TANIM:
NaOAc olarak da kısaltılan sodyum asetat, CH3COONa, asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat geniş bir kullanım alanına sahiptir.

CAS Numarası: 127-09-3
EC Numarası: 204-823-8

Sodyum Asetat kimyasal olarak suda çok çözünür higroskopik bir toz olan CH3COONa olarak adlandırılır.
Sodyum asetat, gıda, endüstri, beton imalatı, ısıtma yastıkları ve tampon çözeltilerde katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Tıbbi olarak sodyum asetat intravenöz olarak verildiğinde bir elektrolit takviyesi olarak önemli bir bileşendir.

Sodyum Asetat esas olarak hiponatremik hastalarda sodyum düzeylerini düzeltmek için endikedir.
Sodyum Asetat ayrıca metabolik asidozda ve idrarın alkalileştirilmesinde kullanılabilir.
Sodyum Asetat Susuz, asetik asidin susuz, sodyum tuzu formudur.

Sodyum asetat susuz, sodyum iyonları (Na+) ve asetat iyonları oluşturmak üzere suda ayrışır.
Sodyum, hücre dışı sıvının ana katyonudur ve sıvı ve elektrolit replasman tedavilerinde büyük bir rol oynar.
Sodyum asetat susuz, normal elektrolit dengesini bozmadan hücre dışı sıvının akut kayıplarının parenteral olarak değiştirilmesi için izozmotik solüsyonda bir elektrolit takviyesi olarak kullanılır.

SODYUM ASETAT UYGULAMALARI:
Biyoteknolojik:
Sodyum asetat, bakteri kültürü için karbon kaynağı olarak kullanılır.
Sodyum asetat, etanol çökeltmesi ile DNA izolasyonu verimini artırmak için de yararlıdır.

Sanayi:
Sodyum asetat, tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akışlarını nötralize etmek için ve ayrıca anilin boyaları kullanırken bir fotorezist olarak kullanılır.
Sodyum asetat ayrıca krom tabaklamada bir dekapaj maddesidir ve sentetik kauçuk üretiminde kloroprenin vulkanizasyonunu engellemeye yardımcı olur.
Tek kullanımlık pamuklu pedler için pamuğun işlenmesinde, statik elektrik birikimini ortadan kaldırmak için sodyum asetat kullanılır.

Beton ömrü:
Sodyum asetat, betonun su geçirgenliğine karşı yalıtılması için yaygın olarak kullanılan epoksi alternatifinden daha ucuz ve çevreye zararsız olmakla birlikte, beton dolgu macunu görevi görerek betonun su hasarını azaltmak için kullanılır.

Yiyecek:
Sodyum asetat, E-numarası E262 verildiğinde, bazen sodyum diasetat, bire bir sodyum asetat ve asetik asit kompleksi şeklinde, gıdaya baharat olarak eklenebilir.
Sodyum asetat genellikle patates cipsine tuz ve sirke aroması vermek için kullanılır ve nihai ürüne nem katmadığı için patates cipsi üzerinde sirke yerine kullanılabilir.

Sodyum asetat (susuz), raf ömrünü uzatan bir madde, pH kontrol maddesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Sodyum asetat, düşük konsantrasyonda yemek için güvenlidir.

Tampon çözümü:
Bir sodyum asetat (asetik asidin temel tuzu) ve asetik asit çözeltisi, nispeten sabit bir pH seviyesini korumak için bir tampon görevi görebilir.
Bu, özellikle reaksiyonların hafif asidik bir aralıkta (pH 4-6) pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda yararlıdır.

Isıtıcı yastık:

Kristalleşme üzerine ısı salan aşırı doymuş bir sodyum asetat çözeltisi içeren bir el ısıtıcısı
Sodyum asetat ayrıca ısıtma yastıklarında, el ısıtıcılarında ve sıcak buzda da kullanılır.
Sodyum asetat trihidrat kristalleri 58–58,4 °C'de (136,4–137,1 °F) erir ve kristalleşme sularında çözülür.
Erime noktasının üzerinde ısıtıldıklarında ve daha sonra soğumaya bırakıldıklarında, sulu çözelti aşırı doymuş hale gelir.

Bu çözelti, kristal oluşturmadan oda sıcaklığına soğuma yeteneğine sahiptir.
Isıtma yastığı içindeki bir metal diske bastırılarak, çözeltinin yeniden katı sodyum asetat trihidrat halinde kristalleşmesine neden olan bir çekirdeklenme merkezi oluşturulur.
Kristalleşmenin bağ oluşturma süreci ekzotermiktir.

Gizli füzyon ısısı yaklaşık 264–289 kJ/kg'dır.

Geri döndürülemez kimyasal reaksiyonlara bağlı olanlar gibi bazı ısı paketlerinin aksine, bir sodyum asetat ısı paketi, kristaller tamamen eriyene kadar paketi birkaç dakika kaynar suya batırarak ve paketin yavaşça yeniden kullanılmasına izin verilerek kolayca yeniden kullanılabilir. oda sıcaklığına soğutun.

SODYUM ASETAT KULLANIMI:
Sodyum asetat sıklıkla kullanılan bir tuzdur.
Sodyum asetat, biyoteknolojide bakteri kültürleri için güvenli bir karbon kaynağıdır ve sodyum asetat, DNA izolasyonunda etkinliği artırmak için kullanılır.
Sodyum asetat ayrıca boyalarda, krom kaplamalarda ve kauçuk üretiminde de kullanılmaktadır.

Sodyum asetat, suyun betona verdiği zararı azaltmak için erik macunu olarak kullanılır.
Bu işlem hem daha ucuz hem de çevre dostudur.

Gıda üretiminde, Sodyum asetat gıda katkı maddesi, baharat olarak kullanılır.
Sodyum asetat sirke ve tuz aromaları verir ve pH'ı stabilize eder.
Sodyum asetat düşük konsantrasyonlarda canlılar için tehlikeli değildir.

Tırmanmak için kullanılan ısıtma yastıklarında aşırı doymuş sodyum asetat kullanılır.
Sodyum asetat ekzotermik olarak kristalleşerek sıcaklık yayar.
Sodyum asetatın hazırlanışı:

Bir sodyum asetat trihidrat kristali (uzunluk 1,7 santimetre)
Laboratuvar kullanımı için sodyum asetat ucuzdur ve genellikle sentezlenmek yerine satın alınır.

Sodyum asetat bazen bir laboratuvar deneyinde, genellikle sirke olarak bilinen %5-8'lik çözeltide bulunan asetik asidin sodyum karbonat ("çamaşır sodası"), sodyum bikarbonat ("kabartma tozu") veya sodyum hidroksit ile reaksiyonuyla üretilir. ("sostik soda" veya "kostik soda").
Bu reaksiyonlardan herhangi biri sodyum asetat ve su üretir.

Reaktan olarak sodyum ve karbonat iyonu içeren bir bileşik kullanıldığında, sodyum bikarbonat veya karbonattan gelen karbonat anyonu, asetik asit içindeki karboksil grubundan (-COOH) hidrojen ile reaksiyona girerek karbonik asit oluşturur.
Karbonik asit, normal koşullar altında kolaylıkla gaz halindeki karbondioksit ve suya ayrışır.
Bu, ev ürünleri, kabartma tozu ve sirke birleştirildiğinde meydana gelen, iyi bilinen "volkan" da meydana gelen reaksiyondur.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3H2CO3 → CO2 + H2O
Endüstriyel olarak sodyum asetat trihidrat, çözücü olarak su kullanılarak asetik asidin sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Endüstriyel olarak susuz sodyum asetat üretmek için Niacet Prosesi kullanılır.
Sodyum metal külçeler, genellikle N2 gibi bir inert gaz atmosferi altında bir sodyum metal şeridi oluşturmak üzere bir kalıptan geçirilir ve ardından susuz asetik asit içine daldırılır.

2 CH3COOH + 2 Na →2 CH3COONa + H2.
Hidrojen gazı normalde değerli bir yan üründür.

SODYUM ASETATIN YAPISI:
Susuz sodyum asetatın kristal yapısı, değişen sodyum-karboksilat ve metil grup katmanları olarak tarif edilmiştir.
Sodyum asetat trihidratın yapısı, sodyumda bozulmuş oktahedral koordinasyondan oluşur.

Bitişik oktahedra, tek boyutlu zincirler oluşturmak için kenarları paylaşır.
Asetat iyonları ve hidrasyon suyu arasındaki iki boyutlu hidrojen bağı, zincirleri üç boyutlu bir ağa bağlar.


SODYUM ASETATIN REAKSİYONLARI:
Sodyum asetat, bromoetan gibi bir alkil halojenür ile bir ester oluşturmak için kullanılabilir:

CH3COONa + BrCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr
Sodyum asetat, zorlama koşulları altında (sodyum hidroksit varlığında piroliz) metan (CH4) oluşturmak için dekarboksilasyona uğrar:

CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3
Kalsiyum oksit, bu reaksiyon için kullanılan tipik katalizördür.
Sezyum tuzları da bu reaksiyonu katalize eder.


SODYUM ASETAT İLE İLGİLİ GÜVENLİK BİLGİLERİ:
İlk YARDIM TEDBİRLERİ:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir doktora danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:

Solunması halinde:
Solunursa, kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir doktora danışın.
Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş giysi ve ayakkabıları hemen çıkarın.
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
Bir doktora danışın.

Göz teması halinde:
En az 15 dakika bol su ile iyice yıkayınız ve bir doktora başvurunuz.
Hastaneye nakil sırasında gözleri yıkamaya devam edin.

Yutulması halinde:
KUSTURMAYIN.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzı suyla çalkalayın.
Bir doktora danışın.

Yangınla mücadele önlemleri:
Yıkıcı medya:
Uygun söndürücü maddeler:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı

İtfaiyeciler için tavsiyeler:
Gerekirse yangınla mücadele için bağımsız solunum aparatı kullanın.
Kazalara KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.

Buharları, sisi veya gazı solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.

Çevresel önlemler:
Yapılması güvenliyse daha fazla sızıntı veya dökülme olmasını önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjından kaçınılmalıdır.

Muhafaza etme ve temizleme için yöntemler ve malzemeler:
İnert emici malzeme ile emdirin ve tehlikeli atık olarak imha edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.

TAŞIMA VE DEPOLAMA:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisi solumaktan kaçının.

Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Açılan kaplar, sızıntıyı önlemek için dikkatlice kapatılmalı ve dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler

Maruz kalma kontrolleri / kişisel korunma:
Kontrol parametreleri:
İş yeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerleri olan hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak taşıyın.
Molalardan önce ve iş gününün sonunda ellerinizi yıkayın.

Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Sıkıca oturan güvenlik gözlükleri.
Yüz siperi (en az 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış göz koruması ekipmanı kullanın.

Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünle cilt temasını önlemek için (eldivenin dış yüzeyine dokunmadan) çıkarma tekniği.
Kirlenmiş eldivenleri kullandıktan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun olarak atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.

Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Boyut M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Boyut M)
Herhangi bir özel kullanım senaryosu için onay verdiği şeklinde yorumlanmamalıdır.

Vücut koruması:
Kimyasallara karşı tam koruma sağlayan tulum, İşyerine özgü tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre koruyucu ekipman türü seçilmelidir.
Solunum koruma:
Risk değerlendirmesinin hava temizleyici solunum cihazlarının uygun olduğunu gösterdiği durumlarda, mühendislik kontrollerinin yedeği olarak çok amaçlı kombinasyon (ABD) veya ABEK (EN 14387) tipi solunum kartuşları ile tam yüz maskesi kullanın.

Solunum cihazı tek koruma aracıysa, yüzü tamamen kapatan bir hava respiratörü kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartları kapsamında test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Yapılması güvenliyse daha fazla sızıntı veya dökülme olmasını önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjından kaçınılmalıdır.

KARARLILIK VE reaktivite:
Kimyasal stabilite:
Tavsiye edilen saklama koşullarında kararlıdır.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli atık:
Yangın koşullarında oluşan tehlikeli bozunma ürünleri.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.

İmha hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Lisanslı bir imha şirketine fazla ve geri dönüştürülemez çözümler sunun.
Bu malzemeyi atmak için lisanslı bir profesyonel atık imha servisiyle iletişime geçin.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmamış ürün olarak imha edin.

SODYUM ASETATIN KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül C2H3NaO2
Molar kütle 82.034 g•mol-1
Görünüm Beyaz erimiş toz
Koku Ayrışmaya ısıtıldığında sirke (asetik asit) kokusu
Yoğunluk 1,528 g/cm3 (20 °C, susuz)
1,45 g/cm3 (20 °C, trihidrat)
Erime noktası 324 °C (615 °F; 597 K)
(susuz)
58 °C (136 °F; 331 K)
(trihidrat)
Kaynama noktası 881,4 °C (1,618,5 °F; 1,154,5 K)
(susuz)
122 °C (252 °F; 395 K)
(trihidrat) ayrışır
Suda çözünürlük Susuz:
119 gr/100 mL (0 °C)
123,3 g/100 mL (20 °C)
125,5 gr/100 mL (30 °C)
137,2 gr/100 mL (60 °C)
162,9 gr/100 mL (100 °C)
Trihidrat:
32,9 gr/100 mL (-10 °C)
36,2 gr/100 mL (0 °C)
46,4 gr/100 mL (20 °C)
82 gr/100 mL (50 °C)
Çözünürlük Alkol , hidrazin, SO2 içinde çözünür
Metanolde çözünürlük 16 g/100 g (15 °C)
16,55 gr/100 gr (67,7 °C)
Etanol Trihidratta çözünürlük :
5,3 gr/100 mL
Asetonda çözünürlük 0,5 g/kg (15 °C)
Asitlik (pKa) 51 (20 °C)
4,75 (tampon olarak CH3COOH ile karıştırıldığında)
Temellik (pKb) 9.25
Manyetik duyarlılık (χ) −37,6•10−6 cm3/mol
Kırılma indisi (nD) 1,464
Isı kapasitesi (C):
100.83 J/mol•K (susuz)
229 J/mol•K (trihidrat)
Std molar entropi (S ⦵ 298):
138.1 J/mol•K (susuz)
262 J/mol•K (trihidrat)
Std oluşum entalpisi (ΔfH ⦵ 298):
-709,32 kJ/mol (susuz)
−1604 kJ/mol (trihidrat)
Gibbs serbest enerjisi (ΔfG ⦵ ): -607,7 kJ/mol (susuz)
Moleküler Ağırlık 82.03 g/mol
Hidrojen Bağı Verici Sayısı 0
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı 2
Döndürülebilir Bağ Sayısı 0
Tam Kütle 82.00307362 g/mol
Monoizotopik Kütle 82.00307362 g/mol
Topolojik Polar Yüzey Alanı 40,1 Ų
Ağır Atom Sayısı 5
Formal yük 0
Karmaşıklık 34.6
İzotop Atom Sayısı 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı 0
Tanımsız Atom Stereomerkez Sayısı 0
Tanımlı Bond Stereomerkez Sayısı 0
Tanımsız Bond Stereomerkez Sayısı 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı 2
Bileşik Kanonikleştirildi Evet

SODYUM ASETAT ÖZELLİKLERİ:
Tahlil (perklorik asit titrasyonu) ≥ %99,0
Kimlik testi geçer
Çözeltinin görünümü testi geçer
Çözünmeyen madde ≤ %0,01
pH değeri (%5; su) 7,0 - 9,2
Klorür (Cl) ≤ %0,002
Fosfat (PO₄) ≤ %0,001
Sülfat (SO₄) ≤ %0,003
Ağır metaller (ACS) ≤ %0,001
Al (Alüminyum) ≤ %0,001
Ca (Kalsiyum) ≤ %0,005
Cu (Bakır) ≤ %0,0003
Fe (Demir) ≤ %0,001
K (Potasyum) ≤ %0,05
Mg (Magnezyum) ≤ %0,002
Kurutma kaybı (120 °C) ≤ %1,0


SODYUM ASETATIN EŞ ANLAMLILARI:
Sodyum asetat
Sodyum Asetat Trihidrat
Sodyum Asetat, Susuz
Sodyum asetat
127-09-3
Asetik asit, sodyum tuzu
sodyum asetat susuz
Asetik asit sodyum tuzu
sodyum asetat, susuz
susuz sodyum asetat
sodyum etanoat
FEMA No.3024
sodyum asetat
Asetik asit, sodyum tuzu (1:1)
Sodyum asetat
MFCD00012459
Natriyumasetat
sodyum asetat, susuz
sodyum asetat-18O2
NVG71ZZ7P0
Sodyum asetat-1-13c-2-d3
DTXSID2027044
Çebi:32954
Sodii asetaları
Natriumazetat
NSC-77459
Natrium asetikum
ASETİK ASİT, SODYUM TUZU, [3H]
Asetik-2-13C asit, sodyum tuzu (8CI,9CI)
Octan sodny [Çekçe]
741A
Natriumacetat [Almanca]
CHEMBL1354
FEMA Numarası 3024
Octan sodny
C2H3NaO2
NaOAc
102212-93-1
SCFA
HSDB 688
129085-74-1
Plastik Kapta Sodyum Asetat
EINECS 204-823-8
NSC 77459
UNII-NVG71ZZ7P0
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 044006
sodyum asetat
sodyum asetat
AcONa
CH3COONa
Asetik asit sodyum tuzu
Sodyum Asetat ,(S)
CH3CO2Na
AT 204-823-8
SODYUM ASETAT [MI]
Sodyum asetat, ACS reaktifi
SODYUM ASETAT [FHFI]
SODYUM ASETAT [HSDB]
DTXCID507044
SODYUM ASETAT [KİM-DD]
Sodyum asetat, biyokimyasal sınıf
Sodyum Asetat Susuz ACS USP
Tox21_202741
SODYUM ASETAT SUSUZ [II]
AKOS003052995
AKOS015837569
Sodyum asetat, BioXtra, >=%99,0
DB09395
Sodyum asetat, ReagentPlus(R), %99
Sodyum asetat, HPLC için >=%99,5
SODYUM ASETAT,SUSUZ [VANDF]
NCGC00260289-01
Sodyum asetat, AR, susuz, >=%99
Sodyum asetat, LR, susuz, >=%98
CAS-127-09-3
E262
Sodyum asetat, ACS reaktifi, >=%99,0
FT-0635282
FT-0659959
FT-0689166
S0559
Sodyum Asetat Susuz, >%99, FCC, FG
EN300-21631
SODYUM ASETAT SUSUZ [TURUNCU KİTAP]
Sodyum asetat, %99,995 eser metal bazında
Sodyum asetat, SAJ birinci sınıf, >=%98,0
Sodyum asetat, İz metal sınıfı, %99,99
SODYUM ASETAT SUSUZ ACS SINIF 12 KG
Sodyum asetat, JIS özel sınıfı, >=%98,5
Sodyum asetat, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %98
SODYUM ASETAT SUSUZ [USP MONOGRAF]
A805637
Q339940
J-005463
Sodyum asetat, HPLC için, %99,0-101,0 (NT)
Sodyum asetat, saf, susuz, >=%98, toz
Sodyum asetat, susuz, ReagentPlus(R), >=%99,0
Sodyum asetat, susuz, moleküler biyoloji için, >=%99
Sodyum asetat, elektroforez için >=%99, kristal
Sodyum asetat, USP test özelliklerini karşılar, susuz
Sodyum asetat, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
Sodyum asetat, BioUltra, lüminesans için, susuz, >=%99,0 (NT)
Sodyum asetat, saf. pa, ACS reaktifi, reaktif. Ph. Eur., susuz
Sodyum asetat, susuz, BioUltra, lüminesans için, moleküler biyoloji için, >=%99,0 (NT)
Sodyum asetat, susuz, serbest akışlı, Redi-Dri(TM), ACS reaktifi, >=%99,0
Mettler-Toledo Kalibrasyon maddesi ME 30130599, Susuz sodyum asetat, birincil standartlara göre izlenebilir (LGC)
Sodyum asetat, toz, BioReagent, elektroforez için, hücre kültürü için uygun, böcek hücre kültürü için uygun, >=%99

Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), C2H3NaO2 kimyasal formülüne sahiptir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) organik bir sodyum tuzudur.


CAS Numarası susuz: 127-09-3 / trihidrat: 6131-90-4
EC Numarası: susuz: 204-823-8
MDL Numarası: MFCD00189465
E numarası: E262 (koruyucular)
Kimyasal formül: C2H3NaO2



Asetik asit sodyum tuzu, Sodyum asetat, OmniPur Sodyum Asetat, Susuz, SODYUM DİASETAT, 126-96-5, Asetik asit, sodyum tuzu (2:1), Sodyum hidrojen diasetat, sodyum;asetik asit;asetat, 26WJH3CS0B, Dykon, Asit asetat, Sodyum asit asetat, Sodyum asetat, asit, Sodyum hidrojen asetat, Sodyum asetat (1:2), Sodyum hidrojen di(asetat), Asetik asit dimer, sodyum tuzu, HSDB 736, EINECS 204-814-9, UNII-26WJH3CS0B , AcOH AcONa, AcONa AcOH, HOAc NaOAc, NaOAc HOAc, sodyum asetat asetat, CH3COONa CH3COOH, asetik asit sodyum asetat, sodyum asetat asetik asit, sodyum asetat-asetik asit, EC 204-814-9, SCHEMBL41629, SODYUM DİASETAT [MI], SODYUM DİASETAT [FCC], INS NO. 262(II), SODYUM DİYASETAT [FHFI], SODYUM DİYASETAT [HSDB], DTXSID3034909, INS-262(II), SODYUM DİYASETAT [MART.], BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M, E-262(II), AKOS024432562, Q409655, Sodyum asetat, 127-09-3, Asetik asit, sodyum tuzu, Susuz sodyum asetat, Asetik asit sodyum tuzu, Sodyum asetat, susuz, Susuz sodyum asetat, Sodii asetatlar, Sodyum etanoat, Natrium asetikum, FEMA No. 3024, Natriumacetat, Oktan sodny, Caswell No. 741A, FEMA Numarası 3024, Natriumazetat, HSDB 688, Sodyum asetat, susuz, Asetik asit, sodyum tuzu (1:1), UNII-NVG71ZZ7P0, Plastik Kapta Sodyum Asetat, EINECS 204-823-8, NVG71ZZ7P0, MFCD00012459, NSC 77459, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 044006, Sodyum asetat-1-13c-2-d3, DTXSID2027044, CHEBI:32954 , Sodyum asetat ( 3h2o), Sodyum asetat-18O2, NSC-77459, ASETİK ASİT, SODYUM TUZU, [3H], DTXCID507044, INS NO.262(I), EC 204-823-8, INS-262(I), 102212-93- 1, E-262(I), Asetik-2-13C asit, sodyum tuzu (8CI,9CI), 129085-74-1, sodyum-asetat, CHEMBL1354, C2H3NaO2, SODYUM ASETAT SUSUZ (II), SODYUM ASETAT SUSUZ [II], NaOAc, NSC77459, SCFA, SODYUM ASETAT SUSUZ (USP MONOGRAF), SODYUM ASETAT SUSUZ [USP MONOGRAF], sodyumasetat, sodyum asetat, AcONa, sodyum asetat iyonu, CH3COONa , Asetik asitsodyum tuzu, Sodyum Asetat,(S), CH3CO2Na, Sodyum asetat [MI], sodyum asetat, ACS reaktifi, sodyum asetat [FHFI], sodyum asetat [HSDB], sodyum asetat [WHO-DD], sodyum asetat, biyokimyasal derece, vmhlurerbwhnl-uHfffaoysa-m, Tox21_202741, AKOS0035, TOX21_202741, AKOS0035, TOX21_202741, AKOST Sodyum asetat, BioXtra, >=%99,0, DB09395, Sodyum asetat, ReagentPlus®, %99, Sodyum asetat, HPLC için, >=%99,5, SODYUM ASETAT,SUSUZ [VANDF], NCGC00260289-01, Sodyum asetat, AR , susuz, >=%99, Sodyum asetat, LR, susuz, >=%98, CAS-127-09-3, E262, Sodyum asetat, ACS reaktifi, >=%99,0, FT-0635282, FT-0659959, FT -0689166, NS00074442, S0559, Sodyum Asetat Susuz, >%99, FCC, FG, EN300-21631, SODYUM ASETAT SUSUZ [TURUNCU KİTAP], Sodyum asetat, %99,995 eser metaller bazında, Sodyum asetat, SAJ birinci sınıf, >=98.0 %, Sodyum asetat, Eser metal sınıfı, %99,99, Sodyum asetat, JIS özel sınıfı, >=%98,5, Sodyum asetat, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %98, A805637, Q339940, BioReagent Plus, ters ünlem işaretiY99,0% , J-005463, Sodyum asetat, HPLC için, %99,0-101,0 (NT), Sodyum asetat, saf, susuz, >=%98, toz, Sodyum asetat, susuz, ReagentPlus®, >=%99,0, Sodyum asetat, susuz, moleküler biyoloji için, >=%99, Sodyum asetat, elektroforez için, >=%99, kristalli, Sodyum asetat, USP test özelliklerini karşılar, susuz, Sodyum asetat, Sodyum asetat , BioUltra, lüminesans için, susuz, >=%99,0 (NT), Sodyum asetat, puris. pa, ACS reaktifi, reag. Ph. Eur., susuz, Sodyum asetat, susuz, BioUltra, lüminesans için, moleküler biyoloji için, >=%99,0 (NT), Sodyum asetat, susuz, serbest akışlı, Redi-Dri(TM), ACS reaktifi, >= %99,0, Mettler-Toledo Kalibrasyon maddesi ME 30130599, Sodyum asetat susuz, birincil standartlara (LGC) göre izlenebilir, Sodyum asetat, toz, BioReaktif, elektroforez için, hücre kültürü için uygun, böcek hücre kültürü için uygun, >=%99, Sodyum asetat; Sodyum etanoat, 14CH314COONA, Sodyum asetat-UL-14C, ASETİK ASİT-UL-14C SODYUM TUZU, [1,2-14C]ACETİK ASİT, SODYUM TUZU, ASETİK ASİT, [1,2-14C] SODYUM TUZU, ASETİK ASİT, SODYUM TUZU, [1,2-14C], sodyum asetat, asetik asit, sodyum tuzu, sodyum asetat susuz, sodyum asetat, susuz, asetik asit sodyum tuzu, susuz sodyum asetat, sodyum asetatlar, sodyum etanoat, natrium asetikum, Asetik asit, sodyum tuzu, hidrat (1:1:3), Asetik asit, sodyum tuzu, trihidrat, Sodyum asetat, Asetik asit sodyum tuzu, Sodyum etanoat, NaOAc, Sodyum asetat hidrat, Asetik asit sodyum tuzu trihidrat, Sodyum etanoat trihidrat, Thomaegelin, Plasmafusin , Tutofusin, 6131-90-4, Natrium asetat-3-wasser, Asetik asit, sodyum tuzu, trihidrat,



Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), C2H3NaO2 kimyasal formülüne sahiptir.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) susuz formunun moleküler kütlesi 82,03 g/mol'dür.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), oda sıcaklığında ve normal basınçta karakteristik kokusu olmayan, beyaz, yumuşak bir tozdur.


Ancak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) bozunıncaya kadar ısıtıldığında asetat iyonlarının varlığından dolayı sirke benzeri bir koku verir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) suda kolayca çözünür ve zayıf bir asit olan asetik asit (CH3COOH) ile birlikte güçlü bir baz olan NaOH'un oluşması nedeniyle hafif bazik bir çözelti verir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) formülü kimyadaki en kafa karıştırıcı kimyasal formüllerden biridir.
Sodyum asetatı (Asetik asit, sodyum tuzu) hatırlamak gerekirse, asetik asidin bir trihidrat sodyum tuzudur ve aynı zamanda sodyum etanoat (NaOAc olarak kısaltılır) olarak da bilinir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kimyasal formülü veya sodyum etanoat formülü C2H3NaO2'dir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), ısıtıldığında Sodyum okside ayrışan, suda orta derecede çözünebilen kristalli bir Sodyum kaynağıdır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) genellikle çoğu hacimde hemen mevcuttur.


Tüm metalik asetatlar, bir metal katyonu ve asetat anyonu içeren inorganik tuzlardır; toplam formül ağırlığı 59,05 olan üç hidrojen ve iki oksijen atomuna (Sembol: CH3COO) iyonik olarak bağlı iki karbon atomundan oluşan tek değerlikli (-1 yüklü) çok atomlu bir iyondur.
Asetatlar, ultra yüksek saflıkta bileşiklerin, katalizörlerin ve nano ölçekli malzemelerin üretimi için mükemmel öncülerdir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kimyasal olarak suda çok çözünür higroskopik bir toz olan CH3COONa olarak adlandırılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), CH3COONa, ayrıca NaOAc olarak kısaltılır, asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) renksiz şeffaf kristallerdir.


Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) yoğunluğu 1,45g/cm3’tür.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) Erime Noktası 58 °C'dir.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) kristalizasyon suyu 123 °C'de kaybedildi.


Sodyum asetat anhidratının (Asetik asit, sodyum tuzu) yoğunluğu 1,528 g/cm3 ve erime noktası 324 °C idi.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) suda çözünür, zayıf alkalidir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) etanolde az çözünür.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) organik bir sodyum tuzudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) bir asetat içerir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kimyasal olarak suda çok çözünür higroskopik bir toz olan CH3COONa olarak adlandırılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), alkalileştirici, idrar söktürücü ve elektrolit değiştirme özelliklerine sahip asetik asidin trihidrat sodyum tuzudur.
Emilimini takiben Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) sodyum bikarbonat üretir, böylece kan ve idrar pH'ını yükseltir.
Ayrıca bu ajan serum sodyum konsantrasyonunu arttırabilir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) Susuz, asetik asidin susuz, sodyum tuzu formudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) beyaz kristal toz veya blok, kokusuz, hafif acıdır.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) bağıl yoğunluğu 1.582'dir.


Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) erime noktası 324'tür.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) güçlü nem emilimine sahiptir ve suda yüksek oranda çözünür.
CH3COONa, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kimyasal ismine sahip kimyasal bir bileşiktir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), asetik asidin bir sodyum tuzudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) olarak da adlandırılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ya beyaz granüler toz formundadır ya da monoklinik kristaller halinde görünür.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) doğası gereği higroskopiktir ve suda kolayca çözünür.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) genellikle kokusuzdur ancak ayrışmaya kadar ısıtıldığında sirke veya asetik asit gibi kokar.
Tıbbi olarak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), elektrolit takviyesi olarak intravenöz olarak verilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), hiponatremik hastalarda sodyum düzeylerini düzeltir.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akıntılarını nötralize etmek için ve anilin boyaları kullanılırken fotorezist olarak kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) aynı zamanda krom tabaklamada bir temizleme maddesidir ve sentetik kauçuk üretiminde kloropren'in vulkanizasyonunu geciktirmeye yardımcı olur.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), tuz ve sirke parçacıklarına lezzetini veren kimyasaldır.
Gıdalara koruyucu olarak da eklenebilir; bu başvuruda Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) genellikle "sodyum diasetat" olarak yazılır ve E262 olarak etiketlenir.


Zayıf bir asidin eşlenik bazı olarak, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ve asetik asitten oluşan bir çözelti, nispeten sabit bir pH'ı korumak için bir tampon görevi görebilir.
Bu özellikle reaksiyonların pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda faydalıdır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) aynı zamanda tüketici ısıtma yastıklarında veya el ısıtıcılarında ve aynı zamanda "sıcak buzda" da kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidrat kristalleri (erime noktası 58 °C) yaklaşık 100 °C'ye ısıtıldığında erir.
Bu eriyik soğuduğunda su içinde aşırı doymuş bir Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) çözeltisi verir.


Bu çözelti, kristal oluşturmadan, erime noktasının çok altındaki oda sıcaklığına kadar aşırı soğutma kapasitesine sahiptir.
Isıtma yastığındaki metal bir diske tıklandığında, çözeltinin tekrar katı Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidrat halinde kristalleşmesine neden olan bir çekirdeklenme merkezi oluşturulur.


Kristalleşmenin bağ oluşturma süreci ekzotermiktir, dolayısıyla ısı yayılır.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) gizli füzyon ısısı yaklaşık 264-289 kJ/kg'dır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidrat çeşitli uygulamalarda yaygın olarak kullanılır.


Nükleik asitlerin çökeltilmesi için etanollü bir formülasyon kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) çeşitli uygulamalarda kullanılır.
Nükleik asitlerin çökeltilmesi için etanollü bir formülasyon kullanılabilir.


Protein jel elektroforezi için jel lekelerinin hazırlanmasında sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) gıda, endüstri, beton imalatı, ısıtma yastıkları ve tampon çözeltilerinde katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Tıbbi olarak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), intravenöz olarak verildiğinde elektrolit yenileyici olarak önemli bir bileşendir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) esas olarak hiponatremik hastalarda sodyum seviyelerini düzeltmek için endikedir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) metabolik asidozda ve idrar alkalinizasyonunda da kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), çözeltilerdeki sodyum iyonlarının kaynağı olarak diyaliz için kullanılır.


Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) betonda uzun ömürlü kullanımları: Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), beton sızdırmazlık maddesi görevi görerek suyun betona verdiği zararı azaltmak için kullanılır, aynı zamanda çevreye duyarlıdır ve yaygın olarak kullanılan epoksiden daha ucuzdur.
Betonun su sızmasına karşı yalıtılması için alternatiftir.


Bu renksiz nemle eriyen tuz, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Biyoteknoloji alanında, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), birçok önemli bakterinin kültürü için karbon kaynağı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
DNA izolasyonu için etanol çökeltme işleminin verimi Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kullanımıyla artırılabilir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), atık olarak üretilen sülfürik asit akımlarını nötralize etmek amacıyla nötrleştirme maddesi olarak kullanıldığı tekstil endüstrisi için de hayati öneme sahiptir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), krom tabaklama faaliyetleri sırasında dekapaj maddesi olarak da kullanılmaktadır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) aynı zamanda beton sızdırmazlık maddesi görevi de görür ve bu nedenle inşaat sektöründe betonun uğradığı su hasarını azaltmak için kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), çözeltilerdeki sodyum iyonlarının kaynağı olarak diyaliz için kullanılır.


Tekstil sektöründe anilin boyası kullanılırken sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kullanılmaktadır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), krom tabaklamada dekapaj maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) beton sızdırmazlık maddesi görevi görür.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) yiyeceklerde baharat olarak kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), nispeten sabit bir pH'ı korumak için asetik asitle birlikte tampon olarak kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ısıtma yastıklarında, sıcak buzda ve el ısıtıcılarında kullanılır.


Statik elektrik birikiminden kurtulmak için sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) baskı ve boyama endüstrisinde, tıpta, fotoğrafçılıkta, elektrokaplamada, kimyasal reaktifte ve organik sentezde vb. kullanılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kurşun, çinko, alüminyum, demir, kobalt, antimon, nikel ve kalay tayininde kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), asetilasyon için yardımcı madde, tampon, kurutucu ve mordan olarak kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kurşun, çinko, alüminyum, demir, kobalt, antimon, nikel ve kalay tayininde kullanılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), organik sentez, fotoğrafçılık tıbbı, ilaç, baskı ve boyama mordanı, tampon, kimyasal reaktif, et korozyon önleyici, pigment, tabaklama ve diğer pek çok alanda esterifikasyon maddesi olarak kullanılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) tampon, aroma maddesi, aroma maddesi ve pH düzenleyici olarak kullanılır.
Aroma maddesi tamponu olarak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kötü kokuyu hafifletebilir, renk bozulmasını önleyebilir ve lezzeti %0,1 - %0,3 oranında iyileştirebilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), kıyılmış balık ürünlerinde ve ekmekte %0,1 - %0,3 oranında kullanılması gibi belirli bir küf önleyici etkiye sahiptir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ayrıca sos, lahana turşusu, mayonez, balık köftesi, sosis, ekmek, yapışkan için ekşi madde olarak da kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), sosis, ekmek ve yapışkan kekin korunmasını iyileştirmek için metilselüloz ve fosfat ile karıştırılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), kükürt ayarlı neopren koklaştırma için koklaşma önleyici madde olarak kullanılır ve dozaj genellikle kütlece 0,5 kısımdır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) hayvansal tutkal için çapraz bağlama maddesi olarak da kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) alkali kalay kaplama eklemek için kullanılabilir, ancak kaplama ve elektrokaplama işlemi üzerinde belirgin bir etkisi yoktur.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) gerekli bir bileşen değildir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) genellikle asit çinko kaplama, alkali kalay kaplama ve akımsız nikel kaplama gibi tampon olarak kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) baskı ve boyama, tıp, fotoğrafçılıkta kullanılır, ayrıca esterleştirici madde, koruyucu olarak da kullanılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), (ayrıca nadiren sodyum etanoat) asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), geniş bir kullanım alanı için endüstriyel miktarlarda üretilen ucuz bir kimyasaldır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) gıda, endüstri, beton imalatı, ısıtma yastıkları ve tampon çözeltilerinde katkı maddesi olarak kullanılabilir.


Tıbbi olarak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), intravenöz olarak verildiğinde elektrolit yenileyici olarak önemli bir bileşendir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) esas olarak hiponatremik hastalarda sodyum seviyelerini düzeltmek için endikedir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) metabolik asidozda ve idrar alkalinizasyonunda da kullanılabilir.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) susuz olarak sodyum iyonları (Na+) ve asetat iyonları oluşturmak üzere suda ayrışır.
Sodyum, hücre dışı sıvının ana katyonudur ve sıvı ve elektrolit replasman tedavilerinde büyük rol oynar.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) susuz, normal elektrolit dengesini bozmadan hücre dışı sıvının akut kayıplarının parenteral olarak değiştirilmesi için izosmotik çözeltide elektrolit yenileyici olarak kullanılır.


Diyaliz çözeltilerinde sodyum iyonları kaynağı olarak ve sistemik ve idrar alkalileştirici, idrar söktürücü ve balgam söktürücü olarak kullanılan asetik asidin trihidrat sodyum tuzu olarak kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), hücresel lipitleri, steroidleri ve sterolleri etiketlemek için yaygın olarak kullanılır.


Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), çeşitli yönlerde (örn. gıda, beton imalatı, tampon çözeltileri) katkı maddesi olarak kullanılan asetik asidin sodyum tuzu formudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) tamponlama maddesi, baharat reaktifi vb. olarak kullanılır.
Bir ester oluşturmak için sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) bromoetan gibi bir alkil halojenür ile birlikte kullanılabilir.


-Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) biyoteknolojik kullanımları:
Bakterilerin yetiştirilmesinde karbon kaynağı olarak sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kullanılır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), etanol çökeltmesi yoluyla DNA izolasyonu veriminin arttırılması için de faydalıdır.


-Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) gıda katkı maddeleri kullanım alanları:
Aroma verici madde; pH kontrol maddesi Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), (ayrıca sodyum etanoat) asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), geniş bir kullanım alanı için endüstriyel miktarlarda üretilen ucuz bir kimyasaldır.


-Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) endüstriyel kullanımları:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akıntılarını nötralize etmek için ve ayrıca anilin boyaları kullanılırken fotorezist olarak kullanılır.

Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) aynı zamanda krom tabaklamada bir temizleme maddesidir ve sentetik kauçuk üretiminde kloropren'in vulkanizasyonunu engellemeye yardımcı olur.
Tek kullanımlık pamuklu pedler için pamuğun işlenmesinde, statik elektrik oluşumunu ortadan kaldırmak için Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) kullanılır.


-Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) gıda kullanımı:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) gıdaya baharat olarak eklenebilir, bazen sodyum diasetat formunda, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ve asetik asitten oluşan bire bir kompleks, E verildiğinde.

Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) genellikle patates cipslerine tuz ve sirke aroması vermek için kullanılır ve son ürüne nem katmadığı için patates cipslerinde sirkenin yerine kullanılabilir.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) (susuz), raf ömrünü uzatıcı madde ve pH kontrol maddesi olarak yaygın şekilde kullanılır.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) düşük konsantrasyonda tüketilmesi güvenlidir.


-Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) tampon çözelti kullanımları:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) (asetik asidin bazik bir tuzu) ve asetik asitten oluşan bir çözelti, nispeten sabit bir pH seviyesini korumak için bir tampon görevi görebilir.
Bu, özellikle reaksiyonların hafif asidik aralıkta (pH 4-6) pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda faydalıdır.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) ISITMA PEDİNDE KULLANIMI:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ayrıca ısıtma yastıklarında, el ısıtıcılarında ve sıcak buzda da kullanılır.
Sudaki aşırı doymuş Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) çözeltisi, önemli miktarda ısı açığa çıkaran bir işlem olan kristalleşmeyi başlatmak için bir cihazla birlikte sağlanır.

Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidrat kristalleri 58–58,4 °C'de (136,4–137,1 °F) erir ve kristalizasyon suyunda çözünür.
Erime noktasını geçecek kadar ısıtıldıklarında ve ardından soğumaya bırakıldıklarında sulu çözelti aşırı doygun hale gelir.
Bu çözelti kristal oluşturmadan oda sıcaklığına kadar soğuma özelliğine sahiptir.

Isıtma yastığı içindeki metal bir diske basıldığında, bir çekirdeklenme merkezi oluşturulur ve bu, çözeltinin tekrar katı Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidrat halinde kristalleşmesine neden olur.
Kristalleşme süreci ekzotermiktir.

Gizli füzyon ısısı yaklaşık 264-289 kJ/kg'dır.
Geri dönüşü olmayan kimyasal reaksiyonlara bağlı olanlar gibi bazı ısı paketi türlerinin aksine, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ısı paketi, kristaller tamamen eriyene kadar paketin birkaç dakika kaynar suya batırılmasıyla kolayca yeniden kullanılabilir.



SODYUM ASETATIN YAPISI (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU):
Susuz Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) kristal yapısı, alternatif sodyum-karboksilat ve metil grubu katmanları olarak tanımlanmıştır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidratın yapısı, sodyumdaki bozulmuş oktahedral koordinasyondan oluşur.
Bitişik oktahedra, tek boyutlu zincirler oluşturmak için kenarları paylaşır.
Asetat iyonları ve hidrasyon suyu arasındaki iki boyutlu hidrojen bağı, zincirleri üç boyutlu bir ağa bağlar



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) REAKSİYONLARI:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), bromoetan gibi bir alkil halojenür ile bir ester oluşturmak için kullanılabilir:
CH3COONa + BrCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), zorlayıcı koşullar altında (sodyum hidroksit varlığında piroliz) metan (CH4) oluşturmak üzere dekarboksilasyona uğrar:

CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3
Kalsiyum oksit bu reaksiyon için kullanılan tipik katalizördür.
Sezyum tuzları da bu reaksiyonu katalize eder.



SODYUM ASETATIN YAPISI (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU):
Sodyum asetatta (Asetik asit, sodyum tuzu), hem sodyum hem de asetat iyonları üniter bir yüke sahiptir.
Sodyum iyonu, 3s yörüngesinden tek bir elektronun kaybı nedeniyle +1 yüküne sahipken, asetat iyonu -1 yüküne sahiptir.
Asetat iyonundaki yük, iki oksijen atomu üzerinde delokalize edilerek Sodyum asetatı (Asetik asit, sodyum tuzu) oldukça stabil hale getirir.
Asetat iyonlarının karbon-oksijen bağları, yoğun elektron delokalizasyonuyla kovalenttir.
Bunun tersine, sodyum ve asetat iyonları arasındaki bağ, iki iyon arasındaki elektrostatik etkileşim nedeniyle iyoniktir.



SODYUM ASETAT ÜRETİMİ (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU):
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), öncelikle asetik asitin sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat ile reaksiyona sokulmasıyla üretilir.
Bu sürece tepki şu şekildedir:
CH3COOH + NaHCO3→ CH3COONa + H2CO3
Bu reaksiyonda üretilen karbonik asit H2CO3, karbondioksit ve su üretmek üzere daha da ısıtılır:

H2CO3→CO2\+ H2O
Endüstriyel olarak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), sodyum hidroksitin sulu bir çözelti içinde asetik asit ile reaksiyona sokulmasıyla üretilir.
Bu reaksiyon aşağıdaki denkleme göre ilerler:
CH3COOH\+ NaOH→CH3COONa\+ H2O



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) HAZIRLANMASI:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ucuzdur ve laboratuvarda sentezlenmek yerine genellikle kimyasal tedarikçilerden satın alınır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) bazen bir laboratuvar deneyinde asetik asidin sodyum karbonat, sodyum bikarbonat veya sodyum hidroksit ile reaksiyonuyla üretilir.

Bu reaksiyonlar, reaksiyon kabından gaz olarak çıkan Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu)(sulu), su ve karbondioksit üretir.
CH3–COOH + Na+[HCO3]– → CH3–COO– Na+ + H2O + CO2
Bu, kabartma tozu ve sirke arasındaki iyi bilinen "köpürme" reaksiyonudur.

84 gram sodyum bikarbonat, 750 gram %8 sirke ile reaksiyona girerek suda 82 gram Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) elde edilir.
Daha sonra suyun büyük bir kısmı kaynatılarak, konsantre bir Sodyum asetat çözeltisi (Asetik asit, sodyum tuzu) veya gerçek kristaller rafine edilebilir.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) REAKSİYONLARI:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), bromoetan gibi bir alkil halojenür ile bir ester oluşturmak için kullanılabilir:
H3C–COO– Na+ + Br–CH2–CH3 → H3C–COO–CH2–CH3 + NaBr
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), yaygın organik asit olan asetik asidin bir sodyum tuzudur.

Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), suda çözünürlüğü yüksek, renksiz ve kokusuz bir katıdır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) doğası gereği sıvılaşan bir maddedir ve trihidrat formu en yaygın olanıdır.
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), esas olarak organik reaksiyonlarda karbon kaynağı görevi gören, yaygın olarak kullanılan bir sodyum tuzudur.



SODYUM ASETATIN FORMÜLÜ (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU):
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), etanoik asidin (asetik asit) bir sodyum tuzudur ve iki karbon atomu, 3 hidrojen atomu, 1 sodyum atomu ve 2 oksijen atomu içerir.
Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) kimyasal ve moleküler formülü şu şekilde yazılmıştır:

Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) Kimyasal Formül:CH3COONa
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) Moleküler Formül:C2H3NaO2

Yaygın bileşiklerden biri olduğu için Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) kimyasal ve moleküler formülünü hatırlamak önemlidir.
Formülü etkili bir şekilde hatırlamanıza ve Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) hakkında daha iyi bilgi sahibi olmanıza yardımcı olabilecek NaOAc'nin yapısı da aşağıda verilmiştir.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) HAZIRLANMASI:
Laboratuvar kullanımı için Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ucuzdur ve genellikle sentezlenmek yerine satın alınır.
Bazen bir laboratuvar deneyinde, genellikle sirke olarak bilinen %5-8'lik çözelti içindeki asetik asidin, sodyum karbonat ("çamaşır sodası"), sodyum bikarbonat ("kabartma tozu") veya sodyum hidroksit ile reaksiyonuyla üretilir.

Bu reaksiyonların herhangi biri Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) ve su üretir.
Reaktan olarak sodyum ve karbonat iyonu içeren bir bileşik kullanıldığında, sodyum bikarbonat veya karbonattan gelen karbonat anyonu, asetik asit içindeki karboksil grubundan (-COOH) gelen hidrojen ile reaksiyona girerek karbonik asit oluşturur.

Karbonik asit normal koşullar altında kolaylıkla gaz halindeki karbondioksit ve suya ayrışır.
Bu, evdeki ürünler olan karbonat ve sirke birleştirildiğinde ortaya çıkan meşhur "volkan"da meydana gelen reaksiyondur.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3H2CO3 → CO2 + H2O
Endüstriyel olarak Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) trihidrat, solvent olarak su kullanılarak asetik asidin sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O.
Endüstriyel olarak susuz Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) üretmek için Niacet Prosesi kullanılır.
Sodyum metal külçeleri, genellikle N2 gibi bir inert gaz atmosferi altında, bir sodyum metal şeridi oluşturmak üzere bir kalıptan çıkarılır ve daha sonra susuz asetik asit içerisine daldırılır.

2 CH3COOH + 2 Na →2 CH3COONa + H2.
Hidrojen gazı normalde değerli bir yan üründür.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) HAZIRLANMALARI:
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), Sirke (%5-8 Asetik asit) ile sodyum karbonatın (NaHCO3) reaksiyonu sonucu oluşur.
Bu reaksiyonda karbonik asit oluşur ve bu asit ısıtılarak ayrışır ve karbondioksit ve su oluşur.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3
H2CO3 → CO2 + H2O
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), asetik asidin sulu bir çözelti içinde sodyum hidroksit ile reaksiyonu sonucu endüstriyel olarak oluşturulur.
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) – CH3COONa'nın kimyasal reaksiyonları
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), kütlece 3:1 oranında sodyum hidroksit (NaOH) ve Kalsiyum oksit (CaO) karışımı olan sodalime ile kuvvetli bir şekilde ısıtılır, ürün olarak metan oluşur.

Bir ester oluşturmak için sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) bromoetan gibi bir alkil halojenür ile birlikte kullanılabilir.
CH3COONa + BrCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) SUDA ÇÖZÜNÜR MÜ?
Evet, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu) suda oldukça çözünür.
Sıcaklık arttığında Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) sudaki çözünürlüğü artar.

Örneğin, 0 santigrat derece sıcaklıkta, susuz Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) suda çözünürlüğü litre başına 1190 gramdır.
Ancak sıcaklık 100 santigrat dereceye çıkarıldığında bu bileşiğin sudaki çözünürlüğü litre başına 1629 grama (susuz formda) yükselir.

Bu bileşiğin trihidratı suda o kadar çözünmez ve Sodyum asetatın (Asetik asit, sodyum tuzu) çözünürlüğü 20 santigrat derece sıcaklıkta litre başına 464 grama karşılık gelir.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) NASIL ÜRETİLİR?
Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), asetik asit (genellikle sirke formunda kullanılır) ile sodyum karbonat (genellikle çamaşır sodası formunda kullanılır) arasındaki reaksiyondan üretilebilir.

Bu reaksiyonda sodyum karbonata alternatif olarak sodyum bikarbonat (kabartma tozu olarak da bilinir) veya sodyum hidroksit (kostik soda olarak da bilinir) kullanılabilir.
Endüstriyel olarak, Sodyum asetat (Asetik asit, sodyum tuzu), asetik asidin su varlığında (çözücü olarak işlev gören) sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) KİMYASAL ve FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
*Renksiz şeffaf kristaller veya beyaz parçacıklar.
*Susuz malzemenin erime noktası 324 °c'dir.
*Yoğunluk 1,528g/cm3.
*Etanolde az çözünür, eterde çözünmez



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül: C2H3NaO2
Molar kütle: 82,034 g•mol−1
Görünüm: Beyaz, nemden eriyen toz
Koku: Ayrışıncaya kadar ısıtıldığında sirke (asetik asit) kokusu
Yoğunluk: 1,528 g/cm3 (20 °C, susuz)
1,45 g/cm3 (20 °C, trihidrat)[2]
Erime noktası: 324 °C (615 °F; 597 K) (susuz)
58 °C (136 °F; 331 K) (trihidrat)
Kaynama noktası: 881,4 °C (1,618,5 °F; 1,154,5 K) (susuz)
122°C (252°F; 395K)
(trihidrat) ayrışır
Suda çözünürlük Susuz:
119 g/100 mL (0 °C)
123,3 g/100 mL (20 °C)
125,5 g/100 mL (30 °C)
137,2 g/100 mL (60 °C)
162,9 g/100 mL (100°C)

Trihidrat:
32,9 g/100 mL (-10 °C)
36,2 g/100 mL (0 °C)
46,4 g/100 mL (20 °C)
82 g/100 mL (50°C)
Çözünürlük: Alkol, hidrazin, SO2'de çözünür
Metanolde çözünürlük 16 g/100 g (15 °C)
16,55 gr/100 gr (67,7°C)
Etanol Trihidratta çözünürlük: 5,3 g/100 mL
Asetonda çözünürlük: 0,5 g/kg (15 °C)
Asitlik (pKa): 24 (20 °C)
4,75 (tampon olarak CH3COOH ile karıştırıldığında)
Baziklik (pKb): 9,25
Manyetik duyarlılık (χ): −37,6•10−6 cm3/mol
Kırılma indeksi (nD): 1,464

Yapı:
Kristal yapı: Monoklinik
Termokimya:
Isı kapasitesi (C): 100,83 J/mol•K (susuz)
229 J/mol•K (trihidrat)
Std molar entropi (S ⦵ 298): 138,1 J/mol•K (susuz)
262 J/mol•K (trihidrat)
Std oluşum entalpisi (ΔfH ⦵ 298): −709,32 kJ/mol (susuz)
−1604 kJ/mol (trihidrat)
Gibbs serbest enerjisi (ΔfG ⦵ ): −607,7 kJ/mol (susuz)
depolama sıcaklığı: 2-8°C
form: sulu çözelti
Spesifik Aktivite: 100-120 mCi/mmol
Molekül Ağırlığı: 142,09 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 1

Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 4
Dönebilen bağ Sayısı: 0
Tam Kütle: 142.02420298 g/mol
Monoizotopik Kütle: 142.02420298 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 77,4 Ų
Ağır Atom Sayısı: 9
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 65,6
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 3

Bileşik Kanonikleştirilmiş: Evet
Erime Noktası: 324.0°C
CAS Min %: 99,0
Beyaz renk
CAS Maksimum %: 100,0
Test Yüzdesi Aralığı: 99+%
Doğrusal Formül: CH3CO2Na
Beilstein: 02, 96
Fieser: 01,1024; 05.591
Merck Endeksi: 15, 8709
Çözünürlük Bilgisi: Suda çözünürlük: 500g/L (20°C).
Diğer çözünürlükler: alkolde az çözünür
IUPAC Adı: sodyum asetat
Formül Ağırlığı: 82.03

Yüzde Saflık: ≥99%
Parlama Noktası: >250°C
Kızılötesi Spektrum: Otantik
Kurutma Kaybı: %1 maks.
Fiziksel Form: İnce Kristal Toz
Kimyasal Adı veya Malzeme: Asetik asit, sodyum tuzu, Susuz
Görünüm Şekli: katı
Beyaz renk
Koku: Veri yok
Koku Eşiği: Veri yok
pH: Veri yok
Erime noktası/donma noktası:
Erime noktası/aralığı: > 300 °C
İlk kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Parlama noktası: Veri yok
Buharlaşma hızı: Veri yok

Tutuşabilirlik (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt alevlenirlik veya patlama sınırları: Veri yok
Buhar basıncı Veri yok
Buhar yoğunluğu Veri yok
Yoğunluk 1.528 g/cm3
Bağıl yoğunluk Veri yok
Suda çözünürlük Mevcut veri yok
Ayrılım katsayısı:
n-oktanol/su: Veri yok
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Bozunma sıcaklığı: Veri yok
Viskozite
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok
CH3COONa: Sodyum Asetat
Molekül Ağırlığı/Molar Kütle: 82,03 g/mol

Yoğunluk: 1,528 g/cm3
Kaynama Noktası: 881,4 °C
Erime Noktası: 324 °C
CAS: 127-09-3
EINECS: 204-823-8
InChI: InChI=1/C2H4O2.Na.3H2O/c1-2(3)4;;;;/h1H3,(H,3,4);;3*1H2/q;+1;;;/p-1
Moleküler Formül: C2H3NaO2
Molar Kütle: 82.03
Erime Noktası: 58 °C
Boling Noktası: 760 mmHg'de 117,1°C
Parlama Noktası: 40°C
Suda Çözünürlük: 500 g/L (20 °C )
Çözünürlük: Etanolde çözünür.
Buhar Basıncı: 25°C'de 13,9 mmHg
Görünüm: Beyaz toz
Saklama Durumu: 2-8 °C
Hassas: Nemi kolayca emer
MDL: MFCD00012459

Suda Çözünürlük: 429 g/L
günlükP: -0,2
logP: -0,22
günlükler: 0,72
pKa (En Güçlü Asidik): 4,54
Fizyolojik Yük: -1
Hidrojen Alıcı Sayısı: 2
Hidrojen Donör Sayısı: 0
Polar Yüzey Alanı: 40,13 Ų
Dönebilen bağ Sayısı: 0
Kırılma: 23,48 m³•mol⁻¹
Polarize edilebilirlik: 4,96 ų
Zil Sayısı: 0
Biyoyararlanım: Evet
Beş Kuralı: Evet
Ghose Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural: Hayır

Kimyasal Formül: C2H3NaO2
IUPAC adı: sodyum asetat
InChI Tanımlayıcı: InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
InChI Anahtarı: VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M
İzomerik GÜLÜMSEMELER [Na+].CC([O-])=O
Ortalama Molekül Ağırlığı: 82.0338
Monoizotopik Molekül Ağırlığı: 82.003074015
Bileşik Formülü: C2H9NaO5
Molekül Ağırlığı: 136.08
Görünüm: Beyaz toz
Erime Noktası: Yok
Kaynama Noktası: Yok
Yoğunluk: Yok
H2O'da çözünürlük: Yok
Tam Kütle: 136.034768
Monoizotopik Kütle: 136.034768



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
İnhalasyondan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktora danışın.
-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve özel tedavi ihtiyacının belirtilmesi:
Veri yok



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) KAZA SONUCU SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntemler ve materyaller:
Drenajları kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası malzeme sınırlamalarına dikkat edin.
Kuru alın. Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürücü maddeler:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürücü maddelere ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Gazları/buharları/buğuları su püskürtme jeti ile bastırın (düşürün).
Yangın söndürme suyunun yüzey suyuna veya yeraltı suyu sistemine karışmasını önleyin.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip malzemeler:
-Maruz kalma kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Emniyet gözlükleri kullanın
*Cildin korunması:
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
*Solunum koruma:
Önerilen Filtre tipi: Filtre tipi P1
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.



SODYUM ASETATIN (ASETİK ASİT, SODYUM TUZU) STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşulları (oda sıcaklığı) altında kimyasal olarak stabildir.
Bilgi bulunmamaktadır
-Uyumsuz malzemeler:
Veri yok

Kimyasal formülü NaC2H3O2 ‧ 3H2O olan Sodyum Asetat Trihidrat, asetik asit (sirke) ile sodyum hidroksit, sodyum karbonat veya sodyum bikarbonatın reaksiyonuyla kolaylıkla oluşturulur.
Sodyum Asetat Trihidrat beyaz kristalli kaba toz veya bloktur.
Sodyum Asetat Trihidrat kokusuzdur, tadı biraz sirkemsidir.


CAS Numarası: 6131-90-4
EC Numarası: 204-823-8
MDL Numarası: MFCD00071557
Doğrusal Formül: CH3COONa · 3H2O
Moleküler Formül: C2H9NaO5


Sodyum Asetat Trihidrat bir hidrattır.
Sodyum Asetat Trihidrat, sodyum asetat içerir.
Sodyum Asetat Trihidrat, ısıtıldığında Sodyum okside ayrışan, orta derecede suda çözünür kristalimsi bir Sodyum kaynağıdır.


Sodyum Asetat Trihidrat genellikle çoğu hacimde hemen mevcuttur.
Tüm metalik asetatlar, bir metal katyonu ve asetat anyonu içeren inorganik tuzlardır; toplam formül ağırlığı 59,05 olan üç hidrojen ve iki oksijen atomuna (Sembol: CH3COO) iyonik olarak bağlı iki karbon atomundan oluşan tek değerlikli (-1 yüklü) çok atomlu bir iyondur.


Asetatlar, ultra yüksek saflıkta bileşiklerin, katalizörlerin ve nano ölçekli malzemelerin üretimi için mükemmel öncülerdir.
Sodyum Asetat Trihidrat beyaz kristalli kaba toz veya bloktur.
Sodyum Asetat Trihidrat kokusuzdur, tadı biraz sirkemsidir.


Sodyum Asetat Trihidrat su ve alkolde çözünür.
Sodyum Asetat Trihidrat, orta derecede suda çözünür kristalli bir Sodyum kaynağıdır ve işleme yardımcı yardımcı madde olarak görev yapar.
Sodyum Asetat Trihidrat, renksiz şeffaf kristal veya beyaz kristal tozdur.


Sodyum Asetat Trihidratın bağıl yoğunluğu 1,45'tir.
Sıcak ve kuru havada, Sodyum Asetat Trihidrat kolaylıkla aşınır.
1 g Sodyum Asetat Trihidrat numunesi yaklaşık 0,8 mL su veya 19 mL etanol içerisinde çözülebilir.


Sodyum Asetat Trihidratın bağıl yoğunluğu 1,528'dir.
Sodyum Asetat Trihidratın erime noktası 324 santigrat derecedir .
Sodyum Asetat Trihidratın nem emme kapasitesi güçlüdür.


1 g Sodyum Asetat Trihidrat numunesi 2 mL suda çözülebilir.
Sodyum Asetat Trihidrat bir hidrattır.
Sodyum Asetat Trihidrat bir sodyum asetat içerir.


Sodyum asetat trihidrat, sodyum asetatın su içinde kristalleştirilmesinden elde edilebilir.
Sodyum Asetat Trihidrat 75°C'de ısıtıldığında erir, 120°C'nin üzerinde ısıtıldığında ise kristalizasyon suyunu kaybederek susuz forma dönüşür.
Aşırı ince proton ve 13C bölünmeleri, Sodyum Asetat Trihidrat'ın ışınlanmış tek kristallerinin ESR spektrumları kaydedilerek değerlendirildi.


ESR çalışmaları, hapsolmuş metil radikallerinin varlığını öne sürdü.
Sodyum Asetat Trihidrat'ın kristalleri monoklinik olup, kristal yapısı fotografik yöntemlerle incelenmiştir.
Birim hücre parametreleri değerlendirildi.


Sodyum etanoat olarak da bilinen Sodyum Asetat Trihidrat, suda kolayca çözünen, kokusuz, beyaz kristalli bir tuzdur.
Sodyum Asetat Trihidrat, etanoik asit ve sodyum karbonat veya sodyum hidroksitten yapılır.
Sodyum Asetat Trihidrat soğuk suda, sıcak suda kolayca çözünür.


Sodyum Asetat Trihidrat, dietil eterde çözünür.
Sodyum Asetat Trihidratın Sudaki Çözünürlüğü: 1 g, 0,8 ml 0,6 kaynama noktalı suda çözünür.
Sodyum Asetat Trihidratın sudaki çözünürlüğü: 76,2 g/100 ml @ 0 derece; 138,8 g/ 100 ml @ 50 derece.


Sodyum Asetat Trihidratın Alkolde Çözünürlüğü: 1 g, 19 ml alkolde çözünür.
Sodyum Asetat Trihidratın alkol içindeki çözünürlüğü: 2,1 g/100 ml alkol @ 18 derece.
Sodyum Asetat Trihidrat renksiz bir kristal veya beyaz, kristal bir tozdur.
Sodyum Asetat Trihidrat suda çok çözünür; ve etanolde (%95) çözünür.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
Sodyum Asetat Trihidrat, su kuyularında çözülme özelliklerine sahip olduğundan raf ömrünü uzatıcı madde, pH düzenleyici vb. olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Asetik asidin trihidrat sodyum tuzu olan Sodyum Asetat Trihidrat, diyaliz çözeltilerinde sodyum iyonları kaynağı olarak ve sistemik ve idrar alkalileştirici, idrar söktürücü ve balgam söktürücü olarak kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat gıda, sanayi, beton imalatı, ısıtma yastıkları ve tampon çözeltilerinde katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Tıbbi olarak Sodyum Asetat Trihidrat, intravenöz olarak verildiğinde elektrolit yenileyici olarak önemli bir bileşendir.
Sodyum Asetat Trihidrat esas olarak hiponatremik hastalarda sodyum seviyelerini düzeltmek için endikedir.


Sodyum Asetat Trihidrat metabolik asidozda ve idrar alkalinizasyonunda da kullanılabilir.
Sodyum Asetat Trihidrat farmasötiklerde kullanılabilir.
Asetik asidin bakteri üremesini önlediği söylenmektedir ve bu nedenle sadece ekşi tat vermek için değil, aynı zamanda gıdalara zarar vermemek için de kullanılmaktadır.


Sodyum Asetat Trihidrat, asetik asidin nötrleştirilmesiyle elde edilen bir gıda katkı maddesidir.
Sodyum Asetat Trihidrat, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında kullanım amacına göre grup adı, madde adı veya kısaltılmış adı ile belirtilebilir.


Sodyum Asetat Trihidrat, nükleik asitlerin çökeltilmesi ve protein jel elektroforezi için jel lekelerinin hazırlanması içindir.
Sodyum asetat trihidrat çeşitli uygulamalarda yaygın olarak kullanılır.
Nükleik asitlerin çökeltilmesi için etanol içeren bir formülasyon kullanılabilir.


Sodyum Asetat Trihidrat sıklıkla protein jel elektroforezi için jel lekelerinin hazırlanmasında kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, pH 3,6 - 5,6 aralığında Asetik asit (sc-214462) ile tampon olarak etkilidir.
Mikrobiyal pili üzerinde yapılan çalışmalar, Sodyum Asetat Trihidratın minimal bir ortamda kültürlenen E. coli suşlarında K99 üretimini baskıladığını göstermektedir.


Deneyler, gıda atığı kompostlama sistemlerine eklendiğinde Sodyum Asetat Trihidratın kompostlama sürecinde üretilen organik asitlerin olumsuz etkilerini ortadan kaldırmada etkili olabileceğini göstermiştir.
Sodyum asetat trihidrat çeşitli uygulamalarda kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat ayrıca nükleik asitlerin saflaştırılmasında ve çökeltilmesinde ve protein kristalizasyonunda da kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, mordan boyama olarak, krom tabaklamada dekapaj maddesi olarak, tekstil endüstrisinde sülfürik asit içeren atık akışlarında nötrleştirici olarak ve anilin boyaları kullanılırken fotorezist olarak kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat, sentetik kauçuk üretiminde kloropren'in vulkanizasyonunu geciktirmede önemli bir rol oynar.
Sodyum Asetat Trihidrat, alkil halojenürden ester hazırlamak için bir öncüdür.
Sodyum Asetat Trihidrat tamponlama maddesi, baharat reaktifi, PH düzenleyici, lezzet maddesi vb. olarak kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat çeşitli uygulamalarda kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, pH aralığı 4,0 ile 6,0 arasında olan bir tampon olarak kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat ayrıca nükleik asitlerin saflaştırılmasında ve çökeltilmesinde ve protein kristalizasyonunda da kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat, mordan boyama olarak, krom tabaklamada dekapaj maddesi olarak, sülfürik asit içeren atık akışlarında nötrleştirici olarak, tekstil endüstrisinde ve anilin boyaları kullanılırken fotorezist olarak kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, sentetik kauçuk üretiminde kloropren'in vulkanizasyonunu geciktirmede önemli bir rol oynar.


Sodyum Asetat Trihidrat, alkil halojenürden ester hazırlamak için bir öncüdür.
Sodyum Asetat Trihidratın diğer uygulamaları arasında fotoğrafçılıkta, gıdaya katkı maddesi olarak, glikozun saflaştırılmasında, etin korunmasında, tabaklamada ve dehidrasyon maddesi olarak yer alır.


Analitik kimyada Sodyum Asetat Trihidrat tampon çözeltisi hazırlamak için kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, emilimin ardından sodyum bikarbonat üretir, böylece kan ve idrar pH'ını yükseltir.
Ayrıca Sodyum Asetat Trihidrat serum sodyum konsantrasyonunu artırabilir.


İlaç endüstrisinde, Sodyum Asetat Trihidrat, kaybedilen elektrolitleri yenilemek için, idrar söktürücü olarak ve yeniden kullanılabilir ısıtma yastıklarında ve el ısıtıcılarında kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, endüstriyel mineral asit deşarjını nötralize etmek için kullanılabilir.


Tekstil ve sentetik kauçuk üretiminde Sodyum Asetat Trihidrat, sülfürik asitleri nötralize etmek, anilin boya alımını kolaylaştırmak ve anilin gününü korumak için kullanılır.
Deri endüstrisinde Sodyum Asetat Trihidrat, deri tabaklamada tamponlama maddesi olarak kullanılır.


Ayrıca Sodyum Asetat Trihidrat, kozmetik ve petrol ürünleri üretiminde ve elektrokaplama endüstrisinde tampon olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asetat Trihidrat, çeşitli kas içi, damar içi, topikal, oftalmik, nazal, oral, otik ve deri altı formülasyonlarda asetik asit ile birleştirildiğinde tampon sisteminin bir parçası olarak kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat, ağızdan alınan farmasötiklerin acılığını azaltmak için kullanılabilir.
Gıda endüstrisinde Sodyum Asetat Trihidrat asitliği düzenleyici, emülgatör ve koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, patates cipslerine tuz ve sirke tadı verebilir.


Sodyum Asetat Trihidratın birçok uygulaması vardır ve tekstil endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat el ısıtıcılarında ve ısıtma yastıklarında kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, Isıtma Yastıklarında Sıcak Buz yapmak için kullanılır (Yapımı için ayrıntılar ve Video bağlantısı aşağıdadır.).


Sodyum Asetat Trihidrat, çözeltilerde sabit pH'ı korumak için Tampon olarak kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, Tekstil endüstrisinde asit atık akımlarını nötralize etmek için kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat optik litografi ve fotogravürde kullanılır.


Sentetik kauçuk üretiminde Sodyum Asetat Trihidrat kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, kloropren'in vulkanizasyonunu geciktirmeye yardımcı olur.
Sodyum Asetat Trihidrat, hayvan derilerinin kromla tabaklanmasında krom sülfatla birlikte bir dekapaj maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat beton sızdırmazlık maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asetat trihidrat, sodyum tuzlarının üretiminde ve yüzey metodolojisinde ve ayrıca analitik yöntemlerde kullanılan bir tuzdur.
Sodyum Asetat Trihidrat ayrıca susuz sodyum hazırlamak için de kullanılır.


Sodyum Asetat Trihidrat, su buharı için hücre parçalama maddesi olarak kullanılabilir.
Sodyum Asetat Trihidrat, çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve bileşenlerinden biridir.
Sodyum Asetat Trihidrat, pH aralığı 4,0 ile 6,0 arasında olan bir tampon olarak kullanılır.


-Sodyum Asetat Trihidratın Tıbbi Kullanımı:
Sodyum Asetat Trihidrat tıpta elektrolitleri yenilemek için kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat aynı zamanda idrar söktürücü olarak da görev yapar.

Sodyum Asetat Trihidratın en ilginç uygulaması yeniden kullanılabilir ısıtma yastıklarıdır.
Sodyum Asetat Trihidrat üç kristalizasyon suyu içerir. 58 santigrat dereceye kadar ısıtın ve bu sular kristaller tarafından serbest bırakılır.
Artık hidrate olmayan Sodyum Asetat Trihidrat'ı çözerek katıyı bir solüsyonla değiştirirler.

Bu çözelti daha sonra yeniden kristalleşme olmadan oda sıcaklığına kadar soğutulabilir.
İstendiğinde ve uygun uyarıyla bu sıvı tekrar kristalleşmeye zorlanabilir.
Kristalleşme eylemi, kullanıcının arzu ettiği vücut kısımlarına ısı yayar.


-Sodyum Asetat Trihidratın Endüstriyel Kullanımları:
Sodyum Asetat Trihidrat, güçlü bir baz ve zayıf bir asidin ürünü olan alkali bir tuzdur.
Bu nedenle alkaliliği ve düşük fiyatı, Sodyum Asetat Trihidrat'ı endüstriyel mineral asit deşarjının nötralizasyonunda cazip kılmaktadır.
Haşere kontrolünde, Sodyum Asetat Trihidrat'ın nematisitlerin bir bileşeni olarak kullanılması üzerinde çalışılmaktadır.
Feromonlar belirli böcekleri çekmek için kullanılabildiği gibi, nematodlar da bir tür yem olarak Sodyum Asetat Trihidrat'a çekilebilir.


-Sodyum Asetat Trihidratın Farmasötik Uygulamaları:
Sodyum Asetat Trihidrat, çeşitli kas içi, damar içi, topikal, oftalmik, nazal, oral, otik ve deri altı formülasyonlarda asetik asit ile birleştirildiğinde tampon sisteminin bir parçası olarak kullanılır.
Sodyum Asetat Trihidrat, ağızdan alınan farmasötiklerin acılığını azaltmak için kullanılabilir.

Sodyum Asetat Trihidrat, formülasyonların antimikrobiyal özelliklerini geliştirmek için kullanılabilir; protein hidrolizat çözeltilerinde S. aureus ve E. coli'nin büyümesini engellediği, ancak C. albicans'ı engellemediği gösterilmiştir. Sodyum Asetat Trihidrat, gıda endüstrisinde koruyucu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asetat Trihidrat ayrıca prematüre bebeklerde metabolik asidozun tedavisinde ve hemodiyaliz solüsyonlarında terapötik olarak kullanılmıştır.


-Sodyum Asetat Trihidratın Biochem/physiol Eylemleri:
Sodyum Asetat Trihidrat, evsel sıcak su, alan ısıtma, güneş enerjisiyle ısıtma ve radyant yerden ısıtma sistemlerinin hazırlanmasıyla kolayca birleştirilebilen bir faz değişim malzemesidir (PCM).
Sodyum Asetat Trihidratın hidratlanmış tuzu yüksek gizli ısı yoğunluğuna sahiptir ve bu nedenle düşük sıcaklıkta ısı depolama için kullanılabilir.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Asetat Trihidrat, asetik asidin trihidrat sodyum tuzudur.
Sodyum Asetat Trihidrat, havada aşınabilen renksiz, kokusuz kristallerdir.
Sodyum Asetat Trihidrat su ve eterde çözünür, 0,1M sulu çözeltinin pH'ı 8,9'dur.
Etanolde orta derecede çözünür, 5,3 g/100mL.
Sodyum Asetat Trihidrat, renksiz, şeffaf kristaller veya hafif asetik asit kokusuna sahip granüler kristal toz halinde oluşur.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Molekül Ağırlığı: 136,08 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 3
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 5
Dönebilen Tahvil Sayısı: 0
Tam Kütle: 136.03476767 g/mol
Monoizotopik Kütle: 136.03476767 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 43,1 Ų
Ağır Atom Sayısı: 8
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 34,6
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 5
Bileşik Kanonikleştirilmiş: Evet
CAS numarası: 6131-90-4
EC numarası: 204-823-8
Sınıf: Ph Eur,BP,JP,USP,FCC,E 262
Tepe Formülü: C₂H₃NaO₂ * 3 H₂O
Kimyasal formül: CH₃COONa * 3 H₂O
Molar Kütle: 136,08 g/mol
GTİP Kodu: 2915 29 00

Yoğunluk: 1,45 g/cm3 (20 °C)
Tutuşma sıcaklığı: 607 °C
Erime Noktası: 57,9 °C
pH değeri: 8,5 - 10 (408 g/l, H₂O, 25 °C)
Yığın yoğunluğu: 900 kg/m3
Çözünürlük: 613 g/l
Fiziksel durum: kristal
Beyaz renk
Koku: Veri yok
Erime noktası/donma noktası:
Erime noktası/aralığı: 57,9 °C
İlk kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Tutuşabilirlik (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt alevlenirlik veya patlama sınırları: Veri yok
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Bozunma sıcaklığı: Veri yok
pH: 8,5 - 10, 408 g/l, 25 °C'de
Viskozite
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Suda çözünürlüğü: 408 g/l 20 °C'de - tamamen çözünür
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok
Yoğunluk: 20 °C'de 1,45 g/cm3
Göreceli yoğunluk: Veri yok
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok

CAS Numarası: 6131-90-4
Ağırlık Ortalaması: 136.079
Monoizotopik: 136.03476767
Kimyasal Formül: C2H9NaO5
InChI Anahtarı: AYRVGWHSXIMRAB-UHFFFAOYSA-M
InChI: InChI=1S/C2H4O2.Na.3H2O/c1-2(3)4;;;;/h1H3,(H,3,4);;3*1H2/q;+1;;;/p-1
IUPAC Adı: sodyum asetat trihidrat
GÜLÜMSEMELER: [Na+].[H]O[H].[H]O[H].[H]O[H].CC([O-])=O
Suda Çözünürlük: 429,0 mg/mL
günlükP: -0,2
logP: -0,22
günlükler: 0,72
pKa (En Güçlü Asidik): 4,54
Fizyolojik Yük: -1
Hidrojen Alıcı Sayısı: 2
Hidrojen Donör Sayısı: 0
Polar Yüzey Alanı: 40,13 Å2
Dönebilen Tahvil Sayısı: 0
Kırılma: 23,48 m3·mol-1
Polarize edilebilirlik: 4,96 Å3
Zil Sayısı: 0
Biyoyararlanım: 1
Beş Kuralı: Evet
Ghose Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural: Hayır

Bileşik Formülü: C2H9NaO5
Molekül Ağırlığı: 136.08
Görünüm: Beyaz toz
Erime Noktası: Yok
Kaynama Noktası: Yok
Yoğunluk: Yok
H2O'da çözünürlük: Yok
Tam Kütle: 136.034768
Monoizotopik Kütle: 136.034768
Doğrusal Formül: CH3COONa • 3H2O
MDL Numarası: MFCD00071557
AB Numarası: 204-823-8
Beilstein/Reaxys No.: 3732037
Pubchem Müşteri Kimliği: 23665404
IUPAC Adı: sodyum; asetat; trihidrat
GÜLÜMSEMELER: [Na+].[O-]C(=O)COOO
InchI Tanımlayıcı: InChI=1S/C2H4O2.Na.3H2O/c1-2(3)4;;;;/h1H3,(H,3,4);;3*1H2/q;+1;;;/p- 1
İnç Anahtarı: AYRVGWHSXIMRAB-UHFFFAOYSA-M
Fiziksel Form: Kristaller
Formül Ağırlığı: 136.08
Sınıf: Çoklu-Compendial/USP
Özgül Ağırlık: 1L = 1,45kg
Kimyasal Adı veya Malzeme: Sodyum Asetat, Trihidrat

CB Numarası: CB3410262
Moleküler Formül: C2H9NaO5
Molekül Ağırlığı:136.08
MDL Numarası:MFCD00071557
MOL Dosya:6131-90-4.mol
Erime noktası: 58 °C
Kaynama noktası: >400°C
Yoğunluk: 1,45 g/cm3
Parlama noktası: >250°C
saklama sıcaklığı: +5°C ile +30°C arasında saklayın.
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 3 M, berrak, renksiz
biçim: Katı
Beyaz renk
Koku: Hafif asetik asit
PH Aralığı: 25 °C'de 408 g/l'de 8,5 - 10
PH: 7,5-9,0 ( H2O'da 25 °C , 50mg/mL)
pka: 4.76 (asetik asit)(25 °C'de )
Suda Çözünürlük: 762 g/L (20 ºC)
λmax: λ: 260 nm Amax: ≤0,01
λ: 280 nm Amax: ≤0,01
Merck: 14,8571
BRN: 3732037
Kararlılık: Kararlı.
Güçlü oksitleyici maddelerle, halojenlerle uyumsuz.
InChIKey: AYRVGWHSXIMRAB-UHFFFAOYSA-M
GünlükP: -0,285 (tahmini)
CAS Veri Tabanı Referansı: 6131-90-4(CAS Veri Tabanı Referansı)
FDA UNII: 4550K0SC9B
NIST Kimya Referansı: Sodyum asetat trihidrat(6131-90-4)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Asetik asit, sodyum tuzu, trihidrat (6131-90-4)



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
İnhalasyondan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktora danışın.
-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve özel tedavi ihtiyacının belirtilmesi:
Veri yok



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN KAZA SONUCU SALINMASINA KARŞI ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntemler ve materyaller:
Drenajları kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası malzeme sınırlamalarına dikkat edin.
Kuru alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya
*Uygun söndürme ortamı
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme ortamı
Bu madde/karışım için söndürücü maddelere ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi
Gazları/buharları/buğuları su püskürtme jeti ile bastırın (düşürün).
Yangın söndürme suyunun yüzey suyuna veya yeraltı suyu sistemine karışmasını önleyin.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip malzemeler:
-Maruz kalma kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Emniyet gözlükleri kullanın
*Cildin korunması:
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
*Solunum koruma:
Önerilen Filtre tipi: Filtre tipi P1
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.



SODYUM ASETAT TRİHİDRATIN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşulları (oda sıcaklığı) altında kimyasal olarak stabildir.
-Kaçınılması gereken durumlar:
Bilgi bulunmamaktadır
-Uyumsuz malzemeler:
Veri yok



EŞ ANLAMLI:
SODYUM ASETAT TRİHİDRAT
6131-90-4
Asetik asit, sodyum tuzu, trihidrat
sodyum; asetat; trihidrat
MFCD00071557
Asetik asit sodyum tuzu trihidrat
4550K0SC9B
Sodyum asetat [USP:JAN]
Sodyum asetat (TN)
sodyum asetattrihidrat
Sodyum asetat (USP)
AcONa.3H2O
natriumasetat trihidrat
sodyum asetat-trihidrat
sodyum asetat. trihidrat
CH3CO2Na.3H2O
SODYUM ASETAT [FCC]
SODYUM ASETAT [INCI]
SODYUM ASETAT [VANDF]
sodyum asetat - su (1/3)
DTXSID2073986
SODYUM ASETAT [USP-RS]
Sodyum asetat hidrat (JP17)
SODYUM ASETAT, TRİHİDRAT
AYRVGWHSXIMRAB-UHFFFAOYSA-M
SODYUM ASETAT [TURUNCU KİTAP]
SODYUM ASETAT HİDRAT [OCAK]
Sodyum asetat trihidrat ACS reaktifi
AKOS015904397
SODYUM ASETAT TRİHİDRAT [MI]
SODYUM ASETAT TRİHİDRAT [USP-RS]
SODYUM ASETAT TRİHİDRAT [WHO-DD]
FT-0645115
D01779
EN300-345872
SODYUM ASETAT TRİHİDRAT [EP MONOGRAF]
Kimlik testleri ile sodyum asetat trihidrat ACS sınıfı
Q27114798
Asetik asit sodyum tuzu trihidrat
Sodyum asetat trihidrat
Sodyum asetat hidrat
Asetik asit sodyum tuzu trihidrat
Sodyum etanoat trihidrat
Thomaegelin
Plazmafusin
Tutofusin
6131-90-4
Natrium asetat-3-yıkayıcı
Asetik asit, sodyum tuzu, trihidrat
NaAc
SODA KOSTİK
Sodyum asetat kristali
SODYUM ASETAT 3H2O
SODYUM ASETAT, TRİHİDRAT
SODYUM ASETAT, TRİHİDRAT, REAKTİF (ACS)
lnkM
abs9264
Plazmafusin
Thomaegelin
Natrii asetatlar
Asetik asit sodyum tuzu trihidrat
Sodyum asetat trihidrat

Sodyum Asetat Trihidrat NaOAc olarak da kısaltılan sodyum asetat trihidrat, NaCH3COO, asetik asidin sodyum tuzudur. Bu renksiz nem ile eriyebilen tuzun geniş bir kullanım alanı vardır. Sodyum Asetat Trihidrat Uygulamaları Biyoteknolojik Sodyum asetat trihidrat, bakteri kültürü için karbon kaynağı olarak kullanılır. Sodyum asetat trihidrat, etanol çökeltme yoluyla DNA izolasyonunun verimini artırmak için de faydalıdır. Sanayi Sodyum asetat trihidrat, tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akışlarını nötralize etmek için ve ayrıca anilin boyaları kullanırken bir fotorezist olarak kullanılır. Aynı zamanda krom tabaklamada bir dekapaj maddesidir ve sentetik kauçuk üretiminde kloroprenin vulkanizasyonunu engellemeye yardımcı olur. Tek kullanımlık pamuk pedler için pamuğun işlenmesinde, statik elektrik birikimini ortadan kaldırmak için Sodyum asetat trihidrat kullanılır. Beton ömrü Sodyum asetat trihidrat, beton dolgu macunu olarak hareket ederek betona verilen su hasarını azaltmak için kullanılırken aynı zamanda çevreye zarar vermez ve betonu su geçirgenliğine karşı sızdırmaz hale getirmek için yaygın olarak kullanılan epoksi alternatifinden daha ucuzdur. Gıda Sodyum asetat trihidrat, yiyeceklere baharat olarak, bazen sodyum diasetat formunda, bire bir Sodyum asetat trihidrat ve asetik asit kompleksi, E-numarası E262 olarak eklenebilir. Genellikle patates cipslerine tuz ve sirke aroması vermek için kullanılır. Sodyum asetat trihidrat (susuz), bir raf ömrünü uzatan ajan, pH kontrol ajanı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Düşük konsantrasyonda yemek güvenlidir. Tampon çözümü Bir Sodyum asetat trihidrat (asetik asitin bazik bir tuzu) ve asetik asit çözeltisi, nispeten sabit bir pH seviyesini korumak için bir tampon görevi görebilir. Bu, özellikle reaksiyonların hafif asidik aralıkta (pH 4–6) pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda kullanışlıdır. Isıtıcı yastık Kristalleşme üzerine ısı açığa çıkaran aşırı doymuş bir Sodyum asetat trihidrat çözeltisi içeren bir el ısıtıcısı Sodyum asetat trihidrat ayrıca ısıtma pedlerinde, el ısıtıcılarında ve sıcak buzda kullanılır. Sodyum asetat trihidrat kristalleri 136.4 ° F / 58 ° C'de (137.12 ° F / 58.4 ° C'ye) erir ve kristalizasyon sularında çözünür. Erime noktasını geçtikten sonra ısıtıldıklarında ve ardından soğumaya bırakıldıklarında sulu çözelti aşırı doymuş hale gelir. Bu çözelti, kristal oluşturmadan oda sıcaklığına kadar soğuma kapasitesine sahiptir. Isıtma yastığı içindeki bir metal diske bastırarak, çözeltinin katı Sodyum asetat trihidrata kristalize olmasına neden olan bir çekirdeklenme merkezi oluşturulur. Kristalizasyonun bağ oluşturma süreci ekzotermiktir. Gizli füzyon ısısı yaklaşık 264-289 kJ / kg'dır. Geri dönüşü olmayan kimyasal reaksiyonlara bağlı olanlar gibi bazı ısı paketi türlerinden farklı olarak, bir Sodyum asetat trihidrat ısı paketi, kristaller tamamen çözülene kadar birkaç dakika kaynar suya batırılarak ve paketin oda sıcaklığına yavaşça soğutun. Hazırlık Sodyum asetat trihidrat kristali (uzunluk 1.7 santimetre) Laboratuvar kullanımı için, Sodyum asetat trihidrat ucuzdur ve genellikle sentezlenmek yerine satın alınır. Bazen bir laboratuar deneyinde, genellikle sirke olarak bilinen% 5-8'lik çözelti içinde sodyum karbonat ("yıkama sodası"), sodyum bikarbonat ("kabartma tozu") veya sodyum hidroksit ( "kül suyu" veya "kostik soda"). Bu reaksiyonlardan herhangi biri Sodyum asetat trihidrat ve su üretir. Reaktif olarak sodyum ve karbonat iyonu içeren bir bileşik kullanıldığında, sodyum bikarbonat veya karbonattan gelen karbonat anyonu, asetik asit içindeki karboksil grubundan (-COOH) hidrojen ile reaksiyona girerek karbonik asit oluşturur. Karbonik asit, normal koşullar altında kolayca gaz halinde karbon dioksit ve suya ayrışır. Bu, ev ürünleri, kabartma tozu ve sirke bir araya geldiğinde ortaya çıkan meşhur "yanardağ" da meydana gelen reaksiyondur. CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3H2CO3 → CO2 + H2O Endüstriyel olarak Sodyum asetat trihidrat, asetik asidin çözücü olarak su kullanılarak sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O Tepkiler Sodyum asetat trihidrat, bromoetan gibi bir alkil halojenür ile bir ester oluşturmak için kullanılabilir: CH3COONa + BrCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr Sodyum asetat trihidrat, zorlayıcı koşullar altında (sodyum hidroksit varlığında piroliz) metan (CH4) oluşturmak için dekarboksilasyona uğrar: CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3 Kalsiyum oksit, bu reaksiyon için kullanılan tipik katalizördür. Sezyum tuzları da bu reaksiyonu katalize eder. Sodyum Asetat Trihidratın Özellikleri Kimyasal formül C2H3NaO2 Molar kütle 82.034 g · mol − 1 Görünüm Beyaz nem ile eriyen toz Koku Ayrışmaya kadar ısıtıldığında sirke (asetik asit) kokusu Yoğunluk 1.528 g / cm3 (20 ° C, susuz) 1,45 g / cm3 (20 ° C, Sodyum Asetat Trihidrat) Erime noktası 58 ° C (136 ° F; 331 K) (Sodyum Asetat Trihidrat) Kaynama noktası 122 ° C (252 ° F; 395 K) (Sodyum Asetat Trihidrat) ayrışır sudaki çözünürlük Trihidrat: 32,9 g / 100 mL (-10 ° C) 36,2 g / 100 mL (0 ° C) 46,4 g / 100 mL (20 ° C) 82 g / 100 mL (50 ° C) Çözünürlük Alkol, hidrazin, SO2'de çözünür Metanol içinde çözünürlük 16 g / 100 g (15 ° C) 16,55 gr / 100 gr (67,7 ° C) Etanol Trihidratta çözünürlük: 5,3 g / 100 mL Asetonda çözünürlük 0,5 g / kg (15 ° C) Asitlik (pKa) 24 (20 ° C) 4.75 CH3COOH Temellik (pKb) 9.25 Manyetik duyarlılık (χ) −37.6 · 10−6 cm3 / mol Kırılma indisi (nD) 1.464 Sodyum Asetat Trihidrat, ısıtıldığında Sodyum okside ayrışan orta derecede suda çözünür kristalli bir Sodyum kaynağıdır. Genellikle çoğu ciltte hemen bulunur. Tüm metalik asetatlar, bir metal katyon ve asetat anyonu içeren inorganik tuzlardır; toplam formül ağırlığı 59,05 olmak üzere üç hidrojene ve iki oksijen atomuna iyonik olarak bağlanmış iki karbon atomundan oluşan tek değerli (-1 yük) çok atomlu bir iyondur (Sembol: CH3COO) . Asetatlar, ultra yüksek saflıkta bileşiklerin, katalizörlerin ve nano ölçekli malzemelerin üretimi için mükemmel öncülerdir. Ayrıca Sodyum Asetat Trihidrat Çözeltisi üretiyoruz. American Elements, uygulanabilir olduğunda, Mil Spec (askeri sınıf) dahil olmak üzere birçok standart sınıfta üretim yapar; ACS, Reaktif ve Teknik Sınıf; Gıda, Tarım ve İlaç Derecesi; Optik Sınıf, USP ve EP / BP (Avrupa Farmakopesi / İngiliz Farmakopesi) ve ilgili ASTM test standartlarını takip eder. Tipik ve özel paketleme mevcuttur. İlgili ölçüm birimlerini dönüştürmek için bir Referans Hesaplayıcı olduğu gibi ek teknik, araştırma ve güvenlik (MSDS) bilgileri mevcuttur. Sodyum Asetat Trihidrat, kimyasal olarak suda çok çözünür olan higroskopik bir toz olan CH3COONa olarak adlandırılır. Sodyum asetat Trihidrat, gıda, endüstri, beton üretimi, ısıtma yastıkları ve tampon çözeltilerde katkı maddesi olarak kullanılabilir. Tıbbi olarak, sodyum asetat intravenöz olarak verildiğinde bir elektrolit yenileyici olarak önemli bir bileşendir. Sodyum Asetat Trihidrat, esas olarak hiponatremik hastalarda sodyum seviyelerini düzeltmek için endikedir. Metabolik asidozda ve idrarın alkalileşmesinde de kullanılabilir. Suda,% 42,25 oranında mevcut asetik asit açığa çıkarır; Sodyum asetat trihidrat ve asetik asitin bağlı bileşiğidir. Enjeksiyon, USP 40 mEq, oral alımı kısıtlı olan veya hiç olmayan hastalarda hiponatremiyi önlemek veya düzeltmek için büyük hacimli intravenöz sıvılara ek olarak sodyum kaynağı olarak endikedir. Hastanın ihtiyaçları standart elektrolit veya besin solüsyonları ile karşılanamadığında spesifik intravenöz sıvı formüllerinin hazırlanmasında katkı maddesi olarak da faydalıdır. Sodyum asetat trihidrat ve diğer bikarbonat öncüleri alkalileştirici maddelerdir ve metabolik asidozu düzeltmek veya idrarın alkalileştirilmesi için kullanılabilir. Sodyum asetat trihidrat Susuz, asetik asidin susuz, sodyum tuzu formudur. Sodyum asetat trihidrat susuz su içinde ayrışarak sodyum iyonları (Na +) ve asetat iyonları oluşturur. Sodyum, hücre dışı sıvının temel katyonudur ve sıvı ve elektrolit replasman tedavilerinde büyük rol oynar. Sodyum asetat trihidrat susuz, normal elektrolit dengesini bozmadan akut hücre dışı sıvı kayıplarının parenteral replasmanı için izosmotik solüsyonda elektrolit yenileyici olarak kullanılır. Karaciğerde sodyum asetat trihidrat bikarbonata metabolize edilmektedir. Bikarbonat oluşturmak için asetat yavaşça karbon dioksit ve suya hidrolize edilir ve bunlar daha sonra bir hidrojen iyonu eklenerek bikarbonata dönüştürülür. Teknik sınıf, sodyum karbonatın asetik asit ile reaksiyona sokulmasıyla sentetik olarak hazırlanır. Susuz Sodyum asetat trihidrat ve asetik asit reaksiyona sokularak özel kaliteler üretilir. Birkaç ticari Sodyum asetat trihidrat sınıfı vardır. Susuz% 99.0 saflık, teknik, USP ve fotoğraf sınıfı olarak mevcuttur. Fotoğraf sınıfı, daha dar bir partikül boyutu dağılımına sahiptir ve partikül yoğunluğu daha büyük ve daha üniformdur. Sodyum asetat trihidrat% 60 teknik, NF ve Gıda Kimyasalları Kodeksi olarak mevcuttur. Temiz ince kristaller formunda, bu trihidrat yaklaşık% 40 kristalizasyon suyu içerir. Sodyum asetat trihidrat kalıntıları, hasattan sonra büyüyen ekinlere veya ham tarımsal ürünlere uygulanan pestisit formülasyonlarında etkisiz (veya bazen aktif) bileşenler olarak iyi tarım uygulamalarına uygun olarak tampon olarak kullanıldığında tolerans gerekliliğinden muaftır. Bu eylem, Sentetik Organik Kimyasal Üretim Endüstrisinde (SOCMI) Uçucu Organik Bileşiklerin (VOC) ekipman sızıntıları için performans standartlarını ilan eder. Bu standartların amaçlanan etkisi, tüm yeni inşa edilen, değiştirilen ve yeniden yapılandırılan SOCMI proses birimlerinin, maliyetler, hava kalitesi dışı sağlık ve çevresel etki ve enerji gereksinimleri göz önünde bulundurularak, VOC ekipman sızıntıları için en iyi gösterilen sürekli emisyon azaltma sistemini kullanmasını gerektirmektir. Sodyum asetat trihidrat, bu alt bölüm kapsamındaki işlem birimleri tarafından bir ara ürün veya bir nihai ürün olarak üretilir. Sodyum asetat trihidrat kalıntıları, hasattan sonra büyüyen ekinlere veya ham tarımsal ürünlere uygulanan pestisit formülasyonlarında etkisiz (veya bazen aktif) bileşenler olarak iyi tarım uygulamalarına uygun olarak tampon olarak kullanıldığında tolerans gerekliliğinden muaftır. Terapötik Eşdeğerlik Değerlendirmeleriyle Onaylanmış İlaç Ürünleri Listesi, Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası'nın 505 ve 507 bölümleri uyarınca FDA tarafından güvenlik ve etkililik temelinde onaylanmış, Sodyum asetat trihidrat dahil halihazırda pazarlanan reçeteli ilaç ürünlerini tanımlar. Kuru gıda ambalajında kullanılan pamuklu ve pamuklu kumaşlardan gıdaya geçen ve genellikle amaçlanan kullanımları için güvenli olduğu kabul edilen maddeler arasında Sodyum asetat trihidrat bulunur. Genel amaçlı bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan sodyum asetat trihidrat, hayvansal ilaçlar, yemler ve ilgili ürünler, iyi üretim veya besleme uygulamasına uygun olarak kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir. Sistemik olarak uygulanan asetatın, adenozin reseptör bloke edici 8-fenilteofilin tarafından bloke edilen bir etki olan motor bozukluğuna neden olduğu gösterilmiştir. Sodyum asetat trihidratın etkileri, sıçan hipokampal dentat granül hücrelerinde hücre içi kayıt teknikleri kullanılarak araştırılmış ve tek tek ve 8-fenilteofilin ile birlikte etanol ve adenozinin hareketleriyle karşılaştırılmıştır. Asetat, zarı 0.4-0.8 mM arasında hiperpolarize etti. Hücre kontrol dinlenme membran potansiyeline yeniden polarize edildiğinde, hiperpolarizasyondan sonra spike sonrası dizinin genliği ve süresi asetat ile artmıştır. Gerilim kıskacında karşılaştırılabilir sonuçlar görüldü. Asetat ayrıca başak frekans adaptasyonunu da azalttı. Asetatın etkileri, adenosin (50 uM) ve etanol (20 mM) ile taklit edildi. Etanol etkileri, asetat tarafından üretilenleri engelledi. Asetat, adenozin ve etanolün tüm etkileri, önceden 8-fenilteofilinin (1-10 uM) perfüzyonu ile inhibe edilebilir. Bu veriler, etanol, asetat ve adenosinin ana metabolitinin etkilerine adenosin reseptör aktivasyonunun aracılık edebileceğini düşündürmektedir. Sodyum asetat trihidrat, Chernoff / Kavlock in vivo teratoloji tarama prosedürü kullanılarak değerlendirildi. Bu testin bir parçası olarak analiz edilen son noktalar, maternal toksisite ve yavruların erken doğum sonrası büyümesi / canlılığıdır. Otuz hamile CD 1 faresine, gebeliğin 8-12. Günlerinde gavaj yoluyla 1000 mg / kg / gün Sodyum asetat trihidrat verildi ve doğum yapmalarına izin verildi. 40 araçla tedavi edilmiş hayvan kontrol olarak kullanıldı. Sodyum asetat trihidrat, kontroller ile karşılaştırıldığında barajlarda veya yavrularında hiçbir gözlemlenebilir yan etkiye neden olmamıştır. Tavşan gözlerinde test edilen 0.1 M solüsyon olarak pH 7.0 ila 7.5'e ayarlanmış ve sodyum klorür veya sukroz ile 0.46 ozmolar yapılmış sodyum asetat trihidrat, 3 saat boyunca sürekli olarak uygulanmasına rağmen korneada herhangi bir rahatsızlığa neden olmadı. Subkronik veya Prekronik Maruz Kalma / ... Üç ila dört fareden oluşan gruplar, intragastrik olarak günde 1800 mg / kg vücut ağırlığı serbest asit veya 4200-4800 mg / kg vücut ağırlığı Sodyum asetat trihidrat verildiğinde 14 gün hayatta kaldı, ancak yalnızca üçü hayatta kaldı. günlük mide içi 2400 mg / kg vücut ağırlığı serbest asit dozlarında beş güne kadar. Hayvanlar kilo verdiler ve on dört günde ölümden önce kabarık pençeleri ve kırmızılaşmış burunlar gösterdi. Kronik Maruz Kalma veya Karsinojenite / 63 gün boyunca haftada üç kez 350 mg / kg vücut ağırlığı Sodyum asetat trihidrat oral dozları verilen erkek sıçanlar, ardından 72 gün boyunca haftada üç kez 140 mg / kg vücut ağırlığı verilen 135 gün sonra hiçbir tümör belirtisi göstermedi. Sodyum asetat trihidratın UYGULAMALARI Ekranların formüle edilmesi veya optimizasyon için kristalizasyon sınıfı Sodyum asetat trihidrat Sodyum asetat trihidratın ÖZELLİKLERİ Steril filtrelenmiş çözelti Tip 1+ ultra saf suda formüle edilmiştir: 25 ° C'de 18,2 megaohm-cm direnç, <5 ppb Toplam Organik Karbon, bakteri içermez (<1 Bakteriler (CFU / ml)), pirojensiz (<0,03 Endotoksin (EU / ml)) , RNaz içermez (<0.01 ng / mL) ve DNaz içermez (<4 pg / µL) Sodyum asetat trihidrat, atölyede sodyum hidroksitin soğuk suda asetik asit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanabilen bir başka kimyasaldır. Sodyum asetat trihidrat Susuz, asetik asidin susuz, sodyum tuzu formudur. Sodyum asetat trihidrat susuz su içinde ayrışarak sodyum iyonları (Na +) ve asetat iyonları oluşturur. Sodyum, hücre dışı sıvının temel katyonudur ve sıvı ve elektrolit replasman tedavilerinde büyük rol oynar. Sodyum asetat trihidrat susuz, normal elektrolit dengesini bozmadan akut hücre dışı sıvı kayıplarının parenteral replasmanı için izosmotik solüsyonda elektrolit yenileyici olarak kullanılır. Sodyum asetat trihidrat, kimyasal olarak suda çok çözünür olan higroskopik bir toz olan CH3COONa olarak adlandırılır. Sodyum asetat trihidrat, gıda, endüstri, beton üretimi, ısıtma yastıkları ve tampon çözeltilerde katkı maddesi olarak kullanılabilir. Tıbbi olarak, sodyum asetat trihidrat, intravenöz olarak verildiğinde bir elektrolit yenileyici olarak önemli bir bileşendir. Esas olarak hiponatremik hastalarda sodyum seviyelerini düzeltmek için endikedir. Metabolik asidozda ve idrarın alkalileşmesinde de kullanılabilir. Sodyum asetat trihidrat, organik bir sodyum tuzudur. Asetat içerir. Sodyum asetat trihidrat (susuz), bir raf ömrünü uzatan ajan, pH kontrol ajanı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Sodyum asetat trihidrat (susuz) （CH3COONa） nedir? Asetik asidin bakteri üremesini önlediği söylenir ve bu nedenle sadece ekşi tat vermek için değil, yiyecekleri korumak için de kullanılmıştır. Sodyum asetat trihidrat, asetik asidin nötralizasyonu ile elde edilen bir gıda katkı maddesidir. Gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, Sodyum asetat trihidrat kullanım amacına göre grup adı, madde adı veya kısaltılmış adıyla belirtilebilir. Raf ömrünü uzatan ajan nedir? Gıdanın kalitesini korumak için bir dezenfektan, antioksidan ve koruyucu kullanılır. Gıda etiketleme ile ilgili olarak yönetmelikte belirtildiği üzere, bir antioksidan ve koruyucu, uygulama adı ile “koruyucu vb.” Olarak belirtilmiştir. Bu ajanların çoğunun kullanımı sınırlandırılmıştır, bu nedenle bazı yiyeceklerde bulunmazlar. Yalnızca adıyla (Sodyum asetat trihidrat) belirtilen raf ömrünü uzatan bir ajan, bu ajanlar gibi işlev görür ve hafif orta düzeyde etkiler verir. Oldukça güvenlidir ve kullanımı kısıtlı değildir. Sodyum asetat trihidrat, çok çeşitli asidik bölgede bakteri üremesini önleyebilir. Aynı zamanda bir tampon görevi görür. Yiyeceklere ekşi tat katmak için kullanıldığında, genellikle asetik asit seçilir, ancak Sodyum asetat trihidrat ve asetik asit kombinasyonu tadı hafif hale getirebilir. Sodyum asetat trihidrat için kullanımlar Sodyum asetat trihidrat, asetik asidin sodyum tuzudur. C2H3O2Na kimyasal formülüne sahiptir ve aynı zamanda sodyum etanoat olarak da bilinir. Gıda katkı maddesi ve dekapaj ajanı veya laboratuvar reaktifi dahil olmak üzere geniş bir kullanım yelpazesine sahip ucuz bir kimyasaldır. Aynı zamanda taşınabilir, yeniden kullanılabilir, kimyasal bazlı ısıtma paketlerinin ana bileşenidir. Gıda katkı maddesi Bakteri üremesini önlemeye yardımcı olmak için yiyeceklere sodyum asetat trihidrat eklenir. Bir asit olarak, bazik veya alkali gıdalar için nötrleştirici bir ajan görevi görür ve ayrıca belirli bir pH'ı korumaya yardımcı olmak için bir tampon görevi görebilir. Sodyum ayrıca aromaları arttırmak için de kullanılabilir. Pek çok gıda katkı maddesinin aksine, Sodyum asetat trihidratın bilinen bir yan etkisi yoktur. Asitleme Ajanı Turşu, mikroorganizmaların neden olduğu bozulmayı durduran veya büyük ölçüde yavaşlatan yiyecekleri koruma yöntemidir, aynı zamanda lezzeti de artırabilen bir gıda koruma yöntemidir. Sodyum asetat trihidratın dekapajda kullanımı, daha basit bir gıda katkı maddesi olarak kullanımına benzer, ancak toplama, Sodyum asetat trihidrat'ı çok daha büyük miktarlarda ve daha uzun süreler için kullanır. Esasen salatalık gibi salamura edilecek yiyecekler asit solüsyonuna batırılır. Bu çok tuzlu veya ekşi bir tat verir. Tuzlu tadı sodyum iyonlarından, ekşi tadı ise asetik asit iyonu olan asetat iyonlarından gelir. Laboratuvar Kullanımı Sodyum asetat trihidrat, diğerleri arasında moleküler biyoloji ve biyokimya laboratuvarlarında kullanılan çok yaygın bir reaktiftir. Colorado Eyalet Üniversitesi, araştırmacıların bunu hücrelerden ekstra DNA elde etmek için kullandıklarını belirtiyor. Pozitif sodyum katyonları, DNA üzerindeki negatif fosfat yüklerine bağlanarak DNA'nın yoğunlaşmasına yardımcı olur. Etanol veya benzer alkol varlığında, DNA daha sonra sulu tabakadan ayrılabilen bir çökelti oluşturur. Endüstriyel kullanım Sodyum asetat trihidrat, atık akışlarında bulunan çok güçlü sülfürik asidi nötralize eder. Bazı fotoğrafçılık süreçlerinde kullanılabilir ve yüzeylere belirli bir kaplama deseni uygulanmasına yardımcı olur. Metal yüzeylerde, kirleri, lekeleri, pasları veya tortuları çıkarmaya yardımcı olabilir ve ayrıca derinin tabaklama işlemine yardımcı olabilir ve ayrıca sentetik bir kauçuk ürün olan kloropren'i iyileştirebilir. Isıtıcı yastık Eczanede bulabileceğiniz bu kimyasal ısıtma pedleri veya el ısıtıcıları, sudaki aşırı doymuş bir Sodyum asetat trihidrat çözeltisinden oluşur. Üreticiler çözüme düz, çentikli metal bir disk yerleştirir. Diskin esnetilmesi veya hareket ettirilmesi, diske yapışmış olan çok az miktarda Sodyum asetat trihidrat kristali açığa çıkarır. Bu kristaller daha sonra Sodyum asetat trihidratın geri kalanıyla bir kristalizasyon zincir reaksiyonu başlatır. Bu reaksiyon hızlı bir şekilde gerçekleşir ve Sodyum asetat trihidrat kristal çerçevesinde depolanan çok miktarda enerji açığa çıkar. Sodyum asetat trihidrat molekülleri kristalleşip bir katı oluşturduğunda ısı açığa çıkar. Sodyum asetat trihidrat, ısıtma yastığını kaynar suda ıslatarak ve ardından yavaşça oda sıcaklığına soğumaya bırakarak aşırı doymuş sıvı haline dönebildiğinden ped yeniden kullanılabilir. İşlem sırasında, az miktarda Sodyum asetat trihidrat kristali, çentikli demir disk üzerinde yeniden oluşacak, Sodyum asetat trihidratın geri kalanı ise yeniden aktive edilmeye hazır süper doymuş sıvı halde bulunacaktır. Sodyum asetat trihidrat, CH3COONa, aynı zamanda NaOAc olarak da kısaltılır, ayrıca sodyum etanoat, asetik asidin sodyum tuzudur. CAS NO 127-09-3'tür. Bu renksiz tuzun geniş bir kullanım alanı vardır. Sodyum asetat trihidrat, tıp, gıda, tekstil, sağlık ve güzellik gibi çeşitli endüstrilerde çok çeşitli kullanımlara sahip yaygın bir kimyasaldır. Asetik asitten sodyum türevidir. 1. Tıbbi Kullanım Sodyum asetat trihidrat, doktorların kanda düşük sodyum olması durumu olan hiponatremiyi önlemesi veya yönetmesi gerektiğinde intravenöz kullanım için bir sodyum biçimi olarak hizmet edebilir. Ayrıca böbrek diyalizi ile kullanım için belirli kombinasyonlarda kullanılır. 2. Yiyecek Hazırlama Kullanımı Sodyum asetat trihidrat, tuz ve sirke cipslerine lezzetlerini verirken aynı zamanda koruyucu olarak da kullanılabilir. Gıda endüstrisi aynı zamanda et ve kümes hayvanlarının lezzetini iyileştirmek için de kullanıyor. Gıda işleme sırasında, Sodyum asetat trihidrat ayrıca belirli gıda ürünlerindeki bazı pH seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Hatta alkollü ürünlere eklendiğinde akşamdan kalma riskini azalttığı söyleniyor. 3. Kozmetik Kullanım Sağlık ve güzellik endüstrisinde, Sodyum asetat trihidrat sabun ve çeşitli kozmetik ürünler yapmak için kullanılır. Bu, iyi tamponlama ve nötralize edici bileşenlerinden kaynaklanmaktadır. 4. Suda Daha yakın zamanlarda, Sodyum asetat trihidrat, daha az çevre dostu olan metanolün aksine, su arıtımı için kullanılmaktadır. Sodyum asetat trihidrat, suyun beton dolgu macunu olarak hareket ederek potansiyel olarak betona verebileceği zararı azaltmak için kullanılırken, aynı zamanda çevreye zarar vermez ve genellikle betonu su geçirimine karşı sızdırmaz hale getirmek için kullanılan epoksi alternatifinden daha ucuzdur. 5. Tekstil Kullanımı Tekstil endüstrisi, daha sonra bitmiş kumaşın ömrünü uzatan kalsiyum tuzlarını giderebildiği için Sodyum asetat trihidrat için çok fazla kullanıma sahiptir. Sodyum asetat trihidrat ayrıca tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akışlarını nötralize etmek için ve anilin boyaları kullanırken bir fotorezist olarak kullanılır. Aynı zamanda krom tabaklamada bir dekapaj ajanıdır ve sentetik kauçuk üretiminde kloroprenin vulkanizasyonunu geciktirmeye yardımcı olur. Tek kullanımlık pamuk pedler için pamuğun işlenmesinde, statik elektrik birikimini ortadan kaldırmak için Sodyum asetat trihidrat kullanılır. 6. Tampon çözelti Asetik asidin eşlenik bazı olarak, bir Sodyum asetat trihidrat ve asetik asit çözeltisi, nispeten sabit bir pH'ı korumak için bir tampon görevi görebilir. Bu, özellikle reaksiyonların hafif asidik bir aralıkta (pH 4-6) pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda kullanışlıdır. 7. Isıtma yastığı Sodyum asetat trihidrat ayrıca tüketici ısıtma pedlerinde veya el ısıtıcılarında kullanılır ve ayrıca sıcak buzda kullanılır. Sodyum asetat trihidrat trihidrat kristalleri, kristalizasyon sularında çözünerek 58.4 ° C'de (58 ° C'ye) erir. Erime noktasını geçtikten sonra ısıtıldıklarında ve ardından soğumaya bırakıldıklarında, sulu çözelti aşırı doymuş hale gelir. Bu çözelti, kristaller oluşturmadan oda sıcaklığına kadar soğuma kapasitesine sahiptir. Isıtma yastığındaki bir metal diske tıklanarak, çözeltinin tekrar katı Sodyum asetat trihidrat trihidrata kristalize olmasına neden olan bir çekirdeklenme merkezi oluşturulur. Kristalizasyonun bağ oluşturma süreci ekzotermiktir. Gizli füzyon ısısı yaklaşık 264-289 kJ / kg'dır. Geri dönüşü olmayan kimyasal reaksiyonlara bağlı diğer bazı ısı paketi türlerinden farklı olarak, Sodyum asetat trihidrat ısı paketleri, tüm kristaller çözülene kadar birkaç dakika kaynar suya konarak kolayca yeniden doldurulabilir; birçok kez yeniden kullanılabilirler. Sodyum asetat trihidrat Solüsyonları, Sodyum asetat trihidratın orta ila yüksek konsantrasyonlu sıvı solüsyonlarıdır. Çözündürülmüş malzemeler gerektiren uygulamalar için mükemmel bir Sodyum asetat trihidrat kaynağıdırlar. Asetatlar, ultra yüksek saflıkta bileşiklerin ve belirli katalizör ve nano ölçekli (nanopartiküller ve nano tozlar) malzemelerin üretimi için mükemmel öncülerdir. Asetatların güneş enerjisi teknolojileri alanında da yararlı olduğu kanıtlandı: Ocak 2013'te, Harbin Teknoloji Enstitüsü'nün Shenzhen Yüksek Okulu'ndaki araştırmacılar, lityum asetattan oluşan ultra ince film katmanları yerleştirmenin, Polimer toplu-heterojonksiyonlu güneş enerjisinin Toplu Miktar Asetat Çözeltisi Paketleme performansını büyük ölçüde iyileştirdiğini keşfetti. hücreler. American Elements, müşteri tarafından belirlenen konsantrasyonlarda veya maksimum stokiyometrik konsantrasyonda çözünmüş homojen çözeltiler hazırlayabilir. Ambalaj, 55 galon varillerde, daha küçük ünitelerde ve daha büyük sıvı kutularda mevcuttur. American Elements, daha düşük navlun maliyetleri ve müşterilerimize daha hızlı teslimat sağlamak için Amerika Birleşik Devletleri, Kuzey Avrupa (Liverpool, İngiltere), Güney Avrupa (Milano, İtalya), Avustralya ve Çin'de çözüm üretim tesisleri bulundurmaktadır. American Elements metal ve nadir toprak bileşiği çözümlerinin çok sayıda uygulaması vardır, ancak yaygın olarak petrokimya kırma ve otomotiv katalizörlerinde, su arıtmada, kaplamada, tekstilde, araştırmada ve optik, lazer, kristal ve cam uygulamalarında kullanılır. Ayrıca Sodyum asetat trihidrat Tozu üretiyoruz. American Elements, uygulanabilir olduğunda, Mil Spec (askeri sınıf) dahil olmak üzere birçok standart sınıfta üretim yapar; ACS, Reaktif ve Teknik Sınıf; Gıda, Tarım ve İlaç Derecesi; Optik Sınıf, USP ve EP / BP (Avrupa Farmakopesi / İngiliz Farmakopesi) ve ilgili ASTM test standartlarını takip eder. Sodyum asetat trihidrat Kimyasal Özellikleri, Kullanım Alanları, Üretimi Sodyum asetat trihidratın tanımı Sodyum asetat trihidrat (CH3COONa), asetik asidin sodyum tuzudur. Sodyum asetat trihidrat, çok çeşitli uygulamalarda renksiz bir sıvı eriyen tuz olarak görünür. Endüstride, tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akımlarını nötralize etmek için ve anilin boyalar kullanılarak fotorezist olarak kullanılabilir. Beton endüstrisinde su hasarını azaltmak için beton dolgu macunu olarak kullanılabilir. Gıdada baharat olarak kullanılabilir. Laboratuvarda tampon çözelti olarak da kullanılabilir. Ayrıca ısıtma pedlerinde, el ısıtıcılarında ve sıcak buzda da kullanılmaktadır. Laboratuvar kullanımı için asetat ile sodyum karbonat, sodyum bikarbonat ve sodyum hidroksit arasındaki reaksiyonla üretilebilir. Endüstride buzlu asetik asit ve sodyum hidroksitten hazırlanır. Sodyum asetat trihidratın Kimyasal Özellikleri Susuz tuz, renksiz kristalli bir katıdır; yoğunluk 1.528 g / cm3; 324 ° C'de erir; suda çok çözünür; etanolde orta derecede çözünür. Renksiz kristal trihidratın yoğunluğu 1.45 g / cm3'tür; 58 ° C'de bozunur; suda çok çözünür; 0.1M sulu çözeltinin pH'ı 8.9'dur; etanolde orta derecede çözünür, 5.3 g / 100mL. Sodyum asetat trihidratın Kimyasal Özellikleri Sodyum asetat trihidrat, CH3COONa, aynı zamanda NaOAc olarak da kısaltılır, ayrıca sodyum etanoat, asetik asidin sodyum tuzudur. Bu renksiz tuzun geniş bir kullanım alanı vardır. Kimyasal özellikler Sodyum asetat trihidrat kokusuzdur veya hafif asetoz bir kokuya sahiptir. Sodyum asetat trihidrat ılık, kuru havada çiçeklenir. Sodyum asetat trihidratın fiziksel özellikleri Susuz tuz, renksiz kristalli bir katıdır; yoğunluk 1.528 g / cm3; 324 ° C'de erir; suda çok çözünür; etanolde orta derecede çözünür. Renksiz kristal trihidratın yoğunluğu 1.45 g / cm3'tür; 58 ° C'de bozunur; suda çok çözünür; 0.1M sulu çözeltinin pH'ı 8.9'dur; etanolde orta derecede çözünür, 5.3 g / 100mL. Sodyum asetat trihidrat oluşumu Asetik asit veya asetatlar, çoğu bitki ve hayvan dokusunda küçük, ancak tespit edilebilir miktarlarda bulunur. Sodyum asetat trihidratın Kullanım Alanları Sodyum asetat trihidrat, kristaller veya toz olarak elde edilen bir asetik asit kaynağıdır. 0.8 ml suda 1 g çözünürlüğe sahiptir. Sodyum asetat trihidrat, Susuz, granül bir toz olarak elde edilen bir asetik asit kaynağıdır. 2 ml suda 1 g çözünürlüğe sahiptir. Kullanımlar Sodyum etanoat veya soda asetatı olarak da bilinen bu renksiz kristal, asetik asidin sodyum karbonat ile reaksiyona sokulmasıyla yapıldı. Suda çözünür ancak alkolde daha az çözünür. Sodyum asetat trihidrat, banyoları tonlamak için pH değiştirici olarak kullanıldı. Kullanımlar Sodyum asetat trihidrat, boyamada bir mordan. Diğer uygulamalar fotoğrafçılıkta, gıdaya katkı maddesi olarak, glikozun saflaştırılmasında, etin korunmasında, tabaklamada ve bir dehidratasyon ajanıdır. Analitik kimyada tampon çözelti hazırlamak için kullanılır. Sodyum asetat trihidrat, işlenmiş etleri korumak için kullanılabilir ve genellikle laktatlar ve propiyonatlar gibi diğer asit bazlı koruyucularla kombinasyon halinde kullanılır. Tipik dahil etme seviyesi% 0,2 ila 0,5'tir. Sodyum asetat trihidrat ayrıca salata soslarında ve yenmeye hazır yemeklerde kullanılır. Kullanımlar Tampon olarak kullanılır. Asitlik regülasyonu (tamponlama) Asetik asit ile karıştırılmış sodyum asetat trihidrat, 3 ila 6 pH aralığındaki yiyeceklerin pH'ını stabilize etmek için kullanılabilen bir pH tamponu oluşturur. Aşağıdaki tablo, belirli bir pH vermek için gereken bileşimin gösterge değerlerini verir. Aşağıdaki karışımlar pH üzerinde minimum etki ile en az 10 kat seyreltilebilir, ancak stabilite düşer. Sodyum asetat trihidratın hazırlanması Sodyum asetat trihidrat, sodyum hidroksit veya sodyum karbonatın sulu çözelti içinde asetik asit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır. Çözelti, Sodyum asetat trihidratın hidratlanmış kristallerini elde etmek için buharlaştırılır. NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O Sodyum asetat trihidratın tanımı Etanoik asidin sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle hazırlanan beyaz bir katı. Sodyum etanoat, sodyum hidrojensülfat ve etanoik asit oluşturmak için sülfürik asit ile reaksiyona girer; sodyum hidroksit ile sodyum karbonat ve metana yol açar. Boyama endüstrisinde sodyum etanoat kullanılmaktadır. Sodyum asetat trihidrat uygulaması 2-1 - Endüstriyel Sodyum asetat trihidrat, tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akışlarını nötralize etmek için ve anilin boyaları kullanırken fotorezist olarak kullanılır. Aynı zamanda krom tabaklamada bir dekapaj ajanıdır ve sentetik kauçuk üretiminde kloroprenin vulkanizasyonunu geciktirmeye yardımcı olur. Tek kullanımlık pamuk pedler için pamuğun işlenmesinde, statik elektrik birikimini ortadan kaldırmak için Sodyum asetat trihidrat kullanılır. 2-2 - Betonun uzun ömürlülüğü Sodyum asetat trihidrat, suyun beton dolgu macunu olarak hareket ederek potansiyel olarak betona verebileceği zararı azaltmak için kullanılırken, aynı zamanda çevreye zarar vermez ve genellikle betonu su geçirimine karşı sızdırmaz hale getirmek için kullanılan epoksi alternatifinden daha ucuzdur. 2-3 - Yiyecek Yiyeceklere baharat olarak sodyum asetat trihidrat eklenebilir. E-numarası E262 verildiğinde, sodyum diasetat - 1: 1 Sodyum asetat trihidrat ve asetik asit kompleksi şeklinde kullanılabilir. Sık kullanım, patates cipslerine tuz ve sirke aroması vermektir. 2-4 - Tampon çözelti Asetik asidin eşlenik bazı olarak, bir Sodyum asetat trihidrat ve asetik asit çözeltisi, nispeten sabit bir pH'ı korumak için bir tampon görevi görebilir. 2-5 - Isıtma yastığı Sodyum asetat trihidrat ayrıca tüketici ısıtma pedlerinde veya el ısıtıcılarında kullanılır ve ayrıca sıcak buzda kullanılır. Sodyum asetat trihidrat trihidrat kristalleri, kristalizasyon sularında çözünerek 58.4 ° C'de (58 ° C'ye) erir. Yaklaşık 100 ° C'ye ısıtıldıklarında ve ardından soğumaya bırakıldıklarında, sulu çözelti aşırı doymuş hale gelir. Bu çözelti, kristal oluşturmadan oda sıcaklığına kadar soğuyabilir. Sodyum asetat trihidratın hazırlanması Laboratuvar kullanımı için, Sodyum asetat trihidrat çok ucuzdur ve genellikle sentezlenmek yerine satın alınır. Bazen asetik asidin (etanoik asit) sodyum karbonat, sodyum bikarbonat veya sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla bir laboratuvar deneyinde üretilir. Bu reaksiyonlar sulu Sodyum asetat trihidrat ve su üretir. Sodyum karbonat ve bikarbonat ile reaksiyonda karbondioksit üretilir ve reaksiyon kabını bir gaz olarak terk eder (re

Sodyum asit pirofosfat insan kromozomu 21q21.3 ile eşlenmiştir.
Sodyum asit pirofosfat, integral bir membran proteinini kodlar.
Sodyum asit pirofosfat, α ve γ sekretaz ile sıralı bölünmeyle üretilen çözünür bir proteindir.

CAS: 7758-16-9
MF: H5NaO7P2
MW: 201,97
EINECS: 231-835-0

Disodyum pirofosfat veya sodyum asit pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan, beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sudan kristalleştirildiğinde, Sodyum asit pirofosfat bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.
Sodyum asit pirofosfat, çok değerlikli katyonlara karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur; Ca2+.

Sodyum asit pirofosfat, sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

Sodyum asit pirofosfatın Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: 220°C'de ayrışır [MER06]
Yoğunluk: (heksahidrat) 1,86
Buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
Depolama sıcaklığı: -70°C
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Form: beyaz toz
Renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3,5-4,5 (20°C, H2O'da 0,1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlüğü: Suyla tamamen karışabilir. Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmax: λ: 260 nm Amax: 0,11
λ: 280 nm Amax: 0,09
Merck: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
InChI: InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h;(H2,1,2,3)(H2,4,5 ,6);
InChIKey: IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
GünlükP: -3,420 (tahmini)
CAS Veri Tabanı Referansı: 7758-16-9(CAS Veri Tabanı Referansı)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sodyum asit pirofosfat (7758-16-9)

Sodyum asit pirofosfatın sudaki çözünürlüğü 20°C'de 13g Na2H2P2O7/100g H2O ve 80°C'de 20g'dir.
%1 sulu çözeltinin pH'ı 4,1'dir.
Olağan ticari ürün, toz halindeki susuz, higroskopik olmayan tuzdur.
Hekzahidrat, Na2H2P2O7.6H2O, d 1.85, 27 °C'nin altında sulu çözeltiden kristalleşir.
Bu sıcaklığın üzerinde Sodyum asit pirofosfat susuz forma dönüştürülür.
Sodyum asit pirofosfat, kabartma tozunda (tropik olarak stabil) bir asit taşıyıcı olarak, unda akış özelliklerinin iyileştirilmesinde, pH düzenlenmesinde ve diş bakım ürünlerinde tartar oluşumunun önlenmesi için kullanılır.

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler
Beyaz monoklinik kristal toz veya erimiş katıdır.
Göreceli yoğunluk 1,86 idi.
Suda çözünür, etanolde çözünmez.
Sulu çözelti, seyreltik inorganik asit ile ısıtılarak fosforik asite hidrolize edilir.
Sodyum asit pirofosfat hafif higroskopiktir ve su emildikten sonra altı kristalli hidrat oluşturur.
Sodyum asit pirofosfat 220 °C'nin üzerine ısıtıldığında ayrışır.
Bir hacim arttırıcı madde olarak kullanıldığında reaksiyon hızını kontrol etmek için alüminyum ve/veya kalsiyum tuzları uygun miktarlarda dahil edilebilir.

Kullanım Alanları
Sodyum asit pirofosfat, pH'ı 4.1 olan hafif asidik bir mayalama maddesi, koruyucu, kenetleyici ve tampondur.
Sodyum asit pirofosfat suda orta derecede çözünür ve 25°C'de 100 ml'de 15 g'lık bir çözünürlüğe sahiptir.
Sodyum asit pirofosfat, çörek ve bisküvilerde, karıştırma, tezgah hareketi ve pişirme işlemi sırasında değişken gaz salınım oranı nedeniyle kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, kabartma tozunda mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, konserve balık ürünlerinde, magnezyumu kompleksleştirerek istenmeyen struvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat hekzahidrat) seviyesini azaltmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, işlenmiş patateslerdeki metalleri ayırmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat aynı zamanda sapp, sodyum asit pirofosfat, asit sodyum pirofosfat, disodyum difosfat ve disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da adlandırılır.
Sodyum asit pirofosfat susuz formdadır, tamponlarda kullanılan pirofosfat tuzudur.

Gıda Kullanımları
Sodyum asit pirofosfat, kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalayıcı maddedir.
Sodyum asit pirofosfat, karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir:

Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O
Sodyum asit pirofosfat, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, SAPP genellikle kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.

Kabartma tozundaki sodyum asit pirofosfat, Yeni Zelanda, 1950'ler
Sodyum asit pirofosfat ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum asit pirofosfat, gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen olarak sınıflandırılır.
Konserve deniz ürünlerinde, rengi korumak ve damıtma sırasında tasfiyeyi azaltmak için Sodyum asit pirofosfat kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.

Sodyum asit pirofosfat, kabartma tozu ile mayalanmış fırınlanmış ürünlerde reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum asit pirofosfat genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum asit pirofosfat, nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO2−) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Sodyum asit pirofosfat ayrıca dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur; burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için Sodyum asit pirofosfat kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya tatlandırıcı kaynağı eklenerek maskelenebilir."

Diğer Kullanımlar
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum asit pirofosfat kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum asit pirofosfat, bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, haşlama suyuna eklendiğinde domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanı kesiminde ise tüy ve kepeklerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
Petrol üretiminde Sodyum asit pirofosfat, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.

Hazırlık
Sodyum asit pirofosfat, sodyum dihidrojenmonofosfattan 200-250 ° C'de ısıtılarak üretilir:
Na2CO3+2H3PO4→2NaH2PO4+H2O+CO2↑
2NaH2PO4→Na2H2P2O7+H2O

Nötrleştiriciye gıdada kullanılabilir soda külü eklenir, ısıtılır ve karıştırılarak eritilir, daha sonra nötralizasyon reaksiyonu için gıdada kullanılabilir fosforik asit eklenir ve reaksiyonun uç noktası pH'ı, sodyum dihidrojen fosfat üretmek için 4~4,4 olacak şekilde kontrol edilir, çözelti 70-80°C'de süzüldü, süzüntü buharlaştırılarak konsantre edildi, kristalleşene kadar soğutuldu, santrifüjlendi ve susuz sodyum dihidrojen fosfat oluşturmak üzere 95°C'de kurutuldu.
Daha sonra 140 ila 200 °C'ye ısıtılarak polimerizasyon gerçekleştirilir ve disodyum dihidrojen pirofosfata dönüşüm yeterlidir.

Biyokimya/fizol Eylemleri
Amiloid öncü protein a, nöroprotektif özelliklere sahip olduğu gösterilen, a-sekretazla parçalanmış, çözünür bir proteindir.
Sodyum asit pirofosfat amiloid öncü proteininden türetilir.
Protein 612 amino asitten oluşur.
Birkaç G proteinine bağlı reseptörün, APP'nin a-sekretaz bağımlı işlenmesini aktive ettiği bilinmektedir.
Sodyum asit pirofosfatın nöroprotektif, nörojenik ve nörotrofik fonksiyonları vardır.
Amiloid öncü protein a aynı zamanda gen ekspresyonunu ve protein ekspresyonunu da uyarır.

Eş anlamlı
7758-16-9
Disodyum difosfat
Sodyum asit pirofosfat
Disodyum dihidrojen pirofosfat
DİSODYUM PİROFOSFAT
Difosforik asit, disodyum tuzu
Disodyum asit pirofosfat
Dinatriumpirofosfat
Dinatriumpirofosfat [Almanca]
Disodyum dihidrojen difosfat
Disodyum dihidrojenpirofosfat
HSDB377
Pirofosforik asit, disodyum tuzu
H5WVD9LZUD
UNII-H5WVD9LZUD
Sodyum pirofosfat (Na2H2P2O7)
EINECS 231-835-0
disodyum;[hidroksi(oksido)fosforil] hidrojen fosfat
EC 231-835-0
MFCD00014246
Disodyumpitofosfat
Sodyum difosfat dibazik
disodyum hidrojen (hidrojen fosfonatooksi)fosfonat
Grahamsches salz
Sodyum pirofosfat, di-
DSSTox_CID_8842
sodyum dihidrojendifosfat
DSSTox_RID_78658
DSSTox_GSID_28842
SODYUMASİDİPİRFOSFAT
H2O7P2.2Na
H4O7P2.2Na
Sodyum pirofosfat, dibazik
Sodyum dihidrojen pirofosfat
H4-O7-P2.2Na
CHEMBL3184949
DTXSID7044261
EINECS 272-808-3
Tox21_200813
DİSODYUM PİROFOSFAT [HSDB]
DİSODYUM PİROFOSFAT [INCI]
DİSODYUM PİROFOSFAT [VANDF]
AKOS015916169
AKOS024418779
SODYUM ASİT PİROFOSFAT [MI]
Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2)
LS-2432
SODYUM ASİT PİROFOSFAT [FCC]
NCGC00258367-01
SODYUM ASİT PİROFOSFAT [VANDF]
CAS-68915-31-1

Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450 olan Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur.
Sodyum Asit Pirofosfatın moleküler formülü Na2H2P2O7'dir.

CAS Numarası: 7758-16-9
EC Numarası: 231-835-0



UYGULAMALAR


Sodyum Asit Pirofosfat (E450), çeşitli fırınlanmış ürünlerde hamurun kabarmasını teşvik etmek için fırıncılık endüstrisinde bir mayalama maddesi olarak yaygın şekilde kullanılır.
Kek, kek ve krep üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (E450), hafif ve havadar bir doku elde edilmesine katkıda bulunarak pişmiş ürünlerin genel kalitesini artırır.
Hazır patates püresi, rehidrasyon ve dokuyu iyileştirmeye yardımcı olan ve daha pürüzsüz ve kremsi bir kıvam sağlayan Sodyum Asit Pirofosfattan yararlanır.

Sosis ve şarküteri ürünleri gibi işlenmiş etlerde, işleme sırasında dokuyu ve nem tutma oranını arttırmak için Sodyum Asit Pirofosfat (E450) kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), hazır pudinglerin ve tatlı karışımlarının hazırlanmasında uygulama alanı bulur ve istenilen doku ve kıvama katkıda bulunur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı işlenmiş gıdalarda emülgatör görevi görerek yağın dağılımını iyileştirir ve genel ürün dokusunu geliştirir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), konserve meyve ve sebzelerde rengi korumak, renk bozulmasını önlemek ve görsel çekiciliği korumak amacıyla kenetleyici olarak kullanılır.
Süt endüstrisinde Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı peynir ürünlerinde topaklanmayı önlemek ve erimeyi iyileştirmek, pürüzsüz ve kremsi bir dokuya katkıda bulunmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), rengi stabilize etmek ve çökelmeyi önlemek ve genel görsel kaliteyi iyileştirmek için belirli içeceklere eklenir.
Hazır erişteler, üretim süreci sırasında pişirme özelliklerini ve dokuyu geliştirmeye yardımcı olan Sodyum Asit Pirofosfattan (E450) yararlanır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli sosların ve sosların stabilizasyonuna katkıda bulunarak ayrılmayı önler ve ürün homojenliğini sağlar.
Evcil hayvan yemi endüstrisinde, Sodyum Asit Pirofosfat (E450), evcil hayvan yemi ürünlerinin kıvamını ve lezzetini geliştirmek için işleme yardımcısı olarak kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), jelatinli tatlıların üretiminde jel oluşumuna ve doku iyileşmesine yardımcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), su arıtma proseslerinde kireç oluşumunu önlemek ve su kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunmak için kullanılır.

İlaç endüstrisinde belirli formülasyonlarda stabilizasyon ve tamponlama maddesi olarak uygulama alanı bulabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), ev temizlik ürünlerinde lekeleri ve kirleri parçalama etkinliğini artırmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), inşaat sektöründe işlenebilirliği artırmak için bazı çimento formülasyonlarında uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), petrol kuyusu sondaj sıvılarında viskoziteyi kontrol etmek ve sıvı özelliklerini geliştirmek için kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), metal kaplama endüstrisinde elektrokaplama çözümlerinde dağıtıcı ve tamponlayıcı madde olarak kullanılır.
Tekstil endüstrisinde E450, bazı boyama proseslerinde renk haslığını arttırmak için kullanılabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı temizlik ürünlerinin üretiminde, kir süspansiyonu özelliklerini iyileştirmek için uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), kozmetik endüstrisinde stabilite ve doku iyileştirme amacıyla bazı kişisel bakım ürünlerinin formülasyonunda kullanım alanı bulur.
Tarım endüstrisinde besin dağılımını ve kullanılabilirliğini iyileştirmek için bazı gübre formülasyonlarında uygulanabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı yapıştırıcıların ve sızdırmazlık malzemelerinin formülasyonunda bunların tutarlılığını ve stabilitesini arttırmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli yangın söndürme maddelerinin üretiminde uygulanarak stabilite ve dağılım özelliklerine katkıda bulunur.

Sodyum Asit Pirofosfat, hazır pirinç ve makarna yemeklerinin üretiminde yaygın olarak kullanılır ve nihai ürünlerin pişirme özelliklerine ve dokusuna katkıda bulunur.
Deniz ürünleri işleme endüstrisinde, taklit yengeç eti gibi surimi bazlı ürünlerin dokusunu geliştirmek için E450 kullanılır.
Fırınlanmış ürünlere yönelik bazı çırpılmış soslar ve kremalar, Sodyum Asit Pirofosfatın stabilize edici özelliklerinden faydalanarak çökmeyi önler ve yapıyı korur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), diş macunu da dahil olmak üzere belirli kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinin imalatında kullanılarak bunların dokusuna ve stabilitesine katkıda bulunur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), deri endüstrisinde belirli tabaklama işlemleri sırasında tabaklama maddelerinin nüfuzunu arttırmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), tamponlayıcı ve stabilize edici bir madde olarak görev yaparak belirli fotoğraf geliştiricilerin üretiminde uygulama alanı bulur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli mürekkep ürünlerinin formülasyonunda uygulanarak pigmentlerin stabilitesine katkıda bulunur ve çökelmeyi önler.

Seramik endüstrisinde, akışkanlığı arttırmak ve çökelmeyi önlemek için sır formülasyonlarında Sodyum Asit Pirofosfat kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), stabilite ve dağılım özelliklerinin avantajlı olduğu bazı yangın söndürme maddelerinin üretiminde kullanılmaktadır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli yapıştırıcıların ve sızdırmazlık malzemelerinin formülasyonunda, bunların zamanla tutarlılığını ve stabilitesini arttırmak için kullanılır.
İnşaat sektöründe işlenebilirliği ve priz süresini arttırmak için bazı harç formülasyonlarında kullanım alanı bulabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450) belirli metal temizleme formülasyonlarına eklenir ve burada kireç oluşumunun önlenmesine yardımcı olur ve temizleme işlemlerinin verimliliğini artırır.
Bazı metal kaplamaların stabilitesi, Sodyum Asit Pirofosfat ilavesiyle artırılarak yapışma sorunları ve korozyon önlenir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli kesme sıvılarının imalatında uygulanarak işleme süreçleri sırasında soğutma ve yağlama özelliklerini iyileştirir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli korozyon inhibitörlerinin formülasyonunda kullanılarak koruyucu kaplamaların etkinliğine katkıda bulunur.
Elektronik endüstrisinde tutarlılığı artırmak ve bileşenlerin ayrılmasını önlemek için belirli lehim pastalarına Sodyum Asit Pirofosfat (E450) eklenebilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı hidrolik sıvılarda çalışma sırasında yağlamayı ve stabiliteyi arttırmak için kullanılır.
Tarım sektöründe, topraktaki besin dağılımını iyileştirmek için bazı gübre formülasyonlarına Sodyum Asit Pirofosfat (E450) dahil edilebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı ahşap yapıştırıcıların formülasyonunda uygulama alanı bulur ve iyileştirilmiş yapışma özelliklerine katkıda bulunur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı deterjanların ve temizlik ürünlerinin üretiminde kir süspansiyonunu ve temizleme verimliliğini artırmak için kullanılır.

Tekstil endüstrisinde, boyaların kumaşlara nüfuz etmesini ve sabitlenmesini geliştirmek için boyama işlemlerinde Sodyum Asit Pirofosfat (E450) uygulanabilir.
Bazı oda spreyleri ve koku gidericilerin stabilitesi, formülasyonlarına Sodyum Asit Pirofosfat dahil edilerek arttırılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), petrol ve gaz endüstrisindeki bazı hidrolik kırma sıvılarının üretiminde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı hidrolik sondaj çamurlarında, sondaj işlemleri sırasında viskoziteyi kontrol etmek ve akışkan özelliklerini iyileştirmek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı ahşap koruyucuların formülasyonunda uygulanarak ahşabın çürümeye ve zararlılara karşı korunmasına katkıda bulunur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli banyo tuzlarının formülasyonunda yaygın olarak kullanılan bir bileşen olup, bunların dokusuna ve çözünme özelliklerine katkıda bulunur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), minerallerin çökelmesini önlemeye yardımcı olduğu ve sıvı stabilitesini arttırdığı belirli antifriz formülasyonlarının üretiminde uygulama alanı bulur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı farmasötik formülasyonlarda tamponlayıcı madde olarak kullanılır ve ilacın stabilitesine ve etkinliğine katkıda bulunur.
Kokunun dağılımını ve ömrünü artırmak için bazı oda spreyleri ve koku gidericilere Sodyum Asit Pirofosfat (E450) eklenir.

Bazı iklimlendirme ve soğutma sistemlerinin imalatında, Sodyum Asit Pirofosfat (E450) korozyon önleyici olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı metal temizleyicilerin ve cilaların formülasyonunda uygulanarak bunların temizleme etkinliğini artırır ve kararmayı önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı pillerin üretiminde elektrolit çözeltilerinde stabilizasyon maddesi olarak kullanılır.

Elektronik endüstrisinde, ıslanmayı iyileştirmek ve oksidasyonu önlemek için lehimleme işlemlerinde kullanılan bazı eritkenlerin formülasyonuna Sodyum Asit Pirofosfat (E450) dahil edilebilir.
Elektronik endüstrisindeki bazı lehim macunları, tutarlılığı arttırmak ve bileşenlerin ayrılmasını önlemek için Sodyum Asit Pirofosfat içerebilir.
Belirli elektrokaplama çözümlerinin stabilitesi, Sodyum Asit Pirofosfat (E450) ilavesiyle geliştirilerek tutarlı ve yüksek kaliteli kaplama sonuçlarına katkıda bulunulur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı metal kaplamaların formülasyonunda yapışmayı arttırmak ve korozyonu önlemek için kullanılır.
Bazı seramiklerin üretiminde, kil karışımlarının homojenliğini geliştirmek için dispersan olarak Sodyum Asit Pirofosfat (E450) kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı yangına dayanıklı hidrolik sıvılara stabilitelerini artırmak ve yüksek sıcaklıklarda bozulmayı önlemek için eklenir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), işleme süreçleri sırasında soğutmayı ve yağlamayı iyileştirmek için belirli kesme sıvılarının formülasyonunda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli korozyon önleyicilerin üretiminde uygulama alanı bulur ve metal yüzeyler üzerindeki koruyucu kaplamaların etkinliğine katkıda bulunur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), ahşabın çürümeye, böceklere ve çevresel faktörlere karşı korunmasını arttırmak için bazı ahşap koruyucularda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), kir süspansiyonunu ve temizleme performansını iyileştirmek için bazı deterjan ve temizlik ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), topraktaki besin dağılımını ve kullanılabilirliğini iyileştirmek için belirli gübrelerin üretiminde uygulanır.
Bazı pestisit ve herbisitlerin üretiminde stabilite ve dispersiyon özelliklerini geliştirmek için Sodyum Asit Pirofosfat (E450) kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), yağlamayı ve stabiliteyi geliştirmek için bazı hidrolik sıvıların formülasyonunda kullanılır.
İnşaat sektöründe işlenebilirliği ve priz süresini iyileştirmek için belirli harç formülasyonlarına Sodyum Asit Pirofosfat (E450) eklenebilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), boyama işlemlerini geliştirmek ve renk tutmayı iyileştirmek için bazı tekstil yardımcı maddelerinin üretiminde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı ahşap yapıştırıcıların formülasyonunda kullanılır ve ahşap işleme uygulamalarında iyileştirilmiş yapışma özelliklerine katkıda bulunur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450) seramik endüstrisindeki bazı sırlara yapışmayı arttırmak ve çökelmeyi önlemek için eklenir.
Tarım endüstrisinde, Sodyum Asit Pirofosfat (E450), besin dağılımını arttırmak ve bitki büyümesini desteklemek için bazı gübre formülasyonlarında uygulama alanı bulabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı seramik ve çanak çömleklerin üretiminde, malzemelerin erime noktasını düşürmek için bir akış görevi görerek kullanılır.
Bazı efervesan tabletlerin ve tozların oluşturulmasında Sodyum Asit Pirofosfat (E450), gazların kontrollü salınımına katkıda bulunarak gazlı bir etki yaratır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), vitamin ve minerallerin stabilitesini arttırmak için bazı besin takviyelerinin formülasyonunda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), doku arttırıcı özellikleri nedeniyle yüz maskeleri gibi belirli kozmetik formülasyonlara eklenir.

Tekstil baskı endüstrisinde, baskı patlarının kıvamını arttırmak ve tıkanmayı önlemek için Sodyum Asit Pirofosfat (E450) kullanılabilir.
Bazı nişasta bazlı ürünlerin stabilitesi, Sodyum Asit Pirofosfatın eklenmesiyle iyileştirilir ve retrogradasyon önlenir.
Bazı hazır çorba karışımlarının üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (E450) kullanılarak rehidrasyonun ve dokunun iyileştirilmesine katkıda bulunulur.
Bazı efervesan içeceklerin yapımında Sodyum Asit Pirofosfat (E450), karbondioksit salınımına yardımcı olarak kabarcıklı bir his sağlar.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı diş macunu formülasyonlarının üretiminde doku ve kıvamı iyileştirmek için uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), emülsifiye edici ve stabilize edici özellikleri nedeniyle bazı evcil hayvan bakım ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), doku ve lezzeti arttırmak ve genel ürün kalitesine katkıda bulunmak için bazı evcil hayvan gıdalarına eklenir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), geliştirilmiş dağılım için bazı mürekkep püskürtmeli baskı mürekkeplerinin üretiminde kullanılabilir.
Belirli reçine bazlı ürünlerin oluşturulmasında, viskoziteyi kontrol etmek ve akış özelliklerini geliştirmek için E450 kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli fotoğraf tonerlerinin formülasyonunda uygulanarak stabilizasyona yardımcı olur ve çökelmeyi önler.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), belirli kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde ürün stabilitesi için pH ayarlayıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450) şampuan gibi bazı saç bakım ürünlerine tutarlılığı arttırmak ve köpüğü arttırmak için eklenir.

Bazı mum balmumu karışımlarının formülasyonuna, kristalleşmeyi önlemek ve yanma özelliklerini iyileştirmek için Sodyum Asit Pirofosfat (E450) dahil edilebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı oda spreyi jellerinin üretiminde uygulanarak kokunun dağılmasına yardımcı olur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), stabiliteyi arttırmak amacıyla pillere yönelik belirli elektrolit çözeltilerinin formülasyonunda kullanılabilir.
Bazı seramik sırlarına yapışmayı arttırmak ve uygulama sırasında çökelmeyi önlemek için Sodyum Asit Pirofosfat (E450) eklenir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), yağlamayı ve stabiliteyi iyileştirmek için bazı metal işleme sıvılarının oluşturulmasında kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), gelişmiş görünüm ve stabilite için ilaç endüstrisindeki bazı tablet kaplamaların üretiminde kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), stabiliteyi arttırmak ve faz ayrılmasını önlemek için bazı yüzey aktif madde ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), bazı bulaşık makinesi deterjanlarının üretiminde kir süspansiyonunun iyileştirilmesi için uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), basılabilirliği arttırmak ve baskı işlemleri sırasında toplanmayı önlemek için bazı kağıt kaplamaların formülasyonuna dahil edilebilir.



TANIM


Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450 olan Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur.
Sodyum Asit Pirofosfatın moleküler formülü Na2H2P2O7'dir.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan beyaz, kristal toz veya granüllerdir.
Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip Sodyum Asit Pirofosfat (E450), pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), fırınlamada mayalama maddesi olarak çok önemli bir rol oynar ve çeşitli fırınlanmış ürünlerde hamurun kabarmasına katkıda bulunur.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450) suda çözünür ve farklı gıda formülasyonlarına kolaylıkla dahil edilmesini sağlar.
Bir emülgatör olarak Sodyum Asit Pirofosfat (E450), yağın dağılımını kolaylaştırarak işlenmiş gıda ürünlerinin dokusunu stabilize eder ve geliştirir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), istenmeyen reaksiyonları önlemek ve ürün kalitesini korumak için gıdadaki metal iyonlarına bağlanarak kenetleyici görevi görür.
Fırıncılık endüstrisinde, Sodyum Asit Pirofosfat (E450), keklerde, keklerde ve kreplerde hafif ve yumuşak bir doku elde etmek için yaygın olarak kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), hazır patates püresi üretiminde rehidrasyonu ve dokuyu geliştirmek için kullanılır.
İşlenmiş etler, dokuyu iyileştirdiği ve nem tutmaya yardımcı olduğu için Sodyum Asit Pirofosfattan (E450) yararlanır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450), kenetleyici özelliklerinin stabiliteye katkıda bulunduğu belirli içeceklerde sıklıkla bulunur.
Çok işlevli özellikleri, Sodyum Asit Pirofosfatı çeşitli işlenmiş gıdalarda değerli kılar, dokuyu ve stabiliteyi artırır.

CAS Kayıt Numarası 7758-16-9 olan E450, düzenleme ve referans amacıyla uluslararası olarak tanınmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), farklı bölgelerde kullanım için onaylanmış ve belirli düzenleyici yönergelere tabi olan çok yönlü bir gıda katkı maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat ile ilişkili Avrupa Topluluğu Numarası (EC) 231-835-0'dır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450) kokusuzdur ve gıda uygulamalarında çok yönlülüğüne katkıda bulunur.
Sudaki çözünürlüğü, gıda ürünlerinde eşit dağılım sağlayarak tutarlı kalite sağlar.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat (E450), unlu mamullerin istenen hacmine ve dokusuna katkıda bulunarak ağızda hoş bir his yaratır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), gıda endüstrisinde çok çeşitli ürünlerin duyusal özelliklerine katkıda bulunan önemli bir bileşendir.

Hazır pudinglerde ve tatlı karışımlarında Sodyum Asit Pirofosfat, istenen doku ve kıvamın elde edilmesine yardımcı olur.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), gıda ürünlerinde güvenli kullanımı ve belirlenen limitlere bağlılığı sağlamak üzere dikkatle düzenlenmiştir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), birçok işlenmiş gıdanın içerik listesinde yer alır ve bu da yaygın kullanımını yansıtır.

Bir kenetleyici olarak rolü, belirli gıda maddelerinin renginin ve kalitesinin korunmasında özellikle değerlidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), mayalama ve stabilizasyon özelliklerinin avantajlı olduğu hazır gıdaların üretiminde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfatın (E450) çok yönlülüğü hem tatlı hem de tuzlu gıda kategorilerindeki uygulamalarına kadar uzanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (E450), gıda işlemede yeni uygulamalar ve gelişmelerin keşfedildiği bir araştırma konusu olmaya devam ediyor.



ÖZELLİKLERİ


Kimyasal Formül: Na2H2P2O7
Ortak İsimler: Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP, E450
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Kokusuz ve tatsız
Çözünürlük: Suda çözünür
Molekül Ağırlığı: Yaklaşık 221,94 g/mol
Erime Noktası: Erimeden ayrışır
Yoğunluk: Belirli forma ve hidrasyon durumuna göre değişir
pH (%1 Çözelti): Tipik olarak asidik (pH < 7)
Higroskopiklik: Higroskopik (havadaki nemi emme eğilimindedir)
Kararlılık: Normal depolama koşullarında kararlıdır
Uyumluluk: Güçlü asitler ve bazlarla uyumsuz
Ayrışma Sıcaklığı: Yüksek sıcaklıklarda ayrışır
Yanıcılık: Yanıcı değildir
Parlama Noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı: Uygulanamaz
Buhar Basıncı: İhmal Edilebilir
Buhar Yoğunluğu: Uygulanamaz (oda sıcaklığında katı)
Bölünme Katsayısı (Log Kow): Uygulanamaz (düşük lipofiliklik)
Reaktivite: Uyumsuz maddelerle reaksiyona girerek fosfin gazının açığa çıkmasına neden olabilir.
Aşındırıcılık: Normal koşullar altında metalleri aşındırmaz
Toksisite: Düşük akut toksisite; ancak yutulmasından kaçınılmalıdır.
Biyobozunurluk: Kolayca biyolojik olarak parçalanamaz



İLK YARDIM


Solunum:

Etkilenen kişiyi temiz havaya çıkarın.
Eğer nefes almak zorsa, oksijeni yönet.
Derhal tıbbi yardım isteyin.


Ten teması:

Kirlenmiş giysileri ve ayakkabıları çıkarın.
Etkilenen bölgeyi en az 15 dakika boyunca bol suyla yıkayın.
Tahriş veya kızarıklık devam ederse tıbbi yardım alın.


Göz teması:

Göz kapaklarını açık tutarak gözleri en az 15 dakika boyunca hafifçe akan suyla yıkayın.
Tahriş veya kızarıklık devam ederse tıbbi yardım alın.


Yutma:

Ağzınızı suyla çalkalayın.
Tıbbi personel tarafından yönlendirilmedikçe kusturmayın.
Derhal tıbbi yardım isteyin.


Not:

İlk yardım önlemleri tıbbi yardım almayı gerektiriyorsa, güvenlik veri formunu (SDS) veya maddeyle ilgili bilgileri sağlık uzmanına getirin.
Bir kişinin bilinci kapalıysa veya ciddi semptomlar gösteriyorsa derhal acil servisleri arayın.


Genel tavsiye:

Kullanmadan önce Sodyum Asit Pirofosfatın özelliklerine ve tehlikelerine aşina olun.
Eldivenler ve koruyucu gözlükler de dahil olmak üzere uygun kişisel koruyucu ekipmanı (KKD) kullanın.
Maddeyle çalışırken belirlenmiş güvenlik protokollerini ve prosedürlerini izleyin.
Maruziyeti kontrol etmek için her zaman iyi havalandırılmış bir alanda çalışın veya yerel egzoz havalandırmasını kullanın.


Önemli noktalar:

Maruziyeti önlemek için önleyici tedbirlerin önemini asla küçümsemeyin.
Maruz kalma durumunda profesyonel tıbbi yardım alın ve madde hakkında ayrıntılı bilgi verin.
Kimyasallarla çalışan kişiler için uygun kullanım prosedürleri ve ilk yardım önlemleri konusunda eğitim esastır.



TAŞIMA VE DEPOLAMA


İşleme:

Kişisel Koruyucu Donanım (PPE):
Cilt ve göz temasını önlemek için eldiven ve koruyucu gözlük veya yüz siperi dahil uygun koruyucu giysiler giyin.
Maddeyi tozlu bir ortamda kullanıyorsanız, toz maskesi gibi solunum koruması kullanın.

Havalandırma:
İyi havalandırılmış bir alanda çalışın veya havadaki konsantrasyonları kontrol etmek için yerel egzoz havalandırmasını kullanın.
Toz veya buharların solunmasından kaçının; gerekirse uygun solunum koruması kullanın.

Hijyen Uygulamaları:
Sodyum Asit Pirofosfat'ı kullandıktan sonra ellerinizi ve maruz kalan cildi iyice yıkayın.
Kazara yutmayı önlemek için maddenin kullanıldığı alanlarda yemek yemeyin, içmeyin veya sigara içmeyin.

Dökülme ve Sızıntıya Müdahale:
Dökülme durumunda doğrudan teması önlemek için uygun koruyucu ekipman kullanın.
Yanıcı olmayan emici malzemeler kullanarak dökülen malzemeyi kontrol altına alın ve toplayın.
Toplanan malzemeyi yerel düzenlemelere uygun şekilde atın.

Uyumsuz Maddelerden Kaçının:
Sodyum Asit Pirofosfatı güçlü asitler ve bazlar dahil uyumsuz malzemelerden uzak tutun.
Topaklanmayı önlemek için nemden uzakta saklayın.

Kullanım Önlemleri:
Taşıma sırasında iyi endüstriyel hijyen uygulamalarını izleyin.
Toz oluşumunu önlemek için maddeyi aktarırken dikkatli olun.


Depolama:

Depolama koşulları:
Sodyum Asit Pirofosfatı serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda saklayın.
Kirlenmeyi ve nem emilimini önlemek için, kullanılmadığı zaman kapları sıkıca kapalı tutun.

Sıcaklık kontrolü:
Aşırı sıcaklıklara maruz kalmaktan kaçının.
Sıcaklıkların ürün için belirtilen aralıkta olduğu bir yerde saklayın.

Uyumsuzlardan Ayırma:
Uyumsuz maddelerden, özellikle güçlü asitlerden ve bazlardan uzakta saklayın.
Sodyum Asit Pirofosfat ile reaksiyona girebilecek malzemelerden ayrı tutun.

Konteynerler:
Plastik veya paslanmaz çelik gibi uyumlu malzemelerden yapılmış kaplar kullanın.
Kapların uygun tehlike bilgileriyle etiketlendiğinden emin olun.

Fiziksel Hasarlardan Korunma:
Kapları, bütünlüklerini tehlikeye atabilecek fiziksel hasarlardan veya delinmelerden koruyun.
Kapları düşmelerini veya devrilmelerini önleyecek şekilde saklayın.

Kontrollü Erişim:
Depolama alanlarına erişimi eğitimli personelle sınırlayın.
Sodyum Asit Pirofosfatı, potansiyel tehlikeleri belirten uygun tabelaların bulunduğu belirlenmiş alanlarda saklayın.

Düzenli muayene:
Depolama alanlarını hasar, sızıntı veya diğer sorunlar açısından periyodik olarak inceleyin.
Güvenli bir depolama ortamı sağlamak için endişelerinizi derhal giderin.

Acil müdahale:
Emiciler ve nötrleştirici maddeler gibi dökülmeye müdahale malzemelerinin depolama alanında hazır olduğundan emin olun.
Acil durumlarda yakınınızda uygun yangın söndürme ekipmanı bulundurun.

Belgeler:
Teslim alma ve kullanım tarihleri de dahil olmak üzere envanterin doğru kayıtlarını tutun.
Sodyum Asit Pirofosfat için güncel güvenlik veri sayfalarını (SDS) tutun.



EŞ ANLAMLILARI


Sodyum pirofosfat
Tetrasodyum pirofosfat
Tetrasodyum difosfat
Sodyum difosfat
Tetrasodyum pirofosfat susuz
Disodyum pirofosfat
Sodyum pirofosfat dibazik
Tetrasodyum difosfat susuz
Disodyum difosfat
Pirofosforik asit sodyum tuzu
Sodyum asit pirofosfat susuz
Sodyum asit difosfat
Tetrasodyum pirofosfat hidrat
Disodyum pirofosfat susuz
Sodyum difosfat dibazik susuz
Tetrasodyum pirofosfat dekahidrat
Disodyum difosfat susuz
Tetrasodyum difosfat dekahidrat
Disodyum pirofosfat hidrat
Sodyum asit pirofosfat dekahidrat
Tetrasodyum difosfat hidrat
Disodyum difosfat dekahidrat
Sodyum asit pirofosfat hidrat
Pirofosforik asit disodyum tuzu
Tetrasodyum pirofosfat tetrabazik
Sodyum asit difosfat
Sodyum pirofosfat dibazik
Tetrasodyum pirofosfat hidrat
Sodyum difosfat dekahidrat
Sodyum pirofosfat tetrabazik
Disodyum difosfat hidrat
Tetrasodyum pirofosfat dibazik
Tetrasodyum difosfat tetrahidrat
Pirofosforik asit sodyum tuzu dekahidrat
Sodyum difosfat dekahidrat
Tetrasodyum pirofosfat tetrabazik dekahidrat
Disodyum pirofosfat tetrahidrat
Sodyum asit difosfat hidrat
Tetrasodyum difosfat tetrabazik dekahidrat
Sodyum pirofosfat dibazik dekahidrat
Tetrasodyum pirofosfat tetrabazik hidrat
Disodyum difosfat tetrabazik hidrat
Sodyum asit pirofosfat tetrabazik
Pirofosforik asit disodyum tuzu tetrahidrat
Sodyum difosfat tetrabazik hidrat
Tetrasodyum pirofosfat dibazik hidrat
Disodyum pirofosfat tetrabazik hidrat
Sodyum difosfat dibazik dekahidrat
Tetrasodyum pirofosfat dibazik dekahidrat
Disodyum pirofosfat dibazik hidrat

Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.


CAS Numarası: 7758-16-9
EC Numarası: 231-835-0
Kimyasal Formül: Na2H2P2O7



EŞ ANLAMLI:
Difosforik asit, disodyum tuzu, Disodyum dihidrojen pirofosfat, Disodyum difosfat, Sodyum asit pirofosfat, SAPP, disodyum dihidrojen pirofosfat, disodyum pirofosfat, SAPP, SAPP Tozu FCC PODR K SAPP-28, Sodyum Asit Pirofosfat FCC Tozu Kosher [SAPP 28], SAPP, Hi-B283, Disodyum dihidrojen difosfat, Difosforik asit, disodyum tuzu, Disodyum dihidrojen pirofosfat, Disodyum difosfat, Sodyum asit pirofosfat, SAPP,
Difosforik Asit Disodyum Tuzu, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat, SAPP, Disodyum pirofosfat, Disodyum dihidrojen difosfat, Disodyum Difosfat, Disodyum Pirofosfat, SAPP, Disodyum Pirofosfat, Disodyum Difosfat, Disodyum Dihidrojen Difosfat, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat, Difosforik Asit, Disodyum Tuzu, Pirofosforik Asit, Disodyum Tuz, Disodyum pirofosfat, Disodyum difosfat, Disodyum dihidrojen pirofosfat, Asit sodyum pirofosfat Disodyum, Disodyum Pirofosfat, Disodyum Difosfat, Disodyum Dihidrojen Difosfat, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat, Difosforik Asit, Disodyum Tuzu, Pirofosforik Asit, Disodyum Tuzu, Difosforik Asit Disodyum Tuzu, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat, Disodyum Pirofosfat, E 450, SAPP, SAPP Gıda Sınıfı, SAPP, DisodiuM pitofosfat, Disodyum Pirofosfat, Disodyum pitofosfat, Sodyum Asit Pirofosfat, Dentin sialofosfoprotein, Sodyum pirofosfat dibazik, disodyum fosfonato fosfat, Difosforik asit, disodyum tuzu, disodyum dihidrojenpirofosfat, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat, TwosodiuM pirofosfatiki hidrojen, SODYUM PİROFOSFAT DİBAZİK BIOULTR, Gıda Sınıfı Sodyum Asit Pirofosfat, Amiloid Öncü Protein β, Salgılanan, di-sodyum dihidrojen pirofosfat susuz, SodiuM pirofosfat dibazik pratik sınıf



Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve deniz ürünleri, kurutulmuş et, unlu mamuller ve patates ürünlerinde olduğu gibi gıda işlemede pH'ı ayarlamak, rengi korumak, lezzeti iyileştirmek ve su tutma kapasitesini geliştirmek için yaygın olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum katyonlarından (Na+) ve dihidrojen pirofosfat anyonlarından (H2P2O2−7) oluşur.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) sudan kristalleştirildiğinde bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde kurur.
Pirofosfat, çok değerlikli katyonlara, örneğin Ca2+'ya karşı yüksek afiniteye sahip, çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya aroma kaynağı eklenerek maskelenebilir"
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan, beyaz, suda çözünür bir maddedir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) sudan kristalleştirildiğinde heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çok değerlikli katyonlara karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Mayalama asidi Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çift etkili kabartma tozunun ve kendiliğinden kabaran unun önemli bir bileşenidir.
Sodyum Asit Pirofosfatı (Gıda Sınıfı) serin ve kuru bir yerde saklayın.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) beyaz kristal bir tozdur
Di-sodyum Di-fosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum ve pirofosfatın inorganik bir bileşiğidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) beyazdır ve suda çözünür.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yüksek sıcaklıkta ihtiyaç duyulan ısıtma nedeniyle diğer Pirofosfatlar gibi çift kurutma işlemiyle üretilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) Beyaz tozdur, suda çözünür, sulu çözeltide asidik özellik ortaya çıkar.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) beyaz bir toz veya granüldür.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), özellikle gıda katkı maddesi olarak en popüler kimyasallardan biridir.
Disodyum pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde birçok uygulamaya sahip, Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aşamalı olarak reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında tercih edilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), genellikle fırıncılık endüstrisinde mayalama maddesi olarak kullanılan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), suda çözünen, asidik çözeltiler veren beyaz bir tozdur.


Gıda Sınıfı Sodyum Asit Pirofosfat iki sınıfta mevcuttur; orta etkili mayalama tozu (SAPP 28) ve hızlı etkili mayalama tozu (SAPP 40).
İki kalite, hamurların veya hamurların karıştırılması sırasında bikarbonatla reaksiyon hızlarına dayalı bir seçim sunar.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonlarından oluşan inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), rolü gıda ürünlerinin kalitesini ve stabilitesini arttırmak olan bir gıda katkı maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), monosodyum fosfat oluşturmak üzere gıda fosforik asidinin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile kısmi nötrleştirilmesiyle üretilir ve bu daha sonra 250°C'de sodyum pirofosfat asit oluşturmak üzere dehidre edilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kolayca çözünür ve pirofosfat anyonunu oluşturur; bu daha sonra nemli bir doku oluşturmak için tamamen pişmiş bir karışımda proteinlerle etkileşime girer.
Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), 7,3 ila 7,5 pH aralığında kağıt hamuru için tamponlama maddesi görevi görür ve bu, nihai ürünün rengini etkiler.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), disodyum pirofosfat olarak da bilinir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) 24 - 28 hamur reaksiyon oranına sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hazırlanan karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kokusuz ve hafif asidik bir tada sahip beyaz, kristal toz veya granüller halinde mevcuttur.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), görünüşte beyaz toz veya granüldür.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) suda çözünür.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) sudan kristalleştirildiğinde bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde kurur.
Hem Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hem de GDL'nin ağızda hafif acı bir tadı vardır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), peynirlerde ve ilgili ürünlerde emülsifiye edici bir maddedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), işlenmiş et ve kümes hayvanı ürünlerinde pişirmeyi hızlandırır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çeşitli fırınlanmış ve kızartılmış gıdalarda kullanılan, yaygın olarak kullanılan asidik bir tuzdur.


Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) ROR değeri, ıslak hamur ortamında sodyum bikarbonat ve sodyum asit pirofosfatı ifade eden gaz üretim hızıdır; 8 dakikada fiilen salınan karbondioksit miktarı, teori tarafından salınan toplam karbondioksit hacmine sahiptir.


Pirofosfat, çok değerlikli katyonlara (örn. Ca2+) karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir.


Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) gaz üretme oranı, sabit bir değer değil, bir aralık değeridir ve genellikle ROR ile ifade edilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), orta hızlı bir fermantasyon maddesidir ve genellikle yüksek talep gören bir üründür.
Değer aralığı 24-30, hızlı ürün ROR 40 aralığı 35-43, yavaş fermantasyon ajanı ROR 15 aralığı 13-17, talep çok az.


Disodyum pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum katyonu ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yaygın olarak tampon ve şelatlama maddesi olarak kullanılan beyaz, suda çözünür bir katıdır ve gıda işleme endüstrisinde birçok uygulamaya sahiptir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) 24 - 28 hamur reaksiyon oranına sahiptir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hazırlanan karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) beyaz güçtür.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), mutfak endüstrisinde bir mayalama maddesinin yanı sıra bir emülgatör, bir tamponlama maddesi ve bir doku oluşturucu olarak sıklıkla kullanılan gıda sınıfı bir kimyasaldır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ticari kabartma tozunda kullanılan iki asit bileşeninden biridir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), pH'ı ayarlamak, rengi korumak, su tutma kapasitesini geliştirmek ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için gıda işlemede yaygın olarak kullanılan beyaz bir tozdur.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ekmek ve kek gibi sentetik şişirme maddesinin asit bileşenine uygulanabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) suda çözünür, ancak alkolde çözünmez.
Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) çözünürlüğü 100°C'de %32,5'tir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), disodyum dihidrojen pirofosfat, disodyum pirofosfat olarak da bilinir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) suda kolayca çözünür ve Cu2+ ve Fe2+ ile şelatlar oluşturabilir.
Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) sulu çözeltisi, seyreltik sülfürik asit veya seyreltik mineral asit ile ısıtılarak fosforik asit halinde hidrolize edilebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yavaş Reaksiyon Hızına sahip fırıncılık uygulamaları için havalandırıcı sınıfı bir sodyum asit pirofosfattır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) 8 dakikada %26 - 30 CO2 reaksiyon hızına sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sosisli sandviçlere sodyum asit pirofosfat olarak da adlandırılan renk vermek üzere eklenen pirofosforik asidin kristalli asit tuzu Na2H2P2O7'dir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), patates ve şeker şuruplarında renk koyulaşmasını önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), en yavaş etkili sodyum asit pirofosfattır.
Diğer fosfatlarla harmanlanmış Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve et, pişmiş jambon ve hazır erişte gibi et ürünlerinin su tutmasına uygulanabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), beyaz monoklinik kristal ince tozdur, aktif eriyik, higroskopik, suda çözünür ve etanolde çözünmez.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ülkemdeki yönetmeliklerin izin verdiği bir gıda nemi tutma maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), susuz beyaz bir tozdur, serbest akışlı, kokusuz, tatsız ve gıdada kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum asit pirofosfata yönelik mevcut Gıda Kimyasalları Kanununun spesifikasyonlarını karşılar.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılabilir Süt ürünü olmayan kremalarda, proteinleri ısıyla dehidrasyondan korumak, yağ emülsiyonunu stabilize etmek ve diğer birçok formülasyonla birlikte ürünü stabilize etmek için SAPP NL-170 eklenir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ABD'de genel olarak gıda kullanımı için güvenli olarak kabul edilmektedir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), mayalanmış pişmiş ürünlere kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hızlı fermente edici bir madde olarak kullanılan beyaz granüler bir tozdur.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT'IN (GIDA SINIFI) KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), unlu mamuller için kabartma maddesi, işlenmiş gıdalarda pH kontrolü, Tamponlama maddesi, Emülgatör ve Besin olarak kullanılır.
Gıda endüstrisinde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), tampon, mayalama maddesi, şelatlama maddesi, stabilizatör, emülgatör ve renk geliştirici olarak kullanılır.


Konserve gıda: Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hazır eriştelere uygulandığında suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda işlemede yaygın olarak kullanılır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılır.


Konserve deniz ürünlerinde, rengi korumak ve damıtma sırasında tasfiyeyi azaltmak için Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), mayalanmış pişmiş ürünlere kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), petrol kuyusu sondajında sondaj çamuruyla birlikte kuyu duvarı boyunca bir kaplama sağlamak için kullanılır, bu sayede yüzey sertleşir ve borular yerleştirilirken çökmez.
Yaygın endüstriyel kullanımlar şunları içerir: Et İşleme, Patates Bazlı Ürünler, Süt Ürünleri, Atıştırmalıklar, Fırıncılık ve Deniz Ürünlerinde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde bir mayalama maddesi, asitleştirici veya tampon olarak yaygın olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Sodyum Bikarbonat ile reaksiyona girdiğinde yavaşça Karbon Dioksiti serbest bırakır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve deniz ürünleri veya haşhaş gibi dondurulmuş patates ürünleri gibi şeylerde rengi korumak için de kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Kabartma Tozu, Kek Karışımları, Cupcakeler, Donutlar, Mayalama Maddesi ve Soğutulmuş Hamurlarda kullanılır.
Gıda katkı maddesi: Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), pH'ı ayarlamak, pH değerini stabilize etmek ve tazeliğin korunmasında ve gıda kalitesinin korunmasında rol oynamak için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.


Metal yüzey işlemi: Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), oksitleri ve pası gidermek için metal yüzey işleme maddesi olarak kullanılabilir, böylece metal yüzeyin yapışmasını iyileştirir.
Kimyasal analiz: Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kimyasal analizde tampon ve reaktif olarak kullanılabilir.


Jambon: Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) mayalama maddesi olarak kullanılır
Et: Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kenetleyici ajan olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) genellikle gıda işleme endüstrisinde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kabartma tozu olarak kullanılabilir, fermantasyon hızı farklı kullanımlara göre hızlı veya yavaş olabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), fırınlama ürünlerinde fermantasyon hızını kontrol edebilir ve üretim yoğunluğunu artırabilir.
Hazır erişteler için, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bitmiş ürünlerin rehidrasyon süresini azaltabilir ve yapışkan olmamasını sağlayabilir.


Bisküviler ve hamur işleri için Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), fermantasyon süresini kısaltabilir, ürünlerin hasar oranını azaltabilir, gevşek boşluğu temizleyebilir ve depolama süresini uzatabilir.
Patateslerin renginin solmasını önlemek için kahverengilerde (dondurulmuş) Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) da bulunur.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum bikarbonat ile birlikte yavaş reaksiyona giren havalandırıcı asitleştirici olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) keklerde kullanılır, gazın bir kısmı erken aşamada, bir kısmı ise daha sonraki aşamada ısıtıldıktan sonra üretilir.


Pişirmenin ilk aşamasında çok fazla gaz varsa hacim hızla genişleyecektir.
Başlangıç olarak, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yiyecekleri pişirmek, fermantasyon hızını kontrol etmek, hazır erişteler için, bitmiş ürünlerin rehidrasyon süresini azaltmak ve ona yapışmamak için kullanılır.


Bisküvi ve hamur işlerinde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılır, fermantasyon süresini kısaltır, ürün kırılma oranını azaltır, gevşek ve düzenli alanı azaltır ve depolama süresini uzatır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) yaygın olarak bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve unun yanı sıra kabartma tozunun da önemli bir bileşenidir.


Mayalar, kabartma tozu ile reaksiyona girerek karbondioksit gazı üreterek pişmiş ürün yapısına hava ve hacim katar, ayrıca nişastalar ve hamur proteinleri ile iyonik bağlar oluşturarak hamurun özelliklerini değiştirir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ekmeğin kabarmasına yardımcı olmak için mayalayıcı bir kimyasal olarak kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sosislerde lezzeti ve rengi arttırmak için kullanılır.
Kamu Yararına Bilim Merkezi'nin bir makalesine göre, patates kızartmasındaki Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), akrilamid adı verilen kanserojen düzeylerini azaltır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda patates ve şeker şurubunun renginin değişmesini ve konserve ton balığında zararsız struvit kristallerinin oluşumunu da önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) deri işlemede de kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla ve ayrıca yağ üretim endüstrisinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek üzere karbon dioksit açığa çıkarmak için kabartma tozu ile birleşen mayalama asidi olarak kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.
Endüstri için Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sondaj sıvısı olarak petrol alanına uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), deri işlemede demir lekelerini çıkarmak için kullanılır


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde pişirme reaksiyonu amacıyla dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize etmek için de kullanılır
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), petrol endüstrisinde petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), süt ürünleri ve kümes hayvanları proseslerinde de geniş bir kullanıma sahiptir.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) genellikle tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ABD'de genel olarak gıda kullanımı için güvenli olarak kabul edilmektedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Şu anda kek dokusu henüz yoğunlaşmamıştır ve bitmiş ürünün çökmesi kolaydır ve doku daha kalındır ancak daha sonraki aşamada genişlemeye devam edemez.


Çok fazla yavaş hız Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılırsa, ilk genleşme yavaş olacak ve ürün yoğunlaştıktan sonra kabartma tozunun bir kısmı henüz gaz üretmemiş olacak, bu da kekin boyutunu küçültecek ve anlamını kaybedecektir. şişlik.
Buharda pişirilmiş çörekler ve buharda pişirilmiş çörekler için kullanılan kabartma tozunun, hamur nispeten sert olduğundan biraz daha hızlı gaz üretmesi gerekir.


Bir mayalama maddesi olarak, fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) uygulanır.
Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO−2) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur ve burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ticari kabartma tozunda mayalayıcı asit olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hamurda parlatma sistemi oluşturarak, pişirilen ürünün rengini etkileyen 7,3-7,5 pH'ı sağlar.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yavaş etki ettiğinden ve sodyum bikarbonatla hızlı reaksiyona girmediğinden, unlu ürünlerin pişirilmesinde kullanılan en yaygın asittir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), un ve unlu mamullerin yanı sıra bisküvi, çörek, krep, kek ve kabartma tozu üretiminde de kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), mayalanmış pişmiş ürünlere kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.


Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), nitröz asit ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.


Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna eklendiğinde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanı kesiminde tüy ve kepeklerin giderilmesini kolaylaştırır.


Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş patates kızartması ve diğer patates ürünlerinde de bulunabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hızlı başlatıcı, su tutma maddesi, kalite artırıcı olarak kullanılır; ekmek, bisküvi ve diğer pişmiş gıda ve et, su ürünleri vb.'de kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çeşitli gıda ve endüstriyel uygulamalarda dokuyu, mayalanmayı ve stabiliteyi artırır.
Titizlikle formüle edilmiş ve titizlikle test edilmiş Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) benzersiz kalite, güvenilirlik ve performans sunarak dünya çapındaki profesyoneller ve endüstriler için tercih edilen seçim haline gelir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hafif acı bir tada sahip olabileceğinden, kek gibi ürünlerin formülasyonunda yeterli miktarda karbonat kullanılması önemlidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) işlenmiş patateslerde ayırıcı madde olarak kullanılır (Kızarmış patateslerde akrilamid adı verilen kanserojen kimyasalları azaltır)


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıdaya Uygun), patates ve şeker şuruplarında renk değişimini önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve balık tonlarında steroid kristallerinin oluşumunu engeller.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), asitleştirici, tamponlayıcı madde ve mayalayıcı madde olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) 24 – 28 hamur reaksiyon oranına sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), asitleştirici, tamponlayıcı madde ve mayalayıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) 34 - 38 hamur reaksiyon oranına sahiptir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), genellikle kek çörek karışımları, kek karışımları, ekmekler ve hamurlar gibi fırıncılık uygulamalarında kullanılan hızlı etkili bir mayalayıcı fosfattır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda et ve deniz ürünleri işlemede su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) yem beslenmesini güçlendirmek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), asitleştirici, tamponlayıcı madde ve mayalayıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda su tutma maddesi olarak ve et ve deniz ürünleri işlemede kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde çeşitli uygulamalara sahip olan ve en yaygınlarından birinin mayalama maddesi olarak kullanıldığı kimyasal bir bileşiktir.


Ayrıca, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda asitleştirici, emülsifiye edici, tamponlayıcı madde ve kenetleyici olarak da en iyi şekilde kullanılır.
Et ve su ürünlerinin işlenmesinde kalite artırıcı olarak Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılabilir.
Gıda endüstrisinde hızlı başlangıç kültürü, kalite artırıcı olarak Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ekmek, hamur işleri ve asit bileşenlerinin diğer sentetik mayalama maddeleri için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hazırlanan karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıdalarda esas olarak iki özelliği nedeniyle kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.


Gıdada kullanılabilir bir katkı maddesi olan Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), işlenmiş gıdalardaki pH seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur ve unlu mamullerin mayalanması için gereklidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozu ile reaksiyona girerek karbondioksit açığa çıkarır ve bu da hamurun kabarmasına yardımcı olur.


Bu özellik özellikle kek, krep ve bisküvi gibi ürünlerde değerlidir.
Ek olarak Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çeşitli gıda uygulamalarında tampon, emülgatör ve besin maddesi olarak kullanılabilir.
Diğer fosfat bileşiğiyle birlikte Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), öğle yemeği eti, pişmiş jambon, konserve et ve su tutma maddeleri, hazır erişte rehidrasyon maddeleri gibi diğer et ürünleri için kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yiyecekleri pişirmek ve fermantasyon hızını kontrol etmek için başlangıç maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bitmiş ürünlerin rehidrasyon süresini azaltmak için hazır eriştelerde kullanılır ve yapışkan veya çürük değildir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) bisküvi ve keklerde kullanılabilir, fermantasyon süresini kısaltır, ürüne zarar verme oranını azaltır, gözenekleri gevşetip düzenleyebilir, depolama süresini uzatabilir.


Reaksiyon hızlarını arttırmak için sıklıkla daha yavaş etkili Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) ile birlikte kullanılır
Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) gıdalarda kullanım alanları: Turtalar, Dondurmalar, Pudingler, Dondurulmuş Kekler, Turta Üstleri, Atıştırmalıklar, Müsli Barlar, Meyveli Börekler, Dolgular, Bazlar ve Topingler, Hazır Pudingler, Kendi Soslu Pudingler, Kek Karışımları, Krep Karışımları , Muffin Karışımları, Kurabiye Karışımları, Cupcake Karışımları, Pişirme Karışımları, Hazır Makarna ve Soslar, Hazır Çorbalar, Gofretler, Kurabiyeler de kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve deniz ürünlerinde, kümes hayvanları ve domuz etinde haşlama maddesi olarak, patates ürünlerinde kenetleyici olarak kullanılan bir tamponlama ve şelatlama maddesidir ve fırınlanmış ürünlerde mayalanmaya yardımcı olmak için kullanılır.
Deri işlemede Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hidrojen peroksit çözeltilerini oksidasyona karşı stabilize edebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bazı süt ürünleri uygulamalarında sülfamik asit ile temizlik için kullanılabilir.
Petrol üretiminde, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.


Konserve deniz ürünleri: Struvit kristali bazen konserve deniz ürünlerinde bulunur ve konserve ton balığı gibi oluşumunu engellemek için Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılır.
Genel olarak Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozunda asit bileşeni olarak kullanılır; bir şelatlama maddesi olarak veya diğer polifosfatlarla birleşerek magnezyum ve demir iyonlarını, örneğin patateslerin işlenmesi sırasında koyu bir renk bozulmasını önlemek için şelat demirini tecrit eder.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde birçok uygulamada mayalama maddesi, tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), unlu mamullerde mayalayıcı madde olarak kullanılır; deniz ürünleri konservesi ve patates tedavisinde kullanılır.


Bir mayalama maddesi olarak, fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) uygulanır.
Fırıncılıkta, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) yavaş mayalanan bir asittir ve reaksiyon hızını kontrol etmek için uygun bir alüminyum ve/veya kalsiyum tuzu içerebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), fırıncılıkta, Konserve Deniz Ürünleri ve Patates Ürünlerinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), karbon dioksit açığa çıkarmak için kabartma tozuyla birlikte bir mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yavaş reaksiyon hızının istendiği soğutulmuş hamurlar, kekler, muffinler ve gözleme karışımları için idealdir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), esas olarak fırıncılık endüstrisinde bir mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) diğer fosfatlarla da karıştırılarak işlenmiş etlerde su tutulması için kullanılabilir ve pişmemiş meyve ve sebzelerin görünümünü ve dokusunu korumak için kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yaygın olarak tampon ve şelatlama maddesi olarak kullanılan beyaz, suda çözünür bir katıdır ve gıda işleme endüstrisinde birçok uygulamaya sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), asitleştirici, tamponlayıcı madde ve mayalayıcı madde olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), özellikle konserve, soğutulmuş bisküvi hamurlarında kullanılmak üzere geliştirilmiştir.
CO2 salımı son derece düşüktür; bu da hamurların normalin üzerindeki sıcaklıklarda bile uzun süre saklanmasına olanak tanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çörekler, kekler ve diğer hazırlanmış karışımlarda mayalama maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), genellikle çift etkili kabartma tozundaki monokalsiyum fosfat gibi hızlı etkili mayalamalarla birlikte kullanılır veya bazen başka bir yavaş etkili mayalama asidi olan GDL ile eklenir.
Bisküvi ve ekmek ürünlerinde kullanılan dondurulmuş ham hamur, hazırlama ve paketleme sırasında karbondioksitin daha yavaş bir başlangıç hızında salınmasını ve pişirme sırasında büyük miktarda gaz salınmasını gerektiren yavaş asidik Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanır.


Düşük gaz oranı, Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) ve sodyum bikarbonatın 8 dakika içinde toplam karbondioksitin %22'sinden fazlasını yaymadığı anlamına gelir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıda endüstrisinde kurabiye ve kraker gibi düz pişmiş ürünler için kabartıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hazır eriştelere uygulandığında suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Çin'de buharda pişirilmiş çörekler ve Çin bademli kurabiyelerde bulunur.
Çin'de Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yenilebilir veya gıda sınıfı "kokulu toz" olarak adlandırılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), Çin'de yaygın olarak ucuz bir azotlu gübre olarak kullanılır


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) artık kalite ve stabilite nedeniyle üre lehine aşamalı olarak kullanımdan kaldırılıyor.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıdaların karmaşık metal iyonlarını, PH değerini ve iyonik gücünü iyileştirebilir, böylece gıdaların yapışmasını ve su tutma kapasitesini artırabilir.


Patates Kızartmalarında, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), akrilamid adı verilen kanserojen düzeylerini azaltabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) ayrıca patateslerin ve şurupların renginin solmasını da önleyebilir.
Konserve ton balığındaki Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) zararsız struvit kristallerinin oluşumunu önleyebilir.


Konserve deniz ürünlerinde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) pişirme sırasında rengi koruyabilir ve temizliği azaltabilir.
Kürlenmiş etlerde, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bir nitröz asit ara maddesi oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutulmasını iyileştirebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), dondurulmuş patates kızartması ve diğer patates ürünlerinde patateslerin kararmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak kalsiyum iyonları, şeker veya aroma eklenmesi tadı maskeleyebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda amonyak kaynağı olan temel bir gübredir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), konserve deniz ürünleri, kurutulmuş et ve patates ürünlerinde olduğu gibi gıda işlemede pH'ı ayarlamak, rengi korumak, su tutma kapasitesini geliştirmek ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.


Sodyum pirofosfat, gıda işlemede hızlı fermantasyon maddesi, kalite arttırıcı, şişirici, tampon vb. olarak kullanılır ve genellikle ekmek ve hamur işleri gibi sentetik şişirici maddelerde asidik bir bileşen olarak kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda et ve deniz ürünleri işlemede su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yumuşak bir tat oluşturmak için süngerimsi gözenekli doku ile karakterize edilen ekmek, kek, ekmek ve diğer gıdalarda kullanılır.


Bunu sağlamak için hamurun içinde yeterli miktarda gaz bulundurulması gerekir.
Pişirme sırasında malzeme karışımındaki hava ve nemin ısıtılmasıyla oluşan su buharı, ürünün bir miktar süngerimsi doku üretmesine neden olabilir ancak gaz miktarı yeterli olmaktan uzaktır.


Gerekli gazın büyük çoğunluğu şişirici maddeler tarafından sağlanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), yaygın olarak kullanılan bileşik kirpi, sodyum bikarbonat ve asidik tuzların etkisiyle üretilen bir karbondioksit gazıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), gıdalarda tampon, maya, kalite değiştirici, ferment maddesi, emülgatör ve besin, yapıştırıcı ve koruyucu olarak kullanılır.
Gıda işleme endüstrisinde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), tamponlama, şişirme maddesi, şelatlama maddesi, stabilizatör, emülgatör ve renk geliştirici olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), fermantasyon derecesini kontrol etmek ve üretim yoğunluğunu artırmak için gıdaların pişirilmesinde kabartma tozu olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), hazır eriştelerde, bitmiş ürünün rehidrasyon süresini kısaltmak için kullanılır, böylece hazır erişteler yapışkan veya çürük olmaz.


Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sosislerde lezzeti ve rengi arttırmak için kullanılır.
Bisküvi ve keklerde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılır, fermantasyon süresini kısaltabilir, ürünün kırılma oranını azaltabilir, boşlukları düzgün bir şekilde gevşetebilir ve depolama süresini uzatabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ekmek, bisküvi, et ve su ürünleri vb. gibi fırıncılık gıdalarında kalite artırıcı olarak kullanılır.


-Gıda kullanımları:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir:
Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O

Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) genellikle çok tatlı keklerde kötü tadı maskelemek için kullanılır.


-Kek sınıfında, erken aşamada gazın bir kısmını üreten ve daha sonra ısıtıldıktan sonra gazın bir kısmını üreten orta hızlı tip Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) kullanılır.

İlk pişirme gazı üretimi çok fazlaysa, hacim hızla şişirilir, bu sırada kek dokusu yoğunlaşmaz, bitmiş ürün çökmeye eğilimlidir ve organizasyon daha kalındır ve ikincisi şişmeye devam edemez;

Nispeten sert hamur nedeniyle çöreklerde ve çöreklerde kullanılan fermantasyonun biraz daha hızlı gaz üretmesi gerekir; gaz üretiminden sonraki yoğunlaşma çok fazlaysa, bitmiş ürün "çiçeklenme" olgusu görünecektir.


-Patates ürünleri:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), pişmiş patates ürünlerinin görünümünü ve dokusunu korumak için kükürt dioksit, sülfitler ve bisülfitlerin yerine kullanılabilir.

Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) uygulanması, yağda beyazlatılmış patates kızartması ve patates salatası gibi pişmiş ve işlenmiş patates ürünlerinde pişirme sonrası koyulaşmadan kaynaklanan koyu rengi azaltır.

Patateslerde "pişirme sonrası kararmaya" neden olan doğal olarak mevcut veya donanımsal demirdir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), patateslerin rengini stabilize eder ve güçlü ayırıcı özellikleri nedeniyle demir kompleksinin koyu bir pigment oluşturmasını önler.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), bağıl yoğunluğu 1.86 olan beyaz bir tozdur.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) suda çözünür ve etanolde çözünmez.
Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) fosforik asit halinde hidrolize edilecektir.

Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hidroskobiktir ve nemi emdiğinde heksa-hidratlı bir ürüne dönüşür.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), sodyum meta fosfata ayrışacaktır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) GIDALARDA GÜVENLİDİR:
Araştırmalar, 18 yaş üstü kişilerin günde 700 mg fosfor tüketmesinin önerildiğini göstermiştir.
Bu alım, sağlıklı kemiklerin oluşumu ve hücresel enerjinin işlenmesi için yeterli fosfor sağlayabilir.
Aşırı miktarlar kemik mineral yoğunluğunun kaybına ve diyetteki kalsiyumun tamamen emilebilmesine yol açabilir.

Aşırı fosfat alımı hiperfosfatemiye neden olabilir, bu da hipokalsemiye veya diğer ciddi elektrolit dengesizliklerine yol açabilir.
Bu nedenle pirofosforik asit gıda işlemede fazla miktarda kullanılamaz.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) veya diğer fosfatlı gıda katkı maddeleri hazırlanan gıdanın içinde standart miktarda dağıldığından, fosfor alımının insan vücudunun ihtiyaç duyduğu standart dozu aşması zordur.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) ÇÖZÜNÜRLÜĞÜ:
10g/100ml, 20°C suda.
%1 Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) çözeltisinin PH değeri 4-4,5'tir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) etanolde çözünmez.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) ÖZELLİKLERİ:
*Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) beyaz bir tozdur;
*Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) bağıl yoğunluğu 1,86'dır;
*Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) suda çözünür ve etanolde çözünmez;
*Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) fosforik asite hidrolize olur;
*Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hidroskobiktir ve nemi emdiğinde heksa-hidratlı bir ürüne dönüşür;
*Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) 220°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılırsa, sodyum meta fosfata ayrışır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) FONKSİYONLARI:
İlk olarak, hamur oluşturmak için nem eklendiğinde, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) sodyum bikarbonat ile reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir.
Ayrıca pirofosfatın sodyum bikarbonat ile reaksiyonu sırasında hamurun nişastası ve proteini ile iyonik bağlar oluşur.

Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) ayrıca, iyi pişirilmiş bir sistemdeki proteinlere müdahale ederek nemli bir doku oluşturan anyonik, anyonik pirofosfatı sağlamak üzere kolaylıkla çözünür.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), özel üretim teknikleri kullanılarak reaksiyon hızını istenilen seviyede düzenler.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) BESLENME DEĞERİ:
100g Sodyum Asit Pirofosfatta (Gıda Sınıfı) 21g sodyum ve 28g fosfor mevcuttur.
FDA düzenlemeleri:
Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), genellikle Güvenli Gıda (GRAS) olarak bilinen çok yönlü bir gıda bileşeni olarak onaylanmıştır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) NASIL YAPILIR?
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), monosodyum fosfat (NaH2PO4) üretmek için genellikle fosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile 1:1 oranında nötrleştirilmesiyle sentezlenen ve daha sonra uzaklaştırmak için yaklaşık 250°C'ye ısıtılan yoğunlaştırılmış bir fosfattır. su.
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), beyaz, serbest akışlı kristal toz veya granüldür.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), çevreye maruz kalması durumunda sodyum ortofosfata hidrolize olur.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) KARAKTERİ:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), beyaz monoklinik sistem kristal toz veya erimiş kütledir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) erişilebilirliğe sahiptir, suda kolayca çözünür, etanolde çözünmez.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) GIDALARDA KULLANILIR MI?
Sodyum pirofosfat veya Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozu gibi pişirme ve fermantasyon için yararlı olan yenilebilir fosfatlardır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), soyulmuş patateslerde kullanıldığı gibi yiyeceklerin renginin bozulmasını önlemeye yardımcı olabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), kabartma tozu, doğal fermente un ve mısır ununun bir bileşenidir.
Ticari olarak, Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), önceden hazırlanmış kekler, pudingler, waffle'lar, krepler ve kekler için bir bileşen olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) dondurulmuş hamur ürünlerine, aromalı süte, pastırma, patates ürünlerine ve konserve balıklara da eklenebilir.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) FAYDALARI:
*Alüminyum değildir.
*Beyaz serbest akışlı kristal toz.
*Çevreye maruz kalması durumunda sodyum ortofosfata hidrolize olur.
*Mükemmel mayalayıcı asit.
*Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) termal işlem fosforik asitten yapılmıştır, daha hızlı CO2 salacaktır.
*Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) acı bir tadı ve hoş bir kokusu yoktur.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) AVANTAJLARI:
• Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), temizlik formülasyonlarında genel bir tampon ve asitleştirici madde görevi görür.
• Hidrojen peroksit çözeltisinin stabilizasyonu için Sodyum Asit Pirofosfat (Gıdaya Uygun) kullanılır.
• Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), deri tabaklama sırasında demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.
• Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), ürün reaksiyonlarına asitlik kazandırmak için kullanılabilir ve spesifik yavaş etkili özellikleri, ticari kabartma tozunda son derece değerlidir.
• Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) aynı zamanda elektrokaplama ve bulamaç inceltmede de kullanılır



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı), beyaz monoklinik kristal toz veya erimiş katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) nispi yoğunluğu 1.86 idi.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) suda çözünür, etanolde çözünmez.

Sodyum Asit Pirofosfatın (Gıda Sınıfı) sulu çözeltisi, seyreltik inorganik asit ile ısıtılarak fosforik asit halinde hidrolize edilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (Gıda Sınıfı) hafif higroskopiktir ve su emildikten sonra altı kristalli hidrat oluşturur.
Sodyum metafosfat 220 °C'nin üzerine ısıtıldığında ayrışır.
Bir hacim arttırıcı madde olarak kullanıldığında reaksiyon hızını kontrol etmek için alüminyum ve/veya kalsiyum tuzları uygun miktarlarda dahil edilebilir.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Eşanlamlılar: Disodyum Dihidrojen Pirofosfat
Kimyasal Formül: Na2H2P2O7
CAS numarası: 7758-16-9
Yoğunluk: 2,31 g/cm³
Molekül Ağırlığı: 221,94 g/mol
Görünüm: İnce toz
Saklama Koşulları: Direkt güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.
CAS Numarası: 68915-31-1
PubChem: 24451
EC Numarası: 231-835-0
Kimyasal Formül: Na2H2P2O7
Görünüm Formatı: Toz
Beyaz renk
Koku: Kokusuz

20°C'de PH değeri (10 g/l): 4,0 - 4,7
Erime noktası / Erime aralığı: 220°C
20°C'de yoğunluk: 1,1 g/cm³
Çözünürlük çözünürlüğü ile suda çözünür.
Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molekül Ağırlığı: 221.94
Beyaz kristal toz veya granüller
Suda çözünebilir
Görünüm: Beyaz toz veya granül
Tahlil (Na2H2P2O7) %: ≥95
Arsenik (As) %: ≤0,0003
Kurşun (Pb) %: ≤0,0002
Florür (F) %: ≤0,001
pH (%1 çözelti): 3,5-4,5
Suda çözünmeyen %: ≤0,1

Ateşleme kaybı %: ≤0,5
Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molar kütle: 221,936 g•mol−1
Görünüm: Beyaz kokusuz toz
Yoğunluk: 2,31 g/cm3
Erime noktası: > 600 °C
Suda çözünürlük: 11,9 g/(100 mL) (20 °C)
Kırılma indeksi (nD): 1,4645 (heksahidrat)
Tehlikeler:
Parlama noktası: Yanıcı değildir
Formül: Na2H2P2O7
Molekül ağırlığı: 221.94
CAS Numarası: 7758-16-9
EINCS Numarası: 231-835-0

EEC Sınıflandırması: E 450(i)
Görünüm: Beyaz ince toz.
Raf ömrü: Orijinal ambalajında, kuru ve serin depolama koşullarında 24 ay.
Maksimum istif yüksekliği: Orijinal ambalajında, kuru ve serin depolama koşullarında 18 ay.
CAS: 7758-16-9
EINECS: 231-835-0
InChI: InChI=1/2Na.H4O7P2/c;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;(H2,1,2,3)(H2,4,5, 6)/q2*+1;/p-4
Moleküler Formül: H2Na2O7P2
Molar Kütle: 221,94
Yoğunluk: (heksahidrat) 1,86

Erime Noktası: 220 °C'de ayrışır [MER06]
Suda Çözünürlüğü: Suyla tamamen karışabilir.
Alkol ve amonyakta çözünmez.
Çözünürlük: H2O: 20°C'de 0,1M, berrak, renksiz
Buhar Basıncı: 20 ° C'de 0 Pa
Görünüm: beyaz toz
Renk: Beyazdan Kirli Beyaza
Maksimum dalga boyu (λmax): ['λ: 260 nm Amax: 0,11', 'λ: 280 nm Amax: 0,09']
Merck: 13,8643
PH: 3,5-4,5 ( H2O'da 20 °C , 0,1M, taze hazırlanmış)
Saklama Durumu: -70°C
Kararlılık: Kararlı



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
Solunursa, kişiyi temiz havaya çıkarın.
*Ciltle teması halinde:
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
*Göz teması halinde:
Önlem olarak gözleri suyla yıkayın.
*Yutulması halinde:
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağız yoluyla herhangi bir şey vermeyin.
Ağzınızı suyla çalkalayın.
-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve özel tedavi ihtiyacının belirtilmesi:
Veri yok



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) KAZARA SALINMA ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntemler ve materyaller:
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürücü maddeler:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
-Daha fazla bilgi:
Veri yok



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip malzemeler:
-Maruz kalma kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
*Cildin korunması:
Eldivenlerle tutun.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
*Vücut koruması:
Su geçirmez giysiler giyin
*Solunum koruma:
Solunum koruması gerekli değildir.
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Serin bir yerde saklayın.
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (GIDA SINIFI) STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Reaktivite:
Veri yok
-Kimyasal stabilite:
Önerilen depolama koşullarında stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
-Kaçınılması gereken durumlar:
Veri yok

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.


CAS Numarası: 7758-16-9
EC Numarası: 231-835-0
E numarası: E450(i) (koyulaştırıcılar, ...)
Kimyasal formül: Na2H2P2O7


Sodyum asit pirofosfat (SAPP) beyaz, kristal toz veya granüler bir maddedir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) sudan kristalleştirildiğinde bir heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.
Pirofosfat, çok değerlikli katyonlara, örneğin Ca2+'ya karşı yüksek afiniteye sahip, çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen olarak sınıflandırılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), mayalanmış fırınlanmış ürünlerde kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO2−) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur ve burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bazı ürünlerde hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya aroma kaynağı eklenerek maskelenebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), zamanla reaksiyona giren, zamanla salınan bir mayalama asididir.
Her biri üretim süreci tarafından kontrol edilen farklı reaksiyon hızlarına sahip çeşitli Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) (SAPP 21, SAPP 26, SAPP 28, SAPP 37, SAPP 40, SAPP 43 ve SAPP 45) dereceleri vardır.


Sayı ne kadar yüksek olursa reaksiyon hızı o kadar hızlı olur.
Tipik olarak, tam bir reaksiyonun sağlanması için ürünün tolere edebileceği en hızlı Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılır.
SAPP 21 ve SAPP 26, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ürünleri arasında en yavaş orana sahiptir ve soğutulmuş konserve bisküvi ve kek karışımlarında ve uzun üretim döngüleri kullanılarak yapılan ürünlerde yaygın olarak kullanılır.


SAPP 28, uzun bekletme veya tezgah süreleri olan büyük partiler halinde yapılan çok amaçlı ve kurumsal pişirmeye yönelik ticari kabartma tozunda yaygın olarak kullanılır.
SAPP ürünleri içerisinde en hızlı reaksiyon oranlarına sahip SAPP 37, SAPP 40, SAPP 43 ve SAPP 45, kek ve kek çörek üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP), nihai ürüne 'piro' olarak adlandırılan karakteristik bir kötü tat kazandırdığı bilinmektedir.
Bu lezzet şeker, kalsiyum ve aroma maddeleri ile maskelenebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), disodyum difosfat olarak da bilinir.


Mayalama asidi Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çift etkili kabartma tozunun ve kendiliğinden kabaran unun önemli bir bileşenidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) aşamalı olarak reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında tercih edilir.
Başlangıçta, bir hamur oluşturmak için nem eklendiğinde, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), karbon dioksit gazı üretmek üzere kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile reaksiyona girer.


Aslında, bu ilk iki dakikalık karıştırma sırasında gazın %22-40'ı açığa çıkar.
Geriye kalan %50'nin üzerindeki gaz, pişirme işlemi sırasında ısı uygulandığında açığa çıkar.
On sekizinci yüzyılda ve öncesinde fırıncılar tüm unlu mamulleri mayalamak için mayaya güveniyorlardı.


Ancak, unlu mamulleri mayalamak için maya kullanmak sıkıcıydı ve fırıncılar kimyasal mayalama sistemlerinin kullanımını keşfetmeye başladı.
1846'da kabartma tozu bir mayalama maddesi olarak keşfedildi ve bu, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) gibi kabartma tozu ile reaksiyona giren asitlerin daha fazla keşfedilmesine yol açtı.


Ticari olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), on dokuzuncu yüzyılın sonlarına doğru kabartma tozu karışımlarına dahil edildi.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), daha önce tanıtılan diğer mayalama asitlerinden daha ucuz ve daha güçlü olduğu için tercih edilen bir mayalama asididir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP) veya disodyum dihidrojen pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) suda kolayca çözünür ve Cu2+ ve Fe2+ ile şelatlar oluşturabilir.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) sulu çözeltisi, seyreltik sülfürik asit veya seyreltik mineral asit ile ısıtılarak fosforik asit halinde hidrolize edilebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), Disodyum pirofosfat olarak da bilinir.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) kimyasal formülü (Na2H2P2O7)'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) susuz beyaz bir malzemedir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tamponlama, şelatlama ve mayalama maddesi olarak görev yapar.
Disodyum pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde birçok uygulamaya sahip beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), susuz, beyaz toz halinde bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) beyaz bir toz veya granülerdir.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) bağıl yoğunluğu 1,86 g/cm3'tür.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) suda çözünür ve etanolde çözünmez.


Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), fosforik asite hidrolize olur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) hidroskobiktir ve nemi emdiğinde heksahidratlı bir ürüne dönüşür.
220°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum meta fosfata ayrışır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), suda çözünen, sulu çözeltide asidik özellik ortaya çıkan beyaz bir tozdur.
Sodyum Asit Pirofosfat, çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve bileşenlerinden biridir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) beyaz bir toz veya granülerdir.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) bağıl yoğunluğu 1,86g/cm3'tür.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) suda çözünür ve etanolde çözünmez.
Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), Fosforik Asite hidrolize olur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) higroskopiktir ve nemi emdiğinde heksahidratlı bir ürüne dönüşür.


°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum metafosfata ayrışır.
Di-sodyum Di-fosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum ve pirofosfatın inorganik bir bileşiğidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) beyazdır ve suda çözünür.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), yüksek sıcaklıkta ihtiyaç duyulan ısıtma nedeniyle diğer Pirofosfatlar gibi çift kurutma işlemiyle üretilmektedir.
Disodyum pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonu ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), yaygın olarak tampon ve şelatlama maddesi olarak kullanılan ve gıda işleme endüstrisinde birçok uygulamaya sahip, beyaz, suda çözünebilen bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), suda çözünen, etanolde çözünmeyen beyaz bir tozdur.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) su çözeltisi alkalidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tampon, mayalayıcı madde, emülgatör, stabilizatör ve yapıştırıcı olarak görev yapar.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) kimyasal formülü Na2H2P2O7'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan, beyaz, suda çözünür bir maddedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) sudan kristalleştirildiğinde hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çok değerlikli katyonlara karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda et ve deniz ürünlerinin işlenmesinde su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.
Yem beslenmesini güçlendirin.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıdalarda, petrol sondajında, deterjanda, kimyasal stabilizatörde tampon, maya, değiştirici, emülgatör, besin ve konserve koruyucusu olarak görev yapar.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde iyileştirici ajan, pH düzenleyici ajan, metal iyon kompleksi ajanı, emülsiyon, dispersiyon ajanı ve yapıştırıcı ajan olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), et ve su ürünlerinin işlenmesinde suyu tutmak, eti taze ve yumuşak tutmak, doğal rengini stabilize etmek ve yağın çürümesini önlemek amacıyla uygulanır. Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca maya tozu ve peynir vb. üretiminde de kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde mayalama maddesi, asitleştirici veya tampon olarak yaygın olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), Sodyum Bikarbonat ile reaksiyona girdiğinde yavaşça Karbon Dioksiti serbest bırakır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), konserve deniz ürünleri veya patates kızartması gibi dondurulmuş patates ürünlerinde rengi korumak için de kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) Tipik Kullanım Alanları: Kabartma Tozu, Kek Karışımları, Cupcakeler, Donutlar, Mayalama Maddesi ve Soğutulmuş Hamur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) Kabartma Tozu, Kek Karışımları, Dondurulmuş hamur, Konserve yengeç, Kendi kendine kabaran un, Çilek aromalı süt (rengi pembe tutar), Sosis, patates kızartması, Hash Browns, Yeniden Yapılandırılmış kümes hayvanları ve Konserve ton balığı kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), deri işlemede demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde pişirme reaksiyonu amacıyla dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize etmek için de kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol endüstrisinde petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) süt ve kümes hayvanları proseslerinde de geniş bir kullanımı vardır.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine uygulanır.


Hazır eriştelere uygulandığında, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), metal işlemenin fosfatlama işlemi sırasında kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), asit temizleyicilerde yapıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) aynı zamanda Fe ve Cu'yu da ayrıştırır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tamponlama maddesi, mayalama maddesi, kenetleyici madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıdalarda esas olarak iki özelliği nedeniyle kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pişmiş ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450(i)'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve bileşenlerinden biridir.
Bisküvi ve ekmek ürünlerinde kullanılan dondurulmuş ham hamur, hazırlama ve paketleme sırasında karbondioksitin daha yavaş bir başlangıç hızında salınmasını ve pişirme sırasında büyük bir gaz salınımını gerektiren yavaş asidik sodyum asit pirofosfat kullanır.


Düşük gaz oranı, gıdada kullanılabilir sodyum asit pirofosfat ve sodyum bikarbonatın 8 dakika içinde toplam karbondioksitin %22'sinden fazlasını yaymadığı anlamına gelir
Kek sınıfı, erken aşamada gazın bir kısmını üreten ve daha sonra ısıtma sonrasında gazın bir kısmını üreten orta hızlı tipte sodyum asit pirofosfat kullanır.


İlk pişirme gazı üretimi çok fazlaysa, hacim hızla şişer, bu sırada kek dokusu yoğunlaşmaz, bitmiş ürün çökmeye eğilimlidir ve organizasyon daha kalındır ve ikincisi şişmeye devam edemez.
Nispeten sert hamur nedeniyle çöreklerde ve çöreklerde kullanılan fermantasyonun biraz daha hızlı gaz üretmesi gerekir; gaz üretiminden sonraki yoğunlaşma çok fazlaysa, bitmiş ürün "çiçeklenme" olgusu görünecektir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur ve yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), farklı işlemlerde çok yönlü olmasını sağlayan benzersiz kimyasal özelliklere sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda üretiminde mayalayıcı madde görevi görerek hamurun kabarmasına yardımcı olur ve fırınlanmış ürünlerde hafif bir doku oluşturur.


Mutfaktaki kullanımlarına ek olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda işlemede tamponlama maddesi, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca çeşitli endüstrilerde korozyon önleyici, pH ayarlayıcı ve şelatlayıcı madde olarak da uygulama alanı bulur.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) çok işlevli olması ve diğer bileşenlerle uyumluluğu, onu birçok formülasyonda değerli bir bileşen haline getirir.


Sodyum pirofosfat, hızlı fermantasyon maddesi, kalite arttırıcı, şişirici, tampon vb. olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda işlemede kullanılır ve genellikle ekmek ve hamur işleri gibi sentetik şişirme maddelerinde asidik bir içerik olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), yumuşak bir tat oluşturmak için süngerimsi gözenekli doku ile karakterize edilen ekmek, kek, ekmek ve diğer gıdalarda kullanılır.
Bunu sağlamak için hamurun içinde yeterli miktarda gaz bulundurulması gerekir.
Pişirme sırasında malzeme karışımındaki hava ve nemin ısıtılmasıyla oluşan su buharı, ürünün bir miktar süngerimsi doku üretmesine neden olabilir ancak gaz miktarı yeterli olmaktan uzaktır.


Gerekli gazın büyük çoğunluğu şişirici maddeler tarafından sağlanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum bikarbonat ve asidik tuzların etkisiyle üretilen bir karbondioksit gazı olan yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çeşitli fırınlanmış ve kızartılmış gıdalarda kullanılan, yaygın olarak kullanılan bir asidik tuzdur.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), ferme süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene sokabilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) Kullanım Alanları: Kabartma Maddesi, Gıda İşleme, pH Ayarlayıcı, Rengi Korur, Su Tutma Kapasitesini Artırır, İmbikleme Sırasında Tasfiyeyi Azaltır ve Konserve Deniz Ürünlerinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), karbon dioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşerek kabartma tozlarında mayalama maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kürlenmiş etlerde sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) patates ürünlerinde de bulunur ve kararmayı önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) deri işlemede de kullanılabilir; Temizlik amaçlı bazı süt uygulamalarında ve petrol üretiminde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), standart kabartma tozlarında, hazırlanan çörek karışımlarında, çeşitli karışımlarda kullanılan Orta etkili olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda et ve deniz ürünleri işlemede su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) Son Kullanım Alanları: Deniz Ürünleri Ürünleri, İşlenmiş Et Ürünlerinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pişmiş ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek üzere karbon dioksit açığa çıkarmak için kabartma tozu ile birleşen mayalama asidi olarak kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.
Endüstri için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol alanına sondaj sıvısı olarak uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), asitleştirici, tamponlayıcı madde ve mayalayıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) hamur reaksiyon hızı 24 – 28'dir.
SAPP-28, hazırlanan karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), hazır eriştelere uygulandığında suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) Ana Kullanım Alanları: Hızlı mayalama maddesi, kalite artırıcı, tampon maddesi, şelatör, stabilizatör, emülgatör, renk iyileştirici vb. olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle gıda işleme endüstrisinde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) malzeme kullanımları: Gıda işleme-mayalama maddesi, kenetleyici, emülgatör, tampon olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) Kozmetiklerde - diş macunlarında, temizleyicilerde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) Endüstrilerde metal işleme, tekstil, su arıtma, sondaj çamuru olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pişmiş ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.


Hazır eriştelere uygulandığında, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), suyun sıfırlanma süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Konserve deniz ürünlerinde, rengi korumak ve damıtma sırasında tasfiyeyi azaltmak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tamponlama maddesi, mayalama maddesi, kenetleyici madde olarak kullanılır.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine uygulanır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna eklendiğinde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanları kesiminde ise tüy ve kepeklerin giderilmesini kolaylaştırır.


Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) yavaş etkili olduğundan ve kabartma tozu ile hızlı reaksiyona girmediğinden, ev fırınlarında kendiliğinden kabaran un için en yaygın kullanılan mayalama asididir.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) hafif acı bir tadı olabileceğinden, uygulamalarda yeterli miktarda kabartma tozu kullanılması ve bu mayalayıcı asidin çörek ve kek gibi şekerli ürünlerle birlikte kullanılması önemlidir.


Kek çörekleri, fritöz sisteminde kaldırma kuvveti için ilk gaz üretiminin gerekli olduğu Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) için önemli bir uygulamadır.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) diğer fırıncılık dışı gıda uygulamaları arasında işlenmiş patatesler için bir şelatlama maddesi, peynirlerde bir emülsifiye edici madde ve işlenmiş etlerde bir kürleme hızlandırıcı olarak kullanımı yer alır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) dağıtıcısı, polifosfat dağıtıcılarla hemen hemen aynı şekilde kullanılır ve aynı sıcaklık sınırlamalarına tabidir.
Asidik yapısı nedeniyle Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) özellikle çimento kirliliğinin giderilmesinde etkilidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) dağıtıcı, bentonit çamurları için etkilidir ve sıklıkla tanen veya quebracho bileşiği ile birlikte kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) dağıtıcısı aynı zamanda kalsiyum kirlenmesini, özellikle de çimentodan kaynaklanan kirlenmeyi tedavi etmek için de kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) dağıtıcı, asidik yapısından dolayı normalde pH'ın 9,5'i aştığı çamurlarda kullanılmaz.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pişirme işleminde ve fermentasyon hızını kontrol etmek, üretim gücünü arttırmak için kullanılan Kabartma tozudur.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), hazır eriştelerde suya maruz kaldıktan sonraki süreyi azaltmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bisküvi ve keklerde de fermantasyon süresini kısaltmak, tahribatı azaltmak, açık boşlukları korumak ve son olarak ürünlerin depolama süresini uzatmak için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), ekmek, bisküvi, et, su ürünleri vb. ürünlerde kullanılan hızlı fermantasyon, su tutucu madde ve kalite artırıcıdır.
Kalite artırıcı olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kompleksleşmeyi, PH değerini ve İyonik gücü artırır.
Kurallara göre maksimum ekleme miktarı bisküvilerde 3,0g/KG, ekmekte ise 1,0-3,0g/KG'dir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), asitleştirici, tamponlayıcı madde, pıhtılaştırıcı, emülsifiye edici madde, dağıtıcı madde, protein değiştirici ve kenetleyici olarak kullanılır.
Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tava dolumunun tutarlılığı için ilk gaz üretiminin gerekli olduğu kekler için de faydalıdır.


Süt ürünü olmayan kremalarda, proteinleri ısıyla dehidrasyondan korumak, yağ emülsiyonunu stabilize etmek ve ürünü tamponlamak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) eklenir.
İşlenmiş patatesler, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ile işlendiğinde demir kaynaklı kararmaya karşı korunur.


Konserveleme sırasında albacore ton balığına Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) eklenmesi, struvit kristallerinin oluşumunu azaltır veya önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sosis, salam ve diğer emülsiyon tipi et ürünlerinde kırmızı rengin gelişimini hızlandırmak için et işlemede kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sert, erimez bir peynir ürünü üretmek için peynir işleme sırasında emülsifiye edici bir madde olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol kuyusu sondaj çamurlarında inceltici olarak ve hatta endüstriyel temizleyici olarak yaygın şekilde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tatlı su çamur sistemlerinde deflokülant (inceltici) olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), FCC'nin gıda katkı maddeleri olarak spesifikasyonuna uygun olan mayalama maddesi ve Sequestrant olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol kuyusu sondajında sondaj çamuruyla birlikte kuyu duvarı boyunca bir kaplama sağlamak için kullanılır; bu sayede yüzey sertleşir ve borular yerleştirilirken çökmez.


Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), ABD'de genel olarak gıda kullanımı için güvenli olarak kabul edilmektedir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve damıtma sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.


İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), mayalanmış fırınlanmış ürünlerde kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.


Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), nitröz asit ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna eklendiğinde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanları kesiminde ise tüy ve kepeklerin giderilmesini kolaylaştırır.


Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş patates kızartması ve diğer patates ürünlerinde de bulunabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda et ve deniz ürünleri işlemede su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.
Yem beslenmesini güçlendirmek için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tamponlama maddesi, mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum bikarbonat ile reaksiyona girdiğinde yavaş yavaş karbondioksit açığa çıkaran mayalama maddesi olarak kullanılır.


Çok amaçlı bir fosfat olan Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), ticari kabartma tozları ve kek çörek karışımlarında hazırlanan karışımlarda yaygın olarak kullanılır.
Hızlı etkili bir mayalanma fosfatı olan Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), genellikle kek çörek karışımları, kek karışımları, ekmekler ve hamurlar gibi fırıncılık uygulamalarında kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), öncelikle soğutulmuş bisküvi kek karışımlarında ve dondurulmuş hamur ve hamurlarda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), depolama sırasında rengi korumak için kürleşmeyi hızlandırıcı olarak kullanılabilir
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), domuz ve kümes hayvanlarında haşlanma maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), et ve kümes hayvanı uygulamalarında pişmiş meyve sularının miktarını azaltmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle su sondajı sırasında çamur halkalarını kırmak için kullanılır ve aynı zamanda kaplamayı çimentolamadan önce çimentoyu inceltmek için de kullanılır.


-Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) gıda kullanımı:
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir:

Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle çok tatlı keklerde kötü tadı maskelemek için kullanılır.


-Çimento uygulamalarında Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) iki temel amaç için kullanılır:
1. Kirlenmiş sondaj çamuru sıvı kaybına, kalınlaşma süresine ve viskoziteye neden olabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çamurun çimento kirliliğinden etkilenmesini önlemek amacıyla sondaj çamurlarını dağıtmak ve yerinden çıkarmak için kullanılır.

2. İyi bir çimento bağlantısı ve boşlukların tamamen doldurulması için, sıvı veya sondaj çamuru taşıyan katı maddeler delikli kanallardan ve kaya yüzeyinden uzaklaştırılmalıdır.
Ara parçasına Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) eklenmesi, artık çamurların giderilmesine yardımcı olacak ve çimentonun bağlanabileceği daha temiz bir yüzey sağlayacaktır.


-Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) aşağıdaki işlevlere ve uygulamalara yardımcı olur ve destekler:
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), tatlı su sondaj sıvılarında viskoziteyi ve jel kuvvetini azaltır.
• Reaktif kili aktif olarak inceler.
• Kil parçacıklarının ve çökeltilerin parçalanmasına yardımcı olur, böylece petrol kuyusu geliştirme sırasında bunların çıkarılması sağlanır.
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çimento ile kirlenmiş akışkanların kimyasal temizliğinde kullanılır.


-Endüstriyel Alanlardaki Uygulamalar:
Deri işlemede, işleme sırasında ham derilerden demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılabilir. Hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Bazı süt ürünleri uygulamalarında Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), temizlik, özellikle sabun taşının çıkarılması için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol kuyusu sondaj çamuru için dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), diş macununda tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) GIDALARDA UYGULAMALARI:
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), fermantasyon derecesini kontrol etmek ve üretim yoğunluğunu artırmak için gıdaların pişirilmesinde kabartma tozu olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bitmiş ürünün rehidrasyon süresini kısaltmak için hazır eriştelerde kullanılır, böylece hazır erişteler yapışkan veya çürük olmaz.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sosislerde lezzet ve rengi arttırmak için kullanılır.
Bisküvi ve keklerde kullanılan Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), fermantasyon süresini kısaltabilir, ürünün kırılma oranını azaltabilir, boşlukları düzgün bir şekilde gevşetebilir ve depolama süresini uzatabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), ekmek, bisküvi, et ve su ürünleri vb. gibi unlu mamullerde kalite artırıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıdaların karmaşık metal iyonlarını, PH değerini ve iyonik gücünü iyileştirebilir, böylece gıdaların yapışma ve su tutma kapasitesini geliştirebilir,

Patates kızartmasındaki Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), akrilamid adı verilen kanserojen düzeylerini azaltabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca patateslerin ve şurupların renginin solmasını da önleyebilir.
Konserve ton balığındaki Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), zararsız struvit kristallerinin oluşumunu önleyebilir.

Konserve deniz ürünlerinde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pişirme sırasında rengi koruyabilir ve temizliği azaltabilir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bir nitröz asit ara maddesi oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutulmasını iyileştirebilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), patateslerin kararmasını önlemek için dondurulmuş patates kızartması ve diğer patates ürünlerinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) bazı ürünlerde hafif acı bir tat bırakabilir ancak kalsiyum iyonları, şeker veya aroma eklenmesi tadı maskeleyebilir.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) SU ARITMADA KULLANIMI:
Sodyum asit pirofosfatın (SAPP) su arıtma proseslerinde doğrudan kullanımı sınırlıdır.
Ancak Sodyum asit pirofosfat (SAPP), su arıtmanın belirli yönlerine dolaylı olarak katkıda bulunabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bazen hassas pH kontrolünün gerekli olduğu su arıtma uygulamalarında pH ayarlayıcı ve tamponlama maddesi olarak kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), arıtma süreçlerini optimize ederek istenen pH aralığını stabilize etmeye ve korumaya yardımcı olabilir.
Ek olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), metal iyonlarını şelatlayarak ve bunların çökelmesini veya su arıtma kimyasallarıyla etkileşimini önleyerek bir tecrit maddesi olarak görev yapabilir.

Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) metal iyonlarıyla bağlanma yeteneği, kireçlenmenin en aza indirilmesine ve su arıtma ekipmanının verimliliğinin korunmasına yardımcı olur.
Su arıtmadaki doğrudan uygulamaları sınırlı olabilse de, Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) özellikleri, etkili su arıtma operasyonları için pH ayarının ve metal tutulmasının çok önemli olduğu belirli durumlarda onu değerli kılmaktadır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) FONKSİYONLARI VE UYGULAMALARI:
*Dekoratif şeker Maksimum kullanım: 5,0g/kg
*Hamur Maksimum kullanım: 5,0g/kg
*Çok tahıllı toz Maksimum kullanım: 5,0g/kg
*Diğer çok tahıllı ürünler (yalnızca dondurulmuş patates kızartması, dondurulmuş kahverengi patates) Maksimum kullanım: 1,5g/kg
*Ekmek Maksimum kullanım: 3,0g/kg
*Bisküvi Maksimum kullanım: 3,0g/kg



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) AVANTAJLARI:
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), temizleme formülasyonlarında genel bir tampon ve asitleştirici madde görevi görür.
• Hidrojen peroksit çözeltisinin stabilizasyonu için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılır.
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), deri tabaklama sırasında demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), ürün reaksiyonlarına asitlik kazandırmak için kullanılabilir ve spesifik yavaş etkili özellikleri, ticari kabartma tozunda son derece değerlidir.
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) aynı zamanda elektrokaplama ve bulamaç inceltmede de kullanılır



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) FAYDALARI:
* Kontrollü mayalanma asidi
* Oksitlenmeyi/renk değişimini önler
* Nemlendirici
* Tamponlama maddesi
* Sabitleyici
* Asitleyici



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) ANA AVANTAJLARI ŞUNLARDIR:
• Kalsiyumun uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve çimentoyla kirlenmiş sıvılarda pH'ı düşürür.
• Düşük konsantrasyon seviyelerinde hızlı etki gösterir ve etkilidir.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) İŞLEVSELLİĞİ:
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) çok stabildir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrı ayrı çok sayıda kontrollü CO2 salımı hızı sağlarken, aynı zamanda uygulamadaki birçok değişkene (örneğin un, süt ve katı yağın değişen pH'ı ve ayrıca katkı maddelerinin oranlarındaki değişiklikler) uyum sağlamak üzere birleştirilebilir. diğer bileşenler.

Hamur veya hamurun hazırlanması sırasındaki birincil salınımda, beş dereceli Sodyum Asit Pirofosfatımız (SAPP), iki dakikalık bir karıştırma süresi boyunca %22 ila %43 oranında karbondioksit gazı üretir ve yalnızca hafif bir tezgah hareketi sergiler.
CO2'nin hangi aşamalarda salınmasına ihtiyacınız olduğuna karar verin ve uygun Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) derecesini seçin.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) FAYDALARI:
*Alüminyum değildir.
*Beyaz serbest akışlı kristal toz.
*Çevreye maruz kalması durumunda sodyum ortofosfata hidrolize olur.
*Mükemmel mayalayıcı asit.
*Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) termal proses fosforik asitten yapılmıştır ve daha hızlı bir şekilde daha fazla CO2 salımına neden olur.
*Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) acı tadı ve hoş kokusu yoktur.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) AVANTAJLARI:
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çimento kirliliğinin arıtılmasında yaygın olarak bulunabilen ve ekonomik, etkili bir tinerdir.
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), düşük arıtma seviyelerinde etkili olan konsantre bir kimyasaldır.
• Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çoğu su bazlı çamur türüyle kullanılabilir



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) TİCARİ ÜRETİMİ:
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), monosodyum fosfat oluşturmak üzere gıda sınıfı fosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile kısmen nötrleştirilmesiyle üretilir.
Monosodyum fosfatın 250°C'de dehidrasyonu Sodyum Asit Pirofosfatı (SAPP) oluşturacaktır.
Şu anda Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) üretimine yönelik bilinen bir doğal yöntem bulunmamaktadır.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) FONKSİYONLARI:
Mayalama asitleri, pişmiş ürünün yapısına hava ve hacim kazandırır, fakat aynı zamanda hamurun özelliklerini de etkiler.
Bu asitler, karbon dioksit gazı üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girmenin yanı sıra, hamurdaki nişastalar ve proteinlerle iyonik bağlar oluşturur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), nemli bir doku sağlamak üzere pişmiş iyi bir sistemdeki proteinlerle etkileşime giren anyon pirofosfatı oluşturmak üzere kolayca çözünür.
Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), hamur için 7,3-7,5 pH aralığında bir tampon sistemi sağlar ve bu da pişmiş ürünün rengini etkiler.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) BESLENMESİ:
100 gram Sodyum Asit Pirofosfatta (SAPP) 21 gram sodyum ve 28 gram fosfor bulunur.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molar kütle: 221,94 g/mol
Görünüm: Beyaz kokusuz toz
Yoğunluk: 2,31 g/cm3
Erime noktası: >600 °C
Suda çözünürlük: 11,9 g/100 mL (20 °C)
Kırılma indeksi (nD): 1,4645 (heksahidrat)
CAS Numarası: 7758-16-9
EINECS Numarası: 231-835-0
MF: Na2H2P2O7
Molekül ağırlığı: 221.94
Görünüm: Beyaz Toz
Kimyasal Formül: Na2H2P2O7
Fiziksel Durum: Beyaz kristal toz veya granüller
Çözünürlük: Suda çözünür
pH: Asidik
Yoğunluk: Yaklaşık 1,86 g/cm³
Erime Noktası: 220 °C'nin (428 °F) üzerinde ayrışır

Koku: Kokusuz
Kararlılık: Normal koşullar altında kararlıdır
PH: %4 ila 4,5
Kurutma kaybı: <%2
Suda Çözünmeyen Madde: <0,5
P205: Min %62
Pb olarak ağır metaller: <%0,01
Analiz: >%90
Erime noktası: 220 °C'de ayrışır
yoğunluk (heksahidrat): 1,86
buhar basıncı: 20 ° C'de 0 Pa
depolama sıcaklığı: -70°C
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
formu: beyaz toz
renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3,5-4,5 ( H2O'da 20 °C , 0,1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlüğü: Suyla tamamen karışabilir.
Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmax: λ: 260 nm Amax: 0,11
λ: 280 nm Amax: 0,09

Merck: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
Ürün Adı: Disodyum pirofosfat
Diğer Adı: Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2)
CAS Numarası: 7758-16-9
Moleküler Formül: H4O7P2.2Na
Molekül Ağırlığı: 221.939
Tam Kütle: 221.907
EC Numarası: 231-835-0
UNII: H5WVD9LZUD DSS
Zehir Kimliği: DTXSID8028842
Renk/Form: Beyaz kristal toz
HSkodu: 28353990
Kategoriler:Köpükleme Ajanı
PSA: 149,57 XLogP3: 0,0648
Görünüm: beyaz toz
Yoğunluk: 2,311 g/cm3 (25°C)
Erime Noktası: 988°C
Suda Çözünürlüğü: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Depolama Koşulları: Düşük sıcaklıkta kuru depo havalandırması
PH:3,7 ile 5,0 arası (%1 çözelti)
Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molekül Ağırlığı: 221.94
Beyaz kristal toz veya granüller
Suda çözünebilir



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
İnhalasyondan sonra:
Temiz hava aldırın.
Derhal doktor çağırın.
Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Derhal göz doktorunu arayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
İçmek için su verin (en fazla iki bardak).
Derhal tıbbi yardım alın.
-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve özel tedavi ihtiyacının belirtilmesi:
Veri yok



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) KAZARA SALINMA ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntemler ve materyaller:
Drenajları kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası malzeme sınırlamalarına dikkat edin.
Sıvı emici malzemeyle dikkatlice alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürücü maddeler:
Yerel koşullara ve çevreye uygun söndürme önlemlerini kullanın.
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürücü maddelere ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Gazları/buharları/buğuları su püskürtme jeti ile bastırın (düşürün).
Yangın söndürme suyunun yüzey suyuna veya yeraltı suyu sistemine karışmasını önleyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip malzemeler:
-Maruz kalma kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Sıkıca oturan güvenlik gözlükleri kullanın
*Cildin korunması:
gerekli değildir
*Vücut koruması:
koruyucu giysi giyin
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli kullanım için önlemler:
*Hijyen önlemleri:
Kirlenmiş giysileri derhal değiştirin.
Koruyucu cilt koruması uygulayın.
Maddeyle çalıştıktan sonra ellerinizi ve yüzünüzü yıkayın.
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
İyi havalandırılmış bir yerde saklayın.
Kilit altında veya yalnızca vasıflı veya yetkili kişilerin erişebileceği bir alanda saklayın.



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN (SAPP) STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Reaktivite:
Veri yok
-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşulları (oda sıcaklığı) altında kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
-Kaçınılması gereken durumlar:
Bilgi bulunmamaktadır



EŞ ANLAMLI:
Disodyum dihidrojen difosfat
Difosforik asit, disodyum tuzu
Disodyum dihidrojen pirofosfat
Disodyum difosfat
Sodyum asit pirofosfat, SAPP
Difosforik Asit Disodyum Tuzu
Disodyum Dihidrojen Pirofosfat
Disodyum Pirofosfat
E450
SAPP
SAPP Gıda Sınıfı
SAPP
E450(i)
Disodyum Pirofosfat

Disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da bilinen sodyum asit pirofosfat (SAPP), Na2H2P2O7 moleküler formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), genellikle fırınlamada mayalama maddesi, çeşitli gıda ürünlerinde tamponlama maddesi ve işlenmiş etlerde emülsifiye edici madde olarak kullanılan beyaz, kristal toz veya granüler bir malzemedir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), alkali maddelerle reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı salma özelliğine sahiptir; bu da onu fırınlamadaki mayalama uygulamaları için değerli kılar; burada hamurun kabarmasına ve kek, muffin gibi pişmiş ürünlerde arzu edilen bir doku oluşturmasına yardımcı olur. krep.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde çeşitli işlenmiş gıdalarda pH'ı stabilize etmek ve kontrol etmek için de kullanılır.
Ayrıca Sodyum asit pirofosfat (SAPP), benzersiz kimyasal özelliklerinden dolayı bazı kimyasal ve endüstriyel uygulamalarda kullanılmaktadır.

CAS Numarası: 7758-16-9
EC Numarası: 231-835-0



UYGULAMALAR


Sodyum asit pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde kabartma tozu formülasyonlarında mayalama maddesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), kek, kek ve krep gibi yumuşak ve kabarmış fırınlanmış ürünlerin üretiminde çok önemli bir rol oynar.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), zaten bir mayalayıcı madde içerdiğinden, pişirme işlemini basitleştirmek için kendiliğinden kabaran unlara sıklıkla eklenir.
Dondurulmuş hamur ürünlerinin hazırlanmasında SAPP, donma ve çözülme sırasında hamurun dokusunun ve kalitesinin korunmasına yardımcı olur.

Dondurulmuş pizza hamurunda, pişirildiğinde arzu edilen kabuk dokusunu sağlamak için sodyum asit pirofosfat (SAPP) kullanılır.
Soğutulmuş bisküvi hamurunun üretiminde sodyum asit pirofosfat (SAPP) kullanılır ve pişirildiğinde hamurun kabarmasını ve dokusunu iyileştirir.

Tortilla ve bazlama üretiminde SAPP, bu ürünlerin karakteristik yumuşaklığına ve kalınlığına katkıda bulunur.
Bazı hazır gözleme ve waffle karışımları, kolaylık ve tutarlı doku sağlamak için SAPP içerir.
Kek karışımlarının üretiminde homojen mayalanma ve doku sağlamak için sodyum asit pirofosfat (SAPP) kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), patates cipsi gibi bazı patates bazlı atıştırmalıklarda gevrek dokularını korumak için bulunabilir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), süt bazlı tatlılarda ve puding ve turta dolguları gibi dolgularda koyulaşma ve jelleşme özelliklerini kontrol etmek için kullanılır.
Deniz ürünleri endüstrisinde, taklit yengeç ve ıstakoz ürünlerinin bağlanmasını ve dokusunu geliştirmek için surimi üretiminde SAPP kullanılıyor.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), sosis ve sosisli sandviç gibi işlenmiş etlerde baharatların ve baharatların eşit dağılımına katkıda bulunur.
Patates işleme endüstrisinde SAPP, dondurulmuş patates kızartması ve patates kızartmasının renginin bozulmasını önlemek ve rengini korumak için kullanılır.
Konserve sebzelere, konserveleme işlemi sırasında dokularını ve renklerini korumaya yardımcı olmak için sodyum asit pirofosfat (SAPP) eklenebilir.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), genleşmeyi ve dokuyu kontrol etmek için ekstrüde edilmiş ve şişirilmiş atıştırmalıklar gibi belirli atıştırmalık yiyeceklerin üretiminde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), çırpılmış sosların stabilizasyonunda rol oynayarak şekil ve dokularının korunmasına yardımcı olur.

İçecek endüstrisinde SAPP, belirli içeceklerin pH'ını ayarlamak ve istenmeyen çökelmeyi önlemek için kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), nihai ürünün kıvamını kontrol etmek için hazır yulaf ezmesi gibi hazır kuru karışımların hazırlanmasında kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), krema bazlı çorba ve sosların formülasyonunda dokularını korumak ve ayrılmayı önlemek için kullanılabilir.

Meyve parçalarının bütünlüğünü korumaya yardımcı olmak için bazı meyveli turta dolgularında sodyum asit pirofosfat (SAPP) bulunur.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), konserve makarna ürünlerinin üretiminde makarnanın dokusunu kontrol etmek için kullanılır.
Şekerleme endüstrisinde, şeker kaplamalarında doku ve parlaklıklarını geliştirmek için Sodyum asit pirofosfat (SAPP) bulunabilir.
Bazı süt ürünü olmayan kremalar, kahve veya çaya eklendiğinde dağılma ve çözünmeye yardımcı olmak için SAPP içerir.
SAPP'nin dokuyu, pH'ı ve mayalamayı kontrol etmedeki çok yönlülüğü, onu çok çeşitli gıda ürünlerinde kalite, tutarlılık ve tüketici memnuniyeti sağlayan önemli bir bileşen haline getiriyor.


Sodyum asit pirofosfatın (SAPP), gıda endüstrisi, su arıtma ve kimyasal prosesler dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde geniş bir uygulama alanı vardır.
İşte temel uygulamaları:

Mayalanma Ajanı:
SAPP, kek, muffin ve krep gibi fırınlanmış ürünlerin kabarmasına ve dokusuna katkıda bulunan, pişirme işleminde hayati önem taşıyan bir mayalama maddesidir.

Kabartma tozu:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), kabartma tozu formülasyonlarında önemli bir bileşendir; alkali maddelerle reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı açığa çıkararak hamurun ve hamurun genişlemesine yardımcı olur.

Kendiliğinden Yükselen Unlar:
SAPP, kendiliğinden kabaran unlarda, halihazırda bir mayalama maddesi ekleyerek pişirmeyi kolaylaştırmak için kullanılır.

Dondurulmuş Hamur:
Dondurulmuş hamur ürünlerinin üretiminde SAPP, donma ve çözülme sırasında hamurun dokusunu ve kalitesini korur.

Soğutulmuş Hamur:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), soğutulmuş bisküvi hamurunun kabarmasını ve dokusunu artırır.

Ekmeği ve Yassı Ekmekler:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), tortilla ve bazlamaların yumuşaklığına ve kalınlığına katkıda bulunur.

Anında Karışımlar:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), kolaylık ve tutarlı bir doku sağlamak için hazır gözleme, waffle ve kek karışımlarında bulunur.

Patates Bazlı Atıştırmalıklar:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), patates cipsi gibi patates bazlı atıştırmalıkların gevrek dokusunun korunmasına yardımcı olur.

Sütlü Tatlılar:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), süt bazlı tatlılarda ve puding ve turta dolguları gibi dolgularda koyulaşmayı ve jelleşmeyi kontrol etmek için kullanılır.

Deniz Ürünleri Ürünleri:
Surimi üretiminde SAPP, taklit yengeç ve ıstakoz ürünlerinin bağlanmasını ve dokusunu iyileştirir.

Işlenmiş etler:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), sosis ve sosisli sandviç gibi işlenmiş etlerde baharat ve baharatların eşit dağılımını sağlar.

Patates İşleme:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), renk bozulmasını önler ve dondurulmuş patates kızartması ve patates kızartmasının rengini korur.

Konserve Sebzeler:
Konserve sebzelere, konserveleme sırasında dokularını ve renklerini korumak için sodyum asit pirofosfat (SAPP) eklenir.

Atıştırmalık:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), genleşmeyi ve dokuyu kontrol etmek için ekstrüzyonlu ve şişirilmiş atıştırmalıklarda kullanılır.

Çırpılmış Topingler:
Şekil ve dokuyu koruyarak çırpılmış sosların stabilizasyonuna katkıda bulunur.

İçecekler:
Bazı içeceklerde pH'ı ayarlamak ve istenmeyen çökelmeyi önlemek için SAPP kullanılır.

Anında Kuru Karışımlar:
Tutarlılığı kontrol etmek için hazır yulaf ezmesi ve diğer kuru karışımlara eklenir.

Çorbalar ve Soslar:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), krema bazlı çorbalarda ve soslarda dokuyu korumak ve ayrılmayı önlemek için kullanılır.

Meyveli pasta dolguları:
Meyve parçalarının bütünlüğünü korumak için bazı pasta dolgularında bulunur.

Konserve Makarna:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), konserve makarna ürünlerinde makarna dokusunu kontrol etmek için kullanılır.

Şekerleme:
Dokuyu ve parlaklığı iyileştirmek için şeker kaplamalarında sodyum asit pirofosfat (SAPP) bulunabilir.

Süt Ürünleri Dışı Kremalar:
Bazı süt ürünü olmayan kremalar, içeceklere eklendiğinde dağılma ve çözünmeye yardımcı olmak için SAPP içerir.

Su Yumuşatma:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), su arıtma proseslerinde su sertliğini kontrol etmek ve kireç oluşumunu önlemek için kullanılır.

Temizlik ürünleri:
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), bazı temizlik ürünlerinin performansını artırır.

Endüstriyel işlemler:
Sodyum asit pirofosfatın (SAPP), tamponlama özelliklerinin faydalı olduğu kimyasal prosesler de dahil olmak üzere çeşitli endüstriyel uygulamaları vardır.



TANIM


Disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da bilinen sodyum asit pirofosfat (SAPP), Na2H2P2O7 moleküler formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), genellikle fırınlamada mayalama maddesi, çeşitli gıda ürünlerinde tamponlama maddesi ve işlenmiş etlerde emülsifiye edici madde olarak kullanılan beyaz, kristal toz veya granüler bir malzemedir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), alkali maddelerle reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı salma özelliğine sahiptir; bu da onu fırınlamadaki mayalama uygulamaları için değerli kılar; burada hamurun kabarmasına ve kek, muffin gibi pişmiş ürünlerde arzu edilen bir doku oluşturmasına yardımcı olur. krep.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde çeşitli işlenmiş gıdalarda pH'ı stabilize etmek ve kontrol etmek için de kullanılır.
Ayrıca Sodyum asit pirofosfat (SAPP), benzersiz kimyasal özelliklerinden dolayı bazı kimyasal ve endüstriyel uygulamalarda kullanılmaktadır.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP) beyaz, kristal toz veya granüler bir maddedir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde çeşitli amaçlarla yaygın olarak kullanılan gıda sınıfı bir kimyasaldır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP) suda çözünür ve hafif asidik çözeltiler oluşturur.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur ve sodyum iyonlarından (Na+) ve pirofosfat iyonlarından (H2P2O7^2-) oluşur.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), fırınlamada önemli bir mayalama maddesidir ve fırınlanmış ürünün kabarmasına ve dokusuna katkıda bulunur.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), kabartma tozu gibi alkali maddelerle reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı açığa çıkararak hamurun genişlemesine neden olur.

Pişirmede, Sodyum asit pirofosfat (SAPP), kek, kek ve krep gibi ürünlerde spesifik doku ve hacim elde etmek için diğer mayalama maddeleriyle birlikte kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), hafif ve havadar bir kırıntı üreterek fırınlanmış ürünlerin aşırı yoğunlaşmasını önlemeye yardımcı olur.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), unlu mamullerin tazeliğini ve kalitesini koruma yeteneği nedeniyle değerlidir.

Gıda endüstrisinde SAPP, işlenmiş gıda ve içeceklerde pH seviyelerini kontrol etmek için tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), gıdaların pH'ını stabilize edebilir ve işleme sırasında asitlik veya alkalinitede ciddi değişiklikleri önleyebilir.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), işlenmiş etlerde su tutma, doku ve lezzeti iyileştirmek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), belirli et ürünlerinde emülsifiye edici bir madde olarak görev yaparak yağların dağılmasına yardımcı olur ve ürün tutarlılığını artırır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), dondurulmuş patates kızartması gibi patates ürünlerinde yaygın olarak bulunur ve donma ve kızartma sırasında renk ve dokuların korunmasına yardımcı olur.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), bazı hazır puding karışımlarında koyulaşma ve jelleşme özelliklerini kontrol etmek için kullanılır.
Konserve deniz ürünlerinde SAPP, balık ve kabuklu deniz ürünlerinin sertliğini ve dokusunu korumaya yardımcı olur.
Sodyum asit pirofosfatın (SAPP), yerleşik gıda endüstrisi yönergeleri dahilinde kullanıldığında tüketim için güvenli olduğu kabul edilmektedir.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), Amerika Birleşik Devletleri'nde yerleşik bir GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan) statüsüne sahiptir.

Sodyum asit pirofosfat (SAPP), gıda ürünlerinde güvenli kullanımını sağlamak için düzenleyici denetime tabidir.
SAPP, gıda uygulamalarının yanı sıra çeşitli endüstriyel ve kimyasal proseslerde de kullanılmaktadır.
Sodyum asit pirofosfatın (SAPP), su sertliğini ve kireç oluşumunu kontrol etmeye yardımcı olduğu su arıtmada uygulamaları vardır.
Bazı temizlik ürünlerinde performanslarını artırmak için sodyum asit pirofosfat (SAPP) kullanılır.

Sodyum asit pirofosfatın (SAPP) moleküler ağırlığı yaklaşık 221,94 g/mol'dür.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), E numarası E450(i) olan gıda ürünlerindeki içerik etiketlerinde görünebilir.
Çok işlevli özellikleri, Sodyum asit pirofosfatı (SAPP) gıda endüstrisinde değerli bir bileşen haline getirerek geniş bir ürün yelpazesinin kalitesine ve tutarlılığına katkıda bulunur.



ÖZELLİKLERİ


Kimyasal özellikleri:

Kimyasal Formül: Na2H2P2O7
Molar Kütle: Yaklaşık 221,94 g/mol
Kimyasal Yapı: Sodyum asit pirofosfat, sodyum iyonlarından (Na+) ve pirofosfat iyonlarından (H2P2O7^2-) oluşur.


Fiziki özellikleri:

Fiziksel Durumu: Beyaz, kristal toz veya granüller.
Çözünürlük: Suda çözünür.
Koku: Kokusuz.
Tat: Tatsız.
pH: Tipik olarak sulu çözeltilerde asidiktir.
Yoğunluk: Belirli sınıfa veya forma bağlı olarak değişir.



İLK YARDIM


Solunum:

SAPP tozu veya aerosol solunursa ve solunum sıkıntısı oluşursa, etkilenen kişiyi derhal temiz hava alan bir alana taşıyın.
Kişinin nefes alması zorsa, mümkünse oksijen sağlayın ve derhal tıbbi yardım isteyin.


Ten teması:

SAPP'nin ciltle teması halinde, kirlenmiş giysileri ve ayakkabıları çıkarın.
Etkilenen cilt bölgesini en az 15 dakika boyunca sabun ve ılık suyla nazikçe ama iyice yıkayın.
Yıkamadan sonra ciltte tahriş, kızarıklık veya rahatsızlık devam ederse tıbbi yardım alın.


Göz teması:

SAPP gözlerle temas ederse, etkilenen gözü/gözleri derhal ılık, temiz suyla en az 15 dakika boyunca nazikçe ama iyice yıkayın.
Yıkamayı kolaylaştırmak için göz kapaklarının açık tutulduğundan emin olun.
Tahriş, kızarıklık veya ağrı devam ederse derhal tıbbi yardım alın veya bir göz uzmanına danışın.


Yutma:

SAPP'nin kazara yutulması halinde, tıbbi bir uzman tarafından aksi belirtilmedikçe kusturmaya çalışmayın.
Ağzınızı suyla iyice çalkalayın ancak suyu yutmayın.
Derhal tıbbi yardım alın veya rehberlik için bir zehir kontrol merkeziyle iletişime geçin.



TAŞIMA VE DEPOLAMA


Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) için Kullanım Önlemleri:

Kişisel Koruyucu Donanım (PPE):
SAPP'yi kullanırken, cilt ve göz temasını en aza indirmek için kimyasallara dayanıklı eldivenler, koruyucu gözlükler veya yüz siperliği ve koruyucu giysiler dahil uygun kişisel koruyucu ekipman (PPE) kullanın.

Havalandırma:
Toz veya aerosol oluşumunu önlemek için SAPP'yi iyi havalandırılan alanlarda kullanın.
Maruz kalma seviyeleri kabul edilebilir sınırlar içinde değilse, yerel egzoz havalandırması veya solunum koruması kullanmayı düşünün.

Teneffüs etmekten kaçının:
Yeterli havalandırma ile donatılmış alanlarda çalışarak SAPP tozu veya aerosollerin solunmasını en aza indirin.
Uygun güvenlik kurallarına uyarak gerekirse toz maskesi veya solunum cihazı kullanın.

Dökülme Müdahalesi:
Dökülme durumunda bölgeye erişimi kısıtlayın ve daha fazla yayılmasını önlemek için uygun önlemleri alın.
Eldiven ve koruyucu gözlük veya yüz siperi dahil KKD kullanın.
Dökülen malzemeyi inert bir emici malzemeyle (örn. kum, vermikülit) emdirin ve imha etmek üzere uygun bir kapta toplayın.
Etkilenen bölgeyi deterjan ve suyla iyice temizleyin.

Konteynerlerin Kullanımı:
Hasarı, sızıntıyı veya dökülmeyi önlemek için SAPP kaplarını dikkatli bir şekilde kullanın.
Kapların tehlike bilgileri ve taşıma talimatlarıyla uygun şekilde etiketlendiğinden emin olun.

Karıştırmaktan Kaçının:
Kimyasal reaksiyonlara veya tehlikeli koşullara yol açabileceğinden SAPP'yi uyumsuz maddelerle karıştırmayın.


Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) Saklama Koşulları:

Depolama yeri:
SAPP'yi doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzakta, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda saklayın.
Kimyasal depolama için tasarlanmış bir yerde saklayın.

Sıcaklık aralığı:
Depolama sıcaklıklarını önerilen aralıkta, genellikle 15°C ila 25°C (59°F ila 77°F) arasında tutun.
Malzemenin bozulmasına veya kabın hasar görmesine neden olabilecek aşırı sıcaklıklardan kaçının.

Konteyner Bütünlüğü:
Nem girişini, buharlaşmayı ve kirlenmeyi önlemek için kapların sıkıca kapatıldığından emin olun.
Konteynerleri hasar veya sızıntı belirtileri açısından düzenli olarak kontrol edin.

Uyumsuzlardan Ayırma:
Tehlikeli reaksiyonları önlemek için SAPP'yi güçlü oksitleyici maddeler ve indirgeyici maddeler dahil uyumsuz malzemelerden uzakta saklayın.

Yangın Güvenliği:
Yangın tehlikelerini önlemek için SAPP'yi açık alevlerden, kıvılcımlardan ve tutuşturucu kaynaklardan uzak tutun.

Saklama Kapları:
Yüksek yoğunluklu polietilen (HDPE) veya cam gibi SAPP ile uyumlu malzemelerden yapılmış uygun kaplar kullanın.

Etiketleme:
Kapların kimyasal adı, tehlike bilgileri ve kullanım talimatlarıyla açıkça etiketlendiğinden emin olun.

Giriş kontrolu:
Depolama alanlarına erişimi yalnızca yetkili personelle sınırlandırın.



EŞ ANLAMLILARI


Disodyum dihidrojen pirofosfat
Disodyum pirofosfat
Sodyum pirofosfat
Tetrasodyum difosfat
Asit sodyum pirofosfat
SAPP
Sodyum asit difosfat
Tetrasodyum pirofosfat
Sodyum pirofosfat asit
Tetrasodyum difosfat dekahidrat
Sodyum pirofosfat asit
Sodyum dihidrojen pirofosfat
Tetrasodyum pirofosfat dekahidrat
Disodyum difosfat
Sodyum asit pirofosfat susuz
Tetrasodyum difosfat dekahidrat
Disodyum pirofosfat dekahidrat
Sodyum pirofosfat, dibazik
Sodyum asit pirofosfat, susuz
Sodyum dihidrojen difosfat
Tetrasodyum pirofosfat dekahidrat
Disodyum dihidrojen difosfat
Sodyum pirofosfat, susuz
Disodyum dihidrojen pirofosfat
Asit sodyum pirofosfat, susuz
SAPP28
SAPP 40
SAPP 70
SAPP 85
SAPP 90
SAPP gıda sınıfı
SAPP teknik notu
Gıda sınıfı pirofosfat
Kabartma tozu asidi
E450(i)
Sodyum dihidrojen difosfat
Sodyum dihidrojen pirofosfat
Tetrasodyum difosfat dekahidrat
Disodyum pirofosfat susuz
Sodyum pirofosfat dibazik
Sodyum dihidrojen pirofosfat susuz
Tetrasodyum pirofosfat, susuz
Tetrasodyum pirofosfat, gıda sınıfı
Disodyum pirofosfat, gıda sınıfı
Sodyum asit difosfat, susuz
Tetrasodyum pirofosfat, teknik sınıf
Disodyum pirofosfat, teknik sınıf
Gıda sınıfı sodyum pirofosfat
Kabartma tozu asitleştirici
E450(i) gıda katkı maddesi

Disodyum pirofosfat veya Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) sudan kristalleştirildiğinde bir heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.

CAS: 7758-16-9
MF: H5NaO7P2
MW: 201,97
EINECS: 231-835-0

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), çok değerlikli katyonlara karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur; Ca2+.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), integral bir membran proteinini kodlar.
APPa, a ve y sekretaz ile sıralı bölünmeyle üretilen çözünür bir proteindir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) veya disodyum dihidrojen pirofosfat, gıda sınıfı, fırıncılık ürünlerinde mayalama maddesi olarak genellikle sodyum bikarbonatla birlikte kullanılır; Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca işlenmiş patateslerde rengi korur ve konserve deniz ürünlerinde struvit kristalini de önler.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450(i)'dir.
Genel olarak Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) vegan ve glutensizdir.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: 220°C'de ayrışır [MER06]
Yoğunluk: (heksahidrat) 1,86
Buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
Depolama sıcaklığı: -70°C
Çözünürlük H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Form: beyaz toz
Renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3,5-4,5 (20°C, H2O'da 0,1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlüğü: Suyla tamamen karışabilir. Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmax: λ: 260 nm Amax: 0,11
λ: 280 nm Amax: 0,09
Merck: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
InChI: InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h;(H2,1,2,3)(H2,4,5 ,6);
InChIKey: IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
GünlükP: -3,420 (tahmini)
CAS Veri Tabanı Referansı: 7758-16-9(CAS Veri Tabanı Referansı)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) (7758-16-9)

Disodyum dihidrojendifosfat, disodyum difosfat, asidik sodyum pirofosfat, Na2H2P2O7, Bay 221.97, d 2.31.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) sudaki çözünürlüğü 20°C'de 13g Na2H2P2O7/100g H2O ve 80°C'de 20g'dir.
%1 sulu çözeltinin pH'ı 4,1'dir.
Olağan ticari ürün, toz halindeki susuz, higroskopik olmayan tuzdur.
Heksahidrat, Na2H2P2O7.6H2O, d 1.85, 27 °C'nin altında sulu çözeltiden kristalleşir.
Bu sıcaklığın üzerinde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) susuz forma dönüştürülür.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kabartma tozunda (tropik olarak stabil) bir asit taşıyıcı olarak, unda akış özelliklerinin iyileştirilmesinde, pH düzenlenmesinde ve diş bakım ürünlerinde tartar oluşumunun önlenmesinde kullanılır.

Kullanım Alanları
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), pH'ı 4.1 olan hafif asidik bir mayalama maddesi, koruyucu, kenetleyici ve tampondur.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), 25°C'de 100 ml'de 15 g çözünürlükle suda orta derecede çözünür.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), karıştırma, tezgah hareketi ve pişirme işlemi sırasında değişken gaz salınım oranı nedeniyle donut ve bisküvilerde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kabartma tozunda mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), konserve balık ürünlerinde, magnezyumu kompleksleştirerek istenmeyen struvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat hekzahidrat) seviyesini azaltmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), işlenmiş patateslerdeki metalleri ayırmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca sapp, sodyum asit pirofosfat, asit sodyum pirofosfat, disodyum difosfat ve disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da adlandırılır.

Gıda Kullanımları
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir:

Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle çok tatlı keklerde kötü tadı maskelemek için kullanılır.

Disodyum pirofosfat ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen olarak sınıflandırılır.
Konserve deniz ürünlerinde, rengi korumak ve damıtma sırasında tasfiyeyi azaltmak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılır. İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), mayalanmış fırınlanmış ürünlerde kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.

Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO2−) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ayrıca dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur ve burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bazı ürünlerde hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya aroma kaynağı eklenerek maskelenebilir."

Diğer kullanımlar
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna eklendiğinde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanları kesiminde ise tüy ve kepeklerin giderilmesini kolaylaştırır.
Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.

Hazırlık
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), 200-250 ° C'de ısıtılarak sodyum dihidrojenmonofosfattan üretilir:
Na2CO3+2H3PO4→2NaH2PO4+H2O+CO2↑
2NaH2PO4→Na2H2P2O7+H2O

Biyokimya/fizol Eylemleri
Amiloid öncü protein a, nöroprotektif özelliklere sahip olduğu gösterilen, a-sekretazla parçalanmış, çözünür bir proteindir.
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), amiloid öncü proteininden türetilir.
Protein 612 amino asitten oluşur.
Birkaç G proteinine bağlı reseptörün, APP'nin a-sekretaz bağımlı işlenmesini aktive ettiği bilinmektedir.
Sodyum Asit Pirofosfatın (SAPP) nöroprotektif, nörojenik ve nörotrofik fonksiyonları vardır.
Amiloid öncü protein a aynı zamanda gen ekspresyonunu ve protein ekspresyonunu da uyarır.

Eş anlamlı
7758-16-9
Disodyum difosfat
Sodyum asit pirofosfat
Disodyum dihidrojen pirofosfat
DİSODYUM PİROFOSFAT
Difosforik asit, disodyum tuzu
Disodyum asit pirofosfat
Dinatriumpirofosfat
Dinatriumpirofosfat [Almanca]
Disodyum dihidrojen difosfat
Disodyum dihidrojenpirofosfat
HSDB377
Pirofosforik asit, disodyum tuzu
H5WVD9LZUD
UNII-H5WVD9LZUD
Sodyum pirofosfat (Na2H2P2O7)
EINECS 231-835-0
disodyum;[hidroksi(oksido)fosforil] hidrojen fosfat
EC 231-835-0
MFCD00014246
Disodyumpitofosfat
Sodyum difosfat dibazik
disodyum hidrojen (hidrojen fosfonatooksi)fosfonat
Grahamsches salz
Sodyum pirofosfat, di-
DSSTox_CID_8842
sodyum dihidrojendifosfat
DSSTox_RID_78658
DSSTox_GSID_28842
SODYUMASİDİPİRFOSFAT
H2O7P2.2Na
H4O7P2.2Na
Sodyum pirofosfat, dibazik
Sodyum dihidrojen pirofosfat
H4-O7-P2.2Na
CHEMBL3184949
DTXSID7044261
EINECS 272-808-3
Tox21_200813
DİSODYUM PİROFOSFAT [HSDB]
DİSODYUM PİROFOSFAT [INCI]
DİSODYUM PİROFOSFAT [VANDF]
AKOS015916169
AKOS024418779
SODYUM ASİT PİROFOSFAT [MI]
Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2)
LS-2432
SODYUM ASİT PİROFOSFAT [FCC]
NCGC00258367-01
SODYUM ASİT PİROFOSFAT [VANDF]
CAS-68915-31-1

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tampon, mayalayıcı madde, emülgatör, stabilizatör ve yapıştırıcı olarak görev yapar.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın kimyasal formülü Na2H2P2O7'dir.


CAS Numarası: 7758-16-9
EC Numarası: 231-835-0
E numarası: E450(i) (koyulaştırıcılar, ...)
Kimyasal formül: Na2H2P2O7



EŞ ANLAMLI:
disodyum dihidrojen pirofosfat, pirofosforik asit, disodyum tuzu (8ci), sapp 40, disodyumdifosfat, sapp, sodyum asit pirofosfat(sapp), sodyum asit pirofosfat (sapp), dspp, dihidrojen disodyum pirofosfat, disodyum pirofosfat (na2h2p2o7), sodyumpirofosfat, asit, dinatriumpirofosfat, disodyum pirofosfat, disodyum pirofosfat, disodyum dihidrojen difosfat, disodyum pitofosfat, difosforikasit, disodyum tuzu (9ci), sodyumpirofosfat (na2h2p2o7) (6ci), sapp 28, sapp-rd 1, disodyum dihidrojendifosfat (na2h2p2o7), sodyum hidrojen fosfat (na2h2p2o7) ), SAPP, Difosforik Asit, Disodyum Tuzu, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat, Disodyum Difosfat, disodyum dihidrojen pirofosfat, pirofosforik asit, disodyum tuzu (8ci), sapp 40, disodyumdifosfat, sapp, sodyum asit pirofosfat(sapp), sodyum asit pirofosfat (sapp) , dspp, dihidrojen disodyum pirofosfat, disodyum pirofosfat (na2h2p2o7), sodyumpirofosfat, asit, dinatriumpirofosfat, disodyum pitofosfat, disodyum pirofosfat, disodyum dihidrojen difosfat, disodyum pitofosfat, difosforikasit, disodyum tuzu (9ci), sodyumpirofosfat (na2h2p2o7) (6ci), sapp 28 , sapp-rd 1, disodyum dihidrojendifosfat (na2h2p2o7), sodyum hidrojen fosfat (na2h2p2o7), Disodyum dihidrojen difosfat, Difosforik asit, disodyum tuzu, Disodyum dihidrojen pirofosfat, Disodyum difosfat, Sodyum asit pirofosfat, SAPP, Difosforik Asit Disodyum Tuzu, Disodyum Dihidrojen Pirofosfat ,
Disodyum Pirofosfat, E 450, SAPP, SAPP Gıda Sınıfı, SAPP, E450(i), Disodyum Pirofosfat,



Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 beyaz bir toz veya granülerdir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın bağıl yoğunluğu 1,86g/cm3'tür.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 suda çözünür ve etanolde çözünmez.


Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO2−) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur ve burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya aroma kaynağı eklenerek maskelenebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 zamanla reaksiyona giren, zamanla salınan bir mayalama asididir.
Her biri üretim süreci tarafından kontrol edilen farklı reaksiyon hızlarına sahip çeşitli Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 (SAPP 21, SAPP 26, SAPP 28, SAPP 37, SAPP 40, SAPP 43 ve SAPP 45) dereceleri vardır.


Sayı ne kadar yüksek olursa reaksiyon hızı o kadar hızlı olur.
Tipik olarak, tam bir reaksiyonun sağlanması için ürünün tolere edebileceği en hızlı Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 beyaz, kristal toz veya granüler bir maddedir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 sudan kristalleştirildiğinde bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur. Pirofosfat, çok değerlikli katyonlara, örneğin Ca2+'ya karşı yüksek afiniteye sahip, çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.


Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen olarak sınıflandırılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kabartma tozu ile mayalanmış fırınlanmış ürünler için reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fosforik asite hidrolize olur.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 hidroskobiktir ve nemi emdiğinde heksahidratlı bir ürüne dönüşür.
°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılırsa , Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum meta fosfata ayrışacaktır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tampon, mayalayıcı madde, emülgatör, stabilizatör ve yapıştırıcı olarak görev yapar.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın kimyasal formülü Na2 H2 P2 O7'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan, beyaz, suda çözünür bir maddedir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 sudan kristalleştirildiğinde heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çok değerlikli katyonlara karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, öncelikle yiyecek ve içecek endüstrisinde geniş bir uygulama yelpazesine sahip çok yönlü bir kimyasal bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın nihai ürüne 'piro' olarak adlandırılan karakteristik bir kötü tat kazandırdığı bilinmektedir.
Bu lezzet şeker, kalsiyum ve aroma maddeleri ile maskelenebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aynı zamanda disodyum difosfat olarak da bilinir.
Mayalama asidi Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kendiliğinden kabaran unun yanı sıra çift etkili kabartma tozunun da önemli bir bileşenidir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aşamalı olarak reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında tercih edilir.


Başlangıçta, bir hamur oluşturmak için nem eklendiğinde, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, karbon dioksit gazı üretmek üzere kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile reaksiyona girer.
Aslında, bu ilk iki dakikalık karıştırma sırasında gazın %22-40'ı açığa çıkar.


Geriye kalan %50'nin üzerindeki gaz, pişirme işlemi sırasında ısı uygulandığında açığa çıkar.
On sekizinci yüzyılda ve öncesinde fırıncılar tüm unlu mamulleri mayalamak için mayaya güveniyorlardı.
Ancak, unlu mamulleri mayalamak için maya kullanmak sıkıcıydı ve fırıncılar kimyasal mayalama sistemlerinin kullanımını keşfetmeye başladı.


1846'da kabartma tozu bir mayalama maddesi olarak keşfedildi ve bu, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 gibi kabartma tozu ile reaksiyona giren asitlerin daha fazla keşfedilmesine yol açtı.
Ticari olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, on dokuzuncu yüzyılın sonlarına doğru kabartma tozu karışımlarına dahil edildi.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fosfat sınıfına aittir ve benzersiz kimyasal özellikleri nedeniyle çeşitli işlevlere hizmet eder.
SAPP 21 ve SAPP 26, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ürünleri arasında en yavaş orana sahiptir ve soğutulmuş konserve bisküvi ve kek karışımlarında ve uzun üretim döngüleri kullanılarak yapılan ürünlerde yaygın olarak kullanılır.


SAPP 28, uzun bekletme veya tezgah süreleri olan büyük partiler halinde yapılan çok amaçlı ve kurumsal pişirme amaçlı ticari kabartma tozunda yaygın olarak kullanılır.
SAPP ürünleri içerisinde en hızlı reaksiyon oranlarına sahip SAPP 37, SAPP 40, SAPP 43 ve SAPP 45, kek ve kek çörek üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonlarından (Na+) ve pirofosfat anyonundan (P2O7^4-) oluşur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın kimyasal formülü, bileşimini yansıtan Na2H2P2O7'dir.
Di-sodyum Di-fosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum ve pirofosfatın inorganik bir bileşiğidir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 beyazdır ve suda çözünür.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, yüksek sıcaklıkta ısıtılması gerektiğinden diğer Pirofosfatlar gibi çift kurutma işlemiyle üretilmektedir.
Disodyum pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonu ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, yaygın olarak tampon ve şelatlama maddesi olarak kullanılan ve gıda işleme endüstrisinde birçok uygulamaya sahip, beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suda çözünen, etanolde çözünmeyen beyaz bir tozdur.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın su çözeltisi alkalidir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kokusuz ve acı bir tada sahip, beyaz toz halinde, yanıcı olmayan bir maddedir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aynı zamanda Disodyum pirofosfat olarak da bilinir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın kimyasal formülü (Na2H2P2O7)'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 susuz beyaz bir malzemedir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 tamponlayıcı, şelatlayıcı ve mayalayıcı madde olarak görev yapar.
Disodyum pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde birçok uygulamaya sahip beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 susuz, beyaz toz halinde bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 beyaz bir toz veya granülerdir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın bağıl yoğunluğu 1,86g/cm3'tür.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 suda çözünür ve etanolde çözünmez.


Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fosforik asite hidrolize olur.
Mayalama asidi Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kendiliğinden kabaran unun yanı sıra çift etkili kabartma tozunun da önemli bir bileşenidir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 suda çözünür ve etanolde çözünmez.


Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, Fosforik Asite hidrolize olur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 higroskopiktir ve nemi emdiğinde heksahidratlı bir ürün haline gelir.
°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılırsa , Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum metafosfata ayrışacaktır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aşamalı olarak reaksiyona girer ve yavaş-orta ve hızlı etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında tercih edilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 hidroskobiktir ve nemi emdiğinde heksahidratlı bir ürüne dönüşür.
220°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum meta fosfata ayrışır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suda çözünen, sulu çözeltide asidik özellik ortaya çıkan beyaz bir tozdur.
Sodyum Asit Pirofosfat, çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve bileşenlerinden biridir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 beyaz bir toz veya granülerdir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın bağıl yoğunluğu 1,86g/cm3'tür.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, daha önce tanıtılan diğer mayalama asitlerinden daha ucuz ve daha güçlü olduğu için tercih edilen bir mayalama asididir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 veya disodyum dihidrojen pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 beyaz, suda çözünür bir katıdır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 suda kolayca çözünür ve Cu2+ ve Fe2+ ile şelatlar oluşturabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın sulu çözeltisi, seyreltik sülfürik asit veya seyreltik mineral asit ile ısıtılarak fosforik asit halinde hidrolize edilebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve bileşenlerinden biridir.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine uygulanır.


Hazır eriştelere uygulandığında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve ayrıca et ve deniz ürünlerinin işlenmesinde su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir. Yem beslenmesini güçlendirin.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıdalarda, petrol sondajında, deterjanda, kimyasal stabilizatörde tampon, maya, değiştirici, emülgatör, besin ve konserve koruyucusu görevi görür.
Gıda endüstrisinde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tampon, mayalama maddesi, şelatlama maddesi, stabilizatör, emülgatör ve renk geliştirici olarak kullanılır.


Konserve gıda: Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, elektrokaplama, metal temizleme ve fosfatlama, sondaj çamurları, kabartma tozları ve mayalama maddesi, tampon, kenetleyici, peynir ve et ürünlerinde peptizasyon maddesi, dondurulmuş tatlılarda kullanılır.


Jambon: Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde iyileştirici ajan, pH düzenleyici ajan, metal iyon kompleksi ajanı, emülsiyon, dispersiyon ajanı ve yapıştırıcı ajan olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, et ve su ürünlerinin işlenmesinde suyu tutmak, eti taze ve yumuşak tutmak, doğal rengini stabilize etmek ve yağın çürümesini önlemek amacıyla uygulanır. Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca maya tozu ve peynir vb. üretiminde de kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde mayalama maddesi, asitleştirici veya tampon olarak yaygın olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, Sodyum Bikarbonat ile reaksiyona girdiğinde yavaşça Karbon Dioksiti serbest bırakır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, konserve deniz ürünleri veya haşhaş gibi dondurulmuş patates ürünleri gibi ürünlerde rengi korumak için de kullanılabilir.
Et: Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 kenetleyici ajandır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın öne çıkan kullanımlarından biri, fırınlamada mayalama maddesi olarak kullanılmasıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, hamur veya hamurun içine dahil edildiğinde diğer bileşenlerle reaksiyona girerek karbondioksit gazı açığa çıkarır.
Bu gaz oluşumu hamurun genleşmesine ve kabarmasına katkıda bulunarak unlu mamullerde hafif ve havadar bir doku elde edilmesini sağlar.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın Tipik Kullanım Alanları: Kabartma Tozu, Kek Karışımları, Cupcake'ler, Donutlar, Mayalama Maddesi ve Soğutulmuş Hamur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, Kabartma Tozu, Kek Karışımları, Dondurulmuş hamur, Konserve yengeç, Kendi kendine kabaran un, Çilek aromalı süt (rengi pembe tutar), Sosis, Patates kızartması, Hash Browns, Yeniden yapılandırılmış kümes hayvanları ve Konserve ton balığı kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda ürünlerinin pH'ını düzenlemeye ve stabilize etmeye yardımcı olan bir tamponlama maddesi olarak işlev görür.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, özellikle belirli işlenmiş gıdaların asitliğini veya alkaliliğini korumada, optimum tadı, dokuyu ve görünümü sağlamada faydalıdır.


Bu pH kontrolü konserve sebzeler, işlenmiş peynirler ve et ürünleri gibi ürünlerin üretiminde hayati öneme sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, mayalama ve pH kontrolündeki rolüne ek olarak çeşitli gıda uygulamalarında stabilizatör görevi görür.
Bu mayalama eylemi kek, muffin ve krep gibi çeşitli fırınlanmış ürünlerin üretiminde çok önemlidir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işlenmiş gıdaların raf ömrü boyunca oluşabilecek renk, doku ve tattaki istenmeyen değişiklikleri önlemeye yardımcı olur.
Bu kalite bakımı unsuru, soslardan soslara ve işlenmiş etlere kadar uzanan ürünlerin ömrünün ve tüketici tarafından kabul edilebilirliğinin uzatılması açısından çok önemlidir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca belirli gıda ürünlerinde emülsiyonların oluşumuna ve stabilizasyonuna yardımcı olan emülsifiye edici özellikler de sergiler.
Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, etlerin ve diğer gıda maddelerinin nem içeriğini ve genel sululuğunu artırarak suyun tutulmasına katkıda bulunur.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın gıda ürünlerinde kullanımının, gıda güvenliği yetkilileri tarafından belirlenen düzenleyici yönergelere ve izin verilen sınırlara tabi olduğunu unutmamak önemlidir.
Hazır eriştelere uygulandığında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, metal işlemenin fosfatlama işlemi sırasında kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 asit temizleyicilerde yapıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca Fe ve Cu'yu da ayrıştırır.
Üreticiler, ürünlerinin güvenliğini ve uyumluluğunu sağlamak için bu standartlara uyarlar.


Sonuç olarak, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde çok önemli bir rol oynayan, çok çeşitli işlenmiş gıdaların dokusuna, tadına ve stabilitesine katkıda bulunan çok işlevli bir bileşendir.


Çok yönlülüğü, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ı çeşitli mutfak ürünlerinin formülasyonunda değerli bir bileşen haline getirir ve işlevsellik ile mevzuat uyumluluğunu dengeler.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fırınlamada mayalama maddesi ve çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında tamponlama maddesi olarak yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda ürünlerinin pH'ını kontrol etmeye yardımcı olur ve hamurun kabarmasına neden olan karbondioksit gazı üreterek unlu mamullerin dokusuna ve görünümüne katkıda bulunur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, deri işlemede demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda endüstrisinde pişirme reaksiyonu amacıyla dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aynı zamanda hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize etmek için de kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol endüstrisinde petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın süt ve kümes hayvanları proseslerinde de geniş bir kullanımı vardır.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine uygulanır.
Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bazı işlenmiş gıdalarda tazelik ve kaliteyi korumak için stabilizatör olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 tampon olarak kullanılır; emülgatör; mayalama maddesi; kenetleyici olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450(i)'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve bileşenlerinden biridir.


Bisküvi ve ekmek ürünlerinde kullanılan dondurulmuş ham hamur, hazırlama ve paketleme sırasında karbondioksitin daha yavaş bir başlangıç hızında salınmasını ve pişirme sırasında büyük bir gaz salınımını gerektiren yavaş asidik sodyum asit pirofosfat kullanır.
Düşük gaz oranı, gıdada kullanılabilir sodyum asit pirofosfat ve sodyum bikarbonatın 8 dakika içinde toplam karbondioksitin %22'sinden fazlasını yaymadığı anlamına gelir


Kek sınıfı, erken aşamada gazın bir kısmını üreten ve daha sonra ısıtma sonrasında gazın bir kısmını üreten orta hızlı tipte sodyum asit pirofosfat kullanır.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine uygulanır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur ve yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, farklı işlemlerde çok yönlü olmasını sağlayan benzersiz kimyasal özelliklere sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda üretiminde mayalayıcı madde görevi görerek hamurun kabarmasına yardımcı olur ve unlu mamullerde hafif bir doku oluşturur.


Hazır eriştelere uygulandığında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


İlk pişirme gazı üretimi çok fazlaysa, hacim hızla şişer, bu sırada kek dokusu yoğunlaşmaz, bitmiş ürün çökmeye eğilimlidir ve organizasyon daha kalındır ve ikincisi şişmeye devam edemez.
Nispeten sert hamur nedeniyle çöreklerde ve çöreklerde kullanılan fermantasyonun biraz daha hızlı gaz üretmesi gerekir; gaz üretiminden sonraki yoğunlaşma çok fazlaysa, bitmiş ürün "çiçeklenme" olgusu görünecektir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle unlu mamuller, peynir ve et ürünlerinde kenetleyici, tamponlayıcı madde ve kabartıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 esas olarak fırıncılık endüstrisinde bir mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca diğer fosfatlarla da karıştırılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işlenmiş etlerde su tutulması için kullanılır ve pişmemiş meyve ve sebzelerin görünümünü ve dokusunu korumak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tamponlama maddesi, mayalama maddesi, kenetleme maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 gıdalarda esas olarak iki özelliğinden dolayı kullanılır: Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, mutfak kullanımlarının yanı sıra gıda işlemede tamponlama maddesi, stabilizatör ve emülgatör olarak da kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca çeşitli endüstrilerde korozyon önleyici, pH ayarlayıcı ve kenetleme maddesi olarak da uygulama alanı bulur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın çok işlevliliği ve diğer bileşenlerle uyumluluğu, onu birçok formülasyonda değerli bir bileşen haline getirir.
Gerekli gazın büyük çoğunluğu şişirici maddeler tarafından sağlanır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum bikarbonat ve asidik tuzların etkisiyle üretilen bir karbondioksit gazı olan yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çeşitli fırınlanmış ve kızartılmış gıdalarda kullanılan, yaygın olarak kullanılan bir asidik tuzdur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.


Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene sokabilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın Kullanım Alanları: Kabartma Maddesi, Gıda İşleme, pH Ayarlayıcı, Rengi Korur, Su Tutma Kapasitesini Artırır, İmbikleme Sırasında Tasfiyeyi Azaltır ve Konserve Deniz Ürünlerinde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, karbon dioksiti serbest bırakmak için sodyum bikarbonat ile birleşerek kabartma tozlarında mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sosis, salam ve diğer emülsiyon tipi et ürünlerinde kırmızı rengin gelişimini hızlandırmak için et işlemede kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, peynir işleme sırasında sert, erimez bir peynir ürünü üretmek için emülsifiye edici bir madde olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol kuyusu sondaj çamurlarında inceltici olarak ve hatta endüstriyel temizleyici olarak yaygın şekilde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tatlı su çamur sistemlerinde deflokülant (tiner) olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, FCC'nin gıda katkı maddeleri olarak spesifikasyonuna uygun olan mayalama maddesi ve Sequestrant olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol kuyusu sondajında sondaj çamuruyla birlikte kuyu duvarı boyunca bir kaplama sağlamak için kullanılır, bu sayede yüzey sertleşir ve borular yerleştirilirken çökmez.


Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, ABD'de genel olarak gıda kullanımı için güvenli olarak kabul edilmektedir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.


Kek çörekleri, fritöz sisteminde kaldırma kuvveti için ilk gaz üretiminin gerekli olduğu Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 için önemli bir uygulamadır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın diğer fırıncılık dışı gıda uygulamaları arasında işlenmiş patatesler için bir kenetleme maddesi, peynirlerde bir emülsifiye edici madde ve işlenmiş etlerde bir kürleme hızlandırıcı olarak kullanımı yer alır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 dağıtıcı, polifosfat dağıtıcılarla hemen hemen aynı şekilde kullanılır ve aynı sıcaklık sınırlamalarına tabidir.
İşlenmiş patatesler, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ile işlendiğinde demir kaynaklı kararmaya karşı korunur.
Konserveleme sırasında albacore ton balığına Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 eklenmesi, struvit kristallerinin oluşumunu azaltır veya önler.


Asidik yapısı nedeniyle Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 özellikle çimento kirliliğinin giderilmesinde etkilidir.
Süt ürünü olmayan kremalarda, proteinleri ısıyla dehidrasyondan korumak, yağ emülsiyonunu stabilize etmek ve ürünü tamponlamak için Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 eklenir.


Sodyum pirofosfat, hızlı fermantasyon maddesi, kalite arttırıcı, şişirici, tampon vb. olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıda işlemede kullanılır ve genellikle ekmek ve hamur işleri gibi sentetik şişirme maddelerinde asidik bir içerik maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kürlenmiş etlerde sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aynı zamanda patates ürünlerinde de bulunur ve kararmayı önler.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 deri işlemede de kullanılabilir; Temizlik amaçlı bazı süt uygulamalarında ve petrol üretiminde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 Orta etkili olarak standart kabartma tozlarında, hazır donut karışımlarında, çeşitli karışımlarda kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve ayrıca et ve deniz ürünleri işlemede su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın Son Kullanım Alanları: Deniz Ürünleri Ürünleri, İşlenmiş Et Ürünlerinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, pişmiş ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek üzere karbon dioksit açığa çıkarmak için kabartma tozu ile birleşen mayalama asidi olarak kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.
Endüstri için Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol alanına sondaj sıvısı olarak uygulanır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, Sodyum Asit Pirofosfat için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, asitleştirici, tamponlayıcı madde ve mayalayıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın hamur reaksiyon hızı 24 – 28'dir.
SAPP-28, hazırlanan karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.


Hazır eriştelere uygulandığında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suyun yeniden ayarlanması süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, ekmek, bisküvi, et, su ürünleri vb. ürünlerde kullanılan hızlı fermantasyon, su tutucu madde ve kalite artırıcıdır.
Kalite artırıcı olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kompleksleşmeyi, PH değerini ve İyonik gücü artırır.


Kurallara göre maksimum ekleme miktarı bisküvilerde 3,0g/KG, ekmekte ise 1,0-3,0g/KG'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, asitleştirici, tamponlayıcı madde, pıhtılaştırıcı, emülsifiye edici madde, dağıtıcı madde, protein değiştirici ve kenetleyici olarak kullanılır.


Çok amaçlı bir fosfat olan Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, ticari kabartma tozları ve kek çörek karışımlarında hazırlanan karışımlarda yaygın olarak kullanılır.
Hızlı etkili bir mayalayıcı fosfat olan Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, genellikle kek çörek karışımları, kek karışımları, ekmekler ve hamurlar gibi fırıncılık uygulamalarında kullanılır.


Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tava dolumunun tutarlılığı için ilk gaz üretiminin gerekli olduğu kekler için de faydalıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 yavaş etkili olduğundan ve kabartma tozu ile hızlı reaksiyona girmediğinden, evde fırıncı için kendiliğinden kabaran un için en yaygın kullanılan mayalama asididir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 hafif acı bir tada sahip olabileceğinden, uygulamalarda yeterli miktarda kabartma tozu kullanılması ve bu mayalayıcı asidin çörek ve kek gibi şekerli ürünlerle birlikte kullanılması önemlidir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 öncelikle soğutulmuş bisküvi kek karışımlarında ve dondurulmuş hamur ve hamurlarda kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, frankfurter bologna ve benzeri ürünlerde depolama sırasında rengi korumak amacıyla kürleşme hızlandırıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, domuz ve kümes hayvanlarında haşlanma maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, et ve kümes hayvanı uygulamalarında pişmiş meyve sularının miktarını azaltmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle su sondajı sırasında çamur halkalarını kırmak için kullanılır ve aynı zamanda kaplamayı çimentolamadan önce çimentoyu inceltmek için de kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tamponlama maddesi, mayalama maddesi, kenetleme maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, yumuşak bir tat oluşturmak için süngerimsi gözenekli doku ile karakterize edilen ekmek, kek, ekmek ve diğer gıdalarda kullanılır.
Bunu sağlamak için hamurun içinde yeterli miktarda gaz bulundurulması gerekir.


Pişirme sırasında malzeme karışımındaki hava ve nemin ısıtılmasıyla oluşan su buharı, ürünün bir miktar süngerimsi doku üretmesine neden olabilir ancak gaz miktarı yeterli olmaktan uzaktır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın Ana Kullanım Alanları: Hızlı mayalama maddesi, kalite arttırıcı, tampon maddesi, şelatör, stabilizatör, emülgatör, renk iyileştirici vb. de kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle gıda işleme endüstrisinde kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın malzeme kullanımları: Gıda işleme-mayalama maddesi, kenetleyici, emülgatör, tampon da kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 Kozmetiklerde - diş macunlarında, temizleyicilerde kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 Endüstrilerde metal işleme, tekstil, su arıtma, sondaj çamuru olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak kullanılır.


Hazır eriştelere uygulandığında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, suyun sıfırlanma süresini kısaltabilir ve eriştelerin yapışkanlığını ve yumuşaklığını önleyebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, krakerlere veya keklere uygulandığında fermantasyon süresini kısaltabilir, kırılmayı azaltabilir, gözenekli alanı iyi bir düzene getirebilir ve dolayısıyla raf ömrünü uzatabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 gıda, Gıda katkı maddeleri, tampon, sekestra, defloküle, peynir ve et ürünlerinde peptizasyon ajanı, süt ürünleri temizleyicileri, sondaj çamuru, metal temizleme ve fosfatlama, Kabartma tozları, fırınlama kremleri ve mayalama maddesi olarak seçilmiş tiplerde kullanılır. Hazır çörek ve kek karışımları için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 dağıtıcı, bentonit çamurları için etkilidir ve sıklıkla tanen veya quebracho bileşiği ile birlikte kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 dağıtıcı aynı zamanda kalsiyum kirliliğini, özellikle de çimentodan kaynaklanan kirliliği tedavi etmek için de kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 dağıtıcı, asidik yapısından dolayı normalde pH'ın 9,5'i aştığı çamurlarda kullanılmaz.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, pişirme işleminde ve fermantasyon hızını kontrol etmek, üretim gücünü arttırmak için kullanılan Kabartma tozudur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, hazır eriştelerde suya maruz kaldıktan sonraki süreyi azaltmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek amacıyla demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aynı zamanda bisküvi ve keklerde de fermantasyon süresini kısaltmak, tahribatı azaltmak, açık boşlukları korumak ve son olarak ürünlerin depolama süresini uzatmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kabartma tozu ile mayalanmış fırınlanmış ürünler için reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.


Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, nitröz asit ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.


Deri işlemede Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Mayalanmayan Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, etler veya endüstriyel ürünler dahil olmak üzere şelat olarak kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, haşlama suyuna eklendiğinde domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanları kesiminde ise tüy ve kepeklerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, en yaygın kullanılan mayalama maddeleri arasında yer alır ve ürün tipine bağlı olarak çeşitli mayalama hızlarında sunulur.
Mayalanmayan Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, etler veya endüstriyel ürünler dahil olmak üzere şelat olarak kullanılır.


Konserve deniz ürünlerinde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, rengi korumak ve damıtma sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Deri işlemede Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tamponlama maddesi, mayalama maddesi, kenetleme maddesi olarak kullanılır.
Bir mayalama maddesi olarak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fermantasyon hızını kontrol etmek için kızartılmış gıda maddelerine uygulanır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, haşlama suyuna eklendiğinde domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanları kesiminde ise tüy ve kepeklerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş patates kızartması ve diğer patates ürünlerinde de bulunabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 yem beslenmesini güçlendirmek için kullanılır.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tamponlama maddesi, mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, zimoz süresini kısaltan bir mayalama maddesi olarak kullanılır ve ayrıca et ve deniz ürünleri işlemede su tutma maddesi ve kalite artırıcı olarak da kullanılabilir.


Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 konserve gıda, jambon, et, kabartma tozu vb. ürünlerde kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sodyum bikarbonat ile reaksiyona girdiğinde yavaş yavaş karbondioksit açığa çıkaran mayalama maddesi olarak kullanılır.


-Endüstriyel Alanlardaki Uygulamalar:
Deri işlemede Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, işleme sırasında ham derilerden demir lekelerini çıkarmak için kullanılabilir. Hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize edebilir.

Bazı süt ürünleri uygulamalarında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, temizlik, özellikle sabun taşının çıkarılması için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, petrol kuyusu sondaj çamuru için dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, diş macununda tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.


-Çimento uygulamalarında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 iki temel amaç için kullanılır:
1. Kirlenmiş sondaj çamuru sıvı kaybına, kalınlaşma süresine ve viskoziteye neden olabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çamurun çimento kirliliğinden etkilenmesini önlemek amacıyla sondaj çamurlarını dağıtmak ve yerinden çıkarmak için kullanılır.

2. İyi bir çimento bağlantısı ve boşlukların tamamen doldurulması için, sıvı veya sondaj çamuru taşıyan katılar delikli kanallardan ve kaya yüzeyinden uzaklaştırılmalıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın ara parçaya dahil edilmesi, artık çamurların giderilmesine yardımcı olacak ve çimentonun bağlanabileceği daha temiz bir yüzey sağlayacaktır.


-Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aşağıdaki işlevlere ve uygulamalara yardımcı olur ve destekler:
• Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, tatlı su sondaj sıvılarında viskoziteyi ve jel kuvvetini azaltır.
• Reaktif kili aktif olarak inceler.
• Kil parçacıklarının ve çökeltilerin parçalanmasına yardımcı olur, böylece petrol kuyusu geliştirme sırasında bunların çıkarılması sağlanır.
• Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çimento ile kirlenmiş akışkanların kimyasal temizliğinde kullanılır.


-Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın gıda kullanımı:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir:

Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 genellikle kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN GIDALARDA UYGULAMALARI:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fermantasyon derecesini kontrol etmek ve üretim yoğunluğunu artırmak için gıdaların pişirilmesinde kabartma tozu olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, hazır eriştelerde, bitmiş ürünün rehidrasyon süresini kısaltmak için kullanılır, böylece hazır erişteler yapışkan veya çürük olmaz.

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, sosislerde lezzet ve rengi arttırmak için kullanılır.
Bisküvi ve keklerde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 kullanılır, fermantasyon süresini kısaltabilir, ürün kırılma oranını azaltabilir, boşlukları düzgün bir şekilde gevşetebilir ve depolama süresini uzatabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, ekmek, bisküvi, et ve su ürünleri vb. gibi unlu mamuller için kalite artırıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, gıdaların karmaşık metal iyonlarını, PH değerini ve iyonik gücünü iyileştirebilir, böylece gıdaların yapışma ve su tutma kapasitesini artırabilir,

Patates Kızartmalarında Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, akrilamid adı verilen kanserojen düzeylerini azaltabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 ayrıca patateslerin ve şurupların renginin solmasını da önleyebilir.
Konserve ton balığındaki Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, zararsız struvit kristallerinin oluşumunu önleyebilir.

Konserve deniz ürünlerinde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, pişirme sırasında rengi koruyabilir ve temizliği azaltabilir.
Kürlenmiş etlerde Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bir nitro asit ara maddesi oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutulmasını iyileştirebilir.

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, dondurulmuş patates kızartması ve diğer patates ürünlerinde patateslerin kararmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak kalsiyum iyonları, şeker veya aroma eklenmesi tadı maskeleyebilir.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40 SU ARITMADA KULLANILIR:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın su arıtma proseslerinde doğrudan kullanımı sınırlıdır.
Ancak Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, su arıtmanın belirli yönlerine dolaylı olarak katkıda bulunabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 bazen hassas pH kontrolünün gerekli olduğu su arıtma uygulamalarında pH ayarlayıcı ve tamponlama maddesi olarak kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, arıtma süreçlerini optimize ederek istenen pH aralığını stabilize etmeye ve korumaya yardımcı olabilir.
Ek olarak, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, metal iyonlarını şelatlayarak ve bunların çökelmesini veya su arıtma kimyasallarıyla etkileşimini önleyerek bir tecrit maddesi olarak görev yapabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın metal iyonlarıyla bağlanma yeteneği, kireçlenmenin en aza indirilmesine ve su arıtma ekipmanının verimliliğinin korunmasına yardımcı olur.
Su arıtmadaki doğrudan uygulamaları sınırlı olabilse de, Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın özellikleri, etkili su arıtma operasyonları için pH ayarının ve metal tutulmasının çok önemli olduğu belirli durumlarda onu değerli kılmaktadır.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN FAYDALARI:
*Alüminyum değildir.
*Beyaz serbest akışlı kristal toz.
*Çevreye maruz kalması durumunda sodyum ortofosfata hidrolize olur.
*Mükemmel mayalayıcı asit.
*Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, termal işlem fosforik asitten yapılmıştır, daha hızlı CO2 salacaktır.
*Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ın acı tadı ve hoş kokusu yoktur.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN AVANTAJLARI:
• Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, çimento kirliliğinin arıtılmasında yaygın olarak bulunan ve ekonomik, etkili bir tinerdir.
• Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, düşük arıtma seviyelerinde etkili olan konsantre bir kimyasaldır.
• Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 çoğu su bazlı çamur türüyle kullanılabilir



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN TİCARİ ÜRETİMİ:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, monosodyum fosfat oluşturmak üzere gıda sınıfı fosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile kısmen nötrleştirilmesiyle üretilir.
Monosodyum fosfatın 250°C'de dehidrasyonu Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ı oluşturacaktır.
Şu anda Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 üretimi için bilinen bir doğal yöntem bulunmamaktadır.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN FONKSİYONLARI:
Mayalama asitleri, pişmiş ürünün yapısına hava ve hacim kazandırır, fakat aynı zamanda hamurun özelliklerini de etkiler.
Bu asitler, karbon dioksit gazı üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girmenin yanı sıra, hamurdaki nişastalar ve proteinlerle iyonik bağlar oluşturur.

Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, nemli bir doku sağlamak üzere pişmiş iyi bir sistemdeki proteinlerle etkileşime giren anyon pirofosfatı oluşturmak üzere kolayca çözünür.
Ayrıca Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, hamur için 7,3-7,5 pH aralığında bir tampon sistemi sağlar ve bu da pişmiş ürünün rengini etkiler.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN BESLENMESİ:
100 gram Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ta 21 gram sodyum ve 28 gram fosfor bulunur.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN ANA AVANTAJLARI ŞUNLARDIR:
• Kalsiyumun uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve çimentoyla kirlenmiş sıvılarda pH'ı düşürür.
• Düşük konsantrasyon seviyelerinde hızlı etki gösterir ve etkilidir.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN İŞLEVSELLİĞİ:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 çok stabildir.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, bireysel olarak çok sayıda kontrollü CO2 salımı hızı sağlarken, aynı zamanda uygulamadaki birçok değişkene (örneğin un, süt ve katı yağın değişen pH'ı ve ayrıca diğer bileşenlerin oranlarındaki değişiklikler) uyum sağlayacak şekilde birleştirilebilir. .

Hamur veya hamurun hazırlanması sırasında birincil salınımda, beş dereceli Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40'ımız, iki dakikalık bir karıştırma süresi boyunca %22 ila %43 oranında karbondioksit gazı üretir ve yalnızca hafif bir tezgah hareketi sergiler.
CO2'nin hangi aşamalarda salınmasına ihtiyacınız olduğuna karar verin ve uygun Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 derecesini seçin.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, beyaz bir toz veya granülerdir; Bağıl yoğunluk 1.86g/cm3; Suda çözünür ve etanolde çözünmez.
Sulu çözeltisi seyreltilmiş inorganik asitle birlikte ısıtılırsa Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, fosforik asite hidrolize olur.
Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 hidroskobiktir ve nemi emdiğinde heksahidratlı bir ürüne dönüşür.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN FONKSİYONLARI VE UYGULAMALARI:
*Dekoratif şeker Maksimum kullanım: 5,0g/kg
*Hamur Maksimum kullanım: 5,0g/kg
*Çok tahıllı toz Maksimum kullanım: 5,0g/kg
*Diğer çok tahıllı ürünler (yalnızca dondurulmuş patates kızartması, dondurulmuş kahverengi patates) Maksimum kullanım: 1,5g/kg
*Ekmek Maksimum kullanım: 3,0g/kg
*Bisküvi Maksimum kullanım: 3,0g/kg



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN AVANTAJLARI:
•Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, temizleme formülasyonlarında genel bir tampon ve asitleştirici madde görevi görür.
•Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 Hidrojen peroksit çözeltisinin stabilizasyonu için kullanılır.
•Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 deri tabaklama sırasında demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.
•Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40, ürün reaksiyonlarına asitlik kazandırmak için kullanılabilir ve spesifik yavaş etkili özellikleri, ticari kabartma tozunda son derece değerlidir.
•Sodyum Asit Pirofosfat SAPP40 aynı zamanda elektrokaplama ve bulamaç inceltmede de kullanılır



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN FAYDALARI:
*Kontrollü mayalanma asidi
*Oksitlenmeyi/renk değişimini önler
*Nemlendirici
*Tamponlama maddesi
*Sabitleyici
*Asitleyici



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Formül: H2Na2O7P2
Molekül Ağırlığı: 221.94
EINECS: 231-835-0
Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molar kütle: 221,94 g/mol
Görünüm: Beyaz kokusuz toz
Yoğunluk: 2,31 g/cm3
Erime noktası: >600 °C
Suda çözünürlük: 11,9 g/100 mL (20 °C)
Kırılma indeksi (nD): 1,4645 (heksahidrat)
CAS Numarası: 7758-16-9
EINECS Numarası: 231-835-0
MF: Na2H2P2O7
Molekül ağırlığı: 221.94

Görünüm: Beyaz Toz
Kimyasal Formül: Na2H2P2O7
Fiziksel Durum: Beyaz kristal toz veya granüller
Çözünürlük: Suda çözünür
pH: Asidik
Yoğunluk: Yaklaşık 1,86 g/cm³
Erime Noktası: 220 °C'nin (428 °F) üzerinde ayrışır
Koku: Kokusuz
Kararlılık: Normal koşullar altında kararlıdır
PH: %4 ila 4,5
Kurutma kaybı: <%2
Suda Çözünmeyen Madde: <0,5
P205: Min %62
Pb olarak ağır metaller: <%0,01
Analiz: >%90

Erime noktası: 220 °C'de ayrışır
yoğunluk (heksahidrat): 1,86
depolama sıcaklığı: -70°C
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
formu: beyaz toz
renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3,5-4,5 ( H2O'da 20 °C , 0,1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlüğü: Suyla tamamen karışabilir.
Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmax: λ: 260 nm Amax: 0,11
λ: 280 nm Amax: 0,09

Merck: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
Ürün Adı: Disodyum pirofosfat
Diğer Adı: Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2)
CAS Numarası: 7758-16-9
Moleküler Formül: H4O7P2.2Na
Molekül Ağırlığı: 221.939
Tam Kütle: 221.907
EC Numarası: 231-835-0
UNII: H5WVD9LZUD DSS
Zehir Kimliği: DTXSID8028842
Renk/Form: Beyaz kristal toz

HSkodu: 28353990
Kategoriler:Köpükleme Ajanı
PSA: 149,57 XLogP3: 0,0648
Görünüm: beyaz toz
Yoğunluk: 2,311 g/cm3 (25°C)
Erime Noktası: 988°C
Suda Çözünürlüğü: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Depolama Koşulları: Düşük sıcaklıkta kuru depo havalandırması
PH:3,7 ile 5,0 arası (%1 çözelti)
Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molekül Ağırlığı: 221.94
Beyaz kristal toz veya granüller
Suda çözünebilir



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
İnhalasyondan sonra:
Temiz hava aldırın.
Derhal doktor çağırın.
Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Derhal göz doktorunu arayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
İçmek için su verin (en fazla iki bardak).
Derhal tıbbi yardım alın.
-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve özel tedavi ihtiyacının belirtilmesi:
Veri yok



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN KAZARA SALINMA ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntemler ve materyaller:
Drenajları kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası malzeme sınırlamalarına dikkat edin.
Sıvı emici malzemeyle dikkatlice alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40 YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürücü maddeler:
Yerel koşullara ve çevreye uygun söndürme önlemlerini kullanın.
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürücü maddelere ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Gazları/buharları/buğuları su püskürtme jeti ile bastırın (düşürün).
Yangın söndürme suyunun yüzey suyuna veya yeraltı suyu sistemine karışmasını önleyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'A MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip malzemeler:
-Maruz kalma kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Sıkıca oturan güvenlik gözlükleri kullanın
*Cildin korunması:
gereklidir.
*Vücut koruması:
koruyucu giysi giyin.
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli kullanım için önlemler:
*Hijyen önlemleri:
Kirlenmiş giysileri derhal değiştirin.
Koruyucu cilt koruması uygulayın.
Maddeyle çalıştıktan sonra ellerinizi ve yüzünüzü yıkayın.
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
İyi havalandırılmış bir yerde saklayın.
Kilit altında veya yalnızca vasıflı veya yetkili kişilerin erişebileceği bir alanda saklayın.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT SAPP40'IN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Reaktivite:
Veri yok
-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşulları (oda sıcaklığı) altında kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
-Kaçınılması gereken durumlar:
Bilgi bulunmamaktadır

Sodyum asit pirofosfat, SAPP insan kromozomu 21q21.3 ile eşlenir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP bir integral membran proteinini kodlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, α ve γ sekretaz ile sıralı bölünmeyle üretilen çözünür bir proteindir.

CAS: 7758-16-9
MF: H5NaO7P2
MW: 201,97
EINECS: 231-835-0

Eş anlamlı
DisodiuM pytofosfa; TwosodiuM pirofosfat iki hidrojen; Amiloid Öncü Protein β, Salgılanan; Tavşanda üretilen ANTI-DSPP (N-TERM) antikoru; Dentin sialofosfoprotein; SodiuM pirofosfat dibazik pratik sınıf; SODYUM PYROFOSFAT DIBASIC BIOULTR; Gıda Sınıfı Sodyum; Asit Pirofosfat;7758- 16-9;Disodyum difosfat;Sodyum asit pirofosfat;Disodyum dihidrojen pirofosfat;DİSODYUM PİROFOSFAT;H5WVD9LZUD;disodyum;[hidroksi(oksido)fosforil] hidrojen fosfat;MFCD00014246;Disodyum asit pirofosfat;Dinatriumpirofosfat;Disodyumpitofosfat;Dinatriumpirofosfat [Almanca];Disodyum dihidrojen difosfat ;Disodyum dihidrojenpirofosfat;HSDB 377;Pirofosforik asit, disodyum tuzu;UNII-H5WVD9LZUD;Sodyum pirofosfat (Na2H2P2O7);EINECS 231-835-0;Sodyum difosfat dibazik;disodyum pirofosfat 2-;disodyum hidrojen (hidrojen fosfonatooksi)fosfonat;Grahamsches salz; Camsı sodyum fosfat;DSSTox_CID_8842;sodyum dihidrojendifosfat;EC 231-835-0;DSSTox_RID_78658;DSSTox_GSID_28842;SODIUMACIDPYROPHOSPHATE;Sodyum pirofosfat, dibazik
;Sodyum dihidrojen pirofosfat;CHEMBL3184949;EINECS 272-808-3;Tox21_200813;DİSODYUM PİROFOSFAT [HSDB];DİSODYUM PİROFOSFAT [INCI];DİSODYUM PİROFOSFAT [VANDF];AKOS015916169;AKOS024418779;SO DİUM ASİT PİROFOSFAT [MI];Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2);SODYUM ASİT PİROFOSFAT [FCC];NCGC00258367-01;SODYUM ASİT PİROFOSFAT [VANDF];CAS-68915-31-1;di-sodyum dihidrojen pirofosfat susuz

Sodyum asit pirofosfat, SAPP susuz bir forma sahip beyaz kristal bir katıdır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP tamponlama maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda film oluşturucu polimerler için bir substrattır.
Sodyum asit pirofosfatın (SAPP), hidrofobik özelliklerinden kaynaklanabilecek in vitro hücre lizizini engelleme yeteneğine sahip olduğu gösterilmiştir.
Sodyum asit pirofosfat SAPP için kullanılan yüzey metodolojisi, proteinlerin ürünün yüzeyine adsorpsiyonunu önlemeye yardımcı olan su buharlı hidrofobik bir yüzeyin kullanımını içeriyordu.
Sodyum asit pirofosfatın, SAPP'nin optimum konsantrasyonlarda etkili bir tampon olduğu, fetal sığır veya nöron hücreleri üzerinde hiçbir zararlı etkisi olmadığı gösterilmiştir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, monosodyum fosfat (NaH2PO4) üretmek için genellikle fosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile 1:1 oranında nötrleştirilmesiyle sentezlenen ve daha sonra suyu uzaklaştırmak için yaklaşık 250°C'ye ısıtılan yoğunlaştırılmış bir fosfattır.

2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

Sodyum asit pirofosfat, SAPP, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıdalarda esas olarak iki özelliğinden dolayı kullanılır:

Unlu mamullerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak kullanılır.
İşlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlayan bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat (SAPP) veya disodyum dihidrojen pirofosfat, gıda sınıfı, fırıncılık ürünlerinde mayalama maddesi olarak genellikle sodyum bikarbonatla birlikte kullanılır; Ayrıca Sodyum asit pirofosfat, SAPP işlenmiş patateslerde rengi korur ve konserve deniz ürünlerinde struvit kristalini de önler.
Bunun için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450(i)'dir.
Genel olarak Sodyum asit pirofosfat, SAPP vegan ve glutensizdir.
Mayalama asidi, sodyum asit pirofosfat (SAPP), çift etkili kabartma tozunun ve kendiliğinden kabaran unun önemli bir bileşenidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP aşamalar halinde reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında tercih edilir.
Disodyum pirofosfat veya sodyum asit pirofosfat (SAPP), Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, sodyum katyonlarından (Na+) ve dihidrojen pirofosfat anyonlarından (H2P2O2−7) oluşur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.
SAPP, sudan kristalleştirildiğinde, Sodyum asit pirofosfat, bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, çok değerlikli katyonlara karşı yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur; Ca2+.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP, sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir:

2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

Sodyum asit pirofosfat, SAPP Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: 220°C'de ayrışır [MER06]
Yoğunluk: (heksahidrat) 1,86
Buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
Saklama sıcaklığı: -70°C
Çözünürlük H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Form: beyaz toz
Renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3,5-4,5 (20°C, H2O'da 0,1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlüğü: Suyla tamamen karışabilir. Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmax: λ: 260 nm Amax: 0,11
λ: 280 nm Amax: 0,09
Merck: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
InChI: InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h;(H2,1,2,3)(H2,4,5 ,6);
InChIKey: IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
GünlükP: -3,420 (tahmini)
CAS Veri Tabanı Referansı: 7758-16-9(CAS Veri Tabanı Referansı)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sodyum asit pirofosfat, SAPP (7758-16-9)

Disodyum dihidrojendifosfat, disodyum difosfat, asidik sodyum pirofosfat, Na2H2P2O7, Bay 221.97, d 2.31.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP'nin sudaki çözünürlüğü 20°C'de 13g Na2H2P2O7/100g H2O ve 80°C'de 20g'dir.
%1 sulu çözeltinin pH'ı 4,1'dir.
Olağan ticari ürün, toz halindeki susuz, higroskopik olmayan tuzdur.
Heksahidrat, Na2H2P2O7.6H2O, d 1.85, 27 °C'nin altında sulu çözeltiden kristalleşir.
Bu sıcaklığın üzerinde Sodyum asit pirofosfat, SAPP susuz forma dönüşür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, kabartma tozunda (tropik olarak stabil) bir asit taşıyıcı olarak, unda akış özelliklerinin iyileştirilmesinde, pH düzenlenmesinde ve diş bakım ürünlerinde tartar oluşumunun önlenmesi için kullanılır.

Kullanım Alanları
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, pH'ı 4.1 olan hafif asidik bir mayalama maddesi, koruyucu, kenetleyici ve tampondur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP suda orta derecede çözünür ve 25°C'de 100 ml'de 15 g çözünürlüğe sahiptir.
Sodyum asit pirofosfat SAPP, karıştırma, tezgah hareketi ve pişirme işlemi sırasında değişken gaz salınım oranı nedeniyle çörek ve bisküvilerde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP kabartma tozunda mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP konserve balık ürünlerinde magnezyumu kompleksleştirerek istenmeyen struvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat hekzahidrat) seviyesini azaltmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP işlenmiş patateslerdeki metalleri ayırmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP ayrıca sapp, sodyum asit pirofosfat, asit sodyum pirofosfat, disodyum difosfat ve disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da adlandırılır.

Gıda Kullanımları
Sodyum asit pirofosfat, SAPP kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonat ile birleşir:

Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O
Sodyum asit pirofosfat SAPP, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum asit pirofosfat, SAPP genellikle kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum asit pirofosfat SAPP, gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılır.
Konserve deniz ürünlerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP, rengi korumak ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, kabartma tozu ile fırınlanmış ürünleri mayalamak için reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum asit pirofosfatta, SAPP genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.

Kürlenmiş etlerde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP, nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO−2) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP ayrıca dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur ve burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP bazı ürünlerde hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya tatlandırıcı kaynağı eklenerek maskelenebilir."

Diğer Kullanımlar
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum asit pirofosfat, SAPP kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.
SAPP, haşlama suyuna eklendiğinde domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kümes hayvanları kesiminde ise tüy ve kepeklerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
Petrol üretiminde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.

Biyokimya/fizol Eylemleri
Amiloid öncü protein a, nöroprotektif özelliklere sahip olduğu gösterilen, a-sekretazla parçalanmış, çözünür bir proteindir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP amiloid öncü proteininden türetilir.
Protein 612 amino asitten oluşur.
Birkaç G proteinine bağlı reseptörün, APP'nin a-sekretaz bağımlı işlenmesini aktive ettiği bilinmektedir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP'nin nöroprotektif, nörojenik ve nörotrofik fonksiyonları vardır.
Amiloid öncü protein a aynı zamanda gen ekspresyonunu ve protein ekspresyonunu da uyarır.

Hazırlık
Sodyum asit pirofosfat, SAPP, 200-250 ° C'de ısıtılarak sodyum dihidrojenmonofosfattan üretilir:
Na2CO3+2H3PO4→2NaH2PO4+H2O+CO2↑
2NaH2PO4→Na2H2P2O7+H2O

TANIM:

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonlarından (Na+) ve dihidrojen pirofosfat anyonlarından (H2P2O2−7) oluşur.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak görev yapan beyaz, suda çözünür bir katıdır.

CAS Numarası: 7758-16-9
EC Numarası: 231-835-0
Kimyasal formül: Na2H2P2O7


SODYUM ASİT PİROFOSFAT, SAPP (E450) İLE EŞ ANLAMLILAR:
Disodyum dihidrojen difosfat; Difosforik asit, disodyum tuzu; Disodyum dihidrojen pirofosfat; Disodyum difosfat; Sodyum asit pirofosfat, SAPP




Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), pirofosforik asidin disodyum tuzudur.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), Avrupa kodu E450(a) ve CAS 7758-16-9 altında bilinen beyaz, kokusuz kristalize bir katıdır.
Fosfatlar, fosforik asitin (E338) tuzlarıdır.
Difosfatlar çeşitli işlevleri yerine getirir.

Bunlar özellikle nemlendiricilerdir.
Mesela çok sulu bir jambon elde etmenizi sağlıyorlar.
Ayrıca bir dondurma veya süt ürünündeki bileşenlerin eşit dağılımını da sağlarlar.



Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) sudan kristalleştirildiğinde bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur. Pirofosfat, çok değerlikli katyonlara, örneğin Ca2+'ya karşı yüksek afiniteye sahip, çok değerlikli bir anyondur.
Disodyum pirofosfat, sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O


Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir. Gıdalarda esas olarak iki özelliğinden dolayı kullanılır:
Unlu mamullerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksit açığa çıkarmak üzere kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak.
İşlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlayan bir şelatlama maddesi olarak.


SODYUM ASİT PİROFOSFAT, SAPP (E450) NASIL YAPILIR?
SAPP, genellikle fosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile 1:1 oranında nötrleştirilmesiyle monosodyum fosfat (NaH2PO4) elde edilen ve daha sonra suyun uzaklaştırılması için yaklaşık 250°C'ye ısıtılan yoğunlaştırılmış bir fosfattır.
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O



SODYUM ASİT PİROFOSFATIN KULLANIMLARI, SAPP (E450)
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), karbondioksit açığa çıkarmak için sodyum bikarbonatla birleşir:
Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, SAPP genellikle kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.
Kabartma tozundaki disodyum pirofosfat, Yeni Zelanda, 1950'ler
Disodyum pirofosfat ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında bunlar toplu olarak E450 olarak adlandırılır ve disodyum formu E450(a) olarak gösterilir.


Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılmıştır.
Konserve deniz ürünlerinde, rengi korumak ve imbikleme sırasında tasfiyeyi azaltmak için Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) kullanılır.
İmbikleme, ısıyla mikrobiyal stabiliteye ulaşır.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), mayalı fırınlanmış ürünlerde kabartma tozu ile reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.

Kabartma tozunda, Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde, Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO−2) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Disodyum pirofosfat ayrıca dondurulmuş patates kızartmasında ve diğer patates ürünlerinde de bulunur ve burada patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır.

Disodyum pirofosfat, bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli miktarda kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya aroma kaynağı eklenerek maskelenebilir."[1]

DİĞER KULLANIMLAR:
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), bazı süt ürünleri uygulamalarında temizlik amacıyla, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asitle birlikte kullanılabilir.

Haşlama suyuna eklendiğinde domuz kesiminde kıl ve kepeklerin, kanatlı hayvan kesiminde ise tüy ve kepeklerin giderilmesini kolaylaştırır.
Petrol üretiminde, Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.[6]
Disodyum pirofosfat, diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.




GIDALARDA SODYUM PİROFOSFATIN KULLANIMI:
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) tamponlayıcı, emülsifiye edici ve koyulaştırıcı bir maddedir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), bazı kimyasal mayaların formüllerinde bulunur.

Sodyum pirofosfatın kullanıldığı ürünlere örnekler şunlardır: bazı bebek mamaları (bisküvi ve peksimet), sıvı süt, süt ürünleri, bazı peynirler, tereyağı, dondurmalar, unlar, kahvaltılık gevrekler, ekmek ürünleri, soslar, yumuşakçalar, kabuklular, serinletici olmayan - alkollü içecekler, çorbalar, bazı alkollü içecekler, aperitif bisküviler, işlenmiş patates ürünleri, özellikle işlenmiş pişmiş et.

Diğer kullanımlar: Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), diş macunlarında kalsiyum ve magnezyumun bağlanmasını önleyerek tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.


Genellikle kabartma tozunda asit bileşeni olarak gıda sınıfı Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) kullanılır; bir şelatlama maddesi olarak veya diğer polifosfatlarla birleşerek magnezyum ve demir iyonlarını, örneğin patateslerin işlenmesi sırasında koyu bir renk bozulmasını önlemek için şelat demirini tecrit eder.

Fırıncılıkta, Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) yavaş mayalanan bir asittir ve reaksiyon hızını kontrol etmek için uygun bir alüminyum ve/veya kalsiyum tuzu içerebilir.
Fırın
Konserve Deniz Ürünleri
Patates Ürünleri

Fırın:
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), karbon dioksiti serbest bırakmak için bir mayalama maddesi olarak kabartma tozuyla birlikte kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), yavaş reaksiyon hızının istendiği soğutulmuş hamurlar, kekler, muffinler ve krep karışımları için idealdir.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), genellikle çift etkili kabartma tozundaki monokalsiyum fosfat gibi hızlı etkili mayalama maddeleri ile birlikte kullanılır veya bazen başka bir yavaş etkili mayalama asidi olan GDL ile eklenir.

Hem SAPP hem de GDL'nin ağızda kalan tadı biraz acıdır.

Konserve deniz ürünleri:
Struvit kristali bazen konserve deniz ürünlerinde bulunur ve konserve ton balığında olduğu gibi oluşumunu engellemek için Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450) kullanılır. (1)

Patates ürünleri:
SAPP, pişmiş patates ürünlerinin görünümünü ve dokusunu korumak için kükürt dioksit, sülfitler ve bisülfitlerin yerine kullanılabilir.
SAPP uygulaması, yağda beyazlatılmış patates kızartması ve patates salatası gibi pişmiş ve işlenmiş patates ürünlerinde pişirme sonrası koyulaşmadan kaynaklanan koyu rengi azaltır.

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), patateslerde "pişirme sonrası kararma" oluşturan, doğal olarak bulunan veya ekipman demiridir.
SAPP, güçlü ayırıcı özelliği nedeniyle patateslerin rengini stabilize eder ve demir kompleksinin koyu bir pigment oluşturmasını engeller.

Sodyum asit pirofosfat Güvenli mi?
Evet, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında güvenliği ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), FAO/WHO Ortak Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer yetkililer tarafından onaylanmıştır. .

FDA:
SAPP genellikle iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında güvenli olarak kabul edilir (2) VE bir renk veya renklendirici yardımcı madde, hamur güçlendirici, emülgatör veya emülgatör tuzu, tatlandırıcı madde veya adjuvan, un işleme maddesi, formülasyon yardımcısı, mayalama maddesi olarak kullanılabilir Gıdalarda oksitleyici veya indirgeyici madde ve kenetleyici. (3)


EFSA:
Disodyum difosfat (E450i), 231/2012 Sayılı Komisyon Tüzüğü'nde (AB) yetkili bir gıda katkı maddesi olarak listelenmiştir ve "renkler ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri" olarak sınıflandırılmıştır.





FAYDALARI , SAPP (E450)

Kontrollü mayalama asidi
Oksidasyonu/renk değişimini önler
Nemlendirici
Tamponlama maddesi
Sabitleyici
Asitleştirici


SODYUM ASİT PİROFOSFAT, SAPP (E450)
UYGULAMALARI
Kabartma tozu
Kek Karışımları
Dondurulmuş hamur
Konserve yengeç
Kendiliğinden kabaran un
Çilek aromalı süt (pembe rengi korur)
Sosisler
patates kızartması
Hash Browns
Yeniden yapılandırılmış kümes hayvanları
Konserve ton balığı







KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ , SAPP (E450)
Kimyasal formül Na2H2P2O7
Molar kütle 221,936 g•mol−1
Görünüm Beyaz kokusuz toz
Yoğunluk 2,31 g/cm3
Erime noktası > 600 °C
Suda çözünürlük 11,9 g/(100 mL) (20 °C)
Kırılma indeksi (nD) 1,4645 (heksahidrat)
Analiz ≥ %95,0
Nem (110oC'de) ≤ %0,50
pH (%1 Çözelti) 4,0 – 4,6
Suda Çözünmeyen Madde ≤ %0,1
Fosfat (P2O5) % 63,0 – 64,5
CO2 Salınım Oranı (2 dakikada) %13,0 – 17,0
Nötrleştirme Değeri ≥ 72,0 %
Florür (F Olarak) ≤ 10,0 ppm
Arsenik (As Olarak) ≤ 3,0 ppm
Kurşun (Pb Olarak) ≤ 2,0 ppm
Kadmiyum (Cd Olarak) ≤ 1,0 ppm
Ağır Metaller (Pb Olarak) ≤ 10,0 ppm
Cıva (Hg olarak) ≤ 1,0 ppm
Partikül boyutu dağılımı
60 ağ gözü (250 μm) üzerinde
200 elek (75 μm) boyunca
≤ %0,5
≥ %90,0

Dış görünüş:
Beyaz serbest akışlı kristal toz veya granüler.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP (E450), çevreye maruz kalırsa sodyum ortofosfata hidrolize olur.

Çözünürlük:
10g/100ml, 20°C suda. %1'lik çözeltinin PH değeri 4-4,5. Etanolde çözünmez.



SODYUM ASİT PİROFOSFAT, SAPP (E450) HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ
İlk YARDIM TEDBİRLERİ:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu sizinle ilgilenen doktora gösterin.
Tehlikeli alandan uzaklaşın:

Solunması halinde:
Solunursa, kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş giysileri ve ayakkabıları derhal çıkarın.
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
Bir hekime danışın.

Göz teması halinde:
En az 15 dakika bol su ile iyice durulayın ve bir doktora başvurun.
Hastaneye nakil sırasında gözleri yıkamaya devam edin.

Yutulması halinde:
Kusturmaya ÇALIŞMAYIN.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağız yoluyla herhangi bir şey vermeyin.
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Bir hekime danışın.

Yangınla mücadele tedbirleri:
Yıkıcı medya:
Uygun söndürücü maddeler:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı

İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerekirse yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kazalara KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.

Buharı, buğuyu veya gazı solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.

Çevresel önlemler:
Güvenli ise daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjından kaçınılmalıdır.

Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntem ve malzemeler:
İnert emici bir malzemeyle emdirin ve tehlikeli atık olarak imha edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.

TAŞIMA VE DEPOLAMA:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya buğuyu solumaktan kaçının.

Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler

Maruz kalma kontrolleri / kişisel korunma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Maruz kalma kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.

Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Sıkıca oturan güvenlik gözlükleri.
Yüz kalkanı (minimum 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartları kapsamında test edilmiş ve onaylanmış göz koruması ekipmanlarını kullanın.

Cilt koruması:
Eldivenlerle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce mutlaka kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünle cilt temasını önlemek için çıkarma tekniğini (eldivenin dış yüzeyine dokunmadan) uygulayın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun olarak atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.

Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Boyut M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Boyut M)
Herhangi bir özel kullanım senaryosu için onay sunduğu şeklinde yorumlanmamalıdır.

Vücut koruması:
Kimyasallara karşı koruyucu komple tulum, Koruyucu ekipman tipi, iş yerine göre tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruma:
Risk değerlendirmesinin hava temizlemeli solunum cihazlarının uygun olduğunu gösterdiği durumlarda, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (ABD) veya ABEK (EN 14387) tipi solunum kartuşlarına sahip tam yüz solunum cihazı kullanın.

Solunum cihazı tek koruma aracı ise, tam yüze hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartları kapsamında test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenli ise daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjından kaçınılmalıdır.

KARARLILIK VE reaktivite:
Kimyasal stabilite:
Önerilen depolama koşullarında stabildir.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli atık:
Yangın koşullarında oluşan tehlikeli bozunma ürünleri.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.

Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazlalık ve geri dönüştürülemeyen çözümleri lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemeyi imha etmek için lisanslı bir profesyonel atık imha servisine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmamış ürün olarak imha edin.

Disodyum pirofosfat olarak da bilinen sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda endüstrisinde birçok uygulamaya sahip beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sodyum fosfat grubuna ait gıda sınıfı bir kimyasal bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda endüstrisinde çeşitli uygulamalara sahip beyaz, kristal toz veya granül bir malzemedir.

CAS Numarası: 7758-16-9
Moleküler Formül: H5NaO7P2
Molekül Ağırlığı: 201.97
EINECS Numarası: 231-835-0

Eş anlamlılar: 7758-16-9, Disodyum difosfat, Sodyum asit pirofosfat, Disodyum dihidrojen pirofosfat, DİSODYUM PİROFOSFAT, H5WVD9LZUD, disodyum; [hidroksi(oksido)fosforil] hidrojen fosfat, MFCD00014246, Disodyum asit pirofosfat, Dinatriumpirofosfat, Disodyumpytofosfat, Dinatriumpyrophosphat [Almanca], Disodyum dihidrojen difosfat, Disodyum dihidrojenpirofosfat, HSDB 377, Pirofosforik asit, disodyum tuzu, UNII-H5WVD9LZUD, Sodyum pirofosfat (Na2H2P2O7), EINECS 231-835-0, Sodyum difosfat dibazik, disodyum hidrojen (hidrojen fosfonatooksi) fosfonat, Grahamsches salz, Camsı sodyum fosfat, DSSTox_CID_ 8842, sodyum dihidrojendifosfat, EC 231-835-0, DSSTox_RID_78658, DSSTox_GSID_28842, SODYUMASİDİRİPROFOSFAT, Sodyum pirofosfat, dibazik, Sodyum dihidrojen pirofosfat, CHEMBL3184949, EINECS 272-808-3, Tox21_200813, DISODYUM PIROFOSFAT [HSDB], DISODYUM PIROFOSFAT [INCI], DISODYUM PIROFOSFAT [VANDF], AKOS015916169, AKOS024418779, SODYUM ASİT PİROFOSFAT [MI], Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2), SODYUM ASİT PİROFOSFAT [FCC], NCGC00258367-01, SODYUM ASİT PİROFOSFAT [VANDF], CAS-68915-31-1, di-sodyum dihidrojen pirofosfat susuz.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfları nispi yoğunluk 1.86'dır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı suda çözünür, alkolde çözünmez.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı asit ortamında ısıtıldığında ortofosfata hidrolize olur.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı higroskopiktir, nemli havada heksahidrat oluşturur ve 220°C'nin üzerinde metafosfata ayrışır.
Sodyum asit pirofosfat, Di-sodyum Di-fosfat olarak da bilinen SAPP gıda sınıfı, inorganik bir sodyum ve pirofosfat bileşiğidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı beyazdır ve suda çözünür.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, yüksek sıcaklıkta ihtiyaç duyulan ısıtma nedeniyle diğer Pirofosfatlar gibi çift kurutma işlemi ile üretilmiştir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı suda çözünürlüğü 20 °C'de 13g Na2H2P2O7 / 100g H2O ve 80 °C'de 20g'dir.
% 1 sulu çözeltinin pH'ı 4.1'dir. Her zamanki ticari ürün, toz halindeki susuz, higroskopik olmayan tuzdur.

Heksahidrat, Na2H2P2O7.6H2O, d 1.85, 27 °C'nin altındaki sulu çözeltiden kristalleşir.
Bu sıcaklığın üzerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı susuz forma dönüştürülür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, metal iyonlarını şelatlayan ve çökelmelerini veya su arıtma kimyasallarına karışmalarını önleyen bir kenetleme maddesi olarak işlev görebilir.

Metal iyonlarına bağlanma yeteneği, kireçlenmeyi en aza indirmeye ve su arıtma ekipmanının verimliliğini korumaya yardımcı olur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak hizmet eden beyaz, suda çözünür bir maddedir.

Sudan kristalleştiğinde heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde kurur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çok değerlikli katyonlar için yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, karbondioksiti serbest bırakmak için sodyum bikarbonat ile birleşir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Elde edilen fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı genellikle tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, ABD'de genel olarak gıda kullanımı için güvenli olarak kabul edilmiştir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve imbik sırasında tahliyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbik, ısı ile mikrobiyal stabilite sağlar.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozu ile mayalı unlu mamullere reaksiyon için bir asit kaynağıdır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozunda, undaki akış özelliklerinin iyileştirilmesinde, pH regülasyonunda ve diş bakım ürünlerinde tartar oluşumunun önlenmesinde (tropikal olarak kararlı) asit taşıyıcı olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.

Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı genellikle kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, monosodyum fosfat oluşturmak için gıda sınıfı fosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile kısmen nötralize edilmesiyle üretilir.
Monosodyum fosfatın 250 ° C'de dehidrasyonu, SAPP gıda sınıfı Sodyum asit pirofosfat oluşturacaktır.

Mayalama asitleri, pişmiş iyi yapıya hava ve hacim sağlar, ancak aynı zamanda hamurun özelliklerini de etkiler.
Gaz karbondioksit üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girmenin yanı sıra, bu asitler hamurdaki nişastalar ve proteinlerle iyonik bağlar oluşturur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, nemli bir doku sağlamak için pişmiş iyi bir sistemde proteinlerle etkileşime giren anyon pirofosfatı oluşturmak üzere kolayca çözünür.

Ayrıca, hamur için 7.3-7.5 pH aralığında bir tampon sistemi sağlar ve bu da pişmiş ürünün rengini etkiler.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı beyaz, kristal toz veya granül bir maddedir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur ve yaygın olarak bir gıda katkı maddesi olarak ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, onu farklı işlemlerde çok yönlü kılan benzersiz kimyasal özelliklere sahiptir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda üretiminde mayalama maddesi görevi görerek hamurun kabarmasına yardımcı olur ve unlu mamullerde hafif bir doku oluşturur.
Mutfak kullanımlarına ek olarak, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda işlemede tamponlama maddesi, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı ayrıca çeşitli endüstrilerde korozyon önleyici, pH ayarlayıcı ve şelatlama maddesi olarak uygulama bulur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı yavaş mayalanan bir asittir ve reaksiyon hızını kontrol etmek için uygun bir alüminyum ve/veya kalsiyum tuzu içerebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar, gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında, topluca E450 olarak belirtilirler ve disodyum formu E450 (a) olarak adlandırılır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılır.
Konserve deniz ürünlerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, imbik sırasında rengi korumak ve tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbik, ısı ile mikrobiyal stabilite sağlar.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozu ile mayalı unlu mamullere reaksiyon için bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO2−) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde de bulunur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı bazı ürünlerde ağızda biraz acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya tatlandırıcı kaynağı eklenerek maskelenebilir."
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, su arıtma işlemlerinde sınırlı doğrudan kullanımlara sahiptir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, su arıtımının belirli yönlerine dolaylı olarak katkıda bulunabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, hassas pH kontrolünün gerekli olduğu su arıtma uygulamalarında bazen pH ayarlayıcı ve tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, arıtma süreçlerini optimize ederek istenen pH aralığını stabilize etmeye ve korumaya yardımcı olabilir.

Mayalama asidi, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çift etkili kabartma tozunun yanı sıra kendiliğinden yükselen unun önemli bir bileşenidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı aşamalar halinde reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında arzu edilir.
Disodyum pirofosfat veya Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda endüstrisinde birçok uygulama ile tamponlama ve şelatlama maddesi olarak hizmet eden beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sudan kristalleştiğinde bir heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde kurur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çok değerlikli katyonlar için yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.

Disodyum dihidrojen pirofosfat, disodyum pirofosfat olarak da bilinen sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, nispi yoğunluğu 1.864 olan ve 220°C'nin üzerinde ısıtıldığında sodyum metafosfata ayrışabilen beyaz kristal tozdur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı suda kolayca çözünür ve Cu2+ ve Fe2+ ile şelatlar oluşturabilir.
Sulu çözelti, seyreltik sülfürik asit veya seyreltik mineral asit ile ısıtılarak fosforik aside hidrolize edilebilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı genellikle gıda işleme endüstrisinde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı veya disodyum dihidrojen pirofosfat, gıda sınıfı, unlu mamullerde mayalama maddesi olarak sodyum bikarbonat ile yaygın olarak kullanılır; Ayrıca işlenmiş patateslerde rengi korur ve konserve deniz ürünlerinde strüvit kristalini önler.
Bunun için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450(i)'dir.

Genel olarak, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı vegan ve glütensizdir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilir ve mayalama, tamponlama ve emülsifiye edici özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, tamponlama, şelatlama ve mayalama maddesi olarak işlev görür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, entegre bir membran proteinini kodlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, α ve γ sekretaz ile sıralı bölünme ile üretilen çözünür bir proteindir.

Sodyum asit pirofosfat, disodyum pirofosfat olarak da bilinen SAPP gıda sınıfı, sodyum katyonu ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, yaygın olarak tampon ve şelatlama maddesi olarak kullanılan beyaz, suda çözünür bir katıdır ve gıda işleme endüstrisinde birçok uygulamaya sahiptir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı beyaz bir monoklinik kristal tozdur.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.

Erime noktası: 220°C'de ayrışır [MER06]
Yoğunluk: (hekzahidrat): 1.86
buhar basıncı: 20 ° C'de 0Pa
depolama sıcaklığı: -70 °C
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Form: Beyaz toz
Renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3.5-4.5 (20°C, H2O'da 0.1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlük: Suda tamamen karışabilir. Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmaks: λ: 260 nm Amaks: 0.11
λ: 280 nm Maks: 0.09
Fiyat: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
InChI: InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h; (H2,1,2,3) (H2,4,5,6);
InChIKey: IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
GÜLÜMSÜYOR: O(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
LogP: -3.420 (tahmini)

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, neme ve ısıya maruz kaldığında kabartma tozu (sodyum bikarbonat) gibi alkalilerle reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı açığa çıkarır.
Bu gaz üretimi, hamurun veya hamurun kabarmasına neden olarak daha hafif bir dokuya sahip unlu mamuller elde edilmesini sağlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gecikmeli veya yavaş etkili bir mayalanma etkisi sağlamak için genellikle kabartma tozu formülasyonlarında kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çeşitli gıda ürünlerinde bir pH tamponu görevi görerek asitliklerini veya alkaliliklerini kontrol etmeye ve stabilize etmeye yardımcı olur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, işlenmiş gıdalarda istenen pH seviyesini korumak, lezzet, renk ve doku değişikliklerini önlemek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, belirli gıda ürünlerinde emülsifiye edici bir ajan olarak da işlev görebilir ve yağ ve su gibi doğal olarak birbirine karışmayacak bileşenlerin karıştırılmasına yardımcı olabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kekler, kekler ve krepler gibi unlu mamullerin yanı sıra krep, waffle ve diğer hamur bazlı ürünler de dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, işlenmiş peynirler gibi bazı süt ürünlerinde erimelerini ve dokularını iyileştirmeye yardımcı olmak için de kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, et ürünlerinde pH düzenleyici olarak, konserve deniz ürünlerinde ürün kalitesini korumak için ve patates kızartması gibi patates ürünlerinde renk bozulmasını önlemek için kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, Sodyum Asit Pirofosfat için mevcut Gıda Kimyasalları Kodeksinin özelliklerine uyan susuz beyaz toz haline getirilmiş bir malzemedir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, asitleştirici, tamponlama maddesi ve mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı 24 – 28 hamur reaksiyon hızına sahiptir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, hazırlanmış karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar, gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında, topluca E450 olarak belirtilirler ve disodyum formu E450 (a) olarak adlandırılır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılır.
Konserve deniz ürünlerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, imbik sırasında rengi korumak ve tasfiyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbik, ısı ile mikrobiyal stabilite sağlar.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozu ile mayalı unlu mamullere reaksiyon için bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde, nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO2−) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde de bulunur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı bazı ürünlerde ağızda biraz acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya tatlandırıcı kaynağı eklenerek maskelenebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.

Unlu mamullerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbondioksiti serbest bırakmak için kabartma tozu ile birleşen bir mayalama asidi olarak kullanılır.
İşlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlamak için bir kenetleme maddesi olarak kullanılır.
Amiloid öncü protein α, nöroprotektif özelliklere sahip olduğu gösterilen α-sekretaz parçalanmış çözünür bir proteindir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, amiloid öncü proteininden elde edilir.
Protein 612 amino asitten oluşur.
Birkaç G proteinine bağlı reseptörün, APP'nin α-sekretaza bağlı işlenmesini aktive ettiği bilinmektedir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı nöroprotektif, nörojenik ve nörotrofik fonksiyonlara sahiptir.
Amiloid öncü protein a ayrıca gen ekspresyonunu ve protein ekspresyonunu uyarır.
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bazı süt uygulamalarında temizlik için, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asit ile birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna ilave edildiğinde domuz kesiminde tüy ve kabukların, kanatlı kesiminde tüy ve kabukların giderilmesini kolaylaştırır.
Sodyum asit pirofosfat, petrol üretiminde SAPP gıda sınıfı, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde de bulunabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, pirofosforik asidin bir sodyum tuzudur ve kimyasal formülü Na2H2P2O7'dir.
Sodyum asit pirofosfat, gıda endüstrisinde SAPP gıda sınıfı mayalama maddesi olarak kullanılır.

Kullanımlar:
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı kullanılır, kontamine sondaj çamuru sıvı kaybına, kalınlaşma süresine ve viskoziteye neden olabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çamurun çimento kontaminasyonundan etkilenmesini önlemek için sondaj çamurlarını dağıtmak ve yer değiştirmek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bazı süt uygulamalarında temizlik için, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asit ile birlikte kullanılabilir.
haşlama suyuna eklendiğinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, domuz kesiminde tüy ve kabukların ve kümes hayvanı kesiminde tüylerin ve kabukların çıkarılmasını kolaylaştırır.

Petrol üretiminde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı dağıtıcı, polifosfat dağıtıcılarla hemen hemen aynı şekilde kullanılır ve aynı sıcaklık sınırlamalarına tabidir.
Asidik yapısı nedeniyle özellikle çimento kirliliğinin arıtılmasında etkilidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı dağıtıcı, bentonit çamurları için etkilidir ve genellikle bir tanen veya quebracho bileşiği ile birlikte kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı dağıtıcı, kalsiyum kontaminasyonunu, özellikle çimentodan kaynaklanan kontaminasyonu tedavi etmek için de kullanılabilir.
Asidik yapısı nedeniyle, SAPP dağıtıcı normalde pH'ın 9.5'i aştığı çamurlarda kullanılmaz.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı gıda sınıfı, kabartma tozunda asit bileşeni olarak kullanılır; bir kenetleme maddesi olarak veya magnezyum ve demir iyonlarını ayırmak için diğer polifosfatlarla birleşir, örneğin koyu renk bozulmasını önlemek için patateslerin işlenmesi sırasında şelat demirinde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, ekmeğin kabarmasına yardımcı olmak için mayalama kimyasalı olarak kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sosislerde lezzet ve rengi arttırmak için kullanılır.
Patates kızartmasında kimyasal, Kamu Yararına Bilim Merkezi'nden bir makaleye göre, akrilamid adı verilen bir kanserojen seviyesini azaltır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı ayrıca patates ve şeker şuruplarında renk bozulmasını önler.
Konserve ton balığında, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, zararsız strüvit kristallerinin oluşmasını önler.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, karbondioksiti serbest bırakmak için kabartma tozu ile birlikte mayalama maddesi olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, yavaş reaksiyon hızının istendiği soğutulmuş hamurlar, kekler, kekler ve gözleme karışımları için idealdir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı genellikle çift etkili kabartma tozunda monokalsiyum fosfat gibi hızlı etkili mayalarla birlikte kullanılır veya bazen başka bir yavaş etkili mayalama asidi olan GDL ile eklenir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, pişmiş patates ürünlerinin görünümünü ve dokusunu korumak için kükürt dioksit, sülfitler ve bisülfitlerin yerini almak için kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat uygulaması, SAPP gıda sınıfı, yağda beyazlatılmış patates kızartması ve patates salatası gibi pişmiş ve işlenmiş patates ürünlerinde pişirme sonrası koyulaşmadan kaynaklanan koyu rengi azaltır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, pişirme ve fermantasyon hızını kontrol etmek, üretim gücünü artırmak için kullanılan Kabartma tozudur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, suya maruz kaldıktan sonra süreyi azaltmak için hazır eriştelerde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bisküvi ve keklerde, fermantasyon süresini azaltmak, tahribatı azaltmak, açık boşlukları korumak ve son olarak ürün depolamasını uzatmak için de kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, ekmek, bisküvi, et, su ürünleri vb. alanlarda kullanılan hızlı fermantasyon, su tutucu ajan ve kalite geliştiricidir.
Kalite geliştirici olarak kompleksleşmeyi, PH değerini ve İyonik gücü arttırır.

Kurallara göre, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfları maksimum ekleme miktarı bisküvilerde 3.0 g / KG ve ekmekte 1.0-3.0 g / KG'dir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, sosislerde lezzet ve rengi arttırmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı bisküvi ve keklerde kullanılır, fermantasyon süresini kısaltabilir, ürün kırılma oranını azaltabilir, boşlukları düzgünce gevşetebilir ve saklama süresini uzatabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, ekmek, bisküvi, et ve su ürünleri gibi unlu mamuller için kalite geliştirici olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıdaların karmaşık metal iyonlarını, PH değerini ve iyonik gücünü artırabilir, böylece gıdaların yapışmasını ve su tutma kapasitesini artırabilir. Patates kızartmasında, sodyum asit pirofosfat SAPP, akrilamid adı verilen bir kanserojen seviyesini azaltabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı ayrıca patates ve şurubun renginin solmasını önleyebilir.
Konserve ton balığında, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı zararsız strüvit kristallerinin oluşumunu önleyebilir.
Konserve deniz ürünlerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı pişirme sırasında rengi koruyabilir ve temizliği azaltabilir.

Kürlenmiş etlerde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bir nitröz asit ara maddesi oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutulmasını iyileştirebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, patateslerin kararmasını önlemek için dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı bazı ürünlerde ağızda biraz acı bir tat bırakabilir, ancak kalsiyum iyonları, şeker veya tatlandırıcı eklemek tadı maskeleyebilir.

Deri işlemede, işleme sırasında ham derilerden demir lekelerini çıkarmak için Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Bazı süt uygulamalarında, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, temizlik, özellikle sabuntaşı çıkarma için sülfamik asit ile birlikte kullanılabilir.

Petrol üretiminde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, petrol kuyusu sondaj çamuru için bir dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, diş macununda tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kek, kek, krep, waffle ve bisküvi gibi unlu mamullerde mayalama maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, nem ve ısı varlığında kabartma tozu (sodyum bikarbonat) gibi alkalilerle reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı açığa çıkararak çalışır.
Bu gaz üretimi, hamurun veya hamurun kabarmasına neden olarak bu ürünlerin karakteristik hafif ve havadar dokusuna neden olur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çok çeşitli unlu mamullerde kullanılan bir mayalama maddesi olan çift etkili kabartma tozunun temel bir bileşenidir.

Çift etkili kabartma tozu gazı iki aşamada serbest bırakır: bir kez ıslak malzemelerle karıştırıldığında ve tekrar fırının ısısına maruz kaldığında kullanılır.
Bu iki aşamalı işlem, mayalama işlemi üzerinde daha iyi kontrol sağlar ve pişirmede tutarlı sonuçlar elde edilmesine yardımcı olur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, çeşitli gıda ürünlerinde pH tamponu görevi görür.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, gıda maddelerinin pH'ını (asitlik veya alkalilik) kontrol etmeye ve stabilize etmeye yardımcı olarak lezzet, renk ve dokudaki istenmeyen değişiklikleri önler.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, istenen pH seviyesini korumak için işlenmiş gıdalarda özellikle yararlıdır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı bir emülsifiye edici ajan olarak hizmet eder.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, yağ ve su gibi doğal olarak karışmayan bileşenlerin karıştırılmasına yardımcı olur.
Bu özellik, salata soslarının, sosların ve bazı süt ürünlerinin üretiminde, stabil ve homojen karışımlar oluşturmak için değerlidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, et endüstrisinde çeşitli işlenmiş et ürünlerinde pH düzenleyici ve nem tutma maddesi olarak kullanılmaktadır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bu ürünlerin dokusunu ve kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, erime ve dokusal özelliklerini geliştirmek için bazı süt ürünlerinde, özellikle işlenmiş peynirlerde bulunabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, peynir bazlı ürünlerde pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edilmesine yardımcı olur.

Patates kızartması ve kızarmış patates kızartması gibi patates bazlı ürünlerde, işleme ve kızartma sırasında renk bozulmasını önlemek ve patateslerin çekici rengini korumak için Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, konserve deniz ürünlerinde, özellikle konserve ton balığı gibi ürünlerde ürün kalitesini ve dokusunu korumaya yardımcı olmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, doku ve stabiliteye katkıda bulunduğu konserve çorbalar, soslar ve soslar gibi diğer çeşitli gıda maddelerinde kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı kullanılan katılar, iyi bir çimento bağı ve boşlukların tamamen doldurulması için perforasyon kanallarından ve kaya yüzeyinden sıvı veya sondaj çamuru taşımalıdır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfının ara parçaya dahil edilmesi, artık çamurların giderilmesine yardımcı olacak ve çimentonun yapışabileceği daha temiz bir yüzey sağlayacaktır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, bazı süt uygulamalarında temizlik için, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asit ile birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna ilave edildiğinde domuz kesiminde tüy ve kabukların, kanatlı kesiminde tüy ve kabukların giderilmesini kolaylaştırır.

Petrol üretiminde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, ph'ı 4.1 olan hafif asidik olan bir mayalama maddesi, koruyucu, kenetleyici ve tampondur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, 25 ° C'de 100 ml'de 15 g çözünürlüğe sahip suda orta derecede çözünür.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, karıştırma, tezgah hareketi ve pişirme işlemi sırasında değişken gaz salınım hızı nedeniyle çöreklerde ve bisküvilerde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozunda mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, konserve balık ürünlerinde, magnezyumu kompleksleştirerek istenmeyen strüvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat heksahidrat) seviyesini azaltmak için kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, işlenmiş patateslerdeki metalleri ayırmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı şu anda sosis endüstrisi tarafından kürlenmiş et renginin gelişimini hızlandırmak için kullanılmaktadır.
Kürlenmiş renk hızlandırıcı, duyusal değerlendirme ve enstrümantal ölçümler yoluyla, frankfurterlerin dokusu üzerindeki etkileri açısından incelendi.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı susuz formdadır, tamponlarda kullanılan pirofosfat tuzudur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, tatlı su çamur sistemlerinde deflokülant (inceltici) olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı genellikle su sondajı sırasında çamur halkalarını kırmak için kullanılır ve ayrıca muhafazayı çimentolamadan önce çimentoyu inceltmek için kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kabartma tozlarında mayalama maddesi olarak kullanılır ve karbondioksiti serbest bırakmak için sodyum bikarbonat ile birleştirilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kürlenmiş etlerde sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, kararmayı önlediği patates ürünlerinde de bulunur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı deri işlemede de kullanılabilir; Temizlik amaçlı bazı süt ürünleri uygulamalarında ve petrol üretiminde kullanılır.

Güvenlik profili:
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı gıdalarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır ve belirlenen sınırlar içinde kullanıldığında tüketim için güvenli kabul edilir.
Bununla birlikte, seyreltilmemiş kuru tozun yutulması, rahatsızlığa ve sindirim rahatsızlığına neden olabileceğinden önerilmez.
Herhangi bir gıda katkı maddesinde olduğu gibi, önerilen konsantrasyonlara uygun olarak kullanılmalıdır.

SAPP gıda sınıfı Sodyum asit pirofosfatın güvenli kullanımını sağlamak için, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve diğer bölgelerdeki benzer kurumlar gibi yerel ve uluslararası yetkililer tarafından oluşturulan gıda güvenliği düzenlemelerine ve yönergelerine uymak çok önemlidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, yerleşik düzenlemelere ve yönergelere uygun olarak kullanıldığında tüketim için güvenli kabul edilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.

Birçok toz gıda bileşeninde olduğu gibi, ince Sodyum asit pirofosfatın solunması, SAPP gıda sınıfı tozun solunması solunum yolu tahrişine neden olabilir.
Tozun solunmasından kaçınılmalıdır.
Benzer şekilde, tozla doğrudan göz teması tahrişe neden olabilir ve kuru tozu tutarken önlem almanız önerilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfının kendisi tipik olarak cildi tahriş edici olarak kabul edilmez, tozla uzun süreli veya tekrarlanan cilt teması, bazı kişilerde kuruluğa veya hafif tahrişe neden olabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP gıda sınıfı, SAPP'yi kuru haliyle kullanırken cilt temasını en aza indirmek ve koruyucu eldiven kullanmak için önerilir.

Sodyum askorbat, genellikle C vitamini olarak bilinen askorbik asidin bir mineral tuzudur. Sodyum askorbat, C6H7NaO6 kimyasal formülüne sahip, suda çözünür bir bileşiktir.
Sodyum askorbat, hafif asidik bir tada sahip, beyaz ila hafif sarımsı kristal bir tozdur.
Sodyum askorbat yaygın olarak C vitamini alımını artırmak için bir besin takviyesi olarak ve antioksidan özellikleri nedeniyle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum askorbat, askorbik asitten daha stabildir ve sıklıkla yiyecek ve içecek ürünlerinde, farmasötik ürünlerde ve kozmetikte kullanılır.

CAS Numarası: 134-03-2
EC Numarası: 205-126-1

E301, Askorbat de sodyum, Sodyum L-askorbat, L-Askorbik asit sodyum tuzu, Askorbik asit sodyum tuzu, C Vitamini sodyum tuzu, Sodyum D-askorbat, Askorbik asidin sodyum tuzu, Monosodyum askorbat, Sodyum 2-(1,2- dihidroksietil)-3,4-dihidroksi-5-((S)-1,2-dihidroksietil)furan-2-olat, Sodyum dihidroaskorbat, Sodyum askorbat dihidrat, Na-askorbat, L-Sodyum askorbat, E301 (antioksidan), Sodyum askorbat (C vitamini), Askorbik asit sodyum, Sodyum (L)-askorbat, L-Askorbik asit sodyum, C Vitamini sodyum, Sodyum (D)-askorbat, Monosodyum (L)-askorbat, Sodyum-L-askorbat, Sodyum-L -askorbat dihidrat, Sodyum dihidro-L-askorbat, Sodyum-2-(1,2-dihidroksietil)-3,4-dihidroksi-5-((S)-1,2-dihidroksietil)furan-2-olat, Sodyum- L-askorbat hidrat, L-askorbik asit sodyum tuzu, Sodyum L-askorbat trihidrat, Sodyum (S)-askorbat, Askorbat de sodyum [Fransızca], Natriumaskorbat [Almanca], Ascorbato de sodio [İspanyolca], Sodyum askorbat (JP17), 134-03-2, Sodyumaskorbat, 2-okso-L-treo-heksono-1,4-lakton-2,3-endiol monosodyum tuzu, (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]- 3,4-dihidroksi-2H-furan-5-on sodyum tuzu, 2-(1,2-dihidroksietil)-4,5-dihidroksifuran-3-on sodyum tuzu, 2-(1,2-dihidroksietil)-3, 4-dihidroksi-5-[(2S)-1,2-dihidroksietil]oksolan-2-on, L-askorbik asit sodyum tuzu dihidrat, Sodyum askorbat çözeltisi, L-askorbik asit sodyum tuzu çözeltisi, Sodyum (+)-askorbat, Sodyum askorbat çözeltisi, moleküler biyoloji sınıfı, Sodyum askorbat susuz, Sodyum L-askorbat, susuz, Sodyum L-askorbat, analitik standart, L-Askorbik asit sodyum tuzu, BioUltra, >=%99,0 (NT), Sodyum askorbat saf., L -Askorbik asit sodyum tuzu, hücre kültürü için uygun, Sodyum askorbat Vetec™ reaktif sınıfı, >=%98, Sodyum L-askorbat, USP test özelliklerini karşılar, Sodyum L-askorbat, PharmaGrade, USP, EP, JP, BP, FCC, E330, >=%99,0 (hesaplanan. kurutulmuş maddeye göre), L-Askorbik asit sodyum tuzu, BioXtra, >=%99,0, Sodyum L-askorbat, ReagentPlus(R), >=%99,0, Sodyum askorbat, EMPROVE(R) API, L-Askorbik asit sodyum tuzu , BioReaktif, hücre kültürü için uygun, böcek hücre kültürü için uygun, Sodyum askorbat purum pa, >=%99,0 (RT), L-Askorbik asit sodyum tuzu, birinci sınıf SAJ, >=%98,5 (NT)



UYGULAMALAR


Sodyum askorbat, C vitamini alımını artırmak için yaygın olarak besin takviyesi olarak kullanılır.
Sodyum askorbat, çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerine besin takviyesi ve koruyucu olarak eklenir.
Gıda endüstrisinde sodyum askorbat, oksidasyonu ve bozulmayı önleyerek işlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatır.
Sodyum askorbat, meyve suları, konserve meyve ve sebzelerin üretiminde renk ve tazeliğin korunması amacıyla kullanılmaktadır.

Sodyum askorbat, et ve kümes hayvanı ürünlerinde lipit oksidasyonunu önlemek ve lezzeti korumak için bir antioksidan olarak kullanılır.
Hamurun dokusunu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için ekmek ve hamur işleri gibi unlu mamullere sodyum askorbat eklenir.
İlaç endüstrisinde sodyum askorbat, tablet, kapsül ve sıvı ilaçların formülasyonunda yardımcı madde olarak kullanılır.

Sodyum askorbat, ilaç stabilitesini ve etkinliğini arttırmak için farmasötik formülasyonlarda stabilizatör ve antioksidan görevi görür.
Sodyum askorbat, antioksidan ve cilt parlatıcı özellikleri nedeniyle serumlar, kremler ve losyonlar dahil olmak üzere cilt bakım ürünlerinde kullanılır.
Sodyum askorbat ince çizgilerin, kırışıklıkların ve hiperpigmentasyonun görünümünü azaltmaya yardımcı olur.
Sodyum askorbat, kolajen üretimini artırmak ve cilt elastikiyetini artırmak için kozmetik formülasyonlara dahil edilir.

Diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerinde sodyum askorbat, diş eti sağlığının iyileştirilmesine ve diş eti iltihabının önlenmesine yardımcı olur.
Sodyum askorbat, multivitaminler, bağışıklık güçlendiriciler ve enerji içecekleri dahil olmak üzere diyet takviyelerinin üretiminde kullanılır.
Sağlıklı büyüme ve gelişme için yeterli C vitamini alımını sağlamak amacıyla bebek mamalarına ve bebek mamalarına sodyum askorbat eklenir.

Sodyum askorbat, hayvan yemi formülasyonlarında besin emilimini arttırmak, bağışıklığı güçlendirmek ve genel sağlığı iyileştirmek için kullanılır.
Sodyum askorbat, evcil hayvan sağlığını ve canlılığını desteklemek için evcil hayvan takviyeleri ve ikramlarının üretiminde kullanılır.

Sodyum askorbat, gençleştirici ve parlaklaştırıcı etkileri nedeniyle cilt bakım maskeleri ve bantlarının üretiminde kullanılmaktadır.
İçecek endüstrisinde, antioksidan özellikleri nedeniyle spor içeceklerine, vitaminli sulara ve enerji içeceklerine sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, elektrolitlerin yenilenmesine ve fiziksel aktivite sırasında oksidatif stresin azaltılmasına yardımcı olur.

Sodyum askorbat, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde iskorbüt gibi C vitamini eksikliği durumlarının tedavisinde kullanılır.
Sodyum askorbat, vücuttaki C vitamini seviyelerini eski haline getirmek için tıbbi gözetim altında ağızdan veya damardan uygulanır.

Sodyum askorbat, laboratuvar araştırmalarında hücre kültürü çalışmalarında ve biyokimyasal analizlerde indirgeyici bir madde ve antioksidan olarak kullanılır.
Sodyum askorbat, hücre büyümesini ve canlılığını teşvik etmek için doku kültürü ortamının hazırlanmasında kullanılır.
Sodyum askorbat, araştırma ve teşhis amacıyla biyolojik numunelerin ve dokuların korunmasında kullanılır.
Genel olarak sodyum askorbat, çok yönlü uygulamaları ve faydalı özellikleri nedeniyle yiyecek ve içecek, ilaç, kozmetik ve sağlık hizmetleri de dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde hayati bir rol oynamaktadır.

Sodyum askorbat, kardiyovasküler sağlık, bağışıklık desteği ve cilt gençleştirme gibi belirli sağlık sorunları olan bireyleri hedef alan besin takviyelerinin üretiminde kullanılıyor.
Hidrasyonu arttırmak ve antioksidan faydalar sağlamak için C vitamini içeren su ve spor içeceklerine sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, efervesan tabletler, tozlar ve şuruplar da dahil olmak üzere soğuk algınlığı ve grip ilaçlarının formülasyonunda semptomları hafifletmek ve bağışıklığı artırmak için kullanılır.

Kozmetik endüstrisinde, koyu halkaların ve şişkinliğin görünümünü azaltmak için yaşlanma karşıtı serumlara, nemlendiricilere ve göz kremlerine sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, UV kaynaklı cilt hasarına ve erken yaşlanmaya karşı foto koruma sağlamak için güneş koruyucu formülasyonlarına dahil edilir.

Sodyum askorbat, şampuanlar ve saç kremleri gibi saç bakım ürünlerinde saç köklerini güçlendirmek ve sağlıklı saç büyümesini desteklemek için kullanılır.
Ölü cilt hücrelerini pul pul dökmek ve hücre yenilenmesini teşvik etmek için cilt bakımı maskelerine ve peelinglere sodyum askorbat eklenir, böylece daha pürüzsüz ve daha parlak bir cilt elde edilir.
Sodyum askorbat, doku onarımını hızlandırmak ve yara izini en aza indirmek için kremler ve jeller gibi yara iyileştirme formülasyonlarında kullanılır.
Sodyum askorbat, göz damlası ve merhemlerde kuru göz semptomlarını hafifletmek ve göz sağlığını geliştirmek için kullanılır.

Sodyum askorbat, çatlamış dudakları yumuşatmak ve nemlendirmek için balzamlar ve bakımlar da dahil olmak üzere dudak bakım ürünlerine dahil edilir.
Saç rengi formülasyonlarında oksidatif hasarı önlemek ve saç renginin canlılığını korumak için sodyum askorbat kullanılır.
Sodyum askorbat, diş eti sağlığını geliştirmek ve periodontal hastalıkları önlemek için diş macunu ve gargara gibi diş bakım ürünlerinde kullanılır.
Elektrolit dengesini yeniden sağlamak ve dehidrasyon durumunda hidrasyonu iyileştirmek için oral rehidrasyon çözeltilerine sodyum askorbat eklenir.

Sodyum askorbat, bağışıklık tepkisini arttırmak ve bulaşıcı hastalıklara karşı koruma sağlamak için hayvan aşıları ve veteriner ilaçlarının üretiminde kullanılmaktadır.
Sodyum askorbat, balık sağlığını ve büyüme oranlarını iyileştirmek için su ürünleri yemlerine dahil edilir.
Sodyum askorbat, taze kesilmiş meyve ve sebzelerin muhafazasında, depolama ve taşıma sırasında rengini, dokusunu ve besin değerini korumak amacıyla kullanılır.

Et ve deniz ürünleri ürünlerine oksidasyonu önlemek ve raf ömrünü uzatmak için sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, demir atılımını kolaylaştırmak ve demir toksisitesini azaltmak için hemokromatoz gibi aşırı demir yükü bozukluklarının tedavisinde kullanılır.
Sodyum askorbat, mikroskopi ve histopatoloji çalışmaları için histolojik fiksatiflerin ve boyaların hazırlanmasında kullanılır.
Renk stabilitesini ve baskı kalitesini artırmak için baskı mürekkeplerine ve kaplamalara sodyum askorbat eklenir.

Gümüş oksidasyonunu azaltmak ve görüntü kalitesini korumak için fotoğraf geliştiricilerin ve sabitleyicilerin üretiminde sodyum askorbat kullanılır.
Sodyum askorbat, metal kaplama çözümlerinin üretiminde korozyonu önlemek ve kaplamanın tekdüzeliğini geliştirmek için kullanılır.

Sodyum askorbat, çeşitli endüstriyel uygulamalar için organik kimyasalların ve farmasötik ara maddelerin sentezinde kullanılır.
Korozyonu önlemek ve sondaj performansını artırmak için petrol ve gaz endüstrisindeki sondaj sıvılarına ve yağlayıcılara sodyum askorbat eklenir.
Genel olarak, sodyum askorbatın çeşitli uygulamaları birden fazla endüstriye yayılarak çeşitli uygulamalarda sağlığın, ürün kalitesinin ve performansın iyileştirilmesine katkıda bulunur.

Sodyum askorbat, hastanelerde ve sağlık bakım ortamlarında parenteral uygulama için intravenöz solüsyonların formülasyonunda kullanılır.
Hızlı emilim için C vitaminini doğrudan kan dolaşımına vermek üzere kas içi enjeksiyonlara sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, oküler enfeksiyonların ve inflamasyonun tedavisi için göz damlalarının hazırlanmasında kullanılır.
Yaraları temizlemek ve dezenfekte etmek için yara sulama solüsyonlarının üretiminde sodyum askorbat kullanılır.

Sodyum askorbat, nazik ve tahriş edici olmayan özellikleri nedeniyle hassas cilt tiplerine yönelik cilt bakımı formülasyonlarına dahil edilir.
Sodyum askorbat, yaygın C vitamini kaynaklarına alerjisi veya duyarlılığı olan bireyleri hedef alan besin takviyelerinin üretiminde kullanılır.
Köpekler, kediler ve diğer evcil hayvanların genel sağlığını ve refahını desteklemek için evcil hayvan takviyelerine ve evcil hayvan mamalarına sodyum askorbat eklenir.

Stabilite ve etkinliği korumak için farmasötik solüsyonların ve süspansiyonların korunmasında sodyum askorbat kullanılır.
Sodyum askorbat, tıbbi laboratuvarlar ve araştırma kurumları için teşhis reaktifleri ve test kitlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
Meyve sularına ve smoothielere lezzeti ve besin değerini arttırmak için sodyum askorbat eklenir.

Sodyum askorbat, hareket halindeyken uygun C vitamini takviyesi için efervesan tabletlerin ve tozların üretiminde kullanılır.
Sodyum askorbat, egzersiz ve fiziksel aktivite sırasında dehidrasyonu önlemek ve sıvı dengesini korumak için elektrolit replasman solüsyonlarına dahil edilir.
Sodyum askorbat, besin barları ve atıştırmalıkların üretiminde doğal bir antioksidan ve lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır.
Sodyum askorbat, geleneksel tıpta ve bitkisel ilaçlarda bitkisel ekstraktların ve bitkisel formülasyonların korunmasında kullanılmaktadır.

Et ve kümes hayvanlarını yumuşatmak ve keskin bir tat katmak için marinatlara ve salamuralara sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, cildi parlatıcı ve antioksidan özellikleri nedeniyle allık ve göz farı gibi renkli kozmetiklerin üretiminde kullanılmaktadır.
Sodyum askorbat, saçları çevresel hasarlardan korumak ve parlaklığı artırmak için serumlar ve durulanmayan bakımlar gibi saç bakım ürünlerine dahil edilir.

Sodyum askorbat, anne ve fetus sağlığını desteklemek amacıyla hamile ve emziren kadınlara yönelik besin takviyelerinin üretiminde kullanılıyor.
Minerallerin emilimini arttırmak ve gastrointestinal sağlığı iyileştirmek için antasit formülasyonlarına sodyum askorbat eklenir.
Sodyum askorbat, antibakteriyel ve doku iyileştirici özellikleri nedeniyle diş çimentoları ve yapıştırıcılar gibi diş malzemelerinin hazırlanmasında kullanılır.

Sodyum askorbat, diş eti sağlığını geliştirmek ve periodontal hastalıkları önlemek için gargara ve ağız gargaralarının formülasyonuna dahil edilir.
Sodyum askorbat, büyüme performansını ve bağışıklık fonksiyonunu arttırmak amacıyla besi ve kümes hayvanlarına yönelik yem katkı maddelerinin üretiminde kullanılmaktadır.
Sodyum askorbat, rahatlatıcı ve nemlendirici etkileri nedeniyle tıraş kremleri ve tıraş sonrası losyonlar gibi erkeklere yönelik kozmetik ve kişisel bakım ürünlerine eklenir.

Sodyum askorbat, lezzetli tadı ve kolay uygulanması nedeniyle pediatrik kullanıma yönelik farmasötik şurup ve süspansiyonların üretiminde kullanılmaktadır.
Genel olarak, sodyum askorbatın geniş uygulama yelpazesi, onu çeşitli endüstrilerde çok yönlü bir bileşen haline getirerek sağlığın, beslenmenin ve ürün kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunur.



TANIM


Sodyum askorbat, genellikle C vitamini olarak bilinen askorbik asidin bir mineral tuzudur. Sodyum askorbat, C6H7NaO6 kimyasal formülüne sahip, suda çözünür bir bileşiktir.
Sodyum askorbat, hafif asidik bir tada sahip, beyaz ila hafif sarımsı kristal bir tozdur.
Sodyum askorbat yaygın olarak C vitamini alımını artırmak için bir besin takviyesi olarak ve antioksidan özellikleri nedeniyle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Sodyum askorbat, askorbik asitten daha stabildir ve sıklıkla yiyecek ve içecek ürünlerinde, farmasötik ürünlerde ve kozmetikte kullanılır.
Sodyum askorbat, çeşitli formülasyonlarda C vitamini kaynağı olarak görev yapar ve bağışıklık fonksiyonunun desteklenmesi, kollajen sentezi ve oksidatif strese karşı antioksidan koruma gibi sağlık yararları sağlar.

Sodyum askorbat beyaz ila hafif sarımsı kristal tozdur.
Sodyum askorbat kokusuzdur ve hafif asidik bir tada sahiptir.
Sodyum askorbat suda oldukça çözünür.

Sodyum askorbat, C vitamini olarak da bilinen askorbik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum askorbatın kimyasal formülü C6H7NaO6'dır.

Sodyum askorbatın moleküler ağırlığı yaklaşık 198,11 g/mol'dür.
Sodyum askorbat, C vitamini alımını artırmak için yaygın olarak besin takviyesi olarak kullanılır.
Sodyum askorbat aynı zamanda antioksidan özellikleri nedeniyle gıda katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.

Sodyum askorbat, askorbik asitten daha stabildir ve daha uzun raf ömrüne sahiptir.
Stabilitenin önemli olduğu formülasyonlarda sıklıkla sodyum askorbat tercih edilir.

Sodyum askorbat vücuttaki çeşitli biyolojik süreçlerde hayati bir rol oynar.
Sodyum askorbat kollajen sentezi, yara iyileşmesi ve bağışıklık fonksiyonu için gereklidir.
Sodyum askorbat, enzimatik reaksiyonlarda kofaktör görevi görür ve serbest radikallerin nötralize edilmesine yardımcı olur.

Sodyum askorbatın antioksidan özellikleri, hücrelerin oksidatif hasardan korunmasında onu değerli kılar.
Sodyum askorbat, farmasötik, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
Sodyum askorbat, cildi aydınlatıcı ve yaşlanma karşıtı etkileri nedeniyle cilt bakım ürünlerinde yaygın olarak bulunur.
Gıda endüstrisinde içeceklere, unlu mamullere ve işlenmiş gıdalara besin takviyesi ve koruyucu olarak eklenir.

Sodyum askorbat çok çeşitli pH koşullarında stabildir.
Sodyum askorbat diğer gıda içerikleri ve katkı maddeleri ile uyumludur.
Sodyum askorbatın çeşitli ülkelerde gıda katkı maddesi (E301) olarak kullanılması onaylanmıştır.
Sodyum askorbat, askorbik asidin sodyum bikarbonat veya sodyum karbonatla reaksiyonu yoluyla üretilir.
Sodyum askorbatın saflığı, formülasyonlardaki etkinliği açısından kritik öneme sahiptir.

Sodyum askorbat, düzenleyici standartlara uygunluğu sağlamak için sıkı kalite kontrol önlemlerine tabi tutulur.
Sodyum askorbat, nemden ve kirlenmeden korumak için hava geçirmez kaplarda paketlenir ve saklanır.
Genel olarak sodyum askorbat sağlık, beslenme ve gıda işleme alanlarında çok sayıda uygulamaya sahip çok yönlü bir bileşiktir.



ÖZELLİKLERİ


Kimyasal Formül: C6H7NaO6
Molekül Ağırlığı: Yaklaşık 198,11 g/mol
Görünüm: Beyaz ila hafif sarımsı kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif asidik
Çözünürlük: Suda yüksek oranda çözünür
Erime Noktası: Yaklaşık 190°C'de (374°F) ayrışır
Yoğunluk: Yaklaşık 1,65 g/cm³
pH (%1 Çözelti): Tipik olarak 7,5 - 8,5 civarında
Higroskopiklik: Hafif higroskopik (havadaki nemi emer)
Kararlılık: Normal koşullar altında kararlıdır ancak ısıya, ışığa veya havaya maruz kaldığında ayrışabilir
Depolama Stabilite: Bozulmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde, ısı ve nemden uzakta saklayın.
Asitlik/Bazlık: Sulu çözeltilerde hafif asidik
Solvent Uyumluluğu: Suda çözünür, eter ve kloroform gibi organik solventlerde çözünmez
Reaktivite: Normal koşullar altında çoğu metal, asit ve bazla genellikle reaktif değildir.
Yanıcılık: Yanıcı değildir
Toksisite: Belirtildiği şekilde kullanıldığında genellikle toksik olmadığı kabul edilir, ancak aşırı alım gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir



İLK YARDIM


Solunum:

Sodyum askorbat tozu veya tozunun solunması ve solunum yolu tahrişi oluşması durumunda, etkilenen kişiyi derhal temiz havaya çıkarın.
Kişinin rahat bir pozisyonda dinlenmesine izin verin ve gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
Semptomlar devam ederse veya kötüleşirse derhal tıbbi yardım alın.


Ten teması:

Sodyum askorbat ile cilt teması halinde, kirlenmiş giysileri çıkarın ve etkilenen bölgeyi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Maddenin tamamen uzaklaştırıldığından emin olmak için cildi en az 15 dakika bol su ile durulayın.
Ciltte tahriş, kızarıklık veya döküntü gelişirse tıbbi yardım alın.
Cildin hassaslaşmasını önlemek için Sodyum askorbat'a uzun süreli veya tekrarlı maruz kalmaktan kaçının.


Göz teması:

Sodyum askorbat gözlerle temas ederse, gözleri derhal en az 15 dakika boyunca yavaşça akan suyla yıkayın, iyice durulandığından emin olmak için göz kapaklarını açık tutun.
Özellikle durulamadan sonra tahriş, kızarıklık, ağrı veya görme bozuklukları devam ederse derhal tıbbi yardım alın.


Yutma:

Sodyum askorbat kazara yutulursa ve bulantı, kusma, karın ağrısı veya mide-bağırsak rahatsızlığı gibi belirtiler ortaya çıkarsa, tıbbi personel tarafından talimat verilmedikçe kusturmayın.
Etkilenen kişiye, bilinci açıksa ve kusmamışsa, içmesi için küçük yudumlar halinde su verin.
Bilinci yerinde olmayan kişiye ağız yoluyla herhangi bir şey uygulamayın.
Derhal tıbbi yardım alın ve sağlık uzmanına, yutulan miktar, yutulma zamanı ve kişinin semptomları hakkında bilgi verin.



TAŞIMA VE DEPOLAMA


İşleme:

Kişisel Koruyucu Donanım (PPE):
Sodyum askorbatla çalışırken güvenlik gözlükleri, eldivenler ve koruyucu giysiler dahil uygun kişisel koruyucu ekipman (PPE) kullanın.
Ciltle temasından ve toz veya tozun solunmasından kaçının. Toz halinde elleçleme yapıyorsanız toz maskesi kullanın.

Kullanım Önlemleri:
Dökülmeyi önlemek ve toz oluşumunu en aza indirmek için Sodyum askorbatı dikkatli bir şekilde kullanın.
Havadaki tozu kontrol etmek ve maruziyeti en aza indirmek için uygun muhafaza önlemlerini (örn. kapalı sistemler, yerel egzoz havalandırması) kullanın.

Kontaminasyonun Önlenmesi:
Kirlenmeyi ve nem emilimini önlemek için, kullanılmadığı zaman kapları sıkıca kapalı tutun.
Güçlü oksitleyici maddeler ve asitler gibi uyumsuz malzemelerle temastan kaçının.

Hijyen Uygulamaları:
Sodyum askorbatla temas ettikten sonra, özellikle yemek yemeden, içmeden veya tuvaleti kullanmadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Kirlenmiş ellerle yüzünüze, gözlerinize, burnunuza veya ağzınıza dokunmaktan kaçının.


Depolama koşulları:

Depolama sıcaklığı:
Sodyum askorbatı serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzakta saklayın.
Bozulmayı önlemek ve ürün kalitesini korumak için depolama sıcaklıklarını 25°C'nin (77°F) altında tutun.

Konteyner Uyumluluğu:
Sodyum askorbat depolamak için yüksek yoğunluklu polietilen (HDPE) veya cam gibi uygun malzemelerden yapılmış kaplar kullanın.
Nem girişini ve kirlenmeyi önlemek için kapların sıkıca kapatıldığından emin olun.

Ayrılma:
Sodyum askorbatı güçlü oksitleyici maddeler, asitler ve alkaliler gibi uyumsuz malzemelerden uzakta saklayın.
Kazara kirlenmeyi önlemek için gıda ve yemlerden ayırın.

Paketlerin Kullanımı:
Hasarı ve sızıntıyı önlemek için kapları dikkatli kullanın.
Dökülme veya kaza riskini en aza indirmek için kapları düşürmekten veya yanlış kullanmaktan kaçının.

Etiketleme ve Tanımlama:
Kapların ürün adı, kimyasal kimliği (Sodyum askorbat), tehlike bilgileri ve taşıma önlemleriyle uygun şekilde etiketlendiğinden emin olun.
Kolay tanımlamayı ve güvenli taşımayı kolaylaştırmak için açık ve okunaklı etiketler kullanın.

Sodyum Askorbat organik bir sodyum tuzu ve bir C vitaminidir.
Sodyum Askorbat bir L-askorbat içerir.
Sodyum Askorbat, glikozla ilgili altı karbonlu bir bileşiktir.


CAS Numarası: 134-03-2
EC Numarası: 205-126-1
E numarası: E301 (antioksidanlar, ...)
Kimyasal formül: C6H7NaO6
Moleküler Formül: C6H7O6.Na / C6H7O6Na



Sodyum (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat, Sodaskorbat; Monosodyum askorbat, E301, (+)-Sodyum L-askorbat, L(+)-Askorbik asit sodyum tuzu, C Vitamini sodyum tuzu, SODYUM ASKORBAT, 134-03-2, Sodyum L-askorbat, L-Askorbik asit sodyum tuzu, C Vitamini sodyum, Monosodyum L-askorbat, Askorbisin, Askorbik asit sodyum tuzu, Natrii askorbas, C Vitamini Sodyum Tuzu, Iskia-C, Natri-C, Askorbat de sodyum, Sodaskorbat, (+)-Sodyum L-askorbat, L-Askorbik asit, monosodyum tuzu, C vitamini, sodyum tuzu, askorbat, Askorbin, Cevalin, L-Askorbik asit sodyum, 3-Oxo-L-gulofuranolakton sodyum, MFCD00082340, INS NO.301, L(+)-Askorbik asit sodyum tuzu, INS -301, S033EH8359, L-Askorbik asit (sodyum tuzu), DTXSID0020105, E-301, CHEBI:113451, l-Askorbat, sodyum, Sodyum (R)-2-((S)-1,2-dihidroksietil)-4 -hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat, Cebitat, Aminofenitrookson, sodyum (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H- furan-3-olat, sodyum (L)-askorbat, sodyum (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat,
SODYUM ASKORBAT (II), SODYUM ASKORBAT [II], SODYUM ASKORBAT (MART.), SODYUM ASKORBAT [MART.], sodyumaskorbat, SODYUM ASKORBAT (USP-RS), SODYUM ASKORBAT [USP-RS], Askorbato sodico, Ascorbato sodico [ DCIT], SODYUM ASKORBAT (EP MONOGRAF), SODYUM ASKORBAT [EP MONOGRAF], SODYUM ASKORBAT (USP MONOGRAF), SODYUM ASKORBAT [USP MONOGRAF], Monosodyum Askorbat, Askorbik asit sodyum türevi, CCRIS 3291, HSDB 694, HBL 508, EINECS 205 -126-1, Tianafacacid, Sodyum askorbat [USP:INN], UNII-S033EH8359, 3-okso-L-gulofuranolaktonun sodyum türevi, Askorbat, Sodyum, sodyum (2R)-2-((1S)-1,2- dihidroksietil)-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat, Sodyum askorbat, Sodyum (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso -2,5- dihidrofuran-3-olat, (+)-Sodyum L-askorbat, C Vitamini sodyum tuzu; Sodyum L-askorbat, E301, sodyum L-askorbat tuzu, VITA-JEC C, EC 205-126-1, SCHEMBL3745, ASK-P 10KR, DTXCID60105, L(+)Askorbik asit sodyum tuzu, HY-B0166A, PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M, SODYUM ASKORBAT [WHO-DD], L-Askorbik Asit Sodyum Tuzu,(S), Tox21_300556, AKOS015895058, L-Askorbik asit, sodyum tuz (1:1), SODYUM ASKORBAT [PORTAKAL KİTAP], ASKORBİK ASİT SODYUM TUZ [MI], CS-6063, DB14482, 3-Keto-L-gulofuranlakton sodyum enolat, NCGC00254355-01, BP-30077, CAS-134- 03-2, A0539, E80761, EN300-221566, A806721, Q424551, J-006471, 2,3-Didehidro-L-teo-heksono-1,4-lakton sodyum enolat, Z1255486556, sodyum (2R)-2-[ (1S)-1,2-bis(oksidanil)etil]-4-oksidanil-5-oksidaniliden-2H-furan-3-olat, Sodyum(R)-2-((S)-1,2-dihidroksietil)-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat, sodyum;(2R)-2-[(1S)- 1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat, (+)-Sodyum L-askorbat, L(+)-Askorbik asit sodyum tuzu, C Vitamini sodyum tuzu, C Vitamini Sodyum , Askorbik Asit Sodyum Tuzu, Monosodyum L-Askorbat, SODYUM L-ASKORBAT,L-ASKORBİK ASİT SODYUM TUZU,Sodyum askorbat,Sodyum Askorbat Tozu,cebitat,C VİTAMİNİ SODYUM,C VİTAMİNİ SODYUM TUZU,L-ASKORBİK ASİT SODYUM,SODYUM ASKORBAT 97 % GRANÜLASYON, Sodyum (R)-2-((S)-1,2-dihidroksietil)-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat,



Sodyum askorbat, koyu lekelere ve eşit olmayan tonlara yardımcı olabilecek bir C vitamini şeklidir.
Sodyum Askorbat çoğu ülkede popüler gıda katkı maddeleri ve içeriklerinden biridir.
Sodyum Askorbat, USP, askorbik asidin (C vitamini) bir dizi mineral tuzundan biridir.


Sodyum askorbat, bağışıklık sistemindeki hayati rolüyle iyi bilinen, suda çözünebilen bir besindir.
Sodyum askorbat ayrıca kolajen (bağ dokusunda yapısal bir protein) üretimi için de gereklidir ve bu nedenle cilt, kemik ve eklem sağlığı için önemlidir.


Amino asit metabolizması, nörotransmiter sentezi ve folik asit ve demir gibi birçok besin maddesinin kullanımı için C vitamini gereklidir.
Aynı zamanda normal metabolizma ve çevresel stres faktörlerine maruz kalma sırasında oluşan serbest radikalleri nötralize ederek sağlıklı dokuların korunmasına yardımcı olabilen son derece etkili bir antioksidandır.


Sodyum askorbat, yüksek oranda çözünür bir formda, C vitamininin acı olmayan, asidik olmayan, tamponlu bir formudur.
Sodyum Askorbat, mineral tuzu veya askorbik asidin sodyum tuzu olarak sınıflandırılan beyaz kokusuz bir tozdur.
Sodyum Askorbat, yiyecek ve içeceklerde tercih edilen düşük asitli diyet ve beslenme uygulamasına sahiptir.


E301 olarak da bilinen Sodyum Askorbat, askorbik asidin bir sodyum tuzudur.
Sodyum Askorbat, birçok ülkede gıda katkı maddesi olarak kullanılması onaylanmış askorbik asidin (yaygın olarak C vitamini olarak bilinir) sodyum tuzudur.
Sodyum Askorbat, ilaç üretiminde ve gıda endüstrisinde yaygın olarak antioksidan ve asit düzenleyici olarak görev yapan sodyum ve C vitamini kombinasyonundan oluşur.


Bu karışımda sodyum tampon görevi görerek tamamen C vitamininden yapılanlara göre daha az asidik bir takviye oluşturur.
Sindirim sistemi aside duyarlıysa Sodyum Askorbatın tolere edilmesi daha kolay olabilir.
Bir C vitamini takviyesi olarak Sodyum Askorbat, insan vücudu için hem sodyum hem de C vitamini sağlar ve bu, C vitamini eksikliğini önlemek veya tedavi etmek için etkilidir.


Ayrıca çalışmalar, sodyum askorbat almanın kanserin önlenmesi ve tedavisinde faydalı olduğunu göstermiştir.
Sodyum Askorbat, askorbik asidin 3-hidroksi grubundaki protonun bir sodyum iyonu ile değiştirilmesinden kaynaklanan organik bir sodyum tuzudur.
Sodyum Askorbat, gıda antioksidanı, un işleme maddesi, koenzim, bitki metaboliti, insan metaboliti, Daphnia magna metaboliti ve indirgeyici ajan olarak rol oynar.


Sodyum Askorbat organik bir sodyum tuzu ve bir C vitaminidir.
Sodyum Askorbat bir L-askorbat içerir.
Sodyum Askorbat bir dakikalık kristaller veya beyaz bir tozdur.


Sodyum Askorbatın sulu çözeltilerinin pH'ı 5,6 ila 7,0 veya daha yüksek (ticari sınıftan yapılmış %10'luk bir çözeltinin pH'ı 7,4 ila 7,7 olabilir).
Sodyum Askorbat, %100 farmasötik sınıf C vitamini ve sodyumu yüksek oranda çözünür bir formda birleştiren, acı olmayan, asidik olmayan, tamamen reaksiyona girmiş, tamponlu, kristalli bir tozdur.


Sodyum askorbat, asitlik seviyelerini düşürmeye yardımcı olan sodyum bileşenlerine sahip bir C vitamini şeklidir.
Sodyum içeriği C vitamininin kolayca emilmesine ve vücutta daha uzun süre kalmasına yardımcı olur.
Sodyum Askorbat, hücrelerinizi hasardan korumaya ve onları sağlıklı tutmaya yardımcı olan bir antioksidan görevi görür.


Sodyum Askorbat, askorbik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum askorbat (C6H7NaO6), C vitamininin askorbik asitten daha kolay emilen sodyum tuzu formudur.
Sodyum askorbat enjeksiyon olarak verilebilir.


Sodyum askorbat ayrıca kolonoskopi için bir hazırlık olarak kolonun temizlenmesi için belirtilen ozmotik laksatiflerde de bulunur.
Sodyum Askorbat ayrıca diğer farmasötik ürünlerde de içerik maddesi olarak bulunabilir.
Sodyum askorbat aynı zamanda bir gıda katkı maddesi olarak da kullanılabilir ve FDA'nın genel olarak güvenli (GRAS) maddeler olarak kabul edilen listesinde yer alır.


Sodyum Askorbat, askorbik asidin takviye olarak alınmasına alternatif olan, C vitamininin biyoyararlılığı daha yüksek bir formudur.
Sodyum Askorbat, mineral askorbatlar adı verilen bir grup gıda katkı maddesinin üyesi olan L-Askorbik asit veya C Vitamininin sodyum tuzudur.
Esas olarak gıda işleme endüstrisinde antioksidan, koruyucu, asitlik düzenleyici ve C vitamini takviyesi (E301) olarak kullanılmasına rağmen, Sodyum Askorbat kişisel bakım uygulamaları için değerli bir içeriktir.


Sodyum Askorbat, çeşitli cilt rahatsızlıklarının ve hatta melanom gibi hastalıkların tedavisinde klinik olarak test edilmiş ve C vitamini benzeri etki ve kanser hücrelerini öldürme konusundaki etkinliğini kanıtlamıştır.
Ancak ne yazık ki, Sodyum askorbat, L-Askorbik asidin zayıf bir noktasını miras aldı - kararsızlık; formülasyonlarda bu güçlü bileşeni parçalayabilecek hava ve ışıktan korunmalıdır.


Bu nedenle, lipozom veya başka türde bir kapsülleme, bu bileşenin etkinliği ve raf ömrü açısından çok önemlidir.
Saf L-Askorbik asitle karşılaştırıldığında Sodyum Askorbat, Na+ katyonunun varlığı sayesinde daha iyi biyoyararlanıma sahiptir.
Özel proteinler Sodyuma bağımlı C Vitamini Taşıyıcıları, askorbat anyonunun (C vitamini) hücreye aktarılmasından sorumludur.


Daha yüksek bir sodyum gradyanı daha yüksek bir penetrasyon hızı sağlar.
C vitamini gibi Sodyum Askorbat da güçlü bir antioksidandır.
Ek olarak Sodyum Askorbat, tokoferoller (E vitamini) gibi diğer serbest radikal temizleyici moleküllerle sinerji içinde çalışarak hücre zarlarını, DNA'yı ve diğer yapıları oksidatif stres ve UV kaynaklı hasardan korur.


Buna ek olarak Sodyum Askorbat, kollajen üretimini artırmak, melanin sentezini baskılamak ve hücre metabolizmasını ve cilt iyileşmesini arttırmak da dahil olmak üzere L-Askorbik asidin cilt üzerindeki tüm yararlı etkilerini gösterir.
Sodyum Askorbat, cildin sağlıklı, pürüzsüz ve parlak görünümü için birçok faydası olan mükemmel bir yaşlanma karşıtı maddedir.


Sodyum Askorbat, GBM ve PC hücrelerinin çoğalmasını ve hareketliliğini önemli ölçüde azalttı.
Bu etkiye hücre içi ROS aşırı üretimi ve tümör hücrelerinin nekrotik ölümü eşlik etti; görünüşe göre bunların "otoşizislerinden" kaynaklanıyordu.
Sodyum askorbat, mineral tuzu sodyuma bağlı bir C vitamini şeklidir.


Temel özellikleri ve sağlık açısından faydaları askorbik asitle hemen hemen aynıdır, ancak mineral tuzu tamponlar ve dolayısıyla askorbik asidin asitliğini azaltır ve askorbik asit mideyi tahriş ederse günlük ihtiyacınızı almanın daha yumuşak bir yoludur.
Sodyum Askorbat, askorbik asidin (C vitamini) bir dizi mineral tuzlarından biridir.


Sodyum Askorbat'ın moleküler formülü C6H7NaO6'dır.
Askorbik asidin sodyum tuzu olan Sodyum Askorbat, mineral askorbat olarak bilinir.
Sodyum Askorbat'ın diğer herhangi bir C vitamini takviyesinden daha fazla biyoyararlılığa sahip olduğu gösterilmemiştir.


Sodyum Askorbat normalde 1.000 mg askorbik asit başına 131 mg sodyum sağlar (1.000 mg sodyum askorbat, 889 mg askorbik asit ve 111 mg sodyum içerir).
Sodyum Askorbatın AB, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da gıda katkı maddesi olarak kullanılması onaylanmıştır.


Sodyum Askorbat bir dakikalık kristaller veya beyaz bir tozdur.
Sulu çözeltilerin pH'ı 5,6 ila 7,0 veya daha yüksek (ticari sınıftan yapılmış %10'luk bir çözeltinin pH'ı 7,4 ila 7,7 olabilir).
Sodyum Askorbat, askorbik asidin 3-hidroksi grubundaki protonun bir sodyum iyonu ile değiştirilmesinden kaynaklanan organik bir sodyum tuzudur.


Sodyum Askorbat, gıda antioksidanı, un işleme maddesi, koenzim, bitki metaboliti, insan metaboliti, Daphnia magna metaboliti ve indirgeyici ajan olarak rol oynar.
Sodyum Askorbat organik bir sodyum tuzu ve bir C vitaminidir.


Sodyum Askorbat bir L-askorbat içerir.
Sodyum Askorbat, glikozla ilgili altı karbonlu bir bileşiktir.
Sodyum Askorbat, turunçgillerde ve birçok sebzede doğal olarak bulunur.


Askorbik asit insan beslenmesinde önemli bir besin maddesidir ve bağ dokusu ile kemiğin korunması için gereklidir.
Sodyum Askorbat'ın biyolojik olarak aktif formu olan C vitamini, çeşitli metabolik yollarda indirgeyici madde ve koenzim olarak işlev görür.
C vitamini bir antioksidan olarak kabul edilir.



SODYUM ASKORBATIN KULLANIM VE UYGULAMALARI:
Bir gıda katkı maddesi olarak Sodyum Askorbat, E numarası E301'e sahiptir ve antioksidan ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Sodyum Askorbat esas olarak Yiyecek ve İçeceklerdeki Katkı ve Asitlik Düzenleyici Katkı Maddesinde, İlaç ve Tıbbi Katkı Maddesinde ve Ekmek Karışımlarında hamur hazırlama sisteminin bir parçası olarak kullanılır.


Buzlanmalarda Sodyum Askorbat antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum Askorbat genellikle farmasötik formülasyonlarda ve gıda ürünlerinde antioksidan olarak kullanılır.
Kalite kontrolünde uygulamaya yönelik farmasötik ikincil standartlar, ilaç laboratuvarlarına ve üreticilere, kurum içi çalışma standartlarının ve farmakope birincil standartlarının hazırlanmasına uygun ve uygun maliyetli bir alternatif sağlar.


Sodyum Askorbat, toplu ilaç ve farmasötik formülasyonlardaki analitin titrimetri ve sıvı kromatografi yoluyla belirlenmesi için farmasötik referans standardı olarak kullanılabilir.
Bu İkincil Standartlar Sertifikalı Referans Materyalleri olarak nitelendirilir.


Bunlar, ilaç salınım testleri, kalitatif ve kantitatif analizler için farmasötik yöntem geliştirme, yiyecek ve içecek kalite kontrol testleri ve diğer kalibrasyon gereklilikleri dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere çeşitli analitik uygulamalarda kullanıma uygundur.
Sodyum Askorbat, askorbik asidin sodyum formu olan bir antioksidandır.


Sodyum Askorbat suda çözünür ve asidik olmayan bir tat sağlar. %10 sulu çözeltinin pH'ı 7,3-7,6'dır.
Suda, Sodyum Askorbat atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici maddelerle kolayca reaksiyona girer ve bu da onu bir antioksidan olarak değerli kılar.
Bir kısım Sodyum Askorbat, 1.09 kısım sodyum eritorbat'a eşdeğerdir.


Sodyum Askorbat, hücre kültürü de dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalarda oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan bir indirgeyici madde olarak kullanılan suda çözünür bir moleküldür.
Sodyum Askorbat gıda maddelerinde antimikrobiyal ve antioksidan olarak kullanılmaktadır.


Sodyum Askorbat hem besin maddesi (C vitamini) hem de katkı maddesi (antioksidan) olarak kullanılabilir.
Sodyum Askorbat, sodyum tarafından tamponlandığı ve onu daha az asidik hale getirdiği için askorbik asitten daha faydalı olabilir.
Bu, C vitamininin diğer formlarını aldıklarında gastrointestinal yan etkilerden muzdarip olanlar için faydalı olabilir.


C vitamininin bir formu; Sodyum Askorbat vitamin takviyesi olarak ve gıda üretiminde antioksidan ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak sodyum askorbat, antioksidan ve asit düzenleyici olarak kullanılır.



SODYUM ASKORBATIN FARMASÖTİK UYGULAMALARI:
Sodyum askorbat, farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak ve ayrıca sodyum nitritin pişmiş etlerde Listeria monocytogenes gelişimine karşı etkinliğini arttırdığı gıda ürünlerinde kullanılır.
Sodyum Askorbat, vakum işlemine bakılmaksızın elyaflı ürünlerin jel yapışkanlığını ve duyusal sağlamlığını artırır.
Sodyum Askorbat ayrıca tabletlerde ve parenteral preparatlarda terapötik olarak C vitamini kaynağı olarak kullanılır.



SODYUM ASKORBAT ÜRETİM YÖNTEMLERİ:
Sudaki askorbik asit çözeltisine eşdeğer miktarda Sodyum Askorbat eklenir.
Efervesansın sona ermesinin ardından propan-2-ol ilavesi Sodyum Askorbatı çökeltir.



SODYUM ASKORBATIN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Askorbat, beyaz veya hafif sarı renkli, pratik olarak kokusuz, hoş bir tuzlu tada sahip kristal toz halinde oluşur.



SODYUM ASKORBATIN BİYOKİM/FİZYOLOJİ EYLEMLERİ:
Askorbik asit antioksidan özellikler sergiler.
Sodyum Askorbat, hidrojen peroksitin detoksifikasyonu için birincil substrattır.
Askorbik asit, adrenal steroidlerin ve katekolaminlerin sentezi için bir kofaktördür.

L-Askorbik asit (C Vitamini), oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan bir indirgeyici madde olarak hücre kültürü de dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalarda kullanılan suda çözünür bir moleküldür.
L-Askorbat biyolojik sistemler tarafından yeniden üretilebilir.



SODYUM ASKORBAT ÜRETİMİ:
Sodyum Askorbat, askorbik asidin suda çözülmesi ve eşdeğer miktarda sodyum bikarbonatın suya eklenmesiyle üretilir.
Efervesansın sona ermesinden sonra, Sodyum Askorbat, izopropanol ilavesiyle çökeltilir.



SODYUM ASKORBATIN REAKTİVİTE PROFİLİ:
Sodyum Askorbat zayıf bir bazdır.
Bu gruptaki malzemeler genellikle suda çözünür.

Ortaya çıkan çözeltiler, orta düzeyde hidroksit iyonu konsantrasyonu içerir ve pH'ları 7,0'dan yüksektir.
Asitleri nötralize etmek için bazlar gibi reaksiyona girerler.

Bu nötrleştirmeler ısı üretir, ancak reaktivite grubu 10'daki (Bazlar) bazların nötrleştirilmesi ve aminlerin nötrleştirilmesiyle üretilenden daha az veya çok daha az.
Genellikle oksitleyici ajanlar veya indirgeyici ajanlar olarak reaksiyona girmezler ancak böyle bir davranış imkansız değildir.



SODYUM ASKORBATIN HAVA VE SU REAKSİYONLARI:
Sodyum Askorbat suda çözünür.
Sodyum Askorbatın sulu çözeltileri, 6,0'ın üzerindeki pH değerlerinde hızlı hava oksidasyonuna maruz kalır.



HANGİSİ DAHA İYİ: SODYUM ASKORBAT MI, ASKORBİK ASİT mi?
Bu C vitamini formlarından herhangi biri, bağışıklık sistemi fonksiyonunuzu iyileştirmenize ve antioksidan yetenekler sağlamanıza yardımcı olabilir.
Böylelikle vücudunuz serbest radikallerin ve diğer zararlı kimyasalların neden olduğu hasarlarla daha iyi mücadele edebilir.

Sodyum Askorbat, vücudunuzun bağışıklık sistemini güçlendirmeye hizmet eden, sizin ve ailenizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan, yüksek emilimli, biyoyararlanımlı bir C Vitamini formudur.

* AKTİF OLUN, AKTİF KALIN: güçlü bir antioksidandır ve optimal enerji üretimini, sağlıklı görünen cildi, doku onarımını ve beyin sağlığını desteklemek için hayati önem taşıyan karnitin, kollajen ve bazı nörotransmiterlerin üretimini destekler.

* İYİ VE ÇOCUK DOSTU KARIŞIR: smoothie'lere ve meyve sularına kolayca karışır ve hafif tadı, onu çocuklar ve yetişkinler için askorbik asit gibi C Vitamininin ekşi tada sahip formlarından daha tolere edilebilir kılar.

*SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIR: Mide yanmasına, reflüye ve mide rahatsızlığına yol açabilen askorbik asit gibi diğer C Vitamini takviyelerinin aksine, bu tamponlanmış form, daha yüksek dozlarda alındığında bile kolayca emilir.



SODYUM ASKORBATIN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül: C6H7NaO6
Molar kütle: 198,106 g•mol−1
Görünüm: dakika beyazından sarıya kadar kristaller
Koku: kokusuz
Yoğunluk: 1,66 g/cm3
Erime noktası: 218 °C (424 °F; 491 K) (ayrışır)
Suda çözünürlük: 62 g/100 mL (25 °C)
78 g/100 mL (75°C)
Çözünürlük: Alkolde çok az çözünür
kloroform, eterde çözünmez
Fiziksel durum: kristal
Renk: açık sarı
Koku: kokusuz

Erime noktası/donma noktası:
Erime noktası/aralığı: 220 °C
İlk kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Tutuşabilirlik (katı, gaz): Havada yanıcı toz konsantrasyonları oluşturabilir.
Üst/alt alevlenirlik veya patlama sınırları: Veri yok
Parlama noktası: Veri yok
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: 232 °C
pH: 7 - 8, 100 g/l, 20 °C'de
Viskozite
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Suda çözünürlüğü: 642,6 g/l 20 °C'de tamamen çözünür
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su:
log Pow: < -4,2 22 °C'de - Biyoakümülasyon beklenmez.
Buhar basıncı: Veri yok
Yoğunluk: 19,7 °C'de 1,88 g/cm3

Bağıl yoğunluk: 19,7 °C'de 1,88 -
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri:
Yüzey gerilimi: 20,3 °C'de 74 mN/m
Molekül Ağırlığı: 198,11 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 3
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 6
Dönebilen bağ Sayısı: 2
Tam Kütle: 198.01403222 g/mol
Monoizotopik Kütle: 198.01403222 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 110 Ų
Ağır Atom Sayısı: 13
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 237
İzotop Atom Sayısı: 0

Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 2
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 2
Bileşik Kanonikleştirilmiş: Evet
Ampirik Formül (Hill Gösterimi): C 6 H 7 NaO 6
CAS Numarası: 134-03-2
Molekül Ağırlığı: 198.11
Beilstein: 3767246
EC Numarası: 205-126-1
MDL numarası: MFCD00082340
PubChem Madde Kimliği: 329823275
CB Numarası: CB8155737
Moleküler Formül: C6H7NaO6
Molekül Ağırlığı:198.11
MDL Numarası:MFCD00082340
MOL Dosyası:134-03-2.mol

Erime noktası: 220 °C (dec.)(lit.)
alfa: 104° (c=1, H2O 25°C)
Kaynama noktası: 235 °C
Yoğunluk: 1,66
kırılma indisi: 105,5° (C=10, H2O)
depolama sıcaklığı: 2-8°C
çözünürlük: H2O: 50 mg/mL
formu: toz
renk: beyazdan hafif sarıya
Koku: kokusuz
PH: 7,48(1 mM çözelti);7,71(10 mM çözelti);
7,64(100 mM çözelti);7,62(1000 mM çözelti)
optik aktivite: [α]20/D +105±2°, c = H2O'da %5
Suda Çözünürlük: 620 g/L (20 ºC)
Merck: 14.830
BRN: 3767246
Kararlılık: Kararlı.
Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.

CAS Veri Tabanı Referansı: 134-03-2(CAS Veri Tabanı Referansı)
FDA 21 CFR: 182.3731; 582.3731
Gıdaya Eklenen Maddeler (eski adıyla EAFUS): SODYUM ASKORBAT
SCOGS (GRAS Maddeleri Seçilmiş Komitesi): Sodyum L-askorbat
EWG'nin Gıda Puanları: 1
FDA UNII: S033EH8359
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sodyum askorbat (134-03-2)
Fiziksel Görünüm: Sağlam
Depolama: -20°C'de saklayın
M.Ağırlık: 198.11
Kasa Numarası: 134-03-2
Formül: C6H7NaO6
Çözünürlük: DMSO'da ≥44,2 mg/mL;
Ultrasonik ile EtOH'da ≥2,82 mg/mL;
H2O'da çözünmez
Kimyasal Adı: sodyum (R)-2-((S)-1,2-dihidroksietil)-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat
Kanonik GÜLÜMSEMELER: O=C1C(O)=C([O-])[C@@H]([C@@H](O)CO)O1.[Na+]



SODYUM ASKORBATIN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
İnhalasyondan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktora danışın.
-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve özel tedavi ihtiyacının belirtilmesi:
Veri yok



SODYUM ASKORBATIN KAZA SONUCU YAYILMASINA KARŞI ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntemler ve materyaller:
Drenajları kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası malzeme sınırlamalarına dikkat edin.
Kuru alın. Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.



SODYUM ASKORBATIN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürücü maddeler:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürücü maddelere ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Gazları/buharları/buğuları su püskürtme jeti ile bastırın (düşürün).
Yangın söndürme suyunun yüzey suyuna veya yeraltı suyu sistemine karışmasını önleyin.



SODYUM ASKORBATIN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip malzemeler:
-Maruz kalma kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Emniyet gözlükleri kullanın
*Cildin korunması:
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
*Solunum koruma:
Önerilen Filtre tipi: Filtre tipi P1
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM ASKORBATIN KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli kullanım için önlemler:
*Yangın ve patlamaya karşı korunma tavsiyeleri:
Statik boşalmaya karşı önlem alın.
*Hijyen önlemleri:
Kirlenmiş giysileri değiştirin.
Maddeyle çalıştıktan sonra ellerinizi yıkayın.
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
Işığa duyarlıdır.



SODYUM ASKORBATIN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşulları (oda sıcaklığı) altında kimyasal olarak stabildir.
Bilgi bulunmamaktadır
-Uyumsuz malzemeler:
Veri yok

Benzoik asit sodyum olarak da bilinen sodyum benzoat, gıda endüstrisinde yaygın olarak gıda koruyucuları olarak kullanılır, kokusuzdur veya hafif bir benzoin kokusu vardır ve tadı tatlı buruktur.
Havada kararlıdır, açık havada nemi emebilir.
Sodyum benzoat doğal olarak yaban mersini, elma, erik, kızılcık, kuru erik, tarçın ve karanfilde bulunur ve benzoik asitten daha zayıf antiseptik performansa sahiptir.

CAS: 532-32-1
ÇF: C7H5NaO2
MW: 144.10317
EINECS: 208-534-8

1.180g sodyum benzoatın antiseptik performansı, yaklaşık 1g benzoik aside eşdeğerdir.
Asidik ortamda, sodyum benzoatın çeşitli mikroorganizmalar üzerinde bariz engelleyici etkisi vardır: pH 3,5'te olduğunda, %0,05'lik çözelti mayanın büyümesini tamamen engelleyebilir; pH 5.5'in üzerinde olduğunda birçok küf ve maya üzerinde zayıf bir etkiye sahipken; Alkali çözeltide neredeyse hiç etkisi yoktur.
Sodyum benzoat vücuda girdikten sonra, biyotransformasyon sürecinde, Sodyum benzoat, ürik asit olmak için glisin ile birleşir veya glukuronik asit olmak için glukuronik asit ile birleşir ve hepsi idrarla vücuttan atılır, birikmez.
Sodyum benzoat normal dozaj kapsamında olduğu sürece, Sodyum benzoat insan vücuduna zararsız olacaktır ve güvenli bir koruyucudur.
Sodyum benzoat ayrıca gazlı içecekler, konsantre meyve suyu, margarin, sakız bazı, reçel, jöle, soya sosu vb. için kullanılabilir.
İnsan için kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI) < 5 mg/kg vücut ağırlığı (hesaplama temeli olarak benzoik asit alın).

Sodyum benzoat büyük lipofilikliğe sahiptir ve hücre zarının hücrelere nüfuz etmesi kolaydır, hücre zarının geçirgenliğine müdahale eder ve hücre zarının amino asitleri emmesini engeller; hücreye girerken alkali depolamanın iyonlaşma asitleşmesine neden olur, solunum enzimlerinin aktivitesini inhibe eder ve asetil koenzim A'nın yoğuşma reaksiyonunu durdurur ve böylece gıda antiseptiği amacına ulaşır.
Sodyum benzoat, NaC7H5O2 kimyasal formülüne sahiptir; E numarası E211 ile yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona sokulmasıyla üretilebilir.

Benzoik asidin karboksi grubundaki protonun bir sodyum iyonu ile yer değiştirmesinden kaynaklanan bir organik sodyum tuzudur.
Soda benzoatı olarak da bilinen sodyum benzoat, gıda koruyucu (E numarası E211 ile) ve asitleme maddesi olarak yaygın olarak kullanılan benzoik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, C6H5COONa formülüne sahip beyaz kristal bir kimyasal olarak görünür.
Renksiz kristalimsi veya beyaz amorf bir toz, C6H5COONa, suda çözünür ve etanolde az çözünür.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asitle reaksiyonuyla yapılır ve boyarmadde endüstrisinde ve gıda koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat eskiden antiseptik olarak kullanılıyordu.

Sodyum benzoat, benzoik asit ile karşılaştırıldığında suda serbestçe çözünen bir benzoik asit sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat genellikle kozmetik, gıda ve farmasötiklerde antimikrobiyal koruyucu olarak kullanılır.
Kalite kontrolünde uygulamaya yönelik farmasötik ikincil standartlar, ilaç laboratuvarlarına ve üreticilere kurum içi çalışma standartlarının hazırlanmasına uygun ve uygun maliyetli bir alternatif sağlar.

Sodyum benzoat Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: >300 °C (yanıyor)
Yoğunluk: 1,44 g/cm3
Buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
FEMA: 3025 | SODYUM BENZOAT
Fp: >100°C
Depolama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük H2O: 1 M nin 20 °C, berrak, renksiz
pka: 4.03[20 ℃'de]
Form: Kristaller, Granüller, Pullar veya Kristal Toz
Beyaz renk
PH: 7,0-8,5 (25°C, H2O'da 1M)
Koku: kokusuz
Suda Çözünürlük: çözünür
Merck: 14.8582
BRN: 3572467
Kararlılık: Kararlı, ancak neme duyarlı olabilir. Güçlü oksitleyici maddeler, alkaliler, mineral asitler ile uyumsuz.
InChIKey: WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
GünlükP: 1.88
CAS Veri Tabanı Referansı: 532-32-1(CAS Veri Tabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı: Sodyum benzoat(532-32-1)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sodyum benzoat (532-32-1)

Tatlı burukluk ile beyaz kristaller veya granüller veya renksiz tozdur.
Su, etanol, gliserol ve metanolde çözünür.
Sodyum benzoat neredeyse kokusuzdur veya tatlı, hafif, balzamik bir koku ve tatlı-ekşi ila buruk bir tat sergiler.
Ayrıntılı bir açıklama için, Burdock'a (1997) bakın.
Sodyum benzoat beyaz kristal bir katıdır.
Sodyum benzoat kokusuzdur ve yanmaz
Sodyum benzoat, beyaz granül veya kristal, hafif higroskopik bir toz halinde bulunur.
Sodyum benzoat kokusuzdur veya hafif bir benzoin kokusuna sahiptir ve hoş olmayan tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir.

Kullanımlar
1. Sodyum benzoat da asit türü gıdaların önemli bir koruyucusudur.
Sodyum benzoat, uygulama sırasında etkili benzoik asit formuna dönüşür.
Ayrıca Sodyum benzoat yem koruyucu olarak da kullanılabilir.
2. Koruyucular; antimikrobiyal ajan.
3. Sodyum benzoat maddesi, asit tipi yemlerin çok önemli bir koruyucusudur.
Sodyum benzoat, uygulama sırasında etkili benzoik asit formuna dönüşür.
Ek olarak, Sodyum benzoat gıda koruyucu olarak da kullanılabilir.
4. İlaç endüstrisi ve bitki genetiği araştırmalarında kullanılır, ayrıca boya ara maddeleri, fungisit ve koruyucu maddeler olarak kullanılır.
5. Sodyum benzoat, ilaç endüstrisinde gıda katkı maddesi (koruyucu), fungisit, boya mordanı, plastik endüstrisinde plastikleştirici olarak ve ayrıca baharatların ve diğerlerinin organik sentetik ara maddesi olarak kullanılır.

Sodyum benzoat bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatiktir.
Sodyum benzoat en yaygın olarak salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve çeşniler gibi asitli gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca ilaç ve kozmetikte koruyucu olarak kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, sodyum benzoat E numarası E211'e sahiptir.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırılıp tutuşturulduğunda ıslık sesi çıkaran bir toz olan ıslık karışımında bir yakıt olarak kullanılır.
Yakıt ayrıca en hızlı yanan roket yakıtlarından biridir ve çok fazla itme ve duman sağlar.
Sodyum benzoatın dezavantajları vardır: Yakıtın darbeye karşı hassasiyeti nedeniyle yakıt keskin bir şekilde sıkıştırıldığında yüksek bir patlama tehlikesi vardır.

Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzu olan bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, aktif form olan benzoik aside dönüşür.
Sodyum benzoatın suda çözünürlüğü 25°C'de 100 ml'de 50 g'dır.
Sodyum benzoat, ana asitten 25°C'de suda 180 kat daha fazla çözünür.
Optimum işlevsellik ph 2,5 ile 4,0 arasında gerçekleşir ve ph 4,5'in üzerinde önerilmez.

Sodyum benzoat, mayalara ve bakterilere karşı aktiftir.
Sodyum benzoat, meyve suları, reçeller, çeşniler ve içecekler gibi asitli gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoatın kullanım düzeyi %0,03 ile %0,10 arasında değişmektedir.
Gıdalarda antimikrobiyal ajan, tatlandırıcı ajan ve adjuvan; gıdada maksimum %0,1 seviyesini geçmemek.
Farmasötiklerde ~%0,1 konsantrasyonlarda antifungal ve bakteriyostatik koruyucudur.
Sodyum benzoat, toksik olmayan, organik bir tuz koruyucudur ve özellikle mayaya karşı etkilidir, küflere ve bakterilere karşı bir miktar etkinliği vardır.
Sodyum benzoat genellikle yüzde 0,1 ila 0,2'lik konsantrasyonlarda kullanılır.

Farmasötik Uygulamalar
Sodyum benzoat öncelikle kozmetik, gıda ve farmasötiklerde antimikrobiyal bir koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat oral ilaçlarda %0,02-0,5, parenteral ürünlerde %0,5 ve kozmetikte %0,1-0,5 konsantrasyonlarda kullanılır.
Sodyum benzoatın bir koruyucu olarak yararlılığı, dar bir pH aralığındaki etkinliği ile sınırlıdır.
Sodyum benzoat, çözünürlüğünün daha fazla olması nedeniyle bazı durumlarda benzoik asit yerine tercih edilir.
Bununla birlikte, bazı uygulamalarda Sodyum benzoat bir ürüne hoş olmayan bir tat verebilir.
Sodyum benzoat ayrıca %2-5 ağırlık/ağırlık konsantrasyonlarında bir tablet yağlayıcı olarak kullanılmıştır.
Karaciğer fonksiyonunu belirlemek için oral veya intravenöz olarak sodyum benzoat solüsyonları da uygulanmıştır.

Üretim yöntemleri
1. Benzoik asit ve sodyum bikarbonat ile nötralize edilmiştir.
Nötrleştirme kabına su ve sodyum bikarbonat koyup kaynatın ve sodyum bikarbonat solüsyonunda eritin.
Reaksiyon solüsyonunun PH değeri 7-7.5 olana kadar benzoik asit ile karıştırılır.
Karbondioksit yaymak için ısıtın ve ardından yarım saat boyunca rengini açmak için aktif karbon ekleyin.
Emme filtrasyonu yapın, süzüntü konsantre hale geldikten sonra pul tepsisine koyun, tamburda tabaka olacak şekilde kurutun, ezin ve ardından sodyum benzoat yapılır.
Benzoik asit (%99,5) 1045kg/t ve sodyum bikarbonat (%98) 610kg/t tüketim oranı.

2. Tenceredeki benzoik asidi nötralize etmek için %32'lik soda solüsyonu kullanarak PH değeri 7.5'e ulaşın ve nötralizasyon sıcaklığı 70°C'dir. Nötrleştirilmiş çözeltinin rengini gidermek için %0,3 aktif karbon kullanın, vakumla filtreleyin, konsantre edin, kurutun ve ardından toz haline getirilmiş sodyum benzoata gelinir.

C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa

3. Toluen oksidasyonu ile Sodyum benzoat elde etmek için, sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile reaksiyona giren benzoik asit yapıldı.

Biyokimya/fizyol Eylemleri
Sodyum benzoat ayrıca farmasötik uygulamalara sahiptir ve şurup ve şeffaf tabletin bileşenidir.
Yüksek seviyelerde sodyum benzoat, histamin salınımını tetikleyebilir ve ayrıca hücre hasarına neden olabilir.
Üre döngüsü bozukluklarının tedavisi için sodyum benzoat önerilir.
Bununla birlikte, yüksek seviyelerde sodyum benzoat, glisin eksikliğine katkıda bulunabilir ve nöromodülatör etkilere neden olabilir.

Sağlık ve Güvenlik
1909 Heinz'in sodyum benzoata karşı reklamı
Amerika Birleşik Devletleri'nde, sodyum benzoat, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.
Uluslararası Kimyasal Güvenlik Programı, günde 647-825 mg/kg vücut ağırlığı dozlarında insanlarda herhangi bir yan etki bulmadı.
Kediler, benzoik asit ve tuzlarına karşı sıçan ve farelere göre önemli ölçüde daha düşük toleransa sahiptir.

İnsan vücudu, daha sonra atılan hippurik asit oluşturmak için glisin ile birleştirerek sodyum benzoatı hızla temizler.
Bunun için metabolik yol, benzoatın butirat-CoA ligaz tarafından bir ara ürün olan benzoil-CoA'ya dönüştürülmesiyle başlar ve bu daha sonra glisin N-asiltransferaz tarafından hippurik aside metabolize edilir.

Üretim yöntemleri
Sodyum benzoat, köpürme durana kadar sıcak konsantre bir sodyum karbonat çözeltisine benzoik asit eklenerek hazırlanır.
Çözelti daha sonra buharlaştırılır, soğutulur ve kristalleşmesine veya kuruyana kadar buharlaşmasına izin verilir ve ardından granüle edilir.
Benzoik asidin sodyum karbonat veya sodyum bikarbonat ile işlenmesiyle hazırlanır.
Benzoik asidin sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle üretilir.
Sodyum benzoat yaygın olarak, kendisi ticari olarak tolüenin oksijen ile kısmi oksidasyonu ile üretilen sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C6H5COOH) ile nötrleştirilmesiyle üretilir.

Eş anlamlı
sodyum benzoat
532-32-1
ayık
antimol
Benzoik asit, sodyum tuzu
Benzoik asit sodyum tuzu
Benzoat sodyum
Benzoat soda
Benzoat, sodyum
sodyumbenzoat
sodyum; benzoat
Natrium benzoicum
FEMA No. 3025
Fuminaru
Benzoan tozu
746 numara
mikro bakım sb
PUROX S
FEMA Numarası 3025
Benzoan sodny [Çekçe]
CCRIS 3921
HSDB 696
Benzoesaure (na-salz)
UNII-OJ245FE5EU
EINECS 208-534-8
OJ245FE5EU
benzoik asit sodyum
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 009103
INS NO.211
DTXSID1020140
E211
AI3-07835
Benzoesaeure (na-salz) [Almanca]
INS-211
DTXCID90140
Sodyum benzoat [USAN:JAN]
E-211
ÇEBİ:113455
Sodyum benzoat [USAN:JAN:NF]
AT 208-534-8
AMMONÜL BİLEŞENİ SODYUM BENZOAT
UÇEPHAN BİLEŞENİ SODYUM BENZOAT
AMMONÜLÜN SODYUM BENZOAT BİLEŞENİ
UÇEPAN'IN SODYUM BENZOAT BİLEŞENİ
sodyum benzoik asit
SODYUM BENZOAT (II)
SODYUM BENZOAT [II]
SODYUM BENZOAT (MART.)
SODYUM BENZOAT [MART.]
SODYUM BENZOAT (EP MONOGRAF)
SODYUM BENZOAT [EP MONOGRAF]
C7H5NaO2
MFCD00012463
BzONa
monosodyum benzoat
Sodyum Benzoat USP
Sodyum Benzoat,(S)
Sodyum benzoat (TN)
SCHEMBL823
CHEMBL1356
SODYUM BENZOAT [MI]
Sodyum benzoat (JP17/NF)
SODYUM BENZOAT [FCC]
SODYUM BENZOAT [JAN]
C7-H6-O2.Na
SODYUM BENZOAT [FHFI]
SODYUM BENZOAT [HSDB]
SODYUM BENZOAT [İNCİ]
SODYUM BENZOAT [ABD]
SODYUM BENZOAT [VANDF]
SODYUM BENZOAT [USP-RS]
SODYUM BENZOAT [KİM-DD]
WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
Sodyum Benzoat (Koku Sınıfı)
Benzoik asit, sodyum tuzu (1:1)
HY-Y1316
Tox21_300125
SODYUM BENZOAT [TURUNCU KİTAP]
AKOS003053000
AKOS015890021
CCG-266169
LS-2390
NCGC00254072-01
CAS-532-32-1
CS-0017788
E 211
FT-0645126
S0593
D02277
A829462
Q423971
J-519752
3025 Sayılı Aroma ve Ekstrakt Üreticileri Birliği

Sodyum benzoat anti-korozif özelliklere sahiptir.
Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum bikarbonat / sodyum hidroksit çözeltisi arasındaki asit-baz reaksiyonu ile elde edilebilir.
Sodyum benzoat, kızılcık, kayısı, mantar ve bal gibi gıdalarda doğal olarak bulunan bir asit olan benzoik asidin tuzudur.

CAS Numarası: 532-32-1
Moleküler formül: C7H5NaO2
Moleküler ağırlık: 144.10317
EINECS No: 208-534-8

Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, yiyecek ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan yaygın bir gıda koruyucu ve katkı maddesidir.
Sodyum benzoat özellikle asidik koşullarda etkilidir, bu da onu alkolsüz içecekler, meyve suları, turşular ve çeşniler gibi asitli yiyecek ve içeceklerde kullanım için uygun hale getirir.

Suda çözünme üzerine sodyum benzoat, zayıf bazik çözelti sağlar.
Sodyum benzoat anti-korozif özelliklere sahiptir.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur.

Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum bikarbonat / sodyum hidroksit çözeltisi arasındaki asit-baz reaksiyonu ile elde edilebilir.
Sodyum benzoat, kızılcık, kayısı, mantar ve bal gibi gıdalarda doğal olarak bulunan bir asit olan benzoik asidin tuzudur.
Meyve suları, gazlı içecekler, soya sosu, ketçap, fıstık ezmesi, krem peynir ve diğer gıdalarda HPLC yöntemi ile belirlenmesi önerilmiştir.

Bazı kişiler sodyum benzoata karşı hassas veya alerjik olabilir ve nadir durumlarda, olumsuz reaksiyonlara neden olabilir veya belirli sağlık koşullarını kötüleştirebilir.
Sodyum benzoatın her zaman gıda etiketlerini okuması ve herhangi bir endişeniz varsa sağlık uzmanlarına danışmanız önerilir.

Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzu formudur ve benzoik asidin sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla sentezlenir.
Sodyum Benzoat ayrıca E211 olarak da bilinir.

Sodyum benzoat üretilmesi gerekirken, benzoik asit elma, kuru erik, erik, yeşillik, karanfil ve bazı meyveler gibi bazı gıdalarda doğal olarak bulunur.
Bağımsız Kozmetik İçerik İnceleme paneli, maksimum kullanım seviyelerinin% 0,5-1 arasında değiştiği kozmetiklerde kullanılan sodyum benzoatın güvenli olduğuna karar vermiştir.

Ham haliyle, sodyum benzoat suda çözünen beyaz, kristalin bir katıdır.
Sodyum benzoat, C6H5COONa formülü ile beyaz kristal bir kimyasal olarak görünür.
Gliseril monostearat yüksek derecede yanıcı olarak kabul edilmez.
Sodyum benzoat vücuda girdikten sonra, biyotransformasyon sürecinde, ürik asit olmak için glisin ile birleşir veya glukoziduronik asit olmak üzere glukuronik asit ile birleşir ve hepsi vücutta birikmemek üzere idrarla vücuttan atılır.

Sodyum benzoat büyük lipofilisiteye sahiptir ve hücre zarını hücrelere nüfuz etmek, hücre zarının geçirgenliğine müdahale etmek ve hücre zarının amino asitlerin emilimini engellemek kolaydır; neden İyonizasyon içine girerken hücredeki alkali deponun asitlenmesi, solunum enzimlerinin aktivitesini inhibe eder ve asetil koenzim A'nın yoğuşma reaksiyonunu durdurur ve böylece gıda antiseptiğinin amacına ulaşır.

Sodyum benzoat ayrıca gazlı içecekler, konsantre meyve suyu, margarin, sakız bazı, reçel, jöle, soya sosu vb. İçin de kullanılabilir.
İnsan kabul edilebilir günlük alımı (ADI) < 5 mg / kg vücut ağırlığı (hesaplama temeli olarak benzoik asit alın).

Sodyum benzoat yaygın olarak, sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C6H5COOH) ile nötralize edilmesiyle üretilir ve bu, toluenin oksijenle kısmi oksidasyonu ile ticari olarak üretilir.
Sodyum benzoat, E numarası E211 olan yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur.
Benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.

Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona sokulmasıyla üretilebilir.
Sodyum benzoat, sodyum ve benzoik asitten yapılmış bir tuzdur. Meyvelerde ve elma, kızılcık ve tarçın gibi baharatlarda doğal olarak bulunabilir.
Doğal olarak oluşmasına rağmen, kozmetik için büyük miktarlarda ihtiyaç duyulduğunda genellikle bir laboratuarda sentezlenir.

Bir cilt bakım ürününde besin maddesi veya vitamin gibi aktif bir bileşen olan sodyum benzoat, cilt hücrelerinizi beslemek için kullanılır, aynı besinler aynı zamanda havadaki mikroplar için de iyi yiyecekler yapar, bu da ürününüzü kolonize edebilir ve küflü hale getirebilir.
Aktif bileşenin yanına sodyum benzoat ekleyerek, ürünün ömrünü uzatabilir ve küfün büyümesiyle savaşabilirsiniz.

Sodyum benzoat ayrıca yiyecek ve içeceklerde koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, bazı şaşırtıcı cilt bakım özellikleri nedeniyle değil, koruyucu olarak çalıştığı için kozmetikte popüler bir bileşendir.

Sodyum benzoat, bazı meyve ve baharatlarda doğal olarak bulunan benzoik asit, sodyum hidroksit ile birleştirildiğinde üretilen sentetik bir kimyasaldır.
Sodyum benzoat doğal bir bileşen içerdiğinden, muhtemelen güvenlidir, Sonuçta, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Kanada Sağlık Koruma Şubesi, bu kimyasal koruyucunun düşük miktarlarda tüketildiğinde kabul edilebilir olduğunu ilan etmiştir.

Erime noktası:>300 °C (aydınlık)
Yoğunluk: 1,44 g/cm3
buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
FEMA: 3025 | SODYUM BENZOAT
Parlama noktası: >100°C
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
çözünürlük: H2O: 1 M at 20 °C, berrak, renksiz
pka: 4.03[20 °C'de]
form: Kristaller, Granüller, Pullar veya Kristal Toz
renk: Beyaz
PH: 7,0-8,5 (25°C, H2O içinde 1M)
Koku: kokusuz
Su: Çözünürlük, çözünür
Merck: 14.8582
BRN: 3572467
Kararlılık:Kararlı, ancak neme duyarlı olabilir. Güçlü oksitleyici ajanlar, alkaliler, mineral asitler ile uyumlu değildir.
Günlük: 1,88

Sodyum benzoat, raf ömrünü uzatmak için bazı gazlı içeceklere, paketlenmiş gıdalara ve kişisel bakım ürünlerine eklenen bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, raf ömrünü uzatmak için işlenmiş yiyecek ve içeceklerde kullanılan bir koruyucu olarak bilinir, ancak başka birçok kullanımı vardır.
Sodyum benzoat yaygın bir gıda koruyucusu ve küf inhibitörüdür.

Sodyum benzoat, salata sosları, gazlı içecekler, reçeller, meyve suları ve çeşniler gibi asitli gıdalarda bulunabilen bir koruyucudur.
Sodyum benzoat ayrıca gargaralarda, gümüş cilalarda, öksürük şuruplarında, sabunlarda ve şampuanlarda bulunur.
Sodyum benzoat doğal olarak oluşmaz, ancak benzoik asit tarçın, karanfil, domates, çilek, erik, elma ve kızılcık dahil olmak üzere birçok bitkide bulunur (2 Güvenilir Kaynak).

Sodyum benzoat, düşük asitli yiyecek ve içeceklerde ve ekmek, kek, turta, tortilla ve diğerleri gibi unlu mamullerde en etkilidir.
Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksitin birleştirilmesiyle yapılan kokusuz, kristal bir tozdur.
Sodyum benzoat kendi başına iyi bir koruyucudur ve sodyum hidroksit ile birleştirilmesi ürünlerde çözünmesine yardımcı olur.

Sodyum benzoat bu nedenle mantarlara, mayalara ve bakterilere karşı çok etkilidir.
Soda, su ve benzoik asit ile oldukça kolay yapılır.
Sodyum benzoat, birçok meyve ve çayda bulunan organik bir alkoldür.

Sodyum benzoat bir hidroksil grubuna (-OH) sahipken, ilgili bileşik olan Benzoik Asit bir karboksil grubuna (-COOH) sahiptir.
Sodyum Benzoat, Kalsiyum Benzoat ve Potasyum Benzoat, Benzoik Asit tuzlarıdır.
Erik, kuru erik veya elma gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.

Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksit maddelerinden sentezlenir veya yapay olarak hazırlanır.
Ek olarak, bazı bakteriler yoğurt gibi süt ürünlerini fermente ederken benzoik asit üretir (1, 3 Güvenilir Kaynak).
Sodyum benzoat, kozmetikte ve gıdalarda E211 adı altında antifungal koruyucu olarak kullanılır.

Sodyum benzoat kokusuzdur veya hafif bir Benzoin kokusu ile ve tatlı büzücülüğü tadı var.
Havada stabil Sodyum benzoat, koruyucu olarak açık havadaki nemi emebilir, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatiktir.

Kullanımlar
Sodyum benzoat genellikle gazlı içeceklerde, meyve sularında, reçellerde, jölelerde, salata soslarında, çeşnilerde ve işlenmiş gıdalarda bulunur.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde düdük karışımında yakıt olarak kullanılır, bir tüpe sıkıştırıldığında ve tutuşturulduğunda ıslık sesi çıkaran bir tozdur.

Sodyum benzoat ayrıca asit tipi gıdaların önemli bir koruyucusudur.
Uygulama sırasında etkili benzoik asit formuna dönüşür.

Sodyum benzoat öncelikle çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat maddesi, asit tipi yemin çok önemli bir koruyucusudur.
Uygulama sırasında etkili benzoik asit formuna dönüşür.

Uygulama aralığı ve dozu için sodyum benzoat. Ek olarak, gıda koruyucu olarak da kullanılabilir.
İlaç endüstrisi ve bitki genetiği araştırmalarında kullanılan sodyum benzoat, boya ara ürünleri, mantar ilacı ve koruyucular olarak da kullanılır.

Sodyum benzoat, gıda katkı maddesi (koruyucu), ilaç endüstrisinde mantar ilacı, boya mordantı, plastik endüstrisinde plastikleştirici olarak kullanılır ve ayrıca baharatların ve diğerlerinin organik sentetik ara maddesi olarak kullanılır.
Mikroorganizmaların büyümesini önlemeye yardımcı olur, bu ürünlerin raf ömrünü uzatır.

Sodyum benzoat ayrıca ilaçlarda ve kozmetiklerde koruyucu olarak kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, sodyum benzoat E numarası E211'e sahiptir.
Sodyum benzoat, suda çözünmede benzoik asitten çok daha iyidir.

Sodyum benzoat bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatiktir.
En yaygın olarak salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşu (sirke) ve çeşniler gibi asitli gıdalarda kullanılır.

Sodyum benzoat en karakteristik fiziksel özelliklerinden biridir.
Yardımcı madde Sodyum benzoat, sodyum benzoattan biraz daha iyi korunsa da, bunu biraz daha fazla kullanarak veya ürününüze bir asit ekleyerek pH'ı düşürerek telafi edebilirsiniz.

Sodyum benzoat aynı zamanda en hızlı yanan roket yakıtlarından biridir ve çok fazla itme ve duman sağlar.
Dezavantajları vardır: yakıtın darbeye karşı hassasiyeti nedeniyle yakıt keskin bir şekilde sıkıştırıldığında yüksek bir patlama tehlikesi vardır.

Sodyum benzoat bir gıda koruyucu olarak işlev görebilir.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde düdük karışımında yakıt olarak kullanılır, bir tüpe sıkıştırıldığında ve tutuşturulduğunda ıslık sesi çıkaran bir tozdur.

Sodyum benzoat, salata sosları (örneğin sirkedeki asetik asit), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşu (asetik asit), çeşniler ve dondurulmuş yoğurt sosları gibi asitli gıdalarda en yaygın olarak kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca ilaçlarda ve kozmetiklerde koruyucu olarak kullanılır.

Sodyum benzoat Bu koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik olan benzoik aside (E210) dönüştürülür.
Sodyum benzoat, Amerikan Yem Kontrol Yetkilileri Birliği'ne göre% 0.1'e kadar bir hayvansal gıda katkı maddesi olarak da izin verilir.

Sodyum benzoat, Birleşik Krallık'taki alkolsüz içeceklerin çoğunda potasyum sorbat ile değiştirilmiştir.
Sodyum Benzoat, mikroorganizmaların aşırı büyümesini önlemek için cilt bakım ürünlerinde kullanılan bir koruyucudur, küf ve bakterilerin büyümesini azaltmaya yardımcı olan bir küf inhibitörüdür.

Sodyum benzoat, gıda, ilaç, kozmetik ve hayvan yemlerinde koruyucu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat, hiperamonemi ve üre döngüsü bozukluklarının tedavisinde kullanılır.
Sodyum benzoat, havai fişeklerde düdük karışımında yakıt olarak kullanılır.

Sodyum benzoat genellikle zayıf su çözünürlüğü nedeniyle doğrudan kullanılmaz.
Sodyum benzoat ayrıca diş macunu ve gargaraların hazırlanmasında da kullanılır.

Sodyum benzoat, salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşu (sirke) ve çeşniler gibi asitli gıdaların çoğunda uygulama alanı bulur.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle üretilir.
Bir gıda koruyucu olarak konsantrasyon, ABD'deki FDA tarafından ağırlıkça% 0.1 ile sınırlıdır.

Sodyum benzoat aynı zamanda birçok yiyecek ve alkolsüz içecekte bulunan bir koruyucudur.
Birçok alkolsüz içecek hem koruyucu olarak hem de yüksek fruktozlu mısır şurubunun lezzet etkisini arttırmak için Sodyum Benzoat içerir.
Sodyum Benzoat en yaygın olarak küf, bakteri, maya ve diğer mikropları kontrol etmek için elma sirkesi, turşu, çeşniler, reçeller ve konserveler ve soya sosu gibi asitli gıdalara eklenir.

Sodyum benzoatın gıda endüstrisinin ötesinde de uygulamaları vardır.
Sodyum benzoat, bakteri ve mantarların büyümesini engellemek için kozmetik, şampuan ve losyonlar gibi çeşitli kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
Sodyum benzoat, otomotiv antifrizinde korozyon inhibitörü olarak ve bazı farmasötik formülasyonlarda ilaç olarak kullanılır.

Sodyum benzoat, enerji üretme yeteneklerine müdahale eder.
Sodyum Benzoat sadece asidik ortamlarda benzoik aside dönüşür, pH yaklaşık 3.6'nın altında olmadıkça anti-mikrobiyal etkisi için kullanılmaz.
Sodyum benzoat, alkolsüz içecekler, enerji içecekleri, spor içecekleri ve aromalı su gibi alkolsüz içeceklerde koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır.

Ketçap, mayonez, hardal ve soya sosu dahil olmak üzere birçok çeşni ve sos, koruyucu olarak sodyum benzoat içerebilir.
Bakteri üremesini önlemeye yardımcı olur ve bu ürünlerin lezzetini ve kalitesini korur.
Sodyum benzoat bazen güvenliğini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için evcil hayvan yemi ve hayvan yemlerinde koruyucu olarak kullanılır.

Sodyum benzoat, mikrobiyal bozulmayı önleyerek bu içeceklerin tazeliğini ve kalitesini korumaya yardımcı olur.
Sodyum benzoat, yoğurt, peynir ve dondurma gibi bazı süt ürünlerinde bulunabilir.
Sodyum benzoat, bozulmaya neden olan mikroorganizmaların büyümesini önlemeye yardımcı olur ve bu bozulabilir ürünlerin raf ömrünü uzatır.

Sodyum benzoat, bir bitki büyüme düzenleyicisi olarak potansiyel kullanımı ve tarım ve bahçecilikte hastalık kontrolü için incelenmiştir.
Mantar öldürücü özelliklere sahip olabilir ve bazı bitki patojenlerinin büyümesini engellemek için kullanılabilir.
Sodyum benzoat bazen havai fişek bileşimlerinde tutuşturulduğunda yeşil renkli alevler üretmek için kullanılır.

Sodyum benzoat, sıvı sabunlar, deterjanlar ve dezenfektanlar gibi bazı temizlik ürünlerinde bulunabilir.
Sodyum benzoat, mikroorganizmaların büyümesini engellemeye yardımcı olur ve bu ürünlerin raf ömrünü uzatır.
Sodyum benzoat, yapıştırıcılarda ve sızdırmazlık maddelerinde koruyucu olarak kullanılır.

Sodyum benzoat, fotoğraf endüstrisinde belirli fotoğraf süreçlerinde gelişmekte olan bir ajan olarak kullanılmıştır.
Sodyum benzoat, ürünün bütünlüğünü ve stabilitesini sağlayarak mikrobiyal büyümeyi önlemeye yardımcı olur.
Petrol ve gaz sektöründe, sodyum benzoat bazen sondaj sıvılarında, üretim sıvılarında ve boru hattı sistemlerinde korozyon inhibitörü olarak kullanılır.

Metal yüzeylerin su, asit ve bakterilerin neden olduğu korozyondan korunmasına yardımcı olur.
Dijital fotoğrafçılığın ortaya çıkmasıyla birlikte, bu sektördeki kullanımı önemli ölçüde azalmıştır.
Sodyum benzoat, tekstil baskı ve boyama işlemlerinde boya yardımcısı olarak kullanılabilir.

Sodyum benzoat Üretim Yöntemleri:
Benzoik asit ve sodyum bikarbonat ile nötralize edilir.
Nötrleştirici tencereye su ve sodyum bikarbonat koyun, kaynatın ve sodyum bikarbonat çözeltisi içinde çözünmesini sağlayın.
Reaksiyon çözeltisinin PH değeri 7-7.5'e ulaşana kadar benzoik asitle karıştırın.
Karbondioksit üzerinde yaymak için ısıtın ve ardından yarım saat boyunca rengini açmak için aktif karbon ekleyin.

Emme filtrasyonu yapın, filtrat konsantre olduktan sonra, pul pul tepsisine koyun, tamburda tabaka olacak şekilde kurutun, ezin ve sonra sodyum benzoat yapılır.
Benzoik asit (%99,5) 1045kg/t ve sodyum bikarbonat (%98) 610kg/t tüketim oranıdır.

7.5 PH değerine ulaşmak için tenceredeki benzoik asidi nötralize etmek için% 32 soda çözeltisi kullanın ve nötralizasyon sıcaklığı 70 ° C'dir.
Nötralize edilmiş çözeltinin rengini açmak, vakumla filtrelemek, konsantre etmek, kurutmak ve ardından toz haline getirilmiş sodyum benzoat için % 0.3 aktif karbon kullanın.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa

Toluen oksidasyonu ile elde etmek için, sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile reaksiyona giren benzoik asit yapıldı.
Sodyum benzoat, efervesans durana kadar sıcak konsantre bir sodyum karbonat çözeltisine benzoik asit eklenerek hazırlanır.
Çözelti daha sonra buharlaştırılır, soğutulur ve kristalleşmesine veya kuruluğa buharlaşmasına izin verilir ve daha sonra granüle edilir.

Güvenlik Profili:
Sodyum benzoat, onaylanmış sınırlara uygun olarak kullanıldığında düzenleyici otoriteler tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
FDA ve diğer düzenleyici kurumlar, gıda ürünlerinde kullanımı için belirli maksimum seviyeler belirlemiştir.
Bununla birlikte, sodyum benzoat içeren yiyecek ve içeceklerin aşırı tüketiminin, özellikle diğer bazı maddelerle kombinasyon halinde, potansiyel sağlık etkisine sahip olabileceğine dikkat etmek önemlidir

Sistemik benzoat toksisitesinin semptomları salisilatlarınkine benzer.
Serbest asit formunun oral yoldan uygulanması ciddi mide tahrişine neden olabilirken, benzoat tuzları büyük miktarlarda iyi tolere edilir: örneğin, 200mL su içinde 6 g sodyum benzoat, karaciğer fonksiyon testi olarak oral yoldan uygulanır.

Diğer yan etkiler anafilaksi ve ürtiker reaksiyonlarını içerir, ancak kontrollü bir çalışma, benzoik asit verilen hastalarda ürtiker insidansının laktoz plasebo ile olandan daha büyük olmadığını göstermiştir.
Sodyum benzoat, yenidoğanlarda kafein ve sodyum benzoat enjeksiyonunun kullanılmaması gerektiği önerilmiştir; Bununla birlikte, sodyum benzoat bazı yenidoğan metabolik bozukluklarının tedavisinde başkaları tarafından kullanılmıştır.

Sodyum benzoatın, benzoat koruyucularının 3 yaşındaki çocukların davranışları üzerinde genel bir olumsuz etkisi olduğu, ancak ebeveynler tarafından tespit edilebildiği, ancak basit bir klinik değerlendirme ile tespit edilemediği öne sürülmüştür.
Askorbik asit (C vitamini, E300) ile kombinasyon halinde, sodyum benzoat ve potasyum benzoat, bilinen bir kanserojen olan benzen oluşturur.
Bununla birlikte, her ikisini de içeren çoğu içecekte, benzen seviyeleri tüketim için tehlikeli olarak kabul edilenlerin altındadır.

İnsan vücudu, sodyum benzoatı glisin ile birleştirerek hiporik asit oluşturmak için hızla temizler ve daha sonra atılır.
Bunun için metabolik yol, bütirat-CoA ligaz tarafından benzoatın bir ara ürün olan benzoil-CoA'ya dönüştürülmesiyle başlar ve daha sonra glisin N-açiltransferaz tarafından hippurik aside metabolize edilir.

Sodyum benzoat, bazı içeceklerde olduğu gibi asidik koşullarda askorbik asit (C vitamini) ile birleştirildiğinde, Sodyum benzoat oluşturabilir.
Sodyum benzoat bilinen bir kanserojendir ve aşırı miktarda tüketilirse sağlık riskleri oluşturabilir.

Çevresel Etki:
Sodyum benzoat, çevreye büyük miktarlarda salındığında, olumsuz etkilere neden olabilir.
Sodyum benzoat suda yaşayan organizmalar için toksik olabilir ve çevrede kalabilir.
Uygun bertaraf uygulamaları ve atık su arıtımı, çevre kirliliğini en aza indirmeye yardımcı olabilir.

Eş Anlamlılar
sodyum benzoat
532-32-1
Sobenat
Antimol
Benzoik asit, sodyum tuzu
Benzoik asit sodyum tuzu
Benzoat sodyum
Soda benzoatı
Benzoat, sodyum
sodyum;benzoat
Sodyum benzoat
Natriyum benzoicum
FEMA No. 3025
Fuminaru
Benzoan sodny
Caswell No. 746
Microcare sb
PUROX S
FEMA Numarası 3025
Benzoan sodny [Çekçe]
CCRIS 3921 ·
HSDB 696 Serisi
Benzoesaeure (na-salz)
UNII-OJ245FE5EU
EINECS 208-534-8
OJ245FE5EU
benzoik asit sodyum
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 009103
İNÇ NO.211
DTXSID1020140
E211
AI3-07835
Benzoesaeure (na-salz) [Almanca]
INS-211
DTXCID90140
Sodyum benzoat [USAN:JAN]
E-211
ÇEBI:113455
Sodyum benzoat [USAN:JAN:NF]
EC 208-534-8
AMMONUL BİLEŞENİ SODYUM BENZOAT
UCEPHAN KOMPONENT SODYUM BENZOAT
AMMONUL'UN SODYUM BENZOAT BİLEŞENİ
UCEPHAN'IN SODYUM BENZOAT BILEŞENI
Sodyum benzoik asit
SODYUM BENZOAT (II)
SODYUM BENZOAT [II]
SODYUM BENZOAT (MART.)
SODYUM BENZOAT [MART.]
SODYUM BENZOAT (EP MONOGRAFISI)
SODYUM BENZOAT [EP MONOGRAFISI]
C7H5NaO2
MFCD00012463
BzONa
monosodyum benzoat
Sodyum Benzoat USP
Sodyum Benzoat,(S)
Sodyum benzoat (TN)
SCHEMBL823
CHEMBL1356
SODYUM BENZOAT [MI]
Sodyum benzoat (JP17/NF)
SODYUM BENZOAT [FCC]
SODYUM BENZOAT [JAN]
C7-H6-O2.Na
SODYUM BENZOAT [FHFI]
SODYUM BENZOAT [HSDB]
SODYUM BENZOAT [INCI]
SODYUM BENZOAT [USAN]
SODYUM BENZOAT [VANDF]
SODYUM BENZOAT [USP-RS]
SODYUM BENZOAT [WHO-DD]
Sodyum Benzoat (Koku Sınıfı)
Benzoik asit, sodyum tuzu (1:1)
HY-Y1316
Tox21_300125
SODYUM BENZOAT [ORANGE BOOK]
AKOS003053000
AKOS015890021
CCG-266169
LS-2390 Serisi
NCGC00254072-01
CAS-532-32-1
CS-0017788
E 211
FT-0645126
S0593
D02277
A829462
Q423971
J-519752

SODYUM BENZOAT = E211 = SODA BENZOATI = BENZOİK ASİT SODYUM TUZU


CAS Numarası: 532-32-1
EC Numarası: 208-534-8
E numarası: E211 (koruyucular)
Moleküler Formül: C7H5O2Na veya C7H5NaO2 veya C6H5COONa veya NaC6H5COO



Sodyum benzoat bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatiktir.
Sodyum benzoat, bir ürün etiketinde 'sodyum benzoat' veya E211 olarak beyan edilir.


Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksitin birleştirilmesiyle yapılan kokusuz, kristal bir tozdur.
Benzoik asit kendi başına iyi bir koruyucudur ve onu sodyum hidroksit ile birleştirmek ürünlerde çözünmesine yardımcı olur.
Sodyum benzoat doğal olarak oluşmaz, ancak benzoik asit tarçın, karanfil, domates, çilek, erik, elma ve kızılcık gibi birçok bitkide bulunur.


Ek olarak, bazı bakteriler yoğurt gibi süt ürünlerini fermente ederken benzoik asit üretir.
Sodyum benzoat günümüzde yaygın olarak kullanılan bir yardımcı maddedir.
Sodyum benzoat, gıda katkı maddesi olarak uluslararası düzeyde onaylanmıştır ve 211 tanımlayıcı numarasına sahiptir.
Örneğin, Avrupa gıda ürünlerinde E211 olarak listelenmiştir.


Sodyum benzoat, gıda katkı maddeleri, ilaç antiseptiği, günlük ürünler vb. Ve metal, plastik, organik kimyasallarda yaygın olarak kullanılan beyaz toz veya granüldür.
Sodyum benzoat, yaygın olarak bir gıda koruyucusu (E sayısı E211 ile) ve bir dekapaj maddesi olarak kullanılan benzoik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, C6H5COONa formülüne sahip beyaz kristal bir kimyasal olarak görünür.


Amerikan Yem Kontrol Yetkilileri Birliği'ne göre sodyum benzoata %0,1'e kadar hayvansal gıda katkı maddesi olarak izin verilir.
Sodyum benzoat, ABD Tarım Bakanlığı'nın bir parçası olarak Dr. Harvey W. Wiley tarafından ünlü 'Poison Squad' ile araştırılan 19. yüzyılda endüstriyel gıda üretiminde kullanılan kimyasallardan biriydi.
Bu, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gıda düzenlemesinin erken tarihinde bir dönüm noktası olan 1906 Saf Gıda ve İlaç Yasasına yol açtı.


Sodyum benzoat, benzoik asidin karboksi grubundan protonun bir sodyum iyonu ile yer değiştirmesinden kaynaklanan organik bir sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, bir antimikrobiyal gıda koruyucusu, bir ilaç alerjeni, bir EC 1.13.11.33 (araşidonat 15-lipoksijenaz) inhibitörü, bir EC 3.1.1.3 (triaçilgliserol lipaz) inhibitörü, bir alg metaboliti, bir insan ksenobiyotik metaboliti ve bir bitki rolüne sahiptir.
Sodyum benzoat bir benzoat içerir.


Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur.
1 gram tuz 2 ml suda, 75 ml etil alkolde ve 50 ml %90 etil alkolde çözünür.
Tuz etil eterde çözünmez.
Tipik bir sulu çözelti hafif alkali olacaktır ve tipik olarak tatlımsı buruk bir tada sahiptir.


Sodyum Benzoat hafif hidroskopik, beyaz, kokusuz veya neredeyse kokusuz bir üründür.
Sodyum Benzoat, mevcut benzoik asidin %84,7'sini içerir.
Sodyum benzoat, bazı meyve ve baharatlarda doğal olarak bulunan benzoik asitin sodyum hidroksit ile birleştirilmesiyle üretilen sentetik bir kimyasaldır.


Sodyum benzoat, cilt bakım ürünlerinde ürünün kendisini kirleten mikroorganizmaların aşırı büyümesini önlemek için kullanılan bir koruyucudur.
Aslında FDA, sodyum benzoat GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Kabul Edildi) statüsü vermiştir.
Sodyum benzoat, çilek, elma, erik, tarçın ve diğer birçok doğal gıdada son derece düşük seviyelerde bulunan bir sodyum tuzudur.
Bu eşyalardaki kimyasallar hakkında korkutucu bir şey yoktur.


Ancak laboratuvarda sentezlenen sodyum benzoat (ve onun yakın akrabası olan benzoik asit) farklı bir hikayeye sahiptir.
Sodyum benzoat geniş spektrumlu bir antimikrobiyal ajandır, ancak antimikrobiyal etkinliği gıdanın pH'ına bağlıdır.
Ortamın asitliği arttıkça bakterisidal ve bakteriyostatik etkileri artar, ancak alkali ortamda bakterisidal ve bakteriyostatik etkileri kaybolur.


Korozyon önleyici özelliğinin optimum pH değeri 2,5~4,0'dır.
Sodyum benzoat, NaC6H5CO2 kimyasal formülüne sahiptir; E numarası E211 ile yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona sokulmasıyla üretilebilir.


Sodyum benzoat, kızılcık, kayısı, mantar ve bal gibi gıdalarda doğal olarak bulunan bir asit olan benzoik asidin tuzudur.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), onu "genel olarak güvenli olarak kabul edilen" bir bileşen olarak tanımlamıştır.
Bağımsız Kozmetik İçerik İnceleme paneli, sodyum benzoatın maksimum kullanım seviyelerinin %0,5-1 arasında değiştiği kozmetiklerde kullanıldığı şekliyle güvenli olduğuna karar verdi.
Ham haliyle, sodyum benzoat suda çözünen beyaz, kristalimsi bir katıdır.


Sodyum benzoat, salata sosları, gazlı içecekler, reçeller ve meyve suları, turşular, çeşniler, yoğurt sosları, gazlı içecekler, alkolsüz içecekler ve soslar gibi asitli gıdalarda lezzeti artırır.
Sodyum Benzoat, E numarası E211 ile yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde olduğu gibi bulunur.


Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanabilir.
Sodyum benzoat, E211 olarak işaretlenmiş bir koruyucudur.
Sodyum benzoat doğal olarak elma, erik, çilek ve kızılcık gibi meyvelerde düşük seviyelerde bulunur.
Sodyum benzoat ayrıca karanfil ve tarçın gibi bazı baharatlarda doğal olarak bulunur.


Alkolsüz içecekler, diyetteki bir numaralı sodyum benzoat kaynağıdır.
Sodyum benzoat, NaC6H5CO2 kimyasal formülüne sahiptir; E numarası E211 ile etiketlenir.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.
Sodyum Benzoat, benzoik asidin aktif olmayan tuzudur.


Sodyum benzoat, düşük bir pH'ta aktif formu olan benzoik aside dönüştüğü suda çözünür.
Benzoik asit çok pH bağımlıdır.
Sodyum benzoat pH 6'ya kadar (yaklaşık %1.55) bir miktar aktivite gösterirken, en çok pH 3'te (%94) aktiftir.
Sodyum benzoat, E211 adı altında kozmetikte ve gıdada antifungal koruyucu olarak kullanılır.


Sodyum benzoat bu nedenle mantarlara, mayalara ve bakterilere karşı çok etkilidir.
Sodyum benzoat, soda, su ve benzoik asit ile oldukça kolay yapılır.
Sodyum benzoat, erik, kuru erik veya elma gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Sodyum benzoat organik olarak yetkilendirilmiştir.


Sodyum benzoatın kimyasal formülü C7H5NaO2'dir.
Sodyum benzoat, benzoik asit ile sodyum hidroksit birleştirilerek sentezlenir.
Sodyum benzoat doğal olarak oluşmaz, ancak suyla karıştırıldığında erik, kızılcık ve elma gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunan benzoik asit üretir.


ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), gıdada sodyum benzoatın maksimum yüzde 0,1'lik bir seviyesini belirtir ve bu seviyede sodyum benzoat genellikle FDA tarafından güvenli kabul edilir.
Sodyum Benzoat, Toz, Reaktif, yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucu ve sentetik organik hammaddenin araştırma derecesidir.
Reaktif sınıfı, bu kimyasalın piyasada bulunan en yüksek kaliteye sahip olduğunu ve American Chemical Society'nin bu malzeme için resmi olarak herhangi bir spesifikasyon belirlemediğini gösterir.


Spectrum Chemical tarafından üretilen Reaktif dereceli ürünler, kalite ve saflık için en zorlu düzenleyici standartları karşılar.
Sodyum benzoat suda çözünür bir koruyucudur.
Sodyum benzoat dünya çapında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
Sodyum benzoat genellikle beyaz, kristal bir katıdır.


Sodyum benzoat, çevreye maruz kaldıktan sonra bakteri ve küf gibi mikroorganizmaların büyümesini engellediği için cilt bakımı ve saç bakım ürünlerinin formüle edilmesinde yararlı bir bileşendir.
Sodyum Benzoat, pH'a oldukça bağımlı olan benzoik asidin inaktif tuzudur.
Sodyum benzoat, pH 3'te en aktifken, pH 6'ya kadar bir miktar aktivite gösterir.


pH seviyesine bağımlılık göz önüne alındığında, Sodyum benzoat kullanımdan önce nihai ürününüzün pH seviyesini kontrol etmek için akıllıca olacaktır.
Sodyum Benzoat'ın görünümü beyaz, prill boncuklardır.
Sodyum Benzoatın tavsiye edilen kullanım seviyesi %0,1'e kadar yani 1 kg ürün için 1 gr'dır.
Bu bir gram, 2 mL su, 75 mL alkol ve 50 mL %90 alkolde kolayca çözünür.



SODYUM BENZOATIN KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
Sodyum benzoat Yapıştırıcılar, Yaşlanma Karşıtı Kremler ve Losyonlar, Kepek Önleyici Şampuanlar, Antimikrobiyal, İçecek Karışımları, İçecekler, Vücut Şampuanları, Elma Şarabı, Saç Kremleri, Korozyon Önleyiciler, Diyet İçecekleri, Yüz Temizleyici, Kokular, Meyveler, Meyve Suları ve Meyve Salatalarında kullanılır.
Koruyucu olarak sodyum benzoat kullanılır.
Sodyum benzoat bir gıda koruyucu görevi görebilir.


Sodyum benzoat en yaygın olarak salata sosları (örneğin sirkedeki asetik asit), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (asetik asit), çeşniler ve donmuş yoğurt sosları gibi asitli gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca ilaç ve kozmetikte koruyucu olarak kullanılır.
Fenilbutirat ile birlikte sodyum benzoat, hiperamonyemiyi tedavi etmek için kullanılır.


Kafeinle birlikte sodyum benzoat, postdural ponksiyon baş ağrısını, aşırı dozda narkotikle ilişkili solunum depresyonunu tedavi etmek için ve vasküler baş ağrılarını tedavi etmek için ergotamin ile birlikte kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırılıp tutuşturulduğunda ıslık sesi çıkaran bir toz olan ıslık karışımında bir yakıt olarak kullanılır.


Sodyum benzoat, Saç Bakımı, Saç Kremi, Jöleler ve Konserveler, Margarin, Nemlendirici Krem Formülasyonları, Gargara, Zeytin, Portakal Suyunda kullanılır.
İlaç, Turşu, Poliolefinler, Koruyucu, Salata Sosları, Soslar, Şampuanlar, Duş Jelleri, Cilt Bakım Ürünleri, Şuruplar, Diş Macunlarında kullanılır.
Sodyum Benzoat, gıda endüstrisinde ve bazı endüstriyel ürünlerin üretiminde koruyucu olarak kullanılmaktadır.


Sodyum benzoat gıda endüstrisinde, özellikle gazlı içecekler ve benzeri içeceklerde, turşu, ketçap ve benzeri soslarda, marmelat ve reçellerde, margarin, zeytin üretiminde, işlenmiş balık ürünlerinde ve şekerlemelerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Benzoat, gıda ürünlerini küf ve mantarlara karşı dayanıklı hale getiren bir gıda katkı maddesidir.


Ayrıca Sodyum benzoat gıda renklerini koruma özelliğine sahiptir.
Tüm gıda koruyucularında olduğu gibi, aşırı kullanım gıda ürününün tadını etkileyebilir.
Gıda koruyucularında olduğu gibi, Sodyum benzoatın genellikle %0,1 ila %0,2 oranında Sodyum Benzoat kullanılması önerilir.


Sodyum benzoat, farmasötik müstahzarlarda ve gıdalarda antifungal koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, karaciğer fonksiyonu için bir test olarak da kullanılabilir.
Sodyum Benzoat, mikrobiyal büyümeyi kontrol etmek için bir koruyucu olarak uzun yıllardır yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.


Sodyum benzoat, yiyecek ve içecek endüstrilerinde, ilaç, kozmetik ürünler, otomotivde korozyon inhibitörleri ve diğer antifriz ürünlerinde kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat Cilt bakımı, Saç bakımı, Güneş bakımı, Tuvalet malzemeleri, Renkli kozmetikler, Diş ve Beslenme için kullanılır.
Sodyum Benzoat, yiyeceklerin küflenmesini önlemek için koruyucu olarak kullanılır.


Sodyum benzoat, ürünlerimizin satın alındığı tarihten itibaren en az iki yıl boyunca raf ömrüne sahip olmasına yardımcı olur ve hacimce %0,5'in altındaki konsantrasyonlarda kullanılır.
Sodyum benzoat, gıdalarda, ilaçlarda ve kozmetiklerde yaygın olarak kullanılan bir koruyucudur.
Birçok üründe yer alan sodyum benzoat, sodyum benzoat koruyucu olarak tercih edilen bir tür tuz türevidir.


Bazı ürünlere lezzet katmak için de kullanılan sodyum benzoat, gıda ürünlerinde çok fazla kullanılmamalıdır.
Sodyum benzoatın maksimum %0,1 oranında kullanılması uygun görülmüştür.
Gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan sodyum benzoat, konserve ürünlerde, özellikle alkolsüz içeceklerde, diş macunlarında, ilaç ve turşularda kullanılmaktadır.


Hazır gıdalarda ne kadar sodyum benzonat kullanıldığı ürünün içeriğinde yazılabilir.
Sodyum benzonatın etken maddesi olan benzonik, bitkilerde veya hayvanlarda doğal olarak bulunur.
Pek sağlıklı görülmeyen sodyum benzoat hemen hemen her hazır gıdada bulunmaktadır.


Hazır yemeklerde, sucuklarda, salamlarda, boyalı içeceklerde, cipslerde, hazır köfte harçlarında, hazır soslarda, meyve sularında ve şekerlemelerde de sodyum benzoat bulunabilir.
Bu ürünlerin raf ömürleri biraz daha uzun olduğu için Sodyum benzoat katkı maddesi içermeleri kaçınılmaz olacaktır.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırılıp tutuşturulduğunda ıslık sesi veren bir toz olan ıslık karışımında yakıt olarak kullanılır.


Sodyum benzoat, raf ömrünü uzatmak için bazı gazlı içeceklere, paketlenmiş gıdalara ve kişisel bakım ürünlerine eklenen bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, işlenmiş gıdalarda ve içeceklerde raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruyucu olarak bilinir, ancak başka birçok kullanımı vardır.
Sodyum benzoat, gıdada potansiyel olarak zararlı bakteri, küf ve diğer mikropların büyümesini engeller, böylece bozulmayı caydırır.
Sodyum benzoat özellikle asidik gıdalarda etkilidir.


Bu nedenle Sodyum benzoat, soda, şişelenmiş limon suyu, turşu, jöle, salata sosu, soya sosu ve diğer çeşniler gibi gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, saç ürünleri, bebek bezleri, diş macunu ve gargara gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoatın endüstriyel kullanımları da vardır.


Sodyum benzoatın en büyük uygulamalarından biri, araba motorları için soğutma sıvılarında olduğu gibi korozyonu caydırmaktır.
Dahası, Sodyum benzoat, fotoğraf işlemede dengeleyici olarak ve bazı plastik türlerinin mukavemetini artırmak için kullanılabilir.
Sodyum Benzoat ayrıca, kimyasal bir ara ürün, katalizör, polipropilen üretimi için çekirdekleştirici ajan ve bir korozyon inhibitörü gibi endüstriyel uygulamalarda da kullanılır.


Sodyum Benzoat, gıda koruyucu olarak yaygın olarak kullanılan fungistatik bir bileşiktir.
Sodyum tuzu formu olarak sodyum benzoat, amino asitleri bağlama kabiliyeti nedeniyle üre döngüsü bozuklukları için bir tedavi olarak kullanılır.
Sodyum benzoat en yaygın olarak salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve çeşniler gibi asitli gıdalarda kullanılır.


Sodyum benzoat ayrıca ilaç ve kozmetikte koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat gıda katkı maddesi olarak kullanılır, sodyum benzoat E numarası E211'e sahiptir.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırılıp tutuşturulduğunda ıslık sesi çıkaran bir toz olan ıslık karışımında bir yakıt olarak kullanılır.
Yakıt ayrıca en hızlı yanan roket yakıtlarından biridir ve çok fazla itme ve duman sağlar.


Sodyum benzoatın dezavantajları vardır: Yakıtın darbeye karşı hassasiyeti nedeniyle yakıt keskin bir şekilde sıkıştırıldığında yüksek bir patlama tehlikesi vardır.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle üretilir.
Benzoik asit, kızılcık, kuru erik, yeşil erik, tarçın, olgun karanfil ve elmalarda düşük seviyelerde saptanabilir.


Benzoik asit daha etkili bir koruyucu olmasına rağmen, benzoik asit suda iyi çözünmediği için sodyum benzoat daha yaygın olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum benzoat koruyucu olarak kullanılır, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik etki gösterir.
En yaygın olarak salata sosları (sirke), sodalar (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve baharatlar gibi asitli gıdalarda kullanılır.


Sodyum benzoat, amino asitleri bağlama kabiliyeti nedeniyle üre döngüsü bozukluklarının tedavisinde kullanılır.
Sodyum benzoat, havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırılıp tutuşturulduğunda ıslık sesi çıkaran bir ıslık tozu karışımında yakıt olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, alkol bazlı gargara ve gümüş cilasında kullanılır.
Sodyum benzoat öncelikle yiyecek ve içecek endüstrilerinde koruyucu olarak kullanılır.


Sodyum benzoat, hem bakteri hem de mantar büyümesini önlediği, ancak ikincisine karşı daha aktif olduğu, hem kozmetik hem de gıda ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca kişisel bakım uygulamalarında koruyucu olarak ve otomotiv ve diğer antifriz ürünlerinde korozyon önleyici olarak kullanılır.


Beyaz toz, Sodyum benzoat, büyümelerini engelleyerek mayalara, küflere ve bakterilere karşı koruyucu olarak kullanılır.
Bunları, maksimum pH değeri 5 olan hafif asidik ila nötr ürünlerle kullanırsınız.
Sodyum benzoat (Benzoik asit sodyum tuzu) bir koruyucu olup, asidik koşullarda bakteriyostatik ve fungistatik özellik gösteren gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.


Sodyum Benzoat, Temizleme Mendilleri, Saç bakım ürünleri, Ağız bakım ürünleri, Sabun, Deterjanlar ve bazı Makyaj ürünleri gibi bir dizi Kozmetik üründe öncelikle mantar önleyici bir bileşen olarak koruyucu olarak kullanılabilir.
Sodyum benzoat, küf ve mayalara karşı düşük pH'lı ürünlerde Potasyum sorbat ile iyi çalışır.


Sodyum Benzoat, L-Askorbik Asit ile birlikte kullanılmamalıdır çünkü bu iki bileşenin kombinasyonunun potansiyel olarak Benzen oluşturabileceğine dair endişeler vardır.
Sodyum benzoat, gıdalardaki bakteri gelişimini baskılar, mantar gelişimini engeller ve hafif asidik ortamlarda etkilidir.
Sodyum benzoat, gıda, içecek ve kozmetik endüstrisindeki ürünler için doğal bir koruyucu olarak kullanılmaktadır.


Sodyum benzoat içeceklerde, soslarda, reçellerde, turşularda ve diş macunu, kremler ve cilt ve saç kozmetikleri için losyonlar gibi kişisel hijyen ürünlerinde bulunur.
Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzu olan bir koruyucudur.
Sodyum benzoat suda çözünür ve maya ve bakterilere karşı çalışır.


Sodyum benzoat genellikle reçeller, çeşniler, içecekler ve meyve suları gibi asitli gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoat esas olarak gıda koruyucu olarak kullanılır, ancak kozmetik ve ilaç gibi diğer ürünlerde de bulunabilir.
Sodyum benzoat, karbonatlı soda, sirke ve meyve sularında yaygın olarak bulunan bir bileşendir.
Salata soslarının korunmasına yardımcı olmak için sodyum benzoat da kullanılır.


Sodyum benzoat, öncelikle bir mantar önleyici olarak kabul edilir, ancak bakterilere karşı bir miktar aktivite gösterir.
Sodyum benzoat psödomonadlara karşı zayıftır.
Sodyum benzoat non-iyonikler tarafından ve pH yükseltilerek inaktive edilir.
Sodyum Benzoat, kozmetik kullanım için geniş spektrumlu bir koruyucu değildir ve diğer koruyucularla birleştirilmelidir.


Koruyucu olarak Sodyum Benzoat kullanılıyorsa, bitmiş ürünün pH'ının faydalı aktivite için serbest asidi serbest bırakacak kadar düşürülmesi gerekebilir.
Sodyum Benzoat, maya ve küfe karşı sinerjistik bir koruyucu etki sağlamak için genellikle düşük pH'lı ürünlerde Potasyum Sorbat ile birleştirilir.


Sodyum benzoat, kremler, losyonlar, sakız solüsyonları ve diş macunu gibi müstahzarlarda yaygın olarak kullanılan güvenli, ekonomik bir koruyucudur.
Bu uygulamalarda sodyum benzoatın avantajları, renksiz, kokusuz olması, kolayca çözünmesi ve genellikle diğer bileşenlerle uyumlu olmasıdır.
Sodyum Benzoat, Toz, Reaktif, yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucu ve sentetik organik hammaddenin araştırma derecesidir.


Sodyum benzoat, gıda endüstrisinde kullanılan bir antimikrobiyal koruyucu ve aroma maddesi ve ilaç imalat endüstrisinde kullanılan bir tablet ve kapsül yağlayıcıdır.
Sodyum benzoat, gıda endüstrisinde turşu ve salata sosları gibi asidik pH'a sahip gıdalarda, gazlı içeceklerde ve bazı meyve suyu ürünlerinde kullanılmaktadır.


Sodyum benzoat, Green People ürünlerinde koruyucu olarak kullanılan bir dizi bileşenden biridir.
Sodyum benzoat, kızılcık, ahududu ve kiraz gibi birçok meyvede bulunan doğal olarak bulunan bir maddedir.
Bazı insanlar yutulduğunda (ağızdan alındığında) bu maddeye karşı hassas olsa da, Sodyum benzoat kozmetikte harici uygulama için kullanıldığından tamamen güvenlidir ve çok iyi tolere edilir.


Sodyum benzoata dünya çapındaki tüm organik sertifika kuruluşları tarafından koruyucu madde olarak izin verilmektedir.
Sodyum Benzoat, farmasötik formülasyonlarda tablet ve kapsül yağlayıcı olarak kullanılabilir.
Sodyum Benzoat genellikle çoğu ciltte hemen bulunur.


Yüksek saflıkta, mikron altı ve nanotoz formları düşünülebilir.
Sodyum benzoat, gram bakterilere, küflere ve mayalara karşı özel etkileri olan gıda sınıfı bir koruyucudur.
Sodyum Benzoat genellikle gıda sınıfı bir koruyucu olarak kullanılırken, elimizdekiler kozmetik bir hammadde olarak yeniden paketlenir ve sadece harici kullanım içindir.


-Sodyum benzoat uygulamaları:
*Oto OEM
*Bev koruyucu
*İçecek malzemeleri
*Kozmetik malzemeler - dudaklar
*Kozmetik malzemeler - tırnaklar
*Kumaş bakımı
*Yem malzemeleri
*Gıda bileşenleri
*Gıda koruyucuları
*HTF - gıda/yem/içecek işleme
*Saç bakım malzemeleri
*Sert yüzey bakımı
*Ağız bakım malzemeleri
*Kişisel bakım malzemeleri
*Farmasötik kimyasallar
*Polimer modifikasyonu
*Sabun/deterjanlar


-İlaçlar:
Sodyum benzoat, bazı reçetesiz ve reçeteli ilaçlarda, özellikle öksürük şurubu gibi sıvı ilaçlarda koruyucu olarak kullanılır.
Ek olarak, Sodyum benzoat, hap üretiminde bir kayganlaştırıcı olabilir ve tabletleri şeffaf ve pürüzsüz hale getirerek yuttuktan sonra hızla parçalanmalarına yardımcı olur.
Son olarak, yüksek kan amonyak seviyelerini tedavi etmek için daha büyük miktarlarda sodyum benzoat reçete edilebilir.


-Farklı Endüstrilerde Çeşitli Kullanımlar:
Sodyum benzoat, işlenmiş yiyecek ve içeceklerin yanı sıra bazı ilaçlara, kozmetiklere, kişisel bakım ürünlerine ve endüstriyel ürünlere de eklenir.


-Yiyecek ve İçecekler:
Sodyum benzoat, FDA'nın gıdalarda izin verdiği ilk koruyucudur ve halen yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Sodyum benzoat, Genel Olarak Güvenli Olarak Kabul Edilir (GRAS) olarak sınıflandırılır, yani uzmanlar amaçlandığı şekilde kullanıldığında güvenli kabul eder.


-Yiyecek:
Gıda endüstrisinde, zararlı bakteri, maya ve küflerden kaynaklanan bozulmayı önlemek için sodyum benzoat kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca renk, tat, PH ve dokudaki değişiklikleri yavaşlatmaya veya önlemeye yardımcı olarak yiyeceklerde tazeliğin korunmasına yardımcı olur.


-Genellikle sodyum benzoat içeren diğer gıdalar şunları içerir:
*Salata sosları
*Turşu
*Soslar
*çeşniler
*Meyve suları
*Şaraplar
*Atıştırmalık
*İçmek
Sodyum benzoat, alkolsüz içeceklerde asitlik aromasını arttırmak ve raf ömrünü uzatmak için koruyucu olarak kullanılır.


-Coca Cola:
Sodyum benzoat, potasyum benzoat ve potasyum sorbat, Coca-Cola'nın içeceğindeki yaygın üç koruyucudur.
Sodyum benzoat tadı korumak için kullanılır ve antimikrobiyal ajan olarak kullanılır.
Ek olarak, Fanta ve Sprite içerik listelerinde yaygın olarak sodyum benzoat bulabiliriz.


-PepsiCo:
Sodyum benzoat, Pepsi gazlı alkolsüz içeceklerde de tazeliği korumak için kullanılır.
Bununla birlikte, Sodyum benzoat, ana koruyucu olarak potasyum benzoat kullanan PepsiCo'nun popüler gazlı içecekleri Diet Pepsi ve Pepsi'de daha az kullanılır.


-Makyaj malzemeleri:
Yiyecek ve içecek ürünleri gibi kozmetik ürünlerinde de bakteri üremesini önlemek için koruyuculara ihtiyacı vardır.
Koruyucu içermeyen, doğal ürünler uzun süre saklanamaz.
Diş macununda mikroorganizmaların büyümesini engellemek için üreticiler genellikle belirli bir miktarda koruyucu madde eklerler.
Antimikrobiyal etki, güvenlik ve fiyat göz önüne alındığında, diş macununda yaygın olarak kullanılan diğer koruyucularla karşılaştırıldığında sodyum benzoat genellikle daha iyi bir seçimdir.


-İlaç:
Sodyum benzoat, tabletler, kapsüller ve öksürük şurubu formülasyonları gibi antimikrobiyal özellikleri nedeniyle farmasötik ürünlerde de kullanılabilir.
-Yiyecek ve İçecekler:
Hazır salatalar, reçeller ve jöleler, soslar, soslar, çeşniler, turşular ve zeytinler de kullanılır.


-Kişisel Bakım & Kozmetik:
Losyonlar, saç bakımı, sıvı sabunlar, mendiller ve kadın hijyeninde kullanılır.
-Farmasötik Aktif Olmayan Madde:
Öksürük, soğuk algınlığı, ağrı, topikal merhemler ve losyonlar da kullanılır.


-Kişisel Bakım ürünleri:
Sodyum benzoat, aşağıdakiler gibi çok çeşitli kişisel bakım ürünlerinde korozyon önleyici ve koruyucu olarak kullanılabilir:
*Gargara
*Saç ürünleri
*Güneş kremi
*Nemlendiriciler
*Serumlar
*Islak mendil
*Diş macunu.


- Farmasötiklerde:
Sodyum benzoat, amino asitleri bağlama kabiliyeti nedeniyle üre döngüsü bozukluklarının tedavisinde kullanılır.
Bu, bu amino asitlerin atılımına ve amonyak seviyelerinde bir azalmaya yol açar.
Son araştırmalar, sodyum benzoatın şizofrenide ek tedavi (günde 1 gram) olarak yararlı olabileceğini göstermektedir.
Toplam Pozitif ve Negatif Sendrom Ölçeği puanları, plaseboya kıyasla %21 oranında düştü.


-Bu koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik olan benzoik aside (E210) dönüşür.
Benzoik asit, zayıf suda çözünürlüğü nedeniyle genellikle doğrudan kullanılmaz.
Bir gıda koruyucu olarak konsantrasyon, ABD'de FDA tarafından ağırlıkça %0,1 ile sınırlandırılmıştır.



SODYUM BENZOAT NEREDE BULUNUR?
Sodyum benzoat, salata sosları, gazlı içecekler, reçeller, meyve suları ve çeşniler gibi asitli gıdalarda bulunabilen bir koruyucudur.
Sodyum benzoat ayrıca gargaralarda, gümüş cilalarda, öksürük şuruplarında, sabunlarda ve şampuanlarda bulunur.



SODYUM BENZOAT İÇEREN BAZI ÜRÜNLER NELERDİR:
*Vücut yıkama
*Temizleyiciler
*Ev ürünleri
*gargaralar
*Evcil Hayvan bakımı
*Şampuanlar/saç kremleri
*Sabunlar
*Diş macunu



SODYUM BENZOAT'IN FONKSİYONLARI:
*Antikorozif :
Ambalajın aşınmasını önler
*Maskeleme:
Ürünün kokusunu veya temel tadını azaltır veya engeller
*Koruyucu :
Kozmetik ürünlerde mikroorganizmaların gelişimini engeller.



SODYUM BENZOAT'IN FONKSİYONLARI VE UYGULAMALARI:
*Sodyum benzoat, gıda endüstrisinde gıda koruyucu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
*sodyum benzoat soya sosu, sirke, az tuzlu soslar, meyve suyu, reçel, meyve şarabı, konserve, soda, meşrubat şurubu, tütün ve benzeri ürünlerde koruyucu olarak kullanılır.
*İlaç endüstrisinde sodyum benzoat sakinleştiriciler ve diğer antiseptik ilaçların hazırlanmasında kullanılır.
*Sodyum benzoat ayrıca antikorozif kağıt, lateks boya, lostra, yapıştırıcı ve kumaş yapımında da kullanılmaktadır.
*Sodyum benzoat ayrıca boya sanayinde mordan, plastik sanayinde akışkanlaştırıcı ve parfüm sanayisinde hammadde yapımında da kullanılabilmektedir.
*Kimyasal reaktif olarak, serum bilirubin testi için yardımcı çözücü olarak kullanılır.
*Sodyum benzoat genellikle gazlı içeceklerde, soya sosunda, soslarda, konservelerde, meyve ve sebze içeceklerinde kullanılmaktadır.
*Sodyum benzoat para-hidroksibenzoik asit esterleri ile birlikte soya sosu ve içeceklerde sinerji amacıyla kullanılabilir.
*Sodyum benzoat genellikle yüksek asitli meyveleri, reçelleri, içecek şuruplarını ve diğer asidik yiyecekleri korumak için kullanılır.
Sodyum benzoat, düşük sıcaklıkta sterilizasyonla birlikte kullanılabilir ve sinerjistik bir etkiye sahiptir.



SODYUM BENZOAT'IN FAYDALARI:
Sodyum Benzoatın cilt için bilinen bir faydası yoktur, ancak cilt bakım ürünlerinizin raf ömrünü uzatma yeteneği rutininizi etkiler.
Sodyum benzoat, her ay yeni bir cilt bakım ürünü almak zorunda kalmamanızı sağlayan bir koruyucudur.
Sodyum benzoat raf ömrünü iki yıla kadar uzatabilir, yani bu onun bir avantajı vardır.



SODYUM BENZOAT ÜRETİMİ:
Sodyum benzoat yaygın olarak, kendisi ticari olarak tolüenin oksijen ile kısmi oksidasyonu ile üretilen sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C6H5COOH) ile nötrleştirilmesiyle üretilir.



SODYUM BENZOAT'IN DOĞAL OLUŞUMU:
Birçok gıda, benzoik asit, Sodyum benzoat tuzları ve esterlerinin doğal kaynaklarıdır.
Meyve ve sebzeler, özellikle kızılcık ve yaban mersini gibi meyveler zengin kaynaklar olabilir.
Diğer kaynaklar arasında karides gibi deniz ürünleri ve süt ürünleri bulunur.



GIDA ÜRETİM MEKANİZMASI:
Mekanizma, benzoik asidin hücre içine emilmesiyle başlar.
Hücre içi pH 5 veya altına düşerse, glikozun fosfofruktokinaz yoluyla anaerobik fermantasyonu keskin bir şekilde azalır ve bu da gıda bozulmasına neden olan mikroorganizmaların büyümesini ve hayatta kalmasını engeller.



SODYUM BENZOAT NEREDEN GELİR?
Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksit maddelerinden sentezlenir veya yapay olarak hazırlanır.
Bunlar çoğu meyve türünde doğal olarak bulunur, ancak örneğin mantar ve karanfilde de bulunur.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, Avrupa Komisyonu tarafından güvenli bir yardımcı madde olarak etiketlenmiştir ve E numarası 211 olarak atanmıştır.
Reçel ve meyve suları gibi ürünlerde Sodyum benzoat kullanıyorsunuz.



SODYUM BENZOAT'IN ETKİSİ:
Sodyum benzoat, suda çözünmede benzoik asitten çok daha iyidir.
Sodyum benzoat, en karakteristik fiziksel özelliklerinden biridir.
Yardımcı madde benzoik asit, sodyum benzoattan biraz daha iyi korusa da, bunu biraz daha fazla kullanarak veya ürününüze bir asit ekleyerek pH'ı düşürerek telafi edebilirsiniz.
Hafif tatlı, acı bir tada sahip olduğu için sodyum benzoat çok yüksek konsantrasyonlarda eklenmemelidir.
Bu, yemeğinizin tadını önemli ölçüde değiştirebilir.
Çalışmalar ayrıca, zararlı bir maddenin (benzen) oluşumuna yol açabileceğinden, sodyum benzoatı C vitamini ile birleştirmemeniz gerektiğini göstermiştir.
Sodyum benzoatı asla askorbik asit gibi C vitamini bazlı eksipiyanlarla birleştirmeyin.



SODYUM BENZOAT NEDEN KOZMETİK VE KİŞİSEL BAKIM ÜRÜNLERİNDE KULLANILIR?
Bu bileşenler için aşağıdaki işlevler bildirilmiştir.
*Korozyon önleyici – Sodyum Benzoat
*Koku içeriği – Benzil Alkol, Benzoik Asit, Sodyum Benzoat, Benzil Benzoat
*pH ayarlayıcı – Benzoik Asit
*Koruyucu – Benzil Alkol, Benzoik Asit, Sodyum Benzoat, Kalsiyum Benzoat, Potasyum Benzoat
*Solvent – Benzil Alkol, Benzil Benzoat Viskozite düşürücü – Benzil Alkol



KOZMETİKTE KORUYUCU OLARAK SODYUM BENZOAT:
Sodyum Benzoat, koruyucu olarak, kozmetik kullanım için geniş spektrumlu bir koruyucu olmamasına rağmen, öncelikle bir anti-fungal ajandır.
Sodyum benzoat, maya ve küfe karşı sinerjistik bir koruyucu etki sağlamak için düşük pH'lı ürünlerde Potasyum Sorbat gibi diğer koruyucularla birleştirilmelidir.
Yararlı aktivite için serbest asidi serbest bırakmak için bir koruyucu olarak kullanılıyorsa, bitmiş ürünün pH'ının düşürülmesi gerekir.
Bununla birlikte, Sodyum benzoat cilt bakım ürünleri için etkili bir koruyucudur.
Bu, özellikle diğerlerinin yanı sıra yumuşatıcılar ve nemlendiriciler gibi su içeren ürünler için geçerlidir.
Ek olarak, Sodyum Benzoat bir korozyon inhibitörü görevi görür.
Bu, Sodyum Benzoatın başka bir işlevidir ve ambalajlama için kullanılan metalik malzemeler arasındaki korozyonu önlemeye yardımcı olur.



SODYUM BENZOAT'IN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül: C7H5NaO2
Molar kütle: 144.105 g•mol-1
Görünüm: beyaz veya renksiz kristal toz
Koku: kokusuz
Yoğunluk: 1,497 g/cm3
Erime noktası: 410 °C (770 °F; 683 K)
Suda çözünürlük: 62,65 g/100 mL (0 °C)
62,84 g/100 mL (15 °C)
62,87 g/100 mL (30 °C)
74,2 gr/100 mL (100 °C)
Çözünürlük: sıvı amonyak, piridin içinde çözünür
Metanolde çözünürlük: 8,22 g/100 g (15 °C)
7,55 gr/100 gr (66,2 °C)
Etanolde çözünürlük: 2,3 g/100 g (25 °C)
8,3 gr/100 gr (78 °C)
1,4-Dioksan içinde çözünürlük: 0,818 mg/kg (25 °C)

Moleküler Ağırlık: 144.10
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 0
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 2
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 1
Tam Kütle: 144.01872368
Monoizotopik Kütle: 144.01872368
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 40.1 Ų
Ağır Atom Sayısı: 10
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 108
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 2

Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Suda Çözünürlük: 12,2 mg/mL
günlükP: 1.29
günlükP: 1.63
Günlükler: -1.1
pKa (En Güçlü Asidik): 4.08
Fizyolojik Yük: -1
Hidrojen Alıcı Sayısı: 2
Hidrojen Verici Sayısı: 0
Kutup Yüzey Alanı: 40,13 Å2
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 1
Kırılma: 44.15 m3•mol-1
Polarize edilebilirlik: 11,53 Å3
Çalma Sayısı: 1
Biyoyararlanım: 1
Beş Kuralı: Evet

Ghose Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır
MDDR Benzeri Kural: Hayır
Yoğunluk: 1,50 g/cm3 (20 °C)
Tutuşma sıcaklığı: >500 °C
Erime Noktası: 436 °C
pH değeri: 8 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Yığın yoğunluğu: 350 kg/m3
Çözünürlük: 556 g/l
Fiziksel durum: kristal, toz
Beyaz renk
Koku: kokusuz
Erime noktası: 436 °C -de 1,013 hPa - OECD Test Yönergesi 102
İlk kaynama noktası ve kaynama aralığı: > 450 - < 475 °C, 1,013 hPa'da

Tutuşabilirlik (katı, gaz): tutuşmaz
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri yok
Parlama noktası: uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: Uygun veri yok
pH: yaklaşık 8 nin 100 g/l nin 20 °C
Viskozite Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Uygulanamaz
Suda çözünürlük 556 g/l - çözünür
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su log Pow: 1,88
Buhar basıncı: uygulanamaz

Yoğunluk: 1,50 g/cm3 nin 20 °C - OECD Test Yönergesi 109
Bağıl yoğunluk: 1,5 nin 20 °C - OECD Test Yönergesi 109
Bağıl buhar yoğunluğu: Uygulanamaz
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Kullanılabilir veri yok
Oksitleyici özellikler: yok
Yığın yoğunluğu: yaklaşık 350 kg/m3
Diğer solventlerde çözünürlük:
Etanol: yaklaşık 13,3 g/l
Yüzey gerilimi: 72,9 mN/m nin 1g/l @ 20 °C



SODYUM BENZOAT İLK YARDIM TEDBİRLERİ:
- Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
-Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.
-Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktoruna başvurun.
Kontakt lensleri çıkarın.
-Yuttuktan sonra:
Derhal hastaya su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
- Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve gerekli özel tedavi belirtisi:
Veri yok



SODYUM BENZOAT'IN KAZA SONUCU SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
- Muhafaza etme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Drenajları kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Kuru alın.



SODYUM BENZOAT'IN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürme maddesi:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddesi:
Bu madde/karışım için herhangi bir söndürme maddesi sınırlaması yoktur.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.



SODYUM BENZOAT MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
*İş yeri kontrol parametrelerine sahip içerikler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Emniyet gözlükleri kullanın.
* Cilt koruması:
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
*Vücut koruması:
koruyucu giysi
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.



SODYUM BENZOAT'IN KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
Önerilen saklama sıcaklığı ürün etiketine bakın.
*Depolama sınıfı:
Depolama sınıfı (TRGS 510): 13: Yanmaz Katılar



SODYUM BENZOAT'IN KARARLILIK VE REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığında) kimyasal olarak kararlıdır.
-Uyumsuz malzemeler:
Veri yok



EŞ ANLAMLI:
sodyum benzoat
532-32-1
antimol
ayık
Benzoik asit, sodyum tuzu
Benzoik asit sodyum tuzu
sodyum; benzoat
Benzoat soda
Benzoat, sodyum
sodyumbenzoat
FEMA No. 3025
PUROX S
Fuminaru
mikro bakım sb
benzoik asit sodyum
Benzoat sodyum
OJ245FE5EU
E211
INS NO.211
INS-211
E-211
Natrium benzoicum
746 numara
Benzoan tozu
FEMA Numarası 3025
CCRIS 3921
HSDB 696
sodyum benzoat çözeltisi
EINECS 208-534-8
MFCD00012463
UNII-OJ245FE5EU
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 009103
AI3-07835
BzONa
DSSTox_CID_140
SCHEMBL823
AT 208-534-8
CHEMBL1356
DSSTox_RID_75393
DSSTox_GSID_20140
ÇEBİ:113455
Benzoik asit, sodyum tuzu (1:1)
Tox21_300125
AKOS003053000
AKOS015890021
CCG-266169
AMMONÜL BİLEŞENİ SODYUM BENZOAT
UÇEPHAN BİLEŞENİ SODYUM BENZOAT
NCGC00254072-01
CAS-532-32-1
AMMONÜLÜN SODYUM BENZOAT BİLEŞENİ
UÇEPAN'IN SODYUM BENZOAT BİLEŞENİ
FT-0645126
S0593
D02277
A829462
Q423971
J-519752
sodyum benzoat
benzoik asit
Sodyum tuzu
benzoik asit sodyum tuzu
yatıştırıcı, antimol
benzoat sodyum
benzoat soda
benzoat, sodyum
sodyum benzoicum
caswell hayır. 746