SODYUM SİTRAT Gıda endüstrisinde aroma, stabile edici ajan ve asitliği düzenleyici bileşen olarak, metal temizleme bileşimlerinde ise şelat ajanı olarak görev yapan sitrik asitin en önemli özelliği; sudaki çözünürlüğünün yüksek olması, lezzet üzerindeki olumlu katkısı ve yüksek şelat oluşturma etkisidir. Sitrik asit, çözelti içinde üç karboksi grubuna ait protonlarını kaybetmekte bu da sitrik asitin, asit çözeltilerinde tamponlayıcı etkiye sahip mükemmel bir pH kontrol aracı olmasına yol açmaktadır
Sitrik asitin bir tuzu veya esteri olan sitratlar (sodyum, potasyum ve kalsiyum sitrat ); sitrik asitteki asidik karboksilik hidrojenlerin bir, iki veya tüm üçünün metaller veya organik radikallerle yer değiştirilmesiyle elde edilmektedir. Sitratlar gıda, kozmetik, eczacılık, ilaç ve plastik endüstrilerinde;
• besleyici bileşen görevi görmekte, • asitliği düzenlemekte, • metal iyonlarını bağlamakta, • formulasyonlarına katıldığı ürünleri stabilize etmekte,
• antioksidan sinerjisti görevi görmekte, • katıldığı ürünlerin yapısını sıkılaştırmakta,
• depolanan kanlarda metal iyonları şelatlayarak pıhtılaşmayı önlemekte, • yüksek kaynama noktasına sahip solventlerde ve gıda ile temas eden plastikler için resin görevi görmektedir.
Sodyum sitrat dihidrat olarakta bilinen Sodyum sitrat dihidrat; sitrik asitin tribazik bir tuzu olup, sitrik asitin yüksek saflıkta sodyum hidroksitle tamamen nötralizasyonunu takiben yapılan kristalizasyon işlemi sonucu elde edilmektedir. Beyaz granüler kristal veya beyaz kristalimsi yapıda toz halde bulunan Sodyum sitrat dihidrat; kokusuz olup, memnun edici bir tuzlu tada sahiptir. Nemli havada büyük kristaller oluşturma eğiliminde olan Sodyum sitrat; suda kolaylıkla çözülmekte ve etanolde (% 96) pratik olarak çözünememektedir.
Toksik olmayan, düşük reaktiviteye sahip nötr bir tuz olan Sodyum sitrat dihidrat; çevre sıcaklığında gerçekleştirilen depolamalarda stabil olup, higroskopik bir yapı göstermemesine rağmen % 70'den yüksek neme sahip depolama alanlarında topaklanma yapmaktadır.
Gıda ve içeceklerde Sodyum sitrat dihidrat; • sahip olunan aromayı değiştirmekte veya arttırmakta; • pH'ı kontrol etmekte, • ürün fazlarının hızlı bir şekilde ayrılmasını önlemekte,
• sitrik asitle birlikte sert, acı tadı düzenlemekte,
• iz metalleri şelatlemekte, • peynirde yer alan kalsiyum iyonlarını kompleks haline getirmekte,
• peynir dilimlerine esneklik kazandırmakta, • peynirde aroma gelişimine yardımcı olmakta,
• eritme peynirlerine uniform (tekdüze) erime karakteristikleri vermekte,
• dondurmada yağ globüllerinin birbirine yapışmasın önlemekte, • karbonlaşmanın alıkonmasına yardımcı olmakta, • pektin jölelerinde jelleşme aktivitesini yavaşlatmakta, • et yüzeylerinde fosfat birikimini, oluşumunu önlemekte,
• sukroz inversiyonunu teşvik etmekte,
• antikoagulant görevi görmektedir.
Biyolojik olarak tamamen indirgenebilen Sodyum sitrat; yumuşak içeceklerdeki pH düzeylerinin muhafaza edilmesinde kullanılmaktadır.
Eczacılık ürünlerinde ise, • kalsiyumu şelatlamakta,
• pH'ı tamponlamakta, • aktif ingridiyentlerin stabilitesini muhafaza etmekte,
• kullanıldığı preparatlarda doku ve damarların büzülmesini azaltmakta, • antiplak ve antikoagulant ajan görevi görmekte, • kan ve ürün alkalizeri fonksiyonu sergilemektedir.
Kişisel bakım ürünlerinde pH'ı tamponlamakta, metil parabenlerin aktivitesini arttırmaktadır. Sekuesterant ajan olarak kullanılan Sodyum sitrat; sudaki kalsiyum iyonlarını tutarak onların deterjan ve sabunların faaliyetlerini engellemesini önlemektedir. Temizleyici ve deterjanlarda kullanılan fosfatların yerini almakta, diğer kimyasallarla reaksiyona girmektedir. Trisdoyum sitrat ile aynı tür aktivitiye sahip diğer kimyasal bileşikler; sodyum karbonat, sodyum edta, fosforik asit, pentasodyum pentetat, tetrasodyum etidronat, tetrasodyum pirofosfat'tır.
Sodyum sitrat dihidrat, sitrik asitin tribazik bir tuzudur. Sodyum sitrat dihidrat, yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile sitrik asitin tamamen nötrleştirilmesi ve ardından kristalleştirilmesi ile üretilir. Sodyum sitrat dihidrat, gıda, içecek ve çeşitli teknik uygulamalarda yaygın olarak tamponlama, sekestrasyon veya emülsifiye edici ajan olarak kullanılır. Sodyum sitrat dihidrat, dilimlenmiş işlenmiş peynir ürünlerinde en çok kullanılan emülsifiye edici tuzdur. Pek çok yiyecek ve içecek uygulamasında gerekli olan hassas pH kontrolünü sağlamak için sitrik asitle kombinasyon halinde bir tamponlama maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.Sodyum sitrat genellikle sodyum sitrat olarak ifade edilir, ancak sodyum sitrat sitriksin üç sodyum tuzunun herhangi birine refere edebilir. asit. Sodyum sitrat, bir tuzlu, hafifçe tart lezzetine sahiptir. Bu, hafifçe baziktir ve biyolojik olarak uyumlu tamponlar yapmak için sitrik asit ile birlikte kullanılabilir. Sodyum sitrat, öncelikle, genellikle tatlandırıcı veya koruyucu olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Bazı kulüp soda çeşitlerinde, sodyum sitrat, bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır. Sodyum sitrat, Bratwurst'ta yaygın bir içeriktir ve aynı zamanda, ticari, hazır içecek ve içecek karışımlarında bir tart aromasına katkıda bulunmak için kullanılır. Jelatin karışımı, dondurma, reçeller, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, karbonatlı içecekler ve şarapta bulunur. Sodyum Sitrat ayrıca peynir yapımında yağlar için bir emülgatör olarak kullanılır. Sodyum sitrat, peynirin eriyebilmesini sağlaryağlı olmaksızın. Tarihsel olarak, peynir eridiğinde su ve yağ damlacıklarının karıştırılması için sodyum fosfat kullanılmıştır.
Soya ürünleri:
Fırın Lezzetleri, Masa Üstü Ürünü Süt Ürünleri Şekerleme, Meyve, Sebzeler, Et, Deniz Ürünleri, Tahıllar, Aperatifler Tatlılar, Dondurma Hazır Yemekler, Hazır Yemekler, Meyve Hazırlıkları, Tatlı Spreadler Bebek Maması, Bebek Formülü Soslar, Pansumanlar, Baharatlar Sitrik asitin ana fonksiyonları ve yiyecekler ve içeceklerdeki sitratlar, aşağıdaki gibi özetlenebilir: tatlandırıcı yardımcı madde olarak, örneğin bir jelleşme kontrolü, tamponlama ve koruyucu madde geliştirmesi gibi bir pH kontrol maddesi olarak tadı iyileştirmek için Antioksidanların etkisini arttırmak ve deniz ürünleri, Alkollü içecekler, Gazlı alkolsüz içecekler, Hızlı İçecekler, Şuruplar, Meyve Suyu İçecekleri, Çay ve Kahve, Spor ve Enerji İçecekleri, Sular gibi gıdaların bozulmasını önlemek için bu pazarda, sitrik asit veya onun Tuzlar çeşitli fonksiyonları yerine getirir. Baskın uygulama lezzet artırımı içindir. Günümüzde mevcut olan limon, kireç veya narenciye gibi alkolsüz içeceklerin çoğu, bu tropikal meyve lezzetleri ile bağlantılı olan keskin, lezzetli lezzet tüketicilerini zenginleştirmenin bir yolu olarak sitrik asit kullanmaktadır. Ayrıca, sitrik asit, meyve sularının veya meyve koruyucusunun asitliği ve lezzetinde tutarlılık sağlanmasına yardımcı olabilir. Sodyum sitrat ile birlikte kullanıldığında, sitrik asitin, diğer alkolsüz içeceklerin lezzetini, titizliğe katmadan muhafaza etmesine yardımcı olması mümkündür. Sodyum sitrat da serin bir tuzlu tadı sağlayabilir. Efervesan tabletler ve preparatlar: Sitrik asit ve bikarbonat reaksiyonu, karbondioksiti serbest bırakır.
pH kontrolü: Sitrik asit, sodyum veya potasyum sitrat ile, stabiliteyi arttırmak ve (uygunsa) aktivitesini arttırmak için çeşitli farmasötik ve kozmetik uygulamalarda kullanılan etkili bir tamponlama sistemidir. Koruyucu maddeler.
Lezzet: Sitrik asitin (meyve tatlarını arttırmak için sıklıkla kullanılan) keskin, asit tadı, ilaçların hoş olmayan, tıbbi tadını maskelemeye yardımcı olabilir.
Antioksidan: Sitrat iyonu, eser metal iyonları için güçlü bir kenetleme maddesidir. Kan antikoagülan: Sitrat iyonu, kalsiyumu şelatlayarak kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır. Diüretik - potasyum sitratın diüretik özellikleri vardır. Klinik Beslenme Tıbbi Cihazlar OTC, Gıda Takviyeleri Eczacılık Ürünlericolor Kozmetik Deodorantlar, Kokular Saç Bakımı, Ağız Bakımı Cilt Bakımı Sabun ve Banyo Ürünleri, Temizleyiciler ve Deterjanlar, Temizlik ürünlerinin ana bileşenleri yüzey aktif maddeler ve yapıcılardır. Diğer bileşenler, örneğin, belirli topraklar / yüzeyler için temizleme performansını arttırmak, ürün stabilitesini sağlamak ve bir ürüne benzersiz bir kimlik sağlamak gibi çeşitli işlevleri sağlamak için eklenir. Kompleks fosfatlar ve sodyum sitrat yaygın tecrit edici yapıcılardır. İnşaatçılar yüzey aktif maddenin temizleme verimliliğini arttırır veya sürdürür. Yapıcıların temel işlevi su sertliğini azaltmaktır. Bu, ya sekestrasyon ya da şelatlama ile yapılır (solüsyonda sertlik minerallerini tutarak); çökeltme (çözünmeyen bir madde oluşturan); veya iyon değişimi ile (elektrik yüklü parçacıklar ticareti). İnşaatçılar ayrıca, özellikle asit toprakların temizlenmesine yardımcı olan alkaliniteyi besleyebilir ve koruyabilir; Yıkanma sırasında toprağın temizlenmesini önler ve yağlı ve yağlı toprakları emülsiye edin.Bulaşık Yıkama Endüstriyel Temizleyiciler, Çamaşır Bakımı Yüzey Bakımı. Sodyum sitrat dihidrat beyaz, granül kristaller veya hoş, tuzlu bir tada sahip beyaz kristal toz olarak oluşur. Nemli havada hafifçe parçalanır, suda serbestçe çözünür ve hemen hemen etanolde çözünmez (% 96).
Ürün Kullanımı:
Temelde gıda katkı maddesi ve koruyucu olarak kullanılır, kan transfüzyonu olan antikoagülan, idrar yolu enfeksiyonlarında rahatsızlığı gidermek için kullanılır, Sodyum sitrat dihidrat aynı zamanda gıda ve asitlik düzenleyici olarak antasit olarak tamponlama maddesi olarak çalışır, bir sekestrant olarak - gıdaların kalitesini ve stabilitesini arttırmak için p6132-04-3ürünleri, Emülgatör olarak - peynir gibi işlenmiş gıdaları stabilize etmek için. Sodyum sitrat malzemesi sitrik asitten (sodyum tuzları) türetilir. Bu malzeme renksiz granüler form veya toz form. Bu koku içermeyen bir malzemedir ve su ile cömertçe karıştırılır, ancak alkolle karıştırılmaz. Sodyum sitrat dihidrat değil herhangi bir gıda alerjeni içermeli ve veganlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de tüketilebilir. Sodyum sitrat dihidrat, gıda maddelerinde keyifli bir lezzet katmaktadır. Bu yaygın dehidrat tuzu olarak kullanılır, ancak uzun raf ömrünü muhafaza etmek için gerekli olan kuru ürünlerde kayda değer bir kazanç sağlar. Sodyum Sitrat Dihidrat genellikle hemen çoğu ciltte kullanılabilir. Yüksek saflık, mikron altı ve nanopowder formları düşünülebilir. American Elements, uygulanabilir olduğunda, birçok standart kaliteyi üretir. Mil Spec (askeri sınıf); ACS, Reaktif ve Teknik Sınıf; Gıda, Tarım ve İlaç Sınıfı; Optik Sınıf, USP ve EP / BP (Avrupa Farmakopesi / İngiliz) (Farmakope) ve geçerli ASTM test standartlarını takip eder. Tipik ve özel ambalajlar mevcuttur. Ek teknik, araştırma ve güvenlik (MSDS) bilgileri ilgili ölçü birimlerini dönüştürmek için Referans Hesaplayıcı olarak kullanılabilir. Sodyum sitrat. Tat, stabilize edici ajan, tamponlama maddesi olarak kullanılır. Şelatlama maddesi, gıda ve içecek endüstrisinde ayranın, emülsifiye edici maddenin ve aroma maddesinin besin takviyesidir, anti-kan pıhtılaşması olarak kullanılabilir, Farmasötik endüstrideki apophlegmatisant ve diüretikler, deterjan endüstrisinde toksik olmayan deterjan katkı maddeleri olarak sodyum tripolifosfatın yerini alabilir. Demleme, enjeksiyon, fotoğrafçılık ilaçları ve elektrokaplamada kullanılır. Daha fazla bilgi için bize ulaşın. Sodyum sitrat sitrik asitin sodyum tuzudur. Bu beyaz, kristal halinde toz veya beyaz, granüler kristaller, nemli havada hafifçe parçalanır, suda serbestçe çözünür, pratik olarak alkol içinde çözünmez. Sitrik asit gibi, ekşi bir tat. Tıbbi açıdan bakıldığında alkalinizasyon maddesi olarak kullanılır. Kandaki ve idrardaki fazla asidi nötralize ederek çalışır. Sodyum sitrat dihidrat metabolik asidoz tedavisi için endike edilmiştir. Sitrik Sodyum tuzu dihidrat veya Sodyum olarak da bilinen sodyum sitrat dihidrat (C6H5Na3O7 • 2H2O) sitrat dihidrat sitrik asitten elde edilir ve tuzlu fakat hoş bir tada sahip granül veya toz formunda mevcuttur. Sodyum sitrat dihidrat kokusuzdur ve Suda serbestçe çözünür, nemli havada marjinal olarak parçalanır ve alkolde çözünmez. Sodyum sitrat dihidrat, sitrik asitin tamamen nötralize edilmesiyle hazırlanır. Yüksek saflıkta sodyum hidroksit ya da karbonat ile, ardından kristalleştirme ile.
Küresel Sodyum Sitrat Dihidrat Pazarı: Genel Bakış:
Sodyum sitrat dihidrat, düşük reaktiviteye sahip, toksik olmayan, nötr bir tuzdur. Sodyum sitrat dihidrat, ortam sıcaklığında saklandığında kimyasal stabilite gösterir. Sıcaklıklar. Sodyum sitrat dihidrat tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve düzenli atık veya kanalizasyon ile kullanılabilir. Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve bir lezzetlendirici madde olarak. FDA Seçim Komitesine göre, sodyum sitrat normal miktarlarda kullanıldığında güvenli kabul edilir. İlaç endüstrisinde pH'daki değişikliklere direnmek için kullanılır. Sodyum sitrat dihidrat ayrıca bir tamponlama maddesi, alkalileştirici madde, emülsifiye edici ajan veya sekesterleştirici madde olarak kullanımını bulur.
Küresel Sodyum Sitrat Dihidrat Pazarı Segmentasyon:
Global Sodyum sitrat dihidrat pazarı, türlere, formlara, fonksiyonlara, uygulamalara, üretim yöntemlerine ve bölgelere ayrılmıştır. Sodyum sitrat dihidrat türleri Monosodyum sitrat, disodyum sitrat ve Sodyum sitrat olarak ayrılabilir. Küresel sodyum sitrat dihidrat pazarı, form bazında bölünebilir. Granül ve kristaller. Fonksiyonlar arasında pH, şelatlama ajanı, tamponlama ajanı, aroma arttırıcı ve emülsifiye edici ajanın düzenlenmesi yer alır. Uygulama türleri yemek ve içecek endüstrisi, temizleyiciler ve deterjanlar, endüstriyel uygulamalar ve sağlık sektörü. Küresel sodyum sitrat dihidrat piyasası da ayrıcaüretim yöntemleri. Bölgesel, küresel sodyum sitrat dihidrat pazarı Kuzey Amerika, Latin Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik ve MEA'ya ayrılmıştır.
Küresel Sodyum Sitrat Dihidrat Pazarı: Bölgesel Görünüm:
Küresel sodyum sitrat dihidrat pazarının, 2015-2025 yılları arasında KAGR'de kayda değer bir büyümeye şahit olması beklenmektedir. Uygun koşulların sayısından dolayı, Başlıca kimya şirketlerinin odak noktası giderek büyüyen ekonomilere doğru kaymaktadır. Çin, kimyasal madde üretimi için en büyük temel haline geldi. Kapasite ve çıktı açısından dünya çapında. Kimyasal ürünlerin üretimi ve yüksek talep açısından Batı ülkelerine maliyet avantajları olmasının nedeni Ülke içinde. Ayrıca, lisanslama prosedürleri nispeten daha kısadır ve inşaat maliyetleri Avrupa'da olduğundan daha düşüktür.
Küresel Sodyum Sitrat Dihidrat Pazarı: Sürücüler ve Sınırlamalar:
İçecekler ve yeni deterjan uygulamaları için mevsimsel faktörler, küresel sodyum sitrat dihidrat pazarı için başlıca büyüme faktörleridir. Hamdeki dalgalanmalar malzeme fiyatları, küresel sodyum sitrat dihidrat pazarının istikrarlı büyümesini engelliyor. Sodyum Sitrat Dihidrat (Sodyum Sitrat), egzersiz performansını ve gıda katkı maddesini arttırmak için yaygın olarak kullanılır. Sodyum sitrat dihidrat doğal olarak bir güçlü antioksidan kaynağı ve tipik olarak doğal koruyucu olarak kullanılır. Bazıları, asitliği arttırmak ya da peynirleri emülsiyon haline getirmek için içecekleri de içeriyordu. Yaşlanma sürecinde. Bu bileşen gıdalara, içeceklere veya smoothilere ve yeşil içeceklere eklenebilir. Saf beyaz bir tozdur ve dolgu maddesi veya bağlayıcı içermez katkı maddeleri veya koruyucu maddeler. Ticari kullanıma yönelik toplu gıdalar ve gıda tozları üzerinde kişisel kullanım ve miktar indirimleri için çeşitli boyutlar mevcuttur. Bir tek en yüksek kaliteli doğal gıda ve dökme ürünler, aile tarafından sahip olunan Yaşam İçin Beslenme Yoluyla sağlanmıştır. Bizimle alışveriş yaptığınız için teşekkür ederiz.Tekrar!
FAYDALARI:
Sağlıklı dolaşım ve kan akışını teşvik eder, Vücuttaki pH seviyelerini dengeler, Kokusuz ve tatsız,% 100 gıda kalitesi. Sadece FDA GRAS dereceli bileşenler kullanıyoruz. GDO Olmayan (Genellikle Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar İçerir) (Genellikle Güvenli Olarak Tanınır). Biz bireysel kullanım için boyut seçenekleri var toptan fiyatlandırma. C6H5Na3O7 - 2H2O kimyasal formülü ile sodyum sitrat dihidrat da sitrik Sodyum tuzu dihidrat veya Sodyum sitrat dihidrat olarak bilinir. Sodyum sitrat dihidrat, sitrik asit, yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonatın reaksiyonundan ve ardından kristalizasyondan elde edilir. Sodyum sitrat dihidrat Suda kokusuz ve serbestçe çözünen, nemli havada marjinal olarak parçalanan ve alkol içinde çözünmeyen olarak karakterize edilir. Sodyum sitrat dihidrat, toksik olmayan, nötr sdüşük reaktiviteye sahip tuz. Sodyum sitrat dihidrat, ortam sıcaklıklarında saklandığında kimyasal stabilite gösterir. Sodyum sitrat dihidrat tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve düzenli olarak kullanılabilir. Atık veya kanalizasyon. Son kullanım endüstrilerinden küresel olarak artan talebin, çalışma dönemi boyunca sodyum sitrat dihidrat için anahtar büyüme sürücüsü olması beklenmektedir. Coğrafi olarak, Asya-Pasifik domine Sodyum sitrat dihidrat piyasası, üretim ve tüketim açısından daha büyük bir son kullanıcı olarak daha yüksek talep ile yönlendirildi bölgede sanayi. Asya-Pasifik'i, Kuzey Amerika ve Avrupa'yı, sodyum sitrat dihidrat pazarı için ikinci ve üçüncü büyük pazar olarak izledi. Asya Pasifik artan sodyum sitrat dihidratı talep eden artan sanayi tabanına artan tüketim nedeniyle, en hızlı büyümeye sahip olduğu tahmin edilmektedir. Sodyum sitrat, (moleküler formül: Na3C6H5O7 • 2H2O) 294.1 molekül ağırlığına sahiptir, renksiz bir kristal veya beyaz kristal toz ürünüdür; kokusuz, tuzlu tadı ve Soğuk su, 150 ° C'de kristal suyunu kaybedecek ve daha yüksek sıcaklıkta ayrışacaktır. Aynı zamanda, ıslak havada hafif bir deliğe sahiptir ve hava şartlarına dayanıklıdır. Sıcak hava üzerine. Suda ve gliserolde çözünür, ancak alkol ve diğer bazı organik çözücüler içinde çözünmez. Sodyum sitratın toksik etkisi yoktur ve pH ayarlaması vardır iyi bir stabiliteye sahip olmanın yanı sıra, gıda endüstrisinde de kullanılabilir. Sodyum sitrat, gıda olarak kullanıldığında en büyük talebe sahiptir. Katkı; Gıda katkı maddeleri olarak, genellikle aroma maddeleri, tamponlar, emülsifiye edici maddeler, hacim arttırıcı maddeler, stabilizatörler ve koruyucu maddeler olarak kullanılır; ek olarak, kombinasyon Sodyum sitrat ve sitrik asit arasında çeşitli reçellerde kullanılabilir, jöle, Sodyum sitrat şu anda en önemli sitrattır. Sodyum sitrat dihidrat iki aşamada üretilir: ilk nişasta gıda sitrik asit üretmek için fermente edilir; ikinci olarak, sitrik asit alkali tarafından nötralize edilir son ürünler. Sodyum sitrat aşağıdaki mükemmel performansa sahiptir: Güvenli ve toksik olmayan özellikler; Sodyum hazırlanması için temel hammadde olduğundan sitrat ağırl��klı olarak gıdadan gelir, insan sağlığına zarar vermeden kesinlikle güvenli ve güvenilirdir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım ve Dünya Sağlık Örgütünün günlük alımında herhangi bir kısıtlaması yoktur, bu da bu ürünün toksik olmayan gıda olarak kabul edilebileceği anlamına gelir. Bu biyolojik olarak parçalanabilir. Tabi sonra büyük miktarda su ile seyreltilen sodyum sitrat, aynı sistemde sodyum sitrat ile bir arada bulunan sitrat haline dönüştürülür. Sitrat kolaydır Oksijen, ısı, ışık, bakteri ve mikropların etkisiyle suda biyolojik bozulmaya maruz kalır. Ayrıştırma yolları genellikle aconitik yollardan geçmektedir. Asit, itakonik asit, sitrakonik asit anhidritin ayrıca karbondioksit ve suya dönüşmesi. Metal iyonları ile kompleks oluşturma yeteneği. Sodyum sitrat bir Ca2 +, Mg2 + gibi bazı metal iyonları ile kompleks oluşturmanın iyi bir yeteneği; Fe2 + gibi diğer iyonlar için, aynı zamanda iyi bir kompleks oluşturma yeteneğine sahiptir. Mükemmel Çözünürlük ve çözünürlük su sıcaklığının artmasıyla artar. PH ayarlaması ve iyi bir tamponlama özelliği için iyi bir kapasiteye sahiptir. Sodyum sitrat zayıf bir asit-güçlü alkali tuzudur; Sitrat ile birleştirildiğinde, güçlü uyumluluğa sahip bir pH tamponu oluşturabilirler; bu nedenle, bu bazı durumlarda çok yararlıdır büyük oranda pH değerine sahip olması uygun değildir. Ek olarak, sodyum sitratın ayrıca mükemmel geciktirme performansı ve stabilitesi vardır. meyve suyu, içecekler, soğuk içecekler, süt ürünleri ve hamur işleri jelleştirici maddeler, lezzet verici maddeler ve besin takviyeleri. Klinik olarak taze kan alma işlemi sırasında Steril sodyum sitrat miktarı kan pıhtılaşmasının önlenmesinde rol oynayabilir; Bu, kalsiyum sitratın çözünür oluşturabilen özelliklerinden tam olarak faydalanır. Kalsiyum iyonu ile kompleksler; Tıp alanında, in vitro anti-pıhtılaşma ilaçları ve antikoagülan ilaçlar, balgam uyuşturucuları ve diüretikler ilaçları sırasında kullanılır. Kan nakilleri; Sodyum sitrat dihidrat, siyanür içermeyen elektrokaplama endüstrisi için de kullanılabilir; fotoğraf endüstrisi için geliştirici olarak da kullanıldı. Kullanılabilir. Gıda endüstrisinde aroma maddeleri, tampon maddeleri, emülgatörler ve stabilizatör olarak kullanılır. Ayrıca, kimyasal, metalurji endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. % 99'luk absorbsiyon oranı ile kükürt dioksit egzozunun emilmesi ve geri dönüşüm uygulaması için sıvı sülfür dioksit sitratın yeniden üretilmesi. Sodyum sitrat iyi su çözünürlüğü ve Ca2 +, Mg2 + ve diğer metal iyonları ile mükemmel bir hile yeteneği; biyolojik olarak parçalanabilir ve güçlü bir dağılma kabiliyetine ve anti yeniden konumlanma yeteneği; Günlük uygulanan kimyasal deterjanlar, fosfor içermeyen deterjan ve fosfat içermeyen ürünlerin üretimi için trimer sodyum fosfata alternatif olarak kullanırlar. Sıvı deterjan. Deterjana belirli bir miktarda sodyum sitrat eklenmesi, deterjan temizliğinin temizleme yeteneğini önemli ölçüde artırabilir. Büyük ölçekli Sodyum tripolifosfatın deterjanlarda bir yapıcı olarak uygulanması, sentetik deterjan endüstrisinde önemli bir keşiftir. Çevreci olmaksızın toksik değildir. Kirlilik; Ayrıca kozmetik üretimi için bir tampon olarak da kullanılabilir. Reçel, şeker, jöle uygulanan Ph ayarlama maddeleri ve emülsifiye arttırıcılar olarak kullanılabilir. Ve dondurma; sitrik asitle kombinasyonunun turu hafifletici bir etkisi vardır; Aynı zamanda metal iyonları ile kompleks oluşturma üzerine etkileri vardır. Çin bunun olabileceğini düşünüyor mutlak zorunluluğa göre uygun kullanımla çeşitli gıda türlerine uygulanır. Karmaşık madde ve tampon maddesi olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir. Galvanik sanayi; ilaç endüstrisi alanında, anti-pıhtılaştırıcı ilaçların üretimi için kullanılır; ve ışıkta deterjan katkı maddesi olarak kullanım endüstrisi. Kromatografi analizi için kullanılan analiz ajanları olarak kullanılır ve ayrıca bakteri kültür ortamı hazırlamak için kullanılabilir; dahası, aynı zamanda uygulanabilir.İlaç endüstrisine Ürün, toksik olmayanlarda stabilizatörler, tamponlar ve yardımcı kompleks oluşturucu maddeler olarak, gıdaların tatlandırılması için kullanılabilir. Galvanik sanayi; ilaç endüstrisinde, anti-pıhtılaşma ajanı, balgam ilacı ve diüretik ilaçlar olarak kullanılır. Ayrıca demleme, enjeksiyon, kullanılabilir. Gazete ve film ilaçları. Bir antikoagülan aynı zamanda biyolojik bir buff olarak kullanılır. Sodyum sitrat temel olarak genellikle lezzet verici ya da bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Koruyucu. Kanın toplanması için antikoagülan. Fotoğrafta; eser metallerin ayrılması için kenetleyici madde olarak; emülgatör, asitlendirici ve sekestre olarak gıdalar: Sodyum Sitrat, Dihidrat, zayıf bir asidin bir konjugat bazı, pH değerindeki değişimlere direnç gösterdiğinden biyolojik tamponlama maddesi olarak da kullanılabilir. Sitrik asit, bir yağların, karbonhidratların ve proteinlerin karbondioksit ve suya fizyolojik oksidasyonundan sorumlu bileşikler dizisi. Sodyum Sitrat Dihidrat sıklıkla oku örneklerinin antijen geri kazanımı için sodyum sitrat tamponu hazırlamak için kullanılır. Sitrat çözeltisi protein çapraz bağlarını kırmak için tasarlanmıştır; Böylece, maskaralık eden antijenler ve formalinle sabitlenmiş ve parafine gömülmüş doku kesitlerinde epitoplar, antikorların lekelenme yoğunluğunun arttırılması ile sonuçlanır. Sodyum sitrat dihidrat antikoagülan aktivitesi ve bir kalsiyum şelatörü olarak, kanın pıhtılaşma eğilimini bozan kompleksler oluşturur.
TRİ SODYUM SİTRAT
Görünümü : Beyaz kristal toz
Kimyasal Adı : Trisodium 2-Hydroxypropane-1,2,3-Tricarboxylate
Kimyasal Formülü : Na3C6H5O7
Ambalaj Şekli : 25 Kg. lık Torbalarda.
Kullanım Alanları :
Sodyum sitrat, Na3C6H5O7 kimyasal formüle sahiptir. Sodyum sitrat, sitrik asitin üç sodyum tuzundan herhangi birine atıf yapabilmesine rağmen bazen basitçe sodyum sitrat olarak adlandırılır. Saline, hafifçe tartı bir lezzete sahiptir. Hafiftir, biyolojik olarak uyumlu tamponlar yapmak için sitrik asit ile birlikte kullanılabilir.
Sitrik asitin sodyum tuzlarından olan Tri Sodyum Sitrat, her canlı organizmada bulunan bir bileşiktir, bütün vücut hücrelerdeki kilit metabolik yolların bir parçasıdır. Ekşi meyvelerde, kivi, çilek ve birçok diğer meyvelerde yüksek konsantrasyonda bulunur. Ticari olarak Aspergillus niger küfünün, melası fermente etmesiyle hazırlanır.
Kullanım Alanları
Sodyum sitrat genelde tat veya koruyucu olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. E numarası E331'dir.
Sodyum sitrat, belirli çeşitlerde kulüp sodasında aroma verici bir madde olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, Bratwurst'te bir bileşen olarak yaygındır ve aynı zamanda ticari olarak içecek ve içecek karışımları için hazırdır ve bir tart lezzetine katkıda bulunur.
Jelatin karışımı, dondurma, reçel, tatlı, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.
Sodyum Sitrat peynir yaparken emülgatör olarak kullanılabilir. Peynirin yağlı kalmadan erimesini sağlar.
Zayıf bir asitin bir eşlenik tabanı olan sitrat pH'daki değişime direnerek bir tamponlayıcı madde veya asitlik düzenleyicisi olarak işlev görebilir.
Sodyum sitrat, jelatin tatlıları gibi bazı maddelerin asitliğini kontrol etmek için kullanılır. Kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunur.
Sodyum sitrat, karbonat ölçeğini kazanlardan sökmeden sökmek ve otomobil radyatörlerini temizlemek için özellikle etkili bir maddedir.
Ürün Adı: Tri Sodyum Sitrat
Menşei: AB
Ürün Kodu: E331
Fiziksel Yapısı: Toz
Tri Sodyum Sitrat; sitrik asit'in sodyum tuzu ve konjuge bazıdır. Sodyum sitrat olarak da bilindir. Genellikle asitliği düzenleyici (Asetik Asit (Sirke Ruhu) %80 E260, Laktik Asit %80 E270, Malik Asit E296, Potasyum Hidroksit Kostik E525, Sitrik Asit Anhidrat Avusturya E330, Sitrik Asit Anhidrat Çin E330, Sitrik Asit Monohidrat Avusturya (Limon Tuzu) E330, Sitrik Asit Monohidrat Çin (Limon Tuzu) E330, Sodyum Asit Pirofosfat Sapp28 E450, Sodyum Bikarbonat (Besin) E500, Sodyum Hidroksit Boncuk Kostik E524, Sodyum Hidroksit Payet Kostik E524, Stearik Asit E570, Tartarik Asit E334 gibi), koruyucu ve emülgatör olarak kullanılır.
Fiziksel yapısı toz'dur.
Tri Sodyum Sitrat; gıda katkı maddleri arasında E331 kodu ile yer almaktadır.
TRİSODYUM SİTRAT
TRİSODYUM SİTRAT
ÜRÜN AÇIKLAMASI:
Özellikleri: Sodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin tribazik tuzudur. Yüksek saflıkta sodyum kaynaklı sitrik asidin tam notralizasyonu ve daha sonra kristalizasyonuyla üretilir. Beyaz, granül kristaller veya beyaz kristal toz olarak bulunur. Hoş tuzumsu tada sahip, kokusuz bir maddedir. Nemli havada kendiliğinden eriyen, suda serbestçe çözünen ve pratik olarak etanolde çözünmeyen bir maddedir. Tri sodyum sitrat dihidrat toksik olmayan, düşük reaktiviteli nötral bir tuzdur. Ortam koşullarında, normal olarak depolandığında kimyasal olarak stabildir. Biyolojik olarak tamamen bozunabilir ve bölgesel yasalara göre düzenli atık ve lağım suyuyla birlikte atılabilir.
En önemli fonksiyonları: Sodyum sitrat dihidrat, yaygın olarak gıdalarda, meşrubatlarda ve çeşitli teknik uygulamalarda, başlıca tamponlayıcı, ayırıcı ve emülsifiye edici, asit düzenleyici ajan olarak ve ilaçta serum ve enjekte edilebilir çözelti hazırlamada kullanılmaktadır.
Anhidrus formunu da vardır, özellikleri dolayısıyla daha ilginç uygulama alanı bulur.
Gıda ve meşrubatlar: pH kontrolü, sitrik asit ile birlikte ekşilik düzenleyici, eser metal iyonlarını komplekleştirir, peynirdeki kalsiyum iyonlarını kompleksleştirir, tadı modifiye eder veya yükseltir, peynir dilimlerine esneklik verir, değişmez (uniform) erime özellikleri verir, pektin jellerinde jelleşme hareketini yavaşlatır, çırpılmış kremayı stabilize eder, peynirde lezzet gelişimine yardım eder, ette renk stabilizasyonu sağlar, et yüzeyi üzerinde fosfat sakalları oluşumun engeller.
İlaçlar:Kalsiyumu kompleksleştirir, pH tamponu, aktif bileşenin stabilitesini devam ettirir, astringency’i azaltır, plak karşıtı ve antikoagüle edici ajan olarak rol oynar, kan ve ürine alkalize edicisi olarak rol oynar.
Kişisel bakım:pH tamponu, metil parabenlerin etkisini yükseltir.
Temizleyiciler ve deterjanlar: Fosfatlarla yer değiştirir, diğer kimyasallarla reaksiyon verir, hızlı bir şeklde biyolojik bozunmaya uğrar.
Endüstriyel uygulamalar: Alkali banyolarda parlak bir tabaka sağlar, metal kaplamada ayırıcı ajan olarak rol alır, fotokimyasallarında boyama plakası emülsiyonlarının bir komponenti olarak, foto kimyasallarında pH ayarı ve metal kompleksleri oluşturur, polimer ve plastik üretiminde üfleyerek şekil verici ajan ve çekirdeklendirici ajan olarak rol oynar, pigment çamurlarında pigment dağıtıcı olarak rol oynar, pigment çamurlarında daha düşük viskosite sağlar ve stabiliteyi düzeltir.
Kullanım alanları:
Gıda: Tereyağı ve margarin, süt, dondurma, krema, pudingler gibi sütlü ürünler, süslemeler (soslar), balık ve deniz ürünleri, lezzet vericiler, meyve praparatları, et suları, konserve gıdalar, dondurulmuş gıdalar.
Meşrubatlar:Karbonatlı meşrubatlar, konsantreler, esanslar, hazır içecekler, alkolsüz içecekler, spor içecekleri.
İlaçlar:Antikoagülan solüsyonlar, kan ve urine alkalileştiriciler, tuzlu katarikler, pastiller.
Kişisel bakım:Diş macunu ve dişsel (dişe ait) temizleyiciler, ağız çalkalayıcı, oral hijyen ürünleri.
Temizleyiciler/deterjanlar:
Temizlik maddeleri, deterjanlar, bulaşık yıkama sıvıları, sert yüzey temizleyiciler, ağır görevli çamaşır tozları /sıvıları, hafif görevli tozlar, fosfatsız tozlar, ön ıslatmalar.
Endüstriyel uygulamalar:
Alkali banyoları, hayvan yemi, elektrolizle kaplama kimyasalları, kağıt yardımcıları, foto kimyasalları, bakır, nikel vs… için kaplama solüsyonları, polimerik köpükler, tekstil.
