حمض DL Malic هو مزيج من حمض L-malic النشط بيولوجيًا والأيزومير البصري ، D-malic acid.
حمض DL Malic هو حمض ثنائي الكربوكسيل يوجد في الفواكه والخضروات ، وخاصة التفاح.
حمض DL Malic هو منتج وسيط لدورة حامض الستريك ، في شكله المؤسترة ، malate.


رقم كاس: 6915-15-7
رقم EC: 230-022-8
رقم MDL: MFCD00064212
الصيغة الجزيئية: C4H6O5


حمض DL Malic عديم الرائحة وله وزن جزيئي يبلغ 134.09 جم / مول.
تحت درجة حرارة عالية تتجاوز 140 درجة مئوية ، وتحت الظروف اللاهوائية ، يتحول حمض الماليكوم إلى أحماض فوماريك وماليك.
تم تسجيل DL Malic Acid بموجب لائحة REACH ويتم تصنيعه و / أو استيراده إلى المنطقة الاقتصادية الأوروبية ، بسعر 10000 طن سنويًا.


يوجد حمض L-malic بشكل طبيعي في خلايا الجسم ، ويشارك في تكوين السكر ، وهو المسار الأيضي الذي ينتج الجلوكوز للدماغ.
حمض DL Malic هو مركب عضوي مع القليل من الرائحة أو منعدمة ، وهو حمض ثنائي الكربوكسيل وهو العنصر النشط في العديد من الأطعمة الحامضة والحامضة.
يتم إنتاج حمض DL Malic أثناء عملية التمثيل الغذائي للفاكهة ويوجد بشكل طبيعي في جميع الفواكه والعديد من الخضروات.


إن التجربة الممتعة والمنعشة لقضم تفاح أو كرز كثير العصير ناتجة جزئيًا عن حمض DL Malic.
يمكن مزج حامض DL Malic Acid الناعم والمستمر مع العديد من الأحماض الغذائية والسكريات والمحليات عالية الكثافة والنكهات والتوابل لخلق تجارب طعم مميزة في الأطعمة والمشروبات والحلويات.


يتكون حمض DL Malic في دورات التمثيل الغذائي في خلايا النباتات والحيوانات ، بما في ذلك البشر.
يوفر حمض DL Malic للخلايا الطاقة والهياكل الكربونية لتكوين الأحماض الأمينية.
ينتج جسم الإنسان كميات كبيرة نسبيًا من حمض DL Malic ويفككها يوميًا.


يساهم حمض DL Malic في زيادة حموضة التفاح الأخضر.
يوجد حمض DL Malic في العنب ويعطي طعمًا لاذعًا للنبيذ.
عند إضافته إلى المنتجات الغذائية ، فإن حمض DL Malic هو مصدر الحموضة الشديدة.


حمض DL Malic هو مزيج من حمض L-malic النشط بيولوجيًا والأيزومير البصري ، D-malic acid.
حمض DL Malic هو حمض ثنائي الكربوكسيل يوجد في الفواكه والخضروات ، وخاصة التفاح.
حمض DL Malic هو منتج وسيط لدورة حامض الستريك ، في شكله المؤسترة ، malate.


حمض DL Malic هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C4H6O5.
حمض DL Malic هو حمض ثنائي الكربوكسيل تصنعه جميع الكائنات الحية ، ويساهم في الطعم الحامض للفواكه ، ويستخدم كمضافات غذائية.
يحتوي حمض DL Malic على شكلين من الأيزوميرات الفراغية (L- و D- enantiomers) ، على الرغم من وجود L-isomer فقط بشكل طبيعي.


المواد الاصطناعية المنتجة تجاريًا في أوروبا والولايات المتحدة عبارة عن خليط راسيمي ، في حين أن المواد التي تحدث بشكل طبيعي الموجودة في التفاح والعديد من الفواكه والنباتات الأخرى هي مواد نباتية.
تعرف أملاح وإسترات DL Malic Acidare باسم malates.


أنيون المالات هو وسيط في دورة حمض الستريك.
يلعب DL Malic Acid دورًا مهمًا في الكيمياء الحيوية. في عملية تثبيت الكربون C4 ، يعتبر malate مصدرًا لثاني أكسيد الكربون في دورة Calvin.
في دورة حامض الستريك ، (S) - مالات هو وسيط ، يتكون من إضافة مجموعة -OH على وجه سي من فومارات.


يمكن أيضًا تكوين حمض DL Malic من البيروفات عبر تفاعلات التصلب.
يتم تصنيع حمض DL Malic أيضًا عن طريق الكربوكسيل من phosphoenolpyruvate في الخلايا الحامية لأوراق النبات.
غالبًا ما يصاحب حمض DL Malic ، باعتباره أنيونًا مزدوجًا ، كاتيونات البوتاسيوم أثناء امتصاص المواد المذابة في الخلايا الحامية من أجل الحفاظ على التوازن الكهربائي في الخلية.


يؤدي تراكم هذه المواد المذابة داخل الخلية الحامية إلى تقليل إمكانات الذائبة ، مما يسمح للماء بدخول الخلية وتعزيز فتحة الثغور.
عملية التخمير مالاكتيك يحول حمض DL Malic إلى حمض اللبنيك الأكثر اعتدالًا.


يوجد حمض DL Malic بشكل طبيعي في جميع الفواكه والعديد من الخضروات ، ويتم إنتاجه في عملية التمثيل الغذائي للفاكهة.
يُشار إلى DL Malic Acid ، عند إضافته إلى المنتجات الغذائية ، بالرقم E E296.
يحتوي حمض DL Malic على 10 كيلو جول (2.39 كيلو كالوري) من الطاقة لكل جرام.


حمض DL Malic هو حمض 2-hydroxydicarboxylic وهو حمض السكسينيك حيث يتم استبدال أحد الهيدروجين المرتبط بكربون بمجموعة هيدروكسي.
يلعب DL Malic Acid دورًا كمنظم حموضة غذائية ومستقلب أساسي.
حمض DL Malic هو حمض 2-hydroxydicarboxylic وحمض C4-dicarboxylic.


يرتبط حمض DL Malic وظيفيًا بحمض السكسينيك.
حمض DL Malic هو حمض متقارن من مالات (2) ومالات.
هناك نوعان من حمض DL-Malic: النوع الحبيبي ونوع المسحوق.


يتميز حمض DL Malic بالنقاء ، والنعومة ، والنعومة ، والحنان ، والطعم الحمضي الدائم ، وقابلية الذوبان العالية ، واستقرار الملح ، إلخ.
حمض DL-Malic هو حمض عضوي له القدرة على تكوين مجمعات مع المعادن ، حمض DL-Hydroxybutanedioic.
حمض من أصل طبيعي موجود في معظم الفاكهة (L-malic acid) أو مصنوع صناعياً: DL Malic Acid.


سينمو الاستهلاك العالمي لحمض DL-malic بنسبة 4.7٪ خلال الفترة 2022-2027 ، مدفوعًا بالأسواق المتقدمة في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية ، فضلاً عن الأسواق النامية في آسيا.
حمض DL-malic هو حمض غذائي رئيسي يستخدم بشكل أساسي في المشروبات والحلويات والأطعمة.


يعتمد نمو الطلب على رواج المشروبات الجاهزة والأطعمة المصنعة.
كما أن رغبة المستهلكين في المنتجات الغذائية والصحية مثل المشروبات المغذية والمشروبات بنكهة الفاكهة والحلويات منخفضة السعرات الحرارية والأطعمة المالحة ستؤدي أيضًا إلى زيادة الاستهلاك.


أدى ارتفاع الطلب على حمض DL-malic إلى استمرار الاستثمار في توسيع السعة ، والذي من المقرر أن يتسارع خلال السنوات الخمس المقبلة مع اشتداد المنافسة في الأسواق المتنامية الرئيسية.
يحتوي حمض DL Malic ، المعروف أيضًا باسم 2 - hydroxy succinic acid ، على اثنين من الأيزومرات الفراغية بسبب وجود ذرة كربون غير متماثلة في الجزيء.


ويوجد في الطبيعة ثلاثة أشكال وهي حمض الماليك D ، وحمض الماليك L وخليطه حمض الماليك DL.
حمض DL Malic هو مسحوق بلوري أبيض أو بلوري مع امتصاص قوي للرطوبة ، قابل للذوبان في الماء والإيثانول بسهولة.
حمض DL Malic له طعم حامض لطيف خاص.


يتكون حمض DL Malic كمنتج ثانوي لعمليات التمثيل الغذائي للسكريات ويحدث تحت عدة أسماء ، مثل:
* حمض الهيدروكسيكسينيك ،
* 2-هيدروكسي بوتانيديويك حمض ،
* حمض الماليكوم ،
*حمض الماليك،
* منظم الحموضة E296.


ينتمي حمض DL Malic إلى مجموعة أحماض الهيدروكسي الطبيعية.
هذا يعني أن الجزيء يحتوي على مجموعة هيدروكسيل تتكون من الأكسجين (O) والهيدروجين (H).

الصيغة البنائية للحمض الماليكوم هي كما يلي:
HOOC – CH (OH) –CH2 – COOH.
الصيغة الجزيئية لحمض DL Malic هي: C4H6O5.


كمركب نشط بصريًا ، يتم تصنيف حمض الماليك إلى شكلين:
حمض L-malic (الشكل الأيسر ، يوجد في الفاكهة) ،
حمض D-malic (الشكل الأيمن ، لا يوجد في الطبيعة).
نتيجة للمعالجة الصناعية لحمض الهيدروكسيسوكسينيك ، يتم تكوين خليط على شكل زملاء (حمض DL-malic) ، ليس له نشاط بصري.



استخدامات وتطبيقات حمض DL MALIC:
يستخدم حمض DL Malic من قبل المستهلكين ، في السلع ، من قبل العمال المحترفين (استخدامات واسعة النطاق) ، في التركيب أو إعادة التعبئة ، في المواقع الصناعية وفي التصنيع.
يستخدم حمض DL Malic في المنتجات التالية: مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية ، ومنتجات الغسيل والتنظيف ، ومنتجات الطلاء ، وملينات المياه ، والمواد الكيميائية لمعالجة المياه ، والمواد اللاصقة ومانعات التسرب ، ومنتجات معالجة الأسطح المعدنية ، ومنظمات الأس الهيدروجيني ، ومنتجات معالجة المياه.


من المحتمل أن يحدث تسرب آخر إلى البيئة من حمض DL Malic من: الاستخدام في الهواء الطلق في المواد طويلة العمر مع معدل إطلاق منخفض (مثل مواد البناء والبناء المعدنية والخشبية والبلاستيكية) والاستخدام الداخلي في المواد طويلة العمر مع معدل إطلاق منخفض (مثل الأرضيات والأثاث ولعب الأطفال ومواد البناء والستائر والأحذية والمنتجات الجلدية ومنتجات الورق والكرتون والمعدات الإلكترونية).


يمكن العثور على حمض DL Malic في المواد المعقدة ، دون أن يقصد الإفراج عنه: المركبات والآلات والأجهزة الميكانيكية والمنتجات الكهربائية / الإلكترونية (مثل أجهزة الكمبيوتر والكاميرات والمصابيح والثلاجات والغسالات).
تم اعتماد DL Malic Acid للاستخدام كمادة مضافة للغذاء في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا (حيث تم إدراجه برقم INS 296).


يمكن العثور على حمض DL Malic في المنتجات التي تحتوي على مواد تعتمد على: الأقمشة والمنسوجات والملابس (مثل الملابس والمراتب والستائر أو السجاد وألعاب النسيج) والورق (مثل المناديل ومنتجات النظافة النسائية والحفاضات والكتب والمجلات وورق الحائط) ، الحجر والجص والأسمنت والزجاج أو السيراميك (مثل الأطباق والأواني / المقالي وحاويات تخزين الطعام ومواد البناء والعزل) والبلاستيك (مثل تغليف وتخزين الطعام ولعب الأطفال والهواتف المحمولة) والجلود (مثل القفازات والأحذية والمحافظ ، الأثاث) والمطاط (مثل الإطارات والأحذية والألعاب).


يستخدم حمض DL Malic في المنتجات التالية: منعمات المياه ، ومنتجات الغسيل والتنظيف ، ومنتجات الطلاء ، ومنظمات الأس الهيدروجيني ومنتجات معالجة المياه ، والمواد الكيميائية للمختبرات ، والأحبار ، والأحبار ، والمواد الكيميائية لمعالجة المياه.
يستخدم حمض DL Malic في المجالات التالية: التعدين ، وأعمال البناء والتشييد ، والبحث العلمي والتطوير ، والخدمات الصحية.


يستخدم حمض DL Malic لتصنيع: المنتجات الغذائية و.
من المحتمل أن يحدث إطلاق آخر في البيئة من حمض DL Malic من: الاستخدام الداخلي (على سبيل المثال ، سوائل غسيل / منظفات الغسالة ومنتجات العناية بالسيارات والدهانات والطلاء أو المواد اللاصقة والعطور ومعطرات الجو) والاستخدام في الهواء الطلق.


يستخدم حمض DL Malic في المنتجات التالية: منتجات معالجة الأسطح غير المعدنية ، ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية ، ومنتجات الغسيل والتنظيف ، ومنتجات معالجة الأسطح المعدنية ، والكيماويات الورقية والأصباغ ، ومنظمات الأس الهيدروجيني ، ومنتجات معالجة المياه والمستحضرات الصيدلانية.
يمكن أن يحدث إطلاق حمض DL Malic في البيئة من الاستخدام الصناعي: صياغة المخاليط.


يستخدم حمض DL Malic في المنتجات التالية: منتجات الغسيل والتنظيف ، ومنتجات معالجة الأسطح غير المعدنية ، ومنتجات معالجة الأسطح المعدنية ، ومنظمات الأس الهيدروجيني ومنتجات معالجة المياه ، والمواد الكيميائية لمعالجة المياه ، ومنتجات الطلاء ، ومنتجات اللحام واللحام ، ومستحضرات التجميل والمنتجات الشخصية منتجات العناية والكيماويات الورقية والأصباغ ومنتجات معالجة المنسوجات والأصباغ والمواد اللاصقة ومانعات التسرب.


يستخدم حمض DL Malic في المجالات التالية: التعدين ، وأعمال البناء والتشييد ، والبحث العلمي والتطوير والطباعة واستنساخ الوسائط المسجلة.
يستخدم DL Malic Acid في تصنيع: لب الورق ، ومنتجات الورق والورق ، والمنسوجات ، والجلود أو الفراء ، والمواد الكيميائية ، والمنتجات البلاستيكية ، والمنتجات المعدنية (مثل الجص ، والأسمنت) والمنتجات المعدنية المصنعة.



يمكن أن يحدث إطلاق حمض DL Malic في البيئة من الاستخدام الصناعي: في إنتاج المواد ، ومعالجة المواد المساعدة في المواقع الصناعية ، والمواد في الأنظمة المغلقة مع الحد الأدنى من الإطلاق وكخطوة وسيطة في مزيد من التصنيع لمادة أخرى (استخدام المواد الوسيطة ).
يمكن أن يحدث إطلاق حمض DL Malic في البيئة من الاستخدام الصناعي: تصنيع المادة.


من المحتمل أن يحدث إطلاق آخر إلى البيئة من حمض DL Malic من: الاستخدام الداخلي (على سبيل المثال ، سوائل غسيل / منظفات الغسالات ومنتجات العناية بالسيارات والدهانات والطلاء أو المواد اللاصقة والعطور ومعطرات الجو) والاستخدام في الهواء الطلق.
يستخدم حمض DL Malic أحيانًا مع أو بدلاً من حامض الستريك الأقل حموضة في الحلويات الحامضة.


حمض DL Malic ، HOOCCH (OH). يستخدم CH2COOH ، المعروف أيضًا باسم حمض الهيدروكسيسوكسينيك ، في الطب لتقديم خدمة جيدة للمرضى.
يستخدم DL Malic Acid لحل α-phenylethylamine ، وهو عامل حل متعدد الاستخدامات ف�� حد ذاته.
في إنتاج الغذاء ، يتم استخدام مكون يسمى DL Malic Acid E296 كأحد أفضل بدائل حمض الستريك.


يجعل DL Malic Acid المنتجات تبقى طازجة وجذابة لفترة أطول.
حمض DL Malic فعال في إعاقة ظهور الغيوم وفقدان لون المواد المختلفة.
في الصناعة الكيميائية ، يعد حمض DL Malic مفيدًا أيضًا في عملية التخليق العضوي.


بفضل هذا ، يمكن الحصول على حمض DL Malic ، من بين أمور أخرى ، الاسترات المستخدمة في إنتاج عوامل التنظيف ومستحضرات التجميل.
يستفيد المصنعون في صناعة الأدوية من الخصائص المفيدة لحمض الماليكوم.
يعد الحمض العضوي منبهًا صحيًا للجهاز الهضمي ويحسن حالة البشرة ، وبالتالي يستخدم حمض DL Malic كعنصر في الشطف الطبي والكبسولات والمكملات الغذائية.


يستخدم حمض DL Malic في مستحضرات التجميل وصناعة التجميل
يتم تقدير خصائص حمض الماليكوم المضادة للبكتيريا ، والمثبتة ، والمحافظة ، والإشراق خاصة من قبل الشركات المصنعة في صناعات التجميل ومستحضرات التجميل.


تهدف العلاجات باستخدام حمض DL Malic إلى تحسين حالة البشرة وتثبيط نمو البكتيريا وشيخوخة الخلايا.
يساعد تعريض الجلد للحمض المكثف أيضًا على التخلص من تغير اللون والعيوب وتقليص المسام غير الجذابة.
يستخدم DL Malic Acid مع حامض الستريك الأقل حموضة أو بدلاً منه في الحلويات الحامضة.


يستخدم حمض DL Malic كمعزز للنكهة في تحضير الطعام للحلويات والمشروبات وتحضيرات الفاكهة والمعلبات والحلويات ومنتجات المخابز.
حمض DL Malic ضروري أيضًا في تحضير المنتجات الطبية مثل مستحلبات الحلق وشراب السعال ومستحضرات البودرة الفوارة ومعجون الأسنان وغسول الفم.


بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام DL Malic Acid في تصنيع منتجات العناية بالبشرة لتجديد حالة الجلد وتحسينها.
يستخدم حمض DL Malic في المستحضرات الصيدلانية كمحمض للأغراض العامة.
يحتوي حمض DL Malic على نكهة تفاح طفيفة ويستخدم كعامل توابل لإخفاء المذاق المر وإضفاء الحموضة.


يستخدم حمض DL Malic أيضًا كبديل لحمض الستريك في مساحيق فوارة وغسول الفم وأقراص تنظيف الأسنان.
يستخدم حمض DL-Malic كمحمض ، وعامل الاحتفاظ بالألوان ، والمواد الحافظة ومثبت المستحلب في صناعة الأغذية ، إلخ.
يستخدم حمض DL Malic بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والأدوية.


حمض DL Malic هو حمض ألفا هيدروكسي موجود في بعض الفواكه والنبيذ.
يتناول بعض الأشخاص مكملات حمض DL Malic لعلاج التعب وجفاف الفم.
يستخدم حمض DL Malic أيضًا في صنع بعض الأدوية ، وإضافة نكهة إلى الطعام ، ويعمل كمكون مقشر طبيعي في العديد من المنتجات المستخدمة لتحسين لون البشرة.


بصرف النظر عن إضافة الحموضة إلى الأطعمة والمشروبات ، تم إجراء بحث عن حمض DL Malic لمجموعة متنوعة من الاستخدامات الصحية.
يلعب Malate ، الشكل المتأين من حمض DL Malic ، دورًا صغيرًا في دورة كريبس ، وهي الطريقة الأساسية لتوليد أجسامنا للطاقة.


-دفاع النبات
مكملات التربة مع دبس السكر تزيد من التوليف الميكروبي لحمض DL Malic.
يُعتقد أن هذا يحدث بشكل طبيعي كجزء من قمع ميكروبات التربة للأمراض ، لذلك يمكن استخدام تعديل التربة باستخدام دبس السكر كعلاج للمحاصيل في البستنة


- حمض الماليك في الغذاء
تم عزل حمض DL Malic لأول مرة من عصير التفاح بواسطة Carl Wilhelm Scheele في عام 1785.
اقترح أنطوان لافوازييه في عام 1787 الاسم acide malique المشتق من الكلمة اللاتينية التي تعني التفاح ، مالوم.
يساهم حمض DL Malic في زيادة حموضة التفاح الأخضر. حمض الماليك موجود في العنب.
يمنح حمض DL Malic طعمًا لاذعًا للنبيذ ، على الرغم من انخفاض الكمية مع زيادة نضج الفاكهة.
عملية التخمير مالاكتيك يحول حمض DL Malic إلى حمض اللبنيك الأكثر اعتدالًا.


-العناية بالبشرة
حمض DL Malic هو حمض ألفا هيدروكسي ، ويقال إنه مقشر طبيعي.
يمكن استخدام حمض DL Malic لتنعيم التجاعيد والخطوط الدقيقة وتحسين نسيج الجلد وتنظيف المسام وتحسين البشرة بشكل عام. لهذا السبب ، تم استخدام DL Malic Acid في العديد من منتجات العناية بالبشرة.


-حصى الكلى
حصوات الكلى مؤلمة ويمكن أن تصيب الكثير من الناس.
تم البحث عن حمض DL Malic لدوره المحتمل في الوقاية من حصوات الكلى وعلاجها.
في إحدى الدراسات الأولية التي تم إجراؤها في المختبر ، وجد أن حمض DL Malic يزيد من مستويات درجة الحموضة في البول ، مما يجعل تكوين حصوات الكلى أقل احتمالًا.
وخلص الباحثون إلى أن مكملات DL Malic Acid قد تساعد في علاج حصوات الكلى من الكالسيوم.
أشارت مراجعة أجريت عام 2016 حول أهمية اتباع نظام غذائي صحي للوقاية من حصوات الكلى إلى أن الكمثرى قد تكون خيارًا علاجيًا محتملاً.
وفقًا للمراجعة ، يمكن استخدام حمض DL Malic الموجود في الكمثرى لمنع تكوين حصوات الكلى.
وذلك لأن حمض DL Malic هو مقدمة للسيترات ، وهو مركب يمنع نمو البلورات في الكلى.


- الألم العضلي الليفي:
وجدت دراسة تجريبية من عام 1995 أن تناول حمض DL Malic مع المغنيسيوم ساعد في تخفيف الألم والحنان لدى الأشخاص المصابين بالألم العضلي الليفي.
في الدراسة الصغيرة ، قام الباحثون بتعيين 24 شخصًا يعانون من الألم العضلي الليفي للعلاج إما باستخدام دواء وهمي أو مزيج من حمض DL Malic والمغنيسيوم.
بعد ستة أشهر ، أظهر أولئك الذين عولجوا بمزيج DL Malic Acid / Magnesium تحسنًا ملحوظًا في الألم والحنان.
لا يزال هناك نقص في الأبحاث الحديثة حول فعالية DL Malic Acid كعلاج فيبروميالغيا.


-فم جاف:
تم استكشاف استخدام رذاذ DL Malic Acid عن طريق الفم بنسبة 1 ٪ كعلاج لجفاف الفم.
قيمت إحدى الدراسات الأشخاص الذين يعانون من جفاف الفم الناجم عن مضادات الاكتئاب.
تم اختيار المشاركين بصورة عشوائية لتلقي إما 1٪ DL Malic Acidspray أو دواء وهمي.
بعد أسبوعين من استخدام البخاخات حسب الحاجة ، تحسن أولئك الذين يستخدمون رذاذ DL Malic Acid من أعراض جفاف الفم وزيادة معدلات تدفق اللعاب.
شوهدت نتائج مماثلة في دراسة مختلفة تبحث في DL Malic Acid لجفاف الفم الناجم عن أدوية ضغط الدم.
في نهاية هذه الدراسة التي استمرت أسبوعين ، كان لدى المشاركين الذين استخدموا رذاذ DL Malic Acid 1٪ أقل جفافًا في الفم وأكثر لعابًا مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.


- يستخدم حمض الماليك DL كمكون في العديد من مستحضرات التجميل للاستخدام اليومي ، مثل:
* كريمات الترطيب والمضادة للتجاعيد ،
* أقنعة اشراق للوجه والشعر ،
* الشامبو وغسول الشعر (بما في ذلك المبيضات ومثبتات اللون) ،
* تجديد وتنظيف الألبان والمقويات (مهدئ ، مفتح ، مضاد لحب الشباب) ،
* غسولات طبيعية للشعر والأظافر.


- في السنوات الأخيرة ، أصبح الأشخاص المرتبطون بصناعة التجميل مهتمين أيضًا بحمض DL Malic.
هذا المركب المضاد للبكتيريا ومضاد الأكسدة ، حمض DL Malic ، يستخدم بشكل متزايد في علاجات التجميل المتخصصة للبشرة والشعر.
من بين أمور أخرى ، هذه هي:
* أقنعة اشراق ،
* مقشر للوجه والجسم.
* علاجات جمالية لمكافحة الشيخوخة.


-التطبيق الصناعي لحمض DL Malic:
منذ فترة طويلة تستخدم الأحماض الطبيعية ذات الأصل العضوي في الصناعة.
يعمل DL Malic Acid ، من بين أمور أخرى ، كمنظم حافظة وحموضة - مثل E296 الشهير - الذي يضاف إلى:
*يحفظ،
*مربيات،
* مربى البرتقال ،
*حلويات،
* الجيلي ، إلخ.



فوائد حمض DL MALIC:
* تقلل آلام العضلات وآلامها.
* تحسين الطاقة.
* زيادة تحمل التمرين.
* آمن بشكل عام - حمض DL Malic موجود بشكل طبيعي وهو آمن كل يوم



حمض DL MALIC - الخصائص والعمل:
كيفية التعرف على حامض الماليكوم؟
حمض DL Malic هو مادة بلورية ، بيضاء أو صفراء ذات طعم حامض مميز ، وقابل للذوبان في الماء والإيثانول.
يذوب حمض L-malic وحمض D-malic عند 100 درجة مئوية ويبدأ في الغليان عند 140 درجة مئوية.

يحتوي DL Malic Acid على العديد من الخصائص والإجراءات القيمة:
* مضاد للجراثيم ،
*مضاد التهاب،
* التقشير ،
*الحفاظ على،
* اشراق ،
* تنظيم حموضة المواد الأخرى ،
* دعم التمثيل الغذائي البشري.



خصائص حمض DL MALIC:
حمض DL Malic هو مسحوق بلوري أبيض أو أبيض مصفر أو حبيبات ذات نكهة حمضية واضحة.
درجة انصهار D ، L-malic هي 127 درجة مئوية -132 درجة مئوية
درجة انصهار L-malic هي 100 درجة مئوية.



في الغذاء ، حمض DL MALIC:
تم عزل حمض DL Malic لأول مرة من عصير التفاح بواسطة Carl Wilhelm Scheele في عام 1785.
اقترح أنطوان لافوازييه في عام 1787 الاسم acide malique ، المشتق من الكلمة اللاتينية التي تعني التفاح ، مالوم - كما هو الحال مع اسم جنسها Malus.
في الألمانية DL Malic Acid يسمى Äpfelsäure (أو Apfelsäure) بعد الجمع أو المفرد لشيء حامض من ثمار التفاح ، لكن الملح (الملح) يسمى Malat (e).

حمض DL Malic هو الحمض الرئيسي في العديد من الفواكه ، بما في ذلك المشمش ، والتوت ، والتوت ، والكرز ، والعنب ، والميرابيل ، والخوخ ، والكمثرى ، والخوخ ، والسفرجل ، وهو موجود بتركيزات أقل في الفواكه الأخرى ، مثل الحمضيات.
يساهم حمض DL Malic في قوام التفاح غير الناضج.

يحتوي التفاح الحامض على نسب عالية من الحمض.
يوجد حمض DL Malic في العنب وفي معظم أنواع النبيذ بتركيزات تصل أحيانًا إلى 5 جم / لتر.
يضفي حمض DL Malic طعمًا لاذعًا على النبيذ ؛ تتناقص الكمية مع زيادة نضج الثمار.

مذاق حمض DL Malic واضح جدًا ونقي في نبات الراوند ، وهو نبات النكهة الأساسية له.
حمض DL Malic هو أيضًا المركب المسؤول عن النكهة اللاذعة لتوابل السماق.
حمض DL Malic هو أيضًا أحد مكونات بعض نكهات الخل الاصطناعي ، مثل رقائق البطاطس بنكهة الملح والخل.
في الحمضيات ، تحتوي الفاكهة المنتجة في الزراعة العضوية على مستويات أعلى من حمض DL Malic مقارنة بالفواكه المنتجة في الزراعة التقليدية.



الأحماض الكربوكسيلية ذات الصلة:
*حمض السكسينيك
*حمض الطرطريك
*حمض فوماريك



المركبات ذات الصلة بحمض DL MALIC:
* البوتانول
* بوتيرالدهيد
* كروتونالدهيد
* مالات الصوديوم



الإنتاج والتفاعلات الرئيسية لحمض DL MALIC:
يتم إنتاج Racemic DL Malic Acid صناعيًا عن طريق الترطيب المزدوج لأنهيدريد المالئيك.
في عام 2000 ، كانت الطاقة الإنتاجية الأمريكية 5000 طن في السنة.
يمكن فصل المتضادات عن طريق تحليل مراوان للمزيج الراسيمي.
يتم الحصول على حمض S-Malic عن طريق تخمير حمض الفوماريك.
التكثيف الذاتي لحمض DL Malic في وجود دخان حامض الكبريتيك يعطي pyrone coumalic acid



وظائف وتطبيقات حمض DL MALIC:
(1) في صناعة المواد الغذائية:
يمكن استخدام حمض DL Malic في معالجة وطهو المشروبات والمسكرات وعصير الفاكهة وتصنيع الحلوى والمربى وما إلى ذلك.
يحتوي حمض DL Malic أيضًا على تأثيرات تثبيط البكتيريا وتعقيمها ويمكنه إزالة الطرطرات أثناء تخمير النبيذ.

(2) في صناعة التبغ:
مشتق DL Malic Acidd (مثل الإسترات) يمكن أن يحسن رائحة التبغ.

(3) في صناعة الأدوية:
تحتوي العصائر والشراب المركب مع DL Malic Acid على طعم الفاكهة ويمكن أن يسهل امتصاصها وانتشارها في الجسم.

الأيزومر الذي يحدث بشكل طبيعي هو الشكل L الذي تم العثور عليه في التفاح والعديد من الفواكه والنباتات الأخرى.
كاشف حماية أميني انتقائي لمشتقات الأحماض الأمينية.
مركب متعدد الاستخدامات لتحضير المركبات الكيرالية بما في ذلك ناهضات مستقبلات ╬║ -opioid ، 1a ، 25-dihydroxyvitamin D3 ، و phoslactomycin B.



ميثولوجيا حمض DL MALIC:
كلمة "ماليك" مشتقة من الكلمة اللاتينية "مالوم" وتعني "تفاحة".
تُستخدم الكلمة اللاتينية ذات الصلة مالوس ، والتي تعني "شجرة التفاح" ، كاسم للجنس مالوس ، والذي يتضمن جميع أنواع التفاح والسلطعون ؛ وأصل التصنيفات التصنيفية الأخرى مثل Maloideae و Malinae و Maleae.



الكيمياء الحيوية لحمض DL MALIC:
حمض L-Malic هو الشكل الذي يحدث بشكل طبيعي ، في حين يتم إنتاج خليط من حمض L- و D-malic صناعياً.
حمض DL Malic عديم الرائحة تقريبًا (أحيانًا يكون له رائحة نفاذة خافتة).
حمض DL Malic له طعم لاذع وحمضي وغير لاذع.



هل يحدث حمض DL MALIC فقط في التطبيقات غير النظيفة؟
بالطبع لا!
يوجد هذا المركب الحمضي ، DL Malic Acid ، أيضًا في العديد من الفواكه الأخرى - التوت الروان ، والكرز ، وعنب الثعلب ، والكمثرى ، والسفائر ، والعنب. يوجد حمض DL Malic في بعض أنواع النباتات المعمرة ، على سبيل المثال ، في نبات الراوند ، الذي يحظى بشعبية كبيرة ويتم تقييمه في بولندا.
على المستوى الصناعي ، سيكون من الصعب الحصول على حمض DL Malic بالكميات المطلوبة من حمض الماليك من الفاكهة وحدها.
لذلك ، غالبًا ما يستخدم المنتجون حمض ماليكوم الذي تم الحصول عليه صناعياً بالطريقة الكيميائية أو طريقة التخمير.



الخصائص الفيزيائية والكيميائية لحمض DL MALIC:
الوزن الجزيئي: 134.09 جم / مول
XLogP: -1.3
عدد المتبرعين برابطة الهيدروجين: 3
عدد متقبل رابطة الهيدروجين: 5
عدد السندات القابلة للتدوير: 3
الكتلة المطابقة: 134.02152329 جم / مول
الكتلة أحادية النظير: 134.02152329 جم / مول
مساحة السطح الطوبولوجي القطبية: 94.8 متر مربع
عدد الذرات الثقيلة: 9
المسؤول الرسمي: 0
التعقيد: 129
عدد ذرات النظائر: 0
عدد المجسمات الذري المحدد: 0
عدد أجهزة المجسمة الذرية غير المحددة: 1
عدد أجهزة التعقيم بوند المحدد: 0
عدد أجهزة ستيروسنتر بوند غير المحددة: 0
عدد الوحدات المرتبطة تساهميًا: 1
المركب هو Canonicalized: نعم
الذوبان:
الماء عند 20 درجة مئوية: 55.8 جم / 100
نسبة الكحول 95٪: 45.5 جم / 100.
الأثير: 0.84 جم / 100

الحالة الفيزيائية: مسحوق
اللون الابيض
الرائحة: مميزة
نقطة الانصهار / نقطة التجمد:
نقطة الانصهار / المدى: 131-133 درجة مئوية - مضاءة.
نقطة الغليان الأولية ونطاق الغليان: لا توجد بيانات متاحة
القابلية للاشتعال (صلب ، غاز): لا توجد بيانات متاحة
حدود القابلية للاشتعال أو الانفجار العلوية / السفلية: لا توجد بيانات متاحة
نقطة الوميض: 203 درجة مئوية
درجة حرارة الاشتعال الذاتي: 340 درجة مئوية
درجة حرارة التحلل: لا توجد بيانات متاحة
الرقم الهيدروجيني: لا توجد بيانات متاحة
اللزوجة
اللزوجة ، الحركية: لا توجد بيانات متاحة
لزوجة ، ديناميكية: لا توجد بيانات متاحة
الذوبان في الماء 646.6 جم / لتر عند 20 درجة مئوية قابل للذوبان تمامًا
معامل التقسيم: n- أوكتانول / ماء: لا توجد بيانات متاحة
ضغط البخار: <0،1 hPa عند 20 درجة مئوية
الكثافة: 1،6 جم / سم 3 عند 20 درجة مئوية
الكثافة النسبية: لا توجد بيانات متاحة
كثافة البخار النسبية: لا توجد بيانات متاحة
خصائص الجسيمات: لا توجد بيانات متاحة
الخصائص المتفجرة: لا توجد بيانات متاحة
الخصائص المؤكسدة: لا يوجد
معلومات السلامة الأخرى: لا توجد بيانات متاحة

الكثافة: 1.6 جم / سم 3 (20 درجة مئوية)
نقطة الوميض: 203 درجة مئوية
درجة حرارة الاشتعال: 349 درجة مئوية
نقطة الانصهار: 131-133 درجة مئوية
قيمة الأس الهيدروجيني: 2.3 (10 جم / لتر ، H₂O ، 20 درجة مئوية)
ضغط البخار: <0.1 hPa (20 ° C)
الكثافة الظاهرية: 800 كجم / م 3
الذوبان: 558 جم / لتر
الصيغة الكيميائية: C4H6O5
الكتلة المولية: 134.09 جم / مول
المظهر: عديم اللون
الكثافة: 1.609 جم ⋅ سم - 3
نقطة الانصهار: 130 درجة مئوية (266 درجة فهرنهايت ، 403 كلفن)
الذوبان في الماء: 558 جم / لتر (عند 20 درجة مئوية)
الحموضة (pKa): pKa1 = 3.40
pKa2 = 5.20 [2]
الشكل: صلب
اللون: عديم اللون
نقطة الانصهار: 128-132 درجة مئوية
نقطة الغليان: 150 درجة
نقطة الوميض: 203 درجة مئوية
الكثافة: 1،60 جم / سم 3
وزن المولي: 134.08 جم / مول
درجة حرارة التخزين: RT
المقايسة: 99 - 100.5 ٪٪
الهوية: يتوافق
ظهور الحل: يتوافق
مادة غير قابلة للذوبان (غير قابلة للذوبان): <0.1٪
نقطة الانصهار: 128-132 درجة مئوية



إجراءات الإسعافات الأولية لحمض DL MALIC:
-وصف تدابير الإسعافات الأولية:
*نصيحة عامة:
اعرض ورقة بيانات سلامة المواد هذه على الطبيب الحاضر.
* في حالة الاستنشاق:
بعد الاستنشاق:
هواء منعش.
* في حالة ملامسة الجلد:
خلع جميع الملابس الملوثة فورا.
اشطف الجلد بالماء / الاستحمام.
* في حالة ملامسة العين:
بعد ملامسة العين:
اشطفيه بالكثير من الماء.
اتصل بطبيب العيون.
انزع العدسات اللاصقة.
*أذا تم أبتلاعها:
بعد البلع:
اجعل الضحية يشرب الماء على الفور (كأسان على الأكثر).
استشر الطبيب.
- الإشارة إلى أي عناية طبية فورية وعلاج خاص مطلوب:
لا تتوافر بيانات



إجراءات الانبعاث العرضي لحمض DL MALIC:
- الاحتياطات البيئية:
لا تدع المنتج يفسد.
- طرق ومواد الاحتواء والتنظيف:
تغطية المصارف.
جمع الانسكابات وربطها وضخها.
مراعاة القيود المحتملة للمواد.
تناوله جافًا.
التخلص منها بشكل سليم.
نظف المنطقة المصابة.



إجراءات مكافحة الحرائق لحمض DL MALIC:
-وسائط إطفاء:
* وسائط إطفاء مناسبة:
ماء
رغوة
ثاني أكسيد الكربون (CO2)
بودرة جافة
* وسائط إطفاء غير مناسبة:
بالنسبة لهذه المادة / المخلوط ، لا توجد قيود على عوامل الإطفاء.
-مزيد من المعلومات:
منع مياه إطفاء الحريق من تلوث المياه السطحية أو شبكة المياه الجوفية.



ضوابط التعرض / الحماية الشخصية لحمض DL MALIC:
-المعلمات السيطرة:
- المكونات مع معلمات التحكم في مكان العمل:
-ضوابط التعرض:
--معدات الحماية الشخصية:
* حماية العين / الوجه:
استخدم معدات لحماية العين.
نظارات حماية
*حماية الجلد:
اتصال كامل:
المادة: مطاط النتريل
سمك الطبقة الدنيا: 0،11 مم
وقت الاختراق: 480 دقيقة
الاتصال سبلاش:
المادة: مطاط النتريل
سمك الطبقة الدنيا: 0،11 مم
وقت الاختراق: 480 دقيقة
*حماية الجسم:
ملابس واقية
- التحكم في التعرض البيئي:
لا تدع المنتج يفسد.



معالجة وتخزين حمض DL MALIC:
-شروط التخزين الآمن، بما في ذلك أي عدم التوافق:
*شروط التخزين:
مغلق بإحكام.
جاف.



استقرار وفاعلية حمض DL MALIC:
-الاستقرار الكيميائي:
المنتج مستقر كيميائيًا في ظل الظروف المحيطة القياسية (درجة حرارة الغرفة).
-المواد غير المتوافقة:
لا تتوافر بيانات



المرادفات:
حمض الهيدروكسيكسينيك
حمض الهيدروكسي بوتانيديويك
حمض التفاح
H2mal
حمض ألفا هيدروكسيكسينيك
E296
2-هيدروكسي بوتانيديويك أسيد
حمض الماليك
2-هيدروكسي إيثان-1،2-حمض الكربوكسيل
2- حمض الهيدروكسيسوكسينيك
حمض DL-هيدروكسيكسينيك
حمض DL-2-hydroxybutanedioic
حمض DL- تفاح
(±) -2 حمض هيدروكسيكسينيك
حمض DL-Hydroxybutanedioic
حمض الماليك
حمض DL- ماليك
6915-15-7
2-هيدروكسي بوتانيديويك أسيد
2-حمض الهيدروكسيكسينيك
617-48-1
مالات
حمض الهيدروكسيكسينيك
حمض بوتانيديويك ، هيدروكسي-
حمض الماليك ، DL-
Kyselina Jablecna
حمض الهيدروكسي بوتانيديويك
حمض بومالوس
حمض ديوكسيتيتريك
Hydroxybutandisaeure
موساشي نو رينغوسان
حمض ألفا هيدروكسيكسينيك
حمض دل هيدروكسي بوتانيديويك
كاسويل رقم 537
مونوهيدروكسيبرنشتاين
حمض السكسينيك ، هيدروكسي-
ادارة الاغذية والعقاقير 2018
ص ، ق (+ -) - حمض الماليك
حمض الماليكوم
حمض بومالوس
حمض DL-2-hydroxybutanedioic
د ، حمض الماليك
الفيدرالية رقم 2655
2-هيدروكسي إيثان-1،2-حمض الكربوكسيل
Kyselina jablecna [التشيكية]
حمض الماليك [NF]
(+ -) - حمض الماليك
Aepfelsaeure
FEMA رقم 2655
كرس 2950
كريس 6567
(+/-) - حمض الماليك
الكود الكيميائي لمبيدات الآفات EPA 051101
HSDB 1202
AI3-06292
H2mal
EINECS 210-514-9
EINECS 230-022-8
UNII-817L1N4CKP
مجلس الأمن القومي 25941
مجلس الأمن القومي -25941
817L1N4CKP
تشيبي: 6650
INS رقم 296
DTXSID0027640
E296
INS NO. 296
INS-296
حمض الماليك ، L-
(+ -) - حمض الهيدروكسيسينيك
حمض L-Malic-1-13C
MLS000084707
DTXCID107640
E-296
(+ -) - 1-Hydroxy-1،2-ethanedicarboxylic acid
حمض الهيدروكسي بوتانيديويك (+ -) -
EC 210-514-9
EC 230-022-8
NSC25941
حمض الماليك (NF)
(+/-) - حمض الهيدروكسي سوكسينيك
حمض DL-MALIC-2،3،3-D3
SMR000019054
حمض DL- أبل
حمض الهيدروكسي بيوتانيديك ، (+/-) -
حمض الماليك (II)
حمض ماليك [II]
(R) - حمض الهيدروكسي بوتانيديويك
(S) - حمض الهيدروكسي بوتانيديويك
حمض ماليك (USP-RS)
حمض ماليك [USP-RS]
حمض البيوتانيديك ، هيدروكسي- ، (S) -
حمض R- ماليك
حمض الماليك (EP مونوغراف)
حمض الماليك (USP IMPURITY)
حمض الماليك [EP MONOGRAPH]
حمض ماليك [USP IMPURITY]
حمض البوتانيديك ، 2-هيدروكسي ، (2S) -
CAS-6915-15-7
لام - (-) - MalicAcid
حمض DL-هيدروكسيكسينيك
C4H6O5
حمض الهيدروكسي بوتانيديويك ، (-) -
MFCD00064213
(+/-) - 2-Hydroxysuccinic acid
حمض الماليك الراسيمي
180991-05-3
MFCD00064212
. + -.- حمض الماليك
Opera_ID_805
2-هيدروكسيل-سكسينيك أسيد
حمض DL- ماليك ، 99٪
حمض الماليك [مي]
حمض الماليك (DL)
2-هيدروكسي كاربوكسيليك أسيد
حمض الماليك [FCC]
شيمبل 856
2-هيدروكسي-بوتانيديويك أسيد
bmse000046
bmse000904
D03WNI
حمض الماليك [INCI]
حمض الماليك [فاندف]
حمض الماليك- ، (L- شكل) -
حمض DL- ماليك> = 99٪
هيوسكيامين هيدروبروميد
أوبرا 130558
أوبرا 1_624131
حمض ماليك [WHO-DD]
حمض البوتانيديك ، 2-هيدروكسي-
حمض DL- هيدروكسي سوينيك
حمض البوتانيديك (. + -.) -
DL (+/-) - حمض الماليك
GTPL2480
2-حمض الهيدروكسي-سوكسينيك
حمض DL-HYROXYBUTANEDIOIC
شيمبل 1455497
BDBM92495
حمض DL-Malic ، FCC ،> = 99٪
HMS2358H06
HMS3371C13
(C4-H6-O5) x-
حمض DL-Malic ، معيار تحليلي
HY-Y1311
STR03457
توكس 21_201536
توكس 21_300372
s9001
STL283959
حمض الهيدروكسي بوتانيديويك [HSDB]
AKOS000120085
AKOS017278471
(+/-) - حمض الهيدروكسي بيوتانيديك
AM81418
حمض البوتانيديك ، هيدروكسي- ، (. +.) -
CCG-266122
DB12751
LS-2394
حمض DL-Malic ، ReagentPlus (R) ، 99٪
NCGC00043225-02
NCGC00043225-03
NCGC00254259-01
NCGC00259086-01
78644-42-5
حمض DL-Malic ،> = 98٪ (GC شعري)
LS-88709
SY003313
SY009804
حمض DL-Malic ، ReagentPlus (R) ،> = 99٪
حمض DL-Malic 1000 ميكروغرام / مل في الميثانول
حمض DL-Malic ، USP ، 99.0-100.5٪
CS-0017784
هـ 296
الاتحاد الأوروبي 0067046
فت -0605225
فت -0625484
فت -0625485
فت -0625539
فت -0632189
M0020
حمض DL-Malic ، الصف الأول SAJ ،> = 99.0٪
EN300-19229
A19426
C00711
C03668
D04843
حمض DL-Malic 1000 ميكروغرام / مل في أسيتونيتريل
حمض DL-Malic ، درجة كاشف Vetec (TM) ، 98٪
م -0825
AB00443952-12
حمض الماليك ، يفي بمواصفات اختبار USP / NF
4-ethoxyphenyltrans-4-propylcyclohexanecarboxylate
L023999
Q190143
Q-201028
0C9A2DC0-FEA2-4864-B98B-0597CDD0AD06
F0918-0088
Z104473230
حمض الماليك (أحد مكونات مستحضر كرانبيري السائل)
حمض الماليك ، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP)
حمض الماليك (أحد مكونات تحضير سائل التوت البري) [DSC]
حمض الماليك ، المعيار الصيدلاني الثانوي ؛ المواد المرجعية المعتمدة
حمض DL-Malic ، يفي بالمواصفات التحليلية لـ FCC ، E296 ، 99-100.5٪ (قلوي)
2-هيدروكسي بوتانيديويك أسيد
حمض الهيدروكسي بوتانيديويك
2-حمض الهيدروكسيكسينيك
(L / D) - حمض الماليك
(±) - حمض الماليك
(S / R) - حمض الهيدروكسي بوتانيديويك
حمض DL-Hydroxybutanedioic
حمض الهيدروكسيكسينيك
2-حمض الهيدروكسي بيوتانيديك

نتاج تخمير الفطريات الفلامية Aspergillus niger.
يستخدم حمض الايتاكونيك تجاريا في إنتاج المواد اللاصقة والدهانات.
حمض إيتاكونيك وهو حمض الميثاكريليك حيث يتم استبدال أحد هيدروجين الميثيل بمجموعة حمض الكربوكسيل.

CAS: 97-65-4
مف: C5H6O4
ميغاواط: 130.1
EINECS: 202-599-6

حمض إتاكونيك ، أو حمض ميثيليدينيسوكسينيك ، مركب عضوي.
حمض إتاكونيك هو مادة صلبة بيضاء قابلة للذوبان في الماء والإيثانول والأسيتون.
تاريخيا ، تم الحصول على حمض إتاكونيك عن طريق تقطير حامض الستريك ، ولكن يتم إنتاجه حاليًا عن طريق التخمير.
تم ابتكار اسم حمض Itaconic باعتباره الجناس الناقص لحمض الأكونيت ، وهو مشتق آخر من حامض الستريك.

حمض إتاكونيك هو حمض عضوي ثنائي غير مشبع.
تكون الخواص الكيميائية أكثر نشاطًا ، وسهلة البلمرة ، ويمكن أيضًا بلمرتها مع مونومرات أخرى ، مثل الأكريليك ، وحمض السكسينيك ، والستايرين.
قابل للذوبان في الماء والإيثانول والأسيتون ، قليل الذوبان في الكلوروفورم والبنزين والأثير.
لحمض إتاكونيك له رائحة خاصة ويمكنه التسامي في الفراغ.
يمكن أيضًا بلمرة حمض إتاكونيك مع مونومرات أخرى.
ليس من السهل تطاير حمض إيتاكونيك ويمكن أن يتحلل بسبب ارتفاع درجة الحرارة.

الخواص الكيميائية لحمض الايتاكونيك
نقطة الانصهار: 165-168 درجة مئوية (مضاءة)
نقطة الغليان: 268 درجة مئوية
الكثافة: 1.573 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)
ضغط البخار: 0.0000115 باسكال (20 درجة مئوية)
معامل الانكسار: 1.4980 (تقدير)
Fp: 268 درجة مئوية
درجة حرارة التخزين: يجب التخزين بدرجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية.
الذوبان: 77.49 جم / لتر
الشكل: مسحوق بلوري أو بلورات
pka: 3.85 (عند 25 درجة)
الثقل النوعي: 1.573
اللون: أبيض إلى بيج فاتح
PH: 3.5 (1 ملي محلول) ؛ 2.95 (10 ملي محلول) ؛ 2.43 (100 ملي محلول) ؛
الذوبان في الماء: قابل للذوبان في الماء والأسيتون والميثانول والهكسان والإيثانول.
قابل للذوبان بشكل طفيف في البنزين والكلوروفورم وثاني كبريتيد الكربون والأثير البترولي.
حساسة: استرطابي
ميرك: 145242
BRN: 1759501
الاستقرار: حساس للضوء
InChIKey: LVHBHZANLOWSRM-UHFFFAOYSA-N
تسجيل الدخول: -0.301 عند 20 درجة
مرجع قاعدة بيانات CAS: 97-65-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS)
مرجع الكيمياء NIST: حمض Itaconic (97-65-4)
نظام تسجيل المواد لوكالة حماية البيئة: حمض إتاكونيك (97-65-4)

الاستخدامات
يستخدم حمض إيتاكونيك في تحضير الأكريلونيتريل - بوتادين - ستيرين ولاتكس أكريلات.
يستخدم حمض إتاكونيك أيضًا في تحضير حمض البولي إيتاكونيك ، ومكونات الوقود الحيوي الراتنجات ، والأسمنت الشاردي.
يستخدم حمض Itaconic في الصناعات النسيجية والكيميائية والصيدلانية.
يستخدم حمض إتاكونيك أيضًا كمادة مضافة للألياف وراتنجات التبادل الأيوني لزيادة التآكل والعزل المائي والمقاومة الفيزيائية وتقارب الموت وتحسين المدة.
علاوة على ذلك ، يعمل حمض Itaconic كمونومر مشترك يستخدم في تحضير ألياف الاكريليك والمطاط والألياف الزجاجية المقواة والماس الاصطناعي والعدسات.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل حمض إتاكونيك كعامل ربط وتحجيم في الألياف غير المنسوجة.
الاستخدامات الرئيسية لحمض Itaconic هي في البلمرة المشتركة ، والراتنجات ، والملدنات ، وكمضافات زيت التشحيم.

1. يضيف حمض إتاكونيك وبوليمره كمية صغيرة من المواد الطبيعية التي يمكن تحويلها إلى مزيل رائحة فعال ، مع الأمونيا ورائحة الأمين القلوية وكبريتيد الهيدروجين وتفاعلات الرائحة الحمضية الأخرى ، ويمكن أيضًا صنعه بوظيفة مزيل العرق من الورق والأغشية البلاستيكية وغيرها منتجات.

2. يمكن تحويل حمض إتاكونيك والستايرين والبوتادين إلى لاتكس S.B.R ، ويمكن استخدامه لطلاء الورق ، بحيث يكون الورق قويًا وقويًا ونمط الطباعة ساطعًا ؛ تستخدم لطلاء المعادن والخرسانة وسهلة التلوين ولا تتأثر بالظروف الطبيعية ؛ يمكن لمضافات الطلاء تحسين جودة الطلاء ؛ لتحجيم السجاد يمكن أن تجعل سجادة الألياف الاصطناعية متينة.

3. يمكن استخدام حمض الإيتاكونيك وحمض الأكريليك أو حمض الميثاكريليك أو راتينج بلمرة الإستر لطلاء الأسطح وطلاء المستحلب.
كطلاء جلدي يمكن أن يزيد من ليونة الجلد ؛ تستخدم للسيارات والأجهزة الكهربائية وطلاء التخزين البارد مع التصاق قوي ولون ومظهر ومقاومة للظروف الجوية المعاكسة وغيرها من المزايا ؛ تستخدم كطلاء كهربائي مع التصاق ممتاز ؛ يمكن إضافة أكسيد معدني متعدد التكافؤ إلى مادة لاصقة للأسنان مع أداء قذف جيد ، التصاق قوي وقدرة فسيولوجية جيدة.
يمكن إضافة الكلورو ألكيل ثنائي ميثيل بنزيل كلوريد الأمونيوم إلى طلاء قابل للذوبان في الماء لمواد تغليف المواد الغذائية ، ويمكن تقليل التلوث الجرثومي لسطح التغليف.

4. يمكن استخدام إسترات حمض إتاكونيك في الطلاء ، وراتنج التبادل الأيوني الضعيف للحمض ، ومضافات زيوت التشحيم ، والمواد اللاصقة والملدنات ، ومسحوق البلاستيك ومانع التسرب.

5. يمكن استخدام حمض الايتاكونيك لتشكيل مشتقات أخرى كأدوية وكواشف مستحضرات التجميل ومواد التشحيم والمكثفات ومبيدات الأعشاب وتحسين أداء أقمشة الحرير والصوف.

6. حمض الايتاكونيك هو مادة خام لإنتاج حمض الستراكونيك ، وحمض ميساكونيك ، وأنهيدريد إيتاكونيك ، إلخ.

يمكن أيضًا استخدام حمض Itaconic الذي يستخدم كمكون لألياف البولي أكريلونيتريل في تحضير الملدنات ومواد التشحيم المضافة وما إلى ذلك.
تحضير الألياف الاصطناعية ، وهو مونومر مهم للراتنج الصناعي والبلاستيك ، وراتنج التبادل الأيوني ؛ يمكن استخدامه أيضًا كعامل تثبيت للسجاد ، وعامل طلاء الورق ، والموثق ، ولاتكس تشتت الطلاء.
يمكن استخدام مشتقات إستر لحمض إتاكونيك في البلمرة المشتركة للستايرين وما شابه أو الملدنات من كلوريد البولي فينيل.

إنتاج
منذ الستينيات ، يتم إنتاج حمض إيتاكونيك صناعيًا عن طريق تخمير الكربوهيدرات مثل الجلوكوز أو دبس السكر باستخدام الفطريات مثل Aspergillus itaconicus أو Aspergillus terreus.

بالنسبة إلى A. terreus ، يتم توضيح مسار حمض Itaconic في الغالب.
المسار المقبول عمومًا لحمض Itaconic هو عبر تحلل السكر ، ودورة حمض الكربوكسيل ، ونزع الكربوكسيل من cis-aconitate إلى itaconate عبر cis-aconitate-decarboxylase.

يستخدم فطر Ustilago maydis طريقا بديلا.
يتم تحويل Cis-aconitate إلى الترانس-aconitate المفضل ديناميكيًا عبر aconitate-Δ-isomerase (Adi1).
يتم نزع الكربوكسيل عبر الترانس إلى إتاكونيت بواسطة ترانس-أكونيتات-ديكاربوكسيلاز.

يتم إنتاج حمض إتاكونيك أيضًا في خلايا سلالة البلاعم.
أظهر حمض إتاكونيك أن إتاكونيت هو مثبط تساهمي لإنزيم إيزوسيترات لياز في المختبر.
على هذا النحو ، قد يمتلك إتاكونيت أنشطة مضادة للجراثيم ضد البكتيريا التي تعبر عن إيزوسيترات لياز (مثل السالمونيلا المعوية والسل المتفطرة).

ومع ذلك ، يتعين على خلايا سلالة البلاعم "دفع الثمن" لصنع itaconate ، وتفقد القدرة على أداء الفسفرة على مستوى ركيزة الميتوكوندريا.

التوليف المختبري
يوفر التقطير الجاف لحمض الستريك أنهيدريد إيتاكونيك ، والذي يخضع للتحلل المائي إلى حمض إيتاكونيك.

المرادفات
حمض إتاكونيك
97-65-4
2-حمض الميثيلينيسوكسينيك
حمض الميثيلنسوكسينيك
2-ميثيليدينيبوتانيديويك أسيد
حمض ميثيلين بوتانيديويك
حمض بروبيلينديكاربوكسيليك
حمض البوتانيديك ، الميثيلين-
itaconate
2-بروبين-1،2-ديكاربوكسيليك أسيد
حمض السكسينيك ، الميثيلين-
2-ميثيلين بوتانيديويك حمض
MFCD00004260
AI3-16901
25119-64-6
2-حمض الميثيلين-سكسينيك
شيمبل 359159
حمض البوتانيديك ، 2-ميثيلين-
DTXSID2026608
تشيبي: 30838
NSC3357
مجلس الأمن القومي - 3357
Q4516562YH
DTXCID006608
CAS-97-65-4
HSDB 5308
ميثيلين بيوتانيديويكاسي
مجلس الأمن القومي 3357
EINECS 202-599-6
ميثيلينيسوكسينات
UNII-Q4516562YH
ITN
ميثيلين بوتانيديوات
2-ميثيلينيسوكسينات
حمض ميثيلنسوكسينيك
بروبيلينديكاربوكسيلات
2-ميثيلين بوتانيديوات
حمض إتاكونيك ،> = 99٪
bmse000137
مجسات 1_000076
مجسات 2_000247
EC 202-599-6
2- حمض ميثيلينيسوكسينيك #
حمض ITACONIC [MI]
NCIStruc1_001783
NCIStruc2_000502
2-ميثيلين-بوتانيديك أسيد
NCIOpen2_004822
SCHEMBL21523
حمض ITACONIC [INCI]
2-بروبين-1،2-ديكاربوكسيلات
حمض إتاكونيك ، معيار تحليلي
حمض السكسينيك ، الميثيلين- (8CI)
HY-Y0520
توكس 21_201299
توكس 21_303071
BBL011584
BDBM50036216
LMFA01170063
s3095
STL163322
AKOS000118895
2-هيدروكسي -3-نافثويل -2-نفتيلامين
SB67306
حمض بوتانيديويك ، إيثيليدين - ، (E) - (9ci)
NCGC00249019-01
NCGC00257141-01
NCGC00258851-01
AS-11816
CS-0015302
فت -0627543
M0223
EN300-18045
C00490
E80791
Q903311
Z57127539
F2191-0234
2-ميثيلني ، 1.4-بوتانيديوك أسيد (حمض ITACONIC)
53EEC7A3-4846-4588-BBC9-CB8846377B96

حمض الأزرق 80 هو صبغة عضوية قابلة للذوبان في الماء من نوع أنثراكينون.
من المحتمل أن يستخدم حمض Blue 80 في تلوين الأقمشة ومنتجات العناية المنزلية والمنظفات الصناعية والمؤسسية، لأن لونه ثابت في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني (1-13).
يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل لأنواع الغسيل التي تحمل اسم CI 61585.

كاس: 4474-24-2
مف: C32H31N2NaO8S2
ميغاواط: 658.72
اينكس: 224-748-4

المرادفات
4,4'- (1,4-أنثراكوينونيلينديمينو) ثنائي-2-ميسيتيلين سلفونيك أسيد الصوديوم؛ 4,6-تريميثيل-) مكرر (ملح ثنائي الصوديوم؛ CI 61585؛ حمض أزرق 80؛ حمض أزرق 80 (CI 61585)؛ حمض أزرق 80 (CI) ;الصوديوم 3,3-(9,10-ديوكسوانثراسين-1,4-دييلديمينو) مكرر (2,4,6-تريميثيل بنزين سلفونات)؛ حمض ويكل بريليانت؛ خام أزرق؛ حمض أزرق 80؛ 4474-24-2؛ حمض سي آي الأزرق 80؛ أليزارين فاست بلو آر؛ أليزارين ميلنج بلو آر؛ حمض أزرق لامع RAWL؛ حمض ضعيف بريليانت أزرق خام؛ أليزارين أزرق BL؛ حمض أنثراكينون أزرق لامع؛ نيلوسان أزرق C-L؛ نيلوسان أزرق F-L؛ بريليانت أليزارين ميلينج بلو BL؛ حمض أنثراكينون أزرق لامع ;Polar Brilliant Blue RAW؛ MFCD00001192؛ الصوديوم 3،3'- (9،10-ديوكسوانثراسين-1،4-دييلديمينو) مكرر (2،4،6-تريميثيل بنزين سلفونات)؛ حمض بنزين سلفونيك، 3،3'- ((9،10-ثنائي هيدرو-9، 10-ديوكسو-1,4-أنثراسينيدييل)ديمينو)مكرر(2,4,6-تريميثيل-، ملح ثنائي الصوديوم؛كوماسي بلو ب؛ثنائي الصوديوم؛3-[[9,10-ديوكسو-4-(2,4,6 -تريميثيل-3-سلفوناتوانيلينو) أنثراسين-1-ييل] أمينو] -2,4,6-تريميثيل بنزين سلفونات؛ C-WR أزرق 10؛ بولار بريليانت بلو RAWL؛ ستينولانا بريليانت بلو بي إل؛ حمض بنزين سلفونيك، 3,3'-(( 9,10-ثنائي هيدرو-9,10-ديوكسو-1,4-أنثراسينيدييل)ديمينو)مكرر (2,4,6-تريميثيل-، ملح الصوديوم (1:2)؛ أتلانتيك أليزارين ميلينج بلو آر بي؛ إينكس 224-748- 4؛ Lanasyn Blue FL 150؛ NSC 295305؛ أنثراكينون أزرق لامع؛ CI 61585؛ UNII-ET8107F56D؛ خام أزرق؛ نافثازين أزرق BL؛ حمض طحن أزرق خام؛ SCHEMBL341554؛ خام أزرق لامع حمضي؛ DTXSID2041705؛ UHXQPQCJDDSMCB-UHFFFAOYSA-L؛أزرق لامع أنثراكينون؛ DIACID BRILLIANT SKY BLUE BW؛ حمض أزرق 80، محتوى الصبغة 40٪؛ حمض ضعيف BRILLIANT BLUE RAWL؛ AKOS015903051؛ AKOS024319028؛ حمض بنزين سلفونيك، 3,3'- ((9,10-dihydro-9,10-dioxo-1 ،4-أنثراسينيدييل)ديمينو)مكرر (2،4-،6-تريميثيل-، ملح ثنائي الصوديوم؛ ثنائي الصوديوم 3،3'- ((9،10-ثنائي هيدرو-9،10-ديوكسو-1،4-أنثراسينيدييل)ديمينو) مكرر (2،4-،6- تريميثيل بنزين سلفونات)؛ J65.272E؛ FT-0621847؛ NS00013524؛ Q27277355؛ 1،4-BIS ((2،4،6-تريمثيل -3- (سوديوكسي سلفونيل) فينيل) أمينو) أنثراسين- 9,10-DIONE;3,3'-((9,10-DIHYDRO-9,10-DIOXOANTHRACENE-1,4-DIYL)BIS(IMINO))BIS(2,4,6-ثلاثي ميثيل بنزين سلفونيك حمض الصوديوم) ملح؛ 3,3'-((9,10-ثنائي هيدرو-9,10-ديوكسوانثراسين-1,4-دييل)بيسيمينو)بيس(2,4,6-ثلاثي ميثيل بنزين حمض السلفونيك الصوديوم) ملح؛3,3'-((9, 10-ثنائي هيدرو-9,10-ديوكسوانثراسين-1,4-دييل)ديمينو)بيس(2,4,6-تريمثيل بنزين حمض السلفونيك الصوديوم) ملح؛3,3'-(9,10-ثنائي هيدرو-9,10-ديوكسوانثراسين- 1,4-DIYLBIS(IMINO))BIS(2,4,6-ثلاثي ميثيل بنزين حمض السلفونيك الصوديوم) ملح؛ ثنائي الصوديوم 3,3'- ((9,10-DIHYDRO-9,10-DIOXO-1,4-ANTHRACENEDIYL)DIIMINO )BIS(2,4,6-ثلاثي ميثيل بنزين سلفونات)؛ثنائي الصوديوم 3,3'-((9,10-DIOXO-9,10-ثنائي هيدروأنثراسين-1,4-DIYL)DIIMINO)BIS(2,4,6-ثلاثي ميثيل بنزين سلفونات) ؛ثنائي الصوديوم 3-((9,10-DIOXO-4-(2,4,6-تريمثيل-3-سلفوناتوانيلينو)أنثراسين-1-يل)أمينو)-2,4,6-تريمثيل بنزين سلفونات؛الصوديوم 3,3'- ((9,10-ديوكسو-9,10-ثنائي هيدروانثراسين-1,4-دييل) مكرر (أزانيدييل)) مكرر (2,4,6-تريميثيل بنزين سلفونات)؛ الصوديوم 3,3'-(9,10-ديوكسو-9) ،10-ثنائي هيدروانثراسين-1،4-دييل) مكرر (أزانيدييل) مكرر (2،4،6-تريميثيل بنزين سلفونات)؛ الصوديوم 3،3'- ((9،10-ديوكسو-9،10-ثنائي هيدروانثراسين-1،4-دييل) ) مكرر (أزانيدييل)) مكرر (2،4،6-تريميثيل بنزين سلفونات)

حمض الأزرق 80 الخواص الكيميائية
نقطة الانصهار:> 300 درجة مئوية (مضاءة)
الكثافة: 1.537 [عند 20 درجة مئوية]
مؤشر اللون: 61585
الذوبان في الماء: 10.95 جم/لتر عند 20 درجة مئوية
إنتشيكي: UHXQPQCJDDSMCB-UHFFFAOYSA-L
LogP : -1.304 عند 20 درجة مئوية
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة: حمض أزرق 80 (4474-24-2)

حمض الأزرق 80 عبارة عن صبغة وتعطي اللون من خلال المحلول.
لتلوين هذا المنتج، يجب أولاً ذوبانه مسبقًا في أي وسط مناسب (مثل الماء أو أي وسط مناسب متوافق مع المنتج النهائي).
يتم بعد ذلك استخدام Acid Blue 80 لتلوين المنتج النهائي.
يعتبر Acid Blue 80 مثاليًا للاستخدام في تطبيقات العناية الشخصية.
Acid Blue 80 عبارة عن صبغة آزو صناعية وتنتمي إلى فئة الأصباغ الحمضية.
يُعرف Acid Blue 80 أيضًا باسم Alizarine Cyanine Blue BWS أو Acid Blue R.

غالبًا ما يستخدم Acid Blue 80 كصبغة للنسيج وصبغة غذائية وفي صناعة الورق.
تُستخدم الصبغة بشكل شائع في إنتاج الدنيم والحرير والصوف والألياف الصناعية.
يحتوي Acid Blue 80 على مجموعة واسعة من التطبيقات الصناعية والعلمية، ومن الضروري فهم خصائصه وخصائصه للاستفادة منه إلى أقصى إمكاناته.
يعتبر Acid Blue 80 آمنًا نسبيًا عند استخدامه في التجارب العلمية.
ومع ذلك، ينبغي تقييم سمية حمض الأزرق 80 على أساس تجربة محددة، وينبغي اتخاذ احتياطات السلامة المناسبة لتجنب التعرض للصبغة.

نظرًا لأن Acid Blue 80 يُظهر مقاومة جيدة جدًا لدرجة الحموضة العالية، فإنه يستخدم على نطاق واسع في تلوين ألواح الصابون، ولكنه مناسب أيضًا للشامبو وجل الاستحمام وما إلى ذلك.
الحد الأقصى لامتصاص حمض الأزرق 80 هو ما بين 580-590 نانومتر اعتمادًا على الرقم الهيدروجيني.
يتمتع Acid Blue 80 بمقاومة ممتازة للأشعة فوق البنفسجية.

الخصائص والتطبيقات
مسحوق أحمر أزرق فاتح، قابل للذوبان في الماء، ولكن الحل لفترة طويلة وضعت ظاهرة هطول الأمطار.
أصباغ حمض الكبريتيك القوية هي الأحمر والأزرق الفاتح والأخضر والأزرق الفاتح للتخفيف. في حامض النيتريك باللون البني.
محلول الماء أزرق غامق، أضف حمض الهيدروكلوريك أو هيدروكسيد الصوديوم باللون الأزرق للمنتج.
يستخدم في الصوف والحرير وألياف البولي أميد وصباغة الأقمشة المخلوطة وصباغة الشعر المتناثر والقمم وحزم الغزل والجوارب وخيوط الحياكة وما إلى ذلك ، ويمكن أيضًا أن يكون في طباعة أقمشة الصوف والحرير مباشرة ، ويمكن أيضًا استخدام Acid Blue 80 في صباغة الجلود.

حمض الأزرق 80 لديه الصيغة الجزيئية C20H13N2NaO5S ورقم CAS 12217-80-0.
تتميز الصبغة بلون أزرق كثيف، وحمض الأزرق 80 قابل للذوبان في الماء.
يحتوي الحمض الأزرق 80 على نقطة انصهار تبلغ 142-144 درجة مئوية ونقطة غليان تبلغ 614.5 درجة مئوية.
الصبغة مستقرة في الظروف العادية، وحمض الأزرق 80 لا يتحلل بسهولة.
حمض الأزرق 80 ذو سمية منخفضة، ولا يعتبر ضارًا بالإنسان أو البيئة.

تحضير
1،4-ثنائي كلوروانثراسين-9،10-ديون (1 مور) أو 1،4-ثنائي هيدروكسيانثراسين-9،10-ديون (1 مور) و2،4،6-تريميثيلبنزينامين (2 مور) تكثيف، ستلفونيشن، وترجمتها إلى ملح الصوديوم.
يتم تصنيع حمض الأزرق 80 عن طريق الديازوتين 4-نيترو-أو-تولويدين واقترانه بحمض 1-أمينو-4-نيترونافثالين-3،6-ديسولفونيك.
تتم تنقية المركب المركب باستخدام إعادة البلورة ويتم تمييزه باستخدام تقنيات مختلفة، بما في ذلك التحليل الطيفي للأشعة فوق البنفسجية المرئية، والتحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء، وقياس الطيف الكتلي.

الطرق التحليلية
يمكن تحليل حمض الأزرق 80 باستخدام تقنيات مختلفة، بما في ذلك التحليل اللوني السائل عالي الأداء (HPLC)، والفصل اللوني للغاز - قياس الطيف الكتلي (GC-MS)، والتحليل الطيفي للأشعة فوق البنفسجية المرئية.
يمكن لهذه التقنيات تحديد درجة نقاء وثبات وتدهور منتجات الصبغة.

الخصائص البيولوجية
حمض الأزرق 80 ذو سمية منخفضة ولا يعتبر ضارًا بالإنسان أو البيئة.
ومع ذلك، تم الإبلاغ عن أن Acid Blue 80 يسبب تهيج الجلد وردود الفعل التحسسية لدى بعض الأفراد.
كما أن حمض الأزرق 80 غير قابل للتحلل البيولوجي ويمكن أن يتراكم في البيئة، مما يؤدي إلى آثار ضارة محتملة على النظم البيئية.

تطبيقات في التجارب العلمية
للحمض الأزرق 80 العديد من التطبيقات في التجارب العلمية، بما في ذلك الكشف عن البروتينات والحمض النووي والحمض النووي الريبي (RNA).
تُستخدم الصبغة أيضًا كعامل تلوين في الدراسات المجهرية.
يعد حمض الأزرق 80 ضروريًا في التقنيات التحليلية المختلفة، بما في ذلك HPLC، والرحلان الكهربائي الشعري، والرحلان الكهربائي للهلام.

حمض الأرثوفوسفوروس، المعروف أيضًا باسم حمض الفوسفور، هو حمض غير عضوي قوي إلى حد ما.
حمض الأرثوفوسفوروس، أو حمض الفوسفور، هو حمض أوكسوس الفوسفور الثنائي الذي يوجد على شكل اثنين من التوتومرات أثناء وجوده في المحلول.
حمض الأرثوفوسفوروس هو وسيط في تحضير مركبات الفسفور الأخرى.

رقم CAS: 13598-36-2
رقم المفوضية الأوروبية: 237-066-7
الصيغة الجزيئية: H3O3P
الكتلة المولية: 81.99 جم/مول

المرادفات: حمض الفوسفونيك، حمض الفوسفور، أكسيد ثنائي هيدروكسي فوسفين، ثنائي هيدروكسي (أوكسو) - μ5-فوسفان، ثنائي هيدروكسي- α5-فوسفانون، حمض أورثوفوسفوروس، أوكسو- 55- فوسفانيديول، حمض أوكسو- 55- فوسفونوس، حمض ميتافوسفوريك

حمض الأرثوفوسفوروس هو المركب الموصوف بالصيغة H3PO3.
حمض الأرثوفوسفوروس ثنائي البروتون (يؤين بروتونين بسهولة)، وليس ثلاثي البروتون كما قد تقترحه هذه الصيغة.
حمض الأرثوفوسفوروس هو وسيط في تحضير مركبات الفسفور الأخرى.

تسمى المشتقات العضوية لحمض الأرثوفوسفوروس، والمركبات ذات الصيغة RPO3H2، بأحماض الأرثوفوسفوروس.
الاستخدام الأكثر أهمية لحمض الأرثوفوسفوروس هو إنتاج فوسفيت الرصاص الأساسي، وهو عامل استقرار في PVC والبوليمرات المكلورة ذات الصلة.
يمكن حماية المواد الحديدية، بما في ذلك الفولاذ، إلى حد ما عن طريق تعزيز الأكسدة ("الصدأ") ثم تحويل الأكسدة إلى فوسفات معدني باستخدام حمض الفوسفوريك وحمايتها بشكل أكبر عن طريق طلاء السطح.

حمض الأرثوفوسفوروس، المعروف أيضًا باسم حمض الفوسفور، هو حمض غير عضوي قوي إلى حد ما.
حمض الأرثوفوسفوروس، أو حمض الفوسفور، هو حمض أوكسوس الفوسفور الثنائي الذي يوجد على شكل اثنين من التوتومرات أثناء وجوده في المحلول.
حمض الأرثوفوسفوروس هو مثبط لارتشاف العظم بيريدينيل ثنائي الفوسفونيت.

حمض أورثوفوسفوروس والذي يسمى أيضًا حمض أورثوفوسفوروس هو أحماض أوكسيدية عديمة اللون من الفوسفور.
يتم إنتاج حمض الأرثوفوسفوروس على شكل مسحوق أبيض متطاير عن طريق الاحتراق البطيء للفوسفور.

تسمى أملاح حمض الأرثوفوسفوروس بالفوسفات.
يتم تحضير حمض الأرثوفوسفوروس بسهولة عن طريق السماح لثلاثي كلوريد الفوسفور بالتفاعل مع الماء.

استخدامات حمض الأرثوفوسفوروس:
يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس في إنتاج مثبت PVC فوسفونات الرصاص الأساسي، وحمض أمينوميثيلين أورثوفوسفوروس وحمض هيدروكسي إيثان ثنائي أورثوفوسفوروس.
يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس كعامل اختزال قوي.

يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس في إنتاج المواد الخام من حمض الفوسفور والألياف الاصطناعية ومبيدات الآفات الفسفورية العضوية وما إلى ذلك.
يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس في إنتاج عامل معالجة المياه عالي الكفاءة أمينو ثلاثي ميثيلين حمض الأرثوفوسفوروس.

تشمل التطبيقات الصناعية لحمض الأرثوفوسفوروس استخدامه في إنتاج فوسفيت الرصاص الأساسي والسيطرة على أمراض النبات.
وأهم استخدام لحمض الأرثوفوسفوروس هو إنتاج الفوسفيت (الفوسفونات) التي تستخدم في معالجة المياه.

أظهرت الفوسفيت فعالية في السيطرة على مجموعة متنوعة من الأمراض النباتية، على وجه الخصوص، يشار إلى العلاج باستخدام حقن الجذع أو الأوراق التي تحتوي على أملاح حمض الفوسفور استجابة للعدوى التي تسببها مسببات الأمراض النباتية من نوع phytophthora و pythium (كلاهما ضمن فئة oomycetes، المعروفة باسم قوالب الماء). )، مثل الموت الرجعي/تعفن الجذور والعفن الناعم.

كما يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس لتحضير أملاح الفوسفيت، مثل فوسفيت البوتاسيوم.
تعتبر هذه الأملاح، وكذلك المحاليل المائية لحمض الأرثوفوسفور النقي، من مبيدات الفطريات.

يستخدم حمض الأرثوفوسفور في المقام الأول لإنتاج الفوسفونات وأملاح الفوسفات.
وتستخدم هذه المشتقات في عدد من التطبيقات المضادة للميكروبات.

في التخليق الصناعي، يتم رش PCl3 في البخار عند درجة حرارة 190 درجة مئوية، ويتم استخدام حرارة التفاعل لتقطير كلوريد الهيدروجين وبخار الماء الزائد.
يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس ككاشف في تركيب ملح حمض الصوديوم Risedronic.

يستخدم حمض الأرثوفوسفوروس في إنتاج مثبت PVC فوسفونات الرصاص الأساسي، وحمض أمينوميثيلين أورثوفوسفوروس وحمض هيدروكسي إيثان ثنائي أورثوفوسفوروس.
يستخدم حمض الأورثوفوسفور أيضًا كعامل اختزال قوي وفي إنتاج حمض الفوسفور، والألياف الاصطناعية، ومبيدات الآفات الفسفورية العضوية، وعامل معالجة المياه عالي الكفاءة ATMP.

الخواص الكيميائية لحمض الأرثوفوسفوروس:
يتمتع حمض الأرثوفوسفوروس بخصائص اختزال قوية ويميل إلى التحول إلى حمض الفوسفوريك.

وعند تسخينه جافاً فإن حمض الأرثوفوسفوروس لا يتناسب ليعطي الفوسفين وحمض الفوسفوريك.
H3PO3 + 3H3PO3 → PH3 + 3H3PO4

يتفاعل حمض الأرثوفوسفوروس مع قاعدة مثل هيدروكسيد الصوديوم الذي يشكل فوسفات الصوديوم والماء.
H3PO3 + 3NaOH → Na3PO3 + 3H2O

التسميات والتوتوميرية لحمض الأرثوفوسفوروس:
يحتوي HP(O)(OH)2 الصلب على هندسة رباعية السطوح حول ذرة الفوسفور المركزية، مع رابطة P-H تبلغ 132 مساءً، ورابطة مزدوجة P=O واحدة تبلغ 148 مساءً ورابطتين فرديتين طويلتين P-OH بطول 154 مساءً.
كما هو الحال مع أكاسيد الفسفور الأخرى ذات روابط PH (حمض إغيبوفوسفوروس وفوسفات ثنائي ألكيل)، يوجد حمض أورثوفوسفوروس في حالة توازن مع توتومير صغير للغاية P(OH)3. (على النقيض من ذلك، فإن التومر الرئيسي لحمض الزرنيخ هو شكل ثلاثي الهيدروكسي.)

يوصي الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) بأن يُطلق على P(OH)3 اسم حمض أورثوفوسفوروس، في حين يُطلق على شكل ثنائي الهيدروكسي HP(O)(OH)2 اسم حمض أورثوفوسفوروس.
يتم كتابة مركبات الفوسفور المخفضة فقط بنهاية "ous".
PIII(OH)3 ⇌ HPV(O)(OH)2 K = 1010.3 (25 درجة مئوية، مائي)

تحضير حمض الأرثوفوسفوروس:

على المستوى الصناعي، يتم تحضير الحمض عن طريق التحلل المائي لثلاثي كلوريد الفوسفور مع الماء أو البخار:
PCl3 + 3 H2O → HPO(OH)2 + 3 حمض الهيدروكلوريك

يمكن إنتاج HPO(OH)2 عن طريق التحلل المائي لثالث أكسيد الفوسفور:
P4O6 + 6 H2O → 4 HPO(OH)2

تفاعلات حمض الأرثوفوسفوروس:

خصائص الحمض القاعدي:
يحتوي حمض الفوسفور على pKa في النطاق 1.26-1.3.
HP(O)(OH)2 → HP(O)2(OH)− + H+ pKa = 1.3

حمض الأرثوفوسفوروس هو حمض ديبروتيك، وأيون هيدروجين فوسفيت، HP(O)2(OH)− هو حمض ضعيف:
HP(O)2(OH)− → HPO2−3 + H+ pKa = 6.7

القاعدة المرافقة HP(O)2(OH)− تسمى فوسفيت الهيدروجين، والقاعدة المرافقة الثانية، HPO2−3، هي أيون الفسفيت.
(لاحظ أن توصيات IUPAC هي فوسفونات الهيدروجين والفوسفونات على التوالي).

إن ذرة الهيدروجين المرتبطة مباشرة بذرة الفوسفور ليست قابلة للتأين بسهولة.
غالبًا ما تختبر اختبارات الكيمياء تقدير الطلاب لحقيقة أن ذرات الهيدروجين الثلاث ليست جميعها حمضية في الظروف المائية، على عكس H3PO4.

خصائص الأكسدة والاختزال لحمض الأرثوفوسفوروس:

عند التسخين عند 200 درجة مئوية، لا يتناسب حمض الأورثوفوسفور مع حمض الفوسفوريك والفوسفين:
4 H3PO3 → 3 H3PO4 + PH3

يستخدم هذا التفاعل للتحضيرات المختبرية لـ PH3.

يتأكسد حمض الأرثوفوسفوروس ببطء في الهواء إلى حمض الفوسفوريك.
يعد كل من حمض الأورثوفوسفوروس وأشكاله المنفصلة من البروتونات عوامل اختزال جيدة، على الرغم من أنها ليست بالضرورة سريعة التفاعل.
وتتأكسد إلى حمض الفوسفوريك أو أملاحه.

يقلل حمض الأرثوفوسفوروس من محاليل الكاتيونات المعدنية النبيلة إلى المعادن.

عند معالجة حمض الأرثوفوسفوروس بمحلول بارد من كلوريد الزئبق، يتكون راسب أبيض من كلوريد الزئبق:
H3PO3 + 2 HgCl2 + H2O → Hg2Cl2 + H3PO4 + 2 حمض الهيدروكلوريك

يتم اختزال كلوريد الزئبق بشكل أكبر بواسطة حمض الأرثوفوسفوروس إلى زئبق عند التسخين أو الوضع:
H3PO3 + Hg2Cl2 + H2O → 2 زئبق + H3PO4 + 2 حمض الهيدروكلوريك

كما يجند، حمض الأرثوفوسفوروس:
عند المعالجة بمعادن ذات تكوين d6، من المعروف أن حمض الأرثوفوسفوروس ينسق كمركب توتومر P(OH)3 النادر.
تتضمن الأمثلة Mo(CO)5(P(OH)3) و[Ru(NH3)4(H2O)(P(OH)3)]2+.

تسخين خليط من رباعي كلوروبلاتينات البوتاسيوم وحمض الأرثوفوسفوروس يعطي ملح البوتاسيوم ثنائي البلاتين (II) رباعي بيروفوسفيت:
2 K2PtCl4 + 8 H3PO3 → K4[Pt2(HO2POPO2H)4] + 8 حمض الهيدروكلوريك + 4 H2O

المشتقات العضوية لحمض الأرثوفوسفوروس:
اسم IUPAC (عضوي في الغالب) هو حمض الأرثوفوسفوروس.
عادة ما يتم حجز هذه التسمية للمشتقات المستبدلة، أي المجموعة العضوية المرتبطة بالفوسفور، وليس مجرد إستر.
على سبيل المثال، (CH3)PO(OH)2 هو "حمض ميثيل أورثوفوسفوروس"، والذي قد يشكل بالطبع استرات "ميثيل فوسفونيت".

التعامل مع وتخزين حمض الأرثوفوسفوروس:

شروط التخزين الآمن، بما في ذلك أي عدم التوافق:

شروط التخزين:
لا توجد حاويات معدنية.
مغلق بإحكام.
جاف.
تخزين تحت غاز خامل.
حساس للهواء.

استقرار وتفاعل حمض الأرثوفوسفوروس:

التفاعل:
لا تتوافر بيانات

الاستقرار الكيميائي:
المنتج مستقر كيميائيًا في ظل الظروف المحيطة القياسية (درجة حرارة الغرفة).

إمكانية التفاعلات الخطرة:
لا تتوافر بيانات

الشروط التي يجب تجنبها:
لا توجد معلومات متاحة

تدابير الإسعافات الأولية لحمض الأرثوفوسفوروس:

نصيحة عامة:
يحتاج المسعفون إلى حماية أنفسهم.

في حالة استنشاقه:
بعد الاستنشاق:
هواء نقي.
اتصل بالطبيب.

في حالة ملامسة الجلد:
خلع جميع الملابس الملوثة فورا.
شطف الجلد بالماء/الدش.
اتصل بالطبيب على الفور.

في حالة الاتصال بالعين:
بعد الاتصال بالعين:
شطف مع الكثير من الماء.

استدعاء طبيب العيون على الفور.
إزالة العدسات اللاصقة.

أذا تم أبتلاعها:
بعد البلع:
اجعل الضحية يشرب الماء (كأسين على الأكثر)، وتجنب القيء (خطر الانثقاب).

اتصل بالطبيب على الفور.
لا تحاول تحييد.

إشارة إلى أي رعاية طبية فورية وعلاج خاص مطلوب:
لا تتوافر بيانات

تدابير مكافحة الحرائق لحمض الأرثوفوسفوروس:

إطفاء وسائل الإعلام:

وسائل الإطفاء غير المناسبة:
بالنسبة لهذه المادة/الخليط، لا توجد حدود لعوامل الإطفاء.

مزيد من المعلومات:
منع مياه إطفاء الحرائق من تلويث المياه السطحية أو نظام المياه الجوفية.

تدابير الإطلاق العرضي لحمض الأرثوفوسفوروس:

الاحتياطات البيئية:
لا تدع المنتج يفسد.

طرق ومواد الاحتواء والتنظيف:
تغطية المصارف.
جمع وربط وضخ الانسكابات.
مراعاة القيود المادية المحتملة.
تناولها جافة.
التخلص منها بشكل سليم.
تنظيف المنطقة المتضررة.

ضوابط التعرض/الحماية الشخصية لحمض الأرثوفوسفوروس:

معدات الحماية الشخصية:

حماية العين/الوجه:
استخدام معدات لحماية العين.
نظارات السلامة المناسبة بإحكام

حماية الجلد:
التعامل مع القفازات.
غسل وتجفيف اليدين.

اتصال كامل:
المواد: مطاط النتريل
الحد الأدنى لسماكة الطبقة: 0,11 ملم
زمن الاختراق: 480 دقيقة

سبلاش الاتصال:
المواد: مطاط النتريل
الحد الأدنى لسماكة الطبقة: 0,11 ملم
زمن الاختراق: 480 دقيقة

حماية الجسم:
ملابس واقية

السيطرة على التعرض البيئي:
لا تدع المنتج يفسد.

معرفات حمض الأرثوفوسفوروس:
رقم CAS: 13598-36-2
رقم المفوضية الأوروبية: 237-066-7
رقم الترخيص: MFCD00137258
اسم المفوضية الأوروبية: حمض الأرثوفوسفوروس
الصيغة الجزيئية: H3O3P

خصائص حمض الأرثوفوسفوروس:
الصيغة الكيميائية: H3PO3
الكتلة المولية: 81.99 جم/مول
المظهر: سائل أبيض صلب
الكثافة: 1.651 جم/سم3 (21 درجة مئوية)
نقطة الانصهار: 73.6 درجة مئوية (164.5 درجة فهرنهايت؛ 346.8 كلفن)
نقطة الغليان: 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت؛ 473 كلفن) (تتحلل)
الذوبان في الماء: 310 جم/100 مل
الذوبان: قابل للذوبان في الإيثانول
الحموضة (pKa): 1.1، 6.7
القابلية المغناطيسية (χ): .542.5·10−6 سم3/مول
الرائحة: رائحة حامضة
المظهر: مادة صلبة بيضاء، لذيذة
وحدة الرابطة التساهمية: 1
متقبل سندات الهيدروجين: 3
التعقيد: 8
الذوبان: قابل للذوبان في الماء
رقائق الحالة المادية
اللون الابيض
الرائحة: عديم الرائحة
نقطة الانصهار/نقطة التجمد:
نقطة الانصهار/المدى: 63 - 74 درجة مئوية عند 1.013 هبأ

نقطة الغليان الأولية ونطاق الغليان: 259 درجة مئوية عند 1.013 هبأ
القابلية للاشتعال (الصلبة والغازية): لا توجد بيانات متاحة
حدود القابلية للاشتعال أو الانفجار العلوي/السفلي: لا توجد بيانات متاحة
نقطة الوميض: غير قابل للتطبيق
درجة حرارة الاشتعال الذاتي: غير قابلة للاشتعال تلقائيًا
درجة حرارة التحلل: لا توجد بيانات متاحة
الرقم الهيدروجيني: عند 20 درجة مئوية حمضية
اللزوجة
اللزوجة الحركية: لا توجد بيانات متاحة
اللزوجة الديناميكية: لا توجد بيانات متاحة
الذوبان في الماء: قابل للذوبان
معامل التقسيم: ن-أوكتانول/ماء: لا ينطبق على المواد غير العضوية
ضغط البخار < 0,1 hPa عند 20 درجة مئوية
الكثافة: 1,651 جم/سم3 عند 25 درجة مئوية - مضاءة.
الكثافة النسبية لا توجد بيانات متاحة
كثافة البخار النسبية: لا توجد بيانات متاحة
خصائص الجسيمات: لا توجد بيانات متاحة
الخصائص المتفجرة: لا توجد بيانات متاحة
خصائص الأكسدة: لقد ثبت أن المنتج لا يتأكسد
معلومات السلامة الأخرى: لا توجد بيانات متاحة

حمض الأركيدونيك 

 

اسم IUPAC :  -Icosa-5،8،11،14-tetraenoic acid (5Z، 8Z، 11Z، 14Z)

رقم CAS: 506-32-1

رقم EC: 208-033-4

الصيغة الكيميائية C20H32O2

الكتلة المولية : 304.474 جرام

حمض الأراكيدونيك (AA وأحيانًا ARA) هو أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة.

يرتبط حمض الأراكيدونيك بنيوياً بحمض الأراكيد المشبع الموجود في زبدة الكوبواسو.

حمض الأراكيدونيك ، اسمه مشتق من الكلمة اللاتينية الجديدة arachis (الفول السوداني) ، لكن من المهم ملاحظة أن زيت الفول السوداني لا يحتوي على أي حمض أراكيدونيك.

 

كيمياء حمض الأراكيدونيك:

في التركيب الكيميائي ، حمض الأراكيدونيك عبارة عن حمض كربوكسيل مع سلسلة من 20 كربون وأربعة روابط ثنائية رابطة الدول المستقلة ؛ تقع الرابطة المزدوجة الأولى عند الكربون السادس من نهاية أوميغا.

تعرف بعض المصادر الكيميائية "حمض الأراكيدونيك" للإشارة إلى أي من الأحماض إيكوساتيترينويك.

ومع ذلك ، فإن جميع الكتابات في علم الأحياء والطب والتغذية تقصر المصطلح على جميع حمض Cis-5،8،11،14-Eicosatetraenoic .

 

بيولوجيا حمض الأراكيدونيك:

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني متعدد غير مشبع يوجد في فوسفوليبيدات أغشية خلايا الجسم (خاصة فوسفاتيديليثانولامين ، فوسفاتيديل كولين وفوسفاتيديلينوسيتيدات) وهو وفير في الدماغ والعضلات والكبد.

تعتبر العضلات الهيكلية موقعًا نشطًا بشكل خاص لاحتباس حمض الأراكيدونيك ، والذي يمثل عادةً ما يقرب من 10-20 ٪ من محتوى الأحماض الدهنية الفسفورية.

 

الأحماض الدهنية الأساسية المشروطة:

عادة ما يأتي حمض الأراكيدونيك في جسم الإنسان من مصادر حيوانية غذائية (اللحوم والبيض).

حمض الأراكيدونيك ليس من الأحماض الدهنية الأساسية.

ومع ذلك ، يصبح حمض الأراكيدونيك ضروريًا إذا كان هناك نقص في حمض اللينوليك أو إذا كان حمض اللينوليك لا يمكن تحويله إلى حمض الأراكيدونيك.

تفتقر بعض الثدييات أو لديها قدرة محدودة للغاية على تحويل حمض اللينوليك إلى حمض الأراكيدونيك ، مما يجعله جزءًا أساسيًا من نظامهم الغذائي.

من غير الواضح ما إذا كان بإمكان البشر بالفعل تحويل حمض اللينوليك إلى حمض الأراكيدونيك ، حيث لا يبدو أن استهلاك حمض اللينوليك يؤثر على مستويات حمض الأراكيدونيك في البلازما / المصل أو كريات الدم الحمراء.

نظرًا لأن النباتات الشائعة تحتوي على القليل من حمض الأراكيدونيك أو لا تحتوي على الإطلاق ، فإن هذه الحيوانات تلتزم بالحيوانات آكلة اللحوم ؛ القطط هو مثال شائع على عدم القدرة على نزع الأحماض الدهنية الأساسية.

ومع ذلك ، فإن المصدر التجاري لحمض الأراكيدونيك مشتق من فطر Mortierella Alpine .

 

تخليق إيكوسانويد لحمض الأراكيدونيك:

يتم تحرير حمض الأراكيدونيك من الفسفوليبيد عن طريق التحلل المائي المحفز بواسطة فسفوليباز A2 (PLA2) .

يبدو أن الإشارة إلى حمض الأراكيدونيك مشتق من عمل المجموعة IVA فوسفوليباز العصاري الخلوي A2 (cPLA2 85 كيلو دالتون) ،

بينما ينتج حمض الأراكيدونيك الالتهابي بفعل إفراز PLA2 منخفض الوزن الجزيئي (sPLA214-18 كيلو دالتون).

حمض الأراكيدونيك هو مقدمة لمجموعة واسعة من Eicosanoids :

 

حمض الأراكيدونيك هو أيضًا مقدمة للأنداميد.

يتم تحويل بعض أحماض الأراكيدونيك بواسطة إيبوكسيجيناز إلى أحماض هيدروكسي إيكو ساترينويك (HETEs) وأحماض إيبوكسي إيكوساترينويك (EETs) .

يُعرف إنتاج حمض الأراكيدونيك وتأثيراته في الجسم معًا باسم "سلسلة حمض الأراكيدونيك" ؛ انظر التفاعلات الأساسية للأحماض الدهنية والروابط بين الإنزيمات والمستقلبات في الفقرة السابقة لمزيد من التفاصيل.

 

حمض الأراكيدونيك في الجسم

بناء الجسم:

يتم تحويل حمض الأراكيدونيك إلى البروستاجلاندين PGF2alpha أثناء وبعد ممارسة الرياضة البدنية ، مما يعزز إصلاح ونمو أنسجة العضلات والهيكل العظمي.

يعزز PGF2alpha تخليق البروتين العضلي عن طريق إرسال الإشارات عبر مسار Akt / mTOR على غرار حمض الليوسين ، وحمض بيتا هيدروكسي β - ميثيلبوتريك (HMB) ، وأحماض الفوسفاتيد.

 

في المخ:

حمض الأراكيدونيك هو أحد أكثر الأحماض الدهنية وفرة في الدماغ وهو موجود بكميات مماثلة لحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) . يشكل الاثنان حوالي 20٪ من محتوى الأحماض الدهنية. مثل DHA ، تعتمد الصحة العصبية على مستويات حمض الأراكيدونيك المناسبة.

يساعد حمض الأراكيدونيك ، من بين أشياء أخرى ، في الحفاظ على سيولة غشاء الخلية الحُصين.

يساعد حمض الأراكيدونيك أيضًا في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي عن طريق تنشيط مستقبلات غاما التي يتم تنشيطها بواسطة البيروكسيسوم.

ينشط حمض الأراكيدونيك أيضًا syntaxin-3 (STX-3) ، وهو بروتين يشارك في نمو وإصلاح الخلايا العصبية. يلعب حمض الأراكيدونيك أيضًا دورًا في التطور العصبي المبكر.

في إحدى الدراسات ، أظهر الرضع (18 شهرًا) الذين تناولوا مكملات حمض الأراكيدونيك لمدة 17 أسبوعًا تحسنًا ملحوظًا في الذكاء وفقًا لمؤشر التطور العقلي.

يتم تعزيز هذا التأثير من خلال الإضافة المتزامنة لحمض الأراكيدونيك مع DHA .

في البالغين ، قد يساهم ضعف التمثيل الغذائي لحمض الأراكيدونيك في الاضطرابات العصبية والنفسية مثل مرض الزهايمر والاضطراب ثنائي القطب.

هناك أدلة على حدوث تغييرات كبيرة في تحويل حمض الأراكيدونيك إلى جزيئات أخرى نشطة بيولوجيًا(الإفراط في التعبير أو عيوب في سلسلة إنزيم AA) في هذه الظروف.

 

مرض الزهايمر:

أظهرت الدراسات التي أجريت على حمض الأراكيدونيك والتسبب في مرض الزهايمر نتائج مختلطة. تشير إحدى الدراسات ومستقلباتها إلى أنها مرتبطة بظهور مرض الزهايمر ، بينما تشير دراسة أخرى إلى أن مكملات حمض الأراكيدونيك في المراحل المبكرة من هذا المرض. قد تكون فعالة في الحد من أعراض المرض وإبطاء تقدم المرض.

هناك حاجة لدراسات إضافية حول مكملات حمض الأراكيدونيك لمرضى الزهايمر.

أظهرت دراسة أخرى أن تلوث الهواء هو مصدر للالتهاب ، وأن مستقلبات حمض الأراكيدونيك تعزز الالتهاب للإشارة إلى تلف الخلايا في جهاز المناعة.

 

مكمل لكمال الاجسام:

يتم تسويق حمض الأراكيدونيك على أنه مكمل بنائي لكمال الأجسام في مجموعة متنوعة من المنتجات.

ثبت أن مكملات حمض الأراكيدونيك (1500 ملغ / يوم لمدة ثمانية أسابيع) تزيد من كتلة الجسم النحيل والقوة والقوة اللاهوائية لدى الرجال ذوي الخبرة المدربين على المقاومة.

تم إثبات ذلك في دراسة خاضعة للتحكم الوهمي في جامعة تامبا.

تلقى ثلاثون رجلاً (20.4 ± 2.1 عامًا) إما حمض الأراكيدونيك أو الدواء plasebo لمدة ثمانية أسابيع وشاركوا في برنامج تدريبي على المقاومة الخاضعة للرقابة. بعد ثمانية أسابيع ، زادت كتلة الجسم النحيل (LBM) بشكل ملحوظ وأكبر (p <0.05) في مجموعة AA (1.62 كغ) مقارنة مع الدواء plasebo (0.09 كغ). كان التغيير في سماكة العضلات أكبر أيضًا في مجموعة AA (.47 سم) مقارنةً بالعلاج plasebo (0.25 سم) (P <0.05).

زادت الطاقة اللاهوائية لـ Wingate أيضًا في مجموعة AA (723.01 إلى 800.66 واط) مقارنةً بالدواء plasebo (738.75 إلى 766.51 واط). أخيرًا ، كان التغيير في القوة الإجمالية أكبر بشكل ملحوظ في مجموعة AA (109.92 رطل) مقارنةً بالدواء plasebo (75.78 رطلًا). تشير هذه النتائج إلى أن مكملات AA قد تعزز بشكل إيجابي التكيفات في القوة وتضخم العضلات والهيكل العظمي لدى الرجال المدربين على المقاومة.

وجدت دراسة سريرية سابقة لفحص تأثيرات 1000 ملغ / يوم من حمض الأراكيدونيك لمدة 50 يومًا أنها مكملات تعمل على تحسين القدرة اللاهوائية والأداء لدى الرجال الذين يمارسون الرياضة.

 

خلال هذه الدراسة ، لوحظ تأثير كبير للتفاعل الزمني الجماعي في قوة الذروة النسبية لـ Wingate (AA: 1.2 ± 0.5 ؛ P: -0.2 ± 0.2 W • kg-1 ، p = 0.015).

شوهدت الاتجاهات الإحصائية أيضًا في الضغط على مقاعد البدلاء 1RM (AA: 11.0 ± 6.2 ؛ P: 8.0 ± 8.0 كجم ، ع = 0.20) ، متوسط ​​قوة Wingate (AA: 37.9 ± 10.0 ؛ P: 17.0 ± 24.0 W ، p = 0.16) ، ومجموع تشغيل Wingate (AA: 1292 ± 1206 ؛ P: 510 ± 1249 J ، p = 0.087). عززت مكملات AA أثناء التدريب المقاومة زيادات كبيرة في قوة الذروة النسبية حيث اقتربت المتغيرات الأخرى المتعلقة بالأداء اى زيادات ذات أهمية ملحوظة

تدعم هذه النتائج الاستخدام المولد للطاقة لـ AA .

 

حمض الأراكيدونيك الغذائي والالتهابات:

زيادة استهلاك حمض الأراكيدونيك لا يسبب التهابًا أثناء ظروف التمثيل الغذائي العادية ما لم يتم خلط منتجات بيروكسيد الدهون.

يتم استقلاب حمض الأراكيدونيك لكل من الإيكوسانويدات المؤيدة للالتهابات والمضادة للالتهابات أثناء وبعد الاستجابة الالتهابية ، على التوالي.

يتم استقلاب حمض الأراكيدونيك أيضًا إلى الإيكوسانويدات الالتهابية والمضادة للالتهابات أثناء وبعد النشاط البدني لتعزيز النمو.

 

لا ينبغي الخلط بين الالتهاب المزمن الناجم عن السموم الخارجية والتمارين المفرطة وبين الالتهاب الحاد الناتج عن ممارسة الرياضة والراحة الكافية التي تتطلبها الاستجابة الالتهابية لدعم إصلاح ونمو التمزقات الدقيقة في الأنسجة.

لم تظهر بعض الدراسات التي أعطيت 840 مجم إلى 2000 مجم يوميًا لمدة تصل إلى 50 يومًا للأفراد الأصحاء أي زيادة في الالتهاب أو الأنشطة الأيضية ذات الصلة.

يقترح آخرون أن زيادة مستويات حمض الأراكيدونيك ترتبط فعليًا بانخفاض مستويات IL-6 و IL-1 المؤيدة للالتهابات وزيادة عامل نخر الورم المضاد للالتهابات بيتا.

يمكن أن يؤدي هذا إلى تقليل الالتهاب الجهازي.

 

لا يزال حمض الأراكيدونيك يلعب دورًا رئيسيًا في الالتهاب المرتبط بالإصابة والعديد من الحالات المرضية.

كيف يتم استقلابه في الجسم يحدد نشاطه الالتهابي أو المضاد للالتهابات.

قد يجد الأفراد الذين يعانون من آلام المفاصل أو مرض التهابي نشط أن زيادة استهلاك حمض الأراكيدونيك يؤدي إلى تفاقم الأعراض ، ربما لأنه يسهل تحويله إلى مركبات التهابية. مرض التهابي أو أولئك الذين تتعرض صحتهم للخطر.

على الرغم من أن مكملات حمض الأراكيدونيك لا يبدو أن لها تأثيرات مؤيدة للالتهابات لدى الأفراد الأصحاء ، إلا أنها قد تتعارض مع التأثيرات المضادة للالتهابات لمكملات الأحماض الدهنية أوميجا 3.

 

الآثار الصحية لمكملات حمض الأراكيدونيك

تم تحمل مكملات حمض الأراكيدونيك بجرعات يومية من 1000-1500 مجم لمدة 50 يومًا جيدًا في العديد من الدراسات السريرية مع عدم الإبلاغ عن أي أحداث سلبية كبيرة.

يبدو أن جميع المؤشرات الصحية الشائعة ، بما في ذلك وظائف الكلى والكبد ودهون المصل والمناعة وتراكم الصفائح الدموية ، لا تتأثر بهذا المستوى ومدة الاستخدام.

أيضًا ، قد تترافق تركيزات AA المرتفعة في الأنسجة العضلية مع تحسين حساسية الأنسولين.

إن إضافة حمض الأراكيدونيك إلى وجبات البالغين الأصحاء لا يمثل أي سمية أو مخاطر كبيرة على السلامة.

 

في حين أن الدراسات التي تبحث في مكملات حمض الأراكيدونيك في الأشخاص المستقرين لم تجد أي تغييرات في علامات الالتهاب المريحة بجرعات تصل إلى 1500 ملغ يوميًا ، قد يستجيب الأشخاص المدربون على القوة بشكل مختلف.

ذكرت إحدى الدراسات انخفاضًا كبيرًا في التهاب الراحة (عن طريق علامة IL-6) لدى الشباب الذين تناولوا 1000 مجم / يوم من حمض الأراكيدونيك لمدة 50 يومًا مع تدريب المقاومة.

يشير هذا إلى أنه بدلاً من أن تكون مكملات حمض الأراكيدونيك مؤيدة للالتهابات ، فقد تؤدي في الواقع إلى تحسين تنظيم الالتهاب الجهازي.

 

أفاد تحليل تلوي يحقق في الارتباطات بين مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأحماض الدهنية الفردية أن خطر الإصابة بأمراض القلب قد انخفض بشكل كبير مع ارتفاع EPA و DHA (دهون أوميغا 3) وكذلك حمض أوميغا 6 الأراكيدونيك.

قامت توصية علمية من جمعية القلب الأمريكية بتقييم التأثير الصحي لدهون أوميغا 6 الغذائية ، بما في ذلك حمض الأراكيدونيك.

لا توصي المجموعة بالحد من هذا الأحماض الدهنية الأساسية. في الواقع ، توصي المقالة الأفراد باتباع نظام غذائي يحتوي على ما لا يقل عن 5-10٪ من السعرات الحرارية من دهون أوميغا 6 ، بما في ذلك حمض الأراكيدونيك.

يشير حمض الأراكيدونيك إلى أن حمض الأراكيدونيك الغذائي ليس عامل خطر للإصابة بأمراض القلب وقد يلعب دورًا في الحفاظ على التمثيل الغذائي الأمثل وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

لذلك ، يوصى بالحفاظ على مستويات كافية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 للصحة المثلى.

 

حمض الأراكيدونيك ليس مادة مسرطنة وتظهر الدراسات أن المستوى الغذائي لا يرتبط (إيجابًا أو سلبًا) بخطر الإصابة بالسرطان.

حمض الأراكيدونيك هو جزء لا يتجزأ من عملية نمو الخلايا الالتهابية التي تصيب العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان.

لذلك ، فإن سلامة مكملات حمض الأراكيدونيك في المرضى الذين يعانون من أمراض السرطان أو الالتهابات أو غيرها من الأمراض غير معروفة ولا ينصح بالمكملات.

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أساسي غير مشبع.

يوجد حمض الأراكيدونيك في الدهون الحيوانية والبشرية ، وكذلك في الكبد والدماغ والأعضاء الغدية ، وهو أحد مكونات الفوسفاتيات الحيوانية.

يتكون حمض الأراكيدونيك من تخليق حمض اللينوليك الغذائي وهو مقدمة في التخليق الحيوي للبروستاغلاندينات والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

 

حمض الأراكيدونيك عبارة عن حمض دهني طويل السلسلة ، وهو C20 ، وهو حمض دهني متعدد غير مشبع مع أربعة روابط مزدوجة (Z) في المواضع 5 و 8 و 11 و 14.

يلعب حمض الأراكيدونيك دورًا كمستقلب بشري ، ومثبط EC 3.1.1.1 (carboxylesterase) ، ومستقلب Daphnia galeata ، ومستقلب الفئران.

حمض الأراكيدونيك هو حمض إيكوزا 5،8،11،14-تترينويك ، وهو حمض أوميغا 6 الدهني وحمض دهني طويل السلسلة.

حمض الأراكيدونيك هو حمض متقارن من الأراكيدونات.

حمض الأراكيدونيك مشتق من (5Z، 8Z، 11Z،14Z ) icosa 5،8،11،14 tetraene  hydride .

 

يتم الحصول على حمض الأراكيدونيك من أطعمة مثل:

الدواجن

الأعضاء الحيوانية

اللحم

السمكة

منتجات البحر

البيض

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني طبيعي يلعب دورًا مهمًا في التوازن الفسيولوجي مثل إصلاح الخلايا ونموها.

يوجد حمض الأراكيدونيك في الدهون الحيوانية والبشرية ، وكذلك في الكبد والدماغ والأعضاء الغدية ، وهو أحد مكونات الفوسفاتيات الحيوانية.

يتكون حمض الأراكيدونيك من تخليق حمض اللينوليك الغذائي وهو مقدمة في التخليق الحيوي للبروستاغلاندينات والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

يستخدم حمض الأراكيدونيك على نطاق واسع في تجارب إطلاق حمض الأراكيدونيك ودراسات استقلاب الأحماض الدهنية.

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أساسي ومقدمة لجميع البروستاجلاندين والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

يتم أسترة كل حمض الأراكيدونيك الخلوي تقريبًا في الدهون الفسفورية الغشائية ، والتي يتم تنظيم توافرها بإحكام من خلال مسارات متعددة مترابطة.

حمض الأراكيدونيك الحر عبارة عن ركيزة عابرة وحاسمة للتخليق الحيوي للرسل الثاني إيكوسانويد.

يعد إطلاق الأراكيدونات الحرة ، والتمثيل الغذائي الناجم عن المستقبلات ، واستعادة امتصاص الأراكيدونات من الجوانب المهمة لإشارات الخلية والالتهاب.

 

ينتمي حمض الأراكيدونيك إلى نوع من أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ذات الصلة بيولوجيًا ل��غاية.

حمض الأراكيدونيك وفير في الدماغ والعضلات والكبد.

حمض الأراكيدونيك هو مقدمة لجميع البروستاجلاندين والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

معظم الأحماض الأراكيدونية الخلوية تتأصل في فوسفوليبيدات الغشاء.

 

الكثافة: 0.922 غ / سم 3

نقطة الانصهار: -49 درجة مئوية

نقطة الغليان: 169 إلى 171 درجة مئوية

يوميا S : 6994

الحموضة (pKa) : 4.752

نقطة الوميض: 113 درجة مئوية

المظهر: عديم اللون إلى أصفر فاتح

XLogP3-AA : 6.3

عدد المتبرعين برابطة الهيدروجين: 1

عدد متقبلي رابطة الهيدروجين: 2

عدد العلاقات القابلة للدوران: 14

مساحة السطح الطوبولوجي القطبية: 37.3 ²

عدد الذرات الثقيلة: 22

التعقيد: 362

العدد الذري للنظائر: 0

عدد أجهزة مركزية الذرة المحددة: 0

عدد أجهزة المجسمات الذرية غير المحددة: 0

عدد محدد من أجهزة قياس السندات: 4

عدد أجهزة ستيروسنتر بوند غير محددة: 0

عدد الوحدات المرتبطة تساهميًا: 1

مركب Canonicalized : نعم

 

حمض دهني أساسي غير مشبع.

يوجد حمض الأراكيدونيك في الدهون الحيوانية والبشرية ، وكذلك في الكبد والدماغ والأعضاء الغدية ، وهو أحد مكونات الفوسفاتيدات الحيوانية.

يتكون حمض الأراكيدونيك من تخليق حمض اللينوليك الغذائي وهو مقدمة في التخليق الحيوي للبروستاجلاندين والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أساسي غير مشبع.

يوجد حمض الأراكيدونيك في الدهون الحيوانية والبشرية ، وكذلك في الكبد والدماغ والأعضاء الغدية ، وهو أحد مكونات الفوسفاتيدات الحيوانية.

يتكون حمض الأراكيدونيك من تخليق حمض اللينوليك الغذائي وهو مقدمة في التخليق الحيوي للبروستاجلاندين والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني طويل السلسلة ، وهو حمض دهني متعدد غير مشبع C20 مع أربعة روابط مزدوجة (Z) في المواضع 5 و 8 و 11 و 14.

مستقلب بشري ، ومثبط EC 3.1.1.1 (كربوكسيل استيراز) ، ومستقلب Daphnia galeata ، ومستقلب فئران.

حمض الأراكيدونيك هو حمض إيكوزا 5،8،11،14-تترينويك ، وهو حمض أوميغا 6 الدهني وحمض دهني طويل السلسلة.

إنه حمض متقارن من الأراكيدونات.

حمض الأراكيدونيك مشتق من (5Z، 8Z، 11Z،14Z ) icosa 5،8،11،14 tetraene  hydride .

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أساسي ومقدمة في التخليق الحيوي للبروستاجلاندين والثرموبوكسانات والليوكوترينات.

يؤدي تحفيز مستقبلات سطح الخلية المحددة إلى تنشيط فسفوليباز A2 ، مما يؤدي إلى إطلاق حمض الأراكيدونيك من غشاء الخلية.

 

يزيد حمض الأراكيدونيك أيضًا من امتصاص حمض الجلوتامات من خلال تعزيز النوع الفرعي EAAT2 لناقل الغلوتامات.

يزيد حمض الأراكيدونيك أيضًا من تنشيط قنوات البوتاسيوم مثل TREK-1 و TRAAK.

تتكون المسارات المختلفة التي تستخدم حمض الأراكيدونيك (AA) كركيزة انطلاق من ديوكسجينازات التي تؤدي تفاعلًا معقدًا يتضمن إزالة الهيدروجين المحدد وإضافة الأكسجين الجزيئي.

تم التعرف على الفئتين الرئيسيتين من الإنزيمات ، وهما انزيمات الأكسدة الحلقية (COX) و lipoxygenases (LOX) ، لأدوارهما البارزة في إنتاج عدد من الوسطاء البيولوجي المهمين.

من بينها ، تمت دراسة البروستاجلاندين (PGs) و leukotrienes (LTs) على نطاق واسع نظرًا لأدوارها المعروفة في حالات الأمراض البشرية بالإضافة إلى الأنشطة الفسيولوجية و / أو الفيزيولوجية المرضية.

من أهم هذه التأثيرات البيولوجية الدور الرئيسي الذي تلعبه الإيكوسانويدات في الالتهاب ، حيث تساهم في جميع الأعراض السريرية المصاحبة للحالة الالتهابية وهي الألم والاحمرار والتورم.

يشمل عدد متزايد باستمرار من الجزيئات المشتقة من AA عائلات أخرى مثل lipoxins (LXs) ، hepoxylins ، hepoxides ، أحماض هيدروكسي إيكو ساترينويك (HETEs) ، أحماض هيدروكسي إيكو ساترينويك وسلائفها hydroperoxy . يتضمن تخليق معظم هذه الوسطاء المركز التحفيزي للحديد غير الهيم النموذجي للسيكلو والأكسجين الدهني ، في حين أن الهيبوكسيلينات والأكسدة الدهنية تنشأ من بروتينات الهيم مثل الهيماتين والسيتوكروم P450.

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أساسي يتم استهلاكه بكميات صغيرة في وجباتنا الغذائية العادية.

يعتبر حمض الأراكيدونيك من الأحماض الدهنية "الأساسية" لأنه ضرورة مطلقة من أجل الأداء السليم لجسم الإنسان.

الأحماض الدهنية الأساسية (EFAs) هي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة لا يستطيع الجسم تصنيعها ، وبالتالي يجب الحصول عليها من النظام الغذائي.

توجد عائلتان من الأحماض الدهنية الأساسية: أوميغا 6 وأوميغا 3.

 

أهم أحماض أوميغا 6 الدهنية هي حمض اللينوليك (LA) وحمض جاما لينولينيك (GLA) وحمض ديهوموجاما لينولينيك (DGLA) وحمض الأراكيدونيك (AA).

أهم أحماض أوميغا 3 الدهنية هي حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) .

توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك وبعض الزيوت النباتية.

 

يوجد حمض اللينوليك ، وهو حمض دهني أوميغا 6 ، بشكل أساسي في البذور والمكسرات والحبوب والبقوليات.

يمكن تحويل حمض اللينوليك إلى حمض الأراكيدونيك.

يمكن العثور على حمض الأراكيدونيك بشكل أساسي في الأجزاء الدهنية من اللحوم والأسماك (معظمها اللحوم الحمراء) ، لذلك غالبًا ما يكون لدى النباتيين مستويات حمض الأراكيدونيك في أجسامهم أقل من أولئك الذين يتبعون حمية آكلة اللحوم.

هناك الكثير من الجدل حول حمض الأراكيدونيك.

 

عدد الذرات الثقيلة: 22

التعقيد: 362

العدد الذري للنظائر: 0

عدد أجهزة مركزية الذرة المحددة: 0

عدد أجهزة المجسمة الذرية غير المحددة: 0

عدد محدد من أجهزة قياس السندات: 4

عدد أجهزة ستيروسنتر بوند غير محددة: 0

عدد الوحدات المرتبطة تساهميًا: 1

مركب  Canonicalized : نعم

عدد المتبرعين برابطة الهيدروجين: 1

عدد متقبلي رابطة الهيدروجين: 2

عدد العلاقات القابلة للدوران: 14

 

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أساسي يتم استهلاكه بكميات صغيرة في وجباتنا الغذائية العادية.

يعتبر حمض الأراكيدونيك من الأحماض الدهنية "الأساسية" لأنه ضرورة مطلقة من أجل الأداء السليم لجسم الإنسان.

يمكن العثور على حمض الأراكيدونيك بشكل أساسي في الأجزاء الدهنية من اللحوم والأسماك (معظمها اللحوم الحمراء) ، لذلك غالبًا ما يكون لدى النباتيين مستويات حمض الأراكيدونيك في أجسامهم أقل من الوجبات الغذائية النهمة.

حمض الأراكيدونيك مهم لأن جسم الإنسان يستخدمه كمواد أولية لتخليق نوعين من المواد الأساسية ، البروستاجلاندين والليوكوترين ، وكلاهما أحماض كربوكسيلية غير مشبعة.

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني متعدد غير مشبع يتكون من سلسلة من 20 ذرة كربون مع 4 روابط ثنائية (Z) في المواضع 5 و 8 و 11 و 14. نظرًا لأن الرابطة المزدوجة الأولى فيما يتعلق بنهاية الميثيل تقع عند الكربون 6 ، فإن الجزيء ينتمي إلى مجموعة أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة أو أحماض أوميغا 6 الدهنية.

 

تشير بعض المعلومات إلى أن حمض الأراكيدونيك يمكن أن يسبب مشاكل صحية ، وتقول مصادر أخرى إنه ضروري للمساعدة في نمو العضلات.

حمض الأراكيدونيك ضروري لعمل نظام البروستاجلاندين. البروستاجلاندين هي جزء من فئة من المواد تسمى إيكوسانويدات.

تؤثر Eicosanoids على العديد من الأنشطة الأيضية ، بما في ذلك تراكم الصفائح الدموية (تخثر الدم) والالتهاب والنزيف وتضيق الأوعية وتوسع الأوعية وضغط الدم والوظيفة المناعية.

حمض الإريثوربيك هو عبارة عن مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في شكله.
يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع كمثبت للألوان والمواد الحافظة للأطعمة والمشروبات.
حمض الإريثوربيك هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات يتم إنتاجها من السكروز.

رقم كاس: 89-65-6
رقم EC: 201-928-0
الصيغة الجزيئية: C6H8O6
الوزن الجزيئي: 176.13 جم / مول

يستخدم حمض الإريثوربيك كمضاد للأكسدة في صناعة الأغذية.
حمض الإريثوربيك (حمض الإريثوربيك ، حمض D- أرابوسكوربيك) هو عبارة عن إيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-جلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضًا تصنيع حمض الإريثوربيك من السكروز أو عن طريق سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.
يُشار إلى حمض الإريثوربيك بالرقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

تم إجراء تجارب سريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين سي لدى النساء الشابات.
لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين سي أو تطهيره من الجسم.

منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة لتناولها طازجة (مثل مكونات ألواح السلطة) ، زاد استخدام حمض الإريثوربيك كمادة حافظة.
يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

حمض الإريثوربيك (D-Erythorbic acid) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مضاف غذائي يستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك هو عبارة عن مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك.

يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع كمثبت للألوان والمواد الحافظة للأطعمة والمشروبات.
كمضاف غذائي مشتق من الخضار ، يمكن اعتبار حمض الإريثوربيك طبيعيًا.

حمض الإريثوربيك ، المعروف سابقًا باسم حمض الإريثوربيك وحمض D- أرابوسكوربيك ، هو عبارة عن جهاز استريو إيزومير لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
حمض الإريثوربيك هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات يتم إنتاجها من السكروز.

يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
زاد استخدام حمض الاريثوربيك كمادة حافظة للأغذية.
يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

حمض الإيزوسكوريبيك ، حمض الإريثوريبيك هو منتج طبيعي ، مضافات غذائية مشتقة من الخضار يتم إنتاجها من السكروز.
يعد حمض الإريثوربيك أحد مضادات الأكسدة المهمة في صناعة الأغذية ، حيث يمكنه الحفاظ على اللون والنكهة الطبيعية للأطعمة وإطالة تخزين الطعام دون آثار سامة وجانبية.

يستخدم حمض الإريثوربيك في معالجة اللحوم المعالجة والفواكه المجمدة والخضروات المجمدة والمربى وفي صناعة المشروبات مثل البيرة ونبيذ العنب والمشروبات الغازية وعصير الفاكهة وشاي الفاكهة.
زاد استخدام حمض الإريثوربيك بشكل كبير منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة التي يجب تناولها طازجة (على سبيل المثال: مكونات ألواح السلطة).

حمض الإريثوربيك هو عبارة عن مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في شكله.
حمض الإريثوربيك هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة على نطاق واسع.
يستخدم حمض الإريثوربيك في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل مختزل للتصوير الفوتوغرافي.

حمض الإريثوربيك مسحوق بلوري له رائحة تشبه السكر مع غبار يميل إلى التسبب في تهيج خفيف في العينين والجلد والأنف والحنجرة.
يستخدم حمض الاريثوربيك كمادة حافظة في تغليف المواد الغذائية.

اكتسب سوق حمض الإريثوربيك زخمًا كبيرًا من صناعة تغليف المواد الغذائية بسبب الحظر المفروض على استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعلبة والمجمدة مما أدى إلى ارتفاع سوق حمض الإريثوربيك.
حمض الإريثوربيك غير متطاير وقابل للاشتعال وبالتالي فهو منتج شائع في حفظ الطعام.

بصرف النظر عن استخدام مادة حافظة ، يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا كمثبت للألوان أثناء حفظ الطعام.
يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا بكميات صغيرة في صناعة الأدوية لتحضير أنواع مختلفة من الأدوية.

حمض الإريثوربيك شائع في بعض الأحيان لدى المستهلكين أسئلة حول ما إذا كان حمض الإريثوربيك ضار بصحتنا وما هي الآثار الجانبية في الطعام الذي نتناوله.
ومع ذلك ، يعتبر حمض الإريثوربيك آمنًا بشكل عام ولا يوجد أي مخاطر صحية تم الإبلاغ عنها تقريبًا.
ربما يعاني بعض الأشخاص من حساسية أو حساسية تجاه حمض الإريثوربيك.

حمض الإريثوربيك (syn: Erythorbic acid، D-araboascorbic acid) هو عبارة عن مُجسّم مُجسّم لحمض الأسكوربيك وله تطبيقات تكنولوجية مماثلة كمضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء.
تم تقييم حمض الإريثوربيك سابقًا تحت اسم حمض الإريثوربيك في الاجتماعين السادس والسابع عشر للجنة.

في التقييم الأخير ، تم تخصيص ADI بمقدار 0-5 ملغم / كغم من وزن الجسم ، بناءً على دراسة طويلة الأجل أجريت على الفئران ، وتم إعداد دراسة عن السمية.
تم تغيير اسم حمض Erythorbic إلى حمض Erythorbic وفقًا لـ "المبادئ التوجيهية لتعيين عناوين دراسات المواصفات" المعتمدة في الاجتماع الثالث والثلاثين للجنة.

وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) ولجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) وسلطات أخرى على سلامة الأحماض الإريثوربيك المستخدمة كمضافات غذائية.

حمض الإريثوربيك هو مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-جلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.

يمكن أيضًا تصنيع حمض الإريثوربيك من السكروز أو عن طريق سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.
يُشار إلى حمض الإريثوربيك بالرقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

تم إجراء تجارب سريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين سي لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين سي أو تطهيره من الجسم.
وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو معزز قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.

منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة لتناولها طازجة (مثل مكونات ألواح السلطة) ، زاد استخدام حمض الإريثوربيك كمادة حافظة.

يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
تم تصنيع حمض الإريثوربيك لأول مرة في عام 1933 من قبل الكيميائيين الألمان كورت مورير وبرونو شيدت.

تطبيقات حمض الاريثوربيك:
بشكل عام ، يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع لتثبيت اللون وتقليل استخدامات النترات ومنع الأكسدة في منتجات اللحوم والفواكه والخضروات.
وفي الوقت نفسه ، يفيد حمض الإريثوربيك أجسامنا من خلال تقليل تكوين النيتروزامين الذي يتولد عن تناول النترات.

التطبيقات الصيدلانية لحمض الإريثوربيك:
حمض الإريثوربيك عبارة عن مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك ، ويستخدم كمضاد للأكسدة في الأطعمة والتركيبات الصيدلانية التي تؤخذ عن طريق الفم.
يحتوي حمض الإريثوربيك على ما يقرب من 5 ٪ من نشاط فيتامين ج لحمض الأسكوربيك.

وظائف وتطبيقات حمض الاريثوربيك:
يتم إنتاج حمض الإريثوربيك في حالة حمضية بواسطة إريثوربات الصوديوم.
حمض الاريثوربيك له تأثير قوي في تقليل ضغط الدم ، وإدرار البول ، وتوليد الجليكوجين في الكبد ، وإفراز الصباغ ، وإزالة السموم من الجسم.

حمض الإريثوربيك غير سام.
التطبيقات الأخرى لأحماض الإريثوربيك مألوفة لإريثوربات الصوديوم.

يُعرف إريثوربات الصوديوم وحمض الإريثوربيك عمومًا على أنهما أحدث المنتجات الخضراء من الفئة A عالميًا وأصبحتا سلعتين غير متوفرتين في الداخل والخارج.

حمض الإريثوربيك هو معزز قوي لامتصاص الحديد ، ونقص النشاط المضاد للامتصاص في الأحماض الأريثوربيك يحد من فائدة حمض الإريثوربيك في برامج إغناء الحديد.
قد يلعب حمض الإريثوربيك دورًا رئيسيًا في تعزيز التوافر الحيوي للحديد من الوجبات الغذائية المختلطة التي تشمل الأطعمة المحفوظة بحمض الإريثوربيك.

استخدامات حمض الاريثوربيك:
يستخدم حمض الإريثوربيك كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، وخاصة في صناعة التخمير ، مما يقلل من العوامل في التصوير الفوتوغرافي.
حمض الإريثوربيك هو مادة حافظة للأغذية وهي عامل اختزال قوي (يقبل الأكسجين) ويعمل بشكل مشابه لمضادات الأكسدة.

في الحالة البلورية الجافة ، يكون حمض الإريثوربيك غير متفاعل ، ولكن في المحاليل المائية يتفاعل حمض الإريثوربيك بسهولة مع الأكسجين الجوي والعوامل المؤكسدة الأخرى ، مما يجعل حمض الإريثوربيك ذا قيمة كمضاد للأكسدة.
أثناء التحضير ، يجب أن يشتمل الإذابة والخلط على أقل كمية من الهواء ، ويجب أن يكون التخزين في درجات حرارة باردة.

حمض الاريثوربيك له قابلية ذوبان تبلغ 43 جم / 100 مل من الماء عند درجة حرارة 25 درجة مئوية.
جزء واحد يعادل جزء واحد من حمض الأسكوربيك وما يعادل جزء واحد من إريثوربات الصوديوم.

يستخدم حمض الإريثوربيك للتحكم في اللون المؤكسد وتدهور النكهة في الفواكه عند 150 إلى 200 جزء في المليون.
يستخدم حمض الإريثوربيك في معالجة اللحوم لتسريع تفاعل معالجة النتريت والتحكم فيه وإطالة لون اللحوم المعالجة عند مستويات 0.05٪.

بشكل عام ، يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع لتثبيت اللون وتقليل استخدامات النترات ومنع الأكسدة في منتجات اللحوم والفواكه والخضروات.
وبالتالي تحافظ على اللون والنكهة وتطيل مدة صلاحيتها.

وفي الوقت نفسه ، يفيد حمض الإريثوربيك أجسامنا من خلال تقليل تكوين النيتروزامين الذي يتولد عن تناول النترات.
يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

يستخدم حمض الإريثوربيك في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل مختزل للتصوير الفوتوغرافي.
يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة واللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

حمض الإريثوربيك قادر على استبدال النترات في تطبيقات اللحوم.
حمض الإريثوربيك هو مادة حافظة للأغذية وهي عامل اختزال قوي (يقبل الأكسجين) ويعمل بشكل مشابه لمضادات الأكسدة.

في الحالة البلورية الجافة ، يكون حمض الإريثوربيك غير متفاعل ، ولكن في المحاليل المائية يتفاعل حمض الإريثوربيك بسهولة مع الأكسجين الجوي والعوامل المؤكسدة الأخرى ، مما يجعل حمض الإريثوربيك ذا قيمة كمضاد للأكسدة.
أثناء التحضير ، يجب أن يشتمل الإذابة والخلط على أقل كمية من الهواء ، ويجب أن يكون التخزين في درجات حرارة باردة.

حمض الاريثوربيك له قابلية ذوبان تبلغ 43 جم / 100 مل من الماء عند درجة حرارة 25 درجة مئوية. جزء واحد يعادل جزء واحد من حمض الأسكوربيك وما يعادل جزء واحد من إريثوربات الصوديوم.
يستخدم حمض الإريثوربيك للتحكم في اللون المؤكسد وتدهور النكهة في الفواكه عند 150 إلى 200 جزء في المليون.

يستخدم حمض الإريثوربيك في معالجة اللحوم لتسريع تفاعل معالجة النتريت والتحكم فيه وإطالة لون اللحوم المعالجة عند مستويات 0.05٪.
حمض الإريثوربيك عبارة عن مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك ، ويستخدم كمضاد للأكسدة في الأطعمة والتركيبات الصيدلانية التي تؤخذ عن طريق الفم.
يحتوي حمض الإريثوربيك على ما يقرب من 5 ٪ من نشاط فيتامين ج لحمض الأسكوربيك.

طعام:
الاستخدامات الرئيسية لأحماض الإريثوربيك هي منتجات اللحوم والفواكه والخضروات وأيضًا في المشروبات الغازية والبيرة.

منتجات اللحوم:
تلعب منتجات اللحوم المعالجة والمحفوظة دورًا مهمًا في صناعة اللحوم.

توفير لون أحمر ساطع:
من أجل تحقيق الغرض من الحفاظ على منتجات اللحوم وإنتاج لون أحمر ساطع ، فإن الطريقة التقليدية هي إضافة النترات التي يمكن أن تتفاعل مع الأمينات في جسم الإنسان لتشكيل مادة النيتروزامين المسرطنة ، والتي تضر بصحتنا.

تقليل النتروزامين:
يمكن لحمض الإريثوربيك أن يقلل بشكل كبير من إنتاج النيتروزامين إذا تم الجمع بين استخدامات حمض الإريثوربيك مع النتريت.
في الوقت نفسه ، يمكن لحمض الاريثوربيك أن يثبت لون اللحم.

أبلغ Mintel GNDP عن حمض الإريثوربيك أن ما يقرب من 5000 منتج من بين ما يقرب من مليون منتج يتم بيعه في أوروبا تحتوي على حمض الإريثوربيك أو إريثوربات الصوديوم في منتجات اللحوم أو المنتجات المحتوية على اللحوم كمكون (مثل البيتزا ، وجبات اللحوم الجاهزة للأكل ، اللحوم- انتشار المعكرونة والمحشوة).

حمض الإريثوربيك هو عبارة عن مُجسَّم مُجسَّم لحمض الأسكوربيك.
يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع كمثبت للألوان والمواد الحافظة للأطعمة والمشروبات.
كمضاف غذائي مشتق من الخضار ، يمكن اعتبار حمض الإريثوربيك طبيعيًا.

معالجة الفواكه والخضروات:
يمكن أن تتسبب منتجات الفاكهة والخضروات الطازجة بسهولة في حدوث مشكلات في الجودة أثناء الحفظ ، مثل نمو الميكروبات وتليينها وانعدام الوزن وتحميرها بسبب التشققات.

مثبط التسمير التقليدي هو الكبريت ، لكن حمض الإريثوربيك يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم.
يمكن استخدام حمض الإريثوربيك أو إريثوربات الصوديوم للحفاظ على نضارة الفاكهة والخضروات واستقرار لونها عن طريق نقع أو رش محلول الأحماض الإريثوربيك على السطح.

الشراب والبيرة:
حمض الإريثوربيك وأحماض الإريثوربيك يمكن استخدام ملح الصوديوم كمضاد للأكسدة في المشروبات والبيرة وما إلى ذلك.

يمكن لحمض الإريثوربيك القضاء على تغير اللون والرائحة والعكارة ، وتحسين المذاق السيئ للمشروبات.
في البيرة ، يمكن لحمض الإريثوربيك إزالة الرائحة الكريهة ، وتعزيز استقرار النكهة ، وإطالة العمر الافتراضي لحمض الإريثوربيك.

يُعرف حمض الإريثوربيك سابقًا باسم حمض الإريثوربيك ، وهو عبارة عن إيزومير مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
حمض الإريثوربيك هو مضاف غذائي نباتي مشتق من السكروز.

يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
حمض الإريثوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ، ويستخدم بشكل أساسي كمكون في المشروبات الغازية.
حمض الاريثوربيك ليس له خصائص مطفرة أو مسرطنة معروفة ، ولم يثبت أنه يمنع امتصاص أي فيتامينات أو معادن.

مستحضرات التجميل:
وفقًا لـ "قاعدة بيانات المفوضية الأوروبية للحصول على معلومات حول مواد ومكونات مستحضرات التجميل" ، يعمل حمض الإريثوربيك كمضاد للأكسدة في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.
يمكن العثور على حمض الإريثوربيك في منتجات الشعر والأظافر.

مجالات استخدام حمض الاريثوربيك:
مضادات الأكسدة
لحم خنزير مقدد
سجق
اللحوم
تخمير
مشروب غازي
مسحوق المشروبات
عصير فواكه
آيس كريم ، صلصات فواكه
علكة
حبال
طعام الخبز
زبادي
عامل توابل مثبت اللون
حافظة
العناصر الغذائية
مكمل غذائي
مستحضرات التجميل
يٌطعم
الأدوية

الاستخدامات المصرح بها لحمض الإريثوربيك:

قد تحتوي الأطعمة التالية على حمض الإريثوربيك:
منتجات اللحوم المعالجة والمحفوظة
أسماك مجمدة ومجمدة ذات جلد أحمر

المنتجات السمكية المحفوظة وشبه المحفوظة
معايير الغذاء أستراليا ونيوزيلندا
حمض الإريثوربيك هو مكون معتمد في أستراليا ونيوزيلندا برقم الكود 315.

يمتص حمض الاريثوربيك بسهولة ويتم استقلابه.
بعد تناول جرعة فموية مقدارها 500 ملغ من حمض الإريثوربيك للإنسان ، أظهرت منحنيات مستوى الدم لحمض الأسكوربيك وحمض الإريثوربيك ارتفاعًا مشابهًا.
في خمسة أشخاص من البشر ، تبين أن جرعة فموية من 300 ملغ ليس لها أي تأثير على إفراز البول لحمض الأسكوربيك.

تم العثور على حمض الاريثوربيك ليس له تأثير مضاد على عمل حمض الاسكوربيك.
حمض الإريثوربيك (E315 أو حمض الإريثوربيك) عبارة عن بلورة أو مسحوق أبيض إلى أصفر خفيف.

يمكن أن يتحول حمض الإريثوربيك إلى اللون الغامق عند التعرض للضوء.
حمض الإريثوربيك قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين والمذيبات المؤكسجة وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.

استخدامات الصناعة:
بيندر
مثبطات التآكل ومضادات التقشر
غير معروف أو يمكن التأكد منه بشكل معقول
أخرى (حدد)
مضافات الطلاء ومضافات الطلاء غير الموصوفة في الفئات الأخرى
صبغة
منظمات العملية
الحد من وكيل
العوامل النشطة على السطح

استخدامات المستهلك:
بيندر
عامل حفاز
مثبطات التآكل ومضادات التقشر
غير معروف أو يمكن التأكد منه بشكل معقول
أخرى (حدد)
مضافات الطلاء ومضافات الطلاء غير الموصوفة في الفئات الأخرى
منظمات العملية
الحد من وكيل
العوامل النشطة على السطح

الآثار الجانبية المحتملة لحمض الإريثوربيك:
على الرغم من أن حمض الإريثوربيك يعتبر بشكل عام مكملًا آمنًا وفعالًا للغاية ، إلا أنه يمكن أن يكون هناك بعض الآثار الجانبية الطفيفة.

الآثار الجانبية قد:
الآثار الجانبية قصيرة المدى المحتملة
الصداع
دوخة
تعب
احمرار الجسم
انحلال الدم

الخواص الكيميائية لحمض الاريثوربيك:
يحدث حمض الإريثوربيك على شكل بلورات أو مسحوق أبيض أو أصفر قليلاً.
حمض الإريثوربيك يصبح لونه أغمق تدريجيًا عند التعرض للضوء.

تصنيع حامض الاريثوربيك:
يمكن إنتاج حمض الإريثوربيك عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-جلوكونات وحمض الكبريتيك.

بشكل عام ، تتكون عملية تصنيع حمض الإريثوربيك من 5 خطوات:
إنتاج الكالسيوم 2-كيتو- D- غلوكونات: تخمير هيدروليسات النشا الغذائي بواسطة Pseudomonas fluorescens مع كربونات الكالسيوم.
تحمض مرق التخمير أعلاه للحصول على 2-كيتو- D- حمض الجلوكونيك (2-كجم).
الأسترة 2-كجم بالميثانول تحت الظروف الحمضية لإنتاج ميثيل 2-كيتو-د-جلوكونات.

تركيب إريثوربات الصوديوم: تسخين المعلق أعلاه ببيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم.
التفاعل بين إريثوربات الصوديوم وحمض الكبريتيك.

طرق تصنيع حمض الاريثوربيك:
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك عن طريق التفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-جلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضًا تصنيع حمض الإريثوربيك من السكروز وإنتاجه من Penicillium spp.

يمكن أيضًا تحضير حمض الإريثوربيك عن طريق تفاعل 2-كيتو-د-غلوكونات مع ميثوكسيد الصوديوم ، أو المُصنَّع من السكروز ، أو المُنتَج بشكل طبيعي بواسطة أنواع البنسيلوم. يتم تحضير إريثوربات الصوديوم من D-glucose عن طريق مزيج من التخليق الحيوي والتوليف الكيميائي عبر حمض 2-كيتو-د-جلوكونيك الوسيط.

يتم إنتاج حمض الإريثوربيك عن طريق تخمير D-glucose إلى 2-keto-D-gluconic acid بواسطة بكتيريا Pseudomonas fluorescens.
يتم أسترة منتج التخمير وتسخينه في محلول أساسي لإنتاج إريثوربات الصوديوم.
عند تحمض الملح في محلول ميثانول مائي ، يتشكل حمض الإريثوربيك.

طرق إنتاج حمض الإريثوربيك:
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك عن طريق التفاعل بين ميثيل 2- كيتو- د- جلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضًا تصنيع حمض الإريثوربيك من السكروز ، وإنتاجه من Penicillium spp.

إنتاج التكنولوجيا الحيوية لحمض الإريثوربيك:
تقوم الخمائر والفطريات الأخرى بتجميع حمض السكر C5 D-erythroascorbic acid الذي يشترك في الخصائص الهيكلية والفيزيائية الكيميائية مع Asc.
يؤدي حمض D-erythroascorbic وظائف وقائية مماثلة في هذه الكائنات الحية الدقيقة كما يفعل Asc في النباتات والحيوانات ، بما في ذلك تنظيف أنواع الأكسجين التفاعلية.

يبدأ التخليق الحيوي لحمض D-erythroascorbic من D- أرابينوز الذي تم الحصول عليه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة من المواد النباتية المتحللة.
يتأكسد D- أرابينوز ، الذي يُفترض أنه في شكل أيزومري إريثوربيك 1.4-فورانوسيدك ، بواسطة NAD (P) + نازعات هيدروجين معينة إلى D-arabinono-1،4-lactone ، والذي يتأكسد أيضًا إلى حمض D-erythroascorbic بواسطة D-arabinono -1،4-لاكتون أوكسيديز.
يمكن للخلايا المستريحة من Saccharomyces cerevisiae أن تصنع Asc من L-galactose أو L-galactono-1،4-lactone أو L-gulono- 1،4-lactone عبر المسار المستخدم بشكل طبيعي لحمض D-erythroascorbic.

طرق تنقية حمض الاريثوربيك:
تبلور D (-) - حمض الإريثوربيك من H2O أو EtOH أو ديوكسان. عند 245 نانومتر مع 7500 (EtOH).
حمض الإريثوربيك يستخدم في الأطعمة المختلفة كمضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء لمنع التغيير (اللون ، الطعم ، الرائحة) من الطعام الذي يحدث عن طريق الأكسدة.

يوجد حمض الإريثوربيك في المأكولات البحرية المجمدة ، والمنتجات السمكية ، ولحوم المخزون ، ونقانق السمك ، والفواكه ، والخضروات ، والمخللات ، والمشروبات ، وأطعمة جيري للحيوانات الأليفة ، إلخ.
يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا كممتص للأكسجين (كعكة إسفنجية ، حلويات) ، زبال أكسجين الغلايات ، مطور فوتوغرافي ، صبغة شعر ومحفز رد فعل في بلمرة الراتنج.

عدم توافق حمض الإريثوربيك:
حمض الإريثوربيك غير متوافق مع المعادن النشطة كيميائيًا مثل الألومنيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك.
حمض الإريثوربيك غير متوافق أيضًا مع القواعد القوية والعوامل المؤكسدة القوية.

يستخدم حمض الإريثوربيك ، وهو أيسومر فراغي لحمض الأسكوربيك له خصائص كيميائية فيزيائية مماثلة ، على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
حمض الإريثوربيك أو الإريثوربات ، المعروف سابقًا باسم حمض الأسكوربيك وحمض الأسكوربيك D- أرابو ، عبارة عن إيزومير مجسم لحمض الأسكوربيك.

تحتوي الخصائص الكيميائية لأحماض الإريثوربيك على العديد من أوجه التشابه مع Vc ، ولكن كمضاد للأكسدة ، يتمتع حمض Erythorbic بميزة لا تضاهى لا يمتلكها Vc:
أولاً ، يتفوق حمض الإريثوربيك على مضادات الأكسدة من Vc ، وبالتالي ، فإن خلط Vc ، يمكن لحمض Erythorbic حماية خصائص مكون Vc بشكل فعال في تحسين الخواص والحصول على نتائج جيدة جدًا ، مع حماية لون Vc.
ثانيًا ، أمان أعلى ، لا توجد بقايا في جسم الإنسان ، المشاركة في التمثيل الغذائي بعد امتصاصه من قبل جسم الإنسان ، والتي يمكن أن تتحول إلى Vc جزئيًا.

يستخدم حمض الإريثوربيك ، وهو مادة epimer لحمض L-ascorbic ، في الولايات المتحدة كمادة مضافة للغذاء.
أجريت دراسات لتحديد ما إذا كان تناول حمض الإريثوربيك في النظام الغذائي له أي آثار مفيدة أو ضارة على الاحتياجات البشرية لفيتامين سي.

تم إطعام الشابات وجبات تحتوي على كميات خاضعة للرقابة من حمض الإريثوربيك وحمض الأسكوربيك.
في تقييمات الحرائك الدوائية ، تم امتصاص حمض الإريثوربيك وحمض الأسكوربيك بسرعة مع القليل من التفاعل.

يتم تطهير الجسم من حمض الإريثوربيك بسرعة أكبر من حمض الأسكوربيك. بعض الأشخاص تلقوا وجبات ناقصة في فيتامين سي لفترات <أو = 30 د.
إن زيادة تناول حمض الإريثوربيك أو تناوله لفترات طويلة من <أو = 1 جم من حمض الإريثوربيك / يوم لا يشير إلى أي تفاعلات مع حمض الأسكوربيك.

أدى استهلاك حمض الإريثوربيك إلى وجود حمض الإريثوربيك في كريات الدم البيضاء أحادية النواة.
لم تتأثر تركيزات حمض الأسكوربيك في هذه الخلايا بوجود حمض الإريثوربيك.

اختفى حمض الاريثوربيك بسرعة من هذه الخلايا مع توقف مكملات حمض الاريثوربيك.
إن تناول الشابات لحمض الإريثروبيك لفترات طويلة لا يعادي ولا ينجو من حالة فيتامين سي لديهن.

تخزين حمض الاريثوربيك:
يجب تخزين حمض الإريثوربيك في حاوية محكمة الإغلاق ، محمية من الضوء ، في مكان بارد وجاف.

استقرار وفاعلية حمض الإريثوربيك:

التفاعلية:

ينطبق ما يلي بشكل عام على المواد والمخاليط العضوية القابلة للاشتعال:
في التوزيع الدقيق المقابل ، عند الدوران ، قد يُفترض عمومًا احتمال انفجار غبار.

الاستقرار الكيميائي:
حمض الإريثوربيك مستقر كيميائيًا في ظل الظروف المحيطة القياسية (درجة حرارة الغرفة).

المواد غير المتوافقة:
عوامل مؤكسدة قوية ، قواعد قوية ، معادن نشطة كيميائيا ، ألمنيوم ، زنك ، مغنيسيوم ، نحاس

سلامة حمض الاريثوربيك:
يستخدم حمض الإريثوربيك على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية كمضاد للأكسدة.
يستخدم حمض الإريثوربيك أيضًا في التطبيقات الصيدلانية عن طريق الفم كمضاد للأكسدة.

يعتبر حمض الإريثوربيك عمومًا غير سام وغير مهيج عند استخدامه كسواغ.
يتم استقلاب حمض الإريثوربيك بسهولة ولا يؤثر على إفراز البول لحمض الأسكوربيك.
حددت منظمة الصحة العالمية كمية يومية مقبولة من حمض الإريثوربيك وملح حمض الإريثوربيك في الأطعمة تصل إلى 5 مجم / كجم من وزن الجسم.

الإسعافات الأولية لحمض الإريثوربيك:

الاتصال بالعين:
بعد الشطف الأولي ، قم بإزالة أي عدسات لاصقة واستمر في التنظيف لمدة 15 دقيقة على الأقل.
الحصول على الرعاية الطبية إذا تهيج يتطور أو لا يزال قائما.

ملامسة الجلد:
اغسل المنطقة المصابة على الفور بكميات كبيرة من الصابون والماء.
الحصول على الرعاية الطبية إذا تهيج يتطور أو لا يزال قائما.

استنشاق:
أخرجه إلى الهواء النقي ، وعلاج الأعراض.
احصل على رعاية طبية إذا ظهرت أعراض سعال أو أعراض أخرى.

ابتلاع:
في حالة الابتلاع ، لا تسبب التقيؤ.
أعط الحليب أو الماء.

يحظر إعطاء أي شيء عن طريق الفم لشخص فاقد الوعي.
استدعاء طبيب أو مركز مراقبة السموم مباشرة

الضمانات (الموظفون):
إذا تم إنشاء غبار مفرط ، ارتد قناع الغبار أو جهاز التنفس الصناعي للحفاظ على التعرض أقل من مستوى التعرض المسموح به للمواد الجسيمية.
ارتداء معدات الحماية الشخصية المناسبة.

الاحتواء الأولي:
خذها وضعها في حاويات مغلقة وآمنة.
معالجة النفايات أو التخلص منها وفقًا لجميع المتطلبات المحلية والوطنية / الإقليمية والوطنية.
التقط وترتيب عملية التخلص دون التسبب في الغبار.

إجراء الانسكابات الكبيرة:
تجنب تولد الغبار.
معالجة النفايات أو التخلص منها وفقًا لجميع المتطلبات المحلية والوطنية / الإقليمية والوطنية.

إجراء الانسكابات الصغيرة:
لا تمسح جاف.
معالجة النفايات أو التخلص منها وفقًا لجميع المتطلبات المحلية والوطنية / الإقليمية والوطنية.

المناولة (الأفراد):
اغسل يديك جيدا بعد الانتهاء.
تجنب ملامسة العينين والجلد، والملابس.
تجنب التنفس (الغبار ، البخار ، الضباب ، الغاز).

المناولة (الجوانب المادية):
يُحفظ في حاوية أصلية محمية من أشعة الشمس المباشرة في مكان جاف وبارد وجيد التهوية ، بعيدًا عن المواد غير المتوافقة.
قم بتأمين الحاوية بعد كل استخدام.

احتياطات التخزين:
الحفاظ على جفاف.

الضوابط الهندسية:
يجب أن تكون المرافق التي تخزن أو تستخدم هذه المواد مجهزة بمرفق لغسل العين ودش آمن.
يجب أن تكون التهوية العامة الجيدة كافية للتحكم في المستويات المحمولة جواً.
ضمان التهوية الكافية، وخاصة في المناطق المحصورة.

متطلبات حماية العين / الوجه:
يجب اتباع برنامج حماية الجهاز التنفسي الذي يفي بمتطلبات osha 29 cfr 1910-134 و ansi z88-2 عندما تتطلب ظروف مكان العمل استخدام جهاز التنفس الصناعي.

متطلبات حماية الجلد:
ينصح باستخدام المريلة.
قم بارتداء القفازات الواقية لتقليل تلوث الجلد.
اغسل يديك جيدا بعد الانتهاء.

متطلبات حماية الجهاز التنفسي:
إذا تجاوزت التركيزات المحمولة جواً osha twa ، يوصى باستخدام قناع غبار معتمد من niosh.

محددات حمض الاريثوربيك:
رقم كاس: 89-65-6
تشيبي: 51438
كيم سبايدر: 16736142
بطاقة معلومات ECHA: 100.001.753
رقم E: E315 (مضادات الأكسدة)
PubChem CID: 6981
UNII: 311332OII1
لوحة معلومات CompTox (EPA): DTXSID6026537
الصيغة الكيميائية: C6H8O6
الكتلة المولية: 176.124 غم مول 1
الكثافة: 0.704 جم / سم 3
نقطة الانصهار: 164 إلى 172 درجة مئوية (327 إلى 342 درجة فهرنهايت ، 437 إلى 445 كلفن)

الصيغة التجريبية (تدوين التل): C6H8O6
رقم كاس: 89-65-6
الوزن الجزيئي: 176.12
بيلشتاين: 84271
رقم EC: 201-928-0
رقم MDL: MFCD00005378
معرف مادة PubChem: 24888398
الصقور: NA.22

CAS: 89-65-6
الصيغة الجزيئية: C6H7NaO6
الوزن الجزيئي (جم / مول): 198.11
رقم MDL: MFCD00005378
مفتاح InChI: IFVCRSPJFHGFCG-HXPAKLQESA-N
PubChem CID: 54675810
تشيبي: تشيبي: 51438
اسم IUPAC: (2R) -2 - [(1R) -1،2-dihydroxyethyl] -3،4-dihydroxy-2H-furan-5-one
الابتسامات: [Na +]. OC [C @ H] (O) C1OC (= O) [C -] (O) C1 = O

خصائص حمض الاريثوربيك:
نقطة الغليان: 227.71 درجة مئوية (تقدير تقريبي)
الكثافة: 1.3744 (تقدير تقريبي)
معامل الانكسار: -17.5 درجة مئوية (C = 10 ، H2O)
درجة حرارة التخزين: يخزن في درجة حرارة 0-5 درجة مئوية
قابلية الذوبان H2O: 0.1 جم / مل ، واضح ، عديم اللون إلى أصفر باهت للغاية
الشكل: بلورات أو مسحوق بلوري
pka4.09Â ± 0.10 (متوقع)
اللون الأبيض إلى الأصفر قليلا
النشاط البصري: [Î ±] 25 / D 16.8 درجة ، c = 2 في H2O
الذوبان في الماء: 1 جم / 10 مل
ميرك: 14.5126
BRN: 84271
الاستقرار: مستقر. سريع الغضب.
غير متوافق: مع المعادن النشطة كيميائيًا والألمنيوم والزنك والنحاس والمغنيسيوم والقواعد القوية وعوامل الأكسدة القوية.
InChIKey: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

المظهر: مادة صلبة بلورية من الأبيض إلى الأصفر قليلاً ، وتغمق تدريجياً عند التعرض للضوء.
أسماء أخرى: D-Erythorbic acid؛ حمض D- عربوسكوربيك
رقم كاس: 89-65-6
الصيغة الكيميائية: C6H8O6
الوزن الجزيئي: 176.13
PKa: حمض الإريثوربيك هو حمض ثنائي البروتونات يحتوي على pKa 11.34 و 4.04.
الذوبان
في الماء: 40 جم في 100 مل ماء عند 25 درجة مئوية.
في المذيبات العضوية: قابل للذوبان في الكحول ، بيريدين ؛ قابل للذوبان بشكل معتدل في الأسيتون. قليل الذوبان في الجلسرين
رقم كاس: 89-65-6
EINECS ، EC رقم: 201-928-0
رمز النظام المنسق: 2932290090
الصيغة الجزيئية: C6H8O6
الوزن الجزيئي: 176.13 جم / مول

مستوى الجودة: 200
المقايسة: 98٪
الشكل: بلورات
النشاط البصري: [Î ±] 25 / D ˆ'16.8Â ° ، c = 2 في H2O
النائب: 169-172 درجة مئوية (ديسمبر) (مضاءة)
سلسلة SMILES: [H] [C] 1 (OC (= O) C (O) = C1O) [C @ H] (O) CO
InChI: 1S / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / ساعة2،5،7-10H ، 1H2 / t2- ، 5- / م 1 / ق 1
مفتاح InChI: CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N

الوزن الجزيئي: 176.12 جم / مول
XLogP3: -1.6
عدد المتبرعين برابطة الهيدروجين: 4
عدد متقبل رابطة الهيدروجين: 6
عدد السندات القابلة للتدوير: 2
الكتلة المطابقة: 176.03208797 جم / مول
الكتلة أحادية النظير: 176.03208797 جم / مول
المساحة السطحية القطبية الطوبولوجية: 107 «Â²
عدد الذرات الثقيلة: 12
التعقيد: 232
عدد ذرات النظائر: 0
عدد المجسمات الذري ا��محدد: 2
عدد أجهزة المجسمة الذرية غير المحددة: 0
عدد أجهزة التعقيم بوند المحدد: 0
عدد أجهزة ستيروسنتر بوند غير المحددة: 0
عدد الوحدات المرتبطة تساهميًا: 1
المركب هو Canonicalized: نعم

مواصفات حمض الاريثوربيك:
الشكل: صلب
اللون الابيض
الرائحة: لا شيء
نقطة الغليان: nd c
ضغط البخار: و psia
كثافة البخار: الثانية (الهواء = 1)
الذوبان في الماء: 40 غ / 100 مل
الثقل النوعي: 1.65 (الماء = 1)
الكثافة الظاهرية: nd
نقطة الانصهار / التجمد: nd c
فتاه: 5-6
٪ المواد المتطايرة: nd٪

تحديد الهوية: اجتياز الاختبار
المظهر: مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة.
المقايسة: 99.0 - 100.5٪
دوران محدد ، [أ] 25 درجة / D Â درجة مئوية: بين -16.5 درجة و -18.0 درجة
المعادن الثقيلة: 10 جزء في المليون كحد أقصى
الرصاص: 5 جزء في المليون كحد أقصى
ArseniC: 3 جزء في المليون كحد أقصى
بقايا على الاشتعال:> 0.3٪ كحد أقصى
الخسارة في التجفيف: 0.4٪ كحد أقصى
التعبئة: 25 كجم (55 رطلاً) أو حسب طلب المشتري

نقطة الانصهار: 169 درجة مئوية إلى 172 درجة مئوية (التحلل)
الرائحة: عديم الرائحة
الكمية: 100 جرام
مؤشر ميرك: 14،5126
معلومات الذوبان: قابل للذوبان في الكحول والبيريدين والماء.
وزن الصيغة: 176.12
نسبة النقاء: 99٪
الشكل المادي: مسحوق
الاسم الكيميائي أو المادة: د - (-) - حمض الإريثوربيك

المنتجات ذات الصلة بحمض الإريثوربيك:
N ، N-Diethyl-2،2،2-trifluoroacetamide
N ، N-Dimethylpiperidine-4-sulfonamide Hydrochloride
ديس -4 ميثيلين بيبيريدين إيفيناكونازول
2،3-ديفلوروفينيل إيفيناكونازول ديول
3-ايزوبوتيلانيلين

مرادفات حمض الاريثوربيك:
حمض الايزوسكوربيك
حمض الايزوسكوربيك
حمض D-Isoascorbic
89-65-6
حمض D- عربوسكوربيك
حمض العربوسكوربيك
حمض D-Isoascorbic
ايزوفيتامين سي
2،3-Didehydro-D-erythro-hexono-1،4-lactone
اريكوربين
نيو سيبيكير
UNII-311332OII1
حمض السكاروسونيك
حمض الجلوكوزكارونيك
MFCD00005378
(5R) -5 - [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد
حمض D-erythro-Hex-2-enonic ، g-lactone
حمض D-erythro-hex-2-enonic gamma-lactone
د - (-) - حمض إيزوسكوربيك
تشيبي: 51438
(R) -5 - ((R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل) -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد
حمض D-ASCORBIC ، ISO
D-erythro-hex-2-enono-1،4-lactone
311332OII1
ميركات 5
د (-) - حمض أيزاسكوربيك ، 98٪
حمض D-erythro-Hex-2-enonic ، .gamma.-lactone
حمض الاريثروسكوربيك ، د-
رقم FEMA: 2410
الفيدرالية الفيدرالية رقم 2410
كريس 6568
HSDB 584
حمض الأيزوسكوربيك [NF]
حمض D-erythro-Hex-2-enonic ، جاما لاكتون
مجلس الأمن القومي 8117
حمض D-erythro-3-Oxohexonic lactone
EINECS 201-928-0
حمض D-erythro-3-Ketohexonic lactone
3-حمض أوكسوهيكسونيك لاكتون ، د- إريثرو-
BRN 0084271
3-كيتو- د- إريثرو- هكسونيك أسيد جاما لاكتون
حمض Hex-2-enonic gamma-lactone ، D-erythro-
حمض د-ايزو الاسكوربيك
1f9g
E315
حمض D-Erythro-hex-2-enonic ، جاما لاكتون ،
DSSTox_CID_6537
د - (-) - حمض العرباسكوربيك
EC 201-928-0
DSSTox_RID_78143
د - (؟؟؟) - حمض الايزوسكوربيك
DSSTox_GSID_26537
SCHEMBL18678
5-18-05-00026 (مرجع كتيب Beilstein)
CHEMBL486293
SCHEMBL3700961
DTXSID6026537
د - (-) - حمض أيزاسكوربيك ، 98٪
(2R) -2 - [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -4،5-ثنائي هيدروكسي فوران-3-one
HY-N7079
توكس 21_201111
SBB017515
AKOS015856346
ZINC100006772
ZINC100057602
CAS-89-65-6
حمض D-erythro-hex-2-enoic ؟؟ - لاكتون
NCGC00258663-01
حمض D-Isoascorbic ،> = 99٪ ، FCC ، FG
O272
A0520
CS-0014152
ج 20364
Q424531
J-506944
7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983
(2R) -2 - [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي -2 H-furan-5-one
(5R) -5- (1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل) -3،4-ثنائي هيدروكسي -5-هيدروفيوران-2-واحد
حمض Isoascorbic ، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP)
(5R) -5 - [(1R) -1،2-dihydroxyethyl] -3،4-dihydroxyfuran-2 (5H) -one (الاسم غير المفضل)
حمض الأيزوسكوربيك
حمض د أرابوسكوربيك
حمض العرباسكوربيك
حمض D-Isoascorbic
ايزوفيتامين سي
حمض D- إيزوسكوربيك
اريكوربين
نيو سيبيكير
حمض السكاروسونيك
ميركات 5
حمض الجلوكوزكارونيك
د - (-) - حمض الأيزوسكوربيك
حمض إريثروسكوربيك ، د-
رقم فيما: 2410
حمض الأسكوربيك ، أيزو
فيما رقم 2410
كريس 6568
584
حمض D-erythro-hex-2-enonic ، جاما لاكتون
2،3-ديهيدرو-د-إريثرو-هيكسونو-1،4-لاكتون
Unii-311332oii1
الشابي: 51438
89-65-6
Nsc 8117
حمض D-erythro-3-oxohexonic Lactone
اينكس 201-928-0
حمض D-erythro-3-ketohexonic Lactone
3-أوكسوهكسونيك أسيد لاكتون ، د-إريثرو-
برون 0084271
E315
(5r) -5 - [(1r) -1،2-dihydroxyethyl] -3،4-dihydroxyfuran-2 (5h)-one
3-كيتو- د- إريثرو- سداسي حمض جاما لاكتون
حمض D-erythro-hex-2-enonic ، جاما لاكتون ،
حمض Hex-2-enonic Gamma-lactone ، D-erythro-
حمض الاريثروسكوربيك
حمض D-erythro-hex-2-enoic Gamma-lactone
حمض D-erythro-hex-2-enonic ، .gamma.-lactone
إريثورباتد
D-erythro-hex-1-enofuranos-3-ulose
حمض الأيزوسكوربيك [nf]
1f9g
AC1l1nqg
Dsstox_cid_6537
Dsstox_rid_78143
Dsstox_gsid_26537
شيمبل 18678
W241008_aldrich
856061_aldrich
كيمبل 486293
شيمبل 3700961
58320_fluka
Ciwbshskhkdkbq-duzgatohsa-n
مولبورت -003-937-345
7378-23-6 (ملح هيدروكلوريد)
توكس 21_201111
Ar-1i3651
D-erythro-hex-2-enono-1،4-lactone
SBB017515
146-75-8 (ملح ثنائي هيدروكلوريد)
Akos015856346
311332oii1
إل إس -2352
Rl05634
كاس 89-65-6
6381-77-7 (ملح أحادي هيدروكلوريد)
Ncgc00258663-01
KB-49577
O272
حمض D-erythro-hex-2-enonic Acid Gamma-lactone
A0520
ج 20364
5-18-05-00026 (مرجع كتيب beilstein)
(2 و) -2 - [(1r) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -4،5-ثنائي هيدروكسي فوران-3-one
7179c406-7ccf-4c07-9125-aa71e28fb983
(5r) -5- (1،2-dihydroxyethyl) -3،4-dihydroxy-5-hydrofuran-2-one
74242-57-2
حمض الاريثوربيك
حمض ISOASCORBIC
1f9g
E315
حمض D-Erythro-hex-2-enonic ، جاما لاكتون ،
EC 201-928-0
SCHEMBL18678
حمض الإريثوربيك [II]
5-18-05-00026 (مرجع كتيب Beilstein)
حمض الإريثوربيك [FCC]
حمض ISOASCORBIC [MI]
حمض الإريثوربيك [FHFI]
حمض الإريثوربيك [HSDB]
حمض الإريثوربيك [INCI]
CHEMBL486293
DTXCID306537
INS رقم 315
SCHEMBL3700961
حمض الإريثوربيك [مارت.]
حمض الإريثوربيك [USP-RS]
INS-315
د - (-) - حمض أيزاسكوربيك ، 98٪
HY-N7079
توكس 21_201111
AC8021
AKOS015856346
حمض D-erythro-hex-2-enoic؟ -lactone
CAS-89-65-6
حمض D-erythro-Hex-2-enonic ، g-lactone
NCGC00258663-01
حمض D-erythro-Hex-2-enoic gamma-lactone
حمض D-Isoascorbic ،> = 99٪ ، FCC ، FG
A0520
CS-0014152
E-315
نفاذية حمض الأسكوربيك F [IMPURITY]
ج 20364
EN300-251979
A843272
Q424531
حمض D-Isoascorbic 1000 ميكروغرام / مل في Acetonitrile
J-506944
Z1255372411
7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983
حمض الإريثوربيك ، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP)
(5R) -5 - [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي-2،5-ثنائي هيدروفيوران-2-واحد
(5R) -5 - [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) - واحد (D-Isoascorbic Acid)

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع ككتلة بناء chiral في التخليق العضوي لإعداد مركبات chiral المختلفة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أيضا كعامل اختزال في التفاعلات العضوية المختلفة.

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 89-65-6
الصيغة الجزيئية: C6H8O6
الوزن الجزيئي: 176.12
رقم EINECS: 201-928-0

حمض الإريثوربيك ، حمض الأيزو أسكوربيك ، 89-65-6 ، حمض د-أرابواسكوربيك ، حمض د-أيزو أسكوربيك ، حمض أرابواسكوربيك ، حمض د-إريثوربيك ، أيزوفيتامين سي ، د- (-) - حمض إيزو أسكوربيك ، حمض السكروسونيك ، حمض الجلوكوزاسكارونيك ، 2 ، 3-ديدهيدرو-د-إريثرو-هيكسونو-1،4-لاكتون، FEMA رقم 2410، (R) -5- ((R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل) -3،4-ثنائي هيدروكسي فيوران-2 (5H)-واحد، إريكوربين، نيو سيبيكيور، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إينوك، .غاما-لاكتون، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إينونيك غاما-لاكتون، DTXSID6026537، CHEBI:51438، (5R)-5-[(1R)-1، 2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد ، حمض الأسكوربيك ، ISO ، د-إريثرو-هيكس-2-إيونو-1 ، 4-لاكتون ، 311332OII1 ، D (-) - حمض الأيزواسكوربيك (حمض الإريثوربيك) ، (2R) -2- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي -2H-فوران -5-واحد ، ميركات 5 ، حمض إريثروسكوربيك ، د ، MFCD00005378 ، رقم FEMA: 2410 ، CCRIS 6568 ، HSDB 584 ، حمض الإريثوربيك [NF] ، NSC 8117 ، د-إريثرو-3-أوكسوهيكسونيك حمض لاكتون ، EINECS 201-928-0 ، د-إريثرو-3-كيتوهيكسونيك حمض لاكتون ، 3-أوكسوهيكسونيك حمض لاكتون ، د-إريثرو- ، BRN 0084271 ، NSC-8117 ، 3-Keto-D-erythro-hexonic acid جاما لاكتون ، Hex-2-enonic acid جاما لاكتون ، D-erythro- ، (5R) -5- ((1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل) -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد ، UNII-311332OII1 ، حمض D-soascorbic ، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فيوران-2 (5H) -واحد (D-حمض الأيزواسكوربيك) ؛ شوائب حمض الأسكوربيك F ؛ شوائب أسكوربات الصوديوم F ، حمض د-أيزو-أسكوربيك ، إريثورابات ، حمض إيزو أسكوربيك ، حمض د-إريثرو-هيكس-2-إينوك ، جي-لاكتون ، 1f9g ، E315 ، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إينوك ، جاما لاكتون ، EC 201-928-0 ، SCHEMBL18678 ، حمض الإريثوربيك [II] ، 5-18-05-00026 (مرجع دليل بيلشتاين) ، حمض الإريثوربيك [FCC] ، حمض الأيزواسكوربيك [MI] ، حمض الإريثوربيك [FHFI] ، حمض الإريثوربيك [HSDB] ، حمض الإريثوربيك [INCI] ، CHEMBL486293 ، DTXCID306537 ، INS NO.315 ، SCHEMBL3700961 ، حمض الإريثوربيك [مارت] ، حمض الإريثوربيك [USP-RS] ، INS-315 ، D- (-) - حمض الأيزواسكوربيك ، 98٪ ، HY-N7079 ، Tox21_201111 ، AC8021 ، AKOS015856346 ، D-erythro-hex-2-enoic acid ?-lactone ، CAS-89-65-6 ، NCGC00258663-01 ، D-erythro-Hex-2-enoic acid جاما لاكتون ، D-حمض Isoascorbic ، > = 99٪ ، FCC ، FG ، A0520 ، CS-0014152 ، E-315 ، NS00079026 ، D (-؟)؟ -? حمض الأيزو أسكوربيك (حمض الإريثوربيك) ، شوائب حمض الأسكوربيك F [شوائب EP] ، C20364 ، EN300-251979 ، A843272 ، Q424531 ، حمض D-Isoascorbic 1000 ميكروغرام / مل في الأسيتونيتريل ، J-506944 ، Z1255372411 ، 7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983 ، حمض الإريثوربيك ، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP) ، (5R) -5- [(1R) -1 ، 2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي-2،5-ثنائي هيدروفيوران-2-واحد ، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد (حمض D-Isoascorbic) ، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] - 3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد (اسم غير مفضل).

حمض الإريثوربيك (E315) ، المعروف سابقا باسم حمض الأسكوربيك ISO وحمض الأسكوربيك D-arabo ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.
الخواص الكيميائية لحمض الإريثوربيك (E315) لها العديد من أوجه التشابه مع Vc ، ولكن كمضاد للأكسدة ، فإنه يتمتع بميزة لا تضاهى لا يمتلكها Vc: أولا ، إنه متفوق على مضادات الأكسدة من Vc ، وبالتا��ي ، يخلط Vc ، يمكنه حماية الخصائص بشكل فعال مكون Vc في تحسين الخصائص لها نتائج جيدة للغاية ، مع حماية لون Vc.
يمكن أن يغمق حمض الإريثوربيك عند التعرض للضوء. E315 قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين والمذيبات المؤكسجة وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.

Sinofi هي مورد ومصنع موثوق به لحمض الإريثوربيك (E315) في الصين.
حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة صلبة بيضاء إلى صفراء ذات رائحة سكرية مميزة.
حمض الإريثوربيك (E315) يأتي في شكل بلوري حبيبي.

حمض الإريثوربيك (E315) قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين. قابل للذوبان بشكل معتدل في الأسيتون ، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) من السكروز أو بواسطة سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.
يشار إلى حمض الإريثوربيك (E315) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

وقد أجريت التجارب السريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.
وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.

منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة للأكل طازجة (مثل مكونات شريط السلطة) ، زاد استخدام حمض الإريثوربيك (E315) كمادة حافظة للأغذية.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أيضا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
حمض الإريثوربيك (E315) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.

حمض الإريثوربيك (E315) ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك له خصائص فيزيائية كيميائية مماثلة ، يستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
يعمل حمض الإريثوربيك (E315) كمضاد للأكسدة عن طريق التخلص من الجذور الحرة ومنع الضرر التأكسدي في الطعام.
تساعد هذه الخاصية على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق تقليل معدل التدهور الناجم عن التعرض للهواء.

يشيع استخدام حمض الإريثوربيك (E315) في صناعة المواد الغذائية ، خاصة في اللحوم المصنعة مثل النقانق والنقانق واللحوم المعالجة.
تساعد إضافة حمض الإريثوربيك (E315) في الحفاظ على لون اللحم وتمنع تكوين النتروزامين ، وهي مركبات ضارة محتملة.
يعمل حمض الإريثوربيك (E315) أيضا كعامل اختزال ، مما يعني أنه يمكن أن يقلل من مستويات بعض المركبات ، مثل الأكسجين ، التي يمكن أن تسهم في تدهور جودة الطعام.

تمت الموافقة على حمض الإريثوربيك (E315) من قبل الوكالات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) كمضاف غذائي آمن عند استخدامه ضمن حدود محددة.
بينما يمكن اشتقاق حمض الأسكوربيك (فيتامين C) من مصادر طبيعية مثل الحمضيات ، يتم إنتاج حمض الإريثوربيك (E315) عادة صناعيا من خلال العمليات الكيميائية.
ثانيا ، أمان أعلى ، لا توجد بقايا في جسم الإنسان ، والمشاركة في عملية التمثيل الغذائي بعد امتصاصها من قبل جسم الإنسان ، والتي يمكن تحويلها إلى Vc جزئيا.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك ، حمض D-araboascorbic) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.
حمض الإريثوربيك (E315) ، المعروف أيضا باسم حمض الأيزواسكوربيك ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
في حين أن كلا المركبين لهما هياكل كيميائية متشابهة ، فإن ترتيبهما المكاني للذرات يختلف.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) عادة كمضاف غذائي ، في المقام الأول كمضاد للأكسدة.
حمض الإريثوربيك (E315) هو خصائص مضادة للأكسدة تجعله مفيدا في تطبيقات الأطعمة والمشروبات المختلفة لمنع أكسدة المكونات ، خاصة في اللحوم المصنعة والفواكه والخضروات.
يساعد حمض الإريثوربيك (E315) في الحفاظ على لون الطعام ونكهته وجودته الشاملة عن طريق تثبيط الآثار الضارة للأكسجين على المنتج.

حمض الإريثوربيك (E315) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك (E315) هو بلورة أو مسحوق أبيض إلى أصفر طفيف.
حمض الإريثوربيك (E315) عديم الرائحة والطعم ، مما يجعله مادة مضافة مثالية في معالجة الأغذية لأنه لا يساهم بنكهات أو روائح غير مرغوب فيها في المنتج النهائي.

يشبه التركيب الجزيئي لحمض الإريثوربيك التركيب الجزيئي لحمض الأسكوربيك ، والفرق الوحيد هو ترتيب الذرات حول ذرة كربون معينة.
ينتج عن هذا الاختلاف في التركيب خواص ووظائف مختلفة لهذين المركبين.
حمض الإريثوربيك (E315) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، ويمكن استخدامه كمضاد للأكسدة وحافظة ومثبت للون في اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك مع رقم المضافات الغذائية الأوروبية E315.

آلية مضادات الأكسدة لحمض الإريثوربيك (E315) (نفس الشيء مع إريثوربات الصوديوم وحمض الأسكوربيك) هي بمثابة كاسح للأكسجين يتفاعل مع الأكسجين لتقليل محتوى الأكسجين في الطعام.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في معالجة اللحوم المعالجة والفواكه المجمدة والخضروات المجمدة والمربيات وفي صناعة المشروبات مثل البيرة ونبيذ العنب والمشروبات الغازية وعصير الفاكهة وشاي الفاكهة.
زاد استخدام حمض الإريثوربيك (E315) بشكل كبير منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة التي يجب تناولها طازجة.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوأسكوربيك ، حمض أرابواسكوروبيك د) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) من السكروز أو بواسطة سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.

يشار إلى حمض الإريثوربيك (E315) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
حمض الإريثوربيك (E315) هو تسمية المضافات الغذائية E315 ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة وحافظة ومثبت للون في اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك.
حمض الإريثوربيك (E315) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.

حمض الإريثوربيك (E315) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) في الشكل.
حمض الإريثوربيك (E315) هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة على نطاق واسع.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل اختزال للتصوير الفوتوغرافي.

حمض الإريثوربيك (E315) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع كمادة حافظة ومثبت للألوان للأطعمة والمشروبات.
كمضاف غذائي مشتق من الخضروات ، يمكن اعتباره طبيعيا.

حمض الإريثوربيك (E315) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) كمضاد للأكسدة الغذائي.
حمض الإريثوربيك (E315) عبارة عن بلورات حبيبية لامعة.

حمض الإريثوربيك (E315) قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين ، قابل للذوبان بشكل معتدل في الأسيتون ، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.
حمض الإريثوربيك (E315) هو منتج من حمض الأسكوربيك ويستخدم بشكل رئيسي كمادة حافظة للفواكه والخضروات.
يتم إنتاج حمض الإريثوربيك (E315) في حالة حمضية بواسطة إريثوربات الصوديوم.

حمض الإريثوربيك (E315) له تأثير قوي على الحد من ضغط الدم ، إدرار البول ، الجليكوجين الكبد الجيل ، إفراز الصباغ ، إزالة السموم من الجسم.
حمض الإريثوربيك (E315) غير سام.
حمض الإريثوربيك (E315) التطبيقات الأخرى مألوفة لإريثوربات الصوديوم.

يتم التعرف عموما على إريثوربات الصوديوم وحمض الإريثوربيك (E315) على أنهما أحدث المنتجات الخضراء من الفئة A دوليا وأصبحا السلع التي تعاني من نقص في الداخل والخارج.
يمكن إنتاج حمض الإريثوربيك (E315) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وحمض الكبريتيك.
إنتاج الكالسيوم 2-كيتو-د-غلوكونات: تخمير النشا الغذائي بواسطة Pseudomonas fluorescens مع كربونات الكالسيوم.

تحمض مرق التخمير أعلاه للحصول على حمض 2-keto-D-gluconic (2-KG).
أسترة 2-KG مع الميثانول تحت الظروف الحمضية لإنتاج ميثيل 2-كيتو-D-غلوكونات.
تخليق اريثوربات الصوديوم: تسخين التعليق أعلاه مع بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم.

التفاعل بين إريثوربات الصوديوم وحمض الكبريتيك.
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) عن طريق التفاعل بين الميثيل 2- كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) من السكروز ، وإنتاجه من البنسليوم النيابة.

حمض الإريثوربيك (E315) ، المعروف سابقا باسم حمض الأسكوربيك وحمض الأسكوربيك D-araboAscorbic ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
غالبا ما يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) للحفاظ على المنتجات الطازجة وكذلك اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

حمض الإريثوربيك (E315) هو أحد المضافات والمكونات الغذائية الشائعة في معظم البلدان.
حمض الإريثوربيك (E315) أو الإريثوربات ، المعروف سابقا باسم حمض الأسكوربيك وحمض D-araboascorbic ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.
حمض الإريثوربيك (E315) ، المعروف سابقا باسم حمض الأيزوأسكوربيك وحمض D-araboascorbic ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
يشار إلى حمض الإريثوربيك (E315) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
وقد أجريت التجارب السريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.

بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.
وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
حمض الإريثوربيك (E315) أو الإريثوربات ، المعر��ف سابقا باسم حمض الأيزوأسكوربيك وحمض D-araboascorbic ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.

حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
يشار إلى حمض الإريثوربيك (E315) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
وقد أجريت التجارب السريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.

بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك (E315) على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.
وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك (E315) هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
حمض الإريثوربيك (E315) ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك له خصائص فيزيائية كيميائية مماثلة ، يستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

حمض الإريثوربيك (E315) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) في الشكل.
حمض الإريثوربيك (E315) هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة على نطاق واسع.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل اختزال للتصوير الفوتوغرافي.

يتم امتصاص حمض الإريثوربيك (E315) واستقلابه بسهولة.
حمض الإريثوربيك (E315) وستيرات أسكوربيل مصنوعة من فيتامين C (حمض الأسكوربيك).
حمض الإريثوربيك (E315) وإريثوربات الصوديوم هي مواد ذات هياكل مشابهة لفيتامين C وملح الصوديوم لفيتامين C.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) وأسكوربيل ديبالميتات وأسكوربيل ستيرات في المقام الأول في منتجات الماكياج.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) وإريثوربات الصوديوم بشكل أساسي في منتجات الشعر والأظافر.

حمض الإريثوربيك (E315) هو منتج طبيعي ، مضافات غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
حمض الإريثوربيك (E315) هو أحد مضادات الأكسدة المهمة في صناعة المواد الغذائية ، والتي يمكن أن تحافظ على اللون والنكهة الطبيعية للأطعمة وإطالة تخزين الطعام دون آثار سامة وجانبية.

نقطة الانصهار: 169-172 درجة مئوية (ديسمبر) (مضاءة)
نقطة الغليان: 227.71 °C (تقدير تقريبي)
ألفا: -17.25 درجة (ج = 10 ، H2O 25 درجة مئوية)
الكثافة: 1.3744 (تقدير تقريبي)
ضغط البخار: 0Pa عند 25 درجة مئوية
معامل الانكسار: -17.5 درجة (C = 10 ، H2O)
FEMA: 2410 | حمض الاحمرار
درجة حرارة التخزين: 2-8 °C
الذوبان: H2O: 0.1 جم / مل ، واضح ، عديم اللون إلى أصفر باهت جدا
pka: 4.09±0.10 (متوقع)
شكل: بلورات أو مسحوق بلوري
اللون: أبيض إلى أصفر قليلا
رائحة: عديم الرائحة
النشاط البصري: [α] 25 / D 16.8 درجة ، c = 2 في H2O
الذوبان في الماء: 1 جم / 10 مل
ميرك: 14,5126
BRN: 84271
الاستقرار: مستقر. الاحتراق. غير متوافق مع المعادن النشطة كيميائيا ، الألومنيوم ، الزنك ، النحاس ، المغنيسيوم ، القواعد القوية ، العوامل المؤكسدة القوية.
InChIKey: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
LogP: -1.69 عند 25 درجة مئوية

حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
يشار إلى حمض الإريثوربيك (E315) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
حمض الإريثوربيك (E315) هو تسمية المضافات الغذائية E315 ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة وحافظة ومثبت للون في اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك.

حمض الإريثوربيك (E315) ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك له خصائص فيزيائية كيميائية مماثلة ، يستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أحيانا مع مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل حامض الستريك أو حمض الأسكوربيك ، لخلق تأثير تآزري.
هذا المزيج يمكن أن يعزز النشاط العام لمضادات الأكسدة وفعاليته في الحفاظ على جودة المنتجات الغذائية.

بالإضافة إلى منع تحمير الفواكه والحفاظ على لون اللحوم ، يستخدم حمض الإريثوربيك أيضا كمثبت للون في مختلف تطبيقات الأطعمة والمشروبات.
يساعد حمض الإريثوربيك (E315) على منع تغيرات اللون التي قد تحدث بسبب التعرض للهواء أو الضوء أو عوامل خارجية أخرى.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في إنتاج بعض المشروبات ، مثل عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ، لمنع تدهور اللون والحفاظ على نضارة المنتج.

الخصائص المضادة للأكسدة لحمض الإريثوربيك تجعله ذا قيمة في الحفاظ على جودة السلع المعلبة.
يساعد حمض الإريثوربيك (E315) على منع أكسدة مكونات معينة في الأطعمة المعلبة ، مما يضمن فترة صلاحية أطول.
حمض الإريثوربيك (E315) قابل للذوبان في الماء ، مما يجعل من السهل دمجه في مجموعة متنوعة من تركيبات الأطعمة والمشروبات.

حمض الإريثوربيك (E315) هو قابلية للذوبان يسمح بتوزيع موحد في المنتجات السائلة.
في حين أن حمض الإريثوربيك (E315) معترف به عموما على أنه آمن ، فقد يكون بعض الأفراد حساسين لبعض المضافات الغذائية.
في حالات نادرة ، قد يعاني الأفراد الذين يعانون من حساسيات أو حساسية محددة من ردود فعل سلبية.

حمض الإريثوربيك (E315) ضروري للمصنعين لتوفير ملصقات دقيقة ، ويجب على المستهلكين الذين يعانون من حساسيات معروفة توخي الحذر عند استهلاك المنتجات التي تحتوي على حمض الإريثوربيك.
تمت الموافقة على حمض الإريثوربيك (E315) للاستخدام في الأغذية من قبل الدستور الغذائي ، وهي مجموعة دولية من المعايير الغذائية التي وضعتها منظمة الأغذية والزراعة (FAO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO).
حمض الإريثوربيك (E315) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) من السكروز أو بواسطة سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.
يشار إلى حمض الإريثوربيك (E315) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

حمض الإريثوربيك (E315) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك (E315) هو حمض الأسكوربيك.
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) عن طريق التفاعل بين الميثيل 2- كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.

يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) من السكروز ، وإنتاجه من البنسليوم النيابة.
تقوم الخمائر والفطريات الأخرى بتوليف حمض السكر C5 حمض الإريثوربيك (E315) الذي يشترك في الخصائص الهيكلية والفيزيائية والكيميائية مع Asc.
يخدم حمض الإريثوربيك (E315) وظائف وقائية مماثلة في هذه الكائنات الحية الدقيقة كما يفعل Asc في النباتات ، بما في ذلك كسح أنواع الأكسجين التفاعلية.

يبدأ التخليق الحيوي لحمض الإريثوربيك (E315) من D-arabinose الذي تحصل عليه الكائنات الحية الدقيقة من المواد النباتية المتحللة.
حمض الإريثوربيك (E315) ، الذي يفترض أنه في شكله الأيزوميري 1،4-فورانوسيديك ، يتأكسد بواسطة نازعة هيدروجين NAD (P) + المحددة إلى D-arabinono-1،4-lactone ، والذي يتأكسد أيضا إلى حمض الإريثروسكوربيك D بواسطة D-arabinono-1،4-lactone oxidase.
يمكن لخلايا الراحة من Saccharomyces cerevisiae توليف Asc من L-galactose أو L-galactono-1،4-lactone أو L-gulono- 1،4-lactone عبر المسار المستخدم بشكل طبيعي لحمض D-erythroascorbic.

حمض الإريثوربيك (E315) غير متوافق مع المعادن النشطة كيميائيا مثل الألومنيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك.
حمض الإريثوربيك (E315) غير متوافق أيضا مع القواعد القوية والعوامل المؤكسدة القوية.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك (E315) على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.

وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة للأكل طازجة (مثل مكونات شريط السلطة) ، زاد استخدام حمض الإريثوربيك (E315) كمادة حافظة للأغذية.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أيضا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

تم تصنيع حمض الإريثوربيك (E315) لأول مرة في عام 1933 من قبل الكيميائيين الألمان كورت مورير وبرونو شيدت.
يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (E315) وملح الصوديوم كمضاد للأكسدة في المشروبات والبيرة وغيرها.
يمكن لحمض الإريثوربيك (E315) القضاء على تغير اللون والرائحة والتعكر وتحسين المذاق السيئ للمشروبات.

في البيرة ، يمكن لحمض الإريثوربيك (E315) إزالة الرائحة القديمة ، وتعزيز استقرار النكهة ، وإطالة عمرها الافتراضي.
حمض الإريثوربيك (E315) هو ملح صوديوم مشتق من حمض الأسكوربيك.
يعمل كمانح للإلكترون ، يشارك حمض الإريثوربيك (E315) في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية وقد أظهر أن له تأثيرات فسيولوجية.

علاوة على ذلك ، يعمل حمض الإريثوربيك (E315) كنظام نموذجي قيم لدراسة حمض الأسكوربيك وحمض p-hydroxybenzoic.
تتضمن الطريقة التحليلية لتحديد هذه المركبات التحليل الطيفي للمعاوقة الكهروكيميائية.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) كمضاد للأكسدة ، خاصة في صناعة التخمير ، بالإضافة إلى عامل اختزال في التصوير الفوتوغرافي.

علاوة على ذلك ، فهو بمثابة مضاف غذائي ، يعمل كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة.
حمض الإريثوربيك (E315) أو الإريثوربات ، المعروف سابقا باسم حمض الأسكوربيك ISO وحمض الأسكوربيك D-arabo ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.

يستخدم:
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع كمضاد للأكسدة لمنع أكسدة المكونات الغذائية.
يساعد حمض الإريثوربيك (E315) على إطالة العمر الافتراضي لمختلف المنتجات الغذائية عن طريق تثبيط التدهور الناجم عن التعرض للأكسجين.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) بشكل شائع في معالجة اللحوم ، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد واللحوم المعالجة ، للحفاظ على اللون الطبيعي للحوم.

يساعد حمض الإريثوربيك (E315) على منع التحمير غير المرغوب فيه الذي يمكن أن يحدث أثناء المعالجة والتخزين.
حمض الإريثوربيك (E315) يمكن أن يمنع تكوين النتروزامين ، وهي مركبات ضارة محتملة قد تنشأ أثناء معالجة اللحوم المعالجة.
تساهم هذه الخاصية في سلامة منتجات اللحوم المصنعة.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) للحفاظ على لون الفواكه والخضروات في مختلف المنتجات الغذائية المصنعة ، بما في ذلك الفواكه المعلبة والمربيات وعصائر الفاكهة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في إنتاج بعض المشروبات ، وخاصة عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ، لمنع تغيرات اللون والحفاظ على نضارة المنتج.
غالبا ما يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) مع مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل حامض الستريك أو حمض الأسكوربيك ، لتعزيز النشاط العام لمضادات الأكسدة في المنتجات الغذائية.

يساعد حمض الإريثوربيك (E315) على منع الأكسدة في السلع المعلبة ، مما يضمن الحفاظ على جودة المنتجات لفترة طويلة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في بعض منتجات المخابز للحفاظ على لون وجودة المكونات ، وخاصة تلك الحساسة للأكسدة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) كمضاف غذائي كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة.

حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة حافظة للأغذية وهي عامل اختزال قوي (قبول الأكسجين) والذي يعمل بشكل مشابه لمضادات الأكسدة.
في الحالة البلورية الجافة ، يكون غير تفاعلي ، ولكن في المحاليل المائية يتفاعل بسهولة مع الأكسجين الجوي والعوامل المؤكسدة الأخرى ، مما يجعله ذا قيمة كمضاد للأكسدة.
أثناء التحضير ، يجب أن يشتمل الذوبان والخلط على الحد الأدنى من الهواء ، ويجب أن يكون التخزين في درجات حرارة باردة.

حمض الإريثوربيك (E315) لديه قابلية للذوبان من 43 جم / 100 مل من الماء عند 25 درجة مئوية.
جزء واحد يعادل جزء واحد من حمض الأسكوربيك ويعادل جزء واحد من إريثوربات الصوديوم.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) للتحكم في اللون المؤكسد وتدهور النكهة في الفواكه عند 150-200 جزء في المليون.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في معالجة اللحوم لتسريع تفاعل معالجة النتريت والتحكم فيه وإطالة لون اللحوم المعالجة عند مستويات 0.05٪.
في صناعة الخبز ، يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أحيانا كمحسن للدقيق.
يمكن لحمض الإريثوربيك (E315) تحسين أداء بعض أنظمة العجين من خلال تحسين قوة العجين ومرونته.

يمكن أن يعمل حمض الإريثوربيك (E315) كمرخي للعجين في بعض تطبيقات المخابز ، مما يجعل العجين أكثر قابلية للإدارة ويحسن خصائص المعالجة.
يمكن أن يعمل حمض الإريثوربيك (E315) كحامض في بعض منتجات الأطعمة والمشروبات ، مما يوفر طعما حامضا ويساهم في المظهر العام للنكهة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) لمنع التحمير والأكسدة في النبيذ الأبيض.

حمض الإريثوربيك (E315) يساعد في الحفاظ على لون ونضارة النبيذ.
تم استخدام حمض الإريثوربيك (E315) كعامل اختزال في حلول تطوير التصوير الفوتوغرافي ، حيث يلعب دورا في تطوير الأفلام والمطبوعات.
في بعض التطبيقات ، يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) كبديل أقل تكلفة لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) مع توفير تأثيرات مضادة للأكسدة مماثلة.

يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (E315) في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية لخصائصه المضادة للأكسدة ، مما يساعد على الحفاظ على استقرار بعض التركيبات.
بشكل عام ، يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع لتثبيت اللون وتقليل استخدامات النترات ومنع الأكسدة في منتجات اللحوم والفواكه والخضروات.
وبالتالي الحفاظ على اللون والنكهة وإطالة العمر الافتراضي.

وفي الوقت نفسه ، يفيد حمض الإريثوربيك (E315) جسمنا من خلال تقليل تكوين النيتروزامين الذي يتولد عن تناول النترات.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أيضا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل اختزال للتصوير الفوتوغرافي.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة واللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
حمض الإريثوربيك (E315) قادر على استبدال النترات في تطبيقات اللحوم.
حمض الإريثوربيك (E315) هو مادة حافظة للأغذية وهي عامل اختزال قوي (قبول الأكسجين) والذي يعمل بشكل مشابه لمضادات الأكسدة.

في الحالة البلورية الجافة حمض الإريثوربيك غير تفاعلي ، ولكن في المحاليل المائية يتفاعل بسهولة مع الأكسجين الجوي والعوامل المؤكسدة الأخرى ، مما يجعله ذا قيمة كمضاد للأكسدة.
أثناء التحضير ، يجب أن يشتمل الذوبان والخلط على الحد الأدنى من الهواء ، ويجب أن يكون التخزين في درجات حرارة باردة.
حمض الإريثوربيك (E315) لديه قابلية للذوبان من 43 جم / 100 مل من الماء عند 25 درجة مئوية. جزء واحد يعادل جزء واحد من حمض الأسكوربيك ويعادل جزء واحد من إريثوربات الصوديوم.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) للتحكم في اللون المؤكسد وتدهور النكهة في الفواكه عند 150-200 جزء في المليون.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) في معالجة اللحوم لتسريع تفاعل معالجة النتريت والتحكم فيه وإطالة لون اللحوم المعالجة عند مستويات 0.05٪.
حمض الإريثوربيك (E315) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك ، ويستخدم كمضاد للأكسدة في الأطعمة والتركيبات الصيدلانية عن طريق الفم.

يحتوي حمض الإريثوربيك (E315) على حوالي 5٪ من نشاط فيتامين C لحمض الأسكوربيك.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) كمضاد للأكسدة خاصة في صناعة التخمير ، مما يقلل من عامل التصوير الفوتوغرافي.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أيضا في صناعة المواد الغذائية ، كمضافات غذائية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) وملح الصوديوم على نطاق واسع.
تم استخدام حمض الإريثوربيك (E315) كمضاد للأكسدة للأغذية ويستخدم لمنع التحول إلى اللون البني في الأسماك واللحوم والخضروات وعصائر الفاكهة ، إلخ.
حمض الإريثوربيك (E315) هو نوع جديد من مضادات الأكسدة الغذائية ، عامل مطهر ومضاد للجراثيم ، والذي يمكن أن يقلل بشكل فعال من أكسدة الطعام ، ويمنع لونه ورائحته وطعمه من التلاشي ، ويمكن أن يمنع أيضا تكوين نتريت الأمونيوم المسرطن في الطعام.

في الوقت الحاضر ، تم استخدام حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع في الأطعمة مثل اللحوم والخضروات والفواكه والنبيذ والمشروبات والأطعمة المعلبة والشاي.
بالإضافة إلى استخدامه في مضادات الأكسدة الغذائية للكتب الكيميائية ، ومساعدات الألوان ، والمواد الحافظة ، فإن له أيضا تطبيقات مهمة في الطب والنظافة ، والصناعات الكيميائية اليومية ، إلخ.
في الطب ، حمض الإريثوربيك (E315) له آثار خفض ضغط الدم ، إدرار البول ، إنتاج الجليكوجين الكبدي ، إفراز الصباغ ، إزالة السموم ، إلخ.

يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (E315) لتصوير الكبد والمرارة أو تصوير العظام وعلاج حصوات الكلى. في الصناعة الكيميائية ، يمكن لحمض الإريثوربيك تثبيت التفاعلات الكيميائية وتخفيف التفاعلات.
يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (E315) كمثبت للمواد الخام الكيميائية ، وكإلكتروليت في التحليل الكهربائي والطلاء الكهربائي.

ملف الأمان:
يتم استقلاب حمض الإريثوربيك (E315) بسهولة ولا يؤثر على إفراز حمض الأسكوربيك في البول.
حددت منظمة الصحة العالمية كمية يومية مقبولة من حمض الإريثوربيك (E315) وملح الصوديوم في الأطعمة تصل إلى 5 مجم / كجم من وزن الجسم.
في شكله المركز ، قد يسبب حمض الإريثوربيك (E315) تهيج الجلد والعين.

استنشاق حمض الإريثوربيك (E315) الغبار أو الأبخرة قد يسبب تهيج الجهاز التنفسي.
يجب توفير تهوية كافية في المناطق التي يتم فيها التعامل معها في شكل مسحوق أو محمول جوا.
في حين أن بعض الأفراد نادرا ما يكونون حساسين أو لديهم حساسية من حمض الإريثوربيك (E315).

هذا يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل سلبية عند التعرض ، مثل الطفح الجلدي أو مشاكل في الجهاز التنفسي.
حمض الإريثوربيك (E315) مهم للأفراد ذوي الحساسيات المعروفة لتوخي الحذر وللمصنعين لتوفير ملصقات دقيقة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية كمضاد للأكسدة.

يستخدم حمض الإريثوربيك (E315) أيضا في التطبيقات الصيدلانية عن طريق الفم كمضاد للأكسدة.
يعتبر حمض الإريثوربيك (E315) عموما غير سام وغير مهيج عند استخدامه كسواغ.

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) هو بلورة أو مسحوق أبيض إلى أصفر طفيف.

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 89-65-6
الصيغة الجزيئية: C6H8O6
الوزن الجزيئي: 176.12
رقم EINECS: 201-928-0

حمض الإريثوربيك ، حمض الأيزو أسكوربيك ، 89-65-6 ، حمض د-أرابواسكوربيك ، حمض د-أيزو أسكوربيك ، حمض أرابواسكوربيك ، حمض د-إريثوربيك ، أيزوفيتامين سي ، د- (-) - حمض إيزو أسكوربيك ، حمض السكروسونيك ، حمض الجلوكوزاسكارونيك ، 2 ، 3-ديدهيدرو-د-إريثرو-هيكسونو-1،4-لاكتون، FEMA رقم 2410، (R) -5- ((R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل) -3،4-ثنائي هيدروكسي فيوران-2 (5H)-واحد، إريكوربين، نيو سيبيكيور، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إينوك، .غاما-لاكتون، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إينونيك غاما-لاكتون، DTXSID6026537، CHEBI:51438، (5R)-5-[(1R)-1، 2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد ، حمض الأسكوربيك ، ISO ، د-إريثرو-هيكس-2-إيونو-1 ، 4-لاكتون ، 311332OII1 ، D (-) - حمض الأيزواسكوربيك (حمض الإريثوربيك) ، (2R) -2- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي -2H-فوران -5-واحد ، ميركات 5 ، حمض إريثروسكوربيك ، د ، MFCD00005378 ، رقم FEMA: 2410 ، CCRIS 6568 ، HSDB 584 ، حمض الإريثوربيك [NF] ، NSC 8117 ، د-إريثرو-3-أوكسوهيكسونيك حمض لاكتون ، EINECS 201-928-0 ، د-إريثرو-3-كيتوهيكسونيك حمض لاكتون ، 3-أوكسوهيكسونيك حمض لاكتون ، د-إريثرو- ، BRN 0084271 ، NSC-8117 ، 3-Keto-D-erythro-hexonic acid جاما لاكتون ، Hex-2-enonic acid جاما لاكتون ، D-erythro- ، (5R) -5- ((1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل) -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد ، UNII-311332OII1 ، حمض D-soascorbic ، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فيوران-2 (5H) -واحد (D-حمض الأيزواسكوربيك) ؛ شوائب حمض الأسكوربيك F ؛ شوائب أسكوربات الصوديوم F ، حمض د-أيزو-أسكوربيك ، إريثورابات ، حمض إيزو أسكوربيك ، حمض د-إريثرو-هيكس-2-إينوك ، جي-لاكتون ، 1f9g ، E315 ، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إينوك ، جاما لاكتون ، EC 201-928-0 ، SCHEMBL18678 ، حمض الإريثوربيك [II] ، 5-18-05-00026 (مرجع دليل بيلشتاين) ، حمض الإريثوربيك [FCC] ، حمض الأيزواسكوربيك [MI] ، حمض الإريثوربيك [FHFI] ، حمض الإريثوربيك [HSDB] ، حمض الإريثوربيك [INCI] ، CHEMBL486293 ، DTXCID306537 ، INS NO.315 ، SCHEMBL3700961 ، حمض الإريثوربيك [مارت] ، حمض الإريثوربيك [USP-RS] ، INS-315 ، D- (-) - حمض الأيزواسكوربيك ، 98٪ ، HY-N7079 ، Tox21_201111 ، AC8021 ، AKOS015856346 ، D-erythro-hex-2-enoic acid ?-lactone ، CAS-89-65-6 ، NCGC00258663-01 ، D-erythro-Hex-2-enoic acid جاما لاكتون ، D-حمض Isoascorbic ، > = 99٪ ، FCC ، FG ، A0520 ، CS-0014152 ، E-315 ، NS00079026 ، D (-؟)؟ -? حمض الأيزو أسكوربيك (حمض الإريثوربيك) ، شوائب حمض الأسكوربيك F [شوائب EP] ، C20364 ، EN300-251979 ، A843272 ، Q424531 ، حمض D-Isoascorbic 1000 ميكروغرام / مل في الأسيتونيتريل ، J-506944 ، Z1255372411 ، 7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983 ، حمض الإريثوربيك ، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP) ، (5R) -5- [(1R) -1 ، 2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي-2،5-ثنائي هيدروفيوران-2-واحد ، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد (حمض D-Isoascorbic) ، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] - 3،4-ثنائي هيدروكسي فوران -2 (5H) -واحد (اسم غير مفضل).

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) على نطاق واسع ككتلة بناء chiral في التخليق العضوي لإعداد مركبات chiral المختلفة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) أيضا كعامل اختزال في التفاعلات العضوية المختلفة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) ، المعروف سابقا باسم حمض الأسكوربيك ISO وحمض الأسكوربيك D-arabo ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.

الخواص الكيميائية لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) لها العديد من أوجه التشابه مع Vc ، ولكن كمضاد للأكسدة ، فإنه يتمتع بميزة لا تضاهى لا يمتلكها Vc: أولا ، إنه متفوق على مضادات الأكسدة من Vc ، وبالتالي ، يخلط Vc ، يمكنه حماية الخصائص بشكل فعال مكون Vc في تحسين الخصائص لها نتائج جيدة للغاية ، مع حماية لون Vc.
ثانيا ، أمان أعلى ، لا توجد بقايا في جسم الإنسان ، والمشاركة في عملية التمثيل الغذائي بعد امتصاصها من قبل جسم الإنسان ، والتي يمكن تحويلها إلى Vc جزئيا.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك ، حمض D-araboascorbic) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) ، المعروف أيضا باسم حمض الأيزوأسكوربيك ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
في حين أن كلا المركبين لهما هياكل كيميائية متشابهة ، فإن ترتيبهما المكاني للذرات يختلف.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عادة كمضاف غذائي ، في المقام الأول كمضاد للأكسدة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو خصائص مضادة للأكسدة تجعله مفيدا في مختلف تطبيقات الأطعمة والمشروبات لمنع أكسدة المكونات ، خاصة في اللحوم المصنعة والفواكه والخضروات. يساعد حمض الإريثوربيك في الحفاظ على اللون والنكهة والجودة الشاملة للطعام عن طريق تثبيط الآثار الضارة للأكسجين على المنتج.

يمكن أن يغمق حمض الإريثوربيك عند التعرض للضوء. E315 قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين والمذيبات المؤكسجة وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.
Sinofi هي مورد موثوق به لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) والشركة المصنعة في الصين.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) هو مادة صلبة بيضاء إلى صفراء ذات رائحة سكرية مميزة.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) يأتي في شكل بلوري حبيبي.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين. قابل للذوبان بشكل معتدل في الأسيتون ، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) من السكروز أو عن طريق سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.

يشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
وقد أجريت التجارب السريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.

وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة للأكل طازجة (مثل مكونات شريط السلطة) ، زاد استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) كمادة حافظة للأغذية.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) أيضا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك مع خصائص فيزيائية كيميائية مماثلة ، يستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
يعمل حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كمضاد للأكسدة عن طريق التخلص من الجذور الحرة ومنع الضرر التأكسدي في الطعام.

تساعد هذه الخاصية على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق تقليل معدل التدهور الناجم عن التعرض للهواء.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية ، وخاصة في اللحوم المصنعة مثل النقانق والنقانق واللحوم المعالجة.
تساعد إضافة حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في الحفاظ على لون اللحم وتمنع تكوين النتروزامين ، وهي مركبات ضارة محتملة.

يعمل حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) أيضا كعامل اختزال ، مما يعني أنه يمكن أن يقلل من مستويات بعض المركبات ، مثل الأكسجين ، التي يمكن أن تسهم في تدهور جودة الغذاء.
تمت الموافقة على حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) من قبل الوكالات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) كمضاف غذائي آمن عند استخدامه ضمن حدود معينة.
بينما يمكن اشتقاق حمض الأسكوربيك (فيتامين C) من مصادر طبيعية مثل الحمضيات ، يتم إنتاج حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) عادة صناعيا من خلال العمليات الكيميائية.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) عديم الرائحة والطعم ، مما يجعله مادة مضافة مثالية في معالجة الأغذية لأنه لا يساهم بنكهات أو روائح غير مرغوب فيها في المنتج النهائي.
يشبه التركيب الجزيئي لحمض الإريثوربيك التركيب الجزيئي لحمض الأسكوربيك ، والفرق الوحيد هو ترتيب الذرات حول ذرة كربون معينة.
ينتج عن هذا الاختلاف في التركيب خواص ووظائف مختلفة لهذين المركبين.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، ويمكن استخدامه كمضاد للأكسدة ، مادة حافظة ومثبت للون في اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك مع رقم المضافات الغذائية الأوروبية E315.
آلية مضادات الأكسدة لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) (نفس الشيء مع إريثوربات الصوديوم وحمض الأسكوربيك) هي بمثابة كاسح للأكسجين يتفاعل مع الأكسجين لتقليل محتوى الأكسجين في الطعام.
يتم امتصاص حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) بسهولة واستقلابه.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) وستيرات أسكوربيل مصنوعة من فيتامين ج (حمض الأسكوربيك).
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) وإريثوربات الصوديوم هي مواد ذات هياكل مشابهة لفيتامين C وملح الصوديوم لفيتامين C.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) ، أسكوربيل ديبالميتات وأسكوربيل ستيرات في المقام الأول في منتجات الماكياج.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) وإريثوربات الصوديوم في المقام الأول في منتجات الشعر والأظافر.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) هو منتج طبيعي ، مضافات غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) هو أحد مضادات الأكسدة المهمة في صناعة المواد الغذائية ، والتي يمكن أن تحافظ على اللون والنكهة الطبيعية للأطعمة وإطالة تخزين الطعام دون آثار سامة وجانبية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في معالجة اللحوم المعالجة والفواكه المجمدة والخضروات المجمدة والمربيات وفي صناعة المشروبات مثل البيرة ونبيذ العنب والمشروبات الغازية وعصير الفاكهة وشاي الفاكهة.
زاد استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) بشكل كبير منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة التي يجب تناولها طازجة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوأسكوربيك ، حمض أرابواسكوروبيك د) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) من السكروز أو عن طريق سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.
يشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو تسمية المضافات الغذائية E315 ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة وحافظة ومثبت للون في اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) في الشكل.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة على نطاق واسع.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل اختزال للتصوير الفوتوغرافي.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) على نطاق واسع كمادة حافظة ومثبت للألوان للأطعمة والمشروبات.
كمضاف غذائي مشتق من الخضروات ، يمكن اعتباره طبيعيا.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كمضاد للأكسدة الغذائي.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو بلورات حبيبية لامعة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) قابل للذوبان في الماء والكحول والبيريدين ، قابل للذوبان بشكل معتدل في الأسيتون ، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الجلسرين.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو منتج من حمض الأسكوربيك ويستخدم بشكل رئيسي كمادة حافظة للفواكه والخضروات.
يتم إنتاج حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في حالة حمضية بواسطة إريثوربات الصوديوم.
حمض الإريثوربيك (حمض isoascorbic) لديه عمل قوي الحد وله آثار على الحد من ضغط الدم، إدرار البول، جيل الجليكوجين الكبد، إفراز الصباغ، إزالة السموم من الجسم.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) غير سام.
حمض الاريثوربيك (حمض ايزواسكوربيك) التطبيقات الأخرى مألوفة لإريثوربات الصوديوم.
يتم التعرف عموما على إريثوربات الصوديوم وحمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) كأحدث المنتجات الخضراء من الفئة A دوليا وأصبحت السلع التي تعاني من نقص في المعروض في الداخل والخارج.

يمكن إنتاج حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وحمض الكبريتيك.
إنتاج الكالسيوم 2-كيتو-د-غلوكونات: تخمير النشا الغذائي بواسطة Pseudomonas fluorescens مع كربونات الكالسيوم.
تحمض مرق التخمير أعلاه للحصول على حمض 2-keto-D-gluconic (2-KG).

أسترة 2-KG مع الميثانول تحت الظروف الحمضية لإنتاج ميثيل 2-كيتو-D-غلوكونات.
تخليق اريثوربات الصوديوم: تسخين التعليق أعلاه مع بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم.
التفاعل بين إريثوربات الصوديوم وحمض الكبريتيك.

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عن طريق التفاعل بين الميثيل 2- كيتو د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) من السكروز ، وإنتاجه من البنسليوم النيابة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) ، المعروف سابقا باسم حمض الأيزوأسكوربيك وحمض الأسكوربيك ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.
غالبا ما يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) للحفاظ على المنتجات الطازجة وكذلك اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو أحد المضافات الغذائية والمكونات الشائعة في معظم البلدان.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) أو الإريثوربات ، المعروف سابقا باسم حمض الأيزوأسكوربيك وحمض أرابواسكورب دي ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) ، المعروف سابقا باسم حمض الأيزوأسكوربيك وحمض أرابواسكوربيك ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.

يشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
وقد أجريت التجارب السريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.

وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) أو الإريثوربات ، المعروف سابقا باسم حمض الأيزو أسكوربيك وحمض دي أرابواسكورب ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.

يشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
وقد أجريت التجارب السريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.

وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك مع خصائص فيزيائية كيميائية مماثلة ، يستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) في الشكل.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة على نطاق واسع.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل اختزال للتصوير الفوتوغرافي.

نقطة الانصهار: 169-172 درجة مئوية (ديسمبر) (مضاءة)
نقطة الغليان: 227.71 °C (تقدير تقريبي)
ألفا: -17.25 درجة (ج = 10 ، H2O 25 درجة مئوية)
الكثافة: 1.3744 (تقدير تقريبي)
ضغط البخار: 0Pa عند 25 درجة مئوية
معامل الانكسار: -17.5 درجة (C = 10 ، H2O)
FEMA: 2410 | حمض الاحمرار
درجة حرارة التخزين: 2-8 °C
الذوبان: H2O: 0.1 جم / مل ، واضح ، عديم اللون إلى أصفر باهت جدا
pka: 4.09±0.10 (متوقع)
شكل: بلورات أو مسحوق بلوري
اللون: أبيض إلى أصفر قليلا
رائحة: عديم الرائحة
النشاط البصري: [α] 25 / D 16.8 درجة ، c = 2 في H2O
الذوبان في الماء: 1 جم / 10 مل
ميرك: 14,5126
BRN: 84271
الاستقرار: مستقر. الاحتراق. غير متوافق مع المعادن النشطة كيميائيا ، الألومنيوم ، الزنك ، النحاس ، المغنيسيوم ، القواعد القوية ، العوامل المؤكسدة القوية.
InChIKey: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
LogP: -1.69 عند 25 درجة مئوية

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) من السكروز أو عن طريق سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.

يشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) ، المنتج من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة ، مثل البنجر وقصب السكر والذرة ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) هو حمض الأسكوربيك.

يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) عن طريق التفاعل بين الميثيل 2- كيتو د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضا تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) من السكروز ، وإنتاجه من البنسليوم النيابة.
تقوم الخمائر والفطريات الأخرى بتوليف حمض السكر C5 حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) الذي يشترك في الخصائص الهيكلية والفيزيائية والكيميائية مع Asc.

حمض الإريثوربيك (حمض isoascorbic) يخدم وظائف وقائية مماثلة في هذه الكائنات الحية الدقيقة كما يفعل Asc في النباتات ، بما في ذلك كسح أنواع الأكسجين التفاعلية.
يبدأ التخليق الحيوي لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) من D-arabinose الذي تحصل عليه الكائنات الحية الدقيقة من المواد النباتية المتحللة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) ، الذي يفترض أنه في شكله الأيزوميري 1،4-فورانوسيديك ، يتأكسد بواسطة نازعة هيدروجين NAD (P) + المحددة إلى D-arabinono-1،4-lactone ، والذي يتأكسد أيضا إلى حمض D-erythroascorbic بواسطة D-arabinono-1،4-lactone oxidase.

يمكن لخلايا الراحة من Saccharomyces cerevisiae توليف Asc من L-galactose أو L-galactono-1،4-lactone أو L-gulono- 1،4-lactone عبر المسار المستخدم بشكل طبيعي لحمض D-erythroascorbic.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) غير متوافق مع المعادن النشطة كيميائيا مثل الألومنيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) غير متوافق أيضا مع القواعد القوية والعوامل المؤكسدة القوية.

بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) على استقلاب فيتامين C لدى الشابات. لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.
وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة للأكل طازجة (مثل مكونات شريط السلطة) ، زاد استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) كمادة حافظة للأغذية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) أيضا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
تم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) لأول مرة في عام 1933 من قبل الكيميائيين الألمان كورت مورير وبرونو شيدت.
يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) وملح الصوديوم كمضاد للأكسدة في المشروبات والبيرة وغيرها.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) يمكن أن يقضي على تغير اللون والرائحة والتعكر ، ويحسن الطعم السيئ للمشروبات.
في البيرة ، يمكن لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) إزالة الرائحة التي لا معنى لها ، وتعزيز استقرار النكهة ، وإطالة عمرها الافتراضي.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو ملح صوديوم مشتق من حمض الأسكوربيك.

يعمل كمانح للإلكترون ، ويشارك حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية وقد أظهر أن له تأثيرات فسيولوجية.
علاوة على ذلك ، فهو بمثابة نظام نموذجي قيم لدراسة حمض الأسكوربيك وحمض p-hydroxybenzoic.
تتضمن الطريقة التحليلية لتحديد هذه المركبات التحليل الطيفي للمعاوقة الكهروكيميائية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كمضاد للأكسدة ، خاصة في صناعة التخمير ، وكذلك عامل اختزال في التصوير الفوتوغرافي.
علاوة على ذلك ، فهو بمثابة مضاف غذائي ، يعمل كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) أو الإريثوربات ، المعروف سابقا باسم حمض الأسكوربيك ISO وحمض الأسكوربيك D-arabo ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك.

الإنتاج من الجلوكوز بواسطة سلالات البنسليوم مضادات الأكسدة للأطعمة والمشروبات الغازية.
مكون منكه؛ مواد حافظة / مضادات الأكسدة في منتجات الفاكهة واللحوم حمض الإريثوربيك ، المعروف سابقا باسم حمض الأيزو أسكوربيك وحمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) ، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو مادة مضافة غذائية مشتقة من الخضروات تنتج من السكروز.

يشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) برقم E E315 ، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو تسمية المضافات الغذائية E315 ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C) يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة وحافظة ومثبت للون في اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) ، وهو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك مع خصائص فيزيائية كيميائية مماثلة ، يستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) أحيانا مع مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل حامض الستريك أو حمض الأسكوربيك ، لخلق تأثير تآزري.
هذا المزيج يمكن أن يعزز النشاط العام لمضادات الأكسدة وفعاليته في الحفاظ على جودة المنتجات الغذائية.
بالإضافة إلى منع تحمير الفواكه والحفاظ على لون اللحوم ، يستخدم حمض الإريثوربيك أيضا كمثبت للون في مختلف تطبيقات الأطعمة والمشروبات.

يساعد حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) على منع تغيرات اللون التي قد تحدث بسبب التعرض للهواء أو الضوء أو عوامل خارجية أخرى.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) في إنتاج بعض المشروبات ، مثل عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ، لمنع تدهور اللون والحفاظ على نضارة المنتج.
الخصائص المضادة للأكسدة لحمض الإريثوربيك تجعله ذا قيمة في الحفاظ على جودة السلع المعلبة.

يساعد حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) على منع أكسدة مكونات معينة في الأطعمة المعلبة ، مما يضمن فترة صلاحية أطول.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) قابل للذوبان في الماء ، مما يجعل من السهل دمجه في مجموعة متنوعة من تركيبات الأطعمة والمشروبات.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) هو قابلية للذوبان تسمح بتوزيع موحد في المنتجات السائلة.

في حين أن حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) معترف به عموما على أنه آمن ، فقد يكون بعض الأفراد حساسين لبعض المضافات الغذائية.
في حالات نادرة ، قد يعاني الأفراد الذين يعانون من حساسيات أو حساسية محددة من ردود فعل سلبية.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) ضروري للمصنعين لتوفير ملصقات دقيقة ، ويجب على المستهلكين ذوي الحساسيات المعروفة توخي الحذر عند استهلاك المنتجات التي تحتوي على حمض الإريثوربيك.
تمت الموافقة على استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) في الغذاء من قبل الدستور الغذائي ، وهي مجموعة دولية من المعايير الغذائية التي وضعتها منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WHO).

يستخدم:
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) كمضاف غذائي كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) هو مادة حافظة للأغذية وهي عامل اختزال قوي (قبول الأكسجين) يعمل بشكل مشابه لمضادات الأكسدة.
في الحالة البلورية الجافة ، يكون غير تفاعلي ، ولكن في المحاليل المائية يتفاعل بسهولة مع الأكسجين الجوي والعوامل المؤكسدة الأخرى ، مما يجعله ذا قيمة كمضاد للأكسدة.

أثناء التحضير ، يجب أن يشتمل الذوبان والخلط على الحد الأدنى من الهواء ، ويجب أن يكون التخزين في درجات حرارة باردة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) له قابلية ذوبان 43 جم / 100 مل من الماء عند 25 درجة مئوية.
جزء واحد يعادل جزء واحد من حمض الأسكوربيك ويعادل جزء واحد من إريثوربات الصوديوم.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) للتحكم في اللون المؤكسد وتدهور النكهة في الفواكه عند 150-200 جزء في المليون.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في معالجة اللحوم لتسريع تفاعل معالجة النتريت والتحكم فيه وإطالة لون اللحوم المعالجة عند مستويات 0.05٪.
بشكل عام ، يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) على نطاق واسع لتثبيت اللون وتقليل استخدامات النترات ومنع الأكسدة في منتجات اللحوم والفواكه والخضروات.

وبالتالي الحفاظ على اللون والنكهة وإطالة العمر الافتراضي.
وفي الوقت نفسه ، يفيد حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) جسمنا من خلال تقليل تكوين النيتروزامين الذي يتولد عن تناول النترات.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) أيضا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في الغالب كمضاد للأكسدة (صناعي وغذائي) ، خاصة في صناعة التخمير ، وكعامل اختزال للتصوير الفوتوغرافي.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة واللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) قادر على استبدال النترات في تطبيقات اللحوم.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) هو مادة حافظة للأغذية وهي عامل اختزال قوي (قبول الأكسجين) يعمل بشكل مشابه لمضادات الأكسدة.
في الحالة البلورية الجافة حمض الإريثوربيك غير تفاعلي ، ولكن في المحاليل المائية يتفاعل بسهولة مع الأكسجين الجوي والعوامل المؤكسدة الأخرى ، مما يجعله ذا قيمة كمضاد للأكسدة.
أثناء التحضير ، يجب أن يشتمل الذوبان والخلط على الحد الأدنى من الهواء ، ويجب أن يكون التخزين في درجات حرارة باردة.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) له قابلية ذوبان 43 جم / 100 مل من الماء عند 25 درجة مئوية. جزء واحد يعادل جزء واحد من حمض الأسكوربيك ويعادل جزء واحد من إريثوربات الصوديوم.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) للتحكم في اللون المؤكسد وتدهور النكهة في الفواكه عند 150-200 جزء في المليون.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في معالجة اللحوم لتسريع تفاعل معالجة النتريت والتحكم فيه وإطالة لون اللحوم المعالجة عند مستويات 0.05٪.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك ، ويستخدم كمضاد للأكسدة في الأطعمة والتركيبات الصيدلانية عن طريق الفم.
يحتوي حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) على ما يقرب من 5٪ من نشاط فيتامين C لحمض الأسكوربيك.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كمضاد للأكسدة خاصة في صناعة التخمير ، مما يقلل من العامل في التصوير الفوتوغرافي.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) أيضا في صناعة المواد الغذائية ، كمضافات غذائية.
يستخدم على نطاق واسع حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) وملح الصوديوم.
تم استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) كمضاد للأكسدة للغذاء ويستخدم لمنع التحول إلى اللون البني في الأسماك واللحوم والخضروات وعصائر الفاكهة ، إلخ.

حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) هو نوع جديد من مضادات الأكسدة الغذائية ، عامل مطهر ومضاد للجراثيم ، والذي يمكن أن يقلل بشكل فعال من أكسدة الطعام ، ويمنع لونه ورائحته وطعمه من التلاشي ، ويمكن أن يمنع أيضا تكوين نتريت الأمونيوم المسرطن في الطعام.
في الوقت الحاضر ، تم استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) على نطاق واسع في الأطعمة مثل اللحوم والخضروات والفواكه والنبيذ والمشروبات والأطعمة المعلبة والشاي.
بالإضافة إلى استخدامه في مضادات الأكسدة الغذائية للكتب الكيميائية ، ومساعدات الألوان ، والمواد الحافظة ، فإن له أيضا تطبيقات مهمة في الطب والنظافة ، والصناعات الكيميائية اليومية ، إلخ.

في الطب ، حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) له آثار خفض ضغط الدم ، إدرار البول ، إنتاج الجليكوجين الكبدي ، إفراز الصباغ ، إزالة السموم ، إلخ.
حمض الإريثوربيك (حمض isoascorbic) يمكن استخدامها لتصوير الكبد والمرارة أو تصوير العظام وعلاج حصى الكلى. في الصناعة الكيميائية ، يمكن لحمض الإريثوربيك تثبيت التفاعلات الكيميائية وتخفيف التفاعلات.
يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كمثبت للمواد الخام الكيميائية ، وكإلكتروليت في التحليل الكهربائي والطلاء الكهربائي.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) على نطاق واسع كمضاد للأكسدة لمنع أكسدة المكونات الغذائية.
يساعد حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) على إطالة العمر الافتراضي لمختلف المنتجات الغذائية عن طريق تثبيط التدهور الناجم عن التعرض للأكسجين.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) بشكل شائع في معالجة اللحوم ، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد واللحوم المعالجة ، للحفاظ على اللون الطبيعي للحوم.

يساعد حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) على منع التحمير غير المرغوب فيه الذي يمكن أن يحدث أثناء المعالجة والتخزين.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) يمكن أن يمنع تكوين النتروزامين ، وهي مركبات ضارة محتملة قد تنشأ أثناء معالجة اللحوم المعالجة.
تساهم هذه الخاصية في سلامة منتجات اللحوم المصنعة.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) للحفاظ على لون الفواكه والخضروات في مختلف المنتجات الغذائية المصنعة ، بما في ذلك الفواكه المعلبة والمربيات وعصائر الفاكهة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) في إنتاج بعض المشروبات ، وخاصة عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ، لمنع تغيرات اللون والحفاظ على نضارة المنتج.
غالبا ما يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) مع مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل حامض الستريك أو حمض الأسكوربيك ، لتعزيز النشاط العام المضاد للأكسدة في المنتجات الغذائية.

يساعد حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) على منع الأكسدة في السلع المعلبة ، مما يضمن الحفاظ على جودة المنتجات على مدى فترة طويلة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) في بعض منتجات المخابز للحفاظ على لون وجودة المكونات ، وخاصة تلك الحساسة للأكسدة.
في تطبيقات الخبز ، يمكن إضافة حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) إلى تركيبات العجين لتحسين الخصائص الريولوجية ، مما يؤثر على مرونة العجين وخصائص المناولة.

في صناعة الخبز ، يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) أحيانا كمحسن للدقيق.
يمكن لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) تحسين أداء بعض أنظمة العجين عن طريق تحسين قوة العجين ومرونته.
يمكن أن يعمل حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كمرخي للعجين في بعض تطبيقات المخابز ، مما يجعل العجين أكثر قابلية للإدارة ويحسن خصائص معالجته.

يمكن أن يعمل حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كحامض في بعض منتجات الأطعمة والمشروبات ، مما يوفر طعما حامضا ويساهم في ملف النكهة العام.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) لمنع التحمير والأكسدة في النبيذ الأبيض.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) يساعد في الحفاظ على لون ونضارة النبيذ.

تم استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كعامل اختزال في حلول تطوير التصوير الفوتوغرافي ، ولعب دورا في تطوير الأفلام والمطبوعات.
في بعض التطبيقات ، يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) كبديل أقل تكلفة لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) مع توفير تأثيرات مضادة للأكسدة مماثلة.
يمكن استخدام حمض الإريثوربيك (حمض الأيزو أسكوربيك) في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية لخصائصه المضادة للأكسدة ، مما يساعد على الحفاظ على استقرار بعض التركيبات.

ملف الأمان:
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية كمضاد للأكسدة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) أيضا في التطبيقات الصيدلانية عن طريق الفم كمضاد للأكسدة.
يعتبر حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوكوربيك) عموما غير سام وغير مهيج عند استخدامه كسواغ.

يتم استقلاب حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) بسهولة ولا يؤثر على إفراز حمض الأسكوربيك في البول.
حددت منظمة الصحة العالمية كمية يومية مقبولة من حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) وملح الصوديوم في الأطعمة تصل إلى 5 مجم / كجم من وزن الجسم.
في شكله المركز ، قد يسبب حمض الإريثوربيك (حمض الأيزواسكوربيك) تهيج الجلد والعين.

استنشاق حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك) الغبار أو الأبخرة قد يسبب تهيج الجهاز التنفسي.
يجب توفير تهوية كافية في المناطق التي يتم فيها التعامل معها في شكل مسحوق أو محمول جوا.
في حين نادرة ، قد يكون بعض الأفراد حساسين أو حساسية من حمض الإريثوربيك (حمض isoascorbic).

هذا يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل سلبية عند التعرض ، مثل الطفح الجلدي أو مشاكل في الجهاز التنفسي.
حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوساكوربيك) مهم للأفراد ذوي الحساسيات المعروفة لتوخي الحذر وللمصنعين لتوفير علامات دقيقة.

وصف:

حمض الإريثوربيك (حمض إيزوأسكوربيك، حمض د-أرابواسكوربيك) هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
يتم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) عن طريق تفاعل بين ميثيل 2-كيتو-د-غلوكونات وميثوكسيد الصوديوم.
يمكن أيضًا تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) من السكروز أو عن طريق سلالات البنسليوم التي تم اختيارها لهذه الميزة.

رقم CAS، 89-65-6
رقم الجماعة الأوروبية (EC): 201-928-0
اسم IUPAC: D-erythro-Hex-2-enono-1,4-lactone
الصيغة الجزيئية: C6H8O6


مرادفات حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك):
د-حمض أرابواسكوربيك، حمض الإريثوربيك، حمض الإريثرواسكوربيك، حمض الإيزوأسكوربيك،حمض الإيزوأسكوربيك، ملح ثنائي الصوديوم،حمض الإيزوسكوربيك، ملح أحادي الصوديوم،حمض الإيزوكوربيك، ملح الصوديوم، إريثوربات،حمض الإريثوربيك،حمض الإيزوأسكوربيك،د-حمض الأرابواسكوربيك،89-65-6 ,D-حمض الإيزوسكوربيك،حمض العربواسكوربيك،حمض D-الإريثوربيك،إيزوفيتامين C،D-(-)-حمض الإيزوسكوربيك،حمض،حمض الجلوكوزاكارونيك،2،3-ديدهيدرو-د-إريثرو-هيكسونو-1،4-لاكتون، FEMA رقم 2410,(R)-5-((R)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل)-3,4-ثنائي هيدروكسي فوران-2(5H)-one,Erycorbin,Neo-cebicure,D-erythro-Hex-2-enonic حمض، .غاما.-لاكتون، د-إريثرو-هيكس-2-حمض إيونيك غاما-لاكتون،DTXSID6026537،CHEBI:51438،(5R)-5-[(1R)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-3,4- ثنائي هيدروكسي فوران-2(5H)-واحد، حمض D-أسكوربيك، ISO،D-إريثرو-هيكس-2-إينونو-1،4-لاكتون،311332OII1،D(-)-حمض إيزوأسكوربيك (حمض الإريثوربيك)،(2R)- 2-[(1R)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-3,4-ثنائي هيدروكسي-2H-فوران-5-واحد،ميركات 5،حمض الإريثرواسكوربيك، D-،MFCD00005378،رقم FEMA: 2410،CCRIS 6568،HSDB 584، حمض الإريثوربيك [NF]، NSC 8117، D-erythro-3-Oxohexonic acidlactone،EINECS 201-928-0،D-erythro-3-Ketohexonic acidlactone،3-Oxohexonic acidlactone،D-erythro-،BRN 0084271، NSC-8117,3-Keto-D-erythro-hexonic acid gamma-lactone، Hex-2-enonic acid gamma-lactone، D-erythro-،(5R)-5-((1R)-1,2-DIHYDROXYETHYL) -3,4-ثنائي هيدروكسي فوران-2(5H)-ONE,UNII-311332OII1,D-حمض الأسكوربيك،(5R)-5-[(1R)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-3,4-ثنائي هيدروكسي فوران-2(5H) )-واحد (حمض د- إيزوسكوربيك)؛ شوائب حمض الأسكوربيك F؛ شوائب أسكوربات الصوديوم F، حمض d-iso-ascorbic، إريثوربات، حمض ISOASCORBIC، حمض D-erythro-Hex-2-enonic، g-lactone، 1f9g، E315، D-Erythro-hex-2-enonic acid، gamma- لاكتون،، EC 201-928-0، SCHEMBL18678، حمض الإريثوربيك [II]، 5-18-05-00026 (مرجع دليل بيلشتاين)، حمض الإريثوربيك [FCC]، حمض الأيزوسكوربيك [MI]، حمض الإريثوربيك [FHFI]، الإريثوربيك حمض [HSDB]، حمض الإريثوربيك [INCI]، CHEMBL486293، DTXCID306537، INS رقم 315، SCHEMBL3700961، حمض الإريثوربيك [MART.]، حمض الإريثوربيك [USP-RS]، INS-315، D-(-)-حمض الإيزوسكوربيك، 98%، HY-N7079، Tox21_201111، AC8021، AKOS015856346، D-erythro-hex-2-enoic acid؟-lactone، CAS-89-65-6، NCGC00258663-01، D-erythro-Hex-2-enoic acid gamma -لاكتون، حمض د-إيزوسكوربيك، >=99%، FCC، FG،A0520،CS-0014152،E-315،NS00079026،D(-؟)?-?حمض إيزوسكوربيك (حمض الإريثوربيك)، شوائب حمض الأسكوربيك F [EP شوائب]، C20364، EN300-251979، A843272، Q424531، حمض D-Isoascorbic 1000 ميكروغرام / مل في الأسيتونيتريل، J-506944، Z1255372411،7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983، Ery حمض الثوربيك، مرجع دستور الأدوية الأمريكي (USP). قياسي، (5R) -5- [(1R) -1،2-ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3،4-ثنائي هيدروكسي-2،5-ثنائي هيدروفيوران-2-واحد، (5R) -5- [(1R) -1،2 -ثنائي هيدروكسي إيثيل] -3,4-ثنائي هيدروكسي فوران-2(5H)-واحد (D-حمض الإيزوسكوربيك)،(5R)-5-[(1R)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-3,4-ثنائي هيدروكسي فوران-2(5H) )-واحد (اسم غير مفضل)



يُشار إلى حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) بالرقم E E315، ويستخدم على نطاق واسع كمضاد للأكسدة في الأطعمة المصنعة.
تم إجراء تجارب سريرية للتحقيق في جوانب القيمة الغذائية لحمض الإريثوربيك.
بحثت إحدى هذه التجارب في آثار حمض الإريثوربيك على استقلاب فيتامين سي لدى الشابات؛ لم يتم العثور على أي تأثير على امتصاص فيتامين C أو إزالته من الجسم.


وجدت دراسة لاحقة أن حمض الإريثوربيك هو محسن قوي لامتصاص الحديد غير الهيم.
منذ أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الكبريتات كمادة حافظة في الأطعمة المعدة لتناولها طازجة (مثل مكونات ألواح السلطة)، زاد استخدام حمض الإريثوربيك كمادة حافظة للأغذية.

يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) أيضًا كمادة حافظة في اللحوم المعالجة والخضروات المجمدة.
تم تصنيع حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) لأول مرة في عام 1933 من قبل الكيميائيين الألمان كورت مورير وبرونو شيدت.

D-(-)- حمض الإيزوسكوربيك، المعروف أيضًا باسم حمض الإريثوربيك، يستخدم على نطاق واسع ككتلة بناء مراوانية في التخليق العضوي لتحضير مركبات مراوانية مختلفة.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) أيضًا كعامل اختزال في التفاعلات العضوية المختلفة.


حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) هو حمض الأسكوربيك.
حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) هو منتج طبيعي موجود في Hypsizygus marmoreus، وGrifola frondosa، وغيرها من الكائنات الحية التي تتوفر عنها البيانات.


أسكوربيل بالميتات، أسكوربيل ديبالميتات وأسكوربيل ستيرات مصنوعة من فيتامين C (حمض الأسكوربيك).
حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) وإريثوربات الصوديوم عبارة عن مواد ذات تركيب مشابه لفيتامين C وملح الصوديوم الموجود في فيتامين C.
يتم استخدام Ascorbyl Palmitate وAscorbyl Dipalmitate وAscorbyl Stearate في المقام الأول في منتجات الماكياج.
يستخدم حمض الإريثوربيك (حمض الإيزوسكوربيك) وإريثوربات الصوديوم بشكل أساسي في منتجات الشعر والأظافر.

حمض الإريثوربيك (حمض د-إيزوسكوربيك)، الذي يتم إنتاجه من السكريات المشتقة من مصادر مختلفة، مثل البنجر، وقصب السكر، والذرة، هو مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية.



تطبيقات حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك):
D-(-)- يمكن استخدام حمض الإيزوسكوربيك كمادة متفاعلة في تخليق المركبات اللولبية المختلفة مثل:
إنانتيوبيور أمينوتريول
(3R، 4S) -4-هيدروكسيلاسيوديبلودين وD-ميسينوز
أيزومرات مجسمة نقية بصريًا من α أو β-ثنائي هيدروكسي-ألدهيدات أو أحماض



الخصائص الكيميائية والفيزيائية لحمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك):
الصيغة الكيميائية C6H8O6
الكتلة المولية، 176.124 جم•مول−1
الكثافة 0.704 جم/سم3
نقطة الانصهار، 164 إلى 172 درجة مئوية (327 إلى 342 درجة فهرنهايت؛ 437 إلى 445 كلفن) (تتحلل)
الحموضة (pKa)، 2.1
الوزن الجزيئي الغرامي
176.12 جم/مول
تم الحوسبة بواسطة PubChem 2.2 (إصدار PubChem 2021.10.14)
XLogP3
-1.6
تم حسابه بواسطة XLogP3 3.0 (إصدار PubChem 2021.10.14)
عدد المانحين لسندات الهيدروجين
4
تم حسابه بواسطة Cactvs 3.4.8.18 (إصدار PubChem 2021.10.14)
عدد متقبل السندات الهيدروجينية
6
تم حسابه بواسطة Cactvs 3.4.8.18 (إصدار PubChem 2021.10.14)
عدد السندات القابلة للتدوير
2
تم حسابه بواسطة Cactvs 3.4.8.18 (إصدار PubChem 2021.10.14)
الكتلة الدقيقة
176.03208797 جم/مول
تم الحوسبة بواسطة PubChem 2.2 (إصدار PubChem 2021.10.14)
كتلة أحادية النظائر
176.03208797 جم/مول
تم الحوسبة بواسطة PubChem 2.2 (إصدار PubChem 2021.10.14)
المساحة السطحية القطبية الطوبولوجية
107 أنج²
تم حسابه بواسطة Cactvs 3.4.8.18 (إصدار PubChem 2021.10.14)
عدد الذرات الثقيلة
12
تم حسابها بواسطة PubChem
اتهام رسمي
0
تم حسابها بواسطة PubChem
تعقيد
232
تم حسابه بواسطة Cactvs 3.4.8.18 (إصدار PubChem 2021.10.14)
عدد ذرات النظائر
0
تم حسابها بواسطة PubChem
تعريف Atom Stereocenter العد
2
تم حسابها بواسطة PubChem
عدد غير محدد من Atom Stereocenter
0
تم حسابها بواسطة PubChem
عدد مركز مجسم السندات المحدد
0
تم حسابها بواسطة PubChem
عدد مركز ستيريو السندات غير المحدد
0
تم حسابها بواسطة PubChem
عدد الوحدات المرتبطة تساهمياً
1
تم حسابها بواسطة PubChem
المجمع هو Canonicalized
نعم
مستوى الجودة
200
فحص
98%
استمارة
بلورات
النشاط البصري
[α]25/D −16.8°، c = 2 في H2O
النائب
169-172 درجة مئوية (ديسمبر) (مضاءة)
سلسلة الابتسامات
[H][C@@]1(OC(=O)C(O)=C1O)[C@H](O)CO
إنتشي
1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5-/m1/s1
مفتاح إنتشي
CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N
الوزن الجزيئي، 176.12
الصيغة C6H8O6
رقم CAS، 89-65-6
المظهر، صلب
اللون، من الأبيض إلى الأصفر الفاتح
يبتسم، O=C1C(O)=C(O)[C@]([C@H](O)CO)([H])O1
تصنيف الهيكل، أخرى
المصدر الأولي، الكائنات الحية الدقيقةFlammulina velutipes
كاس، 89-65-6
الصيغة الجزيئية، C6H7NaO6
الوزن الجزيئي (جم/مول)، 198.11
رقم MDL، MFCD00005378
مفتاح InChI، IFVCRSPJFHGFCG-HXPAKLQESA-NSعرض المزيد
مرادف، حمض الإريثوربيك، حمض الإيزوسكوربيك، حمض د-أرابواسكوربيك، حمض د-إيزواسكوربيك، حمض أرابواسكوربيك، حمض د-إريثوربيك، إيزوفيتامين ج، نيو سيبيكيور، حمض الساكاروسونيك، ميركات 5 عرض المزيد
إدارة البحث الجنائي في بوبتشيم، 54675810
الشابي، الشابي:51438
اسم IUPAC، (2R)-2-[(1R)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-3,4-ثنائي هيدروكسي-2H-فوران-5-ونعرض المزيد
يبتسم، [Na+].OC[C@H](O)C1OC(=O)[C-](O)C1=O
نقطة الانصهار، 169 درجة مئوية إلى 172 درجة مئوية (التحلل)
رائحة، عديم الرائحة
الكمية 100 جرام
مؤشر ميرك، 14,5126
معلومات الذوبان، قابل للذوبان في الكحول والبيريدين والماء.
وزن الصيغة 176.12
نسبة النقاء، 99%
الشكل المادي، مسحوق
الاسم الكيميائي أو المادة، D-(-)-حمض الإيزوسكوربيك







معلومات السلامة حول حمض الإريثوربيك (حمض الأيزوسكوربيك)
تدابير الإسعافات الأولية:
وصف تدابير الإسعافات الأولية:
نصيحة عامة:
استشارة الطبيب.
اعرض ورقة بيانات السلامة هذه على الطبيب الحاضر.
الخروج من المنطقة الخطرة:

في حالة استنشاقه:
إذا استنشقت، انقل الشخص إلى الهواء النقي.
إذا لم يكن في التنفس، وإعطاء التنفس الاصطناعي.
استشارة الطبيب.
في حالة ملامسة الجلد:
قم بخلع الملابس الملوثه والاحذيه حالا.
يغسل بالصابون و الكثير من الماء.
استشارة الطبيب.

في حالة الاتصال بالعين:
شطف جيدا مع الكثير من الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل واستشارة الطبيب.
استمر في شطف العيون أثناء النقل إلى المستشفى.

أذا تم أبتلاعها:
لا تقم بتحريض القيء.
يحظر إعطاء أي شيء عن طريق الفم لشخص فاقد الوعي.
شطف الفم بالماء.
استشارة الطبيب.

تدابير مكافحة الحرائق:
إطفاء وسائل الإعلام:
وسائط الإطفاء المناسبة:
استخدم رذاذ الماء أو الرغوة المقاومة للكحول أو المواد الكيميائية الجافة أو ثاني أكسيد الكربون.
المخاطر الخاصة الناشئة عن المادة أو المخلوط
أكاسيد الكربون، أكاسيد النيتروجين (NOx)، غاز كلوريد الهيدروجين

نصيحة لرجال الاطفاء:
قم بارتداء جهاز تنفس مستقل لمكافحة الحرائق إذا لزم الأمر.
تدابير مواجهة التسرب العارض:
الاحتياطات الشخصية ومعدات الحماية وإجراءات الطوارئ
استخدم معدات الحماية الشخصية.

تجنب استنشاق الأبخرة أو الضباب أو الغازات.
إخلاء الموظفين إلى مناطق آمنة.

الاحتياطات البيئية:
منع المزيد من التسرب أو الانسكاب إذا كان القيام بذلك آمنًا.
لا تدع المنتج يفسد.
يجب تجنب التصريف في البيئة.

طرق ومواد الاحتواء والتنظيف:
امتصاص المواد الماصة الخاملة والتخلص منها كنفايات خطرة.
يُحفظ في حاويات مناسبة ومغلقة للتخلص منه.

المناولة والتخزين:
الاحتياطات للتعامل الآمن:
تجنب استنشاق البخار أو الضباب.

شروط التخزين الآمن، بما في ذلك أي عدم التوافق:
احتفظ بالحاوية مغلقة بإحكام في مكان جاف وجيد التهوية.
يجب إعادة إغلاق الحاويات التي يتم فتحها بعناية وإبقائها في وضع مستقيم لمنع التسرب.
فئة التخزين (TRGS 510): 8A: مواد خطرة قابلة للاحتراق والتآكل

ضوابط التعرض / الحماية الشخصية:
المعلمات السيطرة:
مكونات مع معلمات التحكم في مكان العمل
لا تحتوي على مواد ذات قيم محدودة بالتعرض المهني.
ضوابط التعرض:
الضوابط الهندسية المناسبة:
يتم التعامل معه وفقًا لممارسات الصحة والسلامة الصناعية الجيدة.
غسل اليدين قبل فترات الراحة وفي نهاية يوم العمل.

معدات الحماية الشخصية:
حماية العين/الوجه:
نظارات السلامة المناسبة بإحكام.
Faceshield (8 بوصة كحد أدنى).
استخدم معدات حماية العين التي تم اختبارها واعتمادها بموجب المعايير الحكومية المناسبة مثل NIOSH (الولايات المتحدة) أو EN 166 (الاتحاد الأوروبي).

حماية الجلد:
التعامل مع القفازات.
يجب أن يتم فحص قفازات قبل استخدامها.
استخدم القفازات المناسبة
تقنية الإزالة (دون لمس السطح الخارجي للقفاز) لتجنب ملامسة الجلد لهذا المنتج.
تخلص من القفازات الملوثة بعد استخدامها وفقًا للقوانين المعمول بها والممارسات المخبرية الجيدة.
غسل وتجفيف اليدين.

اتصال كامل:
المواد: مطاط النتريل
الحد الأدنى لسمك الطبقة: 0.11 ملم
زمن الاختراق: 480 دقيقة
المواد التي تم اختبارها: ديرماتريل (KCL 740 / Aldrich Z677272، الحجم M)
الاتصال سبلاش
المواد: مطاط النتريل
الحد الأدنى لسمك الطبقة: 0.11 ملم
زمن الاختراق: 480 دقيقة
المواد التي تم اختبارها: ديرماتريل (KCL 740 / Aldrich Z677272، الحجم M)
ولا ينبغي تفسيره على أنه يقدم موافقة على أي سيناريو استخدام محدد.

حماية الجسم:
بدلة كاملة للحماية من المواد الكيميائية، ويجب اختيار نوع معدات الحماية حسب تركيز وكمية المادة الخطرة في مكان العمل المحدد.
حماية الجهاز التنفسي:
عندما يُظهر تقييم المخاطر أن أجهزة التنفس التي تعمل على تنقية الهواء مناسبة، استخدم جهاز تنفس كامل الوجه مع مجموعة متعددة الأغراض (الولايات المتحدة) أو خراطيش جهاز التنفس من النوع ABEK (EN 14387) كنسخة احتياطية للضوابط الهندسية.

إذا كان جهاز التنفس هو الوسيلة الوحيدة للحماية، فاستخدم جهاز تنفس الهواء المزود لكامل الوجه.
استخدم أجهزة التنفس ومكوناتها التي تم اختبارها واعتمادها بموجب المعايير الحكومية المناسبة مثل NIOSH (الولايات المتحدة) أو CEN (الاتحاد الأوروبي).
السيطرة على التعرض البيئي
منع المزيد من التسرب أو الانسكاب إذا كان القيام بذلك آمنًا.
لا تدع المنتج يفسد.
يجب تجنب التصريف في البيئة.

الثبات والتفاعلية:
الاستقرار الكيميائي:
مستقر في ظل ظروف التخزين الموصى بها.
المواد غير المتوافقة:
وكلاء مؤكسدة قوية:
منتجات التحلل الخطرة:
منتجات التحلل الخطرة التي تتشكل تحت ظروف الحريق.
أكاسيد الكربون، أكاسيد النيتروجين (NOx)، غاز كلوريد الهيدروجين.

اعتبارات التخلص منها:
طرق معالجة النفايات:
منتج:
تقديم الحلول الفائضة وغير القابلة لإعادة التدوير لشركة التخلص المرخصة.
اتصل بخدمة التخلص من النفايات المهنية المرخصة للتخلص من هذه المواد.
التعبئة والتغليف الملوثة:
التخلص من المنتج وغير المستخدمة.

يستهلك الإنسان حمض الأسكوربيك، وهو مكمل غذائي قابل للذوبان في الماء، أكثر من أي مكمل آخر.
اسم الاسكوربيك يعني مضاد الاسقربوط ويدل على قدرة الاسكوربيك على مكافحة هذا المرض.
فيتامين C هو l-enantiomer لحمض الأسكوربيك.

كاس: 50-81-7
مف: C6H8O6
ميغاواط: 176.12
اينكس: 200-066-2

حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية اللازمة لتخليق الكولاجين والبروتينات الأخرى.
يلعب حمض الأسكوربيك أيضًا العديد من الأدوار في الوقاية من الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.
ثبت أن حمض الأسكوربيك علاج فعال للأمراض المعدية، مثل الإنتان والسل.
تعتمد تأثيرات حمض الأسكوربيك على ضغط الدم على الجرعة، حيث تكون الجرعات المنخفضة غير فعالة، ولكن الجرعات العالية تسبب زيادة في ضغط الدم.
يمكن استخدام حمض الأسكوربيك كنظام نموذجي لدراسة كيفية تأثير فيتامين د على صحة العظام لأنه يتطلب فيتامين د ليعمل بشكل صحيح.

يؤدي نقص حمض الأسكوربيك لدى البشر إلى عدم قدرة الجسم على تصنيع الكولاجين، وهو البروتين الأكثر وفرة في الفقاريات.
حمض الأسكوربيك هو مانح طبيعي للإلكترون وبالتالي يعمل كعامل اختزال.
يتم تصنيع حمض الأسكوربيك من الجلوكوز في كبد معظم أنواع الثدييات، باستثناء البشر أو الرئيسيات غير البشرية أو خنازير غينيا التي يجب أن تحصل عليه من خلال الاستهلاك الغذائي.
في البشر، يعمل حمض الأسكوربيك كمانح إلكترون لثمانية إنزيمات مختلفة، بما في ذلك تلك المتعلقة بهيدروكسيل الكولاجين، وتخليق الكارنيتين (الذي يساعد في توليد أدينوسين ثلاثي الفوسفات)، وتخليق النورإبينفرين، واستقلاب التيروزين، والببتيدات المتوسطة.
يُظهر حمض الأسكوربيك نشاطًا مضادًا للأكسدة قد يكون له بعض الفوائد لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين.
مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر شاحب للغاية مع طعم حمضي حاد لطيف.

تم التعرف على مرض الاسقربوط (من الكلمة الفرنسية scorbutus) على أنه مرض يصيب البشرية منذ آلاف السنين.
تم تحديد ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون والليمون الحامض لاحقًا على أنها علاجات فعالة بنفس القدر.
فقط خلال المائة عام الماضية تم تحديد نقص فيتامين C بشكل قاطع كسبب للاسقربوط.
في عام 1932، قام وو وكينغ بعزل فيتامين C البلوري من عصير الليمون وأظهروا أنه العامل المضاد للاسكوربوتيك الموجود في كل من هذه العلاجات.
تم تحديد التركيب والصيغة الكيميائية لفيتامين C في عام 1933 من قبل هيرست وآخرين.
نظرًا لأن البشر هم أحد الأنواع الحيوانية القليلة التي لا تستطيع تصنيع فيتامين C، فيجب أن يكون حمض الأسكوربيك متاحًا كمكون غذائي.

تشمل المصادر الغذائية لحمض الأسكوربيك الفواكه (خاصة الحمضيات) والخضروات (خاصة الفلفل) والبطاطس.
على الرغم من أن مصادر بعض المنتجات التجارية هي الورد والحمضيات، إلا أن معظم حمض الأسكوربيك يتم تحضيره صناعيًا.
يشار الآن إلى حمض الأسكوربيك عادة باسم حمض الأسكوربيك بسبب طابعه الحمضي وفعاليته في العلاج والوقاية من الأسكوربوتوس (الاسقربوط).
يعود الطابع الحمضي إلى وجود اثنين من الهيدروكسيل الإينوليك؛ يحتوي الهيدروكسيل C3 على قيمة pKa تبلغ 4.1، بينما يحتوي الهيدروكسيل C2 على قيمة pKa تبلغ 11.6.
جميع الأنشطة البيولوجية موجودة في حمض الاسكوربيك L. لذلك فإن جميع الإشارات إلى فيتامين C وحمض الأسكوربيك والأسكوربات ومشتقاتها تشير إلى هذا النموذج.
ملح الصوديوم أحادي القاعدة هو الشكل الملح المعتاد.

الخواص الكيميائية لحمض الأسكوربيك
نقطة الانصهار: 190-194 درجة مئوية (ديسمبر)
ألفا: 20.5 درجة (ج=10، H2O)
نقطة الغليان: 227.71 درجة مئوية (تقدير تقريبي)
الكثافة: 1,65 جم/سم3
معامل الانكسار: 21 درجة (C=10، H2O)
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ: 2109 | حمض الاسكوربيك
درجة حرارة التخزين: يخزن في درجة حرارة +5 درجة مئوية إلى +30 درجة مئوية.
الذوبان H2O: 50 مجم/مل عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون تقريبًا
الشكل: مسحوق
pka: 4.04، 11.7 (عند 25 درجة مئوية)
اللون: أبيض إلى أصفر قليلاً
الرقم الهيدروجيني: 3.59 (محلول 1 مم)؛ 3.04 (محلول 10 مم)؛ 2.53 (محلول 100 مم)؛
الرائحة: عديم الرائحة
نطاق الرقم الهيدروجيني: 1 - 2.5
النشاط البصري: [α]25/D 19.0 إلى 23.0°، c = 10% في الماء
نوع الرائحة: أخضر
الذوبان في الماء: 333 جم/لتر (20 درجة مئوية)
ميرك: 14830
بي آر إن: 84272
فئة BCS: 1
الاستقرار: مستقر. قد يكون خفيفًا بشكل ضعيف أو حساسًا للهواء.
غير متوافق مع العوامل المؤكسدة والقلويات والحديد والنحاس.
إنتشيكي: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
سجل P: -1.85
مرجع قاعدة بيانات CAS: 50-81-7 (مرجع قاعدة بيانات CAS)
مرجع الكيمياء NIST: حمض الأسكوربيك (50-81-7)
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA): حمض الأسكوربيك (50-81-7)

يذوب في الماء؛ قابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول. غير قابل للذوبان في الأثير والكلوروفورم والبنزين والأثير البترولي والزيوت والدهون.
ثابت للهواء عندما يجف.
وحدة دولية واحدة تعادل 0.05 ملليغرام من حمض الأسكوربيك.
يوجد حمض الأسكوربيك على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح اللون، غير استرطابي، عديم الرائحة، أو بلورات عديمة اللون ذات طعم حمضي حاد.
يصبح لون حمض الأسكوربيك داكنًا تدريجيًا عند التعرض للضوء.

الخصائص الفيزيائية
المظهر: بلوري أبيض أو مسحوق بلوري، وهو عديم الرائحة والنكهات الحامضة.
يتغير لونها إلى الأصفر عند تعرضها للهواء لفترة طويلة.
المحلول المائي لحمض الأسكوربيك هو تفاعل حمضي.
الذوبان: فيتامين C قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، وغير قابل للذوبان في الكلوروفورم أو الأثير.
نقطة الانصهار: 190-192 درجة مئوية.
سوف يتحلل حمض الأسكوربيك عندما يذوب.
الدوران البصري المحدد: +20.5 إلى +21.5 درجة.
حمض الأسكوربيك هو حمض ثنائي القاعدة (pKa هو 4.1 و11.8).
ويتواجد حمض الأسكوربيك بشكل رئيسي على شكل ملح الصوديوم وملح الكالسيوم، ومحلوله المائي عبارة عن تفاعل حمضي قوي.
حمض الأسكوربيك هو عامل اختزال قوي.

تاريخ
حمض الأسكوربيك هو مصطلح عام للمركبات التي لها نشاط حمض الأسكوربيك، بما في ذلك حمض الأسكوربيك، وحمض ديهيدروأسكوربيك، وأيزومراته.
لقد مر فهم حمض الأسكوربيك بعملية طويلة ومؤلمة.
على الرغم من أن العلاقة بين الإسقربوط والأغذية المخزنة واضحة، إلا أن علاجات هذا المرض كانت مضللة.
بحلول عام 1601، اكتشف الكابتن البريطاني المسلح جيمس لانكستر المرض على متن سفينة شركة الهند الشرقية واعتبر داء الاسقربوط بمثابة "تعفن"، والذي يمكن أن يجعل الأنسجة قلوية.
في المرحلة المبكرة من القرن التاسع عشر، تطور فهم وعلاج مرض الإسقربوط إلى النهج الصحيح.

استغرق عرض مسببات مرض الاسقربوط ونظرية التمثيل الغذائي أكثر من قرن.
بحلول المرحلة الأولى من القرن العشرين، اكتشف الباحثون في جامعة كرايستشيرش أوسلو، مستوحاة من النموذج الحيواني لمرض البري بري، حيوانًا واحدًا يمكن أن يعاني من مرض الإسقربوط عرضيًا، ثم أنشأوا نموذجًا حيوانيًا قيمًا لمرض الإسقربوط.
أثبتت هذه التجربة أن المستخلص المعزول من الليمون له نشاط مضاد للاسقربوط.
حتى عام 1932، حصلت العديد من مجموعات البحث على البلورة المضادة للاسقربوط من نباتات مختلفة وحددت البلورة على أنها حمض الأسكوربيك فيتامين سي.
وفي العام التالي، تم توضيح التركيب الكيميائي لحمض الأسكوربيك، ومن ثم تم إنجاز تركيبه الاصطناعي.

الاستخدامات
نقطة البداية لتخليق حمض الأسكوربيك هي الأكسدة الانتقائية لمركب السكر D-سوربيت إلى L-سوربوز باستخدام بكتيريا أسيتوباكتر تحت الأكسدة.
يتم بعد ذلك تحويل حمض الأسكوربيك إلى حمض الأسكوربيك L، المعروف باسم فيتامين C.
تسمى أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم من أحماض الأسكوربيك بأسكوربات وتستخدم كمواد حافظة للأغذية.
لجعل حمض الاسكوربيك قابل للذوبان في الدهون، يمكن استرة حمض الاسكوربيك.
استرات حمض الأسكوربيك والأحماض، مثل حمض البالمتيك لتشكيل بالميتات الأسكوربيل وحمض دهني لتشكيل ستيرات الأسكوربيك، تستخدم كمضادات للأكسدة في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
حمض الأسكوربيك ضروري أيضًا في استقلاب بعض الأحماض الأمينية.
يساعد حمض الأسكوربيك على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، ويساعد على امتصاص الحديد، وهو ضروري للعديد من عمليات التمثيل الغذائي.

حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة.
لم يتم إثبات تأثير حمض الأسكوربيك على تكوين الجذور الحرة عند تطبيقه موضعياً على الجلد عن طريق الكريم بشكل واضح.
لقد تم التشكيك في فعالية التطبيقات الموضعية بسبب عدم استقرار حمض الأسكوربيك (فهو يتفاعل مع الماء ويتحلل).
ويقال إن بعض الأشكال تتمتع باستقرار أفضل في أنظمة المياه.
تعتبر نظائرها الاصطناعية مثل فوسفات أسكوربيل المغنيسيوم من بين تلك التي تعتبر أكثر فعالية، لأنها تميل إلى أن تكون أكثر استقرارا.
عند تقييم قدرته على محاربة أضرار الجذور الحرة في ضوء تأثيره التآزري مع فيتامين هـ، يتألق حمض الأسكوربيك.

نظرًا لأن فيتامين هـ يتفاعل مع الجذور الحرة، فإن حمض الأسكوربيك بدوره يتضرر بسبب الجذور الحرة التي يحاربها.
يأتي حمض الأسكوربيك لإصلاح أضرار الجذور الحرة في فيتامين هـ، مما يسمح له بمواصلة واجباته في التخلص من الجذور الحرة.
أشارت الأبحاث السابقة إلى أن التركيزات العالية من حمض الأسكوربيك المطبق موضعياً تعمل على الحماية من الضوء، ويبدو أن مستحضر الفيتامينات المستخدم في هذه الدراسات قاوم الصابون والماء أو الغسيل أو الفرك لمدة ثلاثة أيام.
أشارت المزيد من الأبحاث الحالية إلى أن حمض الأسكوربيك يضيف حماية ضد أضرار الأشعة فوق البنفسجية عند دمجه مع المواد الكيميائية الواقية من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
وهذا من شأنه أن يؤدي إلى استنتاج أنه بالاشتراك مع عوامل الوقاية من الشمس التقليدية، قد يسمح حمض الأسكوربيك بحماية أطول وأوسع من أشعة الشمس.

مرة أخرى، يمكن أن يؤدي التآزر بين حمض الأسكوربيك وe إلى نتائج أفضل، حيث يبدو أن مزيجًا من الاثنين يوفر حماية جيدة جدًا من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
ومع ذلك، يبدو أن حمض الأسكوربيك أفضل بكثير من حمض e في الحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
الاستنتاج الآخر هو أن مزيج حمض الأسكوربيك و e وواقي الشمس يوفر حماية أكبر من مجموع الحماية التي يوفرها أي من المكونات الثلاثة التي تعمل بمفردها.
يعمل حمض الأسكوربيك أيضًا كمنظم للتخليق الحيوي للكولاجين.
من المعروف أن حمض الأسكوربيك يتحكم في المواد الغروية بين الخلايا مثل الكولاجين، وعندما يتم تركيبه في المركبات المناسبة، يمكن أن يكون له تأثير تفتيح البشرة.
يقال إن حمض الأسكوربيك قادر على مساعدة الجسم على تحصين الجسم ضد الأمراض المعدية عن طريق تقوية جهاز المناعة.
هناك بعض الأدلة (على الرغم من مناقشتها) على أن فيتامين C يمكن أن يمر عبر طبقات الجلد ويعزز الشفاء في الأنسجة المتضررة بسبب الحروق أو الإصابة.
لذلك، يوجد حمض الأسكوربيك في مراهم الحروق والكريمات المستخدمة للسحجات.
حمض الأسكوربيك شائع أيضًا في منتجات مكافحة الشيخوخة.
تشير الدراسات الحالية إلى خصائص مضادة للالتهابات محتملة أيضًا.

أنزيم لعدد من تفاعلات الهيدروكسيل. اللازمة لتخليق الكولاجين.
منتشرة على نطاق واسع في النباتات والحيوانات.
يؤدي تناول كمية غير كافية إلى متلازمات النقص مثل الاسقربوط.
يستخدم كمضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة في المواد الغذائية.

التطبيقات الصيدلانية
يستخدم حمض الأسكوربيك كمضاد للأكسدة في المستحضرات الصيدلانية المائية بتركيز 0.01-0.1% وزن/حجم.
تم استخدام حمض الأسكوربيك لضبط الرقم الهيدروجيني لمحاليل الحقن وكعامل مساعد للسوائل الفموية.
كما يستخدم حمض الأسكوربيك على نطاق واسع في الأطعمة كمضاد للأكسدة.
أثبت حمض الأسكوربيك أيضًا فائدته كعامل استقرار في المذيلات المختلطة التي تحتوي على التترازيبام.

علم العقاقير
يعتبر حمض الأسكوربيك عاملاً مساعدًا للإنزيم الكلاسيكي أو مضادًا للأكسدة ولكنه أيضًا مادة انتقالية في تفاعل أيون المعدن.
وجميع وظائف حمض الأسكوربيك هذه مرتبطة بخاصية مضادات الأكسدة.

الاستخدام السريري
يشار إلى حمض الأسكوربيك لعلاج والوقاية من النقص المعروف أو المشتبه به.
على الرغم من أن مرض الاسقربوط يحدث بشكل غير متكرر، إلا أنه يظهر عند كبار السن والرضع ومدمني الكحول ومتعاطي المخدرات.
يمكن أيضًا استخدام الأسكوربات لتعزيز امتصاص الحديد غير الغذائي أو مكملات الحديد.
تاريخيًا، تم استخدام حمض الأسكوربيك (ولكن ليس ملح الصوديوم) لتحمض البول نتيجة لإفراز حمض الأسكوربيك دون تغيير، على الرغم من أن هذا الاستخدام أصبح غير مرغوب فيه.
يزيد الأسكوربات أيضًا من عملية إزالة معدن ثقيل من الحديد بواسطة الديفيروكسامين، مما يفسر استخدامه في علاج تسمم الحديد.

يوجد حمض الأسكوربيك في الفواكه والخضروات الطازجة.
حمض الأسكوربيك قابل للذوبان في الماء بدرجة كبيرة، ويتم تدميره بسهولة بالحرارة، خاصة في وسط قلوي، ويتأكسد بسرعة في الهواء.
الفواكه والخضروات التي تم تخزينها في الهواء، أو تقطيعها أو كدماتها، أو غسلها، أو طهيها ربما فقدت الكثير من محتواها من حمض الأسكوربيك.
يسمى مرض النقص المرتبط بنقص حمض الأسكوربيك بالاسقربوط.
تشمل الأعراض المبكرة الشعور بالضيق وفرط التقرن الجريبي.
تؤدي هشاشة الشعيرات الدموية إلى حدوث نزيف، وخاصة نزيف اللثة.
يمكن أن يحدث نمو غير طبيعي للعظام والأسنان عند الأطفال في مرحلة النمو.
تزداد حاجة الجسم لحمض الأسكوربيك خلال فترات التوتر، مثل الحمل والرضاعة.

أساليب الانتاج
يتم تحضير حمض الأسكوربيك صناعيًا أو يتم استخلاصه من مصادر نباتية مختلفة يتواجد فيها بشكل طبيعي، مثل الوركين الوردية، والكشمش الأسود، وعصير الحمضيات، والفاكهة الناضجة من الفليفلة السنوية L.
يتضمن الإجراء الاصطناعي الشائع هدرجة D- الجلوكوز إلى D-سوربيتول، تليها الأكسدة باستخدام أسيتوباكتر سوبوكسيدانس لتكوين L-سوربوز.
يتم بعد ذلك إضافة مجموعة الكربوكسيل عند C1 عن طريق أكسدة الهواء لمشتق ثنائي الأسيتون من Lسوربوز ويتم تحويل حمض ثنائي الأسيتون-2-كيتو-L-جولونيك الناتج إلى حمض الأسكوربيك L عن طريق التسخين باستخدام حمض الهيدروكلوريك.

يتم إنتاج حمض الأسكوربيك صناعيًا باستخدام عملية الرايخستين، والتي كانت الطريقة القياسية للإنتاج منذ ثلاثينيات القرن العشرين.
تبدأ العملية بالتخمير يليه التخليق الكيميائي.
تتضمن الخطوة الأولى تقليل الجلوكوز D عند درجة حرارة عالية إلى D-سوربيتول.
يخضع D-سوربيتول للتخمر البكتيري، ويحوله إلى L-سوربوز.
يتم بعد ذلك تفاعل L-سو��بوز مع الأسيتون في وجود حمض الكبريتيك المركز لإنتاج ثنائي الأسيتون-L-سوربوز، والذي يتأكسد بعد ذلك مع الكلور وهيدروكسيد الصوديوم لإنتاج حمض ثنائي الأسيتون-كيتوجولونيك (DAKS).

يتم بعد ذلك أسترة DAKS بمحفز حمضي ومواد عضوية لإعطاء ميثيلستر حمض الجولونيك. يتم تسخين الأخير وتفاعله مع الكحول لإنتاج حمض الأسكوربيك الخام، والذي تتم بعد ذلك إعادة بلورته لزيادة نقائه.
منذ تطوير عملية رايخشتاين قبل أكثر من 70 عامًا، خضعت للعديد من التعديلات.
في ستينيات القرن العشرين، استخدمت طريقة تم تطويرها في الصين يشار إليها باسم عملية التخمير على مرحلتين مرحلة تخمير ثانية من L-سوربوز لإنتاج وسيط مختلف عن DAKS يسمى KGA (حمض 2-كيتو-L-جولونيك)، والذي كان آنذاك تحويلها إلى حمض الاسكوربيك.
تعتمد العملية المكونة من مرحلتين بشكل أقل على المواد الكيميائية الخطرة وتتطلب طاقة أقل لتحويل الجلوكوز إلى حمض الأسكوربيك.

عملية التصنيع
تم تخفيض D-Glucose إلى D-سوربيتول مع هيدروجين فوق Ni Raney، ثم تم تحويله إلى L-سوربوز مع أسيتوباكتر سوبوكسيدان وتمت حماية مجموعات الهيدروكسيل من L-سوربوز بمعالجة الأسيتون مما أدى إلى إنتاج ثنائي الأسيتون-L-سوربوز. .
أنتجت المعالجة اللاحقة باستخدام NaOCl/Raney Ni حمض di-O-isopropylidene-2-oxo-L-gulonic.
أعطى التحلل المائي الجزئي باستخدام حمض الهيدروكلوريك المائي حمض 2-أوكسو-ل-جولونيك منزوع الحماية، والذي أنتج حمض الأسكوربينيك عن طريق التسخين باستخدام حمض الهيدروكلوريك.

تفاعلات الهواء والماء
قد يكون حساسًا للتعرض لفترات طويلة للهواء والضوء.
حساسة للرطوبة.
يذوب في الماء.
تتأكسد المحاليل المائية بالهواء في تفاعل يتم تسريعه بواسطة القلويات والحديد والنحاس.
يعتمد المعدل على الرقم الهيدروجيني وعلى تركيز الأكسجين.
كما أنها عرضة للتدهور في ظل الظروف اللاهوائية.

الملف التفاعلي
حمض الاسكوربيك هو لاكتون.
يتفاعل كعامل اختزال قوي نسبيًا ويزيل لون العديد من الأصباغ.
يشكل أملاح معدنية مستقرة.
غير متوافق مع المؤكسدات والأصباغ والقلويات والحديد والنحاس.
كما أنه غير متوافق مع أملاح الحديديك وأملاح المعادن الثقيلة وخاصة النحاس والزنك والمنغنيز.

إجراءات الكيمياء الحيوية/الفيزيولوجية
يُظهر حمض الأسكوربيك بشكل رئيسي خصائص مضادة للأكسدة.
يحمي حمض الأسكوربيك النباتات من الإجهاد التأكسدي والثدييات من الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي.
يحمي حمض الأسكوربيك بشكل أساسي من جذور الهيدروكسيل والأكسيد الفائق والأكسجين المفرد.
بالإضافة إلى ذلك، يقلل حمض الأسكوربيك أيضًا من مضادات الأكسدة المرتبطة بالغشاء ألفا توكوفيرول (الشكل المؤكسد).
يعزز حمض الأسكوربيك توسع الأوعية الدموية المعتمد على البطانة في اضطرابات مختلفة، بما في ذلك مرض السكري ومرض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم وفشل القلب المزمن.

علم السموم
حمض الأسكوربيك، أو فيتامين C، موجود على نطاق واسع في النباتات.
تظهر هياكل حمض الأسكوربيك وحمض ديهيدروأسكوربيك في الشكل 10.5.
حمض الأسكوربيك ليس فقط عنصرًا غذائيًا مهمًا ولكنه يستخدم أيضًا كمضاد للأكسدة في الأطعمة المختلفة.
ومع ذلك، حمض الأسكوربيك غير قابل للذوبان في الدهون وغير مستقر في ظل الظروف الأساسية.
يقلل حمض الأسكوربيك من سمية الكادميوم والجرعات الزائدة تطيل فترة الاحتفاظ بمركب الزئبق العضوي في النظام البيولوجي.
الجرعات الزائدة من فيتامين C (106 جم) تؤدي إلى التعرق والتوتر العصبي وانخفاض معدل النبض.
وتوصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون المدخول اليومي أقل من 0.15 ملغم/كغم.
لم يتم الإبلاغ عن السمية الناجمة عن حمض الاسكوربيك.

على الرغم من أن الحقن الوريدي المتكرر بحمض الأسكوربيك 80 ملغ قد يسبب مرض السكري في الجرذان، إلا أن تناول 1.5 جم / يوم من حمض الأسكوربيك عن طريق الفم لمدة ستة أسابيع لم يكن له أي تأثير على تحمل الجلوكوز أو البيلة السكرية في 12 من الذكور البالغين الطبيعيين ولم يحدث أي تغيير في نسبة الجلوكوز في الدم. تركيزاته في 80 مريض سكري بعد خمسة أيام.
وأشار التقرير نفسه إلى أن جرعة 100 ملغ من حمض ديهيدروسكوربيك عن طريق الوريد تعطى يوميا لفترات طويلة لم تظهر أي علامات لمرض السكري.
يتأكسد حمض الأسكوربيك بسهولة إلى حمض ديهيدرواسكوربيك، والذي يتم اختزاله بواسطة الجلوتاثيون في الدم.

المرادفات
حمض الاسكوربيك
حمض الاسكوربيك
فيتامين سي
50-81-7
L(+)-حمض الأسكوربيك
لام أسكوربات
أسكولتين
أسكوربات
الأسكوربيكاب
حمض السيفيتاميك
هايبرين
لاروسكوربين
تيستاكوربيك
أليركورب
أسكورباجن
أسكوربوتينا
أسكورتيل
أسكورفيت
كانتاكسين
سيبيكيور
سيجيولان
سيلاسكون
سينتون
سينولات
سيسكوربات
سيتيميكان
سيفاتين
سيفتامين
سيتريسكورب
كولاسكور
كونسيمين
ليماسكورب
بروسكوربين
روسكوربيك
فيفورسيت
فيسكورين
فيتامين
فيتامين
فيتاسكوربول
أدينيكس
أسكورب
أسكورين
كانتان
سيبيون
سيبيوني
سيجليون
سيماجيل
جميل
سيريون
سيرجونا
سيتاميد
سيفالين
سيفيمين
سيفيتال
سيفيتان
سيفيتكس
سيامين
ريدوكسون
ريبينا
فيسيلات
فيتاسي
فيتاسي
فيتامين
سيبيد
سيكون
سيلين
سيفيكس
سيبكا
هيسي
Xitix
دافيتامون سي
اركو سي
بلانافيت سي
كاتافين سي
أقرض سي
ليكوي سي
فيكومين ج
أوروبا الوسطى والشرقية فيت
عرض سيفي
ناتراسكورب
سكورباسيد
سكوربو-سي
سيكوربات
ديوسكورب
المستوى C
سي-فيمين
قبعات السيتان TD
سيوين
فيتامين مضاد للكوربيك
C-طويل
سي كوين
سي سبان
ميري-C
سي كابس تي دي
حمض إل-ليكسواسكوربيك
حمض إل-زيلواسكوربيك
3-أوكسو-إل-جولوفورانولاكتون
فيتامين مضاد للاسكوربوتيك
سي مي لين
ناتراسكورب قابل للحقن
3-كيتو-إل-جولوفورانولاكتون
IDO-C
إل-(+)-حمض الأسكوربيك
السيتاني قبعات TC
حامض الأسكوربينيكوم
CE-VI-سول
حامض الاسكوربيكوم
كيسيلينا أسكوربوفا
دورا-C-500
أسكوربات الحديدوز

حمض الأسيتيك هو حمض عضوي متوفر بنقاط قوة قياسية مختلفة.
يُعرف حمض الأسيتيك النقي باسم حمض الأسيتيك الجليدي لأنه يتجمد عند درجات حرارة معتدلة (16.6 درجة مئوية).


رقم CAS: 64-19-7
رقم المفوضية الأوروبية: 200-580-7
رقم E: E260 (مواد حافظة)
الصيغة الجزيئية: C2H4O2 / CH3COOH



المرادفات:
حمض الأسيتيك، حمض الإيثانويك، الخل (عند التخفيف)، أسيتات الهيدروجين، حمض الميثان كربوكسيليك، حمض الإيثيل، حمض الإيثانويك، حمض الإيثيل، حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الميثان كربوكسيليك، حمض الخل، CH3COOH، أسيتاسول، حمض الأسيتيك، حمض الأسيتيك، أزيجنزور، إيسيجسيور. ، أوكتوي كواس، حمض الأسيتيك، الجليدي، كيسيلينا أوكتوفا، UN 2789، Aci-jel، Shotgun، مونومر حمض الإيثانويك، NSC 132953، حمض الإيثانويك، الخل، حمض الإيثيل، حمض الخل، حمض الميثان كربوكسيليك، سائل استخلاص TCLP 2، بندقية، جليدي حمض الأسيتيك، حمض الإيثانويك الجليدي، حمض الإيثانويك، حمض الإيثيل، حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الميثان كربوكسيليك، حمض الخل، CH3COOH، أسيتاسول، حمض الأسيتيك، حمض الأسيتيك، أزيجنزور، إيسيجساور، أوكتوي كواس، حمض الأسيتيك، جليدي، كيسيلينا أوكتوفا، الأمم المتحدة 2789 , Aci-jel، Shotgun، مونومر حمض الإيثانويك، NSC 132953، BDBM50074329، FA 2:0، LMFA01010002، NSC132953، NSC406306، حمض أسيتيك لـ HPLC >=99.8%، AKOS000268789، ACIDUM ACETICUM [WHO-IP LATIN]، DB03166، الأمم المتحدة 2789، حمض الأسيتيك >=99.5% FCC FG، حمض الأسيتيك الطبيعي >=99.5% FG، حمض الأسيتيك ReagentPlus(R) >=99%، CAS-64-19-7، رمز مبيدات الآفات USEPA/OPP: 044001، حمض الأسيتيك USP 99.5-100.5%، NCGC00255303-01، حمض الأسيتيك 1000 ميكروجرام/مل في الميثانول، حمض الأسيتيك SAJ درجة أولى >=99.0%، حمض الأسيتيك 1000 ميكروغرام/مل في الأسيتونيتريل، حمض الأسيتيك >=99.99% أساس المعادن النزرة، حمض الأسيتيك JIS درجة خاصة >= 99.7%، حمض الأسيتيك المنقى بالتقطير المزدوج، NS00002089، مطيافية HPLC للأشعة فوق البنفسجية لحمض الأسيتيك 99.9%، EN300-18074، درجة كاشف حمض الأسيتيك Vetec(TM) >= 99%، الملحق الانتقائي Bifido B لعلم الأحياء المجهرية، C00033 ، D00010، ORLEX HC مكون حمض الأسيتيك الجليدي، Q47512، VOSOL HC مكون حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الأسيتيك الجليدي الإلكتروني الصف 99.7٪، TRIDESILON مكون حمض الأسيتيك الجليدي، A834671، أسيتاسول HC مكون حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الأسيتيك> = 9 9.7% صاج سوبر درجة خاصة، مكون حمض الأسيتيك الجليدي من بورفير، مكون حمض الأسيتيك الجليدي من أورليكس HC، مكون حمض الأسيتيك الجليدي من فوسول HC، SR-01000944354، مكون حمض الأسيتيك الجليدي من تريدسيلون، SR-01000944354-1، حمض الأسيتيك GL المكون الرئيسي للأسيتاسول HC ، حمض الأسيتيك الجليدي يفي بمواصفات اختبار USP، InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3(H,3,4)، حمض الأسيتيك >=99.7% مناسب لتحليل الأحماض الأمينية، حمض الأسيتيك >=99.7% للمعايرة في وسط غير مائي، حمض الأسيتيك للتألق BioUltra >=99.5% GC، حمض الأسيتيك pa ACS كاشف الكاشف. ريج ISO. دكتوراه يورو. 99.8%، درجة أشباه الموصلات من حمض الأسيتيك MOS PURANAL(TM) هانيويل 17926، حمض الأسيتيك الجليدي الولايات المتحدة الأمريكية دستور الأدوية USP المعيار المرجعي، نقاء حمض الأسيتيك. السلطة الفلسطينية كاشف ACS ريج. ريج ISO. دكتوراه يورو. >=99.8%، مادة مرجعية معتمدة للمعايير الثانوية الصيدلانية لحمض الأسيتيك الجليدي، نقاء حمض الأسيتيك. يفي بالمواصفات التحليلية للدكتوراه يورو. BP USP FCC 99.8-100.5%، حمض الأسيتيك، أسيتات جليدي، حمض الأسيتيك، حمض الأكتيك، UNII-Q40Q9N063P، حمض الأسيتيك، الخل المقطر، ميثان كاربوكسيلات، حمض الأسيتيك الجليدي [USP:JAN]، أسيتاسول (TN)، حمض الأسيتيك. جليدي لـ LC-MS، الخل (ملح/مزيج)، HOOCCH3، 546-67-8، حمض الأسيتيك LC/MS الصف، حمض الأسيتيك [II]، حمض الأسيتيك [MI]، كاشف ACS لحمض الأسيتيك، bmse000191، bmse000817، bmse000857 ، أوتيك دوميبورو (ملح/مزيج)، EC 200-580-7، حمض الأسيتيك (JP17/NF)، حمض الأسيتيك [FHFI]، حمض الأسيتيك [INCI]، حمض الأسيتيك [لـ LC-MS]، حمض الأسيتيك [VANDF] ، NCIOpen2_000659، NCIOpen2_000682، حمض الأسيتيك الجليدي (USP)، 4-02-00-00094 (مرجع دليل Beilstein)، 77671-22-8، حمض الأسيتيك الجليدي (JP17)، رقم الأمم المتحدة 2790 (ملح/مزيج)، حمض ��لأسيتيك [منظمة الصحة العالمية -DD]، حمض الأسيتيك [WHO-IP]، حمض الأسيتيك [HPUS]، GTPL1058، درجة HPLC حمض الأسيتيك الجليدي، المعيار التحليلي لحمض الأسيتيك، درجة حمض الأسيتيك الجليدي USP، نقاء حمض الأسيتيك. >=80%، حمض أسيتيك 99.8% لا مائي، حمض أسيتيك AR >=99.8%، حمض أسيتيك LR >=99.5%، حمض أسيتيك فائق النقاء 99.8%، حمض أسيتيك 99.5-100.0%، كاشف ACS الجليدي لحمض أسيتيك، STR00276، أسيتيك نقاء الحمض. 99-100%، Tox21_301453، حمض الأسيتيك الجليدي >=99.85%، حمض الأسيتيك، حمض الإيثانويك، 64-19-7، حمض الإيثيل، حمض الخل، حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الأسيتيك الجليدي، حمض الميثان كربوكسيليك، أسيتاسول، إسيجسور، حمض الأسيتيك، حمض البيروجنيوس، خل، أزيجنزور، حامض الخليك، حمض الأسيتيك، أوكتوي كواس، أسي جيل، HOAc، حمض الإيثويك، كيسيلينا أوكتوفا، حمض الأورثوسيتيك، AcOH، مونومر حمض الإيثانويك، الخليك، كاسويل رقم 003، أوتيك. تريديسيلون، MeCOOH، حمض الأسيتيك -17O2، أوتيك دوميبورو، حمض الأسيكوم الجليدي، حمض الأسيكوم، CH3-COOH، حمض الأسيتيك-، CH3CO2H، UN2789، UN2790، الكود الكيميائي للمبيدات الحشرية EPA 044001، NSC 132953، NSC-132953، NSC-406306، BRN 0506007، حمض الأسيتيك المخفف، INS NO.260، حمض الأسيتيك [JAN]، DTXSID5024394، MeCO2H، CHEBI:15366، AI3-02394، CH3COOH، INS-260، Q40Q9N063P، E-260، 10.Methanecarboxylic acid، CHEMBL539، NSC -111201، NSC-112209، NSC-115870، NSC-127175، حمض الأسيتيك-2-13C،d4، INS رقم 260، DTXCID304394، E 260، حمض الأسيتيك-13C2 (8CI،9CI)، إيثانوات، بندقية، MFCD00036152، حمض الأسيتيك بتركيز أكثر من 10 في المائة وزناً من حمض الأسيتيك، 285977-76-6، 68475-71-8، C2:0، كحول الأسيتيل، أورليكس، فوسول، حمض الأسيتيك-1-13C-2-D3 -1 H (D)، WLN: QV1، حمض الأسيتيك (MART.)، حمض الأسيتيك [MART.]، حمض الأسيتيك >=99.7%، 57745-60-5، 63459-47-2، رقم FEMA 2006، أسيتيك- 13C2-2-D3 ACID، 97 ATOM % 13C، 97 ATOM % D، كاشف ACS لحمض الأسيتيك > = 99.7%، ACY، HSDB 40، CCRIS 5952، 79562-15-5، حمض الميثان الكربوكسيلي، EINECS 200-580-7 ، حمض الأسيتيك 0.25% في وعاء بلاستيكي، إيسيجسور، إيثيلات، حمض الأسيتيك



حمض الأسيتيك هو مركب عضوي له الصيغة الكيميائية CH3COOH (مكتوب أيضًا باسم CH3CO2H أو C2H4O2).
حمض الأسيتيك هو سائل عديم اللون ويسمى أيضًا عندما يكون غير مخفف "حمض الأسيتيك الجليدي".
حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل (بصرف النظر عن الماء، يحتوي الخل على 8٪ تقريبًا من حمض الأسيتيك من حيث الحجم)، وله طعم حامض مميز ورائحة نفاذة.


يعتبر حمض الأسيتيك من الدرجة الغذائية أحد أبسط الأحماض الكربوكسيلية.
حمض الأسيتيك هو كاشف كيميائي مهم ومادة كيميائية صناعية، يستخدم بشكل رئيسي في إنتاج خلات السليلوز لأفلام التصوير الفوتوغرافي وخلات البولي فينيل لغراء الخشب، وكذلك الألياف والأقمشة الاصطناعية.


حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو مركب عضوي سائل عديم اللون.
مع الصيغة الكيميائية CH₃COOH، حمض الخليك هو كاشف كيميائي لإنتاج المواد الكيميائية.
يحتوي حمض الأسيتيك على رقم CAS 64-19-7.


حمض الأسيتيك، CH3COOH، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو حمض عضوي له رائحة نفاذة.
حمض الخليك هو حمض ضعيف، حيث أنه يتفكك جزئيًا فقط في محلول مائي.
حمض الخليك استرطابي (يمتص الرطوبة من الهواء) ويتجمد عند 16.5 درجة مئوية إلى مادة صلبة بلورية عديمة اللون.


حمض الأسيتيك هو أحد أبسط الأحماض الكربوكسيلية، وهو مادة كيميائية صناعية مهمة جدًا.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك بطرق بيولوجية وصناعية في الصناعة.
يُطلق على الملح وإستر حمض الأسيتيك اسم الأسيتات.


حمض الخليك قابل للذوبان تماما في الماء.
حمض الخليك هو كاشف كيميائي لإنتاج المواد الكيميائية.
الاستخدام الأكثر شيوعًا لمرة واحدة لحمض الأسيتيك هو إنتاج مونومر أسيتات الفينيل بالإضافة إلى إنتاج أنهيدريد الأسيتيك والإسترات.


كمية حمض الأسيتيك في الخل صغيرة نسبيًا.
حمض الأسيتيك، والمعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو حمض كربوكسيلي بسيط يشكل عادةً سائلًا في درجة حرارة الغرفة.
يستخدم حمض الأسيتيك على نطاق واسع في خل المائدة بسبب خصائصه الحافظة وهو المادة الكيميائية المسؤولة عن رائحة الخل المميزة.


يحتوي حمض الأسيتيك أيضًا على مجموعة واسعة من التطبيقات في الصناعة الكيميائية ويستخدم في تركيب الإسترات وخلات الفينيل. في بيئة المختبر، حمض الأسيتيك هو مذيب شائع الاستخدام.
يتم تسجيل حمض الأسيتيك بموجب لائحة REACH ويتم تصنيعه و/أو استيراده إلى المنطقة الاقتصادية الأوروبية بمعدل ≥ 1,000,000 طن سنويًا.


حمض الأسيتيك هو نتاج أكسدة الإيثانول والتقطير المدمر للخشب.
يستخدم حمض الأسيتيك موضعيًا، وأحيانًا داخليًا، كمضاد للتهيج وأيضًا ككاشف.
حمض الأسيتيك أوتيك (للأذن) هو مضاد حيوي يعالج الالتهابات التي تسببها البكتيريا أو الفطريات.


في حين أن هذه عادة ما تكون الطريقة الأقل تكلفة لشراء حمض الأسيتيك، إلا أننا نجد أن الدرجات المخففة أكثر مثل 90% هي الأكثر طلبًا للقضاء على معظم مشاكل التصلب.
قد يبدو حمض الأسيتيك وكأنه يجب أن يكون في معمل الكيمياء أو معرض العلوم وليس في مخزن مطبخك.


ومع ذلك، فإن حمض الأسيتيك هو في الواقع المركب الرئيسي الموجود في الخل وهو المسؤول عن نكهته الفريدة وحموضته.
ليس هذا فحسب، بل يُعتقد أيضًا أن حمض الأسيتيك يساهم في العديد من الفوائد الصحية لخل التفاح بسبب خصائصه الطبية القوية.
حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو مركب كيميائي موجود في العديد من المنتجات المختلفة.


ربما يكون حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل، بصرف النظر عن الماء، ويُعتقد أنه يزود مكونات مثل خل التفاح بالعديد من خصائصها المعززة للصحة.
من الناحية الكيميائية، صيغة حمض الأسيتيك هي C2H4O2، والتي يمكن كتابتها أيضًا كـ CH3COOH أو CH3CO2H.


ونظراً لوجود ذرة الكربون في تركيب حمض الأسيتيك، فإنه يعتبر مركباً عضوياً.
تبلغ كثافة حمض الأسيتيك حوالي 1.05 جرام/سم مكعب؛ بالمقارنة مع المركبات الأخرى مثل حمض النيتريك، وحمض الكبريتيك أو حمض الفورميك، فإن كثافة حمض الأسيتيك أقل قليلاً.


على العكس من ذلك، فإن نقطة انصهار حمض الأسيتيك أعلى بكثير من العديد من الأحماض الأخرى، وتميل الكتلة المولية لحمض الأسيتيك ونقطة غليان حمض الأسيتيك إلى الانخفاض في المنتصف تقريبًا.
حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم حمض الميثان كربوكسيليك وحمض الإيثانويك، هو في الأساس سائل شفاف عديم اللون، وله رائحة قوية ونفاذة.


بما أن حمض الأسيتيك يحتوي على ذرة كربون في تركيبته الكيميائية، فهو مركب عضوي ويأتي بالصيغة الكيميائية CH3COOH.
ومن المثير للاهتمام أن كلمة "الخل" مشتقة من كلمة لاتينية تسمى "acetum" وتعني "الخل".
الخل هو الشكل المخفف لحمض الأسيتيك وهو المادة الكيميائية الأكثر شيوعًا بين الناس.


حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل ويعطي الخل رائحته المميزة.
حمض الخليك (CH3COOH)، ويسمى أيضًا حمض الإيثانويك، هو أهم الأحماض الكربوكسيلية.
يسمى المحلول المخفف (حوالي 5 بالمائة من حيث الحجم) من حمض الأسيتيك الناتج عن تخمير وأكسدة الكربوهيدرات الطبيعية بالخل؛ يسمى الملح أو الإستر أو أسيلال حمض الأسيتيك أسيتات.


وبالانتقال، عندما يكون حمض الأسيتيك أو حمض الإيثانويك غير مخفف فإنه يطلق عليه اسم حمض الأسيتيك الجليدي.
حمض الأسيتيك هو حمض ضعيف ولكن عندما يكون في شكل مركز، يكون هذا الحمض مسببًا للتآكل ويمكن أن يسبب بعض الضرر للجلد.
يظهر حمض الخليك على شكل سائل شفاف عديم اللون ذو رائحة الخل القوية.


نقطة وميض حمض الأسيتيك هي 104 درجة فهرنهايت.
كثافة حمض الخليك 8.8 رطل / جالون.
حمض الخليك يسبب تآكل المعادن والأنسجة.


حمض الأسيتيك، محلول، أكثر من 10% ولكن ليس أكثر من 80% حمض يظهر كمحلول مائي عديم اللون.
رائحة حمض الأسيتيك مثل الخل.
حمض الخليك يسبب تآكل المعادن والأنسجة.


حمض الخليك، محلول، حمض أكثر من 80٪ هو محلول مائي شفاف عديم اللون ذو رائحة نفاذة.
حمض الخليك عبارة عن بلورات رطبة ذات لون وردي باهت ولها رائحة الخل.
حمض الأسيتيك هو حمض أحادي الكربوكسيل بسيط يحتوي على ذرتي كربون.


يلعب حمض الأسيتيك دورًا كمذيب بروتي، ومنظم لحموضة الطعام، وكمادة حافظة للأغذية مضادة للميكروبات، ومستقلب لبرغوث الماء الكبير.
حمض الخليك هو حمض مترافق من خلات.
حمض الأسيتيك هو نتاج أكسدة الإيثانول والتقطير المدمر للخشب.


حمض الخليك هو مستقلب موجود في الإشريكية القولونية أو ينتجه.
حمض الخليك هو منتج طبيعي موجود في كاميليا سينينسيس، ميكروكلوروبسيس، وغيرها من الكائنات الحية التي تتوفر عنها البيانات.
حمض الأسيتيك هو حمض كربوكسيلي اصطناعي له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.


على الرغم من أن آلية عمله غير معروفة تمامًا، إلا أن حمض الأسيتيك غير المنفصل قد يعزز قابلية ذوبان الدهون مما يسمح بزيادة تراكم الأحماض الدهنية على غشاء الخلية أو في هياكل جدار الخلية الأخرى.
حمض الخليك هو أحد أبسط الأحماض الكربوكسيلية.


حمض الخليك هو كاشف كيميائي مهم ومادة كيميائية صناعية تستخدم في إنتاج زجاجات المشروبات الغازية البلاستيكية وأفلام التصوير الفوتوغرافي. وأسيتات البولي فينيل لغراء الخشب، بالإضافة إلى العديد من الألياف والأقمشة الاصطناعية.
يمكن أن يكون حمض الأسيتيك مسببًا للتآكل جدًا، اعتمادًا على تركيزه.


حمض الخليك هو أحد مكونات السجائر.
تعتبر مجموعة الأسيتيل، المشتقة من حمض الأسيتيك، أساسية في الكيمياء الحيوية لجميع أشكال الحياة تقريبًا.
عندما يرتبط بالإنزيم المساعد A فهو أساسي في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.


ومع ذلك، يتم الاحتفاظ بتركيز حمض الأسيتيك الحر في الخلايا عند مستوى منخفض لتجنب تعطيل التحكم في الرقم الهيدروجيني لمحتويات الخلية.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك وإفرازه عن طريق بعض البكتيريا، ولا سيما جنس أسيتوباكتر وكلوستريديوم أسيتوبوتيليكوم.
وتوجد هذه البكتيريا بشكل عام في المواد الغذائية والمياه والتربة، ويتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل طبيعي عن طريق إفساد الفواكه وبعض الأطعمة الأخرى.


حمض الأسيتيك هو أيضًا أحد مكونات تزييت المهبل لدى البشر والرئيسيات الأخرى، حيث يبدو أنه يعمل كعامل مضاد للجراثيم خفيف.
حمض الأسيتيك /əˈsiːtɪk/، المسمى بشكل منهجي حمض الإيثانويك /ˌɛθəˈnoʊɪk/، هو مركب حمضي، سائل عديم اللون وعضوي له الصيغة الكيميائية CH3COOH (مكتوب أيضًا باسم CH3CO2H، C2H4O2، أو HC2H3O2).


يحتوي الخل على 4% من حمض الأسيتيك على الأقل من حيث الحجم، مما يجعل حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل بصرف النظر عن الماء.
تم استخدام حمض الأسيتيك، كأحد مكونات الخل، عبر التاريخ منذ القرن الثالث قبل الميلاد على الأقل.
حمض الخليك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيلي (بعد حمض الفورميك).


حمض الأسيتيك هو كاشف كيميائي مهم ومادة كيميائية صناعية في مختلف المجالات، ويستخدم بشكل أساسي في إنتاج أسيتات السليلوز للأفلام الفوتوغرافية، وأسيتات البولي فينيل لغراء الخشب، والألياف والأقمشة الاصطناعية.
حمض الأسيتيك هو مركب عضوي مهم جدًا في الحياة اليومية للإنسان.


إن خصائص المذيب المرغوبة لحمض الأسيتيك، إلى جانب قدرته على تكوين مخاليط قابلة للامتزاج مع كل من المركبات القطبية وغير القطبية، تجعله مذيبًا صناعيًا مهمًا للغاية.
يُعرف حمض الأسيتيك أيضًا بحمض الإيثانويك وحمض الإيثيل وحمض الخل وحمض الميثان الكربوكسيلي.


حمض الأسيتيك هو نتيجة ثانوية للتخمر، ويعطي الخل رائحته المميزة.
يحتوي الخل على حوالي 4-6% من حمض الأسيتيك في الماء.
يمكن العثور على محاليل أكثر تركيزًا في الاستخدام المختبري، ويعرف حمض الأسيتيك النقي الذي يحتوي على آثار قليلة من الماء بحمض الأسيتيك الجليدي.


يمكن للمحاليل المخففة مثل الخل أن تلامس الجلد دون أي ضرر، لكن المحاليل الأكثر تركيزًا ستحرق الجلد.
يمكن أن يسبب حمض الأسيتيك الجليدي حروقًا جلدية وتلفًا دائمًا للعين، كما يؤدي إلى تآكل المعادن.
حمض الأسيتيك هو مركب عضوي له الصيغة CH3COOH.


حمض الخليك هو حمض كربوكسيلي يتكون من مجموعة ميثيل مرتبطة بمجموعة كربوكسيل وظيفية.
الاسم النظامي IUPAC لحمض الأسيتيك هو حمض الإيثانويك ويمكن أيضًا كتابة صيغته الكيميائية كـ C2H4O2.
الخل هو محلول حمض الأسيتيك في الماء ويحتوي على ما بين 5% إلى 20% من حمض الإيثانويك من حيث الحجم.


الرائحة النفاذة والطعم الحامض من سمات حمض الأسيتيك الموجود فيه.
يُشار عادةً إلى المحلول غير المخفف من حمض الأسيتيك باسم حمض الأسيتيك الجليدي.
يشكل حمض الأسيتيك بلورات تبدو كالثلج عند درجات حرارة أقل من 16.6 درجة مئوية.


حمض الخليك (CH3COOH)، وهو من أهم الأحماض الكربوكسيلية.
يسمى المحلول المخفف (حوالي 5 بالمائة من حيث الحجم) من حمض الأسيتيك الناتج عن تخمير وأكسدة الكربوهيدرات الطبيعية بالخل؛ يسمى الملح أو الإستر أو أسيلال حمض الأسيتيك أسيتات.


صناعياً، يُستخدم حمض الخليك في تحضير خلات المعادن، ويستخدم في بعض عمليات الطباعة؛ وخلات الفينيل المستخدمة في إنتاج البلاستيك؛ وخلات السليلوز المستخدمة في صناعة الأفلام الفوتوغرافية والمنسوجات؛ والاسترات العضوية المتطايرة (مثل أسيتات الإيثيل والبوتيل)، تستخدم على نطاق واسع كمذيبات للراتنجات والدهانات والورنيش.


من الناحية البيولوجية، يعد حمض الأسيتيك وسيطًا أيضيًا مهمًا، ويتواجد بشكل طبيعي في سوائل الجسم وفي عصائر النباتات.
تم تحضير حمض الأسيتيك على نطاق صناعي عن طريق أكسدة الأسيتالديهيد في الهواء، وعن طريق أكسدة الإيثانول (الكحول الإيثيلي)، وعن طريق أكسدة البيوتان والبيوتين.


اليوم يتم تصنيع حمض الأسيتيك من خلال عملية طورتها شركة مونسانتو الكيميائية في الستينيات؛ أنها تنطوي على كربونيل الميثانول المحفز باليود والروديوم (كحول الميثيل).
حمض الأسيتيك النقي، والذي يُطلق عليه غالبًا حمض الأسيتيك الجليدي، هو سائل أكال عديم اللون (نقطة الغليان 117.9 درجة مئوية [244.2 درجة فهرنهايت]؛ نقطة الانصهار 16.6 درجة مئوية [61.9 درجة فهرنهايت]) وهو قابل للامتزاج تمامًا مع الماء.


حمض الأسيتيك هو سائل عضوي شفاف عديم اللون ذو رائحة نفاذة تشبه الخل المنزلي.
حمض الأسيتيك أو حمض الأسيتيك الجليدي، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو مركب عضوي له الصيغة الكيميائية CH3COOH.
حمض الخليك الجليدي النقي (حمض الخليك اللامائي) هو سائل استرطابي عديم اللون ذو رائحة نفاذة قوية.


درجة التجمد هي 16.6 درجة مئوية، ويتحول حمض الأسيتيك إلى بلورات عديمة اللون بعد تصلبه.
حمض الخليك هو حمض أحادي القاعدة عضوي ويمكن امتزاجه بالماء بأي نسبة.
حمض الخليك يسبب تآكل المعادن بشكل خاص.


يوجد حمض الأسيتيك على نطاق واسع في الطبيعة، كما هو الحال في استقلاب التخمير ومنتجات التعفن لمختلف بكتيريا حمض الأسيتيك الجليدي.
حمض الخليك هو أيضًا المكون الرئيسي للخل.
علاوة على ذلك، يلعب حمض الأسيتيك الجليدي دائمًا دورًا مهمًا في العديد من التفاعلات الكيميائية.


على سبيل المثال، يمكن أن يخضع حمض الأسيتيك لتفاعلات الإزاحة مع معادن مثل الحديد والزنك والنحاس لتوليد أسيتات المعادن والهيدروجين.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتفاعل حمض الأسيتيك مع القلويات والأكاسيد القلوية والأملاح وبعض أكاسيد المعادن.
حمض الخليك هو مادة كيميائية عضوية، وهو سائل عديم اللون ذو رائحة مميزة جدا.


أحد استخداماته الأكثر شيوعًا هو تركيب الخل، على الرغم من أن حمض الأسيتيك يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية، وفي الصناعات الغذائية والنسيجية والكيميائية.
على المستوى الصناعي، يتم إنتاج حمض الأسيتيك من خلال كربونيل الميثانول ويستخدم كمادة خام لإنتاج مركبات مختلفة.


يمكن أيضًا الحصول على حمض الأسيتيك من خلال صناعة المواد الغذائية عن طريق عملية تخمير الأسيتيك للإيثانول، أو بشكل أكثر شيوعًا، من خلال التخمير الكحولي وتقطير الخشب.
حمض الأسيتيك النقي أو حمض الأسيتيك الجليدي، المعروف أيضًا باسم CH3COOH، هو سائل يمكن أن يكون ضارًا بصحتنا بسبب خصائصه المهيجة والمسببة للتآكل ويمكن أن يسبب تهيجًا شديدًا في الجلد والعين والجهاز الهضمي.


ومع ذلك، بفضل مزجه مع مواد مختلفة، يمكن الحصول على حمض الأسيتيك من المنتجات اليومية التي قد تكون مألوفة لدى الجميع، مثل الخل.
الخل عبارة عن مادة استرطابية، أي أنها قادرة على امتصاص الرطوبة من البيئة المحيطة بها.


لذلك، عندما يتم مزجه بالماء، يحدث انخفاض كبير جدًا في حجمه.
من ناحية أخرى، عندما يتعرض حمض الأسيتيك 100% لدرجات حرارة منخفضة، فإن السطح، المعروف أيضًا باسم جوهر الخل، يتبلور ويشكل بلورات تشبه الجليد في الأعلى.


نظرًا للتركيب الكيميائي لحمض الأسيتيك، فإنه يتمتع بنقطة غليان عالية جدًا.
علاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أن حمض الأسيتيك، كونه حمض كربوكسيلي، لديه القدرة على الانفصال، ولكن بشكل طفيف فقط، لأنه حمض ضعيف [FC1] .
علاوة على ذلك، وبفضل هذه القدرة على الانفصال، يقوم حمض الأسيتيك بتوصيل الكهرباء بشكل فعال.


حمض الخليك مركب عضوي له الصيغة الكيميائية CH3COOH.
حمض الخليك هو حمض أحادي القاعدة عضوي وهو المكون الرئيسي للخل.
حمض الأسيتيك اللامائي النقي (حمض الأسيتيك الجليدي) هو سائل عديم اللون استرطابي مع نقطة تجمد تبلغ 16.6 درجة مئوية (62 درجة فهرنهايت ).


بعد التصلب، يصبح حمض الأسيتيك بلورة عديمة اللون.
حمض الأسيتيك أو حمض الإيثانويك هو مركب عضوي سائل عديم اللون له الصيغة الجزيئية CH3COOH.
عندما يذوب حمض الأسيتيك في الماء، فإنه يسمى حمض الأسيتيك الجليدي.


يحتوي الخل على ما لا يقل عن 4 في المائة من حمض الأسيتيك من حيث الحجم، بالإضافة إلى الماء، مما يسمح لحمض الأسيتيك بأن يكون المكون الرئيسي للخل.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك في المقام الأول كمقدمة لخلات البولي فينيل وخلات السليلوز، بالإضافة إلى الخل المنزلي.
حمض الخليك هو حمض ضعيف لأن المحلول ينفصل قليلاً فقط.


لكن حمض الأسيتيك المركز مسبب للتآكل ويمكن أن يلحق الضرر باللحم.
ثاني أبسط حمض كربوكسيلي هو حمض الأسيتيك (بعد حمض الفورميك).
يتكون حمض الأسيتيك من مجموعة ميثيل ترتبط بها مجموعة الكربوكسيل.


حمض الخليك هو مركب عضوي سائل عديم اللون ذو رائحة مميزة نفاذة.
حمض الخليك هو حمض يحدث بشكل طبيعي.
يمكن أيضًا إنتاج حمض الأسيتيك صناعيًا إما عن طريق الأسيتيلين أو باستخدام الميثانول.


يعتبر حمض الخليك مادة حافظة طبيعية للمنتجات الغذائية.
تم استخدام حمض الأسيتيك منذ مئات السنين كمادة حافظة (الخل، كلمة فرنسية تعني "النبيذ الحامض").
إذا سمح للأكسجين بالدخول إلى الحاوية أثناء تخمير العنب أو الفواكه الأخرى، فإن البكتيريا تحول الإيثانول الموجود إلى حمض أسيتيك مما يتسبب في تحول النبيذ إلى حمض.


يمكن إنتاج حمض الأسيتيك صناعيًا باستخدام كربونيل الميثانول، أو أكسدة الأسيتالديهيد، أو أكسدة البوتان/النفثا. يُطلق على حمض الأسيتيك اسم "الجليدي"، وهو قابل للامتزاج تمامًا بالماء.
حمض الخليك هو المكون الرئيسي للخل.


ويظهر حمض الأسيتيك على شكل سائل شفاف عديم اللون ذو طعم حامض مميز ورائحة نفاذة.
يستخدم حمض الخليك كمادة حافظة، محمض، ونكهة في المايونيز والمخللات.
على الرغم من أن حمض الأسيتيك يعتبر آمنًا، إلا أن البعض مقتنع بأن له آثارًا صحية خطيرة.


حمض الأسيتيك، المسمى بشكل منهجي بحمض الإيثانويك، هو مركب عضوي سائل عديم اللون له الصيغة الكيميائية CH3COOH (مكتوب أيضًا باسم CH3CO2H أو C2H4O2).
عندما يكون حمض الأسيتيك غير مخفف، يُسمى أحيانًا حمض الأسيتيك الجليدي.


حمض الخليك هو مركب عضوي ينتمي إلى الأحماض الكربوكسيلية الضعيفة.
مجموعة خصائص حمض الأسيتيك تصنفه على أنه كاشف واسع الطيف وتسمح باستخدامه في مجموعة واسعة من المجالات الصناعية: من الصيدلة ومستحضرات التجميل إلى الصناعات الكيميائية والغذائية.


يعد حمض الأسيتيك أحد أكثر الأحماض شيوعًا المستخدمة في صناعة المواد الغذائية والمنزلية.
حمض الخليك هو سائل عديم اللون، لاذع، عديم الرائحة، يمتزج مع الماء لتكوين محاليل بتركيزات مختلفة.
نظرًا لقدرته على التبلور عند درجة حرارة موجبة بالفعل، يُعرف حمض الأسيتيك أيضًا باسم "الجليدي".


حمض الأسيتيك هو حمض كربوكسيلي اصطناعي له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.
على الرغم من أن آلية عمل حمض الأسيتيك ليست معروفة تمامًا، إلا أن حمض الأسيتيك غير المنفصل قد يعزز قابلية ذوبان الدهون مما يسمح بزيادة تراكم الأحماض الدهنية على غشاء الخلية أو في هياكل جدار الخلية الأخرى.


يمكن لحمض الأسيتيك، باعتباره حمضًا ضعيفًا، أن يثبط استقلاب الكربوهيدرات مما يؤدي إلى موت الكائن الحي لاحقًا.
حمض الخليك موجود في معظم الفواكه.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق التخمر البكتيري وبالتالي فهو موجود في جميع المنتجات المتخمرة.


في المايونيز، يضاف حمض الخليك لزيادة تعطيل السالمونيلا.
حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو حمض ضعيف يستخدم عادة كمادة حافظة للأغذية وعامل منكه.
الصيغة الكيميائية لحمض الأسيتيك هي CH3COOH، ووزنه الجزيئي 60.05 جم/مول.


حمض الخليك هو سائل صافٍ عديم اللون، له رائحة نفاذة وطعم حامض.
حمض الخليك قابل للامتزاج مع الماء والمذيبات العضوية الأكثر شيوعا.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل طبيعي في معظم الكائنات الحية كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي.


يعد حمض الأسيتيك أيضًا أحد المكونات الرئيسية للخل، وهو محلول حمض الأسيتيك والماء الذي يحدث بشكل طبيعي عندما يتعرض الإيثانول الموجود في عصائر الفاكهة المخمرة للأكسدة بواسطة بكتيريا حمض الأسيتيك.
لقد كان إنتاج الخل ممارسة قديمة لحفظ الأطعمة وإضافة النكهة إليها والتي يعود تاريخها إلى العصور القديمة.


حمض الأسيتيك له العديد من التطبيقات خارج صناعة المواد الغذائية.
يستخدم حمض الأسيتيك كمذيب في إنتاج مواد كيميائية مختلفة وهو وسيط مهم في صناعة البوليمرات والألياف والمستحضرات الصيدلانية.


يتم تصنيف حمض الأسيتيك على أنه حمض ضعيف لأنه يتأين جزئيًا فقط في الماء لإنتاج أيونات الهيدروجين (H+) وأيونات الأسيتات (CH3COO-).
يبلغ الرقم الهيدروجيني لمحلول 1٪ من حمض الأسيتيك حوالي 2.4، مما يعني أنه حمضي ولكنه أقل حمضية نسبيًا من بعض الأحماض الأقوى مثل حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك.


حمض الأسيتيك موجود بشكل طبيعي وصناعي.
وتشمل المصادر الطبيعية التخمر والبكتيريا.
في عملية التخمير، يتم إنتاج حمض الأسيتيك عندما تقوم الخميرة بتكسير السكر في غياب الأكسجين.


تنتج البكتيريا حمض الأسيتيك عندما تقوم بأكسدة الإيثانول.
يتم تصنيع حمض الأسيتيك الاصطناعي عن طريق تفاعل الميثانول مع أول أكسيد الكربون في وجود محفز.
حمض الخليك له رائحة وطعم قوي.


رائحة حمض الخليك تشبه رائحة الخل وطعمه حامض.
لا يعتبر حمض الأسيتيك سامًا بكميات صغيرة ويتم الاعتراف به بشكل عام على أنه آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عند استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة.


تعتمد سلامة حمض الأسيتيك على تركيزه، حيث أن التركيزات الأعلى تكون أكثر تآكلًا للجلد والعينين.
باختصار، حمض الأسيتيك هو حمض ضعيف يستخدم عادة كعامل حافظة ونكهة للأغذية.
استخدام مهم آخر لحمض الخليك هو كمادة كيميائية وسيطة.


وأخيرًا، يعد حمض الأسيتيك عنصرًا مهمًا في عملية صناعة النبيذ.
في هذه الحالة، يتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل طبيعي كمنتج ثانوي لعملية تخمير النبيذ.
ومع ذلك، إذا كانت مستويات حمض الأسيتيك مرتفعة جدًا، فقد يتسبب ذلك في جعل مذاق النبيذ أو رائحته مثل الخل، وهو أمر غير مرغوب فيه.


ولتجنب ذلك، يستخدم صانعو النبيذ الكبريتيتات لمنع نمو بكتيريا حمض الأسيتيك في النبيذ.
يعد حمض الأسيتيك أيضًا عامل تنظيف فعالًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالتخلص من البقع العنيدة أو تراكم المعادن بسبب الماء العسر.
تساعد الطبيعة الحمضية لحمض الأسيتيك على تفكيك الأوساخ والأوساخ والشوائب الأخرى من الأسطح.


يوجد حمض الأسيتيك بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الخل والمنتجات المخمرة.
ومع ذلك، عند استخدامه كمادة مضافة، يتم إنتاج حمض الأسيتيك عادةً صناعيًا.
يتم التعرف على حمض الأسيتيك بشكل عام على أنه آمن (GRAS) عند استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة.


بشكل عام، يعتبر حمض الأسيتيك مادة مضافة غذائية آمنة عند استخدامه ضمن الحدود الموصى بها.
كما هو الحال مع أي مادة مضافة للأغذية، يعد حمض الأسيتيك ضروريًا لاتباع اللوائح والمبادئ التوجيهية التي وضعتها السلطات المختصة.



استخدامات وتطبيقات حمض الخليك:
في المنزل، غالبًا ما يُستخدم حمض الأسيتيك المخفف في عوامل إزالة الترسبات الكلسية.
في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام حمض الأسيتيك تحت المضافات الغذائية (رقم الاتحاد الأوروبي E260) كمنظم للحموضة وكتوابل.
تمت الموافقة على حمض الأسيتيك على نطاق واسع للاستخدام كمضاف غذائي.


حمض الأسيتيك 80% هو مادة كيميائية أساسية ذات نطاق واسع من التطبيقات.
حمض الخليك هو حمض عضوي قوي، يُعرف أيضًا باسم حمض الإيثانويك أو حمض الخل، ويستخدم في مجموعة متنوعة من الصناعات، بدءًا من إنتاج الدهانات والمواد اللاصقة إلى الصناعات الغذائية والصيدلانية.


حمض الخليك هو مذيب فعال وعامل تكثيف في عمليات التخليق الكيميائي.
ويستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في إنتاج أسيتات الفينيل، وهو مكون رئيسي في تصنيع البوليمر.
حمض الأسيتيك هو محلول عالي التركيز، مثالي للمحترفين والمستخدمين ذوي الخبرة.


باستخدام حمض الأسيتيك، يمكنك إزالة الترسبات الكلسية العنيدة والرواسب الخضراء وأنواع التلوث الأخرى.
بشكل عام، بالنسبة لمعظم التطبيقات، يجب أولاً تخفيف حمض الأسيتيك بالماء.
للحصول على محلول حمض الأسيتيك الجاهز الذي يمكنك استخدامه على الفور في أعمال التنظيف، يمكنك أيضًا شراء خل التنظيف.


يستخدم حمض الأسيتيك بشكل شائع في إنتاج مونومر أسيتات الفينيل (VAM)، وفي إنتاج الإستر وتربية النحل.
باعتباره حمضًا طبيعيًا، يقدم حمض الأسيتيك نطاقًا واسعًا من التطبيقات الممكنة: على سبيل المثال في تركيبات التنظيف وإزالة الكلس.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم حمض الأسيتيك بشكل شائع كمبيد أعشاب حيوي، على الرغم من أن الاستخدام التجاري كمبيد للأعشاب غير مسموح به في المناطق المغلقة.


تطبيقات حمض الأسيتيك: المواد اللاصقة / المواد المانعة للتسرب - B&C، الوسطيات الزراعية، الملابس، الطلاءات المعمارية، الطلاءات الواقية للسيارات، مواد البناء، أحبار الطباعة التجارية، كيماويات البناء، الديكور الداخلي، الأسمدة، المكونات الغذائية، المواد الحافظة الغذائية، التركيبات، العناية بالأسطح الصلبة، المنظفات الصناعية، المنظفات المؤسسية، الوسطيات، معالجة النفط أو الغاز، المواد الكيميائية الغذائية الأخرى، وسائل النقل الأخرى، مكونات التعبئة والتغليف غير الغذائية، الدهانات والطلاءات، المواد الكيميائية الصيدلانية، إضافات العمليات، التكرير، المواد الكيميائية المتخصصة، المواد الأولية، ومعالجة المياه صناعي.


حمض الخليك هو مادة خام تستخدم لإنتاج العديد من المنتجات النهائية.
بالنسبة للتطبيقات في الأدوية أو الأطعمة أو الأعلاف، توفر شركة Eastman حمض الأسيتيك بدرجات مناسبة لهذه الاستخدامات المنظمة.
يوجد حمض الأسيتيك بشكل شائع في الخل، والذي يستخدم في وصفات تتراوح من تتبيلة السلطة إلى التوابل والحساء والصلصات.


يستخدم الخل أيضًا كمادة حافظة للأغذية وعامل تخليل.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا لصنع منتجات التنظيف الطبيعية، وأحبار البشرة، وبخاخات الحشرات، والمزيد.
تحتوي بعض الأدوية على حمض الأسيتيك، بما في ذلك تلك المستخدمة لعلاج التهابات الأذن.


يستخدم البعض أيضًا حمض الأسيتيك في علاج حالات أخرى، بما في ذلك الثآليل والقمل والالتهابات الفطرية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتقييم سلامته وفعاليته.
يستخدم المصنعون حمض الأسيتيك أيضًا لإنشاء مجموعة متنوعة من المنتجات المختلفة.


على وجه الخصوص، يتم استخدام حمض الأسيتيك لصنع مركبات كيميائية مثل مونومر خلات الفينيل وكذلك العطور ومنتجات نظافة الفم ومنتجات العناية بالبشرة والأحبار والأصباغ.
يمكن أن يحدث إطلاق حمض الأسيتيك إلى البيئة من خلال الاستخدام الصناعي: معالجة التآكل الصناعي بمعدل إطلاق منخفض (مثل قطع المنسوجات أو القطع أو التصنيع الآلي أو طحن المعادن).


من المحتمل أن يحدث إطلاق آخر لحمض الأسيتيك في البيئة من: الاستخدام الداخلي في المواد طويلة العمر ذات معدل إطلاق منخفض (مثل الأرضيات، والأثاث، ولعب الأطفال، ومواد البناء، والستائر، والأحذية، والمنتجات الجلدية، ومنتجات الورق والكرتون، المعدات الإلكترونية) والاستخدام الخارجي في المواد طويلة العمر ذات معدل إطلاق منخفض (مثل الإنشاءات المعدنية والخشبية والبلاستيكية ومواد البناء).


يمكن العثور على حمض الأسيتيك في المنتجات التي تحتوي على مواد تعتمد على: الورق (مثل الأنسجة ومنتجات النظافة النسائية والحفاضات والكتب والمجلات وورق الحائط) والجلود (مثل القفازات والأحذية والمحافظ والأثاث)، والأقمشة والمنسوجات والملابس (مثل الملابس). والمراتب والستائر أو السجاد وألعاب النسيج) والخشب (مثل الأرضيات والأثاث ولعب الأطفال).


يستخدم حمض الخليك في المنتجات التالية: المواد الكيميائية المخبرية، منظمات الرقم الهيدروجيني ومنتجات معالجة المياه، المواد الكيميائية لمعالجة المياه، منتجات وقاية النباتات ومنتجات الغسيل والتنظيف.
يستخدم حمض الأسيتيك في المجالات التالية: تركيب المخاليط و/أو إعادة التعبئة.


يستخدم حمض الأسيتيك في صناعة: المواد الكيميائية.
ومن المحتمل أن يحدث إطلاق آخر لحمض الأسيتيك في البيئة من: الاستخدام الخارجي والداخلي (مثل سوائل/منظفات غسيل الآلات، ومنتجات العناية بالسيارات، والدهانات والطلاءات أو المواد اللاصقة، والعطور ومعطرات الهواء).


يستخدم حمض الأسيتيك في المنتجات التالية: منتجات الطلاء والعطور والمواد الكيميائية والأصباغ الورقية ومنتجات معالجة المنسوجات والأصباغ ومنتجات معالجة الأسطح المعدنية ومنتجات معالجة الأسطح غير المعدنية والبوليمرات.
يتم استخدام حمض الأسيتيك من قبل المستهلكين، في المواد، من قبل العمال المحترفين (استخدامات واسعة النطاق)، في التركيب أو إعادة التعبئة، في المواقع الصناعية وفي التصنيع.


يمكن أن يحدث إطلاق حمض الأسيتيك إلى البيئة من خلال الاستخدام الصناعي: تكوين المخاليط، والتركيب في المواد، وتصنيع المادة، وفي مساعدات المعالجة في المواقع الصناعية، كخطوة وسيطة في مواصلة تصنيع مادة أخرى (استخدام المواد الوسيطة)، كما مساعدات معالجة لتصنيع اللدائن الحرارية، كمساعدات معالجة للمواد في الأنظمة المغلقة مع الحد الأدنى من الإطلاق وفي إنتاج السلع.


يستخدم حمض الأسيتيك في المنتجات التالية: المواد الكيميائية المخبرية، ومنظمات الأس الهيدروجيني ومنتجات معالجة المياه، ومنتجات التنقيب عن النفط والغاز أو إنتاجها، والمواد الكيميائية لمعالجة المياه، ومنتجات الغسيل والتنظيف، والبوليمرات ومنتجات الطلاء.
يستخدم حمض الأسيتيك في المجالات التالية: التعدين وتركيب المخاليط و/أو إعادة التعبئة.


يستخدم حمض الخليك في صناعة: المواد الكيميائية، والمنسوجات، والجلود أو الفراء، والخشب والمنتجات الخشبية، ولب الورق، والورق ومنتجات الورق.
يمكن أن يحدث إطلاق حمض الأسيتيك إلى البيئة من خلال الاستخدام الصناعي: في مساعدات المعالجة في المواقع الصناعية، كخطوة وسيطة في مواصلة تصنيع مادة أخرى (استخدام المواد الوسيطة) وتصنيع المادة.


يمكن أن يحدث إطلاق حمض الأسيتيك إلى البيئة من خلال الاستخدام الصناعي: تصنيع المادة، في مساعدات المعالجة في المواقع الصناعية، كخطوة وسيطة في مواصلة تصنيع مادة أخرى (استخدام المواد الوسيطة)، تركيب المخاليط، التركيب في المواد، في إنتاج المواد، كمساعدات للمعالجة، لتصنيع اللدائن الحرارية، كمساعدات للمعالجة والمواد في أنظمة مغلقة مع الحد الأدنى من الإطلاق.


يستخدم حمض الأسيتيك في المنتجات التالية: منتجات الطلاء، منتجات الغسيل والتنظيف، منتجات العناية بالهواء، مواد التشحيم والشحوم، الحشو، المعاجين، اللصقات، الطين، المنتجات المضادة للتجمد، الأسمدة، منتجات وقاية النباتات، دهانات الأصابع، المبيدات الحيوية ( على سبيل المثال المطهرات ومنتجات مكافحة الآفات) ومنتجات اللحام ومنتجات معالجة المنسوجات والأصباغ.


من المحتمل أن يحدث إطلاق آخر لحمض الأسيتيك في البيئة من: الاستخدام الخارجي، والاستخدام الداخلي (مثل سوائل/منظفات غسيل الآلات، ومنتجات العناية بالسيارات، والدهانات والطلاءات أو المواد اللاصقة، والعطور ومعطرات الهواء) والاستخدام الداخلي في الأنظمة القريبة بأقل قدر ممكن من الإطلاق (مثل سوائل التبريد في الثلاجات والسخانات الكهربائية التي تعتمد على الزيت).


صناعياً، يُستخدم حمض الخليك في تحضير خلات المعادن، ويستخدم في بعض عمليات الطباعة؛ وخلات الفينيل المستخدمة في إنتاج البلاستيك؛ وخلات السليلوز المستخدمة في صناعة الأفلام الفوتوغرافية والمنسوجات؛ والاسترات العضوية المتطايرة (مثل أسيتات الإيثيل والبوتيل)، تستخدم على نطاق واسع كمذيبات للراتنجات والدهانات والورنيش.


من الناحية البيولوجية، يعد حمض الأسيتيك وسيطًا أيضيًا مهمًا، ويتواجد بشكل طبيعي في سوائل الجسم وفي عصائر النباتات.
وبصرف النظر عن استخدامه كمادة حافظة طبيعية ومكون مشترك في مجموعة متنوعة من المنتجات، فقد ارتبط حمض الأسيتيك أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب.


بالإضافة إلى خصائصه القوية المضادة للبكتيريا، يُعتقد أيضًا أن حمض الأسيتيك يقلل مستويات السكر في الدم، ويعزز فقدان الوزن، ويخفف الالتهاب ويتحكم في ضغط الدم.
كموزعين للمواد الكيميائية، تتنوع الأغراض التي يتم من أجلها معالجة هذا النوع من حمض الأسيتيك.


كما ذكرنا سابقًا، يمكن العثور على حمض الأسيتيك في العديد من محلات البقالة على شكل خل أبيض.
في مثل هذه المنتجات، لا يمكن العثور على حمض الأسيتيك في شكله النقي، ولكن بكميات صغيرة فقط.
حمض الخليك موجود أيضًا في الأطعمة مثل الأطعمة المعلبة والمخللات والجبن ومنتجات الألبان والصلصات أو السلطات المحضرة.


يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا بشكل شائع في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل والصناعات الصناعية لإنتاج مواد أخرى وتنظيم خصائصها، خاصة فيما يتعلق بدرجة الحموضة.
ونظراً لرائحته القوية، فإن أحد استخداماته الرئيسية الأخرى هو في مستحضرات التجميل كمنظم لرائحة العطور، أي أن حمض الأسيتيك يحقق التوازن بين الروائح الحلوة على وجه الخصوص.


في صناعة النسيج، يستخدم حمض الأسيتيك لصبغ الأقمشة وإنتاج الأقمشة مثل الفسكوز أو اللاتكس.
في الصناعة الكيميائية، يستخدم حمض الأسيتيك في إنتاج منتجات التنظيف، وفي صناعة الأدوية، في المكملات الغذائية وبعض الأدوية، لأنه قادر على تثبيت ضغط الدم وخفض مستويات السكر في الدم.


حمض الخليك هو أيضا عنصر شائع في المراهم.
في المنازل، غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك المخفف كعامل تنظيف. في صناعة المواد الغذائية يستخدم حمض الخليك كمنظم للحموضة.
يستخدم حمض الأسيتيك في صناعة مواد كيميائية أخرى، كمضافات غذائية، وفي إنتاج النفط.


يستخدم حمض الأسيتيك موضعيًا، وأحيانًا داخليًا، كمضاد للتهيج وأيضًا ككاشف.
حمض الأسيتيك أوتيك (للأذن) هو مضاد حيوي يعالج الالتهابات التي تسببها البكتيريا أو الفطريات.
في المنازل، غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك المخفف في عوامل إزالة الترسبات الكلسية.


في صناعة المواد الغذائية، يتم التحكم في حمض الأسيتيك بواسطة كود المضافات الغذائية E260 كمنظم للحموضة وكتوابل.
في الكيمياء الحيوية، تعتبر مجموعة الأسيتيل، المشتقة من حمض الأسيتيك، أساسية لجميع أشكال الحياة.
عندما يرتبط بالإنزيم المساعد A، يكون حمض الأسيتيك أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.


يبلغ الطلب العالمي على حمض الأسيتيك حوالي 6.5 مليون طن متري سنويًا، ويتم تصنيعه من الميثانول.
يشكل إنتاج حمض الأسيتيك واستخدامه الصناعي اللاحق مخاطر صحية على العمال، بما في ذلك تلف الجلد العرضي وإصابات الجهاز التنفسي المزمنة بسبب الاستنشاق.


حمض الخليك هو كاشف كيميائي لإنتاج المركبات الكيميائية.
أكبر استخدام فردي لحمض الأسيتيك هو في إنتاج مونومر أسيتات الفينيل، يليه مباشرة إنتاج أنهيدريد الأسيتيك والإستر.
حجم حمض الأسيتيك المستخدم في الخل صغير نسبيًا.


في مجال الكيمياء التحليلية، يستخدم حمض الأسيتيك الجليدي على نطاق واسع لتقدير المواد القلوية الضعيفة.
يحتوي حمض الأسيتيك على مجموعة واسعة من التطبيقات كمذيب بروتي قطبي.
يستخدم حمض الخليك كمطهر بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا


يتضمن تصنيع ألياف الحرير الصناعي استخدام حمض الأسيتيك.
طبيًا، تم استخدام حمض الأسيتيك لعلاج السرطان عن طريق حقنه المباشر في الورم.
كونه المكون الرئيسي للخل، يستخدم حمض الأسيتيك في تخليل العديد من الخضروات.


تصنيع المطاط ينطوي على استخدام حمض الخليك.
كما يستخدم حمض الخليك في صناعة العطور المختلفة.
يستخدم حمض الأسيتيك على نطاق واسع في إنتاج VAM (مونومر أسيتات الفينيل).


عندما يخضع جزيئين من حمض الأسيتيك لتفاعل التكثيف معًا، فإن المنتج الناتج هو أنهيدريد الأسيتيك.
يستخدم حمض الخليك على نطاق واسع في التحضير الصناعي لثنائي ميثيل تيريفثاليت (DMT).
يستخدم حمض الخليك في صناعة أنهيدريد الأسيتيك، وخلات السليلوز، ومونومر خلات الفينيل، واسترات الخليك، وحمض الكلوراسيتيك، والبلاستيك، والأصباغ، والمبيدات الحشرية، والمواد الكيميائية الفوتوغرافية، والمطاط.


تشمل الاستخدامات التجارية الأخرى لحمض الأسيتيك تصنيع الفيتامينات والمضادات الحيوية والهرمونات والمواد الكيميائية العضوية وكمضاف غذائي (محمض).
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في عمليات طباعة المنسوجات المختلفة.
حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل، والذي يحتوي على 4 إلى 18% من حمض الأسيتيك.


يستخدم حمض الخليك كمادة حافظة للأطعمة ومضافات غذائية (المعروفة باسم E260).
يستخدم حمض الخليك كمادة خام ومذيب في إنتاج المنتجات الكيميائية الأخرى، وفي إنتاج النفط والغاز، وفي الصناعات الغذائية والصيدلانية.


تُستخدم كميات كبيرة من حمض الأسيتيك في صناعة منتجات مثل حبر طباعة المنسوجات والأصباغ والمواد الكيميائية الفوتوغرافية والمبيدات الحشرية والأدوية والمطاط والبلاستيك.
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في بعض منتجات التنظيف المنزلية لإزالة الترسبات الكلسية.


في الأطعمة، يتم استخدام حمض الأسيتيك لخصائصه المضادة للبكتيريا، وكمثبت للحموضة، ومخفف للألوان، وكعامل منكه، ولمنع نمو العفن في الخبز.
في عملية التخمير، يتم استخدام حمض الأسيتيك لتقليل الخسائر الزائدة في الكربوهيدرات من الشعير المنبت وللتعويض عن اختلافات الإنتاج، وبالتالي إنتاج بيرة ذات جودة متسقة.


يمكن العثور على حمض الأسيتيك في البيرة والخبز والجبن والصلصة وكريمة الفجل والمخللات وكريمة السلطة والصلصة البنية وصلصة الفاكهة وصلصة النعناع والهلام وأغذية الأطفال المعلبة والسردين والطماطم.
غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك كخل للمائدة.


كما يستخدم حمض الخليك مباشرة كتوابل، وفي تخليل الخضار وغيرها من الأطعمة.
يستخدم حمض الأسيتيك كمكون رئيسي في التركيب اللاحق في عملية إنتاج الأغذية والأدوية.
المضافات الغذائية يستخدم حمض الخليك على نطاق واسع في التنقيع والتعليب وصنع المايونيز والصلصات وغيرها من الأطعمة.


في أحد الأشكال الأكثر شيوعًا لحمض الأسيتيك، يُستخدم الخل أيضًا بشكل مباشر كتوابل وفي تخليل الخضروات والأطعمة الأخرى للحفاظ على الطعام ضد البكتيريا والفطريات.
في عملية التخمير، يتم استخدام حمض الأسيتيك لتقليل الخسائر الزائدة في الكربوهيدرات من الشعير المنبت وللتعويض عن اختلافات الإنتاج، وبالتالي إنتاج بيرة ذات جودة متسقة.


عند استخدامه كمضاف غذائي، يحتوي حمض الأسيتيك على رقم E 260.
يمكن العثور على حمض الأسيتيك في البيرة والخبز والجبن والصلصة وكريمة الفجل والمخللات وكريمة السلطة والصلصة البنية وصلصة الفاكهة وصلصة النعناع والهلام وأغذية الأطفال المعلبة والسردين والطماطم.


تمت الموافقة على استخدام حمض الأسيتيك كمسبب للإدمان الغذائي في الاتحاد الأوروبي، كما أنه معترف به بشكل عام باعتباره مادة غذائية آمنة في الولايات المتحدة.
بالإضافة إلى الخل، يتم استخدام حمض الأسيتيك كمادة مضافة للغذاء وكمادة حافظة في مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك السلع المخبوزة واللحوم المصنعة والجبن والتوابل.


العديد من الأطعمة المخللة، مثل المخللات والمخلل الملفوف، تحتوي أيضًا على حمض الأسيتيك كمنتج ثانوي طبيعي لعملية التخمير.
ويستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في إنتاج المكونات الغذائية المختلفة، بما في ذلك الأملاح والإسترات والأنهيدريد.
تستخدم هذه المشتقات من حمض الأسيتيك كمواد حافظة، منكهات، ومستحلبات في الأطعمة المصنعة.


تتضمن بعض الأمثلة على هذه المشتقات أسيتات الصوديوم، وأسيتات الإيثيل، وأنهيدريد الخل.
ويستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في إنتاج العديد من المواد اللاصقة والطلاءات والأحبار، ويستخدم لإنتاج خلات السليلوز التي تستخدم في أفلام التصوير الفوتوغرافي وغيرها من التطبيقات.


يوجد حمض الأسيتيك بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ويتم إنتاجه أيضًا صناعيًا لمجموعة متنوعة من التطبيقات الصناعية.
تستخدم مشتقات حمض الأسيتيك كمضافات غذائية ومواد حافظة، وكذلك في إنتاج المواد الكيميائية والمواد المختلفة.
حمض الخليك هو أحد أبسط الأحماض الكربوكسيلية.


ولها مجموعة متنوعة من الاستخدامات، بدءا من الغذائية والطبية إلى الصناعية.
كما ذكرنا سابقًا، يوجد حمض الأسيتيك بشكل أساسي في الخل.
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا كمضافات غذ��ئية (رقم E E260) لتنظيم الحموضة وكمادة حافظة.


يعد حمض الأسيتيك ضروريًا أيضًا في عملية التخليل، والتي تتضمن حفظ الخضار أو الفواكه (مثل الخيار أو البنجر أو قشر البطيخ) في الخل.
يساعد حمض الأسيتيك على منع نمو البكتيريا الضارة ويحافظ على اللون والنكهة والملمس الطبيعي للخضروات أو الفواكه.


التخليل هو أسلوب شائع يستخدم لحفظ الأطعمة، خاصة في البلدان ذات مواسم الشتاء الطويلة حيث لا تتوفر المنتجات الطازجة.
يستخدم حمض الأسيتيك في إنتاج مجموعة واسعة من المواد الكيميائية والمواد، مثل مونومر خلات الفينيل (VAM)، وخلات السليلوز، وأنهيدريد الخل.


وتستخدم هذه المواد الكيميائية في مختلف الصناعات، بما في ذلك المنسوجات والبلاستيك والطلاء والمواد اللاصقة.
يمكن أيضًا استخدام حمض الأسيتيك لإنتاج أقمشة صناعية تشبه الأقمشة الطبيعية مثل الحرير أو الصوف أو القطن.
يمكن استخدام حمض الأسيتيك لزيادة الحموضة (وخفض الرقم الهيدروجيني) للمنتجات الغذائية بالإضافة إلى تحسين الجودة الحسية عن طريق إعطاء المنتج نكهة حمضية، مثل رقائق الملح والخل.


يعد حمض الأسيتيك أيضًا مادة حافظة شائعة لأنه يوقف نمو البكتيريا في الضمادات والصلصات والجبن والمخللات.
يستخدم حمض الأسيتيك/الخل في تخليل الأطعمة، وهو نوع من طرق الحفظ. عند استخدامه مع صودا الخبز، يعمل حمض الأسيتيك أيضًا كعامل تخمير كيميائي.


إلى جانب الغذاء، تم استخدام حمض الأسيتيك في الطب، كما هو الحال في قطرات الأذن، وعدد من العمليات الصناعية.
يستخدم حمض الأسيتيك لصنع أسيتات السليلوز وأسيتات البولي فينيل، وكثيرًا ما يستخدم حمض الأسيتيك الجليدي على وجه الخصوص كمذيب.
كما ذكرنا من قبل، يستخدم حمض الأسيتيك على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية.


حمض الأسيتيك يجعل الأطعمة أقل ملائمة للبكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
عند استخدامه بكميات صغيرة، يمكن لحمض الأسيتيك إطالة العمر الافتراضي للمواد الغذائية بشكل فعال.
علاوة على ذلك، يمكن أيضًا إضافة حمض الأسيتيك إلى سائل التخليل للمساعدة في الحفاظ على مستوى حموضة المنتج المخلل، مما يجعله يدوم لفترة أطول.


تطبيق شائع آخر لحمض الأسيتيك هو استخدامه كمُحسِّن لنكهة الطعام الطبيعية.
إلى جانب تحسين مذاق العديد من الأطعمة المصنعة بما في ذلك الصلصات والتوابل والتوابل، يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا لتوفير نكهة حامضة للمشروبات مثل الصودا ومشروبات الطاقة.


ويضاف حمض الأسيتيك بكميات صغيرة إلى هذه المنتجات لإضفاء طعم لاذع ومنعش يفضله العديد من المستهلكين.
يُستخدم حمض الأسيتيك في مجموعة واسعة من منتجات التنظيف المنزلية، بما في ذلك المنظفات متعددة الأغراض، ومنظفات الزجاج، ومحاليل تنظيف الحمامات.
بالإضافة إلى استخدامه في المنظفات المنزلية، يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا كقاتل طبيعي للأعشاب.


يمكن رش حمض الأسيتيك على الأعشاب الضارة في الحدائق والمروج لقتلها دون تلويث التربة.
يفضل بعض البستانيين المهتمين بالبيئة استخدام بخاخات الخل بدلاً من مبيدات الأعشاب الكيميائية السامة، حيث يعتبر حمض الأسيتيك حلاً أكثر صداقة للبيئة.


أظهرت بعض الأبحاث أيضًا أن حمض الأسيتيك قد يكون له فوائد صحية محتملة.
على سبيل المثال، تمت دراسة حمض الأسيتيك لقدرته على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد حمض الأسيتيك في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالامتلاء.


ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم الفوائد الصحية المحتملة لحمض الأسيتيك بشكل كامل.
من حيث السلامة، ينبغي التعامل مع حمض الخليك بحذر.
لتلخيص ذلك، يعد حمض الأسيتيك مكونًا متعدد الاستخدامات وله العديد من التطبيقات.


يستخدم حمض الأسيتيك بشكل شائع كمادة حافظة للأغذية، ومحسن للنكهة، وعامل تنظيف.
يتمتع حمض الأسيتيك أيضًا بفوائد صحية محتملة، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفوائد.
كما هو الحال مع أي مادة كيميائية، يجب التعامل مع حمض الأسيتيك بعناية وتخزينه بشكل صحيح لتقليل مخاطر الإصابة أو تلف الممتلكات.


في الختام، حمض الخليك هو مكون غذائي يستخدم على نطاق واسع وله العديد من التطبيقات والفوائد.
حمض الأسيتيك هو مادة طبيعية آمنة عند استخدامها بشكل مناسب.
سواء كنت تستخدمه في المطبخ أو لأغراض التنظيف، فإن حمض الأسيتيك هو حل متعدد الاستخدامات وفعال تم الاعتماد عليه لعدة قرون.


حمض الأسيتيك هو مكون غذائي متعدد الاستخدامات ومستخدم على نطاق واسع مع مجموعة من الفوائد والتطبيقات المحتملة، بالإضافة إلى بعض العيوب.
يعد فهم خصائص واستخدامات حمض الأسيتيك أمرًا ضروريًا لأي شخص يعمل مع المواد الغذائية أو المواد الكيميائية.
بالإضافة إلى حمض الخليك، هناك أنواع أخرى من الأحماض التي تستخدم في إنتاج الغذاء، مثل حمض الأسكوربيك (فيتامين C)، وحمض الستريك، وحمض الماليك.


تُستخدم هذه الأحماض بشكل شائع كمواد حافظة، ومثبتات، ومحسنات للنكهة، ومحمضات، اعتمادًا على تركيبة المنتج المحددة.
في حين أن كل نوع من الأحماض له خصائصه الفريدة، فإن حمض الأسيتيك يتميز بطعمه الحامض ورائحته النفاذة.
أحد التطبيقات الرئيسية لحمض الأسيتيك هو إنتاج الخل، وهو بهار يستخدم على نطاق واسع ويتم تصنيعه عن طريق تخمير الإيثانول والسكريات الأخرى.


يعد خل التفاح والخل البلسمي والخل الأبيض من أكثر أنواع الخل المتوفرة شيوعًا.
يتمتع كل نوع من الخل بنكهة حمض الأسيتيك الفريدة ويمكن استخدامه في مجموعة من الوصفات، بدءًا من المخللات وحتى تتبيلات السلطة.
منظم الحموضة حمض الخليك يستخدم عادة في الغذاء كمادة حافظة ونكهة.


يستخدم حمض الخليك في المقام الأول لتنظيم مستويات الحموضة في مختلف المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخللات والصلصات والضمادات والتوابل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حمض الخليك منظم الحموضة فعال في منع نمو البكتيريا والفطريات في الطعام، مما يطيل مدة صلاحيته.
يعتبر حمض الأسيتيك آمنًا للاستهلاك عند استخدامه ضمن الحدود المعتمدة التي تحددها السلطات التنظيمية.


يستخدم حمض الأسيتيك بشكل شائع في الخضروات المخللة والضمادات والصلصات والتوابل لتوفير الحموضة وتعزيز النكهات.
وقد استخدم حمض الخليك في حفظ الأغذية ونكهتها لعدة قرون.
حمض الخليك هو مادة مضافة شائعة الاستخدام في صناعة المواد الغذائية.


حمض الخليك هو حمض طبيعي موجود في الخل ويستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية وعامل منكه.
يُعرف حمض الأسيتيك بطعمه اللاذع وغالباً ما يتم إضافته إلى العديد من المنتجات الغذائية مثل المخللات والصلصات والتوابل والضمادات لتعزيز نكهتها وإطالة عمرها الافتراضي.


كمادة حافظة للطعام، يعمل حمض الأسيتيك عن طريق خلق بيئة حمضية تمنع نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.
وهذا يساعد على منع تلف الطعام وزيادة ثبات حمض الأسيتيك.
يعمل حمض الأسيتيك أيضًا كمنظم لدرجة الحموضة، مما يساعد في الحفاظ على مستوى الحموضة المطلوب في بعض الأطعمة.


كما هو الحال مع أي إضافات غذائية، يوصى باستهلاك الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسيتيك باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن.
في الختام، حمض الخليك هو مادة مضافة للأغذية تستخدم على نطاق واسع وتعمل كمادة حافظة ومحسن للنكهة.
يوفر حمض الأسيتيك طعمًا حامضًا ويساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المختلفة.



- يستخدم حمض الخليك ذو الصيغة CH3COOH أو المضافات الغذائية E260:
*صناعة المواد الغذائية – المعروفة باسم المادة المضافة E260، تشارك في إنتاج منتجات الألبان والسلطات والصلصات والتوابل والمخللات والأغذية المعلبة؛
*صناعة الأدوية - جزء من الأسبرين والفيناسيتين والأدوية الأخرى والمكملات الغذائية التي تعمل على استقرار ضغط الدم وخفض نسبة السكر في الدم.
*صناعة النسيج – كمكون لتصنيع وصباغة أقمشة الحرير الصناعي واللاتكس؛
*المجال التجميلي – يستخدم لموازنة الرائحة وتنظيم خصائص التركيبات المختلفة؛
*الصناعة الكيماوية – إنتاج مواد التنظيف والمنظفات والمواد الكيميائية المنزلية والأسيتون والأصباغ الاصطناعية؛
*كمذيب للورنيشات، ومخثر اللاتكس؛
* كعامل أستيل في التخليق العضوي؛
* أملاح حمض الأسيتيك (Fe، Al، Cr، إلخ) – مواد مثبتة للصباغة، إلخ.


- تربية النحل:
سوف يقتل التبخير بحمض الأسيتيك مجموعة واسعة من مسببات الأمراض، مثل العوامل المسببة للحضنة الطباشيرية، وتعفن الحضنة الأوروبي، والنوزيما والأميبا.
سوف يقوم حمض الأسيتيك أيضًا بالقضاء على جميع مراحل عثة الشمع باستثناء الشرانق.


- مونومر أسيتات الفينيل:
إنتاج مونومر خلات الفينيل (VAM)، يستهلك التطبيق حوالي 40% إلى 45% من إنتاج حمض الأسيتيك في العالم.
يتم التفاعل مع الإيثيلين وحمض الأسيتيك مع الأكسجين فوق محفز البلاديوم.


-إنتاج الإستر:
تستخدم استرات حمض الأسيتيك كمذيب في الأحبار والدهانات والطلاءات.
تشمل الإسترات أسيتات الإيثيل، وأسيتات n-بوتيل، وأسيتات الأيزوبوتيل، وأسيتات البروبيل.


-استخدام كمذيب:
حمض الخليك هو مذيب بروتيني قطبي ممتاز.
غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك كمذيب لإعادة البلورة لتنقية المركبات العضوية.
يستخدم حمض الخليك كمذيب في إنتاج حمض تيريفثاليك (TPA)، وهو مادة خام لإنتاج البولي إيثيلين تيريفثاليت (PET).


-الاستخدام الطبي لحمض الخليك:
تم استخدام حقن حمض الأسيتيك في الورم لعلاج السرطان منذ القرن التاسع عشر.
يستخدم حمض الخليك كجزء من فحص سرطان عنق الرحم في العديد من المناطق في العالم النامي.

يتم تطبيق الحمض على عنق الرحم وإذا ظهرت منطقة بيضاء بعد حوالي دقيقة يكون الاختبار إيجابيا.
حمض الخليك هو مطهر فعال عند استخدامه كمحلول 1٪، مع طيف واسع من النشاط ضد المكورات العقدية والمكورات العنقودية والزائفة والمكورات المعوية وغيرها.

يمكن استخدام حمض الأسيتيك لعلاج الالتهابات الجلدية التي تسببها سلالات الزائفة المقاومة للمضادات الحيوية التقليدية.
في حين يتم استخدام حمض الأسيتيك المخفف في الرحلان الأيوني، لا يوجد دليل عالي الجودة يدعم هذا العلاج لمرض الكفة المدورة.
كعلاج لالتهاب الأذن الخارجية، فهو مدرج في قائمة منظمة الصحة العالمية للأدوية الأساسية.


-الاستخدامات الغذائية لحمض الخليك:
يحتوي حمض الأسيتيك على 349 سعرة حرارية (1460 كيلوجول) لكل 100 جرام.
عادة ما لا يقل محتوى الخل عن 4% من حمض الأسيتيك من حي�� الكتلة.
تختلف الحدود القانونية لمحتوى حمض الأسيتيك حسب الولاية القضائية.

ويستخدم الخل مباشرة كتوابل، وفي تخليل الخضار وغيرها من الأطعمة.
يميل خل المائدة إلى أن يكون أكثر تخفيفًا (4% إلى 8% حمض أسيتيك)، بينما يستخدم تخليل الطعام التجاري محاليل أكثر تركيزًا.
إن نسبة حمض الأسيتيك المستخدمة في جميع أنحاء العالم كخل ليست كبيرة مثل الاستخدامات الصناعية، ولكنها إلى حد بعيد التطبيق الأقدم والأكثر شهرة.


-حمض الخليك كمذيب:
في حالته السائلة، يكون CH3COOH محبًا للماء (يذوب بسهولة في الماء) وأيضًا مذيب بروتي قطبي.
يشبه خليط حمض الأسيتيك والماء، بهذه الطريقة، خليط الإيثانول والماء.
يشكل حمض الأسيتيك أيضًا مخاليط قابلة للامتزاج مع الهكسان والكلوروفورم والعديد من الزيوت.
ومع ذلك، لا يشكل حمض الأسيتيك مخاليط قابلة للامتزاج مع الألكانات طويلة السلسلة (مثل الأوكتان).


- مونومر أسيتات الفينيل:
الاستخدام الأساسي لحمض الأسيتيك هو إنتاج مونومر أسيتات الفينيل (VAM).
وفي عام 2008، قدر أن هذا التطبيق يستهلك ثلث الإنتاج العالمي من حمض الأسيتيك.

يتكون التفاعل من الإيثيلين وحمض الأسيتيك مع الأكسجين فوق محفز البلاديوم، ويتم إجراؤه في الطور الغازي.
2 H3C−COOH + 2 C2H4 + O2 → 2 H3C−CO−O−CH=CH2 + 2 H2O
يمكن بلمرة أسيتات الفينيل إلى أسيتات البولي فينيل أو بوليمرات أخرى، وهي مكونات في الدهانات والمواد اللاصقة


-إنتاج الإستر:
تُستخدم الاسترات الرئيسية لحمض الأسيتيك بشكل شائع كمذيبات للأحبار والدهانات والطلاءات.
تشتمل الإسترات على أسيتات الإيثيل، وأسيتات n-بوتيل، وأسيتات الأيزوبوتيل، وأسيتات البروبيل.

يتم إنتاجها عادةً عن طريق التفاعل المحفز من حمض الأسيتيك والكحول المقابل:
CH3COO−H + H O−R → CH3COO−R + H2O، R = مجموعة الألكيل العامة
على سبيل المثال، حمض الأسيتيك والإيثانول يعطي خلات الإيثيل والماء.
CH3COO−H + H2O−CH2CH3 → CH3COO−CH2CH3 + H2O

ومع ذلك، يتم إنتاج معظم استرات الأسيتات من الأسيتالديهيد باستخدام تفاعل تيشينكو.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام أسيتات الأثير كمذيبات للنيتروسليلوز، وطلاءات الأكريليك، ومزيلات الورنيش، وبقع الخشب.
أولاً، يتم إنتاج أحاديات الجليكول من أكسيد الإيثيلين أو أكسيد البروبيلين مع الكحول، والتي يتم بعد ذلك استرتها بحمض الأسيتيك.

المنتجات الرئيسية الثلاثة هي أسيتات إيثيلين جليكول أحادي إيثر إيثر (EEA)، وأسيتات إيثيلين جليكول أحادي إيثر إيثر (EBA)، وأسيتات بروبيلين جليكول مونوميثيل إيثر (PMA، المعروف أكثر باسم PGMEA في عمليات تصنيع أشباه الموصلات، حيث يتم استخدامه كمذيب مقاوم. ).
يستهلك هذا التطبيق حوالي 15% إلى 20% من حمض الأسيتيك في جميع أنحاء العالم.
ثبت أن خلات الأثير، على سبيل المثال المنطقة الاقتصادية الأوروبية، ضارة بالتكاثر البشري.


-أنهيدريد الخل:
ناتج تكثيف جزيئين من حمض الأسيتيك هو أنهيدريد الأسيتيك.
يعد الإنتاج العالمي لأنهيدريد الأسيتيك أحد التطبيقات الرئيسية، ويستخدم حوالي 25% إلى 30% من الإنتاج العالمي لحمض الأسيتيك.
تتضمن العملية الرئيسية تجفيف حمض الأسيتيك لإعطاء الكيتين عند درجة حرارة 700-750 درجة مئوية.

يتفاعل الكيتين بعد ذلك مع حمض الأسيتيك للحصول على الأنهيدريد:
CH3CO2H → CH2=C=O + H2O
CH3CO2H + CH2=C=O → (CH3CO)2O

أنهيدريد الخل هو عامل أستلة.
على هذا النحو، فإن التطبيق الرئيسي لحمض الأسيتيك هو خلات السليلوز، وهو نسيج صناعي يستخدم أيضًا في أفلام التصوير الفوتوغرافي.
أنهيدريد الخل هو أيضًا كاشف لإنتاج الهيروين والمركبات الأخرى.


-استخدام كمذيب:
كمذيب بروتوني قطبي، يُستخدم حمض الأسيتيك بشكل متكرر لإعادة التبلور لتنقية المركبات العضوية.
يستخدم حمض الخليك كمذيب في إنتاج حمض تيريفثاليك (TPA)، المادة الخام للبولي إيثيلين تيريفثاليت (PET).
في عام 2006، تم استخدام حوالي 20% من حمض الأسيتيك لإنتاج TPA.

غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك كمذيب للتفاعلات التي تتضمن الكاتيونات الكربونية، مثل ألكلة فريدل كرافت.
على سبيل المثال، تتضمن إحدى مراحل التصنيع التجاري للكافور الاصطناعي إعادة ترتيب فاغنر-ميروين للكامفين إلى أسيتات إيزوبورنيل؛ هنا يعمل حمض الأسيتيك كمذيب وكأليف نووي لاحتجاز الكاتيون الكربوني المعاد ترتيبه.


-خل:
يتكون الخل عادة من 4-18% بالوزن من حمض الأسيتيك.
يستخدم حمض الخليك مباشرة كتوابل ومخلل للخضروات والمنتجات الغذائية الأخرى.
يتم استخدام خل المائدة في كثير من الأحيان بشكل مخفف (4٪ إلى 8٪ حمض أسيتيك)، في حين يتم استخدام محلول أكثر تركيزًا للتخليل في الأطعمة التجارية.


-الاستخدام الصناعى:
يستخدم حمض الأسيتيك في العديد من العمليات الصناعية لإنتاج الركائز وغالبًا ما يستخدم ككاشف كيميائي لإنتاج عدد من المركبات الكيميائية مثل أنهيدريد الأسيتيك والإستر ومونومر أسيتات الفينيل والخل والعديد من المواد البوليمرية الأخرى.
يستخدم حمض الخليك أيضًا في تنقية المركبات العضوية حيث يمكن استخدامه كمذيب لإعادة التبلور.


-الاستخدامات الصناعية لحمض الخليك:
باعتباره أحد الأحماض العضوية المهمة، يستخدم حمض الأسيتيك بشكل أساسي في تصنيع أسيتات الفينيل، أسيتات السليلوز، أنهيدريد الأسيتيك، الأسيتات، أسيتات المعدن وحمض الأسيتيك المهلجنة.

يعد حمض الأسيتيك الجليدي أيضًا مادة خام مهمة للأدوية والأصباغ والمبيدات الحشرية وغيرها من التركيبات العضوية.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا على نطاق واسع في صناعة أدوية التصوير الفوتوغرافي، وخلات السليلوز، وطباعة الأقمشة والصباغة، وصناعة المطاط.


-الاستخدامات الغذائية لحمض الخليك:
في صناعة المواد الغذائية، يستخدم حمض الأسيتيك بشكل عام كمحمض ومحسن للنكهة وتصنيع التوابل.

*الخل الصناعي:
تمييع حمض الأسيتيك إلى 4-5٪ بالماء، وإضافة عوامل منكهة مختلفة، والنكهة تشبه الخل الكحولي، ووقت الإنتاج قصير، والسعر رخيص.

كعامل حامض، يمكن استخدام حمض الأسيتيك الجليدي في التوابل المركبة، والخل المحضر، والأغذية المعلبة، والهلام والجبن، واستخدامه باعتدال وفقًا لاحتياجات الإنتاج.
يمكن أيضًا استخدام حمض الأسيتيك كمحسن للنكهة، والجرعة الموصى بها هي 0.1-0.3 جم/كجم.


-الاستخدام الطبي:
حمض الأسيتيك له استخدامات كثيرة في المجال الطبي.
وأهم الاستخدامات هنا هو أنه يمكن استخدام حمض الأسيتيك كمطهر ضد الزائفة، والمكورات المعوية، والمكورات العقدية، والمكورات العنقودية، وغيرها.
يستخدم حمض الخليك أيضًا في فحص سرطان عنق الرحم وعلاج الالتهابات.
علاوة على ذلك، يتم استخدام حمض الأسيتيك كعامل لتحلل خلايا الدم الحمراء قبل فحص خلايا الدم البيضاء.
ويقال أيضًا أن الخل يقلل من التركيزات العالية لسكر الدم.


-استخدامات هامة وشعبية لحمض الخليك:
هناك العديد من الاستخدامات لحمض الخليك.
لذلك، بالإضافة إلى معاملته كمادة حافظة للطعام (الخل)، يتم استخدام الحمض في العديد من المجالات والحالات.

تتضمن بعض الاستخدامات المهمة والمهمة ما يلي:
*الاستخدام الصناعى
* الاستخدامات الطبية
*أُسرَة
*الصناعات الغذائية


-الصناعات الغذائية:
في صناعة المواد الغذائية، يجد حمض الأسيتيك استخدامه الأكثر شيوعًا في عمليات التخليل التجارية، وفي التوابل مثل المايونيز والخردل والكاتشب.
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في تتبيل المواد الغذائية المختلفة مثل السلطات وغيرها.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتفاعل الخل مع المكونات القلوية مثل صودا الخبز وعندما يحدث ذلك فإنه ينتج غازًا يساعد في صنع المخبوزات.


-الاستخدامات المنزلية:
يستخدم حمض الأسيتيك وهو محلول مخفف على نطاق واسع كالخل.
وكما نعلم، يستخدم الخل على نطاق واسع في التنظيف والغسيل والطهي والعديد من الاستخدامات المنزلية الأخرى.

يقوم المزارعون عادة برش حمض الأسيتيك على سيلاج الماشية لمواجهة نمو البكتيريا والفطريات.
وبخلاف ذلك، يستخدم حمض الأسيتيك في صناعة الأحبار والأصباغ، كما يستخدم في صناعة العطور.
ويدخل حمض الخليك أيضًا في صناعة صناعات المطاط والبلاستيك.


- يستخدم حمض الخليك ذو الصيغة CH3COOH أو المضافات الغذائية E260:
*صناعة المواد الغذائية – المعروفة باسم المادة المضافة E260، تشارك في إنتاج منتجات الألبان والسلطات والصلصات والتوابل والمخللات والأغذية المعلبة؛
*صناعة الأدوية - جزء من الأسبرين والفيناسيتين والأدوية والمكملات الغذائية الأخرى التي تعمل على استقرار ضغط الدم وخفض نسبة السكر في الدم.
*صناعة النسيج – كمكون لتصنيع وصباغة أقمشة الحرير الصناعي واللاتكس؛
*المجال التجميلي – يستخدم لموازنة الرائحة وتنظيم خصائص التركيبات المختلفة؛
*الصناعة الكيماوية – إنتاج مواد التنظيف والمنظفات والمواد الكيميائية المنزلية والأسيتون والأصباغ الاصطناعية؛
*كمذيب للورنيشات، ومخثر اللاتكس؛
* كعامل أستيل في التخليق العضوي؛
* أملاح حمض الأسيتيك (Fe، Al، Cr، إلخ) – مواد مثبتة للصباغة، إلخ.



التطبيق الصناعي لحمض الخليك:
بفضل خصائصه المتنوعة، يلعب حمض الأسيتيك دورًا حيويًا في العديد من الصناعات الأوروبية.

*في الصناعة الكيميائية، يعد حمض الأسيتيك لبنة أساسية لإنتاج العديد من المواد الكيميائية.
أحد الأمثلة على ذلك هو مونومر خلات الفينيل (VAM)، والذي يستخدم حمض الأسيتيك على نطاق واسع لتصنيع المواد اللاصقة والدهانات والطلاءات.
يعد حمض الأسيتيك أيضًا مادة أساسية لإنتاج أنهيدريد الأسيتيك والاسترات وخلات السليلوز.

* تستخدم صناعة الأغذية والمشروبات حمض الأسيتيك على نطاق واسع كمادة حافظة ونكهة.
الخل، الذي يتكون أساسًا من حمض الأسيتيك، يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتخليل وتوابل السلطة.

*في صناعة الأدوية، يعد حمض الأسيتيك وسيطًا حاسمًا في تصنيع الأدوية، بما في ذلك المضادات الحيوية والفيتامينات والمسكنات.
تسمح الطبيعة المتنوعة لحمض الأسيتيك بإنتاج مجموعة واسعة من الأدوية.

* تعتمد صناعة النسيج على حمض الخليك في تصنيع ألياف الخلات الاصطناعية.
تُستخدم ألياف الخلات بشكل شائع في الملابس والمفروشات والمنسوجات نظرًا لخصائصها الممتازة في اللف والمتانة.



استخدامات وفوائد حمض الأسيتيك:
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا التي قد يتلامس بها المستهلكون مع حمض الأسيتيك هي الخل المنزلي، والذي يتم تصنيعه بشكل طبيعي من مصادر قابلة للتخمير مثل النبيذ والبطاطس والتفاح والعنب والتوت والحبوب.

الخل عبارة عن محلول رائق يحتوي عمومًا ع��ى حوالي 5 بالمائة من حمض الأسيتيك و95 بالمائة من الماء.
يستخدم الخل كمكون غذائي ويمكن أن يكون أيضًا أحد مكونات منتجات العناية الشخصية والمنظفات المنزلية وشامبو الحيوانات الأليفة والعديد من المنتجات الأخرى للمنزل:

-الخل وصودا الخبز
*تحضير الطعام:
الخل هو أحد المكونات الغذائية الشائعة، وغالبًا ما يستخدم كمحلول ملحي في تخليل السوائل، وصلصة الخل، والمخللات، وصلصات السلطة الأخرى.
يمكن أيضًا استخدام الخل في إعداد الطعام للمساعدة في السيطرة على تلوث السالمونيلا في منتجات اللحوم والدواجن.

*تنظيف:
يمكن استخدام الخل في جميع أنحاء المنزل كمنظف للنوافذ، ولتنظيف آلات صنع القهوة الأوتوماتيكية والأطباق، وكعامل شطف لغسالات الأطباق، ولتنظيف بلاط الحمام والجص.
يمكن أيضًا استخدام الخل لتنظيف الأدوات والمعدات المتعلقة بالأغذية لأنه بشكل عام لا يترك وراءه بقايا ضارة ويتطلب شطفًا أقل.

*الحدائق:
بتركيزات تتراوح من 10 إلى 20 بالمائة، يمكن استخدام حمض الأسيتيك كمبيد للأعشاب الضارة في الحدائق والمروج الخضراء.
عند استخدامه كمبيد للأعشاب، يمكن لحمض الأسيتيك أن يقتل الحشائش التي ظهرت من التربة، لكنه لا يؤثر على جذور الحشائش، حتى تتمكن من النمو مرة أخرى.

عندما يكون حمض الأسيتيك بتركيز 99.5 بالمائة، فإنه يشار إليه بحمض الأسيتيك الجليدي.
يحتوي حمض الأسيتيك الجليدي على مجموعة متنوعة من الاستخدامات، بما في ذلك كمادة خام ومذيب في إنتاج المنتجات الكيميائية الأخرى.



تشمل التطبيقات الصناعية لحمض الأسيتيك ما يلي:
* خلات الفينيل وألياف السليلوز والبلاستيك:
يستخدم حمض الأسيتيك في صناعة العديد من المواد الكيميائية، بما في ذلك خلات الفينيل وأنهيدريد الأسيتيك واسترات الأسيتات.
يتم استخدام أسيتات الفينيل لصنع أسيتات البولي فينيل، وهو بوليمر يستخدم في الدهانات والمواد اللاصقة والبلاستيك وتشطيبات المنسوجات.

يستخدم أنهيدريد الخل في صناعة ألياف خلات السليلوز والمواد البلاستيكية المستخدمة في أفلام التصوير الفوتوغرافي والملابس والطلاءات.
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في التفاعل الكيميائي لإنتاج حمض التريفثاليك المنقى (PTA)، والذي يستخدم لتصنيع راتينج البلاستيك PET المستخدم في الألياف الاصطناعية وحاويات المواد الغذائية وزجاجات المشروبات والأفلام البلاستيكية.

*المذيبات:
حمض الأسيتيك هو مذيب محب للماء، يشبه الإيثانول.
يقوم حمض الأسيتيك بإذابة مركبات مثل الزيوت والكبريت واليود ويخلط مع الماء والكلوروفورم والهكسان.

*تحميض النفط والغاز:
يمكن أن يساعد حمض الأسيتيك في تقليل تآكل المعادن وتراكم الحجم في تطبيقات آبار النفط والغاز.
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في تحفيز آبار النفط لتحسين التدفق وزيادة إنتاج النفط والغاز.

*الأدوية والفيتامينات:
تستخدم صناعة الأدوية حمض الأسيتيك في صناعة الفيتامينات والمضادات الحيوية والهرمونات وغيرها من المنتجات.

*معالجة الغذاء:
يستخدم حمض الأسيتيك بشكل شائع كمنتج تنظيف وتعقيم في مصانع تجهيز الأغذية.

*استخدامات اخرى:
يتم تصنيع أملاح حمض الأسيتيك ومختلف المواد الكيميائية المطاطية والتصويرية من حمض الأسيتيك.
يشيع استخدام حمض الأسيتيك وملح الصوديوم الخاص به كمادة حافظة للأغذية.



ما الذي يمكنك استخدام حمض الأسيتيك فيه؟
*إزالة الترسبات الكلسية العنيدة الموجودة على المرافق الصحية وأدوات المطبخ.
*مكافحة الرواسب الخضراء على المدرجات وأثاث الحدائق والأسطح الحجرية.
* إزالة الترسبات من الآلات والمعدات الصناعية.
*التنظيف والتطهير في الصناعات الغذائية إذا تم تخفيفه بشكل مناسب.
* يستخدم كمادة خام في التركيب الكيميائي لإنتاج الاسترات واسترات الخل والمركبات العضوية المختلفة.
* في الزراعة لتنظيم قيمة الرقم الهيدروجيني للتربة.
* كمادة حافظة في تجهيز الأغذية، على سبيل المثال عند تخليل الخضار.
* تنظيف وترميم الواجهات والآثار .



استخدامات حمض الأسيتيك:
الكاشف الكيميائي لمعالجة المركبات الكيميائية هو حمض الأسيتيك.
في إنتاج مونومر أسيتات الفينيل، وأنهيدريد الأسيتيك، وإنتاج الإستر، يعد استخدام حمض الأسيتيك أمرًا مهمًا.


* مونومر خلات الفينيل:
تعد معالجة مونومر خلات الفينيل (VAM) التطبيق الرئيسي لحمض الأسيتيك.
تخضع أسيتات الفينيل للبلمرة لإنتاج أسيتات البولي فينيل أو بوليمرات أخرى، وهي مكونات الدهانات والمواد اللاصقة.

يتكون التفاعل من الإيثيلين وحمض الأسيتيك مع الأكسجين فوق محفز البلاديوم.
2CH3COOH+2C2H4+O2→2CH3CO2CH=CH2+2H2O
يستخدم غراء الخشب أيضًا بوليمرات أسيتات الفينيل.

* أنهيدريد الخل:
أنهيدريد الخل هو نتيجة تكثيف جزيئين من حمض الأسيتيك.
ومن الاستخدامات الهامة معالجة أنهيدريد الخل على مستوى العالم، حيث يستخدم حوالي 25 إلى 30 في المائة من الإنتاج العالمي لحمض الأسيتيك.
تتضمن الطريقة الرئيسية تجفيف حمض الأسيتيك لإعطاء الكيتين عند درجة حرارة 700-750 درجة مئوية.

CH3CO2H→CH2=C=O+H2O
CH3CO2H+CH2=C=O → CH3CO2O

إنه رائع للتطهير العام ومكافحة العفن والعفن لأن حمض الأسيتيك يقتل الفطريات والبكتيريا.
يعد حمض الأسيتيك مفيدًا في مجموعة من مواد التنظيف التقليدية والخضراء، مثل منظفات العفن والعفن، ومنظفات الأرضيات، وبخاخات التنظيف والغبار، ومنظفات الأسطح، إما على شكل خل أو كعنصر.

تُستخدم مجموعة الأسيتيل على نطاق واسع في مجال الكيمياء الحيوية.
تعتبر المنتجات المصنوعة من حمض الأسيتيك بمثابة مستقلب فعال للكربوهيدرات والدهون عندما ترتبط بالإنزيم المساعد أ.
كعلاج لالتهاب الأذن الخارجية، يعد حمض الأسيتيك هو الدواء الأفضل والأكثر فعالية في النظام الصحي في قائمة الأدوية الأساسية لمنظمة الصحة العالمية.



حمض الخليك في الحياة اليومية:
يوجد حمض الأسيتيك في العديد من المنتجات اليومية كما هو موضح أعلاه، مثل المواد الغذائية ومنتجات التنظيف ومستحضرات التجميل وغيرها.
ومن بين جميع هذه المنتجات، يعتبر الخل من أهمها، حيث أن حمض الأسيتيك له استخدامات مختلفة، مثل الطهي أو التنظيف.
حمض الأسيتيك هو منتج معصوم من الخطأ عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع البقع العنيدة مثل بول الكلاب أو الصدأ أو الأوساخ الأخرى.



الخصائص الفيزيائية لحمض الخليك:
حمض الخليك سائل عديم اللون. مع رائحة قوية تشبه الخل.
يعتبر حمض الأسيتيك مركبًا عضويًا متطايرًا حسب المخزون الوطني للملوثات.
الجاذبية النوعية: 1.049 عند 25 درجة مئوية
نقطة الانصهار: 16.7 درجة مئوية
نقطة الغليان: 118 درجة مئوية
ضغط البخار: 1.5 كيلو باسكال عند 20 درجة مئوية



الخواص الكيميائية لحمض الخليك:
حمض الأسيتيك استرطابي، مما يعني أنه يميل إلى امتصاص الرطوبة.
يمتزج حمض الأسيتيك مع الكحول الإيثيلي والجلسرين والأثير ورابع كلوريد الكربون والماء ويتفاعل مع المواد المؤكسدة والقواعد.
حمض الأسيتيك المركز هو مادة أكالة ويهاجم العديد من المعادن ويشكل غازات قابلة للاشتعال أو الانفجار.
يمكن أن يهاجم حمض الأسيتيك أيضًا بعض أشكال البلاستيك والمطاط والطلاءات.



الفوائد الصحية لحمض الأسيتيك:
1. يقتل البكتيريا:
يُستخدم الخل منذ فترة طويلة كمطهر طبيعي، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى محتواه من حمض الأسيتيك.
يتمتع حمض الأسيتيك بخصائص قوية مضادة للبكتيريا ويمكن أن يكون فعالًا في قتل عدة سلالات معينة من البكتيريا.

في الواقع، وجدت إحدى الدراسات المختبرية عام 2014 أن حمض الأسيتيك كان قادرًا على منع نمو البكتيريا العضلية، وهي جنس من البكتيريا المسؤولة عن التسبب في مرض السل والجذام.
تظهر أبحاث أخرى أن الخل قد يحمي أيضًا من نمو البكتيريا، والذي قد يكون جزئيًا بسبب وجود حمض الأسيتيك.


2. يخفض ضغط الدم :
لا يؤدي ارتفاع ضغط الدم فقط إلى زيادة الضغط على عضلة القلب ويؤدي إلى إضعافها ببطء مع مرور الوقت، ولكن ارتفاع ضغط الدم يعد أيضًا عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى تعديل نظامك الغذائي وممارسة التمارين الرياضية، وجدت الأبحاث الواعدة أن حمض الأسيتيك قد يساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم.


3. يقلل الالتهاب :
يلعب الالتهاب الحاد دورًا مهمًا في وظيفة المناعة، مما يساعد على الدفاع عن الجسم ضد المرض والعدوى.
ومع ذلك، فإن الحفاظ على مستويات عالية من الالتهاب على المدى الطويل يمكن أن يكون له تأثير ضار على الصحة، حيث تظهر الدراسات أن الالتهاب يمكن أن يساهم في تطور الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
ويعتقد أن حمض الأسيتيك يقلل الالتهاب للمساعدة في الحماية من الأمراض.


4. يدعم فقدان الوزن:
تشير بعض الأبحاث إلى أن حمض الأسيتيك يمكن أن يساعد في دعم التحكم في الوزن عن طريق المساعدة في إنقاص الوزن.


5. يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم:
تمت دراسة خل التفاح جيدًا لقدرته على دعم التحكم في نسبة السكر في الدم.
تظهر الأبحاث أن حمض الأسيتيك، وهو أحد المكونات الأساسية الموجودة في خل التفاح، قد يلعب دورًا في خصائصه القوية لخفض نسبة السكر في الدم.

في إحدى الدراسات، وجد أن تناول الخل مع حمض الأسيتيك إلى جانب وجبة عالية الكربوهيدرات يقلل من مستويات السكر في الدم والأنسولين بفضل قدرته على إبطاء إفراغ المعدة.
توصلت دراسة أخرى في المختبر إلى نتائج مماثلة، حيث ذكرت أن حمض الأسيتيك يقلل من نشاط العديد من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الكربوهيدرات، مما قد يقلل من امتصاص الكربوهيدرات والسكر في الأمعاء الدقيقة.



تسمية حمض الخليك:
الاسم التافه "حمض الأسيتيك" هو اسم IUPAC الأكثر استخدامًا والمفضل.
الاسم المنهجي "حمض الإيثانويك"، وهو اسم صالح للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC)، تم إنشاؤه وفقًا للتسمية البديلة.
اسم "حمض الأسيتيك" مشتق من الكلمة اللاتينية "acetum" التي تعني الخل، والتي ترتبط بكلمة "حمض" نفسها.

"حمض الأسيتيك الجليدي" هو اسم حمض الأسيتيك الخالي من الماء (اللامائي).
على غرار الاسم الألماني "Eisessig" ("الخل المثلج")، يأتي الاسم من بلورات صلبة تشبه الجليد تتشكل مع التحريك، أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة عند 16.6 درجة مئوية (61.9 درجة فهرنهايت).

لا يمكن أبدًا أن يكون حمض الأسيتيك خاليًا من الماء حقًا في جو يحتوي على الماء، لذا فإن وجود 0.1% ماء في حمض الأسيتيك الجليدي يقلل من نقطة انصهاره بمقدار 0.2 درجة مئوية.
الرمز الشائع لحمض الأسيتيك هو AcOH (أو HOAc)، حيث Ac هو رمز العنصر الكاذب الذي يمثل مجموعة الأسيتيل CH3−C(=O)−؛ وبالتالي يتم تمثيل القاعدة المت��افقة، الأسيتات (CH3COO−)، بـ AcO−.

(يجب عدم الخلط بين الرمز Ac الذي يشير إلى مجموعة الأسيتيل الوظيفية والرمز Ac الذي يشير إلى عنصر الأكتينيوم؛ فالسياق يمنع الخلط بين الكيميائيين العضويين).
ليعكس هيكله بشكل أفضل، غالبًا ما يُكتب حمض الأسيتيك بالشكل CH3−C(O)OH، CH3−C(=O)OH، CH3COOH، وCH3CO2H.

في سياق التفاعلات الحمضية القاعدية، يُستخدم الاختصار HAc أحيانًا، حيث يكون Ac في هذه الحالة رمزًا للأسيتات (بدلاً من الأسيتيل).
الأسيتات هو الأيون الناتج عن فقدان H+ من حمض الأسيتيك.
يمكن أن يشير اسم "أسيتات" أيضًا إلى ملح يحتوي على هذا الأنيون، أو إستر حمض الأسيتيك.



تاريخ حمض الخليك:
كان الخل معروفًا في وقت مبكر من الحضارة كنتيجة طبيعية لتعرض البيرة والنبيذ للهواء لأن البكتيريا المنتجة لحمض الأسيتيك موجودة على مستوى العالم.
يمتد استخدام حمض الأسيتيك في الكيمياء إلى القرن الثالث قبل الميلاد، عندما وصف الفيلسوف اليوناني ثيوفراستوس كيفية تأثير الخل على المعادن لإنتاج أصباغ مفيدة في الفن، بما في ذلك الرصاص الأبيض (كربونات الرصاص) والزنجار، وهو خليط أخضر من أملاح النحاس بما في ذلك النحاس. (الثاني) خلات.

قام الرومان القدماء بغلي النبيذ الحامض لإنتاج شراب عالي الحلاوة يسمى سابا.
كانت السابا التي يتم إنتاجها في أواني الرصاص غنية بخلات الرصاص، وهي مادة حلوة تسمى أيضًا سكر الرصاص أو سكر زحل، والتي ساهمت في التسمم بالرصاص بين الطبقة الأرستقراطية الرومانية.

في القرن السادس عشر، وصف الكيميائي الألماني أندرياس ليبافيوس إنتاج الأسيتون من التقطير الجاف لخلات الرصاص، ونزع الكربوكسيل الكيتوني.

إن وجود الماء في الخل له تأثير عميق على خصائص حمض الأسيتيك، حيث اعتقد الكيميائيون لعدة قرون أن حمض الأسيتيك الجليدي والحمض الموجود في الخل هما مادتان مختلفتان.
أثبت الكيميائي الفرنسي بيير أديت أنهما متطابقان.


* حمض الخليك المتبلور
في عام 1845 قام الكيميائي الألماني هيرمان كولبي بتصنيع حمض الأسيتيك من مركبات غير عضوية لأول مرة.
يتكون تسلسل التفاعل هذا من كلورة ثاني كبريتيد الكربون إلى رابع كلوريد الكربون، يليها الانحلال الحراري إلى رباعي كلورو إيثيلين وكلورة مائية إلى حمض ثلاثي كلورو أسيتيك، وينتهي بالاختزال الكهربي إلى حمض الأسيتيك.

بحلول عام 1910، تم الحصول على معظم حمض الأسيتيك الجليدي من السائل الحراري، وهو منتج لتقطير الخشب.
تم عزل حمض الأسيتيك عن طريق المعالجة بحليب الجير، ثم تم تحميض أسيتات الكالسيوم الناتجة مع حمض الكبريتيك لاستعادة حمض الأسيتيك.
في ذلك الوقت، كانت ألمانيا تنتج 10000 طن من حمض الأسيتيك الجليدي، تم استخدام حوالي 30٪ منها في تصنيع صبغة النيلي.

نظرًا لأن كلاً من الميثانول وأول أكسيد الكربون يعتبران من المواد الخام السلعية، فقد بدا أن كربونيل الميثانول كان منذ فترة طويلة بمثابة سلائف جذابة لحمض الأسيتيك.
قام هنري دريفوس في شركة سيلانيز البريطانية بتطوير مصنع تجريبي لكربونيل الميثانول في وقت مبكر من عام 1925.

ومع ذلك، فإن نقص المواد العملية التي يمكن أن تحتوي على خليط التفاعل المتآكل عند الضغوط العالية المطلوبة (200 ضغط جوي أو أكثر) أدى إلى تثبيط تسويق هذه الطرق.
تم تطوير أول عملية تجارية لكربونيل الميثانول، والتي استخدمت محفز الكوبالت، من قبل شركة الكيماويات الألمانية BASF في عام 1963.

في عام 1968، تم اكتشاف محفز قائم على الروديوم (cis−[Rh(CO)2I2]−) يمكنه العمل بكفاءة عند ضغط منخفض مع عدم وجود منتجات ثانوية تقريبًا.
قامت شركة الكيماويات الأمريكية شركة مونسانتو ببناء أول مصنع يستخدم هذا المحفز في عام 1970، وأصبحت كربونيل الميثانول المحفز بالروديوم هي الطريقة السائدة لإنتاج حمض الأسيتيك (انظر عملية مونسانتو).

في أواخر التسعينيات، قامت شركة BP Chemicals بتسويق محفز كاتيفا ([Ir(CO)2I2]−)، والذي يتم الترويج له بواسطة الإيريديوم لزيادة الكفاءة.
إن إنتاج حمض الأسيتيك الجليدي المحفز بالإيريديوم، المعروف باسم عملية كاتيفا، أكثر خضرة، وقد حل محل عملية مونسانتو إلى حد كبير، وغالبًا ما يتم ذلك في نفس مصانع الإنتاج.


*الوسط النجمي
تم اكتشاف حمض الأسيتيك بين النجوم في عام 1996 من قبل فريق بقيادة ديفيد ميرينجر باستخدام مصفوفة جمعية بيركلي-إلينوي-ماريلاند السابقة في مرصد راديو هات كريك ومصفوفة المليمتر السابقة الموجودة في مرصد راديو وادي أوينز.

تم اكتشافه لأول مرة في السحابة الجزيئية Sagittarius B2 North (المعروفة أيضًا باسم مصدر Sgr B2 Large Molecule Heimat).
يتميز حمض الأسيتيك بكونه أول جزيء يتم اكتشافه في الوسط النجمي باستخدام مقاييس التداخل الراديوي فقط؛ في جميع الاكتشافات الجزيئية السابقة لـ ISM التي تم إجراؤها في أنظمة الطول الموجي المليمتر والسنتيمتر، كانت التلسكوبات الراديوية ذات الطبق الواحد مسؤولة جزئيًا على الأقل عن الاكتشافات.



ما هو حمض الخليك في الغذاء؟
حمض الأسيتيك هو مادة مضافة للأغذية تستخدم عادة كمادة حافظة، ومحسن للنكهة، ومنظم للأس الهيدروجيني.
حمض الأسيتيك هو حمض طبيعي موجود في الخل ويتم إنتاجه أيضًا صناعيًا لاستخدامه في التطبيقات الغذائية.

يعتبر حمض الأسيتيك بشكل عام آمنًا للاستهلاك عند مستويات منخفضة، ويستخدم بشكل شائع في التوابل والأطعمة المخللة والصلصات والضمادات لتوفير طعم منعش وإطالة مدة الصلاحية.
ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط لحمض الخليك يمكن أن يسبب تهيج الجهاز الهضمي.
كما هو الحال مع أي إضافات غذائية، من المهم استهلاك حمض الأسيتيك باعتدال والحفاظ على نظام غذائي متوازن.



التفاصيل الفيزيائية وخصائص حمض الخليك:
حمض الخليك، أو حمض الإيثانويك، هو سائل شفاف عديم اللون ذو رائحة نفاذة تشبه الخل.
يحتوي حمض الأسيتيك على صيغة جزيئية CH₃COOH ووزن جزيئي قدره 60.05 جم/مول.
مع نقطة غليان تبلغ 118.1 درجة مئوية ونقطة انصهار تبلغ 16.6 درجة مئوية، يكون حمض الأسيتيك شديد الذوبان في الماء وقابل للامتزاج مع معظم المذيبات العضوية.
هذه الخصائص الفيزيائية تجعل حمض الأسيتيك مركبًا متعدد الاستخدامات لمختلف التطبيقات الصناعية.



طرق إنتاج حمض الأسيتيك:
يتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل أساسي من خلال طريقتين رئيسيتين: كربونيل الميثانول وأكسدة الأسيتالديهيد.
الطريقة الأولى، وهي عملية كربونيل الميثانول، هي العملية الأكثر شيوعًا لإنتاج حمض الأسيتيك على نطاق واسع.
يتضمن حمض الأسيتيك تفاعل الميثانول مع أول أكسيد الكربون في وجود محفز، عادة مركبات الروديوم أو اليود.

ينتج عن هذا التفاعل التحفيزي حمض الأسيتيك باعتباره المنتج الأساسي.
الطريقة الثانية تنطوي على أكسدة الأسيتالديهيد. يمكن أكسدة الأسيتالديهيد باستخدام محفزات مختلفة، بما في ذلك البلاديوم أو النحاس، لإنتاج حمض الأسيتيك كمنتج ثانوي.



ما هو الغرض من حمض الأسيتيك في الأطعمة المضافة؟
يستخدم حمض الخليك عادة كمضافات غذائية.
يخدم حمض الخليك أغراضًا متعددة في الأطعمة المضافة.
أولاً، يعمل حمض الأسيتيك كمادة حافظة عن طريق تثبيط نمو البكتيريا والفطريات، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتج.
ثانيًا، يعزز حمض الأسيتيك نكهة ورائحة الطعام من خلال إعطائه طعمًا لاذعًا وحامضًا.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام حمض الأسيتيك كمنظم للحموضة وعامل للتحكم في درجة الحموضة في بعض المنتجات الغذائية.



وظائف حمض الخليك:
1. منظم الحموضة / عامل التخزين المؤقت - يغير أو يحافظ على حموضة أو قاعدية الأطعمة / مستحضرات التجميل.
2. الدواء / الدواء - يعالج المرض أو يخففه أو يشفيه أو يمنعه. كما تم الإعلان عنه رسميًا من قبل هيئة تنظيم الأدوية/الأدوية الحكومية
3. مقشر - يزيل الخلايا الميتة على سطح الجلد
4. تجريبي / حاصل على براءة اختراع - مكون جديد نسبيًا مع توفر بيانات محدودة
5. المبيدات الحشرية / المبيدات الحشرية - تقتل أو تمنع الكائنات الحية غير المرغوب فيها
6. مادة حافظة - يمنع ويمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها والتي قد تكون ضارة
7. المذيب (مستحضرات التجميل) - يعزز خصائص المكونات الأخرى



هل حمض الأسيتيك آمن؟
يُعرف حمض الأسيتيك أيضًا باسم حمض الأسيتيك، وهو من المضافات الغذائية المستخدمة على نطاق واسع.
يعتبر حمض الأسيتيك آمنًا للاستهلاك من قبل السلطات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA).



الفوائد الصحية لحمض الأسيتيك:
حمض الخليك له خصائص مضادة للجراثيم قوية.
حمض الخليك يساعد على خفض ضغط الدم.
يساعد حمض الأسيتيك أيضًا على تقليل الالتهاب.
حمض الخليك يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم.
حمض الخليك يدعم أيضًا فقدان الوزن.



وظيفة وخصائص حمض الخليك:
يستخدم حمض الخليك كمادة حافظة ضد البكتيريا والفطريات.
في المايونيز يضاف حمض الخليك لزيادة تعطيل السالمونيلا.
أعلى نشاط لحمض الأسيتيك يكون عند درجة حموضة منخفضة.
يمكن أيضًا استخدام حمض الأسيتيك كمخزن مؤقت في الأطعمة الحمضية.
يستخدم حمض الأسيتيك أيضًا كعنصر عطري.



أصل حمض الخليك:
حمض طبيعي موجود في معظم الفواكه.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق التخمر البكتيري وبالتالي فهو موجود في جميع المنتجات المتخمرة.
يتم إنتاجه تجاريًا عن طريق التخمر البكتيري للسكر أو دبس السكر أو الكحول أو عن طريق التخليق الكيميائي من الأسيتيلديهيد.



هل حمض الأسيتيك خالي من الغلوتين؟
نعم.
حمض الأسيتيك خالٍ من الغلوتين ويستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الخالية من الغلوتين لتوفير الطعم الحامض للمشروبات الحامضة.



لماذا يعتبر حمض الأسيتيك خاليًا من الغلوتين؟
الغلوتين هو نوع من بروتينات الحبوب المرنة التي تساعد القمح والجاودار والشعير على الحفاظ على شكلها.
بسبب خصائصه الشبيهة بالغراء، غالبًا ما يتم إضافة الغلوتين إلى المنتجات الغذائية الأخرى - المعكرونة والصلصات والمقرمشات والسلع المخبوزة - لتكثيف هذه المنتجات أو ربطها معًا.
المواد الخام المستخدمة في تصنيع حمض الأسيتيك هي الأسيتيل كيتين. لذا فإن عملية تصنيعه خالية من الغلوتين.
لذلك، حمض الخليك خالي من الغلوتين.



هل حمض الأسيتيك آمن للاستهلاك في الأطعمة المضافة؟
يعتبر حمض الأسيتيك آمنًا للاستهلاك في الأطعمة المضافة.
حمض الأسيتيك هو مادة طبيعية ويوجد عادة في الخل.
يستخدم حمض الأسيتيك كعامل نكهة وكمادة حافظة للأغذية في العديد من الأطعمة المصنعة.
ومع ذلك، حمض الخليك من المهم ملاحظة أن الاستهلاك المفرط لحمض الخليك قد يكون له آثار ضارة على الصحة.
يُنصح دائمًا باستهلاك حمض الأسيتيك باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن.



كيف يساهم حمض الأسيتيك في حفظ الأطعمة المضافة؟
يساهم حمض الخليك في حفظ الأطعمة المضافة بعدة طرق.
أولاً، يتمتع حمض الأسيتيك بخصائص مضادة للميكروبات تمنع نمو البكتيريا والخمائر والعفن، مما يقلل من خطر تلف الطعام ويطيل العمر الافتراضي للمنتجات.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الأسيتيك كمنظم لدرجة الحموضة في الأطعمة المضافة.
يساعد حمض الخليك في الحفاظ على مستويات الحموضة، مما يخلق بيئة غير مناسبة لنمو بعض الكائنات الحية الدقيقة.
وهذا مهم بشكل خاص في الأطعمة المعلبة والمخللة حيث تلعب الحموضة دورًا حاسمًا في منع نمو البكتيريا الضارة مثل Clostridium botulinum.

علاوة على ذلك، يساهم حمض الأسيتيك أيضًا في الحفاظ على الأطعمة المضافة من خلال تعزيز النكهة.
يضيف حمض الأسيتيك حموضة أو حموضة مميزة، مما يمكن أن يحسن مذاق المنتجات المختلفة.
من خلال تعزيز التجربة الحسية الشاملة، يمكن أن يساعد حمض الأسيتيك على إطالة قبول المستهلك واستهلاك الأطعمة المضافة.

باختصار، يلعب حمض الأسيتيك دورًا حيويًا في الحفاظ على الأطعمة المضافة من خلال العمل كعامل مضاد للميكروبات، ومنظم لدرجة الحموضة، ومحسن للنكهة.
يضمن استخدام حمض الأسيتيك سلامة المنتجات الغذائية المختلفة ومدة صلاحيتها لفترة طويلة.
في الختام، حمض الخليك يلعب دورا حاسما كمادة مضافة في صناعة المواد الغذائية.

بفضل خصائصه المتنوعة، يعزز حمض الأسيتيك النكهات ويعمل كمادة حافظة طبيعية، مما يزيد من العمر الافتراضي لمختلف المنتجات الغذائية.
على الرغم من بعض المخاوف بشأن سلامته وآثاره الصحية المحتملة، تشير الأبحاث إلى أنه عند استهلاكه باعتدال، يعتبر حمض الأسيتيك آمنًا للاستهلاك بشكل عام.

كمستهلكين، من المهم البقاء على علم بوجود حمض الأسيتيك في منتجاتنا الغذائية واتخاذ خيارات مستنيرة.
لذا، في المرة القادمة التي تصادف فيها ملصق المكونات الذي يحتوي على حمض الأسيتيك، كن مطمئنًا أنه يمكن اعتباره إضافة آمنة وفعالة للأطعمة المضافة.



خصائص حمض الخليك:
- بلورات حمض الخليك:

*حموضة
يمكن لمركز الهيدروجين في مجموعة الكربوكسيل (−COOH) في الأحماض الكربوكسيلية مثل حمض الأسيتيك أن ينفصل عن الجزيء عن طريق التأين:
CH3COOH ⇌ CH3CO − 2 + H+

بسبب إطلاق البروتون (H+)، فإن حمض الأسيتيك له طابع حمضي.
حمض الخليك هو حمض أحادي البروتين ضعيف.
في المحلول المائي، يحتوي حمض الأسيتيك على قيمة pKa تبلغ 4.76.

القاعدة المرافقة لحمض الأسيتيك هي الأسيتات (CH3COO−).
يحتوي محلول 1.0 مولار (حوالي تركيز الخل المنزلي) على درجة حموضة قدرها 2.4، مما يشير إلى أن 0.4% فقط من جزيئات حمض الأسيتيك تتفكك.
فقط في المحلول المخفف جدًا (< 10−6 م)، يتم فصل حمض الأسيتيك بنسبة أكبر من 90%.

* توازن نزع البروتون لحمض الخليك في الماء
ديمر دوري من حمض الخليك. الخطوط الخضراء المتقطعة تمثل روابط الهيدروجين



هيكل حمض الخليك:
في حمض الأسيتيك الصلب، تشكل الجزيئات سلاسل من الجزيئات الفردية المترابطة بواسطة روابط هيدروجينية.
في مرحلة البخار عند 120 درجة مئوية (248 درجة فهرنهايت)، يمكن الكشف عن الثنائيات.

توجد الثنائيات أيضًا في الطور السائل في المحاليل المخففة مع مذيبات غير مرتبطة بالهيدروجين، وإلى حد ما في حمض الأسيتيك النقي، ولكن يتم تعطيلها بواسطة المذيبات الرابطة الهيدروجينية.

يقدر المحتوى الحراري للتفكك للثنائي بـ 65.0–66.0 كيلو جول/مول، وانتروبيا التفكك عند 154–157 Jmol−1K−1.
تنخرط الأحماض الكربوكسيلية الأخرى في تفاعلات روابط هيدروجينية مماثلة بين الجزيئات.



خصائص المذيبات لحمض الخليك:
حمض الأسيتيك السائل هو مذيب بروتيني محب للماء (قطبي)، يشبه الإيثانول والماء.
مع سماحية ثابتة نسبية (ثابت العزل الكهربائي) تبلغ 6.2، لا يذيب حمض الأسيتيك المركبات القطبية فقط مثل الأملاح غير العضوية والسكريات، ولكن أيضًا المركبات غير القطبية مثل الزيوت وكذلك المواد المذابة القطبية.

حمض الخليك قابل للامتزاج مع المذيبات القطبية وغير القطبية مثل الماء والكلوروفورم والهكسان.
مع الألكانات الأعلى (بدءًا بالأوكتان)، لا يكون حمض الأسيتيك قابلاً للامتزاج على الإطلاق، وتنخفض قابلية ذوبان حمض الأسيتيك في الألكانات مع الألكانات n الأطول.

إن خصائص المذيبات والامتزاج لحمض الأسيتيك تجعله مادة كيميائية صناعية مفيدة، على سبيل المثال، كمذيب في إنتاج ثنائي ميثيل تيريفثاليت.



الكيمياء الحيوية لحمض الخليك:
عند درجة الحموضة الفسيولوجية، عادة ما يتأين حمض الأسيتيك بالكامل ليتحول إلى خلات.
تعتبر مجموعة الأسيتيل، المشتقة رسميًا من حمض الأسيتيك، أساسية لجميع أشكال الحياة.
عادة، يرتبط حمض الأسيتيك بالإنزيم المساعد A بواسطة إنزيمات إنزيم أسيتيل CoA، حيث يكون أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.

على عكس الأحماض الكربوكسيلية ذات السلسلة الأطول (الأحماض الدهنية)، لا يتواجد حمض الأسيتيك في الدهون الثلاثية الطبيعية.
يتم تصنيع معظم الخلات المتولدة في الخلايا لاستخدامها في أسيتيل مرافق الإنزيم-أ مباشرة من الإيثانول أو البيروفات.
ومع ذلك، فإن ثلاثي الجليسريد ثلاثي الأسيتين الاصطناعي (ثلاثي أسيتات الجليسرين) هو مادة مضافة غذائية شائعة ويوجد في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية؛ يتم استقلاب هذه المادة المضافة إلى الجلسرين وحمض الخليك في الجسم.

يتم إنتاج حمض الأسيتيك وإفرازه عن طريق بكتيريا حمض الأسيتيك، ولا سيما جنس أسيتوباكتر وكلوستريديوم أسيتوبوتيليكوم.
وتوجد هذه البكتيريا بشكل عام في المواد الغذائية والمياه والتربة، ويتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل طبيعي عندما تفسد الفواكه وغيرها من الأطعمة.
حمض الأسيتيك هو أيضًا أحد مكونات تزييت المهبل لدى البشر والرئيسيات الأخرى، حيث يبدو أنه يعمل كعامل مضاد للجراثيم خفيف.



إنتاج حمض الخليك:
يتم إنتاج حمض الأسيتيك صناعيا سواء صناعيا أو عن طريق التخمير البكتيري.
يتم تصنيع حوالي 75% من حمض الأسيتيك المخصص للاستخدام في الصناعة الكيميائية عن طريق كربونيل الميثانول، كما هو موضح أدناه.

يمثل المسار البيولوجي حوالي 10% فقط من الإنتاج العالمي، لكن حمض الأسيتيك يظل مهمًا لإنتاج الخل لأن العديد من قوانين نقاء الطعام تتطلب أن يكون الخل المستخدم في الأطعمة من أصل بيولوجي.
العمليات الأخرى هي أيزومرة فورمات الميثيل، وتحويل الغاز الاصطناعي إلى حمض الأسيتيك، وأكسدة الإيثيلين والإيثانول في الطور الغازي.

يمكن تنقية حمض الأسيتيك عن طريق التجميد الجزئي باستخدام حمام جليدي.
سيظل الماء والشوائب الأخرى سائلة بينما يترسب حمض الأسيتيك.
اعتبارًا من 2003-2005، قدر إجمالي الإنتاج العالمي من حمض الأسيتيك البكر بنحو 5 مليون طن سنويًا (مليون طن سنويًا)، تم إنتاج نصفها تقريبًا في الولايات المتحدة.

وكان الإنتاج الأوروبي حوالي 1 مليون طن سنوياً وهو في انخفاض، في حين بلغ الإنتاج الياباني 0.7 مليون طن سنوياً.
وتم إعادة تدوير 1.5 مليون طن أخرى كل عام، ليصل إجمالي السوق العالمية إلى 6.5 مليون طن/السنة.
ومنذ ذلك الحين، ارتفع الإنتاج العالمي من 10.7 مليون طن سنويًا في عام 2010 إلى 17.88 مليون طن سنويًا في عام 2023.


* كربونيل الميثانول:
يتم إنتاج معظم حمض الأسيتيك عن طريق كربونيل الميثانول.
في هذه العملية، يتفاعل الميثانول وأول أكسيد الكربون لإنتاج حمض الأسيتيك وفقًا للمعادلة:
تتضمن العملية اليودوميثان كمادة وسيطة، وتحدث في ثلاث خطوات.
هناك حاجة إلى محفز كربونيل معدني لعملية الكربونيل (الخطوة 2).

CH3OH + مرحبا → CH3I + H2O
CH3I + CO → CH3COI
CH3COI + H2O → CH3COOH + HI

توجد عمليتان مرتبطتان لكربونيل الميثانول: عملية مونسانتو المحفزة بالروديوم، وعملية كاتيفا المحفزة بالإيريديوم.
تعتبر العملية الأخيرة أكثر مراعاة للبيئة وأكثر كفاءة وقد حلت محل العملية السابقة إلى حد كبير.

يتم استخدام كميات تحفيزية من الماء في كلتا العمليتين، لكن عملية كاتيفا تتطلب كمية أقل، لذلك يتم قمع تفاعل التحول بين الماء والغاز، ويتم تشكيل عدد أقل من المنتجات الثانوية.
ومن خلال تغيير ظروف العملية، يمكن أيضًا إنتاج أنهيدريد الأسيتيك في النباتات التي تستخدم تحفيز الروديوم.


* أكسدة الأسيتالديهيد:
قبل تسويق عملية مونسانتو، تم إنتاج معظم حمض الأسيتيك عن طريق أكسدة الأسيتالديهيد.
تظل هذه ثاني أهم طريقة للتصنيع، على الرغم من أن حمض الأسيتيك عادة لا يكون منافسًا لكربونيل الميثانول.

يمكن إنتاج الأسيتالديهيد عن طريق ترطيب الأسيتيلين.
وكانت هذه هي التكنولوجيا السائدة في أوائل القرن العشرين.

تتأكسد مكونات النفتا الخفيفة بسهولة بواسطة الأكسجين أو حتى الهواء لتعطي بيروكسيدات تتحلل لتنتج حمض الأسيتيك حسب المعادلة الكيميائية الموضحة بالبيوتان:

2 C4H10 + 5 O2 → 4 CH3CO2H + 2 H2O
تتطلب مثل هذه الأكسدة محفزًا معدنيًا، مثل أملاح نفثينات المنغنيز والكوبالت والكروم.

يتم إجراء التفاعل النموذجي عند درجات حرارة وضغوط مصممة لتكون ساخنة قدر الإمكان مع الحفاظ على البيوتان سائلاً.
ظروف التفاعل النموذجية هي 150 درجة مئوية (302 درجة فهرنهايت) و55 ضغط جوي.
قد تتشكل أيضًا منتجات جانبية، بما في ذلك البيوتانون، وأسيتات الإيثيل، وحمض الفورميك، وحمض البروبيونيك.

تعتبر هذه المنتجات الجانبية أيضًا ذات قيمة تجارية، ويمكن تغيير ظروف التفاعل لإنتاج المزيد منها عند الحاجة.
ومع ذلك، فإن فصل حمض الأسيتيك عن هذه المنتجات الثانوية يزيد من تكلفة العملية.
يتم استخدام ظروف ومحفزات مماثلة لأكسدة البيوتان، حيث يمكن للأكسجين الموجود في الهواء لإنتاج حمض الأسيتيك أكسدة الأسيتالديهيد.

2 CH3CHO + O2 → 2 CH3CO2H
باستخدام المحفزات الحديثة، يمكن أن يكون لهذا التفاعل ناتج حمض أسيتيك أكبر من 95%.
المنتجات الجانبية الرئيسية هي أسيتات الإيثيل، وحمض الفورميك، والفورمالدهيد، وكلها لها نقاط غليان أقل من حمض الأسيتيك ويمكن فصلها بسهولة عن طريق التقطير.


* أكسدة الإيثيلين
يمكن تحضير الأسيتالديهيد من الإيثيلين عبر عملية واكر، ومن ثم أكسدته كما هو مذكور أعلاه.
وفي الآونة الأخيرة، قامت شركة شوا دينكو الكيميائية، التي افتتحت مصنعاً لأكسدة الإيثيلين في أويتا باليابان في عام 1997، بتسويق عملية تحويل الإيثيلين إلى حمض الأسيتيك بتكلفة أقل في مرحلة واحدة.

يتم تحفيز العملية بواسطة محفز معدن البلاديوم المدعم بحمض بولي م��غاير مثل حمض السيليكوتنجستيك.
تستخدم عملية مماثلة نفس المحفز المعدني على حمض السيليكاتونجستيك والسيليكا:

C2H4 + O2 → CH3CO2H
يُعتقد أنه قادر على المنافسة مع كربونيل الميثانول في المصانع الصغيرة (100-250 كيلو طن/أ)، اعتمادًا على السعر المحلي للإيثيلين.


*التخمر التأكسدي:
بالنسبة لمعظم تاريخ البشرية، قامت بكتيريا حمض الأسيتيك من جنس أسيتوباكتر بتصنيع حمض الأسيتيك على شكل خل.
ومع توفر كمية كافية من الأكسجين، يمكن لهذه البكتيريا إنتاج الخل من مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الكحولية.

تشمل الأعلاف شائعة الاستخدام عصير التفاح والنبيذ والحبوب المخمرة أو الشعير أو الأرز أو البطاطس المهروسة.
التفاعل الكيميائي العام الذي تسهله هذه البكتيريا هو:

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
سوف يتحول محلول الكحول المخفف الملقّح ببكتيريا الأسيتوباكتر والمحفوظ في مكان دافئ وجيد التهوية إلى الخل على مدار بضعة أشهر.
تعمل طرق صنع الخل الصناعية على تسريع هذه العملية عن طريق تحسين إمداد البكتيريا بالأكسجين.

من المحتمل أن تكون الدفعات الأولى من الخل المنتجة عن طريق التخمير قد جاءت بعد أخطاء في عملية صناعة النبيذ.
إذا تم تخميره عند درجة حرارة عالية جدًا، فإن الأسيتوباكتر سوف تطغى على الخميرة الموجودة بشكل طبيعي في العنب.

مع زيادة الطلب على الخل لأغراض الطهي والأغراض الطبية والصحية، تعلم الخمارون بسرعة استخدام المواد العضوية الأخرى لإنتاج الخل في أشهر الصيف الحارة قبل أن ينضج العنب ويصبح جاهزًا للمعالجة وتحويله إلى نبيذ.
ومع ذلك، كانت هذه الطريقة بطيئة، ولم تكن ناجحة دائمًا، لأن تجار الخمار لم يفهموا العملية.

إحدى أولى العمليات التجارية الحديثة كانت "الطريقة السريعة" أو "الطريقة الألمانية"، والتي تمت ممارستها لأول مرة في ألمانيا عام 1823.
في هذه العملية، تتم عملية التخمير في برج مملوء بنشارة الخشب أو الفحم.

يتم ضخ التغذية المحتوية على الكحول إلى أعلى البرج، ويتم توفير الهواء النقي من الأسفل إما عن طريق الحمل الحراري الطبيعي أو القسري.
يؤدي تحسين إمدادات الهواء في هذه العملية إلى تقليل وقت تحضير الخل من أشهر إلى أسابيع.

في الوقت الحاضر، يتم تصنيع معظم الخل في مزارع الخزانات المغمورة، والتي تم وصفها لأول مرة في عام 1949 من قبل أوتو كروماتكا وهاينريش إبنر.
في هذه الطريقة، يتم تخمير الكحول إلى الخل في خزان يتم تحريكه باستمرار، ويتم توفير الأكسجين عن طريق فقاعات الهواء من خلال المحلول.
باستخدام التطبيقات الحديثة لهذه الطريقة، يمكن تحضير خل حمض الأسيتيك بنسبة 15% خلال 24 ساعة فقط في عملية الدفعات، وحتى 20% في عملية التغذية دفعة واحدة لمدة 60 ساعة.


*التخمر اللاهوائي:
يمكن لأنواع البكتيريا اللاهوائية، بما في ذلك أعضاء جنس المطثية أو الخلالة، تحويل السكريات إلى حمض الأسيتيك مباشرة دون إنتاج الإيثانول كوسيط.
يمكن تمثيل التفاعل الكيميائي الشامل الذي تجريه هذه البكتيريا على النحو التالي:

C6H12O6 → 3 CH3COOH
تنتج هذه البكتيريا الخليلة حمض الأسيتيك من مركبات أحادية الكربون، بما في ذلك الميثانول وأول أكسيد الكربون أو خليط من ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين:

2 CO2 + 4 H2 → CH3COOH + 2 H2O
إن قدرة كلوستريديوم على استقلاب السكريات مباشرة، أو إنتاج حمض الأسيتيك من مدخلات أقل تكلفة، تشير إلى أن هذه البكتيريا يمكن أن تنتج حمض الأسيتيك بكفاءة أكبر من مؤكسدات الإيثانول مثل أسيتوباكتر.

ومع ذلك، فإن بكتيريا المطثية أقل قدرة على تحمل الأحماض من الأسيتوباكتر.
حتى سلالات كلوستريديوم الأكثر تحملاً للأحماض يمكنها إنتاج الخل بتركيزات قليلة في المائة فقط، مقارنة بسلالات أسيتوباكتر التي يمكنها إنتاج الخل بتركيزات تصل إلى 20%.

في الوقت الحاضر، يظل إنتاج الخل باستخدام أسيتوباكتر أكثر فعالية من حيث التكلفة، بدلاً من استخدام كلوستريديوم وتركيزه.
ونتيجة لذلك، على الرغم من أن بكتيريا الأسيتوجين معروفة منذ عام 1940، إلا أن استخدامها الصناعي يقتصر على عدد قليل من التطبيقات المتخصصة.



تفاعلات حمض الأسيتيك:
يخضع حمض الأسيتيك للتفاعلات الكيميائية النموذجية للحمض الكربوكسيلي.
عند المعالجة بقاعدة قياسية، يتحول حمض الأسيتيك إلى خلات معدنية وماء.
مع القواعد القوية (على سبيل المثال، كواشف الليثيوم العضوي)، يمكن نزع بروتونات حمض الأسيتيك بشكل مضاعف لإعطاء LiCH2COOLi.

تخفيض حمض الخليك يعطي الإيثانول.
مجموعة OH هي الموقع الرئيسي للتفاعل، كما يتضح من تحويل حمض الأسيتيك إلى كلوريد الأسيتيل.
وتشمل مشتقات الاستبدال الأخرى أنهيدريد الخل؛ يتم إنتاج هذا الأنهيدريد عن طريق فقدان الماء من جزيئين من حمض الأسيتيك.

يمكن أيضًا تكوين إسترات حمض الأسيتيك عن طريق أسترة فيشر، ويمكن تكوين الأميدات.
عند تسخينه فوق 440 درجة مئوية (824 درجة فهرنهايت)، يتحلل حمض الأسيتيك لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والميثان، أو لإنتاج الكيتين والماء:
CH3COOH → CH4 + CO2
CH3COOH → CH2=C=O + H2O



التفاعلات مع المركبات غير العضوية لحامض الخليك:
حمض الأسيتيك يسبب تآكلًا طفيفًا للمعادن بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك، ويشكل غاز الهيدروجين وأملاح تسمى الأسيتات:
ملغ + 2 CH3COOH → (CH3COO)2 ملغ + H2

نظرًا لأن الألومنيوم يشكل طبقة تخميل مقاومة للأحماض من أكسيد الألومنيوم، يتم استخدام خزانات الألومنيوم لنقل حمض الأسيتيك.
كما تستخدم لهذا الغرض الحاويات المبطنة بالزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البولي إيثيلين.
يمكن أيضًا تحضير خلات المعدن من حمض الأسيتيك وقاعدة مناسبة، كما هو الحال في تفاعل "صودا الخبز + الخل" الشائع الذي يعطي خلات الصوديوم:

NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + CO2 + H2O
تفاعل اللون لأملاح حمض الأسيتيك هو محلول كلوريد الحديد (III)، والذي ينتج عنه لون أحمر عميق يختفي بعد التحمض.
يستخدم الاختبار الأكثر حساسية نترات اللانثانم مع اليود والأمونيا لإعطاء محلول أزرق.
تشكل الخلات عند تسخينها مع ثالث أكسيد الزرنيخ أكسيد الكاكوديل، والذي يمكن اكتشافه من خلال أبخرة كريهة الرائحة.



مشتقات أخرى لحمض الخليك:
يتم إنتاج الأملاح العضوية أو غير العضوية من حمض الأسيتيك.
بعض المشتقات ذات الأهمية التجارية:
خلات الصوديوم، تستخدم في صناعة النسيج وكمادة حافظة للأغذية (E262).

خلات النحاس (II)، تستخدم كأصباغ ومبيد للفطريات.
خلات الألومنيوم وخلات الحديد (II) - تستخدم كمثبتات للأصباغ.
خلات البلاديوم (II)، تستخدم كمحفز لتفاعلات الاقتران العضوية مثل تفاعل هيك.

يتم إنتاج أحماض الخليك المهلجنة من حمض الخليك.
بعض المشتقات ذات الأهمية التجارية:
حمض الكلوروسيتيك (حمض أحادي كلورو أسيتيك، MCA)، وحمض ثنائي كلورو أسيتيك (يعتبر منتجًا ثانويًا)، وحمض ثلاثي كلورو أسيتيك.

يستخدم MCA في صناعة الصبغة النيلية.
حمض برومو أسيتيك، الذي يتم أسترته لإنتاج كاشف برومو أسيتيت الإيثيل.
حمض ثلاثي فلورو أسيتيك، وهو كاشف شائع في التخليق العضوي.
تمثل كميات حمض الأسيتيك المستخدمة في هذه التطبيقات الأخرى معًا 5-10% أخرى من استخدام حمض الأسيتيك في جميع أنحاء العالم.



هيكل حمض الخليك:
يمكن ملاحظة في الحالة الصلبة لحمض الأسيتيك وجود سلسلة من الجزيئات حيث ترتبط الجزيئات الفردية ببعضها البعض عبر روابط هيدروجينية.
يمكن العثور على ثنائيات حمض الإيثانويك في الطور البخاري لحمض الأسيتيك عند درجات حرارة تقترب من 120 درجة مئوية.

حتى في الطور السائل لحمض الإيثانويك، يمكن العثور على ثنائيات حمض الأسيتيك عندما يكون موجودًا في محلول مخفف.
تتأثر هذه الثنائيات سلبًا بالمذيبات التي تعزز الرابطة الهيدروجينية.

يتم إعطاء بنية حمض الأسيتيك بواسطة CH3(C=O)OH، أو CH3CO2H
من الناحية الهيكلية، حمض الأسيتيك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيلي (أبسطه هو حمض الفورميك، HCOOH)، وهو في الأساس مجموعة ميثيل مع مجموعة وظيفية كربوكسيل مرتبطة به.



تحضير حمض الخليك:
يتم إنتاج حمض الأسيتيك صناعيًا عن طريق كربونيل الميثانول.
يتم توفير المعادلات الكيميائية للخطوات الثلاث المشاركة في هذه العملية أدناه.
CH3OH (ميثانول) + HI (يوديد الهيدروجين) → CH3I (وسيط يوديد الميثيل) + H2O

CH3I + CO (أول أكسيد الكربون) → CH3COI (يوديد الأسيتيل)
CH3COI + H2O → CH3COOH (حمض الأسيتيك) + HI

هنا، يتم إنشاء يوديد الميثيل الوسيط من التفاعل بين الميثانول ويوديد الهيدروجين.
يتم بعد ذلك تفاعل هذا الوسيط مع أول أكسيد الكربون ويتم معالجة المركب الناتج بالماء لإنتاج منتج حمض الأسيتيك.
من المهم ملاحظة أنه يجب استخدام مركب الكربونيل المعدني كمحفز للخطوة 2 من هذه العملية.



طرق أخرى لتحضير حمض الخليك:
يمكن استخدام بعض أملاح النفثالين من الكوبالت والكروم والمنغنيز كمحفزات معدنية في أكسدة الأسيتالديهيد.
ويمكن كتابة المعادلة الكيميائية لهذا التفاعل على النحو التالي:
O2 + 2CH3CHO → 2CH3COOH

يمكن أكسدة الإيثيلين (C2H4) إلى حمض أسيتيك بمساعدة محفز البلاديوم وحمض بولي متغاير، كما هو موضح بالتفاعل الكيميائي التالي.
O2 + C2H4 → CH3COOH

بعض البكتيريا اللاهوائية لديها القدرة على تحويل السكر مباشرة إلى حمض الأسيتيك.
C6H12O6 → 3CH3COOH
ويمكن ملاحظة أنه لا تتشكل أي مواد وسيطة من الإيثانول في التخمر اللاهوائي للسكر بواسطة هذه البكتيريا.



الخصائص الفيزيائية لحمض الخليك:
على الرغم من أن حمض الإيثانويك يعتبر حمضًا ضعيفًا، إلا أنه في شكله المركز يمتلك قوى تآكل قوية ويمكنه حتى مهاجمة جلد الإنسان إذا تعرض له.
بعض الخصائص العامة لحمض الأسيتيك مذكورة أدناه.

يبدو أن حمض الإيثانويك سائل عديم اللون وله رائحة نفاذة.
في STP، تبلغ نقاط انصهار وغليان حمض الإيثانويك 289 ألفًا و391 ألفًا على التوالي.
تبلغ الكتلة المولية لحمض الأسيتيك 60.052 جم/مول وكثافته في الحالة السائلة 1.049 جم.سم3-.

يمكن لمجموعة الكربوكسيل الوظيفية في حمض الإيثانويك أن تسبب تأين المركب، الناتج عن التفاعل: CH3COOH ⇌ CH3COO – + H+
إن إطلاق البروتون، الموصوف في تفاعل التوازن أعلاه، هو السبب الجذري للجودة الحمضية لحمض الأسيتيك.
ثابت تفكك الحمض (pKa) لحمض الإيثانويك في محلول الماء هو 4.76.

القاعدة المرافقة لحمض الأسيتيك هي الأسيتات، ويرمز لها بالرمز CH3COO–.
الرقم الهيدروجيني لمحلول حمض الإيثانويك بتركيز 1.0M هو 2.4، مما يعني أنه لا ينفصل تمامًا.
في شكله السائل، حمض الأسيتيك هو مذيب بروتي قطبي، مع ثابت عازل قدره 6.2.

يتمحور استقلاب الكربوهيدرات والدهون في العديد من الحيوانات حول ارتباط حمض الأسيتيك بالإنزيم المساعد أ.
بشكل عام، يتم إنتاج هذا المركب عن طريق التفاعل بين الميثانول وأول أكسيد الكربون (كربنة الميثانول).



الخواص الكيميائية لحمض الخليك:
التفاعلات الكيميائية التي يمر بها حمض الأسيتيك تشبه تفاعلات الأحماض الكربوكسيلية الأخرى.
عند تسخينه إلى درجات حرارة أعلى من 440 درجة مئوية، يخضع هذا المركب للتحلل لينتج إما الميثان وثاني أكسيد الكربون أو الماء والإيثينون، كما هو موضح في المعادلات الكيميائية التالية.

CH3COOH + الحرارة → CO2 + CH4
CH3COOH + الحرارة → H2C=C=O + H2O
تتعرض بعض المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد للتآكل عند تعرضها لحمض الأسيتيك.
تؤدي هذه التفاعلات إلى تكوين أملاح الأسيتات.

2CH3COOH + Mg → Mg(CH3COO)2 (خلات المغنيسيوم) + H2
يؤدي التفاعل بين حمض الإيثانويك والمغنيسيوم إلى تكوين خلات المغنيسيوم وغاز الهيدروجين، كما هو موضح في المعادلة الكيميائية المذكورة أعلاه.



تفاعلات أخرى لحمض الأسيتيك:
يتفاعل حمض الأسيتيك مع القلويات ويشكل أملاح الأسيتات، كما هو موضح أدناه.
CH3COOH + كوه → CH3COOK + H2O
يقوم هذا المركب أيضًا بتكوين أملاح الأسيتات عن طريق التفاعل مع الكربونات (مع ثاني أكسيد الكربون والماء).
ومن أمثلة ردود الفعل هذه ما يلي:

2CH3COOH + Na2CO3 (كربونات الصوديوم) → 2CH3COONa + CO2 + H2O
CH3COOH + NaHCO3 (بيكربونات الصوديوم) → CH3COONa + CO2 + H2O
يؤدي التفاعل بين PCl5 وحمض الإيثانويك إلى تكوين كلوريد الإيثانويل.



ما هي المصادر الطبيعية لحمض الخليك؟
تعتبر الأسيتات (أملاح حمض الأسيتيك) من المكونات الشائعة للأنسجة الحيوانية والنباتية وتتشكل أثناء عملية التمثيل الغذائي للمواد الغذائية.
يتم استقلاب الأسيتات بسهولة بواسطة معظم الأنسجة وقد تؤدي إلى إنتاج الكيتونات كوسيط.
يستخدم الجسم الأسيتات ككتلة بناء لصنع الدهون الفوسفاتية، والدهون المحايدة، والمنشطات، والستيرول، والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة في مجموعة متنوعة من مستحضرات الأنسجة البشرية والحيوانية.



النقاط الرئيسية/نظرة عامة على حمض الأسيتيك:
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا التي قد يتلامس بها المستهلكون مع حمض الأسيتيك هي الخل المنزلي، والذي يحتوي بشكل عام على حوالي 5 بالمائة من حمض الأسيتيك و95 بالمائة من الماء.

عندما يكون حمض الأسيتيك بتركيز 99.5 بالمائة، فإنه يشار إلى حمض الأسيتيك الجليدي، والذي يمكن استخدامه كمادة خام ومذيب في إنتاج المنتجات الكيميائية الأخرى.

تشمل التطبيقات الصناعية لحمض الأسيتيك الجليدي إنتاج أسيتات الفينيل، كمذيب لإذابة الزيوت والكبريت واليود؛ تحمض النفط والغاز. تصنيع الأدوية والفيتامينات، وتصنيع الأغذية.



كيف يدخل حمض الأسيتيك إلى البيئة:
يمكن أن يدخل حمض الأسيتيك إلى البيئة من التفريغ والانبعاثات من الصناعات.
قد يؤدي حرق المواد البلاستيكية أو المطاط وأبخرة عوادم المركبات أيضًا إلى إطلاق حمض الأسيتيك في البيئة.
عند إطلاقه في التربة، يتبخر حمض الأسيتيك في الهواء حيث يتم تكسيره بشكل طبيعي بواسطة ضوء الشمس.
من المتوقع أن تكون مستويات حمض الأسيتيك في البيئة منخفضة.



خصائص حمض الخليك:
حمض الأسيتيك هو سائل ناعم عديم اللون مع 1 جزء في المليون مرئية، سامة ومدمرة، ورائحة الخل الكريهة.
نقطة انصهار حمض الخليك هي 16.73 درجة مئوية ونقطة الغليان المعتادة 117.9 درجة مئوية.
عند 20 درجة مئوية، تكون كثافة حمض الأسيتيك النقي 1.0491.

وهو حمض الخليك استرطابي للغاية.
من الممكن ربط نقاء المحاليل المائية بنقطة تجمدها.
في الأحماض الكربوكسيلية مثل حمض الأسيتيك، يمكن لمركز الهيدروجين في مجموعة الكربوكسيل −COOH أن يفرق عن الجزيء عن طريق التأين:

بسبب إطلاق البروتون H+1، فإن حمض الأسيتيك له طابع حمضي.
حمض الخليك هو حمض أحادي البروتين ضعيف.
يحتوي حمض الأسيتيك على قيمة pK تبلغ 4.76 في محلول مائي.

الأسيتات CH3COO−1 هي القاعدة المرافقة.
بالنسبة للمذيبات القطبية وغير القطبية مثل الحمض والكلوروفورم والهكسان، يكون حمض الأسيتيك قابلاً للامتزاج.
تشكل الجزيئات سلاسل في حمض الأسيتيك الصلب، مع روابط هيدروجينية تربط الجزيئات الفردية.

يمكن العثور على الثنائيات في البخار عند 120 درجة مئوية.
في الحالة السائلة، توجد الثنائيات غالبًا في المحاليل المخففة في المذيبات غير المرتبطة بالهيدروجين، وإلى حد ما في حمض الأسيتيك النقي؛ ولكن تتفاعل معها المذيبات التي ترتبط بالهيدروجين.

عادة ما يتم تأين حمض الأسيتيك بالكامل ليتحول إلى أسيتات عند درجة فسيولوجية.
يعتبر حمض الأسيتيك عنصرًا أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون عندما يرتبط بالإنزيم المساعد أ.
لا يوجد حمض الأسيتيك في الدهون الثلاثية الطبيعية، على عكس الأحماض الكربوكسيلية ذات السلسلة الأطول (الأحماض الدهنية).



تجفيف حمض الخليك:
يعد تجفيف حمض الأسيتيك أحد أهم الاستخدامات الصناعية لـ AD في صناعة الأحماض العطرية مثل حمض التريفثاليك (TA)، والذي يتضمن درجة نقاء عالية من حمض الأسيتيك.

يتم استخدام جزأين رئيسيين في عملية التصنيع: الأكسدة (حيث يتم أكسدة p-زيلين حفزيًا لإنتاج TA الخام) وتنقية منطقة التجارة التفضيلية.
يجب عزل حمض الأسيتيك، الموجود كمذيب في مفاعل الأكسدة ولكنه مفيد أيضًا للتفاعل نفسه، من الماء الناتج عن الأكسدة.

من أجل التشغيل الفعال والاقتصادي لمرفق TA، يعد استرداد وتخزين مذيب حمض الأسيتيك أمرًا مهمًا.
عند درجات حرارة الماء المرتفعة، يظهر الماء وحمض الأسيتيك نقطة ضغط، مما يجعل استعادة الحمض النقي أمرًا صعبًا للغاية.
يتكون ماصتان (ضغط منخفض وعالي الضغط) وعمود تجفيف الحمض من وحدة استخلاص حمض الأسيتيك التقليدية في مرحلة PTA.

تتطلب الأعمدة الطويلة المكونة من 70-80 صينية فصل حمض الأسيتيك والماء عن طريق التقطير التقليدي.
أسيتات N-بوتيل، التي تظهر الحد الأدنى من قابلية الامتزاج مع الماء وتشكل أزيوتروبًا غير متجانس (درجة حرارة الأساس 90.23 درجة مئوية)، وهو عامل أزيوتروبي نموذجي.
مع تغذية كل الماء إلى عمود الجفاف، تتم إضافة أسيتات n-بوتيل بكميات مناسبة لتكوين الأزيوتروب.

عند التكثيف، يشكل الأزيوتروب غير المتجانس مرحلتين؛ طبقة عضوية تحتوي على أسيتات n-بوتيل نقية تقريبًا وطور طبقة مائية تحتوي على ماء نقي تقريبًا.
يتم إعادة تدوير الطور العضوي مرة أخرى إلى عمود الجفاف، بينما تتم تغذية الطور المائي إلى عمود التجريد.
يتم تقليل كمية حمض الأسيتيك المفقودة في التصريف المائي بنسبة 40 في المائة تقريبًا حيث ينتج عن عملية الفصل عملية فصل أنظف.



الخصائص الفيزيائية والكيميائية لحمض الخليك:
الوزن الجزيئي: 60.05 جم/مول
إكسلوجP3-AA: -0.2
عدد المتبرعين بسندات الهيدروجين: 1
عدد متقبل سندات الهيدروجين: 2
عدد السندات القابلة للتدوير: 0
الكتلة الدقيقة: 60.021129366 جم/مول
الكتلة أحادية النظائر: 60.021129366 جم/مول
مساحة السطح القطبي الطوبولوجي: 37.3 Ų
عدد الذرات الثقيلة: 4
الرسوم الرسمية: 0
التعقيد: 31
عدد ذرات النظائر: 0
عدد مراكز ستيريو الذرة المحددة: 0
عدد مركز ستريو الذرة غير المحدد: 0
عدد مراكز ستيريو السندات المحددة: 0
عدد مراكز الاستريو غير المحددة: 0
عدد الوحدات المرتبطة تساهمياً: 1

المجمع هو Canonicalized: نعم
الصيغة الكيميائية: CH3COOH
الكتلة المولية: 60.052 جم•مول−1
المظهر: سائل عديم اللون
الرائحة: تشبه الخل بشكل كبير
الكثافة: 1.049 جم/سم3 (سائل)؛ 1.27 جم/سم3 (صلب)
نقطة الانصهار: 16 إلى 17 درجة مئوية؛ 61 إلى 62 درجة فهرنهايت؛ 289 إلى 290 ك
نقطة الغليان: 118 إلى 119 درجة مئوية؛ 244 إلى 246 درجة فهرنهايت؛ 391 إلى 392 ك
الذوبان في الماء: قابل للامتزاج
سجل ف: -0.28
ضغط البخار: 1.54653947 كيلو باسكال (20 درجة مئوية)؛ 11.6 ملم زئبق (20 درجة مئوية)
الحموضة (pKa): 4.756
القاعدة المترافقة: أسيتات
القابلية المغناطيسية (χ): -31.54•10−6 سم3/مول
معامل الانكسار (ND): 1.371 (VD = 18.19)
اللزوجة: 1.22 مللي باسكال؛ 1.22 سنتي بواز
عزم ثنائي القطب: 1.74 د

الكيمياء الحرارية
السعة الحرارية (C): 123.1 JK−1 mol−1
الإنتروبيا المولية القياسية (S ⦵ 298): 158.0 JK−1 mol−1
المحتوى الحراري القياسي للتكوين (ΔfH ⦵ 298): -483.88–483.16 كيلوجول/مول
المحتوى الحراري القياسي للاحتراق (ΔcH ⦵ 298): -875.50–874.82 كيلوجول/مول
الحالة الفيزيائية: سائلة
اللون: عديم اللون
الرائحة: لاذع
نقطة الانصهار/نقطة التجمد: نقطة الانصهار/المدى: 16.2 درجة مئوية - مضاءة.
نقطة الغليان الأولية ونطاق الغليان: 117 - 118 درجة مئوية - مضاءة.
القابلية للاشتعال (الصلبة والغازية): لا توجد بيانات متاحة
حدود القابلية للاشتعال أو الانفجار العلوي/السفلي: حد الانفجار العلوي: 19.9% (V)، حد الانفجار السفلي: 4% (V)
نقطة الوميض: 39 درجة مئوية - كوب مغلق
درجة حرارة الاشتعال الذاتي: 463 درجة مئوية
درجة حرارة التحلل: قابل للتقطير في حالة غير متحللة عند الضغط العادي.
الرقم الهيدروجيني: 2.5 عند 50 جم/لتر عند 20 درجة مئوية

اللزوجة:
اللزوجة الحركية: 1.17 ملم2/ثانية عند 20 درجة مئوية
اللزوجة الديناميكية: 1.05 مللي باسكال • ثانية عند 25 درجة مئوية
الذوبان في الماء: 602.9 جم/لتر عند 25 درجة مئوية عند 1.013 هبأ - قابل للذوبان تمامًا
معامل التقسيم (ن-أوكتانول/ماء): لوغاريتم Pow: -0.17 عند 25 درجة مئوية - من غير المتوقع التراكم البيولوجي.
ضغط البخار: 20.79 هبأ عند 25 درجة مئوية
الكثافة: 1.049 جم/سم3 عند 25 درجة مئوية - مضاءة.
كثافة البخار النسبية: 2.07
التوتر السطحي: 28.8 ملي نيوتن/متر عند 10.0 درجة مئوية
رقم CAS: 64-19-7
الصيغة الجزيئية: C2H4O2
الوزن الجزيئي: 60.052 جم/مول
الكثافة: 1.1 ± 0.1 جم/سم3
نقطة الغليان: 117.1 ± 3.0 درجة مئوية عند 760 ملم زئبق
نقطة الانصهار: 16.2 درجة مئوية (مضاءة)
نقطة الوميض: 40.0 ± 0.0 درجة مئوية

رقم مؤشر المفوضية الأوروبية: 607-002-00-6
رقم المفوضية الأوروبية: 200-580-7
صيغة التل: C₂H₄O₂
الصيغة الكيميائية: CH₃COOH
الكتلة المولية: 60.05 جم/مول
رمز النظام المنسق: 2915 21 00
نقطة الغليان: 116 - 118 درجة مئوية (1013 هبأ)
الكثافة: 1.04 جم/سم3 (25 درجة مئوية)
حد الانفجار: 4 - 19.9% (V)
نقطة الوميض: 39 درجة مئوية
درجة حرارة الاشتعال: 485 درجة مئوية
نقطة الانصهار: 16.64 درجة مئوية
قيمة الرقم الهيدروجيني: 2.5 (50 جم/لتر، H₂O، 20 درجة مئوية)
ضغط البخار: 20.79 هبأ (25 درجة مئوية)
اللزوجة الحركية: 1.17 ملم2/ثانية (20 درجة مئوية)

الذوبان: 602.9 جم/لتر قابل للذوبان
نقطة الغليان: 244 درجة فهرنهايت
الوزن الجزيئي: 60.1
نقطة التجمد/نقطة الانصهار: 62 درجة فهرنهايت
ضغط البخار: 11 ملم زئبق
نقطة الوميض: 103 درجة فهرنهايت
الثقل النوعي: 1.05
إمكانية التأين: 10.66 فولت
الحد الأدنى للانفجار (LEL): 4.0%
الحد الأعلى للانفجار (UEL): 19.9% عند 200 درجة فهرنهايت
تصنيف الصحة NFPA: 3
تصنيف النار NFPA: 2
تصنيف تفاعل NFPA: 0
البديل CAS RN: -
رقم الترخيص: MFCD00036152
درجة حرارة التخزين: +20 درجة مئوية



تدابير الإسعافات الأولية لحمض الخليك:
-وصف تدابير الإسعافات الأولية:
*نصيحة عامة:
يحتاج المسعفون إلى حماية أنفسهم.
اعرض ورقة بيانات سلامة المواد هذه على الطبيب الحاضر.
* في حالة الاستنشاق:
بعد الاستنشاق:
هواء نقي.
اتصل بالطبيب.
* في حالة ملامسة الجلد:
خلع جميع الملابس الملوثة فورا.
شطف الجلد بالماء/الدش.
اتصل بالطبيب على الفور.
* في حالة الاتصال بالعين:
بعد الاتصال بالعين:
شطف مع الكثير من الماء.
استدعاء طبيب العيون على الفور.
إزالة العدسات اللاصقة.
*أذا تم أبتلاعها:
بعد البلع:
اجعل الضحية يشرب الماء.
لا تحاول تحييد.
- الإشارة إلى أي رعاية طبية فورية وعلاج خاص مطلوب:
لا تتوافر بيانات



تدابير الإطلاق العرضي لحمض الأسيتيك:
-الاحتياطات البيئية:
لا تدع المنتج يفسد.
- طرق ومواد الاحتواء والتنظيف:
تغطية المصارف.
جمع وربط وضخ الانسكابات.
مراعاة القيود المادية المحتملة.
تعامل مع المواد الماصة للسوائل والمعادلة.
التخلص منها بشكل سليم.
تنظيف المنطقة المتضررة.



تدابير مكافحة الحرائق بحمض الأسيتيك:
-وسائل الإطفاء:
*وسائط الإطفاء المناسبة:
ماء
رغوة
ثاني أكسيد الكربون (CO2)
بودرة جافة
* وسائل الإطفاء غير المناسبة:
بالنسبة لهذه المادة/الخليط، لا توجد حدود لعوامل الإطفاء.
-مزيد من المعلومات:
أخرج الحاوية من منطقة الخطر وقم بتبريدها بالماء.
منع مياه إطفاء الحرائق من تلويث المياه السطحية أو نظام المياه الجوفية.



ضوابط التعرض/الحماية الشخصية لحمض الأسيتيك:
-ضوابط التعرض:
--معدات الحماية الشخصية:
* حماية العين/الوجه:
استخدام معدات لحماية العين.
نظارات السلامة المناسبة بإحكام
*حماية الجلد:
اتصال كامل:
المواد: مطاط البوتيل
الحد الأدنى لسمك الطبقة: 0,7 ملم
زمن الاختراق: 480 دقيقة
سبلاش الاتصال:
المواد: قفازات لاتكس
الحد الأدنى لسماكة الطبقة: 0,6 ملم
وقت الاختراق: 30 دقيقة
*حماية الجسم:
ملابس واقية مقاومة للهب ومضادة للكهرباء الساكنة.
*حماية الجهاز التنفسي:
نوع الفلتر الموصى به: الفلتر E-(P2)
-التحكم في التعرض البيئي:
لا تدع المنتج يفسد.



معالجة وتخزين حمض الأسيتيك:
-الاحتياطات للتعامل الآمن:
*نصائح للحماية من الحريق والانفجار:
اتخاذ تدابير وقائية ضد التفريغ ثابت.
*قياس علالي:
اغسل اليدين والوجه بعد التعامل مع المادة.
-شروط التخزين الآمن، بما في ذلك أي عدم التوافق
*شروط التخزين:
احتفظ بالحاوية مغلقة بإحكام في مكان جاف وجيد التهوية.
حساس للرطوبة.



استقرار وتفاعل حمض الخليك:
-الاستقرار الكيميائي:
المنتج مستقر كيميائيًا في ظل الظروف المحيطة القياسية (درجة حرارة الغرفة).
-المواد غير المتوافقة:
لا تتوافر بيانات

حمض الخليك هو حمض عضوي أليفاتي.
حمض الخليك هو سائل استرطابي مسبب للتآكل برائحة شبيهة بالخل.

يمكن تصنيع حمض الخليك عن طريق أكسدة الأسيتالديهيد في وجود أملاح المنغنيز أو الكوبالت.

رقم كاس: 64-19-7
رقم EC: 200-580-7
الصيغة الكيميائية: CH3COOH
الكتلة المولية: 60.05 جم / مول

يستخدم حمض الخليك في تصنيع أنهيدريد الخل ، وخلات السليلوز وإسترات الخليك.
تم تحليل تأثير حمض الخليك على تدهور الورق التاريخي.

حمض الخليك سائل عضوي صافٍ عديم اللون له رائحة نفاذة تشبه الخل المنزلي.
يستخدم حمض الخليك كمواد خام ومذيب في إنتاج المنتجات الكيميائية الأخرى ، وفي إنتاج النفط والغاز ، وفي الصناعات الغذائية والصيدلانية.

حمض الأسيتيك هو مادة كيميائية سائبة مهمة يتم إنتاجها حاليًا عن طريق إضافة كربونيل الميثانول باستخدام ثاني أكسيد الكربون الأحفوري.
يعتبر تخليق حمض الأسيتيك من ثاني أكسيد الكربون المتجدد والرخيص ذو أهمية كبيرة ، ولكن طرق الفن تواجه صعوبات ، خاصة في انتقائية التفاعل والنشاط.

حمض الخليك ، CH3COOH ، هو حمض عضوي أكّال له رائحة حادة وطعم حارق وخصائص تقرح خبيثة.
تم العثور على حمض الخليك في مياه المحيط ، ومحلول ملحي لحقول النفط ، والمطر ، وبتركيزات ضئيلة في العديد من السوائل النباتية والحيوانية ، وله مكان في العمليات العضوية المماثلة لحمض الكبريتيك في الصناعات الكيميائية المعدنية.

حمض الخليك أساسي لجميع مسارات الطاقة البيولوجية. ينتج عن تخمير عصائر الفاكهة والخضروات 2-12٪ محاليل حمض الخليك ، والتي تسمى عادةً الخل.
وتشمل الاستخدامات تصنيع أسيتات الفينيل وأسيتيك أنهيدريد. تُستخدم أسيتات الفينيل في صنع راتنجات مستحلب اللاتكس للدهانات والمواد اللاصقة.

يستخدم أنهيدريد الخليك في صنع ألياف خلات السليلوز والبلاستيك السليلوز.
يأتي حوالي نصف الإنتاج العالمي من مادة كربونيل الميثانول وحوالي الثلث من أكسدة الأسيتالديهيد.

حمض الخليك الجليدي خطير ، لكن الجرعة السامة الدقيقة لحمض الخليك غير معروفة للبشر.
من ناحية أخرى ، يستخدم الخل ، وهو حمض الأسيتيك المخفف ، في الأطعمة والمشروبات منذ العصور القديمة.

حمض الخليك مركب عضوي بالصيغة CH3COOH.
حمض الخليك هو حمض كربوكسيلي يتكون من مجموعة ميثيل مرتبطة بمجموعة وظيفية كربوكسيل.

الاسم المنهجي IUPAC لحمض الخليك هو حمض الإيثانويك ويمكن أيضًا كتابة الصيغة الكيميائية لحمض الخليك على أنها C2H4O2.
الخل هو محلول حمض الخليك في الماء ويحتوي على ما بين 5٪ إلى 20٪ حمض إيثانويك من حيث الحجم.
تعتبر الرائحة النفاذة والطعم الحامض من سمات حمض الأسيتيك الموجود في حمض الأسيتيك.

عادة ما يشار إلى محلول حمض الأسيتيك غير المخفف باسم حمض الخليك الجليدي.
يشكل حمض الخليك بلورات تظهر مثل الثلج عند درجات حرارة أقل من 16.6 درجة مئوية.

يحتوي حمض الأسيتيك على مجموعة واسعة من التطبيقات كمذيب قطبي وبروتيكي.
في مجال الكيمياء التحليلية ، يستخدم حمض الخليك الجليدي على نطاق واسع لتقدير المواد القلوية الضعيفة.

حمض الخليك ، المسمى بشكل منهجي حمض الإيثانويك ، هو مركب عضوي له الصيغة الكيميائية CH3COOH.
حمض الخليك هو سائل عديم اللون يسمى أيضًا حمض الخليك الجليدي عند عدم تخفيفه.
حمض الخليك له طعم حامض مميز ورائحة نقية.

إلى جانب إنتاج حمض الخليك كخل منزلي ، يستخدم حمض الأسيتيك بشكل أساسي كسلعة لمادة البولي فينيل أسيتات وخلات السليلوز.
على الرغم من تصنيف حمض الأسيتيك على أنه حمض ضعيف ، إلا أن حمض الأسيتيك المركز مادة تآكل ويمكن أن تهاجم الجلد.

يُعرف حمض الخليك أيضًا باسم حمض الإيثانويك وحمض الإيثيل وحمض الخل وحمض كربوكسيل الميثان ؛ حمض الخليك له الصيغة الكيميائية CH3COOH.
حمض الخليك هو نتيجة ثانوية للتخمير ، ويعطي الخل رائحة مميزة لحمض الخليك.

الخل حوالي 4-6٪ حمض الخليك في الماء.
يمكن العثور على المزيد من المحاليل المركزة في الاستخدام المختبري ، ويعرف حمض الأسيتيك النقي الذي يحتوي على القليل من الماء فقط باسم حمض الأسيتيك الجليدي.

حمض الخليك هو المادة الكيميائية رقم 33 من حيث الحجم الأكثر إنتاجًا في الولايات المتحدة.
يستخدم حمض الخليك في تصنيع أنهيدريد الخل ، وخلات السليلوز ، ومونومر أسيتات الفينيل ، وإسترات الخليك ، وحمض الكلوراسيتيك ، والبلاستيك ، والأصباغ ، والمبيدات الحشرية ، والمواد الكيميائية الفوتوغرافية ، والمطاط.

تشمل الاستخدامات التجارية الأخرى تصنيع الفيتامينات والمضادات الحيوية والهرمونات والمواد الكيميائية العضوية وكمضافات غذائية.
التركيزات النموذجية لحمض الخليك التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة هي 700 إلى 1200 ملليغرام / كيلوغرام (مجم / كجم) في النبيذ ، وتصل إلى 860 مجم / كجم في الأجبان القديمة ، و 2.8 مجم / كجم في عصير البرتقال الطازج.

حمض الخليك (CH3COOH) ، ويسمى أيضًا حمض الإيثانويك ، وهو أهم الأحماض الكربوكسيلية.
محلول مخفف (حوالي 5 في المائة من حيث الحجم) من حمض الأسيتيك ينتج عن طريق تخمير وأكسدة الكربوهيدرات الطبيعية يسمى الخل ؛ يسمى ملح أو إستر أو أسيلال حمض الأسيتيك أسيتات.
صناعيًا ، يستخدم حمض الأسيتيك في تحضير خلات المعدن ، المستخدم في بعض عمليات الطباعة ؛ أسيتات الفينيل ، المستخدمة في إنتاج البلاستيك ؛ أسيتات السليلوز ، وتستخدم في صناعة الأفلام والمنسوجات الفوتوغرافية ؛ والإسترات العضوية المتطايرة (مثل أسيتات الإيثيل والبوتيل) ، وتستخدم على نطاق واسع كمذيبات للراتنجات والدهانات واللك ، ومن الناحية البيولوجية ، يعتبر حمض الأسيتيك وسيطًا هامًا في التمثيل الغذائي ، ويوجد حمض الأسيتيك بشكل طبيعي في سوائل الجسم وعصائر النباتات.

تم تحضير حمض الخليك على نطاق صناعي عن طريق أكسدة الأسيتالديهيد في الهواء ، وأكسدة الإيثانول (كحول الإيثيل) ، وأكسدة البيوتان والبيوتين.
يتم تصنيع حمض الأسيتيك اليوم من خلال عملية طورتها شركة المواد الكيميائية مونسانتو في الستينيات. أنه يشتمل على مادة كربونية محفزة بالروديوم واليود من الميثانول (كحول الميثيل).

حمض الخليك هو حمض كربوكسيل اصطناعي له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
على الرغم من أن آلية عمل حمض الأسيتيك غير معروفة تمامًا ، إلا أن حمض الأسيتيك غير المرتبط قد يعزز قابلية ذوبان الدهون مما يسمح بزيادة تراكم الأحماض الدهنية على غشاء الخلية أو في هياكل جدار الخلية الأخرى.
يمكن لحمض الخليك ، باعتباره حمض ضعيف ، أن يثبط استقلاب الكربوهيدرات مما يؤدي إلى الموت اللاحق للكائن الحي.

حمض الخليك هو أحد أبسط الأحماض الكربوكسيلية.
حمض الخليك هو كاشف كيميائي مهم وكيميائي صناعي يستخدم في إنتاج زجاجات المشروبات الغازية البلاستيكية وأفلام التصوير ؛ وخلات البولي فينيل لغراء الخشب ، وكذلك العديد من الألياف والأقمشة الاصطناعية.

يمكن أن يكون حمض الأسيتيك شديد التآكل ، اعتمادًا على التركيز.
حمض الخليك هو أحد مكونات السجائر.

غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك المخفف في المنازل كعامل تنظيف.
في صناعة الأغذية ، يستخدم حمض الخليك كمنظم للحموضة.

تعتبر مجموعة الأسيتيل ، المشتقة من حمض الأسيتيك ، أساسية للكيمياء الحيوية لجميع أشكال الحياة تقريبًا.
عندما يرتبط بحمض الخليك الإنزيم ، يكون حمض الخليك مركزيًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.

ومع ذلك ، يتم الاحتفاظ بتركيز حمض الأسيتيك الحر في الخلايا عند مستوى منخفض لتجنب تعطيل التحكم في درجة الحموضة في محتويات الخلية.
يتم إنتاج حمض الخليك وإفرازه بواسطة بكتيريا معينة ، ولا سيما جنس.

توجد هذه البكتيريا بشكل عام في المواد الغذائية والماء والتربة ، ويتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل طبيعي عندما تفسد الفواكه وبعض الأطعمة الأخرى.
حمض الخليك هو أيضًا أحد مكونات التزليق المهبلي للإنسان والرئيسيات الأخرى ، حيث يبدو أن حمض الأسيتيك يعمل كعامل خفيف مضاد للجراثيم.

حمض الخليك هو حمض أحادي الكربوكسيل بسيط يحتوي على كربونين.
يلعب حمض الأسيتيك دورًا كمذيب بروتوني ، ومنظم حموضة غذائية ، ومضاد للميكروبات ، ومستقلب برغوث الماء Daphnia magna.
حمض الخليك هو حمض مترافق للأسيتات.

حمض الخليك ، المسمى بشكل منهجي حمض الإيثانويك / ˌɛθəˈnoʊɪk / ، هو مركب عضوي سائل حمضي عديم اللون مع الصيغة الكيميائية CH3COOH (يُكتب أيضًا باسم CH3CO2H أو C2H4O2 أو HC2H3O2).
الخل هو 4٪ على الأقل من حمض الأسيتيك من حيث الحجم ، مما يجعل حمض الأسيتيك المكون الرئيسي للخل بصرف النظر عن الماء والعناصر النزرة الأخرى.

حمض الخليك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيل (بعد حمض الفورميك).
حمض الأسيتيك هو كاشف كيميائي مهم وكيميائي صناعي ، يستخدم بشكل أساسي في إنتاج أسيتات السليلوز لفيلم التصوير ، أسيتات البولي فينيل لغراء الخشب ، والألياف الصناعية والأقمشة.

في المنازل ، غالبًا ما يستخدم حمض الأسيتيك المخفف في عوامل إزالة الترسبات.
في صناعة الأغذية ، يتم التحكم في حمض الأسيتيك بواسطة كود المضافات الغذائية E260 كمنظم للحموضة وكتوابل.

في الكيمياء الحيوية ، تعتبر مجموعة الأسيتيل ، المشتقة من حمض الأسيتيك ، أساسية لجميع أشكال الحياة.
عندما يرتبط حمض الخليك بالإنزيم المساعد A ، فإن حمض الخليك أساسي في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.

يبلغ الطلب العالمي على حمض الأسيتيك حوالي 6.5 مليون طن متري سنويًا (طن / أ) ، يتم تلبية 1.5 طن / أ منها تقريبًا عن طريق إعادة التدوير ؛ يتم تصنيع الباقي من الميثانول.
الخل هو في الغالب حمض الأسيتيك المخفف ، والذي ينتج غالبًا عن طريق التخمير وأكسدة الإيثانول اللاحقة.

فوائد حمض الخليك:
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا التي يمكن أن يتلامس بها المستهلكون مع حمض الأسيتيك هي الخل في المنزل ، وهو مصنوع بشكل طبيعي من مصادر قابلة للتخمير مثل النبيذ والبطاطس والتفاح والعنب والتوت والحبوب.
الخل عبارة عن محلول صافٍ يحتوي عمومًا على حوالي 5 في المائة من حمض الأسيتيك و 95 في المائة من الماء.

يستخدم الخل كمكون غذائي ويمكن أن يكون أيضًا مكونًا في منتجات العناية الشخصية والمنظفات المنزلية وشامبو الحيوانات الأليفة والعديد من المنتجات الأخرى للمنزل:

تحضير الطعام:
الخل هو عنصر غذائي شائع ، وغالبًا ما يستخدم كمحلول ملحي في تخليل السوائل ، والخل ، والمخللات وغيرها من تتبيلات السلطة.
يمكن أيضًا استخدام الخل في تحضير الطعام للمساعدة في السيطرة على تلوث السالمونيلا في اللحوم ومنتجات الدواجن.

تنظيف:
يمكن استخدام الخل في جميع أنحاء المنزل كمنظف للنوافذ ، ولتنظيف ماكينات صنع القهوة والأطباق الأوتوماتيكية ، وكعامل شطف لغسالات الصحون ، ولتنظيف بلاط الحمام والجص.
يمكن أيضًا استخدام الخل لتنظيف الأدوات والمعدات المتعلقة بالأغذية لأن حمض الأسيتيك عمومًا لا يترك وراءه بقايا ضارة ويتطلب شطفًا أقل.

الحدائق:
بتركيزات تتراوح من 10 إلى 20 في المائة ، يمكن استخدام حمض الأسيتيك كقاتل للأعشاب الضارة في الحدائق والمروج.
عند استخدامه كمبيد للأعشاب ، يمكن لحمض الأسيتيك أن يقتل الأعشاب الضارة التي ظهرت من التربة ، ولكنه لا يؤثر على جذور الحشائش ، لذلك يمكنها إعادة النمو.

تطبيقات حمض الخليك:

يمكن استخدام حمض الخليك (AcOH) على النحو التالي:
مذيب تفاعل في العديد من التفاعلات العضوية مثل المعالجة بالبروم ، والتحلل المائي ، والتحلل المذاب ، والتخفيضات ، والهدرجة.
كاشف في تحلل البروتونات للمركبات الفلزية العضوية.

عامل أسيتيل لأستلة المركبات العطرية الغنية بالإلكترون.
محفز لتصنيع ميثان ثنائي (إندوليل) عن طريق تفاعل تكثيف الإندول والألدهيدات العطرية.
نظام مذيب لتحضير مشتق 3،4-ثنائي هيدروبيريميدين -2 (1H) عبر تفاعل Biginelli من الألدهيدات العطرية ، مركبات 1،3-ديكربونيل ، واليوريا في وجود محفز حمض البوريك.

يمكن أيضًا استخدام حمض الأسيتيك في ما يلي:
يستخدم نظام أسيتات المنغنيز (III) / AcOH التحفيزي في تحويل الألكينات إلى لاكتونات.
تستخدم أملاح الحديد / AcOH لأكسدة 2-ميثيل نفتالين إلى 2-ميثيل -1-نافثول في وجود H2O2.

عندما يكون حمض الأسيتيك بتركيز 99.5 في المائة ، يشار إلى حمض الخليك باسم حمض الخليك الجليدي.
يحتوي حمض الخليك الجليدي على مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بما في ذلك استخدامه كمواد خام ومذيب في إنتاج منتجات كيميائية أخرى.

تشمل التطبيقات الصناعية لحمض الخليك الجليدي ما يلي:

خلات الفينيل وألياف السليلوز والبلاستيك:
يستخدم حمض الخليك في صنع العديد من المواد الكيميائية ، بما في ذلك أسيتات الفينيل ، أنهيدريد الخل ، وإسترات الأسيتات.
تُستخدم أسيتات الفينيل في صناعة أسيتات البولي فينيل ، وهو بوليمر يستخدم في الدهانات والمواد اللاصقة والبلاستيك وتشطيبات النسيج.

يستخدم أنهيدريد الخليك في تصنيع ألياف أسيتات السليلوز والبلاستيك المستخدم في أفلام التصوير الفوتوغرافي والملابس والطلاء.
يستخدم حمض الخليك أيضًا في التفاعل الكيميائي لإنتاج حمض التريفثاليك المنقى (PTA) ، والذي يستخدم في تصنيع راتينج PET البلاستيكي المستخدم في الألياف الاصطناعية وحاويات الطعام وزجاجات المشروبات والأغشية البلاستيكية.

المذيبات:
حمض الخليك هو مذيب ماء ، يشبه الإيثانول.
يذيب حمض الخليك مركبات مثل الزيوت والكبريت واليود ويختلط بالماء والكلوروفورم والهكسان.

تحمض النفط والغاز:
يمكن أن يساعد حمض الخليك في تقليل تآكل المعادن وتراكم الحجم في تطبيقات آبار النفط والغاز.
يستخدم حمض الخليك أيضًا في تحفيز آبار النفط لتحسين التدفق وزيادة إنتاج النفط والغاز.
الأدوية والفيتامينات: تستخدم صناعة الأدوية حمض الأسيتيك في تصنيع الفيتامينات والمضادات الحيوية والهرمونات وغيرها من المنتجات.

معالجة الغذاء:
يشيع استخدام حمض الخليك كمنتج للتنظيف والتعقيم في مصانع معالجة الأغذية.

استخدامات اخرى:
أملاح حامض الخليك ومختلف المطاط والمواد الكيميائية الفوتوغرافية مصنوعة من حمض الأسيتيك.
يشيع استخدام حمض الخليك وملح الصوديوم الخاص به كمواد حافظة للأغذية.

تطبيقات أخرى:
المواد اللاصقة / مانعات التسرب- B & C
وسيط الزراعة
ثياب
الطلاءات المعمارية
الطلاءات الواقية للسيارات
مواد بناء
أحبار الطباعة التجارية
كيماويات البناء
الديكورات الداخلية للديكور
سماد
مكونات الغذاء
المواد الحافظة الغذائية
المعادلات
العناية بالسطح الصلب
منظفات صناعية
منظفات المؤسسات
الوسطاء
معالجة النفط أو الغاز
المواد الكيميائية الغذائية الأخرى
وسائل النقل الأخرى
مكونات التعبئة والتغليف غير ملامسة للأغذية
دهانات وطلاءات
الكيماويات الدوائية
المضافات العملية
التكرير
المواد الكيميائية المتخصصة
أدوات البداية
معالجة المياه الصناعية

استخدامات حامض الخليك:
حمض الخليك هو كاشف كيميائي لإنتاج المركبات الكيميائية.
أكبر استخدام فردي لحمض الأسيتيك هو في إنتاج مونومر أسيتات الفينيل ، يليه عن كثب أنهيدريد الخل وإنتاج الإستر.
حجم حمض الخليك المستخدم في الخل صغير نسبيًا.

يستخدم حمض الخليك لتصنيع أنهيدريد الخل والمواد الكيميائية العضوية الأخرى المستخدمة في صناعات البلاستيك والأدوية والصبغ والمبيدات الحشرية والمنسوجات والمطاط والتصوير الفوتوغرافي.
يستخدم حمض الخليك في التصوير الفوتوغرافي (توقف الحمام).

يستخدم حمض الأسيتيك كمادة مبللة في تصنيع أشباه الموصلات بتركيزات قياسية تبلغ 36٪ أو 99.5٪.
يستخدم حمض الخليك في مراحل دباغة الجلود.

يستخدم حمض الخليك في التوليفات العضوية.
مسموح باستخدامه كعنصر خامل في منتجات المبيدات غير الغذائية.

الخل عبارة عن سائل يتكون أساسًا من حمض الأسيتيك (CH3COOH) والماء.
يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق تخمير الإيثانول بواسطة بكتيريا حمض الأسيتيك.

يستخدم حمض الخليك ككاشف معمل في التحليل الكيميائي والكيميائي الحيوي ، في الاختبار الميداني لأبخرة الرصاص ، وتحديد كلوريد الفينيل ، وحمض البوليك في البول ، وأبخرة الأنيلين ، وفصل الغازات.
يستخدم حمض الخليك في تطبيقات متنوعة لمركبات النقش للنقش.

حمض الخليك هو عامل إزالة الجير أثناء دباغة الجلود ، ومذيب للمركبات العضوية ، ومحمض آبار الزيت.
يستخدم حمض الخليك في الصناعة الكيميائية كعامل تحميض ومعادل.

يستخدم حمض الخليك في صناعات التعليب كمادة مضافة أو نكهة للمخللات والأسماك واللحوم والحلوى والزجاج المستخدم في صناعات النسيج والصباغة كمحفزات صبغ وتشطيب المنسوجات والمعالجة اللاحقة للصباغة وإنتاج ألياف النايلون والأكريليك.
حمض الخليك مكون من حمامات التثبيت التصويرية ، والمواد المصلبة ، والمحاليل الخافضة للضوء ، ومكون من أسمنت الميكروفيلم.

حمض الخليك يعطي الخل طعمه الحامض ورائحته النفاذة.
حمض الخليك هو كاشف كيميائي مهم وكيميائي صناعي ، يستخدم في صناعات البلاستيك والأدوية والصبغ والمبيدات الحشرية والمنسوجات والمطاط والتصوير الفوتوغرافي.

يستخدم حمض الخليك الخالي من الماء (حمض الخليك الجليدي) في إنتاج بعض العطور.
يستخدم حمض الخليك لعلاج التهابات قناة الأذن.

استخدامات المستهلك:
الكيماويات الزراعية (غير مبيدات الآفات)
عامل حفاز
عامل التنظيف
صبغ
عامل التثبيت (لاذع)
متوسط
الوسطاء
كيماويات المختبر
مونمر
مضافات الطلاء ومضافات الطلاء غير الموصوفة في الفئات الأخرى
الم��اد الكيميائية الحساسة للضوء
الملدنات
معينات المعالجة ، غير المدرجة على خلاف ذلك
المنقي والبلسم
مذيب

استخدامات الصناعة:
الكيماويات الزراعية (غير مبيدات الآفات)
عامل حفاز
منظم التفاعل الكيميائي
عامل التنظيف
مانع التآكل
مزيل الرغوة
صبغ
عامل النقش
وكلاء التشطيب
السوائل الوظيفية (الأنظمة المفتوحة)
متوسط
الوسطاء
كيماويات المختبر
مواد التشحيم ومواد التشحيم المضافة
عامل تشحيم
عوامل مؤكسدة / مختزلة
مضافات الطلاء ومضافات الطلاء غير الموصوفة في الفئات الأخرى
منظمات العملية
معينات المعالجة لم يتم تحديدها بخلاف ذلك
معينات المعالجة ، غير المدرجة على خلاف ذلك
معينات المعالجة الخاصة بإنتاج البترول
محسن الذوبان
مذيب
المذيبات (التي تصبح جزءًا من تركيبة المنتج أو الخليط)
العوامل النشطة على السطح
عامل تنظيم الأس الهيدروجيني

العمليات الصناعية مع خطر التعرض:
تصنيع أشباه الموصلات
المنسوجات (صناعة الألياف والأقمشة)
دباغة الجلود ومعالجتها
معالجة الصور الفوتوغرافية
المنسوجات (الطباعة والصباغة والتشطيب)
حرق البوليمرات الطبيعية
حرق البوليمرات الاصطناعية

الأنشطة التي تنطوي على مخاطر التعرض:
نحت البلاستيك
فنون النسيج
تدخين السجائر
تطبيق الباتينا المعدنية
حرق وقود الكتلة الحيوية للطبخ والتدفئة

مونومر خلات الفينيل:
الاستخدام الأساسي لحمض الخليك هو إنتاج مونومر أسيتات الفينيل (VAM).
في عام 2008 ، قُدر أن هذا التطبيق يستهلك ثلث إنتاج العالم من حمض الأسيتيك.
يتكون التفاعل من إيثيلين وحمض أسيتيك مع أكسجين فوق محفز بالاديوم ، يتم إجراؤه في الطور الغازي.

2 H3C − COOH + 2 C2H4 + O2 → 2 H3C − CO − O − CH = CH2 + 2 H2O

يمكن بلمرة أسيتات الفينيل إلى أسيتات البولي فينيل أو بوليمرات أخرى ، وهي مكونات في الدهانات والمواد اللاصقة.

إنتاج استر:
تستخدم الإسترات الرئيسية لحمض الخليك بشكل شائع كمذيبات للأحبار والدهانات والطلاء.
تشتمل الإسترات على أسيتات الإيثيل ، أسيتات ن-بيوتيل ، أسيتات إيزوبوتيل ، وخلات بروبيل.

يتم إنتاجها عادةً عن طريق تفاعل محفز من حمض الأسيتيك والكحول المقابل:
H3COO − H + HO − R → CH3COO − R + H2O ، R = مجموعة الكيل العامة

على سبيل المثال ، يعطي حمض الأسيتيك والإيثانول أسيتات الإيثيل والماء.
CH3COO − H + HO − CH2CH3 → CH3COO − CH2CH3 + H2O

ومع ذلك ، يتم إنتاج معظم استرات الأسيتات من الأسيتالديهيد باستخدام تفاعل Tishchenko.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام أسيتات الإيثر كمذيبات للنيتروسيليلوز ، وطلاء الأكريليك ، ومزيلات الورنيش ، وبقع الخشب.

أولاً ، يتم إنتاج أحادي إيثر الجليكول من أكسيد الإيثيلين أو أكسيد البروبيلين بالكحول ، والذي يتم بعد ذلك أسترة مع حمض الأسيتيك.
المنتجات الثلاثة الرئيسية هي إيثيلين جلايكول أحادي إيثيل أسيتات (EEA) ، إيثيلين جلايكول أحادي البيوتيل أسيتات (EBA) ، وأسيتات بروبيلين جليكول مونوميثيل إيثر (PMA ، المعروف أكثر باسم PGMEA في عمليات تصنيع أشباه الموصلات ، حيث يستخدم حمض الخليك كمقاوم مذيب).

يستهلك هذا التطبيق حوالي 15٪ إلى 20٪ من حمض الأسيتيك في جميع أنحاء العالم.
ثبت أن أسيتات الأثير ، على سبيل المثال المنطقة الاقتصادية الأوروبية ، ضارة بالتكاثر البشري.

أنهيدريد الخل:
ناتج تكثيف جزيئين من حمض الأسيتيك هو أنهيدريد الخل.
يعد الإنتاج العالمي من أنهيدريد الخل أحد التطبيقات الرئيسية ، ويستخدم ما يقرب من 25٪ إلى 30٪ من الإنتاج العالمي لحمض الأسيتيك.
تتضمن العملية الرئيسية تجفيف حمض الأسيتيك لإعطاء الكيتين عند درجة حرارة 700-750 درجة مئوية.

بعد ذلك يتفاعل الكيتين مع حمض الأسيتيك للحصول على أنهيدريد:
CH3CO2H → CH2 = C = O + H2O
CH3CO2H + CH2 = C = O → (CH3CO) 2O

أنهيدريد الخل هو عامل أستلة.
على هذا النحو ، فإن التطبيق الرئيسي لحمض الخليك هو أسيتات السليلوز ، وهو نسيج تركيبي يستخدم أيضًا في أفلام التصوير الفوتوغرافي.
أنهيدريد الخل هو أيضًا كاشف لإنتاج الهيروين ومركبات أخرى.

استخدم كمذيب:
كمذيب قطبي بروتيكي ، كثيرًا ما يستخدم حمض الأسيتيك لإعادة التبلور لتنقية المركبات العضوية.
يستخدم حمض الخليك كمذيب في إنتاج حمض التيريفثاليك (TPA) ، المادة الخام للبولي إيثيلين تيريفثالات (PET).
في عام 2006 ، تم استخدام حوالي 20٪ من حمض الأسيتيك لإنتاج TPA.

غالبًا ما يستخدم حمض الخليك كمذيب للتفاعلات التي تتضمن الكربوهيدرات ، مثل ألكلة فريدل كرافتس.
على سبيل المثال ، تشتمل إحدى مراحل التصنيع التجاري للكافور الاصطناعي على إعادة ترتيب Wagner-Meerwein للكامفين إلى أسيتات isobornyl.
يعمل حمض الأسيتيك هنا كمذيب وكمحفز نووي لاحتجاز الكربوهيدرات المعاد ترتيبها.

يستخدم حمض الخليك الجليدي في الكيمياء التحليلية لتقدير المواد القلوية الضعيفة مثل الأميدات العضوية.
حمض الخليك الجليدي هو قاعدة أضعف بكثير من الماء ، لذلك يتصرف الأميد كقاعدة قوية في هذا الوسط.
يمكن بعد ذلك معايرة حمض الخليك باستخدام محلول في حمض الأسيتيك الجليدي لحمض قوي جدًا ، مثل حمض البيركلوريك.

الاستخدام الطبي:
يستخدم حقن حمض الخليك في الورم لعلاج السرطان منذ القرن التاسع عشر.

يستخدم حمض الخليك كجزء من فحص سرطان عنق الرحم في العديد من المناطق في العالم النامي.
يتم وضع الحمض على عنق الرحم وإذا ظهرت منطقة بيضاء بعد حوالي دقيقة يكون الاختبار إيجابيًا.

يعتبر حمض الأسيتيك مطهرًا فعالًا عند استخدامه كمحلول 1٪ ، مع طيف واسع من النشاط ضد المكورات العقدية والمكورات العنقودية والزائفة والمكورات المعوية وغيرها.
يمكن استخدام حمض الخليك لعلاج الالتهابات الجلدية التي تسببها سلالات الزائفة المقاومة للمضادات الحيوية النموذجية.

بينما يستخدم حمض الأسيتيك المخفف في الرحلان الشاردي ، لا يوجد دليل عالي الجودة يدعم هذا العلاج لمرض الكفة المدورة.

كعلاج لالتهاب الأذن الخارجية ، يوجد حمض الخليك في قائمة الأدوية الأساسية لمنظمة الصحة العالمية.

الأطعمة:
يحتوي حمض الخليك على 349 كيلو كالوري (1460 كيلو جول) لكل 100 جرام.
الخل عادة ما لا يقل عن 4٪ حمض أسيتيك بالكتلة.

تختلف الحدود القانونية على محتوى حمض الأسيتيك باختلاف الولاية القضائية.
يستخدم الخل مباشرة كتوابل وفي تخليل الخضار والأطعمة الأخرى.

يميل خل المائدة إلى أن يكون أكثر تمييعًا (4٪ إلى 8٪ حمض أسيتيك) ، بينما يستخدم تخليل الطعام التجاري محاليل أكثر تركيزًا.
نسبة حمض الأسيتيك المستخدمة في جميع أنحاء العالم كخل ليست كبيرة مثل الاستخدامات التجارية ، ولكنها إلى حد بعيد أقدم وأشهر التطبيقات.

خصائص حامض الخليك:

حموضة:
يمكن أن ينفصل مركز الهيدروجين في مجموعة الكربوكسيل (−COOH) في الأحماض الكربوكسيلية مثل حمض الأسيتيك عن الجزيء عن طريق التأين:
CH3COOH CH3CO − 2 + H +

بسبب هذا الإطلاق للبروتون (H +) ، فإن حمض الأسيتيك له طابع حمضي.
حمض الخليك هو حمض أحادي البروتين ضعيف.

في محلول مائي ، يكون لحمض الخليك pKa قيمة 4.76.
قاعدة حمض الخليك المترافقة هي أسيتات (CH3COO−).

محلول 1.0 مولار (حول تركيز الخل المحلي) له أس هيدروجيني 2.4 ، مما يشير إلى أن 0.4٪ فقط من جزيئات حمض الأسيتيك مفككة.
ومع ذلك ، في محلول مخفف جدًا (<10-6 م) ، يكون حمض الأسيتيك> 90 ٪ مفككًا.

بناء:
في حمض الخليك الصلب ، تشكل الجزيئات سلاسل ، وتترابط الجزيئات الفردية بواسطة روابط هيدروجينية.
في البخار عند 120 درجة مئوية (248 درجة فهرنهايت) ، يمكن اكتشاف الثنائيات.

تحدث الثنائيات أيضًا في المرحلة السائلة في المحاليل المخففة في المذيبات غير المرتبطة بالهيدروجين ، وإلى حد معين في حمض الأسيتيك النقي ، ولكنها تتعطل بواسطة مذيبات الرابطة الهيدروجينية.
يقدر المحتوى الحراري لتفكك الثنائى بـ 65.0-66.0 كيلوجول / مول ، وانتروبيا التفكك عند 154-157 جول مول 1 كلفن -1.
تشارك الأحماض الكربوكسيلية الأخرى في تفاعلات رابطة هيدروجينية مماثلة بين الجزيئات.

خصائص المذيب:
حمض الخليك السائل عبارة عن مذيب بروتيني (قطبي) محب للماء ، يشبه الإيثانول والماء.
مع سماحية ثابتة نسبية (ثابت عازل) تبلغ 6.2 ، يذوب حمض الخليك ليس فقط المركبات القطبية مثل الأملاح غير العضوية والسكريات ، ولكن أيضًا المركبات غير القطبية مثل الزيوت وكذلك المذابات القطبية.

حمض الخليك قابل للامتزاج مع المذيبات القطبية وغير القطبية مثل الماء والكلوروفورم والهكسان.
مع الألكانات الأعلى (بدءًا من الأوكتان) ، فإن حمض الأسيتيك غير قابل للامتزاج في جميع التركيبات ، كما أن قابلية ذوبان حمض الأسيتيك في الألكانات تنخفض مع الألكانات الأطول.
تجعل خصائص المذيبات وقابلية الامتزاج لحمض الأسيتيك حمض الخليك مادة كيميائية صناعية مفيدة ، على سبيل المثال ، كمذيب في إنتاج ثنائي ميثيل تريفثالات.

الكيمياء الحيوية:
عند الأس الهيدروجيني الفسيولوجي ، عادة ما يتأين حمض الأسيتيك بالكامل إلى الأسيتات.

تعتبر مجموعة الأسيتيل ، المشتقة رسميًا من حمض الأسيتيك ، أساسية لجميع أشكال الحياة.
عندما يرتبط حمض الخليك بالإنزيم المساعد A ، فإن حمض الخليك أساسي في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.

على عكس الأحماض الكربوكسيلية طويلة السلسلة (الأحماض الدهنية) ، لا يوجد حمض الأسيتيك في الدهون الثلاثية الطبيعية.
ومع ذلك ، فإن ثلاثي الجليسريد الاصطناعي (ثلاثي أسيتات الجلسرين) هو مضاف غذائي شائع ويوجد في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية.

يتم إنتاج حمض الخليك وإفرازه بواسطة بكتيريا حمض الأسيتيك ، ولا سيما جنس Acetobacter و Clostridium acetobutylicum.
توجد هذه البكتيريا بشكل عام في المواد الغذائية والماء والتربة ، ويتم إنتاج حمض الأسيتيك بشكل طبيعي عندما تفسد الفواكه والأطعمة الأخرى.
حمض الخليك هو أيضًا أحد مكونات التزليق المهبلي للإنسان والرئيسيات الأخرى ، حيث يبدو أن حمض الأسيتيك يعمل كعامل خفيف مضاد للجراثيم.

تسمية حامض الخليك:
الاسم التافه "حمض الأسيتيك" هو اسم IUPAC الأكثر استخدامًا والمفضل.
تم إنشاء الاسم المنهجي "حمض الإيثانويك" ، وهو اسم IUPAC صالح ، وفقًا للتسمية البديلة.
يشتق اسم "حمض الأسيتيك" من الكلمة اللاتينية التي تعني الخل ، "أسيتوم" ، والتي ترتبط بكلمة "حمض" نفسها.

"حمض الخليك الجليدي" هو اسم لحمض الخليك الخالي من الماء (اللامائي).
على غرار الاسم الألماني "Eisessig" ("الخل الجليدي") ، يأتي الاسم من البلورات الشبيهة بالجليد والتي تتكون أقل قليلاً من درجة حرارة الغرفة عند 16.6 درجة مئوية (61.9 درجة فهرنهايت) (وجود 0.1٪ ماء يقلل من ذوبان أحماض الأسيتيك نقطة بمقدار 0.2 درجة مئوية).

الرمز الشائع لحمض الأسيتيك هو AcOH ، حيث Ac هو رمز العنصر الزائف الذي يمثل مجموعة الأسيتيل CH3 C (= O) -.
يتم تمثيل القاعدة المترافقة ، الأسيتات (CH3COO−) ، على أنها AcO−. (لا ينبغي الخلط بين الرمز Ac لمجموعة وظيفية الأسيتيل والرمز Ac لعنصر الأكتينيوم ؛ فالسياق يمنع الخلط بين الكيميائيين العضويين).

لعكس بنية حمض الخليك بشكل أفضل ، غالبًا ما تتم كتابة حمض الأسيتيك كـ CH3 C (O) OH و CH3 C (= O) OH و CH3COOH و CH3CO2H.
في سياق التفاعلات الحمضية القاعدية ، يتم استخدام الاختصار HAc أحيانًا ، حيث يكون Ac في هذه الحالة رمزًا للأسيتات (بدلاً من الأسيتيل).

الأسيتات هو أيون ناتج عن فقدان H + من حمض الأسيتيك.
يمكن أن يشير اسم "الأسيتات" أيضًا إلى ملح يحتوي على هذا الأنيون ، أو إستر حمض الأسيتيك.

إنتاج حامض الخليك:
يتم إنتاج حمض الأسيتيك صناعياً سواء صناعياً أو عن طريق التخمير البكتيري.
حوالي 75٪ من حمض الأسيتيك المصنوع للاستخدام في الصناعة الكيميائية يتم تصنيعه عن طريق إضافة الكربونيل للميثانول ، كما هو موضح أدناه.

يمثل المسار البيولوجي حوالي 10 ٪ فقط من الإنتاج العالمي ، ولكن يظل حمض الأسيتيك مهمًا لإنتاج الخل لأن العديد من قوانين نقاء الطعام تتطلب أن يكون الخل المستخدم في الأطعمة من أصل بيولوجي.
العمليات الأخرى هي أزمرة فورمات الميثيل ، وتحويل الغاز التخليقي إلى حمض الأسيتيك ، وأكسدة الطور الغازي للإيثيلين والإيثانول.

يمكن تنقية حمض الخليك عن طريق التجميد الجزئي باستخدام حمام جليدي.
سيبقى الماء والشوائب الأخرى سائلة بينما يترسب حمض الأسيتيك.

اعتبارًا من 2003-2005 ، قُدر إجمالي الإنتاج العالمي لحمض الخليك البكر بـ 5 مليون طن سنويًا (مليون طن سنويًا) ، تم إنتاج نصفه تقريبًا في الولايات المتحدة.
كان الإنتاج الأوروبي حوالي 1 مليون طن في السنة وهو في انخفاض ، بينما كان الإنتاج الياباني 0.7 مليون طن / سنوي.

تم إعادة تدوير 1.5 مليون طن أخرى كل عام ، ليصل إجمالي السوق العالمية إلى 6.5 مليون طن / أ.
ومنذ ذلك الحين ، زاد الإنتاج العالمي إلى 10.7 مليون طن سنويًا (في عام 2010) ، وأكثر من ذلك ؛ ومع ذلك ، من المتوقع حدوث تباطؤ في هذه الزيادة في الإنتاج.

أكبر منتجين لحمض الخليك البكر هما Celanese و BP Chemicals.
المنتجون الرئيسيون الآخرون هم ميلينيوم كيماويات ، ستيرلينج كيميكالز ، سامسونج ، إيستمان ، وسفينسك إيتانولكيمي [سيفنسك].

الميثانول كربونيل:
يتم إنتاج معظم حمض الأسيتيك عن طريق إضافة كربونيل الميثانول.
في هذه العملية ، يتفاعل الميثانول وأول أكسيد الكربون لإنتاج حمض الأسيتيك وفقًا للمعادلة.

تتضمن العملية اليودوميثان كوسيط ، وتحدث في ثلاث خطوات.
هناك حاجة إلى محفز ، كربونيل معدني ، لعملية إضافة الكربونيل (الخطوة 2).

1- CH3OH + HI → CH3I + H2O
2- CH3I + CO → CH3COI
3- CH3COI + H2O → CH3COOH + HI

توجد عمليتان مرتبطتان بالكربونيل للميثانول: عملية مونسانتو المحفزة بالروديوم ، وعملية كاتيفا المحفزة بالإيريديوم.
تعتبر العملية الأخيرة أكثر اخضرارًا وكفاءة وقد حلت إلى حد كبير محل العملية السابقة ، غالبًا في نفس مصانع الإنتاج.
يتم استخدام الكميات المحفزة من الماء في كلا العمليتين ، لكن عملية Cativa تتطلب أقل ، لذلك يتم قمع تفاعل التحول بين الماء والغاز ، ويتم تكوين عدد أقل من المنتجات الثانوية.

عن طريق تغيير ظروف العملية ، يمكن أيضًا إنتاج أنهيدريد الخل في نفس المصنع باستخدام محفزات الروديوم.

أكسدة الأسيتالديهيد:
قبل تسويق عملية مونسانتو ، تم إنتاج معظم حمض الأسيتيك عن طريق أكسدة الأسيتالديهيد.
تظل هذه ثاني أهم طريقة تصنيع ، على الرغم من أن حمض الأسيتيك لا يتنافس عادة مع عملية إضافة الكربونيل للميثانول.

يمكن إنتاج الأسيتالديهيد عن طريق ترطيب الأسيتيلين.
كانت هذه هي التكنولوجيا السائدة في أوائل القرن العشرين.

تتأكسد مكونات النفتا الخفيفة بسهولة عن طريق الأكسجين أو حتى الهواء لإعطاء بيروكسيدات ، والتي تتحلل لإنتاج حمض الأسيتيك وفقًا للمعادلة الكيميائية الموضحة بالبيوتان:
2 C4H10 + 5 O2 → 4 CH3CO2H + 2 H2O

تتطلب مثل هذه الأكسدة محفزًا معدنيًا ، مثل أملاح نافثينات المنغنيز والكوبالت والكروم.

يتم إجراء التفاعل النموذجي في درجات حرارة وضغوط مصممة لتكون ساخنة قدر الإمكان مع الاحتفاظ بغاز البيوتان كسائل.
ظروف التفاعل النموذجية هي 150 درجة مئوية (302 درجة فهرنهايت) و 55 ضغط جوي.

قد تتكون المنتجات الجانبية أيضًا ، بما في ذلك البيوتانون ، وخلات الإيثيل ، وحمض الفورميك ، وحمض البروبيونيك.
تعتبر هذه المنتجات الجانبية أيضًا ذات قيمة تجارية ، ويمكن تغيير ظروف التفاعل لإنتاج المزيد منها عند الحاجة.
ومع ذلك ، فإن فصل حمض الأسيتيك عن هذه المنتجات الثانوية يزيد من تكلفة العملية.

في ظل ظروف مماثلة وباستخدام محفزات مماثلة المستخدمة في أكسدة البوتان ، يمكن للأكسجين الموجود في الهواء لإنتاج حمض الأسيتيك أن يؤكسد الأسيتالديهيد.

2 CH3CHO + O2 → 2 CH3CO2H

باستخدام المحفزات الحديثة ، يمكن أن يكون لهذا التفاعل ناتج حمض أسيتيك أكبر من 95٪.
المنتجات الجانبية الرئيسية هي أسيتات الإيثيل ، وحمض الفورميك ، والفورمالديهايد ، وكلها تحتوي على نقاط غليان أقل من حمض الأسيتيك ويتم فصلها بسهولة عن طريق التقطير.

أكسدة الإيثيلين:
يمكن تحضير الأسيتالديهيد من الإيثيلين عبر عملية Wacker ، ثم يتأكسد على النحو الوارد أعلاه.

في الآونة الأخيرة ، قامت شركة المواد الكيميائية Showa Denko ، التي افتتحت مصنعًا لأكسدة الإيثيلين في أويتا باليابان ، في عام 1997 ، بتسويق تحويل أرخص من مرحلة واحدة من الإيثيلين إلى حمض الأسيتيك.
يتم تحفيز العملية بواسطة محفز فلز بالاديوم مدعوم بحمض غير متجانس مثل حمض السيليكوتنجستيك.

تستخدم عملية مماثلة نفس المحفز المعدني على حمض السيليكوتنغستيك والسيليكا:
C2H4 + O2 → CH3CO2H

يُعتقد أن حمض الأسيتيك قادر على المنافسة مع إضافة كربونيل الميثانول للمصانع الأصغر (100-250 كيلوطن / أ) ، اعتمادًا على السعر المحلي للإيثيلين.
سيعتمد النهج على استخدام تقنية أكسدة ضوئية انتقائية جديدة للأكسدة الانتقائية للإيثيلين والإيثان إلى حمض الأسيتيك.
على عكس محفزات الأكسدة التقليدية ، فإن عملية الأكسدة الانتقائية سوف تستخدم ضوء الأشعة فوق البنفسجية لإنتاج حمض الأسيتيك في درجات الحرارة والضغط المحيط.

التخمر التأكسدي:
بالنسبة لمعظم تاريخ البشرية ، صنعت بكتيريا حمض الخليك من جنس Acetobacter حمض الأسيتيك ، على شكل خل.
بالنظر إلى كمية كافية من الأكسجين ، يمكن لهذه البكتيريا إنتاج الخل من مجموعة متنوعة من الأطعمة الكحولية.
تشمل الأعلاف الشائعة الاستخدام عصير التفاح والنبيذ والحبوب المخمرة والشعير والأرز أو البطاطس المهروسة.

التفاعل الكيميائي العام الذي تسهله هذه البكتيريا هو:
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

سيصبح محلول الكحول المخفف الملقح ببكتيريا أسيتوباكتر والمحفوظ في مكان دافئ وجيد التهوية خلًا على مدار بضعة أشهر.
تعمل طرق صنع الخل الصناعية على تسريع هذه العملية من خلال تحسين إمداد البكتيريا بالأكسجين.

من المحتمل أن تكون الدُفعات الأولى من الخل التي يتم إنتاجها عن طريق التخمير قد اتبعت أخطاء في عملية صنع النبيذ.
إذا كان لابد من تخميره في درجة حرارة عالية جدًا ، فإن الأسيتوباكتر سوف تطغى على الخميرة التي تحدث بشكل طبيعي على العنب.

مع زيادة الطلب على الخل لأغراض الطهي والطبية والصحية ، سرعان ما تعلم الخمّارون استخدام المواد العضوية الأخرى لإنتاج الخل في أشهر الصيف الحارة قبل نضج العنب وجاهزًا للمعالجة إلى نبيذ.
كانت هذه الطريقة بطيئة ، ومع ذلك ، ولم تكن ناجحة دائمًا ، حيث لم يفهم صانعو النبيذ هذه العملية.

كانت إحدى أولى العمليات التجارية الحديثة هي "الطريقة السريعة" أو "الطريقة الألمانية" ، التي طبقت لأول مرة في ألمانيا عام 1823.
في هذه العملية ، يتم التخمير في برج مليء بنشارة الخشب أو الفحم.

يتم نقل العلف المحتوي على الكحول إلى أعلى البرج ، ويتم توفير الهواء النقي من القاع عن طريق الحمل الحراري الطبيعي أو القسري.
أدى تحسين إمداد الهواء في هذه العملية إلى تقليل وقت تحضير الخل من أشهر إلى أسابيع.

في الوقت الحاضر ، يُصنع معظم الخل في ثقافة الخزانات المغمورة ، والتي وصفها أوتو هروماتكا وهاينريش إبنر لأول مرة في عام 1949.
في هذه الطريقة ، يتم تخمير الكحول وتحويله إلى خل في خزان يُقلب باستمرار ، ويتم توفير الأكسجين عن طريق فقاعات الهواء عبر المحلول.
باستخدام التطبيقات الحديثة لهذه الطريقة ، يمكن تحضير الخل بنسبة 15٪ من حمض الأسيتيك في غضون 24 ساعة فقط على دفعات ، حتى 20٪ في عملية تغذية على دفعات تستغرق 60 ساعة.

التخمير اللاهوائي:
يمكن لأنواع البكتيريا اللاهوائية ، بما في ذلك أعضاء جنس Clostridium أو Acetobacterium ، تحويل السكريات إلى حمض أسيتيك مباشرة دون تكوين الإيثانول كمواد وسيطة.

يمكن تمثيل التفاعل الكيميائي العام الذي تجريه هذه البكتيريا على النحو التالي:
C6H12O6 → 3 CH3COOH

تنتج بكتيريا الأسيتوجين حمض أسيتيك من مركبات أحادية الكربون ، بما في ذلك الميثانول وأول أكسيد الكربون أو خليط من ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين:
2 CO2 + 4 H2 → CH3COOH + 2 H2O

تشير قدرة المطثية على استقلاب السكريات مباشرة ، أو إنتاج حمض الأسيتيك من مدخلات أقل تكلفة ، إلى أن هذه البكتيريا يمكن أن تنتج حمض الأسيتيك بكفاءة أكبر من مؤكسدات الإيثانول مثل Acetobacter.
ومع ذلك ، فإن بكتيريا كلوستريديوم أقل تحملاً للأحماض من بكتيريا الأسيتو.

حتى أكثر سلالات كلوستريديوم مقاومة للأحماض يمكنها إنتاج الخل بتركيزات قليلة في المائة فقط ، مقارنة بسلالات بكتريا Acetobacter التي يمكن أن تنتج الخل بتركيزات تصل إلى 20٪.
في الوقت الحاضر ، يظل حمض الخليك أكثر فعالية من حيث التكلفة لإنتاج الخل باستخدام Acetobacter ، بدلاً من استخدام Clostridium وتركيز حمض الخليك.
نتيجة لذلك ، على الرغم من أن البكتيريا المولدة للأسيتات معروفة منذ عام 1940 ، فإن استخدامها الصناعي يقتصر على عدد قليل من التطبيقات المتخصصة.

معلومات التصنيع العامة لحمض الخليك:

قطاعات الصناعة التحويلية:
الزراعة والغابات والصيد والقنص
جميع الصناعات الكيميائية الأساسية غير العضوية الأخرى
جميع الصناعات الكيميائية العضوية الأساسية الأخرى
جميع المنتجات الكيميائية الأخرى وتصنيع المحضرات
تصنيع المنتجات الحاسوبية والإلكترونية
صناعة المتفجرات
صناعة المنتجات المعدنية المصنعة
تصنيع المنتجات الغذائية والمشروبات والتبغ
تصنيع المنتجات المعدنية غير المعدنية (بما في ذلك تصنيع الطين والزجاج والأسمنت والخرسانة والجير والجبس وغيرها من المنتجات المعدنية غير المعدنية)
غير معروف أو يمكن التأكد منه بشكل معقول
أنشطة حفر واستخراج النفط والغاز والدعم
أخرى (تتطلب معلومات إضافية)
صناعة الورق
مبيدات الآفات والأسمدة وتصنيع الكيماويات الزراعية الأخرى
صناعة البتروكيماويات
تصنيع زيوت التشحيم البترولية والشحوم
مصافي البترول
صناعة الأدوية والطب
فيلم التصوير الفوتوغرافي والورق والألواح والتصنيع الكيميائي
تصنيع المواد البلاستيكية والراتنج
تصنيع المنتجات البلاستيكية
خدمات
صناعة الصابون ومركبات التنظيف ومستحضرات التجميل
صناعة الأصباغ والأصباغ الاصطناعية
صناعة المنسوجات والملابس والجلود
تصنيع معدات النقل
تجارة الجملة والتجزئة

تفاعلات حمض الخليك:

الكيمياء العضوية:
يخضع حمض الخليك للتفاعلات الكيميائية النموذجية لحمض الكربوكسيل.
عند المعالجة بقاعدة قياسية ، يتحول حمض الأسيتيك إلى أسيتات معدنية وماء.

مع القواعد القوية (على سبيل المثال ، الكواشف العضوية الليثيوم) ، يمكن إزالة حمض الخليك بشكل مضاعف لإعطاء LiCH2COOLi.
الحد من حمض الخليك يعطي الإيثانول.

مجموعة OH هي الموقع الرئيسي للتفاعل ، كما يتضح من تحويل حمض الأسيتيك إلى كلوريد الأسيتيل.
وتشمل مشتقات الاستبدال الأخرى أنهيدريد الخل ؛ ينتج هذا الأنهيدريد عن طريق فقدان الماء من جزيئين من حمض الأسيتيك.
يمكن أيضًا تكوين استرات حمض الأسيتيك عن طريق أسترة فيشر ، ويمكن تكوين الأميدات.

عند التسخين فوق 440 درجة مئوية (824 درجة فهرنهايت) ، يتحلل حمض الأسيتيك لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والميثان ، أو لإنتاج الكيتين والماء:
CH3COOH → CH4 + CO2
CH3COOH → CH2 = C = O + H2O

التفاعلات مع المركبات غير العضوية:
حمض الخليك هو مادة أكالة بشكل معتدل للمعادن بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك ، ويشكل غاز الهيدروجين والأملاح التي تسمى الأسيتات:
ملغ + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2

نظرًا لأن الألمنيوم يشكل طبقة تخميل مقاومة للأحماض من أكسيد الألومنيوم ، تُستخدم خزانات الألومنيوم لنقل حمض الأسيتيك.

يمكن أيضًا تحضير أسيتات المعادن من حمض الأسيتيك وقاعدة مناسبة ، كما هو الحال في تفاعل "صودا الخبز + الخل" الذي ينتج عنه أسيتات الصوديوم:
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + CO2 + H2O

التفاعل اللوني لأملاح حمض الأسيتيك هو محلول كلوريد الحديد (III) ، والذي ينتج عنه لون أحمر عميق يختفي بعد التحميض.
يستخدم الاختبار الأكثر حساسية نترات اللانثانم مع اليود والأمونيا لإعطاء محلول أزرق.
عند تسخينها بثالث أكسيد الزرنيخ ، تشكل الأسيتات أكسيد كاكوديل ، والذي يمكن اكتشافه بواسطة أبخرة حمض الخليك الكريهة.

المشتقات الأخرى:
يتم إنتاج الأملاح العضوية أو غير العضوية من حمض الأسيتيك. بعض المشتقات التجارية الهامة:
أسيتات الصوديوم ، وتستخدم في صناعة النسيج وكمواد حافظة للأغذية (E262).

أسيتات النحاس (II) ، ويستخدم كصبغة ومبيد للفطريات.
أسيتات الألومنيوم وخلات الحديد (II) - تستخدم كمواد أساسية للأصباغ.
أسيتات البلاديوم (II) ، يستخدم كمحفز لتفاعلات الاقتران العضوي مثل تفاعل هيك.

يتم إنتاج أحماض الأسيتيك المهلجنة من حمض الأسيتيك. بعض المشتقات التجارية الهامة:
حمض كلورو أسيتيك (حمض الخليك أحادي الكلور ، MCA) ، حمض ثنائي كلورو أسيتيك (يعتبر منتجًا ثانويًا) ، وحمض الخليك ثلاثي كلورو.

يستخدم MCA في صناعة صبغة النيلي.
حمض البرومو أسيتيك ، والذي يتم إسترته لإنتاج كاشف برومو أسيتات الإيثيل.

حمض Trifluoroacetic ، وهو كاشف شائع في التخليق العضوي.
كميات حمض الأسيتيك المستخدمة في هذه التطبيقات الأخرى معًا تمثل 5-10٪ أخرى من استخدام حمض الأسيتيك في جميع أنحاء العالم.

تاريخ حامض الخليك:
عُرف الخل في وقت مبكر من الحضارة كنتيجة طبيعية لتعرض البيرة والنبيذ للهواء ، لأن البكتيريا المنتجة لحمض الأسيتيك موجودة على مستوى العالم.
يمتد استخدام حمض الأسيتيك في الكيمياء إلى القرن الثالث قبل الميلاد ، عندما وصف الفيلسوف اليوناني ثيوفراستوس كيفية تأثير الخل على المعادن لإنتاج أصباغ مفيدة في الفن ، بما في ذلك الرصاص الأبيض (كربونات الرصاص) والزنجري ، وهو خليط أخضر من أملاح النحاس بما في ذلك النحاس. (الثاني) خلات.

قام الرومان القدماء بغلي النبيذ الحامض لإنتاج شراب حلو للغاية يسمى سابا.
كانت سابا التي تم إنتاجها في أواني الرصاص غنية بخلات الرصاص ، وهي مادة حلوة تسمى أيضًا سكر الرصاص أو سكر زحل ، والتي ساهمت في التسمم بالرصاص بين الأرستقراطية الرومانية.

في القرن السادس عشر ، وصف الكيميائي الألماني أندرياس ليبافيوس إنتاج الأسيتون من التقطير الجاف لخلات الرصاص ، نزع الكربوكسيل الكيتون.
إن وجود الماء في الخل له تأثير عميق على خصائص حمض الأسيتيك لدرجة أن الكيميائيين اعتقدوا لقرون أن حمض الخليك الجليدي والحمض الموجود في الخل هما مادتان مختلفتان.
أثبت الكيميائي الفرنسي بيير أديت أنهما متطابقان.

في عام 1845 ، صنع الكيميائي الألماني هيرمان كولب حمض الأسيتيك من مركبات غير عضوية لأول مرة.
يتألف تسلسل التفاعل هذا من كلورة ثاني كبريتيد الكربون إلى رباعي كلوريد الكربون ، متبوعًا بالتحلل الحراري إلى رباعي كلورو إيثيلين والكلورة المائية إلى حمض ثلاثي كلورو أسيتيك ، واختتم بالتخفيض الإلكتروليتي إلى حمض الأسيتيك.

بحلول عام 1910 ، تم الحصول على معظم حمض الأسيتيك الجليدي من الخمور الحرارى ، وهو أحد منتجات تقطير الخشب.
تم عزل حمض الأسيتيك بالمعالجة بحليب الجير ، ثم تم تحمض أسيتات الكالسيوم الناتج باستخدام حمض الكبريتيك لاستعادة حمض الأسيتيك.
في ذلك الوقت ، كانت ألمانيا تنتج 10000 طن من حمض الأسيتيك الجليدي ، يستخدم حوالي 30٪ منها في صناعة صبغة النيلي.

نظرًا لأن كلاً من الميثانول وأول أكسيد الكربون عبارة عن مواد خام سلعية ، فقد ظهر أن عملية إضافة كربونيل الميثانول تعد منذ فترة طويلة سلائف جذابة لحمض الأسيتيك.
طور Henri Dreyfus من شركة Celanese البريطانية مصنعًا تجريبيًا لتطعيم الميثانول بالكربونيل في وقت مبكر من عام 1925.

ومع ذلك ، فإن نقص المواد العملية التي يمكن أن تحتوي على خليط التفاعل المسبب للتآكل عند الضغوط العالية المطلوبة (200 ضغط جوي أو أكثر) أدى إلى تثبيط تسويق هذه الطرق.
في عام 1968 ، تم اكتشاف محفز أساسه الروديوم (cis− [Rh (CO) 2I2] -) يمكنه العمل بكفاءة عند ضغط منخفض مع عدم وجود منتجات ثانوية تقريبًا.

قامت شركة المواد الكيميائية الأمريكية مونسانتو ببناء أول مصنع باستخدام هذا المحفز في عام 1970 ، وأصبح تحويل الميثانول الكربوني المحفز بالروديوم الطريقة السائدة لإنتاج حمض الأسيتيك (انظر عملية مونسانتو).
في أواخر التسعينيات ، قامت شركة المواد الكيميائية BP Chemicals بتسويق محفز Cativa ([Ir (CO) 2I2] -) ، والذي يتم الترويج له بواسطة الإيريديوم لزيادة الكفاءة.
تعتبر عملية Cativa المحفزة بالإيريديوم أكثر اخضرارًا وكفاءة وقد حلت إلى حد كبير محل عملية Monsanto ، غالبًا في نفس مصانع الإنتاج.

متوسط بين النجوم:
تم اكتشاف حمض الخليك Interstellar في عام 1996 من قبل فريق بقيادة ديفيد مهرنجر باستخدام مصفوفة جمعية بيركلي-إلينوي-ماريلاند السابقة في مرصد راديو هات كريك ومصفوفة المليمتر السابقة الموجودة في مرصد راديو أوينز فالي.
تم اكتشاف حمض الخليك لأول مرة في السحابة الجزيئية Sagittarius B2 North (المعروفة أيضًا باسم Sgr B2 Large Molecule Heimat source).
يتميز حمض الأسيتيك بأنه أول جزيء يتم اكتشافه في الوسط النجمي باستخدام مقاييس التداخل الراديوية فقط ؛ في جميع الاكتشافات الجزيئية السابقة لـ ISM التي تم إجراؤها في أنظمة الطول الموجي المليمتر والسنتيمتر ، كانت التلسكوبات الراديوية أحادية الطبق مسؤولة جزئيًا على الأقل عن الاكتشافات.

معلومات المستقلب البشري لحمض الخليك:

مواقع الأنسجة:
كلية
الكبد

المواقع الخلوية:
السيتوبلازم
خارج الخلية
جهاز جولجي
الميتوكوندريا

تداول وتخزين حامض الخليك:

الاستجابة غير الحارقة للانسكاب:
تخلص من جميع مصادر الاشتعال (ممنوع التدخين أو مشاعل أو شرر أو ألسنة اللهب) من المنطقة المجاورة.
يجب تأريض جميع المعدات المستخدمة عند التعامل مع المنتج.

لا تلمس و لا تتحرك علي المادة المنسكبة.
أوقف التسريب إذا كان بإمكانك تناول حمض الخليك دون مخاطر.

منع دخول في المجاري المائية والمجاري والأقبية أو المناطق المحصورة.
يمكن استخدام رغوة قمع البخار لتقليل الأبخرة.

تمتص بالأرض أو الرمل أو أي مادة أخرى غير قابلة للاحتراق.
للهيدرازين ، قم بامتصاصه بالرمل الجاف أو مادة ماصة خاملة (الفيرميكوليت أو الضمادات الماصة).
استخدم أدوات نظيفة لا تصدر شررًا لتجميع المواد الممتصة.

انسكاب كبير:
السد قبل الانسكاب السائل بكثير للتخلص منه لاحقًا.
قد يقلل رذاذ الماء من البخار ، ولكنه قد لا يمنع الاشتعال في الأماكن المغلقة.

تخلص من جميع مصادر الاشتعال (ممنوع التدخين أو مشاعل أو شرر أو ألسنة اللهب) من المنطقة المجاورة.
لا تلمس الحاويات التالفة أو المواد المنسكبة ما لم ترتدي ملابس واقية مناسبة.

أوقف التسريب إذا كان بإمكانك تناول حمض الخليك دون مخاطر.
منع دخول في المجاري المائية والمجاري والأقبية أو المناطق المحصورة.

قم بامتصاصها أو تغطيتها بالأرض الجافة أو الرمل أو أي مادة أخرى غير قابلة للاحتراق ونقلها إلى الحاويات.
لا تضع الماء في الأوعية.

عوامل التحييد للأحماض والمواد الكاوية:
يخفف بالماء ، يشطف بمحلول بيكربونات الصوديوم المخفف أو الجير.

التخزين الآمن:
منفصل عن الغذاء والأعلاف ، المؤكسدات القوية ، الأحماض القوية والقواعد القوية.
يخزن فقط في عبوته الأصلية.

ضع في غرفة جيدة التهوية.
تخزين في منطقة دون استنزاف أو الوصول الصرف الصحي.

شروط التخزين:
يخزن في مكان جاف جيد التهوية.
منفصلة عن المواد المؤكسدة والمواد القلوية.

فصل عن الطعام والأعلاف.
ضع في غرفة جيدة التهوية.

يجب تخزين الكميات التي تزيد عن 1 لتر في حاويات معدنية محكمة الإغلاق في مناطق منفصلة عن المؤكسدات.

الآثار الصحية والسلامة لحمض الخليك:
حمض الأسيتيك المركز هو مادة أكالة للجلد.
قد لا تظهر هذه الحروق أو البثور إلا بعد ساعات من التعرض.

يمكن أن يؤدي التعرض المطول عن طريق الاستنشاق (ثماني ساعات) لأبخرة حمض الأسيتيك عند 10 جزء في المليون إلى بعض تهيج العين والأنف والحنجرة ؛ عند 100 جزء في المليون �� قد ينتج عن ذلك تهيج ملحوظ في الرئة وتلف محتمل للرئتين والعينين والجلد.
تتسبب تركيزات البخار البالغة 1000 جزء في المليون في حدوث تهيج ملحوظ في العين والأنف والجهاز التنفسي العلوي ولا يمكن تحمله.
استندت هذه التنبؤات إلى التجارب على الحيوانات والتعرض الصناعي.

في 12 عاملاً تعرضوا لمدة سنتين أو أكثر لحمض الأسيتيك المحمول جوًا بمتوسط تركيز 51 جزء في المليون (تقديري) ، ظهرت عليهم أعراض تهيج الملتحمة وتهيج الجهاز التنفسي العلوي والتهاب الجلد المفرط التقرن.
إن التعرض لـ 50 جزء في المليون أو أكثر أمر لا يطاق بالنسبة لمعظم الأشخاص وينتج عنه تمزق شديد وتهيج في العين والأنف والحنجرة ، مع وذمة بلعومية والتهاب الشعب الهوائية المزمن.

يعاني البشر غير المتأقلمين من تهيج شديد في العين والأنف بتركيزات تزيد عن 25 جزء في المليون ، وتم الإبلاغ عن التهاب الملتحمة من تركيزات أقل من 10 جزء في المليون.
في دراسة أجريت على خمسة عمال تعرضوا لمدة سبع إلى 12 عامًا لتركيزات من 80 إلى 200 جزء في المليون عند الذروة ، كانت النتائج الرئيسية هي اسوداد وفرط التقرن في جلد اليدين ، والتهاب الملتحمة (ولكن دون تلف القرنية) ، والتهاب الشعب الهوائية والتهاب البلعوم ، والتآكل. الأسنان المكشوفة (القواطع والأنياب).

تعتمد مخاطر محاليل حمض الأسيتيك على التركيز.

يمكن اشتعال حمض الأسيتيك المركّز فقط بصعوبة عند درجة الحرارة والضغط القياسيين ، ولكنه يصبح خطرًا قابلاً للاشتعال في درجات حرارة تزيد عن 39 درجة مئوية (102 درجة فهرنهايت) ، ويمكن أن يشكل مخاليط متفجرة مع الهواء عند درجات حرارة أعلى (حدود الانفجار: 5.4-16 ٪).

إجراءات الإسعافات الأولية لحمض الخليك:

عيون:
قم أولاً بفحص الضحية بحثًا عن العدسات اللاصقة وقم بإزالتها إن وجدت.
اغسل عيون المريض بالماء أو بمحلول ملحي عادي لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع الاتصال بالمستشفى أو مركز مراقبة السموم في نفس الوقت.

لا تضع أي مراهم أو زيوت أو دواء في عيون المريض دون تعليمات محددة من الطبيب.
انقل المصاب على الفور بعد غسل عينيه إلى المستشفى حتى لو لم تظهر أي أعراض (مثل الاحمرار أو التهيج).

جلد:
تأثر الجلد فورًا بالماء أثناء إزالة جميع الملابس الملوثة وعزلها.
اغسل جميع مناطق الجلد المصابة جيدًا بالماء والصابون.

اتصل على الفور بالمستشفى أو مركز مراقبة السموم حتى لو لم تظهر أي أعراض (مثل الاحمرار أو التهيج).
نقل المصاب على الفور إلى المستشفى لتلقي العلاج بعد غسل المناطق المصابة.

استنشاق:
مغادرة المنطقة الملوثة على الفور ؛ خذ نفسا عميقا من الهواء النقي.
إذا ظهرت أعراض (مثل الصفير أو السعال أو ضيق التنفس أو حرق في الفم أو الحلق أو الصدر) ، فاتصل بالطبيب وكن مستعدًا لنقل الضحية إلى المستشفى.

توفير حماية الجهاز التنفسي المناسبة للمنقذين الذين يدخلون أجواء غير معروفة.
يجب استخدام أجهزة التنفس الذاتي (SCBA) ، كلما أمكن ذلك.
إذا لم يكن متاحًا ، فاستخدم مستوى حماية أكبر من أو يساوي المستوى المنصوص عليه في الملابس الواقية.

ابتلاع:
لا تقم بتحريض القيء.
المواد الكيميائية المسببة للتآكل سوف تدمر أغشية الفم والحلق والمريء ، بالإضافة إلى أنها معرضة لخطر الاستنشاق إلى رئتي الضحية أثناء القيء مما يزيد من المشاكل الطبية.

إذا كان الضحية واعيًا ولا يتشنج ، أعطه كوبًا أو كوبين من الماء لتخفيف المادة الكيميائية واتصل على الفور بالمستشفى أو مركز مكافحة السموم.
نقل الضحية على الفور إلى المستشفى.

إذا كان الضحية متشنجًا أو فاقدًا للوعي ، فلا تعطه أي شيء عن طريق الفم ، وتأكد من أن مجرى الهواء مفتوحًا وضع الضحية على جانبه ورأسها أقل من الجسم.
لا تقم بتحريض القيء.
انقل الضحية على الفور إلى المستشفى.

مكافحة الحريق
قد تتفاعل بعض هذه المواد بعنف مع الماء.

حريق صغير:
مادة كيميائية جافة أو ثاني أكسيد الكربون أو رذاذ الماء أو رغوة مقاومة للكحول.

حريق كبير:
رذاذ الماء أو الضباب أو رغوة مقاومة للكحول.
إذا كان من الممكن عمل حمض الأسيتيك بأمان ، فقم بنقل الحاويات غير التالفة بعيدًا عن المنطقة المحيطة بالنار.

جريان السد من مكافحة الحرائق للتخلص منها لاحقًا.
لا تضع الماء في الأوعية.

نشوب حريق في الصهاريج أو حمولات السيارات / المقطورة:
حارب النيران من أقصى مسافة أو استخدم أجهزة تيار رئيسية غير مأهولة أو فوهات مراقبة.

قم بتبريد الحاويات بغمر كميات من المياه حتى بعد انتهاء الحريق.
قم بالانسحاب فورًا في حالة ارتفاع الصوت من تنفيس أجهزة الأمان أو تغير لون الخزان.

ابق دائمًا بعيدًا عن الدبابات المحترقة.
بالنسبة للحرائق الهائلة ، استخدم أجهزة التدفق الرئيسية غير المأهولة أو فوهات المراقبة.
إذا كان هذا مستحيلاً ، انسحب من المنطقة واترك النار تحترق.

محددات حمض الخليك:
رقم كاس: 64-19-7
3DMet: B00009
الاختصارات: AcOH
مرجع بيلشتاين: 506007
تشيبي: تشيبي: 15366
الشمبل: ChEMBL539
كيم سبايدر: 171
DrugBank: DB03166
بطاقة معلومات ECHA: 100.000.528.000
رقم EC: 200-580-7
رقم E: E260 (مواد حافظة)
مرجع Gmelin: 1380
IUPHAR / BPS: 1058
KEGG:
C00033
D00010
MeSH: خليك + حمض
PubChem CID: 176
رقم RTECS: AF1225000
UNII: Q40Q9N063P
رقم الأمم المتحدة: 2789
لوحة معلومات CompTox (EPA): DTXSID5024394
InChI: InChI = 1S / C2H4O2 / c1-2 (3) 4 / h1H3، (H، 3،4)
المفتاح: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N
الابتسامات: CC (O) = O

مرادف (ق): حمض الخليك الجليدي
الصيغة الخطية: CH3CO2H
رقم كاس: 64-19-7
الوزن الجزيئي: 60.05
بيلشتاين: 506007
رقم EC: 200-580-7
رقم MDL: MFCD00036152
معرف مادة PubChem: 329770889
الصقور: NA.21

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 64-19-7
رقم مؤشر EC: 607-002-00-6
رقم EC: 200-580-7
الدرجة: ACS
صيغة التل: C₂H₄O₂
الصيغة الكيميائية: CH₃COOH
الكتلة المولية: 60.05 جم / مول
رمز النظام المنسق: 2915 21 00

خصائص حامض الخليك:
كثافة البخار: 2.07 (مقابل الهواء)
مستوى الجودة: 200
المقايسة: ≥99٪
الشكل: سائل
درجة حرارة الاشتعال الذاتي: 800 درجة فهرنهايت
شرح. ليم:
16٪ ، 92 درجة فهرنهايت
4٪ ، 59 درجة فهرنهايت

معامل الانكسار: n20 / D 1.371 (مضاءة)
الرقم الهيدروجيني: 2.5 (20 درجة مئوية ، 50 جم / لتر)
bp: 117-118 درجة مئوية (مضاءة)
النائب: 16.2 درجة مئوية (مضاءة)

الذوبان:
الكحول: الامتزاج (مضاءة)
ثاني كبريتيد الكربون: غير قابل للذوبان (مضاءة)
الجلسرين: الامتزاج (مضاءة)
الماء: الامتزاج (مضاءة)

الكثافة: 1.049 جم / مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)
درجة حرارة التخزين: درجة حرارة الغرفة
سلسلة SMILES: CC (O) = O
InChI: 1S / C2H4O2 / c1-2 (3) 4 / h1H3، (H، 3،4)
مفتاح InChI: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N

نقطة الغليان: 116 - 118 درجة مئوية (1013 هكتو باسكال)
الكثافة: 1.04 جم / سم 3 (25 درجة مئوية)
حد الانفجار: 4 - 19.9٪ (V)
نقطة الوميض: 40 درجة مئوية
درجة حرارة الاشتعال: 485 درجة مئوية
نقطة الانصهار: 16.64 درجة مئوية
قيمة الأس الهيدروجيني: 2.5 (50 جم / لتر ، H₂O ، 20 درجة مئوية)
ضغط البخار: 20.79 هيكتوباسكال (25 درجة مئوية)
حركية اللزوجة: 1.17 مم 2 / ثانية (20 درجة مئوية)
الذوبان: 602.9 جم / لتر قابل للذوبان

CAS: 64-19-7
الصيغة الجزيئية: C2H4O2
الوزن الجزيئي (جم / مول): 60.052
مفتاح InChI: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-NS أظهر أقل
PubChem CID: 176
تشيبي: تشيبي: 15366
اسم IUPAC: حمض الخليك
الابتسامات: CC (= O) O

الصيغة الكيميائية: CH3COOH
الكتلة المولية: 60.052 جم · مول -1
المظهر: سائل عديم اللون
الرائحة: تشبه الخل بكثرة
الكثافة: 1.049 جم / سم 3 (سائل) ؛ 1.27 جم / سم 3 (صلب)
نقطة الانصهار: 16 إلى 17 درجة مئوية ؛ 61 إلى 62 درجة فهرنهايت ؛ 289 إلى 290 ك
نقطة الغليان: 118 إلى 119 درجة مئوية ؛ 244 إلى 246 درجة فهرنهايت ؛ 391 إلى 392 ك
الذوبان في الماء: قابل للاختلاط
تسجيل P: -0.28 [4]
ضغط البخار: 11.6 مم زئبق (20 درجة مئوية) [5]
الحموضة (pKa): 4.756
القاعدة المرافقة: أسيتات
القابلية المغناطيسية (): -31.54 · 10−6 سم 3 / مول
معامل الانكسار (nD): 1.371 (VD = 18.19)
اللزوجة: 1.22 ميجا باسكال
عزم ثنائي القطب: 1.74 د

الوزن الجزيئي: 60.05
XLogP3-AA: -0.2
عدد المتبرعين برابطة الهيدروجين: 1
عدد متقبل رابطة الهيدروجين: 2
عدد السندات القابلة للتدوير: 0
الكتلة المطابقة: 60.021129366
الكتلة أحادية النظير: 60.021129366
مساحة السطح الطوبولوجي القطبية: 37.3 متر مربع
عدد الذرات الثقيلة: 4
التعقيد: 31
عدد ذرات النظائر: 0
عدد المجسمات الذري المحدد: 0
عدد أجهزة المجسمة الذرية غير المحددة: 0
عدد أجهزة التعقيم بوند المحدد: 0
عدد أجهزة ستيروسنتر بوند غير المحددة: 0
عدد الوحدات المرتبطة تساهميًا: 1
المركب هو Canonicalized: نعم

مواصفات حامض الخليك:
المقايسة (الحمضية): ≥ 99.7٪
اللون: ≤ 10 هازن
القاعدة القابلة للمعايرة: ≤ 0.0004 ميق / غرام
أنهيدريد الخل: ≤ 100 جزء في المليون
الكلوريد (Cl): ≤ 1 جزء في المليون
المعادن الثقيلة (كالرصاص): ≤ 0.5 جزء في المليون
كبريتات (SO₄): ≤ 1 جزء في المليون
Fe (حديد): ≤ 0.2 جزء في المليون
المواد التي تقلل ثنائي كرومات البوتاسيوم: اجتياز الاختبار
المواد التي تقلل من برمنجنات البوتاسيوم: اجتياز الاختبار
بقايا التبخر: أكبر من أو يساوي 10 جزء في المليون
اختبار التخفيف: اجتياز الاختبار

الصيغة الخطية: CH3CO2H
معلومات الذوبان: الذوبان في الماء: قابل للذوبان تماما.
وزن الصيغة: 60.05
نسبة النقاء: 80٪ (المجلد)
الكمية: 5 لتر
نقطة الوميض:> 60 درجة مئوية
الاسم الكيميائي أو المادة: حمض الخليك

الكيمياء الحرارية لحمض الخليك:
السعة الحرارية (C): 123.1 JK − 1 مول 1
الإنتروبيا المولية المنقولة جنسياً (S⦵298): 158.0 JK 1 مول − 1
المحتوى الحراري القياسي للتكوين (ΔfH⦵298): -483.88–483.16 كيلوجول / مول
المحتوى الحراري القياسي للاحتراق (ΔcH⦵298): -875.50-874.82 كيلوجول / مول

علم الأدوية لحمض الخليك:
رمز ATC: G01AD02 (منظمة الصحة العالمية) S02AA10 (منظمة الصحة العالمية)

المركبات ذات الصلة بحمض الخليك:
أسيتالديهيد
اسيتاميد
أنهيدريد الخل
حمض كلورو أسيتيك
كلوريد الأسيتيل
حمض الجليكوليك
إيثيل الأسيتات
خلات البوتاسيوم
أسيتات الصوديوم
حمض الثيوأسيتيك

الأحماض الكربوكسيلية ذات الصلة:
حمض الفورميك
حمض البروبيونيك

أسماء حامض الخليك:

اسم IUPAC المفضل:
حمض الاسيتيك

اسم IUPAC المنهجي:
حمض إيثانويك

اسماء اخرى:
الخل (عند التخفيف)
خلات الهيدروجين
حمض ميثان كربوكسيليك
حمض الاثيليك

مرادفات حمض الخليك:
حمض الاسيتيك
حمض إيثانويك
64-19-7
حمض الخليك الجليدي
حمض الاثيليك
حمض الخل
حمض الخليك الجليدي
حمض الخليك الجليدي
حمض ميثان كربوكسيل��ك
أسيتاسول
Essigsaeure
حمض أسيتيك
خل
اسي جيل
Azijnzuur
حامض الخليك
حمض أسيتيكو
كيسيلينا أوكتوفا
Octowy kwas
حمض بيرولينيوس
HOAc
Azijnzuur [هولندي]
مونومر حمض الإيثانويك
كحول الأسيتيل
Essigsaeure [ألماني]
حمض إيثويك
كاسويل رقم 003
Otic Tridesilon
Octowy kwas [البولندية]
Otic دومبورو
حمض الخليك (طبيعي)
Acide acetique [فرنسي]
Acido acetico [إيطالي]
الفيدرالية الفيدرالية رقم 2006
Kyselina octova [التشيكية]
أكوه
حمض الاسيتيك-
إيثانوات
رقم الأمم المتحدة 2789
رقم الأمم المتحدة 2790
ميكوه
الكود الكيميائي لمبيدات الآفات EPA 044001
مجلس الأمن القومي 132953
BRN 0506007
حمض الخليك المخفف
حمض الخليك [جان]
AI3-02394
CH3COOH
Acidum aceticum glaciale
CH3-COOH
CH3CO2H
10- ميثان كاربوكسيليك أسيد
شيمبل 539
مجلس الأمن القومي -132953
مجلس الأمن القومي -406306
INS رقم 260
E-260
تشيبي: 15366
INS-260
Q40Q9N063P
إيثانوات
بندقية
MFCD00036152
حمض أسيتيك حمض الأسيتيك بتركيز يزيد عن 10 في المائة بالوزن
مجلس الأمن القومي -111201
مجلس الأمن القومي - 112209
مجلس الأمن القومي -115870
مجلس الأمن القومي -127175
68475-71-8
ج 2: 0
أورليكس
فوسول
WLN: QV1
حمض الخليك ،> = 99.7٪
الفيدرالية رقم 2006
حمض الخليك ، كاشف ACS ،> = 99.7٪
ACY
HSDB 40
كريس 5952
63459-47-2
حمض الكربوكسيل الميثان
EINECS 200-580-7
حامض الخليك 0.25٪ في عبوة بلاستيكية
إيثيلات
الخليك aicd
حمض الاسيتيك
حامض الخليك
أسيتات جليدية
سيد الخليك
حمض الفاعلية
UNII-Q40Q9N063P
حمض الاسيتيك
الخل المقطر
ميثاني كاربوكسيلات
حمض الخليك الجليدي [USP: JAN]
نات. حمض الاسيتيك
أسيتاسول (تينيسي)
حمض الخليك الجليدي
حمض الخليك طبيعي
خل (ملح / مزيج)
MeCO2H
حمض الخليك غير المخفف
77671-22-8
تحديد الأوكسيتوسين
3،3 '- (1،4-فينيلين) حمض ديبروبيوليك
HOOCCH3
حمض الخليك (مسترد)
546-67-8
حمض الخليك LC / MS الصف
هـ 260
حمض الأسيتيك [II]
حمض الأسيتيك [MI]
حمض الخليك ، كاشف ACS
حمض الخليك- [13 درجة مئوية ، د 3]
bmse000191
bmse000817
bmse000857
Otic Domeboro (ملح / مزيج)
EC 200-580-7
حمض الخليك (JP17 / NF)
حمض الأسيتيك [FHFI]
حمض الأسيتيك [INCI]
حمض الخليك [لـ LC-MS]
حمض الأسيتيك [فاندف]
NCIOpen2_000659
NCIOpen2_000682
حمض الأسيتيك [MART.]
حمض الخليك الجليدي (USP)
4-02-00-00094 (مرجع دليل بيلشتاين)
حمض الخليك الجليدي (JP17)
UN 2790 (ملح / خليط)
حمض الأسيتيك [WHO-DD]
حمض الأسيتيك [WHO-IP]
حمض الأسيتيكوم [هبوس]
INS رقم 260
GTPL1058
حمض الخليك الجليدي HPLC الصف
حمض الخليك ، معيار تحليلي
حمض الخليك ، درجة USP الجليدية
DTXSID5024394
حمض الخليك ، بيوريس ،> = 80٪
حمض الخليك ، 99.8٪ ، لا مائي
حمض الخليك ، AR ،> = 99.8٪
حمض الخليك ، LR ،> = 99.5٪
حمض الخليك ، الكاشف الجليدي ACS
حمض الخليك ، نقي للغاية ، 99.8٪
حمض الخليك ، 99.5-100.0٪
حمض الخليك ، الجليدي ، كاشف ACS
STR00276
ZINC5224164
حمض الخليك ، بيوريس ، 99-100٪
توكس 21_301453
حمض الخليك ، الجليدي ،> = 99.85٪
BDBM50074329
LMFA01010002
NSC132953
NSC406306
STL264240
حمض الخليك ، الصف البيئي زائد
حمض الخليك ، لـ HPLC ،> = 99.8٪
AKOS000268789
ACIDUM ACETICUM [WHO-IP LATIN]
DB03166
رقم الأمم المتحدة 2789
حمض الخليك ،> = 99.5٪ ، FCC ، FG
حمض الخليك ، طبيعي ،> = 99.5٪ ، FG
حمض الخليك ، ReagentPlus (R) ،> = 99٪
CAS-64-19-7
حمض الخليك ، جامعة جنوب المحيط الهادئ ، 99.5-100.5٪
NCGC00255303-01
حمض الخليك 1000 ميكروغرام / مل في الميثانول
حمض الخليك ، صاج الصف الأول ،> = 99.0٪
DB-085748
حمض الخليك 1000 ميكروغرام / مل في الأسيتونتريل
حمض الخليك ،> = 99.99٪ أساس المعادن النزرة
حمض الخليك ، درجة خاصة JIS ،> = 99.7٪
حمض الخليك المنقى بالتقطير المزدوج
فت -0621735
فت -0621743
فت -0621764
فت -0661109
فت -0661110
حمض الخليك ، الأشعة فوق البنفسجية HPLC الطيفية ، 99.9٪
EN300-18074
حمض الخليك ، درجة كاشف Vetec (TM) ،> = 99٪
المكمل الانتقائي Bifido B ، لعلم الأحياء الدقيقة
C00033
D00010
حمض خليك مركب أورليكس HC ، جليسيال
س 47512
حمض أسيتيك مكون من VOSOL HC ، جليدي
حمض الخليك ، جليدي ، درجة إلكترونية ، 99.7٪
حمض أسيتيك مكون من TRIDESILON ، جليدي
A834671
حمض الأسيتاسول HC ، حمض الأسيتيك ، الجليدي
حمض الخليك ،> = 99.7٪ ، صاج بدرجة خاصة فائقة
حمض الأسيتيك ، المكون الجليدي للبوروفير
حمض الأسيتيك ، المكون الجليدي في أورليكس HC
حمض الأسيتيك ، المكون الجليدي من VOSOL HC
SR-01000944354
حمض الأسيتيك ، المكون الجليدي من التريديسيلون
SR-01000944354-1
حمض الأسيتيك ، المكون الجليدي لأسيتاسول HC
حمض الخليك الجليدي ، يفي بمواصفات اختبار USP
حمض الخليك ،> = 99.7٪ ، مناسب لتحليل الأحماض الأمينية
حمض الخليك ،> = 99.7٪ ، للمعايرة في وسط غير مائي
حمض الخليك ، للتألق ، BioUltra ،> = 99.5٪ (GC)
حمض الخليك ، با ، كاشف ACS ، كاشف. ISO ، ريج. دكتوراه يورو ، 99.8٪
حمض الخليك ، درجة أشباه الموصلات MOS PURANAL (TM) (هانيويل 17926)
حمض الخليك الجليدي ، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP)
حمض الخليك ، بيريس. السلطة الفلسطينية ، كاشف ACS ، ريج. ISO ، ريج. Ph. Eur. ،> = 99.8٪
حمض الخليك الجليدي ، المعيار الصيدلاني الثانوي ؛ المواد المرجعية المعتمدة
2-04-158461
حمض الخليك ، بورس ، يفي بالمواصفات التحليلية لدرجة الدكتوراه ، BP ، USP ، FCC ، 99.8-100.5٪
200-580-7 [اينكس]
64-19-7 [RN]
حمض الخليك [اسم ACD / الفهرس] [اسم ACD / IUPAC] [Wiki]
حمض الخليك
Acide acétique [فرنسي] [ACD / IUPAC Name]
Acido acetico [إيطالي]
AcOH [صيغة]
ättiksyra [السويدية]
azido azetikoa [لغة الباسك]
azijnzuur [الهولندية]
Essigsäure [ألماني] [ACD / IUPAC Name]
حمض إيثانويك
etikkahappo [الفنلندية]
حمض الخليك الجليدي
HOAc [صيغة]
kwas octowy [البولندية]
Kyselina octova [التشيكية]
MFCD00036152 [رقم MDL]
MFCD00198163 [رقم MDL]
QV1 [WLN]
(2H3) حامض الخليك (2H)
10- ميثان كاربوكسيليك أسيد
109945-04-2 [RN]
1112-02-3 [RN]
120416-14-0 [RN]
147416-04-4 [RN]
149748-09-4 [RN]
159037-04-4 [RN]
1794892-02-6 [RN]
2-ميركابتو -5-كلور-بنزوكسازول -7-سلفونشور ، كاليومسالز
3913-68-6 [RN]
42204-14-8 [RN]
498-63-5 [RN]
55511-07-4 [RN]
88-32-4 [RN]
AA
حمض الخليك (الجليدي) مفقود
حمض الخليك 1 مول / لتر
حمض الخليك ، الجليدي
حمض الخليك ، غلين دراي ، لا مائي
حمض الخليك C ، C ، C-d3
حمض الخليك- d4
فقدان حمض الخليك
حمض الخليك 2،2،2-د 3
الاسيتول
ج 2: 0
Essigsaeure
حمض الاثيليك
الخليك الجليدي
هيدرون [ويكي]
MeCO2H [صيغة]
MeCOOH [صيغة]
حمض ميثان كربوكسيليك
حمض ميثانيكاربوكسيليك ، حمض الخليك
حمض الميثيل الكربوكسيل
MFCD00036287 [رقم MDL]
مفتقد
حمض بيروكسيتيك
STR00276
خل

بروبيل إستر حمض الأسيتيك (المعروف أيضًا باسم 1-بروبيل أسيتات، أسيتات البروبيل، 1-أسيتوكسي بروبان، حمض الأسيتيك) هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C5H10O2 / CH3COOCH2CH2CH3.
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل شائع كمذيب في الطلاءات وأحبار الطباعة.
إستر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للاشتعال للغاية وإستر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للامتزاج بشكل كبير مع جميع المذيبات العضوية الشائعة (الكحولات، الكيتونات، الجليكول، الاسترات) ولكن لديه قابلية امتزاج طفيفة فقط في الماء.

رقم CAS: 109-60-4
رقم المفوضية الأوروبية: 203-686-1
الصيغة الكيميائية: CH3COOCH2CH2CH3
الوزن الجزيئي: 102.13

حمض الأسيتيك بروبيل إستر، المعروف أيضًا باسم بروبيل إيثانوات، هو مركب عضوي.
ويتم إنتاج ما يقرب من 20 ألف طن سنويًا لاستخدامها كمذيب.

يُعرف إستر بروبيل حمض الأسيتيك برائحته المميزة للكمثرى.
ونتيجة لهذه الحقيقة، يتم استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل شائع في العطور وكمضافات للنكهة.
يتكون إستر بروبيل حمض الأسيتيك من أسترة حمض الأسيتيك والبروبان-1-أول، غالبًا عن طريق أسترة فيشر-سبير، مع حمض الكبريتيك كمحفز والماء المنتج كمنتج ثانوي.

بروبيل إستر حمض الأسيتيك (المعروف أيضًا باسم 1-بروبيل أسيتات، أسيتات البروبيل، 1-أسيتوكسي بروبان، حمض الأسيتيك) هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C5H10O2 / CH3COOCH2CH2CH3.
إستر بروبيل حمض الأسيتيك هو إستر شفاف عديم اللون وله رائحة أسيتات مميزة، وهو شديد الاشتعال وقابل للامتزاج بدرجة كبيرة مع جميع المذيبات العضوية الشائعة (الكحولات والكيتونات والجليكولات والإسترات) ولكنه قابل للامتزاج قليلاً في الماء.

يظهر بروبيل إستر حمض الأسيتيك على شكل سائل شفاف عديم اللون ذو رائحة لطيفة.
استر بروبيل حمض الأسيتيك هو نقطة وميض 58 درجة فهرنهايت.
إستر بروبيل حمض الأسيتيك أقل كثافة من الماء، والأبخرة أثقل من الهواء.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك هو إستر أسيتات يتم الحصول عليه عن طريق التكثيف الرسمي لحمض الأسيتيك مع البروبانول.
يلعب إستر بروبيل حمض الأسيتيك دورًا كعطر ومستقلب نباتي.
يرتبط إستر بروبيل حمض الأسيتيك وظيفيًا بالبروبان-1-أول.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو سائل شفاف عديم اللون ذو رائحة فاكهية مميزة وممتعة.
يكون إستر بروبيل حمض الأسيتيك قابلاً للامتزاج بسهولة مع معظم المذيبات العضوية مثل الكحول والكيتونات والجليكول والإسترات، لكن إستر بروبيل حمض الأسيتيك لديه قابلية امتزاج محدودة فقط مع الماء.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C5H10O2.
حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو سائل شفاف عديم اللون وله رائحة أسيتات مميزة.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للاشتعال للغاية وإستر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للامتزاج بشكل كبير مع جميع المذيبات العضوية الشائعة (الكحولات، الكيتونات، الجليكول، الاسترات) ولكن لديه قابلية امتزاج طفيفة فقط في الماء.
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل شائع كمذيب في الطلاءات وأحبار الطباعة.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك هو مركب كيميائي عضوي، وبشكل أكثر تحديدًا، إستر حمض الأسيتيك والبروبانول.
يتم الحصول على إستر بروبيل حمض الأسيتيك عن طريق أسترة البروبانول مع حمض الأسيتيك في وجود محفز.
يُعرف بروبيل إستر حمض الأسيتيك أيضًا باسم بروبيل إيثانوات ويستخدم على نطاق واسع كمذيب، لكن رائحته المميزة تجعل إستر بروبيل حمض الأسيتيك عطرًا أيضًا.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم "أسيتات البروبيل" أو "أسيتات-بروبيل N"، موجود بشكل طبيعي في الفراولة والموز والطماطم.
يتم إنتاج إستر بروبيل حمض الأسيتيك صناعيًا عن طريق وجود حمض الأسيتيك و1-بروبانول الخاضعين لتفاعل الأسترة.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو سائل شفاف عديم اللون في درجة حرارة الغرفة مع خصائص إستر نموذجية.
يتمتع إستر بروبيل حمض الأسيتيك برائحة فاكهية خاصة ويمكن إذابته في كل من الإيثانول وإيثر الإيثيل.

يتم تسجيل بروبيل إستر حمض الأسيتيك بموجب لائحة REACH ويتم تصنيعه و/أو استيراده إلى المنطقة الاقتصادية الأوروبية بمعدل يتراوح بين ≥ 10000 إلى <100000 طن سنويًا.
يتم استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك من قبل المستهلكين، من قبل العمال المحترفين (استخدامات واسعة النطاق)، في التركيب أو إعادة التعبئة، في المواقع الصناعية وفي التصنيع.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك (المعروف أيضًا باسم 1-بروبيل أسيتات) هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C5H10O2.
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل شائع كمذيب في الطلاءات وأحبار الطباعة.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك هو سائل شفاف عديم اللون وله رائحة أسيتات مميزة.
يعتبر بروبيل إستر حمض الأسيتيك شديد الاشتعال بنقطة وميض تبلغ 14 درجة مئوية وتصنيف قابلية للاشتعال يبلغ 3.
يكون إستر بروبيل حمض الأسيتيك قابلاً للامتزاج بدرجة عالية مع جميع المذيبات العضوية الشائعة (الكحول، والكيتونات، والجليكولات، والإسترات) ولكن لديه قابلية امتزاج طفيفة فقط في الماء.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو مذيب عديم اللون ومتطاير وله رائحة مشابهة للأسيتون.
يتمتع إستر بروبيل حمض الأسيتيك بقدرة مذيبة جيدة للعديد من الراتنجات الطبيعية والاصطناعية.
استر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للامتزاج مع العديد من المذيبات العضوية.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك هو إستر ذو معدل تبخر متوسط ودرجة عالية من الذوبان في الراتنجات الرئيسية في السوق، مثل النيتروسليلوز، والراتنجات الاصطناعية والطبيعية.
يُستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في تركيبات الدهانات والمخففات لتطبيقات مختلفة، بما في ذلك أحبار الطباعة (المطبوعات والفليكسوغرافي)، والطلاءات الصناعية، ودهانات السيارات الأصلية، وإعادة طلاء السيارات.
في أحبار الطباعة، يتميز إستر بروبيل حمض الأسيتيك أيضًا باحتفاظه المنخفض في أفلام البولي إيثيلين والبولي بروبيلين المرنة.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو مذيب عديم اللون ومتطاير وله رائحة مشابهة للأسيتون.
يتمتع إستر بروبيل حمض الأسيتيك بقدرة مذيبة جيدة للعديد من الراتنجات الطبيعية والاصطناعية.
استر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للامتزاج مع العديد من المذيبات العضوية.

استر بروبيل حمض الأسيتيك هو استر بروبيل حمض الأسيتيك.

ينتمي إستر بروبيل حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم 1-أسيتوكسي بروبان أو بروبيل إيثانوات، إلى فئة المركبات العضوية المعروفة باسم استرات حمض الكربوكسيل.
هذه هي مشتقات حمض الكربوكسيل حيث ترتبط ذرة الكربون من مجموعة الكربونيل بذرة ألكيل أو أريل من خلال ذرة أكسجين (تشكل مجموعة إستر).

يوجد إستر بروبيل حمض الأسيتيك كسائل شفاف عديم اللون برائحة الفواكه وله نكهة حلوة ومر تذكرنا بالكمثرى عند التخفيف.
يشيع استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك في العطور وكمضافات للنكهة.
تمثل رائحة الفواكه رائحة لب فاكهة الباشن فروت (0.1% - 0.16% بالنسبة إلى إجمالي المركبات المتطايرة)، والبطيخ، والتفاح (4.57% - 9.89% بالنسبة إلى إجمالي المركبات العطرية المتطايرة)، والكمثرى (1.31 ملجم/لتر في عصير الكمثرى). ).

يعمل بروبيل إستر حمض الأسيتيك كمذيب شفاف وعديم اللون ومتطاير للطلاءات وأحبار الطباعة والصناعات الكيميائية.
يمتلك بروبيل إستر حمض الأسيتيك رائحة مميزة تذكرنا بالأسيتون وقوة مذيبة جيدة للعديد من الراتنجات الطبيعية والاصطناعية.

يُظهر بروبيل إستر حمض الأسيتيك قابلية الامتزاج مع العديد من المذيبات الشائعة، على سبيل المثال الكحولات والكيتونات والإيثرات والألدهيدات والجليكولات وإيثرات الجليكول، ولكنه قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء.
يتم استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك في تطبيقات الطلاء مثل طلاء الخشب والتشطيبات الصناعية وتطبيقات أحبار الطباعة مثل أحبار الطباعة الفلكسوغرافية وأحبار الشاشة الخاصة.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك (nPAC) هو مركب عضوي له الصيغة C5H10O2.
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمذيب في صناعة الطلاء والطلاء والكيمياء.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو مذيب عضوي شديد الامتزاج.
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في إنتاج العطور ومنتجات العناية بالأظافر.

يستخدم استر بروبيل حمض الأسيتيك كمذيب.
يلعب إستر بروبيل حمض الأسيتيك دورًا مهمًا في صناعة أحبار الطباعة وهي أحبار الطباعة الفلكسوغرافية وأحبار طباعة الشاشة الخاصة.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك على نطاق واسع في العطور وكمضاف للنكهة بسبب رائحته.
يعمل بروبيل إستر حمض الأسيتيك كمذيب جيد لنترات السليلوز والأكريلات وراتنجات الألكيد والصنوبري والمواد البلاستيكية والشموع والزيوت والدهون.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك هو مركب كيميائي يستخدم كمذيب ومثال للإستر.
يُعرف إستر بروبيل حمض الأسيتيك برائحته المميزة للكمثرى.

ونتيجة لهذه الحقيقة، يتم استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل شائع في العطور وكمضافات للنكهة.
يتكون إستر بروبيل حمض الأسيتيك من أسترة حمض الأسيتيك و1-بروبانول (المعروف باسم تفاعل التكثيف)، غالبًا عن طريق أسترة فيشر-سبير، مع حمض الكبريتيك كمحفز ويتم إنتاج الماء كمنتج ثانوي.

ينتمي إستر بروبيل حمض الأسيتيك، المعروف أيضًا باسم 1-أسيتوكسي بروبان أو بروبيل إيثانوات، إلى فئة المركبات العضوية المعروفة باسم استرات حمض الكربوكسيل.
هذه هي مشتقات حمض الكربوكسيل حيث ترتبط ذرة الكربون من مجموعة الكربونيل بذرة ألكيل أو أريل من خلال ذرة أكسجين (تشكل مجموعة إستر).
بناءً على مراجعة الأدبيات، تم نشر عدد قليل جدًا من المقالات oأسيتيك حمض بروبيل إستر.

حمض الأسيتيك بروبيل إستر، المعروف أيضًا باسم بروبيل إيثانوات، هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C5H10O2.
حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو سائل شفاف عديم اللون ذو رائحة فاكهية خفيفة.

يعتبر بروبيل إستر حمض الأسيتيك شديد الاشتعال بنقطة وميض تبلغ 14 درجة مئوية وتصنيف قابلية للاشتعال يبلغ 3.
يكون إستر بروبيل حمض الأسيتيك قابلاً للامتزاج بدرجة عالية مع جميع المذيبات العضوية الشائعة (الكحول، والكيتونات، والجليكولات، والإسترات) ولكن لديه قابلية امتزاج طفيفة فقط في الماء.

تم العثور على إستر بروبيل حمض الأسيتيك في التفاح ويتكون من أسترة حمض الأسيتيك و1-بروبانول (المعروف باسم تفاعل التكثيف)، غالبًا عن طريق أسترة فيشر-سبير، مع حمض الكبريتيك كمحفز ويتم إنتاج الماء كمنتج ثانوي.
يُستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في المقام الأول كمذيب في صناعات الطلاء وأحبار الطباعة.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك على نطاق واسع في العطور وكمضاف للنكهة بسبب رائحته.
يعمل إستر بروبيل حمض الأسيتيك أيضًا كمذيب جيد لنترات السليلوز والأكريلات وراتنجات الألكيد والصنوبري والملدنات والشموع والزيوت والدهون.

توقعات سوق حمض الأسيتيك بروبيل إستر-2022-2032:
من المتوقع أن يصل حجم سوق بروبيل إستر حمض الأسيتيك العالمي إلى قيمة 418.6 مليون دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2022.
من المرجح أن تتوسع مبيعات بروبيل إستر حمض الأسيتيك بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.4٪ من عام 2022 إلى عام 2032.

ومن المتوقع أن تصل قيمة السوق العالمية إلى 706.3 مليون دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2032.
من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على بروبيل إستر حمض الأسيتيك من صناعة أحبار الطباعة كمذيب بطيء التبخر إلى دفع السوق خلال الفترة المتوقعة.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك، والذي يُعرف أيضًا باسم بروبيل إيثانوات، هو إستر لحمض الأسيتيك و-بروبانول.
حمض الأسيتيك بروبيل إستر هو سائل شفاف عديم اللون ذو رائحة مميزة مثل رائحة أقرانه والتوت.

يكون إستر بروبيل حمض الأسيتيك قابلاً للامتزاج مع مجموعة واسعة من المذيبات النموذجية، بما في ذلك الكحول والكيتونات والألدهيدات وإثيرات الجليكول، على الرغم من أن إستر بروبيل حمض الأسيتيك يكون قابلاً للذوبان بشكل طفيف فقط في الماء.
بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لوجود ألكانات أعلى، يوفر بروبيل إستر حمض الأسيتيك معدل تبخر بطيئًا عند استخدامه كمذيب صناعي.

نظرًا لهذه الخصائص، يتم استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل أساسي كمذيب لأحبار الطباعة السائلة والفليكسوغرافية والمطبعية.
في صناعة مستحضرات التجميل، يُستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في صناعة بخاخات الأيروسول ومنتجات العناية بالأظافر ومستحضرات التجميل والعطور.

إن نمو سوق بروبيل إستر حمض الأسيتيك مدفوع بشكل أساسي بصناعات حبر الطباعة.
على الصعيد العالمي، تستهلك هذه الصناعات ما يصل إلى ثلث جزء من بروبيل إستر حمض الأسيتيك، ومن المتوقع أن يرتفع الطلب في الفترة المتوقعة.

يتأثر سوق بروبيل حمض الأسيتيك بشكل مباشر بالتوسع في قطاع أحبار الطباعة.
تستخدم صناعة الطباعة إستر بروبيل حمض الأسيتيك على نطاق واسع كمذيب، في الغالب لأحبار طباعة فلكسوغرافية وطباعة الشاشة.

يمكن لإستر بروبيل حمض الأسيتيك أن يخفف مجموعة متنوعة من المركبات العضوية المختلفة، مما يجعل إستر بروبيل حمض الأسيتيك مذيبًا مفيدًا لهذا القطاع من الاقتصاد.
تتزايد الحاجة إلى أحبار الوسائط الورقية والتغليف بشكل خاص في الاقتصادات الناشئة مثل الصين والهند.

يستهلك مذيب أسيتات الإيثيل التقليدي في الطباعة الفلكسوغرافية قدرًا أكبر من المذيبات والمزيد من الحبر ويتطلب مثبطات اللهب مما يزيد من تكاليف الطباعة.
ومع ذلك، باستخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك، يمكن تحقيق مطبوعات فلكسوغرافية عالية الجودة من خلال استهلاك مذيب أقل بنسبة 33% وحبر أقل بنسبة 25% مما يؤدي بالتالي إلى خفض تكلفة الطباعة.
وبالتالي، نظرًا لهذه الفوائد المحسنة على أسيتات الإيثيل، فإن إستر بروبيل حمض الأسيتيك يحل بسرعة محل إستر بروبيل حمض الأسيتيك في قطاع حبر الطباعة وسيواصل نموه في الفترة المتوقعة.

استخدامات حمض الأسيتيك بروبيل استر:
الاستخدام الرئيسي لإستر بروبيل حمض الأسيتيك هو كمذيب في صناعات الطلاء والطباعة.
يعد بروبيل حمض الأسيتيك مذيبًا جيدًا لهذه الصناعات لأن إستر بروبيل حمض الأسيتيك لديه القدرة على تخفيف العديد من المركبات العضوية الأخرى.

يذيب بروبيل حمض الأسيتيك مجموعة من الراتنجات ال��ي تجعل إستر بروبيل حمض الأسيتيك مذيبًا مناسبًا لطلاء الخشب والتشطيبات الصناعية.
في صناعة الطباعة، يتم استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل رئيسي في مطبوعات الفليكسوغرافية والطباعة الخاصة.

يستخدم أيضًا إستر بروبيل حمض الأسيتيك في بخاخات الأيروسول والعناية بالأظافر وكمذيب عطري.
يمكن أيضًا استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمضافات منكهة نظرًا لرائحته المشابهة لرائحته الكمثرى.
الأسواق النهائية للمستخدم الرئيسي هي صناعات الطباعة والطلاء والورنيش ومستحضرات التجميل والنكهات.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمذيب، وعامل منكه، ووسيط كيميائي.

إستر بروبيل حمض الأسيتيك عبارة عن عوامل منكهة وعطور ومذيبات للنيتروسليلوز ومشتقات السليلوز الأخرى والراتنجات الطبيعية والاصطناعية والورنيش والبلاستيك والتوليف العضوي وكاشف المختبر.
يعتبر بروبيل إستر حمض الأسيتيك مذيبًا قويًا ويستخدم في الشموع وتركيبات المبيدات الحشرية.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في الأحبار القابلة للتخفيف بالكحول والتي تحتوي على النيتروسليلوز كمكون رئيسي، وأحبار البولياميد، وأحبار الأكريليك.

استخدامات واسعة النطاق من قبل العمال المحترفين:
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في المنتجات التالية: منتجات الطلاء، والمواد الكيميائية المخبرية، ومواد التشحيم والشحوم، ومنتجات الغسيل والتنظيف، والأحبار والأحبار وسوائل تشغيل المعادن.
يستخدم استر بروبيل حمض الأسيتيك في المجالات التالية: أعمال البناء والتشييد والبحث العلمي والتطوير.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في تصنيع: المنتجات المعدنية المصنعة والمعدات الكهربائية والإلكترونية والبصرية والآلات والمركبات.
من المحتمل حدوث إطلاقات أخرى في البيئة لإستر بروبيل حمض الأسيتيك من: الاستخدام الداخلي (مثل سوائل/منظفات غسيل الآلات، ومنتجات العناية بالسيارات، والدهانات والطلاءات أو المواد اللاصقة، والعطور ومعطرات الهواء)، والاستخدام الخارجي، والاستخدام الخارجي في الأنظمة القريبة مع الحد الأدنى من الإطلاق (مثل السوائل الهيدروليكية في نظام تعليق السيارات، ومواد التشحيم في زيت المحرك وسوائل الكسر) والاستخدام الداخلي في الأنظمة المغلقة مع الحد الأدنى من الإطلاق (مثل سوائل التبريد في الثلاجات، والسخانات الكهربائية المعتمدة على الزيت).

الاستخدامات في المواقع الصناعية:
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في المنتجات التالية: منتجات الطلاء ومنتجات الغسيل والتنظيف والأحبار والأحبار ومواد التشحيم والشحوم وسوائل تشغيل المعادن.
إستر بروبيل حمض الأسيتيك له استخدام صناعي يؤدي إلى تصنيع مادة أخرى (استخدام المواد الوسيطة).

يستخدم استر بروبيل حمض الأسيتيك في صناعة: المواد الكيميائية.
يمكن أن يحدث إطلاق بروبيل إستر حمض الأسيتيك إلى البيئة من الاستخدام الصناعي: في مساعدات المعالجة في المواقع الصناعية، كخطوة وسيطة في مواصلة تصنيع مادة أخرى (استخدام المواد الوسيطة) والمواد في الأنظمة المغلقة مع الحد الأدنى من الإطلاق.

استخدامات الصناعة:
متوسط
غير معروف أو يمكن التأكد منه بشكل معقول
آخر
أخرى (حدد)
إضافات الطلاء ومضافات الطلاء غير الموصوفة في فئات أخرى
أصباغ
مذيب

الاستخدامات الاستهلاكية:
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في المنتجات التالية: مواد التشحيم والشحوم ومنتجات الطلاء ومنتجات مقاومة التجمد والعطور والعطور والمواد اللاصقة ومانعات التسرب ومنتجات الغسيل والتنظيف ومنتجات معالجة الجلود ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية والملمعات والشموع.
من المحتمل حدوث إطلاقات أخرى في البيئة لإستر بروبيل حمض الأسيتيك من: الاستخدام الداخلي (مثل سوائل/منظفات غسيل الآلات، ومنتجات العناية بالسيارات، والدهانات والطلاءات أو المواد اللاصقة، والعطور ومعطرات الهواء)، والاستخدام الخارجي، والاستخدام الخارجي في الأنظمة القريبة مع الحد الأدنى من الإطلاق (مثل السوائل الهيدروليكية في نظام تعليق السيارات، ومواد التشحيم في زيت المحرك وسوائل الكسر) والاستخدام الداخلي في الأنظمة المغلقة مع الحد الأدنى من الإطلاق (مثل سوائل التبريد في الثلاجات، والسخانات الكهربائية المعتمدة على الزيت).

استخدامات استهلاكية أخرى:
غير معروف أو يمكن التأكد منه بشكل معقول
إضافات الطلاء ومضافات الطلاء غير الموصوفة في فئات أخرى
أصباغ
مذيب

العمليات الصناعية التي تنطوي على خطر التعرض:
الطلاء (المذيبات)
صناعة المركبات البلاستيكية

تطبيقات حمض الأسيتيك بروبيل استر:
يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل أساسي كمذيب في الإنتاج الصناعي للطلاءات وأحبار الطباعة (نظرًا لملاءمته لتخفيف العديد من المركبات العضوية الأخرى).
يعد بروبيل إستر حمض الأسيتيك أيضًا مذيبًا ممتازًا للعديد من الراتنجات الطبيعية والاصطناعية (مثل نترات السليلوز والأكريلات والمخدرات والمواد البلاستيكية والشمع والزيوت والدهون) وورنيش الخشب والأصباغ الطبيعية والاصطناعية والبلاستيك.
يستخدم أيضًا إستر بروبيل حمض الأسيتيك لإنتاج المبيدات الحشرية وفي صناعة العطور والطباعة والمواد الغذائية (كمضاف نكهة للأطعمة التي تضفي إستر بروبيل حمض الأسيتيك طعم ونكهة الكمثرى).

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك بشكل أساسي كمذيب في أحبار الطباعة، خاصة في أحبار طباعة الشاشة الفلكسوغرافية والخاصة، ويستخدم أيضًا كمذيب آمن وصديق للبيئة لصناعة أحبار طباعة عبوات المواد الغذائية ويستخدم في صناعة PTA (حمض التيريفثاليك المنقى).
مع قدرة قوية على إذابة العديد من الراتنجات الطبيعية والاصطناعية (مثل نترات السليلوز والأكريلات وراتنج الألكيد) طلاءات السيارات والبلاستيك مذيبات لمستحضرات التجميل والعناية الشخصية والعطور.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمذيب نشط في العديد من تطبيقات الحبر والطلاء.
بالنسبة لمستحضرات التجميل والعناية الشخصية، يمكن استخدام إستر بروبيل حمض الأسيتيك في العناية بالأظافر أو كعامل منكه.
بالإضافة إلى ذلك، تم إدراج إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمكونات خاملة مسموح باستخدامها في منتجات المبيدات الحشرية غير الغذائية بموجب القانون الفيدرالي للمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات ومبيدات القوارض (FIFRA).

يستخدم استر بروبيل حمض الأسيتيك كمذيب.
يلعب إستر بروبيل حمض الأسيتيك دورًا مهمًا في صناعة أحبار الطباعة وهي أحبار الطباعة الفلكسوغرافية وأحبار طباعة الشاشة الخاصة.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك على نطاق واسع في العطور وكمضاف للنكهة بسبب رائحته.
يعمل بروبيل إستر حمض الأسيتيك كمذيب جيد لنترات السليلوز والأكريلات وراتنجات الألكيد والصنوبري والمواد البلاستيكية والشموع والزيوت والدهون.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك في المقام الأول كمذيب في صناعة الدهانات والطلاءات بسبب قدرته على تخفيف العديد من المركبات العضوية الأخرى.
يتمتع إستر بروبيل حمض الأسيتيك بالقدرة على إذابة مجموعة واسعة من الراتنجات، مما يجعل أيضًا إستر بروبيل حمض الأسيتيك مناسبًا للغاية كمذيب لطلاء الخشب والتشطيبات الصناعية.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك على نطاق واسع في صناعة الطباعة، وخاصة لأحبار الطباعة الفلكسوغرافية وطباعة الشاشة.
يستخدم أيضًا إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمذيب في العطور ويوجد كعنصر في بخاخات الأيروسول ومنتجات العناية بالأظافر ومستحضرات التجميل.

يستخدم إستر بروبيل حمض الأسيتيك كوسيط في الكيمياء العضوية للمركبات الصيدلانية.
يستخدم أيضًا إستر بروبيل حمض الأسيتيك كمادة مضافة للنكهة بسبب رائحته الفاكهية التي تشبه رائحة الكمثرى.

تطبيقات أخرى:
الطلاءات
ورنيش الخشب
الرش بالرذاذ
العناية بالأظافر
مذيب مستحضرات التجميل/العناية الشخصية
مذيب العطر
مذيب العملية
أحبار الطباعة (خصوصًا أحبار الطباعة الفلكسوغرافية والشاشة الخاصة)

ملامح بروبيل استر حمض الأسيتيك:
التطبيق الرئيسي لبروبيل إستر حمض الأسيتيك هو في صناعة أحبار الطباعة لأحبار طباعة الشاشة الفلكسوغرافية والخاصة.
استر بروبيل حمض الأسيتيك قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء ولكنه قابل للامتزاج مع الكحوليات والكيتونات والإسترات والهيدروكربونات.
يعتبر بروبيل إستر حمض الأسيتيك مائعًا مناسبًا للمنتجات المخلوطة التي تتطلب اختلافًا في أداء الاستخدام النهائي.

ميزات أخرى:
سائل شفاف شديد التقلب
رائحة خفيفة
قابل للذوبان في الماء بشكل طفيف
مذيب جيد للراتنجات
RER البطيء
يعزز التدفق والتسوية
مذيب غير HAP (ملوثات الهواء الخطرة).
قوة الملاءة مماثلة لخلات الإيثيل
قابل للامتزاج مع العديد من المذيبات العضوية (الكحول، الكيتونات، الألدهيدات، الجليكولات وإثيرات الجليكول)

طرق تصنيع بروبيل استر حمض الأسيتيك:
يتم إنتاج إستر بروبيل حمض الأسيتيك عن طريق الأسترة المباشرة للكحول المقابل مع حمض الأسيتيك في وجود حمض الكبريتيك، أو حمض البتولويني سلفونيك، أو حمض الميثان سلفونيك، أو راتينج كاتيوني قوي كمحفز.
1- يمكن أيضًا أن يخضع البروبانول لتبادل الإستر مع ميثيل أو أسيتات الإيثيل في وجود راتينج تبادل كاتيوني قوي لإعطاء إستر بروبيل حمض الأسيتيك.

يتم تصنيع بروبيل إستر حمض الأسيتيك من حمض الأسيتيك وخليط البروبين والبروبان في وجود محفز كلوريد الزنك.
يتم تصنيع إستر بروبيل حمض الأسيتيك من تفاعل حمض الأسيتيك وكحول البروبيل n في وجود حمض الكبريتيك.

الخصائص النموذجية لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:

الخواص الكيميائية:
يحتوي إستر بروبيل حمض الأسيتيك على رائحة فاكهية (كمثرى - توت) مع نكهة حلوة ومرّة تذكرنا بالكمثرى عند التخفيف.
عتبة الرائحة هي 70 مليجرام لكل متر مكعب و2.8 مليجرام لكل متر مكعب (صحيفة حقائق نيوجيرسي).

الخصائص الفيزيائية:
سائل شفاف، عديم اللون، قابل للاشتعال، ذو رائحة لطيفة تشبه الكمثرى.
كانت تركيزات عتبة الرائحة المحددة للاكتشاف والتعرف تجريبياً هي 200 ميكروغرام/م3 (48 جزء في البليون) و600 ميكروغرام/م3 (140 جزء في البليون)، على التوالي.

تم تحديد تركيز عتبة الرائحة بمقدار 240 جزء في المليون بواسطة طريقة كيس الرائحة الثلاثي.
أبلغ كوميتو مويز وكاين (1991) عن متوسط تركيز عتبة نفاذة الأنف يبلغ 17.575 جزء في المليون.

معلومات التصنيع العامة لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:

قطاعات الصناعة التجهيزية:
جميع الصناعات الكيميائية العضوية الأساسية الأخرى
تصنيع متنوعة
صناعة المنتجات المعدنية اللافلزية (تشمل صناعة ال��ين والزجاج والأسمنت والخرسانة والجير والجبس وغيرها من منتجات المعادن اللافلزية)
غير معروف أو يمكن التأكد منه بشكل معقول
أنشطة حفر واستخراج ودعم النفط والغاز
صناعة الدهانات والطلاء
صناعة الأدوية والأدوية
صناعة المواد البلاستيكية والراتنجات
صناعة أحبار الطباعة
الطباعة وأنشطة الدعم ذات الصلة
صناعة الأصباغ والأصباغ الاصطناعية

معلومات المستقلب البشري لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:

المواقع الخلوية:
السيتوبلازم
خارج الخلية

التعامل مع وتخزين بروبيل استر حمض الأسيتيك:

الاستجابة للتسرب غير الناري:
قم بإزالة جميع مصادر الإشعال (ممنوع التدخين أو المشاعل أو الشرر أو اللهب) من المنطقة المجاورة.
يجب تأريض جميع المعدات المستخدمة عند التعامل مع بروبيل إستر حمض الأسيتيك.

لا تلمس و لا تتحرك علي المادة المنسكبة.
أوقف التسرب إذا كان بإمكانك عمل بروبيل إستر حمض الأسيتيك دون مخاطرة.

منع دخول في المجاري المائية والمجاري والأقبية أو المناطق المحصورة.
يمكن استخدام رغوة قمع البخار لتقليل الأبخرة.

يمتص أو يغطى بالأرض الجافة أو الرمل أو غيرها من المواد غير القابلة للاحتراق وينقل إلى حاويات.
استخدم أدوات نظيفة غير قابلة للإثارة لتجميع المواد الممتصة.

تسرب كبير:
السد متقدم بفارق كبير عن انسكاب السائل للتخلص منه لاحقًا.
قد يؤدي رذاذ الماء إلى تقليل البخار، لكنه قد لا يمنع الاشتعال في الأماكن المغلقة.

تخزين ومعالجة حمض الأسيتيك بروبيل إستر:
يجب تخزين بروبيل إستر حمض الأسيتيك في حاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف وجيد التهوية بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة ومصادر الاشتعال والمواد غير المتوافقة مثل المؤكسدات القوية والأحماض والقواعد.
يجب إعادة إغلاق الحاويات التي تم فتحها بعناية وتخزينها في وضع مستقيم لتجنب التسرب.

التعامل وفقًا لممارسات الصناعة الجيدة للسلامة والنظافة.
يجب ارتداء معدات الحماية الشخصية بما في ذلك نظارات العين والقفازات والملابس غير النفاذة لتجنب ملامسة الجلد والعينين.
يجب تنفيذ الضوابط الهندسية المناسبة بما في ذلك التهوية الطبيعية أو العادم الكافية ويجب ارتداء حماية الجهاز التنفسي لمنع التعرض للأبخرة.

الملف التفاعلي لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:
استر بروبيل حمض الأسيتيك هو استر.
حمض الأسيتيك بروبيل إستر عديم اللون، سائل شديد الاشتعال، سام إلى حد ما.

خطر الحريق خطير عند تعرضه للحرارة أو اللهب أو الشرر أو المؤكسدات القوية.
عند تسخينه إلى التحلل، ينبعث إستر بروبيل حمض الأسيتيك من دخان لاذع وأبخرة مزعجة.

تدابير الإسعافات الأولية لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:

عين:
الري على الفور - إذا لامست هذه المادة الكيميائية العينين، اغسل (اروي) العينين على الفور بكميات كبيرة من الماء، مع رفع الجفنين السفلي والعلوي أحيانًا.
احصل على العناية الطبية على الفور.

جلد:
اغسل الماء على الفور - إذا لامست هذه المادة الكيميائية الجلد، اغسل الجلد الملوث بالماء على الفور.
إذا اخترقت هذه المادة الكيميائية الملابس، قم بإزالة الملابس على الفور واغسل الجلد بالماء على الفور.
إذا استمر التهيج بعد الغسيل، فاطلب العناية الطبية.

عمليه التنفس:
دعم الجهاز التنفسي - إذا كان الشخص يتنفس كميات كبيرة من هذه المادة الكيميائية، فقم بنقل الشخص المعرض إلى الهواء النقي في الحال.
إذا توقف التنفس، قم بإجراء التنفس الاصطناعي.

إبقاء الشخص المصاب دافئًا وفي حالة راحة.
الحصول على الرعاية الطبية في أسرع وقت ممكن.

ابتلاع:
الاهتمام الطبي على الفور - إذا تم ابتلاع هذه المادة الكيميائية، احصل على العناية الطبية على الفور.

مكافحة حريق بروبيل استر حمض الأسيتيك:

حذر:
غالبية هذه المنتجات لديها نقطة وميض منخفضة للغاية.
قد يكون استخدام رذاذ الماء عند مكافحة الحرائق غير فعال.

حريق صغير:
مادة كيميائية جافة، ثاني أكسيد الكربون، رذاذ الماء أو رغوة مقاومة للكحول.
لا تستخدم طفايات المواد الكيميائية الجافة للسيطرة على الحرائق التي تحتوي على النيتروميثان (UN1261) أو النيتروإيثان (UN2842).

حريق كبير:
رذاذ الماء أو الضباب أو الرغوة المقاومة للكحول.
تجنب توجيه تيارات مستقيمة أو صلبة مباشرة إلى المنتج.
إذا كان من الممكن إجراء إستر بروبيل حمض الأسيتيك بأمان، فقم بنقل الحاويات غير التالفة بعيدًا عن المنطقة المحيطة بالنار.

الحرائق التي تشمل الخزانات أو حمولات السيارات/المقطورات:
قم بمكافحة الحرائق من أقصى مسافة أو استخدم أجهزة التدفق الرئيسية غير المأهولة أو فوهات المراقبة.
قم بتبريد الحاويات التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء حتى بعد انتهاء الحريق.

قم بالسحب فوراً في حالة ارتفاع الصوت من أجهزة السلامة الخاصة بالتنفيس أو تغير لون الخزان.
ابتعد دائمًا عن الدبابات التي اشتعلت فيها النيران.

في حالة الحرائق الهائلة، استخدم أجهزة التدفق الرئيسي غير المأهولة أو فوهات المراقبة.
إذا كان ذلك مستحيلاً، انسحب من المنطقة واترك النار مشتعلة.

استخدم الرغوة المقاومة للكحول والرغوة والمسحوق وثاني أكسيد الكربون ورذاذ الماء الناعم.
في حالة نشوب حريق: احتفظ بالبراميل وما إلى ذلك باردة عن طريق رشها بالماء.

إجراءات مكافحة الحرائق لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:

إذا كانت المادة مشتعلة أو متورطة في حريق:
لا تقم بإطفاء الحريق ما لم يكن من الممكن إيقاف التدفق أو تقييده بأمان.
استخدام الماء في غمر كميات الضباب.

قد تكون تيارات قوية من المياه غير فعالة.
برد جميع الحاويات المصابة بواسطةغمرها بكميات من المياه.

ضع الماء من أبعد مسافة ممكنة.
استخدم "رغوة الكحول أو المواد الكيميائية الجافة أو ثاني أكسيد الكربون.

تدابير الإطلاق العرضي لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:

العزل والإخلاء:

الإجراء الاحترازي الفوري:
عزل منطقة الانسكاب أو التسرب لمسافة لا تقل عن 50 مترًا (150 قدمًا) في جميع الاتجاهات.

تسرب كبير:
فكر في الإخلاء الأولي في اتجاه الريح لمسافة لا تقل عن 300 متر (1000 قدم).

نار:
إذا كان هناك حريق في خزان أو عربة قطار أو شاحنة صهريج، فاعزل نفسك لمسافة 800 متر (1/2 ميل) في جميع الاتجاهات؛ ضع في اعتبارك أيضًا الإخلاء الأولي لمسافة 800 متر (1/2 ميل) في جميع الاتجاهات.

التخلص من انسكاب حمض الأسيتيك بروبيل إستر:
قم بإزالة جميع مصادر الإشعال.
إخلاء منطقة الخطر!

استشارة خبير! الحماية الشخصية:
جهاز تنفس مرشح للغازات والأبخرة العضوية يتكيف مع تركيز المادة المحمولة في الهواء.
لا تغسل في المجاري.

لا تترك هذه المادة الكيميائية تدخل إلى البيئة.
جمع السائل المتسرب في حاويات قابلة للغلق.

امتصاص السائل المتبقي في الرمال أو ماصة خاملة.
ثم قم بتخزينها والتخلص منها وفقًا للوائح المحلية.

طرق التخلص من بروبيل استر حمض الأسيتيك:
إن مسار العمل الأكثر ملاءمة هو استخدام منتج كيميائي بديل ذو ميل متأصل أقل للضرر/الإصابة/السمية المهنية أو التلوث البيئي.
قم بإعادة تدوير أي جزء غير مستخدم من بروبيل إستر حمض الأسيتيك للاستخدام المعتمد أو قم بإعادة إستر بروبيل حمض الأسيتيك إلى الشركة المصنعة أو المورد.

يجب أن يأخذ التخلص النهائي من المادة الكيميائية في الاعتبار ما يلي:
تأثير بروبيل إستر حمض الأسيتيك على جودة الهواء؛ الهجرة المحتملة في التربة أو الماء؛ التأثيرات على الحياة الحيوانية والنباتية؛ ومطابقتها للوائح البيئية والصحة العامة.

التدابير الوقائية لإستر بروبيل حمض الأسيتيك:
إن الأدبيات العلمية المتعلقة باستخدام العدسات اللاصقة من قبل العمال الصناعيين غير متناسقة.
لا تعتمد فوائد أو آثار ارتداء العدسات اللاصقة على المادة فحسب، بل تعتمد أيضًا على عوامل تشمل شكل المادة وخصائصها ومدة التعرض لها واستخدامات معدات حماية العين الأخرى ونظافة العدسات.

ومع ذلك، قد تكون هناك مواد فردية ذات خصائص مهيجة أو أكالة تجعل ارتداء العدسات اللاصقة ضارًا للعين.
في تلك الحالات المحددة، لا ينبغي ارتداء العدسات اللاصقة.
وعلى أية حال، ينبغي ارتداء معدات حماية العين المعتادة حتى مع وجود العدسات اللاصقة.

معرفات بروبيل استر حمض الأسيتيك:
رقم CAS: 109-60-4
الشابي: الشابي:40116
شيمبل: شيمبل44857
كيم سبايدر: 7706
بنك الدواء: DB01670
بطاقة معلومات الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية: 100.003.352
رقم المفوضية الأوروبية: 203-686-1
الرقم التعريفي لـ PubChem: 7997
رقم RTECS: AJ3675000
يوني: 4AWM8C91G6
رقم الأمم المتحدة: 1276
لوحة معلومات كومبتوكس (EPA): DTXSID6021901
إنشي: إنشي = 1S/C5H10O2/c1-3-4-7-5(2)6/h3-4H2,1-2H3
المفتاح: YKYONYBAUNKHLG-UHFFFAOYSA-N
InChI=1/C5H10O2/c1-3-4-7-5(2)6/h3-4H2,1-2H3
المفتاح: YKYONYBAUNKHLG-UHFFFAOYAC
يبتسم: O=C(OCCC)C

رقم CAS: 109-60-4
رقم مؤشر المفوضية الأوروبية: 607-024-00-6
رقم المفوضية الأوروبية: 203-686-1
صيغة التل: C₅H₁₀O₂
الصيغة الكيميائية: CH₃COOOCH₂CH₂CH₃
الكتلة المولية: 102.13 جم/مول
رمز النظام المنسق: 2915 39 00

مرادفات: خلات البروبيل
الصيغة الخطية: CH3COOCH2CH2CH3
رقم CAS: 109-60-4
الوزن الجزيئي: 102.13

الوزن الجزيئي: 102.13200
الكتلة الدقيقة: 102.13
رقم المفوضية الأوروبية: 203-686-1
يوني: 4AWM8C91G6
رقم لجنة الخدمة المدنية الدولية: 0940
رقم مجلس الأمن القومي: 72025
رقم الأمم المتحدة: 1276
معرف DSSTox: DTXSID6021901
اللون/الشكل: سائل عديم اللون
رمز النظام المنسق: 2915390090

كاس: 109-60-4
الصيغة الجزيئية: C5H10O2
الوزن الجزيئي (جم/مول): 102.13
رقم الترخيص: MFCD00009372
مفتاح InChI: YKYONYBAUNKHLG-UHFFFAOYSA-N
الرقم التعريفي لـ PubChem: 7997
الشابي: الشابي:40116
اسم IUPAC: خلات البروبيل
يبتسم: CCCOC(C)=O

الصيغة الخطية: CH3COOCH2CH2CH3
رقم CAS: 109-60-4
الوزن الجزيئي: 102.13
بيلشتاين: 1740764
رقم المفوضية الأوروبية: 203-686-1
رقم الترخيص: MFCD00009372
eCl@ss: 39022103
معرف مادة PubChem: 329757979
ناكريس: NA.21

نقطة الغليان: 101.5 درجة مئوية (1013 هبأ)
الكثافة: 0.89 جم/سم 3 (20 درجة مئوية)
حد الانفجار: 1.7 - 8% (V)
نقطة الوميض: 11.8 درجة مئوية
درجة حرارة الاشتعال: 430 درجة مئوية
نقطة الانصهار: -95 درجة مئوية
ضغط البخار: 33 هبأ (20 درجة مئوية)
الذوبان: 21.2 جم/لتر

خصائص بروبيل استر حمض الأسيتيك:
الصيغة الكيميائية: C5H10O2
الكتلة المولية: 102.133 جم·مول−1
المظهر: سائل عديم اللون
الرائحة: معتدل، فاكهي
الكثافة: 0.89 جم/سم3
نقطة الانصهار: −95 درجة مئوية (−139 درجة فهرنهايت؛ 178 كلفن)
نقطة الغليان: 102 درجة مئوية (216 درجة فهرنهايت، 375 كلفن)
الذوبان في الماء: 18.9 جم/لتر
ضغط البخار: 25 ملم زئبقي (20 درجة مئوية)
القابلية المغناطيسية (χ): −65.91·10−6 سم3/مول

دعم البرامج والإدارة: 26.30000
XLogP3:0.9595
المظهر: سائل عديم اللون ذو رائحة قوية
الكثافة: 0.836 جم/سم3 عند درجة الحرارة: 20 درجة مئوية
نقطة الانصهار:-93 درجة مئوية
نقطة الغليان: 101.5 درجة مئوية عند الضغط: 760 تور
نقطة الوميض: 55 درجة فهرنهايت
معامل الانكسار:n20/D 1.384 (مضاء)
الذوبان في الماء: H2O: 2 جم/100 مل (20 درجة مئوية)
شروط التخزين: غرفة تخزين، تجفيف وتهوية بدرجة حرارة منخفضة، تخزين منفصل مع عامل مؤكسد
ضغط البخار: 35.2 ملم زئبق عند 25 درجة مئوية
كثافة البخار: 3.5 (مقابل الهواء)
خصائص القابلية للاشتعال: سائل قابل للاشتعال من الفئة IB: Fl.P. أقل من 73 درجة فهرنهايت وضغط الدم عند 100 درجة فهرنهايت أو أعلى.
الحد الانفجاري: الحجم٪ في الهواء: 1.7.0
الرائحة: رائحة طيبة
المذاق: نكهة حلوة ومرّة تذكرنا بالكمثرى عند التخفيف.
أوه: 3.40e-12 سم 3 / جزيء * ثانية
ثابت قانون هنري: 2.18e-04 atm-m3/mole|ثابت قانون هنري = 2.18X10-4 atm-cu m/mol عند 25 درجة مئوية
تفاعلات الهواء والماء: شديدة الاشتعال. قابل للذوبان قليلا في الماء.

الصيغة الجزيئية: C5H10O2 / CH3COOCH2CH2CH3
رقم السجل: 109-60-4
الكتلة الجزيئية: 102.06808 جم/مول
نقطة الاشتعال: 58 درجة فهرنهايت / 14.4 درجة مئوية
نقطة الغليان: 214.9 درجة فهرنهايت عند 760 ملم زئبق
نقطة الانصهار: -139 درجة فهرنهايت / -95 درجة مئوية
ضغط البخار: 67.21 ملم زئبق
الذوبان في الماء: جم/100 مل عند 16 درجة مئوية: 1.6
الكثافة: 0.886 عند 68 درجة فهرنهايت

كثافة البخار: 3.5 (مقابل الهواء)
مستوى الجودة: 200
ضغط البخار: 25 ملم زئبق (20 درجة مئوية)
الفحص: ≥99.5%
الشكل: سائل
درجة حرارة الاشتعال الذاتي: 842 درجة فهرنهايت

EXPL. ليم.:
1.7%، 37 درجة فهرنهايت
8%

الشوائب:
.010.01% حمض الأسيتيك (حمض حر)
.1% ماء

evapn. البقايا: .000.01%
اللون: أبها: ≥15
معامل الانكسار: n20/D 1.384 (مضاء)
درجة الحرارة: 102 درجة مئوية (مضاءة)
mp: -95 درجة مئوية (مضاءة)
الكثافة: 0.888 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة)
سلسلة الابتسامات: CCCOC(C)=O
إنشي: 1S/C5H10O2/c1-3-4-7-5(2)6/h3-4H2,1-2H3
مفتاح InChI: YKYONYBAUNKHLG-UHFFFAOYSA-N

الوزن الجزيئي: 102.13 جم/مول
XLogP3: 1.2
عدد المتبرعين بسندات الهيدروجين: 0
عدد متقبل سندات الهيدروجين: 2
عدد السندات القابلة للتدوير: 3
الكتلة الدقيقة: 102.068079557 جم/مول
الكتلة أحادية النظائر: 102.068079557 جم/مول
مساحة السطح القطبي الطوبولوجي: 26.3 أنجستروم
عدد الذرات الثقيلة: 7
التعقيد: 59.1
عدد ذرات النظائر: 0
عدد مراكز ستيريو الذرة المحددة: 0
عدد مركز ستريو الذرة غير المحدد: 0
عدد مراكز ستيريو السندات المحددة: 0
عدد مراكز الاستريو غير المحددة: 0
عدد الوحدات المرتبطة تساهمياً: 1
المجمع هو Canonicalized: نعم

مواصفات بروبيل استر حمض الأسيتيك:
نقطة الانصهار: -92 درجة مئوية
الكثافة: 0.887
نقطة الغليان: 99 درجة مئوية إلى 102 درجة مئوية
نقطة الوميض: 14 درجة مئوية (57 درجة فهرنهايت)
الرائحة: تشبه الفاكهة
الصيغة الخطية: CH3CO2CH2CH2CH3
معامل الانكسار: 1.384
الكمية: 500 مل
رقم الأمم المتحدة: UN1276
بيلشتاين: 1740764
مؤشر ميرك: 14,7841
معلومات الذوبان: قابل للامتزاج مع الكحوليات والكيتونات والألدهيدات والإيثرات والجليكول وإثيرات الجليكول. قابل للذوبان قليلا في الماء.
وزن الصيغة: 102.13
نسبة النقاء: 99%
الاسم الكيميائي أو المادة: بروبيل إستر حمض الأسيتيك

الفحص (GC، المنطقة٪): ≥ 98.0٪ (أ / أ)
الكثافة (د 20 درجة مئوية / 4 درجات مئوية): 0.886 - 0.888
الهوية (IR): اجتياز الاختبار

المركبات ذات الصلة بإستر بروبيل حمض الأسيتيك:
بروبان-1-أول
حمض الاسيتيك

الاسترات ذات الصلة:
إيثيل الأسيتات
خلات الأيزوبروبيل
خلات بوتيل ن
خلات الأيزوبوتيل

أسماء بروبيل استر حمض الأسيتيك:

أسماء العمليات التنظيمية:
1-أسيتوكسي بروبان
1- خلات البروبيل
خلات البروبيل عادية
حمض الأسيتيك ن-بروبيل استر
حمض الخليك، بروبيل استر
ن-بروبيل أسيتات
ن- خلات البروبيل
ن- خلات البروبيل (طبيعية)
ن-بروبيل إيثانوات
أوكتان بروبيلو
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل
بروبيل إيثانوات
بروبيليستر كيسيليني أوكتوف

الأسماء المترجمة:
خلات دي بروبيل (طن متري)
خلات دي بروبيل (رو)
أسيتاتو دي بروبيلو (es)
أسيتاتو دي بروبيلو (نقطة)
خلات بروبيل بروبيلاسيتاتو (عليه)
خلات البروبيل؛ (الاب)
أوكتان بروبيلو (ر)
خلات بروبيل (SL)
خلات بروبيل (هو)
بروبيلاسيتاتاس (لتر)
بروبيلاسيتات (LV)
بروبيل أسيتات (CS)
بروبيل أسيتات (sk)
بروبيلاسيتات (nl)
بروبيلاسيتات (دا)
بروبيلاسيتات (دي)
بروبيلاسيتات (لا)
بروبيلاسيتات (sv)
بروبيلياسيتاتي (فاي)
بروبولاتسيتات (وآخرون)
οξικός προπυлεστέρας (el)
خلات الوقود (bg)

أسماء الأيوباك:
حمض الخليك، بروبيل استر
حمض الخليك، بروبيلستر
EC_203_686_1__بروبيل_أسيتات
ن- خلات البروبيل
ن-بروبيل إيثانوات
ن-بروبيل إيثانوات
NPAC
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل
خلات البروبيل، عادي
بروبيل إيثانوات
بروبيل إيثانوات
بروبيلاسيتات

الاسم المفضل في IUPAC:
خلات البروبيل

اسم IUPAC المنهجي:
بروبيل إيثانوات

الأسماء التجارية:
1-أسيتوكسي بروبان
1- خلات البروبيل
خلات، بروبيل
حمض الأسيتيك ن-بروبيل استر
استر بروبيل حمض الأسيتيك
حمض الخليك، بروبيل استر
إيسيجسور-بروبيلستر
ن- خلات البروبانول
ن- خلات البروبيل
ن- خلات البروبيل
ن- خلات البروبيل
ن-بروبيلاسيتات
نسك 72025
خلات العلاقات العامة
خلات البروبيل
بروبيل إيثانوات
بروبيلاسيتات

اسماء اخرى:
حمض الأسيتيك بروبيل استر
ن-بروبيل إيثانوات
ن- خلات البروبيل
ن-بروبيل استر من حمض الأسيتيك

معرفات أخرى:
109-60-4
607-024-00-6

مرادفات بروبيل استر حمض الأسيتيك:
خلات البروبيل
109-60-4
ن-بروبيل أسيتات
حمض الخليك، بروبيل استر
بروبيل إيثانوات
1-أسيتوكسي بروبان
1- خلات البروبيل
ن-بروبيل إيثانوات
أوكتان بروبيلو
حمض الأسيتيك ن-بروبيل استر
بروبيلاسيتات
خلات البروبيل عادية
ن- خلات البروبيل (طبيعية)
حمض الأسيتيك بروبيل استر
الوكالة الفدرالية لإدارة الطوارئ رقم 2925
بروبيليستر كيسيليني أوكتوف
نسك 72025
اتش اس دي بي 161
أوكتان بروبيلو [بولندية]
خلات البروبانول ن
اينكس 203-686-1
حمض الأسيتيك، ن-بروبيل استر
UNII-4AWM8C91G6
بي آر إن 1740764
4AWM8C91G6
DTXSID6021901
الشابي:40116
AI3-24156
خلات البروبيل العادية [فرنسي]
بروبيلستر كيسليني أوكتوف [التشيكي]
نسك-72025
UN1276
دتكسيد301901
حمض الأسيتيك، بروبيل إستر
إيك 203-686-1
4-02-00-00138 (مرجع كتيب بيلشتاين)
خلات البروبيل (USP-RS)
خلات البروبيل [USP-RS]
ن-بروبيلاسيتات
ن-بروبيل استر من حمض الأسيتيك
؟ خلات البروبيل
بروبيل حمض الأسيتيك
خلات البروبيل، N-
خلات، بروبيل
خلات البروبيل، 99%
بات (رمز كريس)
Actate depropyle عادي
CH3COOCH2CH2CH3
استر حمض الأسيتيك-ن-بروبيل
بروبيل استر من حمض الخليك
خلات البروبيل [MI]
رقم الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ 2935
مخطط14991
خلات البروبيل [FCC]
دبليو إل إن: 3OV1
كيمبل44857
خلات البروبيل [FHFI]
خلات البروبيل [INCI]
أسيتات البروبيل، >=99.5%
أسيتات البروبيل، >=98%، FG
أسيتات N-بروبيل [HSDB]
ن-بروبيل أسيتات LBG-64752
خلات البروبيل، المعيار التحليلي
حمض الأسيتيك، إيثر ن-بروبيل
NSC72025
توكس21_202012
MFCD00009372
NA1276
STL280317
أكوس008949448
DB01670
لس-3066
الأمم المتحدة 1276
NCGC00249148-01
NCGC00259561-01
كاس-109-60-4
A0044
فت-0621756
فت-0627474
أسيتات البروبيل، طبيعية، >=97%، FCC، FG
ن- خلات البروبيل [UN1276] [سائل قابل للاشتعال]
ن- خلات البروبيل [UN1276] [سائل قابل للاشتعال]
س415750
ي-002310
InChI=1/C5H10O2/c1-3-4-7-5(2)6/h3-4H2,1-2H
أسيتات البروبيل، المعيار المرجعي لدستور الأدوية الأمريكي (USP).
خلات البروبيل، المعيار الثانوي الصيدلاني؛ المواد المرجعية المعتمدة
109-60-4 [آر إن]
203-686-1 [إينكس]
خلات البروبيل [فرنسي] [اسم ACD/IUPAC]
حمض الأسيتيك ن-بروبيل استر
حمض الأسيتيك، ن-بروبيل استر
حمض الأسيتيك، بروبيل إستر [ACD/اسم الفهرس]
MFCD00009372 [رقم MDL]
ن- خلات البروبيل
ن-بروبيل إيثانوات
خلات البروبيل [اسم ACD/IUPAC]
بروبيل إيثانوات
بروبيل أسيتات [الألمانية] [اسم ACD/IUPAC]
بروبيلستر كيسليني أوكتوف [التشيكي]
1- خلات البروبيل
3OV1 [WLN]
4-02-00-00138 (مرجع دليل بيلشتاين) [بيلشتاين]
4PA
حمض الأسيتيك بروبيل إستر
استر حمض الأسيتيك-ن-بروبيل
خلات البروبيل العادية
خلات ن-بروبانول
أوكتان بروبيلو
خلات تريميثيلين
دبليو إل إن: 3OV1