique 80 % (E270) est un solvant utilisé pour le formiate de cellulose.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme flux pour la soudure tendre.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour fabriquer des lactates utilisés dans les produits alimentaires, en médecine et comme solvants.


L'acide lactique 80% (E270) est utilisé comme plastifiant, catalyseur dans le moulage des résines phénolaldéhydes.
L'acide lactique 80 % (E270) peut être utilisé comme acidulant, agent aromatisant et régulateur de pH dans les boissons, la viande, le levain, les salades et les vinaigrettes, les confiseries et les légumes marinés.


L'acide lactique 80% (E270) est utilisé dans les applications alimentaires et techniques.
L'acide lactique liquide 80 % (E270), sous forme de mélange 1:1 d'acide lactique lévogyre et dextrogyre, est très couramment utilisé pour la régulation de l'acidité dans les produits de boulangerie et de confiserie ou dans les boissons et pour la conservation.


De même, l'Acide Lactique 80% (E270) est utilisé en lactofermentation et sert à conserver les ensilages dans la production d'aliments.
Dans les applications techniques, l'acide lactique 80 % (E270) apporte un soutien grâce à son effet biocide et entre donc dans la composition de solutions désinfectantes et autres nettoyants.


De plus, l'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour une décalcification douce.
L'acide lactique 80 % (E270) est de qualité alimentaire et est utilisé pour la production de plusieurs types de fromages.
L'acide lactique 80% (E270) est particulièrement utile lorsque l'on utilise comme matière première du lait UHT, ultra-pasteurisé ou en poudre, car les traitements thermiques utilisés dans la production de ces laits désactivent le lactose et empêchent la culture fromagère de se transformer. entièrement en acide lactique 80% (E270).


L'ajout d'acide lactique supplémentaire à 80 % (E270) avant l'emprésurage permet de pallier ce manque et d'améliorer le rendement du caillé.
L'acide lactique 80 % (E270) est un ingrédient essentiel de la Ricotta Impastata, de la Mozzarella, du Queso Blanco et d'autres fromages spéciaux et peut être utilisé dans la production de produits laitiers aigre, tels que le Koumiss, le Laban, le Kéfir, ainsi que certains fromages cottage.


Lors de la production, de l'acide lactique 80 % (E270 ) est généralement ajouté pour que le pH du lait atteigne environ 5,0.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique 80 % (E270) et elle est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.
L'Acide Lactique 80% (E270) est principalement utilisé pour ajuster le pH des produits cosmétiques et est ajouté lors de la fabrication des shampoings pour augmenter la brillance des cheveux.


L'Acide Lactique 80% (E270) est utilisé pour ajuster le pH des produits cosmétiques
Lors de la confection des shampoings, de l'Acide Lactique 80% (E270) est ajouté pour rendre les cheveux brillants.
Souvent utilisé comme additif alimentaire ou alimentaire, l'acide lactique 80 % (E270) peut améliorer la saveur des aliments et prolonger la durée de conservation.


L'acide lactique 80 % (E270) est largement utilisé dans les aliments en conserve, le pain, la farine, la pâtisserie, l'alimentation animale et d'autres industries comme exhausteur de goût alimentaire.
L'acide lactique 80 % (E270) est particulièrement adapté à l'ajustement de l'acidité de divers aliments solides et en poudre.
L'excellente fonction d'ajustement du pH et la capacité antibactérienne de l'acide lactique 80 % (E270) peuvent inhiber efficacement la croissance des micro-organismes et prolonger la durée de conservation des aliments.


La technologie pharmaceutique utilise l'acide lactique 80 % (E270) pour convertir des substances médicinales insolubles dans l'eau en sels d'acide lactique (lactates) ; ceux-ci sont plus solubles dans l'eau (exemple : ciprofloxacine).
En cosmétique, l'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans les crèmes pour la peau et autres produits pour traiter l'acné.


L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé dans la fabrication de produits laitiers de culture, comme conservateur alimentaire et dans la fabrication de produits chimiques.
L'acide lactique 80 % (E270) joue un rôle de métabolite de Daphnia magna et de métabolite d'algues.
L'acide lactique 80 % (E270) est fonctionnellement lié à un acide propionique.


L'acide lactique 80 % (E270) est un acide conjugué d'un lactate.
Un intermédiaire normal dans la fermentation (oxydation, métabolisme) du sucre.
La forme concentrée est utilisée en interne pour prévenir la fermentation gastro-intestinale.


Le lactate de sodium est le sel de sodium de l'acide lactique 80 % (E270) et a un léger goût salin.
Il est produit par fermentation d'une source de sucre, telle que le maïs ou la betterave, puis par neutralisation de l'acide lactique à 80 % (E270) résultant pour créer un composé de formule NaC3H5O3.
L'acide lactique 80 % (E270) était l'un des ingrédients actifs de Phexxi, un agent contraceptif non hormonal.


-Utilisations d'alimentation en acide lactique 80% (E270) :
Un certain nombre d'aliments sont fabriqués directement par fermentation d'acide lactique à 80 % (E270).
Cela comprend principalement les produits laitiers fermentés tels que le lait fermenté, le yaourt, le kéfir et le babeurre.
Ceux-ci sont produits en infectant le lait pasteurisé avec des ferments lactiques à 80 % (E270).

D'autres produits incluent des légumes lacto-fermentés comme la choucroute, la betterave dans certaines variétés de bortsch, ou le kimchi, ainsi que du levain et des produits à base de levain.
L'ensilage, aliment frais rendu durable par fermentation, est également à base d'acide lactique 80 % (E270).
En tant qu'additif alimentaire, l'acide lactique 80 % (E270) porte la désignation E 270.

L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé de différentes manières comme régulateur d'acidité dans l'industrie alimentaire et des produits de luxe, par exemple dans les produits de boulangerie, de confiserie et occasionnellement dans les limonades.
En modifiant la valeur du pH de l'aliment à un pH d'environ 4, l'aliment est préservé, car la colonisation par d'autres micro-organismes est largement exclue.
Sous forme de sels lactate de calcium ou lactate de calcium gluconate, de l'acide lactique à 80 % (E270) peut également être ajouté pour l'enrichissement en calcium.


-Utilisations matérielles de l'Acide Lactique 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) est le monomère des polylactides ou acides polylactiques (PLA), utilisés de diverses manières comme plastiques biodégradables et biosourcés.
L'acide lactique 80 % (E270) a un effet antibactérien et est donc ajouté aux savons liquides, nettoyants et détergents.

Ils développent leur effet désinfectant de manière optimale à un pH de 3 à 4.
L'acide lactique 80 % (E270) était et est également utilisé comme contraceptif.
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé comme agent détartrant dans la tannerie pour le détartrage des peaux.

L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé à cette fin dans l'industrie textile et les imprimeries.
Certaines tablettes de nettoyage pour machines à café, machines à boissons gazeuses et appareils similaires contiennent de l'acide lactique à 80 % (E270) comme agent détartrant.
Les apiculteurs utilisent de l'acide lactique à 80 % (E270) pour traiter les abeilles contre l'acarien Varroa, en garantissant que les ruches ou les rayons d'abeilles traités soient exempts de couvain.
Les arachnologues utilisent l'acide lactique à 80 % (E270) pour éclairer l'épigyne préparée des araignées femelles ou d'autres structures de chitine et pour dissoudre les débris tissulaires.


-Utilisations de l'acide lactique 80% (E270) pour le brassage de la bière :
L'acide lactique 80 % (E270) sert à abaisser le pH et à ajouter un peu d'acidité.
Ajoutez naturellement de petites quantités, sinon l'acide lactique 80 % (E270) deviendra assez acide.


-Fabrication du Fromage & Beurre Fouetté utilisations de l'Acide Lactique 80% (E270) :
Ricotta en particulier et beurre fouetté en combinaison avec du GDL.
Impastata de Ricotta, Mozzarella et Queso Blanco.


-Utilisations non alimentaires intéressantes de l'Acide Lactique 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) est le principal élément constitutif des plastiques biodégradables à base d'acide poly lactique (PLA).
Le PLA est un polymère biosourcé et biodégradable qui peut être utilisé pour produire des plastiques renouvelables et compostables.
L'acide lactique 80 % (E270) est également utilisé dans l'industrie cosmétique pour le traitement de l'acné.



CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
*L'acide lactique 80 % (E270) est très utile pour rajeunir la peau en favorisant l'excrétion des vieilles cellules superficielles de la peau.
*L'acide lactique 80 % (E270) peut réduire l'apparence des ridules, de la pigmentation irrégulière, des taches de vieillesse et diminuer les pores dilatés.
*L'acide lactique 80 % (E270) est un bon choix pour les nouveaux utilisateurs de peeling ou pour les peaux sensibles.
*L'acide lactique 80 % (E270) est souvent utilisé dans les crèmes et lotions à une concentration plus faible pour un peeling à base d'acide plus doux.



UTILISATION ALIMENTAIRE, ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) est un conservateur naturel présent dans plusieurs aliments, notamment les légumes marinés, les yaourts et les produits de boulangerie.
L'acide lactique 80 % (E270) est un produit bon marché et peu transformé.
Les cultures de Lactobacillus et de Streptococcus produisent de l'acide lactique à 80 % (E270) par fermentation.
Les bactéries décomposent le sucre pour en extraire de l'énergie et produire de l'acide lactique à 80 % (E270) comme sous-produit.
L'acide lactique 80 % (E270) aide à réguler les niveaux de pH et empêche la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation.



COMMENT UTILISER L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) EN COSMÉTIQUE :
- L'Acide Lactique 80% (E270) est un produit qui ne s'applique pas sur la peau pure
- L'Acide Lactique 80% (E270) peut être inclus comme ingrédient dans les compositions cosmétiques contenant de l'acidulant et de l'eau : sérums, gels, toniques, masques, lotions, crèmes, shampoings, nettoyants, etc.



BIENFAITS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) est utilisé pour traiter l'hyperpigmentation, les taches de vieillesse et d'autres affections qui contribuent à un teint terne et irrégulier.
L'acide lactique 80 % (E270) améliore également le teint de la peau et minimise l'apparence des pores.

L'acide lactique 80 % (E270) favorise le renouvellement cellulaire, qui sont les processus par lesquels votre peau perd ses vieilles cellules et les remplace par de nouvelles.
L'acide lactique 80 % (E270) fonctionne très bien pour les peaux sensibles en raison de sa nature plus douce que les autres acides alpha-hydroxy.

L'acide lactique à 80 % (E270) est également un composant clé des lotions et crèmes en vente libre pour la « peau de poulet », c'est-à-dire les boutons sur le dos des bras.
L'acide lactique à 80 % (E270) aide à dissoudre l'obstruction des cellules cutanées qui se forment autour du follicule pileux, lissant ainsi les bosses.
L'acide lactique à 80 % (E270) est couramment présent dans les thérapies topiques contre l'eczéma, le psoriasis et la rosacée.



LES PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
Les propriétés de l'Acide Lactique 80% (E270)
- Le kératolytique exfolie la peau en éliminant les cellules mortes de la peau et du cuir chevelu
- Stimule la synthèse de collagène et d'élastine, favorisant le renouvellement cellulaire
- L'Acide Lactique 80% (E270) améliore le grain de la peau et l'apparence du pH
- Active l'après-shampooing émulsifiant utilisé dans la fabrication des compositions de soins capillaires



BIENFAITS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
*Illumine un teint terne
*Humectant et peau plus ferme
*Exfoliant
*Améliore le teint et la texture de la peau
*Adapté aux végétaliens
*Sans OGM



FONCTION DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
Dans les aliments, outre sa fonction nutritionnelle pour une croissance normale, l'acide lactique 80 % (E270) améliore la saveur et le goût, améliore la qualité des produits alimentaires et des boissons tels que les confiseries, les gâteaux, le lait en poudre, le yaourt, etc. en tant qu'agent raffermissant, agent tampon et régulateur de farine.
L'acide lactique 80% (E270) augmente l'efficacité des antioxydants, prévient la décoloration des fruits et légumes.



BIENFAITS DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) réduit les niveaux d'alcalinité de la liqueur de brassage, stimulant ainsi l'activité enzymatique maximale dans le moût, permettant des niveaux de pH optimaux tout au long du processus de brassage.
L'acide lactique 80 % (E270) améliore le rendement de l'extrait et la fermentescibilité.
L'acide lactique 80 % (E270) convient aux bières pour lesquelles aucun autre anion n'est nécessaire, par exemple les bières blondes Pilsner.
L'acide lactique 80 % (E270) peut également être utilisé pour réduire le pH du moût ou des produits finaux.



MÉLANGES SUGGÉRÉS D'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) fonctionne bien en conjonction avec les vitamines A, B et C.
Assurez-vous de vérifier que le niveau de pH final n'est pas inférieur à 3,5 lorsque vous combinez plusieurs ingrédients acides.



COMMENT FONCTIONNE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
L'acide lactique 80 % (E270) agit en éliminant la couche supérieure des cellules de la peau, qui est généralement composée de cellules mortes.
L'acide lactique 80 % (E270) agit également en augmentant les capacités naturelles de rétention d'humidité de la peau pour lui donner un aspect hydraté.



CONCENTRATION ET SOLUBILITÉ DE L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
Il est recommandé d'utiliser l'acide lactique 80 % (E270) à une concentration de 1 à 5 %.
L'acide lactique 80 % (E270) est soluble dans l'eau, l'alcool et le glycérol mais est insoluble dans l'huile.



COMMENT UTILISER L'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
Préparez séparément les phases huileuse et aqueuse de votre formulation.
Chauffer les phases huile et eau au bain-marie.
Ajouter l'acide lactique 80 % (E270) à la phase aqueuse, sous agitation constante.
Mélangez les deux phases ensemble à l’aide d’un mini-mixeur ou d’un gros pinceau mélangeur



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : 18 °C à 1,013 hPa
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 122 °C à 18,66 - 19,99 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 113 °C - coupelle fermée
Température d'auto-inflammation : 400 °C à 1.011,4 - 1.018,9 hPa
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Viscosité
Viscosité, cinématique: Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique: Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 100 g/l à 20 °C - soluble

Coefficient de partage : n-octanol/eau :
log Pow: env.-0,54 à 25 °C - Aucune bioaccumulation n'est attendue.
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : 1,25 g/cm3 à 15 °C
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Tension superficielle 70,7 mN/m à 1g/l à 20 °C
Formule : H₃CCH( OH)COOH
PM : 90,08 g/mol
Point d'ébullition : 122 °C (20 hPa)
Densité : 1,11…1,21 g/cm³ (20 °C)
Température de stockage : ambiante
Numéro MDL : MFCD00004520
Numéro CAS : 50-21-5
EINECS : 200-018-0

CAS : 50-21-5
FM : C3H6O3
PM : 90,08
EINECS : 200-018-0
Fichier Mol : 50-21-5.mol
Propriétés chimiques de l'acide lactique
Point de fusion : 18°C
alpha : -0,05 º (c= pur 25 ºC)
Point d'ébullition : 122 °C/15 mmHg (lit.)
densité : 1,209 g/mL à 25 °C (lit.)
de vapeur : 0,62 (vs air)
de vapeur : 19 mm de Hg (@ 20°C)
FEMA : 2611 | ACIDE LACTIQUE
de réfraction : n20/D 1,4262

Fp : >230 °F
de stockage : 2-8°C
solubilité : Miscible avec l'eau et avec l'éthanol (96 pour cent).
forme : sirop
pka : 3,08 (à 100 ℃ )
Gravité spécifique : 1,209
couleur : Incolore à jaune
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Merck : 145 336
Numéro JECFA : 930
Numéro de référence : 1209341
Stabilité : Stable.
État physique : visqueux
Couleur : incolore



PREMIERS SECOURS ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
-Description des premiers secours :
*Conseils généraux :
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec de l'eau/une douche.
*En cas de contact visuel :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologiste.
Retirez les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion:
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Pas de données disponibles



MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE d'ACIDE LACTIQUE 80% (E270):
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les canalisations.
Collectez, liez et pompez les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Ramasser avec un matériau absorbant les liquides.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE d'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
* Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/mélange, aucune limitation concernant les agents extincteurs n'est indiquée.
-Plus d'informations :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
-Paramètres de contrôle:
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
--Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire
Type de filtre recommandé : Type de filtre ABEK
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.



MANIPULATION et CONSERVATION de l'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
*Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LACTIQUE 80% (E270) :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Possibilité de réactions dangereuses:
Pas de données disponibles.
-Matériaux incompatibles :
Pas de données disponibles

L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide incolore ou jaunâtre avec l'odeur caractéristique du lait aigre.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique impliqué dans divers processus biochimiques.


Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0
Formule moléculaire : C3H6O3



SYNONYMES :
α- hydroxypropionique ou acide 2-hydroxypropanoïque, acide du lait



L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé comme acidulant , agent aromatisant et régulateur de pH dans les boissons, la bière, le vin de fruits, la viande, le levain, les salades, les vinaigrettes, les confiseries (telles que les bonbons durs, les gommes aux fruits) et les légumes marinés.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans la technologie pharmaceutique pour produire des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients actifs autrement insolubles.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans les préparations topiques et les cosmétiques pour ajuster l'acidité et pour ses propriétés désinfectantes et kératolytiques .
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique présent naturellement dans le corps humain et dans les aliments fermentés.


La production commerciale d’acide lactique se fait généralement par fermentation.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique.
L'acide lactique de qualité alimentaire a la formule moléculaire CH3CHOOH.


À l’état solide, l’acide lactique alimentaire est blanc et miscible à l’eau.
Lorsqu’il est dissous, l’acide lactique alimentaire forme une solution incolore .
Naturellement, l'acide lactique de qualité alimentaire est un sous-produit chimique de la respiration anaérobie chez l'homme. Il s'agit du processus par lequel les cellules produisent de l'énergie sans oxygène.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également produit par les bactéries présentes dans les yaourts et se trouve également dans le sang, où il est déposé par les muscles et les globules rouges.
Industriellement, l’acide lactique de qualité alimentaire est produit par la fermentation bactérienne des glucides ; les produits laitiers fermentés sont obtenus industriellement par fermentation du lait ou du lactosérum par la bactérie Lactobacillus.


Il existe une autre méthode de production, celle de la synthèse chimique à partir de l'acétaldéhyde.
Cela se fait en faisant réagir l'acétaldéhyde avec du cyanure d'hydrogène et en hydrolysant le lactonitrile résultant .
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans les produits pharmaceutiques car il produit des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients autrement insolubles.


Dans l'industrie alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, notamment le kumis, le laban , le yaourt, le kéfir et certains fromages cottage.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également responsable de la saveur aigre du pain au levain.


L'acide lactique de qualité alimentaire provient de la fermentation des sucres végétaux.
L'acide lactique de qualité alimentaire est parfait pour une utilisation dans les recettes de fromage végétalien.
L'acide lactique de qualité alimentaire ajoute une saveur aigre naturelle aux pains au levain.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique utilisé dans la production de bière ainsi que dans les industries cosmétique, pharmaceutique, alimentaire et chimique.
L'acide lactique de qualité alimentaire, également connu sous le nom d'acide du lait, se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt, le kéfir, le koumiss, le laban et certains fromages cottage.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.
En tant qu'ingrédient dans les produits de soins personnels, l'acide lactique de qualité alimentaire a la capacité d'augmenter les niveaux d'hydratation de la peau, tout en exfoliant.
À des concentrations plus élevées, l'acide lactique de qualité alimentaire agit comme un exfoliant aidant à dissoudre les connexions entre les cellules de la peau, tandis qu'à des niveaux plus faibles, il est utilisé comme humectant, ce qui signifie qu'il peut réellement aider à hydrater la peau en attirant l'eau vers la couche externe de la peau.


L'acide lactique de qualité alimentaire est l'un des additifs et ingrédients alimentaires les plus populaires dans la plupart des pays.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique naturellement présent dans le corps humain et les aliments fermentés.
La fermentation se produit lorsque des bactéries naturelles se nourrissent du sucre et de l'amidon d'un aliment, produisant de l'acide lactique de qualité alimentaire.


Le processus crée des vitamines B, des enzymes bénéfiques et bien plus encore.
L( +) est préférée pour un meilleur métabolisme et des glucides naturels.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient polyvalent utilisé dans l'industrie alimentaire comme régulateur d'acidité et acidulant .


L'acide lactique de qualité alimentaire aide à stabiliser l'acidité, à maintenir les niveaux de pH et à prévenir les contaminations microbiennes.
Augmentez la durée de conservation de vos produits laitiers, conserves fermentées, viandes transformées, boissons, produits à base d'œufs et aliments pour nourrissons grâce à l'acide lactique de qualité alimentaire.


Non seulement l'acide lactique de qualité alimentaire agit comme un conservateur, mais il rehausse également le goût et l'arôme de vos créations.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique présent naturellement dans le corps humain et dans les aliments fermentés.
La production commerciale d’acide lactique de qualité alimentaire se fait généralement par fermentation traditionnelle de glucides naturels.


L'acide lactique standard de qualité alimentaire est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide jaunâtre à incolore, ayant une odeur et un goût légèrement acides.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un composé organique de formule CH3CH( OH)CO2H.


À l’état solide, l’acide lactique de qualité alimentaire est blanc et soluble dans l’eau.
À l’état liquide, l’acide lactique de qualité alimentaire est clair.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit à la fois naturellement et synthétiquement.


En tant qu'additif alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire est approuvé pour une utilisation dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande ; il est répertorié par son numéro INS 270 ou par son numéro E E270.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit commercialement par fermentation de glucides tels que le glucose, le saccharose ou le lactose, ou par synthèse chimique.


Les sources de glucides de l'acide lactique de qualité alimentaire comprennent le maïs, les betteraves et le sucre de canne.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide alpha- hydroxy doté de propriétés à la fois exfoliantes et humectantes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit naturellement dans le corps (c'est ce qui vous donne un « point » pendant une séance d'entraînement) et se trouve également dans le yaourt et le lait.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut exister sous forme de solide blanc sous forme pure ou de liquide clair à jaunâtre lorsqu'il est dissous dans l'eau.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être produit par fermentation de glucides ou synthétisé à partir d'acétaldéhyde.
Produit à partir d’amidon de maïs naturel grâce à la fermentation traditionnelle de glucides naturels, l’acide lactique de qualité alimentaire est une solution très polyvalente utilisée dans diverses applications alimentaires.


L’un des avantages essentiels de l’acide lactique de qualité alimentaire est sa capacité à aider à contrôler les niveaux de pH.
L'équilibrage des niveaux de pH améliore la saveur et la texture et garantit que le produit final est sûr et stable.
En raison de la régulation et de l'abaissement des niveaux de pH, l'acide lactique de qualité alimentaire sert d'inhibiteur microbien lors de la croissance de bactéries potentiellement nocives.


En tant que conservateur très efficace, l'acide lactique de qualité alimentaire peut contribuer à prolonger la durée de conservation des produits et à réduire le risque de détérioration ou de contamination.
L'acide lactique de qualité alimentaire est idéal pour la boulangerie, les produits laitiers, les boissons, la viande et bien d'autres applications.
L'acide lactique de qualité alimentaire est sans OGM.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un composé chimique classé comme acide organique.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un type d'acide carboxylique, spécifiquement connu sous le nom d'acide 2-hydroxypropanoïque.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit dans l'organisme en tant que sous-produit du métabolisme anaérobie, principalement dans les tissus musculaires, pendant les périodes d'activité physique intense ou lorsque l'apport d'oxygène est limité.


L'acide lactique de qualité alimentaire joue un rôle crucial dans la production d'énergie et peut servir de source d'énergie alternative lorsque la disponibilité du glucose est réduite.
En termes de structure chimique, l'acide lactique de qualité alimentaire se compose d'une molécule à trois carbones avec un groupe hydroxyle (-OH) et un groupe carboxyle (-COOH) attaché au deuxième carbone.


L'acide lactique de qualité alimentaire existe sous deux formes stéréoisomères : l'acide L-lactique et l'acide D-lactique.
L'acide L-lactique est la forme la plus courante et la plus biologiquement active trouvée chez l'homme.
Dans l’ensemble, l’acide lactique de qualité alimentaire est un composé important ayant une signification biologique et industrielle diversifiée, contribuant à divers processus physiologiques et servant de composant chimique polyvalent dans de nombreuses applications.


Industriellement, l’acide lactique de qualité alimentaire est produit par la fermentation bactérienne des glucides ; les produits laitiers fermentés sont obtenus industriellement par fermentation du lait ou du lactosérum par la bactérie Lactobacillus.
Il existe une autre méthode de production, celle de la synthèse chimique à partir de l'acétaldéhyde.


Cela se fait en faisant réagir l'acétaldéhyde avec du cyanure d'hydrogène et en hydrolysant le lactonitrile résultant .
L'acide lactique de qualité alimentaire, en particulier sous sa forme alimentaire, a de nombreuses utilisations dans l'industrie alimentaire et des boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique naturel produit par fermentation, souvent à partir de sources telles que les sucres et les amidons.


L'acide lactique de qualité alimentaire a une saveur douce et acidulée et est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique.
L'acide lactique de qualité alimentaire a la formule moléculaire CH3CHOOH.


À l’état solide, l’acide lactique alimentaire est blanc et miscible à l’eau.
Lorsqu’il est dissous, l’acide lactique alimentaire forme une solution incolore .
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide alpha- hydroxy doté de propriétés à la fois exfoliantes et humectantes.


Naturellement, l'acide lactique de qualité alimentaire est un sous-produit chimique de la respiration anaérobie chez l'homme. Il s'agit du processus par lequel les cellules produisent de l'énergie sans oxygène.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également produit par les bactéries présentes dans les yaourts et se trouve également dans le sang, où il est déposé par les muscles et les globules rouges.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans une large gamme d'applications alimentaires telles que les produits de boulangerie, les boissons, les produits carnés, les confiseries, les produits laitiers, les salades, les vinaigrettes, les plats cuisinés, etc.
L'acide lactique de qualité alimentaire présent dans les produits alimentaires sert généralement de régulateur de pH ou de conservateur.


L'acide lactique de qualité alimentaire est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide jaunâtre à incolore, ayant une odeur et un goût légèrement acides.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide carboxylique largement utilisé comme régulateur d'acidité dans les aliments et les boissons.


L'acide lactique de qualité alimentaire est capable de conserver et de donner de la saveur ; cependant, ce n’est pas sa seule caractéristique.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur, régulateur d'acidité, exhausteur de goût et possède un numéro SIN de 270 ou un numéro E de E270.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur alimentaire, durcisseur et arôme.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient des aliments transformés et est utilisé dans la transformation de la viande comme attendrisseur et exhausteur de goût.
Certaines bières (bières aigres) contiennent délibérément de l'acide lactique de qualité alimentaire ajouté, l'un de ces types étant le lambic belge .


Dans la plupart des cas, l’acide lactique de qualité alimentaire contenu dans la bière est produit à partir de diverses souches bactériennes.
Ces bactéries fermentent les sucres en acides, contrairement aux levures qui fermentent les sucres en éthanol.
Une fois le moût refroidi, la levure et les bactéries peuvent « tomber » dans les fermenteurs ouverts.


Les brasseurs de bières plus conventionnelles veilleraient à ce que de telles bactéries ne pénètrent pas dans le fermenteur.
D'autres styles de bière aigre incluent la « Berliner weisse », la « Flanders red » et la « American Wild Ale ».
Dans la production de vin, l'acide malique naturel est converti en acide lactique de qualité alimentaire pour réduire le piquant et, pour d'autres raisons gustatives, un processus bactérien naturel ou contrôlé est souvent utilisé.


Si l'action bactérienne est instable, de l'acide lactique de qualité alimentaire supplémentaire est ajouté pour maintenir les paramètres du produit stables.
Dans l'industrie du lavage, un agent antimicrobien, l'acide lactique de qualité alimentaire, est utilisé comme ingrédient naturel pour le détartrage, qui est naturel et respectueux de l'environnement.


L'acide lactique de qualité alimentaire se trouve couramment dans les détartrants organiques pour machines à café.
De nombreux produits peuvent être trouvés pour le soin de la peau des animaux d'élevage (pommades thérapeutiques, désinfectants, lingettes pour trayons après traite, nettoyants avant traite etc.).


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme régulateur respiratoire et d'acidité, rendant ainsi les aliments plus savoureux et odorants et augmentant ainsi la digestibilité des aliments.
Les animaux prennent du poids plus rapidement et produisent plus de lait.


L'acide lactique de qualité alimentaire dans l'alimentation animale se caractérise par une diminution du pH de l'estomac, une réduction des propriétés tampons de l'aliment, une augmentation de l'activité des enzymes protéolytiques /une amélioration de la sécrétion des sécrétions pancréatiques, une stimulation de l'activité des enzymes digestives, une stimulation de la croissance de croissance bactérienne bénéfique, réduisant la survie des agents pathogènes dans l'estomac/maintenant l'équilibre des populations microbiennes et tuant directement les bactéries.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme additif nutritionnel pour le bétail, ce qui améliore la digestion des animaux herbivores, car l'acide aide à fermenter les aliments plus rapidement.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans le brassage pour ajuster le pH dans la purée en petites quantités afin d'ajuster la température ambiante à une plage de 5,4 à 5,6.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans la fabrication de la bière, la production de vin et comme additif alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est naturellement présent dans de nombreux aliments.
L'acide lactique de qualité alimentaire est formé par fermentation naturelle de produits tels que le fromage, le yaourt, la sauce soja, le levain, les produits carnés et les légumes marinés.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans une large gamme d'applications alimentaires telles que les produits de boulangerie, les boissons, les produits carnés, les confiseries, les produits laitiers, les salades, les vinaigrettes, les plats cuisinés, etc.
L'acide lactique de qualité alimentaire présent dans les produits alimentaires sert généralement de régulateur de pH ou de conservateur.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme agent aromatisant .
Viande, volaille et poisson : l'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans la viande, la volaille et le poisson sous forme de lactate de sodium ou de potassium pour prolonger la durée de conservation, contrôler les bactéries pathogènes (améliorer la sécurité alimentaire), rehausser et protéger la saveur de la viande , améliorer la liaison à l'eau. capacité et réduire le sodium.


Utilisations de l'acide lactique de qualité alimentaire dans les boissons : En raison de son goût doux, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme régulateur d'acidité dans les boissons telles que les boissons gazeuses et les jus de fruits.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans le brassage pour ajuster le pH dans la purée en petites quantités afin d'ajuster la température ambiante à une plage de 5,4 à 5,6.


Acide lactique de qualité alimentaire couramment utilisé comme modificateur de pH dans le brassage de la bière.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans le brassage de la bière pour abaisser le pH et augmenter le corps de la bière.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans diverses boissons et cocktails pour conférer un goût aigre.


L'acide lactique de qualité alimentaire est couramment utilisé comme conservateur et antioxydant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme additif pour carburant, intermédiaire chimique, régulateur d'acidité et désinfectant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est fréquemment utilisé dans l'industrie cosmétique en raison de son effet favorisant la production de collagène, aidant à raffermir la peau contre les rides et le relâchement.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut également provoquer une micro-desquamation, ce qui peut aider à réduire diverses cicatrices et taches de vieillesse.
L'acide lactique de qualité alimentaire est une excellente solution pour les personnes ayant la peau sensible ou sèche pour laquelle les exfoliants ne fonctionnent pas.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour les produits alimentaires et de soins personnels.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé comme acidulant , agent aromatisant et régulateur de pH dans les boissons, la viande, le levain, les salades et les vinaigrettes, les confiseries et les légumes marinés.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent d'acidification pour les boissons.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur et arôme dans les vinaigrettes et les salades.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fermentation et dans le régulateur de pH de la bière, du vin et des spiritueux.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent antimicrobien et comme prolongateur de durée de conservation dans les produits de boulangerie et de viande.


L'acide lactique de qualité alimentaire est de qualité alimentaire et est utilisé pour la production de plusieurs types de fromages.
L'acide lactique de qualité alimentaire est particulièrement utile lorsque l'on utilise comme matière première du lait UHT, ultra- pasteurisé ou en poudre, car les traitements thermiques utilisés dans la production de ces laits désactivent le lactose et empêchent la culture fromagère de le transformer complètement en acide lactique.


L'incorporation d'acide lactique supplémentaire avant l'emprésurage permet de remédier à ce manque et d'améliorer le rendement du caillé.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient essentiel de la Ricotta Impastata , de la Mozzarella, du Queso Blanco et d'autres fromages de spécialité et peut être utilisé dans la production de produits laitiers aigre, tels que le Koumiss, le Laban, le Kéfir, ainsi que certains fromages cottage.


Lors de la production, de l'acide lactique de qualité alimentaire est généralement ajouté afin que le pH du lait atteigne environ 5,0.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire et elle est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.
L'acide lactique de qualité alimentaire est responsable de la saveur piquante des produits laitiers fermentés (par exemple le yaourt, le kéfir), les bières acidulées et le pain au levain.


La fermentation aboutit généralement au racémate , bien que certaines bactéries en fermentation produisent uniquement l'énantiomère D.
Lors de la vinification, certains vins peuvent subir un processus naturel ou induit appelé fermentation malolactique , qui convertit l'acide malique en acide lactique de qualité alimentaire, afin de réduire la netteté de l'acidité.


Compte tenu de sa prévalence dans la nature, l’acide lactique de qualité alimentaire est utile pour manipuler la chimie alimentaire et constitue donc un additif courant.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé comme conservateur, acidifiant, agent de culture laitière ou ingrédient dans les préparations pour nourrissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut également être utilisé dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques comme conservateur et acidifiant, ainsi que dans les gelées contraceptives comme ingrédient actif.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur alimentaire, agent de salaison et agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient des aliments transformés et est utilisé comme décontaminant lors de la transformation de la viande.
L'acide lactique de qualité alimentaire a plusieurs applications industrielles, notamment son utilisation dans la production alimentaire, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.


L'acide lactique de qualité alimentaire est souvent utilisé comme conservateur, agent aromatisant, régulateur de pH et hydratant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans divers processus chimiques, tels que la production de plastiques biodégradables et de solvants respectueux de l'environnement.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique naturel avec une longue histoire dans les industries alimentaire, du cuir, de la teinture du bois et des cosmétiques.
L'acide lactique de qualité alimentaire a été formé par fermentation naturelle de produits tels que le fromage, le yaourt, la sauce soja, les produits carnés, les légumes marinés, la bière et le vin.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme régulateur de pH dans les produits pharmaceutiques , utilisé dans le nickelage en raison de sa constante de teint unique pour le nickel.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur, agent de culture laitière, gelées contraceptives, acidifiant, ingrédient pharmaceutique et ingrédient cosmétique.
L'acide lactique de qualité alimentaire présente la double caractéristique de l'acide lactique et du lactate de calcium, qui possède non seulement une acidité douce et durable de l'acide lactique, mais également une excellente source de calcium.


L'acide lactique de qualité alimentaire étant un produit en poudre, il est donc particulièrement adapté à la régulation de l'acidité et de l'acidité de divers types d'aliments solides.
Pendant ce temps, en raison de sa bonne capacité de bactériostase et de conservation de la fraîcheur, l'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour prolonger la durée de conservation du produit.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans les bonbons, les aliments en conserve, le pain et autres aliments solides.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide transparent incolore qui peut être mélangé à de l'eau.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans des applications telles que la pâtisserie et la bière.
L'acide lactique de qualité alimentaire, sous sa forme de qualité alimentaire, est couramment utilisé dans l'industrie agroalimentaire et des boissons à diverses fins.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut également être utilisé comme agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut aider à stimuler le collagène et à renforcer la peau, ce qui équivaut à moins de rides et de ridules.
Les acides hydroxylés exfolient la couche supérieure de la peau, aidant à lisser et uniformiser le teint, à garder les pores dégagés, à éclaircir la peau et même à estomper les marques brunes et la décoloration.


Décapage : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans le processus de décapage pour créer une saveur aigre et abaisser le pH des légumes marinés comme les concombres.
Fabrication du fromage : Dans la production de fromage, des bactéries d'acide lactique de qualité alimentaire sont utilisées pour fermenter le lait et produire l'acidité nécessaire à la formation du caillé et au développement de la saveur.


Marinades et sauces : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans les marinades et les sauces pour les viandes et les fruits de mer pour rehausser la saveur et la tendreté.
Jus de fruits : de l'acide lactique de qualité alimentaire peut être ajouté aux jus de fruits pour ajuster les niveaux d'acidité et améliorer le goût des agrumes et d'autres boissons à base de fruits.
Confiseries : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de produits de confiserie comme les bonbons gélifiés et les bonbons aigres pour donner une saveur aigre et piquante.


Fermentation : Les bactéries lactiques de qualité alimentaire sont utilisées dans la fermentation de divers aliments, tels que la choucroute, le kimchi et le pain au levain.
Boissons pour sportifs et énergisantes : L'acide lactique de qualité alimentaire ou ses sels sont ajoutés aux boissons pour sportifs et énergisantes pour fournir une légère acidité et améliorer le profil de saveur.


Conservateur : L'acide lactique de qualité alimentaire et ses sels, tels que le lactate de sodium, peuvent aider à prolonger la durée de conservation de certains produits alimentaires en abaissant le pH et en créant un environnement qui inhibe la croissance des micro-organismes d'altération.
Rehausseur de saveur : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme exhausteur de goût dans divers aliments, notamment les produits laitiers, les bonbons et les boissons gazeuses, pour conférer un goût légèrement piquant.


de pH : L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour réguler le pH de certains produits alimentaires, notamment dans l'industrie laitière, afin d'améliorer la stabilité du produit.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans les produits pharmaceutiques car il produit des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients autrement insolubles.


L'acide lactique de qualité alimentaire a de nombreuses utilisations et est produit par fermentation bactérienne de glucides tels que les sucres et les amidons.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, notamment le kumis, le laban , le yaourt, le kéfir et certains fromages cottage.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également responsable de la saveur aigre du pain au levain.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans la fabrication de la bière, la production de vin et comme additif alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé pour ajuster le niveau de pH dans les aliments et les boissons.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un conservateur naturel et est couramment utilisé pour conserver les produits laitiers, tels que le fromage, le yaourt et la crème sure, ainsi que les fruits et légumes en conserve.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour produire une saveur acidulée ou aigre dans les aliments et les boissons et peut être utilisé pour ajouter une saveur unique à la bière artisanale.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent aromatisant et conservateur dans le fromage fondu, les vinaigrettes, les cornichons et les boissons gazeuses.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme matière première ou catalyseur dans de nombreux procédés chimiques.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé comme acidulants et conservateurs dans les industries alimentaires et des boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires et comme additif dans les boissons.


- Acidulant :
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme acidulant pour ajuster le niveau de pH et donner une saveur piquante ou aigre à divers produits alimentaires.
L'acide lactique de qualité alimentaire est couramment utilisé dans les vinaigrettes, les condiments et les boissons pour rehausser le goût.


-Produits de boulangerie : En pâtisserie, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conditionneur de pâte pour améliorer la texture, la levée et la durée de conservation du pain et d'autres produits de boulangerie.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut également contribuer au brunissement des croûtes de pain.


-Les produits laitiers:
L'acide lactique de qualité alimentaire est naturellement présent dans les produits laitiers fermentés tels que le yaourt, le kéfir et le babeurre.
L'Acide Lactique Alimentaire contribue à la saveur acidulée et à l'épaississement de ces produits.


-Viande et volaille:
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour réduire la charge microbienne et améliorer la sécurité alimentaire des produits à base de viande et de volaille.
L'acide lactique de qualité alimentaire est parfois appliqué sous forme de traitement de surface ou de pulvérisation pour réduire le risque de contamination bactérienne.


-Arôme et régulation du pH :
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent aromatisant naturel et régulateur de pH dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire confère un goût piquant ou aigre, semblable à celui du yaourt ou du pain au levain.


-La conservation des aliments:
L'acide lactique de qualité alimentaire présente des propriétés antimicrobiennes et son utilisation comme conservateur alimentaire aide à inhiber la croissance de bactéries, moisissures et levures nocives.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut prolonger la durée de conservation des aliments transformés et prévenir leur détérioration.


-Acidification:
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour acidifier et ajuster le pH de certains aliments et boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est particulièrement précieux dans les produits fermentés tels que la choucroute, les cornichons, le kimchi et le yaourt, où il contribue à l'acidité et au piquant caractéristiques.


-Les produits laitiers:
L'acide lactique de qualité alimentaire joue un rôle essentiel dans la production de divers produits laitiers.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fabrication du fromage pour faciliter la formation du caillé et améliorer la texture, la saveur et la durée de conservation des fromages.
Les bactéries lactiques de qualité alimentaire sont également utilisées dans la fermentation du lait pour produire du yaourt et du babeurre de culture.


-Transformation de viandes et volailles :
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme traitement antimicrobien dans la transformation des produits à base de viande et de volaille.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut aider à réduire la contamination bactérienne et à améliorer la sécurité alimentaire.


-Produits de boulangerie:
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie de la boulangerie pour réguler la fermentation de la pâte et améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie.
L'acide lactique de qualité alimentaire contribue au développement d'une structure de mie souhaitable et confère une saveur légèrement piquante.


-Breuvages:
L'acide lactique de qualité alimentaire trouve des applications dans la production de diverses boissons, notamment les jus de fruits, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées.
L'acide lactique de qualité alimentaire aide à ajuster les niveaux d'acidité, à améliorer les profils de saveur et à agir comme un conservateur naturel.
Il est important de noter que l'acide lactique de qualité alimentaire est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé conformément aux niveaux approuvés et aux bonnes pratiques de fabrication.



SPÉCIFICATIONS DE LA QUALITÉ ALIMENTAIRE D'ACIDE LACTIQUE :
L'acide lactique de qualité alimentaire est certifié GRAS par la FDA.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également certifié 21 CFR 184.1061.
L'acide lactique de qualité alimentaire n'utilise pas de micro-organismes génétiquement modifiés pour la fermentation.
L'acide lactique de qualité alimentaire est casher sous l'Union orthodoxe et certifié Halal.



CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
L'acide lactique de qualité alimentaire est un régulateur d'acidité au goût doux, un exhausteur de goût et présente des propriétés antibactériennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est incolore à jaunâtre, presque inodore et a une texture sirupeuse.
L'acide lactique de qualité alimentaire est une solution aqueuse stable dans des conditions normales et a une valeur de pH (50 %) inférieure à 2 à 25°C.
L'acide lactique de qualité alimentaire est facilement biodégradable et ne doit pas être utilisé dans des environnements à plus de 200°C.



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : 18 °C à 1,013 hPa
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 122 °C à 18,66 - 19,99 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 113 °C - coupelle fermée
d'auto-inflammation : 400 °C à 1.011,4 - 1.018,9 hPa
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Formule moléculaire : CH3CHOHCOOH.
Poids moléculaire : 90,08 g/mol.

Point d'ébullition : 122 °C.
Point de fusion : 16,8 °C.
Viscosité
Viscosité, cinématique: Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique: Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 100 g/l à 20 °C - soluble
Coefficient de partage : n- octanol /eau :
log Pow: env.-0,54 à 25 °C - Aucune bioaccumulation n'est attendue.
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : 1,25 g/cm3 à 15 °C
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible

Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Tension superficielle 70 ,7 mN /m à 1g/l à 20 °C
Formule : H₃CCH( OH)COOH
PM : 90,08 g/ mol
Point d'ébullition : 122 °C (20 hPa )
Densité : 1,11…1,21 g/cm³ (20 °C)
Température de stockage : ambiante
Numéro MDL : MFCD00004520
Numéro CAS : 50-21-5
EINECS : 200-018-0
CAS : 50-21-5
FM : C3H6O3
PM : 90,08
EINECS : 200-018-0

Mol : 50-21-5.mol
Propriétés chimiques de l'acide lactique
Point de fusion : 18°C
alpha : -0,05 º (c= pur 25 ºC)
Point d'ébullition : 122 °C/15 mmHg (lit.)
densité : 1,209 g/mL à 25 °C (lit.)
de vapeur : 0,62 ( vs air)
de vapeur : 19 mm de Hg (@ 20°C)
FEMA : 2611 | ACIDE LACTIQUE
de réfraction : n20/D 1,4262
Fp : >230 °F
de stockage : 2-8°C

solubilité : Miscible avec l'eau et avec l'éthanol (96 pour cent).
forme : sirop
pka : 3,08 (à 100 ℃ )
Gravité spécifique : 1,209
couleur : Incolore à jaune
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Merck : 145 336
Numéro JECFA : 930
Numéro de référence : 1209341
Stabilité : Stable.
État physique : visqueux
Couleur : incolore
chimique : acide 2-hydroxy – propanoïque
moléculaire : 90,08

stéréochimique (isomère L) Min 97,0 %
Contenu Min. 80,0 %
Couleur Frais : Max 100 Apha
Aspect : Incolore à jaune.
Dosage : 80 à 88%.
Aussi connu sous le nom de : Acide du lait.
N° CAS : 50-21-5.
Densité : 1,206 g/ml.
Norme de qualité : commerciale, qualité alimentaire.
Formule moléculaire : C3H6O3.
Poids moléculaire : 90,078 g•mol−1.
État physique : Liquide.
Utilisation : Alimentaire, synthèse pharmaceutique .
Nom chimique : acide L(S)-2-hydroxypropionique.



PREMIERS SECOURS DE L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Description des premiers secours :
*Conseils généraux :
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec de l'eau/une douche.
*En cas de contact visuel :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologiste.
Retirez les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion:
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Pas de données disponibles



MESURES EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL d'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les canalisations.
Collectez, liez et pompez les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Ramasser avec un matériau absorbant les liquides.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
* Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/mélange, aucune limitation concernant les agents extincteurs n'est indiquée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE À L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Paramètres de contrôle:
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
--Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire
Type de filtre recommandé : Type de filtre ABEK
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.



MANIPULATION et STOCKAGE de L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
*Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Possibilité de réactions dangereuses:
Pas de données disponibles.
-Matériaux incompatibles :
Pas de données disponibles

L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique.
L'acide lactique de qualité alimentaire a la formule moléculaire CH3CHOOH.


Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0
Formule moléculaire : C3H6O3



SYNONYMES :
Acide α-hydroxypropionique ou acide 2-hydroxypropanoïque, acide du lait



L'acide lactique de qualité alimentaire est un conservateur naturel que l'on trouve souvent dans les aliments comme le yaourt, les produits de boulangerie et les légumes marinés.
En plus de prolonger la durée de vie de vos aliments, l'acide lactique de qualité alimentaire peut améliorer votre santé en renforçant votre système immunitaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique qui se forme lorsque certains aliments subissent le processus de fermentation.


L'acide lactique de qualité alimentaire est souvent présent dans les aliments marinés, les produits à base de soja fermenté, le salami, le yaourt et bien plus encore.
Les fabricants de produits alimentaires ajoutent de l'acide lactique de qualité alimentaire aux produits alimentaires emballés tels que le pain, les desserts, les olives et les confitures pour leur donner une durée de conservation plus longue.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un bon conservateur car il peut tuer et supprimer les bactéries présentes dans les aliments.


L'acide lactique de qualité alimentaire aide également à prévenir la décoloration et agit comme agent gélifiant et agent de durcissement.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans la technologie pharmaceutique pour produire des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients actifs autrement insolubles.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans les préparations topiques et les cosmétiques pour ajuster l'acidité et pour ses propriétés désinfectantes et kératolytiques.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique présent naturellement dans le corps humain et dans les aliments fermentés.
La production commerciale d’acide lactique se fait généralement par fermentation.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique.


L'acide lactique de qualité alimentaire a la formule moléculaire CH3CHOOH.
À l’état solide, l’acide lactique alimentaire est blanc et miscible à l’eau.
Lorsqu’il est dissous, l’acide lactique alimentaire forme une solution incolore.


Naturellement, l'acide lactique de qualité alimentaire est un sous-produit chimique de la respiration anaérobie chez l'homme. Il s'agit du processus par lequel les cellules produisent de l'énergie sans oxygène.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également produit par les bactéries présentes dans les yaourts et se trouve également dans le sang, où il est déposé par les muscles et les globules rouges.


Industriellement, l’acide lactique de qualité alimentaire est produit par la fermentation bactérienne des glucides ; les produits laitiers fermentés sont obtenus industriellement par fermentation du lait ou du lactosérum par la bactérie Lactobacillus.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide incolore ou jaunâtre avec l'odeur caractéristique du lait aigre.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique impliqué dans divers processus biochimiques.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé comme acidulant, agent aromatisant et régulateur de pH dans les boissons, la bière, le vin de fruits, la viande, le levain, les salades, les vinaigrettes, les confiseries (telles que les bonbons durs, les gommes aux fruits) et les légumes marinés.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique utilisé dans la production de bière ainsi que dans les industries cosmétique, pharmaceutique, alimentaire et chimique.
L'acide lactique de qualité alimentaire, également connu sous le nom d'acide du lait, se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt, le kéfir, le koumiss, le laban et certains fromages cottage.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire.


La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également responsable de la saveur aigre du pain au levain.
L'acide lactique de qualité alimentaire provient de la fermentation des sucres végétaux.


L'acide lactique de qualité alimentaire est parfait pour une utilisation dans les recettes de fromage végétalien.
L'acide lactique de qualité alimentaire ajoute une saveur aigre naturelle aux pains au levain.
L'acide lactique de qualité alimentaire est l'un des additifs et ingrédients alimentaires les plus populaires dans la plupart des pays.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique naturellement présent dans le corps humain et les aliments fermentés.
La fermentation se produit lorsque des bactéries naturelles se nourrissent du sucre et de l'amidon d'un aliment, produisant de l'acide lactique de qualité alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire aide à stabiliser l'acidité, à maintenir les niveaux de pH et à prévenir les contaminations microbiennes.


Augmentez la durée de conservation de vos produits laitiers, conserves fermentées, viandes transformées, boissons, produits à base d'œufs et aliments pour nourrissons grâce à l'acide lactique de qualité alimentaire.
Non seulement l'acide lactique de qualité alimentaire agit comme un conservateur, mais il rehausse également le goût et l'arôme de vos créations.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique présent naturellement dans le corps humain et dans les aliments fermentés.
La production commerciale d’acide lactique de qualité alimentaire se fait généralement par fermentation traditionnelle de glucides naturels.
L'acide lactique standard de qualité alimentaire est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide jaunâtre à incolore, ayant une odeur et un goût légèrement acides.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un composé organique de formule CH3CH(OH)CO2H.
Le processus crée des vitamines B, des enzymes bénéfiques et bien plus encore.


La forme L(+) est privilégiée pour un meilleur métabolisme et des glucides naturels.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient polyvalent utilisé dans l'industrie alimentaire comme régulateur d'acidité et acidulant.
À l’état solide, l’acide lactique de qualité alimentaire est blanc et soluble dans l’eau.


À l’état liquide, l’acide lactique de qualité alimentaire est clair.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit à la fois naturellement et synthétiquement.
En tant qu'additif alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire est approuvé pour une utilisation dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande ; il est répertorié par son numéro INS 270 ou par son numéro E E270.


L'acide lactique de qualité alimentaire est produit commercialement par fermentation de glucides tels que le glucose, le saccharose ou le lactose, ou par synthèse chimique.
Les sources de glucides de l'acide lactique de qualité alimentaire comprennent le maïs, les betteraves et le sucre de canne.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide alpha-hydroxy doté de propriétés à la fois exfoliantes et humectantes.


L'acide lactique de qualité alimentaire est produit naturellement dans le corps (c'est ce qui vous donne un « point » pendant une séance d'entraînement) et se trouve également dans le yaourt et le lait.
Il existe une autre méthode de production, celle de la synthèse chimique à partir de l'acétaldéhyde.
Cela se fait en faisant réagir l'acétaldéhyde avec du cyanure d'hydrogène et en hydrolysant le lactonitrile résultant.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans les produits pharmaceutiques car il produit des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients autrement insolubles.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, notamment le kumis, le laban, le yaourt, le kéfir et certains fromages cottage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.


En tant qu'ingrédient dans les produits de soins personnels, l'acide lactique de qualité alimentaire a la capacité d'augmenter les niveaux d'hydratation de la peau, tout en exfoliant.
À des concentrations plus élevées, l'acide lactique de qualité alimentaire agit comme un exfoliant aidant à dissoudre les connexions entre les cellules de la peau, tandis qu'à des niveaux plus faibles, il est utilisé comme humectant, ce qui signifie qu'il peut réellement aider à hydrater la peau en attirant l'eau vers la couche externe de la peau.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un composé chimique classé comme acide organique.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un type d'acide carboxylique, spécifiquement connu sous le nom d'acide 2-hydroxypropanoïque.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit dans l'organisme en tant que sous-produit du métabolisme anaérobie, principalement dans les tissus musculaires, pendant les périodes d'activité physique intense ou lorsque l'apport d'oxygène est limité.


L'acide lactique de qualité alimentaire joue un rôle crucial dans la production d'énergie et peut servir de source d'énergie alternative lorsque la disponibilité du glucose est réduite.
En termes de structure chimique, l'acide lactique de qualité alimentaire se compose d'une molécule à trois carbones avec un groupe hydroxyle (-OH) et un groupe carboxyle (-COOH) attaché au deuxième carbone.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut exister sous forme de solide blanc sous forme pure ou de liquide clair à jaunâtre lorsqu'il est dissous dans l'eau.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être produit par fermentation de glucides ou synthétisé à partir d'acétaldéhyde.
Produit à partir d’amidon de maïs naturel grâce à la fermentation traditionnelle de glucides naturels, l’acide lactique de qualité alimentaire est une solution très polyvalente utilisée dans diverses applications alimentaires.


L’un des avantages essentiels de l’acide lactique de qualité alimentaire est sa capacité à aider à contrôler les niveaux de pH.
L'équilibrage des niveaux de pH améliore la saveur et la texture et garantit que le produit final est sûr et stable.
En régulant et en abaissant les niveaux de pH, l'acide lactique de qualité alimentaire sert d'inhibiteur microbien lors de la croissance de bactéries potentiellement nocives.


En tant que conservateur très efficace, l'acide lactique de qualité alimentaire peut contribuer à prolonger la durée de conservation des produits et à réduire le risque de détérioration ou de contamination.
L'acide lactique de qualité alimentaire est idéal pour la boulangerie, les produits laitiers, les boissons, la viande et bien d'autres applications.
L'acide lactique de qualité alimentaire est sans OGM.


Industriellement, l’acide lactique de qualité alimentaire est produit par la fermentation bactérienne des glucides ; les produits laitiers fermentés sont obtenus industriellement par fermentation du lait ou du lactosérum par la bactérie Lactobacillus.
Il existe une autre méthode de production, celle de la synthèse chimique à partir de l'acétaldéhyde.


Cela se fait en faisant réagir l'acétaldéhyde avec du cyanure d'hydrogène et en hydrolysant le lactonitrile résultant.
L'acide lactique de qualité alimentaire, en particulier sous sa forme alimentaire, a de nombreuses utilisations dans l'industrie alimentaire et des boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique naturel produit par fermentation, souvent à partir de sources telles que les sucres et les amidons.


L'acide lactique de qualité alimentaire a une saveur douce et acidulée et est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique.
L'acide lactique de qualité alimentaire a la formule moléculaire CH3CHOOH.


L'acide lactique de qualité alimentaire existe sous deux formes stéréoisomères : l'acide L-lactique et l'acide D-lactique.
L'acide L-lactique est la forme la plus courante et la plus biologiquement active trouvée chez l'homme.
Dans l’ensemble, l’acide lactique de qualité alimentaire est un composé important ayant une signification biologique et industrielle diversifiée, contribuant à divers processus physiologiques et servant de composant chimique polyvalent dans de nombreuses applications.


À l’état solide, l’acide lactique alimentaire est blanc et miscible à l’eau.
Lorsqu’il est dissous, l’acide lactique alimentaire forme une solution incolore.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide alpha-hydroxy doté de propriétés à la fois exfoliantes et humectantes.


Naturellement, l'acide lactique de qualité alimentaire est un sous-produit chimique de la respiration anaérobie chez l'homme. Il s'agit du processus par lequel les cellules produisent de l'énergie sans oxygène.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également produit par les bactéries présentes dans les yaourts et se trouve également dans le sang, où il est déposé par les muscles et les globules rouges.


L'acide lactique de qualité alimentaire a un fort effet antiseptique et de conservation de la fraîcheur.
En termes d'assaisonnement, le goût aigre unique de l'acide lactique de qualité alimentaire peut augmenter le goût des aliments.
L'ajout d'une certaine quantité d'acide lactique de qualité alimentaire aux salades telles que la salade, la sauce soja et le vinaigre peut maintenir la stabilité et la sécurité des micro-organismes présents dans le produit tout en rendant le goût plus doux.


L'acide lactique naturel de qualité alimentaire est un ingrédient naturel intrinsèque des produits laitiers.
L'acide lactique de qualité alimentaire a le goût des produits laitiers et un bon effet antimicrobien.
L'acide lactique de qualité alimentaire a été largement utilisé dans le mélange de yaourts, de fromages, de glaces et d'autres aliments, et est devenu un agent aigre laitier populaire.


La poudre d'acide lactique de qualité alimentaire est un conditionneur acide direct pour la production de pain cuit à la vapeur.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide fermenté naturel, il peut donc rendre le pain unique.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un régulateur naturel du goût aigre.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique présent naturellement dans une variété d'aliments pendant le processus de fermentation.
Le tube digestif peut facilement décomposer l’acide lactique de qualité alimentaire puisqu’il est naturellement présent dans le corps.
L'acide lactique de qualité alimentaire est connu pour son profil de saveur piquante et son aspect presque incolore, qui se prête à diverses applications alimentaires.


L'acide lactique de qualité alimentaire est généralement produit par la fermentation de glucides naturels.
L'acide lactique de qualité alimentaire est disponible à 80 % et est approuvé comme ingrédient naturel.
Dans le secteur des soins personnels, l'acide lactique de qualité alimentaire fonctionne comme un acidifiant doté de propriétés hydratantes, exfoliantes et antibactériennes.


Les cultures de Lactobacillus et de Streptococcus produisent de l'acide lactique de qualité alimentaire par fermentation.
Les bactéries décomposent le sucre pour en extraire de l’énergie et produire de l’acide lactique de qualité alimentaire comme sous-produit.
L'acide lactique de qualité alimentaire aide à réguler les niveaux de pH et empêche la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
L'acide lactique de qualité alimentaire est un précurseur pour la production d'acide glycolique, un autre acide alpha-hydroxy utilisé dans les produits de soin de la peau.
Dans les formulations cosmétiques, l'acide lactique de qualité alimentaire est souvent inclus dans les produits anti-âge en raison de ses propriétés exfoliantes et de son potentiel d'amélioration de la texture de la peau.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un conservateur naturel présent dans plusieurs aliments, notamment les légumes marinés, le yaourt et les produits de boulangerie.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un conservateur bon marché et peu traité.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un conservateur naturel et est couramment utilisé pour conserver les produits laitiers, tels que le fromage, le yaourt et la crème sure, ainsi que les fruits et légumes en conserve.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour produire une saveur acidulée ou aigre dans les aliments et les boissons et peut être utilisé pour ajouter une saveur unique à la bière artisanale.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent aromatisant et conservateur dans le fromage fondu, les vinaigrettes, les cornichons et les boissons gazeuses.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme matière première ou catalyseur dans de nombreux procédés chimiques.


L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé comme acidulants et conservateurs dans les industries alimentaires et des boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires et comme additif dans les boissons.
Le goût légèrement aigre de l'acide lactique naturel de qualité alimentaire améliore également le profil aromatique des produits de boulangerie, des bonbons et des cuisines culinaires.


Vous pouvez utiliser de l'acide lactique de qualité alimentaire pour cuisiner en l'ajoutant aux marinades, aux vinaigrettes et aux sauces.
L'acide lactique entièrement naturel de qualité alimentaire aide à équilibrer les niveaux de pH et l'acidité.
Utilisez notre acide lactique de qualité alimentaire dans les recettes contenant des agents levants, comme la levure et le bicarbonate de soude.


L'acide lactique naturel de qualité alimentaire fonctionne en conjonction avec les agents levants pour aider les produits de boulangerie à lever en temps opportun.
L'acide lactique de qualité alimentaire pour les applications de pâtisserie aide à améliorer la texture des desserts et du pain.
Pour les plats végétariens, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour conférer le goût piquant et légèrement aigre que les produits laitiers confèrent aux recettes.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans diverses applications de cuisine et de pâtisserie pour répondre à un large éventail de palais.
Lorsque vous incorporez de l'acide lactique de qualité alimentaire dans des applications de cuisson et de pâtisserie, commencez par une petite quantité, puis ajoutez-en davantage si vous le souhaitez.
La formule liquide de l'acide lactique de qualité alimentaire est hautement concentrée et une petite quantité suffit.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans les produits de soin de la peau, car il contient les acides alpha-hydroxy les plus doux et bénéfiques pour la peau grâce à ses propriétés hydratantes et exfoliantes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans une large gamme d'applications alimentaires telles que les produits de boulangerie, les boissons, les produits carnés, les confiseries, les produits laitiers, les salades, les vinaigrettes, les plats cuisinés, etc.


L'acide lactique de qualité alimentaire présent dans les produits alimentaires sert généralement de régulateur de pH ou de conservateur.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit à partir d'amidon de maïs naturel par une technologie avancée de biofermentation et de raffinage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide jaunâtre à incolore, ayant une odeur et un goût légèrement acides.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide carboxylique largement utilisé comme régulateur d'acidité dans les aliments et les boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est capable de conserver et de donner de la saveur ; cependant, ce n’est pas sa seule caractéristique.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur, régulateur d'acidité, exhausteur de goût et possède un numéro SIN de 270 ou un numéro E de E270.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur alimentaire, durcisseur et arôme.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient des aliments transformés et est utilisé dans la transformation de la viande comme attendrisseur et exhausteur de goût.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour la cuisson et la cuisson du pain, des gâteaux, des biscuits et d'autres aliments cuits au four.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut améliorer la qualité des aliments et maintenir la couleur, prolonger la durée de conservation.
Étant donné que l'acide lactique de qualité alimentaire fait partie du facteur hydratant naturel inhérent à la peau, il est largement utilisé comme hydratant pour de nombreux produits de soins de la peau.
L'acide lactique de qualité alimentaire a un fort effet antiseptique et de conservation de la fraîcheur.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans le vin de fruits, les boissons, la viande, les aliments, la pâtisserie, le marinage et la mise en conserve de légumes (olives, concombres, oignons perlés), la transformation des aliments, le stockage des fruits, avec ajustement du pH, bactériostatique, durée de conservation prolongée, assaisonnement. , la préservation des couleurs et la qualité du produit.
En raison de la légère acidité de l’acide lactique de qualité alimentaire, il peut également être utilisé comme agent acide préféré pour les boissons gazeuses et les jus délicats.


Lors du brassage de la bière, l'ajout d'une quantité appropriée d'acide lactique de qualité alimentaire peut ajuster la valeur du pH pour favoriser la saccharification, faciliter la fermentation de la levure, améliorer la qualité de la bière, augmenter la saveur de la bière et prolonger la durée de conservation.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour ajuster le pH de l'alcool, du saké et du vin de fruits afin d'empêcher la croissance de bactéries, d'améliorer l'acidité et le goût rafraîchissant.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans une gamme d'applications et d'industries telles que l'alimentation, les boissons, les soins personnels et le nettoyage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est certifié halal et casher.
Applications alimentaires : l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans les boissons, la viande, les confiseries, les aliments pour animaux et les aliments pour animaux.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans un large éventail d'applications et d'industries, y compris, mais sans s'y limiter, l'alimentation, les boissons, les soins personnels et le nettoyage.
Pour les applications alimentaires, l'acide lactique de qualité alimentaire sert principalement de régulateur d'acidité au goût doux, de conservateur et d'agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est certifié Halal et casher.


Pour les applications techniques, l’acide lactique de qualité alimentaire est principalement exploité pour sa fraction acide et ses propriétés antibactériennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être ajouté aux produits de boulangerie, comme le pain, les muffins et les gâteaux, ainsi qu'à d'autres produits alimentaires, comme le yaourt et le fromage, car il agit comme un conservateur naturel.


L'acide lactique de qualité alimentaire aide à prolonger la durée de conservation de nombreux aliments, empêchant ainsi la croissance des bactéries.
Pendant ce temps, en raison de sa bonne capacité de bactériostase et de conservation de la fraîcheur, l'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour prolonger la durée de conservation du produit.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans les bonbons, les aliments en conserve, le pain et autres aliments solides.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide transparent incolore qui peut être mélangé à de l'eau.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans des applications telles que la pâtisserie et la bière.
L'acide lactique de qualité alimentaire, sous sa forme de qualité alimentaire, est couramment utilisé dans l'industrie agroalimentaire et des boissons à diverses fins.


L'acide lactique de qualité alimentaire est souvent utilisé comme conservateur, agent aromatisant, régulateur de pH et hydratant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans divers processus chimiques, tels que la production de plastiques biodégradables et de solvants respectueux de l'environnement.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur, agent de culture laitière, gelées contraceptives, acidifiant, ingrédient pharmaceutique et ingrédient cosmétique.
L'acide lactique de qualité alimentaire présente la double caractéristique de l'acide lactique et du lactate de calcium, qui possède non seulement une acidité douce et durable de l'acide lactique, mais également une excellente source de calcium.


L'acide lactique de qualité alimentaire étant un produit en poudre, il est donc particulièrement adapté à la régulation de l'acidité et de l'acidité de divers types d'aliments solides.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut également être utilisé comme agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut aider à stimuler le collagène et à renforcer la peau, ce qui équivaut à moins de rides et de ridules.


Les acides hydroxylés exfolient la couche supérieure de la peau, aidant à lisser et uniformiser le teint, à garder les pores dégagés, à éclaircir la peau et même à estomper les marques brunes et la décoloration.
Certaines bières (bières aigres) contiennent délibérément de l'acide lactique de qualité alimentaire ajouté, l'un de ces types étant le lambic belge.


Dans la plupart des cas, l’acide lactique de qualité alimentaire contenu dans la bière est produit à partir de diverses souches bactériennes.
Ces bactéries fermentent les sucres en acides, contrairement aux levures qui fermentent les sucres en éthanol.
Une fois le moût refroidi, la levure et les bactéries peuvent « tomber » dans les fermenteurs ouverts.


Les brasseurs de bières plus conventionnelles veilleraient à ce que de telles bactéries ne pénètrent pas dans le fermenteur.
D'autres styles de bière aigre incluent la « Berliner weisse », la « Flanders red » et la « American Wild Ale ».
Dans la production de vin, l'acide malique naturel est converti en acide lactique de qualité alimentaire pour réduire le piquant et, pour d'autres raisons gustatives, un processus bactérien naturel ou contrôlé est souvent utilisé.


Si l'action bactérienne est instable, de l'acide lactique de qualité alimentaire supplémentaire est ajouté pour maintenir les paramètres du produit stables.
Dans l'industrie du lavage, un agent antimicrobien, l'acide lactique de qualité alimentaire, est utilisé comme ingrédient naturel pour le détartrage, qui est naturel et respectueux de l'environnement.


L'acide lactique de qualité alimentaire se trouve couramment dans les détartrants organiques pour machines à café.
De nombreux produits peuvent être trouvés pour le soin de la peau des animaux d'élevage (pommades thérapeutiques, désinfectants, lingettes pour trayons après traite, nettoyants avant traite etc.).


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme régulateur respiratoire et d'acidité, rendant ainsi les aliments plus savoureux et odorants et augmentant ainsi la digestibilité des aliments.
Les animaux prennent du poids plus rapidement et produisent plus de lait.


Conservateur : L'acide lactique de qualité alimentaire et ses sels, tels que le lactate de sodium, peuvent aider à prolonger la durée de conservation de certains produits alimentaires en abaissant le pH et en créant un environnement qui inhibe la croissance des micro-organismes d'altération.
Rehausseur de saveur : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme exhausteur de goût dans divers aliments, notamment les produits laitiers, les bonbons et les boissons gazeuses, pour conférer un goût légèrement piquant.


Régulateur de pH : L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour réguler le pH de certains produits alimentaires, notamment dans l'industrie laitière, afin d'améliorer la stabilité du produit.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans les produits pharmaceutiques car il produit des lactates hydrosolubles à partir d'ingrédients autrement insolubles.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur et arôme dans les vinaigrettes et les salades.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fermentation et dans le régulateur de pH de la bière, du vin et des spiritueux.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent antimicrobien et comme prolongateur de durée de conservation dans les produits de boulangerie et de viande.


L'acide lactique de qualité alimentaire est de qualité alimentaire et est utilisé pour la production de plusieurs types de fromages.
L'acide lactique alimentaire est particulièrement utile lorsque l'on utilise comme matière première du lait UHT, ultra-pasteurisé ou en poudre, car les traitements thermiques utilisés dans la production de ces laits désactivent le lactose et empêchent la culture fromagère de le transformer complètement en acide lactique.


L'acide lactique de qualité alimentaire est un acide organique naturel avec une longue histoire dans les industries alimentaire, du cuir, de la teinture du bois et des cosmétiques.
L'acide lactique de qualité alimentaire a été formé par fermentation naturelle de produits tels que le fromage, le yaourt, la sauce soja, les produits carnés, les légumes marinés, la bière et le vin.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme régulateur de pH dans les produits pharmaceutiques, utilisé dans le nickelage en raison de sa constante de teint unique pour le nickel.


L'acide lactique de qualité alimentaire est couramment utilisé comme conservateur et antioxydant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme additif pour carburant, intermédiaire chimique, régulateur d'acidité et désinfectant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est fréquemment utilisé dans l'industrie cosmétique en raison de son effet favorisant la production de collagène, aidant à raffermir la peau contre les rides et le relâchement.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut également provoquer une micro-desquamation, ce qui peut aider à réduire diverses cicatrices et taches de vieillesse.
L'acide lactique de qualité alimentaire est une excellente solution pour les personnes ayant la peau sensible ou sèche pour laquelle les exfoliants ne fonctionnent pas.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour les produits alimentaires et de soins personnels.


L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé comme acidulant, agent aromatisant et régulateur de pH dans les boissons, la viande, le levain, les salades et les vinaigrettes, les confiseries et les légumes marinés.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent d'acidification pour les boissons.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans une large gamme d'applications alimentaires telles que les produits de boulangerie, les boissons, les produits carnés, les confiseries, les produits laitiers, les salades, les vinaigrettes, les plats cuisinés, etc.
L'acide lactique de qualité alimentaire présent dans les produits alimentaires sert généralement de régulateur de pH ou de conservateur.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme agent aromatisant.
Viande, volaille et poisson : l'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé dans la viande, la volaille et le poisson sous forme de lactate de sodium ou de potassium pour prolonger la durée de conservation, contrôler les bactéries pathogènes (améliorer la sécurité alimentaire), rehausser et protéger la saveur de la viande, améliorer la rétention d'eau. capacité et réduire le sodium.


Décapage : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans le processus de décapage pour créer une saveur aigre et abaisser le pH des légumes marinés comme les concombres.
Fabrication du fromage : Dans la production de fromage, des bactéries d'acide lactique de qualité alimentaire sont utilisées pour fermenter le lait et produire l'acidité nécessaire à la formation du caillé et au développement de la saveur.


Marinades et sauces : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans les marinades et les sauces pour les viandes et les fruits de mer pour rehausser la saveur et la tendreté.
Jus de fruits : de l'acide lactique de qualité alimentaire peut être ajouté aux jus de fruits pour ajuster les niveaux d'acidité et améliorer le goût des agrumes et d'autres boissons à base de fruits.
Confiseries : L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de produits de confiserie comme les bonbons gélifiés et les bonbons aigres pour donner une saveur aigre et piquante.


Fermentation : Les bactéries lactiques de qualité alimentaire sont utilisées dans la fermentation de divers aliments, tels que la choucroute, le kimchi et le pain au levain.
Boissons pour sportifs et énergisantes : L'acide lactique de qualité alimentaire ou ses sels sont ajoutés aux boissons pour sportifs et énergisantes pour fournir une légère acidité et améliorer le profil de saveur.


L'acide lactique de qualité alimentaire a de nombreuses utilisations et est produit par fermentation bactérienne de glucides tels que les sucres et les amidons.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide lactique de qualité alimentaire se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, notamment le kumis, le laban, le yaourt, le kéfir et certains fromages cottage.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également responsable de la saveur aigre du pain au levain.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans la fabrication de la bière, la production de vin et comme additif alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé pour ajuster le niveau de pH dans les aliments et les boissons.


Lors de la production, de l'acide lactique de qualité alimentaire est généralement ajouté afin que le pH du lait atteigne environ 5,0.
La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique de qualité alimentaire et elle est également responsable de la saveur aigre des pains au levain.
L'acide lactique de qualité alimentaire est responsable de la saveur piquante des produits laitiers fermentés (par exemple le yaourt, le kéfir), les bières acidulées et le pain au levain.


La fermentation aboutit généralement au racémate, bien que certaines bactéries en fermentation produisent uniquement l'énantiomère D.
Lors de la vinification, certains vins peuvent subir un processus naturel ou induit appelé fermentation malolactique, qui convertit l'acide malique en acide lactique de qualité alimentaire, afin de réduire la netteté de l'acidité.


Utilisations de l'acide lactique de qualité alimentaire dans les boissons : En raison de son goût doux, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme régulateur d'acidité dans les boissons telles que les boissons gazeuses et les jus de fruits.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans le brassage pour ajuster le pH dans la purée en petites quantités afin d'ajuster la température ambiante à une plage de 5,4 à 5,6.


Acide lactique de qualité alimentaire couramment utilisé comme modificateur de pH dans le brassage de la bière.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans le brassage de la bière pour abaisser le pH et augmenter le corps de la bière.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans diverses boissons et cocktails pour conférer un goût aigre.


L'acide lactique de qualité alimentaire dans l'alimentation animale se caractérise par une diminution du pH de l'estomac, une réduction des propriétés tampons de l'aliment, une augmentation de l'activité des enzymes protéolytiques/une amélioration de la sécrétion des sécrétions pancréatiques, une stimulation de l'activité des enzymes digestives, une stimulation de la croissance de croissance bactérienne bénéfique, réduisant la survie des agents pathogènes dans l'estomac/maintenant l'équilibre des populations microbiennes et tuant directement les bactéries.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé comme additif nutritionnel pour le bétail, ce qui améliore la digestion des animaux herbivores, car l'acide aide à fermenter les aliments plus rapidement.
L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans le brassage pour ajuster le pH dans la purée en petites quantités afin d'ajuster la température ambiante à une plage de 5,4 à 5,6.


L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans la fabrication de la bière, la production de vin et comme additif alimentaire.
L'acide lactique de qualité alimentaire est naturellement présent dans de nombreux aliments.
L'acide lactique de qualité alimentaire est formé par fermentation naturelle de produits tels que le fromage, le yaourt, la sauce soja, le levain, les produits carnés et les légumes marinés.


L'incorporation d'acide lactique supplémentaire avant l'emprésurage permet de remédier à ce manque et d'améliorer le rendement du caillé.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient essentiel de la Ricotta Impastata, de la Mozzarella, du Queso Blanco et d'autres fromages de spécialité et peut être utilisé dans la production de produits laitiers aigre, tels que le Koumiss, le Laban, le Kéfir, ainsi que certains fromages cottage.


Compte tenu de sa prévalence dans la nature, l’acide lactique de qualité alimentaire est utile pour manipuler la chimie alimentaire et constitue donc un additif courant.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé comme conservateur, acidifiant, agent de culture laitière ou ingrédient dans les préparations pour nourrissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut également être utilisé dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques comme conservateur et acidifiant, ainsi que dans les gelées contraceptives comme ingrédient actif.


L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conservateur alimentaire, agent de salaison et agent aromatisant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un ingrédient des aliments transformés et est utilisé comme décontaminant lors de la transformation de la viande.
L'acide lactique de qualité alimentaire a plusieurs applications industrielles, notamment son utilisation dans la production alimentaire, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.


-La conservation des aliments:
L'acide lactique de qualité alimentaire présente des propriétés antimicrobiennes et son utilisation comme conservateur alimentaire aide à inhiber la croissance de bactéries, moisissures et levures nocives.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut prolonger la durée de conservation des aliments transformés et prévenir leur détérioration.


-Acidification:
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé pour acidifier et ajuster le pH de certains aliments et boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est particulièrement précieux dans les produits fermentés tels que la choucroute, les cornichons, le kimchi et le yaourt, où il contribue à l'acidité et au piquant caractéristiques.


-Produits de boulangerie:
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie de la boulangerie pour réguler la fermentation de la pâte et améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie.
L'acide lactique de qualité alimentaire contribue au développement d'une structure de mie souhaitable et confère une saveur légèrement piquante.


-Breuvages:
L'acide lactique de qualité alimentaire trouve des applications dans la production de diverses boissons, notamment les jus de fruits, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées.
L'acide lactique de qualité alimentaire aide à ajuster les niveaux d'acidité, à améliorer les profils de saveur et à agir comme un conservateur naturel.
Il est important de noter que l'acide lactique de qualité alimentaire est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé conformément aux niveaux approuvés et aux bonnes pratiques de fabrication.


-Viande et volaille:
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être utilisé pour réduire la charge microbienne et améliorer la sécurité alimentaire des produits à base de viande et de volaille.
L'acide lactique de qualité alimentaire est parfois appliqué sous forme de traitement de surface ou de pulvérisation pour réduire le risque de contamination bactérienne.


-Arôme et régulation du pH :
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme agent aromatisant naturel et régulateur de pH dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire confère un goût piquant ou aigre, semblable à celui du yaourt ou du pain au levain.


-Les produits laitiers:
L'acide lactique de qualité alimentaire joue un rôle essentiel dans la production de divers produits laitiers.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fabrication du fromage pour faciliter la formation du caillé et améliorer la texture, la saveur et la durée de conservation des fromages.
Les bactéries lactiques de qualité alimentaire sont également utilisées dans la fermentation du lait pour produire du yaourt et du babeurre de culture.


-Transformation de viandes et volailles :
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme traitement antimicrobien dans la transformation des produits à base de viande et de volaille.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut aider à réduire la contamination bactérienne et à améliorer la sécurité alimentaire.


-Acidulant :
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme acidulant pour ajuster le niveau de pH et donner une saveur piquante ou aigre à divers produits alimentaires.
L'acide lactique de qualité alimentaire est couramment utilisé dans les vinaigrettes, les condiments et les boissons pour rehausser le goût.


-Produits de boulangerie : En pâtisserie, l'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme conditionneur de pâte pour améliorer la texture, la levée et la durée de conservation du pain et d'autres produits de boulangerie.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut également contribuer au brunissement des croûtes de pain.


-Les produits laitiers:
L'acide lactique de qualité alimentaire est naturellement présent dans les produits laitiers fermentés tels que le yaourt, le kéfir et le babeurre.
L'Acide Lactique Alimentaire contribue à la saveur acidulée et à l'épaississement de ces produits.



SPÉCIFICATIONS DE LA QUALITÉ ALIMENTAIRE D'ACIDE LACTIQUE :
L'acide lactique de qualité alimentaire est certifié GRAS par la FDA.
L'acide lactique de qualité alimentaire est également certifié 21 CFR 184.1061.
L'acide lactique de qualité alimentaire n'utilise pas de micro-organismes génétiquement modifiés pour la fermentation.
L'acide lactique de qualité alimentaire est casher sous l'Union orthodoxe et certifié Halal.



CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
L'acide lactique de qualité alimentaire est un régulateur d'acidité au goût doux, un exhausteur de goût et présente des propriétés antibactériennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est incolore à jaunâtre, presque inodore et a une texture sirupeuse.
L'acide lactique de qualité alimentaire est une solution aqueuse stable dans des conditions normales et a une valeur de pH (50 %) inférieure à 2 à 25°C.
L'acide lactique de qualité alimentaire est facilement biodégradable et ne doit pas être utilisé dans des environnements à plus de 200°C.



POURQUOI L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE EST-IL MISE DANS LES ALIMENTS ?
La principale raison pour laquelle les fabricants de produits alimentaires ajoutent de l’acide lactique de qualité alimentaire aux aliments est due à ses propriétés antimicrobiennes et à sa capacité à prolonger la durée de conservation.
L'acide lactique de qualité alimentaire améliore également la saveur.

De plus, les fabricants de produits alimentaires utilisent de l’acide lactique de qualité alimentaire dans les aliments, car il s’agit d’un :
*additif naturel
*solvant
*agent de durcissement
*l'agent gélifiant
*transporteur de nourriture
*inhibiteur de décoloration
La FDA approuve l'utilisation de l'acide lactique de qualité alimentaire dans la plupart des aliments. Toutefois, cela ne s’applique pas aux préparations ou aux aliments pour nourrissons.



L'ACIDE LACTIQUE EST-IL VÉGÉTALIEN DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ?
Le Vegetarian Resource Group déclare que les fabricants de produits alimentaires ont tendance à utiliser du sucre de betterave ou de l'amidon de maïs lorsqu'ils cultivent de l'acide lactique de qualité alimentaire, ce qui signifie qu'il est végétalien.
Les aliments végétaliens qui contiennent de l’acide lactique de qualité alimentaire comprennent :

*légumes marinés
*produits à base de soja fermenté
*céréales
*les légumineuses



QUELS ALIMENTS ONT DES NIVEAUX ÉLEVÉS D'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ?
Certains aliments courants qui contiennent des niveaux élevés d’acide lactique de qualité alimentaire et de bactéries productrices comprennent :
*légumes marinés
*Choucroute
*Kimchi
*yaourt
*kéfir
*poisson salé
Les bactéries qui produisent de l'acide lactique de qualité alimentaire, par exemple Lactobacillus, sont un type de probiotique.



L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE EST-ELLE BON POUR VOUS ?
L'acide lactique de qualité alimentaire et les bactéries qui le produisent peuvent offrir certains avantages pour la santé, tels que :
*protection contre les infections
*soutien du système immunitaire
*absorption accrue des vitamines et des minéraux
*effets antioxydants

Les chercheurs ont découvert que les bactéries productrices d’acide lactique de qualité alimentaire pourraient offrir plusieurs avantages pour la santé.
Par exemple, ils peuvent :
*prévenir le cancer du côlon
*atténuer l'intolérance au lactose
* soulager la diarrhée
*soulager les ulcères gastroduodénaux
*stimuler le système immunitaire

Résumé:
L'acide lactique de qualité alimentaire est un conservateur naturel que les fabricants ajoutent à certains produits alimentaires.
Les aliments tels que les légumes marinés et le yaourt contiennent de l'acide lactique de qualité alimentaire.

L'acide lactique de qualité alimentaire et les bactéries qui le produisent peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé.
Par exemple, ils peuvent renforcer le système immunitaire et aider à protéger l’organisme contre certains types de cancer.

Les bactéries qui produisent de l’acide lactique de qualité alimentaire sont un type de probiotique.
Les probiotiques présentent plusieurs avantages pour la santé, notamment l’amélioration de la santé intestinale.



L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE EST-ELLE BON POUR VOUS ?
Oui, l’acide lactique de qualité alimentaire est bon pour vous, même sous forme de conservateur alimentaire.

Bien que de nombreux conservateurs alimentaires soient malsains, les conservateurs à base d’acide lactique de qualité alimentaire vous aideront à vous protéger contre les maladies.
L'acide lactique de qualité alimentaire contrôle le pH, ou l'acidité et l'alcalinité, pour empêcher les aliments de se gâter.

L'acide lactique de qualité alimentaire améliore également le goût de vos aliments.
En contrôlant l'acidité, l'acide lactique de qualité alimentaire équilibre les saveurs des aliments tels que les olives, le fromage, le poisson en conserve, les desserts et les boissons gazeuses.

Plus important encore, l'acide lactique de qualité alimentaire peut améliorer la qualité nutritionnelle de vos aliments.
Bien que l'acide lactique de qualité alimentaire ajouté aux desserts, au poisson en conserve et aux boissons gazeuses ne soit pas très sain, l'acide lactique produit naturellement dans les aliments fermentés tels que le kimchi et le yaourt offre une variété d'avantages pour la santé en :

*Renforcer votre système immunitaire
*Aider votre corps à absorber les minéraux et les vitamines
*Donner à vos aliments des effets antioxydants
*Vous protéger des infections vaginales et urinaires
*Certaines souches de bactéries lactiques de qualité alimentaire présentes dans les aliments sont des probiotiques, comme celles appartenant au genre Lactobacillus.

Cela signifie que de nombreux aliments riches en acide lactique de qualité alimentaire ont des qualités probiotiques et peuvent améliorer votre santé intestinale.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut également vous protéger de la constipation et d'autres problèmes gastro-intestinaux.



L'ACIDE LACTIQUE EST-IL VÉGÉTALIEN DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ?
Généralement, l'acide lactique de qualité alimentaire est végétalien car il est fabriqué à partir de céréales, de légumineuses ou de légumes fermentés.
Les principales exceptions sont l'acide lactique de qualité alimentaire présent dans la viande fermentée et les produits laitiers, qui ne sont pas végétaliens.

Mais certains fabricants de produits alimentaires peuvent avoir utilisé des sources animales pour produire de l’acide lactique de qualité alimentaire fabriqué par l’homme.
La seule façon de le savoir avec certitude est de demander directement au fabricant.



COMMENT L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE EST-IL FABRIQUÉ ?
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit par fermentation, un processus par lequel les levures, les moisissures, les champignons ou les bactéries décomposent les glucides, comme le sucre et l'amidon, en alcool, gaz et acides.
La fermentation donne des produits alimentaires riches en acide lactique de qualité alimentaire.

*La fermentation peut se produire naturellement.
Le yaourt et le levain, par exemple, fermentent tout seuls.
Mais dans la plupart des cas, les fabricants de produits alimentaires utilisent une culture starter pour démarrer le processus de fermentation.

Un fabricant suit ces étapes pour créer des aliments fermentés :
*Sélectionne un récipient pour limiter l'exposition à l'oxygène
*Ajoute une saumure d'eau et de sel au récipient avant de le sceller
*Introduire les aliments qui doivent être fermentés, comme le chou ou le concombre
*À mesure que les bactéries décomposent le sucre contenu dans les aliments, du dioxyde de carbone et de l'acide lactique de qualité alimentaire se formeront.

Pendant ce temps, le processus élimine l’oxygène et la nourriture devient plus acide.
Cela favorise la croissance d'un plus grand nombre de bactéries d'acide lactique de qualité alimentaire et supprime la croissance d'autres micro-organismes.

Le processus de fermentation peut durer de quelques jours à plusieurs mois.
Le fabricant de produits alimentaires retirera ensuite les aliments fermentés et les stockera dans un endroit frais pour éviter qu'ils ne se gâtent.



QUELS ALIMENTS SONT RICHES EN ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ?
Quelques types d’aliments sont riches en acide lactique de qualité alimentaire.
Généralement, tout aliment produit par un processus de fermentation est rempli de bactéries lactiques de qualité alimentaire et d’autres bactéries bénéfiques.
Ceux-ci incluent, sans toutefois s'y limiter :

*Pain et bière
*Produits à base de soja tels que le tofu et le lait de soja
*Fromage
*Légumes marinés comme le kimchi et la choucroute
*Viandes marinées comme le salami
*Légumineuses comme les haricots et les pois.

Pour profiter au maximum de ces aliments, évitez de les cuire à feu vif.
Cela peut tuer les bactéries bénéfiques.
Essayez plutôt de les ajouter comme garnitures ou condiments pour les aliments cuits.

Les aliments fermentés sont délicieux et très variés en texture et en saveur.
Ils constituent un excellent ajout à n’importe quel repas.



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : 18 °C à 1,013 hPa
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 122 °C à 18,66 - 19,99 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 113 °C - coupelle fermée
Température d'auto-inflammation : 400 °C à 1.011,4 - 1.018,9 hPa
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Formule moléculaire : CH3CHOHCOOH.
Poids moléculaire : 90,08 g/mol.

Point d'ébullition : 122 °C.
Point de fusion : 16,8 °C.
Viscosité
Viscosité, cinématique: Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique: Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 100 g/l à 20 °C - soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau :
log Pow: env.-0,54 à 25 °C - Aucune bioaccumulation n'est attendue.
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : 1,25 g/cm3 à 15 °C
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible

Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Tension superficielle 70,7 mN/m à 1g/l à 20 °C
Formule : H₃CCH(OH)COOH
PM : 90,08 g/mol
Point d'ébullition : 122 °C (20 hPa)
Densité : 1,11…1,21 g/cm³ (20 °C)
Température de stockage : ambiante
Numéro MDL : MFCD00004520
Numéro CAS : 50-21-5
EINECS : 200-018-0
CAS : 50-21-5
FM : C3H6O3
PM : 90,08
EINECS : 200-018-0

Fichier Mol : 50-21-5.mol
Propriétés chimiques de l'acide lactique
Point de fusion : 18°C
alpha : -0,05 º (c= pur 25 ºC)
Point d'ébullition : 122 °C/15 mmHg (lit.)
densité : 1,209 g/mL à 25 °C (lit.)
densité de vapeur : 0,62 (vs air)
pression de vapeur : 19 mm de Hg (@ 20°C)
FEMA : 2611 | ACIDE LACTIQUE
indice de réfraction : n20/D 1,4262
Fp : >230 °F
température de stockage : 2-8°C

solubilité : Miscible avec l'eau et avec l'éthanol (96 pour cent).
forme : sirop
pka : 3,08 (à 100 ℃ )
Gravité spécifique : 1,209
couleur : Incolore à jaune
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Merck : 145 336
Numéro JECFA : 930
Numéro de référence : 1209341
Stabilité : Stable.
État physique : visqueux
Couleur : incolore
Nom chimique : acide 2-hydroxy – propanoïque
Poids moléculaire : 90,08

Pureté stéréochimique (isomère L) Min 97,0 %
Contenu Min. 80,0 %
Couleur Fraîche : Max 100 Apha
Aspect : Incolore à jaune.
Dosage : 80 à 88%.
Aussi connu sous le nom de : Acide du lait.
N° CAS : 50-21-5.
Densité : 1,206 g/ml.
Norme de qualité : commerciale, qualité alimentaire.
Formule moléculaire : C3H6O3.
Poids moléculaire : 90,078 g•mol−1.
État physique : Liquide.
Utilisation : Alimentaire, synthèse pharmaceutique.
Nom chimique : acide L(S)-2-hydroxypropionique.



PREMIERS SECOURS DE L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Description des premiers secours :
*Conseils généraux :
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec de l'eau/une douche.
*En cas de contact visuel :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologiste.
Retirez les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion:
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Pas de données disponibles



MESURES EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL d'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les canalisations.
Collectez, liez et pompez les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Ramasser avec un matériau absorbant les liquides.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
* Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/mélange, aucune limitation concernant les agents extincteurs n'est indiquée.
-Plus d'informations :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE À L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Paramètres de contrôle:
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
--Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire
Type de filtre recommandé : Type de filtre ABEK
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.



MANIPULATION et STOCKAGE de L'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
*Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LACTIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standards (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses:
Pas de données disponibles.
-Matériaux incompatibles :
Pas de données disponibles

L'acide lactique (qualité alimentaire) est un acide organique naturellement présent dans divers produits alimentaires et couramment utilisé comme conservateur, agent aromatisant et acidulant dans l'industrie alimentaire et des boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est connu pour son goût aigre et se retrouve dans les produits fermentés tels que le yaourt, la choucroute et les cornichons.

Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0

Synonymes : acide lactique, acide du lait, acide 2-hydroxypropanoïque, acide α-hydroxypropionique, lactate, acide 2-hydroxypropionique, 2-hydroxypropanoate, 2-hydroxypropionate, acide éthylène-lactique, acide lactique, acide 2-hydroxy-1-propanecarboxylique, Acide L-lactique, acide (S)-lactique, acide DL-lactique, (±)-acide lactique, acide lactobacillique, acide 2-hydroxypropanoïque, (R)-, acésol, acide lactique racémique, D-(-)-lactique acide, Acide lactique, (R)-, E270, Acide lactique, L-, Acide α-hydroxypropionique, (R)-, Corilagin, Acide lactique, (S)-, Acide lactique, (R)-, Acide corilaginique, Hydroxypropionique acide, (R)-, acide D-(-)-lactique, acide L-lactique, (S)-, acide lactique, (S)-, acide α-hydroxypropanoïque, (S)-, acide lactique, (S) -, L-, Acide lactique, (R)-, Acide 2-hydroxypropanoïque, Acide lactique, (R)-, Acide 2-hydroxypropanoïque, (R)-, DL-Acide lactique, Acide lactique, DL-, Acide lactique, (±)-, acide DL-2-hydroxypropanoïque, acide lactique, (±)-, acide 2-hydroxypropanoïque, DL-, acide L-lactique, acide lactique, L-, acide lactique, (S)-, D-( -)-Acide lactique, (S)-Acide lactique, Acide lactique, (S)-, L-, (S)-Acide lactique, Lactate, DL-, Acide lactique, L-(+)-, Acide lactique, ( R)-, Acide hydroxypropionique, (S)-, Acide lactique, D-(-)-, Acide lactique, D-(-)-, Acide 2-hydroxypropanoïque, D-(-)-, Acide lactique, (S) -, acide 2-hydroxypropanoïque, acide lactique, (S)-, acide D-(-)-lactique, acide 2-hydroxypropanoïque, acide lactique, D-(-)-, acide lactique, (S)-, DL-lactique acide, acide 2-hydroxypropanoïque, acide DL-lactique, acide lactique, DL



APPLICATIONS


L'acide lactique de qualité alimentaire est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme acidulant et exhausteur de goût.
L'acide lactique de qualité alimentaire se trouve couramment dans les produits laitiers tels que le yaourt, le fromage et la crème sure, contribuant à leur saveur acidulée.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fermentation de légumes comme la choucroute et les cornichons, contribuant ainsi à la conservation et au développement de la saveur.
Dans l’industrie de la boulangerie, de l’acide lactique est ajouté aux pâtes pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme régulateur de pH et conservateur dans divers aliments transformés, notamment les viandes, les sauces et les vinaigrettes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de boissons telles que la bière, le cidre et les boissons gazeuses en raison de son goût aigre.

Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide lactique est utilisé comme excipient dans les formulations médicamenteuses, notamment les solutions orales et les fluides intraveineux.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fabrication de cosmétiques et de produits de soins personnels comme agent exfoliant et hydratant.
L'acide lactique de qualité alimentaire est incorporé dans les produits de soins de la peau comme les crèmes, les lotions et les peelings pour favoriser le renouvellement et l'hydratation de la peau.

En agriculture, l'acide lactique est ajouté aux aliments pour animaux pour améliorer la digestion et améliorer l'absorption des nutriments par le bétail.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de plastiques biodégradables tels que l'acide polylactique (PLA), dérivé de ressources renouvelables.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie textile pour les processus de teinture et de finition des textiles, agissant comme régulateur de pH et fixateur de couleur.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie du nettoyage et des détergents pour ses propriétés détartrantes et antimicrobiennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux produits de nettoyage ménagers comme les nettoyants pour salle de bain et les détergents à vaisselle pour une élimination efficace des taches.
Dans le domaine médical, l'acide lactique est utilisé comme composant des pansements et des médicaments topiques pour ses propriétés antimicrobiennes.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de polymères biodégradables pour les implants médicaux et les systèmes d'administration de médicaments.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la synthèse de polymères à base de lactate utilisés en ingénierie tissulaire et en médecine régénérative.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fabrication de matériaux d'emballage biodégradables, réduisant ainsi l'impact environnemental des déchets d'emballage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de solvants et de lubrifiants biodégradables comme alternative écologique aux produits à base de pétrole.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de détergents et de tensioactifs biodégradables destinés aux applications de nettoyage domestique et industriel.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie du cuir pour les processus de tannage et de finition du cuir, améliorant ainsi la qualité et la durabilité des articles en cuir.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production d'adhésifs et de mastics pour ses propriétés adhésives et sa résistance à l'humidité.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie de l'impression et du papier pour les applications d'encollage et de revêtement du papier, améliorant ainsi la qualité d'impression et la durabilité.

L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux produits de soins personnels tels que le dentifrice et le bain de bouche pour sa saveur acidulée et ses propriétés antibactériennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire trouve des applications dans un large éventail d'industries, de l'alimentation et des boissons aux produits pharmaceutiques, cosmétiques et au-delà, en raison de ses diverses propriétés fonctionnelles et de sa nature respectueuse de l'environnement.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de plastiques biodégradables pour les matériaux d'emballage, réduisant ainsi la pollution plastique et l'impact environnemental.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie textile pour les processus de teinture et de finition afin d'améliorer la solidité des couleurs et la douceur des tissus.
L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux produits de soins de la peau tels que les sérums et les masques pour exfolier les cellules mortes de la peau et favoriser un teint éclatant.

Dans l’industrie automobile, l’acide lactique est utilisé dans la production de lubrifiants et de solutions antigels biodégradables.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fabrication de compléments alimentaires et de produits de nutrition sportive pour soutenir la récupération musculaire et l'endurance.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fermentation des suppléments probiotiques et des produits laitiers de culture pour ses effets bénéfiques sur la santé intestinale.
L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux produits de soins pour animaux de compagnie tels que les shampooings et les sprays de toilettage pour ses propriétés revitalisantes pour la peau.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de biocarburants tels que l'éthanol et le biodiesel comme substrat de fermentation.

Dans l’industrie de la construction, l’acide lactique est utilisé dans la production d’additifs et de produits d’étanchéité écologiques pour le béton.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme agent chélateur dans les systèmes de complexation des ions métalliques et d'administration de médicaments.

L'acide lactique est utilisé dans la production de détergents biodégradables destinés aux applications de nettoyage domestique et industriel.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans le traitement des eaux usées industrielles pour sa capacité à neutraliser le pH et à éliminer les métaux lourds.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la conservation des produits frais et des fruits de mer afin de prolonger la durée de conservation et de maintenir la qualité.

L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux formulations cosmétiques telles que les produits de soins capillaires et les déodorants pour ses propriétés antimicrobiennes et neutralisant les odeurs.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production d'encres et de revêtements biodégradables pour les applications d'impression et d'emballage.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la fabrication de pesticides et d'herbicides respectueux de l'environnement pour la lutte antiparasitaire agricole.

L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté à l'alimentation animale en tant qu'additif alimentaire pour améliorer la digestion et l'absorption des nutriments par le bétail.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de lingettes nettoyantes et de désinfectants biodégradables à usage domestique et industriel.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de polymères biodégradables pour l'impression 3D et la fabrication additive.
L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux produits de soins bucco-dentaires tels que les bains de bouche et le dentifrice pour sa saveur acidulée et ses propriétés antimicrobiennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de films et de matériaux d'emballage biodégradables pour les applications alimentaires et pharmaceutiques.

L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production de détergents et dégraissants biodégradables pour le nettoyage automobile et industriel.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé dans la production d'engrais biodégradables et d'amendements de sol pour une agriculture durable.
L'acide lactique de qualité alimentaire est ajouté aux milieux de fermentation pour la production de produits biopharmaceutiques et de produits chimiques d'origine biologique.



DESCRIPTION


L'acide lactique (qualité alimentaire) est un acide organique naturellement présent dans divers produits alimentaires et couramment utilisé comme conservateur, agent aromatisant et acidulant dans l'industrie alimentaire et des boissons.
L'acide lactique de qualité alimentaire est connu pour son goût aigre et se retrouve dans les produits fermentés tels que le yaourt, la choucroute et les cornichons.

L'acide lactique de qualité alimentaire est un liquide visqueux, incolore à légèrement jaune.
L'acide lactique de qualité alimentaire a une odeur douce et caractéristique et un goût aigre.
L'acide lactique de qualité alimentaire est naturellement présent dans divers aliments fermentés tels que le yaourt, le fromage et la choucroute.

L'acide lactique de qualité alimentaire joue un rôle crucial dans le processus de fermentation, contribuant à la saveur acidulée des produits fermentés.
La formule chimique de l'acide lactique est C3H6O3 et son poids moléculaire est de 90,08 g/mol.
L'acide lactique de qualité alimentaire est classé comme acide organique faible en raison de son acidité relativement faible.

L'acide lactique de qualité alimentaire est soluble dans l'eau et miscible avec l'éthanol, l'acétone et le glycérol.
L'acide lactique est couramment utilisé comme additif alimentaire sous la forme de ses sels de sodium ou de calcium (lactates).

Dans l’organisme, l’acide lactique est produit lors du métabolisme anaérobie, notamment lors d’un exercice intense.
L'acide lactique de qualité alimentaire constitue une source d'énergie importante pour les muscles et les tissus pendant les périodes de forte activité.

L'acide lactique de qualité alimentaire est biodégradable et respectueux de l'environnement, ce qui le rend adapté à diverses applications.
L'acide lactique de qualité alimentaire est utilisé comme régulateur de pH, acidulant et conservateur dans l'industrie alimentaire et des boissons.

L'acide lactique de qualité alimentaire contribue à la texture, à la saveur et à la durée de conservation de nombreux produits alimentaires.
Dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, l’acide lactique est utilisé comme agent exfoliant et hydratant.
L'acide lactique de qualité alimentaire aide à favoriser le renouvellement cutané et à améliorer l'hydratation de la peau.

L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme excipient dans les formulations de médicaments.
L'acide lactique de qualité alimentaire peut être trouvé dans les médicaments topiques, les solutions orales et les liquides intraveineux.
L'acide lactique de qualité alimentaire possède des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend efficace pour inhiber la croissance des bactéries et des champignons.
En agriculture, l’acide lactique est utilisé comme additif alimentaire pour favoriser la digestion et améliorer la santé animale.

L'acide lactique de qualité alimentaire est également utilisé dans les produits de nettoyage et les détergents pour ses propriétés détartrantes et antibactériennes.
L'acide lactique de qualité alimentaire est produit industriellement par fermentation ou synthèse chimique.
L'acide lactique de qualité alimentaire est une matière première importante pour la production d'acide polylactique (PLA), un polymère biodégradable.

La qualité alimentaire de l'acide lactique est reconnue comme étant généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA).
L'acide lactique de qualité alimentaire a un large éventail d'applications dans diverses industries, notamment l'alimentation, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et l'agriculture.
L'acide lactique de qualité alimentaire est un composé polyvalent avec diverses utilisations et propriétés bénéfiques dans de nombreuses applications.



PROPRIÉTÉS


Propriétés physiques:

Aspect : Liquide visqueux clair à légèrement jaune
Odeur : Odeur douce et caractéristique
Goût : aigre
Densité : 1,21 g/cm³ à 20°C
Point de fusion : 16,8°C (se solidifie en dessous de cette température)
Point d'ébullition : 122 °C à 15 mmHg (se décompose à des températures plus élevées)
Solubilité dans l'eau : Miscible en toutes proportions
Solubilité dans d'autres solvants : Soluble dans l'éthanol, l'acétone et le glycérol
pH : généralement autour de 2,0-3,0 pour une solution aqueuse à 1 %
Hygroscopique : présente certaines propriétés hygroscopiques, absorbant l'humidité de l'air
Indice de réfraction : 1,37
Viscosité : Viscosité relativement élevée sous forme de liquide


Propriétés chimiques:

Formule chimique : C3H6O3
Poids moléculaire : 90,08 g/mol
Groupes fonctionnels : groupe hydroxyle (-OH), groupe carboxyle (-COOH)
Force de l'acide : acide organique faible avec une valeur pKa d'environ 3,86
Hydrophilie : Très hydrophile en raison de la présence de groupes hydroxyle et carboxyle
Chiralité : existe sous forme d'énantiomères d'acide L-lactique et d'acide D-lactique, l'acide L-lactique étant la forme naturelle.
Activité optique : présente une activité optique en raison de sa nature chirale
Isomérisation : peut subir une isomérisation entre les formes L et D dans certaines conditions
Décomposition : se décompose à des températures élevées, produisant du dioxyde de carbone et de l'eau
Polymérisation : peut subir une polymérisation pour former de l'acide polylactique (PLA) dans des conditions appropriées
Réactivité : Participe aux réactions d'estérification, de transestérification et de condensation
Hydrolyse : subit une hydrolyse dans des solutions aqueuses pour former des ions lactate et des protons



PREMIERS SECOURS


Inhalation:

Déplacez-vous vers l’air frais :
Évacuer immédiatement la personne concernée de la zone contaminée vers une zone avec de l'air frais.

Évaluer la respiration :
Vérifiez la respiration de la personne. Si la respiration est difficile ou absente, consultez immédiatement un médecin.

Fournir de l'oxygène :
Si la respiration est difficile, fournissez de l'oxygène si disponible et formé pour le faire.

Restez au chaud et reposé :
Gardez la personne concernée au chaud et dans une position de repos jusqu'à l'arrivée des secours médicaux.


Contact avec la peau:

Retirer les vêtements contaminés :
Retirez rapidement et délicatement tous les vêtements, bijoux ou chaussures contaminés.

Rincer à l'eau :
Rincez soigneusement la zone affectée avec de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes, en veillant à éliminer complètement le produit chimique.

Utilisez un savon doux :
Lavez la zone affectée avec du savon doux et de l'eau pour éliminer tout produit chimique résiduel.

Consulter un médecin :
En cas d'irritation, de rougeur ou d'autres symptômes, consultez rapidement un médecin.

Appliquer l'émollient :
Après le rinçage, appliquez un émollient apaisant ou une crème hydratante sur la zone affectée pour aider à apaiser l'irritation et favoriser la guérison.

Surveiller les symptômes :
Surveillez la zone affectée pour déceler tout signe de cloques, de gonflement ou d'irritation prolongée et consultez un médecin si nécessaire.


Lentilles de contact:

Rincer les yeux immédiatement :
Rincer immédiatement les yeux affectés avec de l'eau tiède courante pendant au moins 15 minutes, en gardant les paupières ouvertes.

Retirer les lentilles de contact :
Si elles sont présentes et facilement amovibles, retirez les lentilles de contact après le rinçage initial.

Continuer le rinçage :
Continuez à rincer les yeux avec de l'eau, en veillant à bien rincer les yeux et les paupières.

Consulter un médecin :
Consulter immédiatement un médecin, même si les symptômes semblent mineurs ou si l'irritation persiste après le rinçage.

Ne vous frottez pas les yeux :
Évitez de frotter ou d'appliquer une pression sur les yeux, car cela pourrait exacerber l'irritation ou la blessure.

Protégez les yeux :
Couvrez l’œil affecté avec un pansement ou un bandage propre et stérile pour éviter toute contamination ou blessure supplémentaire.


Ingestion:

NE PAS faire vomir :
Ne pas faire vomir sauf indication contraire du personnel médical.

Ne rien donner par la bouche :
Ne rien faire avaler à une personne inconsciente.

Rincer la bouche :
Si la personne est consciente et capable d’avaler, rincez-lui la bouche avec de l’eau et encouragez-la à boire de l’eau lentement.

Consulter un médecin :
Consultez immédiatement un médecin ou contactez un centre antipoison pour obtenir des conseils supplémentaires.

Surveiller les symptômes :
Surveillez la personne pour déceler des symptômes tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, des difficultés à avaler ou d'autres signes d'ingestion.



MANIPULATION ET STOCKAGE

Manutention:

Équipement de protection individuelle (EPI) :
Portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, notamment des lunettes de sécurité, des gants résistant aux produits chimiques et une blouse de laboratoire ou des vêtements de protection, lors de la manipulation de l'acide lactique.
Assurez-vous que tous les EPI sont correctement ajustés et en bon état avant utilisation.

Évitez les contacts :
Évitez tout contact cutané et oculaire avec l'acide lactique. En cas de contact, suivez les mesures de premiers secours décrites dans la FDS (fiche de données de sécurité) ou sur l'étiquette du produit chimique.

Utiliser dans des zones bien ventilées:
Manipulez l'acide lactique dans des endroits bien ventilés pour éviter l'accumulation de vapeurs ou de fumées. Utiliser une ventilation par aspiration locale si disponible.

Prévenir les déversements et les fuites :
Prendre des précautions pour éviter les déversements et les fuites lors de la manipulation et du transfert de l'acide lactique. Utiliser des mesures de confinement des déversements telles que des plateaux de confinement secondaire ou des kits de déversement.

Évitez de mélanger avec des substances incompatibles :
Ne mélangez pas l'acide lactique avec des agents oxydants forts, des bases fortes ou d'autres substances incompatibles. Reportez-vous à la FDS pour une liste des matériaux incompatibles.

Utilisez un équipement approprié :
Utilisez des équipements appropriés tels que des pompes, des tuyaux et des conteneurs résistants aux produits chimiques pour manipuler et transférer l'acide lactique.

Étiquetage :
Assurez-vous que les contenants d'acide lactique sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la concentration, les avertissements de danger et les instructions de manipulation appropriés.


Stockage:

Conserver dans un endroit frais et sec :
Conservez les récipients d'acide lactique dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Maintenir les températures de stockage dans la plage recommandée spécifiée sur la FDS ou l'étiquette chimique.

Évitez les températures extrêmes :
Évitez l'exposition à des températures extrêmes.
Ne laissez pas l'acide lactique geler, car il pourrait se solidifier à basse température.

Gardez les contenants bien fermés :
Gardez les récipients d'acide lactique bien fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la contamination et l'évaporation du produit chimique.

Séparé des substances incompatibles :
Conservez l'acide lactique à l'écart des substances incompatibles telles que les agents oxydants forts, les bases fortes et les métaux réactifs.

Conserver à l'écart des denrées alimentaires et des aliments pour animaux :
Ne stockez pas l’acide lactique à proximité d’aliments, d’aliments pour animaux ou de zones de préparation des aliments pour éviter toute contamination accidentelle.

Conserver à l'écart des matériaux réactifs :
Gardez les récipients d'acide lactique à l'écart des matières réactives, des matières combustibles et des sources d'inflammation afin d'éviter les risques d'incendie ou d'explosion.

Vérifiez les fuites et les dommages :
Inspectez régulièrement les conteneurs pour détecter tout signe de fuite, de dommage ou de détérioration. Remplacez rapidement les conteneurs endommagés pour éviter les déversements ou les accidents.

Suivez les réglementations locales :
Respectez les réglementations et directives locales pour le stockage de l'acide lactique, y compris toutes les exigences spécifiques relatives aux produits chimiques dangereux dans votre région.

L'acide Laureth-10 carboxylique est un acide organique.


Numéro CAS : 27306-90-7
Nom chimique/IUPAC : Poly(oxy-1,2-éthanediyl),.alpha.-carboxymethyl-.omega.-dodecyloxy-, (rapport molaire moyen d'EO de 10 moles)


Plongez dans le monde de l'acide Laureth-10 carboxylique, un puissant tensioactif anionique réputé pour ses capacités détergentes et moussantes supérieures.
Ce composé chimique polyvalent, l'acide Laureth-10 carboxylique, est utilisé dans une gamme d'applications, des produits de soins personnels aux nettoyants industriels, et offre d'excellentes propriétés émulsifiantes et mouillantes.


Sa capacité à stimuler la production de mousse et à éliminer efficacement la saleté et les huiles fait de l'acide Laureth-10 carboxylique un ajout précieux à vos formulations.
L'acide Laureth-10 carboxylique est un co-tensioactif doux et fonctionne comme un émulsifiant et un solubilisant.
L'acide Laureth-10 carboxylique est extrêmement doux et compatible avec d'autres tensioactifs ainsi qu'idéal comme co-tensioactifs et agents de couplage.


L'acide Laureth-10 carboxylique possède toutes les qualités qui montrent une stabilité exceptionnelle du pH et une haute tolérance aux électrolytes et aux adjuvants.
L'acide Laureth-10 Carboxylique est un tensioactif crypto-anionique - Acide Laureth-10 carboxylique - (L'acide Laureth-10 Carboxylique combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques).


L'acide Laureth-10 carboxylique possède de bonnes propriétés moussantes et solubilisantes et est très doux pour la peau.
L'acide Laureth-10 carboxylique est une large gamme de tensioactifs secondaires offrant une excellente tolérance à l'eau dure.
L'acide Laureth-10 carboxylique est un additif essentiel pour les fluides de travail des métaux à longue durée de vie.
L'acide Laureth-10 carboxylique se caractérise par sa tolérance exceptionnelle à l'eau dure et aux électrolytes par rapport aux autres émulsifiants utilisés dans le travail des métaux.


« Laureth- » fait référence à un éther PEG-(polyéthylèneglycol-) d'alcool laurylique.
Le nombre derrière « laureth- » fait référence au nombre moyen d'unités moléculaires -CH2-CH2-O-.
« Acide carboxylique » désigne généralement un acide carboxylique ou carbonique.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
L'acide Laureth-10 carboxylique dépend de la longueur de la chaîne carbonée et du degré d'éthoxylation. Les produits présentent des propriétés d'application caractéristiques.
L'acide Laureth-10 carboxylique apporte d'excellentes propriétés de dispersion du savon de chaux et ajoute des avantages anticorrosion.
L'acide Laureth-10 carboxylique peut être utilisé dans les lubrifiants pour bandes transporteuses.


L'acide Laureth-10 carboxylique possède toutes les qualités qui montrent une stabilité exceptionnelle du pH et une haute tolérance aux électrolytes et aux adjuvants.
L'acide Laureth-10 carboxylique est un tensioactif extrêmement doux avec de bonnes propriétés émulsifiantes et insensible à la dureté de l'eau, il améliore considérablement la tolérance cutanée aux nettoyants.


L'acide Laureth-10 carboxylique est particulièrement adapté aux formulations de haute qualité, aux shampoings pour bébés et aux produits conçus pour les peaux sensibles.
L'acide Laureth-10 carboxylique est un co-tensioactif doux hautement moussant pour les applications cosmétiques.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé dans les eaux dures et stables.


L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé dans les solutions d'hypochlorite.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé pour des propriétés émulsifiantes et solubilisantes
L'acide Laureth-10 carboxylique est principalement utilisé dans divers shampooings et produits liquides de soins personnels, notamment pour la préparation de shampoings pour bébés, également utilisés comme détergents et émulsifiants industriels, agents dispersants, agents moussants et agents mouillants.


L'acide Laureth-10 carboxylique combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques.
L'acide Laureth-10 carboxylique a de bonnes propriétés moussantes et solubilisantes avec une excellente douceur pour la peau et les muqueuses.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé comme émulsifiant ou coémulsifiant pour les cosmétiques en pâte.


L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé dans un shampoing doux, un nettoyant pour le corps, un nettoyant pour le visage, un désinfectant pour les mains et d'autres produits de nettoyage et de protection personnels.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé en mélange avec le bloc de savon doux, la dispersion de savon de calcium, la performance de mousse et la sensation de bain.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé pour les détergents ménagers, les produits de nettoyage industriels et les détergents sans phosphore.


L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé dans l'industrie textile dans les processus de raffinage, de mercerisage, de blanchiment, de douceur, de teinture et autres.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé comme émulsifiant et réducteur de viscosité résistant à l'électrolyte à haute concentration, il est utilisé dans la récupération tertiaire du pétrole et le transport du pétrole pour assurer la récupération du pétrole brut.


L'acide Laureth-10 carboxylique est un tensioactif utilisé pour les produits de soins personnels doux (shampooings, gels douche, bains moussants, autres formulations peu irritantes) ; tensioactif pour applications industrielles (agrochimie, traitement textile) ; détergent pour nettoyeurs de tapis, notamment en aérosols
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé dans l'industrie du papier pour la formule d'agent de désencrage et d'adoucissement des vieux papiers.


L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé comme agent moussant pour l'extinction d'incendie à mousse.
Les utilisations et applications de l'acide Laureth-10 carboxylique comprennent : Tensioactif, émulsifiant, dispersant, agent surgraissant, stabilisant de mousse pour émulsions, détergents, shampoings, bains moussants.


L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé avec une stabilité physico-chimique globale, qui améliore le moussage, améliore l'efficacité des quats et des teintures capillaires, offrant les avantages combinés des tensioactifs non ioniques et anioniques.
Applications de l'acide Laureth-10 carboxylique : beauté et soins, soins capillaires, soins bucco-dentaires, soins de la peau, soins à domicile, entretien automobile, tapis et tissus d'ameublement, entretien de la vaisselle et entretien du linge et des tissus.


Autres applications de soins à domicile de l'acide Laureth-10 carboxylique : soins de surface, soins institutionnels et industriels, blanchisserie commerciale, nettoyage et assainissement des installations alimentaires, nettoyage industriel et institutionnel et restauration.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé dans d'autres soins institutionnels et industriels, véhicules et machines, hygiène personnelle, hygiène des mains, transformation et emballage, ainsi que fabrication d'aliments et de boissons.


Applications de soins capillaires de l'acide Laureth-10 carboxylique : coloration des cheveux, applications de soins à domicile, nettoyants ménagers, applications de nettoyage I&I, nettoyants automobiles et nettoyants industriels.
L'acide Laureth-10 carboxylique est utilisé comme composant dégraissant dans l'industrie du cuir.



FONCTIONS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Nettoyage :
L'acide Laureth-10 carboxylique aide à garder une surface propre
*Tensioactif :
L'acide Laureth-10 carboxylique réduit la tension superficielle des cosmétiques et contribue à la répartition uniforme du produit lors de son utilisation.



FONCTIONS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Tensioactif,
*Surfactant (anionique),
* Solubilisant,
*Agent moussant,
*Booster de mousse,
*Cotensioactif,
*Agent nettoyant



INDUSTRIES DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Soins bucco-dentaires
*Les tendances
*Soin des cheveux
*Soins de la peau



PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Co-Surfactant
*Émulsifiant
* Solubilisant
*Bénin



FONCTIONS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE DANS LES PRODUITS COSMÉTIQUES :
*NETTOYAGE
Nettoie la peau, les cheveux ou les dents
*TENSIACTANT - NETTOYANT
Agent tensioactif pour nettoyer la peau, les cheveux et/ou les dents



QUE FAIT L’ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE DANS UNE FORMULATION ?
*Nettoyage
*Surfactant



PERFORMANCES DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
1, l'acide Laureth-10 carboxylique a une bonne décontamination, émulsification, dispersibilité et dispersion du savon de calcium.
2, l'acide Laureth-10 carboxylique a un bon pouvoir moussant et une bonne stabilité de la mousse.
3, l'acide Laureth-10 carboxylique résiste aux acides et aux alcalis, à l'eau dure et aux oxydants, ainsi qu'aux agents réducteurs.
4, l'acide Laureth-10 carboxylique a une bonne compatibilité, aucune interférence avec les performances du cation.
5, l'acide Laureth-10 carboxylique a des performances de solubilisation, adaptées à la préparation de produits transparents fonctionnels.
6. L’acide Laureth-10 carboxylique est facile à biodégrader.



CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
1. Bonnes performances moussantes et détergence ;
2. Forte résistance à l’eau dure, haute solubilité dans l’eau ;
3. Douceur, bonne compatibilité avec d’autres tensioactifs ;
4. Être stable sous acide, alcali, haute température, faible irritation de la peau et des vêtements



FAMILLES D'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Aides au nettoyage
*Émulsifiants et désémulsifiants



ADDITIFS FONCTIONNELS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Agents de contrôle de mousse,
*Autres additifs fonctionnels,
*Additifs de performance



FONCTIONNELS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Émulsifiants, solubilisants et dispersants
*Savons et tensioactifs
*Tensioactifs anioniques,
*Mélanges et autres tensioactifs
*Surfactants et nettoyants
*Tensioactifs anioniques



FONCTIONS DES INGRÉDIENTS DE NETTOYAGE DE L'ACIDE CARBOXYLIQUE LAURETH-10 :
*Agent nettoyant,
*Co émulsifiant,
*Cotensioactif,
*Émulsifiant,
*Booster de mousse,
*Agent moussant,
* Solubilisant,
*Tensioactif,
*Surfactant (anionique)



CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Bénin



MARCHÉS DE L’ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
*Alimentation et nutrition,
*Soins HI&I,
*Soins personnels



PREMIERS SECOURS DE L'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
-Conseils généraux :
Consultez un médecin.
-En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
Consultez un médecin.
-En cas de contact cutané :
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
-En cas de contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes.
Consultez un médecin.
-En cas d'ingestion:
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.



MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE d'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
-Précautions individuelles, équipements de protection et procédures d'urgence :
Utilisez un équipement de protection individuelle.
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Balayer et pelleter.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de l'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistante à l'alcool, de la poudre chimique ou du dioxyde de carbone.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
-Paramètres de contrôle:
*Valeurs limites d'exposition professionnelle : aucune donnée disponible
*Valeurs limites biologiques : aucune donnée disponible
-Contrôles techniques appropriés :
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
-Mesures de protection individuelle, telles que les équipements de protection individuelle (EPI) :
*Protection des yeux/du visage :
Lunettes de protection.
*Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.



MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver dans un endroit frais.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE :
-Réactivité : aucune donnée disponible
-Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.



SYNONYMES :
ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE
ACIDE LAURETH-10 CARBOXYLIQUE [INCI]
ACIDE CARBOXYLIQUE PEG-10 LAURYL ÉTHER
POLYOXYÉTHYLÈNE (10) ACIDE LAURYLÉTHER CARBOXYLIQUE
POLYOXYÉTHYLÈNE (9) CARBOXYMÉTHYL DODÉCYL ÉTHER

DESCRIPTION:
L'Acide LAURETH-11 Carboxylique est un tensioactif crypto-anionique - l'acide laureth-11 carboxylique - (il combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques).
L'acide LAURETH-11 carboxylique a de bonnes propriétés moussantes et solubilisantes avec une excellente douceur pour la peau et les muqueuses.


Numéro CAS, 27306-90-7
Nom chimique/IUPAC :, Poly(oxy-1,2-éthanediyl)



SYNONYMES DE L'ACIDE CARBOXYLIQUE LAURETH-11 :
Acide Laureth-11 carboxylique, AKYPO RLM 100, CK7N38KKFK, CORUM 3611EMPICOL CBJ, PEG-11 ACIDE LAURYL ETHER CARBOXYLIQUE, POLYETHYLENE GLYCOL (11) ACIDE LAURYL ETHER CARBOXYLIQUE, POLYOXYETHYLENE (11) ACIDE LAURYL ETHER CARBOXYLIQUE, alpha.-carboxymethyl-.omega .-dodécyloxy-, (rapport molaire moyen EO de 10 moles) Acide laureth-11 carboxylique, PEG-11 Acide lauryl éther carboxylique, polyéthylène glycol (11) Acide lauryl éther carboxylique, polyoxyéthylène (11) Acide lauryl éther carboxylique, ACIDE GLYCOLIQUE ETHOXYLATE LAURYL ÉTHER, MN CA. 690 ; ÉTHOXYLATE LAURYLÉTHER D'ACIDE GLYCOLIQUE, MN CA. 360 ; ÉTHOXYLATE LAURYLÉTHER D'ACIDE GLYCOLIQUE, MN CA. 460 ; Éther laurylique d'éthoxylate d'acide glycolique Mn moyen ~ 360 ; Éther laurylique d'éthoxylate d'acide glycolique Mn moyen ~ 690 ; Éther laurylique éthoxylate d'acide glycolique Mn moyen ~ 460 ; Éther laurylique d'éthoxylate d'acide glycolique ; Acide carboxylique Laureth-11 ; Éther laurylique éthoxylate d'acide glycolique ; acide lauryléther carboxylique PEG-11 ; POE (11) acide lauryléther carboxylique


PROPRIÉTÉS CHIMIQUES ET PHYSIQUES DE L'ACIDE CARBOXYLIQUE LAURETH-11 :
Masse moléculaire
288,42 g/mole
Calculé par PubChem 2.2 (version PubChem 2021.10.14)
XLogP3-AA
5.1
Calculé par XLogP3 3.0 (PubChem version 2021.10.14)
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène
1
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène
4
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre de liaisons rotatives
16
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Masse exacte
288,23005950 g/mole
Calculé par PubChem 2.2 (version PubChem 2021.10.14)
Masse monoisotopique
288,23005950 g/mole
Calculé par PubChem 2.2 (version PubChem 2021.10.14)
Surface polaire topologique
55,8Ų
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre d'atomes lourds
20
Calculé par PubChem
Charge formelle
0
Calculé par PubChem
Complexité
207
Calculé par Cactvs 3.4.8.18 (version PubChem 2021.10.14)
Nombre d'atomes isotopiques
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres d'atomes défini
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres d'atomes non défini
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres de liaison définis
0
Calculé par PubChem
Nombre de stéréocentres de liaison non défini
0
Calculé par PubChem
Nombre d'unités liées de manière covalente
1
Calculé par PubChem
Le composé est canonisé
Oui





INFORMATIONS DE SÉCURITÉ SUR L'ACIDE LAURETH-11 CARBOXYLIQUE :
Premiers secours:
Description des premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :

En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
S'il ne respire pas, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Enlevez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.

En cas de contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.

En cas d'ingestion:
NE PAS faire vomir.
Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.

Lutte contre l'incendie:
Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistante à l'alcool, de la poudre chimique ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux

Conseils aux pompiers :
Porter un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures de rejet accidentel:
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utilisez un équipement de protection individuelle.

Éviter de respirer les vapeurs, brouillards ou gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.

Précautions environnementales:
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.

Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Gardez à récipients adaptés et fermés pour l'élimination.

Manipulation et stockage:
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Évitez l'inhalation de vapeurs ou de brouillards.

Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus debout pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives

Contrôle de l'exposition / protection individuelle:
Paramètres de contrôle:
Composants avec paramètres de contrôle du poste de travail
Ne contient aucune substance ayant des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition:
Contrôles techniques appropriés :
A manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et aux consignes de sécurité.
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.

Équipement de protection individuelle:
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).

Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez un gant approprié
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.

Contact complet :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Contact anti-éclaboussures
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Il ne doit pas être interprété comme offrant une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.

Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être choisi en fonction de la concentration et de la quantité de substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire:
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.

Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur complet à adduction d'air.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l’exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.

Stabilité et réactivité:
Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux:
Des produits en décomposition peuvent être dangereux en cas de feu.
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux.

Considérations relatives à l'élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez des solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballages contaminés :
Jeter comme produit non utilisé

L'acide Laureth-6 carboxylique est un acide organique.


Numéro CAS : 27306-90-7
Nom Chem/IUPAC : Poly(oxy-1,2-éthanediyl),.alpha.-carboxymethyl-.omega.-dodecyloxy-, (rapport molaire moyen d'EO de 5 moles)
Famille chimique : Acide polyoxyéthylène alkyléther carboxylique
Nom INCI : Acide Laureth-6 Carboxylique
Formule moléculaire : C24H48O8


L'acide Laureth-6 carboxylique est un additif essentiel pour les fluides de travail des métaux à longue durée de vie.
L'acide Laureth-6 carboxylique se caractérise par sa tolérance exceptionnelle à l'eau dure et aux électrolytes par rapport aux autres émulsifiants utilisés dans le travail des métaux.
Plongez dans le monde de l'acide Laureth-6 Carboxylique, un puissant tensioactif anionique réputé pour son pouvoir détergent supérieur et ses capacités moussantes.


Ce composé chimique polyvalent, l'acide Laureth-6 carboxylique, est utilisé dans une gamme d'applications, des produits de soins personnels aux nettoyants industriels, et offre d'excellentes propriétés émulsifiantes et mouillantes.
Sa capacité à stimuler la production de mousse et à éliminer efficacement la saleté et les huiles fait de l'acide Laureth-6 carboxylique un ajout précieux à vos formulations.


L'acide Laureth-6 carboxylique est une large gamme de tensioactifs secondaires offrant une excellente tolérance à l'eau dure.
L'acide Laureth-6 Carboxylique est un tensioactif crypto-anionique - l'acide laureth-6 carboxylique - (l'acide Laureth-6 carboxylique combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques).


L'acide Laureth-6 carboxylique possède de bonnes propriétés moussantes et solubilisantes et est très doux pour la peau.
L'acide Laureth-6 carboxylique est un co-tensioactif doux et fonctionne comme un émulsifiant et un solubilisant.
L'acide Laureth-6 carboxylique est extrêmement doux et compatible avec d'autres tensioactifs ainsi qu'idéal comme co-tensioactifs et agents de couplage.
L'acide Laureth-6 carboxylique possède toutes les qualités qui montrent une stabilité exceptionnelle du pH et une haute tolérance aux électrolytes et aux adjuvants.


« Laureth- » fait référence à un éther PEG-(polyéthylèneglycol-) d'alcool laurylique.
Le nombre derrière « laureth- » fait référence au nombre moyen d'unités moléculaires -CH2-CH2-O-.
« Acide carboxylique » désigne généralement un acide carboxylique ou carbonique.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
L'acide Laureth-6 carboxylique est un co-tensioactif doux hautement moussant utilisé pour les applications cosmétiques.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé dans l'industrie du papier pour la formule d'agent de désencrage et d'adoucissement des vieux papiers.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé comme composant dégraissant dans l'industrie du cuir.


L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé comme agent moussant pour l'extinction d'incendie à mousse.
L'acide Laureth-6 carboxylique dépend de la longueur de la chaîne carbonée et du degré d'éthoxylation. Les produits présentent des propriétés d'application caractéristiques.
L'acide Laureth-6 carboxylique apporte d'excellentes propriétés de dispersion du savon de chaux et ajoute des avantages anticorrosion.


L'acide Laureth-6 carboxylique possède toutes les qualités qui montrent une stabilité exceptionnelle du pH et une haute tolérance aux électrolytes et aux adjuvants.
L'Acide Laureth-6 Carboxylique est un tensioactif extrêmement doux avec de bonnes propriétés émulsifiantes et insensible à la dureté de l'eau, il améliore considérablement la tolérance cutanée aux nettoyants.


L'acide Laureth-6 carboxylique est un tensioactif utilisé pour les produits de soins personnels doux (shampooings, gels douche, bains moussants, autres formulations peu irritantes) ; tensioactif pour applications industrielles (agrochimie, traitement textile) ; détergent pour nettoyants pour tapis, notamment en aérosol.
Applications de l'acide Laureth-6 carboxylique : beauté et soins, soins capillaires, soins bucco-dentaires, soins de la peau, soins à domicile, entretien automobile, tapis et tissus d'ameublement, entretien de la vaisselle et entretien du linge et des tissus.


L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé dans les eaux dures et stables.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé dans les solutions d'hypochlorite.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé pour ses propriétés émulsifiantes et solubilisantes.


Autres applications de soins à domicile de l'acide Laureth-6 carboxylique
Entretien des surfaces Entretien institutionnel et industriel, Blanchisserie commerciale, Nettoyage et désinfection des installations alimentaires, Nettoyage industriel et Institutionnel et restauration.
L'acide Laureth-6 carboxylique est principalement utilisé dans divers shampooings et produits liquides de soins personnels, notamment pour la préparation de shampoings pour bébés, également utilisés comme détergents et émulsifiants industriels, agents dispersants, agents moussants et agents mouillants.


L'acide Laureth-6 carboxylique combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques.
L'acide Laureth-6 carboxylique possède de bonnes propriétés moussantes et solubilisantes avec une excellente douceur pour la peau et les muqueuses.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé comme émulsifiant ou coémulsifiant pour les cosmétiques en pâte.


L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé dans d'autres soins institutionnels et industriels, véhicules et machines, hygiène personnelle, hygiène des mains, transformation et emballage, ainsi que fabrication d'aliments et de boissons.
Applications de soins capillaires de l'acide Laureth-6 carboxylique : coloration des cheveux, applications de soins à domicile, nettoyants ménagers, applications de nettoyage I&I, nettoyants automobiles et nettoyants industriels.


Les utilisations et applications de l'acide Laureth-6 carboxylique comprennent : tensioactif, émulsifiant, dispersant, agent surgraissant, stabilisant de mousse pour émulsions, détergents, shampoings, bains moussants.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé avec une stabilité physico-chimique globale, qui améliore le moussage, améliore l'efficacité des quats et des teintures capillaires, offrant les avantages combinés des tensioactifs non ioniques et anioniques.


L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé dans un shampoing doux, un nettoyant pour le corps, un nettoyant pour le visage, un désinfectant pour les mains et d'autres produits de nettoyage et de protection personnels.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé en mélange avec le bloc de savon doux, la dispersion de savon de calcium, la performance de mousse et la sensation de bain.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé pour les détergents ménagers, les produits de nettoyage industriels et les détergents sans phosphore.


L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé dans l'industrie textile dans les processus de raffinage, de mercerisage, de blanchiment, de douceur, de teinture et autres.
L'acide Laureth-6 carboxylique est utilisé comme émulsifiant et réducteur de viscosité résistant à l'électrolyte à haute concentration, il est utilisé dans la récupération tertiaire du pétrole et le transport du pétrole pour assurer la récupération du pétrole brut.


L'acide Laureth-6 carboxylique est particulièrement adapté aux formulations de haute qualité, aux shampoings pour bébés et aux produits conçus pour les peaux sensibles.
L'acide Laureth-6 carboxylique peut être utilisé dans les lubrifiants pour bandes transporteuses.



FONCTIONS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Tensioactif,
*Surfactant (anionique),
* Solubilisant,
*Agent moussant,
*Booster de mousse,
*Cotensioactif,
*Agent nettoyant



INDUSTRIES DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Soins bucco-dentaires
*Les tendances
*Soin des cheveux
*Soins de la peau



PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Co-Surfactant
*Émulsifiant
* Solubilisant
*Bénin



FONCTIONS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE DANS LES PRODUITS COSMÉTIQUES :
*NETTOYAGE
Nettoie la peau, les cheveux ou les dents
*TENSIACTANT - NETTOYANT
Agent tensioactif pour nettoyer la peau, les cheveux et/ou les dents



QUE FAIT L’ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE DANS UNE FORMULATION ?
*Nettoyage
*Surfactant



FONCTIONS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Nettoyage :
L'acide Laureth-6 carboxylique aide à garder une surface propre
*Tensioactif :
L'acide Laureth-6 carboxylique réduit la tension superficielle des cosmétiques et contribue à la répartition uniforme du produit lors de son utilisation.



PERFORMANCES DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
1, l'acide Laureth-6 carboxylique a une bonne décontamination, émulsification, dispersibilité et dispersion du savon de calcium.

2, l'acide Laureth-6 carboxylique a un bon pouvoir moussant et une bonne stabilité de la mousse.

3, l'acide Laureth-6 carboxylique résiste aux acides et aux alcalis, à l'eau dure et aux oxydants, ainsi qu'aux agents réducteurs.

4, l'acide Laureth-6 carboxylique a une bonne compatibilité, aucune interférence avec les performances du cation.

5, l'acide Laureth-6 carboxylique a des performances de solubilisation, adaptées à la préparation de produits transparents fonctionnels.

6. L’acide Laureth-6 carboxylique est facile à biodégrader.



CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
1. Bonnes performances moussantes et détergence ;
2. Forte résistance à l’eau dure, haute solubilité dans l’eau ;
3. Douceur, bonne compatibilité avec d’autres tensioactifs ;
4. Être stable sous acide, alcali, haute température, faible irritation de la peau et des vêtements



FAMILLES D'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Aides au nettoyage
*Émulsifiants et désémulsifiants



ADDITIFS FONCTIONNELS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Agents de contrôle de mousse,
*Autres additifs fonctionnels,
*Additifs de performance



FONCTIONNELS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Émulsifiants, solubilisants et dispersants
*Savons et tensioactifs
*Tensioactifs anioniques,
*Mélanges et autres tensioactifs
*Surfactants et nettoyants
*Tensioactifs anioniques



FONCTIONS DES INGRÉDIENTS DE NETTOYAGE DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Agent nettoyant,
*Co émulsifiant,
*Cotensioactif,
*Émulsifiant,
*Booster de mousse,
*Agent moussant,
* Solubilisant,
*Tensioactif,
*Surfactant (anionique)



CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Bénin



MARCHÉS DE L’ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
*Alimentation et nutrition,
*Soins HI&I,
*Soins personnels



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
Point d'ébullition : 552,2 ± 45,0 °C (prévu)
Densité : 1,015 ± 0,06 g/cm3 (prévu)
pka : 3,39 ± 0,10 (prédit)
FDA UNII : 1LS4J5883P
Poids moléculaire : 464,6 g/mol
Formule moléculaire : C24H48O8
Le composé est canonisé : vrai
XLogP3-AA : 4,5
Masse exacte : 464.33491849
Masse monoisotopique : 464,33491849
Complexité : 368
Nombre de liaisons rotatives : 28
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 8
Superficie polaire topologique : 92,7
Nombre d'atomes lourds : 32
Nombre de stéréocentres d'atomes définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison non défini : 0
Nombre d'atomes d'isotopes : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1



PREMIERS SECOURS DE L'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
-Conseils généraux :
Consultez un médecin.
-En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
Consultez un médecin.
-En cas de contact cutané :
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
-En cas de contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes.
Consultez un médecin.
-En cas d'ingestion:
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.



MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE de l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
-Précautions individuelles, équipements de protection et procédures d'urgence :
Utilisez un équipement de protection individuelle.
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Balayer et pelleter.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistante à l'alcool, de la poudre chimique ou du dioxyde de carbone.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
-Paramètres de contrôle:
*Valeurs limites d'exposition professionnelle : aucune donnée disponible
*Valeurs limites biologiques : aucune donnée disponible
-Contrôles techniques appropriés :
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
-Mesures de protection individuelle, telles que les équipements de protection individuelle (EPI) :
*Protection des yeux/du visage :
Lunettes de protection.
*Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.



MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver dans un endroit frais.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE :
-Réactivité : aucune donnée disponible
-Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.



SYNONYMES :
Acide 3,6,9,12,15,18-hexaoxatriactanoïque
AKYPO RLM 45 CA
ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE
ACIDE LAURETH-6 CARBOXYLIQUE [INCI]
ACIDE CARBOXYLIQUE PEG-6 LAURYL ÉTHER
POLYOXYÉTHYLÈNE (6) ACIDE LAURYLÉTHER CARBOXYLIQUE
Acide laureth-6 carboxylique
Acide lauryléther carboxylique PEG-6
Acide lauryléther carboxylique PEG 300
POE (6) acide lauryléther carboxylique

ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE = ACIDE 2-(2-DODECOXYÉTHOXY)ACÉTIQUE = LAURYL POLYGLYCOL ETHER CARBOXYLIQUE ACIDE


Numéro CAS : 27306-90-7 / 33939-64-9
Numéro CE : 608-079-9
Formule moléculaire : C16H32O4


L'acide laureth-7 carboxylique est un sel de sodium de l'acide carboxylique dérivé du laureth-7.
L'acide laureth-7 carboxylique est un tensioactif crypto-anionique.
L'acide laureth-7 carboxylique combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques.
L'acide laureth-7 carboxylique est un tensioactif non ionique à base d'alcool laurylique en C12-C16.


L'acide Laureth-7 carboxylique appartient au groupe des éthoxylates d'alcools gras avec le nom INCI : C12-16 Laureth-7.
L'acide carboxylique Laureth-7 est bien soluble dans l'eau.
La valeur HLB pour l'acide carboxylique Laureth-7 est d'environ 13 et le point de solidification est de 10°C.
L'acide laureth-7 carboxylique est facilement biodégradable dans le milieu naturel.


L'acide carboxylique Laureth-7 présente une activité chimique élevée dans les bains acides et neutres et les alcalis dilués.
L'acide laureth-7 carboxylique est un tensioactif non ionique du groupe des éthoxylates d'alcools gras, de très bonne solubilité dans l'eau.
L'acide carboxylique Laureth-7 est un produit biodégradable.
L'acide laureth-7 carboxylique a été identifié dans le sang humain.


Techniquement, l'acide carboxylique Laureth-7 fait partie de l'exposome humain.
L'acide laureth-7 carboxylique est également excellent dans les mélanges avec des tensioactifs anioniques et cationiques.
Les acides carboxyliques sont des composés contenant un groupe acide carboxylique de formule -C(=O)OH.
Sur la base d'une revue de la littérature, très peu d'articles ont été publiés sur l'acide Laureth-7 carboxylique.


L'acide laureth-7 carboxylique combine les propriétés des tensioactifs anioniques et non ioniques.
L'acide carboxylique Laureth-7 est un tensioactif extrêmement doux avec de bonnes propriétés émulsifiantes et insensible à la dureté de l'eau, l'acide carboxylique Laureth-7 améliore considérablement la tolérance de la peau aux nettoyants.
L'acide laureth-7 carboxylique est classé comme nettoyant, moussant et tensioactif.


Dans les formulations contenant des alkyl sulfates et des alkyl aryl sulfonates, l'acide carboxylique Laureth-7 présente un effet nettoyant synergique.
L'acide laureth-7 carboxylique appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom d'acides carboxyliques.
L'acide laureth-7 carboxylique a de bonnes propriétés moussantes et solubilisantes avec une excellente douceur pour la peau et les muqueuses.
L'acide carboxylique Laureth-7 se présente sous une forme hautement concentrée.


La teneur en ingrédient actif du produit dépasse 99%.
L'acide laureth-7 carboxylique présente l'avantage supplémentaire d'être hautement compatible avec les excipients non ioniques.
L'acide carboxylique Laureth-7 est un produit AKYPO RLM.
Les produits Akypo offrent une large gamme de tensioactifs secondaires avec une excellente tolérance à l'eau dure.


En fonction de la longueur de la chaîne carbonée et du degré d'éthoxylation, les produits présentent des propriétés d'application caractéristiques.
Les grades Akypo LF, avec une longueur de chaîne de C4 à C8, sont des tensioactifs peu moussants avec des capacités dispersantes et hydrotropes élevées.
Les produits Akypo RLM ont une chaîne alkyle C12-C14 et leur degré d'éthoxylation varie de 2,5 à 10 OE.


Ils offrent une bonne mousse à différents pH.
Semblables aux qualités douces Akypo, ce sont des co-tensioactifs doux et fonctionnent comme des émulsifiants et des solubilisants.
Enfin, les produits Akypo ro apportent d'excellentes propriétés de dispersion du savon de chaux et ajoutent des avantages anti-corrosion.
Ils peuvent être utilisés dans les lubrifiants pour bandes transporteuses.



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
L'acide carboxylique Laureth-7 est un booster de mousse doux et rapide avec un comportement de mousse amélioré pour les produits de soins personnels et pour tous les types de nettoyants, y compris l'entretien de la voiture, le lave-vaisselle, le ménage, l'industrie et l'institutionnel.
L'acide carboxylique Laureth-7 est un intermédiaire pour les résines, les plastifiants et les produits chimiques pour caoutchouc.
L'acide carboxylique Laureth-7 est également un ingrédient qui élimine les colorants en excès du bain au stade final des textiles.


C'est de très bonnes propriétés de mouillage des tissus (en particulier du coton), l'acide carboxylique Laureth-7 convient comme ingrédient dans les compositions de blanchiment pour les tricots bruts et les tissus de coton.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé dans les produits pour peaux sensibles, les dentifrices, les bains de bouche, les nettoyants ménagers, les soins de lessive, les détergents liquides LDLD et les soins de surface.


L'acide carboxylique Laureth-7 est particulièrement adapté aux formulations de haute qualité, aux shampooings pour bébés et aux produits conçus pour les peaux sensibles.
L'acide carboxylique Laureth-7 fournit une fonction nettoyante ainsi qu'un émulsifiant dans les systèmes de soins capillaires et cutanés.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé Cosmétiques pour les soins du visage et du corps (gommages, crèmes hydratantes, crèmes anti-acné, crèmes anti-rides, crèmes pour les yeux, crèmes pour les mains, lotions pour le corps, crèmes solaires), Nettoyants pour le visage et le corps (gels nettoyants pour le visage, crèmes pour le corps lessives et gels, savons liquides, bains moussants).


L'acide laureth-7 carboxylique est également utilisé comme lubrifiant dans l'industrie textile, comme humectant et adoucissant pour les peaux, comme agent alcalinisant et tensioactif dans les produits pharmaceutiques, comme absorbant des gaz acides et dans les synthèses organiques.
L'acide carboxylique Laureth-7 est parfaitement adapté à l'industrie du textile et de l'habillement.
Les utilisations de l'acide carboxylique Laureth-7 sont dans les produits à rincer et dans les formulations de coloration des cheveux.


L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé dans les procédés de prétraitement des fibres en tant que composant de mélanges dédiés à l'élimination des taches d'huile grasse (huiles minérales) des tissus et des tricots.
L'acide laureth-7 carboxylique est hautement compatible avec d'autres tensioactifs non ioniques, ainsi qu'avec des tensioactifs anioniques et cationiques.
L'acide carboxylique Laureth-7 convient à une utilisation dans des environnements d'agents réducteurs et oxydants et dans des eaux dures et froides.


L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé Nettoyants pour salles de bains, nettoyants industriels, nettoyants institutionnels, nettoyants pour hôtels, nettoyants pour restaurants, nettoyants pour installations de restauration, nettoyants pour installations alimentaires, nettoyants pour installations de boissons, nettoyants CIP, nettoyants OPC et tensioactifs
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé. Nettoyage efficace, co-tensioactif doux hautement moussant pour les applications cosmétiques, applicable dans une solution d'hypochlorite, et propriétés émulsifiantes et solubilisantes.


L'acide laureth-7 carboxylique est utilisé dans la production de produits cosmétiques tels que les cosmétiques de soin et de nettoyage et les cosmétiques de soin des cheveux, et principalement dans les produits de coloration des cheveux.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé comme co-tensioactif moussant, améliore l'efficacité des quat's et des colorants ; aux propriétés solubilisantes et très douces pour la peau, et Tensioactif moussant à excellente stabilité physico-chimique.


L'acide laureth-7 carboxylique a un large éventail de fonctions dans les formulations - agent mouillant, agent de lavage, agent émulsifiant et dispersant.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé. Soin du visage, Soin du corps, Soin des mains, Nettoyant pour le visage, Démaquillant pour les yeux, Soin des cheveux, Shampoing, Coloration des cheveux et Protection de la couleur des cheveux


L'acide carboxylique Laureth-7 est efficace dans les environnements acides et neutres et dans les alcalis dilués.
L'acide carboxylique Laureth-7 fonctionne dans les cosmétiques comme régulateurs de pH.
L'acide laureth-7 carboxylique agit à la fois comme tensioactif anionique et co-tensioactif.
L'acide carboxylique Laureth-7 fonctionne comme un fixateur capillaire.


Les acides laureth carboxyliques fonctionnent comme des tensioactifs.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé. et colorants capillaires.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé dans les préparations capillaires non colorantes et les formulations à rincer, ainsi que dans les formulations sans rinçage.


En raison des propriétés mouillantes, émulsifiantes et dispersantes de l'acide Laureth-7 carboxylique ainsi que de ses très bonnes propriétés détergentes, l'acide Laureth-7 carboxylique est utilisé comme tensioactif de base dans la fabrication de détergents (poudres et liquides), de produits d'entretien ménager et professionnel et de produits pour les mains. formules de nettoyage.
L'acide laureth-7 carboxylique est utilisé dans la fabrication d'émulsifiants et d'agents dispersants pour les spécialités textiles, les produits chimiques agricoles, les cires, les huiles minérales et végétales, la paraffine, les cires, les huiles de coupe, les désémulsifiants pétroliers et les additifs pour ciment.


L'acide carboxylique Laureth-7 est également une matière première souvent utilisée dans la fabrication de cosmétiques de couleur, de produits de protection solaire, de produits de rasage et de cosmétiques après-rasage.
L'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé dans les formulations pour éliminer les taches d'huile des tissus tricotés et tissés, comme additif pour les bains de blanchiment dans l'industrie textile et comme additif pour les bains de lavage après la teinture des tissus et des tricots.
Acide carboxylique Laureth-7 utilisé Cosmétiques de couleur (bases de maquillage, fluides, ombres à paupières, correcteurs, bronzants), Cosmétiques de rasage et après-rasage, et Détergents ménagers (détergents liquides et en poudre, agents de nettoyage de surface, liquides vaisselle, produits de lavage des mains) .


-Utilisations des produits de soins capillaires de l'acide carboxylique Laureth-7 : produits de lavage, de soin et de coiffage des cheveux (shampooings, après-shampooings, sérums, gels, mousses coiffantes)
-Utilisations cosmétiques de l'acide carboxylique Laureth-7 :
*agents nettoyants
*tensioactifs



PARENTS ALTERNATIFS de LAURETH-7 CARBOXYLIC ACID :
*Acides monocarboxyliques et dérivés
*Éthers dialkyliques
*Alcools primaires
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés



SUBSTITUANTS DE L'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
*Acide monocarboxylique ou dérivés
*Éther
*Éther dialkylique
*Acide carboxylique
*Composé oxygéné organique
*Oxyde organique
* Dérivé d'hydrocarbure
*Alcool primaire
*Composé organooxygéné
*Groupe carbonyle
*Alcool
*Composé acyclique aliphatique



AVANTAGES DE L'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
* Soins personnels
* Nettoyage des cheveux
*Multifonctionnel
*Dérivé de la nature
*Sans conservateur
*Tensioactif anionique
*Agent nettoyant
*Agent moussant
*Émulsifiant
*Stabilisateur
*Disperseur
*Ultra doux
*Structure lamellaire
*Hydrotrope
* Stable à l'eau dure
*Acide organique
*Stable aux acides
*Stabilité alcaline
*Électrolytique stable
* Agent oxydant stable
* Améliore l'absorption des couleurs
* Excellente rétention de la couleur des cheveux
*Sans étiquette environnementale
*Origine végétale
*Facilement biodégradable
* Un large éventail d'applications
*Excellentes propriétés émulsifiantes, dispersantes, mouillantes, lavantes et nettoyantes
*Haute résistance aux milieux acides et alcalins dilués,
*Haute efficacité en eau dure
*Très bonne compatibilité avec les tensioactifs non ioniques, anioniques et cationiques
*Concentration élevée de l'ingrédient actif - produit biodégradable à 99%.



FONCTIONS de l'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
*Nettoyage :
Aide à garder une surface propre
*Émulsifiant :
Favorise la formation de mélanges intimes entre liquides non miscibles en modifiant la tension interfaciale (eau et huile).
*Mousse :
Capture de petites bulles d'air ou d'autres gaz dans un petit volume de liquide en modifiant la tension superficielle du liquide.
*Tensioactif :
Réduit la tension superficielle des cosmétiques et contribue à la répartition uniforme du produit lorsque l'acide carboxylique Laureth-7 est utilisé.
*Dispersant
*Stabilisateur



FAMILLES DE PRODUITS de LAURETH-7 CARBOXYLIC ACID :
-Ingrédients de nettoyage - Aides de nettoyage :
*Émulsifiants et désémulsifiants
-Ingrédients de nettoyage — Additifs fonctionnels :
* Agents de contrôle de la mousse
*Autres additifs fonctionnels
-Ingrédients cosmétiques — Fonctionnels :
*Émulsifiants
* Solubilisants et dispersants
*Autres additifs fonctionnels
-Ingrédients de nettoyage — savons et tensioactifs :
* Tensioactifs anioniques
-Ingrédients cosmétiques — Tensioactifs et nettoyants :
* Tensioactifs anioniques



PROPRIETES DE L'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
*Stabilité chimique
* Solubilisant et émulsifiant
*Rehausseur de mousse
* Moussant
*Surfactant (Anionique)
*Cotensioactif
*Agent nettoyant
*Émulsifiant



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
Poids moléculaire : 288,42
XLogP3-AA : 5.1
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 4
Nombre d'obligations rotatives : 16
Masse exacte : 288.23005950
Masse monoisotopique : 288,23005950
Surface polaire topologique : 55,8 Å ²
Nombre d'atomes lourds : 20
Charge formelle : 0
Complexité : 207
Nombre d'atomes isotopiques : 0

Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Le composé est canonisé : Oui
Masse moyenne : 288,428 g/mol
Masse monoisotopique : 288,23006 g/mol
XLogP3-AA : 5.1
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 4
Nombre d'obligations rotatives : 16

Masse exacte : 288.23005950
Masse monoisotopique : 288,23005950
Surface polaire topologique : 55,8 Å ²
Nombre d'atomes lourds : 20
Charge formelle : 0
Complexité : 207
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Le composé est canonisé : Oui
État physique : aucune donnée disponible

Couleur : aucune donnée disponible
Odeur : aucune donnée disponible
Point de fusion/ point de congélation : aucune donnée disponible
Point d'ébullition ou point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 410,4 oC à 760 mmHg
Inflammabilité : aucune donnée disponible
Limites inférieure et supérieure d'explosivité / limite d'inflammabilité : aucune donnée disponible
Point d'éclair : 138,1 oC
Température d'auto-inflammation : aucune donnée disponible
Température de décomposition : aucune donnée disponible
pH : aucune donnée disponible
Viscosité cinématique : aucune donnée disponible
Solubilité : aucune donnée disponible
Coefficient de partage n-octanol/eau (valeur log): aucune donnée disponible
Pression de vapeur : 6.94E-08mmHg à 25°C
Densité et/ou densité relative : 0.961g/cm3
Densité de vapeur relative : aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : aucune donnée disponible



PREMIERS SOINS de l'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
-Conseils généraux :
Consultez un médecin.
-En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
Consultez un médecin.
-En cas de contact avec la peau :
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
-En cas de contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau claire pendant au moins 15 minutes.
Consultez un médecin.
-En cas d'ingestion:
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.



MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE d'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
-Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence :
Utiliser un équipement de protection individuelle.
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériel de confinement et de nettoyage :
Balayer et pelleter.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de l'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistant à l'alcool, de la poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION PERSONNELLE de LAURETH-7 CARBOXYLIC ACID :
-Paramètres de contrôle:
*Valeurs limites d'exposition professionnelle : aucune donnée disponible
*Valeurs limites biologiques : aucune donnée disponible
-Contrôles techniques appropriés :
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
-Mesures de protection individuelle, telles que les équipements de protection individuelle (EPI) :
*Protection des yeux/du visage :
Lunettes de protection.
*Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.



MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE LAURETH-7 CARBOXYLIQUE :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver dans un endroit frais.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de LAURETH-7 CARBOXYLIC ACID :
-Réactivité : aucune donnée disponible
-Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.



SYNONYMES :
Acide laureth-7 carboxylique
Acide 2-(2-dodécoxyéthoxy)acétique
33939-64-9
27306-90-7
Laureth-6 carboxylate de sodium
Laureth-13 carboxylate de sodium
Acide 3,6-dioxaoctadécanoïque
SCHEMBL7649590
DTXSID70181754
Poly(oxy-1,2-éthanediyle), .alpha.-(carboxyméthyl)-.omega.-(dodécyloxy)-, sel de sodium
Acide 2-(2-dodécoxyéthoxy)acétique
Laureth-6 carboxylate de sodium
Laureth-13 carboxylate de sodium
Acide 3,6-dioxaoctadécanoïque
Acide [2-(dodécyloxy)éthoxy]acétique
Acide 2-(2-dodécoxyéthoxy)acétique (peg-7)
peg-10 acide lauryl éther carboxylique
poly(oxy-1,2-éthanediyle), .alpha.-carboxyméthyl-.omega.-dodécyloxy-, (rapport molaire moyen de 7 moles EO)
polyéthylène glycol (7) acide lauryl éther carboxylique
polyoxyéthylène (7) acide lauryl éther carboxylique
Acide 3,6,9,12,15-pentaoxaheptacosanoïque
AEC4-Na
3,6,9,12,15-heptacosanoate de sodium
Acide 3,6,9,12,15-pentaoxaheptacosanoïque
AEC4-Na
3,6,9,12,15-heptacosanoate de sodium

laurique ( acide dodécanedioïque ) est un produit industriel développé plus tôt dans l'acide dicarboxylique à longue chaîne .
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un solide blanc avec une légère odeur d'huile de laurier.


Numéro CAS : 143-07-7
Numéro CE : 205-582-1
Numéro MDL : MFCD00002736
Formule linéaire : CH3( CH2)10COOH
Formule chimique : C12H24O2


dodécanoïque , acide n- dodécanoïque , acide dodécylique , acide dodécoique , acide laurostéarique , acide vulvique , acide 1-undécanecarboxylique, acide duodécylique , C12:0 (indices lipidiques), acide dodécanoïque , ABL, acide laurique , C18:3 (TOUTES la CEI -9,12,15) ACIDE, CIS,CIS,CIS-9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACIDE, DELTA 9 CIS 12 CIS 15 CIS OCTADECATRIENOIC ACIDE, 9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACIDE, 9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACIDE, ACIDE ALFA-LINOLÉNIQUE, ACIDE TOUS CIS-9,12,15-OCTADECATRIENOÏQUE, AC ALPHA-LINOLÉNIQUE, 1-undécanecarboxylate, acide 1-undécanecarboxylique, ABL, Acide Laurique , acide gras C12, C12:0, acides gras d'huile de coco, DAO, dodécanoate , acide dodécanoïque , dodécate , acide dodécoïque , dodécylate , dodécylcarboxylate , acide dodécylique , duodécyclate , acide duodécyclique , duodécylate , acide duodécylique , LAP, LAU, Laurate , Acide laurique , Laurinsaeure , Laurostéarate , Acide laurostéarique , MYR, n- Dodécanoate , n- Acide dodécanoïque , Sorbitan lauré , Sorbitan monolaurate (NF), undécane-1-carboxylate, acide undécane-1-carboxylique, Vulvate , acide vulvique , CH3-[CH2]10-COOH, acide dodécylcarboxylique , Laate , acide laique, Aliphat no. 4, Edenor C 1298-100, Emery 651, Hystrene 9512, Kortacid 1299, Lunac L 70, Lunac L 98, Neo-fat 12, Neo-fat 12-43, Nissan naa 122, Philacid 1200, Prifac 2920, Univol u 314 , Acide 1-dodécanoïque, FA(12:0), acide laurique , ACIDE DODÉCANOÏQUE, 143-07-7, acide n- dodécanoïque , acide dodécylique , acide vulvique , acide laurostéarique , acide dodécoïque , acide duodécylique , acide 1-undécanecarboxylique, Aliphat No. 4, Ninol AA62 Extra, Wecoline 1295, Acide Hydrofol 1255, Acide Hydrofol 1295, Dodécanoate , Acide duodécyclique , Hystrene 9512, Univol U-314, Acide laurique, pur, Dodécylcarboxylate , Acide laurique (naturel), Laurinsaeure , Undécane- Acide 1-carboxylique, ABL, NSC-5026, FEMA n° 2614, laurate , C-1297, Philacid 1200, CCRIS 669, C12 : 0, Emery 651, Lunac L 70, CHEBI : 30805, HSDB 6814,
EINECS 205-582-1, UNII-1160N9NU9U, BRN 1099477, n- dodécanoate , Kortacid 1299, anion acide dodécanoïque , DTXSID5021590, Prifrac 2920, AI3-00112 , Lunac L 98, Univol U 314, Prifac 2920, 1160N 9NU9U, MFCD00002736, DAO , DTXCID801590, CH3-[CH2]10-COOH, NSC5026, EC 205-582-1, dodécylate , laurostéarate ,
vulvate , 4-02-00-01082 ( référence du manuel Beilstein ), ACIDE DODÉCANOÏQUE (ACIDE LAURIQUE) 1-undécanecarboxylate, ACIDE LAURIQUE (USP-RS), ACIDE LAURIQUE [USP-RS],
CH3-(CH2)10-COOH, 8000-62-2, CAS-143-07-7, SMR001253907, laurinsaure , acide dodécanique , Nuvail , acide laurique , Acide Laurique , acide n- dodécanoïque , 3uil, acide laurique (NF), DODÉCANOICACIDE, acide gras 12:0, acide laurique , réactif, Nissan NAA 122, Emery 650, acide dodécanoïque , 98 %, acide dodécanoïque , 99 %, réactif garanti, 99 %, Acide dodécanoïque ( laurique ), ACIDE LAURIQUE [MI], bmse000509, ACIDE LAURIQUE [FCC], ACIDE LAURIQUE [FHFI], ACIDE LAURIQUE [INCI], SCHEMBL5895, NCIOpen2_009480, MLS002177807, MLS002415737, WLN: QV11, Acide dodécanoïque ( la urique acide), ACIDE LAURIQUE [WHO-DD], acide dodécanoïque , >=99,5%, Edenor C 1298-100, ACIDE DODÉCANOÏQUE [HSDB], CHEMBL108766, GTPL5534, NAA 122, NAA 312, HMS2268C14, HMS3649N06, HY-Y0366, STR08039 , Acide dodécanoïque , étalon analytique, Acide laurique , >=98%, FCC, FG, Tox21_202149, Tox21_303010, BDBM50180948, LMFA01010012, s4726, AKOS000277433, CCG-266587, DB03017, FA 12:0, HYDROFOL ACIDE 1255 OU 1295, NCGC00090919- 01, NCGC00090919-02, NCGC00090919-03, NCGC00256486-01, NCGC00259698-01, AC-16451, BP-27913, acide dodécanoïque , >=99 % (GC/titration), LAU,
Acide dodécanoïque , pur , >=96,0 % (GC), Acide laurique , naturel, >=98 %, FCC, FG, CS-0015078, FT-0625572, FT-0695772, L0011, NS00008441, EN300-19951, C02679,
D10714, A808010, ACIDE LAURIQUE (CONSTITUANT DU PALMIER SAIN), Q422627, SR-01000838338, J-007739, SR-01000838338-3, F0001-0507, ACIDE LAURIQUE (CONSTITUANT DU PALMIER SAIN) [DSC], Z104476194, 76C2A2EB-E8BA -40A6-8032-40A98625ED7B, acide laurique , étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP), acide laurique , étalon de référence de la Pharmacopée des États-Unis (USP), acide laurique , étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié, 203714-07-2, 7632-48-6, InChI=1/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/ h2-11H2,1H3,(H,13,14), acide 1,10-décanedicarboxylique, 1,10-dicarboxydécane, acide 1,12-dodécanedioïque, acide décaméthylènedicarboxylique , 1,10-décanedicarboxylate, 1,12-dodécanedioate, décaméthylènedicarboxylate , Dodécanedioate , Corfree m 2, N- Dodécane - a,W-dioate , N- Dodécane - acide a,W-dioïque , N- Dodécanedioate , Acide N- Dodécanedioïque , SL-AH, Acide dodécanedioïque , Acide dodécanedioïque , sel de sodium, DDDA, dodécanedioate ,
1.10-Décanédique, Acide dodécanedioïque , Acide douze alkyles, Acide dodécanedioïque , RARECHEM AL BO 0308, 1,10-dicarboxydécane, Acide dodécanedioïque (DDA), Acide 1,10-décanedicarboxylique, Acide 1,10-décanedicarboxylique, ACIDE DODÉCANEDIOIQUE POUR LA SYNTHÈSE, DODÉCANE , DDA, DDDA, DODECANEDIOIC, Douze acides alkyliques, ACIDE 1,12-DODECANEDIOIC, SL-AH, α,ω-DC12, NSC 400242, Corfree M 2, acide dodécanedioïque , acide 1,10-décanedicarboxylique, 1,12-dodécanedioïque acide, acide décaméthylènedicarboxylique , 1,10-dicarboxydécane, acide n- dodécanedioïque , SL-AH, Corfree M 2, acide n- dodécane -α,ω- dioïque , NSC 400242, LCA 141, 142610-44-4, 91485-80 -2,



laurique ( acide dodécanedioïque ) est un métabolite présent ou produit par Escherichia coli.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un solide blanc avec une légère odeur d'huile de laurier.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide gras saturé à chaîne droite à douze carbones à chaîne moyenne doté de fortes propriétés bactéricides ; le principal acide gras de l’huile de coco et de l’huile de palmiste.


laurique ( acide dodécanedioïque ) joue un rôle de métabolite végétal, d'agent antibactérien et de métabolite algal.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide gras saturé à chaîne droite et un acide gras à chaîne moyenne.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide conjugué d'un dodécanoate . Il dérive d'un hydrure de dodécane .


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un composé peu coûteux, non toxique et sans danger à manipuler, souvent utilisé dans les études en laboratoire sur l'abaissement du point de fusion.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide alpha , oméga -dicarboxylique qui est le dodécane dans lequel les groupes méthyle ont été oxydés en acides carboxyliques correspondants.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un solide blanc avec une légère odeur d'huile de laurier.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est une poudre cristalline blanche.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est une mutation induite de l'acide dodécanedioïque produisant Candida tropicalis .


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un composé chimique de formule moléculaire C12H22O2.
Cette substance cristalline blanche, l'acide laurique ( acide dodécanedioïque ), est soluble dans l'eau et les alcools.
laurique ( acide dodécanedioïque ) inhibe les activités enzymatiques de l'éthylène diamine oxydase, de l'acide malonique oxydase et du glucose stimulé par l'insuline.


laurique ( acide dodécanedioïque ) a également été associé à une absorption accrue de glucose par les adipocytes.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide gras qui contient un groupe hydroxyle, qui peut être converti en acide trifluoroacétique dans une solution réactionnelle.
laurique ( acide dodécanedioïque ) a des structures chimiques similaires à celles de l'acide p- hydroxybenzoïque (p-OHBA), mais il n'a pas les mêmes propriétés inhibatrices enzymatiques.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide dibasique C12 pur qui est principalement utilisé dans les antiseptiques, les matériaux de peinture, les revêtements de qualité supérieure, les inhibiteurs de corrosion, les tensioactifs et les plastiques techniques.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est disponible sous une forme blanche et feuilletée et a une longue durée de conservation d'environ 3 ans, selon les méthodes de stockage.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide dicarboxylique soluble dans l'eau et impliqué dans une voie métabolique intermédiaire à celle des lipides et des glucides.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un produit naturel présent dans Staphisagria macrosperma , Cleome amblyocarpa et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide gras saturé à chaîne moyenne avec un squelette de 12 carbones.
laurique ( acide dodécanedioïque ) se trouve naturellement dans diverses graisses et huiles végétales et animales et est un composant majeur de l'huile de coco et de l'huile de palmiste.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est le principal acide gras de l'huile de coco et de l'huile de palmiste, et on pense qu'il possède des propriétés antimicrobiennes.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un solide blanc et poudreux avec une légère odeur d'huile de laurier.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un métabolite présent ou produit par Saccharomyces cerevisiae .
laurique ( acide dodécanedioïque ) est une sorte de produit chimique important largement utilisé dans les industries, c'est le matériau nécessaire pour produire du polyamide, du nylon et d'autres plastiques techniques.


laurique ( acide dodécanedioïque ) peut également servir de plastifiant pour le chlorure de polyvinyle, l'acétate de cellulose et la nitrocellulose.
En outre, le DDDA agit comme un ingrédient important pour les lubrifiants raffinés et les graisses à basse température.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide dicarboxylique aliphatique contenant 12 atomes de carbone.


Plus formellement, l'acide laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide alpha , oméga -dicarboxylique dont le premier et le dernier carbone de la chaîne aliphatique comportent des acides carboxyliques.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est soluble dans l'eau.


laurique ( acide dodécanedioïque ) peut être produit dans les levures et les champignons par oxydation du dodécane via des peroxygénases fongiques .
laurique ( acide dodécanedioïque ) appartient à la classe des composés organiques appelés acides gras à chaîne moyenne.
Ce sont des acides gras dont la queue aliphatique contient entre 4 et 12 atomes de carbone.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide dicarboxylique qui est une substance hydrosoluble avec une voie métabolique intermédiaire à celle des lipides et des glucides.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide alpha , oméga -dicarboxylique qui est le dodécane dans lequel les groupes méthyle ont été oxydés en acides carboxyliques correspondants.


laurique ( acide dodécanedioïque ) joue le rôle d'inhibiteur de l'EC 1.1.1.1 (alcool déshydrogénase) et de métabolite humain.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide dibasique C12 très pur disponible sous forme de flocons blancs, principalement utilisé dans les antiseptiques, les revêtements de qualité supérieure, les matériaux de peinture, les inhibiteurs de corrosion, les tensioactifs et les plastiques techniques tels que le nylon 612.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide alpha , oméga -dicarboxylique et un lipide.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide conjugué d'un dodécanedioate ( 2-).
laurique ( acide dodécanedioïque ) dérive d'un hydrure de dodécane .



UTILISATIONS et APPLICATIONS de l’ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé comme intermédiaire pour les plastifiants, les lubrifiants et les adhésifs.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est également utilisé dans les antiseptiques, les revêtements de qualité supérieure, les matériaux de peinture, les inhibiteurs de corrosion et les tensioactifs.
laurique ( acide dodécanedioïque ) trouve une application dans les plastiques techniques tels que le nylon 612.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé comme intermédiaire pour les plastifiants, les lubrifiants et les adhésifs.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est également utilisé dans les antiseptiques, les revêtements de qualité supérieure, les matériaux de peinture, les inhibiteurs de corrosion et les tensioactifs.
laurique ( acide dodécanedioïque ) trouve une application dans les plastiques techniques tels que le nylon 612.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est principalement utilisé dans la synthèse de matériaux polymères, d'épices, de médicaments, etc.
Parmi eux, en tant que réaction de polycondensation de monomères et de condensation de diamine pour synthétiser des plastiques techniques en nylon à longue chaîne de carbone (également connu sous le nom de résine polyamide), constitue l'une des applications les plus importantes.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé condensé avec de l'hexaméthylènediamine pour produire du plastique technique nylon 6-12, des diesters d'alcools tels que le butanol.
laurique ( acide dodécanedioïque ) peut être utilisé comme plastifiant pour le chlorure de polyvinyle, la nitrocellulose et l'acétate de cellulose, et les diesters synthétisés avec l'octanol sont également utilisés comme huiles lubrifiantes avancées pour les moteurs à réaction et les turbines à gaz, ou comme huile de base de graisse à basse température.


Douze doubles acides peuvent également être utilisés comme modificateur de polyester saturé, d'agent de précipitation de métaux et de parfum, de matières premières spéciales en polyuréthane.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé dans la synthèse du polyamide, du nylon à longue chaîne de carbone, de l'huile lubrifiante de haute qualité, etc., est la principale matière première du nylon 1212, du nylon 612 et du nylon 1012.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé dans la synthèse du nylon 612, de la résine modèle, du polyester saturé modifié, du revêtement en poudre, du plastifiant, de l'huile lubrifiante, du précipitant métallique, etc.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé dans les compositions cosmétiques.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé comme intermédiaire pour les plastifiants, les lubrifiants, les adhésifs, les polyesters et autres.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un acide dibasique C12 très pur disponible sous forme de flocons blancs, principalement utilisé dans les antiseptiques, les revêtements de qualité supérieure, les matériaux de peinture, les inhibiteurs de corrosion, les tensioactifs et les plastiques techniques tels que le nylon 612.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé dans la composition cosmétique
laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé pour le nylon synthétique 612, la résine modèle, le polyester saturé modifié, le revêtement en poudre, le plastifiant, l'huile lubrifiante, le précipitant métallique, etc.


laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé dans la production de nylon (nylon - 6,12 ) , de polyamides, de revêtements, d'adhésifs, de graisses, de polyesters, de colorants, de détergents, de retardateurs de flamme et de parfums.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est désormais produit par fermentation d'alcanes à longue chaîne avec une souche spécifique de Candida tropicalis .


laurique ( acide dodécanedioïque ) (acide traumatique) est décrit ci-dessous.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est utilisé comme intermédiaire pour les plastifiants, les lubrifiants et les adhésifs.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est également utilisé dans les antiseptiques, les revêtements de qualité supérieure, les matériaux de peinture, les inhibiteurs de corrosion et les tensioactifs.


laurique ( acide dodécanedioïque ) trouve une application dans les plastiques techniques tels que le nylon 612.
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un solide à température ambiante mais fond facilement dans l'eau bouillante. L'acide laurique liquide peut donc être traité avec divers solutés et utilisé pour déterminer leurs masses moléculaires.
laurique ( acide dodécanedioïque ), bien que légèrement irritant pour les muqueuses, présente une très faible toxicité et est donc utilisé dans de nombreux savons et shampoings.



PARENTS ALTERNATIFS DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
*Acides gras à chaîne droite
*Acides monocarboxyliques et dérivés
*Acides carboxyliques
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés



COMPOSÉS CONNEXES DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOQUE) :
* Acide undécanoïque
* Acide tridécanoïque
* Dodécanol
* Dodécanal
*Laurylsulfate de sodium



SUBSTITUANTS DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
*Acide gras à chaîne moyenne
*Acide gras à chaîne droite
*Acide monocarboxylique ou dérivés
*Acide carboxylique
*Dérivé de l'acide carboxylique
*Composé organique de l'oxygène
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
* Composé organooxygéné
*Groupe carbonyle
*Composé aliphatique acyclique



MÉTHODE DE PRODUCTION DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
laurique ( acide dodécanedioïque ) est industriellement possible pour trimériser le butadiène pour donner du cyclododécatriène , qui est ensuite hydrogéné en cyclododécane , puis la dodécanone est oxydée par l'acide nitrique pour donner de l'acide laurique ( acide dodécanedioïque ).

laurique ( acide dodécanedioïque ) peut également réagir avec le peroxyde d'hydrogène dans le méthanol du cyclohexane pour former un alcoxy. peroxyde de cyclohexyle , puis ouverture de cycle et dimérisation pour former l'ester méthylique de l'acide dodécanedioïque .

Après saponification, douze acides doubles peuvent être obtenus.
Lors de la préparation en laboratoire, le dodécanol a été utilisé comme matière première pour obtenir l'acide laurique ( acide dodécanedioïque ) par oxydation de l'acide nitrique.



CARACTÉRISTIQUES ET APPLICATIONS DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
*Haute pureté avec une qualité fine
*Excellente stabilité thermique
*Matériau pour polyamide, nylon , polyester , polyuréthane et plastifiant
*Agir comme modificateur pour le polyester saturé,
*Ingrédient pour précipitateur de métaux
*Huile et lubrifiant pour machines métalliques



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
*Poudre blanche ou cristaux feuilletés.
*Point de fusion 128,7-129 ℃ , point d'ébullition 254 ℃ (2,0 kPa), 245 ℃ (1,33 kPa), chaleur molaire de combustion 6,740 MJ/mol.
*Petite solubilité dans l'eau, bonne stabilité thermique.



PRÉPARATION DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
laurique ( acide dodécanedioïque ) est préparé à partir de cyclododécène (obtenu à partir de butadiène) par des méthodes tout à fait analogues à celles utilisées pour préparer l'acide adipique à partir du benzène.
Le cyclododécène est réduit en cyclododécane , qui est oxydé d'abord en un mélange de cyclododécanol et de cyclododécanone puis en acide dodécanedioïque .
laurique ( acide dodécanedioïque ) est un solide cristallin incolore , mp . 129°C.



MÉTHODES DE PURIFICATION DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
laurique ( acide dodécanedioïque ) cristallise l' acide dioïque à partir de l'eau, de 75 % ou 95 % d'EtOH (la solubilité est de 10 %) ou de l'acide acétique glacial



SOLUBILITÉ DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
laurique ( acide dodécanedioïque ) est soluble dans l'eau, l'éthanol, le méthanol chaud, le toluène chaud et l'acide acétique chaud.



REMARQUES, ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
laurique ( acide dodécanedioïque ) est incompatible avec les agents oxydants et réducteurs puissants.



PROCÉDÉ DE RAFFINAGE DE L'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
ajoutez 1000 L90wt à 400 kg d'acide laurique ordinaire ( acide dodécanedioïque ) et 3 kg de charbon actif de coquille de noix de coco.
En % d'alcool comestible, la suspension est ajustée dans une bouilloire décolorante doublée de verre de 2 m3, chauffée à 65 ℃ , filtrée par une plaque et un cadre à flux sombre de type boîte de 30 m2, et le filtrat est filtré à travers un filtre de précision vers un réservoir de cristallisation, refroidi. à 25 ℃ , centrifuger, centrifuger le matériau dans le réservoir de lavage à basse température à doublure en verre propre, ajouter 200 L95wt.%, 15 ℃ d'alcool, en remuant uniformément, deux centrifugations, matériau centrifuge dans le séchage sous vide à double cône, contrôle de la température à 45 ℃ ± 1 ℃ , degré de vide -0,085 ~ -0,10 MPa, sec jusqu'à une teneur en humidité inférieure à 0,1 en poids.
Une fois le séchage terminé, 328 kg d'acide purifié ont été obtenus.

Détermination de la teneur en monoacide du produit par chromatographie en phase gazeuse. 99,17% en poids, détermination du titrage par neutralisation de la teneur totale en acide 99,5% en poids, la teneur en ester n'a pas été détectée, la liqueur mère et le séchage et la récupération de l'alcool pendant la distillation du liquide d'alimentation de la bouilloire de distillation avec un contrôle d'alcali liquide à 30% à pH 12, distillation d'alcool 1180L, teneur en alcool de 92% en poids.

L'acide mixte a été produit par distillation d'un mélange à point d'ébullition élevé avec de l'alcool, et 63,5 % d'acide mixte ont été obtenus, avec une teneur totale en acide de 98,5 % en poids, une teneur en acide laurique (acide dodécanedioïque ) (GC) de 90,26 % en poids et une teneur en eau de 0,35% en poids.



PROPRIÉTÉS PHYSIQUES et CHIMIQUES de l'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
Masse exacte ： 230,30
Numéro CE : 211-746-3
UNII : 978YU42Q6I
Numéro NSC ： 400242
ID DSSTox ： DTXSID3027297
Code HS ： 2917190090
PSA ： 74,60000
XLogP3 ： 3.2
Densité ： 1.15
Point de fusion : 130-132 °C
Point d'ébullition : 205-210 °C @ Press : 1 Torr
Point d'éclair : 220 ºC
Indice de réfraction : 1,475
Solubilité dans l'eau ： < 0,1 g/L (20 ºC)

Conditions de stockage ： -20ºC
Pression de vapeur ： 21 mm Hg ( 222 °C)
Formule moléculaire : C12H22O4
Poids moléculaire : 230,30
Synonymes: acide dodécanedioïque
Nom IUPAC : acide dodécanedioïque
SOURIRES canoniques : C( CCCCCC(=O)O)CCCCC(=O)O
InChI : InChI=1S/C12H22O4/c13-11(14)9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12(15)16/h1-10H2 ,( H,13,14 )(H,15,16)
InChI : TVIDDXQYHWJXFK-UHFFFAOYSA-N
Point d'ébullition : 245 ℃ / 10 mmHg
Point de fusion : 127-129 ℃
Point d'éclair : 220 ℃ (CC)
Pureté : 99 %
Densité : 1,15 g/cm3

Solubilité : Sol dans le toluène chaud, Alc , Acide acétique chaud ; légèrement dissous dans l'eau chaude
Aspect : Poudre blanche à presque blanche à cristal
Dosage : 95,00 à 100,00
Répertorié par le Codex des produits chimiques alimentaires : Non
Point de fusion : 128,00 °C. @ 760,00 mmHg
Point d'ébullition : 393,98 °C. @ 760,00 mm Hg ( est )
Point d'éclair : 422,00 °F. TCC ( 216,60 °C. ) ( est )
logP (dont) : 2,920 ( est )
Soluble dans : eau, 40 mg/L à 20 °C ( exp )
eau , 146,4 mg/L à 25 °C ( est )
Solubilité dans l'eau : 0,29 g/L
logP : 2,86
logP : 3.16
logS : -2,9
pKa (acide le plus fort) : 4,65

Charge physiologique : -2
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 4
Nombre de donneurs d'hydrogène : 2
Surface polaire : 74,6 Ų
Nombre de liaisons rotatives : 11
Réfractivité : 60,34 m³•mol⁻¹
Polarisabilité : 26.85 ų
Nombre de sonneries : 0
Biodisponibilité : Oui
Règle de cinq : Oui
Ghose : Oui
de Veber : non
Règle de type MDDR : non
Point d'ébullition : 299 °C (1 013 hPa )
Densité : 0,883 g/cm3 (50 °C)
Limite d'explosion : 0,6 % (V )
Point d'éclair : 176 °C

Température d'inflammation : 250 °C
Point de fusion : 43 - 45 °C
Pression de vapeur : <0,1 hPa (25 °C)
Densité apparente : 490 kg/m3
Solubilité : 4,81 mg/l
État physique : solide
Couleur : blanc, jaune clair
Odeur : faible odeur caractéristique
Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : 43 - 45 °C
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 299 °C à 1,013 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Le produit n'est pas inflammable.
Limites supérieures/inférieures d’inflammabilité ou d’explosivité :
Limite d'explosivité inférieure : 0,6 %(V)
Point d'éclair : 176 °C - coupelle fermée

d'auto-inflammation : > 250 °C
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Viscosité
Viscosité, cinématique: Aucune donnée disponible
Viscosité dynamique : 7 mPa.s à 50 °C
Solubilité dans l'eau : 0,058 g/l à 20 °C
Coefficient de partage : n- octanol /eau :
log Pow : 4,6 - (Lit.), Bioaccumulation potentielle
Pression de vapeur 0 ,15 hPa à 100 °C < 0,1 hPa à 25 °C - (Lit.)
Densité : 0,883 g/cm3 à 50 °C
Densité relative Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune

Autres informations de sécurité :
Densité apparente : environ 490 kg/m3
Tension superficielle : 26,6 mN /m à 70 °C
Constante de dissociation : 5,3 à 20 °C
Densité de vapeur relative : 6,91
Poids moléculaire : 278,43
Formule moléculaire : C18H30O2
Point d'ébullition : 230-232ºC1 mm Hg( lit.)
Point de fusion : -11 ºC ( lit.)
Point d'éclair : >230 °F
Pureté : 95 %
Densité : 0,914 g/mL à 25° C( lit.)
Stockage : 2-8ºC
Dosage : 0,99
Indice de réfraction : n20/D 1,480 (lit.)
Formule chimique : C12H24O2

Masse molaire : 200,322 g•mol−1
Aspect : Poudre blanche
Odeur : Légère odeur d'huile de laurier
Densité : 1,007 g/cm3 (24 °C)
0,8744 g/cm3 (41,5 °C)
0,8679 g/cm3 (50 °C)
Point de fusion : 43,8 °C (110,8 °F ; 316,9 K)
Point d'ébullition : 297,9 °C (568,2 °F ; 571,0 K)
282,5 °C (540,5 °F ; 555,6 K) à 512 mmHg
225,1 °C (437,2 °F ; 498,2 K) à 100 mmHg
Solubilité dans l'eau : 37 mg/L (0 °C)
55 mg/L (20 °C), 63 mg/L (30 °C)
72 mg/L (45 °C), 83 mg/L (100 °C)
Solubilité : Soluble dans les alcools, l'éther diéthylique, les phényles, les haloalcanes , les acétates

Solubilité dans le méthanol : 12,7 g/100 g (0 °C)
120 g/100 g (20 °C), 2 250 g/100 g (40 °C)
Solubilité dans l'acétone : 8,95 g/100 g (0 °C)
60,5 g/100 g (20 °C), 1 590 g/100 g (40 °C)
Solubilité dans l'acétate d'éthyle : 9,4 g/100 g (0 °C)
52 g/100 g (20°C), 1250 g/100 g (40°C)
Solubilité dans le toluène : 15,3 g/100 g (0 °C)
97 g/100 g (20°C), 1410 g/100 g (40°C)
log P : 4,6
Pression de vapeur : 2,13•10−6 kPa (25 °C)
0,42 kPa (150 °C), 6,67 kPa (210 °C)
Acidité ( pKa ) : 5,3 (20 °C)
Conductivité thermique : 0,442 W/ m•K (solide)
0,1921 W/ m•K (72,5 °C)
0,1748 W/ m•K (106 °C)

Indice de réfraction ( nD ) : 1,423 (70 °C), 1,4183 (82 °C)
Viscosité : 6,88 cP (50 °C), 5,37 cP (60 °C)
Structure
Structure cristalline : Monoclinique (forme α)
Triclinique, aP228 (forme γ)
Groupe spatial : P21/a, n° 14 (forme α)
P1, n° 2 (forme γ)
Groupe de points : 2/m (forme α), 1 (forme γ)
Constante de réseau :
a = 9,524 Å, b = 4,965 Å, c = 35,39 Å (forme α)
α = 90°, β = 129,22°, γ = 90°
Thermochimie
Capacité thermique (C) : 404,28 J/ mol•K
standard de formation (ΔfH ⦵ 298) : −775,6 kJ/ mol
standard de combustion (ΔcH ⦵ 298) : 7377 kJ/ mol , 7425,8 kJ/ mol (292 K)

Numéro CAS : 143-07-7
Numéro CE : 205-582-1
Formule de Hill : C₁₂H₂₄O₂
Formule chimique : CH₃( CH₂)₁₀COOH
Masse molaire : 200,32 g/ mol
Code SH : 2915 90 30
Solubilité dans l'eau : 0,01 g/L
logP : 5.13
logP : 4,48
logS : -4.3
pKa (acide le plus fort) : 4,95
Charge physiologique : -1
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 2
Nombre de donneurs d'hydrogène : 1
Surface polaire : 37,3 Ų

Nombre de liaisons rotatives : 10
Réfractivité : 58,68 m³•mol⁻¹
Polarisabilité : 25.85 ų
Nombre de sonneries : 0
Biodisponibilité : 1
Règle de cinq : Oui
Ghose : Oui
de Veber : Oui
Règle de type MDDR : Oui
Aspect : solide cristallin cireux blanc à jaune pâle ( est )
Dosage : 95,00 à 100,00 somme d'isomères
Teneur en eau : <0,20 %
Répertorié par le Codex des produits chimiques alimentaires : Oui
Point de fusion : 45,00 à 48,00 °C. @ 760,00 mmHg
Point d'ébullition : 225,00 °C. @ 100,00 mmHg
Point d'ébullition : 252,00 à 287,00 °C. @ 760,00 mmHg
Point de congélation : 26,00 à 44,00 °C.

Valeur de saponification : 253,00 à 287,00
insaponifiable : <0,30 %
Pression de vapeur : 0,001000 mmHg à 25,00 °C. ( HNE )
Densité de vapeur : 6,91 (Air = 1)
Point d'éclair : 329,00 °F. TCC ( 165,00 °C. )
logP (dont) : 4.600
Soluble dans : alcool, chloroforme, éther
eau , 12,76 mg/L à 25 °C ( est )
eau , 4,81 mg/L à 25 °C ( exp )
Formule chimique : C12H22O4
Poids moléculaire moyen : 230,3007
Poids moléculaire monoisotopique : 230,151809192
Nom IUPAC : acide dodécanedioïque

Nom traditionnel : acide dodécanedioïque
Numéro de registre CAS : 693-23-2
SOURIRES : OC( =O)CCCCCCCCCCCC(O)=O
InChI : InChI=1S/C12H22O4/c13-11(14)9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12(15)16/h1-10H2 ,( H,13, 14)(H,15,16)
InChI : TVIDDXQYHWJXFK-UHFFFAOYSA-N
Nom de l'index CAS : Acide dodécanedioïque
Formule moléculaire : C12H22O4
Poids moléculaire : 230,3
Indice lipidique : C12:0
Sourires : O = C ( O) CCCCCCCCCCC (= O) O
Sourires isomères : C( CC(O)=O)CCCCCCCCC(O)=O
InChI : InChI=1S/C12H22O4/c13-11(14)9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12(15)16/h1-10H2 ,( H,13,14 )(H,15,16)
InChIKey : InChIKey =TVIDDXQYHWJXFK-UHFFFAOYSA-N
Poids moléculaire : 230,30100



PREMIERS SECOURS de l'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
-Description des premiers secours :
*Conseils généraux :
Montrer cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec de l'eau/une douche.
*En cas de contact visuel :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologiste.
Retirez les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion:
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Pas de données disponibles



MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE d'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
-Précautions environnementales:
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les canalisations.
Collectez, liez et pompez les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.



MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de l'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
-Moyens d'extinction:
* Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
* Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/mélange, aucune limitation concernant les agents extincteurs n'est indiquée.
-Plus d'informations :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.



CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
-Paramètres de contrôle:
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
--Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées
*Protection de la peau :
Contact complet :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact anti-éclaboussures :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection du corps :
vêtements de protection
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.



MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
*Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.
Sec.
*Classe de stockage :
Classe de stockage (TRGS 510) : 13 :
Solides non combustibles



STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE LAURIQUE (ACIDE DODÉCANÉDIOÏQUE) :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).