Тартразин пищевой сорт является распространенным цветом во всем мире, в основном желтым, но также может использоваться с бриллиантовым синим FCF (FD u0026 C Blue 1, E133) или зеленым S (E142) для получения различных зеленых оттенков.
Тартразин, также известный как Е 102, представляет собой синтетический лимонно-желтый азокраситель, используемый в качестве пищевого красителя.
Тартразин пищевой также используется в фармацевтике и косметике.
Номер CAS: 1934-21-0
Молекулярная формула: C16H13N4NaO9S2
Молекулярный вес: 492,41
Номер EINECS: 217-699-5
Тартразин, 1934-21-0, Кислотно-желтый 23, Желтый 5, Пищевой желтый 4, Тартразин Айзена, FD&C Желтый No 5, Тартрафенин, Тартран желтый, FD & C Желтый No 5, Акидидный желтый T, Цилефа желтый T, 1342-47-8, тринатриевая соль, C.I. КИСЛОТА ЖЕЛТАЯ 23, A.F. Желтый No 4, C.I. 19140, Тартразин FD&C желтый #5, Атул Тартразин, Эрио Тартразин, Како Тартразин, Тартразин Лейк, Тартразин Б, Тартразин С, Тартразин Г, Тартразин М, Тартразин Н, Тартразин О, Тартразин Т, CI 19140, HD Тартразин, Гидразин желтый, Озерный желтый, Сугай Тартразин, Тартразин FQ, Тартразин NS, Тартразин XX, Тартразол желтый, Тартразин ХХХ, Тартразин MCGL, Тартразол BPC, Краситель Желтое озеро, Феназо Желтый Т, Каяку Тартразин, Мицуи Тартразин, Оксаналь желтый Т, Тартартар желтый N, Винный камень желтый S, Тартразин желтый, Китон желтый Т, Лимонно-желтый А, Кислотный желтый Т, Букацид тартразин, Долквал тартразин, Гексакол тартразин, Хидазид тартразин, Ацилан желтый GG, Яичный желтый А, Сан-эй Тартразин, Винный желтый FS, Тартар желтый PF, Эрдельтерьер желтый Т, Канацерт тартразин, Пищевой желтый 5, Неклацид желтый Т, Тартрин желтый O, Евросерт тартразин, Вондацид тартразин, Гидроксин желтый L, Тартразин С экстра, Калькоцид желтый ХХ, KCA Тартразин PF, Желтое озеро 69, Нафтокард желтый O, Тартразин А Экспорт, HD Тартразин Супра, Калькоцид желтый MCG, Тартразин желтый 5, Желтый No 5, Тартразин А экспо Т, Тартразин B.P.C., D&C Желтый 5, Пищевой желтый No 4, Лимонно-желтый A Geigy, Шульц No 737, Клен Тартразол желтый, Кислотная кожа желтая T, C.I. 640, Unitertraacid Yellow TE, желтая No 5 FDC, Curon Fast Yellow 5G, FD And C Yellow 5, 1310 Yellow, 1409 Yellow, Ксилол Fast Yellow GT, Hispacid Fast Yellow T, Usacert Yellow No 5, C.I. Food Yellow 4, Hexacert Yellow No 5, тринатрий 5-оксо-1-(4-сульфонатофенил)-4-(4-сульфонатофенил)диазенил-4H-пиразол-3-карбоксилат, CHEBI:9405, FD&G желтый No 5, Тартразин экстра чистый A, L желтый Z 1020, Тартразин озерный желтый N, 12225-21-7, Edicol Supra Тартразин N, D и C желтый No 5, KCA Foodcol Тартразин PF, Цертиколь тартразол желтый S, Тартразин O Особо чистый, Тартразин XX Особо чистый, краситель FD и C желтый No 5, Тартразин FD & C желтый #5, E102, пищевой краситель каяку желтый No 4, кислотно-желтый C.I. 23, тринатриевая соль, тринатрий; 5-оксо-1-(4-сульфонатофенил)-4-[(4-сульфонатофенил)диазенил]-4H-пиразол-3-карбоксилат, m-8847, Yellow 5 Lake, NSC4760, Zlut kysela 23, 4,5-дигидро-5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-(((4-сульфофенил)азо)-1Н-пиразол-3-карбоновая кислота, тринатриевая соль, натрий 5-оксо-1-(4-сульфонатофенил)-4-((4-сульфонатофенил)-4,5-дигидро-1Н-пиразол-3-карбоксилат, тринатрий 5-оксо-1-(4-сульфонатофенил)-4-[(E)-(4-сульфонатофенил)диазенил]-4,5-дигидро-1H-пиразол-3-карбоксилат, Zlut потравинарская 4,3-карбокси-5-гидрокси-1--сульфофенил-4--сульфофенилазопиразоль тринатриевая соль, L-Gelb 2, L-Gelb 2 [немецкий], Zlut kysela 23 [Чехия], UNII-I753WB2F1M, Zlut potravinarska 4 [Чехия], тринатриевая соль, CCRIS 2656, HSDB 7216, FD&C Желтый тартразин No 5, NSC 4760, пищевой желтый No 4, EINECS 217-699-5, E 102, Epitope ID:124945, Тартразин, аналитический стандарт, Кислотно-желтый 23 Алюминиевое озеро, UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K, Тартразин, p.a., 95-105%, Тартразин, Содержание красителя >=85 %, AMY22425, Тринатриевая соль 3-карбокси-5-гидрокси-1-сульфофенилазопиразола, Тартразин, для микроскопии (Hist.), 1-(4-сульфофенил)-4-((4-сульфофенил)азо)-1H-пиразол-3-карбониловая, MFCD00148908, AKOS015903034, AKOS016010270, Тринатрий 3-карбокси-5-гидрокси-1--сульфофенил-4--сульфофенил-4--сульфофенилазопиразол, Тринатрий 5-гидрокси-1-(4-сульфофенил)-4-(4-сульфофенилазол)пиразол-3-карбоксилат, БП-31013, Тринатрий 4, 5-дигидро-5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-(((4-сульфофенил)азо)-1H-пиразол-3-карбоксилат, Y-4, FT-0621860, C.I. Кислота желтая 23, тринатриевая соль (ВАН), C07574, D90635, Q407158, W-107716, 4,5-дигидро-5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-((4-сульфофенил)азо)-1H-пиразол-3-карбоновая кислота, 5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-[(E)-(4-сульфофенил)азо]-4H-пиразол-3-карбоновая кислота, 1H-пиразол-3-карбоновая кислота, 4,5-дигидро-5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-(2-(4-сульфофенил)-, натриевая соль (1:3), 4,5-дигидро-5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-(4-сульфофенил)азо-1Н-пиразол-3-карбоновая кислота тринатриевая соль, пиразол-3-карбоновая кислота, 5-гидрокси-1-(-сульфофенил)-4-(-сульфофенил)азо-, тринатриевая соль, натрий(Е)-5-оксо-1-(4-сульфонатофенил)-4-((4-сульфонатофенил)-4,5-дигидро-1Н-пиразол-3-карбоксилат.
Тартразин пищевой может быть синтезирован реакцией сульфаниловой кислоты с 3-карбокси-l-(4-сульфофенил)-5-пиразолоном.
Растворим в воде для желтого цвета, слабо растворим в этаноле и растворимой клетчатке.
Тартразин пищевой, нерастворимый в других органических растворителях.
Органическая натриевая соль, которая является трехнатриевой солью тартразиновой пищевой кислоты.
Тартразин пищевой - это красящая добавка азотного типа (называемая азойной), с лимонно-желтым оттенком, разрешенная к использованию в пищевой промышленности.
Тартразин пищевой получают синтетическим путем азосоединения диазотизированной сульфаниловой кислоты.
Крепкую серную кислоту для желтого, желтого раствора разбавляют; В растворе азотной кислоты для желтого цвета.
Тартразин пищевой сорт используется для окрашивания шерсти, шелка, уксуса, полиамидных волокон и непосредственно печати.
Тартразин пищевой - это синтетический азокраситель, обычно встречающийся в лекарствах, пищевых продуктах и косметике.
Тартразин для пищевых продуктов в основном используется для придания цвета различным продуктам питания и напиткам.
Соль бария, также используемая для затенения поверхности бумаги, кожи, мыла, лекарств, пластика, алюминия, также может использоваться в косметике и пищевых красителях.
Распространенность пищевой непереносимости тартразина оценивается в 360 000 пострадавших граждан США, что составляет менее 0,12% от общей численности населения.
По данным FDA, тартразин вызывает крапивницу менее чем у 1 из 10 000 человек, или 0,01%.
Неясно, сколько людей чувствительны или непереносимы к тартразину, но, по оценкам Университета Гвельфа, это от 1 до 10 из каждых десяти тысяч человек (от 0,01% до 0,1% населения).
Существует много споров о том, оказывает ли тартразин вредное воздействие на людей, которые не имеют явной непереносимости.
Полное избегание является наиболее распространенным способом борьбы с чувствительностью к тартразину для пищевых продуктов, но в исследовании людей, которые одновременно чувствительны к аспирину и тартразину, был достигнут прогресс в снижении чувствительности людей к тартразину.
Тартразин пищевой сорт – пищевой краситель синтетического происхождения.
Тартразин пищевой не встречается в природе в чистом виде.
Краситель Е102 извлекается из каменноугольной смолы, отхода производства.
По своей физической форме тартразин пищевой сорт представляет собой водорастворимый порошок желтого цвета с золотистым оттенком.
Под воздействием солнечных лучей пищевая добавка «Тартразин» может распадаться на более простые соединения. Химическая формула тартразина: C16H9N4Na3O9S2.
Тартразин пищевой сорт широко используется из-за его низкой стоимости.
Пищевая добавка тартразин является одним из самых дешевых синтетических красителей.
Тартразин пищевой краситель используется в пищевой промышленности для придания продуктам желтого цвета.
Тартразин пищевой часто смешивают с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический лимонно-желтый азокраситель, обычно используемый в качестве пищевого красителя и растворимый в воде.
Тартразин пищевой сорт можно использовать с Brilliant Blue FCF или Green S для получения различных зеленых оттенков.
Тартразин пищевой сорт и (E 102a) - это добавки, используемые для придания желтого цвета продуктам питания и напиткам.
Безалкогольные напитки, мороженое, конфеты, пудинги и спагетти являются основными продуктами питания.
Они вызывают кожные высыпания и приступы астмы.
Тартразин пищевой сорт представляет собой органическое соединение, классифицируемое как азокраситель.
Тартразин пищевой сорт - это химическое название 5-(4-сульфофенил)-4-(4-сульфофенилазо)-3H-1,2,4-триазол-3-он.
Тартразин пищевой сорт придает еде и напиткам яркий лимонно-желтый цвет.
Тартразин пищевой сорт растворим в воде и стабилен в различных условиях, что делает его пригодным для широкого спектра продуктов.
Использование тартразина в качестве пищевой добавки регламентируется органами по безопасности пищевых продуктов разных стран.
Некоторые люди могут испытывать гиперчувствительность или аллергические реакции на тартразин пищевого качества, и были отдельные сообщения, связывающие его с такими состояниями, как астма и гиперактивность у детей.
Тем не менее, научные исследования не подтверждают эти утверждения.
Регулирующие органы тщательно оценивают безопасность пищевых добавок, в том числе тартразина, и устанавливают допустимые уровни суточного потребления.
Во многих странах пищевые продукты, содержащие тартразин для пищевых продуктов, должны указывать его на этикетке ингредиента.
Это позволяет потребителям с повышенной чувствительностью или аллергией избегать продуктов, содержащих эту добавку.
Из-за опасений по поводу искусственных пищевых красителей некоторые производители и потребители продуктов питания предпочитают натуральные альтернативы.
Куркума, шафран и аннато являются примерами натуральных красителей, которые можно использовать в качестве заменителей синтетических красителей, таких как тартразин.
Тартразин пищевой сорт представляет собой азокраситель, также известный как FD&C Yellow No. 5 и обычно используемый в качестве фармацевтического красителя.
Тартразин пищевой сорт был одобрен FDA в качестве лекарственного красителя для внутреннего потребления, наружного применения и вокруг области вокруг глаз.
Помимо использования в фармацевтике в качестве красителя, тартразин пищевой используется в качестве пищевого и косметического красителя.
Цвета FD&C — это цвета, сертифицированные FDA США для использования в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности.
На безрецептурных и рецептурных лекарственных средствах, содержащих тартразин пищевого качества, на этикетке должно быть указано, что продукт содержит FD&C желтый No 5 (тартразин) в качестве красящей добавки или содержит красящие добавки, включая тартразин пищевой сорта.
Они также могут утверждать, что тартразин пищевой может вызывать аллергические реакции (включая бронхиальную астму) у некоторых восприимчивых людей.
Несмотря на то, что общая частота возникновения чувствительности к тартразину среди населения в целом низкая, она часто наблюдается у пациентов, которые также имеют гиперчувствительность к аспирину.
Это предупреждение должно быть указано в разделе «Меры предосторожности» на маркировке.
Тартразин пищевой сорт - это азойная пищевая добавка с функцией красителя, имеющая международную маркировку INS102 и в Европе под номером E102.
Тартразин пищевой сорт является производным пиразолона и используется в различных пищевых, косметических и фармацевтических продуктах для придания ярко-желтого цвета.
Реакции гиперчувствительности к тартразину включают головные боли, приступы астмы, зуд или крапивницу, бессонницу и гиперактивность.
Тартразин для пищевых продуктов часто ассоциируется с аллергией и реакциями гиперчувствительности, особенно у пациентов с астмой или непереносимостью аспирина.
Реакции гиперчувствительности к тартразину включают головные боли, приступы астмы, зуд или крапивницу, бессонницу и гиперактивность.
Отказ от тартразина для профилактики аллергической астмы у этих пациентов является спорным.
Кокрановский обзор 2006 года предполагает, что исключение тартразина из рациона питания пациентов с астмой не ухудшает и не улучшает симптомы астмы.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический лимонно-желтый азокраситель, используемый в основном в качестве пищевого красителя.
Тартразин пищевой сорт также известен как номер E E102, CI. FD u0026 C Желтый 5, Кислотно-желтый 23, Пищевой желтый 4 и Тринатрий 1-(4-сульфонатофенил)-4-(4-сульфонатофенилазо)-5-пиразолон-3-карбоксилат).
Тартразин пищевой сорт является синтетическим органическим химическим веществом.
Тартразин пищевой сорт растворим в воде и имеет максимальную абсорбцию в водном растворе при 427 ± 2 нм.
Тартразин пищевой сорт (также известный как E102 или FD&C Yellow 5) представляет собой синтетический лимонно-желтый азокраситель, используемый в качестве пищевого красителя.
Тартразин пищевой получают из каменноугольной смолы.
Тартразин пищевой растворим в воде и имеет максимальную абсорбцию в водном раствор�� при длине волны 427±2 нм.
Tartrazine Food Grade заявляет, что он не имеет побочных эффектов мировыми организациями и принят всеми религиозными организациями.
Тартразин пищевой сорт известен как азокраситель или азоколор.
Астма, помутнение зрения, кожные заболевания могут вызвать аллергические реакции.
В Германии, после того, как Тартразин пищевой сорт оговаривается, что Тартразин может снижать и влиять на активность и внимание детей.
Тартразин пищевой сорт рекомендуется держать подальше от тех, у кого аллергия на (Е 210) или аспирин.
Тартразин пищевой может быть растительного или животного происхождения.
Tartrazine Food Grade от Sensient Cosmetic Technologies — синтетический водорастворимый краситель.
Тартразин пищевой сорт обладает хорошей светостойкостью.
Тартразин пищевой сорт предназначен для использования в кусковом мыле, ванне и душе, жидких средствах и средствах по уходу за кожей.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический лимонно-желтый азокраситель, который в основном используется в качестве пищевого красителя.
Можно использовать для окрашивания солей для ванн, бомбочек для ванн, плавления и наливания мыла и бальзамов для губ.
Тартразин пищевой сорт, по-видимому, вызывает наибольшее количество аллергических и/или непереносимых реакций из всех азокрасителей, особенно среди людей с непереносимостью аспирина и астматиков.
Другие реакции могут включать мигрень, нечеткость зрения, зуд, ринит и фиолетовые пятна на коже (из-за этого в настоящее время все чаще используется аннато (E160b).
В сочетании с бензойной кислотой (Е210) тартразин пищевой сорт, по-видимому, вызывает чрезмерную активность у детей.
Тартразин пищевой сорт – это краситель.
Тартразин пищевой сорт содержится в кондитерских изделиях, сахарной вате, безалкогольных напитках, пудингах быстрого приготовления, ароматизированных чипсах (Doritos, Nachos), крупах (кукурузные хлопья, мюсли), смесях для тортов, выпечке, порошке заварного крема, супах (особенно супах быстрого приготовления или «кубиковых»), соусах, некоторых рисах (паэлья, ризотто и т. д.), Kool-Aid, Mountain Dew, Gatorade, мороженом, мороженом, мороженом, конфетами, жевательной резинкой, марципаном, джемом, желе, желатинами, мармеладом, горчицей, хреном, йогурт, лапша, соленья и другие маринованные продукты, некоторые марки фруктовой тыквы, фруктовый кордиал, чипсы, печенье и многие полуфабрикаты вместе с глицерином, лимоном и медом.
Тартразин пищевой также содержится в мыле, косметике, шампунях и других продуктах для волос, увлажняющих кремах, мелках и красителях для штампов.
Фармацевтическая промышленность использует его в витаминах, антацидах и рецептурных препаратах.
Тартразин пищевой - синтетический желтый краситель, используемый в основном для пищевых красителей.
Тартразин пищевой сорт производится из бензола и технически представляет собой нечто большее, чем ярко окрашенные промышленные отходы.
Тартразин также является одной из наиболее часто используемых красителей в мире, хотя существуют натуральные и менее вредные альтернативы, такие как бета-каротин, куркума и аннато.
Продукты питания: кондитерские изделия, безалкогольные напитки (Mountain Dew - известный виновник), энергетические напитки, пудинги быстрого приготовления, ароматизированные кукурузные чипсы, сухие завтраки, смеси для тортов, выпечка, крем
Порошковые желтые супы из попкорна (особенно быстрорастворимые или «нарезанные кубиками» супы), соусы, некоторые рисовые (например, паэлья, ризотто и т. д.), порошковые смеси для напитков, спортивные напитки, мороженое, жевательная резинка, марципан, джем и мармелад, горчица и редька, йогурт, желе, лапша, соленья и другие маринованные продукты, фруктовый кордиал, картофельные чипсы, печенье, лимонные изделия, медовые продукты и многие полуфабрикаты.
Непродовольственные товары: мыло, косметика, шампунь и другие средства для волос, смягчающие средства, ручки для лака для ногтей, также могут использовать чернила для инструментов, инструментов для письма и красок для штампов.
Тартразин пищевой сорт относится к категории красителей группы Е 102.
Тартразин пищевой сорт - синтетический пищевой краситель с высокой растворимостью в воде.
Тартразин пищевой сорт находится в подходящем положении для оценки в различных пищевых производствах, и его можно переносить на производственные участки в большой структуре.
Содержит вещества, которые не наносят вреда здоровью человека.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический лимонно-желтый азокраситель, обычно используемый в качестве пищевого красителя и растворимый в воде.
Тартразин пищевой сорт можно использовать с Brilliant Blue FCF или Green S для получения различных зеленых оттенков.
Тартразин пищевой сорт также имеет структуру, пригодную для переоценки в пищевом секторе.
Краситель представляет собой пищевой краситель желтого цвета, и его можно без проблем перенести в производимые продукты питания.
Тартразин пищевой используется в качестве красителя на фабриках мороженого, макаронных изделий и кондитерских изделий.
Кроме того, тартразин пищевой сорт легко используется в производстве безалкогольных напитков, пудингов, порошковых смесей для напитков, сухих завтраков, джемов, марципана, йогуртов и солений.
Тартразин пищевой сорт, также известный как FD&C желтый #5, представляет собой искусственный (синтетический) пищевой краситель.
Тартразин пищевой — это пищевой краситель, который можно найти в самых разных продуктах — от безалкогольных напитков до закусок и хлеба.
Этот искусственный пищевой краситель может быть связан с гиперактивностью, кожной сыпью, мигренями, поведенческими проблемами и астматическими приступами.
Тартразин пищевой сорт является одним из нескольких азопищевых красителей, которые производятся из нефтепродуктов.
Искусственные пищевые красители используются для того, чтобы сделать продукты более эстетически привлекательными с визуальной точки зрения.
Эти красители могут быть использованы для создания цветов, невозможных для натуральных продуктов, а также для восстановления первоначального внешнего вида пищи, которая может быть потеряна в процессе производства.
Искусственные пищевые красители также часто дешевле и доступнее, чем натуральные пищевые красители.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический азокраситель (искусственный краситель), используемый для получения лимоноподобного желтого цвета в продуктах питания и других продуктах, чтобы сделать все это более визуально привлекательным и дешевым.
Тартразин пищевой сорт, широко известный как FD&C Yellow 5 в Соединенных Штатах в Европейском Союзе, представляет собой ярко-желтый азокраситель, который является одним из самых распространенных желтых пищевых красителей.
Тартразин пищевой представляет собой твердое соединение желтого цвета без запаха, растворимое в воде и гликолях.
Некоторые источники утверждают, что его цвет либо желто-оранжевый, либо (темно-тёмный) оранжевый, даже красный, хотя это, скорее всего, из-за окисления воздуха или других примесей.
Максимальная абсорбция тартразина в водном растворе составляет 425 нм.
Тартразин для пищевых продуктов обычно синтезируется из химических веществ, полученных из нефти.
Процесс производства включает в себя реакцию ароматических аминов с солями диазония.
Одной из причин широкого применения тартразина является его растворимость в воде.
Это свойство позволяет Тартразину легко включаться в различные рецептуры продуктов питания и напитков.
Тартразин для пищевых продуктов может проявлять различные цвета при разных уровнях pH.
В кислой среде тартразин пищевой цвет имеет желтый цвет, но в щелочной среде он может меняться на оранжевый или красный.
Такая чувствительность к pH может быть полезна в некоторых пищевых продуктах.
Пищевые красители, в том числе тартразин пищевой, подлежат строгим правилам и оценкам безопасности в различных странах.
Регулирующие органы оценивают их потенциальное воздействие на здоровье и устанавливают допустимые уровни для обеспечения безопасности потребителей.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический лимонно-желтый азокраситель, который в основном используется в качестве пищевого красителя.
Тартразин пищевой сорт также известен как номер E E102, C.I. 19140, FD&C Yellow 5, Yellow 5 Lake, Acid Yellow 23, Food Yellow 4 и тринатрий 1-(4-сульфонатофенил)-4-(4-сульфонатофенилазо)-5-пиразолон-3-карбоксилат).
Тартразин пищевой является широко используемым цветом во всем мире, в основном для желтого цвета, а также может использоваться с блестящим синим FCF (FD&C Blue 1, E133) или зеленым S (E142) для получения различных зеленых оттенков.
Тартразин пищевой используется в качестве красителя для шерсти и шелка, красителя в продуктах питания, лекарствах и косметике, а также индикатора адсорбции-элюирования для оценки содержания хлоридов в биохимии.
Тартразин пищевой сорт, или как его называют желтый No 5 (Е102) на коммерческих этикетках, представ��яет собой искусственный азопищевой краситель, придающий желтый или оранжевый цвет.
Тартразин пищевой сорт предназначен для придания пищевым продуктам, особенно продуктам с высокой степенью переработки, таким как кондитерские изделия, газированные напитки и сухие завтраки, более свежим, вкусным и аппетитным, а также эстетически привлекательным.
Искусственные пищевые красители дешевле и доступнее, чем натуральные пищевые красители.
Тартразин пищевой сорт представляет собой азосоединение с формулой C16H9N4Na3O9S2, полученное из нефтепродуктов.
Углерод, водород, который обычно содержится в натуральных пищевых красителях, и помимо азота, тартразин пищевой сорт также содержит натрий, кислород и серу.
Все это природные элементы, но натуральные красители не так стабильны, как тартразин пищевой сорт, который производится из побочных продуктов нефтепереработки.
Многие пищевые продукты содержат тартразин в различных пропорциях, в зависимости от производителя или человека, готовящего пищу.
В пищевых продуктах тартразин обычно маркируется как «краситель», «тартразин» или «Е102», в зависимости от юрисдикции и применимых законов о маркировке (см. Регламент ниже).
К продуктам, содержащим тартразин, обычно относятся обработанные коммерческие пищевые продукты, которые имеют искусственный желтый или зеленый цвет, или которые, как ожидают потребители, будут иметь коричневый или кремовый вид.
Тартразин пищевой сорт часто используется для ярко-желтого окрашивания начинки с имитацией лимона в хлебобулочных изделиях.
Тартразин пищевой сорт, по-видимому, вызывает наибольшее количество аллергических и непереносимых реакций из всех азокрасителей, особенно у астматиков и людей с непереносимостью аспирина.
Симптомы чувствительности к тартразину могут возникать как при проглатывании, так и при контакте с кожей вещества, содержащего тартразин для пищевых продуктов.
Симптомы появляются через промежутки времени от нескольких минут до 14 часов.
Тартразин пищевой является одним из наиболее широко используемых искусственных красителей в пищевой промышленности.
Тартразин часто содержится в таких продуктах, как конфеты, безалкогольные напитки, хлопья, соусы и десерты.
Краситель представляет собой желто-оранжевый порошок, который растворяется в воде с образованием раствора золотисто-желтого цвета при нейтральности и в кислоте.
При растворении в концентрированной серной кислоте тартразин пищевой сорт дает оранжево-желтый раствор, который при разбавлении водой становится желтым
Тартразин пищевой сорт синтетический лимонно-желтый азокраситель, используемый в качестве пищевого красителя.
Тартразин пищевой сорт представляет собой водный раствор с обесцвечиванием соляной кислотой; Добавьте гидроксид натрия красным светом, углубленным.
Температура плавления: 300 °C
Температура кипения: 909,54 °C[при 101 325 Па]
Плотность: 2,121 [при 20 °C]
давление пара: 0 Па при 25°C
Температура хранения: комнатная температура
растворимость: ДМСО (умеренно, с подогревом), вода (слегка)
Индекс цвета: 19140
Форма: Порошок
Цвет: Оранжевый
Растворимость в воде: 260 г/л (30 ºC)
Чувствительность: Гигроскопичность
Мерк: 14,9072
БРН: 69850
Стабильность: Стабильная. Гигроскопический. Несовместим с сильными окислителями.
Биологическое применение Лечение гепатита, пародонтоза, псориаза
LogP: -1,572 при 20°C
Тартразин является одним из различных пищевых красителей, которые, как говорят, вызывают пищевую непереносимость и СДВГ-подобное поведение у детей, доказательств этого утверждения нет.
Возможно, что некоторые пищевые красители могут действовать как триггер у тех, кто генетически предрасположен, но доказательства этого эффекта слабы.
Лекарства, назначаемые при тошноте, в том числе при беременности, обезболивающие и т.д., содержат те или иные добавки, консерванты и красители.
Все продукты питания, напитки и даже лекарства, окрашенные в желтый цвет, содержат тартразин пищевого качества.
Хотя некоторые препараты окрашены в разные цвета, во вкладыше к упаковке можно прочитать, что они содержат тартразин пищевой сорт, Е-102а.
Тартразин пищевой добавки, на многих продуктах, продаваемых на рынках, не написано, что они содержат татразин.
Тартразин пищевой сорт внесен в список разрешенных пищевых красителей в Канаде. [24] Большинство расфасованных пищевых продуктов должны содержать список всех ингредиентов, включая все пищевые добавки, такие как краситель; тем не менее, раздел B.01.010 (3)(b) Правил предоставляет производителям пищевых продуктов возможность декларировать добавленный цвет (цвета) либо по их общему названию, либо просто как «цвет».
В феврале 2010 года Министерство здравоохранения Канады провело консультации с общественностью и производителями по поводу их планов по изменению требований к маркировке.
Тартразин пищевой сорт является экономичным и стабильным красителем, что делает его популярным выбором для производителей.
Тартразин для пищевых продуктов обычно используется в безалкогольных напитках, энергетических напитках, ароматизированных напитках и порошковых смесях для напитков для повышения визуальной привлекательности продуктов.
Регулирующие органы, такие как Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, установили допустимые уровни суточного потребления (ADI) тартразина для пищевых продуктов.
Эти уровни установлены для того, чтобы потребление добавки не представляло опасности для здоровья человека при нормальных условиях использования.
Тартразин пищевой сорт иногда используется в сочетании с другими пищевыми красителями для достижения определенных оттенков.
Такое смешение цветов может создать более широкий спектр оттенков в конечном продукте.
Тартразин пищевой сорт относительно стабилен в условиях тепла и света, что способствует его пригодности для различных методов обработки пищевых продуктов и условий хранения.
В отличие от некоторых натуральных пищевых красителей, полученных из растений, фруктов или овощей, тартразин пищевой является синтетическим красителем и не встречается в природе.
Помимо использования в пищевой промышленности, тартразин пищевой также используется в косметике, фармацевтике и средствах личной гигиены для окрашивания.
Министерство здравоохранения Канады посчитало, что было бы разумно требовать идентификации определенных цветов на этикетках пищевых продуктов, чтобы позволить потребителям делать более осознанный выбор.
Результаты консультаций способствовали повышению прозрачности.
Некоторые респонденты предлагали запретить использование синтетических пищевых красителей, однако Министерство здравоохранения Канады обнаружило, что существующая научная литература не демонстрирует, что синтетические пищевые красители небезопасны для населения в целом; Вместо этого они рассматривают возможность более прозрачной маркировки, чтобы позволить людям с чувствительностью к пищевым красителям сделать осознанный выбор.
Соответствующие предлагаемые нормативные изменения будут разработаны и опубликованы для ознакомления в Части I Канадской газеты, официального информационного бюллетеня правительства Канады.
Тартразин был запрещен в Австрии и Германии, прежде чем Директива Европейского парламента и Совета 94/36/EC отменила запрет.
Тартразин пищевой сорт - синтетический пищевой краситель желтого цвета. Его также называют FD&C желтым #5.
Тартразин пищевой сорт является одним из нескольких азопищевых красителей, изготовленных из нефтепродуктов, а также одним из нескольких красителей и пищевых добавок, изученных на предмет потенциального воздействия на здоровье.
Многие пищевые продукты содержат тартразин в различных пропорциях в зависимости от производителя или человека, готовящего пищу; Однако последняя тенденция заключается в замене несинтетического красителя, такого как аннато, солодовый краситель или бета-каротин.
Когда тартразин находится в пищевых продуктах, он обычно маркируется как «краситель», «тартразин» или «Е102» в зависимости от юрисдикции и применимых законов о маркировке.
Продукты, содержащие тартразин, обычно являются обработанными коммерческими продуктами, которые имеют искусственный желтый или зеленый цвет, или потребители ожидают, что они будут выглядеть коричневыми или кремовыми.
Ярко-желтый цвет часто использовался для имитации «лимона» в выпечке.
Ниже приведен список продуктов, которые могут содержать тартразин пищевого качества; Десерты и кондитерские изделия: мороженое, мороженое и конфеты, помадка и карамель, сладкая вата, пудинги и желатин (например, Jelly-O), смеси для тортов, выпечка, заварной крем, марципан, печенье и печенье.
Безалкогольные напитки (например, Mountain Dew), энергетические и спортивные напитки, порошкообразные смеси для напитков (например, Kool-Aid), напитки на фруктовой основе и ароматизированные/смешанные спиртные напитки.
Ароматизированные кукурузные чипсы, такие как Doritos, начос, жевательная резинка, попкорн (как для микроволновой печи, так и для кинотеатров) и картофельные чипсы.
Приправы и спреды: варенье, желе (в том числе мятное), мармелад, горчица, хрен, соленья (другие продукты, содержащие соленые огурцы, такие как соус тартар и соленые огурцы с укропом) и обработанные соусы.
Другие обработанные продукты: хлопья (например, хлопья, мюсли), суп быстрого приготовления или суп «кубиками»), рис, рис, как ризотто, лапша (например, некоторые виды крафт-блюд), пюре из фруктов и маринованный перец, салат из светло-зеленых водорослей вакаме.
Ряд средств личной гигиены и косметических средств могут содержать тартразин пищевого качества, часто маркируемый как CI 19140.
Жидкое и кусковое мыло, жидкость для снятия зеленого мыла, увлажняющие кремы и лосьоны, ополаскиватели для полости рта, духи, зубные пасты и шампуни, кремы и другие средства для волос.
Такие косметические средства, как тени для век, румяна, пудра и тональный крем для лица, губная помада – в основном розовые или фиолетовые.
Часто производители косметики используют этикетку для всех оттенков в линейке продукции.
Лак для ногтей, жидкость для снятия лака, временные татуировки и лосьоны для загара.
Тартразин пищевой сорт — пищевая добавка, одобренная Европейским союзом (ЕС).
Тартразин пищевой используется в качестве синтетического красителя в пищевых продуктах.
Общее название тартразина пищевого сорта - тартразин.
Тартразин пищевой придает пищевым продуктам желтый цвет и хорошо растворяется в воде.
Краситель получают из каменноугольной смолы.
Считается, что пищевой краситель тартразин ухудшает некоторые симптомы астмы и вызывает аллергические реакции у многих людей, такие как мигрень и раздражение кожи.
Также известно, что тартразин вызывает гиперактивность и запрещен в Норвегии и Австрии.
Ликер Galliano использует его из-за ярко-желтого цвета.
Мягкий горох (британский «деликатес», который часто сопровождает рыбу с жареным картофелем) ярко-зеленый в результате смеси тартразина и другого красителя (Brilliant Blue FCF, E133).
Напиток Mountain Dew также содержит его, как и многие сухие завтраки, такие как Life Quaker Oats, плавленый сыр, макароны, сладости и конфеты, джемы, желе, горчица и даже хлеб.
Тартразин пищевой также содержится в косметике, такой как губные помады, зубная паста, жидкость для полоскания рта, шампуни и моющие средства, а также во многих других распространенных продуктах.
Даже некоторые лекарства, такие как витаминные таблетки, леденцы для горла и таблетки от расстройства желудка, могут содержать тартразин, чтобы придать их оболочкам характерные, легко идентифицируемые цвета.
У людей, чувствительных к бензойной кислоте, салициловой кислоте и силикатам, Тартразин пищевой может вызывать побочные реакции.
Тартразин пищевой может вызывать аллергические реакции с последствиями рецидивирующей крапивницы и астмы у ряда восприимчивых людей.
Тартразин может усугубить уже существующий нейродермит.
Тартразин пищевой сорт также связан с определенными случаями гиперактивности у детей.
Тартразин пищевой сорт, по-видимому, вызывает наибольшее количество аллергических и непереносимых реакций из всех азокрасителей, особенно среди людей с непереносимостью аспирина и астматиков.
Механизм чувствительности неясен и был назван псевдоаллергическим.
Распространенность пищевой непереносимости тартразина оценивается примерно в 360 000 американцев, что составляет около 0,12% от общей численности населения.
По данным FDA, тартразин вызывает крапивницу менее чем у 1 из 10 000 человек, или 0,01%.
Симптомы чувствительности к тартразину к пищевым продуктам могут возникать как при проглатывании, так и при контакте с кожей вещества, содержащего тартразин.
Реакции могут включать тревогу, мигрень, клиническую депрессию, нечеткость зрения, зуд, общую слабость, жару, чувство удушья, фиолетовые пятна на коже и нарушение сна.
В редких случаях симптомы пищевой чувствительности к тартразину могут ощущаться даже при очень малых дозах и могут длиться до 72 часов после воздействия.
Некоторые исследователи связывают тартразин с обсессивно-компульсивным расстройством и гиперактивностью у детей.
Исследование, проведенное по заказу Агентства по пищевым стандартам Великобритании, показало, что при использовании в смеси других консервантов наблюдался повышенный уровень гиперактивности у детей.
В органических продуктах обычно используется бетакаротин в качестве добавки, когда желт желтый цвет, а для неорганических продуктов чаще используется аннато (E160b).
Тартразин пищевой сорт представляет собой моноазовый краситель, который встречается в виде желто-оранжевого порошка или гранул.
Тартразин пищевой сорт в основном представляет собой тринатриевую соль 4,5-дигидро-5-оксо-1-(4-сульфофенил)-4-[4-сульфофенил-азо]-1H-пиразола-3-карбоновой кислоты и может быть преобразован в соответствующее алюминиевое озеро.
Тартразин пищевой — это водорастворимый желтый краситель, который обычно используется в пищевой промышленности для придания цвета различным продуктам, включая конфеты, безалкогольные напитки, выпечку и закуски.
Тартразин пищевой также используется в косметике и средствах личной гигиены, таких как шампуни, лосьоны и декоративная косметика, для придания цвета и яркости.
В то время как тартразин считается безопасным для употребления в небольших количествах, некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на краситель, такие как кожная сыпь, крапивница или затрудненное дыхание.
Тартразин пищевой сорт Важно внимательно читать этикетки продуктов и соблюдать осторожность при использовании продуктов, содержащих тартразин, особенно если у вас в анамнезе аллергия или чувствительность.
В целом, тартразин является популярным выбором для тех, кто хочет добавить цвет своим продуктам питания и средствам личной гигиены, но важно знать о потенциальных рисках и соблюдать осторожность при использовании продуктов, содержащих этот ингредиент.
Тартразин пищевой сорт одобрен для использования в качестве пищевого красителя в ЕС. В США он подлежит сертификации и постоянно включен в список для использования в пищевых продуктах, лекарствах и косметике, включая лекарства и косметику для области вокруг глаз.
Тартразин пищевой сорт одобрен для использования в пищевых продуктах во многих странах мира.
Тем не менее, существуют различия в допустимых уровнях и конкретных правилах, поэтому производителям важно придерживаться местных рекомендаций.
У некоторых людей может быть чувствительность или аллергия на тартразин пищевой, и в редких случаях это может привести к побочным реакциям.
Симптомы могут включать зуд, крапивницу или более тяжелые аллергические реакции.
Людям с известной чувствительностью к тартразину, возможно, следует избегать продуктов, содержащих этот краситель.
Тартразин также используется в некоторых кормах для домашних животных для улучшения внешнего вида определенных лакомств или гранул.
Как и в пищевых продуктах для человека, использование тартразина в пищевых продуктах регулируется в составах кормов для домашних животных.
Во многих регионах производители продуктов питания обязаны указывать тартразин в списке ингредиентов на этикетках продуктов, чтобы потребителям было проще определить его присутствие в продуктах, которые они покупают.
Химическая структура тартразина пищевого сорта похожа на аспирин.
Таким образом, астматики и другие люди с чувствительностью к аспирину особенно подвержены побочным эффектам продуктов, содержащих тартразин.
Кроме того, тартразин пищевой сорт был связан с целым рядом вредных и неприятных реакций, в том числе: тревога, мигрень, ОКР (обсессивно-компульсивное расстройство), крапивница, астма, приступы сна/бессонница, нечеткость зрения, экзема и другие кожные высыпания.
Тартразин пищевой сорт является вторым наиболее широко используемым пищевым красителем.
Тартразин добавляется в широкий спектр продуктов, таких как безалкогольные напитки, чипсы, пудинг, мед, соленья, жевательная резинка, горчица, желатин и выпечка.
Тартразин пищевой сорт - это ярко-желтый азокраситель, который является более стабильной и более дешевой альтернативой натуральным пищевым красителям.
Тартразин известен под другими названиями, такими как FD&C Yellow No. 5 и E 102 Europe.
Тартразин пищевой также содержится в некоторых косметических средствах и средствах личной гигиены, таких как жидкое мыло, лосьоны, дезинфицирующее средство для рук, духи, лак для ногтей и шампуни.
Некоторые лекарства содержат тартразин пищевого качества, который придает им желтый или оранжевый оттенок.
Тартразин пищевой обычно добавляют в антациды, витамины, сиропы от кашля и лосьоны.
Тартразин д��я пищевых продуктов также используется в других продуктах, таких как чернила, мелки, красители для печатей и клеи.
Аллергия на тартразин пищевая относится к непереносимости этой добавки.
У относительно небольшой популяции тартразин пищевой сорт вызывает аллергические реакции, механизм которых до сих пор до конца не изучен.
Хотя несколько исследований показывают, что тартразин и подобные добавки вызывают гиперактивность у детей, FDA отвергло эти утверждения из-за отсутствия достаточных доказательств.
Симптомы пищевой аллергии на тартразин обычно проявляются как усиление реакции на другие аллергены, а не как прямая реакция на тартразин.
Чувствительные особи реагируют на этот краситель по-разному.
Основные симптомы пищевой непереносимости тартразина включают кожную сыпь, крапивницу и заложенность носа.
В редких случаях говорят, что тартразин вызывает астму у чувствительных людей.
Согласно исследованиям, побочные реакции на тартразин могут также влиять на желудочно-кишечный тракт, центральную нервную систему и дыхательные пути, хотя многие из этих эффектов редки и неподтверждены. Некоторые исследования даже утверждают, что тартразин вызывает опухоли щитовидной железы и лимфомы, но доказательства недостаточно убедительны.
Имеющиеся данные различных исследований о влиянии пищевой непереносимости тартразина показывают, что побочные реакции на тартразин носят фармакологический характер, а не иммунологический.
Поэтому сенсибилизация после приема внутрь в значительной степени маловероятна.
Интенсивная перекрестная реакционная способность тартразина пищевого сорта с другими азокрасителями и натуральными добавками еще больше осложняет исследования в этой области.
Лечение пищевой аллергии на тартразин в основном осуществляется путем избегания аллергенов.
Людям с непереносимостью тартразина следует избегать продуктов, содержащих эту добавку.
Изменение диеты у людей, страдающих аллергией, осуществляется путем обучения родителей и опекунов выявлению и избеганию добавок.
Другое исследование показало, что 83 из 2210 человек, получавших тартразинсодержащие препараты, имели аллергию на тартразин пищевой сорт.
Другие продукты с тартразином, такие как бытовые чистящие средства, бумажные тарелки, корма для домашних животных, цветные карандаши, чернила для письменных принадлежностей, красители для печатей, краски для лица, клей для конвертов и дезодоранты, также могут содержать тартразин.
Различные типы лекарств включают тартразин для придания желтого, оранжевого или зеленого оттенка жидкости, капсуле, таблетке, лосьону или гелю, в первую очередь для облегчения идентификации.
Типы фармацевтических продуктов, которые могут содержать тартразин для пищевых продуктов, включают витамины, антациды, лекарства от простуды (включая леденцы от кашля и леденцы для горла), лосьоны и рецептурные препараты.
Большинство, если не все, паспорта лекарств должны содержать список всех ингредиентов, включая тартразин для пищевых продуктов.
Некоторые включают тартразин пищевой сорт в раздел предупреждения об аллергенах.
Систематический обзор медицинской литературы пришел к выводу, что среди пациентов с астмой исследования показали, что воздействие тартразина не ухудшает симптомы, а отказ от тартразина не улучшает симптомы; Тем не менее, «из-за недостатка доказательств невозможно сделать окончательные выводы о влиянии тартразина на контроль астмы».
Использует:
Тартразин пищевой содержится в кондитерских изделиях и напитках желтого цвета всех оттенков: конфетах, тортах, газированных напитках.
Кроме того, пищевой краситель тартразин часто встречается в консервированных фруктах и овощах, горчице, супах и йогуртах.
Тартразин пищевой сорт иногда используется в качестве менее дорогой альтернативы шафрану для достижения желтого цвета блюд.
Тем не менее, важно отметить, что вкусовой профиль шафрана не может быть воспроизведен Tartrazine Food Grade.
В некоторых странах пищевые продукты, содержащие тартразин пищевого качества, обязаны включать его в список ингредиентов на этикетке.
Это особенно важно для людей, у которых может быть чувствительность или аллергия на краситель.
У некоторых людей может быть чувствительность или аллергия на тартразин, а в редких случаях потребление может быть связано с побочными реакциями.
Люди с известной чувствительностью к аспирину могут быть более склонны к реакции на тартразин пищевого сорта.
Время от времени в обществе возникали опасения и споры по поводу использования тартразина и других пищевых красителей, а в некоторых исследованиях изучалась потенциальная связь с
гиперактивность у детей.
Тем не менее, научные данные по этой теме неубедительны, и регулирующие органы, как правило, считают тартразин безопасным при использовании в установленных пределах.
Тартразин для пищевых продуктов иногда используется в производстве кормов для домашних животных для придания цвета лакомствам и гранулам для домашних животных.
Тартразин пищевой имеет лимонно-желтый цвет и может использоваться в лекарствах, косметике и продуктах питания, включая пищевые добавки, напитки, замороженные лакомства, порошковые смеси, желатиновые продукты, конфеты, глазурь, желе, специи, заправки, соусы, хлебобулочные изделия и молочные продукты.
Tartrazine Food Grade используется в таких добавках, как One-A-Day Women's 50+ Complete Multivitamin, One-A-Day For Him VitaCraves Teen Multi, Mason Natural, Women's Daily Multi Formula и других.
Никогда не используется в качестве полезного (активного) ингредиента.
Тартразин пищевой сорт используется в обработанных пищевых продуктах, таких как мармелад, желе, горчица, соленые огурцы, попкорн, жевательная резинка, мороженое, энергетические напитки, кукурузные чипсы, хрен, леденцы, пудинги, смеси для тортов, алкогольные напитки, вина, мороженое, хлопья, салат из морских водорослей зеленого цвета, картофельные чипсы, марципан, печенье, печенье, сахарная вата, безалкогольные напитки, смеси для напитков, фруктовые кордиалы и другие.
Тартразин пищевой часто используется в производстве безалкогольных и газированных напитков для придания ярко-желтого цвета.
Тартразин пищевой сорт способствует общей эстетической привлекательности этих напитков.
Кондитерские изделия и конфеты: Многие виды конфет, включая жевательные конфеты, леденцы и жевательную резинку, используют тартразин для достижения желтого цвета.
Тартразин пищевой сорт часто входит в состав рецептуры для создания визуально привлекательных и красочных кондитерских изделий.
Тартразин пищевой может использоваться в хлебопекарной промышленности для окрашивания различных продуктов, таких как торты, печенье, пирожные и хлеб.
Тартразин пищевой сорт помогает придать устойчивый и привлекательный желтый цвет этой выпечке.
Тартразин пищевой используется в производстве десертов, пудингов и продуктов на основе желатина, чтобы улучшить их цвет и сделать их более визуально привлекательными.
Некоторые молочные продукты, в том числе ароматизированные йогурты и мороженое, могут содержать тартразин для придания желтого цвета.
Тартразин пищевой сорт также можно найти в заварных кремах и других десертах на молочной основе.
Тартразин пищевой сорт широко используется в качестве пищевого красителя для придания ярко-желтого цвета различным продуктам, включая напитки, конфеты, десерты и выпечку.
Тартразин для пищевых продуктов часто используется в производстве безалкогольных напитков, энергетических напитков и напитков с фруктовым вкусом для повышения их визуальной привлекательности.
Тартразин пищевой используется в производстве конфет, жевательных конфет и других кондитерских изделий для придания им ярко-желтого оттенка.
При производстве десертов, таких как пудинги, заварные кремы и продукты на основе желатина, для придания желтого цвета можно использовать тартразин пищевой сорт.
Некоторые хлебобулочные изделия, такие как торты, печенье и пирожные, могут содержать тартразин для достижения желаемого желтого цвета.
Тартразин пищевой сорт можно использовать в определенных соусах, заправках и приправах для улучшения цвета конечного продукта.
В некоторых случаях тартразин пищевой может использоваться в фармацевтической промышленности для окрашивания лекарств, особенно пероральных таблеток и сиропов.
Тартразин для пищевых продуктов иногда используется в косметике, такой как губные помады и тени для век, для достижения желтых или золотых тонов.
Тартразин пищевой может быть чувствителен к свету, и длительное воздействие солнечного света может привести к ухудшению его цвета.
Производители могут использовать упаковку, которая помогает защитить краситель от света, чтобы сохранить стабильность цвета продукта.
В некоторых составах взаимодействие с другими ингредиентами может повлиять на стабильность цвета тартразина.
Например, присутствие опре��еленных антиоксидантов может помочь сохранить цвет в течение долгого времени.
Тартразин пищевой растворим в воде, что делает его пригодным для использования в различных жидких продуктах, таких как напитки, сиропы и соусы.
Растворимость тартразина в пищевых продуктах позволяет легко включать его в различные рецепты.
В кулинарном искусстве Тартразин иногда используется шеф-поварами и фуд-стилистами для достижения определенных цветовых эффектов в блюдах.
Тартразин пищевой сорт яркого желтого оттенка можно творчески использовать для повышения визуальной привлекательности презентаций блюд.
В некоторых продуктах, таких как алкогольные напитки, могут быть ограничения на использование тартразина.
В некоторых странах существуют особые правила, касающиеся его использования в алкогольных напитках.
Тартразин пищевой получают из нефти. Несмотря на то, что он подвергается обширным процессам очистки для обеспечения безопасности, некоторые люди могут предпочитать натуральные альтернативы в своих продуктах питания и напитках.
Биодоступность тартразина для пищевых продуктов, как правило, низкая, что означает, что только небольшой процент проглоченного красителя всасывается в кровоток.
Большая часть выводится с калом.
Были проведены исследования, изучающие потенциальное влияние тартразина на здоровье, в том числе его влияние на людей с астмой или синдромом дефицита внимания/гиперактивности (СДВГ).
Тем не менее, полученные результаты неубедительны, и необходимы дальнейшие исследования.
В некоторых случаях краситель из тартразина пищевого качества в пищевых упаковочных материалах может мигрировать в пищевой продукт.
Существуют правила, гарантирующие, что любая миграция остается в пределах безопасного уровня.
Тартразин пищевой сорт производится в больших масштабах по всему миру для удовлетворения спроса со стороны пищевой промышленности и производства напитков.
Тартразин пищевой является широко используемым, а производство способствует его доступности и экономической эффективности.
Тартразин пищевой является синтетическим красителем, что означает, что он производится химическим путем, а не получен из природных источников.
Тартразин пищевой сорт имеет синтетическую природу, что обеспечивает постоянство цвета и доступности.
Тартразин для пищевых продуктов, как правило, стабилен в диапазоне уровней pH, на него могут влиять изменения кислотности.
В кислой среде тартразин пищевой сорт, как правило, более стабилен, в то время как в щелочных условиях его цвет может со временем ухудшиться.
Тартразин пищевой сорт известен под различными названиями, в том числе FD&C Yellow No. 5 в Соединенных Штатах и CI 19140 в Европейском Союзе.
Эти обозначения используются в списках ингредиентов и служат идентификаторами красителя.
Регулирующие органы устанавливают максимально допустимые пределы использования тартразина пищевого сорта в различных категориях пищевых продуктов.
Эти ограничения введены для того, чтобы гарантировать, что потребление тартразина в пищевых продуктах остается в пределах безопасного уровня для потребителей.
Некоторые производители продуктов питания могут использовать натуральные альтернативы, такие как экстракт куркумы или шафрана, для достижения желтого цвета продуктов.
Однако эти альтернативы могут быть дороже, чем синтетические красители, такие как тартразин.
Помимо использования в пищевой промышленности, тартразин иногда используется в текстильной промышленности в качестве красителя для тканей, хотя его использование для этой цели менее распространено по сравнению с другими применениями.
Правила, касающиеся использования тартразина, могут различаться в зависимости от страны.
Несмотря на то, что тартразин для пищевых продуктов широко распространен во многих регионах, в некоторых странах могут действовать определенные ограничения или другие допустимые уровни.
Тартразин пищевой сорт известен своей стабильностью при обработке и хранении пищевых продуктов.
Тартразин пищевой может выдерживать различные условия изготовления, в том числе тепло и свет, без существенного ухудшения своих цветовых свойств.
В некоторых регионах пищевые продукты, содержащие тартразин для пищевых продуктов, должны иметь рекомендательные этикетки, указывающие на наличие красителя.
Это необходимо для информирования потребителей, особенно тех, кто страдает чувствительностью или аллергией.
Тартразин является одним из наиболее часто используемых пищевых красителей во всем мире, и его применение широко распространено в различных продуктах питания и напитках.
Этот краситель используется в: ликерах, спиртных напитках, фруктовом вине, безалкогольных ароматизированных напитках, газировке (порошкообразной), выпечке, соленых закусках, сладостях, десертах, горчичном соусе, пряных соусах, плавленых сырах, паштете из рыбы и ракообразных, сырной корке, пищевых добавках, лекарствах.
Тартразин одобрен для использования в качестве пищевой красящей добавки различными регулирующими органами, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ).
Тартразин для пищевых продуктов известен своей хорошей стабильностью в различных условиях pH, что делает его подходящим для широкого спектра продуктов питания и напитков.
В пищевых составах тартразин иногда используется в сочетании с другими пищевыми красителями для достижения определенного оттенка или для создания более широкой цветовой палитры.
Тартразин пищевой используется в качестве красителя для шерсти и шелка; в качестве красителя в продуктах питания, лекарствах и косметике.
В биохимии в качестве адсорбционно-элюирующего индикатора для оценки хлоридов.
Тартразин пищевой сорт - это синтетический лимонно-желтый азокраситель, используемый в качестве пищевого красителя.
Тартразин пищевой сорт, по-видимому, вызывает наибольшее количество аллергических и непереносимых реакций из всех азокрасителей, особенно среди тех, кто не переносит аспирина, и тех, у кого непереносимость аспирина.
В качестве красителя для шерсти и шелка; в качестве красителя в продуктах питания, лекарствах и косметике.
В биохимии в качестве адсорбционно-элюирующего индикатора для оценки хлоридов.
Тартразин пищевой сорт является красителем.
Тартразин пищевой сорт обладает хорошей устойчивостью к изменениям рН, не проявляя заметных изменений при рН 3–8.
Тартразин пищевой сорт обладает отличной растворимостью в воде с растворимостью 20 г в 100 мл при 25°С.
Тартразин пищевой сорт обладает хорошей устойчивостью к свету и теплу, достаточной устойчивостью к окислению и не показывает заметных изменений в 10%-ных сахарных системах.
Тартразин пищевой сорт имеет лимонно-желтый оттенок и обладает хорошей прочностью тинктори.
Тартразин пищевой сорт обладает умеренной совместимостью с пищевыми компонентами и используется в напитках, хлебобулочных изделиях, кормах для домашних животных, десертах, конфетах, кондитерских изделиях, хлопьях и мороженом.
Токсикология:
Тартразин пищевой сорт известен как наименее токсичный краситель среди синтетических красящих химикатов.
Средняя острая пероральная смертельная доза тартразина пищевого качества у мышей составляет 12,17 г/кг.
Собаки породы бигль получали тартразин в пищу в качестве 2% от рациона в течение двух лет без побочных эффектов, за исключением, возможно, пилорического гастрита у одной собаки.
Частота возникновения опухолей не изменялась по сравнению с контрольной группой, у крыс, получавших тартразин в дозе 1,5% от рациона в течение 64 недель, и у крыс, получавших этот краситель в дозе 5,0% от рациона в течение двух лет.
Чувствительность человека к тартразину пищевому сорту регистрируется с некоторой частотой и, по оценкам, встречается у 1/10 000 человек.
Сообщалось об анафилактическом шоке, потенциально опасном для жизни, но чаще всего упоминаются крапивница (крапивница), астма и пурпура (синие или фиолетовые пятна на коже или слизистой оболочке).
Этот краситель представляет собой 5-гидрокси-1--сульфофенил-4-(-сульфофенилазо)-пиразол-3-карбоновую кислоту, тринатриевую соль.
Тартразин пищевой сорт представляет собой порошок желтого цвета и используется в качестве добавки к пищевым красителям с 1916 года.
Профиль безопасности:
Тартразин пищевой не проникнет в кожу, но окрасит поверхность в желтый цвет.
У некоторых людей может быть аллергия на тартразин пищевой, испытывая такие симптомы, как крапивница, зуд, отек или, в тяжелых случаях, анафилаксия.
Люди с известной чувствительностью к аспирину могут быть более склонны к аллергической реакции на тартразин для пищевых продуктов.
Существует редкое состояние, известное как респираторное заболевание с обострением аспирина (AERD) или триада Самтера, при котором люди с чувствительностью к аспирину также могут реагировать на тартразин в пищу.
Это может проявляться в виде респираторных симптомов, таких как симптомы, похожие на астму.
Тартразин для пищевых продуктов безопасен в обращении, хотя его не следует употреблять в макроскопических количествах.
Количества, используемые в пище, очень малы.
