DESCRIPTION:
La caféine est un produit chimique naturel aux effets stimulants.
La caféine se trouve dans le café, le thé, le cola, le cacao, le guarana, le yerba maté et plus de 60 autres produits.
La caféine agit en stimulant le système nerveux central, le cœur, les muscles et les centres qui contrôlent la tension artérielle.
Formule chimique : C8H10N4O2
Poids moyen : 194,1906
Monoisotopique : 194,080375584
SYNONYMES DE CAFÉINE :
Guaranine, méthylthéobromine, 1,3,7-triméthylxanthine, 7-méthylthéophylline[1] Théine, 1-méthylthéobromine, 1,3,7-triméthyl-2,6-dioxopurine, 1,3,7-triméthylpurine-2,6- dione,1,3,7-triméthylxanthine,3,7-Dihydro-1,3,7-triméthyl-1H-purine-2,6-dion,7-méthylthéophylline,Caféine anhydre
La caféine peut augmenter la tension artérielle, mais pourrait ne pas avoir cet effet chez les personnes qui en consomment régulièrement. La caféine peut également agir comme une « pilule d’eau » qui augmente le débit urinaire.
Les gens consomment le plus souvent de la caféine pour lutter contre la vigilance mentale, les maux de tête, les migraines, les performances sportives, la mémoire et l’obésité.
Il est également utilisé pour traiter l’asthme, les maladies de la vésicule biliaire, le TDAH, l’hypotension artérielle, la dépression et de nombreuses autres affections, mais il n’existe aucune preuve scientifique solide pour étayer la plupart de ces autres utilisations.
Les produits à base de caféine vendus sous des formes très concentrées ou pures constituent un problème de santé.
Les gens peuvent facilement prendre par erreur des doses beaucoup trop élevées.
Aux États-Unis, il est illégal de vendre ces produits en gros aux consommateurs.
La consommation de caféine, dans certaines limites, est autorisée par la National Collegiate Athletic Association (NCAA). Les concentrations urinaires supérieures à 15 mcg/mL sont interdites.
La caféine est un stimulant du système nerveux central (SNC) de la classe des méthylxanthines.
Il est principalement utilisé comme eugéroïque (promoteur de l’éveil) ou comme léger stimulateur cognitif pour augmenter la vigilance et les performances attentionnelles.
La caféine agit en bloquant la liaison de l'adénosine au récepteur de l'adénosine A1, ce qui améliore la libération du neurotransmetteur acétylcholine.
La caféine a une structure tridimensionnelle similaire à celle de l'adénosine, ce qui lui permet de se lier et de bloquer ses récepteurs.
La caféine augmente également les niveaux d’AMP cyclique grâce à l’inhibition non sélective de la phosphodiestérase.
La caféine est une purine cristalline blanche et amère, un alcaloïde méthylxanthine, et est chimiquement liée aux bases adénine et guanine de l'acide désoxyribonucléique (ADN) et de l'acide ribonucléique (ARN).
On le trouve dans les graines, les fruits, les noix ou les feuilles d'un certain nombre de plantes originaires d'Afrique, d'Asie de l'Est et d'Amérique du Sud,[17] et contribue à les protéger contre les herbivores et la concurrence en empêchant la germination des graines à proximité,[17] 18] ainsi qu'en encourageant la consommation par certains animaux tels que les abeilles mellifères.[19]
La source de caféine la plus connue est le grain de café, la graine de la plante Coffea.
Les gens peuvent boire des boissons contenant de la caféine pour soulager ou prévenir la somnolence et améliorer les performances cognitives.
Pour fabriquer ces boissons, la caféine est extraite en trempant le produit végétal dans l’eau, un processus appelé infusion.
Les boissons contenant de la caféine, telles que le café, le thé et le cola, sont consommées en grande quantité dans le monde.
En 2020, près de 10 millions de tonnes de grains de café ont été consommées dans le monde.
La caféine est la drogue psychoactive la plus consommée au monde.
Contrairement à la plupart des autres substances psychoactives, la caféine reste largement non réglementée et légale dans presque toutes les régions du monde.
La caféine est également une exception, car sa consommation est considérée comme socialement acceptable dans la plupart des cultures et même encouragée dans d’autres.
La caféine a des effets à la fois positifs et négatifs sur la santé.
Il peut traiter et prévenir les troubles respiratoires du prématuré, la dysplasie broncho-pulmonaire de la prématurité et l'apnée de la prématurité.
Le citrate de caféine figure sur la liste modèle de l’OMS des médicaments essentiels.
Il pourrait conférer un léger effet protecteur contre certaines maladies, notamment la maladie de Parkinson.
Certaines personnes éprouvent des troubles du sommeil ou de l'anxiété si elles consomment de la caféine,[26] mais d'autres présentent peu de perturbations.
Les preuves d'un risque pendant la grossesse sont équivoques ; certaines autorités recommandent aux femmes enceintes de limiter la caféine à l'équivalent de deux tasses de café par jour ou moins.
La caféine peut produire une forme légère de dépendance aux drogues – associée à des symptômes de sevrage tels que somnolence, maux de tête et irritabilité – lorsqu’un individu arrête de consommer de la caféine après une consommation quotidienne répétée.
La tolérance aux effets autonomes de l'augmentation de la pression artérielle et de la fréquence cardiaque, ainsi que de l'augmentation du débit urinaire, se développe avec une utilisation chronique (c'est-à-dire que ces symptômes deviennent moins prononcés ou n'apparaissent pas après une utilisation régulière).
La caféine est classée par la Food and Drug Administration des États-Unis comme étant généralement reconnue comme étant sans danger.
Les doses toxiques, supérieures à 10 grammes par jour pour un adulte, sont bien supérieures à la dose typique de moins de 500 milligrammes par jour.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a signalé qu'une consommation allant jusqu'à 400 mg de caféine par jour (environ 5,7 mg/kg de masse corporelle par jour) ne soulève pas de problèmes de sécurité pour les adultes non enceintes, alors que des apports allant jusqu'à 200 mg par jour pour les femmes enceintes et allaitantes les femmes ne soulèvent pas de problèmes de sécurité pour le fœtus ou les nourrissons allaités.
Une tasse de café contient 80 à 175 mg de caféine, selon le « grain » (graine) utilisé, la façon dont il est torréfié et la façon dont il est préparé (par exemple, goutte à goutte, percolation ou expresso).
Il faut donc environ 50 à 100 tasses de café ordinaires pour atteindre la dose toxique.
Cependant, la caféine pure en poudre, disponible sous forme de complément alimentaire, peut être mortelle en quantités de la taille d'une cuillère à soupe.
UTILISATIONS DE LA CAFÉINE :
Médical:
La caféine est utilisée à la fois pour la prévention[35] et le traitement[36] de la dysplasie broncho-pulmonaire chez les prématurés. Il peut améliorer la prise de poids pendant le traitement[37] et réduire l'incidence de la paralysie cérébrale ainsi que le retard de langage et cognitif.
En revanche, de subtils effets secondaires à long terme sont possibles.
La caféine est utilisée comme traitement primaire de l’apnée du prématuré,[41] mais pas comme prévention.
Il est également utilisé pour le traitement de l'hypotension orthostatique.
Certaines personnes consomment des boissons contenant de la caféine, comme le café ou le thé, pour tenter de traiter leur asthme.
Les preuves à l’appui de cette pratique sont rares.
Il semble que la caféine à faibles doses améliore la fonction des voies respiratoires chez les personnes asthmatiques, en augmentant le volume expiratoire forcé (VEMS) de 5 à 18 % pendant quatre heures maximum.
L'ajout de caféine (100 à 130 mg) aux analgésiques couramment prescrits tels que le paracétamol ou l'ibuprofène améliore légèrement la proportion de personnes qui parviennent à soulager la douleur.
La consommation de caféine après une chirurgie abdominale raccourcit le délai de récupération de la fonction intestinale normale et raccourcit la durée du séjour à l'hôpital.
La caféine était autrefois utilisée comme traitement de deuxième intention pour le TDAH.
Il est considéré comme moins efficace que le méthylphénidate ou l’amphétamine, mais plus que le placebo pour les enfants atteints de TDAH.
Les enfants, les adolescents et les adultes atteints de TDAH sont plus susceptibles de consommer de la caféine, peut-être comme forme d'automédication.
Améliorer les performances :
La caféine est un stimulant du système nerveux central qui peut réduire la fatigue et la somnolence.
À doses normales, la caféine a des effets variables sur l’apprentissage et la mémoire, mais elle améliore généralement le temps de réaction, l’éveil, la concentration et la coordination motrice.
La quantité de caféine nécessaire pour produire ces effets varie d’une personne à l’autre, en fonction de sa taille et de son degré de tolérance.
Les effets souhaités surviennent environ une heure après la consommation et les effets souhaités d'une dose modérée disparaissent généralement après environ trois ou quatre heures.
La caféine peut retarder ou empêcher le sommeil et améliorer l’exécution des tâches en cas de privation de sommeil.
Les travailleurs postés qui consomment de la caféine font moins d’erreurs pouvant résulter de la somnolence.
La caféine, de manière dose-dépendante, augmente la vigilance chez les individus fatigués et normaux.
Une revue systématique et une méta-analyse de 2014 ont révélé que la consommation concomitante de caféine et de L-théanine a des effets psychoactifs synergiques qui favorisent la vigilance, l'attention et le changement de tâche ;[58] ces effets sont plus prononcés au cours de la première heure après la dose.
Performance physique:
La caféine est une aide ergogénique éprouvée chez l'homme.
La caféine améliore les performances sportives dans des conditions aérobies (en particulier les sports d’endurance) et anaérobies.
Des doses modérées de caféine (environ 5 mg/kg[59]) peuvent améliorer les performances de sprint[60], les performances de cyclisme et de course à pied contre la montre[59], l'endurance (c'est-à-dire qu'elle retarde l'apparition de la fatigue musculaire et de la fatigue centrale) et le cyclisme. puissance de sortie.
La caféine augmente le taux métabolique de base chez les adultes.
L'ingestion de caféine avant un exercice aérobique augmente l'oxydation des graisses, en particulier chez les personnes ayant une mauvaise forme physique.
La caféine améliore la force et la puissance musculaires[67] et peut améliorer l'endurance musculaire.
La caféine améliore également les performances lors des tests anaérobies.
La consommation de caféine avant un exercice à charge constante est associée à une réduction de l'effort perçu.
Bien que cet effet ne soit pas présent pendant les exercices allant de l'exercice à l'épuisement, les performances sont considérablement améliorées.
Cela concorde avec le fait que la caféine réduit l'effort perçu, car l'exercice jusqu'à l'épuisement devrait se terminer au même point de fatigue.
La caféine améliore également la puissance de sortie et réduit le temps nécessaire pour terminer les épreuves contre la montre aérobiques,[71] un effet positivement (mais pas exclusivement) associé à un exercice de plus longue durée.
Populations spécifiques :
Adultes:
Pour la population générale d'adultes en bonne santé, Santé Canada conseille un apport quotidien ne dépassant pas 400 mg.
Cette limite a été jugée sûre par une revue systématique de 2017 sur la toxicologie de la caféine.
Enfants:
Chez les enfants en bonne santé, une consommation modérée de caféine inférieure à 400 mg produit des effets « modestes et généralement inoffensifs ».
Dès l’âge de six mois, les nourrissons peuvent métaboliser la caféine au même rythme que les adultes.
Des doses plus élevées de caféine (> 400 mg) peuvent causer des dommages physiologiques, psychologiques et comportementaux, en particulier chez les enfants souffrant de troubles psychiatriques ou cardiaques.
Il n’existe aucune preuve que le café ralentisse la croissance d’un enfant.
L'American Academy of Pediatrics recommande que la consommation de caféine ne soit pas appropriée pour les enfants et les adolescents et qu'elle soit évitée.
Cette recommandation est basée sur un rapport clinique publié par l'American Academy of Pediatrics en 2011 avec un examen de 45 publications de 1994 à 2011 et comprend les contributions de divers intervenants (pédiatres, Comité sur la nutrition, Société canadienne de pédiatrie, Centres de contrôle et de prévention des maladies, Food and Drug Administration, Comité de médecine sportive et de remise en forme, Fédérations nationales des associations de lycées).
Pour les enfants de 12 ans et moins, Santé Canada recommande une consommation quotidienne maximale de caféine ne dépassant pas 2,5 milligrammes par kilogramme de poids corporel.
Sur la base du poids corporel moyen des enfants, cela se traduit par les limites d'apport suivantes en fonction de l'âge :
• Tranche d'âge, apport quotidien maximal recommandé en caféine
• 4 à 6, 45 mg (un peu plus que dans 355 ml (12 fl. oz) d'une boisson gazeuse contenant de la caféine typique)
• 7-9, 62,5 mg
• 10-12, 85 mg (environ 1⁄2 tasse de café)
Adolescents :
Santé Canada n'a pas élaboré de conseils à l'intention des adolescents en raison de données insuffisantes.
Cependant, ils suggèrent que la consommation quotidienne de caféine pour ce groupe d’âge ne dépasse pas 2,5 mg/kg de poids corporel.
En effet, la dose maximale de caféine pour adultes peut ne pas convenir aux adolescents de poids léger ou aux adolescents plus jeunes qui sont encore en croissance.
La dose quotidienne de 2,5 mg/kg de poids corporel n’entraînerait pas d’effets néfastes sur la santé de la majorité des adolescents consommateurs de caféine.
Il s’agit d’une suggestion prudente, car les adolescents plus âgés et plus lourds peuvent consommer des doses de caféine pour adultes sans subir d’effets indésirables.
La grossesse et l'allaitement:
Le métabolisme de la caféine est réduit pendant la grossesse, en particulier au troisième trimestre, et la demi-vie de la caféine pendant la grossesse peut être augmentée jusqu'à 15 heures (contre 2,5 à 4,5 heures chez les adultes non enceintes).
Les preuves concernant les effets de la caféine sur la grossesse et sur l’allaitement ne sont pas concluantes.
Il existe peu de conseils primaires et secondaires pour ou contre la consommation de caféine pendant la grossesse et ses effets sur le fœtus ou le nouveau-né.
La Food Standards Agency du Royaume-Uni a recommandé aux femmes enceintes de limiter leur consommation de caféine, par prudence, à moins de 200 mg de caféine par jour, soit l'équivalent de deux tasses de café instantané, ou d'une tasse et demie à deux tasses de café frais. .
Le Congrès américain des obstétriciens et gynécologues (ACOG) a conclu en 2010 que la consommation de caféine est sans danger jusqu'à 200 mg par jour chez les femmes enceintes.
Pour les femmes qui allaitent, sont enceintes ou pourraient le devenir, Santé Canada recommande un apport quotidien maximal de caféine ne dépassant pas 300 mg, soit un peu plus de deux tasses de café de 8 oz (237 ml).
Une revue systématique de 2017 sur la toxicologie de la caféine a trouvé des preuves démontrant que la consommation de caféine jusqu'à 300 mg/jour pour les femmes enceintes n'est généralement pas associée à des effets indésirables sur la reproduction ou le développement.
Il existe des rapports contradictoires dans la littérature scientifique sur la consommation de caféine pendant la grossesse.
Une étude de 2011 a révélé que la caféine pendant la grossesse ne semble pas augmenter le risque de malformations congénitales, de fausse couche ou de retard de croissance, même lorsqu'elle est consommée en quantités modérées à élevées.
D’autres études ont cependant conclu qu’il existe des preuves selon lesquelles une consommation plus élevée de caféine chez les femmes enceintes pourrait être associée à un risque plus élevé de donner naissance à un bébé de faible poids à la naissance[84] et pourrait être associée à un risque plus élevé de fausse couche.
Une revue systématique analysant les résultats d'études observationnelles suggère que les femmes qui consomment de grandes quantités de caféine (supérieures à 300 mg/jour) avant de devenir enceintes peuvent avoir un risque plus élevé de fausse couche.
HISTOIRE DE LA CAFÉINE :
Découverte et diffusion des usages :
Selon la légende chinoise, l'empereur chinois Shennong, réputé avoir régné vers 3000 avant notre ère, aurait découvert le thé par inadvertance lorsqu'il aurait remarqué que lorsque certaines feuilles tombaient dans l'eau bouillante, il en résultait une boisson parfumée et réparatrice.
Shennong est également mentionné dans Cha Jing de Lu Yu, un ouvrage célèbre sur le thème du thé.
Les premières preuves crédibles de la consommation de café ou de la connaissance du caféier apparaissent au milieu du XVe siècle, dans les monastères soufis du Yémen, dans le sud de l'Arabie.
À partir du Moka, le café s'est répandu en Égypte et en Afrique du Nord et, au XVIe siècle, il avait atteint le reste du Moyen-Orient, la Perse et la Turquie.
Du Moyen-Orient, la consommation de café s'est répandue en Italie, puis dans le reste de l'Europe, et les plants de café ont été transportés par les Néerlandais vers les Indes orientales et vers les Amériques.
L’utilisation de la noix de kola semble avoir des origines anciennes.
Il est mâché dans de nombreuses cultures ouest-africaines, tant dans le cadre privé que social, pour redonner de la vitalité et apaiser la sensation de faim.
Les premières preuves de l'utilisation des fèves de cacao proviennent de résidus trouvés dans un ancien pot maya daté de 600 avant notre ère.
En outre, le chocolat était consommé dans une boisson amère et épicée appelée xocolatl, souvent assaisonnée de vanille, de piment et de roucou.
On croyait que le Xocolatl combattait la fatigue, une croyance probablement attribuable à sa teneur en théobromine et en caféine.
Le chocolat était un produit de luxe important dans toute la Méso-Amérique précolombienne, et les fèves de cacao étaient souvent utilisées comme monnaie.
Le Xocolatl a été introduit en Europe par les Espagnols et est devenu une boisson populaire vers 1700.
Les Espagnols ont également introduit le cacaoyer aux Antilles[254] et aux Philippines.
Les feuilles et les tiges du houx yaupon (Ilex vomitoria) étaient utilisées par les Amérindiens pour préparer un thé appelé asi ou « boisson noire ».
Les archéologues ont trouvé des preuves de cette utilisation très loin dans l'Antiquité,[257] remontant peut-être à l'époque archaïque tardive.
La caféine est un médicament de la classe des méthylxanthines utilisé à diverses fins, notamment certaines affections respiratoires du nouveau-né prématuré, le soulagement de la douleur et la somnolence.
La caféine a une structure chimique similaire à celle de la théophylline et de la théobromine.
Il peut provenir des grains de café, mais il est également présent naturellement dans divers thés et fèves de cacao, qui sont différents des grains de café.
La caféine est également utilisée dans divers produits cosmétiques et peut être administrée par voie topique, orale, par inhalation ou par injection.
L'injection de citrate de caféine, utilisée pour traiter l'apnée du nouveau-né prématuré, a été initialement approuvée par la FDA en 1999.
Selon un article de 2017, plus de 15 millions de bébés naissent prématurément dans le monde. Cela correspond à environ 1 naissance sur 10.
Une naissance prématurée peut entraîner de l'apnée et une dysplasie broncho-pulmonaire, une affection qui interfère avec le développement pulmonaire et peut éventuellement provoquer de l'asthme ou un emphysème précoce chez les personnes nées prématurément.
La caféine est bénéfique dans la prévention et le traitement de l'apnée et de la dysplasie broncho-pulmonaire chez les nouveau-nés, améliorant ainsi la qualité de vie des prématurés.
IDENTIFICATION CHIMIQUE, ISOLATION ET SYNTHÈSE DE LA CAFÉINE :
En 1819, le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge isole pour la première fois de la caféine relativement pure ; il l'a appelé « Kaffebase » (c'est-à-dire une base qui existe dans le café).
Selon Runge, il l'a fait à la demande de Johann Wolfgang von Goethe.
En 1821, la caféine a été isolée à la fois par le chimiste français Pierre Jean Robiquet et par un autre couple de chimistes français, Pierre-Joseph Pelletier et Joseph Bienaimé Caventou, selon le chimiste suédois Jöns Jacob Berzelius dans son journal annuel.
De plus, Berzelius a déclaré que les chimistes français avaient fait leurs découvertes indépendamment de toute connaissance des travaux de Runge ou des autres.
Cependant, Berzelius reconnut plus tard la priorité de Runge dans l'extraction de la caféine, déclarant : « Cependant, à ce stade, il ne faut pas omettre de mentionner que Runge (dans ses découvertes phytochimiques, 1820, pages 146-147) a spécifié la même méthode et décrit la caféine sous le nom de Caffeebase un an plus tôt que Robiquet, à qui l'on attribue habituellement la découverte de cette substance, après en avoir fait la première annonce orale lors d'une réunion de la Société de Pharmacie à Paris.
L'article de Pelletier sur la caféine a été le premier à utiliser le terme sous forme imprimée (sous la forme française Caféine du mot français pour café : café).[263] Cela corrobore le récit de Berzelius :
Caféine, nom (féminin). Substance cristallisable découverte dans le café en 1821 par M. Robiquet. A la même époque – alors qu'ils recherchaient la quinine dans le café parce que le café est considéré par plusieurs médecins comme un médicament qui diminue les fièvres et parce que le café appartient à la même famille que l'arbre quinquina –, de leur côté, MM.
Pelletier et Caventou ont obtenu de la caféine ; mais parce que leurs recherches avaient un but différent et que leurs recherches n'étaient pas terminées, ils ont laissé la priorité à ce sujet à M. Robiquet.
On ne sait pas pourquoi M. Robiquet n'a pas publié l'analyse du café qu'il a lue à la Société de Pharmacie. Sa publication aurait permis de mieux faire connaître la caféine et de nous donner des idées précises sur la composition du café...
Robiquet fut l'un des premiers à isoler et à décrire les propriétés de la caféine pure, tandis que Pelletier fut le premier à effectuer une analyse élémentaire.
En 1827, M. Oudry isola la « théine » du thé[266], mais en 1838 il fut prouvé par Mulder et par Carl Jobst[268] que la théine était en réalité la même que la caféine.
En 1895, le chimiste allemand Hermann Emil Fischer (1852-1919) synthétisa pour la première fois la caféine à partir de ses composants chimiques (c'est-à-dire une « synthèse totale ») et, deux ans plus tard, il en déduisit également la formule développée.
Cela faisait partie des travaux pour lesquels Fischer reçut le prix Nobel en 1902.
Règlements historiques :
Parce qu'il a été reconnu que le café contenait un composé agissant comme un stimulant, le café, puis plus tard la caféine, ont parfois été soumis à une réglementation.
Par exemple, au XVIe siècle, les islamistes de La Mecque et de l’Empire ottoman ont rendu le café illégal pour certaines classes sociales.
Charles II d'Angleterre a tenté de l'interdire en 1676, Frédéric II de Prusse l'a interdit en 1777 et le café a été interdit en Suède à plusieurs reprises entre 1756 et 1823.
En 1911, la caféine est devenue l'objet de l'une des premières alertes sanitaires documentées, lorsque le gouvernement américain a saisi 40 barils et 20 fûts de sirop Coca-Cola à Chattanooga, Tennessee, alléguant que la caféine contenue dans sa boisson était « nocive pour la santé ».
Bien que la Cour suprême se soit par la suite prononcée en faveur de Coca-Cola dans l'affaire États-Unis c. Forty Barrels and Twenty Kegs of Coca-Cola, deux projets de loi ont été présentés à la Chambre des représentants des États-Unis en 1912 pour modifier la Pure Food and Drug Act, en ajoutant de la caféine. à la liste des substances « accoutumantes » et « délétères », qui doivent figurer sur l'étiquette d'un produit.
PRÉSENCE NATURELLE DE LA CAFÉINE :
Grains de café torréfiés :
Une trentaine d’espèces végétales sont connues pour contenir de la caféine.
Les sources courantes sont les « grains » (graines) des deux caféiers cultivés, Coffea arabica et Coffea canephora (la quantité varie, mais 1,3 % est une valeur typique) ; et du cacaoyer Theobroma cacao ; les feuilles du théier ; et des noix de cola.
D'autres sources incluent les feuilles de houx yaupon, de houx sud-américain yerba mate et de houx guayusa d'Amazonie ; et des graines de baies de guarana d'érable d'Amazonie.
Les climats tempérés du monde entier ont produit des plantes contenant de la caféine sans rapport avec elles.
La caféine présente dans les plantes agit comme un pesticide naturel : elle peut paralyser et tuer les insectes prédateurs qui se nourrissent de la plante.
Des niveaux élevés de caféine se trouvent dans les plants de caféier lorsqu’ils développent leur feuillage et manquent de protection mécanique.
De plus, des niveaux élevés de caféine se trouvent dans le sol environnant des plants de café, ce qui inhibe la germination des graines des plants de café à proximité, donnant ainsi aux plants ayant les niveaux de caféine les plus élevés moins de concurrents pour les ressources existantes pour leur survie.
La caféine est stockée dans les feuilles de thé à deux endroits.
Premièrement, dans les vacuoles cellulaires où il est complexé aux polyphénols.
Cette caféine est probablement libérée dans la bouche des insectes pour décourager les herbivores.
Deuxièmement, autour des faisceaux vasculaires, où il empêche probablement les champignons pathogènes de pénétrer et de coloniser les faisceaux vasculaires.
La caféine contenue dans le nectar peut améliorer le succès reproducteur des plantes productrices de pollen en améliorant la mémoire des récompenses des pollinisateurs tels que les abeilles domestiques.
Les différentes perceptions des effets de l'ingestion de boissons à base de diverses plantes contenant de la caféine pourraient s'expliquer par le fait que ces boissons contiennent également divers mélanges d'autres alcaloïdes méthylxanthine, notamment les stimulants cardiaques théophylline et théobromine, et des polyphénols qui peuvent former des complexes insolubles avec la caféine.
PRODUITS DE CAFÉINE :
Les produits contenant de la caféine comprennent le café, le thé, les boissons gazeuses (« colas »), les boissons énergisantes, les autres boissons, le chocolat, les comprimés de caféine, les autres produits oraux et les produits par inhalation.
Selon une étude réalisée en 2020 aux États-Unis, le café est la principale source de consommation de caféine chez les adultes d'âge moyen, tandis que les boissons gazeuses et le thé sont les principales sources chez les adolescents.
Les boissons énergisantes sont plus couramment consommées comme source de caféine chez les adolescents que chez les adultes.
Breuvages:
Café:
La principale source mondiale de caféine est le « grain » de café (la graine du caféier), à partir duquel le café est infusé.
La teneur en caféine du café varie considérablement en fonction du type de grain de café et de la méthode de préparation utilisée ;[229] même les grains d'un buisson donné peuvent présenter des variations de concentration. En général, une portion de café varie de 80 à 100 milligrammes, pour une seule dose (30 millilitres) d'espresso de variété arabica, à environ 100 à 125 milligrammes pour une tasse (120 millilitres) de café filtre.
Le café Arabica contient généralement la moitié de la caféine de la variété Robusta.
En général, le café torréfié foncé contient très légèrement moins de caféine que les torréfactions plus claires, car le processus de torréfaction réduit légèrement la teneur en caféine du grain.
Thé:
Le thé contient plus de caféine que le café en poids sec.
Cependant, une portion typique en contient beaucoup moins, car une moindre quantité de produit est utilisée par rapport à une portion équivalente de café. Les conditions de culture, les techniques de transformation et d’autres variables contribuent également à la teneur en caféine.
Ainsi, les thés contiennent des quantités variables de caféine.[232]
Le thé contient de petites quantités de théobromine et des niveaux légèrement plus élevés de théophylline que le café. La préparation et de nombreux autres facteurs ont un impact significatif sur le thé, et la couleur est un très mauvais indicateur de la teneur en caféine.
Les thés comme le thé vert pâle japonais, gyokuro, par exemple, contiennent beaucoup plus de caféine que les thés beaucoup plus foncés comme le lapsang souchong, qui en contient très peu.
Boissons gazeuses et boissons énergisantes :
La caféine est également un ingrédient courant des boissons gazeuses, comme le cola, préparé à l'origine à partir de noix de cola. Les boissons gazeuses contiennent généralement de 0 à 55 milligrammes de caféine par portion de 12 onces (350 ml).
En revanche, les boissons énergisantes, comme Red Bull, peuvent commencer à 80 milligrammes de caféine par portion.
La caféine contenue dans ces boissons provient soit des ingrédients utilisés, soit d'un additif dérivé du produit de la décaféination ou de la synthèse chimique.
Le guarana, un ingrédient principal des boissons énergisantes, contient de grandes quantités de caféine avec de petites quantités de théobromine et de théophylline dans un excipient naturel à libération lente.
Autres boissons :
Le maté est une boisson populaire dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud.
Sa préparation consiste à remplir une gourde avec les feuilles du houx sud-américain yerba mate, à verser sur les feuilles de l'eau chaude mais non bouillante, et à boire avec une paille, la bombilla, qui fait office de filtre de manière à n'aspirer que le liquide et pas la yerba ne part.
Le guarana est une boisson gazeuse originaire du Brésil à base de graines du fruit guarana.
Les feuilles d'Ilex guayusa, le houx équatorien, sont placées dans de l'eau bouillante pour préparer un thé guayusa.
Les feuilles d'Ilex vomitoria, le houx yaupon, sont placées dans l'eau bouillante pour préparer un thé yaupon.
Les boissons lactées aromatisées au café préparées dans le commerce sont populaires en Australie.
Les exemples incluent Oak's Ice Coffee et Farmers Union Iced Coffee.
La quantité de caféine contenue dans ces boissons peut varier considérablement. Les concentrations de caféine peuvent différer considérablement des affirmations du fabricant.
Chocolat:
Le chocolat dérivé des fèves de cacao contient une petite quantité de caféine.
Le faible effet stimulant du chocolat peut être dû à une combinaison de théobromine et de théophylline, ainsi que de caféine.
Une portion typique de 28 grammes d’une barre de chocolat au lait contient autant de caféine qu’une tasse de café décaféiné.
En poids, le chocolat noir contient une à deux fois plus de caféine que le café : 80 à 160 mg pour 100 g.
Des pourcentages plus élevés de cacao, comme 90 %, s'élèvent à 200 mg pour 100 g environ et ainsi, une barre de chocolat à 85 % de cacao de 100 grammes contient environ 195 mg de caféine.
Comprimés:
Comprimés de caféine No-Doz 100 mg
Les comprimés offrent plusieurs avantages par rapport au café, au thé et aux autres boissons contenant de la caféine, notamment la commodité, un dosage connu et l'évitement de la consommation concomitante de sucre, d'acides et de liquides.
On dit que la consommation de caféine sous cette forme améliore la vigilance mentale.
Ces tablettes sont couramment utilisées par les étudiants qui préparent leurs examens et par les personnes qui travaillent ou conduisent pendant de longues heures.
Sources de caféine :
La caféine se trouve naturellement dans les fruits, les feuilles et les grains des plantes de café, de cacao et de guarana.
Il est également ajouté aux boissons et aux suppléments.
Il existe un risque de boire des quantités excessives de boissons contenant de la caféine comme les sodas et les boissons énergisantes, car elles sont consommées fraîches et sont faciles à digérer rapidement en grande quantité.
Café:
1 tasse ou 8 onces de café infusé contient environ 95 mg de caféine.
La même quantité de café instantané contient environ 60 mg de caféine. Le café décaféiné contient environ 4 mg de caféine. Apprenez-en davantage sur le café.
Expresso:
1 dose ou 1,5 once contient environ 65 mg de caféine.
Thé:
1 tasse de thé noir contient environ 47 mg de caféine.
Le thé vert en contient environ 28 mg.
Le thé décaféiné en contient 2 mg et les tisanes n’en contiennent pas.
Un soda:
Une canette de 12 onces de cola noir ordinaire ou diététique contient environ 40 mg de caféine.
La même quantité de Mountain Dew contient 55 mg de caféine.
Chocolat (cacao) : 1 once de chocolat noir contient environ 24 mg de caféine, tandis que le chocolat au lait en contient un quart.
Guarana : Il s'agit d'une graine d'une plante sud-américaine qui est transformée comme extrait dans les aliments, les boissons énergisantes et les suppléments énergétiques.
Les graines de guarana contiennent environ quatre fois plus de caféine que celle trouvée dans les grains de café.
[4] Certaines boissons contenant des extraits de ces graines peuvent contenir jusqu'à 125 mg de caféine par portion.
Boissons énergisantes:
1 tasse ou 8 onces de boisson énergisante contient environ 85 mg de caféine.
Cependant, la portion standard de boisson énergisante est de 16 onces, ce qui double la caféine à 170 mg. Les shots énergétiques sont beaucoup plus concentrés que les boissons ; une petite dose de 2 onces contient environ 200 mg de caféine.
Suppléments :
Les suppléments de caféine contiennent environ 200 mg par comprimé, soit la quantité contenue dans 2 tasses de café infusé.
Autres produits oraux :
Une entreprise américaine commercialise des bandelettes de caféine solubles par voie orale.
Une autre voie de consommation est le SpazzStick, un baume à lèvres contenant de la caféine.
Alert Energy Caffeine Gum a été introduit aux États-Unis en 2013, mais a été volontairement retiré après l'annonce d'une enquête de la FDA sur les effets sur la santé de l'ajout de caféine dans les aliments.
Substances inhalées :
Semblable à une cigarette électronique, un inhalateur de caféine peut être utilisé pour administrer de la caféine ou un stimulant comme le guarana par vapotage.
En 2012, la FDA a envoyé une lettre d'avertissement à l'une des sociétés commercialisant un inhalateur, exprimant ses inquiétudes quant au manque d'informations sur la sécurité de la caféine inhalée.
Associations avec d'autres médicaments :
Certaines boissons combinent de l'alcool avec de la caféine pour créer une boisson alcoolisée contenant de la caféine.
Les effets stimulants de la caféine peuvent masquer les effets dépresseurs de l'alcool, réduisant potentiellement la conscience de l'utilisateur de son niveau d'intoxication.
Ces boissons ont fait l'objet d'interdictions pour des raisons de sécurité.
En particulier, la Food and Drug Administration des États-Unis a classé la caféine ajoutée aux boissons alcoolisées à base de malt comme un « additif alimentaire dangereux ».
Ya ba contient une combinaison de méthamphétamine et de caféine.
Les analgésiques tels que la propyphénazone/paracétamol/caféine combinent la caféine avec un analgésique.
UTILISATIONS ET EFFICACITÉ DE LA CAFÉINE :
Efficace pour :
Migraine.
Prendre de la caféine par voie orale avec des analgésiques tels que l'aspirine et l'acétaminophène est efficace pour traiter les migraines.
La caféine est un produit approuvé par la FDA à utiliser avec des analgésiques pour traiter les migraines.
Pauses respiratoires pouvant être suivies d’une fréquence cardiaque faible et d’un faible niveau d’oxygène chez les nouveau-nés.
Donner de la caféine par voie orale ou intraveineuse peut améliorer la respiration chez les nourrissons très prématurés.
Le citrate de caféine est approuvé comme médicament d'ordonnance pour cette maladie. Les produits IV ne peuvent être administrés que par un professionnel de la santé.
Maux de tête après la chirurgie.
La prise de caféine par voie orale ou intraveineuse est efficace pour prévenir les maux de tête après une intervention chirurgicale.
La caféine est un produit approuvé par la FDA pour cette utilisation chez les personnes qui consomment régulièrement de la caféine. Les produits IV ne peuvent être administrés que par un professionnel de la santé.
Céphalée de tension.
La prise de caféine par voie orale en association avec des analgésiques est efficace pour traiter les céphalées de tension.
Il est approuvé par la FDA pour cette utilisation.
Probablement efficace pour :
Vigilance mentale.
Prendre de la caféine par voie orale améliore la vigilance mentale.
Mais cela n’est peut-être pas aussi efficace que de dormir suffisamment.
Peut-être efficace pour :
Performance athlétique.
Prendre de la caféine par voie orale semble augmenter la force physique et l’endurance et pourrait retarder la fatigue pendant l’exercice.
Mais prendre plus de 800 mg de caféine par jour (6 à 8 tasses) peut entraîner des niveaux de caféine supérieurs à ceux autorisés par la National Collegiate Athletic Association (NCAA).
Maladie pulmonaire qui touche les nouveau-nés (dysplasie broncho-pulmonaire).
Donner de la caféine par voie orale ou intraveineuse à des prématurés semble réduire le risque de ce problème pulmonaire.
Les produits IV ne peuvent être administrés que par un professionnel de la santé.
Diabète.
La consommation de boissons contenant de la caféine est associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2.
Mais il n’est pas clair si la consommation de caféine aide à traiter le diabète.
Mémoire.
Prendre de la caféine par voie orale semble améliorer la mémoire à court terme chez les étudiants ou les personnes ayant une personnalité extravertie.
Obésité.
Prendre de la caféine par voie orale avec de l'éphédrine semble augmenter la perte de poids à court terme.
Mais il peut y avoir des effets secondaires indésirables.
Même chez des adultes étroitement surveillés et en bonne santé, les combinaisons caféine/éphédra peuvent provoquer des modifications de la tension artérielle et de la fréquence cardiaque.
La douleur aiguë.
Prendre de la caféine par voie orale avec des analgésiques tels que l'ibuprofène peut réduire la douleur davantage que les analgésiques seuls.
Maux de tête après une anesthésie péridurale, une anesthésie rachidienne ou une ponction lombaire.
La prise de caféine par voie orale ou intraveineuse semble aider à prévenir les maux de tête pouvant survenir après ces procédures.
Les produits IV ne peuvent être administrés que par un professionnel de la santé.
BIENFAITS DE LA CAFÉINE :
La caféine peut avoir certains bienfaits pour la santé, mais tous n’ont pas été confirmés par la recherche.
Perte de poids:
La caféine peut stimuler la perte de poids ou empêcher la prise de poids, éventuellement en :
• supprimer l'appétit et réduire temporairement le désir de manger
• stimuler la thermogenèse, de sorte que le corps génère plus de chaleur et d'énergie en digérant les aliments
Les produits amaigrissants commercialisés comme thermogéniques peuvent contenir de la caféine et de l'éphédra, ou de l'éphédrine.
La recherche n'a pas confirmé les résultats à long terme.
Vigilance
Une portion de 75 mg de caféine peut augmenter l'attention et la vigilance, et une dose de 160 à 600 mg peut améliorer la vigilance mentale, la rapidité du raisonnement et la mémoire.
Cependant, la caféine ne remplace pas le sommeil.
Performance sportive
La caféine peut améliorer les performances physiques lors d’exercices d’endurance.
L'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) reconnaît que la caféine peut augmenter les performances d'endurance, la capacité d'endurance et réduire l'effort perçu.
Cependant, les effets sur les exercices de haute intensité à court terme restent peu concluants.
Fonction cérébrale :
La caféine affecte les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau.
Le café contient également des antioxydants polyphénols, qui agissent également de diverses manières.
Des études ont suggéré que boire du café peut aider à améliorer certaines capacités de réflexion et à ralentir le déclin mental qui accompagne l'âge.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour le confirmer.
Maladie d'Alzheimer et de Parkinson :
Des recherches ont montré que la consommation de caféine tout au long de la vie peut réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
Des études ont également montré que les personnes consommant davantage de café couraient un risque plus faible de développer la maladie de Parkinson.
Mémoire:
Des recherches de l'Université Johns Hopkins suggèrent qu'une dose de caféine après une séance d'apprentissage peut aider à stimuler la mémoire à long terme.
Foie et côlon :
Il a été suggéré que les lavements à la caféine pourraient aider à préparer le côlon pour une endoscopie ou une coloscopie en favorisant l'excrétion de la bile à travers la paroi du côlon.
Les partisans affirment qu’un lavement à la caféine augmente les niveaux de glutathion, un antioxydant, et soutient ainsi les processus naturels de détoxification du foie.
Cependant, il existe peu de preuves pour étayer cette théorie.
La consommation de café peut contribuer à réduire le risque de cirrhose et à ralentir la progression de la maladie liée à l’hépatite C.
Des études observationnelles ont montré que le café pourrait avoir des effets protecteurs sur les personnes atteintes d'un cancer hépatocellulaire.
Spasme des paupières :
Il existe des preuves selon lesquelles la caféine pourrait aider à protéger les personnes contre un trouble oculaire appelé blépharospasme.
Cette condition, causée par un fonctionnement cérébral anormal, fait que les gens clignent des yeux sans cesse et peuvent les rendre fonctionnellement aveugles.
Cataractes :
Les chercheurs ont découvert que la caféine peut aider à protéger le cristallin de l’œil contre les dommages pouvant entraîner la formation de cataractes.
Cancer de la peau:
Certains scientifiques ont suggéré que la caféine pourrait protéger contre certains cancers de la peau.
Une équipe a découvert que la caféine appliquée directement sur la peau des souris aidait à empêcher les rayons ultraviolets (UV) nocifs de provoquer le cancer de la peau.
D'autres ont associé la consommation de trois tasses de café caféiné par jour à un risque inférieur de 21 % de développer un carcinome basocellulaire chez les femmes et à un risque inférieur de 10 % chez les hommes, par rapport à la consommation de moins d'une tasse par mois.
Calculs rénaux:
Une étude portant sur 217 883 participants a analysé l’association entre la consommation de caféine et le risque de développer des calculs rénaux.
Ceux qui consommaient plus de caféine présentaient un risque plus faible de développer des calculs rénaux.
Cancers de la bouche, de la gorge et autres :
Dans une étude portant sur 968 432 hommes et femmes, les participants qui buvaient plus de 4 tasses de café par jour présentaient un risque de décès par cancer de la bouche 49 % inférieur à ceux qui ne buvaient pas de café du tout ou seulement une tasse occasionnelle.
D’autres avantages possibles liés au cancer comprennent :
• un risque plus faible de cancer de l'endomètre
• un risque réduit de cancer de la prostate
• protection contre le cancer de la tête et du cou
• protection contre la récidive du cancer du sein
Accident vasculaire cérébral:
Les données portant sur 34 670 femmes suédoises sans antécédents de maladie cardiovasculaire ont indiqué que les femmes qui buvaient plus d'une tasse de café par jour présentaient un risque d'accident vasculaire cérébral de 22 à 25 % inférieur à celui des femmes qui buvaient moins.
Une consommation faible ou inexistante de café semble être liée à un risque accru d'accident vasculaire cérébral.
Diabète de type 2:
Une étude longitudinale a révélé que les participants qui augmentaient leur consommation de café de plus d'une tasse par jour sur une période de 4 ans présentaient un risque 1 % inférieur de développer un diabète de type 2 par rapport aux personnes qui ne modifiaient pas leur consommation.
Les personnes qui réduisaient leur consommation quotidienne de plus d’une tasse de café présentaient un risque 17 % plus élevé de diabète de type 2.
Une étude publiée dans Diabetes Care en 2004 a établi un lien entre une consommation élevée de café sur une période de 4 semaines et une augmentation des concentrations d'insuline à jeun.
Cependant, les raisons de ce lien n’étaient pas claires.
Cela peut être dû à une sensibilité réduite à l’insuline, ce qui signifie que l’organisme n’utilise pas efficacement l’insuline produite.
L'équipe a demandé des recherches plus approfondies avant d'affirmer qu'une consommation élevée de café réduisait le risque de diabète de type 2.
ABSORPTION ET METABOLISME DE LA CAFÉINE :
Le nom chimique de la poudre blanche amère connue sous le nom de caféine est 1,3,7 triméthylxanthine.
La caféine est absorbée environ 45 minutes après sa consommation et atteint son maximum dans le sang entre 15 minutes et 2 heures.
La caféine contenue dans les boissons telles que le café, le thé et les sodas est rapidement absorbée dans l'intestin et se dissout dans l'eau et les molécules de graisse du corps.
Il est capable de pénétrer dans le cerveau.
Les aliments ou les composants alimentaires, tels que les fibres, présents dans l’intestin peuvent retarder la rapidité avec laquelle la caféine dans le sang atteint son maximum.
Par conséquent, boire votre café du matin à jeun peut vous donner un regain d’énergie plus rapide que si vous le buviez au petit-déjeuner.
La caféine est décomposée principalement dans le foie.
Il peut rester dans le sang de 1,5 à 9,5 heures, selon divers facteurs.
Le tabagisme accélère la dégradation de la caféine, alors que la grossesse et les contraceptifs oraux peuvent ralentir cette dégradation.
Au cours du troisième trimestre de la grossesse, la caféine peut rester dans l’organisme jusqu’à 15 heures.
Les gens développent souvent une « tolérance à la caféine » lorsqu’ils en prennent régulièrement, ce qui peut réduire ses effets stimulants à moins d’en consommer une quantité plus élevée.
Lorsque l’on arrête soudainement toute caféine, des symptômes de sevrage s’ensuivent souvent, tels que l’irritabilité, les maux de tête, l’agitation, l’humeur dépressive et la fatigue.
Les symptômes sont plus forts quelques jours après l’arrêt de la caféine, mais ont tendance à s’atténuer après environ une semaine.
Réduire progressivement la quantité peut aider à réduire les effets secondaires.
QUESTIONS ET RÉPONSES SUR LA CAFÉINE :
QU'EST-CE QUE LA CAFÉINE ?
La caféine est une substance amère présente naturellement dans plus de 60 plantes, notamment :
Grains de café
Feuilles de thé
Noix de cola, utilisées pour aromatiser les boissons gazeuses au cola
Les cabosses de cacao, utilisées pour fabriquer des produits chocolatés
Il existe également de la caféine synthétique (artificielle), qui est ajoutée à certains médicaments, aliments et boissons. Par exemple, certains analgésiques, médicaments contre le rhume et médicaments en vente libre pour la vigilance contiennent de la caféine synthétique. Il en va de même pour les boissons énergisantes, les gommes et les collations « énergisantes ».
La plupart des gens consomment de la caféine dans les boissons.
La quantité de caféine dans différentes boissons peut varier considérablement, mais elle est généralement :
• Une tasse de café de 8 onces : 95-200 mg
• Une canette de cola de 12 onces : 35 à 45 mg
• Une boisson énergisante de 8 onces : 70-100 mg
• Une tasse de thé de 8 onces : 14 à 60 mg
QUELS SONT LES EFFETS DE LA CAFÉINE SUR LE CORPS ?
La caféine a de nombreux effets sur le métabolisme de votre corps.
Caféine Stimule votre système nerveux central, ce qui peut vous faire sentir plus éveillé et vous donner un regain d'énergie
La caféine est un diurétique, ce qui signifie qu'elle aide votre corps à se débarrasser de l'excès de sel et d'eau en urinant davantage.
Caféine Augmente la libération d'acide dans votre estomac, entraînant parfois des maux d'estomac ou des brûlures d'estomac
Caféine Peut interférer avec l'absorption du calcium dans l'organisme
La caféine augmente votre tension artérielle
Moins d’une heure après avoir mangé ou bu de la caféine, celle-ci atteint son niveau maximal dans votre sang. Vous pouvez continuer à ressentir les effets de la caféine pendant quatre à six heures.
QUELS SONT LES EFFETS SECONDAIRES D’UNE TROP DE CAFÉINE ?
Pour la plupart des gens, il n’est pas nocif de consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour.
Si vous mangez ou buvez trop de caféine, cela peut entraîner des problèmes de santé, tels que :
• Agitation et tremblements
• Insomnie
• Maux de tête
• Vertiges
• Rythme cardiaque rapide
• Déshydratation
• Anxiété
Dépendance, il faut donc en prendre plus pour obtenir les mêmes résultats
Certaines personnes sont plus sensibles que d’autres aux effets de la caféine.
QUE SONT LES BOISSONS ÉNERGÉTIQUES ET POURQUOI PEUVENT-ELLES ÊTRE UN PROBLÈME ?
Les boissons énergisantes sont des boissons auxquelles on ajoute de la caféine.
La quantité de caféine contenue dans les boissons énergisantes peut varier considérablement et parfois les étiquettes des boissons ne vous indiquent pas la quantité réelle de caféine qu'elles contiennent. Les boissons énergisantes peuvent également contenir des sucres, des vitamines, des herbes et des suppléments.
Les entreprises qui fabriquent des boissons énergisantes affirment que ces boissons peuvent augmenter la vigilance et améliorer les performances physiques et mentales.
Cela a contribué à rendre ces boissons populaires auprès des adolescents et des jeunes adultes américains.
Il existe peu de données montrant que les boissons énergisantes pourraient améliorer temporairement la vigilance et l’endurance physique.
Il n’existe pas suffisamment de preuves démontrant qu’ils améliorent la force ou le pouvoir.
Mais ce que nous savons, c’est que les boissons énergisantes peuvent être dangereuses car elles contiennent de grandes quantités de caféine.
Et comme ils contiennent beaucoup de sucre, ils peuvent contribuer à la prise de poids et aggraver le diabète.
Parfois, les jeunes mélangent leurs boissons énergisantes avec de l'alcool.
Il est dangereux de combiner alcool et caféine.
La caféine peut interférer avec votre capacité à reconnaître votre état d’ébriété, ce qui peut vous amener à boire davantage.
Cela vous rend également plus susceptible de prendre de mauvaises décisions.
QUI DEVRAIT ÉVITER OU LIMITER LA CAFÉINE ?
Vous devriez vérifier auprès de votre fournisseur de soins de santé si vous devez limiter ou éviter la caféine si VOUS :
• Vous êtes enceinte, car la caféine passe par le placenta jusqu'à votre bébé.
• Vous allaitez, car une petite quantité de caféine que vous consommez est transmise à votre bébé.
• souffrez de troubles du sommeil, notamment d’insomnie.
• Vous avez des migraines ou d’autres maux de tête chroniques.
• Soyez anxieux.
• Vous avez un RGO ou des ulcères.
• avez une arythmie (un problème avec la fréquence ou le rythme de votre rythme cardiaque).
• Vous souffrez d’hypertension artérielle.
Prenez certains médicaments ou suppléments, notamment des stimulants, certains antibiotiques, des médicaments contre l'asthme et des médicaments pour le cœur.
Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé s'il pourrait y avoir des interactions entre la caféine et les médicaments et suppléments que vous prenez.
QU'EST-CE QUE LE SEVRAGE DE CAFÉINE ?
Si vous consommez régulièrement de la caféine et que vous arrêtez brusquement, il se peut que vous souffriez d'un manque de caféine.
Les symptômes peuvent inclure :
• Maux de tête
• Somnolence
• Irritabilité
• Nausée
• Difficulté à se concentrer
COMMENT LA CAFÉINE AFFECTE-T-ELLE LES GENS ?
La caféine est classée comme drogue car elle stimule le système nerveux central.
Il peut rendre les gens plus alertes et plus énergiques et a des effets similaires chez les enfants et les adultes.
Les aliments et les boissons contenant de la caféine sont omniprésents, mais il est sage de limiter la consommation de caféine au minimum, en particulier chez les jeunes enfants.
Chez les enfants comme chez les adultes, une trop grande quantité de caféine peut provoquer :
• nervosité et nervosité
• maux d'estomac
• maux de tête
• problèmes de concentration
• troubles du sommeil
• rythme cardiaque plus rapide
• une pression artérielle plus élevée
Surtout chez les jeunes enfants, il ne faut pas beaucoup de caféine pour produire ces effets.
QUELS AUTRES PROBLÈMES PEUVENT SURVENIR ?
Voici quelques autres raisons de limiter la consommation de caféine des enfants :
Les boissons contenant de la caféine, comme le cola, les boissons au café et les boissons énergisantes, contiennent souvent des calories vides.
Les enfants et les adolescents qui en consomment consomment beaucoup de calories sans les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin.
Par exemple, ils ne contiennent pas le calcium dont les enfants ont besoin, provenant du lait, pour développer des os et des dents solides. Et trop de boissons sucrées peuvent entraîner une prise de poids supplémentaire.
L'arrêt brutal de la caféine peut provoquer des symptômes de sevrage (comme des maux de tête, un manque d'énergie et de l'irritabilité), en particulier chez ceux qui en consomment beaucoup.
La caféine peut aggraver les problèmes cardiaques ou l'anxiété, et certains enfants ne savent peut-être pas qu'ils courent un risque.
Une consommation excessive de caféine est associée à d’autres comportements malsains, comme l’abus de tabac et d’alcool.
QU'EST-CE QUE LA SENSIBILITÉ À LA CAFÉINE ?
La sensibilité à la caféine fait référence à la quantité de caféine qui provoquera un effet chez une personne.
La sensibilité à la caféine est principalement liée à la consommation quotidienne de caféine, mais plus la personne est petite, moins la caféine est nécessaire pour produire des effets secondaires.
Les enfants sont plus sensibles à la caféine que les adultes.
Les personnes qui boivent régulièrement des boissons contenant de la caféine y deviennent rapidement moins sensibles.
Cela signifie qu’ils ont besoin de plus de caféine pour obtenir les mêmes effets qu’une personne qui boit moins de caféine.
Ainsi, plus vous consommez de caféine, plus vous en aurez besoin pour ressentir les mêmes effets.
Les effets de la caféine durent jusqu'à 6 heures.
QUELS ALIMENTS ET BOISSONS CONTENENT DE LA CAFÉINE ?
La caféine est produite naturellement dans les feuilles et les graines de nombreuses plantes.
Il est également fabriqué artificiellement et ajouté à certains aliments.
Les enfants tirent la majeure partie de leur caféine des sodas, mais on la trouve également dans les boissons énergisantes, le café, le thé, le chocolat, la glace au café, ainsi que dans certains analgésiques et autres médicaments en vente libre.
Voici comment comparer certaines sources de caféine :
• Boisson gazeuse Jolt, 12 oz, 71,2 mg
• Rosée de montagne, 12 onces, 55 mg
• Coca-Cola, 12 onces, 34 mg
• Coca light, 12 oz, 45 mg
• Pepsi, 12 onces, 38 mg
• café infusé (méthode goutte à goutte), 5 oz, 115 mg*
• thé glacé, 12 oz, 70 mg*
• chocolat noir, 1 oz, 20 mg*
• chocolat au lait, 1 oz, 6 mg*
• boisson au cacao, 5 oz, 4 mg*
• boisson au lait chocolaté, 8 oz, 5 mg*
• médicament contre le rhume, 1 comprimé, 30 mg*
• *quantité moyenne de caféine, ,
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ SUR LA CAFÉINE :
Premiers secours:
Description des premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
S'il ne respire pas, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Enlevez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.
En cas d'ingestion:
NE PAS faire vomir.
Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.
Lutte contre l'incendie:
Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistante à l'alcool, de la poudre chimique ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux
Conseils aux pompiers :
Porter un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures de rejet accidentel:
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utilisez un équipement de protection individuelle.
Éviter de respirer les vapeurs, brouillards ou gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales:
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Gardez à récipients adaptés et fermés pour l'élimination.
Manipulation et stockage:
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Évitez l'inhalation de vapeurs ou de brouillards.
Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus debout pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôle de l'exposition / protection individuelle:
Paramètres de contrôle:
Composants avec paramètres de contrôle du poste de travail
Ne contient aucune substance ayant des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition:
Contrôles techniques appropriés :
A manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et aux consignes de sécurité.
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle:
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez un gant approprié
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.
Contact complet :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Contact anti-éclaboussures
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Il ne doit pas être interprété comme offrant une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.
Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être choisi en fonction de la concentration et de la quantité de substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire:
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur complet à adduction d'air.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l’exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité:
Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux:
Des produits en décomposition peuvent être dangereux en cas de feu.
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux.
Considérations relatives à l'élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez des solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballages contaminés :
Jeter comme produit non utilisé
