E 210 = حمض البنزويك
رقم CAS: 65-85-0
رقم EC : 200-618-2
الصيغة الجزيئية: C7H6O2
الكتلة الجزيئية: 122.1
يسمى E210 حمض البنزويك.
E 210 مادة صلبة بلورية بيضاء.
E 210 قليل الذوبان في الماء.
يستخدم E 210 لإنتاج مواد كيميائية أخرى وكمواد حافظة للأغذية.
E 210 ، C6H5COOH ، مادة صلبة بلورية عديمة اللون وهي أبسط حمض كربوكسيل عطري.
يوجد E 210 بشكل طبيعي في العديد من الأنواع النباتية والحيوانية الحرة والمرتبطة مثل إسترات حمض البنزويك.
تم العثور على كميات كبيرة في معظم الفواكه (حوالي 0.05٪).
يحتوي التوت البري على 300-1300 مجم من E 210 مجاني لكل كيلوجرام من الفاكهة.
E 210 هو مركب فطري يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية.
E 210 هو منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للفينيل ألانين في البكتيريا.
يتم إنتاج E 210 أيضًا عندما تقوم بكتيريا الأمعاء بمعالجة البوليفينول (من الفاكهة أو المشروبات المبتلعة).
يمكن أيضًا استخدام E 210 لفحص آلية تفاعل الإضافة المعقدة لجذور الهيدروكسيل مع المركبات العطرية المختلفة.
E 210 هو أحد المواد الحافظة التي تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لحماية الغذاء من التغيرات الكيميائية الضارة ويساعد على تنظيم نمو الميكروبات بشكل أفضل.
E 210 هي مادة حافظة مضادة للميكروبات تستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات ، وخاصة المشروبات الغازية ، حيث تظهر أقوى نشاط مضاد للجراثيم عند درجة الحموضة 2.5-4.0.
E 210 له آثار في منع تكاثر البكتيريا والخمائر ، والتي تعد أحد الأسباب الرئيسية لفساد الطعام.
يستخدم E 210 ، الذي يستخدم بشكل عام في شكل ملح الصوديوم ، بنزوات الصوديوم ، كمادة مضافة لمضادات الميكروبات في الأطعمة لفترة طويلة.
يستخدم E 210 في المشروبات الغازية وغير الغازية ، والعصائر ، وسلطات الفاكهة ، والحلوى ، والمربى ، والهلام ، والمعلبات ، والسمن المملح ، واللحوم المفرومة ، والمخللات والتوابل ، والفطائر ، وحشوات المعجنات ، والسلطات الجاهزة ، وكوكتيلات الفاكهة ، وصلصة الصويا والكافيار .
يتراوح مستوى استخدام E 210 بين 0.05٪ و 0.1٪.
E 210 في شكل حامض شديد السمية ، لكن ملح الصوديوم فيه أقل سمية.
يفضل ملح الصوديوم بسبب انخفاض قابلية الذوبان في الماء للحمض الحر.
في الجسم الحي ، يتم تحويل الملح إلى الشكل الأكثر سمية ، وهو الحمض.
E 210 هو حمض عضوي تم استخدامه لأول مرة في الأطعمة منذ حوالي 100 عام.
يوجد E 210 بشكل طبيعي في الخوخ والقرفة والقرنفل.
شكل الحمض الحر قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء وغالبًا ما يستخدم ملح الصوديوم (بنزوات الصوديوم) بسبب قابليته للذوبان الأكبر.
النشاط المضاد للميكروبات لـ E 210 هو في المقام الأول ضد الخميرة والعفن.
كما هو مذكور بالنسبة للأحماض العضوية الأخرى ، يكون نشاط مضادات الميكروبات أعلى عند درجة الحموضة المنخفضة.
يرجع التأثير إلى زيادة نفاذية الشكل المركب للكائنات الحية الدقيقة.
E 210 مجالات الاستخدام: مواد حافظة ، مستحضرات التجميل ، الأعلاف ، الأدوية ، مضادات الميكروبات ، مضاد للفطريات ، مضاد للبكتيريا ، المشروبات الغازية ، المشروبات الكحولية ، مسحوق المشروبات ، الآيس كريم ، الحلوى ، العلكة ، الجليد ، عصير الفاكهة ، البودينغ ، الصلصات ، طهي الطعام ، النقانق ، الطعام تلوين ، حليب ، نبيذ ، منكه ، عامل تلوين ، معجون أسنان ، طلاء ، مطاط.
تطبيقات E 210:
E 210 هو مقدمة مهمة لإعداد العديد من المواد العضوية الأخرى ، أي ملدنات بنزوات مثل كلوريد البنزويل ، بنيل بنزوات ، الفينول ، بنزوات الصوديوم ، كحول بنزيل ، وكذلك إسترات الجليكول ، ثنائي إيثيلين جليكول وثلاثي إيثيلين جليكول.
E 210 وأملاحه تستخدم كمواد حافظة للأغذية.
يشارك E 210 في بلمرة المطاط كمنشط ومثبط.
E 210 هو المكون الرئيسي لراتنج البنزوين وأحد مكونات مرهم ويتفيلد المستخدم في علاج الأمراض الجلدية الفطرية مثل السعفة والسعفة وقدم الرياضي.
يستخدم E 210 على نطاق واسع في مستحضرات التجميل والدهانات والبلاستيك والمواد الطاردة للحشرات.
ملاحظات على E 210:
E 210 غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية ، مما يقلل من العوامل والقواعد القوية.
كما يستخدم حمض البنزويك (E210) وأملاحه كمواد حافظة للأغذية لمنع نمو العفن والخميرة وبعض البكتيريا.
تأثير E 210 يعتمد بشكل كبير على الرقم الهيدروجيني للطعام المضاف إليه ويستخدم بشكل أساسي في الأطعمة الحمضية مثل عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والمخللات.
E 210 عبارة عن حمض عطري أحادي الوظيفة يستخدم على نطاق واسع ككتلة بناء لتخليق راتنجات الألكيد.
عند استخدام E 210 كمكون لراتنجات الألكيد ، فإنه يزيد من اللمعان والصلابة والمقاومة الكيميائية.
E 210 تطبيقات / استخدامات:
- الوسطيات الزراعية
- مستحضرات التجميل - الشفاه
-مكونات مستحضرات التجميل للعيون والوجه
- مستلزمات العناية الشخصية
E 210 عبارة عن كحول عطري موجود بشكل طبيعي في العديد من النباتات وهو مادة مضافة مستخدمة على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل وغيرها من المنتجات.
يعمل E 210 كمادة حافظة عن طريق تثبيط البكتيريا والفطريات.
E 210 هو أبسط الأحماض الكربوكسيلية العطرية ، وهي عائلة من المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعة الكربوكسيل (-COOH) .
يحدث E 210 على شكل إبر بلورية بيضاء أو صفائح رقيقة.
تحتوي العديد من الأعشاب الطبيعية على E 210 ، بما في ذلك معظم أنواع الفراولة والمنتج الطبيعي المسمى صمغ الجاوي ، وهو عشب شائع في جزر جافا وسومطرة وبورنيو.
قد يحتوي الجاوي على ما يصل إلى 20 في المئة E 210 .
تفرز معظم الحيوانات (باستثناء الدجاج) 210E أيضًا في شكل مركب ذي صلة يسمى حمض الهيبوريك (C6H5CONHCH2COOH) .
يستخدم E 210 كمادة حافظة للأغذية.
E 210 يمنع نمو الخميرة والعفن والبكتيريا الأخرى.
يتم حفظ الأطعمة والعصائر الحمضية والمشروبات الغازية والمخللات بحمض البنزويك.
يستخدم E 210 أيضًا كمادة حافظة في مستحضرات التجميل.
يستخدم E 210 كمادة وسيطة من قبل مصنعي راتنجات الألكيد والبوليستر.
E 210 عبارة عن مركب يحتوي على قلب حلقة بنزين يحمل بديلاً لحمض الكربوكسيل.
E 210 عبارة عن مادة حافظة للأغذية المضادة للميكروبات ، ومثبط EC 3.1.1.3 (ثلاثي الجلسرين ليباز) ، ومثبط EC 1.3.1.1.33 (arachidonate 15-lipoxygenase) ، ومستقلب نباتي ، ومستقلب أجنبي حيوي بشري ، ومستقلب طحالب ، ودواء الدور.
E 210 هو حمض مترافق من بنزوات.
E 210 هو وسيط كيميائي للبنزوات وراتنجات الألكيد والمشتقات العضوية الأخرى.
يعتبر E 210 مث��ط تقسية ممتاز في صناعة المطاط.
يستخدم E 210 أيضًا في العديد من الورنيش واللك ، ويزيد من اللمعان ، ويسهل التطبيق وهو مبيد فطري فعال.
تطبيقات E 210: مطاط ، ورنيشات ، ملمعات
E 210 في الصناعة: صناعة المطاط والدهانات والطلاء
E 210 مادة صلبة بيضاء (أو عديمة اللون) بالصيغة C6H5CO2H .
E 210 هو أبسط حمض الكربوكسيل العطري.
اسمها مشتق من صمغ الجاوي ، والذي لطالما كان مصدره الوحيد.
يوجد E 210 بشكل طبيعي في العديد من النباتات ويعمل كوسيط في التخليق الحيوي للعديد من المستقلبات الثانوية.
تستخدم أملاح E 210 كمواد حافظة للأغذية.
يعتبر E 210 مقدمة مهمة للتخليق الصناعي للعديد من المواد العضوية الأخرى.
تُعرف أملاح وإسترات حمض البنزويك بالبنزوات.
حمض البنزويك وأملاحه (أملاح الصوديوم والبوتاسيوم) هو مطهر للجراثيم ينشط فقط في بيئة حمضية (درجة الحموضة 2.5 إلى 4.5).
في الثدييات ، يتم استقلاب E 210 بشكل أساسي إلى حمض الهيبوريك ، وهو مركب جليكاين متقارن يتم إفرازه بسهولة عبر نظام نقل الأنيون الكلوي العضوي.
يوجد E 210 أيضًا كمستقلب لكحول البنزيل (لمزيد من المعلومات حول كحول البنزيل ، راجع وثيقة الأسئلة والأجوبة المقابلة).
يستخدم E 210 بشكل أساسي كمادة حافظة عند مستويات من 0.01٪ إلى 0.2٪.
إنها مادة خام مهمة في إنتاج راتنجات الألكيد للتحكم في اللزوجة وتحسين الخصائص المرغوبة في فيلم طلاء الألكيد النهائي ، بما في ذلك اللمعان والالتصاق والصلابة والمقاومة الكيميائية ، وخاصة مقاومة المواد القلوية.
يستخدم E 210 أيضًا كمادة مضافة لمنع التآكل الفعال.
E 210 هو أبسط الأحماض الكربوكسيلية العطرية.
E 210 عبارة عن لبنة تستخدم في تصنيع العديد من المنتجات النهائية ، بما في ذلك راتنجات الألكيد.
عند استخدامه في تطبيقات راتنجات الألكيد ، يزيد E 210 اللمعان والصلابة والمقاومة الكيميائية.
يستخدم E 210 أيضًا في تطبيقات أخرى ، بما في ذلك الأدوية والعناية الشخصية وبعض التطبيقات الصناعية.
يمكن استخدام E 210 كمادة حافظة لأنها تزيد من ثبات التخزين وتقليل التآكل عند استخدامها في تركيبات المستحلب والمنظفات السائلة والدهانات والورنيشات والشموع.
الوصف العام لـ E 210:
E 210 هو حمض أحادي الكربوكسيل عضوي عضوي.
يمكن تصنيع E 210 عن طريق أكسدة التولوين في الغلاف الجوي باستخدام الكوبالت أو المنغنيز.
في الآونة الأخيرة ، تم تحضير E 210 من التولوين باستخدام قطب الأنبوب النانوي TiO2 .
يتفاعل E 210 مع كواشف الهدرجة لإنتاج حمض سداسي هيدرو بنزويك.
ينتج عن التحلل الحراري لـ E 210 في وجود الجير أو القلوي البنزين وثاني أكسيد الكربون.
تطبيق E 210:
تم استخدام E 210 في تحضير قوارير لتحليل HPLC للعديد من الأمينات في السوائل البيولوجية والأنسجة والخلايا المعزولة / المستزرعة.
يمكن استخدام E 210 كوسيط في تركيب:
-الدهانات
-الصبغات
-فورنيش
- عوامل التبول
- مركبات عطرية
- كلوريد البنزويل
-بنزوتريكلوريد
الاستخدامات الأكثر شيوعًا لـ E 210 هي المشروبات الغازية والمخللات والصلصات والجيلي.
تم العثور على التطبيقات غير الغذائية للوظيفة المضادة للبكتيريا من حمض البنزويك في مستحضرات التجميل.
E 210 نفسه له سمية منخفضة ، ولكن هناك مخاوف بسبب تفاعل محتمل يحولها إلى بنزين.
على الرغم من أن البنزين مركب سام ومسرطن ، فإن التفاعل الذي يسبب هذا التغيير من غير المرجح أن يحدث في الأطعمة.
عادةً ما يتحول البنزين سريعًا في الجسم إلى حمض الهيبوريك ويتم إفرازه في البول.
البارابين عبارة عن مركبات مضادة للميكروبات مشتقة كيميائيًا من حمض البنزويك.
كيميائيًا ، البارابين عبارة عن استرات مصنوعة عن طريق الجمع بين حمض البنزويك والكحول مثل الميثانول أو البروبانول.
استرات البارابين لها نشاط مضاد للميكروبات ضد العفن والخمائر وتستخدم في البيرة والمشروبات الغازية والزيتون.
تمثل مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية أكبر استخدام للبارابين.
يوجد E 210 بشكل شائع في البيئات الصناعية لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات مثل العطور والأصباغ والأدوية الموضعية ومبيدات الحشرات.
يستخدم ملح E 210 (بنزوات الصوديوم) على نطاق واسع في الطعام كمحدد للرقم الهيدروجيني كمادة حافظة ، مما يثبط نمو الميكروبات للحفاظ على سلامة الغذاء.
يعمل E 210 عن طريق تغيير درجة الحموضة الداخلية للكائنات الحية الدقيقة إلى حالة حمضية لا تتوافق مع نموها وبقائها على قيد الحياة.
E 210 هو مركب عضوي بلوري أبيض ينتمي إلى عائلة الأحماض الكربوكسيلية ، ويستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية وفي صناعة مستحضرات التجميل والدهانات والبلاستيك والمواد الطاردة للحشرات.
تم وصف E 210 لأول مرة في القرن السادس عشر ، وهو موجود في العديد من النباتات. يشكل الصمغ ، وهو راتينج نباتي ، حوالي 20 بالمائة من الجاوي.
تم تحضير E 210 صناعياً لأول مرة في حوالي عام 1860 من مركبات مشتقة من قطران الفحم.
يتم إنتاج E 210 تجاريًا عن طريق التفاعل الكيميائي للتولوين (هيدروكربون مشتق من البترول) مع الأكسجين عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية (حوالي 400 درجة فهرنهايت) في وجود أملاح الكوبالت والمنغنيز كمحفزات.
E 210 هو مادة حافظة ألكيل بنزوات توجد بشكل طبيعي في لحاء الكرز والتوت والشاي واليانسون ولحاء القرفة.
تشمل فوائد حمض البنزويك في العناية بالبشرة خصائص مضادة للشيخوخة ومهدئة ومرطبة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أحد المشتقات الهامة لحمض البنزويك المعروف باسم حمض فيراتريك الفينول على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة للمساعدة في تحييد الجذور الحرة الموجودة في البيئة.
كمواد حافظة ، يحتوي حمض البنزويك على مجموعة متنوعة من التطبيقات التجميلية ، بما في ذلك مثبت المنتج ، والمضافات العطرية والمطريات.
لهذا السبب ، يمكن العثور على E 210 بأشكال مختلفة في منتجات مثل واقيات الشمس وأحمر الشفاه والمستحضرات.
كمثبت للمنتج ، يساعد حمض البنزويك في تنظيم درجة الحموضة والحفاظ على سلامة المكونات.
قد يلعب التطبيق الموضعي لحمض البنزويك أيضًا دورًا في تقوية وظيفة حاجز الجلد ، وبالتالي زيادة قدرة الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة.
إلى جانب فوائده ، تم تجهيز حمض البنزويك لتحسين جودة منتجات العناية بالبشرة والبشرة.
تساعد هذه الخصائص معًا في التخفيف من جفاف الجلد وتحسين قدرة الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة.
يوجد E 210 بشكل طبيعي في التوت البري ، والخوخ ، والفراولة ، والتفاح ، والزبادي.
في بعض الأطعمة ، يمكن أن يعطي البنزوات مذاقًا غير سار ، يوصف بأنه "فلفل" أو حارق.
كان من المفترض أن يتم التعبير عن التأثير المضاد للميكروبات لحمض البنزويك فقط بواسطة الحمض غير المرتبط ، والذي يتداخل مع نفاذية غشاء الخلية والقوة الدافعة للبروتون.
ومع ذلك ، بالنسبة لحمض السوربيك والبروبيونيك ، فإن حمض البنزويك له نشاط معين مضاد للميكروبات في شكل منفصل.
يمنع بنزوات أيضًا على وجه التحديد امتصاص الأحماض الأمينية وأنزيمات معينة داخل الخلية: alpha-ketoglutarate و succinate dehydrogenase و 6-phosphofructo-2- kinase و lipase .
في بعض المشروبات الغازية E 210 ، من الضروري استخدام مواد حافظة لحماية المنتج من الكائنات الدقيقة غير القابلة للتلف ولضمان سلامته.
تم اختبار E 210 على نطاق واسع (انظر 2.6.6) وتم الاعتراف بها على أنها آمنة من قبل سلطات الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة.
E 210 هو مستقلب وسيط في هذا المسار يتم إفرازه في النهاية في البول ثم يتم استقلابه إلى حمض الهيبوريك الذي يمكن استخدام التعرض للأسيتوفينون كمؤشر حيوي له.
E 210 أو حمض بنزين-كربونيك ، حمض عطري أحادي القاعدة ، مسحوق بلوري أبيض قوي بدرجة معتدلة ، قابل للذوبان في الكحول والأثير والبنزين ، ولكنه قليل الذوبان في الماء (0.3 غ من حمض البنزويك في 100 غ من الماء عند 20 درجة مئوية).
يتميز E 210 بأنه لا يؤثر على رائحة أو طعم المشروبات الغازية عند استخدامه بكميات صغيرة.
يعتبر E 210 بشكل عام آمنًا (GRAS) لاستخدامه كمادة حافظة للأطعمة عالية الحموضة ويحدث بشكل طبيعي في بعض الكائنات الحية.
تشمل الأطعمة المحفوظة في الأحماض المشروبات الغازية والعصائر والخضروات المخمرة والأطعمة الغنية بالسكر.
تحدث آلية عملها المضادة للميكروبات من خلال تحمض السيتوبلازم وتثبيط الإنزيمات والعمليات الأيضية الحرجة ، بما في ذلك الالتهاب الكلي.
يتطلب تحمل سلالات معينة من الخميرة من E 210 والعوامل الأخرى التي تثبط فعاليتها علاجات مشتركة مع طرق تآزرية أخرى.
يتم استقلاب E 210 بسرعة وإفرازه في صورة حمض الهيبوريك.
E 210 مادة صلبة بيضاء (أو عديمة اللون) بالصيغة C6H5CO2H.
E 210 هو أبسط حمض الكربوكسيل العطري.
اسمها مشتق من صمغ الجاوي ، والذي لطالما كان مصدره الوحيد.
يوجد E 210 بشكل طبيعي في العديد من النباتات ويعمل كوسيط في التخليق الحيوي للعديد من المستقلبات الثانوية.
تستخدم أملاح E 210 كمواد حافظة للأغذية.
يعتبر E 210 مقدمة مهمة للتخليق الصناعي للعديد من المواد العضوية الأخرى.
تُعرف أملاح وإسترات E 210 بالبنزوات.
مناطق استخدام E 210:
مادة حافظة للطعام تمنع تلف الطعام عن طريق تثبيط نمو الفطريات أو البكتيريا.
في البلدان الأوروبية ، الأرقام الإلكترونية للمواد الحافظة المسموح بها هي E200 إلى E299 ، والسوربات (E200-209) ، والبنزوات (E210-219) ، والكبريتات (E220-229) ، والفينولات والفورمات (E230-239) ، والنترات منفصلة مثل. (E240-259) ، الأسيتات (E260-269) ، اللاكتات (E270-279) ، البروبيونات (E280-289) وغيرها (E290-299) .
أي دواء يسبب ظهور رد فعل تحسسي.
كمادة حافظة في مستحضرات التجميل ، فهو عامل مضاد للفطريات يمنع بشكل أساسي نمو الفطريات في المنتجات والتركيبات ويغير تكوينها.
E 210 أقل فعالية ضد البكتيريا.
E 210 له تاريخ طويل من الاستخدام كعامل مضاد للفطريات في المستحضرات العلاجية الموضعية مثل مرهم ويتفيلد (حمض البنزويك 6٪ وحمض الساليسيليك 3٪).
تم استخدام E 210 مع حمض الساليسيليك كعامل موضعي مضاد للفطريات وفي علاج قدم الرياضي والقوباء الحلقية.
مناطق استخدام E 210:
يتم استخدام E 210 وأملاحه كمادة حافظة للأغذية ، ممثلة بالأرقام E E210 و E211 و E212 و E213 .
E 210 يمنع نمو العفن والخميرة وبعض البكتيريا.
يضاف E 210 إما مباشرة أو يتكون من تفاعلات مع ملح الصوديوم أو البوتاسيوم أو الكالسيوم.
تبدأ الآلية بامتص��ص الخلية E 210.
المرادفات
حمض الكربوكسيل البنزين
تنسيق البنزين
حمض الفورميك البنزين
إيثانوات البنزين
حمض إيثانويك
حمض البنزينيمتونيك
بنزوات
حمض البنزويك
e210
حمض فينيل كربوكسيليك
حمض فينيل فورميك
كربوكسيلات عطرية
بنزينفورمات
بنزين ميتانوات
مسرع
فينيل كاربوكسيلات
فينيل فورمات
بنزوات
حمض البنزينيمتونيك
ملح حمض البنزويك الصوديوم
حمض فينيل فورميك
كربوكسيلات عطرية
بنزين كاربوكسيلات
بنزينفورمات
بنزين ميتانوات
مسرع
فينيل كاربوكسيلات
فينيل فورمات
بنزوات
حمض البنزينيمتونيك
ملح حمض البنزويك الصوديوم
كربوكسي بنزين
دياسيلات
حمض ديسيليك
حمض الأورسيليك
بنزوات الصوديوم
حمض بنزويك الصوديوم
حمض البنزويك
ماركة كيندال ملح حمض البنزويك الصوديوم
بنزوات ، بوتاسيوم
بنزوات البوتاسيوم
صفان
حمض البنزويك (RO)
حمض البنزويك (FR)
حمض البنزويك (FR)
أسيدو بنزويكو (O)
Aċidu Benżojku (MT)
بنسوهاب (ET)
بنسويسيرا (SV)
بنتسوهابو (FI)
Benzenekarboxirūgštis (LT)